Čo sa dá urobiť z ranetki na zimu. Recept na džem z celých ranetki. Džem z divokých ranetki

Ranetki sú malé, no zároveň neskutočne chutné a voňavé jablká, ktorým sa hovorí aj „raj“. Z ranetki môžete variť veľa rôzne polotovary na zimu, ktorá v mrazoch vyvolá spomienky na minulé teplé leto a obohatí telo o hmotu užitočné látky. Zvážte, čo sa dá pripraviť z "rajských" jabĺk na zimu.

Džem z ranetki

Roztrieďte plody ranetki (3 kg), ponechajte iba celé a neporušené jablká a umyte ich pod tečúcou vodou. Vhoďte ranetki do cedníka a nechajte ich 5 minút.Nechajte z ovocia odtiecť prebytočnú tekutinu. Bez odlupovania ranetki a bez ich uvoľnenia z jadra ich vložte do hromadnej smaltovanej nádoby (umývadlo alebo panvica) a nalejte studená voda(0,6 litra). Pošlite jablká na sporák a varte ich na miernom ohni, až kým nebudú mäkké (približne 40 minút). Dusené ranetki by sa mali ochladiť a pretrieť cez sito, čím sa oddelí dužina od semien a kôry.

V prijatých jablkový pretlak pridáme kryštálový cukor (2 kg) a dusíme do mäkka (40-50 minút). Počas varenia je potrebné z času na čas premiešať obsah nádoby a odstrániť vzniknutú penu. Hotovú marmeládu z ranetki zabaľte do sterilných pohárov a uzavrite viečkami pomocou spojovacieho zariadenia. Skladujte na chladnom mieste.

Celý ranetki džem

Roztrieďte ranetki a umyte pod tečúcou vodou. Chvost jabĺk môžete trochu orezať, ale neodporúča sa úplne ich orezať. Každé ovocie je potrebné na niekoľkých miestach napichnúť nabrúsenou zápalkou alebo špáradlom. Vložte jablká do smaltovanej nádoby.

Zvárame sladký sirup. Za týmto účelom nalejte vyčistenú studenú vodu (200 ml) do hrnca, priveďte tekutinu do varu, potom v nej rozpustite kryštálový cukor (1,3 kg) a kyselina citrónová(1/4 lyžičky). Sirup necháme pár minút zovrieť, odstavíme zo sporáka a precedíme cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Pripravené "rajské" jablká nalejte horúcim sladkým sirupom, položte panvu na oheň a varte jej obsah 15 minút. V žiadnom prípade sa neodporúča zasahovať do jabĺk počas procesu varenia, pretože inak sa môžu rozpadnúť, čo sa pokazí vzhľad hotový džem. Ovocnú a cukrovú hmotu vyberte zo sporáka, nádobu prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte 24 hodín odstáť. Po uplynutí času položte džem späť na sporák a varte ďalších 15 minút.

Aby ste skontrolovali pripravenosť ranetki džemu, musíte získať jedno jablko (najlepšie najväčšie) a nakrájať ho na dve polovice ostrým nožom. Ak je dužina ranetki mäkká a vyzerá ako marmeláda, potom je možné našu pochúťku odstrániť zo sporáka. V opačnom prípade sa musí nechať úplne vychladnúť a potom sa vrátiť späť do ohňa na 10-15 minút. Pripravený džem z ranetki rozložené v pohároch a zatvorte ich kovovými viečkami. Skladujte v pivnici alebo v pivnici.

Kompót z ranetki

Roztrieďte jablká „Paradise“, umyte ich pod tečúcou vodou a pomocou kulinárskych nožníc ich zbavte chvostíkov. Vložte ovocie do veľkej misy a nalejte ich studená voda. Po pol hodine vodu sceďte a každú ranu prepichnite špáradlom.

Umiestnite jablká do pripravených, čistých a sterilizovaných pohárov (na trojlitrovú fľašu sa odoberie 700 g ovocia). Do nádoby nalejte vriacu vodu a po 7 minútach ju nalejte do panvice pomocou špeciálneho plastový uzáver. Na základe tejto tekutiny uvaríme sladký sirup. Za týmto účelom pošleme panvicu na sporák a akonáhle voda v nej vrie, nalejte sem granulovaný cukor (0,5 kg) a varte, kým sa všetky jeho kryštály úplne nerozpustia (spravidla na to stačia dve minúty). ).

Naplňte nádoby s ranetki horúcim sirupom až po vrch. Pomocou špeciálneho ševovacieho zariadenia utesňujeme valce sterilnými (varenými) kovovými uzávermi. Banky s kompótom ranetki sa musia obrátiť hore nohami a položiť na uterák. Nádoby prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť. prirodzene. Až do zimy musí byť takýto nápoj skladovaný v pivnici, pivnici alebo inom tmavom, chladnom a suchom mieste.

Ranetki sa ľudovo nazývajú „rajské jablká“. Táto odroda jabĺk vyzerá rozprávkovo krásne čerstvé, ale nie menej jemné, atraktívne a chutné - v kompóte. Je ťažké nájsť hostiteľku, ktorá vynechá príležitosť pripraviť kompót z ranetki na zimu, ak sa jej do rúk dostane niekoľko kilogramov týchto jabĺk.

Funkcie varenia

Ranetki sú nielen krásne a chutné - sú aj užitočné. Zachovávajú si maximálny úžitok, ak kompót z nich nie je počas prípravy podrobený sterilizácii. Ale aby takýto kompót vydržal celú zimu bez toho, aby sa pokazil, treba brať do úvahy niekoľko bodov.

  • Ranetki určené na konzerváciu sa musia vytriediť a starostlivo preskúmať každé jablko. Akákoľvek vada (príznak hniloby, choroba) by mala byť dôvodom na vyhodenie – do kompótu by sa mali dostať len bezchybné plody.
  • S vetvičkami ranetki vyzerajú krajšie, ale ich prítomnosť ohrozuje bezpečnosť konzervovaných potravín. Ak existuje túžba nerobiť tiež sladký kompót, budú musieť byť odstránené. V prípade, že ste pripravení dať do kompótu veľa cukru, ktorý je konzervantom, môžete vetvičky nechať.
  • Jablká dôkladne umyte a po umytí z nich musíte nechať úplne odtiecť vodu.
  • Ďalším potrebným, aj keď nepríjemným postupom je prepichnutie šupky jabĺk špáradlom. Musíte prepichnúť na základni. Tým sa zachová celistvosť plodov pri kontakte s vriacou vodou a dá sa im možnosť rýchlejšie a lepšie nasiaknuť cukrovým sirupom, čím sa zlepší ich bezpečnosť a chuť.
  • Poháre na kompóty musia byť sterilizované. Dajú sa uzavrieť iba kovovými viečkami, prípadne zrolovaním špeciálnym kľúčom, prípadne uprednostnením skrutkovacích viečok.

Ranetki sa dobre hodia takmer ku všetkému ovociu a bobuľám, takže by bolo dobré pripraviť si na zimu rozmanitý kompót z ranetki a iného ovocia.

Klasický recept na kompót ranetki

  • ranetki - 0,5 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg;
  • kyselina citrónová - 1 g;
  • vanilín - 1 g;
  • voda - 3 l.

Spôsob varenia:

  • Umyte rany. Zvlášť usilovne čistite v blízkosti stoniek, ak ich chcete nechať. Napichnite špáradlom.
  • Keď sú jablká suché, umiestnite ich do sterilizovaných pohárov.
  • Varte vodu. Vložte do nej cukor, vanilku a kyselinu citrónovú, premiešajte, varte 2-3 minúty.
  • Nalejte jablká.
  • Poháre pevne uzavrite a prevráťte.
  • Poháre opatrne zabaľte niečím, čo neprepúšťa teplo. Zabalené by mali stáť aspoň deň.
  • Po vychladnutí je možné poháre skladovať na akomkoľvek vhodnom mieste - vydržia celú zimu a pri izbovej teplote.

Autor: klasický recept vznikne sladký, mierne kyslý kompót s teplou vanilkovou arómou. Nenechá nikoho ľahostajným, najmä deti.

Voňavý kompót v pomalom hrnci

  • jablká (ranetki) - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • aníz - polovica hviezdičky;
  • škorica - kúsok tyčinky (jedna desatina);
  • hrášok z nového korenia - 2 ks;
  • cukor - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

  • Jablká poriadne roztrieďte a umyte, odstráňte chvosty, na tomto mieste urobte pár vpichov špáradlom.
  • Všetky koreniny vložte do látkového vrecka. Ak to tak nie je, stačí ho zabaliť do gázy, ale dostatočne dobre, aby z neho počas varenia nič nevypadlo.
  • Vložte jablká do misky multivarkára, pridajte tam cukor. Naplňte vriacou vodou. Namočte do nej vrecko korenia.
  • Zatvorte veko multivarky a nastavte program kalenia na štvrť hodiny.
  • Dózy medzitým umyte a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.
  • Keď hasiaci program dokončí svoju prácu, všimnite si 20–25 minút - až po stanovenom čase je možné zdvihnúť veko. Ide o to, že kompót je potrebné vylúhovať.
  • Po otvorení veka po určenom čase vyberte vrecko s korením, preložte ovocie do pohárov a naplňte ich kompótom.
  • Zrolovať brehy. Mali by sa tiež obrátiť a zabaliť na 24 až 36 hodín. Potom ho môžete odložiť na zimu.

Kompót z multivarky sa ukáže ako veľmi voňavý, osloví milovníkov pikantné nápoje. Dá sa z neho vyrobiť varené víno, nealko alebo k vínu.

Nezvyčajný ranetki kompót

  • ranetki - 0,4 kg;
  • cuketa - 100 g;
  • rakytník - 0,3 kg;
  • kyselina citrónová - 1 g;
  • granulovaný cukor - 0,3 kg;
  • voda - 1,5 l.

Spôsob varenia:

  • Triediť, umývať rakytník a ranetki. Odstráňte vetvy z ranetki. Jablká na základni popicháme špáradlom.
  • Očistite cuketu. Odstráňte semená. Odrežte kúsok s hmotnosťou asi 100 g a nakrájajte ho na malé kocky.
  • Nádobu sterilizujte. Vložte do nej jablká, bobule, kocky tekvice.
  • Varte vodu, rozpustite v nej cukor, pridajte kyselinu citrónovú a varte s ňou len minútu.
  • Nalejte sirup do pohárov. Zrolujte ich.
  • Aby sa plody lepšie zachovali, položte ich hore dnom a prikryte teplou prikrývkou na 24 hodín.

Po niekoľkých mesiacoch, keď je kompót vylúhovaný, získajú všetky jeho zložky nezvyčajná chuť, stáva sa nič podobné, ale veľmi chutné.

Vitamínový kompót z ranetki a arónie

  • ranetki - 1 kg;
  • arónia - 0,2 kg;
  • granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
  • voda - 2 l.

Spôsob varenia:

  • Opláchnite ranetki, nechajte z nich odtiecť vodu, napichnite na základňu.
  • Jarabinu umyte, ponorte do vriacej vody a blanšírujte 3 minúty.
  • Nalejte horský popol na dno sterilizovaných pohárov, na vrch položte jablká.
  • Sirup prevaríme a nalejeme na zmes ovocia a bobúľ.
  • Zatvorte viečka, otočte. AT tento prípad je dovolené nechať kompót vychladnúť pri izbovej teplote, ale pre záruku ho môžete ešte zabaliť.

Autor: tento recept sa získa kompót s nasýteným sladkokyslú chuť, mierne kyslá a pekná farba. Zloženie tohto kompótu ho robí dvojnásobne užitočným.

Kompót z ranetki - chutné a zdravý dezert ktorý sa dá celkom ľahko pripraviť na zimu. Zároveň sa chuť a vôňa hotového nápoja bude značne líšiť v závislosti od zvoleného receptu.

Ingrediencie:

Ranetki (jablká)

Cukor- 1 pohár za 3 litrová nádoba.

Voda

Ako uvariť lahodný kompót ranetki

1. Vliať veľká panvica vody a dáme na sporák. Voda by mala vrieť.


2 . Kým voda vrie, pripravte ranetki. Opláchnite, odstráňte poškodené miesta. Chvosty môžu byť ponechané.


3. Poháre a viečka dôkladne umyte a sterilizujte. Poháre sterilizujem mikrovlnka. Za týmto účelom nalejem na dno nádoby trochu vody (1-1,5 cm). Do mikrovlnky som vložila bavlnený obrúsok a naň pohár s vodou. Malé poháre stojace, veľké ležiace. Nastavil som výkon na 70 a čas: 0,5-1 litrové plechovky = 3 minúty; 2-3 litrové poháre = 4 minúty.

4. Umiestnite ranetki do sterilizovaných pohárov. 1/3 nádoby by mala byť naplnená ranetmi, potom bude mať kompót bohatá chuť.


5. Naplňte nádoby s ranetki vriacou vodou až po hrdlo, zakryte viečkami a nechajte 10-15 minút. Pozor, zaváracie poháre dôkladne skontrolujte, či nie sú prasknuté, aby sklo od vriacej vody neprasklo. Banky by nemali byť studené, kvôli tomu môžu tiež prasknúť.

Potom nalejte sirup späť do hrnca. Pridajte cukor v množstve 1 šálka na 3-litrovú nádobu. Sirup priveďte späť do varu.

6 . Naplňte ranetki sladkým sirupom a otočte poháre. Upozorňujeme, že v závislosti od odrody ranetok môže pri interakcii s vriacou vodou šupka v ovocí prasknúť. Ak takýto efekt nechcete, uvarte si kompót z pevných zŕn. šťavnaté odrody a nie voľné a drobivé. Aj keď to naozaj neovplyvňuje chuť kompótu.

Tu je taký jednoduchý recept na lahodný kompót na zimu

Dobrú chuť!

Kompót zo sypaných ranetki (pri príprave kompótu sa z ranetki šupka odlupuje)

Kompót zo šťavnatých ranetki (kompót sa ukáže ako priehľadný, kôra ranetki zostáva na mieste)

Kompót z nasekaných ranetki

Kompót z ranetki na zimu

malý chutné jablká ranetki ponúkajú gazdinkám na zatvorenie vynikajúceho kompótu na zimu. Tieto sladké plody sú k takémuto nápoju skvelé. Navyše sa sami ukážu ako prakticky namočené, veľmi chutné a zdravé. A v zimných dňoch, keď je vonku chladno, je najlepšie jesť jemné jablká a vypiť pohár alebo dva ranetky kompótu. Zvlášť dobré jablkový kompót deti. Je to sladké, takže sa im to určite bude páčiť, ale v ranetki je veľa užitočných vecí a nie škodlivé prísady – skvelá alternatíva sýtená sladká voda.

Pripravte sa ranetki kompót na zimu veľmi jednoduché. Musíte len vyzdvihnúť krásne ovocie, pretože nápoj sa ukáže ako priehľadný a všetky chyby v ovocí budú viditeľné cez pohár. Najlepšie sa hodí ranetki šťavnaté, nie voľné. Existuje veľa receptov. Ale všetky sú založené na tom istom, používajú cukor, čistá voda a samotní vinníci tohto článku - jablká ranetok.

Základný recept - ranetki kompót na zimu

  • Ranetki jablká - 400 gramov.
  • Čistená pitná voda - toľko, koľko plánujete kompót.
  • Cukor - 300 gramov. Kto má rád kyslé, môže si dať aj pol pohára.

Poháre sterilizujeme a vložíme do nich jablká. Ak sú vaše ranetki malé, vezmite si poháre s objemom 1 liter, ak sú väčšie - 2 alebo 3. Teraz pripravíme ovocie - preskúmame ich, vyberieme nie krásne (mimochodom, kompót z nakrájaných ranetki sa dá vyrobiť od červivých a pokazených ranetki) a dobre opláchnite. Dáme ich do pohárov (1/3).

Teraz dáme vodu na oheň a varíme, keď je pripravená, necháme ju 5 minút vychladnúť a jablká nalejeme do pohárov. Po 7 minútach sa odporúča túto vodu vypustiť. Znova prevaríme a pripravíme sirup - na liter dajte 200-300 gramov cukru, podľa toho, aký kompót máte radi: sladký alebo nie. Keď sirup vrie, nalejte ranetki a ihneď zrolujte poháre.

Vlastne všetko, ale ak chcete na spestrenie nápoja použiť aditíva, dajte si to s jablkami čierna jarabina, nie veľa, za tri plechovky s objemom tri litre nie viac ako hrsť. Môžete pridať aj pomaranče nakrájané na dve časti, len ich musíte dať po vyliatí prvej vody a bezprostredne pred pridaním sirupu.

Recept: Kompót z nasekaných ranetki na zimu

Teraz poďme variť kompót z rezaných ranetki na zimu. Je to veľmi jednoduché, princíp je rovnaký. Hlavná vec je odstrániť všetky pokazené a červivé miesta.

  • Ranetki - 500 gramov.
  • Cukor - 300 gramov.
  • Voda - na počet plechoviek.
  • Listy ríbezlí a čerešní.
  • Citrónová kôra - 1 citrón bude stačiť.

Jablká a režim umývame na niekoľko častí: na štyri, tenké plátky a dokonca aj plátky. Najlepšie je rozdeliť ranetki na štyri časti, pretože sú už malé. Odstráňte všetky semená a jadro. Listy sa tiež umyjú a režimom sú tenké pásiky, citrónová kôra.

Sterilizujte poháre, vložte do nich ríbezľové a čerešňové listy na dno, potom ranetki, nie viac ako 1/3, aby v konečnom výsledku vyšlo dostatok tekutiny. Vodu prevaríme, pridáme cukor a pripravíme sirup. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho naplňte ranetki do pohárov a pridajte citrónová kôra. Teraz sa môžete zrolovať, schovať pod stôl. A keď kompót vychladne, zložte poháre do pivnice, v zime si môžete otvoriť skvelý a ľahký nápoj.

Sotva sa nájde hostiteľka, ktorá odmietne skvelú príležitosť roztočiť užitočné a lahodný kompót z rán. Malé nebeské jablká vám umožňujú získať skvelý nápoj bez akýchkoľvek prídavkov. Neuveriteľne chutné sú však prípravky s citrónom, hruškami, aróniou, hroznom, plátkami pomarančov a ďalšími pomocnými prísadami. Robia takú rotáciu pre budúcnosť originálnejšou, zdôrazňujúc bohatú chuť hlavnej zložky.

Jednoduchý recept na ranetki kompót bez sterilizácie

Ak chcete v zime potešiť svoju domácnosť jednoduchým, ale veľmi chutným kompótom ranetki, prijmite základný recept, ktorý nevyžaduje sterilizáciu.

Čas varenia - 50 minút.

Počet porcií je 1.

Na poznámku! V dôsledku toho získate 3 plechovky hotové výrobky určené na zimné uskladnenie.

Ingrediencie

Čo musíme urobiť neuveriteľným jemný kompót, bohaté na vitamíny a mikroelementy cenné pre telo? V skutočnosti iba tie najjednoduchšie produkty:

  • ranetki - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • pitná voda.

Poznámka! Mnohé ženy v domácnosti sa často zaujímajú o to, koľko cukru je potrebné na 3-litrovú nádobu kompótu ranetka. V skutočnosti si proporcie nebudete ťažko pamätať. Na každú nádobu s objemom 3 litre budete potrebovať 1 šálku kryštálového cukru alebo 300 g.

Spôsob varenia

Ak budete postupovať podľa návrhu recept krok za krokom s fotografiou bez odchýlok, potom pripravte kompót z rajské jablká nebude to pre teba príliš ťažké. Tak začnime?

  1. Prvým krokom je starostlivá príprava pohárov. Nádobu treba dôkladne opláchnuť (najlepšie pomocou prášok na pečenie) a sterilizujte ľubovoľným pohodlný spôsob. Dôkladne opláchnite a odošlite do pripravených nádob. Mali by byť naplnené asi do polovice.

    V samostatnej nádobe priveďte vodu do varu. Ovocie zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkami. Ale ty ešte nevieš točiť!

    Keď jablká a voda mierne vychladnú, vývar scedíme späť do hrnca.

    Do vývaru pridajte kryštálový cukor. Na miernom ohni priveďte do varu.

    Nalejte ranetki s výsledným sirupom. Vriaca voda by sa mala dostať až k samotným „pleciam“ plechoviek.

    Zostáva iba korkové nádoby s kompótom ranetki so sterilizovanými viečkami. Všetky polotovary budú musieť byť otočené hore nohami a pokryté uterákmi. V tejto polohe nechajte odstreďovanie približne 16 hodín.

Na poznámku! Kompót ranetki pripravený bez sterilizácie skladujte na tmavom mieste, najlepšie v pivnici alebo pivnici.

To je všetko! Ako ste sami videli, recept na kompót z ranetki na zimu bez sterilizácie neznamená nič zložité.

Ranetki kompót s citrónom

Existuje ďalší recept na kompót z ranetki na zimu. Navrhuje pridať do kompozície plátky citróna. Pite s citrusové tóny bude veľmi osviežujúce.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Na prípravu tohto nápoja do budúcnosti by ste mali použiť nasledujúce zložky:

  • pitná voda - asi 3 litre;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • ranetki - 1 kg;
  • citrón - 1 ks.

Na poznámku! Vo výsledku získate 3 plechovky hotového jablkovo-citrónového kompótu.

Spôsob varenia

Neuveriteľne osviežujúci a povzbudzujúci je kompót vyrobený z ranetki s prídavkom citrónu. Mimochodom, ak dávate prednosť limetkám alebo pomarančom, potom si môžete pripraviť nápoj s takýmito citrusovými plodmi. Je tiež potrebné pamätať na to, že tento typ zabezpečenia je najlepšie vykonať, ak chcete naplniť nádobu jablkami takmer po vrch.

  1. Citrón dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Citrusy nakrájajte na rovnomerné a pomerne tenké kolieska. Pripravte si poháre (riadne ich umyte a sterilizujte). Do každej nádoby vložte 2-3 plátky citróna.

Poznámka! Ak chcete kompótu ranetka dodať sýty odtieň, potom sa odporúča nasypať do každého pohára za hrsť umytej arónie.

    Ranetki starostlivo triediť. Vyhoďte všetko pokazené ovocie. dobré ovocie dôkladne opláchnite a pošlite na plátky citróna.

Na poznámku! Majte na pamäti, že jablká podľa tohto receptu by mali zaberať aspoň 1/2 nádob.

    Zahrejte v samostatnej nádobe pitná voda. Priveďte do varu. Nalejte polotovary so strmým stúpaním a nechajte zmes pod viečkami 5-7 minút.

    Výsledný ovocno-citrusový vývar nalejte späť do hrnca. Pridajte cukor. Znovu prevarte.

    Nalejte polotovary sirupom. Zaskrutkujte poháre s viečkami, ktoré je tiež potrebné najskôr sterilizovať. Zatvorte zákruty teplými prikrývkami a hrubými uterákmi. Nechajte v tomto stave jeden deň, po ktorom môžete nápoj poslať na uskladnenie v špajzi.

Dobrú chuť!

Ranetki kompót s hroznom

Ďalší originálny a neuveriteľný užitočná možnosť kompót sa varí zo zmesi ranetki a hrozna.

Čas varenia - 50 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Budeme potrebovať:

  • ranetki - 1 kg;
  • hrozno - 600 g;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • pitná voda.

Poznámka! Výťažok hotových výrobkov sa rovná 4 plechovkám nápoja. Ženy v domácnosti sa tiež často zaujímajú o to, koľko cukru je potrebné na 2-litrovú nádobu kompótu ranetka. Ak točíte nápoj v nádobe s takouto kapacitou, potom bude postačovať 200 g sladkosti na 1 nádobu.

Spôsob varenia

Tento obrat do budúcnosti sa robí jednoducho. Postupujte podľa receptu krok za krokom s fotografiami a budete v poriadku.

  1. Najprv musíte hrozno triediť a umyť. Všetka zeleň a vetvičky sú odstránené. Opláchnite ranetki. Konáre môžu byť ponechané. Vyhoďte ovocie do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

    Pripravte banky. Vložte do nich zmes hrozna a jabĺk.

    Pitnú vodu priveďte do varu. Nalejte plodinu strmým záparom. Nádoby prikryte viečkami a nechajte 10 minút pôsobiť.

    Vypustite tekutinu do hrnca. Pridajte kryštálový cukor. Varte na miernom ohni.

    Hneď ako sirup začne vrieť, opäť ním zalejeme ovocie. Zaskrutkujte nádobu pod kľúč a otočte ju. Zabaľte niečím teplým a nechajte, kým polotovary úplne nevychladnú.

To sú všetky tajomstvá varenia kompótu z ranetki na zimu!

Video recepty

Videorecepty pomôžu začínajúcim kuchárom pripraviť kompót z rajské jablká pre budúcnosť:

Ako sa máš? V minulom čísle to urobili na zimu.A dnes navrhujem znova rozobrať ďalšiu podobnú tému, ale budeme robiť džem iba z ranetki. Ale nebude to jednoduché, ale s chvostmi. Pretože ovocie nebude nakrájané na kúsky, padnú do panvice presne ako celok.

Je tiež veľmi dôležité naučiť sa variť sirup, aby sa stal priehľadným ako slza a hral na slnku. Potom sa takýto nádherný dezert stane jedným z vašich obľúbených. A bude sa to páčiť každému bez výnimky, zvyčajne sú s ním deti potešené. Vieš prečo? Faktom je, že je pre nich zábavné dostať takéto výtvory z pohára, pretože jablká s tyčinkami vyzerajú ako malé chupachupsiki. Veľmi ich to baví.

Áno, mne samotnému neprekáža dopriať si takéto maškrty). Medzi ľuďmi sú ranetochki všeobecne prezývané rajskými jablkami, niekedy je to pravda, niekedy je to pravda. Pretože majú výraznú chuť, od sladkých až po sladkokyslé odrody. Nie ako ovocie z obchodu. A čo je najdôležitejšie, všetky odrody sú tvrdé a dužina vo vnútri je hustá, preto džem vychádza určite veľmi chutne.

Takéto prírezy môžete robiť od konca leta, zvyčajne v auguste alebo septembri-októbri. Všetko závisí od toho, kde bývate.

Myslím, že s touto kolekciou na to ľahko prídete a stanete sa majstrom kulinárskeho umenia. Vyberte si svoj obľúbený recept a pustite sa do tvorenia a čarovania v kuchyni. Ak zrazu niečo nebude jasné, napíšte, porozprávame sa.

Je v ranách, ktoré obsahuje veľký počet pektín, to nám dá dokončený produkt hustota. To znamená, že nie je potrebné pridávať špeciálne prísady vo forme zahusťovadiel (ako je želatína, agar-agar a iné). Ale aby som bola krásna a magická chuť a tiež transparentnú farbu treba vyskúšať.

Aby ste to dosiahli, mali by sa malé jablká namočiť do vody a potom dusiť na sporáku vlastná šťava. Potom bude farba jantárová a veľmi chutná.

Pre zaujímavé poznámky v chuti môžete použiť akékoľvek prírodné doplnky, ako je citrónová alebo pomarančová kôra, ako aj sušené marhule, škorica alebo vanilín.

Experimenty sú len vítané. Poďme sa však teraz zamerať na klasiku ľahká možnosť Neutekajme ďaleko.


Pokiaľ ide o pomery cukru, sú rovnaké - jedna k jednej, ako v iných veciach a vždy.

Budeme potrebovať:

  • ranetki žlto-červené malé - 2 kg
  • cukor - 2 kg
  • voda - 2 lyžice.
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Etapy:

1. Vyberajte jablká, vyberajte ovocie, ktoré je absolútne bezchybné a má krásnu šupku. Umyte ich v tečúcej vode. A potom opatrne v mieste, kde je chvost prepichnutý ostrým špáradlom.


2. Potom si pripravíme a prevaríme sirup. Vložte cukor do pohára, nalejte vodu. Potom dusíme na miernom ohni, kým sa zrnká nerozpustia. Ďalej pridajte kyselinu citrónovú, môžete ju nahradiť citrónová šťava(1 lyžička).


3. Po pridaní citrónu dôjde k reakcii, zmes začne aktívne bublať. A dokonca sa bude zdať, že zbelie. Neboj sa, tak to má byť. Miešajte a varte, kým sa sirup nezakalí ako pohár.



5. Teraz vyberte panvicu zo sporáka a ihneď na ňu položte čistý tanier a pohár s vodou. Vytvorte druh nákladu. To sa robí tak, že jablká sa kúpajú v takej sladkej tekutine. Nechajte v tejto polohe cez noc alebo 11-12 hodín.


6. Ráno vyberte nádobu spolu s tanierom a zmes varte na najpomalšom ohni. Potom urobte to isté znova. Nakoniec budete musieť variť 3 krát a držať 3 časové intervaly 10-12 hodín.


7. Len čo naposledy vrie, nalejeme džem do sterilných pohárov, zvinieme vrchnáky. Zabaľte ich pod prikrývku a uložte ich do pivnice.


8. A nezabudnite prestrieť stôl a pozvať všetkých na ochutnávku. Vyzerá úžasne atraktívne a krásne! Ako cukríky na paličkách. Nie nadarmo sú to nebeské jablká. Dobrú chuť!


Celý priehľadný ranetki džem

Ak opustíte „nohy“ rajských jabĺk, tento dezert sa z toho stane len krajším a zábavnejším. Okrem toho môžu neskôr zdobiť rôzne sladkosti ako sú koláče a pečivo. Môj manžel ich hádže dokonca aj do kokteilu.

Chcem urobiť len rezerváciu, ak sú plody príliš veľké, sú také, potom je lepšie ich nakrájať aspoň na polovice alebo štvrtiny.


V každom prípade takýto domáce nehanbí usporiadať večeru alebo dovolenku. A akí budú všetci šťastní v zime, keď bude mráz pod mínus 40 a tu je taký letný zázrak prírody. Vo všeobecnosti môžete svojich hostí vždy niečím prekvapiť.

Tajomstvo spočíva v tom, že ranetki si zachováva svoju integritu vo všetkých fázach varenia, je potrebné ručne prepichnúť každé ovocie špáradlom. Ak to neurobíte pred varením, šupka okamžite praskne alebo praskne.

Budeme potrebovať:

  • Čínske jablká - 500 g
  • granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
  • voda - 0,5 lyžice.

Etapy:

1. Umyte ranetki v tečúcej vode, potom ak sú palice príliš dlhé a nemotorné, odrežte ich, ale nie až do konca. Ďalej vezmite špíz s ostrým koncom a urobte vpichy na niekoľkých miestach. Ak toto odporúčanie preskočíte, šupka sa pri varení roztrhne. A je dôležité vziať zrelé ovocie, môžete použiť mierne nezrelé, ale prezreté nebudú fungovať, pretože potom môže vzniknúť džem.

Potom jablká vložte do misky alebo hrnca naplneného vodou a nalejte toľko vody, aby pokrylo všetko ovocie. Vodu priveďte do varu. A keď začne aktívne vrieť, vhoďte ranetki a varte presne 5 minút. Potom ich opatrne vyberte dierovanou lyžicou a naplňte studenou vodou.


2. Teraz varte cukrový sirup, na tento účel zmiešajte pol pohára vody (125 ml) s cukrom. Miešajte a varte, kým sa zrnká nerozpustia. Je však potrebné, aby zmes jednoznačne prevarila. Potom tam položte ovocie a varte 15 minút.

Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju špeciálnou lyžicou s otvormi.


3. Teraz zostáva vychladnúť a nechať postáť asi 2,5 hodiny, ako keby sme mali dostatok takého nálevu. Po uplynutí času hmotu opäť priveďte do varu a za mierneho miešania varte 15 minút. Existujú päťminútové recepty a zdá sa, že tento sa nazýva pätnásťminútový) kvôli jeho rýchlosti.

Horúce nalejte do čistých sterilných pohárov. Naskrutkujte kovové viečka a nechajte vychladnúť izbová teplota pod teplou prikrývkou. Skladujte na chladnom mieste a tam, kde nie je veľa slnečného žiarenia.

Ach, dobre, dnes nezabudnite pozvať svojich obľúbených členov domácnosti na taký dezert. Jedzte pre zdravie. Olízajte si prsty s potešením))).


Ranetki džem s chvostom na zimu - jednoduchý recept doma

A tu je ďalší jednoduchý a rýchla možnosť pri výrobe ranetového džemu sa ingrediencie zdajú byť rovnaké, ale samotné varenie a technológia sú odlišné od predchádzajúcej. Tu nemusíte ovocie variť, ale okamžite ho ponorte do hotového cukrového sirupu.

Samotné jablká chutia ako marmeláda a niekomu môžu pripomínať karamelky.

Budeme potrebovať:

  • ranetka - 1 litrová nádoba
  • cukor - 1 l
  • voda - 0,5 lyžice.

Etapy:

1. Všetky voňavé ovocie umyte v miske, potom utrite uterákom. Každé jablko popichajte špáradlom v mieste, kde začína chvost.

Z kryštálového cukru a vody uvaríme sladký sirup a akonáhle zovrie a po zrnách nezostane ani stopa, ihneď pridáme pripravené ovocie. Zároveň vypnite sporák, je dôležité, aby všetky plody boli priamo ponorené do tohto sirupu. V tomto stave by sa jablká mali potiť na stole niekoľko hodín.


2. Potom vložte nádobu do ohňa a priveďte do varu, vyberte režim stredného alebo nízkeho horáka. Varte len 5 minút a nemiešajte, ale misku radšej potraste.

Je to také chvenie, ktoré tiež pomáha ovociu zostať bezpečné a zdravé, a to je dôležité!

Po tomto časovom intervale varte po varení opäť 5 minút. A hneď nalejte do pohárov, utiahnite viečka a uložte na chladné miesto, napríklad do skrine.


3. Tu je taký nádherný výsledok. Ak chcete, môžete na špičku noža pridať kyselinu citrónovú. Pomôže to urobiť sirup ľahším a tiež pôsobí ako vynikajúci konzervačný prostriedok v boji proti plesniam a kyslosti.

Mimochodom, takýto ovocný pokrm môžete ľahko pripraviť v multivarke, preto vyberte vhodný režim, napríklad Frying alebo Multicooking, a vytvorte ďalšie.


Jablkový džem s pomarančom v pomalom hrnci

Ak nemáte radi zvláštnu horkosť, hoci ju takmer necítim, potom môžete jablká pokojne kombinovať s akýmikoľvek citrusovými prísadami. Alebo pridajte ďalšie orech, zázvor alebo koňak. Nová chuť máte záruku. Ale o to teraz nejde, na urýchlenie procesu použite zázračnú rúru.

Pozrite sa, čo naznačujem. V pomalom hrnci je samozrejme radosť variť, pretože miska v ňom je hlboká a nepriľnavá, nič neutečie ani sa neprilepí.

Budeme potrebovať:

  • ranetki - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • citrón - 0,5 ks.
  • oranžová - 0,5 ks.
  • voda - 250 ml alebo 1 polievková lyžica.

Etapy:

1. Ovocie opláchneme a každé jablko zohrejeme špáradlom tam, kde je palica pri základni. Potom vložte do misky multivarkára, pridajte cukor, zalejte vodou a vytlačte citrónovú a pomarančovú šťavu.


2. Zatvorte veko a zvoľte Varenie na 2 hodiny. Každých 30 minút hrniec s jedlom otvorte a pretrepte. A keď uplynie čas a zaznie pípnutie, nalejte horúce do sterilných pohárov a otočte pod železný kryt. Dobrú chuť!


Recept na ranetki džem v sirupe na nohe

Myslite na to, že chcete svoje ovocie v pohári ako napríklad jantárové gule a mal chvost. Umožní vám to správny recept a samotná technológia varenia. Tu je rokmi overený recept. Čo ešte nikoho nesklamalo.

Ak máte veľa rozbitých a pokrčených jabĺk, potom môžete pokojne urobiť džem alebo džem. Na tento recept potrebujete presne krásne a čierno-škvrnité plody.

Budeme potrebovať:

  • citrónová kyselina- 0,5 lyžičky
  • voda - 3 lyžice.
  • rajské jablko - 3 kg
  • granulovaný cukor - 3 kg


Etapy:

1. Červené ovocie vyberajte do pohárov, je vhodné brať ich v rovnakej veľkosti a nie rôzne. Kandidáti s priemerom 2-3 cm sú perfektné.


2. Dobre ich umyte a každý kúsok prepichnite tyčinkou. Tu, ako je znázornené na fotografii.


3. Pripravte cukor a vodu sladká náplň. Navyše pridajte kyselinu citrónovú pre slnečnú farbu. Hneď ako sirup zovrie a po cukre nezostane ani stopa, pridajte pripravené ovocie.


4. V takejto mase sa musia utopiť. A po aktívnom varení varte na sporáku 14 minút. Potom hrniec vyberte a nechajte úplne vychladnúť.


6. Ďalej asi po 8-10 hodinách džem opäť prevaríme a opäť varíme 10-15 minút. Potom znova ochlaďte a varte, kým nebudete potrebovať jednotná konzistencia, zvyčajne je 15 minút vhodné pre každého. Zabaľte pochúťku horúce do čistých sklenených pohárov.


7. Naskrutkujte kovové viečka a skontrolujte tesnosť otočením pohárov hore dnom. Toto je taká krása. Prajem veľa šťastia aj tebe!


Rajský jablkový džem s celými chvostmi v sirupe - najlepší recept na zimu

No a teraz navrhujem ešte jednu tradičná verzia, ktorý vám radím pozrieť si v tomto príbehu. Niekedy je ťažké niečo pochopiť, ak toto jedlo pripravujete prvýkrát, ale s takým podrobný návod vo formáte videa je jednoduché. Najmä ak je to prevzaté z YouTube. O tom, že to dopadne bezchybne, niet pochýb.

Zaspomínajte si v chladnom období pri šálke čaju na jemné leto s očarujúcim ovocím. No, alebo použiť na ozdobenie všetkých druhov koláčov a zákuskov.

Transparentný ranetki džem - taký chutný a krásny! (recept so škoricou)

Nepochybne si to budete chcieť hneď zopakovať kuchárske majstrovské dielo, pretože jeho farba je ako med a chuť je sladká a mierne kyslá. A orientálne korenie ho robí ešte jedinečnejším. Vo všeobecnosti sa pochúťka ukazuje ako celkom jemná a s príjemnou novou chuťou. Mali by ste si to vážiť!

Navyše odroda "raj" znamená miniatúrne, je radosť ich jesť, pretože sú také vtipné, ako korálky. Takýto džem je dnes veľmi žiadaný a dokonca sa predáva v obchodoch.

Budeme potrebovať:

  • miska nebeských ranetki - 1 kg
  • škorica - 0,5 lyžičky
  • citrónová šťava - 4 lyžice
  • cukor - 1 kg
  • voda - 1 polievková lyžica.


Etapy:

1. Vezmite ovocie práve natrhané a skontrolujte. Žiadne poškodenie, a čo je najdôležitejšie, čierne škvrny by nemali byť. Chvosty môžu byť na želanie trochu orezané.


2. Nalejte umyté ovocie kryštálový cukor. Nechajte ich cez noc alebo 12 hodín, aby šťava vynikla. Za týmto účelom pridajte vodu a premiešajte.


3. Ráno varte 15 minút v 2-3 sedeniach. To znamená, že sa varili, varili 10-15 minút, ochladili. Úplne naposledy, najlepšie do tretiny, pridáme citrónovú šťavu, tá zastabilizuje farbu a sirup trochu zosvetlí. Pridajte škoricu a varte ďalších 5 minút.


4. Keď sa vytvorí pena, uvidíte ju najmä po pridaní citrónovej šťavy, keďže je kyslá. Hmota bude syčať a hrať. Odstráňte ju polievkovou lyžicou.


5. Poháre vopred vysterilizujte a začnite nalievať pochúťku. Potom vezmite čisté a suché viečka a pevne a pevne priskrutkujte.


6. Skladujte na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Dôležité je, aby džem nekvasil a neukazoval sa slnečným lúčom. Potom bude všetko v poriadku a takýto prípravok vám zostane veľmi dlho, ak ho nebudete jesť. Dobrú chuť!


To je všetko priatelia, vyberte si svoj obľúbený recept a uvarte taký krásny a magický ranetki džem. Napriek tomu vyzerá skôr ako kráľovská verzia a poteší. Každý, kto príde k vám domov, rád ochutná takúto dobrotu.

Veľa šťastia všetkým a čoskoro sa uvidíme. Pridajte sa do skupiny, dávajte lajky, zdieľajte recenzie a priania. Zbohom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore