Recepty na varenie bagel. Bagely vyrobené z jednoduchého tvarohového cesta. Recept na krehké cesto.

Bagely sú základný produkt cesta, ktorý sa pripravuje s náplňou. Toto meno sa objavilo kvôli tomu, že skôr pripomínajú rohy zvieraťa. Recept je založený na použití rôzne druhy cesto, napríklad lístkové, a na pridávanie rôznych plniek.

Spravidla sa takýto dezert pripravuje s droždím, ale ak tam nie je, nemali by ste byť naštvaní. Pokrm je možné pripraviť bez droždia.

Bagely sa niekedy označujú aj ako ruské croissanty.

S orechmi

Croissanty sú jedlo, ktoré pozná každý už od detstva. Tento recept na varenie zahŕňa použitie vlašské orechy, ktoré sa pridávajú spolu s džemom. Džem stojí za výber najhustejšieho, pretože. tekutina môže počas pečenia vytekať. Preto by sa džem počas varenia mal zlikvidovať.

Recept cesto bez kvasníc pre croissanty zahŕňa použitie produktov, ako sú:

Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
Kyslá smotana - 1 šálka (kyslá smotana by nemala byť príliš tekutá);
Maslo (maslo) - 200 - 250 g;
Múka - 3-4 šálky (možno budete potrebovať trochu viac);
Džem (akýkoľvek) - používa sa ako náplň;
Orech (orech) – leží v lekvári.

Príprava základu bez kvasníc:

Zmiešame prášok do pečiva, kyslú smotanu, maslo. Postupne pridajte múku do výslednej konzistencie;
Cesto premiešajte, kým nebude elastické, a odošlite ho do chladničky 20-40 min. To je potrebné na to, aby sa infúzia;
Vezmite malý kúsok zvinieme a rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Nakrájajte ju rovnakým spôsobom, ako sa zvyčajne krája pizza (trojuholníky). Na okraj dáme džem a orechy. Vytvorte polotovary;
Dajte croissanty na plech na pečenie, na ktorom je predtým položený špeciálny papier;
Pečieme pri nižších teplotách 180 stupňov. Rúra je potrebná, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Bagely s džemom a orechmi po upečení treba posypať práškom (cukrom).

S vodkou

Mnohí s veľkým potešením jedia bagely s džemom vyrobeným z lístkového lístka, ale málokto robí základ pre croissanty s vodkou.

Recept na výrobu bagelov je založený na zložkách, ako sú:

Múka - 2 šálky (možno budete potrebovať trochu viac);
Žĺtok - 1 ks;
Vodka - 1 polievková lyžica;
Voda - 0,5 šálky;
Maslo (možno nahradiť margarínom) - 100 g;
Soľ sa pridáva podľa chuti.

Ak chcete získať lístkové cesto, postupujte takto:

Zmiešajte olej s 3 polievkovými lyžicami. múky. Z výslednej konzistencie vytvorte malý obdĺžnik a odložte ho;
V kopci preosiatej múky urobte priehlbinu;
Do vytvoreného otvoru pridajte žĺtok, vodu, soľ a vodku. Začnite miesiť cesto. Nehnevajte ho dlho;
Zabaľte základňu Potravinová fólia a pošlite vylúhovať na chladnom mieste po dobu 30-45 minút;
Vrstvu rozvaľkáme a do stredu dáme kúsok masla. Môžete ho váľať rukami, kým sa úplne nerozpustí v základni, alebo môžete použiť film (jedlo). Za týmto účelom vložte do stredu kúsok masla, vezmite potravinovú fóliu a položte ju na maslo. Krúživými pohybmi prevaľkajte olej po celej základni, kým sa v nej úplne neskryje;
Odrežte všetky nepotrebné, zatvorte jednu stranu, druhú nechajte nedotknutú;
Položte základňu v 3 vrstvách. Je dôležité, aby boli otvorené časti zložené smerom do stredu. Potom sa musí znova zložiť na polovicu;
Rozvaľkajte základňu na pôvodnú veľkosť. V tomto prípade je potrebné vyvaľkať z okrajov do stredu. V tejto fáze pridajte odložený kúsok základne;
Zložte cesto v dvoch vrstvách;
Podklad prikryjeme fóliou a položíme 30 minút. do chladničky. To je potrebné, aby sa cesto ochladilo;
Vyberte základňu a zrolujte ju späť do pôvodnej veľkosti;
Vložte späť do chladničky 30-40 min.

Ak chcete získať lístkové cesto, musíte urobiť aspoň 6 prídavkov.

Recept na výrobu samotných bagelov s džemom z lístkového cesta:

Rúra je potrebná na 20-30 min.

Ruské croissanty s džemom obľúbené jedlo mnohých ľudí. Každý recept sa líši svojimi ingredienciami, jedno však zostáva rovnaké – spôsob prípravy!

Vždy milovaný a žiadaný. Len teraz by bolo viac voľného času a mama by piekla sladkosti aspoň každý deň.

Leto je v plnom prúde a s ním aj domáce prípravy. Akurát včera som nazbierala vedro čerešní a dnes sa budem krútiť. Ako vždy, času je málo a je toho veľa. Ale napriek tomu budem svojim deťom piecť domáce rožky. A mám ich sladké pečivo wow láska a bagety vrátane!

Dnešný recept na bagely je jednoduchý, rýchly a bezproblémový: miesený, vyvaľkaný a upečený. Nič zložité, však? A aká je to krása, pastva pre oči!

No, prečo mučiť, dovoľte mi ukázať a povedať vám, ako upiecť také červené a krásne bagely.

Pre recept na bagel budete potrebovať:

vypustiť. margarín - 200 g,

kyslá smotana - 100 ml.,

droždie - 25 gr.,

jedno vajce,

múka - 2,5 šálky,

vanilín - 1 vrecúško,

štipka soli,

ak je to žiaduce, môžete pridať škoricu - 1 lyžičku.

Krok za krokom recept na bagely

Recept ov bagely dnes, ako už viete, zjavne neviditeľný. Ale z nejakého dôvodu nie každý má rád tento alebo ten bagelový recept. A to je pochopiteľné.

Ja napríklad tiež veľmi rada skúšam nové recepty, no nie vždy vyjdú tak, ako by som chcela. Preto vo väčšine prípadov používam svoje osvedčené recepty alebo v priebehu varenia vymyslím niečo vlastné. Zverejňujem len úspešné recepty!

Rolky z kysnutého cesta sú tiež moje dobrý recept. Takže priatelia, ak sa chystáte piecť tieto rožky prvýkrát, pokojne sa pustite do práce. Tieto bagely sa vždy ukážu. Ale moji dvaja dôležité pravidlá ktorý musí byť prítomný v kuchyni pri príprave akéhokoľvek jedla čerstvé jedlo a tvoj dobrá nálada! Súhlasíš?

Môžeme začať? Cesto na bagely sa ukázalo ako mäkké a jemné. Textúrou sa mierne líšilo od cesta, z ktorého som piekla. Po oddýchnutí cesta v mrazničke ho presuniem na policu do chladničky. Moje bagely sú pripravené na pečenie. Posielam ich do predhriatej rúry na 200 ºС. Pri mnou nastavenej teplote sa pečú presne 15 minút. Z uvedených produktov mi vyšlo 48 rožkov s náplňou. Priatelia, stačí vám táto porcia? Moja rodina nemala dosť, tak som na druhý deň urobil rožky, ale z dvojitej porcie. Šťastné pitie čaju všetkým a všetko najlepšie pre vás!

Lahodné pečivo nie je len majetkom cukrární, ale aj celkom cenovo dostupná pochúťka pre akúkoľvek hostiteľku. neveríš? Vezmite si čo najviac jednoduché produkty a varte chutné bagely plnené marmeládou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo jablkami. Ak používate tekutá náplň, ako je cukrovinka alebo džem, potom nechajte dostatočne hustý.

Plnené bagely - príprava jedál a pokrmov

Rolky s náplňou môžeme pripraviť z akéhokoľvek cesta. Môžete ho miesiť na báze vody, mlieka, kefíru alebo ho pripraviť s tvarohom. Bagely na mlieku alebo kefíre sa ukážu ako veľmi jemné v štruktúre, na vode - ľahšie, ale tvarohové bagely bude veľmi uspokojujúce.

Recepty na plnené bagety:

Recept 1: Bagely plnené džemom

Pripravte bagely s džemom. K tomuto jedlu si vezmite hocijakú – jablkovú, ríbezľovú alebo pomarančovú, ale jediným pravidlom je, že džem je dostatočne hustý, inak nebude plnka celá deque.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh 350 gr
Múka 460 gramov
Sóda, hasená citrónová šťava- 1 lyžica
Maslo 65 g
Cukor 80 gramov
Vaječný žĺtok 1 ks.
Akýkoľvek džem (nie tekutý)

Spôsob varenia:

Pripravíme si cesto na bagely na kefíre. Aby ste to dosiahli, kombinujte mierne rozpustené maslo s tvarohom a premiešajte lyžičkou alebo metličkou. Samostatne zmiešajte soľ, cukor, múku a pridajte do tvarohu. miesenie tvarohové cesto, zadajte hasená sóda, po ktorom pošleme hmotu do chladničky na štyridsať minút.
Cesto vyberieme, rozdelíme na tri časti. Každý kúsok cesta (nie natenko) rozvaľkáme valčekom a nožom rozrežeme na štyri trojuholníky.
Na širšiu časť "trojuholníka" pomocou lyžice dáme džem a zrolujeme. Musíte zložiť tak, aby zaseknutie nebolo vidieť, inak vytečie.
Bagely vložte do predhriatej rúry na dvadsať minút. Teplota pečenia nie je vyššia ako stosedemdesiat stupňov.

Recept 2: Bagely plnené marmeládou

Bagely budú celkom nezvyčajné a zároveň chutné, ak do nich vložíte kúsok marmelády ako náplň. Môžete si vziať lístkovú farebnú marmeládu, potom bude dezert chutný a krásny.

Požadované ingrediencie:

420 gramov múky
Droždie 1 polievková lyžica
Vaječný žĺtok 1 ks. (na mazanie produktu)
Cukor 120 gramov
Mlieko 220 ml
Marmeláda (hustá)

Spôsob varenia:

Vypracujeme cesto zmiešané s mliekom. V mierne zahriatom mlieku musíte rozpustiť droždie s malým množstvom cukru - suché prísady premiešajte lyžičkou.
Oddelene zmiešajte suché prísady v hlbokej miske, najskôr vezmite tretinu múky. Mlieko s droždím nalejte do zmesi, ktorú máte a za stáleho miešania postupne pridávajte múku, ktorá vám zostala. Výsledné cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Po tomto čase, keď cesto zväčší svoj objem, ho rozdelíme na tri časti. Každý kúsok rozvaľkáme valčekom s vrstvou hrubou jeden centimeter a potom nakrájame na trojuholníky. Ďalej položte na širokú časť dlhý kúsok marmelády a zabaľte ju do tvaru croissantu.
Výsledné bagely musia byť potiahnuté zmesou žĺtok a cukru a pečieme asi dvadsaťpäť minút v rúre.

Recept 3: Bagely plnené kondenzovaným mliekom

Ak sa rozhodnete variť bagely s kondenzovaným mliekom, je lepšie vziať si „varenku“. Je hustejšej konzistencie a pochúťku pri varení určite neopustí.

Požadované ingrediencie:

Múka 460 gramov
Cukor 150 gramov
Voda 260 ml
Husté varené kondenzované mlieko
Suché droždie 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

V ohriatej vode (ale nie privedenej do varu) musíte rozpustiť droždie a jednu polievkovú lyžicu cukru.
V hlbokej miske zmiešajte múku (na začiatok si vezmite polovicu), zvyšný cukor, soľ a nalejte do nej zmes vody a droždia.
Do masy postupne pridávame zvyšnú múku. Husté cesto, ktoré ste vyklopili, dajte na pol hodiny vylúhovať.
Výsledné cesto sa musí rozdeliť na tri kusy, potom každý rozvaľkať valčekom a nakrájať na trojuholníky. Lyžičkou rozotrieme na širokú časť trojuholníkov varené kondenzované mlieko a otočte sa.
Výsledné bagely potrieme zmesou vaječného žĺtka a cukru a rozotrieme na palubu.
Dezert pečieme aspoň pol hodiny v rúre.

Recept 4: Bagely plnené jablkami

Pečenie je možné vykonať s čerstvé ovocie- jahody, ríbezle, slivky. Urobíme jablkové rolky. Odporúčame vám vybrať si ovocie sladkých odrôd.

Požadované ingrediencie:

Múka 450 gramov
Cukor 140 gramov
Minerálna voda 320 ml
Droždie 1 polievková lyžica
3 jablká
Škorica
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Voda sa musí zahriať na 40 stupňov, potom v nej rozpustite lyžicu cukru a suché droždie.
Všetky suché ingrediencie zmiešame v miske, na začiatok odoberieme len polovicu múky. Do zmesi nalejte vodu s droždím.
Rukami vymiesime cesto a do masy postupne pridávame zvyšnú múku. Výslednú hrudku cesta dáme na pol hodiny vylúhovať.
Hotové cesto nakrájame na tri rovnaké kusy, z ktorých každý vyvaľkáme valčekom a nakrájame na štyri kusy v tvare trojuholníkov.
Jablká umyjeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na kocky. Spojte jablko so škoricou a cukrom. Lyžicou naukladáme jablká na najširšiu časť cesta a zvinieme croissanty.
Každú rolku potrieme žĺtkom a cukrovou zmesou a vložíme do predhriatej rúry.
Miska pečieme v rúre 25-30 minút.

Bagely si môžete pripraviť s makom a cukrom alebo s nasekanými orechmi a medom – to je ďalšia možnosť lahodnej plnky.

Nepreháňajte to s korením - nedávajte veľa vanilky alebo škorice, inak zabijete chuť náplne.

Bagely v rúre neprepečte, inak budú tvrdé. Optimálna doba varenia je 25-30 minút.

15. mája 2016 718

Mnohí, ktorí od detstva vyrastali na babičkiných buchtách a koláčoch, si určite povedia, že nič lepšie neexistuje. domáce pečenie. Ale je to pravda! Žiadna z mnohých pekárenské výrobky, ktoré sa predávajú v dnešných obchodoch, sa s domácim pečivom nedajú ani porovnať.

Samotné plnené rožky niečo stoja! Je to len jedlo. A ich varenie bude potešením. Pre tých, ktorí ešte nevedia, ako ich variť, odporúčame zvážiť niekoľko spôsobov varenia. chutné bagely.

Recept na bagely z kysnutého cesta s džemom

Čo potrebujeme:

Múka prémie- 3 poháre;
30 gramov čerstvého alebo 1 veľká lyžica suchého droždia;
300 ml mlieka;
Rastlinný olej -120-150 ml;
150 gramov granulovaného cukru;
Kuracie vajcia - 4 kusy (2 na cesto, 2 na potretie povrchu na pečenie);
500 gramov džemu.

Ako variť:

je chutný a zaujímavé jedlo ktoré si určite budete chcieť uvariť.

Čokoládové cesto v mikrovlnke sa vám určite bude hodiť, tento odkaz si uložte do záložiek.

Svieže a sladké palacinky bez vajec. Toto je jednoduchý recept, ktorý vám viackrát pomôže, ak chcete niečo chutné k čaju.

Jednoduché bagety na kefíre

Čo bude potrebné:

Pohár kefíru;
Múka - 2,5 šálky;
Balenie masla;
Dve kuracie vajcia;
Práškového cukru- 150 gramov;
Vanilkový cukor - štipka;
400 - 500 gramov džemu;
Zeleninový olej;
Trochu soli;
Štipka sódy bikarbóny.

Ako sa pripraviť:

Mäkký maslo vložte do nádoby, pridajte do nej soľ a vrecko vanilkového cukru;
Vajíčka rozbijeme a tiež pridáme k maslu. Všetko dobre premiešajte, môžete použiť mixér. S ním musíte všetko poraziť strednou rýchlosťou, až kým nebude hladké;
Nalejte kefír do iného pohára, pridajte doň sódu a premiešajte;
Ďalej nalejte kefír spolu so sódou do olejovej zmesi a všetko premiešajte mixérom;
Múku niekoľkokrát preosejte sitom. Potom ho po malých častiach nalejte do tekutej zmesi a lyžicou vymiesime cesto;
Nalejte zvyšok múky a rukami vypracujte mäkké, elastické cesto. Hneď ako sa to premieša, vytvoríme z neho guľu, vložíme ju do plastového vrecka a vyberieme chladničku na pol hodiny;
Po 10-15 minútach zapálime rúru a zohrejeme ju na 150 stupňov;
Po pol hodine cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti. Z každej časti vyvaľkáme stredný koláč a nakrájame ho na malé trojuholníky;
Na širokú stranu každého trojuholníka položte malé množstvo džemu a zabaľte ho do tvaru bagelu;
Akonáhle sú všetky bagely hotové, je potrebné ich preniesť na vymastený zeleninový olej povrch plechu na pečenie;
Potom vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte 30 minút do zlatista;
Akonáhle je pečivo hotové, musí sa preniesť na rovnú dosku a posypať práškovým cukrom.

Tvarohové rolky s tvarohom

Komponenty na test:

Vajcia - 1 kus;
350 gramov tvarohu;
Polovica balenia masla;
Múka - 3 šálky;
Pol kilogramu kryštálového cukru;
Vrece prášku do pečiva;
Štipka vanilínu;
Trochu soli;
Zeleninový olej.

Na plnenie:

Tvarohový syr - 200 gramov;
Cukor - 3-4 veľké lyžice;
Jedno vajce.

Ako na to:

Tvaroh rozložíme v miske, pridáme k nemu maslo a miešame mixérom, kým nevznikne jednotná štruktúra;
Do inej misky nasypeme preosiatu múku, soľ, vanilku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a premiešajte;
Ďalej suchú zmes spojíme s tvarohom a premiešame mäkké cesto. Vytvarujeme z neho dve guľky, každú vložíme do igelitového vrecka a necháme pol hodiny v chlade;
Pripravujeme plnku. Tvaroh dáme do misky, pridáme k nemu jedno vajce a pridáme cukor. Všetko premiešajte mixérom, až kým nebude hladké;
Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky. Z každej gule vyvaľkáme tenkú vrstvu a nakrájame na stredné trojuholníky;
Na každý trojuholník dáme tvarohovú plnku a vytvarujeme bagel;
Postriekajte plech na pečenie rastlinným olejom a odstráňte vytvorený tvarohové croissanty. Vrch výrobkov potiahneme vaječným žĺtkom;
Plech vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov a pečieme 15-20 minút.

Lístkové cesto s marmeládou

Zloženie:

200 gramov lístkového cesta;
Pol pohára múky;
150 gramov farebnej marmelády;
Jedno vajce.

Ako sa to robí:

Úžasné bagely na kyslej smotane s džemom

Zloženie:

¾ balenia masla;
400 ml kyslej smotany;
Múka - 700 gramov;
Kuracie vajce - 1 kus;
Cukor - pol pohára;
Džem - 300 gramov;
Trochu práškového cukru;
Zeleninový olej.

Ako variť:

Preosiatu múku zmiešame s maslom. Miešajte, kým nezískate jemné omrvinky;
Ďalej pridáme kyslú smotanu, kryštálový cukor a jedno vajce. Vymiesime cesto;
Cesto vyberieme z misky a rukami vymiesime do mäkka. Rozdeľujeme ho na dve časti;
Z každej časti vyvaľkáme tenké koláče a rozdeliť na stredné trojuholníky;
Zo širokej časti trojuholníkov vyložte džem a zabaľte ho do formy croissantov;
Plech na pečenie potrieme rastlinným olejom a položíme tam hotové výrobky;
Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov;
Pečieme 20-30 minút, mali by byť hnedé;
Hneď ako sú bagely hotové, posypte ich práškovým cukrom.

Recept na krehké bagely s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie na varenie:

Balenie masla;
200 ml kyslej smotany;
Jedno vajce;
Pol kilogramu múky;
2 veľké lyžice cukru;
Banka kondenzovaného mlieka;
Zeleninový olej.

Proces varenia:

Horúce bagely sú vždy spojené s teplým ránom na začiatku úspešného dňa. Je ľahké urobiť túto roztomilú pochúťku vlastnými rukami. Veľký výber receptov vám pomôže vybrať ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným.

Tvarohové bagely - fotorecept

Tvarohové bagely sú skvelou voľbou pre rýchle varenie a veľmi chutné pečivo ktorý sa dá ľahko pripraviť aj na raňajky a nasýti celú rodinu voňavý dezert. Cesto na tvarohové rolády, ako už názov napovedá, je z polovice tvarohové, takže toto pečivo je nielen veľmi jemné a jemné na chuť, ale aj zdravé. Veď tvaroh aj s tepelné spracovanie má schopnosť zachovať si väčšinu svojich úžitkových vlastností.

Ingrediencie:

400 g tvarohu;
400 g masla;
2,5 šálky pšeničnej múky;
1 lyžička sóda;
70 g cukru.

varenie:

Do misky dáme tvaroh a na kúsky nakrájané maslo.

3. Všetky suroviny rukami dobre premiešame a vymiesime cesto. Malo by byť elastické a mäkké.

4. Cesto rozdeľte na približne tri rovnaké časti. Vezmite kúsok a na špeciálnej doske z neho vyvaľkajte plát s hrúbkou 5 mm.

5. List posypte tromi lyžičkami cukru. Ako náplň môžete okrem cukru použiť napríklad džem alebo varené kondenzované mlieko.

6. List posypaný cukrom nakrájame na rovnaké plátky.

7. Každý plátok zrolujte do rožka.

8. Zo zvyšných dvoch kúskov cesta urobte rovnakým spôsobom pagáčiky.

9. Prikryte list pergamenový papier a rozložte naň výsledné bagely. Bagely pošlite do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov 20 minút.

10. Po uplynutí času vytiahnite bagely s tvarohom z rúry a nechajte vychladnúť.

11. Podávajte hotové tvarohové bagely na stôl.

Ako variť klasické bagely s džemom - lahodný recept

Takéto bagely sú skutočne uznávané ako klasika. Hosteska bude musieť vziať jednoduchú sadu produktov:

150 gr. margarín alebo maslo;
2 kuracie vajcia;
vrecko prášku do pečiva na cesto;
2 šálky múky;
100 g cukru;
štipka soli.

varenie:

Vymeňte cesto. Bude potrebné nechať v chlade 1-2 hodiny. Z cesta urobte "buchtu". Vyvaľkajte ho na doske, kým nebude stačiť kruh veľký priemer pár milimetrov hrubá. Rozrežte kruh na 8 rovnako veľkých segmentov.
Džem sa položí na najširšiu časť každého trojuholníkového segmentu. Môže sa použiť džem, ktorý je lepšie vopred zmiešať s malým množstvom škrobu, aby sa zabránilo úniku.
Ďalej sú bagely zložené a okraje sa ohýbajú trochu dovnútra. V tomto prípade zohriaty džem nevytečie. Rohy hotových bagelov sú zložené mierne k sebe, do polmesiaca.
Pečieme v predhriatej rúre asi dvadsať minút. Hotové pochúťky zhnednú.
Hotovú pochúťku posypeme práškovým cukrom a škoricou. Mac je možné použiť. Pred pečením sa pagáče posypú makom. Po príprave sa používa práškový cukor a škorica.

Lahodné nadýchané bagety z kysnutého cesta

Výdatnými raňajkami budú bagety, ktoré boli vyrobené z kysnutého cesta. Uvaríte ich za 50-60 minút. V prípade použitia instantné droždie, čas sa skráti na pol hodiny.

Varenie bagiet bude vyžadovať:

1,5 šálky mlieka;
1 kuracie vajce;
asi 3 šálky múky;
100 g kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
štipka soli.

varenie:

Zahrejte mlieko na 70 stupňov. Rozpustite v nej cukor a droždie, pridajte tretinu múky a nechajte 15 minút odstáť. Cesto sa výrazne zväčší. Asi 2 krát.
Pridáme zvyšok múky a ostatné suroviny. Je potrebné pridať múku a miesiť, kým sa hotová hmota prestane lepiť na ruky. Ďalej musíte zabudnúť kysnuté cesto 10 minút. Opäť sa zväčší.
Vytvarujte drdol. Na stôl posypte múku a žemľu vyvaľkajte na tenký kruh. Rozrežte kruh na 8 trojuholníkových segmentov. Hotové bagely zvinieme od širokého okraja k úzkej časti a pečieme v rúre, kým nie sú jasne viditeľné zlato-hnedá. Bude to trvať približne pätnásť minút.

Ako vyrobiť bagely z krehkého cesta

Vynikajúce na chuť sa pripravujú drobivé bagely krehké pečivo. Na ich prípravu je potrebné vziať:

100 g cukru;
200 g múky;
200 g masla;
1-2 kuracie vaječné žĺtky;
1 balíček prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy bikarbóny.

varenie:

Veľmi studené maslo sa veľmi ostrým nožom naseká na malé kúsky.
Sú rozložené v kopcovej múke. Maslo sa výnimočne studeným nožom vmieša do múky.
Všetky ostatné komponenty sa opatrne pridávajú do hmoty, ktorá vyzerá ako skutočná jemná piesková drť. Dôležité pre získanie veľmi jemné a najviac drobivé cesto nedovoľte, aby sa hmota zahriala.
Pomocou rúk môžete až na samom konci dokončiť pripojenie testovacích komponentov.
Žemľa, známa už z minulých receptov, sa zroluje. Potom sa umiestni na chladné miesto asi 1-2 hodiny.
V poslednej fáze je vychladené cesto veľmi jemne, aby sa zabránilo vzniku trhlín, valcované do tenkého veľkého kruhu. Ďalej je kruh rozdelený na 8 segmentov rovnakej veľkosti.
Výplň je umiestnená na širokej časti sektora. Bagel si môžete pripraviť bez náplne.
Pečieme bagety s pieskom treba v predhriatej rúre asi 15 minút.
Alternatívnou možnosťou prípravy sladkej pochúťky je príprava rožkov z kysnutého krehkého cesta. Plastové krehké cesto možno získať aj pridaním do klasický recept pár polievkových lyžíc obyčajného kefíru.

Rolky z lístkového cesta - chrumkavé, chutné a jemné

Pri plánovaní varenia bagel z lístkového cesta musíte okamžite pochopiť, či sa vyberie dlhá a zložitá možnosť výroby lístkového cesta doma, alebo je lepšie vziať si za základ hotovú možnosť.

Bez ohľadu na vybraný typ pôvodného typu produktu by sa hotová vrstva labutkového textu nemala zrolovať do drdola. To môže zničiť úhľadne vytvorené počas varenia vynikajúca pochúťka vrstvy. Ak sa počas pečenia poruší postupnosť týchto vrstiev, hotový výrobok nestúpne. Zostane hustý a nie chutný.

Vrstva obláčikového textu je veľmi ostrým nožom rozdelená na trojuholníky rovnakej veľkosti. Každý z nich je starostlivo oddelený od reznej plochy. Pri výrobe tašiek z lístkového cesta môžete skúsiť použiť najviac rôzne plnky. Mládenci budú mať radi produkty, ktoré skrývajú džem alebo džem. Kompletné raňajky stanú sa z nich bagely plnené tenkými plátkami a šunkou.

Recept na bagety z kyslej smotany

Najvyťaženejšie gazdinky a hostitelia si môžu ráno dopriať lahodné ranné pečivo a robiť bagety s kyslou smotanou. Tento recept je odborníkmi uznávaný ako najrýchlejší vo varení. Tento rozprávkovo jednoduchý a neuveriteľne rýchly recept bude vyžadovať:

100 g kyslej smotany;
100 g masla;
2 hrnčeky múky, ktorá sa v tomto prípade nedá ani preosiať.

varenie:

Všetky komponenty sa demontujú ručne alebo mixérom. Ak sa hotové cesto ukázalo byť príliš mäkké a lepkavé, malo by sa na určitý čas vložiť do chladničky. Potom sa cesto rozvaľká na tenké vrstvy a rozreže na podlhovasté trojuholníky.
Ktorákoľvek z vybraných výplní je umiestnená na základni trojuholníka. Potom ich treba opatrne zrolovať a vytvarovať do polmesiaca.
Varenie v horúcej rúre netrvá dlhšie ako 20 minút. Táto pochúťka je veľmi jemná. Doslova sa topí v ústach. Pre tých, ktorí uprednostňujú rannú kávu so sladkými koláčikmi, môžete hotové bagely posypať práškovým cukrom.

Ako vyrobiť bagely s margarínom

Urobiť rannú pochúťku v prekvapivo krátkom čase je možné, ak sa zvolí recept založený na margaríne.

Na prípravu takéhoto rána chutné raňajky musieť vziať:

200 g margarínu;
150 g cukru;
3 šálky múky;
1 čajová lyžička sódy;
2 kuracie vajcia.

varenie:

Vajcia sa rozbijú do pomerne hlbokej misky. Tam sa naleje všetok cukor použitý v recepte. Zmes, ktorá obsahuje maslo a vajcia, šľaháme, kým sa neobjaví biela pena a cukor sa úplne nerozpustí.
Ďalej do vzniknutej sladkej zmesi pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto je dôkladne vymiesené. V niektorých prípadoch to možno vykonať ručne.
Hotovú hmotu je vhodné nechať mierne vychladnúť. S takýmto testom sa bude neskôr ľahšie pracovať.
Bude potrebné navinúť do tenkej vrstvy. Vrstva sa rozreže na trojuholníky. Na základni každého trojuholníka je položený vybraný typ výplne rannej pochúťky.
Takéto chutné bagely musíte piecť asi 20-25 minút v predhriatej rúre.

Kefírové bagely - jednoduchý recept

Tí, ktorí pozorne sledujú svoju postavu, by mali venovať pozornosť bagelom na kefíre. Jednoducho sú pripravené a upečené v čo najkratšom čase.

Na prípravu tohto lahodné pochúťky požadovaný:

1 pohár kefíru;
2 šálky múky;
150 g masla;
vrecúško prášku do pečiva na text alebo 1 čajovú lyžičku sódy;
2 vajcia;
½ šálky granulovaného cukru;
vrecko vanilkového cukru;
štipka soli.

varenie:

Bezprostredne pred začatím varenia, keď používate sódu ako prášok do pečiva, musíte ju uhasiť v kefíre.
Zmäknuté maslo, vajcia, cukor a kefír rozoberáme metličkou, kým sa neobjaví hustá biela pena. Môžete použiť mixér alebo mixér. AT hotová omša múka zaspí. Cesto sa miesi do hladka.
Z cesta sa vyvaľkajú guľôčky, ktoré sa vyvaľkajú na tenké kolieska a nakrájajú na trojuholníky, štandardné na výrobu rožkov.
Hmota plnky sa položí na široký okraj a zroluje sa, čím vznikne tvar polmesiaca. Pečte takýto bagel 15-20 minút.
Hotové výrobky sú mäkké a jemné v štruktúre. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

Recept na bagety s mliekom

Varenie bagelov v mlieku je k dispozícii najúspornejšej začínajúcej hosteske. Jedlo je mimoriadne jednoduché v prevedení a vždy sa ukáže chutné a príjemné. Ak chcete pripraviť takúto pochúťku, musíte si vziať:

1 pohár mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
50 g masla;
1 kuracie vajce;
3 šálky múky;
lyžička soli;
vrecko prášku do pečiva alebo čajová lyžička sódy;
3 polievkové lyžice cukru;
1 vrecúško suchého droždia.

varenie:

Všetky komponenty na výrobu bagelov v mlieku je možné zmiešať v mixéri v ľubovoľnom poradí.
Jediná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že múku je najlepšie pridať do tekutej zmesi ako poslednú. To pomôže regulovať množstvo tejto zložky. V závislosti od kvality múky môže byť potrebné mierne odlišné množstvo.
Hotové cesto by malo byť mäkké, pružné a elastické. Stačí ho rozvaľkať na tenkú vrstvu a rozdeliť na trojuholníkové segmenty.
Náplň sa položí na širokú stranu trojuholníka a vytvorí sa budúci hotový výrobok.
Pečte túto nízkokalorickú pochúťku 20 minút v horúcej rúre.

Lahodné bagely na pive

Bagely s nadýchanou textúrou sa získavajú prípravou pivného cesta. Sú veľmi pikantné vďaka kombinácii jemne slanej chuti cesta a sladkej plnky.

Varenie pivných bagelov zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

250 g svetlého piva;
250 g margarínu;
3 a pol šálky múky;
štipky soli;
pol lyžičky sódy.

Môžete pridať pol pohára cukru. Ak nepridáte cukor, dostanete jemné slané bagety. Takéto slané cesto možno použiť na pečivo plnené syrom alebo na výrobu bagelov plnených šunkou.

Sladké cesto sa dá použiť aj na slané bagely alebo klasické výrobky s džemom či marmeládou.

Príprava cesta začína zmiešaním vajec, soli, prášku do pečiva, cukru, ak sa používa, potom múky a piva.

Konzistencia cesta sa mení podľa množstva pridanej múky. Mala by sa jednoducho rozvinúť na tenkú vrstvu, ktorá sa musí nakrájať na trojuholníky, na ktoré sa bude nanášať náplň. Bagely môžete vyrábať bez náplne.

Ako variť chudé bagely

Veľký pôst sa nestáva prekážkou pri príprave lahodných a výživné jedlá. Vrátane toho, že si môžete pripraviť chutné chudé bagely.

Na ich prípravu budete potrebovať:

1 pohár vody;
vrecko suchého droždia;
pol pohára rastlinného oleja;
3 šálky múky;
lyžica cukru;
štipka soli.

varenie:

Kvasinky sú chované v teplá voda. Po chvíli sa do múky vleje voda s droždím. Do hmoty sa pridáva slnečnicový olej.
Cesto sa miesi s cukrom a štipkou soli. Hotové cesto je vhodné nechať „odpočívať“ 10-15 minút.
Takéto cesto musíte rozvinúť na veľmi tenkú vrstvu. Ďalej je vrstva rozdelená na trojuholníky. Hotové bagely si môžete naplniť sami rôzne výplne. Vrátane džemu alebo orechovej zmesi.
Takéto chudé bagely pečieme na strednom ohni asi 20 minút. Hotové výrobky môžeme posypať práškovým cukrom.

Plnené bagely - ako urobiť perfektnú bagetovú náplň

Pri príprave chutných bagelov, ktoré je tak príjemné jesť na raňajky s horúcou kávou alebo si ich vziať so sebou do práce na občerstvenie, využijete najviac rôzne produkty na výrobu plnky.

Z detstva si každý pamätá takéto sladké dobroty, do ktorých mu milovaná babka či mama namotala pásik lekváru.

Najbežnejšou možnosťou plniva je hustý džem.

Na výrobu náplne môžete použiť svoje obľúbené druhy džemu. Aby takéto plnivo zostalo vo vnútri bagely, musí sa džem najskôr zmiešať so škrobom. Nadobudne v hotové konzistencia blízka džemu.

Členovia rodiny a hostia si zamilujú pochúťku, v ktorej sa ako plnka používa mak. Dá sa zmiešať s cukrom.

Na plnenie bagelov si môžete sami vyrobiť takmer domáci marcipán nasekaním niekoľkých druhov orechov a zmiešaním orechová zmes s cukrom. Do zmesi môžeme pridať mak.

Nesladené bagely je najjednoduchšie variť so syrom, šunkou, môžete použiť ryby alebo mleté mäso. Tí, ktorí nemajú radi sladké, budú mať radi slané bagely. Pred skladaním je vnútorný povrch takýchto výrobkov posypaný hrubou soľou, korením a bylinkami.

Bagely sú najjednoduchším a najpohodlnejším druhom chutných a rýchlych raňajok alebo občerstvenia. Aby boli čo najchutnejšie, pri ich vykonávaní by ste mali venovať pozornosť niektorým odporúčaniam:

Niektoré druhy cesta na bagely je vhodné vopred ochladiť. Najmä takéto požiadavky sú dôležité pri práci s cestom, ktoré obsahuje maslo.
Je potrebné rozvinúť vrstvu na rezanie prírezov na hrúbku 5-6 mm.
Akékoľvek cesto treba pred vyvaľkaním nechať postáť, lepšie sa tak spoja všetky jeho zložky.
Bagely je najlepšie piecť v predhriatej rúre. V tomto prípade sú rýchlo upečené.
Cesto by nemalo byť "zbíjané", malo by sa dať ľahko vyvaľkať a zložiť do rožka bez toho, aby prasklo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok