Ako smažiť karfiol na panvici. Karfiolové recepty. Videorecept: Karfiol so zeleňou a vajíčkom

Je to smutné, ale jeseň je čoraz bližšie. A tak chceme viac teplých letných dní. Koniec koncov, všetko začalo dobre spievať. Urobili sme už toľko príprav. A čaká nás ešte oveľa viac. Len dnes sa chcem od nich vzdialiť trochu nabok. Čo to znamená? Áno, len vám dávam do pozornosti recepty na varenie karfiolu na obyčajnej panvici.

Túto zeleninu si môžete kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka, mrazenú alebo čerstvú na trhu. Koniec koncov, je to také užitočné a chutné, že mnohí o tom jednoducho nevedia. Niekto jednoducho povie, že je to tráva, čo znamená, že nebude žiadne jedlo. Počkaj! Táto bylinka sa dá variť takmer s čímkoľvek. Napríklad do .

Ako chutné variť karfiol v cestíčku na panvici?

Toto je najjednoduchšie a najľahšie jedlo. Na jeho varenie nie je vôbec potrebné mať profesionálne zručnosti kuchára. Zvládne to aj dieťa. Ale podávajte na obed resp slávnostný stôl ako príloha alebo predjedlo je celkom možné. Pretože to vyzerá celkom chutne!

Ingrediencie:

• Karfiol - 1 hlava;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Múka - 2 lyžice. l.;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

varenie:

1. Najprv položte na oheň hrniec s vodou. Potrebujeme, aby sa uvarila. A nezabudnite osoliť.

2. Teraz sa poďme zaoberať kapustou. Musíte ho opláchnuť a trochu vysušiť. Teraz odrezať spodné listy a časť kufra. Ďalej sa rozoberieme na súkvetia. Snažte sa, aby neboli príliš veľké. Ak sú stále veľké, znova ich rozrežte na polovicu.

3. Voda sa uvarila a je čas poslať farbu do varu. Varenie netrvá dlho. Stačí aspoň 3-5 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou. Odstráňte dierovanou lyžicou alebo sceďte v cedníku, aby ste vypustili vodu.

Ak máte radi kapustnicu chrumkajúcu, potom ju varte čo najmenej.

4. Ešte je potrebné uvariť cesto. Práve počas tejto doby naša zelenina trochu vychladne. Vajcia rozbijeme do malej misky alebo misky a pridáme trochu soli a korenia. Dobre vyšľaháme vidličkou alebo metličkou. Ďalej prisypte múku. Musí sa miešať do hladka hustá kyslá smotana bez hrudiek.

5. Vložte panvicu do ohňa a nalejte do nej rastlinný olej. Mal by sa pekne zahriať.

6. Každé kvetenstvo postupne ponorte do cesta tak, aby ho úplne zakrylo. Vložte do panvice a smažte z rôznych strán. Varí sa veľmi rýchlo, asi minútu z každej strany.

Hotové jedlo dáme na tanier a podávame na stôl.

Ako rýchlo a chutne uvariť brokolicu?

Túto metódu možno použiť na prípravu karfiol ako aj brokolica. Pre tých, ktorí nevedia, ako sa jedno od druhého líši, poviem: brokolica Zelená farba! Ale to som už odbočil. V tomto recepte použijeme kyslú smotanovú omáčku. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a veľmi jemné.

Ingrediencie:

• Brokolicová kapusta - 800 g;
• kyslá smotana 20% - 200 g;
• Cesnak - 3 zuby;
• Kôpor - 1 zväzok;
• Mletý koriander - 1 lyžička;
• Soľ - podľa chuti;

varenie:

1. Najprv sa zaoberáme kapustou. Ak ju máte čerstvú, tak ju rozoberte na malé súkvetia a dobre umyte pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili nečistôt a húseníc. Mrazené je už pripravené na varenie.

2. Ponorte ho na 3 minúty do vriacej a osolenej vody. Potom vylovte a preneste do ľadovej vody. Ak máte ľad, pridajte ho. Potom položíme do cedníka, aby sa všetka tekutina sklopila.

Takto ho rýchlo schladíme a ušetríme čo najviac vitamínov.

3. Teraz si pripravíme omáčku. Za týmto účelom opláchnite kôpor a osušte ho papierovými utierkami alebo kuchynskou utierkou. Ďalej ho jemne nasekajte nožom. Položenie pohára.

4. Cesnak očistíme a potrieme jemné strúhadlo. Môžete tiež použiť lis na cesnak alebo mixér. Pošleme to tam a nalejeme mletý koriander, soľ a korenie. K tomu všetkému pridáme kyslú smotanu a poriadne premiešame.

5. Do našej zmesi vložíme brokolicu a jemne premiešame.

Všetko je pripravené, je čas pozvať hostí!

Ako variť karfiol na panvici s vajcom?

Takáto kapusta je dobrá kedykoľvek. Výsledok je veľmi jemný. Nepotrebujete veľa produktov, čo je už dobré. Tiež to nemusíte variť. Všetko bude vyprážané na panvici.

Ingrediencie:

• Karfiol - 1 hlava;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Maslo - 50 g;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Moja kapusta a rozdeľte sa na kvetenstvo. Stále budú príliš veľké, preto strihajte ešte menšie. Ich veľkosť bude závisieť od času varenia. Takže čím menšie, tým rýchlejšie.

2. Panvicu dáme na oheň a dáme do nej maslo. Kým sa topí a zahrieva, budeme pokračovať vo farbe.

Dávajte pozor, aby sa olej nepripálil!

3. Vajcia rozbijeme do malej misky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dobre vyšľaháme a nalejeme na kapustu. Miešajte alebo len pretrepte tak, aby bola celá pokrytá zmesou.

4. Preneste obsah misky na panvicu. Dobre premiešajte a vypnite oheň. Varíme teda 15 - 20 minút. Len posledných 10 - 15 minút dusíme pod zatvorenou pokrievkou domäkka.

Túto mňamku preložíme na tanier. Môžeme podávať ako prílohu alebo ako nezávislé jedlo.

A na dnes sme skončili. Vždy je zaujímavé učiť sa a skúšať niečo nové a chutné. Najdôležitejšie je, že to nemusíte robiť sami. V spoločnosti je predsa vždy väčšia zábava. No, to je všetko, do skorého videnia!

V karfiole je toľko vitamínov a jedinečných látok. že ho treba zjesť čo najviac. Zelenina je užitočná pre celú rodinu, ale nie vždy je možné ju uvariť chutne. Ale na panvici tie správne koreniny voňavý karfiol dopadne dobre.

Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Dá sa vyprážať len tak – na oleji, namáčať v múke alebo syrovom cestíčku, vyprážať s inou zeleninou, klobáskami či hubami. A to aj v prípade, že pokrm nie je úplne v súlade so zákonmi diétne jedlo, ale poteší vás úžasnou chuťou a v každom prípade prinesie veľký prínos.

Karfiol na panvici - všeobecné zásady varenia

Pred varením je potrebné karfiol rozdeliť na súkvetia - púčiky. Uistite sa, že opláchnite studená voda, odstráňte húsenice, ak nejaké existujú. Môžete variť ihneď alebo predvariť.

Toto je jeden z hlavných problémov, ktoré treba riešiť. Ako uvariť karfiol chutne na panvici: surový alebo prvý varený? Všetko závisí od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť. Uvarená kapusta bude mäkká a šťavnatá, neabsorbuje veľa oleja a bude možné ju uvariť v priebehu niekoľkých minút. Surový karfiol zostane chrumkavý, ale bude výživnejší, pretože sa bude dlho vyprážať.

Takže predtým, ako hodíte kapustové puky do panvice, môžete ich variť doslova päť minút. Pri varení môžete do vody hodiť trochu rozmarínu. Toto korenie porazí ostrú kapustovú chuť.

Karfiol na panvici

Najjednoduchší recept na vyprážaný karfiol na panvici vyžaduje minimum prísad. Okrem toho potrebujete len maslo, múku a trochu soli.

Kilogram karfiolu;

Tri polievkové lyžice bielej múky;

Päť polievkových lyžíc zeleninový olej;

Tri štipky vášho obľúbeného korenia (voliteľné)

Kapustu pripravíme tak, že ju rozoberieme na súkvetia, umyjeme a osušíme a po varení päť minút povaríme.

Vodu scedíme, kapustu necháme vychladnúť a vysušíme v cedníku.

Múku zmiešame so soľou a korením.

Nalejte olej do panvice a zohrejte ho veľmi horúci.

Kapustu namočte do múky a opečte na panvici zo všetkých strán, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Karfiol na panvici v strúhanke

Ako uvariť karfiol chutný na panvici? Samozrejme pripravte zápražku z vajec a strúhanky. So zeleňou túto verziu kapusty s nadšením prijmú dospelí aj deti.

Šesťsto gramov kapusty;

Sto gramov strúhanky;

Zeleninový olej;

Zelení (voliteľné).

Vidličky kapusty rozoberieme na súkvetia.

Varte jeden a pol litra vody, osoľte ju.

Kapustové guľky vhoďte do vriacej vody a povarte päť minút. Scedíme do cedníka a odložíme bokom.

Opatrne a veľmi jemne nakrájajte zeleninu. Ak nie je čerstvý kôpor, môžete si vziať petržlen, bazalku, sušené bylinky alebo korenie, napríklad koriander.

Nalejte do misky strúhanka, zeleň a premiešame.

Vajcia opatrne nalejeme do misky, zmiešame so soľou a korením, prešľaháme.

Rozohrejeme na panvici slnečnicový olej. Jeho množstvo by malo stačiť na to, aby bol kapustový plátok ponorený v oleji aspoň do tretiny.

Kocheski namočte najprv do vajíčka, potom do strúhanky a opečte na vriacom oleji.

Otočte žemle a snažte sa získať zlatú kôrku zo všetkých strán.

Podávajte ako samostatné jedlo s kyslou smotanou a cesnakom alebo akoukoľvek inou omáčkou.

Karfiol na panvici v cestíčku

Ak stále premýšľate, ako uvariť lahodný karfiol na panvici, tu je ďalší skvelý recept. V mlieku bude potrebné smažiť kúsky zeleniny v skutočnom cestíčku.

Malá vidlička kapusty s hmotnosťou do jedného kilogramu;

Sto gramov bielej múky;

Pol pohára mlieka;

Korenie, soľ podľa vášho vkusu;

Slnečnicový olej na vyprážanie - podľa potreby

Ružičky kapusty pripravíme tak, aby boli približne rovnako veľké.

Blanšírujte kapustu doslova dve minúty vo vriacej vode alebo ju nechajte čerstvú.

Pripravte cesto. Najprv rozšľahajte vajcia so soľou, potom pridajte korenie a po častiach pridajte múku, snažte sa rozbiť všetky hrudky.

Cesto zriedime mliekom. Konzistencia by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.

Na panvici rozohrejeme olej.

Kapustu namáčame v cestíčku a smažíme do chrumkava.

Podávajte s omáčkou, napríklad syrom.

Karfiol na panvici v syrovom cestíčku

Vyrobené pre milovníkov syrov originálnym spôsobom vyprážanie karfiolu. Vo výdatnom syrovom cestíčku je to jednoducho výnimočné. Ako uvariť lahodný karfiol na panvici podľa tohto receptu?

Kilogram kapustových pukov;

Sto gramov múky;

Pol pohára piva;

Sto gramov polotvrdého syra;

Slnečnicový olej.

Pripravte kapustu, ako je opísané vyššie.

Kúsok syra nastrúhame najemno.

Vajcia rozšľaháme so soľou a múkou.

Husté cesto rozriedime pivom (nemali by tam byť hrudky).

Do zmesi vaječnej múky pridajte syrové drobky, premiešajte.

Vyprážajte rovnako ako predchádzajúce recepty, V vo veľkom počte olejov.

Podávajte ako predjedlo k pivu alebo jedzte len tak.

Karfiol na panvici s krupicou

Sytnoe nezvyčajné jedlo z karfiolu s krupicou možno pridať do prasiatka originálne recepty. Prečítajte si, ako uvariť lahodný karfiol na panvici, a určite skúste recept zopakovať alebo vylepšiť.

Sedemsto gramov kapusty;

Päťdesiat gramov čistej krupice;

Jedna tretina pohára mlieka;

Soľ korenie;

Pol pohára vody;

Olej na panvicu.

Rozdeľte kapustu na malé kúsky, príliš veľké časti nakrájajte na niekoľko kusov.

Kapustu dáme na dno hlbokej panvice, nepolievame olejom.

Soľ, nalejte do vody a zatvorte veko.

Varte na strednom ohni, kým sa neminie všetka voda.

Nalejte olej, pridajte oheň a opečte kapustu.

Vajcia spojíme s krupicou a mliekom, osolíme a dobre rozšľaháme vidličkou.

Nalejte zmes do panvice, okamžite premiešajte a smažte desať minút. Z času na čas premiešajte, snažte sa, aby kapusta zo všetkých strán zhnedla.

Tento zázrak môžete podávať so syrovou alebo cesnakovou omáčkou.

Karfiol na panvici s klobásami a zeleninou

Pre milovníkov pikantných mäsové jedlá skvelá možnosť vyprážaná kapusta- zeleninová pečienka s údenými pikantnými klobáskami. Ak nie sú žiadne klobásy, môžete použiť akékoľvek údeniny alebo varené mäso. Ako uvariť karfiol chutný na panvici podľa tohto úžasný recept? Veľmi jednoduché a rýchle.

Šesťsto až sedemsto gramov kapusty;

Jeden malý baklažán;

Tristo gramov údených klobás;

Jedna malá mrkva;

Veľká cibuľa;

Čerstvé bylinky (kôpor, bazalka, petržlen);

Čierne korenie alebo zmes papriky;

Jemné alebo stredné mletie soli;

Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Pripravte kapustu podľa predchádzajúcich receptov. Je dôležité, aby kusy kvetenstva boli približne rovnako veľké - takže sa uvaria súčasne.

Baklažán nakrájame na malé kocky, posypeme soľou, podlejeme vodou a necháme 15 minút odstáť.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubšej strane strúhadla.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme veľmi jemne.

Údené klobásy nakrájame na tenké kolieska.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho.

Do rozohriateho oleja vhodíme cibuľu a mrkvu, spolu opražíme.

Baklažán opláchneme, osušíme na papierovej utierke.

Po piatich minútach nalejte kocky baklažánu do smaženia, premiešajte a smažte ďalších päť minút.

Pridajte klobásy, zahrievajte tri minúty.

Vložte kapustové kotúče, premiešajte.

Obsah panvice osolíme, posypeme korením a bylinkami.

Zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme, kým sa voda neodparí.

Karfiol na panvici - triky a užitočné tipy

• Nielen čerstvý karfiol môžete vyprážať v cestíčku alebo v obale. Ak to máte zmrazené, pôjde to tiež. Nie je potrebné vopred rozmraziť koshki: jednoducho sa hodia do vriacej vody a zahrievajú sa päť minút. Zostáva len vybrať ich štrbinovou lyžicou, vysušiť a použiť podľa hlavného receptu rovnakým spôsobom ako čerstvú kapustu.
• V listoch a kvetenstvách kapusty sú húsenice, najmä kúpené na trhu alebo pestované na vlastnom pozemku. Aby ste sa ich zbavili, musíte znížiť hlavu kapusty do Slaná voda. Pripravte roztok v množstve polievková lyžica na liter vody. Hmyz sa objaví len za jednu až dve minúty. Kapusta sa môže umyť tečúcou vodou a použiť podľa receptúry.
• Nestačí vedieť uvariť lahodný karfiol na panvici, musíte to vedieť správne. Ak chcete použiť obalovaný alebo šľahaný recept, nemusíte kóšer odrezávať nohy. Pre nich môžete držať kvetenstvo, ponorenie do múky alebo cesta. Ak je noha odrezaná, nevadí. Rez stačí prepichnúť vidličkou a nechať vykysnúť.
• Kapusta v cestíčku by sa mala vyprážať na strednom ohni a dobre zohriať olej. Aby to bolo chutné, nemôžete ušetriť olej. Ak je kapusta vyprážaná bez obaľovania obvyklým spôsobom, potom by mal byť proces iný. Oheň je najprv silný (aby sa na kapuste vytvorila chutná kôrka), potom minimálny, aby kapusta zmäkla.

Karfiol - jedinečná zelenina pripomínajúci kučeravý kvet. Jeho šťavnaté a chutné výhonky sa premenia na pučiace stonky kvetov, ktoré sa dajú variť, vyprážať, dusiť a dokonca aj konzervovať. Obsahujú vitamíny, živiny a ľahko stráviteľnú vlákninu, takže sú užitočné pre dospelých aj deti. Obzvlášť populárne rôzne jedlá z karfiolu koncom leta alebo začiatkom jesene, keď dozrieva otvorená pôda naše klimatické pásmo.

„Kvitnúcu zeleninu“ môžeme konzumovať ako prílohu, prísadu do polievky alebo ako samostatné jedlo. Ale najchutnejšie jedlá pochádzajú z vyprážaného karfiolu. Preto má každá žena v domácnosti svoje vlastné recepty a tajomstvá, ako variť karfiol.

Hlavné fázy vyprážania sú prakticky rovnaké:

• Hlavu karfiolu úplne umyte studenou vodou po dobu 5-10 minút.
• Rozdeľte zeleninu na kvetenstvo bez toho, aby ste veľmi rezali hlavu kapusty malé kúsky. Počas vyprážania sa rozpadajú. Prirodzene, takéto jedlo bude vyzerať na tanieri nielen esteticky, ale aj nechutne.
• Kvetenstvo varte do polovice varenia vo vriacej vode.
• Koľko smažiť karfiol - závisí od jeho času predvarenie. Zvyčajne nie viac ako 5 minút pri nízkej teplote.

Karfiolové recepty

Chrumkavý karfiol

Recept je celkom jednoduchý a rýchly. Požadované produkty:

• karfiol - 750 g;
• vajcia - 2-3 kusy;
• strúhanka - 100 g;
• zeleninový olej;
• štipka soli a korenia.

Príprava: uvarené súkvetia kapusty ponorte do osolenej a okorenenej vaječnej kaše, strúhanky a opečte na rozohriatej panvici do zlatista. Vyprážané rezne konzumujeme s kyslou smotanou resp hubová omáčka. Hodia sa k jedlám z mäsa a rýb.

Pikantný karfiol v cestíčku

Na jednu porciu bude kuchár potrebovať:

• karfiol - 245 g;
• jedno vajce;
• pšeničná múka - 20 g;
• maslo - 20 g;
• petržlen - 3 g;
• majonézová omáčka - 35 g.

Príprava: Uvarenú zeleninu ochlaďte do polovice, obalte v múke, namočte do vaječnej kaše a karfiol opečte v cestíčku desať až dvadsať minút na masle. Horúce jedlo sa naleje s majonézovou omáčkou a ozdobí sa vetvičkou petržlenu. Príklad podávania vyprážaného karfiolu na stôl, foto.

Karfiol vyprážaný v ceste

Tento recept kombinuje predchádzajúce dva, takže kapusta je nielen chrumkavá, ale aj veľmi uspokojivá. Požadované ingrediencie:

• karfiol - pol kilogramu;
• maslo - 50 g;
• múka - 30 g;
• dve vajcia;
• mleté ​​sušienky - 60 g;
• soľ podľa chuti.

Príprava: Kapustu uvarenú v slanej vode schladíme, obalíme v múke, namáčame vo vaječnej kaši a obalíme v mletej strúhanke. Vyprážajte do zlatista. Pred podávaním jedlo polejeme zvyškom maslo.

Karfiol so syrom

Požadované ingrediencie:

• karfiol - 1 kg;
• strúhaný syr tvrdé odrody- 200 g;
• maslo - 50 g;
• strúhanka - 50 g;

Ako uvariť karfiol so syrom: do predhriatej panvice vložte zľahka uvarenú kapustu, posypte krutónmi a strúhaným syrom, pevne zatvorte veko a smažte na miernom ohni 20-30 minút do zlatista.

Pekný deň všetkým, ktorí čítajú môj blog. Vedeli ste, že chutné, ale zároveň nízkokalorické potraviny? Predsa veľa diétne jedlá varené varením alebo dusením. Niekedy si však chcete dopriať niečo vyprážané na panvici. To som chcel nájsť diétny výrobok, ktorý pri vyprážaní zostáva nízkokalorický. Ale existuje taký produkt - je to karfiol. Dnes si povieme, ako chutne uvariť karfiol na panvici.

Existuje veľa druhov tohto úžasného produktu. Ale medzi všetkými týmito odrodami je karfiol považovaný za jeden z najužitočnejších. Odporúča sa pri mnohých diétach. S minimom kalórií je pre telo veľkým prínosom. Aj pri vyprážaní si zachováva všetok svoj minerálny a vitamínový komplex.

kalórií tento produkt pri tepelné spracovanie len 120 kalórií na 100 g Obsah bielkovín je 3 g, tuku 10 g a uhľohydrátov iba 5,7 g.

Obsahuje draslík, horčík, ale aj železo a vápnik. Obsahuje fluór, mangán. Tieto prvky sú potrebné na to, aby naše telo asimilovalo kyselinu askorbovú. Rovnako ako vitamíny, ktoré sú tu obsiahnuté vo veľkom množstve. varená zelenina, ako sa mi zdá, pre amatéra. Ale vyprážané osloví mnohých. Najmä ak je správne uvarený.

Najprv je potrebné pripraviť zeleninu: očistiť a umyť. Potom sú rozdelené do súkvetí. Vyberte veľkosť kúskov tak, aby bolo vhodné ich vyprážať a potom ich zjedzte. Ak idete vyprážať kapustu v cestíčku, neodrežte stopku. Je veľmi výhodné držať mu kúsok, ponorený do cesta.

Pred vyprážaním by mal byť karfiol varený. Ak narazíte na zeleninu s veľkými súkvetiami, môžete ich prekrojiť na polovicu. Varte vodu a pridajte soľ podľa chuti. Nakrájané kúsky kapusty sa vložia do vriacej vody, varia sa doslova 5 minút. Toto sa robí na zmäkčenie. Dôležité je nestráviť, inak sa rozpadne na panvici. Po uvarení vložíme do cedníka a necháme mierne vychladnúť.

Smažte ho na strednom ohni asi štvrť hodiny. Po prvé, veko nie je zakryté, potom je oheň nastavený na minimum. Potom panvicu zakryte pokrievkou a varte produkt ďalších 10 minút. Počas procesu vyprážania sa na kúskoch vytvorí kôra. Ona je tá, ktorá chráni túto zeleninu zo straty užitočné vlastnosti. Mrazenú kapustu nie je potrebné rozmrazovať. Pred vyprážaním ho rovnako ako čerstvé uvarte v osolenej vode. Stačí ho na pár minút podržať vo vriacej vode.

Ako smažiť s cesnakom a bylinkami

Najjednoduchší spôsob varenia tejto zeleniny je smažiť ju s čerstvými bylinkami a cesnakom. Na tento účel sú kvetenstvo rozdelené. Je lepšie, aby boli kúsky malé, potom uvarené.

Vôňa pri varení karfiolu je dosť špecifická. Mnohí ho preto varia menej často, ako by sme chceli.

Podelím sa o tajomstvo: aby ste sa zbavili zápachu, pridajte do vody pár štipiek suchého rozmarínu. A tiež kúsok citrónová kôra- ¼ citróna. Nebudú žiadne nepríjemné pachy a kapusta bude jemná a chutná

Potom je potrebné uvarené kúsky vyprážať v rastlinnom oleji do zlatista. Môžete ich obaliť v múke. Nezabudnite osoliť múku, ochutiť korením, ako aj iným korením podľa chuti. Keď je karfiol takmer hotový, môžete ho poliať dresingom.

Aby ste to urobili, vezmite 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, pretlačte tam pár strúčikov cesnaku. A tiež pridať kôpor alebo petržlenovú vňať podľa chuti. Keď je jedlo takmer pripravené, nalejte omáčku, premiešajte a nechajte ešte pár minút dusiť.

Ako variť kapustu s vajcom

Vyprážanie tohto produktu s vajcom sa pripravuje pomerne rýchlo. Toto chutné jedlo na každý deň. Môže sa podávať s zálievka z kyslej smotany. Na varenie potrebujeme:

• karfiol - 500 g;
• kuracie vajce - 3-4 ks;
• maslo - 50 g;
• korenie, soľ - podľa chuti.
• syr - 100 g

Vidličky kapusty rozdelíme a povaríme. Keď budete pripravený, použite dierovanú lyžicu na precedenie tekutiny. Suchá varená zelenina.

Potom zohrejte panvicu, rozpustite maslo. A môžete urobiť časť zeleniny a rovnaké množstvo smotany. Teraz veľmi rada varím.

Vložte kúsky do panvice, zľahka opečte zo všetkých strán. Mala by sa objaviť charakteristická zlatá farba. Kým zelenina zhnedne, rozšľaháme vajíčka.

Potom ich nalejte do panvice, zmiešajte s kapustou. Zmes by sa mala vyprážať na strednom ohni. Farba pečienky by mala byť svetlohnedá. Potom musíte všetko posypať vopred strúhaným syrom. Obsah panvice prikryte pokrievkou, nechajte ešte pár minút odstáť. Potom sa kapusta s vajcami a syrom položí na misku ozdobenú bylinkami.

Kusy môžete nechať veľké. Nenalievajte celý obsah panvice vajíčkami, ale ponorte do nich súkvetia. Jeden položte na panvicu. Chuť jedla sa nezmení.

Milujem podávať kapustnicu s mladým varené zemiaky vo forme pyré. Alebo len zavarím čerstvé so šupkou alebo olúpanými hľuzami. Potom ich trochu rozdrvím, dám trochu masla, soli a čerstvo nasekanej zeleniny. Mmm-mm-mm. Vyzerá to tak, že moja stará mama mi varila, keď som bol dieťa.

Lahodná kapusta v cestíčku

malý šťavnaté kúsky V zlatá kôrka sakra, čo môže byť chutnejšie? Okrem úžasnej chuti aj krásne vyzerajú. Takéto jedlo sa môže bezpečne podávať hosťom na stole. Ak ešte nevychladne, kôrka príjemne chrumká. Ak sa jedlo podáva teplé, cesto zmäkne.

Na toto jedlo potrebujeme vidličky na kapustu. Vajcia - 4-5 kusov, niekoľko polievkových lyžíc múka, soľ, čierne korenie podľa chuti. A tiež 100-150g zeleniny a masla. Môže sa použiť iba rastlinný olej.

Kapustu ako obvykle uvaríme. Vajcia sa rozšľahajú na cesto, do nich sa pridá soľ a korenie. Potom sa postupne vháňa múka. O tom, či bude vrstva chrumkavá, rozhoduje konzistencia cesta. Ak je redšia, kôrka bude chrumkavá.

Poznámka pre gazdinky: pikantnú chuť môžete jedlu dodať, ak pripravíte cesto s rascou. Vďaka mierne horkastej orieškovej chuti tohto dochucovadla bude jednoduché jedlo ešte chutnejšie.

Na panvici rozpustíme maslo, nakrájame uvarené súkvetia. Vyberte si veľkosť, ktorá sa vám páči. Kvetenstvo by sa malo namočiť do cesta a jedno po druhom vložiť do panvice. Z každej strany sa opečú asi 3-5 minút. Jedlo podávame ozdobené vetvičkami petržlenu alebo kôpru.

Preskúmali sme, ako chutne smažiť karfiol na panvici. Teraz si povieme niečo o omáčkach. S nimi bude jedlo chutnejšie a voňavejšie.

Príprava omáčok

Tieto omáčky sa podávajú s hotové jedlo chladené. Je lepšie ich podávať oddelene, než zalievať celé vyprážanie. Odporúčam vám vyskúšať varenie. Je oveľa chutnejšia ako obyčajná majonéza.

Omáčka z kyslej smotany. Vezmite 120 ml kyslej smotany, pár strúčikov cesnaku, petržlenu a kôpru. Tiež soľ a korenie podľa chuti. Nakrájajte cesnak a bylinky, pridajte kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame, podávame vychladené.

Syrový dresing. Zmiešajte 5 lyžíc. kyslá smotana s 3 polievkovými lyžicami. majonéza a 1 polievková lyžica. jablčného octu. Rozdrvte v mixéri 100 gr. mäkký syr. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Chladíme v chladničke asi 30 minút. Vyprážanú zeleninu môžeme poliať omáčkou alebo podávať samostatne.

Omáčka s jogurtom. Zmiešajte 150 ml nesladeného hustého jogurtu s 50 ml olivového oleja. Stlačte k nim 2 strúčiky cesnaku, pridajte 1 polievkovú lyžičku. biely ocot. Do omáčky dáme aj nasekaný kôpor a ½ ČL. soľ. Všetko dôkladne premiešame. Podávame najlepšie vychladené.

Dressing s cibuľou. 150 gr nesladený jogurt zmiešajte so 6 polievkovými lyžicami. kyslá smotana. Pridáme k nim 3 polievkové lyžice. rastlinný olej a dezertná lyžica citrónová šťava. Môžete tiež pretlačiť jeden strúčik cesnaku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Jemne nakrájajte 3-4 zelené cibule, niekoľko vetvičiek kôpru. Rovnaké množstvo petržlenovej vňate, trochu bazalky, zelený šalát. Všetko môžete dobre rozdrviť v mixéri. Ak chcete, pridajte mätu. Vyprážaná kapusta by sa mala najskôr naliať trochou rozpusteného masla a potom obliecť cibuľou.

Horčičný dresing. 1 polievková lyžica zmiešame horčicu s lyžičkou vínny ocot. Do zmesi pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja. Trochu soli a mletého čierneho korenia. Touto omáčkou sa preleje hotové jedlo.

Ako vidíte, je to jednoduché a zdravé jedlo možno podať pod rôzne omáčky. Takže to bude ešte chutnejšie. Máte akýkoľvek zaujímavé recepty? Budem rád za vašu radu. Nezabudnite zdieľať novinky so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. A tiež sa prihláste na odber mojich aktualizácií. Kým sa znova nestretneme, čau všetci.

Karfiol je najužitočnejšia zeleninová rastlina. Napriek tomu, že takýto výrobok má nízky obsah kalórií, obsahuje veľa vitamínov a živiny, ktoré sa nestrácajú ani pri pôsobení tepla. Takáto zelenina slúži ako základ pre rôzne jedlá, toľko žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, ako uvariť lahodný karfiol na panvici.

Ako rýchlo uvariť karfiol na panvici

Na vyprážanie by ste si mali vybrať čerstvú hlávku kapusty, v ktorej sú listy zelené a čerstvé. Nepoužívajte kapustu so sušenými listami a podozrivými bodkami na súkvetiach.

Ingrediencie:

• 0,650 kg kvetenstva (z karfiolu);
• 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Vidličky z čerstvého karfiolu by sa mali roztriediť na kúsky (kvetenstvo) a naliať do prevarenej vody, po opätovnom varení trvať päť minút.
2. Na oleji podusíme strúčiky cesnaku. Hneď ako zelenina stmavne, vyhodíme ju, keďže potrebujeme len voňavý olej.
3. Mäkké kúsky zeleniny vsypeme do rozohriateho oleja a prepečieme, kým jemne nezhnednú.
4. Podávame ako prílohu alebo jednoducho ako predjedlo s cesnakovou omáčkou.

Recept na strúhanku

Ako príloha k mäsitým jedlám je dobrou voľbou vyprážaná obalovaná zelenina.

Ingrediencie:

• 850 g kvetov kapusty;
• 115 g mletých sušienok;
• dve veľké vajcia;
• korenie podľa chuti.

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do malej misky a rozšľaháme spolu so soľou a korením.
2. Súkvetia povaríme päť minút a hodíme na sitko, aby sa všetka tekutina minula.
3. Na panvici rozohrejeme olej, oberieme kúsky zeleniny, namáčame vo vaječnej zmesi, posypeme sušenou posýpkou a prepečieme do zlatista.

Jednoduchý recept v cestíčku

Karfiol sa dá prepiecť v strúhanke obyčajnej strúhanky, ale chutnejšia zelenina získané v cestíčku v mlieku.

Ingrediencie:

• 550 g kvetenstva (z karfiolu);
• dve kuracie vajcia;
• 115 ml mlieka;
• 110 g múky;
• korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. V prevarenej vode s prídavkom soli necháme súkvetia päť minút. Kapustu môžete prevariť bez toho, aby ste ju uvarili, potom bude zelenina chrumkavá.
2. Do misy nalejte vajcia, pridajte korenie a múku, pretrepte metličkou do hladka. Pokiaľ ide o hustotu, pečivo by malo vyzerať ako tučná kyslá smotana.
3. Uvarené súkvetia obalíme cestíčkom a opečieme na oleji do zlatista.

S vajíčkom na panvici

Vyprážaný karfiol s vajíčkom je nielen výborný, ale výživné jedlo musí to vyskúšať každý.

Ingrediencie:

• 550 g kvetenstva;
• dve surové vajcia;
• 35 g múky;
• korenie, olej.

varenie:

1. Rozobrané kúsky zeleniny nasypte do osolenej vody, dajte im päť minút a vhoďte ich do cedníka.
2. V miske so soľou, múkou a inými koreninami (ak je to potrebné) pretrepte vajcia.
3. Kvetenstvo ponoríme do vaječnej zmesi a na panvici s pridaním oleja opečieme do zlatista.

Ako variť mrazenú kapustu?

S cieľom získať cenné vitamíny v zime mnohé ženy v domácnosti zmrazia zeleninu, ovocie a bobule. Karfiol sa dá aj zamraziť na chutné a výživné zimné jedlo.

Ingrediencie:

• 550 g rastlinných kvetov;
• 320 ml vody;
• 17 g múky;
• korenie, olej.

varenie:

1. Zmrazené kvetenstvo vyberieme z mrazničky a okamžite zaspíme vo vriacej vode, varíme 10 minút.
2. Potom zľahka osušíme a vlejeme do rozpáleného oleja, posypeme múkou a korením, prepečieme dozlatista.

S mäsom

Karfiol môže byť podrobený akémukoľvek tepelnému spracovaniu. V prvom rade je však potrebné uvariť súkvetia, aby sa kúsky zeleniny neukázali ako tvrdé a suché.

Ingrediencie:

• kvetenstvo malej vidličky kapusty;
• cuketa a mrkva;
• 655 g bravčového mäsa (chudého);
• žiarovka;
• 280 g brokolice;
• kôpor;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso nakrájame na tenké a nie príliš dlhé pásiky.
2. Mrkvu nakrájame na malé kocky, kvetenstvo karfiolu a brokolice a tiež cuketu nakrájanú na malé kocky.
3. Na rozpálenom oleji opečieme bravčové kúsky. Opečené kúsky mäsa tu netreba, len čo bravčové pustí šťavu, tak po troch minútach pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu a kapustu.
4. Ďalej poukladáme mrkvu a cuketu s brokolicou, zeleninu s mäsom ochutíme korením, sušenými bylinkami a posypeme nasekaným kôprom.
5. Počas dusenia nie je potrebné pridávať žiadnu tekutinu, pretože zelenina dá veľa šťavy, len pravidelne premiešajte obsah panvice.
6. Jedlo varíme 20 minút, ak bravčové mäso zmäklo, môžete ho podávať na stôl.

V smotanovej omáčke

IN smotanová omáčka zeleninové súkvetia majú veľmi jemnú chuť. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť diverzifikované akýmikoľvek prísadami.

Ingrediencie:

• 320 g čerstvých kvetov;
• 155 ml smotany s priemerným percentom obsahu tuku;
• 55 g masla (odkvapkaného);
• soľ, muškátový oriešok, paprika podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je podržať súkvetia päť minút vo vode zohriatej do varu a potom ich prevariť dozlatista v ghee.
2. Smotanu zmiešame so všetkými koreninami a soľou, nalejeme k zelenine a dusíme pod pokrievkou 15 minút.
3. Toto jedlo je dobré, pretože sa môže meniť s akýmikoľvek prísadami. Napríklad, kuracie prsia, ktoré treba pred pridaním zeleniny nakrájať na kúsky a opražiť.
4. Do misky môžete dať aj huby. Môžu sa vyprážať so zeleninou alebo dať huby spolu s kvetenstvami do formy, naliať smotanu a zapiecť v rúre.
5. Smotanu môžeme zmiešať so strúhaným syrom a zeleninu podusiť v syrovo-smotanovej omáčke.
6. Dajte do riadu korenistá chuť Môžete použiť mletý cesnak.

Mrazené karfiolové karbonátky

Keď sa povie mäso, hneď si pred sebou predstavíme mäsové výrobky. V skutočnosti je dnes veľa receptov zeleninové kotlety, vrátane karfiolu.

Ingrediencie:

• vidličky farebnej zeleniny;
• dve veľké vajcia;
• veľká žiarovka;
• 85 g múky;
• lyžica nasekanej zeleniny.

Spôsob varenia:

1. Súkvetia predvaríme, nie však viac ako sedem minút, aby sa zelenina nerozvarila do mäkka a nezmenila sa na kašu. Súkvetia rozložíme v cedníku tak, aby z nich odtiekla prebytočná tekutina.
2. Na oleji prepasírujeme malé cibuľové kocky, zeleninu veľmi neopekáme, len domäkka, aby z nej odišla všetka horkosť a chuťovo zmäkne.
3. S pomocou akéhokoľvek elektrického spotrebiča alebo ručne brúsiť kvetenstvo, tu hlavnou vecou nie je dostať zeleninové pyré, Takže hotové výrobky nebude svieža a hustá.
4. Do nasekanej kapusty vsypeme opraženú cibuľku, koreniny, bylinky, múku, zašľaháme vajcia a všetko dôkladne premiešame. Prijaté mletá zelenina nechajte päť minút napučať múku.
5. Vyrábame kotlety z mletého mäsa a opečieme na oleji do zlatista, preložíme na papierovú utierku a potom do misky, ak je to potrebné, ozdobíme bylinkami a syrovými lupienkami, podávame.

Lahodný guláš s karfiolom na panvici

Ragú s karfiolom - najlepšia voľba Pre ľahká večera. Je to nielen výživné, ale aj nízkokalorické jedlo, ktorá osloví najmä tých, ktorí si idú za svojou postavou.

Ingrediencie:

• 625 g rastlinných kvetov;
• 355 g paradajok;
• 355 g cukety;
• 155 g mrkvy a cibule;
• dva strúčiky cesnaku;
• 17 g paradajkového pretlaku;
• 25 g masla (odkvapkať);
• lyžica cukru;
• soľ, korenie podľa chuti;
• zeleň, olej.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu nakrájame na malé kocky (tri na strúhadle), cibuľu nakrájame na kocky.
2. Na panvici si rozohrejeme dva druhy oleja a cibuľku opražíme dozlatista, potom pridáme mrkvu a päť minút restujeme zeleninu. Potom, čo sme dali paradajkový pretlak, smažte dve minúty.
3. Teraz vezmeme cuketu, ak je zelenina mladá, potom necháme kožu a nakrájame ju na kocky a pošleme ju na panvicu spolu s kvetenstvami karfiolu.
4. Obrátime sa na paradajky, odstránime z nich kožu, nakrájame dužinu a pošleme ju na inú zeleninu, premiešame a dusíme 20 minút.
5. Zostáva len pridať nasekané strúčiky cesnaku a všetky koreniny do duseného mäsa, variť misku ďalších 10 minút a môžete ju odstrániť z ohňa. Chuť guláša doladíme korením, pre pikantnosť môžeme dať trochu čili papričky.
6. Hotový guláš dáme na misu a posypeme nasekanými bylinkami.

Vyprážaný karfiol naše telo ľahko prijíma, takže jedlá z neho môžeme konzumovať kedykoľvek počas dňa. Zároveň aj v vyprážanéčistí telo od toxínov a zabraňuje ukladaniu tuku.