Voňavé ovocie durian. Durian - zaujimava informacia

Vôňa durianu je taká hnusná, že na väčšine verejných miest nie je povolená. No ak chytiac sa za nos a prekonávajúc znechutenie predsa len vyskúšate durianovú durianu, pochopíte, prečo toto ovocie mnohí nazývajú „kráľom“.

Zo všetkých známych druhov ovocia si práve durian zaslúži takéto polárne vlastnosti. A je dokonca nemožné si predstaviť, aké sú pravdivé. Vôňa durianu je taká ohavná, že s ňou nemajú povolený vstup do hotelov, obchodov, výťahov, taxíkov a na iné verejné miesta. Aj s existuje zvláštne znamenie- durian prečiarknutý červenou čiarou. To znamená, že vstup s ním je zakázaný. Dokonca aj po zjedení ovocia zostáva v miestnosti taká „chuť“. na dlhú dobu nevie sa zbaviť žiadneho kozmetika. Z rovnakého dôvodu nepodlieha durian dlhodobé skladovanie a dopravy.

Čo len epitetá neodmenia jeho vôňu! Zápach rozkladajúceho sa mäsa, zhnitej cibule, špinavých ponožiek, záchoda, zhnité vajcia... Angličan, ktorý navštívil Siam v 19. storočí, opisuje svoje dojmy z vône durianu takto: "Je to podobné, ako keď jete sleďa s modrým syrom cez otvorenú kanalizačnú šachtu."

A po tomto všetkom sa mu hovorí „kráľ ovocia“?! Je to možné? Možno, - Thajčania, odpovedajú Malajzijčania, - ak, chytiac sa za nos a prekonávajúc znechutenie, predsa len vyskúšate durianovú durianu. A až potom pochopíte, aký „božský“ vkus má. Thajci tvrdia, že durian je v skutočnosti sladkej chuti a podobný puding z vajec a mlieka. Podľa renomovaného prírodovedca Alfreda Russella Wallacea „vyskúšať durian je úplne nový zážitok a výlet na východ stojí za to. Čím viac jete durian, tým menej sa chcete rozptyľovať niečím iným.“ A vo všeobecnosti pre skutočných gurmánov toto ovocie hrdo zaberá jedno z čestných miest medzi takými slávnymi „voňavými“ pochúťkami, akými sú čínske „zhnité“ vajcia, švédsky surströmming a známy syr Roquefort, pokrytý zelenou plesňou...

Názov ovocia pochádza z malajského slova „duri“ (tŕň) a malajskej prípony „an“, čo znamená „ostnaté ovocie“. Durian pochádza z Indonézie, Thajska, Indie, Ceylonu, Indočíny, Filipín. Mimochodom, verí sa, že najchutnejšie duriany rastú na plantážach neďaleko Bangkoku v Thajsku. Pestuje sa aj na plantážach v strednej Afrike a Brazílii. Zvyčajne zrelé ovocie váži 2-3 kg, má priemer 15-25 cm a dĺžku 20-30 cm. Rastie na veľkých stromoch. Dosahuje výšku 15-20 metrov, prvé ovocie dáva už 8-10 rokov. A potom to prináša ovocie po celý rok. Kvitne menej ako osem hodín: žiarivo biele kvety sa otvárajú za súmraku a padajú do úsvitu. Hovoria, že ich opeľujú netopiere. Ovocie sa v žiadnom prípade netrhá. Zrelé, musí spadnúť samo. Ak mu durian spadne na hlavu (Bože chráň!), tak sa mu to nebude zdať málo. Jednotlivé plody veľkosti dobra futbalová lopta vážiť cca 10 kg. Navyše majú ostré hroty.

Nezrelé ovocie miestnej populácie varí ako varená zelenina ako súčasť rôzne jedlá a zrelé ovocie naozaj je vynikajúci dezert výnimočnej chuti, ktorý má široký rozsahživiny. Toto ovocie bohaté na sacharidy, bielkoviny, tuky a vitamíny. Dužina durianu obsahuje veľa komplexné vitamíny B a množstvo vitamínu C je oveľa väčšie ako množstvo obsiahnuté v sladkom pomaranči. A jeho špecifický zápach sa pripisuje prítomnosti organickej síry, ktorej liečivé vlastnosti sa práve skúmajú.

Dobrý durian má sladkú chuť, hladkú textúru, plnú chuť puding, príchute pripomínajúce banán, mango, ananás, prezretú papája a vanilku. Nechutný zápach pochádza z hustej ostnatej šupky, posiate tŕňmi hrozivého vzhľadu a veľkosti. Vo vnútri je plod rozdelený na plátky s bielymi stenami, v každej sekcii sú tri až štyri veľké lesklé semená od béžovej po žiarivo žltú (v závislosti od odrody a zrelosti durianu). Svojou chuťou odmenia každého, kto si vie poradiť so zápachom. Začínajúcim labužníkom a turistom najčastejšie príde na pomoc predajca, ktorý vie poradiť správne ovocie – nie prezreté ani zboku zhnité, nie zrazené, pretože väčšinou silno zapáchajú sírovodíkom, a nie nedozreté.

Najvhodnejšie je jesť durian lyžičkou, inak sa nepoddajný zápach nedá zmyť žiadnym mydlom. Zo zvyku sa po prvýkrát durian jedia rovnakým spôsobom, ako pijú vodku. Najprv vydýchnu vzduch zo seba a potom prudko prinesú ovocie do úst. Mimochodom, durian by sa nemal umývať silným alkoholom. Nie je to s nimi kompatibilné, no z nejakého dôvodu mnohí turisti túto radu zanedbávajú a potom trpia silným podráždením žalúdka. Príklad si môžeme zobrať od miestnych, pochúťku zmývajú obyčajnou osolenou vodou, ktorá sa naleje do prázdnej misky v tvare polovice obrej mušle.

Durian je taký uspokojivý, že keď si ráno zjedol „plátok“, pokojne vystačí až do večere. Zároveň sa nedostaví ani mierny pocit hladu.

Národy južnej Ázie oceňujú durian pre jeho skvelú chuť a liečivé vlastnosti, ale kupujú ju veľmi zriedka a najčastejšie pre deti, pretože táto pochúťka sa predáva za dosť vysokú cenu. Napríklad v Spojenom kráľovstve je možné durian kúpiť za približne 15 - 25 libier, v USA - za 5 - 20 dolárov av samotnom Thajsku, dokonca aj v sezóne, malý kúsok buničina sa predáva za nie menej ako 70 bahtov (asi 3 doláre).

Ale cena nezastaví turistov zvedavých na nové chute. Ukážka zoznámenia sa s durianom môže poslúžiť ako príbeh istého ruského turistu, ktorý sa emotívne a farbisto podelil o svoje pocity na internete. zvláštne ovocie: „Vieš, ako vonia cibuľa? A hnilá cibuľa? A obchod so zeleninou, kde je všetka cibuľa zhnitá? Toto je vôňa, ktorá sa šíri z tejto pochúťky. Už som mala slzy v očiach. Keby mi takéto jedlo ponúkli na večierku, nedotkol by som sa ho. Ale teraz, z čírej tvrdohlavosti, som musel vyskúšať aspoň malý kúsok a vyskúšať to. Držiac sa za nos, zavrel oči a odštipol som kúsok mastnej pasty, ktorá tvorila vnútro durianu. A potom som zažil kultúrny šok. Chutila ako najjemnejšia, sladká smotana, pripomínajúca tie najsladšie odrody sušených marhúľ, zmiešaná so smotanou a čokoládou. A len niekde v pozadí - mierna dochuť po pečenej cibuľke. Prekvapene som otvoril nos - a okamžite som vypľul toto bahno ... Ale bolo to príliš chutné ... Vo všeobecnosti som to zjedol, štipúc si nos, až do konca.

durian- podliehajúci skaze tropické ovocieČeľaď Malvaceae, známa svojou chuťou aj vôňou.

Popis ovocia durian

Rastie hlavne v krajinách Juhovýchodná Ázia. Názov durian pochádza z malajského slova duri, čo znamená durduri, čo v preklade znamená tŕň. Plody durianu sú úplne pokryté tŕňmi. Durian je pomerne masívne ovocie, veľké exempláre môže dosiahnuť veľkosť malého vodného melónu.

Plody durianu majú odporný zápach, nejasne pripomínajúci zápach zhnitého mäsa, lákajúci však niektoré zvieratá. Vzhľadom na pretrvávajúci a ťažko vetrateľný zápach je durian zakázané nosiť do hotelov, prepravovať vo výťahoch alebo skladovať na verejných miestach. V skutočnosti možno durian ochutnať len na miestach, kde sa s ním obchoduje.

Dužina zrelého ovocia durian má však výnimočne dobrú chuť, vďaka čomu je obľúbeným dezertom. Pre svoju chuť je durian prezývaný kráľ ovocia.

Ako durian vonia?

Mnoho ľudí nazýva zápach durianu odporný a odporný. Nie je to však celkom pravda. Vôňu durianu možno skôr nazvať špecifickou, mnohí ju označia za nepríjemnú. Niektorí ľudia sa však domnievajú, že jeho vôňa je celkom normálna a dokonca príjemná. Čo môžeme povedať o siamských mačkách - z vône durianu sa zbláznia.

Niektoré fakty o duriane

• Durian je považovaný za skvelé afrodiziakum.
• Hmotnosť zrelého ovocia je od 0,5 kg do 13 kg
• Durian je tučné ovocie, obsahuje veľa rastlinných tukov.
• Predpokladá sa, že toto tropické ovocie obsahuje veľa estrogénu, ktorý môže zvýšiť plodnosť žien a normalizovať hormonálnu hladinu.
• V mnohých ázijských krajinách je zakázané nosiť durian do hotelov, na letiská, do verejnej dopravy.
• Durian je ovocie podliehajúce skaze. Môže sa však uchovávať v chladničke až 5 dní.
• Kalorický obsah durianu je 145 kcal na 100 g produktu, je bohatý na bielkoviny, tuky, vitamíny a sacharidy.
• Dužina tohto ovocia má antihelmintický účinok.

Durian by sa nemal kombinovať s alkoholom, pretože to môže spôsobiť vážne otravy a množstvo komplikácií.

Dnes už nikoho neprekvapíte množstvom exotického ovocia.

V našom článku si povieme, čo je durian a ako sa konzumuje, čo to je, ako pôsobí na človeka.

Ako durian vyzerá a kde rastie?

Durian predstavuje vždyzelená rastlina s rozložitými vetvami. Strom môže dosiahnuť výšku 40 metrov. Má kožovité, lesklé špicaté listy. Horná časť lístia je hladká a pod ňou je malá hromada.
Na kmeni a vetvičkách, ktoré visia dole, sú kvetinové polodáždniky s pohármi, ktoré vyzerajú ako zvončeky. Kvitnutie je krátke a trvá niekoľko hodín. Počas tohto obdobia je strom pokrytý bielymi, ružovými alebo zlatými kvetmi s kyslou vôňou.

Plody začínajú dozrievať skoro na jar a rodenie končí koncom leta. Teraz viete, ako durian rastie a je čas dozvedieť sa viac o jeho plodoch.

Plody sú guľovitého tvaru, ich priemer je 30 cm a ich hmotnosť je do 10 kg. Zhora je ovocie pokryté zosilnenou škrupinou a tŕňmi vo forme malých pyramíd. Vo vnútri ovocného boxu sú semená, ktorých veľkosť je od 2 do 6 cm.

Majú červenohnedú alebo svetložltú farbu. Majú hustú dužinu s krémovo žltým odtieňom.

Veľa rečí sa točí okolo toho, ako durian vonia: nezrelé ovocie má vôňu čerstvej zelenej trávy, ale keď dozrieva, vôňa sa stáva žieravou, sladko-hnilobnou.
Príšerný zápach bol dôvodom zavedenia niektorých zákazov v ázijských krajinách. Preto je durian zakázané prepravovať v doprave, skladovať v hoteloch, supermarketoch a objavovať sa s ním na verejných miestach.

Je zakázané vyvážať ovocie z Thajska - je to predpísané v osobitných zákonoch krajiny. Kvôli zvláštnej vôni a originálna chuť turistom zostáva durian užívať výlučne v rámci rezortu.

Rodiskom neobvyklého ovocia sú južné oblasti Thajska. Strom rastie v týchto oblastiach už 6 storočí. Pestovanie durianu sa praktizuje v Malajzii, Indii a Indočíne. Existuje asi 30 druhov exotického ovocia, no zjesť sa dá len 6 z nich.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Durian je ovocie, ktoré obsahuje obrovské množstvo, a prvkov. Obsah kalórií durianu na 100 g jedlého produktu je 147 kcal.
Medzi nimi 1,47 g bielkovín, 5,33 g tuku, 23,29 g sacharidov, 65,99 g vody, 3,8 g vláknina, 1,12 g popola.

Vedel si? Na počesť nezvyčajnej rastliny bol v meste Davao na juhu Filipín postavený pamätník.

Durian obsahuje:

• meď;

Ovocie je navyše zásobárňou vitamínov. Obsahuje vitamíny, B9 a.

Čo je užitočný durian

Ovocie durian má nasledujúce zdravotné výhody:

1. Pomáha znižovať. Dužina obsahuje veľa vlákien, ktoré dokonale absorbujú vlhkosť, napučiavajú a pomáhajú urýchliť črevnú motilitu.
2. Pomáha predchádzať anémii. Vďaka prítomnosti vitamínu B9 v kompozícii ovocie pomáha predchádzať rozvoju anémie. Vitamín prispieva k tvorbe červených krviniek a iných krviniek.
3. Zlepšuje kondíciu. Vitamín C nachádzajúci sa v duriane je nevyhnutný pre produkciu našej kože, kostí, šliach, väzov a cievy. Pod jeho vplyvom sa rany dobre hoja.
4. Posilňuje kosti. Vysoký obsah umožňuje uložiť potrebné dávky v tele. Draslík sa podieľa na výžive kostného tkaniva, zabraňuje lámavosti kostí.
5. Zabraňuje. Vďaka mangánu sa normalizuje hladina cukru v krvi, zlepšuje sa fungovanie endokrinného systému.
6. Zlepšuje funkciu štítnej žľazy. Plody obsahujú meď, ktorá reguluje činnosť štítnej žľazy, metabolické procesy a podieľa sa na rozmnožovaní.
7. Normalizuje prácu. Vďaka tiamínu sa normalizuje a zlepšuje tvorba kyseliny chlorovodíkovej, čo prispieva k lepšiemu tráveniu potravy.
8. Bojuje proti migréne. Riboflavín pomôže odstrániť migrénu spôsobenú záchvatom.
9. Eliminuje. Vysoká koncentrácia tryptofánu a vitamínu B6 v duriane umožňuje rýchlo sa zbaviť depresívnych stavov.
10. Pomáha posilňovať zuby. Plody obsahujú fosfor, ktorý poskytne vašim zubom a ďasnám.

Tiež látky, ktoré sú súčasťou ovocia, prispievajú k zvýšeniu, posilneniu srdcového svalu a normalizácii krvného tlaku.

Vedel si? Sklenená strecha divadla Esplanade v Singapure je postavená z hliníkových solárnych panelov. trojuholníkový tvar a podľa vzhľad veľmi pripomínajúce neobvyklé ovocie. Preto má divadlo druhé meno - "Obri duriáni".

Aplikácia pri varení

Nepríjemný zápach nie je prekážkou použitia ovocia pri varení. Dužinu možno použiť v čerstvé, používa sa na výrobu želé a jemných dezertov.

Vyrobené z buničiny pôvodné výplne na pečenie sa používa ako prídavná prísada v zmrzline, nápojoch. V niektorých krajinách je to produkt, ktorý je veľmi chutný, dá sa aj variť či vyprážať.

V receptoch sa objavuje nielen dužina, ale semená rastliny sa často používajú ako korenie do jedál.

Ako si vybrať pri kúpe

Nájsť čerstvé ovocie na pultoch obchodov – náročná úloha, dalo by sa dokonca povedať – nemožná. Ak sa však ocitnete napríklad v Thajsku, budete potrebovať niekoľko tipov na výber durianu:

1. Za najchutnejšie a najzrelšie ovocie sa považuje to, ktoré samo spadlo zo stromu.
2. Ak neplánujete jesť ovocie ihneď po nákupe, potom je lepšie kúpiť celé, ako nakrájať.
3. Zrelosť môžete nastaviť vôňou - ak chýba, máte pred sebou nezrelé ovocie.
4. Poklepte na šupku – ak je ovocie zrelé a chutné, zvuk by mal byť hluchý.
5. Šupka by nemala obsahovať tmavé škvrny, ostne by mali mať rovnakú veľkosť a tvar.

Ak ste netrpezliví pri skúšaní ovocia, mali by ste požiadať predajcu, aby ho nakrájal - po stlačení na dužinu sa rýchlo vráti do pôvodného tvaru. Pozor aj na farbu – dužina by mala byť žltá.

Ako to jesť

Ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé – môžete si tak naplno vychutnať jeho chuť. Pokiaľ ide o to, ako chutí durian, názory ľudí sa líšia. Niekomu to chutí smažená cibuľa, a niekto to porovnáva so šľahačkou a mandľami.

Dôležité! Neodporúča sa jesť prezreté ovocie, keďže sa v ňom už začali procesy hniloby a kvasenia. Buničina prezretého ovocia môže byť určená prítomnosťou horkosti v chuti.

Aby ste sa dostali k buničine, budete musieť urobiť niekoľko manipulácií:

• vezmite dlhý ostrý nôž a zapichnite ho do durianu do hĺbky 8-10 cm;
• potom sa pomocou prstov pokúste rozdeliť na časti. Dostanete 2 polovice;
• pomocou noža musíte urobiť hlboký rez vo vláknitej časti;
• potom stojí za to oddeliť nasekané kusy od seba;
• dužina sa musí zo kôry zoškrabať;
• teraz si môžete vychutnať chuť čerstvej dužiny.

Mnohí sa zaujímajú o otázku, prečo by sa durian nemal konzumovať s alkoholom.
Pri kombinovaní týchto produktov takmer vo všetkých prípadoch dochádza k podráždenému žalúdku, z úst začína nepríjemný zápach. Nie sú to však najstrašnejšie prejavy spoločného používania miazgy s.

Vedel si? Existuje legenda o získaní tropického ovocia zlý zápach. Starší kráľ bol do mladej krásky bez vzájomnosti zamilovaný a aby upútal jej pozornosť, zašiel za kúzelníkom, ktorý mu daroval nezvyčajné ovocie, ktorým mal kráľ pohostiť svoju milovanú. Keď kráska ochutnala durian, zamilovala sa do kráľa, ale zabudol za to kúzelníkovi poďakovať a kúzelník nahnevaný durian preklial. Ale napriek páchnucej šupke stále obsahoval lahodnú pochúťku.

Durian má schopnosť zvyšovať krvný tlak, a to extrémne teplo a nepredvídateľnosť reakcie látok produkovaných plodom v ľudskom tele, súčasné užívanie durianu a alkoholu môže mať katastrofálne následky.

Ako skladovať doma

Durian rýchlo podlieha skaze, preto je najlepšie ho zjesť hneď po kúpe. Maximálna doba skladovania je 5 dní.

Dávame do pozornosti niekoľko užitočné tipy skladovanie ovocia:

1. Ak ho neplánujete jesť v deň nákupu, je lepšie kúpiť nezrelé ovocie. Zabaľte ho do 4-5 vrstiev celofánu a skôr ako sa rozhodnete sadnúť si ho rozložte a nechajte 1-2 dni pri izbová teplota.
2. Narezané ovocie nepodlieha skladovaniu - okamžite sa spotrebuje.
3. Durian sa dá zmraziť, ale po rozmrazení jeho dužina príliš zmäkne a stratí chuť. chuťové vlastnosti.
4. Dužinu je najlepšie skladovať tak, že z nej urobíte džemy alebo džemy. Takýto produkt bude vždy žiadaný a chutný.

Po prečítaní nášho článku ste sa dozvedeli, čo je durian ovocie, ako ho správne jesť. Napriek svojej špecifickej vôni je ovocie veľmi zdravé a pomôže posilniť imunitný systém.

Durian je jedným z najneobvyklejších zdravých tropických plodov na svete. Jeho vlasťou je India, Indonézia, Thajsko. Pestuje sa v Thajsku, Indonézii, Malajzii, Vietname, Laose, Indii, Kambodži. Najlepšie ovocie sa pestuje neďaleko Bangkoku. Výhody a poškodenia durianu nie sú úplne pochopené.

Ako durian vyzerá a kde rastie?

Názov pochádza z malajských slov, výsledkom čoho je výraz „pichľavé ovocie“. Durian je skutočne veľká guľa podlhovastého tvaru, žltej alebo zelenkavej farby. Hmotnosť je až osem kilogramov, priemer je až tridsať centimetrov, je pokrytý dlhými pyramídovými hrotmi. Na reze vyzerá durian ako veľký orech rozdelený na pologule. Skladá sa z piatich komôr s bielymi pruhmi, z ktorých každá obsahuje žlté alebo žlto-červené mäso.

Deväť z tridsiatich štyroch známych druhov je povolených na konzumáciu. Durian má výhody, ale v niektorých prípadoch môže spôsobiť poškodenie tela, takže musíte starostlivo preštudovať zloženie a vlastnosti.

Chuť a vôňa durianu

Toto užitočné ovocie nenecháva nikoho ľahostajným. Chuťové vlastnosti sú také nejednoznačné, že si ich každý spája s niečím individuálnym. Väčšina súhlasí s tým, že chuť durianu je podobná jemný krém z mlieka a vajec. Pre mnohých je obľúbeným ovocím, iní s ním nemôžu byť v jednej miestnosti.

Je to spôsobené špecifickým zápachom. Napriek všetkým výhodám sa kvôli nepríjemnej aróme mnohí neodvážia vyskúšať.

Táto vlastnosť sa vysvetľuje chemickou reakciou kyseliny sírovej a kyslíka počas rezania. Vôňa neprichádza okamžite, interakcia medzi prvkami trvá niekoľko minút. Porovnajte vyžarovaný zápach s kanalizáciou alebo zatuchnutými ponožkami.

Dôležité! V krajinách, kde je užitočné ovocie bežné, je zakázané vziať si ho so sebou do lietadla a do hotela, pretože nepríjemná aróma dlho nezmizne a nie je maskovaná osviežovačmi vzduchu.

Zároveň táto nepríjemná skutočnosť nespôsobuje žiadne škody na ľudskom tele. Naopak, výrazná vôňa hovorí o zrelosti a zameraní výhod.

Z rovnakého dôvodu sa durian vyváža v sušenej alebo konzervovanej forme.

Chemické zloženie a obsah kalórií durianu

Vlastní obrovské množstvo prospešné vlastnosti pre človeka. Obsah kalórií je vysoký, asi 147 kcal na 100 g.

• voda - asi 60 g;
• proteíny - 1,5 g;
• tuky - asi 5 g;
• uhľohydráty - asi 23 g;
• vláknina - asi 4 g;
• popol - 1 g.

Kompozícia tiež obsahuje užitočné mikro a makro prvky:

• draslík;
• vápnik;
• horčík;
• fosfor;
• sodík;
• železo;
• mangán;
• zinok;
• meď.

Durian je pokladnica prospešné vitamíny: A (beta-karotén), B1 (tiamín), B2 (riboflavín), niacín, B5 (kyselina pantoténová), B6 ​​​​(pyridoxín), B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová).

Kompozícia neobsahuje prvky, ktoré sú škodlivé pre telo. Výhody sú obrovské pre mnohé orgány a systémy.

Čo je užitočný durian

Výhody durianu pre ženy a mužov sú nepochybné jedinečné vlastnosti, môže mať priaznivý mnohostranný účinok na telo.

Je jediný jedlé ovocie s obsahom organickej síry. Toto užitočný prvok, ktorý je súčasťou buniek ľudských vlasov, kože, nechtov, ale aj nervových, kostných a chrupavkových tkanív orgánov, bielkovín a niektorých hormónov. Ako zložka inzulínu poskytuje síra rovnováhu cukru v krvi, čo je užitočné pre pacientov. cukrovka. Tiež bojuje proti starnutiu, podporuje odstraňovanie toxínov, má prirodzené antihelmintické, antivírusové vlastnosti.

Pre vysoký obsah minerálov prospieva srdcovo-cievnym, nervovým, imunitných systémov. Okrem toho má baktericídne vlastnosti.

Vďaka vysokému obsahu kalórií a obsahu vlákniny je veľmi výživný. Rýchlo nasýti telo a pocit hladu na dlhú dobu ustúpi.

Neobsahuje cholesterol, takže ho môžu bez obáv konzumovať aj tí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

Durian má osobitné výhody pre ženy. Vďaka obsahu hormónu estrogénu zvyšuje šance na otehotnenie a donosenie zdravého bábätka.

Výhody durianu pre mužov

Okrem všeobecných prospešných vlastností pre ženy a mužov tento poskytuje neoceniteľnú pomoc pri obnove a udržiavaní sexuálnych funkcií. Je to vynikajúce afrodiziakum. Vďaka hormónu estrogén obnovuje a zvyšuje potenciu, zlepšuje kvalitu spermií a aktivitu spermií.

Môžu tehotné ženy jesť durian?

Mimoriadne užitočné, ale tehotné a dojčiace ženy môžu byť škodlivé, preto je potrebné s nimi zaobchádzať opatrne.

Neexistuje žiadny kategorický zákaz. Žena, ktorá nosí dieťa, môže sama posúdiť svoj stav a možnosť ochutnať ovocie. Užitočné vlastnosti bude to dobré pre ňu aj pre dieťa. Ale ak tehotná žena trpí edémom a vysoký krvný tlak, môže byť škodlivý a zhoršiť problémy.

Ako jesť a lúpať durian

Napriek rôznorodosti foriem (sušený, džem) má čerstvý surový struk najužitočnejšie vlastnosti. Len úplne zrelé ovocie by sa malo konzumovať ihneď po otvorení. Aby ste to dosiahli, musíte durian nakrájať na niekoľko častí, dužina sa ľahko extrahuje. Môžete to urobiť rukami alebo lyžičkou, pretože bude ťažké zbaviť sa zápachu. Domorodí obyvatelia Thajska jedia so slanou vodou. Podrobnejšie pokyny na čistenie durianu nájdete vo videu:

Čo je nebezpečný durian

S mnohými užitočnými vlastnosťami môže v niektorých prípadoch spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Preto existuje množstvo kontraindikácií na použitie:

• individuálna intolerancia zložiek môže viesť k alergickým reakciám;
• je zakázané jesť ľuďom trpiacim hypertenziou, pretože zvyšuje krvný tlak;
• obdobie tehotenstva a laktácie;
• Súčasné používanie durianu a alkoholu je zakázané a mimoriadne nebezpečné.

Durian a alkohol

Pozor! Je prísne zakázané kombinovať používanie alkoholu a durianu, čo môže spôsobiť veľké škody na ľudskom tele.

Durian vo varení

Užitočné vlastnosti, ako aj jeho jemná chuť za predpokladu konzistentného používania v rôznych receptúrach.

• Pripravujú sa z neho koktaily, zmrzlina a džem.
• Používa sa aj na prípravu špecifického dezertu obľúbeného v Thajsku. Pozostáva z lepkavej ryže poliatej kokosovým sirupom a šťavou z cukrovej trstiny. Sú v ňom pridané kúsky durianu.
• Nemenej milujeme durian dodol. Tento druh koláča je stuhnutá pečená hmota durianovej dužiny, lepkavej ryže, cukru a kokosového mlieka.
• Semená sa používajú ako korenie.
• V Indonézii sa z dužiny pripravuje mätová omáčka, ktorá sa podáva s ryžou.
• Použiť v vyprážané ako príloha k mäsu.

Aký je rozdiel medzi jackfruitom a durianom

Jackfruit v Thajsku nie je o nič menej populárny ako durian. Toto je tiež mimoriadne užitočné ovocie, ktoré má špecifickú vôňu a celý rad užitočné látky a prvky. Ale rozdiel medzi nimi je veľký.

Sú to plody úplne iných stromov. Jackfruit rastie ďalej chlebovník, plody sú obrovské, vážia až tridsať kilogramov. V procese rastu je pokrytá zelenými tŕňmi, keď sú zrelé, tieto tŕne sú menej výrazné. Zrelý jackfruit má šedo-hnedú farbu. Jeho semená sa používajú na jedlo, obsahujú mliečnu šťavu, ktorá sa veľmi ťažko zmýva z pokožky a oblečenia.

Líšia sa aj vzhľadom. Ak durianová dužina tvoria dve veľké podlhovasté polovice, semená jackfruitu sú malé, náhodne umiestnené vo vnútri ovocia.

Ako si vybrať durian

Zrelé plody sú najužitočnejšie. Ak chcete vybrať maximum zrelé ovocie, musíte vedieť, aké vlastnosti by mal mať:

• na dotyk by mal byť mäkký, ale zároveň elastický; zalomenia v jednom smere a v druhom smere naznačujú nezrelosť alebo prezretosť;
• hroty musia byť pohyblivé, inak to naznačuje nezrelosť;
• pri poklepaní by mal byť počuť tupý zvuk;
• nepríjemný zápach by nemal byť zreteľný;
• farba môže byť zelená alebo žltá;
• ovocie by sa nemalo šúpať, pretože má krátku trvanlivosť;
• povrch by mal byť bez škvŕn a poškodenia.

Ako uchovávať durian doma

Lúpaný durian sa neskladuje, musí sa okamžite spotrebovať, inak sa stratia všetky užitočné vlastnosti. A v nečistenej forme môže ležať dva dni pri izbovej teplote, v chladničke - až päť dní.

Aby predĺžili trvanlivosť durianu, vyrábajú z neho druh sušeného ovocia. Na tento účel sa však dužina nielen suší, ale vyrába sa marshmallow - táto metóda vám umožňuje ušetriť výhody a chuť.

Záver

Výhody a škody durianu sú neporovnateľné. Vďaka obsahu Vysoké číslo užitočné látky a prvky, durian priaznivo pôsobí na všetky systémy ľudského tela. Nespôsobí žiadnu škodu, ak ho budete používať rozumne, dodržiavať všetky pravidlá, zdržať sa alkoholu.

Durian je exotické ovocie, rodiny bombacaceae, využívaný najmä v juhovýchodnej Ázii. Strom je vždyzelený, dosahuje výšku 50 metrov. Volá sa " kráľ ovocia a je neslávne známy svojou kontrastnou vôňou. Šíri smrad, ktorý pripomína vôňu roztlačeného cesnaku zmiešaného so stredomorským syrom a armádnymi ponožkami. Chuť ovocia je však lahodná, s krémovou textúrou a upokojujúcou chuťou.

Durian, exotické ovocie pochádzajúce z Malajzie a Indonézie, je v juhovýchodnej Ázii považované za „kráľa všetkého ovocia“. Predpokladá sa, že pochádza z ostrovov Borneo a Sumatra a dnes okrem Malajzie rastie aj v Thajsku, južných častiach Filipínskych ostrovov, na Novej Guinei, v Indii, na Srí Lanke, vo Vietname a v ďalších ázijských krajinách. Druh sa pestuje aj vo východnej Afrike, veľmi zriedkavo v latinčine a Južná Amerika. Dnes Thajsko vyváža viac ako ktorákoľvek iná krajina. Ovocie sa v juhovýchodnej Ázii využívalo už od praveku, no v západnom svete sa stalo známym až pred 600 rokmi. Výraz D. je spoločný pre strom a pre ovocie tohto ovocia. Fakty o plode D. sú celkom zaujímavé a vtipné. Napríklad králi Barmy v XVI. držali štáb bežcov, ktorí mali rýchlo dodávať ovocie podliehajúce skaze z juhu krajiny, kde ich vypestovali.

Na internete sa tiež spomína, že toto ovocie sa pestuje v severných a tropických častiach Austrálie. V tomto článku si môžete prečítať "".

Údaje

Vzhľad

• Výraz „durian“ pochádza z malajského slova „duri“, čo znamená tŕň. Je to preto, že ovocie má pevnú, hrubú, pichľavú šupku, ktorá sa podobá šupke jackfruitu.
• Strom má podlhovasté listy dlhé 15-20 centimetrov, ktoré veľmi voňajú. Strom dorastá až do výšky 50 metrov a môže trvať stáročia, ak netrpí chorobami alebo eróziou pôdy atď. Najchutnejšie ovocie pochádza z najstarších stromov.
• Strom začína prinášať ovocie po 4-5 rokoch, od mája do októbra. Zo stoviek slávne odrody Durio zibethinus je najrozšírenejší druh na komerčný predaj.
• Táto rastlina sa môže množiť semenami alebo štepením. Vrúbľované stromy začínajú prinášať ovocie po 4-5 rokoch, ale musíte brať sadenice od 15 rokov, aby ste priniesli ovocie. Semená na pestovanie musia byť zasadené čerstvé, pretože časom vysychajú a časom strácajú svoju životaschopnosť.
• Plody vážia až 8 kilogramov a môžu dorásť do veľkosti 30 centimetrov na dĺžku a 15 centimetrov v priemere. Ovocie má ostne, ktoré sú nebezpečné na dotyk. Vonkajšie pokryté hnedozelenou farbou.
• Tvrdé tŕne kôry sa pri dozrievaní rozdelia na 5 segmentov, čím sa okolo veľkých semien objavia krémovo biele, ružovkasté a žltkasté semenáčiky. Toto semeno je jedlá časť ovocia.

Čo robí toto ovocie chutným a voňavým?

• Recenzie o ovocí sú opačné. Sú ľudia, ktorí to jednoducho milujú a niektorí ľudia to jednoducho nenávidia. Táto nenávisť-láska pochádza z vône. Jedna zo zábavných a zaujímavosti ovocie vraj „chutí ako nebo a vonia ako peklo“.
• Ďalší fakt, ktorý sa k nemu viaže, je, že neexistuje žiadne iné ovocie, ktoré by toľko ľudí milovalo a zároveň nenávidelo. Príkladom je Singapur, kde je toľko ľudí, ktorí toto ovocie nenávidia, že zákon cestujúcim zakazuje nastúpiť do metra, ak si toto ovocie vezú. Na druhej strane postavili divadlo Esplanade v tvare ovocia.
• Ovocie vonia ako cesnak alebo cibuľa, zároveň príliš páchnuce nohy. Tento zápach spôsobil, že bol zakázaný v hoteloch, lietadlách a autobusoch.
• Chuť ovocia láka ľudí aj napriek vôni. Chuť ovocia je opísaná rôznymi spôsobmi Iný ľudia. Niektorí hovoria, že chutí ako zmes biela čokoláda a klaňať sa. Keď ho v 19. storočí po prvý raz ochutnal slávny britský prírodovedec Alfred Russel Wallace, komentoval jeho chuť takto: "Sýta, maslová - ako puding s mandľami, ale zmiešané arómy." krémový syr, cibuľa, omáčky a iné vône. Čím viac toho zjete, tým menej chcete prestať.“ Keď sa ľudia naučia rozoznať hĺbku ovocnej chuti, čoskoro sa stanú fanúšikmi tohto ovocia.

Najlepší čas vybrať a spotrebovať

• Zber prebieha po páde ovocia na zem a čaká sa 2-4 dni, kým dozreje, potom sa konzumuje. Toto je čas, kedy bude ovocie najchutnejšie. Po 5 dňoch však ovocie stratí chuť. Výnimkou je južné Thajsko, kde sa plody zbierajú skôr, ako spadnú zo stromu.
• Pri výbere ovocia na trhu tam treba ísť ráno. Najlepšie sú plody s veľkými, mladými a pevnými stonkami. Pri trepaní ovocia by mali byť počuť semená. Znamená znak zrelosti. Hroty by mali byť tvrdé a tvrdé, ale nie krehké. Otvory na plodoch naznačujú napadnutie červami. Buďte preto pri kúpe opatrní.
• Kedy presne budete jesť ovocie, závisí od vašich osobných preferencií. Ak máte radi chrumkavé ovocie, potom je lepšie ho jesť čerstvé. Ale ak máte radi krémovú a veľmi voňavú chuť ovocia, musíte počkať, kým dozreje, kým sa neotvorí šupka.
• Ovocie sa predáva aj mrazené, čo sa odporúča začínajúcim milovníkom ovocia. Je to preto, že menej páchne a toto skvelý spôsob aby ľudia získali predstavu o plode. Ak vyskúšate ovocie čerstvé, toto ovocie, ktoré odpudzuje veľa ľudí, vám navždy znechutí.
• Pre ľudí, ktorí nemôžu jesť mrazené ovocie, sú tu sladkosti, zmrzlina, čipsy, džemy, sušienky atď. s príchuťou tohto ovocia, ktoré sa dajú kúpiť v obchode.

Rozprávky a mýty

D. má zaujímavé príbehy, ktoré charakterizujú jeho vôňu. Príbeh rozpráva o škaredom starom kráľovi, ktorý hoci bol silný, nedokázal si získať lásku svojej mladej nevesty, ktorá ho neustále ignorovala. Kráľ sa poradil s pustovníkom, ktorý požiadal, aby mu priniesli tri ingrediencie. Pustovník dal zmes troch ingrediencií a požiadal kráľa, aby ju zasadil do palácovej záhrady, z ktorej vyrástol strom D. Hneď ako princezná zjedla plody stromu, bola kráľom očarená. Kráľ však zabudol pozvať pustovníka na nasledujúce oslavy. Pustovník zaklial D .. A ovocie zmenilo vôňu na hnilú vôňu a namiesto hladkej šupky sa objavil pichľavý povrch.

svetový festival

• Thajsko je najväčším producentom tohto ovocia na svete. Toto ovocie je v Thajsku také populárne, že v máji sa v provincii Chanthaburi koná deväťdňový festival na jeho počesť. Provincia Chanthaburi požaduje, aby boli na svete durianové sady. O zvyšku ovocia sa dozviete v tomto článku "Ovocie Thajska - mená".
• Na tomto festivale sa koná sprievod, karneval, v ktorom sa súťaží v jedení ovocia a predvádza sa rôzne jedlá von z neho. Rôzne miestnych produktov sa festivalu tiež zúčastniť.
• Na festivale sú najobľúbenejšie koktaily z durianu. Navyše na festivale sa z neho vyrábajú čipsy podľa technológie čipsy. Môžete tiež vyskúšať zadarmo rôzne odrody toto ovocie.

Je toto ovocie výživné?

• Kvôli silnému ovociu vzniká otázka: "Je D. užitočný?". Užitočné vlastnosti ovocia sú pomerne vysoké, takže niektorí ľudia ho používajú napriek vôni.
• Ovocie je dobrý zdroj sacharidy, bielkoviny, vláknina a energia. Je tiež bohatý živiny ako sú vitamíny B, C a E, ako aj aminokyseliny. Okrem toho sa v plodoch D. nenachádza žiadny cholesterol.
• D. je bohatý na fytonutrienty, antioxidanty a tiež zvyšuje hladinu serotonínu, čím zvyšuje dobrú náladu.
• Ďalšími výhodami ovocia je, že má vysoký obsahželezo, ktoré pomáha zbaviť sa plesňových infekcií, ako je drozd. Pomáha tiež zvyšovať libido. Je afrodiziakum.

Ďalšie zaujímavé zábavné fakty o ovocí

• Nikdy negrgnite po použití D. Následky budú strašné!
• Nikdy nemiešajte D. so sýtenými nápojmi. Táto voľba vás bude ľutovať!
• Nikdy nenechávajte D. v aute počas horúceho letného dňa, dokonca ani v hotelovej izbe.
• Nikdy nebozkávajte svoju spriaznenú dušu po vypití D. To môže viesť k smutným následkom.
• D. by sa nemalo nechávať v chladničke, pretože všetko bude voňať po tomto ovocí a na večeru budete jesť páchnuce jedlo.

Čerstvé ovocie je veľmi drahé. Lacnejšou možnosťou by bolo kúpiť mrazené ovocie. Ovocie môžete jesť surové, alebo si ich pridať rôzne recepty. Ďalšie využitie D. je pri príprave zmrzliny, sladkostí, koláčikov a iných cukrovinky. Pridávajú sa aj do rôzne omáčky. Semená plodov sa konzumujú aj po uvarení, vyprážaní alebo upečení. Nezrelé plody sa uvaria a konzumujú ako zelenina. K dnešnému dňu nie sú známe žiadne vedľajšie účinky E. Avšak konzumácia ovocia s alkoholom môže spôsobiť žalúdočné kŕče a nebezpečnú plynatosť. Durian samozrejme úžasné ovocieže k tomu prispela taká polarita ovocia.