Výhody tmavej čokolády: čo je na nej dobré? Pravidlá používania tmavej čokolády bez poškodenia zdravia, kontraindikácie. Čokoláda - prospieva a poškodzuje ľudské telo

Najdôležitejšou ingredienciou na výrobu recenzného hrdinu sú kakaové bôby. Ich vlasť Južná Amerika. Pre Indiánov slúžili aj ako peniaze a z okolitej miazgy sa varil druh piva.

Ročne sa na planéte vypestuje približne 3 milióny ton cenných surovín. Až 70 % z tejto sumy pripadá na zaostalé krajiny západnej Afriky.

Pri pestovaní kakaa sa často využíva detská a dokonca otrocká práca. Preto niektorí výrobcovia špecificky označujú dlaždice značkami o „humánnej“ a „etickej“ výrobnej metóde.

Horké a mliečne: hlavné rozdiely

Suroviny na výrobu sa získavajú v niekoľkých etapách. Najprv sa usušená, vyprážaná a zbavená dužina rozdrví a zohreje. Vznikne viskózna hustá hmota, ktorá sa nazýva „likérové ​​kakao“. Delí sa na mastné kakaové maslo a suchý kakaový prášok.

V mliečnej čokoláde, hlavné zložky- kondenzované a sušené mlieko. Práve tieto produkty robia čokoládu tak sladkou. V skutočnosti kakao (vo forme suchého prášku) vo vzorke mlieka môže byť len 10%. Táto pochúťka nemá žiadne zdravotné benefity. Je presýtený rýchlymi sacharidmi a „prázdnymi“ kalóriami. Oprieť sa oň je priama cesta k obezite a cukrovke 2. typu.

Na zníženie nákladov pridávajú technológovia do produktov palmový olej a trans-tuky. Obe zložky prispievajú k rozvoju srdcovo-cievne ochorenia. Obzvlášť často sa toto žalostné zdanie používa na tvrdú kôru “ čokoládové tyčinky". Obsah kakaového prášku v nich len pár percent (!).

Horká čokoláda (anglická "tmavá čokoláda") je vzorka, v ktorej je obsah kakaových výrobkov najmenej 70 %. AT najlepšie odrody táto koncentrácia dosahuje 99 %. Iba taká pochúťka má rozsiahle prospešné vlastnosti.

Vrcholným gurmánskym snom je takzvaná „raw chocolate“ (anglicky „raw chocolate“). Získava sa priamo zo strúhaného kakaa bez predchádzajúcej separácie na olej a prášok.

Zloženie a kalórie


V priemere 100 gramov tmavej čokolády s hmotnostný zlomok kakao 70-85% obsahuje:

Obsah kalórií - 599 kcal - 30%

  • Bielkoviny – 7,8 g – 16 %
  • Tuky – 42,7 g – 66 %
  • Nasýtené tuky – 24,5 g – 122 %
  • Sacharidy – 45,8 g – 15 %
  • Vláknina, g – 3,1 – 12 %

Vitamíny (desc)

  • Vitamín K, mcg - 7,3 - 9%
  • Vitamín B2, mg – 0,1 – 5 %
  • Vitamín B3, mg – 1,1 – 5 %

Minerály (desc)

  • Mangán, mg - 1,9 - 97%
  • Meď, mg - 1,8 - 88 %
  • Železo, mg - 11,9 - 66%
  • Horčík, mg - 228 - 57%
  • Fosfor, mg - 308 - 31%
  • Zinok, mg - 3,3 - 22 %
  • Draslík, mg - 715 - 20%
  • Selén, mcg - 6,8 - 10%
  • Vápnik, mg - 73 - 7%

Kofeín, mg - 80

Teobromín, mg - 802

*V percentách (%), podiel na priemere denný príspevok pre dospelého s vyváženou stravou 2 000 kcal.

V závislosti od výrobcu sa potravinové prísady v dlaždici (sladidlá, oleje, príchute, orechy) menia. Ak chcete zistiť, koľko kalórií obsahuje konkrétna značka horkej čokolády, pozorne si prečítajte informácie na obale.

Tieto kľúčové živiny sú len špičkou ľadovca. Jedinečná sila produktu spočíva v biologicky účinných látok v jeho zložení.

Zdravotné benefity tmavej čokolády

Kakaové bôby sú zásobárňou antioxidantov, polyfenolov a flavonoidov. Antioxidanty chránia bunky všetkých orgánov a spomaľujú starnutie.

1 gram tmavej čokolády obsahuje až 30,1 mg flavonoidov. To je podstatne viac ako v zelenom čaji a červenom víne.

Čokoládové flavonoidy znižujú krvný tlak a zlepšujú krvný obeh v tkanivách. ()

Kakaový prášok normalizuje metabolizmus lipidov. "Zlý" cholesterol v krvi klesá a "dobrý" stúpa. ()

Niet pochýb o tom, že horká čokoláda je dobrá pre srdce. Zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení až o 50% je kumulatívnym efektom harmonizácie krvný tlak a hladiny cholesterolu. ()

Ďalším kriticky dôležitým účinkom je zlepšenie krvného obehu v mozgu a v dôsledku toho aj duševnej činnosti. Zvlášť výrazné je u starších ľudí. ()

Flavonoidy majú výrazný protirakovinový účinok. ()

Náš hrdina pomáha prekonávať príznaky chronickej únavy a zvyšuje efektivitu. ()

Všeobecne sa uznáva, že výrobok zvyšuje sexuálnu túžbu. To sa nehanebne šliape do pedálov pri odpovedi na otázku, ako je horká čokoláda užitočná pre mužov. Dokonca aj španielski conquistadori písali, že aztécky cisár pred návštevou svojich manželiek vypije čokoládový nápoj.

Zaujímavá štúdia ukázala, že konzumenti maškŕt majú väčšiu pravdepodobnosť sexu. () Autori úprimne poukazujú na to, že najviac shokofans medzi mladými ženami, ktorých sexuálne apetíty sú už vysoké. Pozývame vás, aby ste sa sami presvedčili, či je horká čokoláda skutočne afrodiziakom.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Bezpodmienečný prínos pre mnohé telesné systémy nie je bez rizík a škôd v iných zdravotných rovinách.

  • Výrobok obsahuje kofeín. Medzi príznaky predávkovania kofeínom patrí nervozita, časté močenie, nespavosť a zrýchlený tep.
  • Budúce mamičky (tehotné aj tie, ktoré chcú počať dieťa) sa radšej každodenným čokoládovým maškrtám vyhýbajú.
  • Niektoré odrody obsahujú mliečne výrobky. Ľudia, ktorí sú na ne alergickí alebo neznášajú kazeín, by si mali pozorne prečítať etikety. Upozorňujeme, že dlaždice sú horké a mliečny výrobokčasto vyrábané na rovnakom stroji. Riziko alergie zostáva, aj keď mlieko nie je na zozname zložiek.
  • Nie zriedkavým účastníkom lahôdky je prírodný emulgátor lecitín. Najčastejšie sa získava zo sóje. Ak ste alergický na sóju, nenechajte sa uniesť čokoládou potravinárska prídavná látka E322 (sójový lecitín).
  • Bolo dokázané, že hypotenzný účinok diéty s tmavou čokoládou je obzvlášť výrazný pri diabetes mellitus. Ak sa však ako sladidlo použije cukor, tak potom cenné vlastnosti zatieňuje škodu. Pre diabetikov nakupujte výrobky so sladidlami alebo bez nich.
  • Pamätajte na vysoký obsah kalórií tmavej čokolády a množstvo tuku. Pre tých, ktorí sledujú postavu, je večerná prechádzka v dĺžke aspoň 40 minút pešo alebo na bicykli nevyhnutným pokračovaním každodenného čokoládového občerstvenia.
  • Dôležité! Pochúťku (najmä horkú) nedávajte mačkám a psom! Pre domáce zvieratá je jedovatý až do smrti.

Niektorí ľudia hovoria, že čokoláda je „návyková“ a dokonca ju prirovnávajú k droge. Bohužiaľ, veda takéto recenzie nepotvrdzuje.

Koľko môžete jesť za deň

Koľko horkej čokolády teda môžete zjesť, aby ste z nej mali úžitok? Tu je to, čo radia odborníci z University of Michigan.

  • Počas týždňa maximálne množstvo nesmie presiahnuť sedem uncí, t.j. 198 gramov alebo o niečo menej ako 200 gramov dlaždíc.
  • Priemerná suma za deň- jedna unca alebo 28,3 gramov. To je o niečo viac ako ¼ zo 100 gramov štandardnej dlaždice.

Luxusná horkosť: ako správne jesť

Poznámka!

Ak ste zvyknutí na sladko-sladkú chuť mliečnych cumlíkov, chuť pravej tmavej čokolády môže byť spočiatku ohromujúca.

Ak chcete naplno využívať hodnotný produkt, odporúčame postupný prístup.

  1. Vypláchnite si ústa, aby ste sa zbavili chuti z minulých jedál.
  2. Prineste si čokoládu do nosa a vdychujte jej vôňu. V horkej je obzvlášť výrazný.
  3. Zahrejte kúsok v rukách, aby sa rýchlejšie roztopil v ústach.
  4. Ak začnete aktívne žuť, chuť sa vám bude zdať štipľavejšia, než v skutočnosti je. Čokoládový štvorček jemne rozdrvte zubami a cmúľajte kúsky na jazyku ako cukríky. Obsiahnuté v zdravá pochúťka maslo sa roztopí a nepríjemnú horkosť takmer nepocítite.

Horká čokoláda sa môže pridávať do nápojov, smoothies a šejkov (najlepšie bez mlieka, o čom sa dočítate nižšie). Táto možnosť je obzvlášť dobrá, ak chcete natiahnuť potešenie.

Ideálna pomôcka: kde kúpiť

Kvalita stojí peniaze. Dobrá tmavá čokoláda nie je lacná. Prijateľné analógy v Rusku cena od 150 do 180 rubľov za dlaždicu(v cenách na jeseň 2017).

Aká je najlepšia tmavá čokoláda?

Veľa prospejete, ak sa zameriate na vzorky, ktoré majú 85 % kakaa a viac. V dlaždiciach od 70% existujú určité užitočné vlastnosti. Ich rozsah v Rusku je oveľa širší.

Keď držíte dlaždicu s hrdým štítkom na prednej strane, nezabudnite prečítajte si zloženie na zadnej strane. Nižšie uvádzame niekoľko dôležitých informácií, ktoré je potrebné skontrolovať na štítkoch.

Rozmanitosť a cenu čokoládových dobrôt možno posúdiť na iHerb. Najlepšie svetové ceny prírodných produktov a možnosť nákupu horká čokoláda 75, 80, 85, 88 a 99 % od známych značiek.

Vyberte si organickú tmavú čokoládu s rôznym obsahom kakaa:

Z relatívne nedávnych nákupov sa mi páčil tento Alter Eco. Super čokoládovo bohatá textúra, lahodne horká s ovocným kyslým záverom. Kakao 85%, bez prísad a lecitínu.

Tmavá čokoláda: ktorá je najlepšia a ako si vybrať

Je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov.

  • Zlaté pravidlo: tým kratší je zoznam ingrediencií- čím vyššia je kvalita produktu.
  • Prvý na zozname kakaová hmota (čokoládový likér), kakaový prášok (kakaová sušina), kakaové maslo (kakaové maslo), ako aj celé kakaové bôby (kakaové bôby) alebo ich jednotlivé kúsky (kakaové drviny) by mali odstáť.
  • Cukor by mal byť v zozname nižšie.
  • Naším cieľom sú dlaždice s maximálnym obsahom kakaové výrobky. Pozrite sa na rozsah od 70%. 80% alebo 85% bude stačiť, ale 99% sa považuje za ideálne.

Na prednej strane obalu je jasne naznačených 75, 85, 90% ... Na plote píšu aj veľkým písmom. Celkový obsah kakaovej sušiny skontrolujte malými písmenami na zadnej strane.

  • Pražením a spracovaním alkalickými roztokmi (angl. „holandský proces“) sa množstvo flavonoidov v strúhanom kakau znižuje o gigantické množstvo – od 60 do 90 %. () Je lepšie kupovať tmavú čokoládu s označením „prírodné kakao“ (prírodné, prírodné) alebo „nealkalizované kakao“ (neupravené zásadami).
  • Pre zníženie nákladov na obklady doň výrobcovia pridávajú napríklad orechy. Vyhnite sa však výrobkom s prídavkom karamelu, melasy a iných vysokokalorických sladidiel. Menej " prázdne kalórie“, tým lepšie.
  • Jediným zdrojom tuku v kvalitnom produkte je kakaové maslo. Nekupujte ak medzi prísadami sú palmové a kokosový olej, rastlinné tuky, margarín.
  • Najlepšie príklady sú bez múky, prášku do pečiva, umelých aróm a farbív, stabilizátorov a látok zadržiavajúcich vodu.
  • Predpokladá sa, že emulgátor-lecitín (E322, E476) je zdravotne nezávadný. Ale jeho veľký počet- nepriamy znak toho, že výrobok je vyrobený prevažne z kakaového prášku a je v ňom málo kakaového masla.

Podľa jednej hypotézy mlieko reaguje s čokoládovými flavonoidmi a bráni telu, aby ich dobre vstrebalo. Pokúste sa vybrať produkt, ktorý neobsahuje mliečne prísady.

Vonkajšie znaky kvalitnej dlažby

Aby sme teda hodnotili užitočné vlastnosti Prvou úlohou je čítať etikety. Ale dôležitým kritériom je chuť. Ak si kúpite výrobok neznámej značky, obmedzte sa na jednu dlaždicu. Jeho kvalitu si overíte podľa vzhľadu, vône, farby.

Na čo si dať pozor?

  • Vzhľad. Kvalitná čokoláda má hladký lesklý povrch bez fľakov a hrbolčekov. Belavý, námrazový alebo hmlový povlak naznačuje, že výrobok je zatuchnutý.
  • Hue. V závislosti od pôdy, v ktorej boli kakaové bôby pestované a ako boli pražené, môže mať čokoláda ružový, červenkastý, oranžový alebo fialový odtieň.
  • textúra. Dobré dlaždice sa rozbijú prasklinami a drobkami. Okraje kusov zostávajú hladké, bez odštiepenia.
  • Hmatové vnemy. Povrch dlaždice musí byť hladký.
  • Chuť je výrazná a zamatová pri riešení kúska na jazyku. Zlú kvalitu naznačuje heterogénna dochuť po rozsypaných zrnách, pocit vosku alebo oleja na konci degustácie.

Radi by sme vedeli, čo vás inšpirovalo vyskúšať tmavú čokoládu. Výhody pre väčšinu ľudí prevažujú možné poškodenie. Už viete, ako si vybrať tú najlepšiu vzorku.

Zostáva len pozerať sa na video “ Skúšobný nákup". Ktoré značky sú najlepšie z hľadiska recenzií v Rusku a ako budú hodnotené nezávislým testom z 1. kanála. Podľa spotrebiteľov vedie Babaevskij. Udrží si vedenie do konca súťaže? Dozviete sa od 22:47.

P.S. Ako dezert malý stolík s „čarami“ populárnych ruských značiek vrátane Babaevského.


dakujem za clanok (12)

Čokoláda - výhody a škody, prospešné vlastnosti - výhody pre zdravie žien, srdce, cievy, gastrointestinálny trakt, imunita, nervový systém, kalórie, kontraindikácie

Čokoláda je jednou z obľúbených pochúťok nenapraviteľného maškrtníka a tiež veľmi užitočný produkt a úžasný liek. Je pravda, že toto tvrdenie je pravdivé iba vo vzťahu k vysoko kvalitnej tmavej čokoláde; iné druhy - mliečne, biele, s rôzne prísady, v mnohých ohľadoch podradný ako on.

Komu prospieva čokoláda? Čokoláda je užitočná pre deti a starších ľudí, mužov a ženy, športovcov a ľudí zaoberajúcich sa intelektuálnou prácou. Je pravda, že existuje jedno „ale“: podľa vedcov je pre nás dobrých 25 g tejto pochúťky denne a všetko ostatné už nie.

čokoládové kalórie- čokoláda je vysokokalorický výrobok. V jednej dlaždici s hmotnosťou 100 gramov - asi 500 kalórií, ich hlavnými zdrojmi sú mlieko a glukóza. Orechy, kandizované ovocie, hrozienka, smotana a ďalšie prísady zvyšujú obsah kalórií v čokoláde.

Výhody čokolády - užitočné vlastnosti

1. Čokoláda je skvelé antidepresívum

„Vymaže“ smútok, zaženie melanchóliu a pôsobí proti depresii. A predsa - zlepšuje náladu a dodáva energiu. Toto je snáď najviac pekný majetok sladké voňavé kachličky.

Ako napísala Marina Cvetaeva: "Buďte ako steblo a buďte ako oceľ v živote, kde môžeme urobiť tak málo... Čokoláda lieči smútok a smejte sa do tváre okoloidúcich!"

2. Čokoláda nás zachráni pred infarktom, mŕtvicou a aterosklerózou

Zázračný esenciálne oleje, ktoré sú obsiahnuté v tomto ušľachtilom produkte, zabraňujú usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev. Čokoláda, podobne ako víno a hrozno, je bohatá na flavonoidy, ktoré zabraňujú zlepovaniu krvných doštičiek. Polovica tabuľky tmavej čokolády má rovnaké množstvo ako 5 šálok zeleného čaju a 6 jabĺk.

3. Čokoláda je dobrá pre srdce a cievy

Polyfenoly nachádzajúce sa v kakaových bôboch zlepšujú prietok krvi a to má zase priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu. Polovica dlaždíc má toľko polyfenolov ako pohár červeného vína.

Čokoláda posilňuje cievy, zlepšuje krvný obeh a zloženie krvi, normalizuje krvný tlak a zvyšuje citlivosť na inzulín. To posledné znamená, že uprednostňovaním čokolády pred inými pochúťkami znižujeme pravdepodobnosť vzniku cukrovky.

4. Čokoláda nás chráni pred rakovinou a peptickými vredmi

čokoláda - silný antioxidant. On má rád zelený čaj, obsahuje katechín, ktorý znižuje množstvo škodlivín voľné radikály v krvi. Japonskí vedci dokázali, že ak toho zjete až 40 g denne lahodné pochúťky výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny. Japonci sú však jedným z najdlhšie žijúcich a zriedkavo chorých národov na svete a pochopenie výhod čokolády zohráva v tomto úspechu dôležitú úlohu.

5. Čokoláda je dobrá pre mozog a nervový systém

Stopové prvky, na ktoré je tento ušľachtilý produkt bohatý, najmä horčík a draslík normálna práca nervový systém a kofeín a teobromín majú mierny tonizujúci účinok. Čokoláda zlepšuje pamäť, zvyšuje pozornosť, stimuluje mozgová činnosť. Je tiež veľmi prospešný pre starších ľudí, pretože pomáha predchádzať demencii.

6. Čokoláda zmierňuje PMS

Únava, podráždenie, apatia, ktorú veľa žien pociťuje každý mesiac v určité dni, je dôsledkom poklesu hladín hormónov, ktoré sú zodpovedné za dobrá nálada. Horčík a mastné kyseliny bohatýv tmavá čokoláda pomôcť zmierniť tieto nepríjemné príznaky.

7. Čokoláda je skvelá prevencia prechladnutia.

Kakao obsahuje teobromín, ktorý sa používa na liečbu kašľa. Čokoláda so silným kašľom preto pomáha lepšie ako akékoľvek tabletky. Túto skutočnosť potvrdili londýnski vedci. A horká čokoláda zastavuje zápal a zmierňuje bolesť hrdla – to je záver talianskych vedcov.

8. Čokoláda zlepšuje trávenie

Čokoláda dobrá kvalita stimuluje kontrakciu svalov čreva, čo má priaznivý vplyv na jeho prácu, a tiež zlepšuje vstrebávanie cukru v tele, ktorý sa nachádza v potravinách. Tanín, ktorý je obsiahnutý v čokoláde, pôsobí mierne laxatívne a pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Škodlivosť čokolády – prečo je čokoláda škodlivá?

Existuje však vynikajúca pochúťka a zanietení odporcovia, ktorí tvrdia: „Čokoláda narobí viac škody ako úžitku.“ Je to naozaj?

Po prvé, ako už bolo spomenuté, čokoláda vysoko kvalitných odrôd a in primerané sumy môže byť len prospešné. Iná vec je, keď človek kupuje lacný produkt a nevie sa obmedziť vo svojej spotrebe.

Búranie mýtov o nebezpečenstvách čokolády

1. Čokoláda vyvoláva výskyt akné, zápalov a akné

Ak človek neje nič iné ako čokoládu, môže byť toto tvrdenie pravdivé. Vo všetkých ostatných prípadoch sú takéto obvinenia nespravodlivé. Problémová pleť- je to dôsledok podvýživy, ktorá vedie k poruchám hormonálneho systému a čokoláda môže byť len "spolupáchateľ" škodlivé produkty ak to zješ veľké množstvá s nimi.

2. Čokoláda poškodzuje ďasná, ničí zubnú sklovinu a podporuje tvorbu dutín

V skutočnosti je všetko presne naopak: kúsok tmavej čokolády je najlepšou prevenciou zubného kazu. Dokázali to kanadskí zubári. Kakaové maslo chráni zuby pred kazom tým, že ich obaľuje ochranným filmom a samotná čokoláda obsahuje antibakteriálne zložky.

3. Z čokolády rýchlo zotaviť

Absolútna pravda pre tých, ktorí jedia 2-3 dlaždice denne. Ale ak použijete túto sladkú pochúťku v primeranom množstve, postava nebude trpieť. Čokoláda navyše môže byť súčasťou stravy, ale iba horká: po prvé spaľuje tuky a po druhé je výborným zdrojom energie, ktorá sa vďaka obsahu kakaového masla v čokoláde konzumuje dlhodobo. Odborníci na výživu dokonca odporúčajú dopriať si pred tréningom pár súst tejto pochúťky.

4. Čokoláda spôsobuje alergie

Táto sladkosť môže skutočne zvýšiť alergickú reakciu, ale nestane sa jej nezávislou príčinou. Nakupovať by mali ľudia, ktorí sú alergickí na kakaové bielkoviny diétne jedlá bez týchto bielkovín. Ak sa čokoláda predáva v pekárni, môže prísť do kontaktu s cukrovinky a spôsobiť nepohodlie u osoby, ktorá je alergická na lepok.

5. Čokoláda má vysoký obsah kofeínu

Áno, neodporúča sa večerať s čokoládou, pretože má mierne povzbudzujúce účinky. Tento produkt však môže byť vynikajúcou náhradou kávy, najmä pre hypotenzných pacientov, pretože čokoláda je zdravšia a bezpečnejšia ako nápoj vyrobený zo zŕn. kávovník. Jedna tyčinka obľúbenej maškrty obsahuje iba 30 g kofeínu. To je asi 5-krát menej ako v šálke kávy.

6. Čokoláda je návyková

V tomto ušľachtilom produkte sa skutočne našli látky, ktoré svojím pôsobením pripomínajú marihuanu, no na to, aby ste pocítili narkotický účinok, potrebujete zjesť aspoň 50 dlaždíc naraz. Samozrejme, ak človek zje dlhodobo 300-400 gramov čokolády denne, môže vzniknúť aj závislosť na tomto cukrárskom produkte.

Kontraindikácie používania čokolády

Mladí rodičia by mali vedieť, že horká čokoláda by sa deťom nemala podávať. Áno, a asi sa im to nebude páčiť.

Ľudia, ktorí trpia ochorením pečene, poruchami metabolizmu či nadváhou, by mali obmedziť konzumáciu čokolády. Pacienti sú tiež nútení vylúčiť zo stravy čokoládu cukrovka. Môžu si však kúpiť produkt, ktorý nahradí cukor maltitolom.

Kupujte vždy len kvalitnú čokoládu, vychutnajte si ju aj vy, doprajte priateľom, darujte svojim blízkym a buďte šťastní!

Keď odborníci hovoria o užitočnosti takých lahodný produkt ako čokoláda, znamenajú presne jej horkú odrodu. Takáto čokoláda, vyrobená s vysokou kvalitou, obsahuje prírodné kakaové maslo a mnoho ďalších užitočných prírodných zložiek. Navyše tmavá čokoláda zubom neškodí a je povolená pri mnohých typoch diét.
Bezpochýb zdravotné prínosy čokolády pre ženy- zrejme nie bezdôvodne nežné pohlavie túto pochúťku tak miluje.

Hlavnou užitočnou vlastnosťou tmavej čokolády je prevencia srdcových chorôb a kardiovaskulárneho systému. Vedci zo Štokholmskej univerzity vykonali štúdiu, na ktorej sa zúčastnilo 1000 žien. Subjekty konzumovali 45 gramov čokolády denne. V dôsledku toho utrpeli dve až päť mozgových príhod, pričom ženy, ktoré tento produkt nepoužívali alebo ho užívali zriedkavo, trpeli cievnou mozgovou príhodou 7-8 krát častejšie.

Tento účinok sa vysvetľuje prítomnosťou flavonoidu v čokoláde, ktorý znižuje krvný tlak a zlepšuje krvný stav. A delikátne bohaté antioxidanty bránia rozvoju ochorení srdcovo-cievneho systému a onkologických nádorov v dôsledku uvoľňovania telesných buniek z voľných radikálov.

Všimli sme si, že značný počet žien zvyšuje spotrebu čokolády v určité dni v mesiaci. A toto má svoje vysvetlenie. Faktom je, že mikroelementy obsiahnuté v tmavých odrodách produktu umožňujú vyhnúť sa depresívnym stavom charakteristickým pre predmenštruačné obdobie. V dnešnej dobe je horčík veľmi potrebný a pochúťka dokonale kompenzuje jeho nedostatok, čím zmierňuje PMS. To isté tmavá čokoláda zobrazená pre dievčatá počas puberty a počas tehotenstva. Samozrejme, malo by sa používať v rozumnej miere. Aby ste pocítili výhody produktu, stačia dva alebo tri plátky denne.

Tmavá čokoláda je známa aj ako prírodné afrodiziakum a tu je jej význam dôležitý ako pre ženskú časť populácie, tak aj pre mužskú.

Spočíva aj v tom, že pomáha chrániť pokožku pred starnutím vplyvom UV žiarenia. Okrem toho je známy kozmetický účinok tohto lahodného produktu. Ženy sa starajú najmä o svoj vzhľad a predĺženie mladosti a krásy, preto ich určite bude zaujímať, ako čokoládové kúry vplývajú na pleť. Čokoládové masky na tvár tonizuje, osviežuje a omladzuje a čokoládové zábaly pomáhajú obnoviť pružnosť pokožky a dodávajú jej hodvábnosť, čím odstraňujú celulitídu. Aplikovanie tohto sladký výrobok ako maska ​​na vlasy môžete zlepšiť ich rast, urobiť ich hustejšími a tiež znížiť mastnotu pokožky hlavy.

Napokon, benefit čokolády spočíva v tom, že je výborným antidepresívom. Podporuje uvoľňovanie endorfínov do krvi – hormónov zodpovedných za dobrú náladu. Fínski vedci zistili, že ženy, ktoré milujú túto pochúťku, rodia šťastné deti.

Čokoláda je teda veľmi užitočná. Ale musíte si uvedomiť, že čím je odroda ľahšia, tým menej potrebné pre telo látok, ktoré obsahuje. Čo sa týka biela čokoláda, potom je úplne zbavený vlastností, ktoré horká má, preto by sa jej spotreba mala minimalizovať. Netreba zabúdať ani na to, že čokoláda by sa mala konzumovať s mierou, aby pre telo nevznikli žiadne nepríjemné následky.

Výhody a škody tmavej čokolády už mnoho rokov spôsobujú nekonečné diskusie medzi lekármi a odborníkmi na výživu, pretože pre mnohých je tento produkt obľúbenou pochúťkou už od detstva. Niektorí hovoria, že môže poškodiť zuby a zvýšiť hmotnosť. Iní ju považujú za skutočný liek, iní si tú chuť jednoducho vychutnávajú bez toho, aby na čokoľvek mysleli. Skúsme prísť na to, čo sa skrýva za žiarivým obalom tmavej čokoládovej tyčinky a či je naozaj taká škodlivá.

Zloženie tmavej čokolády je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na organizmus.

  • Skupina vitamínu E má predovšetkým pozitívny vplyv na ženské telo. Dokáže zachovať prirodzenú krásu a mladistvosť pokožky.
  • Vitamín B napomáha činnosti štítnej žľazy. Okrem toho sprevádza tvorbu červených krviniek a má pozitívny vplyv na zrak.
  • Kyselina nikotínová čistí a rozširuje cievy, eliminuje tvorbu cholesterolové plaky.
  • Horčík zlepšuje pamäť, priaznivo ovplyvňuje centrálny nervový systém.
  • Železo pôsobí ako prevencia anémie.
  • Teobromín sa zlepšuje biochemické procesy a urýchľuje metabolizmus.
  • Kofeín aktivuje rozklad tukov.

100 gramov čokolády obsahuje 540 kcal. Pomer tukov / bielkovín / sacharidov je 35,4 / 6,2 / 48,2.

Výhody pre ľudské zdravie

Priaznivé vlastnosti tmavej čokolády pre telo preverila už viac ako jedna generácia.

Objavujú sa hlavne takto:

  1. Čokoláda ako prírodné antidepresívum dokáže spomaliť starnutie organizmu.
  2. Spotreba denne malý kúsok horkej čokolády, predchádzate infarktu a mozgovej príhode.
  3. Produkt zlepšuje prietok krvi.
  4. Uspokojuje hlad.
  5. Je to prevencia cholesterolových plakov a v dôsledku toho aj krvných zrazenín.
  6. Posilňuje cievny systém.
  7. Zvyšuje imunitu.
  8. Čokoláda je zdrojom energie, pomáha zvyšovať výdrž.
  9. Pomáha zotaviť sa po intenzívnej fyzickej námahe.
  10. Normalizuje krvný tlak.
  11. Má protizápalový účinok.
  12. Upokojuje bolesti hrdla a pomáha aj pri liečbe dlhotrvajúceho kašľa.
  13. Prispieva k normalizácii psycho-emocionálneho stavu.
  14. Pomáha zlepšovať pamäť a aktivuje mozgovú činnosť.
  15. Slúži ako prevencia ulceróznych procesov.

Mnohí lekári tvrdia, že tmavá čokoláda má určité výhody pre ženy, a najmä pre tehotné ženy. Prípravok zastavuje vypadávanie vlasov, posilňuje nechty. Hovorí sa, že ak budete pravidelne jesť tmavú čokoládu, môžete porodiť dieťa odolné voči stresu.

Horká čokoláda pre mužov je tiež užitočná. Pôsobí ako afrodiziakum a je schopný zvýšiť potenciu.

Upozorňujeme, že čím väčšie je percento kakaových bôbov v čokoláde, tým vyššie sú jej výhody. Kvalitný výrobok obsahuje 72 % tejto zložky, no zároveň jej ukazovateľ musí byť aspoň 55 %. Množstvo kakaového masla by malo byť asi 30%.

Užitočné vlastnosti pri cukrovke

Na rozdiel od bielej a mliečna čokoláda, čierna je schválená na použitie pri cukrovke 2. typu. Hlavné je poznať mieru a nepreháňať to s množstvom.

Užitočné vlastnosti sú nasledovné:

  • saturuje telo polyfenolmi;
  • askorutin posilňuje krvné cievy, znižuje ich krehkosť;
  • v dôsledku používania tmavej čokolády v tele diabetika sa tvoria lipoproteíny, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus cholesterolu;
  • produkt znižuje krvný tlak;
  • zvyšuje citlivosť na inzulín;
  • obohacuje železom;
  • prispieva k rýchlemu nasýteniu tela vďaka vysokému percentu bielkovín;
  • nasýti telo antioxidantmi vďaka flavonoidom obsiahnutým v zložení.

Aplikácia pri varení

Pri varení môže byť horká čokoláda použitá ako nezávislý dezert. Okrem toho sa dá použiť ako prídavná prísada do mnohých jedál. Na báze tmavej čokolády sa pripravujú špeciálne omáčky a niektoré z nich možno pridávať do sladkých i slaných jedál.

Tabuľka horkej čokolády môže slúžiť ako základ pre krém. A produkt často slúži originálna dekorácia rôzne kulinárske majstrovské diela.

Použitie v kozmeteológii

V poslednom čase čoraz viac získavajú podiel na trhu kozmetické výrobky, medzi ktoré patrí aj čokoláda.

  • Salóny ponúkajú rôzne wellness programy na báze krémov a peny s čokoládou.
  • Čokoládové produkty sú zahrnuté v komplexnom programe proti starnutiu.
  • Horká čokoláda sa pridáva do kúpeľne, používa sa na masážne procedúry, masky a balzamy na jej základe sa vtierajú do pokožky.
  • Niektoré salóny ponúkajú kurz čokoládová terapia ktorý je určený na pleť.

Okrem liečivého účinku čokoláda zlepšuje náladu a celkovú pohodu. V dôsledku terapie sa pokožka stáva zamatovou, niekedy dokonca zmizne pigmentácia. Masky na báze čokolády vyhladzujú vrásky a podporujú hojenie drobných rán a ekzémov. A kakaové maslo dokáže bojovať so suchou pokožkou.

Môžete schudnúť jedením tmavej čokolády?

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, že horká čokoláda vás dokáže zbaviť nadbytočných kilogramov?

Dnes existuje čokoládová diéta s prísnymi požiadavkami. V ponuke je káva bez cukru, ale s mliekom, neperlivá voda a tabuľka obľúbenej čokolády.

Všetci ľudia na zemi, bez ohľadu na pohlavie, vek a sociálne postavenie, zbožňujú čokoládu, a preto možno ľudstvo podmienečne rozdeliť na tých, ktorí milujú tmavú čokoládu a tých, ktorí uprednostňujú inú (mliečnu, bielu). Dnes budeme hovoriť o výhodách tmavej čokolády a tiež vám povieme, čo ohrozuje zneužívanie tejto pochúťky.

Nie je vôbec prekvapujúce, že horká čokoláda je v súčasnosti taká populárna, ale málokto vie, ale v minulosti si túto sladkosť mohli dovoliť vychutnať len členovia kráľovských rodín, keďže proces jej výroby bol komplikovaný a kakaové bôby boli dosť drahé. . Našťastie sa dnes tmavá čokoláda stala dostupnejšou a dopriať si ju môže každý.

Zloženie a kalórie

O prospešných vlastnostiach tmavej čokolády sa dajú robiť legendy, je to spôsobené tým, že výrobok obsahuje veľa cenných látok. Percento prírodného kakaa v tmavej čokoláde je viac ako 72, zatiaľ čo čím viac kakaa je v produkte, tým je užitočnejšie. Medzi zložkami tejto pochúťky sa rozlišuje tiamín, riboflavín, vitamíny E, PP, vápnik, sodík, horčík, draslík, železo a fosfor.

V 100 gramoch horkej čokolády je 539 kalórií..

Výhody horkej čokolády

Je nepravdepodobné, že niekto bude argumentovať tým, že tmavá čokoláda je zdravá. Každý vie, že tento produkt je najsilnejším antidepresívom - kúsok tejto pochúťky dokonale rozveselí, okrem toho tonizuje a zvyšuje účinnosť. V zozname užitočných vlastností tmavej čokolády je však stále veľa bodov, pripisujú sa jej tieto schopnosti:
Normalizácia metabolizmu.
Stabilizácia hladín cholesterolu v krvi.
Stimulácia duševnej aktivity.
Zlepšenie kvality krvi.
Normalizácia krvného tlaku.
Spaľovanie tukov,
Zlepšenie výkonu obehový systém a predchádzanie tvorbe krvných zrazenín.

Okrem indikovanej tmavej čokolády je účinná v prevencii aterosklerózy, jej benefity sú vysoké aj pri zápaloch. iný druh. Tento produkt sa ukázal ako vynikajúca liečba žalúdočných ochorení. Podľa výsledkov výskumu britských vedcov sa pomocou tmavej čokolády môžete zbaviť pľúcnych chorôb a prechladnutia, povedzme ešte viac, táto sladkosť dokáže predchádzať chrípke a iným ochoreniam. vírusové infekcie. Navyše sa v praxi nepotvrdil názor, že tmavá čokoláda zubom škodí, naopak, ukázalo sa, že má antibakteriálny účinok a znižuje krvácanie ďasien.

Horká čokoláda: škodí

Tmavá čokoláda môže byť škodlivá iba vtedy, ak sa tento produkt zneužíva. Prejedanie sa tmavej čokolády môže spôsobiť alergickú reakciu, prejavujúcu sa svrbením. Neodporúča sa zneužívať tento produkt a ľuďom s chorým srdcom.

Predávkovanie, ak je, samozrejme, toto slovo vhodné v rozhovore o horkej čokoláde, sa prejavuje závratmi a zlým zdravotným stavom. Vzhľadom na to, že výrobok má stimulačný účinok, medzi tými, ktorí majú chuť na sladké, je často zaznamenaná nespavosť.

Horká čokoláda pre ženy

Hoci sme hovorili o výhodách a škodách horkej čokolády vyššie, rád by som hovoril samostatne o tom, ako je tento produkt pre ženy cenný.

Napriek tomu, že tmavá čokoláda je pomerne vysokokalorická pochúťka, sacharidy obsiahnuté v jeho zložení sú výborným spôsobom boja proti telesnému tuku. Preto bola vyvinutá jedinečná diéta pre tých, ktorí majú chuť na sladké a chcú schudnúť, kde je horká čokoláda jednou z hlavných zložiek. Len si predstavte, že jedením iba čokolády počas týždňa môžete schudnúť až 7 kilogramov. nadváhu. Existuje len veľmi málo diét, ktoré poskytujú podobný výsledok, napríklad populárna "South Beach Diet" zaručuje takýto výsledok po 2 týždňoch, ale rozlúčiť sa s takouto hmotnosťou, držať sa "

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore