Recept na tekvicový nektár. Príprava tekvicovej šťavy ručne. Uhorky v tekvicovo-jablkovej šťave

Ak ešte stále nemáte radi tekvicu, tak jednoducho neviete, ako ju uvariť! Úžasná vec - túto oranžovú krásu stačí ochutnať, všetko sa jej začne páčiť: chuť aj vôňa. A vzbudiť v rodine lásku k tomuto je neuveriteľné zdravá bobuľová zelenina, už od najstarších čias pripravte svojim deťom tekvicový džús doma. Verte mi, že nezískate nič iné ako množstvo všetkých druhov vitamínov a mikroelementov. Aj keď nie, dostanete - veľa potešenia a potešenia z chuti.

Tekvicová šťava doma sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Prvým a najjednoduchším je vytlačiť šťavu cez odšťavovač. Je lepšie použiť odšťavovače, ktoré nechávajú najsuchší koláč. Ale aj keď máte odšťavovač z dovozu, tekvicové výlisky nevyhadzujte, obsahujú totiž veľa vlákniny. Dá sa pripraviť z chutné koláčiky alebo usušené a pomleté na múku. Postupne sa môže pridávať do cereálií alebo pečiva, ktoré si nevyžaduje prísne dodržiavanie receptúry (napr. chudé sušienky v slanom náleve - môžete strčiť všetko, po čom vaše srdce túži!)

Ak nie je odšťavovač, tekvicová dužina sa nakrája na kúsky a varí sa v malom množstve vody do mäkka, potom sa rozmixuje na pyré v mixéri. V závislosti od požadovanej hustoty sa pridá prevarená voda. Keď tekvicu uvaríte, nalejte do nej trochu vody, priveďte do varu a znížte oheň do takej miery, aby sa voda nad kúskami tekvice mierne chvela a nevarila kľúčom. najlepší pomocník vo veci dusenia tekvice na šťavu sa môže stať pomalý sporák. Režim "Hasenie" alebo "Symmering" je presne to, čo potrebujete!

Samotná tekvicová šťava nemá výraznú chuť, preto sa odporúča miešať ju s inými šťavami s jasnou chuťou a aromatickými vlastnosťami. Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je pomarančový džús. Mimochodom, toto skvelá možnosť"podvádzanie" vyberavé deti: stačí spojiť tekvicu a pomarančový džús v takom pomere, keď chuť tekvice takmer necítiť, a - voila! - deti pijú zdravý nápoj! Ostatné citrusové plody je možné zmiešať s tekvicovou šťavou - citrónová šťava, grapefruit, limetka.

K tekvicovej šťave sa hodí aj jablková šťava. Len jablká by mali byť kyslé. Alebo do zmesi týchto štiav pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Mrkva môže tiež vytvoriť skvelý duet s tekvicou. Pre štíhlejších a vyznávačov zdravého životného štýlu sa tekvicovo-mrkvový kokteil stane nevyčerpateľným zdrojom karoténu. V takomto koktaile môžete pridať dusené sušené marhule nasekané mixérom.

Existuje ďalší recept na zmes tekvicovej šťavy s medom a brusnicami. Tekvica a brusnice by sa mali užívať v rovnakých množstvách, med - podľa chuti. V čerstvo vylisované tekvicový džús môže pridať rakytníková šťava, broskyňový alebo marhuľový džús. Vo všeobecnosti vám tekvica umožňuje rozvinúť kulinársku fantáziu!

Pred výrobou tekvicovej šťavy doma však musíte vedieť, ktoré odrody tekvice sú na to vhodné. Tekvicová buničina by mala byť nasýtená oranžová farba, sladkej chuti a samozrejme šťavnaté. Tí, ktorí sú sklamaní z tekvice, s najväčšou pravdepodobnosťou vyskúšali obyčajná tekvica určené na použitie v poľnohospodárstvo. Nemýľte sa výberom semien, ak ste vášnivý záhradkár, no tekvica ešte nie je zasadená. Vyberte si odrody maslovej tekvice, sú malé a zaručené skvelá chuť. Existujú aj veľkoplodé sladké tekvice, napríklad odroda „Detské“. dezertné tekvice majú nevláknitú dužinu a príjemnú vôňu. Ak si vyberiete tekvicu v obchode alebo na trhu, pamätajte - tekvica dozrieva v auguste až septembri. Nezrelá tekvica je úplným sklamaním ...

Tekvicová šťava doma môže byť uložená na zimu. To je dôležité najmä pre obyvateľov výškových budov, ktorí nemajú možnosť skladovať tekvicové plodiny až do jari. Áno, pod posteľ môžete dať 5-10 hláv tekvice a čo robiť so zvyškom? Existuje len jedna odpoveď - v džúse a v plechovkách!

Názor, že proces varenia a sterilizácie zabíja všetky vitamíny v potravinách, je, povedzme, trochu mylný. Vitamín C, nad ktorým sa všetci trasú, je vo všeobecnosti veľmi nestabilný a ničí sa už pri teplote 40 – 42 °C, to znamená, že ak si chcete urobiť zásoby tohto vitamínu, musíte jesť všetko surové. A jeme - celé leto a jeseň! Iné užitočný materiál pri zahriatí sa neničia a ak sú zničené, tak len mierne. A niektoré – napríklad karotén, na ktorý je hrdinka nášho príbehu taká bohatá – sa vo všeobecnosti stanú oveľa stráviteľnejšími. Pripravte si teda poháre a viečka a ideme na to!

Môžete si pripraviť tekvicovú šťavu v čistej forme tak, že neskôr, v zime, zmiešame s čerstvo vylisovanými citrusovými šťavami. Na to potrebujete iba odšťavovač alebo mixér. Ak máte odšťavovač, vytlačte šťavu, priveďte do varu na sporáku, odstráňte penu a nalejte do sterilizovaných pohárov. Je vhodné pridať cukor a citrónovú šťavu alebo kyselinu, aby ste mali možnosť skladovať svoje prírezy v byte. Samozrejme, miesto uskladnenia by malo byť čo najchladnejšie a najtmavšie.

Ak nemáte odšťavovač, pripravenú tekvicu nakrájajte na plátky a uvarte v malom množstve vody do mäkka a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Zrieďte prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu, prevarte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Dá sa pripraviť tekvicové pyré, ktorý v zime už nariedite na požadovanú hustotu. Rovnako ako v prvom prípade je potrebné do tekvicovej hmoty pridať cukor a citrónovú šťavu.

Ak to podmienky dovoľujú a máte pomerne veľa nádob na zaváranie, môžete pripraviť akúkoľvek zmes tekvicovej šťavy s inými šťavami. Algoritmus akcií je rovnaký: extrahujte šťavu akýmkoľvek spôsobom, zmiešajte ju s inou šťavou v správnom pomere, pridajte cukor a kyselina citrónová alebo šťavu (ak je to potrebné), priveďte do varu, nalejte do pohárov alebo fliaš.

Pri skladovaní v pohároch môže šťava exfoliovať. Nie je na tom nič zlé, pred otvorením stačí obsah dózy pretrepať. Tekvicová šťava doma obsahuje veľa dužiny a je to ona, ktorá sa usadí na dne nádoby.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

2.8333333333333 Hodnotenie 2.83 /5 (27 hlasov)

Tekvicová šťava je zdravá a lahodná príprava na zimu. Pomarančový nápoj s jemnou zamatovou chuťou vám pripomenie hrejivé letné slnko a naplní telo zdravím. Skutočne, vďaka jeho vitamínové zloženie tekvicová šťava zaujíma popredné miesto medzi ovocnými a zeleninovými šťavami.

tekvicový džús domáce varenie je bohatým zdrojom vitamínu K, železa, kyseliny askorbovej a betakaroténu.

Recepty na výrobu tekvicovej šťavy na zimu

Tekvicová šťava je zásobárňou vitamínov a minerálov. Preto by takýto nápoj mal byť na stole v každej domácnosti. Šťava sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Pozrime sa na niektoré z nich obľúbené recepty, najmä odporúčame pozrieť sa na tekvicový džús na zimu doma s pomarančom.

Tekvicová šťava s pomarančom na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Ingrediencie:

veľká tekvica - 1 ks. (asi 5 kg);
pomaranče - 3 ks;
cukor - 300 g.

Doba varenia - 2 hodiny, z toho 30 minút - príprava surovín.

Kalórie šťavy: 100 g - 30,67 kcal.

Výťažnosť šťavy závisí od veľkosti tekvice a spôsobu roztlačenia (ak pretriete cez sitko, šťava bude hustá, ale bude jej málo; pri pyré ponorným mixérom - aspoň 3 tri- litrové nádoby).

Niet divu, že tekvica je označovaná za kráľovnú jesene. Môžete z nej variť veľa vecí: šťavu, pyré, rôzne pečivo a kandizované ovocie. Pozrime sa bližšie na šťavu. Ale nebude to len tekvicový džús, ale s prídavkom pomarančov. Podstatou bude, že k sladkosti tekvice sa pridá trocha kyslosti – vitamín C, ktorý je pre ľudský organizmus veľmi potrebný. Tekvicová šťava s pomarančom na zimu sa ukáže ako veľmi chutná a zdravá, je dokonale skladovaná v podmienkach bytu: bude stáť bez problémov rok. Recept na tekvicový džús s pomarančom na zimu je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj mladá gazdinka.

Ako vyrobiť tekvicový džús s pomarančom na zimu doma - recept krok za krokom s fotografiou

Najprv musíte poháre sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre, na sporáku, na vzduchovom grile. Kovové viečka je tiež potrebné sterilizovať.

Tekvica sa musí umyť pod tečúcou vodou, olúpať a nakrájať na kocky.

Kúsky vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola na úrovni tekvice. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Potom sa hmota musí pretrieť cez kovové sito.

Môžete samozrejme použiť aj ponorný mixér, vtedy získate oveľa viac šťavy, ale ja mám radšej hustú tekvicovú šťavu.

Hmotu priveďte do varu a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka.

Tekvicovo-pomarančový džús na zimu je pripravený! Je to veľmi chutné a veľmi užitočné! Súhlaste s tým, že aj osoba, ktorá sa nikdy predtým nezaoberala zberom, bude môcť pripraviť tekvicový džús s pomarančmi doma na zimu. V chladnom období bude také príjemné otvoriť plechovku šťavy a vychutnať si každý dúšok. Dúfam, že sa vám recept páčil a teraz môžete ľahko odpovedať na otázku, ako urobiť tekvicový džús bez odšťavovača doma na zimu. Toto si pripravte doma úžasný nápoj Uisťujem vás, že nebudete sklamaní.

Hore je pomarančovo-tekvicový džús - recept doma na zimu s fotografie krok za krokom. Nižšie nájdete ďalšie variácie tekvicového džúsu.

Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu cez odšťavovač

Taký nádherný jasne oranžový nápoj s jemná chuť zachová všetky svoje vitamíny, tk. poddajné minimálnemu tepelnému spracovaniu.

Ingrediencie:

tekvica 1,2 kg
kryštálový cukor 100 g
mrkva 800 g

Spôsob varenia:

Mrkvu umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky, aby sme získali viac šťavy. Tekvicu prekrojíme na polovicu, odstránime jadierka, odrežeme hrubú šupku a tiež nakrájame na malé kocky.
Zeleninu pretlačte jednotlivo cez odšťavovač. Výstupom bude 250 ml mrkvovej a 300 ml tekvicovej šťavy.
Výsledný koláč nalejte litrom vody a položte na sporák, aby ste uvarili. Výsledný vývar preceďte cez gázu.
V hrnci zmiešame zeleninový vývar so šťavou a cukrom. Zmes zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bublinky, ihneď odstavte a nalejte do sterilných pohárov. Zaskrutkujte viečka, izolujte a namočte až do úplného vychladnutia.

Jablkovo-tekvicová šťava na zimu cez odšťavovač aj bez neho

Na tento recept budete potrebovať minimum ingrediencií a všetku prácu urobí odšťavovač.

Ingrediencie:

tekvica 800 g
cukor 300 g
jablká 1,2 kg

Spôsob varenia:

Umyte a očistite tekvicu, odstráňte semienka, odrežte šupku. Potrieme dužinu hrubé strúhadlo. Nastrúhanú tekvicu zalejeme trochou vody a uvaríme do mäkka.
Potom nechajte výslednú hmotu cez odšťavovač.
Jablká nakrájajte na pomerne veľké plátky, vyrežte krabicu so semenami. Nechajte ovocie prejsť odšťavovačom.
Ovocné a zeleninové šťavy nalejeme do hrnca, pridáme cukor a premiešame.
Položte riad na oheň, priveďte do varu a varte 7 minút. Potom nalejte do čistých sterilných pohárov.
Ponorte do nich poháre až po plecia horúca voda a sterilizujeme 20 minút. Poháre zrolujte s viečkami a ochlaďte.
Jablkovo-tekvicový džús na zimu si vyrobíte aj bez odšťavovača. Za týmto účelom nahraďte jablká jablkovou šťavou. Na 800 g tekvice budete potrebovať 300 ml jablkový džús a 2/3 šálky kryštálového cukru.
Rovnako ako v prvom prípade tekvicu uvarte do mäkka, pričom na kúsky tekvice pridajte trochu vody.
Dužinu pretrieme cez sitko. Výsledné pyré zmiešame s jablkovou šťavou a cukrom.
Šťavu zahrievajte na sporáku 7 minút a zrolujte.

Tekvicová šťava s citrónom na zimu

Tento recept užitočné pre tých, ktorí nemajú vo svojom kuchynskom arzenáli odšťavovač. Naše staré mamy používali túto technológiu na zber tekvicovej šťavy.

Ingrediencie:

nelúpaná tekvica 3,5 kg;
cukor 12 lyžice
voda 1 l
veľký citrón 0,5 ks.
kyselina citrónová 5 g

Spôsob varenia:

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na plátky, odrežeme kôru a dužinu nakrájame na ľubovoľné kúsky. Zeleninu dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme na miernom ohni. Obsah pravidelne premiešajte. Varenie tekvice bude trvať asi 40 minút.
Pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte tekvicovú zmes na kašu. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a šťavu z polovice citróna. Ak chcete odstrániť pevné častice, preosejte šťavu cez jemné sito, pričom pomôžte lyžičkou.
Pokrmy so šťavou položte na sporák a po varení pomaly varte asi 5 minút.
Horúcu šťavu nalejte do sterilných sklenených nádob, zaskrutkujte viečka a ochlaďte pod pokrievkou.

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami na zimu

vysoko nezvyčajná kombinácia chutí sladkokyslých sušených marhúľ a tekvice. Pridajte k obrobku príjemnú kyslosť citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

tekvicová dužina 650 g
sušené marhule 100 g
malá mrkva 1 ks.
citrónová šťava 1 lyžička
cukor 300 g

Spôsob varenia:

Pripravenú zeleninu nakrájajte na stredné kúsky, zmiešajte so sušenými marhuľami a všetko vložte do hrnca. Naplňte obsah vodou tak, aby ho kvapalina úplne zakryla. Po uvarení hmotu varte 40 minút, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
Pyré s ponorným mixérom. Pridajte citrónovú šťavu a cukor, premiešajte. Zalejeme 1 litrom vody, šťavu povaríme 10 minút a stočíme do pohárov.

Recept na tekvicový džús s rakytníkom na zimu bez cukru

Po hlavnej zberovej sezóne si môžete urobiť zásoby tekvicovej a rakytníkovej šťavy. Rakytník zostáva na konároch až do mrazov, preto sa s jeho zberom netreba ponáhľať. Navyše, čím dlhšie ochabujú na vetvách, bobule akumulujú viac vitamínov.

Ingrediencie

tekvicová šťava 5 l
rakytník 1,5 kg
voda 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Pripravte si akúkoľvek tekvicovú šťavu pohodlný spôsob.
Opláchnite rakytník, vytriedte ho a odstráňte poškodené a zhnité bobule. Bobule dáme do hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Bobuľovú hmotu utrite cez sito a pravidelne ju čistite z koláča.
V hrnci zmiešame dva druhy šťavy a hmotu privedieme do varu. Aby čo najviac ušetrili živiny, šťavu povarte na miernom ohni maximálne 5 minút.
Vriacu šťavu nalejte do sterilných pohárov a zrolujte cínovými viečkami.

Tekvicová šťava s kyselinou citrónovou

Tekvicová šťava je výživný, lahodný a prekvapivo zdravý nápoj. Tento recept je jednoduchý na prípravu a vyžaduje minimum prísad.

Ingrediencie:

tekvica lúpaná 2,5 kg
voda 2100 ml
cukor 1,5 lyžice.
kyselina citrónová 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Pripravte tekvicu podľa popisu v predchádzajúce recepty. Vložte tekvicu do hrnca s hrubým dnom, zakryte pol pohárom vody a položte pomalý oheň. Tekvicu dusíme do mäkka, asi 20 minút. Uvarenú tekvicu odstavíme zo sporáka a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
Zo zvyšného cukru, kyseliny citrónovej a vody uvaríme sirup tak, aby sa cukor a kryštály kyseliny úplne rozpustili. Do sirupu dusiaceho na miernom ohni pridáme tekvicové pyré, dôkladne premiešame. Hmotu varte štvrť hodiny pomalým varom.
Pripravený horúcu šťavu nalejeme do pohárov a zvinieme viečka.

Ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu?

Tekvicový džús doma je možné pripraviť rôzne cesty, použite rôzne prísady a plnivá. Z tohto článku sa dozviete všetky jemnosti a tajomstvá prípravy tohto najužitočnejšieho nápoja.

Aká je najlepšia tekvica na odšťavovanie?

Kvalita konečného produktu závisí od kvality a odrody tekvice. Pri výbere tekvice upozorňujeme, že nie všetky odrody sú vhodné na odšťavovanie. Na šťavu sú ideálne odrody Butternut, Amazon, Vitamin Grey a Candied Fruit. Každá odroda má navyše svoju osobitnú dochuť.

Čo sa týka kvality zeleniny, pri šťave je potrebné vyberať čerstvá zelenina bez poškodenia, nedávno odtrhnutý zo záhrady. Plody by nemali byť veľmi veľké (nie viac ako 5 kg), veľké tekvice sú vo vnútri suché a horké.

Tekvica musí byť úplne zrelá, bez poškodenia. V takomto ovocí sa suchý chvost ľahko odlomí. Dužina tekvice vhodná na šťavu by mala mať bohatú jasnú farbu. Čím je farba jasnejšia, tým viac vitamínov obsahuje dužina. Neodporúča sa kupovať tekvicu nakrájanú na kúsky, pretože. mohla by byť rozmaznaná.

Čím dlhšie je tekvica skladovaná, tým viac vlhkosti a živín stráca. Preto by sa príprava šťavy nemala odkladať a zásoby na zimu by sa mali robiť na jeseň.

Ako pripraviť tekvicu na varenie?

Pred prípravou šťavy je potrebné pripraviť hlavnú zložku na spracovanie. Za týmto účelom dôkladne umyte tekvicu pod tečúcou vodou, nakrájajte na 2 alebo 4 časti. Vláknitú dužinu so semienkami vyškrabeme, tekvicu nakrájame na plátky. A potom z každého kúska odrežte tvrdú kožu.

Ak plánujete vyrobiť šťavu s dužinou, vláknité jadro môže byť ponechané odstránením iba semien.

Ďalšia príprava šťavy prebieha v súlade s vybraným receptom. Šťava sa dá vytlačiť surová zelenina alebo tekvicu predhrnieme, aby zmäkla. A potom prelisujte alebo pretrite cez sitko.

Ako dlho sa dá tekvicová šťava skladovať?

V závislosti od spôsobu prípravy tekvicovej šťavy sa jej trvanlivosť líši.

Čerstvo vytlačená šťava sa spotrebuje do 10 minút, preto nie je vhodné pripravovať ju vo veľkých objemoch. Dokonca aj v chladničke tekvicový džús neustále stráca svoju nutričnú hodnotu.

Ak je šťava pre zimné skladovanie, potom sa musí spotrebovať do 6-12 mesiacov. Pasterizovaná šťava sa skladuje až šesť mesiacov a sterilizovaný nápoj môže stáť v suteréne až rok.

Môžete piť surovú tekvicovú šťavu?

Tekvicový džús v surovej forme je nielen možné piť, ale aj nevyhnutný. Najvyššie percento obsahuje čerstvo pripravený nápoj prospešné vitamíny, stopový prvok a minerály. Je nevyhnutný pre sezónne beri-beri a odporúča sa dokonca aj pre deti, pretože. je hypoalergénny produkt.

Ako si vyrobiť tekvicový džús doma

Moderné technológie výrazne zjednodušili život gazdinkám v kuchyni. Preto si dnes môžete vyrobiť tekvicovú šťavu na zimu rôznymi spôsobmi. Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu.

Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači

Na prípravu šťavy v odšťavovači prechádzajú cez zariadenie pripravené kúsky tekvice. Tento proces je pomerne jednoduchý a rýchly. Podľa chuti sa šťava dochutí cukrom, medom alebo sa zriedi iným ovocím, zeleninou resp bobuľové šťavy. Čerstvo vylisovaná šťava by sa mala okamžite spotrebovať.

Na prípravu vylisovanej šťavy na zimu sa zahrieva na miernom ohni 3-5 minút a valcuje sa do sterilných sklenených nádob.

Tekvicové výlisky sa dajú použiť na výbornú hustý džem alebo lahodná plnka na koláč.

Tekvicová šťava v odšťavovači

V odšťavovači sa šťava pripravuje parou. Voda sa naleje do spodnej časti po požadovanú značku. V hornej nádobe s otvormi je položená pripravená tekvica nakrájaná na kúsky. Keď voda vrie, para stúpa a ohrieva surovinu. Tekvicová šťava sa postupne uvoľňuje, steká hubicou priamo do sterilnej nádoby.

Ak recept na tekvicovú šťavu v tlakovom hrnci na zimu obsahuje ďalšie prísady, potom sa šťava zachytí v hrnci. Potom sa zmieša s potrebnými prísadami a znova sa zahrieva na sporáku. Potom sa balí do bánk.

Tekvicová šťava - recept cez mlynček na mäso na zimu

Ak tam nie je ani odšťavovač, ani odšťavovač, ale nechcete hmotu pretierať ručne cez sitko. Na prípravu šťavy môžete použiť bežný mlynček na mäso. Na to nakrájame pripravenú tekvicu na malé kúsky tak, aby sa zmestili do zásuvky mlynčeka na mäso, a pomelieme.

Výsledná hmota sa pretlačí cez dvojitú vrstvu sterilnej gázy alebo iného dobre priepustného tekutého tkaniva. Po zmiešaní šťavy s cukrom a kyselinou citrónovou sa zahrieva pri teplote 90 stupňov počas 5-10 minút. Tento proces sa nazýva pasterizácia. Po takomto tepelné spracovanie takmer všetky užitočné látky zostávajú v zložení výrobku a jeho trvanlivosť sa výrazne zvyšuje.

Jemnosť výroby tekvicovej šťavy a ťažkosti, ktoré môžu vzniknúť

Na prvý pohľad nie je pri výrobe tekvicovej šťavy nič zložité. Ale niekedy sa stanú zlé veci. Ďalej si povieme, čo robiť v prípade vyššej moci.

Prečo sa v domácej tekvicovej šťave objavuje biely sediment?

Šťavy pripravené na zimu sklenené nádoby by sa mali skladovať v chladných tmavých miestnostiach. Ak sú porušené podmienky skladovania a obrobok bol skladovaný s prístupom svetla, potom sa kyselina askorbová začne rozkladať. V tomto prípade sa farba nápoja zmení a na dne nádoby sa objaví belavá zrazenina. Takáto šťava nie je vhodná na konzumáciu, pretože. neobsahuje takmer žiadne látky užitočné pre telo.

Prečo je tekvicová šťava horká?

Niekedy je tekvicová šťava z konzervy horká. To znamená, že bol vyrobený z veľkých prezretých plodov. Okrem toho niektoré odrody tekvice majú horká chuť. Horkosť sa môže objaviť aj v tekvici akejkoľvek odrody, ak rastlina počas obdobia rastu a dozrievania ovocia nedostala dostatok vlhkosti.

Ďalší dôvod na horkosť - dlhodobé skladovanie ovocie. Ak sa z takejto zeleniny vyrába šťava, s najväčšou pravdepodobnosťou bude aj horká.

Prečo tekvicová šťava hustne?

Samotná tekvicová šťava má viskóznu, hustú štruktúru. Preto konzistencia šťavy priamo závisí od množstva vody alebo sirupu pridaného do tekvicového pyré. Aby šťava nebola taká hustá, môžete ju doplniť redším jablkovým alebo pomarančovým džúsom.

Čo robiť, ak tekvicová šťava kvasí?

Tekvicová šťava neobsahuje vlastnú kyselinu, preto sa do nej zvyčajne pridáva ďalšia kyselina na uskladnenie. Ale často sa stáva, že šťava sa začne kaziť a kvasiť. V takom prípade je potrebné nádobu otvoriť a šťavu znova povariť 5-10 minút.

Takýto nápoj už nie je vhodný na opätovné zaváranie. Ale na základe toho môžete variť lahodný ovocný nápoj, huspenina, huspenina alebo domáce víno.

Tekvicová šťava - výhody a škody

Užitočné vlastnosti tekvice možno len ťažko preceňovať. Má priaznivý vplyv na takmer všetky orgány a systémy. Ľudské telo. Najväčší úžitok prináša čerstvo vyrobená tekvicová šťava, ktorej hlavnou súčasťou je voda. Prekvapivo je táto kvapalina štruktúrou veľmi blízka ľudskej krvnej plazme a lymfe.

Vláknina a pektín prinášajú telu neoceniteľné výhody, veľké množstvá obsiahnuté v tekvicovej dužine. Tieto látky priaznivo pôsobia na zažívacie ústrojenstvo, účinne čistí črevá a normalizuje metabolické procesy.

S malým množstvom tuku je tekvica bohatá na rastlinné bielkoviny a vitamíny A, E, K, B, C, ako aj vápnik, železo, zinok, draslík a množstvo ďalších minerálov a stopových prvkov.

Tekvicová šťava sa často používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Napriek všetkým „pre“ má tekvicová šťava aj „proti“.

Po prvé, šťavu by nemali konzumovať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tento produkt.
Tiež musíte tento nápoj opatrne používať v prítomnosti žalúdočných ochorení.
Nemôžete piť šťavu s hnačkou, pretože. jeho prijatie môže situáciu len zhoršiť.

Aké sú výhody čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy?

Počas tepelného spracovania stráca akýkoľvek výrobok väčšinu živín. To isté platí pre tekvicový džús. Preto najväčší prínos telo prinesie čerstvú tekvicovú šťavu. Právom sa nazýva liečivá alebo živá voda.

Čerstvá tekvicová šťava má tonizujúci účinok na telo, zlepšuje krvný obeh. On je tiež silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela, čím zabraňuje vzniku rakoviny.

Môžete piť čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu každý deň? Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom každodenné použitie tekvicová šťava je vítaná. Zdravý človek môžete vypiť 0,5 pohára čerstvého nápoja pred raňajkami.

Tekvicová šťava - výhody pre ženy

Tekvicová šťava má veľmi priaznivý vplyv na zdravie a vzhľadženy.

Po prvé, vláknina čistí črevá od toxínov a urýchľuje metabolizmus. To zase spôsobuje prirodzený úbytok telesnej hmotnosti, pokožka tváre je osviežená a napnutá, akné mizne, jemné vrásky sú vyhladené.

Po druhé, imunitný systém je posilnený a nervový systém, zlepšuje sa zloženie krvi, miznú opuchy a posilňuje sa srdcový sval.

Čo je užitočná tekvicová šťava pre mužov?

Muži by si mali dávať pozor na pozitívne účinky tekvicovej šťavy na prostatu. Pravidelné používanie tento nápoj má pozitívny tonizujúci účinok zdravie človeka. Podporuje sexuálne funkcie a podporuje tvorbu mužských hormónov.

Šťava tiež čistí žlčové cesty, čím sa zlepšuje činnosť žlčníka. Pôsobí preventívne pri adenóme a prostatitíde.

Na aké choroby je tekvicová šťava užitočná?

Tekvicová šťava je vynikajúcou prevenciou a doplnkovým spôsobom liečby mnohých chorôb. Musíme však pamätať na to, že akýkoľvek priebeh liečby, dokonca užitočná šťava tekvica, by sa malo vykonávať iba po konzultácii s lekárom.

Môže tekvicový džús s gastritídou?

Ak sa choroba vyskytne na pozadí zvýšenej sekrécie tráviace šťavy, potom tekvicová šťava pomôže vytvoriť tráviace procesy, zvýšiť sekréciu žlče a normalizovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Pri nízkej kyslosti musí byť šťava vylúčená zo stravy.

Môže tekvicový džús s pankreatitídou?

Pacienti s akútnou pankreatitídou by nemali piť tekvicovú šťavu, pretože. obsahuje veľa organických kyselín.

Pri chronickej pankreatitíde je povolená tekvicová šťava diétne jedlo v malých množstvách.

Pomáha tekvicový džús obličkovým kameňom?

Tekvicová šťava je známa svojou schopnosťou ničiť kamene a silným močopudným účinkom. Preto ho to robí nepostrádateľné produkty pri ochoreniach obličiek a močového systému. Upozorňujeme, že príjem šťavy by sa mal začať až po konzultácii s odborníkom a kompletnom lekárskom vyšetrení.

Vďaka karoténu a fruktóze obsiahnutým v tekvici produkt pomáha zlepšovať zdravie, zlepšovať sa imunitný systém a emocionálny stav. Zvážte dôležité vlastnosti varenie tekvicovej šťavy v poradí a zvýraznenie najchutnejších receptov.

Užitočné vlastnosti tekvice

Chemické zloženie produktu je veľmi rôznorodé. Málokto vie, ale tekvica je z hľadiska množstva karoténu niekoľkonásobne lepšia ako mrkva. Produkt odbije aj ostatnú zeleninu, pretože obsahuje veľa vitamínov rôznych skupín (C, B2-B6, D, E, PP atď.). Tekvica obsahuje aj minerály, sacharózu, pektín a ďalšie enzýmy, ktoré pomáhajú vnútorným orgánom pracovať v plnom režime.

Tekvica sa už dlho používa pri liečbe mnohých chorôb vonkajších aj vnútorných orgánov. Čo sa týka tradičná medicína, tekvica sa používa ako laxatívum, diuretikum a žlčopudný liek.

Skúsení lekári odporúčajú piť džús pre ľudí s vysokým cholesterolom, ako aj pre tých, ktorí sú obézni alebo aterosklerotickí. dužina túto zeleninu normalizuje motilitu gastrointestinálneho traktu, odstraňuje toxíny, jedy a iné škodlivé látky.

Tekvicové semienka sú bohaté na vitamín C, živicové zložky, organické kyseliny a mastné oleje. Z tohto dôvodu sa hepatitída, cholecystitída, cholelitiáza liečia zeleninou.

Tekvicový olej sa pridáva do jedla, najmä pomáha ľuďom s nestabilnou srdcovou frekvenciou, nízkou krvný tlak a pásomnice. K tomu patria aj benefity produktu z hľadiska liečby dny, zlyhania obličiek, porúch metabolizmu (metabolizmu).

Milovníci novodobých diét varia exotické jedlá na báze tekvice, pretože má vysoké vlastnosti na spaľovanie tukov a kontroluje hladinu glukózy v krvi.

Tekvicový džús: klasika žánru

Je veľmi vhodné uchovávať nápoj „pre budúcnosť“, aby ste v budúcnosti nezašpinili riad a neobťažovali sa varením naraz. V procese krútenia zelenina prakticky nestráca vitamíny a makroelementy, v dôsledku čoho nie je konečný produkt o nič menej užitočný.

citrón - 4 ks.
tekvica - 2 kg.
cukor - 2 kg.
čistená pitná voda - 2,8-3 litrov.

Spravidla 1 kg. tekvica predstavuje 1 kg. kryštálový cukor, najlepšie trstinový. Všetko závisí od osobných preferencií, množstvo zmeňte podľa vlastného uváženia.
Pokiaľ ide o citrón, musíte z neho najskôr vytlačiť šťavu. V prípade potreby môžete citrusové ovocie nahradiť kyselinou citrónovou v pomere: 1 ovocie sa rovná 2 čajovým lyžičkám kyseliny zriedenej filtrovanou vodou.
Umyte tekvicu kuchynskou špongiou a prášok na pečenie, utrite do sucha. Odrežte vrch, odstráňte vláknitú časť spolu so semenami. Klzkú časť vydlabte polievkovou lyžicou, šupku odstráňte nožom s tenkou čepeľou.
Dužinu rozdrvte v mixéri alebo použite strúhadlo s jemnou časťou. V prípade potreby je možné túto fázu preskočiť nasekaním ovocia na malé kúsky a vložením smaltovaná panvica/povodie. Ďalej musíte posypať nakrájanú zeleninu granulovaným cukrom a počkať asi pol hodiny.
Počas určeného časového obdobia prispeje cukor k rýchlemu uvoľneniu šťavy, čo bolo potrebné dosiahnuť. Hneď ako sa obdobie skončí, nalejte do kompozície čistenú vodu, dôkladne premiešajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
Zapnite oheň na stredný alebo minimálny, všetko závisí od veľkosti panvice. Vložte kompozíciu na sporák, varte štvrť hodiny, potom zakryte pokrievkou a počkajte ďalších 10 minút. Zmes ochlaďte, kým izbová teplota, precedíme cez jemné sitko, zalejeme citrónovou šťavou alebo kyselinou na báze tohto citrusu.
V tejto fáze môžete hotovú tekvicovú šťavu naliať do džbánu a potom ju vložiť do chladničky alebo pristúpiť k opätovnej pasterizácii, aby ste vykonali ďalšiu konzerváciu. Po ochladení zmes položte na pomalý oheň, varte 15 minút, v tomto čase začnite sterilizovať poháre.
Nádoby umyte teplou (takmer horúcou) vodou, ošetrite sódou bikarbónou, zvyšky dobre odstráňte. Vložte nádobu do širokého hrnca, naplňte dutinu železnej misky vodou, ktorá je v režime podobná teplote skla.
Zapnite horák na minimum, položte hrniec s nádobou na sporák, varte 15 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte nádobu rukavicou, utrite a osušte. Tekvicovú šťavu ihneď nalejeme do ešte teplých nádob, zrolujeme.
Otočte nádobu na šťavu hore dnom, prejdite prstom po oblasti veka a uistite sa, že nádoba nevyteká. Poháre zabaľte do uteráka, nechajte 12 hodín úplne vychladnúť. Akonáhle sa to stane, pošlite tekvicovú šťavu na tmavé miesto.

Dôležité!
Ak máte odšťavovač s nadpriemerným výkonom, vytlačte s ním šťavu z tekvice. Ďalej prejdite kompozíciou cez gázovú tkaninu zloženú v 3-4 vrstvách, koláč zlikvidujte. Pridajte cukor a citrónovú šťavu podľa všeobecného konceptu varenia. V dôsledku toho získate ľahkú tekvicovú šťavu takmer bez dužiny.

dať zeleninová šťava originalite pomôžu ovocné prísady, ako sú sušené marhule alebo vykôstkované hrozienka. na náklady skvelý obsah cukor v posledných ingredienciách, nemusíte primiešať ďalšie sladidlo.

tekvica - 3 kg.
mrkva - 5 ks. stredná veľkosť
granulovaný cukor - 1,4 g.
sušené marhule - 600 g.
kyselina citrónová - 20 g.
filtrovaná pitná voda - 8-10 litrov.

Tekvicu umyte, odrežte vrch a polievkovou lyžicou odstráňte semienka. Odrežte kôru, ovocie nakrájajte na malé štvorčeky. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na stredné kúsky. Sušené marhule nakrájajte na 2 rovnaké časti.
Uvedené zložky (mrkva, sušené marhule, tekvica) vložte do smaltovanej panvice s hrubými stenami a dnom, zalejte vriacou vodou a položte na sporák. Zapnite minimálny výkon, varte asi 2-2,5 hodiny.
Po uplynutí času znížte horák, ochlaďte zmes na izbovú teplotu. Výslednú hmotu rozdrvte na kašu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, ak je to potrebné, pretlačte kompozíciu cez sito, aby ste vylúčili koláč.
Do šťavy pridáme kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, dobre premiešame, počkáme, kým sa zrnká rozpustia. Nalejte ďalších 5,5 litra vyčistenej vody, vložte zmes späť na sporák.
Varte 1-1,5 hodiny, potom ochlaďte. Pripravte poháre: umyte ich sódou bikarbónou, sterilizujte vo vriacej vode, utrite dosucha. Šťavu nalejeme do nádoby, zvinieme vrchnák, obrátime a necháme vychladnúť (asi 13 hodín).

Uprednostňujte sladké a polosladké jablká: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Ak nie je možné vyrobiť šťavu z vyššie uvedených druhov, zakúpte iné jablká, hlavnou podmienkou je, že plody by nemali byť prezreté.

jablká - 2,4-2,5 kg.
tekvica - 2 kg.
granulovaný cukor - 650 g.
citrón - 2 ks.

Z citrónov vytlačíme šťavu, precedíme cez sitko. Kôru pomeľte pohodlným spôsobom: rozotrite ju na strúhadle alebo použite mixér.
Tekvicu dobre umyte, zbavte šupky a jadierok, zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Vykonajte rovnaké manipulácie s jablkami.
Umiestnite kocky tekvice a jabĺk do odšťavovača, nádobu vložte pod výlevku prístroja, zapnite na značku maxima. Na výstupe dostanete šťavu s dužinou, ak je to žiaduce, môže byť filtrované alebo ponechané v pôvodnom stave.
Pridáme kryštálový cukor a citrónová kôra, položte na sporák, varte pol hodiny. Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Tekvicová citrónová šťava

Akokoľvek zvláštne to môže znieť, zmes zeleniny a citrusov je skutočne skvostná. Vďaka mäsitej textúre tekvice a ľahkej citrónovej šťave s dužinou je výsledný produkt osviežujúci, nelepivý.

tekvica - 2,3 kg.
granulovaný trstinový cukor - 750 g.
pitná voda - 6 litrov.
citrón - 4 ks.

Tekvicu spracujeme: umyjeme, odrežeme vrch, naberačkou alebo polievkovou lyžicou odstránime vláknitú časť. Odrežte kôru, nakrájajte ovocie malé kúsky, začnite pripravovať sirup.
Nalejte čistenú vodu do malého smaltovaného hrnca, pridajte granulovaný cukor, miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Hneď ako sa granuly roztopia, odstráňte kompozíciu zo sporáka a nalejte nakrájanú tekvicu, ktorá bola predtým umiestnená vo veľkej panvici, cez sirup.
Vložte kompozíciu do ohňa, varte 25-40 minút, potom vypnite horák a ochlaďte hmotu. Tekvicu pomelte pohodlným spôsobom, môžete ju pretrieť cez sito alebo použiť mixér / mlynček na mäso. Teraz pošlite výslednú kašu späť do panvice, zapnite oheň na minimálnu značku.
Počkajte, kým sa objavia prvé bubliny, nalejte citrónovú šťavu a potom zmes varte ďalších 20 minút. V tomto čase pokračujte v spracovaní a sterilizácii plechoviek. Akonáhle je zmes varená, nalejte ju do suchých nádob, korku, uistite sa, že veko nevyteká.
Položte nádrže hore dnom, zabaľte ich do uteráka alebo deky, počkajte 14-15 hodín. Potom preneste nádobu do chladnej miestnosti a po 2 týždňoch začnite ochutnávať.

Tekvica je právom považovaná za sklad vitamínov. Tento produkt je založený na najprv chutné a druhé chody, šaláty, džúsy. Príprava tekvicovej šťavy nie je zvlášť náročná, ak sa podáva dosťčas prípravy.

Video: tekvicový džús s pomarančmi na zimu

Nápoje z tekvice

Recepty na tekvicový džús, ako si ho vyrobiť doma. Ak odšťavujete už niekoľko dní a neviete, ako správne uvariť tekvicový džús, vy

150 ml

1 minúta

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Všetky viac ľudí chcú jesť nielen chutné, ale aj Zdravé jedlá. Tekvica je jedným z týchto produktov.

Veľmi chutné a jedinečné. Rôzne zdobia náš stôl vo všedné dni a prázdniny. A deťom sa to veľmi páči. Tekvicová šťava sa často nazýva liečivá infúzia.

Najlepšie tekvicové odrody na šťavu

Na šťavu sú dobré tekvice šťavnaté, s pomarančovou dužinou, sladká. Tie obsahujú tekvicové odrody"Palav-kadu", "Úsmev", "Baby", "Gribovskaya zima", "Vitamín". Tekvice sa v zime dobre skladujú a nestrácajú na chuti.

Dnes si povieme niečo o receptoch na tekvicový džús, ako si ho vyrobiť doma.

Na prípravu čerstvo vylisovanej šťavy potrebujeme odšťavovač alebo strúhadlo. Na šťavy, ktoré je potrebné prevariť - kastról, mixér, mixér alebo sitko na sekanie dužiny

Začnime prípravou tekvicovej šťavy v odšťavovači.

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava

Ak máte odšťavovač, zaberie to doslova niekoľko minút. Za to berieme malý kúsok tekvice, gram 100-200 a prejdite cez odšťavovač. Cez minútu je šťava hotová.

Ale ak nemáte odšťavovač. Žiaden problém. Berieme strúhadlo (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) s malými článkami. Tri tekvice, rozložené na gázu, niekoľkokrát preložené a vytlačiť šťavu. Pred tým si nezabudnite umyť ruky. Najprv hygiena. Čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu je vhodné ihneď vypiť.

Ak odšťavujete už niekoľko dní a neviete, ako správne pripraviť tekvicovú šťavu, pomôže vám nasledujúci recept.

recept na tekvicovú šťavu

Bude to vyžadovať

Šťavu môžete piť kedykoľvek počas dňa. Najdôležitejšie je, že poháre uchovávajte na chladnom mieste.

Ale tekvicový džús má špecifickú vôňu a chuť, ktorú nemá každý rád. A bez ohľadu na to, ako kričia o výhodách tekvicovej šťavy, nie každý ju môže piť. Ako byť?

Riešenie je jednoduché. plechovka šťavy zmiešať s rôzne šťavy v pomere 1:1 alebo v ľubovoľnom pomere. Komu sa to páči. Na to sú vhodné pomarančové, citrónové, jablkové, hruškové a iné šťavy.

Ponúkam vám niekoľko receptov, ako si doma vyrobiť mixované tekvicové a ovocné šťavy.

Tekvicová šťava s iným ovocím

Tekvicová šťava s pomarančom

Berieme:

Tekvica 0,5 kg.
Cukor 50 gr.

Kyselina citrónová alebo šťava z 1 citróna 1/4 lyžičky.
Polovica pomaranča.

Tekvicová šťava s citrónom

Tekvica lúpaná 1 kg.
Cukor 1 šálka (250 ml).

Šťava z 1 citróna.
Voda 2,5 litra.

Tekvicu nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
Varte do kompletný zmäkčujúca tekvica.
Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
Zmes rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito.
Pridajte cukor a šťava z 1 citróna a varíme na ohni ešte 10 minút. Šťava je pripravená.

Ak chcete, môžete sa na zimu zrolovať.

Šťava z tekvice a jabĺk

Ošúpaná tekvica 1 kg.
Jablká 1 kg.

Cukor 200 gr.
Kyselina citrónová 10 g.

Ak sa chcete na zimu zrolovať, prelejeme sterilizované poháre, zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

V lete je veľa ovocia a zeleniny. Ale čo tí, ktorí si v zime nemôžu dovoliť kupovať drahé ovocie. Na to existujú recepty na tekvicový džús na zimu. A podelím sa o ne s vami. Recept na tekvicový džús s pomarančom mi dala mama. Toto je najobľúbenejší džús detí.

Tekvicová šťava s pomarančom na zimu

Tekvica lúpaná 8 kg.
Pomaranče 1,5 kg.
Cukor 2 kg.

Voda na naplnenie tekvice.
Kyselina citrónová podľa chuti.

Vyteká šťava 15 litrov.

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami

Tekvica 3 kg.
Sušené marhule 0,5 kg.
Veľká mrkva (nakrájaná na kocky alebo strúhaná) 3-4 ks.

Voda 9 l.
Cukor 1,5 kg.
Kyselina citrónová 15 g.

V zime si vychutnávame hotový slnečný nápoj.

Niektoré gazdinky používajú mrazenú tekvicu na prípravu kaše. Poviem vám, ako pripraviť mrazenú tekvicovú šťavu. Chuť šťavy sa nelíši od šťavy uvarenej z čerstvej tekvice.

mrazená tekvicová šťava

Vezmite na šťavu:

Mrazená tekvica 300 gr.
Voda 200 ml.

Cukor 50 gr.
Štipka kyseliny citrónovej (alebo 1/5 čajovej lyžičky).

Ako piť tekvicový džús

Môžete piť tekvicový džús? jeden alebo trikrát o deň. Pred raňajkami alebo popoludňajším občerstvením pol pohára alebo pohára na 20-30 minút. pred jedlom. Pre tých, ktorí ťažko zaspávajú, je vhodné vypiť 1 pohár šťavy pred spaním.

Čerstvo vytlačenú šťavu je vhodné vypiť ihneď po príprave. Pretože po niekoľkých hodinách začne strácať svoju chuť a liečivé vlastnosti.

Napriek všetkej užitočnosti šťavy je nežiaduce zneužívať ju. U niektorých ľudí s gastrointestinálnym ochorením je vhodné poradiť sa o príjme šťavy s lekárom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tekvicová šťava má svoje vlastné prospešné vlastnosti a kontraindikácie. ale užitočné vlastnosti oveľa viac. Aký je prínos tekvicovej šťavy?
Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály, stopové prvky. Dužina tekvice obsahuje pektín, pomocou ktorého sa normalizuje práca gastrointestinálneho traktu.

Normalizuje hladinu cholesterolu a zlepšuje obehu v tele. Čistí telo toxínov, rádionuklidov, toxínov.
Spolu s mrkvou, tekvicou zlepšuje zrak kvôli karoténu. Ak neustále pijete zmes tekvicových a mrkvových štiav, videnie sa časom obnoví.

Čerstvá tekvicová šťava je dobrá pre ľudí trpiacich chorobami nespavosť. Pred spaním vypite pol pohára čerstvo vylisovanej šťavy a váš spánok sa vráti do normálu.
Je tiež užitočný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Šťava vďaka svojim vlastnostiam pomáha rozkladať tuky.

Tekvica a tekvicová šťava pomáhajú čistiť obličky a pečeň.

Utrpenie cukrovka v skorých štádiách pomáha regulovať krvný cukor.

Tekvicová šťava sa často používa v kozmetológie. Vezmite si tekvicový džús alebo si každý druhý deň utrite tvár šťavou. Predídete tak vzniku vrások, predčasnému starnutiu pokožky a niektorým problémom.

Osobitnú pozornosť si zaslúži téma výhod a poškodení tekvicovej šťavy pre pečeň. Ukazuje sa, že tekvicová šťava pomáha pečeni opraviť poškodené bunky, zabrániť bunkovej smrti, vyčistiť pečeň od toxínov. Pitie tekvicovej šťavy v miernych dávkach vracia pečeň do normálu.

Dôležité! Tekvicová šťava však má kontraindikácie. Je nežiaduce užívať ho pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ťažkosťami, vredmi a gastritídou s nízkou kyslosťou, ktorí trpia urolitiáza. Diuretický účinokšťava môže spôsobiť nepohodlie a bolesť.

V kontakte s

Sladká tekvicová šťava s jemnou chuťou - vynikajúci obrobok na zimu. Zdravý nápoj vám pomôže nasýtiť telo vitamínmi v zime. Tekvica je cenovo dostupný produkt. Vezmite si preto odšťavovač a pripravte si tekvicový džús doma na zimu. Môžete si pripraviť nápoj bez odšťavovača, ako chcete.

Varenie tekvicovej šťavy doma na zimu - príprava produktu

Tekvicovú šťavu môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

pomocou odšťavovača. Pomôže rýchlo oddeliť šťavu od dužiny. Stlačte ho pri najvyššej rýchlosti;
použitie sita. Táto možnosť je dosť problematická a zaberie veľa času. Uvarené kúsky tekvice budete musieť pomlieť cez sitko.

Vyberte si na šťavu mladú tekvicu s hmotnosťou od 5 do 7 kg s jasne oranžovou dužinou. Zo zeleniny odrežte kožu, odstráňte všetky semená s vláknami a nakrájajte na kúsky. Ak v tekvicovej šťave používate iné ovocie alebo zeleninu, pripravte si ich tiež. Môžu to byť jablká, mrkva, pomaranče alebo citróny. Použite čerstvú tekvicu dlhé skladovanie jeho dužina bude suchá a drobivá. Nezabudnite do nápoja pridať kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, aby sa ukázalo, že má príjemnú kyslosť.

Varenie doma na zimu tekvicový džús s pasterizáciou

Pripravte si:

3 kg tekvice;
1,5 litra vody;
odšťavovač;
cukor podľa chuti;
10 g kyseliny citrónovej.

Vložte nakrájanú tekvicu do misky. Zalejte vodou a varte 20 až 30 minút. Zeleninu ochlaďte a spracujte v odšťavovači. Ak takéto zariadenie neexistuje, použite mlynček na mäso alebo mixér. V extrémnych prípadoch drť dužinu cez sito. Buďte krásni husté pyré. Pyré preložíme do hrnca, kde sa varila tekvica a zalejeme 1 litrom prevarená voda. Pridajte cukor, priveďte do varu. Hneď ako zovrie, pridáme kyselinu citrónovú, premiešame a minútu povaríme. Vypnite oheň na sporáku a horúcu šťavu nalejte do pripravených pohárov. Teraz ho musíte pasterizovať 10 minút. Potom zaskrutkujte poháre s viečkami a umiestnite ich do pivnice.

Varenie doma na zimu tekvicový džús bez pasterizácie

Vložte tekvicu nakrájanú na kúsky do hrnca. Priveďte do varu a varte 5 minút. Uvarenú zeleninu pretrieme cez sitko alebo použijeme odšťavovač. Vráťte tekvicovú hmotu do panvice, pridajte cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti. Namiesto kyseliny môžete použiť šťavu z jedného citróna. Na 6 litrov šťavy vezmite 15 g kyseliny a 300 g cukru. Miešajte, zapnite oheň na sporáku. Po uvarení povarte 5 minút a nápoj nalejte do pripravených pohárov. Zrolujte viečka a šťavu uložte do pivnice.

Varenie tekvicovej šťavy na zimu doma s pomarančom

Pripravte si:

250 g cukru;
tekvica strednej veľkosti;
3 pomaranče;
10 g kyseliny citrónovej;
voda.

Pripravenú tekvicu vložte do hrnca a zalejte vodou tak, aby siahala po úroveň kúskov zeleniny. Varte po varení 3 minúty. Vychladnutú zeleninu spracujeme v odšťavovači alebo iným spôsobom. Miesto tekvicová dužina do panvice, pošleme tam cukor a kyselinu. Nalejte šťavu vytlačenú z pomarančov tekvicový nápoj. Šťavu prevarte, okamžite vypnite oheň a nalejte nápoj do pohárov.

Príprava tekvicovej šťavy je jednoduchá. Dlho sa skladuje v pivnici a urobíte si zásoby na zimu zdravý nápoj. Opatrne ho ale užívajte, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok