Syrovo-smotanová polievka z dvoch druhov rýb. Syrová polievka s rybami a taveným syrom - chutné recepty

Syrová polievka s lososom, napriek takému neobvyklému názvu pre ruskú kuchyňu, sa pripravuje pomerne jednoducho. Môže sa stať záchrancom v rodine s malými deťmi. Takto môžete svoje dieťa nakŕmiť zdravým rybím vývarom, ktorý sa bude skrývať za nežným krémová chuť. Vďaka svojej jemnej textúre bude polievka vyhovovať aj tým najmenším drobcom.

Jedlo sa pripravuje v bežnom hrnci aj v pomalom hrnci. Množstvo prísad sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti. Ale stále je založený na červenej rybe, smotane a syre.

Recept na polievku ešte nedosiahol masy, takže nie je hanba potešiť hostí takýmto jedlom. Okrem toho môže kompozícia obsahovať viac gurmánske produkty, kvôli ktorému budú hostia obdivovať aj takúto polievku.

Kosti, plutvy a hlavy sú dokonalým základom polievky. Takéto súpravy sa často predávajú v hypermarketoch za prijateľnú cenu.

Ako variť syrovú polievku s lososom - 15 druhov

Najjednoduchší spôsob prípravy syrovej rybacej polievky. Ak sa používa len na vývar polievková súprava vyrobené z rýb, táto možnosť môže byť vynikajúcim denným jedlom.

Ingrediencie:

Ryby vo vývare - 300 g
Čerstvá mrkva - 1 ks.
Malá cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Tavený syr - 1 ks.
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Najprv musíte variť rybí vývar.

Tie časti, ktoré chcete uvariť, opláchnite, vložte do panvice, nalejte studená voda a varíme, kým nebude hotová.

Výnimkou je čistý filet - uvarte ho neskôr.

Ryba sa uvarí rýchlo, takže stačí 20-30 minút po uvarení.

Ak je hlava varená, čas sa môže zvýšiť na 40 minút. Po prevarení pridáme do vývaru bobkový list, mrkva, cibuľa (v celku) a korenie.

Po uvarení preceďte.

Do precedeného vývaru pridáme zemiaky a varíme do mäkka.

Ak máte jednotlivé kúsky rybieho filé, musíte ich teraz uvariť spolu so zemiakmi.

Keď je všetko uvarené, zemiaky, vývar a ryby (ak je to možné, mäso zbavte kostí a pridajte do polievky) je potrebné rozmixovať.

Vznikne vám tekutá pasta. Vráťte ho na oheň, pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí.

Skontrolujte, či polievka neobsahuje korenie a soľ, ak chcete, pridajte bylinky.

Rybí vývar je dobrý aj sám o sebe, preto opatrne s korením, môže sa upchať jemná chuťčervená ryba.

Lahodná možnosť s paprikou a paradajkami, ľahká a bohatá. Túto možnosť ocenia dospelí aj deti.

Ingrediencie:

Losos - 300 g
Tavený syr - 200 g
Zemiaky - 3 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Korenie a bylinky - podľa chuti

Príprava:

Do rybieho vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky a prevaríme. Smažte tam: cibuľu, strúhanú mrkvu a prúžky korenia poduste na rastlinnom oleji.

Päť minút pred pripravenosťou rozpustite syr vo vývare, pridajte korenie a bylinky.

Rafinovanejšia polievka plná chutí a vôní. Pridaním húb sa zmení chuť polievky a stane sa jednoducho jedinečnou.

Ingrediencie:

Súprava rybacej polievky - 500 g
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Tavený smotanový syr - 100 g
Čerstvé šampiňóny - 150 g
Rastlinný olej - podľa chuti
Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Popražku pripravíme na polievku. Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici, pridajte strúhanú mrkvu a potom nakrájané huby.

Prikryté dusíme 5 minút.

Uvaríme rybí vývar a uvaríme v ňom zemiaky (prepasírované).

Keď je takmer hotová, pridajte smaženie do vývaru a varte. Pridajte syr a premiešajte.

Pred vypnutím dochutíme korením a soľou, pridáme bylinky.

Aby nedošlo k namáhaniu vývaru a najmä ak varená ryba obsahuje plutvy a iné malé kosti, môžete ich ihneď uvariť v čistom zväzku gázy. Po uvarení ho stačí vybrať.

Jednoduchý recept na prípravu polievky. Mnohé ženy v domácnosti milujú varenie v pomalom hrnci a tento recept im určite príde vhod.

Ingrediencie:

Losos - 300 g
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Tavený syr - 200 g
Byliny, korenie - podľa chuti

Príprava:

Nakvapkajte olej do misky multivarkára. V režime vyprážania opečte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.

Po piatich minútach pridajte štvorčeky zemiakov. Ak sa na polievku používajú kosti a iné droby, vývar najskôr uvarte zvlášť.

Ak sa použije filé, môže sa hodiť hneď po zemiakoch a naplniť čistou vodou.

Po zemiakoch pridáme nasekaný syr. Zatvorte veko multivarky a prepnite do režimu „Para“. Varte 40 minút.

Pri tejto možnosti varenia zložka, ako je špenát, dodáva polievke dodatočnú užitočnosť veľké množstvo rôzna zelenina.

Ingrediencie:

Ryby na vývar - 400 g
Tavený syr - 200 g
Špenát - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Vývar prevaríme, precedíme, mäso zbavíme kostí.

Na polievku z cibule, mrkvy a papriky si pripravíme praženicu. Zemiaky uvaríme vo vývare spolu s výpekom, rozpustíme v ňom syr.

Po 10-15 minútach pridáme nasekaný špenát.

Skontrolujte polievku na korenie, pridajte kúsky rýb a bylinky.

Nezvyčajná možnosť s pridaním krabových tyčiniek.

Táto zložka sa v polievkach vyskytuje zriedka, ale má právo na takýto výklad.

Ingrediencie:

Losos - 300 g
Ryža, hrášok, kukurica - rovnako
Sladká paprika - 1 ks.
Tavený syr - 200 g
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Krabie tyčinky - 1 balenie
Byliny, korenie - podľa chuti

Príprava:

Varte rybí vývar. Nasypte do nej kocky zemiakov a obilnín.

Pripravte sa na vyprážanie ich cibule, mrkvy a papriky. Vložte do polievky.

Vmiešame vývar tavený syr.

Na konci varenia pridáme nakrájané na pásiky krabie tyčinky a korenia.

Touto polievkou môžete potešiť rodinu aj priateľov. Jednoduché, no zaujímavé zároveň.

Ingrediencie:

Losos - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Tavený syr - 200 g
Píniové oriešky - podľa chuti
Byliny, korenie - podľa chuti

Príprava:

Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte orechy.

Uvarte vývar (ak je ryba len filet, môže sa variť súčasne so zemiakmi, inak bude prepečená) a zemiaky. Pridajte k nim pečienku a syr a rozpustite ho.

Polievku dochutíme.

Proso je klasická rybacia polievka. Preto je navrhovaná možnosť bližšia k bežnému uchu, ale modernejšia a neštandardnejšia kvôli pridaniu kukurice a syra.

Ingrediencie:

Polievková súprava z lososa - 200 g
Tavený syr - 100 g
Proso - 3 lyžice. l.
Konzervovaná kukurica - 1/2 plechovky
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Korenie, bylinky - podľa chuti

Príprava:

Varte rybí vývar. Ihneď do nej pridajte nakrájané zemiaky, proso, celú mrkvu a cibuľu. Soľ podľa chuti.

Pred dovarením pridáme nastrúhaný syr a konzervovaná kukurica. Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Zaujímavý recept s použitím nie taveného syra, zvyčajne používaného v polievkach, ale rafinovanejšej mozzarelly a parmezánu. Možnosť pre tých, ktorí hľadajú niečo nové.

Ingrediencie:

Losos - 200 g
Syr mozzarella - 200 g
Parmezán - 100 g
Krém - 200 ml
Zeler - podľa chuti
Zelení - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

Do vývaru pridáme smotanu, privedieme do varu a pridáme nakrájané syry.

Varíme do rozpustenia. Nakrájajte zeleninu, pridajte do polievky, pridajte soľ.

Zeler nakrájame na kocky a poukladáme na dno taniera, zalejeme hotovou polievkou. Na vrch položte kúsky rýb.

Rafinovaná, lahodná polievka s mliekom, krevetami a cesnakom.

Touto polievkou môžete prekvapiť seba aj všetkých známych – málokto si často dopraje také jedlo, ako je krémová polievka.

Ingrediencie:

Losos - 250 g
Krémový syr- 150 g
Lúpané krevety - 150 g
Zemiaky - 4 ks.
Mlieko - 300 ml
Cesnak - 4 strúčiky
Korenie - podľa chuti

Príprava:

Zemiaky uvaríme celé vo vode. Na panvici rozohrejeme olej a pretlačíme cesnak.

Na tomto oleji opečte krevety a pridajte soľ. Smažte dve minúty z každej strany.

Hotové zemiaky roztlačte na pyré, pričom si odložte tretinu vody.

Do výslednej tekutej kaše pridajte syr, premiešajte a rozpustite.

Samostatne rozšľahajte kúsky lososa v mixéri, pridajte mlieko a znova šľahajte.

Výsledný koktail nalejte do zemiakovo-syrového vývaru. Varte pár minút, pridajte soľ.

Nalejte polievku do taniera a pridajte krevety. Môžete posypať krekry.

Viac výživná možnosť pridaním obilnín – ryže. Chuť zároveň zostáva stále veľmi jemná a krémová.

Ingrediencie:

Polievková súprava z lososa - 300 g
Zemiaky - 3 ks.
Ryža - 1/2 šálky
Mrkva - 1 ks.
Tavený syr - 200 g

Príprava:

Varte rybí vývar. Precedíme, rybu vyberieme, ryžu, zemiaky, mrkvu uvaríme vo vývare.

Pred vypnutím pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Ak chcete, posypte bylinkami a podávajte s krutónmi.

Tento recept má tiež správu tradičné ucho s prosom. Vo varnej časti však chýba prvok na vyprážanie, vďaka čomu je menej mastný a varenie je rýchlejšie.

Ingrediencie:

Losos - 200 g
Kocky taveného syra - 200 g
Zemiaky - 2 ks.
Proso - 2 lyžice.
Citrón - 1 ks.
Korenie - podľa chuti

Príprava:

Rybí vývar s prosom ihneď uvaríme. Ak sa použije filé, zemiaky sa najskôr uvaria.

Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky a uvaríme v precedenom vývare spolu s prosom.

Pred vypnutím pridajte korenie a citrónovú šťavu podľa chuti.

Na zníženie zápachu sa do ucha zvyčajne pridáva citrónová šťava. riečna ryba. Červená ryba to nepotrebuje, ale kyslosť citróna môže poskytnúť extra chuť.

Komplexnejší, bohatší recept s prídavkom údeného ružového lososa. Dva druhy červených rýb v polievke zvyšujú jej náklady, ale chuťový pôžitok je zaručený.

Ingrediencie:

Losos (môže byť polievková súprava) - 500 g
Údený ružový losos- 200 g
Zemiaky - 3 ks.
Zeler - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Fenikel - 200 g
Krém - 400 ml
Tavený syr - 100 g
Byliny a korenie - podľa chuti

Príprava:

Z lososa uvaríme rybí vývar. Kmeň. Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky, mrkvu, zeler a fenikel pripravený na štvorčeky.

Päť minút pred vypnutím pridajte údená ryba, smotana a syr. Skontrolujte korenie a nechajte vylúhovať.

Tentoraz brokolica dodá polievke extra zdravie. A pre väčšiu jemnosť sa syr kombinuje so smotanou.

Ingrediencie:

Losos (môže byť polievková súprava alebo filé) - 300 g
Zemiaky - 2 ks.
Paradajka - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Brokolica - 200 g
Sladká paprika - 1 ks.
Krém - 100 ml
Smotanový syr - 100 g
Korenie a bylinky - podľa chuti

Príprava:

Z kostí uvaríme rybí vývar, precedíme a uvaríme v ňom zemiaky.

Ak použijete filé, dajte zemiaky uvariť do vody a potom tam uvarte kúsky rýb.

Papriku, paradajku a brokolicu nakrájame na kocky a po jednom pridávame do polievky. Mrkvu a cibuľu opečte na panvici a tiež pridajte do panvice.

Smotanu prilejeme do vývaru, postupne pridávame syr a miešame. Na konci varenia skontrolujeme korenie a pridáme bylinky podľa chuti. Podávame s krutónmi.

Rafinovaná, slávnostnejšia a rafinovanejšia verzia jedla. Milý chuťové vlastnosti a nie menej krásne vzhľad a arómy.

Ingrediencie:

Losos (ako je, ale ideálne filé) - 300 g
Rozmrazené krevety - 300 g
Tavený smotanový syr - 200 g
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Pór - 1 ks.
Korenie - podľa chuti

Príprava:

Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.

Ak bol vývar varený na kostiach a hlave, najprv ho prevarte a preceďte a uvarte ho v ňom.

Ak používate čisté filé, vložte zeleninu obyčajná voda a po 10 minútach - kúsky rybieho filé.

Vo vode rozpustite syr, 5 minút pred pripravenosťou zeleniny pridajte ošúpané krevety.

Pridáme korenie a necháme pod pokrievkou vylúhovať.

1 Červená rybacia polievka so smotanou
2 S taveným syrom
3 Varenie vo fínčine
4 Krémová polievka z červenej ryby
5 S olivami, kyslou uhorkou a kaparami
6 Z hrebeňov červenej ryby
7 Najskôr zelenina riad
8 Solená červená rybacia polievka

Polievka z červenej ryby - perfektné riešenie Na večeru. Varí sa rýchlo, je chutné a zdravé. Sada produktov je minimálna.

Červená rybacia polievka so smotanou

Ingrediencie:

červené rybie filé (300 - 400 gramov);
3 mrkvy;
ryža (4 polievkové lyžice);
1-1,5 vody;
2 tabuľka. lyžice múky;
paprika;
zeleninový olej;
krém – 0,25 ml;
zelenina - špenát, kôpor.

Rybu vhodíme do vriacej vody na sporáku a osolíme.
Ryžové zrná sa umyjú v hrnci a nechajú sa odkvapkať. Potom pridajte do polievky spolu s strúhaná mrkva.
Necháme prejsť varom.
Múku presypeme na panvici s maslom, prisypeme smotanu, premiešame a pridáme zvyšok smotany. Pridajte zmes múky do vývaru.
Polievku z červenej ryby posypte smotanou s čerstvými, nadrobno nasekanými bylinkami a ošúpanou, na kocky nakrájanou paprikou.

S taveným syrom

Ingrediencie:

filet z lososa - 350 - 500 gramov;
panvica s vodou;
zemiaky (2-3 ks);
mrkva;
žiarovka;
mrazený tavený syr;
soľ, bobkový list.

V hlbokom hrnci priveďte potrebný objem vody do varu.
Osolíme, pridáme nakrájané kúsky rýb.
Zemiaky ošúpeme škrabkou na zeleninu, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.
Mrkva sa ošúpe, nastrúha a opraží na oleji spolu s nakrájanou cibuľou.
Zelenina sa hodí do vývaru. Pridajte korenie.
Tinder na mrazený tavený syr. 60 sekúnd pred koncom varenia vlejeme do polievky.
Polievka s červenou rybou a taveným syrom je pripravená na servírovanie a ochutnávku!

Aby bola rybacia polievka obzvlášť bohatá a chutná, použite červenú rybu rôzne druhy– pstruh, losos, losos a iné.
Hotová polievka Nenalievajte ihneď do porciovaných tanierov, nechajte desať minút odstáť so zatvoreným vekom.

Varenie vo fínčine

Ingrediencie:

losos - 500 gramov;
3 cibule;
3 struky papriky;
2 mrkvy;
2 paradajky alebo 1 stôl. lyžica paradajkového pretlaku;
slnečnicový olej (4 polievkové lyžice);
7-8 zemiakov;
5 tabuľka. lyžice syra (strúhaného);
kôpor, soľ.

Do panvice sa naleje pramenitá alebo čistená voda. Odrody lososa sa nakrájajú a hodia do panvice. Priviesť do varu.
Cibuľa je olúpaná a nakrájaná. Mrkvu ošúpeme nožom na zeleninu a nakrájame na hrubom strúhadle. Zeleninu dáme na panvicu s olejom a orestujeme. Pridajte paradajkový pretlak alebo nakrájané paradajky. Výpek zmiešame s vývarom.
Zároveň pridajte zemiaky nakrájané na prúžky, paprika a dusíme, kým nie je hotové.
Strúhaný syr, ktorý je možné prisypať do polievky už v naporciovaných miskách, dodá pokrmu osobitú pikantnú chuť.

Krémová polievka z červenej ryby

Ingrediencie:

950 gramov červenej ryby;
niekoľko zemiakových hľúz;
3 cibule;
slnečnicový olej (3 polievkové lyžice);
pór;
kôprová zelenina;
vavrín (listy);
korenie, jemná stolová soľ.

Ryba sa umyje a dôkladne očistí čistiacim nožom. Bez vnútorností. Rybu vložíme do panvice, pridáme vodu a necháme dusiť vývar.
Hneď ako je uvarená, vyberieme ju a necháme vychladnúť.
Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky. Vhoďte do čerstvo uvareného vývaru.
Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme, prekrojíme na polovice a každú polovicu nakrájame nadrobno.
Na získanie krásna farba polievku, na ktorej sa môžu vyprážať slnečnicový olej. Pridajte do polievky.
Do uvarenej polievky vložte varenú rybu a rozdrvte ju mixérom.
Podávame s krutónmi alebo sušienkami. Pred podávaním je krémová polievka posypaná bylinkami.

S olivami, kyslou uhorkou a kaparami

Ingrediencie:

1-1,5 kg rýb;
5-6 zemiakov;
2 veľké mrkvy;
pol pohára obilnín z prosa;
zelená petržlenová vňať;
150 gramov zeleného hrášku;
2 cibule;
2 nakladané uhorky;
niekoľko olív;
2 tabuľka. lyžice kapár;
citrón;
petržlen, soľ.

Ryba je rezaná: hlava, chvost a kosti sú oddelené. Varené z rybieho odpadu bohatý vývar. Keď je pripravený, musí sa naliať cez sito alebo dvojvrstvovú gázu.
Kúsky rýb sa posypú soľou, posypú citrónovou šťavou a vrátia do panvice. Potom zalejeme precedeným vývarom a varíme ďalej.
Pri varení sa do nej vkladajú vopred namočené proso a zemiaky nakrájané na tyčinky.
Do polievky sa pridáva aj predpripravená zelenina - nakrájaná cibuľa a petržlen, nakrájaná mrkva, hrášok, paprika, kapary, uhorky, keď sa varí so zemiakmi. Nezabudnite pridať soľ.
Pred koncom varenia pridáme olivy prekrojené na polovice.

Chcete krásne podávať červenú rybiu polievku? Nezabudnite do nej nasekať zeleň. Citrón nakrájajte na plátky a vložte do porciovaných misiek s polievkou.

Z hrebeňov červených rýb

Ingrediencie:

0,5 kg lososových hrebeňov;
0,5 kg zelene (čerstvé);
cibuľa;
koreň petržlenu;
vajcia (C1) – 5-6 ks;
100 gramov obilnín z prosa;
100 gramov kyslej smotany ( stredná hrúbka);
jódovaná soľ.

Hrebene rýb sa umyjú a pripraví sa z nich vývar. Cibuľa sa zbaví šupky a hodí sa do panvice spolu s petržlenovou vňaťou.
Vývar sa prefiltruje, osolí, pridá sa k nemu dobre umyté proso a pokračuje sa vo varení.
Do polievky určite pridajte čerstvé bylinky a nasekané vajíčka uvarené natvrdo.
Hotovú polievku dochutíme slanou kyslou smotanou.

Zeleninový prvý chod

Ingrediencie:

1,5 kg lososa alebo pstruha (môžete si vziať niekoľko druhov červených rýb);
margarín (stolový) - 25 gramov;
malá cibuľa - 3 ks;
5 červených čerstvé paradajky;
korene petržlenu a zeleru (ak je to možné);
múka (4 polievkové lyžice);
5 strúčikov cesnaku;
mrkva;
300 gramov čerstvých bylín;
pol pohára nízkotučnej kyslej smotany;
bobkové listy;
niekoľko zrniek čierneho korenia;
jeden klinček;
červená paprika (mletá);
stolová soľ.

Filet sa oddelí od ryby, vykostí a nakrája na kúsky.
Vývar je vyrobený z rybieho odpadu s pridaním celej cibule a korenia.
Potom sa vývar naleje cez sitko alebo gázovú tkaninu do inej panvice, spojí sa s rybím filé a uvarí sa.
Po uvarení nezabudnite do polievky pridať nastrúhanú mrkvu, zeler, petržlen a pokračujte vo varení.
Múka sa opraží v margaríne a spojí sa s vývarom.
Ku koncu varenia pridáme kocky paradajok, nasekaný cesnak, kyslú smotanu, soľ a korenie. Pomocou dierovanej lyžice vyberte uvarené cibuľové hlavy.

Recepty krok za krokom na prípravu syrovej polievky s rybami, smotanou, šampiňónmi a paradajkami

2018-03-03 Rida Khasanova

stupeň
recept

639

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotové jedlo

11 gr.

3 gr.

Sacharidy

8 gr.

103 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na syrovú polievku s rybami

Rybia polievka je ľahká a výživné jedlo na každý deň. A ak k hlavným ingredienciám pridáte syr – tvrdý alebo tavený – polievka získa jemnú krémovú farbu a chutnú vôňu. Syr sa dokonale hodí k rybe a zjemní jej drsnú polievku. Pokušeniu vyskúšať ju preto neodolá ani ten, kto rybiu polievku nikdy neobľuboval.

Ingrediencie:

pár stredne veľkých tiel merlúzy;
tri zemiaky;
žiarovka;
mrkva;
pol pohára ryže;
dva tavené syry;
zväzok čerstvého kôpru;
1 lyžička oregano;
soľ;
mleté čierne korenie.

Recept na syrovú polievku s rybami krok za krokom

Z rýb odstráňte šupiny a odrežte plutvy. Odstráňte vnútorné časti a dôkladne opláchnite jatočné telá, zvonku aj zvnútra, pod tečúcou vodou. Kosti si zatiaľ nechajte, pretože sa najľahšie oddeľujú od varených rýb.

Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte takmer do úplného varu. Rybu do nej ponorte na štvrťhodinu, pričom oheň znížte na minimum. Potom rybu vyberte a položte na rovnú dosku.

Mrkvu umyte a ošúpte. Môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na tenké kolieska.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na malé kocky tak, aby ich v polievke takmer nebolo vidieť.

Rybí vývar precedíme cez sitko, kým sa nestane priehľadným a bez malých čiastočiek šupín. Znovu preceďte a nalejte späť do panvice. Zapnite sporák a priveďte vývar do varu.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Hľuzy nakrájame na malé plátky a preložíme do vriaceho vývaru.

Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách, aby ste odstránili múčnatosť. Pridajte ho do polievky hneď po zemiakoch a premiešajte.

Pár minút po ryži nalejte do panvice mrkvu a potom cibuľu.

Rybu oddeľte od kostí a rukami rozdeľte trup na malé kúsky.

Keď sú ryža a zemiaky mäkké, nastrúhajte tavený syr priamo do panvice. Potom pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ, mleté čierne korenie a oregano. Dobre premiešajte.

Pripravenú rybu vložte späť do polievky a držte ju na sporáku ešte niekoľko minút. Prikryte pokrievkou, aby ingrediencie absorbovali vôňu rýb a korenia.

Podávajte, každú porciu ozdobte krutónmi. biely chlieb. Namiesto ryže v takejto polievke bude vhodná nemenej zdravá obilnina z prosa.

Možnosť 2: Rýchly recept na syrovú polievku s rybou

Pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času pri sporáku, môžete použiť rýchly recept na polievku s rybami a syrom. Je veľmi jednoduchý na prípravu a chuťou a vôňou je takmer taký dobrý ako klasický recept.

Ingrediencie:

pár zemiakov;
Cibuľa;
mrkva;
konzervované ryby;
dva tavené syry;
pár sv. lyžice krupice;
lyžica rastlinného oleja;
čerstvé bylinky;
chlebové omrvinky.

Ako rýchlo pripraviť syrovú polievku s rybami

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Nalejte vodu do panvice a dajte variť. Keď voda začne vrieť, pridáme do nej zemiaky a trochu osolíme. Varte na strednom ohni.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame hrubé strúhadlo.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Nakrájanú cibuľu opečte dosklovita, pridajte mrkvu a restujte, kým zelenina nezmäkne.

Rybu preložíme z konzervy na tanier. Odstráňte viditeľné kosti a rozdeľte rybu na malé kúsky.

Tavený syr nastrúhame na strúhadle so strednými otvormi. Aby sa strúhalo ľahšie, musíte ho pred varením vložiť aspoň na pol hodiny do mrazničky.

Vyprážané ryby a ryby preložíme do polievky a krupice, jemne premiešajte. Keď polievka opäť vrie, pridajte strúhaný syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Pri podávaní polievku posypte jemne nasekanými bylinkami a krutónmi. Polievka bude ešte chutnejšia a chutnejšia, ak syrové halušky urobíte z taveného syra.

Možnosť 3: Syrová polievka s rybou a smotanou

Syrová polievka pripravená s červenou rybou sa ukáže ako veľmi jemná a chutná. Vhodný losos, ružový losos, losos alebo pstruh.

Ingrediencie:

300-340 g. červená ryba;
tavený syr;
tri zemiaky;
mrkva;
žiarovka;
cuketa;
100-120 ml. ťažký krém;
soľ a mleté čierne korenie;
bobkový list.

Ako variť

Rybu opláchnite, očistite a vložte do hrnca, pridajte studenú vodu a dajte na oheň. Keď voda vrie, povarte päť minút, potom rybu vyberte a vývar preceďte. Vývar je pripravený na opätovné položenie na sporák.

Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Pripravený syr vložte do hrnca a neustále miešajte lyžičkou, kým sa úplne nerozpustí a polievka nezbelie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Zeleninu spolu dáme do hrnca a premiešame.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé plátky. Pridajte do polievky so zvyšnými prísadami.

Vychladnutú červenú rybu nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a bobkový list. Prilejeme smotanu a dobre premiešame. Polievka by mala byť dosť hustá.

Podávajte ihneď, kým polievka nevychladne. Každú porciu ozdobte nasekanými bylinkami a sušienkami. Môžete ho použiť aj do polievky namiesto roztopeného a mäkký syr vo vani.

Možnosť 4: Syrová polievka s rybami a paradajkami

Ľahká, ale sýta polievka so syrom, lososom a paradajkami osloví dospelých aj deti. Je ľahké sa pripraviť, ale vďaka jasnej zelenine sa ukáže nielen chutné, ale aj krásne.

Ingrediencie:

300-350 gr. losos;
pár tavený syr alebo syrová hmota;
tri zemiaky;
červená paprika;
žiarovka;
mrkva;
paradajka;
bylinky a koreniny podľa chuti.

Recept krok za krokom

Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Keď voda začne vrieť, preložíme ju do nej rybie filé. Po 3-5 minútach vyberte rybu na rovnú dosku, preceďte vývar, kým nebude priehľadný a dajte ho späť na oheň.

Zemiaky umyte a ošúpte. Rozdelíme na malé kocky a vložíme do hrnca s vriacim vývarom.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrť krúžky.

Odstráňte šupku z cibule, opláchnite vodou a nakrájajte veľmi jemne nožom.

Papriku umyte, pozdĺžne rozrežte a vyberte nádobu na semienka. Nakrájajte na malé kocky. Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky. V prípade potreby je možné kožu odstrániť.

Zahrejte na panvici zeleninový olej a opražte cibuľu, mrkvu, paradajky a papriku do mäkka. Zeleninu preložíme do vývaru, keď sú zemiaky napoly uvarené, premiešame.

Nastrúhame tavený syr jemné strúhadlo a ihneď vložte do panvice. Dobre premiešajte, kým sa úplne neroztopí. Ďalej premiestnite ryby rozdelené na malé kúsky. Pridajte soľ, korenie a varte, kým nie je ryba hotová.

Tesne pred podávaním polievku ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami. Pre zaujímavejšiu porciu môžete vajíčko uvariť, olúpať a nakrájať na polovice a vložiť na tanier s polievkou.

Možnosť 5: Syrová polievka s rybami a šampiňónmi v pomalom hrnci

Červená ryba sa hodí k syru. A huby dodávajú takémuto jedlu pikantnú chuť, ale neprebíjajú vôňu, pretože práve šampiňóny majú jemnú, nevtieravú vôňu.

Ingrediencie:

150 gr. tvrdý syr;
dva tavené syry;
tri zemiaky;
250-270 g. pstruh;
žiarovka;
mrkva;
150 gr. šampiňóny;
Bobkový list;
pár polievkových lyžíc čerstvej bazalky;
pár lyžičiek sušeného zeleru;
lyžica čerstvého kôpru;
lyžička škrobu;
soľ a mletá paprika;
kúsok maslo.

Ako variť

Mrkvu umyte, odrežte šupku a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno ostrým nožom.

Opláchnite huby a nakrájajte na kocky.

Tvrdé a tavené syry nastrúhame na hrubom strúhadle. Aby ste to uľahčili, namažte povrch strúhadla rastlinným olejom.

Do misky multivarky nalejte 5 pohárov vody. Zapnite režim varenia. Keď voda vrie, pridajte do nej zemiaky nakrájané na malé kocky. Varíme, kým koreňová zelenina nie je do polovice uvarená.

Roztopte na panvici malý kúsok maslo a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a smažte, miešajte, kým nezmäknú. Potom nalejte huby do panvice a dusíme na miernom ohni, kým nezmizne všetka šťava.

Zeleninu a huby vložte do misky so zemiakmi, zatvorte veko a varte do mäkka.

Otvorte multivark, nalejte syr do misy a dôkladne premiešajte. Keď sa úplne roztopí, pridáme do polievky soľ, mleté korenie, bobkový list a zeler. Pokračujte vo varení 10-12 minút.

Rybie filé umyte, odstráňte kosti a kožu. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky multivarkára. Zatvorte veko a varte, kým nie je pstruh hotový. Ku koncu varenia pridáme do polievky čerstvá bazalka a jemne nakrájanú zeleninu podľa chuti.

Polievku necháme 10-20 minút postáť a môžeme ju podávať na obed. Dobrú chuť!

Konzervy resp čerstvá ryba? To je otázka, ktorú by ste si mali vyriešiť skôr, ako si pre svoju domácnosť pripravíte syrovú polievku s rybami. Niet pochýb o tom, že v oboch prípadoch bude mať pokrm rybaciu chuť. Ale aby bola polievka chutná, je dôležité správne vybrať všetky jej zložky. Ak zvolíme konzervy, dodajú jedlu svoje vlastné odtiene a čerstvé ryby mu naplnia vlastného ducha.

Pri výbere medzi čerstvým a rybie konzervy Mali by ste vziať do úvahy čas potrebný na prípravu vybraných produktov a prípravu samotného jedla. Vybrali sme recept pre ženy v domácnosti, ktoré milujú experimentovať, pridávať špeciálne poznámky do jedál, vytvárať a prekvapovať.

Červená ryba, píniové oriešky a syr

Súhlasíte, že vyššie uvedené produkty nenaznačujú, že z nich môžete uvariť prvý chod - chutná polievka. Ale to je presne to, čo náš recept ponúka ako základ. Aby sme úspešne uvarili syrovú polievku s červenou rybou, budeme potrebovať:

rybie filé (losos alebo losos) - 300 gramov;

zemiaky - 3 stredné hľuzy;

tavený syr - 4 ks;

mrkva – 1 stredne veľká koreňová zelenina;

cibuľa - 1 stredne veľká hlava;

píniové oriešky - 3 polievkové lyžice;

voda - 1-1,5 litra;

olivový olej– 1 polievková lyžica. lyžica na restovanie;

soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;

kôpor - 1 malý zväzok;

petržlen - 2-3 vetvičky.

Celý cyklus varenia bude trvať približne 40-45 minút. Množstvo produktov sa berie na 4 dobré porcie. Ďalšia fáza - Predbežné spracovanie ingrediencie nášho receptu.

Ako pripraviť jedlo

V súbore produktov pre našu rybiu polievku bude vyžadovať spracovanie iba zelenina. píniové oriešky kupujeme lúpané. Vezmite chladené rybie filé. Zvyšné ingrediencie pripravte nasledovne:

Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Tri na strednom strúhadle.
Odstráňte fóliu z tvarohových koláčov. Môžu byť nastrúhané na hrubom strúhadle alebo jednoducho rozdrvené.
Nalejte vodu do 2-litrového hrnca.
Rybie filé nakrájajte na malé porcie alebo podľa vlastného uváženia.
Kôpor nasekáme nadrobno.

To je všetko, naša príprava je hotová, začíname pripravovať lahodnú rybaciu polievku, pretože recept, ktorý sme zvolili, zaručuje nové chuťové vnemy.

Tip: Ak je pre vás červená ryba príliš drahá, môžete ju nahradiť rybie konzervy v oleji resp vlastná šťava. Tento recept vyžaduje jednu nádobu.

Varenie krok za krokom

Bolo by logické predpokladať, že budeme potrebovať rybí vývar, ale v syrovej polievke s červenou rybou sa zameriame na syr a ryba poslúži ako výborný doplnok.

Prejdime k vareniu

Položte panvicu s vodou na sporák na strednú teplotu. Čakáme, kým voda vrie.
V tomto čase zohrejte olivový olej v hrnci.
Vložte pripravenú mrkvu a cibuľu do hrnca. Dusíme do polozlata. Pridáme k nim aj píniové oriešky. Pri vyprážaní získavajú zvláštnu arómu, sú namočené v šťave z mrkvy a cibule a stávajú sa veľmi chutnými.
Rozdrvené tvarohové koláče vložte do vriacej vody.
Posielame tam aj nakrájané zemiaky.
Zemiaky musíte variť, kým nie sú do polovice uvarené, počas ktorých sa syr úplne stratí. Nezabudnite našu rybaciu polievku poriadne premiešať.
Vložte zeleninu a kúsky rýb do panvice. Soľ a korenie. Varte 5-7 minút.
Minútu pred vypnutím tepla pridajte nasekaný kôpor.
Vypnite našu polievku a nechajte ju stáť 3-5 minút.
Polievku podávame v hlbokej miske, ozdobenú vetvičkou petržlenovej vňate.

Dôležité! Keď budete soľovať prvú rybu, pamätajte, že tvaroh je už osolený, soľ pridávajte opatrne, po malých dávkach.

Jedlo je nielen chutné, ale aj výživné. Obsahuje množstvo vitamínov, mikroelementov a ďalších látok, ktoré podporujú správne trávenie.

Možno niekoho náš recept na rybaciu polievku prekvapil, no sme si istí, že skutoční labužníci budú spokojní. Toto jedlo dokonale kombinuje obvyklé klasiky syrových polievok a chuť úžasnej chuťovej melódie píniové oriešky a červené ryby. Skúste si recept osvojiť, bude sa vám páčiť.

V kontakte s

Polievka, kde by sme bez nej boli? Prvý by mal byť prítomný v strave každý deň, ale ako ho diverzifikovať? Veď veľmi často varíme najviac jednoduché polievky, ktoré sa samozrejme stanú nudnými a naši blízki ich odmietajú jesť. Každá gazdinka preto musí neustále niečo vymýšľať. A tiež potrebujete, aby bol chutný, zdravý a pokiaľ možno aj lacný.

Chcem vám ukázať veľmi jednoduchú polievku z taveného syra s lososom, ale takú výbornú!!!

Som si istá, že tento recept sa stane záchranou pre každú gazdinku, mladú, ktorá práve robí prvé krôčiky vo varení, aj už skúsenú, ktorá má veľký arzenál receptov. Pustíme sa teda do prípravy syrovej polievky.

Celkový čas varenia - 45 minút
Aktívny čas varenia - 20 minút
Cena - 5,5 $
Obsah kalórií na 100 g - 70 kcal
Počet porcií - 2 litrová panvica

Recept na polievku z taveného syra s lososom

Ingrediencie:

Losos - 300 g
Tavený syr - 4 ks.
Zemiaky - 4-5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zeleninový olej– 3 lyžice.
Voda – 1,5 l
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Petržlen - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Citrón - na servírovanie

Príprava:

Mal som mrazeného lososa, tak som ho najprv rozmrazil. Potom musia byť ryby zbavené kože, kostí a nakrájané na kúsky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, kocky alebo plátky, podľa toho, čo máme radi.

Mrkvu (mali by byť stredne veľké) a cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na kocky alebo plátky.

Do panvice pridajte rastlinný olej a zapálte, zohrejte olej a pridajte mrkvu a cibuľu, opečte do svetlohneda.

Nalejte vodu do 2-2,5 l hrnca, ak chcete, môžete použiť vývar, ale ja som sa obmedzil na čistú vodu. Priveďte vodu do varu a pridajte zemiaky. Varte do polovice varenia, nezabudnite pridať soľ podľa chuti.

Roztrhajte tavený syr na kúsky, môžete ho nastrúhať, ale neobťažoval som sa, inak budem musieť strúhadlo umyť neskôr. Roztopený syr vložte do hrnca so zemiakmi a miešajte vareškou alebo lyžicou, kým sa syr úplne nerozpustí.

Po rozpustení syra pridajte opečenú mrkvu a cibuľu a potom lososa. Paprika podľa chuti. Dobre premiešajte. Varte asi 10-15 minút. Odstavíme a necháme trochu povariť.

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Nalejte jedlo na taniere a na každý tanier pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať. Ak chcete, môžete pokvapkať trochou citrónovej šťavy, ale to nie je pre každého. Do polievky som doslova pridal kvapku. citrónová šťava, a manzel so synom si poradili aj bez neho.

No čo už môžem povedať, polievka s tavený syr Páčilo sa to všetkým bez výnimky. Môj malý syn jedol aj na obe líčka, čo nie je vždy zvykom, hlavne pri polievkach, ktoré obsahujú ryby. Ak sa teda vášmu dieťaťu, ako mne, nepáči rybie polievky, určite si pripravte syrovú polievku s lososom!

Vyskúšajte, nebojte sa a všetko sa určite podarí!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok