Chutné 1-chodové recepty. Recepty na polievky. Ako uvariť polievku jednoduché a jasné recepty na polievku krok za krokom s fotografiami

Je to v našom kulinárskej tradície Prvé jedlo dňa je nevyhnutnosťou. Deti boli od detstva učené, že jesť polievky a boršč každý deň je veľmi zdravé. Ide o jednoduchú verziu teplého jedla, ktoré by malo byť na stole každý deň. Prvé chody: jednoduché a chutné recepty s fotografiami sa môžu líšiť v zložení ingrediencií a kulinárskych technikách používaných pri varení.

V tematickej časti našej kulinárskej stránky nájdete polievky a boršč, mliečne polievky a pyré na každý deň, ktoré určite dokážu spestriť ležérny stôl každá osoba. Sú to vynikajúce možnosti, ako správne uspokojiť chuť do jedla, prospieť vášmu telu. Samostatne stojí za zmienku, že prvé jedlá je možné pripraviť na rôznych vývaroch a na tom závisí predovšetkým ich obsah kalórií.

Prvé chody: jednoduché a chutné recepty s fotografiami na každý deň je možné variť v mäsovom vývare. Toto je azda najbežnejšia verzia vývaru u nás. Je to pochopiteľné, pretože pol roka je na území zima a mäsový vývar s rôznymi zeleninové zložky- toto je krásny spôsob udržať teplo a uspokojiť chuť do jedla.

Samotné mäsové bujóny môžu byť diétne alebo bohaté. diétny vývar ukáže sa, ak ho varíte na kuracom alebo hovädzom mäse, teľacom mäse. Pri použití bravčového alebo jahňacieho mäsa, bez ohľadu na to, ktorá časť jatočného tela sa odoberie, je vývar bohatší a mastnejší. Tu, ako sa hovorí, je už všetko amatérske. Jediná vec je, že prvé jedlá ruskej kuchyne, recepty s fotografiami ukazujú, že môžu byť mastné a sú varené v zeleninovom vývare.

Zeleninový vývar na prvé jedlá v Rusi bol nevyhnutný a gazdinky vedeli výborne variť bylinky a zeleninu. Faktom je, že v dedinách sa vždy snažili dodržiavať cirkevné posty. Počas týchto období nebolo možné jesť mäso, čo znamená, že nebolo možné pripraviť prvé jedlá ani na ňom ľahké mäso vývar. Preto existuje veľa receptov na zeleninovú polievku a boršč, diverzifikované odlišné typy polievky. Samozrejme, takéto jedlá dokážu vyložiť diétu, pomôcť v období moderného pôstu a v diétnej výžive sú jednoducho nenahraditeľné.

Ako môžete vidieť v tejto časti stránky, prvé kurzy: recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné tak rozmanité, že sa vám najprv rozšíria oči. Aby bol výber receptu rýchlejší a jednoduchší, musíte pochopiť, aký presne bude váš vývar a aké hlavné zložky môžu byť zahrnuté v polievke alebo boršči, čo je ďalší plánovaný typ chutného prvého jedla.

06.03.2019

Polievka Tom Yum

Ingrediencie: krevety, huby, vývar, smotana, zázvor, citrón, korenie, soľ, cukor, cesnak, čili, cibuľa, omáčka, maslo, limetka, paradajka

Ak chcete vyskúšať nezvyčajné kyslé a pikantné thajská polievka dávam do pozornosti jednoduchý recept polievka Tom Yam s krevetami a kokosovým krémom.

Ingrediencie:

- 250 gramov kreviet;
- 230 gramov šampiňónov;
- 300 ml. kurací vývar;
- 250 ml. kokosový krém;
- 2,5 cm koreňa zázvoru;
- 1 citrón;
- 4 čili papričky;
- soľ;
- cukor;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 50 gramov cibule;
- 15 ml. rybacia omáčka;
- Sezamový olej;
- paprika;
- morská soľ;
- vápno;
- Cherry paradajky;
- zelená Cibuľa.

30.08.2018

Khashlama v arménčine

Ingrediencie: teľacie mäso, zemiaky, paradajky, paprika, cibuľa, čerstvý kôpor, soľ, mleté čierne korenie, voda, svetlé pivo

Khashlama sa vyrába z mäsa a zeleniny: zemiakov, paradajok, cibule a korenia. Ukazuje sa neuveriteľne chutné, okrem toho veľmi výživné. Snažte sa všetkými prostriedkami!

Ingrediencie:
- 500 g teľacieho mäsa;
- 8-10 kusov zemiakov;
- 2 veľké paradajky;
- 1 hlava cibule;
- 1 zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti;
- 1 lyžička Mleté čierne korenie;
- 2 poháre vody;
- 0,5 pohára svetlého piva.

26.08.2018

Krémová cuketová polievka

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, smotana, maslo, paprika, vavrín, korenie, bylinky, soľ, cesnak, toast

Cuketová krémová polievka so smotanou je určite veľmi chutná a výdatné jedlo. Jeho varenie pre vás nebude veľkou námahou.

Ingrediencie:

- 1 cuketa,
- polovica cibule
- 1 mrkva,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lyžice rastlinné oleje,
- 1 lyžička paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové korenie,
- 1 kvet tymianu
- 2 vetvičky kôpru,
- vetvička petržlenu
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov čili papričky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- krutóny alebo sušienky.

26.08.2018

Hubová polievka s mrazenými hubami

Ingrediencie: stehno z hríba, zemiaky, cibuľa, mrkva, maslo, dvojča, vavrín, korenie, soľ, cesnak, bylinky, kyslá smotana

Z mrazených húb môžete variť veľmi chutne Hubová polievka. Ako to urobiť jednoducho a rýchlo, som vám podrobne opísal v tomto recepte.

Ingrediencie:

- 300 gramov stehien z hríba,
- 2 zemiaky,
- 60 gramov cibule,
- 1 mrkva,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej,
- pol lyžičky rasca,
- 1 bobkový list,
- 3 nové korenie,
- soľ,
- 5 gramov feferónky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- zelené,
- kyslá smotana.

22.07.2018

Šťavelová polievka s vajcom a mäsom

Ingrediencie: mäso, šťavel, voda, mrkva, cibuľa, zemiaky, ryža, soľ, vajcia

Polievka šťaveľ v mäsovom vývare sa ukáže ako veľmi výdatná, chutná a chutná, takže jej recept sa vám určite bude páčiť. Položte na tanier na ozdobu. varené vajce- Toto je klasická šťaveľová polievka.
Ingrediencie:
- 400 g mäsa s kosťou;
- 2 veľké zväzky čerstvého šťavela;
- 2,5 litra vody;
- 1 mrkva;
- 1 malá hlava cibule;
- 4 hľuzy zemiakov;
- 2 polievkové lyžice suchá ryža;
- soľ podľa chuti;
- 1 varené vajce na porciu.

01.07.2018

Klasika Okroshka s kvasovou klobásou

Ingrediencie: kvas, kyslá smotana, klobása, uhorka, zemiak, vajce, cibuľa, kôpor, petržlen, soľ, korenie, citrónová šťava

môj obľúbený letné jedlo- to je drobec. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, ale dnes vám poviem, ako ho variť. klasická okroška s varenou klobásou na kvase.

Ingrediencie:

- jeden a pol litra kvasu,
- pol litra kyslej smotany,
- 250 gramov varenej klobásy,
- 2-3 uhorky,
- 2 zemiaky,
- 2 vajcia,
- zväzok zelenej cibule
- zväzok kôpru
- zväzok petržlenu
- soľ,
- čierne korenie;
- citrónová šťava.

01.07.2018

Studená šťaveľová polievka s uhorkami a vajcami

Ingrediencie: voda, varené zemiaky, šťavel, varené vajce, čerstvé uhorky, soľ, čerstvé bylinky, kyslá smotana

Ak si chcete v lete pripraviť sezónny prvý chod, pomôže vám tento recept na studenú šťaveľovú polievku s uhorkami a vajíčkami. Toto je dôstojná alternatíva k okroshke alebo červenej repe.
Ingrediencie:
- 1 liter vody;
- 3-4 varené zemiaky;
- 1 veľký zväzok šťavela;
- 2 vajcia;
- 2 čerstvé uhorky;
- soľ podľa chuti;
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, cibuľa) - podľa chuti;
- kyslá smotana - na servírovanie.

30.06.2018

Rebarborová polievka s mäsom

Ingrediencie: bravčové mäso, rebarbora, zemiak, cibuľa, mrkva, paradajka, paprika, soľ, cukor, olej, korenie

Rebarborová polievka s mäsom je kyslá, výdatná a chutná. Pri varení sa používajú iba stopky rastliny, listy rebarbory nie sú vhodné na jedlo.

Ingrediencie:

- 500 gramov bravčového mäsa;
- 250 gramov rebarbory;
- 300 gramov zemiakov;
- 150 gramov cibule;
- 120 gramov mrkvy;
- 80 gramov paradajok;
- 80 gramov papriky;
- soľ;
- cukor;
- zeleninový olej;
- korenie na vývar.

30.06.2018

Okroshka klasika s klobásou

Ingrediencie: klobása, zemiak, uhorka, cibuľa, vajíčko, majonéza, ocot, kôpor, soľ, korenie, voda

Okroshka je moja najlepšia obľúbené jedlo počas letného času. variť chutná okroshka celkom ľahké. Ako na to, som vám podrobne opísal v tomto článku.

Ingrediencie:

- 300 gramov klobásy;
- 3 zemiaky;
- 4 uhorky;
- 100 gramov zelenej cibule;
- 3 vajcia;
- 100 gramov majonézy;
- 15 ml. ocot;
- kôpor;
- soľ;
- čierne korenie;
- voda.

28.06.2018

Okroshka na Tanyu

Ingrediencie: zemiak, vajce, klobása, uhorka, zelenina, cibuľa, soľ, korenie, citrónová šťava, tan, kyslá smotana

Existuje veľa receptov na okroshku.Dnes vám predstavujem variant okroshky na opálení s klobásou.

Ingrediencie:

- 2-3 zemiaky;
- 3 vajcia;
- 250 gramov varenej klobásy;
- 2-3 uhorky;
- zväzok kôpru;
- zväzok petržlenu;
- zväzok zelenej cibule;
- soľ;
- čierne korenie;
- citrónová šťava,
- 1,5 - 2 litre. tana;
- 200 gramov kyslej smotany.

25.06.2018

Cvikla horká s kuracím mäsom

Ingrediencie: kuracie mäso, zemiaky, repa, cibuľa, mrkva, ocot, rajčinová pasta, voda, rastlinný olej, soľ

Neviete čo uvariť na večeru? Samozrejme, cvikla s kuracím mäsom! Je to veľmi chutné horúcu polievku, čo je prekvapivo krásne a uspokojivé. S jeho prípravou si poradí aj začiatočník, najmä s naším receptom.

Ingrediencie:
- kuracie mäso - 250 g;
- zemiaky - 2-3 ks;
- repa - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 malá;
- paradajková pasta - 0,5 lyžice;
- voda - 3 litre;
- ocot - 1-2 kvapky;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ podľa chuti.

25.06.2018

Studená cvikla s mäsom

Ingrediencie: mäso, zemiaky, repa, uhorky, vajcia, citrónová šťava, Slaná voda

Ak chcete variť leto studená polievka, a okroshka sa už nudí, potom je čas vyskúšať recept klasická cvikla s mäsom. Táto možnosť bude chutná!

Ingrediencie:
- mäso (kuracie, bravčové) - 250 g;
- zemiaky - 200 g;
- repa - 200 g;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- soľ - malé množstvo;
- voda - 1,5-1,7 litra.

23.06.2018

Kharcho hovädzia polievka

Ingrediencie: hovädzie mäso, ryža, cibuľa, mrkva, paradajková omáčka, cesnak, rastlinný olej, soľ, feferónka, slnečnicový chmeľ, koriander, čierne korenie, bobkový list, zelená Cibuľa, petržlen, koriander

milenci najprv chutné jedlá určite ocenia tento recept na gruzínsku polievku Kharcho. Odporúčame variť s hovädzím mäsom - toto mäso je cenovo dostupnejšie ako jahňacie a kharcho je chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:
- hovädzie mäso - 250 g;
- ryža - 2,5-3 lyžice. ryža
- cibuľa - 1 malá;
- mrkva - 1/3 dielu;
- paradajková omáčka - 2-3 lyžice;
- cesnak - 1-2 strúčiky cesnaku;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ podľa chuti;
- červená paprika podľa chuti;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- mletý koriander- 1 lyžička;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1 ks;
- zelené cibule;
- petržlen;
- koriander.

22.06.2018

Kharcho jahňacia polievka

Ingrediencie: jahňacie mäso, ryža, cibuľa, cesnak, paradajková omáčka, čierne korenie, bobkový list, soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej

Kharcho - slávny gruzínska polievka. Aj my ju máme veľmi radi, preto vám odporúčame použiť náš recept a uvariť ju z jahňaciny. Toto prvé jedlo sa obzvlášť páči silnej polovici ľudstva kvôli sýtosti a množstvu korenia.

Ingrediencie:
- jahňacie - 300 g;
- ryža - 3-4 polievkové lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- paradajková omáčka - 150 g;
- čierne korenie - 2-3 hrášok;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- soľ podľa chuti;
- chmeľ-suneli podľa chuti;
- koriander podľa chuti;
- zelenina podľa chuti;
- rastlinný olej - 1-2 lyžice.

21.06.2018

Gazpacho

Ingrediencie: paradajky, uhorky, cesnak, cibuľa, bageta, Paprika, vínny ocot, soľ, olivový olej

Gazpacho je studený letná polievka, ktorá bude dôstojnou alternatívou k bežnej okroshke alebo studenej červenej repe. Je pripravený celkom jednoducho a ukáže sa chutný a krásny.

Ingrediencie:
- paradajky - 500 g;
- čerstvé uhorky - 100 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- Cibuľa- 50 gr;
- bageta - 2-3 kusy;
- sladká paprika - 100 g;
- vínny ocot - 2-3 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- olivový olej - 4-5 lyžice.

Všetci máme radi výdatné jedlo, ale s nedostatkom času často rýchlo varíme a desiatujeme na cestách. Ženy v domácnosti nemajú vždy dostatok času na to, aby rýchlo a chutne vymysleli, čo uvariť na večeru.
Ak chcete potešiť svoju rodinu a priateľov neuveriteľnými jedlami, budete potrebovať znalosti o produktoch a ich príprave, aby ste mohli usporiadať ľahké a pestré obedové menu.

Táto sekcia obsahuje najlepšie recepty, ktorý vám umožní pripraviť pre vašu rodinu každý deň rozmanité jedlá za pár minút, prinesie pocit sýtosti, veľa energie, veselosti.

Predjedlá na chutný obed

Tí, ktorí hľadajú niečo, čím by potešili svojich príbuzných na obed, si môžu bezpečne pripraviť prvé jedlo, ktoré zasýti a ľahko sa dá.

Boršč, polievky, kapustnica sú v mnohých rodinách nenahraditeľnou súčasťou jedálnička detí i dospelých, keďže pomáha teplá tekutá strava správne trávenie a teplé v chladnom počasí.

zelenina, rybie polievky nevyžadujú veľa času, aj iné druhy prvých chodov sa dajú rýchlo pripraviť, ak si mäso pripravíte vopred tak, že ho večer rozmrazíte a uvaríte vývar. V tomto prípade bude proces varenia rýchlejší, ako navrhuje recept.

Ak ste túto príležitosť vynechali, pre najrýchlejšie varenie nakrájajte mäso na kúsky. Kým sa mäso varí, môžete si pripraviť ostatné ingrediencie (obilniny, zeleninu, bylinky, korenie) a potom všetko rozmixovať. A nemusíte sa starať o to, čo uvaríte na večeru.

Ak chcete urýchliť proces varenia, pridajte do polievky rezance alebo mäsové guľky pre extra chuť. Ak stále premýšľate o tom, čo môžete uvariť chutné na obed, potom sa stane mäsová polievka skvelá možnosť pre nasýtenie. Hlavná vec je pripraviť mleté mäso vopred.

Teplé a studené polievky, kapustnica, boršč sú vždy bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo prospešné. Nájdite si preto čas a uvarte prvé chody s dušou, aby ste potešili svojich blízkych.

Hlavné jedlá

Druhý chod je zvyčajne príloha s mäsom, rybami alebo zeleninou. Často slúži ako príloha: kaša z rôznych druhov obilnín, cestoviny. Chutný obed sa dá rýchlo a jednoducho pripraviť aj zo zemiakov, mäsa či hubového gulášu. Dobrá voľba- uvaríme cestoviny, posypeme ich strúhaným syrom, bylinkami a výborné chutné jedlo pripravený.

Ako druhé dusené resp plnená zelenina, rajnice, uzavreté príp otvorené koláče s rôznymi slanými polevami.

skvelé mäsový pokrm budú rezne, fašírky, fašírky, guláš, ale aj karbonátky, ktoré sa uvaria celkom rýchlo. Teľacie mäso bude úžasné lahodný steak. Uvedomte si, že hovädzie a bravčové mäso sa varí oveľa dlhšie ako kuracie mäso.

Pre vegetariánov a ľudí, ktorí uprednostňujú ľahké obedy, táto časť obsahuje recepty na zeleninové šaláty.

dezerty

Premýšľať o tom, ako variť Chutná večera, spomeňte si na dezert, ktorý doplní vaše obedové menu. Existuje veľa receptov, ktoré si zamiluje celá vaša rodina. Naša webová stránka obsahuje recepty na mierne sladké ovocie, bobuľové ovocie a tvaroh. Sme pripravení ušetriť vám čas a urobiť radosť vašej rodine.

Samozrejme, môžete si večeru uvariť vopred, aj na niekoľko dní, ako to robí väčšina gazdiniek, ale každý si vyberie, čo na večeru uvarí rýchlo a chutne. Najčastejšie ide o teplé jedlá, medzi ktoré patria polievky, maškrty, dusené jedlá a vyprážané kulinárske špeciality.

Zemiakové sudy

Na prípravu tohto lahodného starý recept treba vyčistiť surové zemiaky, korenie a mleté mäso podľa osobných preferencií. Mleté mäso je možné kúpiť hotové. Ak existuje túžba a čas, potom je samozrejme lepšie to urobiť sami. Aby príprava takejto večere nezabrala veľa času, mnohí skúsené gazdinky vopred pripravte náplň a potom ju uložte do mrazničky.

Keď sú všetky produkty pripravené, v strede zemiaku sa nožom vyreže otvor, čím sa získa „sud“. Niektorí robia kužeľ, to znamená, že neprerezávajú dno až do konca. Potom sa dutina naplní mletým mäsom a vloží sa do hlbokej panvice, v ktorej sa bude zelenina variť.

Vyrezané zvyšky zemiakov sa nalejú na plnenú zeleninu, pridá sa tekutina tak, aby zemiaky úplne zakryla, a najskôr zapálime. Po zovretí vody sa oheň zníži a uhasí. Počas tejto doby, ak je to žiaduce, môžete dať mrkvu a cibuľu na orestovanie a potom ich pridať do guláša a priviesť do pripravenosti. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Toto jedlo je skvelé na obed. Podávame so zeleňou. Zemiaky vo vývare sú nasýtené mäsová šťava a v procese varenia je ním impregnovaný. Varenie nezaberie veľa času, najmä ak vopred pripravíte niektoré produkty na tepelné spracovanie a samotné jedlo bude výživné a uspokojujúce.

Hubový pilaf

Príprava takýchto kulinárske majstrovské dielo nebude trvať dlho. Ak chcete začať, musíte sa pripraviť čerstvé huby, ryža, mrkva, cibuľa a pár strúčikov cesnaku. Korenie, soľ a rôzne koreniny sú umiestnené podľa individuálnych preferencií.

Ryža sa triedi a umyje. Huby sa umyjú tečúcou vodou a nakrájajú na veľké kocky. Mrkva a cibuľa sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Jedlo môžete variť v kotlíku alebo v akejkoľvek hlbokej nádobe, ale je lepšie v takej, ktorá má hrubé dno.

Rastlinný olej sa naleje na dno a huby sa rozložia, keď sa zmenšia, pridajte mrkvu, cibuľu a smažte 5 minút. Potom sa pridá korenie, soľ a ryža sa jemne rozsype po povrchu. Potom sa kvapalina naleje. Môžete použiť vodu alebo zeleninový vývar.

Voda by mala byť dva centimetre nad úrovňou ryže. Potom znížte teplo na minimum, nádobu zatvorte vekom a nechajte „chudnúť“. Ryža by mala byť úplne uvarená a až potom sa do nej zapichnú strúčiky cesnaku a nádoba sa vypne. Trvajte na tom, takéto jedlo po dobu 15 minút, po ktorom môžete slúžiť. Pilaf sa zmieša, umiestni sa na porciované taniere a podáva sa na stôl, ozdobený vetvičkami zelene.

Hubová polievka

Samozrejme, že takýto teplý obed osloví každého z nás. Hlavne, že sa to pripravuje túto pochúťku dosť rýchlo. Na varenie budete potrebovať huby (podľa osobných preferencií), zemiaky, mrkvu, cibuľu, bylinky a korenie.

Zo zelených je najlepšie vziať kôpor, pretože kombinácia chutí sa potom ukáže ako dokonalá. Voda sa naleje do panvice a po nasolení sa zapáli silný oheň. Medzitým si umyjeme, očistíme, nakrájame šampiňóny (plátky) a zľahka podusíme na panvici, ale nevypražíme.

Mrkva a cibuľa sú nakrájané na tenké prúžky a vyprážané na panvici do zlatista. Takže vyprážanie je potrebné na zvýraznenie a zlepšenie chuti. Kôpor alebo iné zelené sú jemne nakrájané a ponechané, pretože zelené sa pridávajú až na konci. Vôňa jedla bude závisieť od toho. Korenie sa pridáva podľa chuti.

Keď voda vrie, spustia sa tam pripravené huby a vyprážaná zelenina, uvaria sa až do varenia a nakoniec sa ochutia bylinkami. Pri podávaní na tanieri s voňavá polievka môžete pridať lyžičku kyslej smotany, ale to bude závisieť len od osobných preferencií.

Cestoviny s omáčkou

Samozrejme, takmer každá gazdinka často pripravuje na obed nielen prvé, ale aj druhé chody. A tu sa niekedy nezaobídete bez cestovín, pretože ich takmer každý miloval. Navyše u detí je takáto pochúťka najobľúbenejším a najchutnejším jedlom.

Ale aby sa uvarené cestoviny pre nezávislosť pri podávaní nie je nezvyčajné, že kuchári pripravia rôzne tekuté omáčky, ktoré sú veľmi kombinované v chutnosť s cestovinami. Jedným z týchto dresingov bude amatérska omáčka.

Rýchlo sa pripravuje. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nasledujúce zložky, vypočítané na 0,5 kg varených cestovín:

200 g Varená klobása (môžete použiť klobásy bez prísad, to znamená bez syra, tuku atď.);
dve stredné paradajky (alebo lyžica paradajkovej pasty);
žiarovka;
mrkva;
soľ a korenie podľa osobných preferencií;
100 g rastlinného oleja;
pohár studenej vody;
lyžica zemiakového škrobu.

Varenie

Ako variť cestoviny veľa ľudí vie, ale pre začiatočníkov to treba poznamenať. Podľa pravidiel, ktoré kuchári používajú, sa cestoviny musia po varení umyť vriacou vodou, hoci mnohé ženy v domácnosti robia v tomto ohľade odchýlky a často ich umývajú studenou tečúcou vodou. Ako variť si vyberie každý pre seba.

Začína sa zo správnej pozície technologických procesov varenie cestovín, potom sa položia do vriacej osolenej vody, varia sa až do varenia a potom sa umyjú vriacou vodou. Potom sa všetka kvapalina vypustí cedníkom a hotové výrobky preniesť do hlbokej nádoby. Môžeme posypať zeleninou resp maslo aby sa k sebe neprilepili.

Ďalej je potrebné pripraviť omáčku na túto prílohu. Na tento účel sa klobása rozreže na nie príliš veľké prúžky. Mrkva a cibuľa sú olúpané a nakrájané na tenké prúžky (cibuľa v polovičných krúžkoch). Potom sa mrkva najprv rozloží na predhriatu panvicu, zafarbí (trochu opraží), pridá sa cibuľa, opraží sa takmer do varenia a pridá sa klobása a nakrájané paradajky.

Počas tejto doby sa škrob rozpustí v pol pohári studenej vody, aby sa nevytvorili hrudky, zriedi sa zvyškom vody a naleje sa do opraženej zeleniny s klobásou, premieša sa, ochutí a pridá sa potrebné korenie. Omáčka by mala trochu zhustnúť, potom sa vypne, je hotová.

Nezriedka mnohí milovníci tohto jedla pri vyprážaní zeleniny vkladajú nakrájané na tenké slamky. kyslá uhorka(alebo nakladaná), pretože dáva jedlu zvláštnu chuť, ale nie každému sa takáto prísada môže páčiť, takže pred vyskúšaním je lepšie pridať nakladanú uhorku do malého množstva omáčky a vyskúšať a až potom experimentovať. Pri podávaní sa okolo taniera rozložia cestoviny, do stredu sa naleje omáčka a posype sa nasekanými bylinkami.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Voňavé "Ukha"

Samozrejme, také jedlo ako "Ukha" je veľmi známe svojou rozmanitosťou. Ale na obed si môžete vybrať klasická verzia rýchle občerstvenie. Ako viete, každá ryba má svoje vlastné charakteristiky chuti a prístupu k vareniu. Nezriedka mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie takej voňavej pochúťky v prírode, ale, žiaľ, v každodennom živote sa o tom môže len snívať, pretože jednoducho nie je čas tráviť veľa času v kuchyni.

Preto je veľmi vhodné variť horúce ryby. Varí sa rýchlo a dá sa na to použiť. polievkové súpravy alebo hlavy. Všetko bude závisieť od toho, z ktorej ryby sa bude „Ukha“ variť. Takéto jedlo možno považovať za bežné z hlavy „lososa“ alebo „ružového lososa“.

Samozrejme, treba poznamenať, že také ryby ako "losos" majú vyšší obsah tuku, takže túto nuanciu by ste mali brať do úvahy pri výbere prísady do vášho jedla. Na varenie budete potrebovať:

hlava ružového lososa (alebo inej ryby);
niekoľko zemiakov;
jedna veľká mrkva;
jedna hlava cibule;
rastlinný olej 3 polievkové lyžice;
zelené cibuľové perie;
čierne korenie a soľ.

Varenie

Z hlavy ryby sa odstránia žiabre, oči a ak sú prítomné, šupiny. Potom sa umyje studená voda, zbavenie krvných zrazenín (od toho bude závisieť priehľadnosť vývaru). Polotovar sa vloží do hlbokej panvice, naleje sa vodou a zapáli sa silný oheň. Nesolia.

Chcel by som poznamenať, že pri príprave prvých chodov je lepšie soľovať vývary až po ich uvarení. Deje sa tak tak, aby všetky živiny a cenné látky voľne prešli do tekutiny (teda do vody, v ktorej sa ingrediencia varí). Ak to urobíte hneď, tak väčšina živiny udrží sa napríklad v mäse alebo rybe, teda podľa toho, z čoho sa varí vývar.

Nezriedka veľa varí pred prípravou dobrý vývar Najprv namočte mäso alebo rybu do studenej vody. Potom tekutinu scedia, nalejú do nej novú porciu čerstvej vody a potom uvaria vývar. Potom sa ukáže ako priehľadné, nie zakalené. Takéto jemnosti vo varení pomôžu každej žene v domácnosti pripraviť hodnotné jedlo.

Po správnom vykonaní všetkých krokov a pripravenosti vývaru sa hlava vyberie a vývar sa prefiltruje, pretože počas varenia by sa mohli dostať do tekutiny malé kosti. Zatiaľ čo sa vývar varil, musíte pripraviť zeleninu, to znamená, predčistiť ju, opláchnuť, nakrájať, nakrájať a smažiť do zlatista. Zemiaky po ošúpaní a nakrájaní treba skladovať v studenej vode, aby nesčerneli.

Potom sa precedený vývar privedie do varu, pridajú sa k nemu zemiaky a zelenina. Ak chcete, môžete pridať čiernu. nové korenie hrášok a bobkový list, potom bude jedlo nasýtené špeciálnou arómou. Pri podávaní posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Rýchle varenie nie je vždy ťažké, len niektoré jemnosti a maličkosti na prvý pohľad vystrašia začínajúce ženy v domácnosti. A po niekoľkonásobnom varení napr zložité jedlá od jednoduché produkty určite sa tieto kulinárske majstrovské diela budú zdať najjednoduchšie a najnekomplikovanejšie. Varenie je v každom prípade umenie, preto sa ho snažte robiť nielen chutne, ale aj správne.

Poďakujte za článok 0

Samozrejme, každá gazdinka takmer každý deň premýšľa nad jedálnym lístkom pre svoju rodinu. Raňajky, obedy a večere sú neoddeliteľnou súčasťou života každého človeka. Zdravie tela úplne závisí od kvality potravín a stravy. Ako viete, na raňajky môžete jesť, čo človek chce, večera by mala byť ľahká, ale aký by mal byť obed a čo by bolo správnejšie na tentoraz uvariť?

správne vyvážená strava umožňuje človeku vyzerať dobre a vyhnúť sa mnohým chorobám. Koniec koncov, je už známe, že jedlo nám umožňuje získať energiu, čo môže zvýšiť efektivitu a zároveň sa cítime dobre.

Ale okrem toho dôležitý bod v každodenných dňoch je rýchlosť vo varení obedové jedlá. Z jednoduchých produktov môžete uvariť veľa kulinárskych špecialít, ktoré budú úplne iné, ale zdravé a chutné. Na obed by mal človek určite jesť teplé jedlo.

Polievky môžete variť na akomkoľvek vývare, to znamená na mäse, rybe alebo zelenine. Tu je najdôležitejšie brať do úvahy kombináciu produktov a preferencie blízkych. Obed o hod narýchlo niekedy to dopadne najchutnejšie. Ak existuje určitá strava, potom s najväčšou pravdepodobnosťou existujú výnimky v produktoch, takže treba brať do úvahy všetko.

Varenie by nemalo byť únavné, ale naopak, malo by byť pre hostiteľku potešením. To nie je ťažké dosiahnuť. Najprv si musíte pokojne sadnúť a pripraviť kompletné menu pre svoju rodinu, berúc do úvahy všetky želania a vkusy. Sú predsa ľudia, ktorí nemajú radi pikantné jedlá či prepečenú cibuľu.

Čo uvariť na večeru rýchlo a chutne trápi mnohých, preto skúste použiť viac zeleniny. Zasýtia jedlo esenciálne vitamíny a potrebné prvky výživa pre telo ako celok. To pomôže obnoviť silu, zlepšiť trávenie a ďalšie metabolické procesy.

Zostavenie jedálneho lístka je veľmi jednoduché, je lepšie vyberať jedlá, ktoré sa nebudú dlho variť. Každý už predsa vie, že čím viac produktov podlieha tepelnému spracovaniu, tým viac dôležitých látok pre telo stráca.

Veľa gazdiniek varí na večeru ľahká polievka, ktorý nemá vysoký obsah kalórií, zvyčajne sú takéto jedlá zahrnuté do stravy na chudnutie. Ak hovoríme o uspokojivejších večeriach, potom bez mäsový vývar tu nestačí.

Čo variť na večeru rýchlo, jednoducho a lacno, recepty s fotografiami umožňujú každej hostiteľke právo vybrať si. Okrem toho môže fotografia ukázať výsledok vareného kulinárskeho majstrovského diela. Tento proces je obzvlášť dôležitý pre začínajúcich kuchárov. Po všetkom pokyny krok za krokom vám umožní určiť každý krok, ktorý je pre začiatočníkov taký potrebný.

Dnes je veľa ľudí ponorených do každodennej práce a niektorí musia pracovať aj cez víkendy. Preto jednoduchosť jedál a ich rýchle varenie tak dôležité pre mnohých. Výrobky sú dnes veľmi cenovo dostupné, takže zostáva len vymyslieť alebo vybrať recepty podľa vašich predstáv.

Správna výživa poskytne nielen dobrú postavu a trávenie, ušetrí človeka pred mnohými nepríjemnými chorobami. Preto je zdravá strava taká nevyhnutná na zachovanie základných princípov výživy tela.
Ak sa človek vymyká z rytmu normálnej výživy, vynecháva obedy (čo je veľmi dôležité), môže to viesť k množstvu nepríjemných problémov. Aj keď sa dodržiavali diéty a jedlo bolo zdravé a správne, veľmi dôležitým argumentom je tu čas a strava. Obed musí nevyhnutne pozostávať z teplých jedál a jedlo sa koná každý deň v rovnakom čase. V opačnom prípade sa nedá vyhnúť zlyhaniam tráviaceho traktu.

Polievky sú dôležitou súčasťou stravy každého človeka. Pomáhajú získať dostatok, obnoviť silu. Začali variť asi pred 400 rokmi, odkedy sa objavili jedlá. Nemyslite si však, že proces varenia bol rovnaký ako teraz. Spôsob varenia sa začal používať oveľa neskôr.

Prvé kurzy sa začali rozširovať až koncom 17. storočia. V ruskej kuchyni sa tekuté jedlá zvyčajne nazývali dusené mäso. Názov „polievka“ sa začal používať až za Petra I.

Dnes existuje asi 150 variantov, z ktorých každý je rozdelený na ďalších tisíc druhov, pričom aj vo viacerých variáciách.

Môžu byť horké - boršč, kyslé uhorky, palacinky, kapustnica, s rôzne druhy mäso, ryby, zelenina alebo obilniny. Dobré sú studené tekuté jedlá letné horúčavy a sú pripravené predovšetkým na svetlý vývar, voda, kvas, fermentované mliečne výrobky(okroshka, holodnik, tarator).

Všetky však spája fakt, že 50 % tvorí tekutina, ďalšiu polovicu tvorí iná náplň. Prísadami je široká škála produktov: zelenina, obilniny, cestoviny, ovocie, bylinky, koreniny, mäsové výrobky. Nedá sa povedať, ktorý je lepší. Každý si vyberie podľa svojho vkusu, preferencií a dokonca aj životného štýlu.

Na našej stránke nájdete jednoduché a jasné recepty polievky na každý deň aj na slávnostný stôl. Každé jedlo je popísané krok za krokom s fotografiou s podrobným súborom ingrediencií, takže aj začínajúca hosteska pochopí všetko.

Otázkou, ktorá trápi mnohé ženy, je, ako uvariť polievku tak, aby bola chutná, zdravá a, samozrejme, neškodila postave. Zároveň je potrebné, aby potešil všetkých členov domácnosti.

Nazbierali sme veľký výber recepty: ukrajinský boršč, gruzínsky kharcho, so syrom a sušienkami, s rezancami, hubami, rôznymi druhmi rýb, morskými plodmi - nedá sa spočítať všetko.

Aby sa jedlo ukázalo, musíte dodržiavať nevyslovené pravidlá:

zeleninové polievky sa varia v malom množstve tekutiny;
mäso, najmä s údeninami, bude chutnejšie, ak ho uvaríte v kameninovom, porcelánovom alebo smaltovanom riade;
nevarte príliš veľa maximálne množstvo porcie pre 6 osôb rýchlosťou 200-400 ml tekutiny na porciu;
korenie, ako aj paradajková pasta, sú umiestnené na samom konci varenia;
v boršči sa zemiaky nakrájajú na kocky, v polievkach s rezancami - slamkami.

Ak si strážite váhu, určite sa vám bude páčiť vegetariánske jedlá. Diétne, zdravé jedlo sa pripravuje bez vyprážania zeleniny a pridávania mastné odrody mäso alebo ryby. Aby to bolo uspokojivejšie, pridávajú sa k nemu obilniny alebo strukoviny a zelenina na chuť.

Pravý ukrajinský boršč dokáže uvariť len skutočná hostiteľka, ale vďaka Detailný popis, foto krok za krokom a presný recept, toto umenie ľahko zvládnete a potešíte svojich blízkych bohatou, jedinečnou chuťou.

Zvlášť stojí za to vyzdvihnúť prvé jedlá pre deti. Každá mama si musí „lámať hlavu“, čo uvariť, aby dieťa jedlo s radosťou. U nás sa tento problém vyrieši sám. Na stránkach našej stránky nájdete polievky - zemiakovú kašu pre vaše milované dieťa od 6 mesiacov. Spravidla sa pripravujú zo zeleniny, s prídavkom smotany alebo mlieka.

Nebojte sa experimentovať, vyberte si nové recepty na našej stránke. Vaši blízki určite ocenia vaše úsilie, pretože teraz sa aj ten najjednoduchší vývar stane majstrovským dielom šéfkuchára.

Na stránkach našej stránky nájdete ďalšie rovnako zaujímavé recepty.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok