Recept na džem Kumaniki krok za krokom. Mrazený ovocný džem. Černicový džem s malinami

Černicový džem - chutná príprava! Sýta farba, úžasná chuť a celá kopa vitamínov sa ukrýva v každom tégliku. Džem je dobrý sám o sebe, dá sa použiť v rôzne dezerty, pridaný do pečiva a premeniť akékoľvek jedlo na malé majstrovské dielo. Čas na prípravu!

Blackberry Jam - Všeobecné zásady varenia

Divoké černice sú veľmi mäkké, šťavnaté, malých rozmerov. Často sa rozpadajú v rukách a pokrčia v riade. Záhradné černice sú hustejšie, väčšie, niekedy až húževnaté. Džem je možné pripraviť z akýchkoľvek bobúľ.

Černice dôkladne opláchnite. Za týmto účelom sa bobule vložia do cedníka a niekoľkokrát sa ponoria do vody. Potom ho vyberú, položia na panvicu, aby tekutina vypustila, alebo zavesia na vedro.

Čo je vložené černicový džem:

Ostatné bobule;

rôzne ovocie;

Presné zložky a druhy černicových prísad sú zvyčajne uvedené v recepte. Džem sa varí na sporáku, ale môžete použiť aj pomalý hrniec. Existujú recepty na zber bez varenia, ktoré čo najviac zachovávajú chuť bobúľ. Ale vo varení majú svoje vlastné jemnosti.

Černicový džem "Päť minút"

Pyatiminutka je mnohými milovaný džem, ktorý vám umožňuje čo najviac zachovať vôňu a chuť. čerstvé bobule. Nech sa varí z čohokoľvek, vrátane černíc!

Ingrediencie

1 kg černíc;

1,2 kg cukru.

Varenie

1. Umyté černice zalejeme cukrom, necháme 5 hodín, aby bobule pustili šťavu.

2. Položte obrobok na sporák, priveďte do varu, odstráňte penu.

3. Zaznamenáme si čas a po uvarení varíme presne päť minút.

4. Chladíme 3-4 hodiny.

5. Opäť dáme na sporák, privedieme do varu. Ak sa objaví pena, odstráňte ju.

6. Černicový džem necháme päť minút zovrieť a horúcu hmotu dáme do zaváracích pohárov. Pripravený!

Černicový džem s celými bobuľami

Recept na džem, v ktorom černica zostane celá. Na tento účel sa sirup varí samostatne. Veľmi dôležité je použiť aj mierne nedozreté a pevné bobule, keďže černice sú samy o sebe mäkké.

Ingrediencie

1,8 kg cukru;

500 ml vody;

1,2 kg černíc.

Varenie

1. Nalejte cukor do čistého hrnca, pridajte vodu a dajte na malý oheň.

2. Sirup uvaríme, je vhodné dbať na to, aby sa väčšina cukru rozpustila skôr, ako hmota uvarí, aby džem necukroval.

3. Po uvarení sirup tri minúty povarte.

4. Do tejto doby je potrebné bobule už vytriediť, umyť a trochu vysušiť.

5. Pridajte černice do sirupu, pridajte oheň.

6. Pri varení odstráňte penu, varte päť minút. Je veľmi dôležité, aby sa takýto džem aktívne nevaril, aby sa bobule počas varu nerozpadli a zachovali si čo najviac svoj prirodzený tvar.

7. Ochlaďte džem a trvajte šesť hodín.

8. Opäť priveďte do varu. Tentoraz varte obrobok v sirupe desať minút. Chladíme tri hodiny.

9. Poslednýkrát necháme džem opäť zovrieť desať minút, vložíme do čistých a vždy suchých nádob, zatvoríme vrchnákom. Prírez ostružiny môžete vyčistiť na uskladnenie.

Černicový džem v pomalom hrnci

Recept voňavý džem z černíc, ktorá si nevyžaduje veľkú pozornosť. Kuchynský pomocník, multivarič, sa o všetko postará.

Ingrediencie

1 kg bobúľ;

1 kg cukru.

Varenie

1. Umyté a sušené černice nalejte do multivarkového pohára.

2. Pridajte kryštálový cukor na predpis.

3. Nádobu prikryte čistou utierkou a nechajte cez noc. Ak nie je taký čas, tak aspoň na 2 hodiny.

4. Vložte nádobu do multivarky.

5. Zapneme program "Hasenie", hodinu pripravujeme džem.

6. Pri varení nezabudnite odstrániť penu.

7. Vezmeme čistú a suchú naberačku, rozložíme obrobok do sterilných pohárov.

Černicový džem s jablkami

Málo černíc? Môžete urobiť džem s jablkami! Príprava sa ukáže ako veľmi zaujímavá v chuti, voňavá, nie horšia ako klasická černicová pochúťka. Celkovo vyjde 1,5 litra džemu.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

200 gramov černíc;

1 kg cukru;

400 ml vody.

Varenie

1. Jablká umyjeme, nakrájame v malých kúskoch opustenie pahýľov. Vložte do hrnca.

2. K jablkám pridajte receptovú vodu. Jablká s vodou dáme na sporák, privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa.

3. Vypustite všetku vodu, v panvici ponechajte len kúsky jabĺk.

4. Pridáme umyté černice.

5. Zaspávame všetok receptový cukor a vraciame sa k sporáku. Odkryjeme malý oheň a začneme variť džem.

6. Keď sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť lyžičkou.

7. Po varení pravidelne varte na miernom ohni pol hodiny sladká príprava miešať.

8. Dáme do pohárov, džem ihneď zazátkujeme, otočíme, kým nevychladne. Ideme do suterénu.

Černicový džem "Hustý" so želatínou

Variant hustého a bohatého černicového džemu, ktorý vyžaduje pravidelnú želatínu. Dá sa kúpiť v každom obchode s potravinami. Malo by byť okamžite varované, že spočiatku bude obrobok tekutý a po ochladení zhustne.

Ingrediencie

10 gramov želatíny;

4 šálky černíc;

3 šálky cukru;

70 ml vody.

Varenie

1. Nalejte uvarenú želatínu, ale studená voda. Odchádzame, kým pripravíme hlavné produkty.

2. Černice opláchnite, odstráňte listy, vetvičky a iné nečistoty. Nemusíte nič sušiť, nechajte kvapky vody zostať.

3. Nalejte bobule s cukrom, premiešajte a dajte na malý oheň. Ak je čas, je lepšie skombinovať piesok s bobuľami vopred, aby šťava mala čas vyniknúť.

4. Pri varení z povrchu džemu zbierame penu. Ak sa znova vytvorí, pravidelne ho odstraňujte.

5. Varenie džemu pri nízkej teplote po dobu pol hodiny.

6. Položíme želatínu, rýchlo premiešame a akonáhle hmota začne bublať, ihneď ju vypneme. Nenechávame obrobok dobre prevrieť, aby sme nezničili želatínové vlastnosti želatíny.

7. Nalejte ostružinový prípravok do pohárov, korok.

Černicový a citrónový džem "Citrusová aróma"

Recept na černicový džem s úžasnou chuťou. Podobne môžete uvariť sladkú pochúťku s pomarančom, ale jeho vôňa nebude taká výrazná a jasná.

Ingrediencie

1 kg cukru;

1 kg černíc;

1 veľký citrón najmenej 150 gramov.

Varenie

1. Umyté černice zalejeme cukrom, necháme štyri hodiny odstáť. Najlepšie je dať cez noc do chladničky.

2. Vezmeme kefu, umyjeme citrón, dobre umyjeme póry kôry. Práve v nich sa nečistoty hromadia najčastejšie. Citrusy môžete zaliať vriacou vodou alebo ich ponoriť do horúcej vody. Tým sa nielen vyčistí kôrka, ale uľahčí sa aj vytláčanie šťavy.

3. Vezmite strúhadlo a potrite citrónom na plytkej strane. Odstránime len žltú tenkú kôrku - kôru. Má citrusovú vôňu. Ihneď môžete naliať do nádoby s černicami.

4. Citrus prekrojíme na dve časti, vytlačíme všetku šťavu. Ak sa do nej dostane kosť, tak ju vyberieme.

5. Černice s kôrou a cukrom dajte na sporák, pri varení odstráňte penu. Varíme 15 minút.

6. Pridajte citrónovú šťavu a varte ešte asi desať minút.

7. Kým je hmota horúca, dáme ju do zaváracích pohárov.

Černicový džem bez varenia

Recept prírodný džem s úžasná chuťčerstvé bobule. Je žiaduce skladovať ho v chladničke alebo v miestnosti s teplotou nie vyššou ako 5-7 stupňov, napríklad v chladnom suteréne. Potom to nekysne!

Ingrediencie

1 diel bobúľ;

1,5 dielu cukru.

Varenie

1. Černice vytriedime. Pretože obrobok nie je varený, musíte starostlivo preskúmať hlavný produkt. Do džemu nie je dovolené dostať pokazené, zhnité bobule, odpadky.

2. Černice umyjeme, osušíme na obrúskoch. Kvapky vody by tiež nemali padať.

3. K černiciam pridáme naraz všetok cukor, prehnetieme paličkou alebo len dobre premiešame lyžicou.

4. Nechajte hodinu.

5. Dáme na sporák, trochu zohrejeme, len privedieme do teplého stavu. Premiešame, vypneme.

6. Po chvíli skontrolujeme, či sa všetky zrnká cukru roztopili. V prípade potreby ohrev zopakujte.

7. Zostáva rozložiť sladká černica v bankách, zatvorte nylonové viečka a vložte do chladničky.

Černicový džem bez cukru s medom

Bez cukru? To nie je dôvod vzdať sa černicového džemu. Môžete si vyrobiť blank s úžasnou chuťou a vôňou medu. Je veľmi dôležité, aby bol med prírodný.

Ingrediencie

400 gramov černíc;

300 gramov medu.

Varenie

1. Do nerezového kastróla dáme med, začneme pomaly zahrievať.

2. Ostružiny umyjeme, bobuľky naklepeme lyžičkou, jednoducho ich rozložíme na polovicu.

3. Bobule dáme do medu, premiešame a dusíme na veľmi miernom ohni asi pol hodiny. Hmota by nemala vrieť.

4. Pridáme oheň, džem privedieme do varu.

5. Varte ďalšiu minútu a rýchlo rozložte do pohárov.

6. Ihneď zatvorte viečkami, nechajte vychladnúť hore nohami.

7. Potom, čo vyčistíme medový džem s černicami v pivnici.

Niektoré odrody záhradná černica nie veľmi šťavnaté. V tomto prípade musíte na zber použiť recepty s prídavkom vody a vriacich sirupov. tvrdé bobule najlepšie je uvariť ho vcelku.

Ak džem preexponujete v ohni, stratí nielen vitamíny, ale aj príjemná chuť. Najvoňavejšie a najkrajšie prípravky sa získavajú pri krátkodobom varení. Môže sa vyrábať v niekoľkých krokoch so striedavým infúziou a chladením.

V ostružinovom džeme pre chuť môžete pridať nielen citrusovú kôru. Nádherná vôňa sa získa pridaním lístkov mäty. Chutný džem možno pripraviť so škoricovými tyčinkami alebo vanilkou, je lepšie použiť skutočné struky.

Produkty
Blackberry - 1 kilogram
Pomaranče - 2 kusy
Cukor - 1 kilogram
Citrón - 1 kus

Ako urobiť černicový džem s pomarančom
1. Pomaranče umyjeme a ošúpeme, kôru nakrájame s rezancami.
2. Do hrnca na prípravu džemu vytlačte pomarančovú šťavu, na džem nepoužívajte dužinu.
3. K pomarančový džús pridajte kôru, cukor, dobre premiešajte a dajte na tichý oheň.
4. Džem privedieme do varu a ochladíme na izbovú teplotu.
5. Černice roztriedime, umyjeme, vložíme studený sirup nechajte 2 hodiny.
6. Dajte džem na oheň, varte pol hodiny na miernom ohni, občas premiešajte.
7. 5 minút pred koncom varenia vlejeme vyžmýkané citrónová šťava, potom džem ochlaďte a nalejte do pohárov.

Fkusnofakty

- Černice sú bohaté na celý rad vitamínov: vitamín A zlepšuje zrak, C a E posilňujú imunitný systém, PP je zodpovedný za činnosť srdca a krvného obehu a upravuje hladinu cholesterolu v krvi. Černice obsahujú všetky vitamíny skupiny B, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri látkovej premene organizmu. Okrem vitamínov obsahujú černice množstvo užitočných minerálov: draslík, železo, fosfor, meď, mangán, horčík. Pre také bohaté zloženie sa bobule považujú za liečivé. Černice vám pomôžu rýchlejšie sa vysporiadať s pikantným jedlom respiračné ochorenie, znížiť horúčku. Odporúča sa používať pravidelne na prevenciu rakoviny a cievne ochorenia. Čerstvá černicová šťava pomôže pri nespavosti.

Černice sa odporúčajú jesť na normalizáciu funkcie čriev. Bobule obsahujú organické kyseliny - citrónovú, jablčnú, salicylovú, ktoré stimulujú sekréciu šťavy v gastrointestinálny trakt a zlepšiť trávenie. Ale oplatí sa to vedieť zrelé bobule môže mierne oslabiť stoličku a nezrelé - opraviť.

Černice môžu byť zahrnuté do stravy diétne jedlo pretože má nízky obsah kalórií- 36 kcal / 100 gramov. Splatné Vysoké číslo pektínové látky- dobré sorbenty, černice odstraňujú z tela soli, ťažké kovy a rádionuklidy.

Ostružinový džem sa dá variť bez jamiek. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr držať bobule horúca voda pri teplote 80-90 stupňov, bez varu, 3 minúty. Zmäknuté bobule pretrieme cez kovové sitko - kosti zostanú v sitku a černicové pyré uvaríme s cukrom.

Aby bobule pri varení černicového džemu zostali neporušené, nemali by ste ich pred varením umývať, ale počas varenia džem jemne premiešajte veľkou drevenou lyžicou. Ešte lepšie - uvarte džem v širokej miske a namiesto miešania lyžičkou potraste miskou v kruhu.

Aby bol džem hustejší a aromatickejší, na začiatku varenia doň môžete pridať šťavu a mletú citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Ostružiny sú právom považované liečivé bobule, ako účinne bojuje proti prechladnutia: znižuje teplotu, zmierňuje zápaly, ničí vírusy a baktérie. Látky obsiahnuté v plodoch a listoch černíc majú antisklerotické a cievne posilňujúce vlastnosti, zlepšujú krvný obeh v mozgu a zvyšujú celkovú imunitu.

Tak, černicový džem nie je len chutný doplnok na čaj, ale výborný nástroj na prevenciu mnohých chorôb! Príprava černicového džemu je veľmi jednoduchá a nie príliš drahá. Pamätajte: na džem si musíte vybrať zrelé, ale nie prezreté černice. Na dotyk by takéto bobule mali byť elastické.

Ingrediencie

recept na černicový džem

Ošúpte bobule od stoniek, nalejte ovocie do cedníka. Niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odtiecť. Priveďte vodu do varu a varte v nej cukor 4 minúty. Sirup precedíme s gázou a privedieme späť do varu. Ponorili sa černice cukrový sirup a necháme variť 5 minút. Vypnite oheň a nechajte hmotu vylúhovať 6 hodín.

Pripravte si to najchutnejšie užitočný pohľad lekvár - z černíc! Po uplynutí stanoveného času priveďte hmotu opäť do varu a varte 10 minút. Džem ešte raz vychladíme a necháme 3 hodiny odstáť. Po 3 hodinách - priveďte do varu a varte ďalších 10 minút. Hotový černicový džem nalejte do sterilizovanej nádoby a pevne uzavrite vekom.

Koľko stojí černicový džem (priemerná cena za 1 kg.)?

Moskva a Moskovský región

Moderní kulinárski špecialisti vedia aspoň tisíc rôzne recepty, kde sú hlavnou zložkou černice. Jedlá s použitím černíc sú nezvyčajne chutné a nenáročné na prípravu. Na základe čerstvých černíc si môžete pripraviť sirupy a kompóty, získať šťavu, ktorá dokonale uhasí smäd, ale aj pripraviť do budúcnosti rôzne sladké plnky, džem, lekvár a samozrejme džem.

Domáci černicový džem je veľmi chutný, sýty a voňavý. Podľa svojich vlastností černicový džem prakticky nie je horší ako malinový džem, ktorý sa často používa ako ľudový liek pri prvom náznaku prechladnutia.

Moderné potravinársky priemysel už ponúka hotový džem z černíc, ktorý sa vyznačuje výborným chutnosť, atraktívne vzhľad a relatívne dlhú trvanlivosť. Niekedy však v zložení takejto pochúťky môžete nájsť nechcené výživové doplnky, ktoré prispievajú nielen k zlepšeniu gastronomických vlastností produktu, ale nesú so sebou aj množstvo nebezpečenstiev. Najmä rôzne zlepšováky chuti a arómy, syntetické regulátory kyslosti a umelé farbivá v zložení továrensky vyrábaného černicového džemu môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie.

To je dôvod, prečo väčšina žien v domácnosti dáva prednosť zberu tohto bobule počas sezóny. lahodný džem z černíc sami. Pre chuť sa tento džem často pridáva kyselina citrónová, ktorý pôsobí aj ako regulátor kyslosti a konzervant, ako aj nasekaný citrón resp dule japonská. Okrem toho listy rastliny, ktoré možno pridať aj pri varení černicového džemu, dodajú hotovej pochúťke príjemnú horkosť, charakteristickú černicovú chuť a ďalšie liečivé vlastnosti.

Výhody černicového džemu

Výhody černicového džemu pre ľudské zdravie sú zrejmé, ak je vyrobený z vysoko kvalitných surovín a nie je vystavený dlhodobému tepelné spracovanie. Po dlhom varení v plodoch je toho čoraz menej užitočné látky, čím sa znižuje hodnota džemu ako lieku.

Medzitým o správna príprava výhody černicového džemu spočívajú v jeho schopnosti pôsobiť protizápalovo vďaka obsahu obrovské množstvo fenolové zlúčeniny v bobuliach. Navyše, použitie tohto prírodné maškrty pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Ochranné vlastnosti černicového džemu sú spôsobené obsahom v čerstvé ovocie látky ako napr Kyselina jablková, triesloviny, dusíkaté a minerálne zlúčeniny, flavonoly, antokyány, leukoantokyaníny a katechíny. Je dokázané, že černice a džem na jej základe majú liečivý účinok s pneumóniou a akútnymi respiračnými infekciami. AT lekárske účely Je zvykom používať nielen černice, ale aj listy, stonky a korene rastliny.

Kalórie černicového džemu 204 kcal

Energetická hodnota černicového džemu (Podiel bielkovín, tukov, sacharidov - bzhu).

Doba varenia: 30 minút + 2-3 hodiny na zrenie s cukrom a prestávky medzi varením

Výťažok -1,3 kg

Obsah kalórií - 204 kcal

Existovať rôznymi spôsobmi príprava černicového džemu. Ostružinový džem sa tradične varí s kôstkami alebo bez nich. Sú tam aj aktualizované recepty. takže, moderné gazdinky variť , , . Ale ak robíte džem na zimu a chcete, aby sa ukázalo ako "bobule na bobule", je lepšie si vybrať klasická verzia- hustý černicový džem s celými bobuľami. Nazýva sa hustá, pretože sa varí bez pridania vody a pri chladení má tendenciu želírovať.

Nižšie je uvedený recept na hustý černicový džem s celými bobuľami s fotografiou krok za krokom. Černicový džem, ktorý ste pripravili podľa tohto receptu, bude v chladných zimných dňoch pripomínať leto každému, kto ho vyskúša.

Ako vyrobiť hustý černicový džem s celými bobuľami doma

Ak dávate pozor nielen na chuť, ale chcete aj získať čo najviac užitočný produkt, je vhodnejšie použiť nie záhradné, ale lesné plody, napriek tomu, že sú menšie a menej šťavnaté. Pri varení bobuľový džem z černíc s kôstkami je dôležité zachovať celistvosť bobúľ. Početné semená v černiciach zároveň nepokazia jej chuť. Džem z záhradné bobulečernice s kôstkami sa varia rovnako ako z lesné bobule. Džem z divokej černice bez kôstok je voňavejší a hustejší. Väčšina najlepší džem získané z čerstvo nazbieraných bobúľ.

Ak kupujete bobule, majte na pamäti: aby bobule zostali celé a džem bol chutný, originálny produkt musí pozostávať zo zrelých a nepoškodených bobúľ. Bobule by mali vyzerať suché. Ak sú bobule mokré, znamená to, že medzi nimi je veľa poškodených. Takéto černice veľmi rýchlo skysnú a strácajú nutričnú hodnotu.

Najprv musíte bobule pretriediť, aby ste odstránili všetky nepotrebné - náhodne opadané lístie, vetvičky, chvosty bobúľ, poškodené bobule. Potom treba černice umyť a nechať odkvapkať. Z rozdrvených černíc môžete variť lahodný kompót alebo ich pomelieme s cukrom.

Na varenie černicového džemu sa dobre hodia poniklované alebo smaltované riady bez triesok a poškodenia - umývadlo alebo široká panvica.

Po preložení pripravených bobúľ do misy, v ktorej sa bude džem variť, musia byť pokryté cukrom a ponechané 1-2 hodiny, aby bobule pustili šťavu.

Keď granulovaný cukor získa ružovo-fialový odtieň, riad s budúcim černicovým džemom sa musí dať na mierny oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby sa granulovaný cukor na dne misky nespálil. Za týmto účelom pravidelne jemne pretrepávajte riad so zmesou černíc a cukru. Ak chcete, aby černicový džem nebol veľmi hustý, potom pred vložením riadu so zmesou na oheň tam môžete pridať 50 g (štvrť šálky) vody. Celý tento proces bude trvať asi 10 minút.

Po úplnom rozpustení kryštálového cukru v černicovej šťave sa misky odstavia z ohňa a nechajú sa vychladnúť. Môže to trvať maximálne hodinu. Ale ak ste zaneprázdnení, môžete začať s ďalším varením černicového džemu a o niečo neskôr.

Ďalej by sa príprava černicového džemu mala položiť na silný oheň na 15-20 minút. To vám umožní získať černicový džem s jasnou, nasýtenou farbou. Zároveň je však dôležité zabezpečiť, aby sa nepripálil a černice zostali neporušené a nerozpadli sa. Aby ste to dosiahli, musíte džem pravidelne zľahka miešať, aby boli bobule v miske rovnomerne rozložené. Hojne vytvorená pena počas procesu varenia sa nedá odstrániť. Na konci varenia sa jeho množstvo výrazne zníži. Jemným potrasením misky s džemom sa zvyšná pena v strede zhromaždí na povrchu džemu a potom sa dá ľahko odstrániť štrbinovou lyžicou.

Pripravenosť černicového džemu s celými bobuľami môžete určiť nasledujúcim spôsobom: sirup musíte naliať na tanier a počkať, kým kvapka nevychladne. Ak je džem hotový, kvapka na tanieri sa neroztečie.

.

Ak sa kvapka roztečie pri miernom naklonení taniera, džem ešte nie je pripravený.

Ako sterilizovať poháre na černicový džem

Počas varenia džemu alebo vopred je potrebné pripraviť poháre na jeho uskladnenie. Najjednoduchší spôsob sterilizácie pohárov je možné pomocou bežnej kuchynskej kanvice. Vnútro dobre umytých plechoviek opatrne spracujeme horúcou parou, ktorá vychádza z výlevky varnej kanvice. Naplňte veká nádob vriacou vodou a nechajte na ohni 10 minút. Po sterilizácii sa poháre a viečka položia hore dnom na suchý uterák.

Hotový džem sa naleje do pripravených, sterilizovaných teplých pohárov. Poháre s džemom sa rýchlo a pevne uzavrú vekom.

Ako chladne, džem by mal zhustnúť. Na zvýšenie tesnosti veka, čo je dôležité pri skladovaní džemu až do zimy, je možné hrdlo pohára pozdĺž okraja veka dodatočne prelepiť páskou obyčajnej kancelárskej pásky. Po vychladnutí sa černicový džem odloží na chladné miesto.

Hustý černicový džem s celými bobuľami je pripravený na uskladnenie na zimu, dobrú chuť!

Aké sú spôsoby výroby hustého černicového džemu

Černicový džem s celými bobuľami s gelfixom

Do kastróla nasypeme pripravené černice a cukor zmiešaný s obsahom jedného balenia gelfixu (1:1), prikryjeme pokrievkou a necháme postáť, kým bobule nepustia šťavu. Pri vysokej teplote sa zmes privedie do varu a varí sa 3-5 minút, potom sa horúca naleje do pohárov.

Černicový džem s celými bobuľami a citrónom

Aby černicový džem necukroval a mal ľahkú citrusovú vôňu, zap záverečná fáza jeho varenie v džeme, môžete pridať vytlačenú šťavu z polovice citróna.

Černicový džem s celými bobuľami a korením

Ak máte radi chuť a vôňu drveného kardamónu, v poslednej fáze prípravy ho môžete pridať do černicového džemu s celými bobuľami.