Sušené banány, zloženie, výhody a poškodenia sušených banánov. Kontraindikácie a poškodenie. Ako jesť sušené banány

Banány sú pomerne obľúbené a rozšírené nielen u nás, ale aj vo svete. Dodnes nimi nikoho neprekvapíte. To isté sa nedá povedať o sušených banánoch. V regáloch sú oveľa menej bežné, napriek tomu, že sú rovnako chutné a zdravé. Existujú aj sušené banány, veľkosťou sú horšie ako čerstvé ovocie, ale nie v jemnosti. Pokiaľ ide o sušené banány, vyznačujú sa chrumkavou textúrou. Práve im budeme venovať pozornosť v tomto článku, zvážime, aké sú výhody a poškodenia sušených banánov, ako by sa mali používať.

Banány obsahujú veľké množstvo vitamíny A, C, skupina B, ako aj stopové prvky ako draslík, vápnik, železo, fluór, zinok. Nie každé ovocie sa tak môže pochváliť chemické zloženie. Napriek tomu môže v určitých prípadoch užívanie tohto ovocia nepriaznivo ovplyvniť organizmus.

Rozdiel medzi sušeným banánom a sušeným

Banány existujú aj v sušenej forme. Vo veľkosti sú tiež nižšie ako čerstvé ovocie. Sušený banán ľahko rozoznáte od sušeného. Farba prvej je hnedá a druhá je žltkastá. Na dotyk prvý mäkký a druhý tvrdý.

Hlavným rozdielom je spôsob prípravy ovocia. Sušené banány uvarené pozdĺžne prekrojíme na štyri časti a zavaríme cukrový sirup, potom sa vysuší. Takto pripravené ovocie obsahuje veľký počet vlhkosť a zachováva všetky užitočné látky.

Sušené banány sú výživnejšie ako sušené. Navyše majú viac cukru. Pre podporovateľov Zdravé stravovanie a všetci milovníci sladkého, oba druhy sú skvelá možnosť.

Sú sušené banány zlé?

Zvážte výhody a poškodenie sušených banánov. Na telo majú nasledujúce účinky:

Odstúpiť prebytočnej vody z tela.
Priaznivý vplyv na mozgovú činnosť.
Pomáha posilňovať srdcový sval.
Pomáha očistiť telo od škodlivé látky.
Bojuje s problémami s gastritídou, vredmi a anémiou.
Priaznivo ovplyvňuje stav pokožky a vlasov.
Pomôžte vyrovnať sa s depresiou.

Tento zoznam vám umožňuje pochopiť, či sušené banány. Tieto sušené plody sú šampiónmi v obsahu draslíka, ktorý pomáha pri práci srdcových svalov. Preto zaradenie banánov do jedálnička fajčiarov, ale aj ľudí trpiacich srdcovými chorobami, len prospeje.

Jeden banán obsahuje denná dávka Vitamíny B. Teda pravidelné používanie sušené ovocie pomôže normalizovať metabolizmus, zlepšiť funkciu mozgu a obnoviť nervový systém. Obsahujú aj vitamín C, ktorý slúži ako výborná prevencia proti prechladnutia. Sušený banán nie je liek, ale je dobrý produkt na prevenciu. Jedením malých hrstí tohto ovocia môžete výrazne zvýšiť imunitu.

Pre tých, ktorí potrebujú pribrať, lekári odporúčajú zaviesť do stravy sušené banány s mliekom. Takýto koktail pomôže rýchlo vyriešiť problém. Stojí za zváženie, že takéto vymenovanie dáva priamo lekár, pretože nekontrolované používanie banánov môže prispieť k prírastku hmotnosti, a nie k jej zníženiu.

Zloženie tohto zázračného obsahuje vlákninu, ktorá je výbornou prevenciou pred zápchou. Pomáha jemne zbaviť sa takýchto problémov bez podráždenia žalúdočnej sliznice. Takýto výrobok môže byť bezpečne zahrnutý do stravy detí mladších ako 3 roky. Vďaka nutričné vlastnosti banán, dieťa sa bude môcť rýchlo cítiť sýte, takže pár plátkov sušeného banánu denne na dezert bude stačiť.

Sú to dosť kalorické ovocie a pri sušení sa ich obsah kalórií zvýši päť až šesťkrát. Preto sa oplatí obmedziť používanie tohto produktu na tých ľudí, ktorí sú na diéte. Je vhodné vzdať sa banánových lupienkov tehotným ženám a ľuďom, ktorí si strážia váhu. Obsahujú poriadnu dávku karcinogénov, najmä tých, ktoré boli varené vo vriacom oleji, a preto majú negatívny vplyv na organizmus.

Kontraindikácie

Sušené banány, ktorých výhody a škody sú zrejmé, majú skromný zoznam kontraindikácií. Odborníci zistili, že sušené banány zvyšujú zrážanlivosť krvi. Preto tento produkt je zakázané používať pre ľudí, ktorí prekonali mŕtvicu a srdcový infarkt, ako aj pre tých, ktorí trpia aterosklerózou a trombózou. Stojí za to opustiť ich a tých, ktorí majú genetickú predispozíciu k vyššie uvedeným chorobám. K tým, ktorí trpia cukrovka, tiež nemôžete jesť sušené banány, pretože obsahujú obrovské množstvo cukru.

kalórií

Mnohí sa zaujímajú o to, koľko kalórií je v sušených banánoch. 100 gramov tohto produktu obsahuje 345 kcal. Práve v sušenej forme je obsah kalórií v ovocí vyšší ako v čerstvej. Proces sušenia banánov prebieha pri teplote nepresahujúcej 40 ° C, takže všetky užitočné látky sú zachované. Pri chudnutí by ste sa mali zdržať tohto produktu, pretože Glykemický index dosť vysoko. Napriek tomu sa pri miernej konzumácii banánov zlepšuje metabolizmus vďaka vitamínu B6, ktorý sušené ovocie obsahuje.

Podmienky skladovania

Sušené banány sa odporúča skladovať pri izbová teplota v sklenených nádobách s tesne uzavretými viečkami. Vhodné sú aj plastové nádoby a plastové vrecká. Na ochranu sušeného ovocia pred nežiaducimi škodcami a zvýšenie trvanlivosti je potrebné obal tesne uzavrieť.

Výhody a poškodenie sušených banánov počas dojčenia

Každá matka prísne sleduje svoju stravu s dojčenie aby neublížila bábätku. Je možné, aby dojčiaca matka sušila banány? Nezabudnite, že banán je exotické ovocie, preto pri jeho použití nie je vylúčený vznik alergických reakcií a tráviacich ťažkostí. Preto je potrebné začať zavádzať malé časti tohto produktu do stravy dojčiacej matky. Pri miernom používaní sušeného ovocia bude matka schopná chrániť dieťa pred Nežiaduce reakcie. Pre dojčiacu ženu je banán výborný zdroj vitamíny. Sušený banán nielen dobre chutí, ale plní aj dôležité funkcie:

Znižuje podráždenie a zmierňuje bolesť.
Dodáva telu tie vitamíny, minerály a aminokyseliny, ktoré sú dôležité počas dojčenia.
Zlepšuje pohodu.
Zvyšuje hladinu hemoglobínu pri kŕmení dieťaťa.
Pomáha naplniť telo energiou, ktorá je potrebná pri kŕmení.

V prvom mesiaci života bábätka hrozí alergická reakcia. Ak dojčiaca matka predstavila exotické ovocie v prvom mesiaci, potom je potrebné sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa nezistia žiadne negatívne príznaky, potom môžete tento produkt nechať v ženskej strave. Sušené banány počas dojčenia sa odporúčajú ako desiata 20 gramov denne.

Sušte si vlastné banány

Toto sušené ovocie je možné zakúpiť nielen v obchode, ale aj varené doma. Najprv si treba vybrať ten správny. Vhodné sú len zrelé banány bez akýchkoľvek defektov, ktorých šupka by mala byť hladká a žltá. Najprv musíte ovocie dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Ďalej ošúpeme banán a dužinu nakrájame na pásiky alebo malé kolieska. Aby banánové plátky počas procesu sušenia nestmavli, je potrebné ich posypať citrónovou šťavou.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť sušené banány:

Sušička ovocia. Za týmto účelom vložte kruhy banánov na špeciálny zásobník v malej vzdialenosti od seba, vložte do stroja a nastavte čas od 10 do 12 hodín. Po uplynutí stanoveného obdobia sa banány musia na niekoľko hodín preniesť na dobre vetrané miesto.
S pomocou slnečného žiarenia. Táto metóda je možná len za priaznivého počasia. Na tento účel je potrebné vopred pripravené banány rozložiť na plech na pečenie a prikryť gázou, aby boli chránené pred rôznym hmyzom. Vložte plech na pečenie na miesto, kde na ovocie dopadá priame slnečné svetlo. Takže musíte počas dňa sušiť banány na ulici a v noci ich dať do interiéru. Biely práškový povlak na ovocí bude znamenať pripravenosť. Trvanie tejto metódy je od troch do štyroch dní v závislosti od poveternostné podmienky.
V rúre. Nakrájané banány sú položené na plechu na pečenie pergamenový papier, ktorý je potrebné najskôr namazať rastlinným olejom. Je potrebné rozložiť kúsky buničiny v malej vzdialenosti od seba. Ďalej je potrebné vložiť plech na pečenie do rúry. Teplota by nemala byť vyššia ako 40 stupňov, aby banán nestratil svoje prospešné vlastnosti. Čas prípravy sušeného ovocia závisí od veľkosti obrobku, čím väčšie kúsky ovocia, tým dlhšie schnú. V priemere trvá proces sušenia až desať hodín. Ak je v rúre funkcia vetrania, musíte ju použiť alebo na chvíľu otvoriť dvierka rúry. Pre rovnomerné varenie je dôležité pravidelne otáčať plátky banánov.

Čo sa dá uvariť

Do úvahy prichádzajú sušené banány hotové jedlo, takže sa dobre hodia ako občerstvenie. Oni sú skvelé občerstvenie ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na cesty. Sušené banány sa často používajú ako prísada pri varení. rozmanitosť jedál. Najjednoduchším a najobľúbenejším spôsobom je pridať sušené ovocie ovsené vločky. Sušené ovocie možno použiť pri príprave zákuskov a pečiva. Lahodná pochúťka považovaný za sušený banán v čokoládová poleva. Existuje veľa receptov rôzne šaláty, ryby a mäsové jedlá s pridaním tohto exotické ovocie.

Výkon

Sušené banány môžu telu priniesť úžitok aj poškodenie. Pri chudnutí si dávajte pozor na ich užívanie. Sú oveľa výživnejšie ako čerstvé ovocie, preto je veľmi dôležité nepresýtiť nimi telo. Takýto produkt je ideálny na občerstvenie, ale musíte dodržiavať opatrenie.

Banány, podobne ako jablká, nie sú ťažko dostupnou pochúťkou. Môžete si ich kúpiť v akomkoľvek potraviny bez ohľadu na sezónnosť. Ale prečo sa potom „trápiť“ a zaoberať sa ich sušením? Áno, práve sušené banány sú chutné a zdravý snack, ktorý je možné pripraviť na budúce použitie, aby ste ním mohli rozmaznávať deti alebo si na ňom pochutnať sami.

Banány akejkoľvek veľkosti a odrody sú vhodné na sušenie, pokiaľ sú zrelé a ich šupka je žltá a bez defektov vo forme tmavých škvŕn a iných vecí.

Celý proces predbežnej prípravy ovocia nie je zložitý a zahŕňa nasledujúce kroky:

Umývanie ovocia. Hoci sa šupka počas varenia odstráni, banány sa s ňou musia umyť teplá voda a suché.
Krájanie. Banány sa dajú sušiť celé, ale väčšina receptov vyžaduje, aby ste ich najskôr nasekali. Na rovnomerné sušenie by mali byť plátky rovnaké. Často môžete nájsť radu, že pre rovnomerné rezanie je lepšie nakrájať ovocie spolu so šupkou a až potom ju odstrániť.
Namáčanie v kyslom roztoku. Aby sa atraktívny vzhľad ovocných plátkov neodparil spolu s vlhkosťou, namočia sa na 30 sekúnd do roztoku 100 ml citrónovej šťavy a 200 ml vody. Potom sa vlhkosť z ovocia nechá odtiecť v cedníku a potom sa vysuší.

Počas sušenia čerstvé ovocie stratia asi pätinu vody, ktorú obsahujú, takže obsah kalórií sušených banánov je (už!) 345 kcal / 100 g oproti 89 kcal na 100 g čerstvého tropického ovocia.

Sušené banány v rúre

Nie každá gazdinka má k dispozícii špeciálnu elektrickú sušičku na zeleninu a ovocie, no v každej kuchyni je rúra, v ktorej ľahko uvaríte zdravo a dochrumkava. banánové lupienky.

Súbor ingrediencií, ktoré budú potrebné v procese varenia:

2-3 veľké banány;
10-20 g práškového cukru;
škorica podľa chuti

Algoritmus varenia krok za krokom:

Tropické ovocie sa ošúpe a naseká diagonálne na oválne platne s hrúbkou 3 - 5 mm.
Rošt rúry zakryte pergamenom. Pre lepšiu cirkuláciu vzduchu možno papier na pečenie často prepichnúť hrubou ihlou.
Plátky banánov poukladajte na pripravený gril v malej vzdialenosti od seba.
Zmiešajte trochu škorice s práškového cukru a cez sitko touto zmesou posypeme nakrájaný banán. Cukor pomôže rýchlejšie vytiahnuť vlhkosť z ovocia.
Gril s plátkami banánu vložíme do rúry predhriatej na 50-70 stupňov a sušíme 2-3 hodiny, pričom necháme dvierka pootvorené. Ak má zariadenie konvekčnú funkciu, potom bude sušička banánov pripravená skôr.

Varenie v elektrickej sušičke

Špeciálna sušička pomáha spracovať veľké množstvo čerstvého ovocia jedným ťahom, takže sušené alebo sušené banány v nej uvaríte oveľa rýchlejšie a s menšou energiou.

Na úplné spustenie zariadenia budete potrebovať:

2 - 7 kg čerstvých banánov;
práškový cukor podľa chuti.

Postupnosť akcií:

Banány nakrájajte na okrúhle plátky a poukladajte na palety elektrickej sušičky tak, aby sa navzájom nedotýkali. V opačnom prípade sa plátky môžu zlepiť do nechutnej beztvarej hmoty. Ak chcete, posypte banány práškovým cukrom.
Na sušičku položte podnosy s ovocím, zatvorte veko a nastavte teplotu na 65 stupňov. Trvanie dehydratácie bude 10-14 hodín v závislosti od požadovaného výsledku.

Počas procesu sušenia môžu byť podnosy na miestach preusporiadané pre rovnomernejšie odparovanie vlhkosti.

Recept na celý banán

Chuť sušených banánov ovplyvňuje nielen množstvo odparenej vlhkosti, ale aj spôsob krájania ovocia. Plátky narezané pozdĺž vlákien schnú rýchlejšie a plátky cez zrno trvajú o niečo dlhšie, v konečnom dôsledku získajú bohatú, kyslo-sladkú chuť. A plody, sušené celé, pripomínajú textúrou marshmallows.

Práve z nich sa pripravuje lahodný dezert sušených banánov v čokoláde, na ktorý potrebujete:

10-12 banánov;
200 g čokolády (bielej alebo čiernej);
100 g arašidového masla;
100 g drvených orechov (lesné, arašidy alebo lieskové orechy).

Pracovný postup:

Veľké ošúpané banány nakrájame naprieč na 2-3 kúsky, malé („detské“) ovocie uvaríme vcelku.
Potom ich vyložte na mriežku a sušte v rúre alebo elektrickej sušičke pri teplote 60 - 65 stupňov 10 - 12 hodín.
Roztopte čokoládu tekutom stave akýkoľvek prístupným spôsobom. Arašidové maslo trochu ju zohrejte v mikrovlnke, aby bola tekutejšia.
Nalepte sušené banány na bambusové tyčinky ako cake pops. Potom ich jeden po druhom najprv ponorte orechové maslo, potom - v rozpustenej čokoláde a nakoniec obalíme v orechovej strúhanke. Rýchlo vyberte do mrazničky.

Po stuhnutí čokolády môžeme dezert podávať. Banány vo vnútri sú elastické ako pred orieškovo-čokoládovými kúpeľmi.

v mikrovlnke

AT mikrovlnka banánové lupienky sa dajú pripraviť len za päť minút. Je to oveľa rýchlejšie ako v rúre alebo sušičke, ale proces sušenia si bude vyžadovať doslova každú minútu účasť hostesky. Hotovú pochúťku môžeme posypať zmesou práškového cukru a kakaového prášku.

Na jednu porciu chrumkavého banánového dezertu budete potrebovať:

2 banány;
5 ml rafinovaného zeleninový olej bez zápachu.

Ako pripraviť sušené banány v mikrovlnnej rúre:

Ovocie pripravíme rovnakým spôsobom predchádzajúce recepty a potom poukladajte úhľadné plátky banánov rovnakej hrúbky na vymastený mikrovlnný tanier.
Plech vložíme do mikrovlnnej rúry a zapneme prístroj na 1 minútu pri výkone 750 wattov. Po pípnutí tanier vyberieme, rezne otočíme a opäť varíme 1 minútu. Takže opakujte celkom päťkrát.
Takmer hotové banány presuňte z taniera na mriežku a nechajte ich cez noc ešte trochu vysušiť pri izbovej teplote. Potom ich posypte kakaovým práškom a môžete jesť.

Ako sušiť banány na slnku

Tento spôsob sušenia ovocia má niekoľko výhod: nevyžaduje nákup drahej sušičky a náklady na elektrinu sú nulové. V našich zemepisných šírkach je však dostupný len počas horúcej sezóny. Ale ak v intenzívne teplo po ruke bolo pletenie banánov, prečo si z nich neurobiť lahodné exotické sušenie?

Pre ňu budete potrebovať:

1000 - 1500 g banánov;
200 g medu;
200 g cukru;
600 ml vody.

Varenie sušených banánov na slnku takto:

Pripravte si medový roztok, ktorý zabráni zhnednutiu ovocia počas procesu dehydratácie. Pre neho v horúca voda stačí rozpustiť cukor a med.
Banány nakrájané na tenké plátky namočte na päť minút do sirupu a potom prebytočnú tekutinu sceďte na sitku alebo mriežke.
Plech na sušenie ovocia vyložte pergamenom, rozložte naň pripravené banány. Zhora utiahnite podnos gázou tak, aby hmyz nesedel na ovocí, a nainštalujte sklo, aby ste zvýšili účinok slnečného žiarenia, ale ponechali medzeru na cirkuláciu vzduchu.
Banány sušte vonku dva až štyri dni v závislosti od slnečnej aktivity. V noci je lepšie vyčistiť paletu v interiéri, aby nečakaný nočný dážď nepokazil všetku prácu. Pripravenosť sušenia bude naznačená bielou cukrovou kôrkou na povrchu plátkov.

Skladovanie hotového výrobku

Sušené banány sú produktom, ktorý si vyžaduje špeciálne skladovacie podmienky.

Skladujte ich vo vzduchotesných sklenených alebo plastových nádobách na tmavom mieste (napríklad v skrini) pri izbovej teplote v dobre vetraných priestoroch.

Takéto skladovanie nedovolí, aby sa výrobok navlhol a absorboval cudzie pachy. Ak banány nie sú vysušené do stavu lupienkov, ale zostávajú trochu mäkké a mierne lepkavé, potom, aby sa počas skladovania nezlepili, mali by ste ich posypať práškovým cukrom alebo jemným cukrom.

V závislosti od stupňa dehydratácie sa banány môžu skladovať od jedného mesiaca do roka. Ak sú sušené plátky mäkké, ale pri ohýbaní sa neuvoľňuje vlhkosť, potom sa takéto ovocie môže skladovať niekoľko mesiacov. Ak pri pokuse o ohýbanie sušené banánový plátok, porušuje sa to charakteristická chrumkavosť, potom ani o rok nepríde o svoje chutnosť.

Banány sušené na slnku nie sú úplne sušené ovocie, sú dostatočne mäkké, ale nie také čerstvé, samozrejme, ale sušené banány možno nazvať čipsy, pretože sú suché a chrumkavé.

Recept na sušený banán

Požadované ingrediencie : banány (pár kíl, viac), voda - 200 ml. a 100 ml. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Proces varenia:

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie. Vezmite citróny a vytlačte z nich 100 ml. šťava. Šťavu zrieďte vodou, 100 ml. šťavy, potrebujete 200 ml. voda. Táto zmes je potrebná viac na zlepšenie vzhľad jedlá než pre svoju chuť, vďaka takejto zmesi banány nesčernie, ich vzhľad bude celkom chutný a atraktívny.

recept na sušený banán

Môžete ich piecť tromi spôsobmi, rovnako ako sušené, buď v rúre alebo v rúre elektrická sušička alebo na slnku.

Zvážime prvú možnosť - varenie sušených banánov v rúre, pretože je to cenovo dostupnejší spôsob pre každého.

Potrebujeme asi 8 kusov zrelých veľkých banánov, citrónová šťava, asi 100 ml. a voda - 200 ml. Citrónovú šťavu je možné nahradiť 1 lyžičkou. kyselina citrónová.

Proces varenia:

Sušenie banánov je podobné ako pri príprave sušených. Budeme si musieť pripraviť roztok citrónovej vody zmiešaním citrónovej šťavy a vody. V tejto zmesi namáčame banány.
Banány je potrebné olúpať a nakrájať na tenké (asi 3-5 ml.) Kolieska.
Ako už bolo spomenuté, pred sušením banány namáčame citrónová voda asi minútu.
Rošt prikryjeme papierom na pečenie, ktorý môžeme pre väčšiu ventiláciu vzduchu prepichnúť špáradlom. Rozložíme naň kolieska banánov, necháme medzi nimi malý priestor, aby sa nezlepili.
V rúre nastavte minimálnu teplotu, prípadne otvorte dvierka. Banány budú teda hotové asi za 10 hodín.

recept na banánovú šťavu

Banány nie sú šťavnaté ovocie, takže nevytlačíte z nich nič. Šťava sa vyrába z dužiny banánov s pridaním iných štiav alebo vody, niekedy sa pridáva mlieko.

Na prípravu šťavy odoberieme asi 200 ml. voda / džús / mlieko na 1 banán, môžete pridať aj trochu cukru alebo sirupu. To všetko naložíme do mixéra a šľaháme do stavu šťavy, hustotu si môžete sami upraviť postupným pridávaním vody. Pre banánová šťava sedí veľmi dobre jablkový džús a tiež breza.

Mimochodom, doma môžete prestať fajčiť sami. .

V krajinách, kde rastú banány, podobne ako jablká, nikoho neprekvapíte čipsami (slanými ani sladkými). V poslednom čase dobývajú náš trh aj sušené banány. Možno je to preto, že sú ako semená? Jete, kým sa neminiete. A nenudí to! Ako ste už pochopili, dnes diskutujeme o sušených banánoch, ktorých výhody a škody sa tiež zvážia.

Aké sú zdravotné výhody sušených banánov?

Pravdepodobne len ten najlenivejší nevie, že sušené ovocie v kalóriách vždy predčí svojho predchodcu. Výnimkou nie sú ani banány. Čipsy z nich sú 5-6 krát výživnejšie ako čerstvé ovocie. Takže ľudia, ktorí držia diéty a strážia si postavu, by ich mali v stravovaní výrazne obmedziť. Najmä keď sú varené s karamelom.

Z rovnakého dôvodu by tehotné ženy nemali zneužívať sušené banány. Niet pochýb o tom, že zákerná pochúťka výrazne zvyšuje hladinu endorfínov a serotonínu v krvi, čo prispieva k rýchlemu zlepšeniu nálady. Koniec koncov, budúce matky, ako nikto iný, podliehajú rozdielom. Ale takáto „šťastná“ terapia môže ísť bokom. A to rýchle priberanie, strie, zvýšená hladina cukru v krvi.

Mimochodom, sladké sušené banány vždy obsahujú obrovské množstvo cukru. Preto sú pre diabetikov zakázané. Zo slova vôbec. Tejto nákazlivej pochúťke by sa mali vyhýbať aj ľudia z rizikovej skupiny diabetikov.

Nezávislé laboratórne štúdie ukázali, že sušené banány výrazne zvyšujú zrážanlivosť krvi. Preto nie sú prísne povolené pre ľudí s:

trombóza
ateroskleróza
po mozgovej príhode
po infarkte

A tiež tí, ktorí majú na tieto ochorenia genetickú predispozíciu.

Banánové lupienky sú druhom sušeného banánu. Sú pre telo veľmi nebezpečné. Keďže sú varené vo vriacom oleji. To znamená, že obsahujú obrovské množstvo karcinogénov. Pri kúpe si určite prečítajte obal. Malo by byť uvedené sušené alebo sušené, ale nie vyprážané.

Výhody sušených banánov

Hovorme však o dobrom. Veď kandizované banány majú neporovnateľne pozitívnejšie vlastnosti. Prakticky sú napríklad šampiónmi v obsahu draslíka. Takže fajčiarom a ľuďom so srdcovým ochorením kompetentná dávka prinesie značné výhody. Skutočne, bez draslíka, srdcový sval začne pracovať prerušovane, až do kŕčovitých kŕčov.

Jeden sušený banán obsahuje dennú dávku vitamínov B. To znamená, že pravidelné používanie kandizovaných banánov prispieva k normalizácii metabolizmu. Pomáha tiež správnemu fungovaniu mozgu. nervový systém všeobecne.

Navyše, rovnaká skupina vitamínov je zodpovedná za krásu nechtov a vlasov. Ženy, berte na vedomie: pár sušených banánov denne a o mesiac nespoznáte svoje vlasy!

Mimochodom, aj napriek absencii charakteristickej kyslej chuti obsahujú kandizované banány slušné množstvo vitamínu C. To je asi 10 mg na 100 g dokončený produkt. Preto ich možno použiť ako pomoc pri liečbe prechladnutia. Sušené banány nie sú nezávislým liekom. Ale v kombinácii s tradičnou terapiou - veľmi veľa.

V chladnom období, na prevenciu prechladnutia, môžete niekedy jesť sušené banány. To výrazne zvyšuje vašu vlastnú imunitu.

Sušené banány s mliekom lekári dôrazne odporúčajú pacientom s nedostatkom hmotnosti. Takéto jedlo pomáha rýchlo získať požadovaná hmotnosť. Ale nemali by ste si naordinovať takúto diétu pre seba. V opačnom prípade hrozí riziko obezity. Dávkovanie sušených banánov by mal vypočítať odborník.

Mimochodom, ľuďom trpiacim zápchou sa dôrazne odporúča jesť sušené banány. Obsahujú veľké množstvo mäkkej vláknitej vlákniny. Preto sa jemne zbavujú problému. Zároveň nespôsobujú podráždenie sliznice žalúdka a črevného traktu.

Sušené banány sú jedným z mála kandizovaného ovocia, ktoré možno bezpečne podávať deťom do 3 rokov. Ich hypoalergénnosť bola dokázaná mnohými experimentmi a štúdiami. Len nekŕmte svoje dieťa zákerným sušeným ovocím. Rýchlo sa bude cítiť sýty a odmietne hlavné jedlo. 1-2 sušené banány na dezert - to je optimálna sadzba pre dieťa.

Zaujímavé fakty o sušených banánoch

Niektoré zdroje tvrdia, že sušené banány sú skvelé na odstránenie opuchov. Vedecký výskum na túto tému nebolo urobené. Ale podľa recenzií banánové lupienky robia s týmto problémom dobrú prácu. Na druhej strane dôrazne neodporúčame experimentovať a samoliečiť. Existuje viac tradičných efektívne metódy zbaviť sa edému.

A banánové lupienky obsahujú veľa vitamínu E. Ten pleti neskutočne prospieva. Aby ste sa o tom presvedčili, stačí urobiť jednoduchý experiment. Všetko, čo musíte urobiť, je zjesť 2 sušené banány denne. A porovnajte stav pokožky pred a po asi o mesiac neskôr. Mnohé ženy budú výsledkom prekvapené. Pokožka sa stáva zamatovou, hladkou a žiarivou. Malé vrásky zmiznú, hlboké záhyby sa trochu vyhladia. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Ak sa chystáte na vážnu fyzickú aktivitu alebo ťažké športy, lekári odporúčajú jesť sušené banány. Sú silným zdrojom energie, navyše sa nepovažujú za doping. Mnohí športovci túto funkciu už dávno poznajú, takže pred tréningom pokojne použite banánové lupienky.

Mimochodom, sušené banány sú veľmi vhodné pre fajčiarov. Bolo dokázané, že výrazne znižujú poškodenie nikotínu a škodlivého dechtu. Samozrejme, úplne neutralizovať cigaretové jedy to nepomôže, ale aspoň týmto spôsobom vôbec nič. Je lepšie nefajčiť vôbec. Potom bude kandizované ovocie len ako príjemný doplnok k hlavnému jedlu.

Tu sú sušené banány. Ich výhody a škody sú vám teraz známe. Ako sa hovorí: vopred varovaný je predpažený. Jedzte túto neuveriteľnú pochúťku bez fanatizmu a buďte zdraví!

Video: ako vyrobiť sušené banány doma

Určite sa medzi súčasnou mladou generáciou nájde veľa ľudí, ktorí sušené banány v živote neokúsili. Ale tí, ktorých detstvo a mladosť strávili v Sovietskom zväze, vedia o takejto pochúťke z prvej ruky. V tých rokoch sušené banány bolo často jednoduchšie kúpiť ako čerstvé. A pri absencii iných lahôdok tento druh sušeného ovocia zaujímal osobitné miesto v srdciach milovníkov všetkých druhov dobrôt.

Sušené banány sa dnes dajú kúpiť takmer v každom obchode. Voľne ležia na policiach oddelení zeleniny. Teraz už nie sú také populárne ako kedysi. To ich však nerobí menej užitočnými a chutnými. Niekedy sa konzumácia sušených banánov určite oplatí. Poďme zistiť, čo sú sušené banány, ako sa pripravujú a aké sú ich užitočné a škodlivé vlastnosti.

Ako sa vyrábajú sušené banány

(niekedy nazývané banánové figy) sa vyrábajú bez použitia akýchkoľvek chemikálií. Celý proces pozostáva z troch etáp.

Najprv sa banány olúpajú.
Potom sa niekoľko dní sušia v špeciálnych skleníkoch s nízkou vlhkosťou.
Na záver sa banány zabalia do vrecúšok, vzduch sa z nich odsaje a uzavrie.

Obsah vlhkosti sušených banánov je len asi 18%. Čas použiteľnosti - najmenej jeden rok. Otvorené balenie by sa malo uchovávať v chladničke a najlepšie je pokúsiť sa ho zjesť niekoľko týždňov vopred.

Prečo sú sušené banány také malé

Raz mi ako dieťaťu chlapi na dvore povedali, že sušené sú z obyčajných veľkých čerstvých banánov. S vypúlenými očami dodali, že plody sa tak veľmi zmenšujú vo veľkosti kvôli vyparovaniu vody. V tomto príbehu je, samozrejme, málo pravdy. Áno, pri sušení sa banány výrazne zmenšia, ale určite nie niekoľkokrát.

Naozaj, veľké spoločnosti vyrábať sušené banány zo špeciálnych malých odrôd ovocie. Teraz ich možno často nájsť na regáloch ruských obchodov. Takže spočiatku sú o niečo väčšie ako neskôr v sušenom stave. To je jasne vidieť na videu nižšie.

Technológia výroby sušených banánov. Video

Výhody a poškodenie sušených banánov

Začnime s užitočné vlastnosti sušené banány. Tento produkt má oveľa viac ako možné kontraindikácie a potenciálne škody.

Obsah vitamínov a minerálov sušené banány nie sú o nič menej ako čerstvé. Obsahujú vitamíny C, A, PP, E, K, skupina B, ako aj fosfor, draslík, železo, horčík, vápnik, fluór, zinok, selén, mangán, sodík, nasýtené kyseliny a organické kyseliny.
Páči sa mi to čerstvé banány, ich sušené náprotivky sú výborným zdrojom draslíkačo je nevyhnutné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému dobré pre pokožku a vlasy.

aplikovať aj v liečebné účely

Najlepšie je jesť sušené banány na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Tento produkt je výborný prírodný doplnok na kašu, jogurt, tvaroh, müsli. Dá sa zvárať lahodný kompót alebo, rezanie do malé kúsky, pridajte do pečenia, ale aj tak je lepšie použiť sušené banány v prírodnej forme a nespracovávať kedy vysoká teplota. Telo z nich teda získa oveľa väčší úžitok.
Netreba dodávať, že sušené banány ako občerstvenie sú oveľa viac zdravšie a prirodzenejšie než populárne čokoládové tyčinky, koláče a iné rýchle občerstvenie. Podľa jeho nutričných vlastností, obsahu užitočné látky a cenu, sú schopní dať šance na akékoľvek populárne rýchle občerstvenie.

S tým všetkým majú sušené banány určité kontraindikácie na použitie. Ich zanedbávanie môže viesť k tomu, že tento produkt sa zmení z užitočného na škodlivý.

Významnou nevýhodou sušených banánov je vysoký obsah kalórií. Je 5-krát vyššia ako čerstvé ovocie. Na 100 gramov tohto produktu je asi 350-400 kcal. Zároveň je obsah bielkovín 6%, tukov - 5%, uhľohydrátov - 88%. Starostlivo sa odporúča používať tento typ produktu pre ľudí s nadváhou, ako aj pre tých, ktorí trpia dyspepsiou a plynatosťou. Utrpenie cukrovka sušené banány môžu byť škodlivé. Môžu byť použité len so súhlasom ošetrujúceho lekára.
Banány môže zvýšiť viskozitu krvi. S opatrnosťou by ich mali používať ľudia, ktorí nedávno prekonali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, ako aj tí, ktorí trpia tromboflebitídou.

Ako si vyrobiť sušené banány doma

S lacnými sušenými banánmi dostupnými v takmer každom obchode s potravinami alebo oddelení je pre mňa ťažké predstaviť si, prečo by ste ich mali sušiť. tropické ovocie doma. Ibaže, počet plodov v dome nebol vypočítaný a nakúpili príliš veľa. Aby sa banány nepokazili, dajú sa naozaj sušiť. Sušiť sa dajú aj polozelené a nesladené plody. Počas tepelného spracovania chuťové vlastnosti nezrelé banány sú výrazne vylepšené.

Najprv musíte ovocie olúpať a nakrájať na kruhy s hrúbkou 3-4 cm.
Potom ich poukladáme na plech (nelepivý alebo vystlaný papierom na pečenie).
Každý kus prepichnite vidličkou.
A potom pečte v rúre asi 4-4,5 hodiny pri teplote 40-60 stupňov.

Dvere rúra musia byť počas varenia otvorené, aby sa banány nezačali piecť. Časti je potrebné pravidelne prevracať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok