สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดสูตรอาหาร

ฉันชอบเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สลัดผัก. โดยเฉพาะ สลัดต่างๆจากแตงกวา เป็นเรื่องดีมากที่ได้หยิบขวดออกจากตู้กับข้าวในฤดูหนาวและบดแตงกวาดองเพื่อระลึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของครอบครัวเราคือสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด สลัดนี้ไม่เพียงเท่านั้น ของว่างที่ดีในตัวมันเองแต่ยังเพิ่มความสดใสให้กับสิ่งใดๆ กับข้าวง่ายๆ. ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและรวดเร็ว เพียงแค่ทอดมันฝรั่งทอดกรอบ เปิดสลัดหนึ่งขวด รับรองว่าคุณจะได้มื้อเย็นแสนอร่อยที่เรียบง่าย แต่อร่อยเหมือนอยู่บ้าน

ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด สมุนไพรสด กระเทียม และเครื่องเทศหอม แช่น้ำ น้ำดองเปรี้ยวหวานแตงกวามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเผ็ดร้อน ลองเลยบางทีคุณอาจจะชอบสลัดแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและมัสตาร์ด!

ในการเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมปอกเปลือก

ผสมแตงกวา สมุนไพร และกระเทียม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล และผงมัสตาร์ด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำและหมัก

น้ำดองจะมีเมฆมากเล็กน้อยและจะยังคงเป็นเช่นนั้นเนื่องจากการเติม ผงมัสตาร์ด.

กระจายสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำดองลงไป

ปิดฝาขวดแล้ววางในภาชนะที่มี น้ำอุ่น. ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด จากนั้นจึงม้วนขึ้น

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อยและขอให้มีฤดูหนาวที่แสนอร่อย!

คุณสามารถเตรียมแตงกวาเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการดองหรือหมักเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าการเตรียมผักเหล่านี้มีความซ้ำซากจำเจมาก ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ทำประโยชน์ให้ได้มากที่สุด สลัดต่างๆ. ตัวอย่างเช่นสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดมีรสชาติที่แปลกและฉุนซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ตาม สูตรที่แตกต่างกันมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดแตงกวาถือได้ว่าประสบความสำเร็จหากมีรสชาติอร่อยโดยไม่มีความเป็นกรดโดยไม่จำเป็นผักในนั้นกรุบกรอบและสลัดเองก็กินเวลานานโดยไม่ทำให้เสีย กว่าจะหาขนมแบบนี้ได้ก็ไม่พอ สูตรที่ดีเพราะไม่เพียงแต่อัตราส่วนของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย การรู้ความลับบางประการจะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

• ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แตงกวาเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังใช้แตงกวาที่รกเกินไปเล็กน้อยด้วย หากมีขนาดใหญ่เกินไปควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นควรหั่นเนื้อแตงกวาเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้ว่าในกรณีนี้สลัดจะอร่อยและน่ารับประทานน้อยลง แตงกวาขนาดกลางจะหั่นให้เล็กกว่าแตงกวาเล็กน้อยเท่านั้น สลัดที่ทำจากพวกมันก็อร่อยไม่น้อย
• เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาในสลัดยังคงกรอบ ควรแช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณซักได้ดีขึ้นมาก
• น้อย การรักษาความร้อนยิ่งรสชาติสลัดสดมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ในขณะเดียวกันความกรุบกรอบของแตงกวาก็จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามให้ปฏิเสธ การรักษาความร้อนหรือลดเวลาให้สัมพันธ์กับที่ระบุไว้ในสูตรอาหารเฉพาะ เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของอาหารกระป๋อง
• ขวดสลัดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด แม้ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับสลัดในภายหลังก็ตาม ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

การทำตามสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของของว่างนี้ไปจนถึงฤดูกาลหน้า

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

องค์ประกอบ (สำหรับ 5–5.5 ลิตร):

• แตงกวา – 3 กก.
• หัวหอม– 3 กก.
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้นบด – 5 กรัม;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• พริกไทย ถั่วหวาน- 10 ชิ้น.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้ดี เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ใช้ที่ปอกผักลอกเปลือกตามยาวออกเพื่อให้แตงกวามีลักษณะเป็นแถบ ตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. โดยทิ้ง "หาง" และ "พวยกา" ออก วางไว้ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางหัวหอมลงในกระทะเดียวกันกับแตงกวา ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือสองช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
• ในขณะที่แตงกวากำลังเกลือ ให้เตรียมขวดด้วยการล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาโลหะ ขันสกรูหรือแบบไม่ใช้กุญแจ
• เทน้ำคั้นจากผักลงไป กระทะขนาดใหญ่ให้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือที่เหลือลงไป ใส่น้ำตาล ขมิ้น และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป วางกระทะบนเตาแล้วคนรอจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นให้ต้มน้ำดองอีกสองสามนาทีแล้วเทลงบนผัก
• วางกระทะสลัดขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนจนแตงกวาทั้งหมดเปลี่ยนสี
• วางสลัดในขวดร้อนแล้วปิดให้แน่น
• วางขวดโหลไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็น
• นำขวดโหลออกแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้คงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว ราคาถูกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะรื่นเริง

ยำแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ด (พร้อมฆ่าเชื้อ)

องค์ประกอบ (สำหรับ 3–3.5 ลิตร):

• แตงกวาขนาดกลาง – 4 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
• เกลือ – 60 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้ดี ตากให้แห้งแล้วตัดปลายออก หากแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น หากเป็นขนาดกลางให้ผ่าครึ่งตามขวางก่อนแล้วจึงหั่นแตงกวาแต่ละ "คอลัมน์" ตามยาวออกเป็น 6-8 ชิ้น
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ล้างแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับกระเทียม
• เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยทั้งสองชนิด, ผงมัสตาร์ดลงในชามพร้อมผักชีลาวและกระเทียม ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อแห้งแล้วจึงเติมสลัดลงไป เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในกระทะ
• วางวงกลมไม้ไว้ในกระทะขนาดใหญ่หรือวางผ้าเช็ดครัวไว้ด้านล่าง
• วางขวดสลัดลงในกระทะ ปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาด
• เทน้ำลงในกระทะให้ถึง “ไหล่” ของขวดโหล ธนาคารจะต้องวางขนาดเท่ากัน
• วางกระทะแล้วเปิดไฟ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำในกระทะเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรขวดที่ใช้ (ต้องใช้เวลา 15 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตร และ 30 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร)
• หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ใช้ที่คีบพิเศษเพื่อนำขวดออกจากกระทะ ม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับ
• ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
• เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในฤดูหนาว

สลัดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

ยำแตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ด (พร้อมฆ่าเชื้อ)

องค์ประกอบ (สำหรับ 3–3.5 ลิตร):

• แตงกวา – 4 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 20 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 30 กรัม;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาเอา "หาง" และ "พวยกา" ออก หั่นเป็น 4-8 ชิ้นตามยาวขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• วางแตงกวาในกระทะขนาดใหญ่ ใส่มัสตาร์ดและเมล็ดผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางกระทะพร้อมสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือแม้แต่ในตู้เย็นก็ได้
• วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อที่มีขนาดเท่ากันแล้วปิดฝา
• วางขวดโหลลงในถังขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอให้ถึงไหล่ขวด ก่อนทำสิ่งนี้ ให้วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของถังซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขวดแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับความจุของขวดโหล
• นำขวดออกจากถัง การทำเช่นนี้ปลอดภัยกว่าด้วยแหนบพิเศษที่สามารถใช้จับขวดขวดให้แน่นที่คอ
• ปิดฝาขวดด้วยโลหะ พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม
• หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำขวดโหลออกจากใต้ผ้าห่มและเก็บไว้ในพื้นที่จัดเก็บถาวรสำหรับอุปกรณ์ฤดูหนาวของคุณ

สลัดนี้มี กลิ่นเผ็ดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด หัวหอม และแครอท

องค์ประกอบ (สำหรับ 3.5–4 ลิตร):

• แตงกวา – 4 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
• ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้อันสำหรับสลัดเกาหลี
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
• สับผักชีลาวด้วยมีด
• ผัดผัก ใส่ผักชีลาวและกระเทียม เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทย เกลือ ใส่น้ำตาล เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง โดยควรอยู่ภายใต้ความกดดัน
• วางขนมไว้บนขวดโหล แล้วใช้ช้อนอัดให้แน่น เทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะ
• ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลา 15-30 นาที ปิดผนึกให้แน่น ทิ้งให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง

สลัดนี้ดูสดใสมากซึ่งสามารถรับรู้ได้ดีในวันฤดูหนาว นอกจากนี้ขนมชนิดนี้ยังมีรสชาติสดชื่นและมีกลิ่นหอมเผ็ดอีกด้วย

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด – ของว่างที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวซึ่งเกือบทุกคนจะชอบแม้จะมีรสชาติที่ฉุนก็ตาม นอกจากนี้การมีอยู่ ปริมาณมากสูตรอาหารช่วยให้คุณทำสลัดที่ตรงกับแนวคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะสิ่งนี้ ของว่างผักสามารถให้บริการแก่สมาชิกในครอบครัวอันเป็นที่รักและแขกได้ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ไม่เพียงแต่กับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นเช่นนั้นอีกด้วย ถ้าคุณชอบที่แตกต่าง สลัดแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องมายองเนสก็ให้ สลัดฤดูหนาวจะช่วยคุณในสภาพอากาศหนาวเย็น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลย เพียงหยิบขวดอันละเอียดอ่อนนี้จากชั้นวางในตู้กับข้าวแล้วเปิดออก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน
ฉันมักจะม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดฝรั่งเศสเสมอ ทำให้สลัดมีรสชาติเปรี้ยว และอย่างใดอย่างหนึ่งจริงๆ จานเนื้อและฉันมักจะปรุงรสสลัดผักด้วย หากคุณไม่เคยใช้หรือลองมัสตาร์ดนี้ในการทำอาหาร ฉันขอแนะนำให้ซื้อมันเมื่อซื้อสินค้าที่ร้านขายของชำ




เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส 50 กรัม
- กระเทียม 3-6 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- พริกไทยหรือพริกไทยป่น

คุณยังสามารถใช้ผักชีลาวได้ แต่ฉันไม่ได้เพิ่มมันลงในสลัดเพราะมันมีกลิ่นหอมมากหากไม่มีส่วนผสมนี้

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างแตงกวา หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะ




บีบกระเทียมลงบนแตงกวา




จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกไทยป่น










ต้มสลัดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยอย่าลืมปิดภาชนะที่ใช้ปรุงโดยมีฝาปิด ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีการเตรียมตัวด้วย




สลัดพร้อมใส่ลงในขวดแล้วปิดผนึก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดนี้ สิ่งสำคัญคือล้างขวดให้สะอาดหมดจด เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งนาทีได้

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิม ในฤดูหนาวมักขาดแคลนอยู่เสมอ ผักสด. แน่นอนคุณสามารถซื้อแตงกวาในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่พวกมัน คุณภาพรสชาติจะไม่นำมาซึ่งความเพลิดเพลิน หากคุณเปิดสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสลัดฤดูร้อน

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีอีกประการหนึ่ง - ง่ายและเตรียมง่าย สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการทำอาหารมากมายหรือซื้อส่วนผสมพิเศษและมีราคาแพง

เนื่องจากมีจำนวนมาก หลากหลายสูตรทุกคนจะชอบสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคือ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไอน้ำ

วิธีเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ตามสูตรนี้แตงกวาจะมีรสหวานและกรอบและให้กระเทียมและส่วนผสมของพริก กลิ่นหอม. ผักใบเขียวที่ใช้ในสูตรช่วยเสริมชิ้นแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ลูกเล็ก) 4 กก.
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เฟรนช์มัสตาร์ด 160 ก.
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือ 80 ก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

ควรใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อการผสมที่ดีขึ้น

ล้างและทำให้ผักแห้ง จากนั้นสับและเพิ่มแตงกวา

เราปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา เกลือ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล มัสตาร์ดและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้คือคุณสามารถใช้แตงกวารกในสลัดนี้ซึ่งไม่เหมาะกับการเก็บรักษาแบบอื่น สิ่งสำคัญคือการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก. (ปอกเปลือกแล้ว)
• พวงผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 1\2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและใบกระวาน

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ตัดผิวหนังที่หนาและหยาบออก หากจำเป็น คุณสามารถใช้ช้อนชาเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกได้ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด สามารถเพิ่มผักชีลาวลงในแตงกวาพร้อมกับเมล็ดพืชได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ตั้งค่าให้เป็น ไฟช้าและนำไปต้มกวนขณะทำเช่นนั้น ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ข้อแตกต่างของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดใส่และปล่อยน้ำออกมา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่สะอาดเป็นชิ้น ใส่มัสตาร์ด, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแล้วบดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขวดที่เตรียมไว้ วางขวดโหลลงในภาชนะและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

กรอบและ แตงกวาแสนอร่อยกับมัสตาร์ดซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ดไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยลงไปแล้วบดหรือโหมดกระเทียม ผัดและทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งแตงกวาปล่อยน้ำออกมา แตงกวาต้องฆ่าเชื้อขวดโหล 10-15 นาทีหลังต้ม

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้จะเป็น การค้นพบที่แท้จริง. การปรากฏตัวของพริกแดงทำให้สลัดเผ็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใดสามารถปรับปริมาณได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมสับช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น
• พริกแดงป่น 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ โหมดผักชีฝรั่งบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่แตงกวาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวัง สลัดควรยืนได้ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ คุณสามารถเพิ่มสลัดลงในขวดโหลโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แตงกวาชนิดพิเศษ เนื่องจากคุณยังต้องหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ถ้าแตงกวามีผิวหนาก็ควรเอาออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1\2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมประมาณ 1 หัว
• พริกไทยดำป่น 1\2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราหั่นแตงกวาที่สะอาดตามยาวเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ผสมแตงกวากับส่วนผสมตามลำดับใดก็ได้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมง

วางแตงกวาในขวดแล้วเติมด้วยน้ำผลที่ได้ ฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

เตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรัก ของว่างแสนอร่อย. มีเมล็ดมัสตาร์ดอยู่ในส่วนผสม แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:
• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง \ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน

ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช พริกไทย มัสตาร์ด เกลือ ผสมและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แบ่งเป็นครึ่งลิตรหรือ โถลิตร. เทน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อแตงกวาในมัสตาร์ดแห้งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

เลือก แตงกวาแข็งขนาดกลางสามารถแช่น้ำได้ 2-3 ชั่วโมงหากต้องการ ขั้นตอนนี้จะทำให้แตงกวามีความชุ่มชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• พริกไทย 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำสลัด หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่แตงกวา แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดบดกระเทียมแล้วใส่แตงกวา ถึงเวลาที่จะเพิ่มทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อเทผักกาดหอมลงในขวด คุณจะต้องบีบมันลงเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 15 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดคั้นน้ำออกมา ในกรณีนี้มีน้ำเกลือที่เทลงในแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (4 กลีบ)
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

น้ำเกลือต่อน้ำ 4 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม:

คุณสามารถหั่นแตงกวาตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ดี น้ำเกลือเตรียมได้ง่ายมาก เนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมทุกส่วนเข้าด้วยกัน หลังจากผสมให้เข้ากัน ใส่ขวดลิตร เติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับประกอบอาหาร ของสลัดนี้คุณจะต้องใช้มีดลูกฟูกแบบพิเศษซึ่งมักใช้ทำเฟรนช์ฟรายส์ รูปร่างของแตงกวาจะดูดั้งเดิมมากและสลัดดังกล่าวจะไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะต่อหน้าแขก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วด้วยมีดพิเศษแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะตามลำดับและผสม ทิ้งสลัดไว้ 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดแตงกวาหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใช้แตงกวาขนาดกลางและ อย่างดี. หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราจะใส่ทุกอย่างลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางในกระทะ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดได้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันข้ามคืน เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

สลัดนี้อร่อยและสวยงามมาก แครอทที่อยู่ในนั้นทำให้เป็นเทศกาลและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• แครอท 1-2 หัว
• ใบกระวาน
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• 1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม, โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเททุกอย่างลงในแตงกวา เรายังส่งอย่างอื่นไปที่แตงกวาด้วย ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25-30 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและกรุบกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแตงกวาตรงและไม่หนาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนชาไม่มีน้ำตาลด้านบน
• น้ำส้มสายชู 70% 1.8 มล
• น้ำ 55 มล
• เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นตามผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 มม. วางแผ่นคอนกรีตที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมัน คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในขวดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดคือ ตัวเลือกที่ดีสลัดเมื่อ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยผักที่ฉันชอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำตาล 350 ก
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• เกลือ 2 ลิตร
• มัสตาร์ด 180 มล

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือและ มัสตาร์ดเหลว. หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เราเทน้ำดองลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งเราตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาที่วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

หากคุณต้องการค้นพบของว่างที่อร่อยและกรอบในฤดูหนาวให้ทำสลัดตามสูตรนี้ แตงกวาเปียกโชก มัสตาร์ดหมักอร่อยมากและจะทำให้แขกของคุณทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก
• น้ำตาล 1\2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1\2
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด (ผง)
• กระเทียม 5 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เราจะต้องมีแตงกวาที่สะอาดขนาดกลางซึ่งเราใส่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเรา ผักชีลาวสับ และกระเทียมขูด คนและทิ้งสลัดไว้จนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา เนื่องจากแตงกวาของเรามีขนาดเล็ก คุณจึงใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรได้ จุ่มขวดลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือด

ในฤดูหนาวการขาดวิตามินจะรุนแรงเป็นพิเศษดังนั้นการเตรียมการแบบโฮมเมดจึงมีประโยชน์ แม้ว่าผักจะหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น แต่ผักเหล่านี้ยังคงแทบไม่มีรสจืดในฤดูหนาว และไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับผักที่ปลูกในสวนในฤดูร้อน ดังนั้นควรถนอมผักไว้จะดีกว่า หนึ่งใน การเตรียมการที่น่าสนใจ – สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด “เรื่องยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” จะมีมาแบ่งปันหลายประการ สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม

สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาฝรั่งเศสกับมัสตาร์ด

ผู้อ่านจะต้องการ สินค้า– แตงกวาสดลูกเล็ก 4 กิโลกรัม 160 กรัม มัสตาร์ดฝรั่งเศส, ผักชีฝรั่ง (อย่าทิ้ง, เอาพวงเขียวชอุ่ม), กระเทียม 2 หัวใหญ่, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน 1 แก้ว, เกลือ 80 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, ส่วนผสมของพริกไทย (บด)

การตระเตรียม

เพื่อความสะดวกให้ใช้ชามพลาสติกขนาดใหญ่ใส่แตงกวาที่หั่นไว้ลงไป แช่แตงกวาสักสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้นอนในน้ำเย็นแล้วล้างได้ง่ายขึ้น เราปอกเปลือกกระเทียม เราหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นหลายชิ้นแล้วใส่ลงในชามที่สะอาด เราจะส่งกระเทียมสับไปที่นั่นด้วย เราล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับละเอียดแล้วใส่ลงในผัก

ถึงเวลาใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม - น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู สำหรับพริกไทยเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ส่วนผสมที่บดสดใหม่ซึ่งมีมากกว่านั้น กลิ่นหอมสดใส. ผสมสลัดให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วปล่อยทิ้งไว้ในครัวเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแตงกวาที่จะปล่อยน้ำออกมา

ล้างขวดใส่สลัดด้วยแตงกวาแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมาในแต่ละภาชนะ พยายามกระจายให้พอมีไหทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อเนื้อหาของขวด วางผ้าลงในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดผักไว้ เทน้ำลงในกระทะ (จนถึงไม้แขวนขวด) เปิดไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงขันฝาให้เป็นชิ้นๆ

สูตรแตงกวากับมัสตาร์ด

หากคุณมีเวลาไม่มากแต่อยากเตรียมสลัดไว้ใช้ในอนาคตจริงๆ ให้ใช้สูตรนี้ ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน สินค้า: ใช้แตงกวา 2.5 กิโลกรัม, กระเทียม 1 หัว, มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน 1 แก้ว, เกลือ 40 กรัม และน้ำตาล 1 แก้ว

แช่แตงกวา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่กว้างขวางสะดวก เราส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดใส่ผักน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลใส่ผัก ผสมแตงกวาด้วยมือของคุณให้ละเอียด วางสลัดในภาชนะที่สะอาดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ เวลาในการต้มขวดโหลขึ้นอยู่กับปริมาตร - ขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที และ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ขันสกรูยึดภาชนะโดยมีฝาปิด พลิกคว่ำ วางคว่ำลงและปิดฝา

สูตรสำหรับหน้าหนาวด้วย พริกไทยร้อนและมัสตาร์ด

คนรักเผ็ดจะชื่นชอบสูตรนี้ ลองชิมดูนะคะ เป็นของว่างที่อร่อยมาก แถมแตงกวาก็กรอบอร่อยด้วย

ชุด วัตถุดิบ: แตงกวา – 4 กิโลกรัม, มัสตาร์ดแห้ง – 30 กรัม, เกลือ – 40 กรัม, นำน้ำมันหนึ่งแก้ว, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่งอันเขียวชอุ่มมาปรุงรส พริกไทยร้อนและสีดำป่น อย่างละ 3 ช้อนชา กระเทียม 2 หัว

หลังจากล้างผักแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่บางเกินไป (ความหนาของชิ้นประมาณ 4 มม.) วางส่วนที่ตัดไว้ในชาม ผักชีลาวไม่ควรล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย จะเป็นการดีถ้าคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพื่อให้กรีนแห้งเอง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแตงกวา บดกระเทียมดีกว่าใช้มีดสับเพราะจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น เทน้ำมันลงในชาม ใส่น้ำตาล ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ ใส่พริกไทยและมัสตาร์ดสองชนิดเพื่อความเผ็ด ทิ้งสลัดไว้เพื่อคั้นน้ำออกมาและปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล แค่ล้างด้วยโซดา เมื่อมีน้ำเกิดขึ้นมาก ให้คนสลัดอีกครั้งแล้วตักใส่ขวดโหล ปิดฝาภาชนะส่งผลิตภัณฑ์ไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ตรวจพบหลังจากเดือดเท่านั้น) ต่อไปเราขันฝาให้แน่น หลังจากแน่ใจว่าปิดฝาแล้ว ให้พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

เคล็ดลับบางประการสำหรับพ่อครัว

แตงกวาสำหรับสลัดมัสตาร์ดเช่นเดียวกับการถนอมอาหารควรใช้ลูกเล็กกรอบ คุณจะได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากผลไม้เหล่านี้เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาว สลัดหอม. แต่บังเอิญว่าแตงกวาสุกเกินไปแล้วควรทำอย่างไร? ใช้มัน แต่เอาเปลือกออกและทิ้งเมล็ดที่อยู่ในผลไม้ คุณสามารถหั่นแตงกวาด้วยวิธีใดก็ได้ไม่สำคัญ หากคุณต้องการ - เป็นวงกลมถ้าคุณต้องการ - เป็นก้อน, ชิ้น, ถ้าผลไม้มีขนาดเล็กให้หั่นเป็น 2 ส่วน คุณสามารถปรับสารเติมแต่งทั้งหมด (กระเทียม พริกไทย น้ำตาล) ยกเว้นน้ำส้มสายชูและเกลือได้ตามที่คุณต้องการ รสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปแต่จะไม่บูด

แม้ว่าก่อนหน้านี้คุณจะไม่เคยมีส่วนประกอบของสลัดแตงกวาในห้องใต้ดิน แต่ตอนนี้ก็ควรเปลี่ยน - สลัดมัสตาร์ดมีความพิเศษ มีรสเผ็ด มีกลิ่นหอม และเผ็ด อย่าลืมปล่อยให้ตัวเองหรูหราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแตงกวาสุกแล้วในแปลงสวน ในฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจแม้แต่น้อยที่คุณสละเวลาเตรียมการดังกล่าว