ก๋วยจั๊บน้ำใสเห็ดหอม. สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รสเผ็ดและองุ่น

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมรสชาติที่แปลกใหม่ ผลไม้แปลกใหม่. ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นแบบเย็น ชีส ถั่ว มายองเนส เป็นอาหารแคลอรีสูง บวกกับไก่ทอดรสเผ็ด เห็ด กลายเป็นมาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สดชื่น เบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวองุ่น. เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักใน ส่วนผสมเครื่องเทศจาก อบเชยป่น, ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายให้ใช้พริกร้อน

ชาวฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงได้อย่างไร ในต้นฤดูใบไม้ผลิ. ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติ ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว การดำเนินการนี้ไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านของคุณด้วยรูปลักษณ์ของคุณ สร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบาย สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้น้ำตรงเวลาเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญองปรุงง่ายๆตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าปรุงสุกยากและ ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม, นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มไปยัง เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอม คุณจะได้ลูกชิ้นแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ในฤดูเห็ดลองใส่เนื้อสับ เห็ดป่า.

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่งอกไม่ดีมักเกิดขึ้นสำหรับ ตลาดรัสเซีย. โดยปกติการงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม กะหล่ำปลีขาวผู้ซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

สดจากสวน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติรับอาหารอย่างมีความสุข ทำอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น การทำเช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองเติบโตสักสองสามอย่าง พืชหอมที่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ๆ ผักใบใดในสวนที่สามารถพิจารณาได้ดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้าใส่ไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจาก หัวไชเท้าจีน. หัวไชเท้านี้มักจะเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อหั่นแล้วกลับกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสของผัก และทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเราไม่ได้จับโน้ต "บ๊อง" แต่กินในฤดูหนาวก็ดี ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่ทำให้ดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่คือหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก ในบางครั้ง ยูคาริสบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดาย ส่วนอื่นๆ เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาไม่ปล่อยใบเกินสองใบและดูเหมือนมีลักษณะแคระแกรน ลิลลี่อเมซอนนั้นยากมากที่จะจำแนกเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

ฟริตเตอร์พิซซ่าบน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณต้องการกินพิซซ่าชิ้นหนึ่งโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดค้นสูตรนี้ ฟริตเตอร์อย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน ลานโล่ง: ในสภาพเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจาก อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าชานหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและไม้ดอกจำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้ผลผลิตเร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, การรดน้ำก่อนเวลา, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักจะนำไปสู่การพร่อง และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ต้องขอบคุณความพยายามของนักเพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนหลายชนิดจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งที่มีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้เป็นจริงได้กำลังรออยู่ในปีก และจากไม้สนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้ คุณสามารถเลือกชนิดและพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

จานนี้เป็นของ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, ดังนั้นพื้นฐานของมันคือ ก๋วยเตี๋ยวอิตาเลี่ยนจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. พาสต้าที่เหมาะสมเช่น fettuccine หรือ tagliatelle

ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวมีลักษณะเป็นริบบิ้นแบนที่มีความกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ปรุงได้อย่างรวดเร็วและดูดซับซอสได้ดี หากคุณต้องการ หากคุณมีชั่วโมงในสต็อก คุณสามารถทำพาสต้าเองได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อน 400 กรัมลงในชามลึก แป้งสาลี. ทำรูตรงกลางเนินเขา เทส่วนผสมของไข่ตี 3 ฟอง น้ำ 30 มล. และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ เพื่อไม่ให้แห้ง ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์ม.

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง คลึงส่วนของแป้งให้บางมาก โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้ง ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 6-8 มม. ปล่อยให้แป้งแห้งเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดกับเห็ดเตรียมดังนี้:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไปแล้วโยนก้านสมุนไพร
2. ใส่กระเทียมสับลงในโหระพาและโหระพา
3. เห็ดโดยไม่ต้องแช่ให้สับด้วยมือหรือเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่น
4. ผัดกระเทียมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งจาน
5. เทเห็ดลงในกระทะ เทครีมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
6. ในขณะที่ซอสกำลังปรุง ให้นำน้ำพาสต้าไปต้มในกระทะ หลังจากเดือดให้เกลือของเหลวแล้วโยนบะหมี่ พาสต้าปรุงสุกประมาณ 5 นาที การระบุเวลาที่บะหมี่พร้อมเพียง "ติดฟัน" จะแม่นยำยิ่งขึ้น
7. เมื่อส่วนผสมในกระทะข้นขึ้น ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ
8. หนึ่งนาทีก่อนที่พาสต้าจะพร้อม ให้เอาก้านออกจากซอสที่มีกลิ่นหอม
9. โอนก๋วยเตี๋ยวไปที่กระทะแล้วเปิดไฟ ผสมพาสต้ากับซอส หากจานหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะสำหรับปรุงบะหมี่

ตามหลักการแล้วพาสต้าในจานควรเป็นแบบอัล dente นั่นคือไม่ต้มโดยคงความแข็งไว้ เห็ดแห้งสามารถรับประทานได้ ที่ สูตรดั้งเดิมทรัฟเฟิลถูกระบุไว้ แต่พวกเขาจะทำ ตัวเลือกงบประมาณ: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, แชมปิญอง.

ปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดของครีมสำหรับบะหมี่ดังกล่าวคือ 10% หากจำเป็น ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของนมและ ครีมชีส- มาสคาร์โปเน่ ฟิลาเดลเฟีย อนุญาตให้ใช้สมุนไพรแห้งแทนสมุนไพรสดได้ ในกรณีนี้ ควรบดสะระแหน่และโหระพาอย่างหนักและเก็บไว้ในน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนๆ ในช่วงนาทีแรก

ดังนั้นด้วย ซอสครีมพาสต้าเข้ากันอย่างลงตัว เห็ดพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวทำให้จานอิ่มและสมุนไพรให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ด - เหลือเชื่อ จานหอมสำหรับอาหารกลางวัน. ใช่ฉันไม่เถียงกับ บะหมี่ทำเองซุปนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่เมื่อไม่มีเวลาทำบะหมี่โฮมเมดแบบนี้ รุ่นที่ซื้อจากร้านก็สามารถทดแทนได้สำเร็จ!

ที่เข้ากันได้ดีกับบะหมี่คือ ซุปไก่. ฉันต้ม ไก่บ้านใน จำนวนมากน้ำกับเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วฉันก็เทน้ำซุปลงในภาชนะส่วนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งใน ตู้แช่. ดังนั้นฉันจึงมีผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำซุปอยู่เสมอ

ดังนั้นให้ปอกผักออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำ เห็ดจะถูกล้างพร้อมกับสมุนไพรด้วย

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทกับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่น้ำซุปไก่แช่แข็งลงในหม้อ เทลงไป น้ำร้อนและวางภาชนะบนเตา ต้มให้เดือด เทลงในน้ำซุป หั่นผัก, เกลือ, ใบกระวาน. ต้ม 10-12 นาที โดยทั่วไป มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร

ในเวลานี้ หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากเห็ดวางบะหมี่ในน้ำซุป คุณสามารถทุบมันด้วยฝ่ามือ เปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นเล็กๆ หรือปล่อยทิ้งไว้ให้ยาวก็ได้ ก๋วยเตี๋ยวและเห็ดต้มประมาณ 10 นาที ก่อนซุปจะพร้อมปรุง 2-3 นาที ให้ลองชิมและเพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไป ถ้าจำเป็น บดผักที่ล้างแล้วใส่ลงในหม้อซุป

พร้อม ซุปเห็ดกับเส้นก๋วยเตี๋ยว เทลงในจานลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่เพื่อทำซุปนี้ได้ แต่มันสมบูรณ์แบบกว่า น้ำซุปเข้มข้นมันจะเปิดออกมาจากซากหรือขาเล็ก ๆ ทั้งหมดที่เราจะใช้ เราล้างพวกมันอย่างทั่วถึงภายใต้กระแสน้ำเย็นไหล ในขณะเดียวกันก็เอาขนเล็กๆ ที่มีขนออกจากผิวด้วยแหนบหรือขอบมีด ซึ่งมักจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของมันหลังการทำความสะอาดด้วยเครื่อง จากนั้นเราก็เช็ดขาด้วยกระดาษเช็ดครัวกระดาษวางบนเขียงและหากต้องการให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามข้อต่อนั่นคือแยกต้นขาและขาส่วนล่าง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุป

เราย้ายเนื้อลงในกระทะลึก เติมด้วยน้ำบริสุทธิ์ ปริมาณที่ปรับได้ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ และวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ใช้ช้อน slotted นำโฟมสีเทาขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวที่เดือดปุด ๆ และลดความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำสุด ใส่ใบกระวานลงในกระทะเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว ปิดฝาให้เหลือช่องว่างเล็ก ๆ แล้วปรุงน้ำซุปจน พร้อมเต็มที่ไก่เกี่ยวกับ 40–50 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในระหว่างนี้ ใช้มีดทำครัวที่สะอาด ปอกแครอทและหัวหอม และกำจัดรากของเห็ดแต่ละชนิด จากนั้นเราล้างทุกอย่างภายใต้กระแสน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว ส่งไปที่เขียงและเตรียมต่อไป เราสับหัวหอมเป็นก้อนหรือสี่ส่วนที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นกว้าง 5-6 มม. แบ่งส่วนที่หั่นเป็นชามแยกใส่ส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการทำซุปบนเคาน์เตอร์แล้วไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักกับเห็ด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที จุ่มหัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนใส 2-3 นาที.

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนแครอทชิ้นสุดท้ายนิ่มประมาณ 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ถัดไปโยนเห็ดที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 8–10 นาทีจนระเหยความชื้นออกจากเห็ดเกือบหมด

เราอยู่ไม่ไกลจากเตา เมื่อของเหลวเดือดเราก็ทอดน้ำสลัดอีกครั้ง 4-5 นาทีจนสุกเต็มที่แล้วพักไว้จากไฟด้านข้างแล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน้ำซุปและไก่ต้ม

ขณะที่เรากำลังทอดและเคี่ยวอยู่ น้ำซุปก็พร้อมแล้ว ใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดกรองลงในกระทะลึกที่สะอาดแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งปล่อยให้เดือด เราโอนไก่ไปยังจาน เย็นไว้ใกล้หน้าต่างแง้มแล้วทำตามความปรารถนาของเรา คุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยโดยใช้ส้อมสองโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับเห็ด

ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เทบะหมี่ที่ซื้อเองหรือซื้อจากร้านลงไปแล้วปรุง 3-4 นาที. จากนั้นเราก็ส่งน้ำสลัดจากหัวหอม แครอท และเห็ดไปที่กระทะ เรายังใส่ไก่สับลงไปเพื่อลิ้มรสเกลือสีดำ พริกไทยป่นและเก็บจานร้อนจานแรกไว้บนเตาอีกจาน 2-3 นาที.

แล้วปิดไฟ ปิดฝา ต้มน้ำซุปให้เดือด 7–10 นาทีและไปชิม!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับเห็ด

หลังจากทำอาหารเรายืนยันซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เล็กน้อยกับเห็ดจากนั้นด้วยทัพพีเราเทส่วนลงในจานลึกหากต้องการให้บดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีโหระพาหรือหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ เป็นอาหารจานร้อนจานแรก อร่อยนี้สามารถเสริมด้วยครีม ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ สลัด และตามด้วยขนมปัง ขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง ปรุงอาหารด้วยความรักและมีสุขภาพดี!
ทานให้อร่อย!

หากคุณต้องการใช้ เห็ดแห้งก่อนนั้นควรแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มประมาณ 40-60 นาที ตากแห้ง สับและเคี่ยวด้วยหัวหอมที่เกือบพร้อม เช่นเดียวกับแครอทเพียง 4-5 นาที หลังจากนั้นสามารถส่งน้ำสลัดไปที่น้ำซุปแล้วปรุงซุปตามที่ระบุในสูตร ;

ทดแทนที่ดี น้ำมันพืช- ครีมมันจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและแชมเปญ - เห็ดที่กินได้อื่น ๆ

บ่อยครั้งพร้อมกับเครื่องเทศและไก่ต้มผักสดสับละเอียดเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปต้ม วางมะเขือเทศ,ครีม,ครีมเปรี้ยว,วิปเล็กน้อย ไข่ไก่หรือสับบนเครื่องขูด ชีสแข็ง. แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้เปลี่ยนรสชาติของอาหารสำเร็จรูปเป็นรายบุคคล

สูตรประกอบด้วยเครื่องเทศแบบคลาสสิกซึ่งสามารถเปลี่ยนชุดได้ตามความต้องการของคุณ

หอม เข้มข้น อร่อยเหลือเชื่อ ... ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ด - จานวิเศษ. อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง เขาได้รับความนิยมน้อยกว่า "พี่ใหญ่" อย่างก๋วยเตี๋ยวไก่ อาจเป็นเพราะก่อนที่เห็ดป่าจะสามารถ "ได้" ได้เฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น - เพื่อรวบรวมหรือซื้อ ยังมีผู้โชคดีที่จัดการของขวัญจากป่าให้แห้งสำหรับฤดูหนาว จากนั้นน้ำซุปก็มีกลิ่นหอมมากขึ้น ที่เหลือทำได้แค่ฝันถึงอาหารจานวิเศษนี้เท่านั้น

แต่เวลาจะแตกต่างกันในขณะนี้! เห็ดสามารถซื้อได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวางในร้านในทุกฤดูกาล แช่แข็ง แห้ง - มากเท่าที่คุณต้องการ! และแชมปิญองขายได้ตลอดทั้งปี แน่นอนว่าน้ำซุปมีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่ก็อร่อยมาก มาเปลี่ยนนิสัยและปรุงอาหารคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมนี้ให้บ่อยขึ้นกันเถอะ!

น้ำซุปเห็ด

และก่อนอื่นเราจะเรียนรู้วิธีทำน้ำซุปสำหรับซุปนี้ สำหรับเขา คุณสามารถนำเห็ดที่คุณพบได้ ทั้งสด แช่แข็ง แห้ง หรือ ร้านแชมเปญ,เห็ดนางรม.

เราจะต้อง:

การเตรียมน้ำซุป:

1. เราคัดแยกเห็ดสด ล้าง (ถ้าจำเป็น) ล้าง แห้ง-ล้างให้สะอาด น้ำอุ่นแล้วแช่ใน น้ำเย็นนาน 2-2.5 ชม. ในความเป็นจริงคุณสามารถไม่แช่ แต่ล้างออกและปรุงอาหารทันที จากนั้นเวลาในการปรุงน้ำซุปจะเท่ากับ 2-2.5 ชั่วโมง
2. เติมเห็ด น้ำเย็น. แห้ง - ของเหลวที่พวกเขาแช่ นำไปต้ม ใส่หอมใหญ่ แครอท ผักชีฝรั่ง ผักสามารถสับหยาบหรือละเอียดหรือใส่ทั้งตัว
3. หลังจากเดือดเราจะปรุงน้ำซุปจากเห็ดแห้งสด / แช่แข็ง / แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 30-40 นาทีจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม - 15-20 นาที
4. ชงกันเถอะ เราจะไปต่อ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้จนซุปพร้อม ทิ้งผักและราก

น้ำซุปเห็ดมักจะไม่เค็มเมื่อปรุงสุก เกลือถูกเติมแล้วในระหว่างการเตรียมอาหารจากมัน จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้น้ำซุปประมาณ 3 ลิตร

ทำบะหมี่ทำเอง

สามารถใช้พาสต้าที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่หลายคนชอบซุปนี้กับบะหมี่ทำเอง มาปรุงกันเลย

เราจะต้อง:

การทำบะหมี่:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำ เราจะเอาชนะทุกอย่างได้ดี
2. เราจะเพิ่มแป้งร่อนทีละน้อยกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
3. เรานวดแป้งให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นพลาสติกค่อนข้างนิ่ม อย่าทำให้สูงชัน - ในระหว่างการกลิ้งมือของคุณจะถูกพรากไปอย่างแท้จริง
4. ปิดแป้งด้วยชามหรือฟิล์มยึด ให้ยืนเป็นเวลา 20-25 นาที
5. มาตั้งกระทะกัน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น เราจะม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้ให้บางที่สุดโดยเน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ตอนนี้แห้งก๋วยเตี๋ยว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีรสเปรี้ยวในน้ำซุป นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้ยังช่วยให้คุณแก้ปัญหาแป้ง "ลอก" จากเส้นก๋วยเตี๋ยวระหว่างทำอาหารได้ เราอุ่นกระทะด้วยความร้อนขั้นต่ำ (ไม่มีน้ำมัน!) เราจะใส่แป้งเป็นวงกลมแล้วตากให้แห้งประมาณครึ่งนาทีในแต่ละด้าน
7. หากมีแป้งเหลืออยู่บนแป้ง ให้สะบัดออก วงกลมแต่ละวงแบ่งออกเป็นสามส่วน เรานำแป้งที่ได้ทั้งหมดมาวางทับกันแล้วตัดให้บางที่สุด

ก๋วยเตี๋ยวจำนวนนี้มากสำหรับหนึ่งซุป ดังนั้นเราจะพักไว้เท่าที่ต้องการแล้วเกลี่ยที่เหลือบนถาดแล้วตากให้แห้งในอากาศเป็นเวลาหลายชั่วโมง เส้นนี้สามารถพับใส่ขวดโหลหรือถุงลินินบาง ๆ และใช้ครั้งต่อไปได้

เราปรุงซุป

ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดมักจะต้มโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่ถ้าจู่ๆ นึกไม่ออกว่าอาหารจานแรกไม่มีผักนี้ ให้เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-3 ลูก พวกเขาจะต้องใส่ในน้ำซุปเดือดก่อนส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้มันสุกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามลำดับที่ระบุในสูตร

สำหรับสูตรของเราเราต้องการ:

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับซุป 10-12 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที

การทำซุปเห็ดกับก๋วยเตี๋ยว:

1. นำน้ำซุปไปต้ม เกลือ. ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ใส่ผักและเส้นหมี่สีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เดือด เราจะปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 1-2 นาที ใส่เห็ดสับจากน้ำซุป

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรและใครชอบด้วยครีมเปรี้ยว

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของเรา ทานให้อร่อย! เราหวังว่าคุณจะปรนเปรอซุปที่ยอดเยี่ยมนี้แบบโฮมเมดของคุณให้บ่อยขึ้น

ติดต่อกับ