แพนเค้กกับ kefir ที่ปราศจากไขมัน ไม่มีไข่เพิ่ม แป้งโดว์สูตรง่ายๆ ไม่ต้องเติมโซดา

อะไรจะเกิดขึ้น ง่ายกว่าแพนเค้ก? สำหรับแม่บ้านบางคน ปัญหานี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษเพราะเกือบจะง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะคลุกแป้งและอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วมากกว่าการปรุงไข่เจียว ผู้โชคดี ... สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว ห้ามแพนเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้กใดๆ ก็ตาม แต่ไม่ใช่เพราะฉันเก็บร่างเอาไว้ แต่เพราะฉันไม่เคยได้มันมาเลย ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนก็ตาม หากคุณมีความสัมพันธ์แบบ "คุณ" กับแพนเค้กลองทำแพนเค้กด้วย kefir

มีเทคนิคพิเศษไม่มากนักในการทำแพนเค้ก kefir แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir นั้นหนากว่าแพนเค้กบาง ๆ เล็กน้อย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแพนเค้ก openwork ที่บางที่สุดไม่สามารถอบบน kefir ได้ เพียงเติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าอยากรวย แพนเค้กนุ่มๆคุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรนอกจาก kefir ในแป้ง มีอีกหนึ่งเคล็ดลับ - สำหรับความงดงามและความฟูเป็นพิเศษ จำเป็นต้องต้มแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir เมื่อทำการต้ม ส่วนประกอบที่แห้งและของเหลวในแป้งจะผสมกันเต็มที่ และน้ำจะ "เก็บ" ไว้ในแป้ง เมื่ออบน้ำจะระเหยและเกิดโพรงและรูในแป้ง

อีกมุมหนึ่งที่ไม่ควรลืม ในการทดสอบแพนเค้กกับ kefir จะต้องมีโซดา เรานึกถึงวิชาเคมี: เมื่อเบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับกรด มันจะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ซึ่งทำให้แพนเค้กและแพนเค้กของคุณโปร่งสบายมาก ถ้าคุณไม่แจ้งความ แพนเค้กจะเปรี้ยวและไม่ขึ้น หากคุณวางลง รสชาติของโซดาจะทำลายความประทับใจทั้งหมด มีสูตรที่ไม่ได้ใช้โซดาเลย แต่ในขณะเดียวกันก็ตีอย่างดี ไข่ขาว. หากยังคงใช้โซดาอยู่ก็ควรคำนวณปริมาณดังนี้: สำหรับ kefir 0.5 ลิตรจาก ⅓ ถึง 1 ช้อนชา โซดาขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งและความหนาที่ต้องการของแพนเค้ก โดยวิธีการที่บ่อยมากในสูตรอาหารคุณสามารถหาคำแนะนำในการใช้ kefir เปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว - มันมีกรดมากขึ้นซึ่งหมายความว่าแพนเค้กจะออกมาสวยงามมากขึ้น

ส่วนผสมที่เหลือคือ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช, บางครั้งแป้ง - เพิ่มแป้งเพื่อลิ้มรส ต้องร่อนแป้งสำหรับแป้งก่อนใช้ซึ่งจะทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะทำให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น

มันเป็นเรื่องของสูตร มีไม่มากนัก ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสได้สัมผัสกับพวกเขาทั้งหมดและอาจค้นพบของคุณเอง

แพนเค้ก Openwork บน kefir

วัตถุดิบ:
3 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
8 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสม kefir กับโซดาและปล่อยให้ยืนสักครู่ เพิ่มแป้งแป้งและ kefir ลงในไข่แดงเทลงในส่วนและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ตีไข่ขาวกับเกลือจนฟูและค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไปพร้อมกับน้ำมันพืช อบบนกระทะร้อนทาน้ำมันหมู

คัสตาร์ดแพนเค้ก Open

วัตถุดิบ:
3 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 กอง น้ำเดือด
1 กอง นม,
½ กอง คีเฟอร์
½ ช้อนชา ผงฟู
แป้ง - เพียงพอที่จะทำแป้งเหลว

การทำอาหาร:
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูใส่มวลไข่และผสม ถ้าแป้งหนาขึ้น ให้เติมน้ำอุ่น เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้หล่อลื่นกระทะทุกครั้ง

วัตถุดิบ:
kefir 600-700 มล.
¾กอง น้ำเดือด
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2-2.5 กอง แป้ง,
วานิลลิน

การทำอาหาร:
ตี kefir เกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น เพิ่มแป้งร่อนลงในโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน เท ¾ กอง น้ำเดือดเติมโซดาแล้วใส่แป้งอย่างรวดเร็ว เทน้ำมันพืชแล้วพักแป้งไว้ 10-15 นาที อบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กบน kefir กับน้ำอัดลม

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล.
2 ไข่,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
1.5 กอง น้ำอัดลมสูง,
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตี kefir, น้ำอัดลม, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและไข่ ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มมวล kefir ผัดและอบแพนเค้กทันที

แพนเค้กกับ kefir กับนม

วัตถุดิบ:
3 ไข่,
kefir 500 มล.
นม 500 มล
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
3 กอง แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดา ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ใส่ kefir และนม แล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
2 ไข่,
6-7 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เกลือ
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3.5 กอง แป้ง,
2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
1 กอง ต้มสูงชัน

การทำอาหาร:
ตีไข่กับ kefir เกลือและน้ำตาล ใส่โซดา น้ำมันพืช และค่อยๆ ใส่แป้งร่อนโดยไม่หยุดคน นอกจากนี้ไม่หยุดให้เทน้ำเดือดและอบแพนเค้กในกระทะร้อน

แพนเค้กอากาศบน kefir

วัตถุดิบ:
2 ไข่,
3 กอง คีเฟอร์
2 กอง แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว เท 2 กอง โยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อน คนตลอดเวลา แล้วนวดแป้งโดยไม่จับเป็นก้อน ตีไข่ขาวกับเกลือ เท kefir ที่เหลือลงในแป้งเพิ่มโปรตีนและอบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
11 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
3 ไข่,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
โซดาเล็กน้อย
kefir - เพื่อให้ได้แป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเทลงใน kefir และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน อบแพนเค้กตามปกติในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:
1 ลิตร ryazhenka
18-20 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
15-17 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 5 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา,
1.5 ช้อนชา เกลือ,
1.5 ช้อนชา ผงน้ำตาล
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อบแพนเค้กในกระทะร้อนและทาด้วยเนยละลาย

มีความสุขในการอบแพนเค้ก!

Larisa Shuftaykina

แพนเค้กบนโต๊ะเทศกาลมักจะแตกต่างกันก่อน แพนเค้กสามารถบาง โปร่งสบาย หรือนุ่มและมีรูพรุน บน kefir หรือนม บนเวย์หรือบนน้ำ มีหรือไม่มีไส้ ไม่ว่าในกรณีใด มันจะอร่อยและรื่นเริง โดยเฉพาะใน Maslenitsa
แพนเค้กบน kefir มีรสเปรี้ยวเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับ ไส้มากมาย: เนื้อสัตว์ แซลมอน เห็ด และเติมหวาน - เบอร์รี่สด, นมข้นหวาน, คอทเทจชีส และพวกมันยังมีความสวยงามในตัวของมันเองอีกด้วย

แพนเค้กซึ่งคุณสามารถกินกับแยม, เนย, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ปรุงบน kefir แพนเค้กดังกล่าวบาง openwork มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจาก kefir สูตรในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อย แพนเค้กบางๆบน kefir ที่มีรู

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและเบี่ยงเบนความสนใจเล็กน้อยจากหัวข้อหลัก เพราะฉันอยากเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ ในวันที่ 14 มิถุนายน จะมีการเปิดตัวหนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลบล็อกของคุณเอง เช่น ของฉัน ต้องขอบคุณบล็อก คุณสามารถทำธุรกิจจากบ้านของคุณได้อย่างสะดวกสบาย ด้วยคอมพิวเตอร์และการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณจะพบในหนังสือที่แก้ไขโดย Denis Povaga ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของบล็อกเกอร์ คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือได้ฟรีในระยะเวลาจำกัด ภายในเวลาที่กำหนด หนังสือจะพร้อมจำหน่าย ห้ามพลาด จุดสำคัญดาวน์โหลดทันที ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว และตอนนี้กลับไปที่สูตรของเราสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

สารประกอบ:
Kefir - 1 ลิตร
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช - 50 มล
เนย - 50 gr

การทำอาหาร:

ในชามที่มีความจุและลึกให้แบ่งไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ เขย่าด้วยปัด

และเพิ่มคีเฟอร์ เขย่าอีกครั้งจนเนียน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่ จำเป็นต้องควบคุมปริมาณแป้งซึ่งระบุไว้โดยประมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ kefir และคุณภาพของแป้ง แป้งสำหรับแพนเค้กควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เนื่องจากแพนเค้กบน kefir มีความ "เหนียว" มากจึงต้องหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันก่อน ใช้วิธี "ปู่" แบบเก่าที่สะดวก - มันฝรั่งครึ่งลูกที่ปลูกบนส้อม

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาจารบีด้วยน้ำมัน และเทแป้งลงในทัพพี หมุนกระทะ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

พลิกกลับอย่างระมัดระวังเมื่อพื้นผิวทั้งหมดเป็นรู หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม ตามชอบ ทานให้อร่อย!

ในบันทึก
แพนเค้ก Kefir มีความแตกต่างบางอย่าง - แป้งควรจะหนากว่าถ้าคุณปรุงด้วยนม มีความเหนียวมากกว่า ดังนั้นคุณต้องแน่ใจในกระทะ พวกเขาต้องอบด้วยไฟปานกลางเพราะแพนเค้กดังกล่าวไหม้เร็วพอ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับโซดา

แพนเค้ก Kefir เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิดทั้งแบบหวานและแบบเค็ม คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเหมือนในวัยเด็ก สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม ทำอาหารก็ได้ แพนเค้กโรลหรือเค้ก ลองของอร่อยเหล่านี้สิ แพนเค้กบางๆ!

สารประกอบ:
Kefir - 500 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 120-150 gr
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ในชามตีไข่ด้วยที่ตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือและโซดาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย คุณต้องดูความสม่ำเสมอของแป้ง

ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแล้วเทลงใน kefir ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอด

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะ แล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก คุณสามารถแทงชิ้นบนส้อม มันฝรั่งดิบจุ่มลงในน้ำมันแล้วจึงทากระทะ เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะแล้วเอียงให้แป้งกระจายทั่วถึง

ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

เสิร์ฟแพนเค้กกับชา นม แยม ซาวครีม ตามชอบ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir - อร่อยน่าพอใจและสวยงาม อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารเย็นทุกวัน หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมาก ให้ใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ และคุณต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง - แป้งกลายเป็นคัสตาร์ดและแพนเค้กจากนั้นก็อร่อยมากบางและละเอียดอ่อนพร้อมโครงสร้างเป็นรู

สารประกอบ:
แป้ง - 1 ถ้วย
Kefir - 1 แก้ว
น้ำเดือด - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ด้วยเกลือด้วยที่ตีไข่แล้วเทลงในน้ำเดือดกวนเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่อง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ขอเท kefir

เพิ่มโซดาและน้ำตาล ผสมแป้ง ฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา

เทน้ำมันพืชใด ๆ จะดีกว่าถ้าน้ำมันไม่มีกลิ่น

ค่อยๆใส่แป้งและผสมแป้งให้ละเอียดด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

สุดท้ายเราก็ควรจะมีแบบนี้บ้าง แป้งแพนเค้ก. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที

เราวางกระทะบนกองไฟที่แรงทาน้ำมันพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันพืชเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอ

ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก และเราเห็นเส้นขอบสีน้ำตาลรอบขอบของแพนเค้ก ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราอบแพนเค้กชิ้นต่อไปโดยไม่ทาน้ำมันอีกต่อไป

แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนกับแยมที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง เนย ครีมเปรี้ยว เราเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir กับเยลลี่ส้ม ทานให้อร่อย!

ในบันทึก
ความหนาแน่นของแป้งถูกกำหนดดังนี้: แป้งควรระบายออกจากช้อนในกระแสหนา แต่ไม่หลุดเหมือนทอดแพนเค้ก

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir (สูตรวิดีโอ)

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อน วิธีชงแป้งสามารถดูได้ในวิดีโอนี้

ทานให้อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กกับ kefir และน้ำ

หากคุณมี kefir อย่างน้อยหนึ่งแก้วในตู้เย็น คุณก็สามารถทำอาหารเย็นที่นุ่มและอร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กแสนอร่อย. สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากแพนเค้กดังกล่าวอบเร็วมาก
และจำไว้ว่าแป้งควรจะค่อนข้างเหลวและถ้าคุณมี kefir หนาให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

สารประกอบ:
Kefir - 1 แก้ว
น้ำ - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 หยิก
โซดา - 1/5 ช้อนชา

แป้งสาลี - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

Kefir สำหรับแพนเค้กอุ่นเล็กน้อยหรือใช้น้ำอุ่น เท kefir และน้ำลงในชาม ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ปัดด้วยเครื่องตีจนเนียน

เพิ่มแป้งและคนแป้ง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้ววางกระทะบนเตา ปล่อยให้ร้อน

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมแป้งให้เข้ากัน

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและไฟมากกว่าปกติเล็กน้อยเราเริ่มอบแพนเค้ก แป้งควรกลายเป็นของเหลวเพราะแพนเค้กของเราจะบาง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จากแป้งส่วนนี้จะได้แพนเค้ก 10-12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ในแพนเค้กดังกล่าวคุณสามารถห่อไส้หวานได้ คุณสามารถเสิร์ฟให้กับโต๊ะด้วยครีม, แยม, นมข้น ทานให้อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

แพนเค้กจะบาง นุ่ม และอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือ ซอสเบอร์รี่. ต้องปรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าว - หากไข่มีขนาดใหญ่พอคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกช้อนโต๊ะลงในแป้ง ปล่อยให้แป้งพัก 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สารประกอบ:
Kefir - 500 มล
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 20 มล
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยที่ตี

เพิ่มโซดาเกลือน้ำตาล

ผัดน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งร่อน - 5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณ kefir ตีได้ดี

เพิ่มส่วนที่เหลือของ kefir ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่ทาไขมันเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบทั้งสองด้านจนสุก เป็นการดีกว่าที่จะพลิกแพนเค้กด้วยมือ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir

หากคุณอยากทานแพนเค้กแต่พบว่าไม่มีไข่ในตู้เย็น ไม่ต้องกังวลไป! แพนเค้กสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สารประกอบ:
Kefir - 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 100-120 gr
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ในแป้ง) + สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบน kefir แบบไม่มีไข่

อุ่นโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในชาม ใส่โซดา แป้ง น้ำตาลและเกลือ ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เท kefir ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีแล้วคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทแป้งครึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนผิวของแพนเค้กแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

สะดวกกว่าในการพลิกแพนเค้กด้วยมือทั้งสองข้างโดยใช้ไม้พายงัดขอบ จาระบีกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น

แพนเค้กหลังจากทอดใส่ในถุงพลาสติกชั่วครู่

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชา กาแฟ

คุณสามารถห่อไส้ได้เช่นแยม ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวใหญ่
ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:
นม - 1 แก้ว
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โซดา - 1 หยิก

วิธีการอบแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir และนม

ด้วยแป้ง ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - เราส่งไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามลึก

เทนมลงในแก้วแล้วตีด้วยที่ตีจนเนียน

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

เทแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดาหลังจากดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

แป้งจะค่อนข้างหนาทันที แต่จากนั้นเท kefir แล้วนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ลำดับนี้จะหลีกเลี่ยงก้อน

ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อนอย่างเหมาะสม

เทแป้งลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir และนมที่บ้านบาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการแพนเค้กสีแดงก่ำสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้

นั่นเป็นความลับทั้งหมดในการทำแพนเค้กด้วย kefir และนม

ชามีความสุข!

แพนเค้กพรุนบน kefir และนมอบหมัก สูตรง่ายๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ขนมอบนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณ ryazhenka แป้งได้รับความหวานพิเศษและ kefir ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
Ryazhenka - 500 มล
Kefir - 200 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:
ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล kefir นมอบหมัก ผสมจนเครื่องเทศละลายและฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เราเอาแป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน แค่นั้นแหละแพนเค้กก็พร้อม ทานให้อร่อย!

ในบันทึก
ขอแนะนำให้ลองแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อทำความเข้าใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอหรือไม่
เนื่องจากเราเติมน้ำเดือดลงในแพนเค้ก พวกเขาจะกลายเป็น openwork มากและมีรู

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมยีสต์สดและ kefir

โดยปกติเพื่อให้แพนเค้ก kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำพวกเขาจะเตรียมด้วยการเติมโซดาหรือแน่นอนว่าคุณไม่สามารถเพิ่มได้ ให้ใช้ยีสต์แทน และจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้แป้งขึ้นหลาย ๆ ครั้ง

สารประกอบ:
Kefir หรือนมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
ยีสต์ - 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 หยิก
น้ำเดือด 1 แก้ว
แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย (50 มล.)

วิธีทำแพนเค้กยีสต์หนาบน kefir

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ในเหยือก 50 มล. น้ำอุ่นละลายยีสต์ เท kefir หรือโยเกิร์ตอุ่น ๆ ลงในมวลไข่

นำไปเป็นเนื้อเดียวกันและร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา นวดแป้งจนเป็นครีมข้น

นำยีสต์ที่ละลายแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับแป้ง จากนั้นในลำธารบาง ๆ ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ต้องขอบคุณน้ำเดือดทำให้แพนเค้กของเราเป็นคัสตาร์ดฉลุ
มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งในชามใบใหญ่เพราะในระหว่างการเพิ่มขึ้นจะเป็นสองเท่า ปิดจานด้วยแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดปากบาง ๆ หรือปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเมื่อแป้งสุก ​​ฟองเหล่านี้ควรปรากฏบนพื้นผิว เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก เพื่อให้กระบวนการทอดเร็วขึ้น ให้ใช้กระทะสองใบ

เราอบ แพนเค้กยีสต์ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน กระทะไม่ต้องทาน้ำมัน ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันอยู่ในแป้ง คุณสามารถดูรูที่ปรากฏบนแป้งเมื่ออยู่ในกระทะ

เราเสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชาพร้อมแยมหรือแยม แพนเค้กยีสต์บน kefir นั้นนุ่มมีรูพรุนอร่อยและสวยงาม ทานให้อร่อย!

เอาใจครอบครัวของคุณ ทำแพนเค้กด้วย kefir พวกมันอร่อยมาก นุ่มและโปร่งสบาย! แพนเค้กจากกระทะจะไม่ถึงจาน ค่อนข้างจะเอื้อมถึง แต่เพียงเพื่อให้เย็นลงและเข้าปากคุณทันที - ครอบครัวของคุณจะกลืนพวกเขาและยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันอยากจะแนะนำให้คุณพบเพื่อนร่วมงานของฉัน Timur Raimov
แพนเค้กถูกอบมาโดยตลอด ตอนนี้กำลังอบ และจะอบเป็นเวลานานในทุกครอบครัว นี่เป็นอาหารที่มีมนต์ขลังและมีแดดมากจริงๆ! อีกไม่นานเราจะได้พบกับ Shrove Tuesday และอบแพนเค้กที่หลากหลาย! และผู้คนจะเดินชมความสนุกในฤดูหนาวไปเยี่ยมชมและเลี้ยงแพนเค้ก แล้วพบกันใหม่ เชิญแวะ สูตรอร่อยไปที่บล็อกของฉัน

ป.ล. ผู้อ่านที่รัก! ประกาศ ลงวันที่ 12/20/2561 #earningsfromhome

ป.ล. เรียนผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube ดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีทางดนตรีกับ Maslenitsa ตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคมตั้งแต่วันที่ 23 กุมภาพันธ์ตั้งแต่วันที่ 14 กุมภาพันธ์ Happy Valentine's Day สมัครรับข้อมูลจากช่องชอบ แบ่งปันเพลงทักทายกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานต้องทำมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรายังมีอีกมาก!

แพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วถ้าคุณมีทุกอย่างอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็น. ส่วนใหญ่แล้วจานนี้ปรุงด้วยนม แต่อาจไม่อยู่ในมือดังนั้นแม่บ้านจึงถามตัวเองว่า: "เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กกับ kefir?" เราจะพยายามหาคำตอบร่วมกันและค้นหาสูตรอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้

แพนเค้กคลาสสิคบน kefir พวกเขาไม่แตกต่างจากที่ปรุงด้วยนมเลย พวกเขามีเนื้อนุ่มและฟูซึ่งทำให้สามารถกินจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือเนย แพนเค้กบน kefir เช่นเดียวกับแพนเค้กธรรมดาดูดซับแยมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่พวกเขามักจะเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กรัสเซียแท้มีลักษณะเป็นจานที่ฉ่ำและวาววับ ต้องแน่ใจว่ามีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่ทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น เป็นแพนเค้กโฮมเมด openwork ที่ได้มาตรฐานด้านคุณภาพ แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายกว่ามากในการทำเป็นรูพรุนและละเอียดอ่อน ในการทำเช่นนี้เพียงเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของ kefir จะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

การปรากฏตัวของเขาในแป้งที่ให้เอฟเฟกต์ openwork ที่มีชื่อเสียงในกระทะ

คุณต้องซื้อกระทะอะไรเพื่อทำแพนเค้ก kefir?

ตอนนี้ลดราคามีอุปกรณ์มากมายสำหรับทำแพนเค้ก บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าและกระทะทอดแบบพิเศษที่เคลือบด้วยเซรามิกหรือเทฟลอน แพนเค้กคลาสสิกกับ kefir หรือนมควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อเท่านั้น

มีสองคุณสมบัติ: ควรใช้กระทะเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นและไม่สามารถล้างได้ อย่ากลัวแพนเค้กของคุณบน kefir มันจะออกมาค่อนข้างดีในกระทะที่ไม่ได้ล้าง เพราะไม่มีใครยกเลิกวิธีการทำความสะอาดแบบอื่น กระทะเหล็กหล่อซึ่งคุณจะปรุงแพนเค้ก kefir บางหรือหนาคุณต้องทำความสะอาดด้วยเกลือหยาบ

ในการทำเช่นนี้หลังจากปรุงแพนเค้กแล้วเทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และใหญ่ เกลือก็เพียงพอที่จะเพิ่มเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์ ด้วยส่วนผสมนี้ กระทะจะต้องอุ่นแล้วจึงนำเกลือออกจากพื้นผิวด้วยฟองน้ำธรรมดา

สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้าย ให้เติมเกลืออีกครั้งแล้วเอาออกด้วยฟองน้ำ จากนั้นเช็ดกระทะด้วยผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ ในกระทะดังกล่าวคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir หรือบนพื้นฐานอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นม. นี่คือวิธีที่คุณยายของเราดูแลกระทะ ซึ่งช่วยยืดอายุของจาน

การใช้ kefir ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของแพนเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวานและเผ็ดได้ตลอดเวลาเช่นเดียวกับปกติ

อย่างไรก็ตาม ก่อนให้ สูตรต่างๆแพนเค้กบน kefir มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงขั้นตอนสำคัญเช่นการอบ หากสูตรไม่ได้ระบุวิธีการอบที่แตกต่างกันก็จะผลิตขึ้นตามกฎต่อไปนี้:

ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกในกระทะต้องหยดเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวการทอดด้วยแปรง ควรเคลือบด้วยฟิล์มบาง ๆ ของน้ำมันไม่มีกลิ่น ไม่ว่าในกรณีใดควรแพนเค้กบน kefir "float" ใน จำนวนมากน้ำมัน

ส่วนใหญ่มักจะเทแป้งด้วยทัพพี ปฏิคมแต่ละคนคุ้นเคยกับเธอ เครื่องครัวเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะจำได้ว่าคุณต้องรวบรวมการทดสอบมากแค่ไหน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณแป้งที่คุณต้องตักเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ใส่แป้งทีละน้อยแล้วเอียงกระทะให้กระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะ

หากคุณอุ่นเตาให้ดี แพนเค้กจะหน้าแดงในไม่กี่วินาที ดังนั้นให้สังเกตขอบของแป้งที่เทอย่างระมัดระวัง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งพร้อมก็จะกลายเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยในขณะนี้ต้องพลิกแพนเค้ก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์งัดขอบด้วยมีดแล้วพลิกแพนเค้กด้วยมือของคุณ นี่เป็นวิธีที่อันตรายมากหากคุณไม่มีทักษะพิเศษ ดังนั้น ผู้เริ่มต้นควรใช้ไม้พายบาง ๆ เพื่อพลิกแพนเค้กหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง

คุณไม่ควรลองพลิกแพนเค้กด้วย kefir โดยโยนลงในกระทะเพราะขาดประสบการณ์ แป้งที่ทอดไม่เต็มที่จึงสามารถวางบนเตาหรือบนมือที่ถือกระทะได้ หากคุณทาน้ำมันในกระทะเพียงพอแล้ว การพลิกแพนเค้กก็ไม่มีปัญหา

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำแพนเค้กด้วย kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมและอบแป้งในทุกขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง จำคำพูดที่ว่าแพนเค้กชิ้นแรกควรเป็นก้อน หากคุณทำแพนเค้กครั้งแรกล้มเหลว อย่าท้อแท้และลองอีกครั้ง ต่อไปเราจะมาดูสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและแปลกใหม่ที่สุด

แพนเค้กคลาสสิคบน kefir

ในการเตรียมแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุด คุณจะต้อง:

1. kefir สองแก้วที่มีไขมัน
2. แป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้ว
3. สองไข่ (ประเภทแรกหรือเลือก);
4. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส (โดยปกติใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย แต่สำหรับทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้ด้วยการเติมเค็มก็ควรใส่น้ำตาลน้อยลง - 1 ช้อน);
5. โซดาเล็กน้อย (ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจะกลายเป็น openwork);
6. น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir เริ่มเตรียมโดยการตีไข่เกลือและน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะตีไข่ ควรใช้ตลอดกระบวนการทำอาหาร หากคุณตีแป้งให้เข้ากันดีแพนเค้กก็จะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีแป้งเป็นก้อน หากคุณไม่ต้องการทำงานด้วยตนเอง คุณสามารถเปลี่ยนที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดพิเศษ

โซดาผสมกับ kefir จนกว่าจะรวมกับไข่ ดังนั้นปฏิกิริยาที่รุนแรงมากขึ้นจะเกิดขึ้นและแพนเค้กบน kefir จะนุ่มและละเอียดอ่อน ส่ง kefir กับโซดาลงในถ้วยหรือกระทะด้วยส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ควรเติมแป้งที่ร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทำลายก้อนทั้งหมด อบแพนเค้กด้วย kefir ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น บางชนิดควรบางและนุ่มมาก

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir บาง ๆ นี้สามารถใช้ได้หากคุณต้องการใส่ไส้ที่แตกต่างกัน

ที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กยัดไส้ด้วย มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งหรือลูกเกด และที่ถูกใจที่สุดคือยัดไส้แฮมสับผสมสับ เครื่องขูดหยาบชีสและมายองเนสหนึ่งหยด

สูตรทดลองสำหรับแพนเค้กกับ kefir กับโซดา

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ขนมอบที่ผิดปกติจากนั้นคุณควรจดสูตรนี้ไว้ สำหรับแก้ว kefir คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำแร่ได้ แต่แม่บ้านบางคนชอบที่จะเติม "น้ำมะนาว" หรือ "เบลล์");
• สามวิชาเอก ไข่ไก่(สามารถแทนที่ด้วยนกกระทา 6 ตัวโดยที่แพนเค้กบน kefir ก็อร่อยมากเช่นกัน);
• เกลือและน้ำตาลที่คุณทานได้มากเท่ากับใน สูตรก่อนหน้า(ส่วนผสมเหล่านี้มักถูกใส่ "ด้วยตา");
• เนยครึ่งซอง (ประมาณ 100 กรัม)
• แก้วแป้ง

จำไว้ว่าแป้งแพนเค้ก kefir จะสำเร็จก็ต่อเมื่อคุณวัดส่วนผสมทั้งหมดในแก้วเดียวกัน ในสูตรอาหารรัสเซีย แก้วเขียนเป็นหน่วยวัดตั้งแต่สมัยโซเวียต จากนั้นตามมาตรฐานของรัฐผลิตแว่นตาที่มีปริมาตร 250 มล. มีตารางแสดงส่วนผสมและของเหลวจำนวนมากที่สามารถใส่ลงในแก้วได้ มันถูกใช้เพื่อ "Russify" สูตรจากวรรณคดีต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม หลายสิ่งหลายอย่างเปลี่ยนไปตั้งแต่นั้นมา และตอนนี้แก้วสามารถมีได้ตั้งแต่ 180 ถึง 300 มล. ดังนั้นจึงควรมีการวัดอ้างอิงในห้องครัวของคุณ - แก้วหรือเหยือกที่มีปริมาตร 250 มล. มันจะช่วยให้คุณวัดส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างแม่นยำและแพนเค้กบน kefir จะประสบความสำเร็จ

ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กทดลอง คุณจะต้องอุ่นน้ำมันด้วย kefir ควรหั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในฐานน้ำมัน kefir: น้ำอัดลม, ไข่ที่ตีเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก, น้ำตาล, เกลือและแป้ง

ต้องร่อนแป้งสาลีและเพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนแป้งด้วยการตี

แพนเค้กดังกล่าวอบบน kefir ในกระทะแห้งเพราะมีน้ำมันเพียงพอ เราจะไม่อธิบายขั้นตอนการทอดอย่างละเอียด เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติอื่นๆ สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir นี้มักใช้สำหรับทำขนม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมใดก็ได้

คุณสามารถทำให้มันบางหรือหนาได้ด้วยตัวเอง - รูปลักษณ์สุดท้ายของแพนเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะ

แพนเค้กบน kefir: สูตรสำหรับบีทรูทถือว่า

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ รูปร่างและรสชาติของอาหาร ไม่มีอะไรน่าสนใจไปกว่าการทำแพนเค้กเบอร์กันดีสีสดใสจากเคเฟอร์และบีทรูท สำหรับสิ่งนี้ จานไม่ธรรมดาคุณจะต้องการ:

• kefir - หนึ่งแก้ว;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หนึ่งหัวผักกาดขนาดกลาง
• น้อยกว่าแป้งหนึ่งแก้วเล็กน้อย (take ทั้งแก้วและในกระบวนการนวดให้ดูที่ความหนาแน่นของแป้งทันทีที่กลายเป็นของเหลว แต่ยืดหยุ่นได้หยุดเพิ่มแป้งลงในแพนเค้กบน kefir);
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ล้างและต้มหัวบีท มันจะต้องบดจากนั้นดังนั้นหลังจากที่ผักต้มจนหมดให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนไม่มีชิ้นดีที่สุดในการปรุงอาหารด้วยเครื่องปั่น

ตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน แป้งสาลีและเติมน้ำมันพืช ก่อนอบ แป้งควรยืน 30 นาที จากนั้นคุณต้องผสมแป้งแล้วทอดแพนเค้ก ตามปกติ.

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir กับหัวบีทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ต้มหรือทอดด้วยเครื่องเทศและหัวหอม

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้อย่างแน่นอน แต่เนื้อหมูนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับแพนเค้กเหล่านี้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก! เรายังคงธีมของแพนเค้กและวันนี้เราจะทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ในบทความที่แล้วเราพูดถึงสูตรการทำอาหารที่ยังไม่ได้อ่าน แนะนำให้อ่านค่ะ

อันที่จริงอาจมีตัวเลือกการทำอาหารนับพันรายการสำหรับนักชิมนี้ มันไม่ง่ายเลยที่จะนับ ในความคิดของฉัน พวกมันทั้งหมดประสบความสำเร็จและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สุจริตฉันมีแพนเค้กทอดตามสูตรใหม่กี่ครั้งที่พวกเขามักจะออกมาอร่อยนุ่มและสวยงามผิดปกติ มีกันหรือยังค่ะ สูตรสำเร็จคือ? ถือว่าเป็นอาหารอเนกประสงค์อย่างแท้จริง "ดวงอาทิตย์" ที่แดงก่ำเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อาหารเช้า ของว่างและอาหารเย็น ปรุงให้หวาน ยัดด้วยคอทเทจชีส แยม นมข้นหวาน หรืออบสดแล้วห่อเนื้อ ปลา เห็ดในนั้น หรือแม้แต่ให้อร่อยยิ่งขึ้น ในวัน Maslenitsa ฉันจะพยายามครอบคลุมความนิยมมากที่สุดและ เทคโนโลยีอร่อยการทำอาหาร คอยติดตามบทความใหม่ ๆ และเพิ่มเว็บไซต์ในบุ๊คมาร์คเพื่อไม่ให้สูญเสีย ดังนั้นอย่าเสียเวลาเลยในวันนี้ในบทความ:

แพนเค้กบางคลาสสิกบน kefir

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มเป็นพิเศษ โปร่งสบาย และละลายในปากของคุณ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีจะดึงดูดใจนักชิม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่ 1 ฟองลงในภาชนะที่ลึกแล้วเท kefir เย็น

2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลไข่ kefir

3. ตอนนี้เราต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ความเร็วควรปานกลางหรือใช้ที่ตี

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

7. มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเทแป้งลงไปในขณะที่กระทะต้องหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางและไม่มีรูทะลุ

9. ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีดอกกุหลาบ - พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 1 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานแบนขนาดใหญ่

10. ทุกคนสามารถเลือกได้ แพนเค้กร้อนจารบีด้วยเนย

แพนเค้กของเราบน kefir ก็พร้อมแล้ว! ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน - ผอมแดงก่ำและอร่อยมาก!

เราทาไอศครีมสำหรับแพนเค้กและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อรักษาญาติ!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับ kefir และนม

มัน สูตรเด็ดในสมัยของ Maslenitsa 2018 เพราะพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเลี้ยงครอบครัวของเธอให้อร่อย แพนเค้กฉลุ. พวกเขาออกมาค่อนข้างยืดหยุ่นดังนั้นการห่อไส้จึงไม่ยาก รับสูตรนี้คุณจะไม่เสียใจ:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 0.5 ลิตร
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดาที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะลึกที่เหมาะสมแล้วขับไข่ 1 ฟองใส่เกลือและน้ำตาลตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

2. จากนั้นเทนมประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตอนนี้เติมโซดาที่ปลายมีดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ก้อนทั้งหมดกระจายตัว

สำคัญ! นมต้องอุ่นหรือ อุณหภูมิห้อง. และต้องแน่ใจว่าใช้แป้งสดเท่านั้น มิฉะนั้น แพนเค้กอาจไม่ได้ผล

4. ตอนนี้เทนมที่เหลือและน้ำมันพืช คนและปล่อยให้แป้งแพนเค้กประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่

5. เมื่อเราผสมแป้งแล้ว เราก็เริ่มทอดแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทแป้งด้วยทัพพีเอียงกระทะกระจายไปทั่วกระทะ เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้กดขอบด้วยไม้พาย งัดเล็กน้อยแล้วพลิกแพนเค้ก

6. วางแพนเค้กในกองบนจานแบน

เราเสิร์ฟแพนเค้กของเราที่โต๊ะด้วยแยม น้ำผึ้ง และครีมสด!

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบางกรอบอร่อย

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กแดงก่ำในรูไม่บางมากประมาณ 2 มม. แต่อร่อยมาก ทุกคนที่ได้ลองตอนนี้อบเหล่านี้เท่านั้น!

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• โซดา - 2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำเดือด - น้ำเดือด 2/3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มโซดาและน้ำมันพืชลงในมวลไข่ kefir และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทีละน้อย กวนต่อ เติมน้ำเดือด
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วเริ่มอบแพนเค้กด้วยไฟแรง

สำคัญ! หล่อลื่นกระทะหนึ่งครั้ง แพนเค้กที่ตามมาจะถูกลบออกอย่างดี

4. ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้ก แล้วใช้ไม้พายงัดขอบเล็กน้อย

5. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยเนยแล้วกองไว้ในกอง

6. คุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้กแล้วอย่าหล่อลื่นด้วยเนย ไส้ที่น่าสนใจมันออกมาถ้าคุณตัดมัน ปูอัดและถู ชีสแข็งจากนั้นม้วนแพนเค้กแล้วทอดในเนยจากนั้นชีสก็ละลายและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ mmm ... เลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลองไส้แพนเค้กแบบนี้สิ แล้วคุณจะต้องชอบ!

แพนเค้กของเราบน kefir ในรูพร้อมแล้ว! สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับแพนเค้ก 25-28 ชิ้นในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.

อร่อย!

แป้งโดว์สูตรง่ายๆ ไม่ต้องเติมโซดา

แพนเค้กที่เตรียมโดยไม่ต้องเติมโซดานั้นเป็นสากล ห่อได้ง่ายทั้งในซองและในหลอดหรือม้วน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเติมที่คุณชอบมากที่สุด

เราจะต้อง:

• Kefir - 450 มล
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาภาชนะลึกแล้วเท kefir ลงไปใส่น้ำตาลและเกลือผสมใน ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันใช้ปัดหรือเครื่องปั่น

สำคัญ! Kefir ใช้ได้ดีกับไขมันเพียงเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สำคัญ! เติมน้ำมันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กทุกครั้งที่คุณทอดแพนเค้ก

3. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีม

สำคัญ! หากคุณใช้แป้งมากเกินไปในทันใด แป้งก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นได้!

4. ทอดแพนเค้กโดยไม่เติมโซดาลงในแป้งในกระทะที่อุ่นแล้วจะดีกว่าแน่นอนว่าเป็นแพนเค้กหรือก้นหนา ทอดตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนให้เต็มพื้นที่

ก่อนทอดแพนเค้ก อย่าลืมผสมแป้ง!

5. อุ่นไมโครเวฟด้วยไฟต่ำ ให้ละลาย เนยและทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงซิลิโคน

แพนเค้กแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว และอย่างที่คุณเห็น เราไม่จำเป็นต้องเติมโซดาหรือยีสต์! ห่อไส้ที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมครีม นมข้น หรือแยม!

ทานให้อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับน้ำเดือด

อ่อนโยนที่สุด คัสตาร์ดแพนเค้กที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันกลายเป็นเรื่องสำหรับทุกคน แม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่มี "โคม่า" ครั้งแรก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• Kefir - 0.5 มล
• แป้ง - 250 - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำเดือด - 250-300ml
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เราขับไข่ 2 ฟองลงในชามใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ kefir และผสมส่วนผสมทั้งหมดต่อไป

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

3. เติมโซดาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ทันทีที่เติมน้ำเดือดลงในแป้งให้เติมน้ำมันพืชและผสมแป้งกับเครื่องผสมต่อไปในขณะที่เพิ่มแป้งร่อน คุณควรได้แป้งแพนเค้กธรรมดาซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับครีมโฮมเมด

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนและก่อนทอดแพนเค้กให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วถูให้ทั่วกระทะด้วยแปรงซิลิโคน

7. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีซึ่งจะต้องผสมก่อนแพนเค้กแต่ละอันก่อนแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะ เมื่อขอบเป็นสีดอกกุหลาบ ค่อยๆ แงะแพนเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนตามขอบแล้วพลิกกลับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน ประมาณ 1 นาที

8. แพนเค้กเป็นรูพรุน

9. โดยหลักการนี้ เราอบแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งแพนเค้กหมด

ไชโย! แพนเค้กพร้อม! และอร่อยอะไร mmm ...

ให้เสิร์ฟในขณะที่ร้อนและอย่าลืมวางครีมลงบนโต๊ะ!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก openwork บน kefir

หากคุณไม่สามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir ลองใช้สูตรนี้แล้วทุกอย่างจะได้ผลคุณจะเห็น ...

วัตถุดิบ:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน ใส่ kefir 2 ถ้วย แล้วตีต่อ เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม kefir-egg และผสมให้ละเอียดอีกครั้งและเติมวานิลลินหากต้องการ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมต่อไป เราพยายามกระจายก้อนทั้งหมดแล้วปล่อยให้แป้งพัก 15-20 นาที

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผงฟู 1 ช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือด แล้วเริ่มผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ถัดไป ตั้งกระทะบนเตาขณะอุ่น ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก่อนทอดและปล่อยให้ร้อนเล็กน้อย

5. จากนั้นคนแป้งแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วพลิกแป้งแพนเค้กทั้งสองด้าน ไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป

6. หากต้องการคุณสามารถละลายเนยและจารบีแต่ละแพนเค้กได้ เนยสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาล มันเป็นเรื่องของรสนิยม

เท่านี้แพนเค้กแสนอร่อยก็พร้อม! ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

พล็อตวิดีโอการทำอาหารแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่

อยากได้แพนเค้กแต่ไม่มีไข่ในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร! วิดีโอการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กยืดหยุ่นแสนอร่อยที่มีรูซึ่งไม่มีรสชาติของโซดาและ kefir เลย - ตรวจสอบแล้ว!

ดังนั้นสูตรในบทความนี้จึงจบลงแล้ว อืม จะไม่มีอะไรออกมาเร็ว ๆ นี้ สูตรสำหรับแพนเค้กบนน้ำแร่ สงสัย? จากนั้นเพิ่มไซต์ในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อไม่ให้สูญหายและอย่าลืมแชร์สูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพราะ Shrovetide กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และตามประเพณีคุณต้องอบแพนเค้กเป็นเวลา 7 วัน!

ในทางกลับกัน ฉันจะพยายามทำให้สัปดาห์น้ำมันนี้เจือจางด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยใหม่ๆ คอยติดตาม! หากคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว แบ่งปันในความคิดเห็น ฉันจะสนใจอ่านมาก!

พบกันเร็ว ๆ นี้! ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!