แพนเค้กยีสต์ในนม แพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง

ตามเนื้อผ้า เราเคยชินกับการกินแพนเค้กในช่วงเทศกาล Maslenitsa ทำไมรอนานจัง วันนี้อบแพนเค้กได้จ้า สูตรโปรด. แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่แพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วที่มียีสต์แห้งถือเป็นภาษารัสเซียพื้นเมือง แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟตามกฎด้วยคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะ

เพิ่ม IQ การทำอาหารของคุณ

ผู้ดูแลเตาทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ แต่แพนเค้กอบ บางทีนี่อาจเป็นที่สุด เบเกอรี่ง่ายๆซึ่งมีอยู่ในโลกแห่งการทำอาหารเท่านั้น คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ เห็นด้วย คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน รอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะเข้ากัน แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ

แม้ว่าวันนี้คุณสามารถปรุงแป้งด้วยน้ำ kefir และนมโดยมีหรือไม่มีการเติมไข่ด้วย ผงฟูเวย์และอื่น ๆ ความคลาสสิกของอาหารรัสเซียยังคงอยู่ แพนเค้กยีสต์. ดูเหมือนว่า การอบยีสต์มันจะออกมาเขียวชอุ่มมากซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับแพนเค้ก แต่นี่ไม่ใช่กรณีเลย: การเตรียมการที่เหมาะสมแพนเค้กแป้งกับยีสต์กลายเป็น openwork และบางมาก

เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวด้วยแพนเค้กรัสเซียแสนอร่อยและหอมกรุ่น:

• ควรใช้ยีสต์แห้งคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว
• คุณสามารถผสมพันธุ์ล่วงหน้าได้ใน จำนวนมากของเหลวและเพิ่ม น้ำตาลทราย. ให้ความสนใจกับปฏิกิริยา: ยีสต์ที่ดีจะโฟม
• อย่าลืมเจือจางยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 37 °ไม่เช่นนั้นเชื้อราจะตายและไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
• แพนเค้กยีสต์จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ เริ่มแรก ไข่ไก่ตีเป็นฟองด้วยเกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ยีสต์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น และนมบางส่วน หลังจากเทแป้งออกแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเทนมที่เหลือได้ คุณต้องนวดแป้งตามลำดับนี้
• เพื่อให้ยีสต์ตามที่พวกเขาพูดเพื่อล้างแป้งจะถูกส่งไปยังที่เปลี่ยว
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร เราคว่ำแป้งหนึ่งครั้งและหลังจากวิธีที่สองเราก็เริ่มอบแพนเค้ก
• ตักแป้งอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีจากด้านบนโดยไม่ทำลายความสม่ำเสมอของฟอง
• ถ้าอยากได้รูมากกว่านี้ก็เอาไปเป็นพื้นฐาน น้ำแร่ด้วยแก๊ส
• อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เพียงพอที่ยีสต์จะทำปฏิกิริยา
• เมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาจารบีที่ผิวกระทะร้อน ไขมันสดหรือมันฝรั่งจุ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้ จากนั้นนำไปอุ่นในกระทะหรือเตาไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว

วันนี้มี Maslenitsa กัน

หากคุณกำลังอบแพนเค้กที่ใช้ยีสต์เป็นครั้งแรก ต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัด อย่าเพิ่งเติมน้ำตาลมากเกินไป เวลาเสิร์ฟควรปรุงรสแพนเค้กดีกว่า แยมหอมๆ, น้ำผึ้งหรือครีมเนยละลายกับน้ำตาล ในการทำให้แพนเค้กดูเหมือนลูกไม้ พยายามอย่าไปรบกวนเนื้อสัมผัสที่เป็นฟองของแพนเค้ก

สารประกอบ:

• ยีสต์แบบเม็ดหรือผงแห้ง 11 กรัม
• แป้งเกรดสูงร่อน 0.3 กก.
• น้ำตาลทรายและเกลือแกงเล็กน้อย
• 2-3 ชิ้น ไข่ไก่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• นม 0.25 ลิตร

การทำอาหาร:

ทำแพนเค้กสไตล์สลาฟ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ทุกคนในพื้นที่ด้วยความรู้ภาษาสลาฟ ประเพณีการทำอาหาร, ลองทำแพนเค้กตามสูตรคลาสสิค โดยวิธีการที่สูตรนี้เป็นสากลโดยที่คุณสามารถใช้นมหรือน้ำกรองเป็นพื้นฐาน

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรองหรือนมอุ่น
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลทราย
• 2 ½ สต. ร่อนแป้งคุณภาพสูง
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• รสชาติ เนย.

การทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้ก ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง

ที่ ประเทศต่างๆแพนเค้กถูกเรียกและปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในฝรั่งเศสมันคือ เครปบางๆ, ในอเมริกา - แพนเค้กหนา ในอินเดีย โดซาข้าวกรอบ และในฮอลแลนด์ บัควีท pannekoken แต่ก็หนา แพนเค้กยีสต์- มันเป็นต้นฉบับ อาหารรัสเซีย. แพนเค้กเหล่านี้ปรุงได้นานกว่าแพนเค้กบาง ๆ ปกติเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า!

สูตรแพนเค้กยีสต์ด่วน

แพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างแน่นและเหมาะสำหรับการอุดฟันทั้งรสเค็มและหวาน

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 360 กรัม
• ยีสต์ - 10 กรัม
• นม - 570 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 55 มล.

นมควรอุ่นที่ 35-40 องศาใส่น้ำตาลเกลือแล้วตีไข่ ยีสต์ไม่ละลายในนมทันที ดังนั้นเราจะละลายในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่น, เทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเริ่มใส่แป้งคนให้เข้ากัน ละลายเนย พักไว้ให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง. นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมสิ่งสำคัญคือทำลายก้อนทั้งหมดเทน้ำมันลงไปแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูฝาหรือฟิล์ม แป้งควรขึ้นในที่อบอุ่นเพื่อให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ผัดให้เข้ากัน เราใส่กระทะแพนเค้กบนเตามันจะง่ายที่สุดที่จะอบแพนเค้กในนั้นเพราะ มันมีน้ำหนักเบาและมักจะเคลือบเทฟลอนหรือเซรามิก แต่เหล็กหล่อธรรมดาทั่วไปก็เหมาะสมเช่นกัน ก่อนที่แพนเค้กแต่ละอันจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แปรงพื้นผิวของกระทะด้วยแปรงขนม น้ำมันสำเร็จรูป. หากคุณมีกระทะเคลือบอย่างดี คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันทุกครั้ง เทแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม

แพนเค้กชิ้นแรกจะถูกทดลอง คุณต้องตัดสินใจว่าจะเทแป้งมากแค่ไหนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะและในเวลาเดียวกันแพนเค้กก็ไม่หนามากมิฉะนั้นจะไม่อบ ทันทีที่พื้นผิวไม่เป็นของเหลว ก็สามารถพลิกแพนเค้กได้ ด้านทอดสามารถทาน้ำมันได้ทันทีหรือจะทำเมื่อแพนเค้กอยู่บนจานแล้ว โดยวิธีการที่ไส้สามารถใส่ในกระทะโดยตรงทันทีที่แพนเค้กพลิกกลับ

แพนเค้กยีสต์หนาอย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง

แพนเค้กบนแป้งยีสต์นั้นเขียวชอุ่มโปร่งและมีรูพรุน ดังนั้นพวกเขาจึงดูดซับน้ำมันหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ เหล่านี้ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้มีเวลาอบและไม่ไหม้

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ยีสต์ - 30 กรัม
• แป้ง - 1 กก.
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• เนย - 100 กรัม

แช่ยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวงเป็นเวลา 5 นาที เทเกลือและน้ำตาลลงในนมอุ่น ตีไข่ คนให้เข้ากัน เทยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งคลุกเคล้าต่อไปพยายามอย่าให้เป็นก้อน

นวดจนแป้งเนียนและหนืดความหนาแน่นเหมือนแพนเค้ก เราทำความสะอาดด้วยความร้อนคลุมด้วยฝาหรือฟิล์มประมาณ 40-60 นาที คราวนี้เราตีแป้งเทลงไป น้ำร้อน,เกี่ยวกับแก้ว. ผสมให้เข้ากันควรเป็นของเหลวและหนืด หล่อลื่นกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันกลั่นหรือเบคอนชิ้นหนึ่ง แล้วเติมแป้งให้เต็มทันทีเพื่อให้ชั้นทั่วกระทะเคลือบ ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อให้แป้งมีเวลาอบ หากผลิตภัณฑ์ขาดแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอและควรเพิ่ม ทอดทั้งสองข้างแล้ว แพนเค้กพร้อมแปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย

โดยปกติ การโฆษณาบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จะดูน่ารับประทานมากและให้คำมั่นถึงความดีและความงามที่พิสดาร แต่จุดจบไม่ได้แสดงให้เห็นถึงวิธีการที่เหมาะสมเสมอไป ไม่มีอาหารจากโรงงานและร้านกาแฟ แม้แต่จากเชฟเอง ก็สามารถมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแพนเค้กยีสต์หนาอย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง และทั้งหมดเป็นเพราะปรุงโดยแม่ ยาย หรือแม้แต่ของตัวเอง ด้วยมือของฉันเองเราทุ่มเททั้งกายและใจเพื่อเอาใจครอบครัวที่เรารัก

และถ้าคนอื่นไม่รู้วิธีทำขนมสลาฟแบบดั้งเดิมก็ไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้ ยิ่งกว่านั้นในวันก่อน Shrovetide ผู้เขียนสูตรหลายคนตัดสินใจที่จะถ่ายทอดความลับของการทำอาหารแพนเค้กให้ทุกคน

การเริ่มต้นฝึกกับแพนเค้กยีสต์ที่เร็วที่สุดนั้นดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย และมีให้เลือกมากมาย แพนเค้กนุ่มฟูและบาง หวานและเค็ม สำหรับทุกรสนิยม กับไส้ใดๆ ก็ตาม แพนเค้กจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ

แพนเค้กกับยีสต์ทันที

ทุกวัน สัปดาห์แพนเค้กมีชื่อและวัตถุประสงค์เป็นของตัวเอง จึงควรตุนไว้ สูตรต่างๆ อาหารพื้นบ้านวันหยุดฤดูใบไม้ผลินี้เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

วันที่สี่คือ "นักชิม" แม้จะมีชื่อที่ขอบางสิ่งที่พิเศษและสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแพนเค้กแห้งด้วยมือของคุณเองจะมีประโยชน์มากที่นี่

• นมหรือนมเปรี้ยว - 0.4 ลิตร;
• น้ำอุ่น - 250 มล.;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ยีสต์เบเกอร์ - 5-8 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม

การทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์

ไม่มีทริคพิเศษในสูตรนี้ จึงทำให้ใช้เวลาเตรียมแป้งไม่เกิน 10 นาที

1. เราขับไข่ลงในภาชนะก้นกว้าง ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ น้ำอุ่น แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นเราแนะนำแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดคนแป้งแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยนมและนวดส่วนผสมจนทั่วจน ความสม่ำเสมอครีมเหลว
3. หลังจากนั้นเราปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 40 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด เราจะใส่น้ำมันลงในส่วนผสมและคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้ก openwork หลายสิบชิ้น แพนเค้กนุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทานคู่กับ ไส้ต่างๆ: มีรสหวานและเค็ม มีไขมันต่ำและมีเนื้อ อย่างไรก็ตามด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งทุ่งหญ้าแพนเค้กเหล่านี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แพนเค้กนุ่มๆ กับยีสต์และนมอย่างรวดเร็ว

วันนี้เราจะทำขนมสลาฟแบบดั้งเดิมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่บ้าน นี่อาจจะเป็นที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กยีสต์ด่วนสำหรับงานเลี้ยง Shrovetide

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ½กก.
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 แพ็ค;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• นมวัว - ½ ลิตร;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

วิธีการอบแพนเค้กด้วยยีสต์แห้ง

1. ในการเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายขั้นตอนแรกคือร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนหลังจากนั้นเราเทยีสต์เกลือน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับนมและไข่แดง ไม่เป็นก้อน
2. ตอนนี้เราต้องตีด้วยปัดแยกกัน ไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ ใส่มวลโปรตีนลงในแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช
3. ตอนนี้ แป้งพร้อมมีความจำเป็นต้องยืนยันในความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร
4. ตอนนี้ต้องผสมแป้งแล้วคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กสำเร็จรูปทาเนยได้ดีและล้มลงบนโต๊ะด้วยแยม นมข้นจืด คาเวียร์ แยม น้ำผึ้ง และอะไรก็ได้

แพนเค้กกับยีสต์ทันที

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์แห้ง? สูตรอาหาร

แพนเค้กกับยีสต์แห้งซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายนั้นบางและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ พวกเขามีรสเปรี้ยวที่ดีและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กกับยีสต์แห้งคลาสสิก

ในการทำแพนเค้กกับยีสต์แห้งซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันมากที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง (10 กรัม), นม 0.3 ลิตร, ไข่สามฟอง, แป้งหนึ่งแก้ว, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย, เกลือ

แป้งผสมกับยีสต์แห้งแล้วเกลี่ยในชามด้วยนมอุ่น ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่เหลือ: ไข่ เนยละลาย เกลือและน้ำตาล ทั้งหมดผสมกับเครื่องผสมจนเนียนและใส่ในความร้อน ความหนาแน่นของมวลควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ แพนเค้กกับยีสต์แห้งสูตรที่มีน้ำมันสามารถอบได้ง่ายในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันและกลายเป็นสีแดงก่ำและอ่อนโยน คุณต้องกินมันด้วยเนย, ครีม, แยม, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง หากแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถห่อไส้ชีส, เนื้อ, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, แยมได้

แพนเค้กกับยีสต์ openwork

วิธีทำแพนเค้ก openwork ด้วยยีสต์? ใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณต้องใช้นมไขมันต่ำ 0.75 ลิตรยีสต์แห้งประมาณ 10 กรัมแป้งครึ่งกิโลกรัมไข่สองฟองสามช้อนโต๊ะ ช้อนของแรสต์ เนย, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ

ใส่แป้งซึ่งผสมนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยทรายหนึ่งช้อนชายีสต์ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีจนยีสต์ขึ้น จากนั้นอุ่นนมที่เหลือ ผสมกับไข่ เกลือ น้ำตาลที่เหลือ ยีสต์ที่ตีขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในกระทะ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป คนตลอดเวลา ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ถ้าแป้งหนาเกินไปก็ทำให้บาง น้ำอุ่น. ปิดฝาหม้อและวางในที่แห้งและอบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นจะต้องผสมและใส่อีกครั้ง เมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ เพื่อให้แพนเค้กบางลงแป้งจะต้องค่อนข้างเหลว

อบแพนเค้กด้วยยีสต์แห้งซึ่งมีสูตรเนยในกระทะร้อนโดยไม่ต้องทาน้ำมัน ตักใส่จานแล้วทาเนย น่าจะโปร่งสบาย แพนเค้กฉลุที่มีรูมากมาย

ไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์เสมอไปดังนั้นแม่บ้านจึงชอบอบแพนเค้กไร้เชื้อ อย่างไรก็ตามมีสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กยีสต์ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและได้รับ ของอร่อย. วิธีทำแพนเค้กด้วยยีสต์อย่างรวดเร็ว?

ต้องใช้ กำลังติดตามสินค้า: นม 0.7 ลิตร, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, ไข่ 4 ฟอง, แป้ง 2 แก้ว, เนย, เกลือและน้ำตาลต่อตา ตามสูตรนี้ คุณควรได้แพนเค้กแบบมีรูบางๆ

ใส่นม แป้ง ยีสต์ ไข่แดง เนยนิ่ม น้ำตาลทราย เกลือในเครื่องปั่น แล้วตีประมาณ 5 นาที ตีไข่ขาวที่เหลือจนเป็นฟอง เทแป้งลงในชามหรือกระทะรวมกับโปรตีนและยืนประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง วางบนจานแล้วทาด้วยน้ำมัน

บรรพบุรุษของเรานอนหลับต่างจากที่เราทำ เราทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่า ผู้ชายสมัยใหม่นอนค่อนข้างแตกต่างจากบรรพบุรุษโบราณของเขา เริ่มแรก

ตรงกันข้ามกับแบบแผนทั้งหมด: หญิงสาวที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากพิชิตโลกแฟชั่นชื่อของเธอคือ Melanie Gaidos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็ว ตกตะลึง สร้างแรงบันดาลใจและทำลายทัศนคติที่โง่เขลา

9 ผู้หญิงที่มีชื่อเสียงที่ตกหลุมรักผู้หญิง การแสดงความสนใจในคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณแทบจะไม่สามารถเซอร์ไพรส์หรือช็อคใครได้เลยถ้าคุณยอมรับ

ข้อผิดพลาดในภาพยนตร์ที่ให้อภัยไม่ได้ที่คุณอาจไม่เคยสังเกต อาจมีไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

10 อันดับดาวที่พังทลาย ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ความรุ่งโรจน์ที่ดังที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว เช่นเดียวกับคนดังเหล่านี้

วิธีดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 สาววัย 20 ปี ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของผม ดูเหมือนว่าเยาวชนถูกสร้างขึ้นเพื่อทดลองรูปลักษณ์และลอนผมที่หนา อย่างไรก็ตามแล้ว

แพนเค้กกับยีสต์เร็ว

แพนเค้กกับยีสต์เร็วพวกเขาไม่เคยผอม แต่อวบอ้วนโปร่งโล่งมีรูพรุนเล็กน้อยและอร่อยจนบ้า ปรุงง่ายมากๆ และช่วยในยามยาก เช่น เมื่อจำเป็นต้องทานของหวานอย่างเร่งด่วนหรือ วินาทีอันแสนอบอุ่นจานแม้ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยถึง ตารางงานรื่นเริงรอบนี้ก็ยังเหมาะ แล้วแต่ไส้!

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกับยีสต์อย่างรวดเร็ว:

1. นม 400 มิลลิลิตร
2. น้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วยตวง (ความจุ 200 มล.)
3. แป้งสาลี 2 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
5. ยีสต์แห้งเม็ด (ขึ้นเร็ว) 1 ช้อนชา (กอง)
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 1/4 ช้อนชาสำหรับทอด

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ถ้วยตวง แก้ว (ความจุ 250 มล.) ตะแกรงตาข่ายละเอียด ที่ปัด ผ้าขนหนูในครัว เตา กระทะ ผ้าพันแผล ไม้พายครัวกว้าง จานแบนขนาดใหญ่ จานเสิร์ฟ

การทำแพนเค้กกับยีสต์นั้นรวดเร็ว:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทลงในหม้อหรือกระทะก้นลึก ปริมาณที่เหมาะสมนมและน้ำบริสุทธิ์ เราวางจานนี้บนไฟร้อนปานกลางและอุ่นส่วนผสมเหล่านี้ไว้ที่ 36-38 องศาเซลเซียส เพื่อให้อุ่นและคุณสามารถใส่นิ้วเข้าไปได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกไฟลวก! จากนั้นเทของเหลวลงในชามลึก ใส่ยีสต์แห้ง เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่สองสามฟองลงไป ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนฟูเบา ทันทีที่ส่วนผสมได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราก็เริ่มร่อนผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียด แป้งสาลีขณะนวดแป้ง ความหนาแน่นปานกลางเหมือนแพนเค้ก

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะเขย่าทุกอย่างอีกครั้งปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝาจากกระทะแล้วใส่ในที่อบอุ่น 30–40 นาที. หลังจากเวลานี้ เราส่งน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนโต๊ะไปยังผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้ว ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนและไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: ทอดแพนเค้กด้วยยีสต์อย่างรวดเร็ว

เราพับผ้าพันแผลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใน 2-3 ชั้นชุบในน้ำมันพืชเมื่อทาจารบีที่ก้นกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เครื่องครัวนี้ร้อนขึ้น หลังจากนั้นเรายกมันขึ้นที่มุม 25-30 องศาแล้วเทแป้งครึ่งทัพพีลงบนพื้นผิวที่ร้อน ด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมของมือ เราทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปกระจายตัวในชั้นที่เท่ากันโดยมีความหนา 2 ถึง 3 มิลลิเมตรในรูปของวงกลม ทอดแพนเค้กจากด้านหนึ่งไป สีน้ำตาลทองใกล้ 30–40 วินาทีหรือจนกว่าขอบของมันจะเป็นสีน้ำตาล และตรงกลางไม่ได้โครงสร้างที่หนาแน่นกว่า

จากนั้นใช้ไม้พายในครัวขนาดใหญ่พลิกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราขอเกี่ยวแพนเค้ก ย้ายไปยังจานแบนขนาดใหญ่ และปรุงส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าแป้งทั้งหมดจะหมด แต่เราไม่ได้ทากระทะอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปมีไขมันเพียงพอ! หลังจากทำอาหารแล้ว ถ้าต้องการ เราแปรรูปแต่ละรอบด้วยเนยบางๆ แล้วไปชิมกัน!

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแพนเค้กกับยีสต์อย่างรวดเร็ว

แพนเค้กยีสต์ด่วนเสิร์ฟร้อนและควรอุ่น จากจำนวนสินค้าด้านบนจะออกมาประมาณ 13-14 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เสิร์ฟจานอร่อยนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณเท่านั้นคุณสามารถกรอกแพนเค้กแต่ละชิ้นได้ เต้าหู้น้ำตาล, นมข้นหวาน, ผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง, แยมหรือขนมหวานอื่น ๆ และคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม ยังบรรจุดี ข้าวต้มคลุกเคล้ากับเนื้อ สตูว์เนื้อสับ, เห็ดผัดผัก , ไข่กับสมุนไพร , ในกรณีนี้มันจะออกมา ขนมครบหรือหลักสูตรที่สองสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อย!
ทานให้อร่อย!

- หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้บน ยีสต์สดก่อนอื่นคุณจะต้องทำแป้งจากนั้นนวดแป้งและยืนยันมันเป็นเวลานานในที่อบอุ่นในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่เร็วอีกต่อไป แต่พวกเขาก็จะกลายเป็นอร่อยมาก

- ขึ้นอยู่กับทางเลือกของการเติมคุณสามารถใส่เครื่องเทศลงในแป้งถ้าฟิลเลอร์หวานอบเชยจะทำ น้ำตาลวานิลลาและถ้าเผ็ดก็ให้สมุนไพรแห้งเช่นผักชีฝรั่งใบกระวานบดโรสแมรี่และอื่น ๆ

- บ่อยครั้งแทนที่จะใช้น้ำมันพืชใช้เนยละลายและแทนที่จะใช้แป้งประเภทหนึ่งแทนแป้งสองชนิด: สีขาวล้วนและข้าวไรย์ในอัตราส่วน 1: 1

- แม่บ้านบางคนจารบีกระทะไม่ใช่น้ำมันพืช แต่ใช้ ไขมันดิบ, ไขมันของมันไม่ได้เป็นของเหลวและถูกนำมาใช้ในเชิงคุณภาพมากขึ้นในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวของอาหารจานร้อน

– แป้งขาดขณะทอด? ไม่ต้องรีบใส่แป้ง ตีไข่ไก่อีกฟองลงไปแล้วลองทำดู แพนเค้กอีกอัน. ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง? ในกรณีนี้แน่นอนว่าแป้งก็ยังช่วยได้

แพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วในนม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บรรพบุรุษของเราถือว่าแพนเค้กคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก ดังนั้นจึงอบพวกเขาเพื่อเป็นเกียรติแก่ God Yarila จึงไปพบกับน้ำพุและขอความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองจากแม่ธรณี แพนเค้กถูกปรุงด้วยยีสต์ตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีสูตรอาหารมากมายปรากฏขึ้น ฉันแนะนำคุณพนักงานต้อนรับที่รักประเมินสูตรของฉันและใช้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนปรุงแพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วในนม ควรสังเกตว่าแพนเค้กตามสูตรนี้บางโปร่งและมีรู

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;

วิธีทำแพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็ว

ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วนั้นไม่ต้องการและไม่จำเป็นต้องทำเป็นแป้งเปรี้ยว ทำแป้งกับพวกเขา - เร็วมาก คุณยังสามารถใช้แบบกด (สดหรือเปียก) อัตราส่วนน้ำหนักประมาณ 1: 3 (แต่ก็ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตด้วย)

เริ่มแรก ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน - เติมออกซิเจน

จากนั้นตีไข่และผสมกับส่วนผสมแห้ง

แป้งบาง ๆ กับนม ค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ ทุกอย่างควรผสมให้ละเอียดโดยไม่ทิ้งก้อนเดียว มายืนกันสิบห้านาที

เราทอดบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน มักจะ, แพนเค้กบางๆอบด้านเดียวเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มนวลขึ้น แต่จะดีกว่าถ้าพลิกแพนเค้กแล้วทอดด้านที่สองสักสองสามวินาที ในกรณีนี้จะมั่นใจได้ 100% ว่าแพนเค้กจะไม่ดิบเล็กน้อย

แพนเค้กโปร่งสบายแสนอร่อยพร้อมรู

ยังคงพับเป็นมุมหรือห่อไว้ในหลอดตามที่คุณต้องการ

และคุณสามารถเพิ่มไส้ชนิดใดก็ได้ หวานหรือเค็ม แต่ทางออกที่อร่อยที่สุดน่าจะเป็น แพนเค้กร้อนๆชิกด้วยครีมเปรี้ยวเย็น (ครีม)

แพนเค้กยีสต์บน openwork นม

อันยุตา
ผู้เขียน Notebook

แพนเค้กรัสเซียแท้ๆ อบด้วยยีสต์เท่านั้น Openwork ลูกไม้มีรูพรุน อวบอิ่ม จะเรียกว่าอะไรก็ตาม! แพนเค้กดังกล่าวเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของปฏิคมและวันนี้เราจะพูดถึงพวกเขา สูตรสำเร็จมาก ทดสอบโดยผมเอง หากคุณทำตามคำแนะนำแล้วแพนเค้กในหลุมเหมือนกันทุกประการในรูปถ่ายของฉันคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ดุฉันและไม่ได้บอกว่าพวกเขาไม่เตือนฉัน ฉันจึงเขียนเกี่ยวกับข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งของแพนเค้กดังกล่าวทันที ปรากฎว่าอร่อยมากจนหยุดกินแพนเค้กเหล่านี้ไม่ได้! คำว่า "อร่อย" นั้นไม่ได้มากพอที่จะสื่อถึงความรู้สึกของคุณในขณะที่ได้ลองมัน เอื้อมมือไปหาส่วนถัดไปและจานจะว่างเปล่าในอีกสักครู่

ไม่มีแพนเค้กชิ้นแรกที่จะเป็นก้อน คุณลืมคำพูดนี้ไปได้เลย นี่ไม่ใช่สูตร พวกเขาจะถูกลบออกจากกระทะอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไม้พายคุณไม่จำเป็นต้องเผามือเลยเชื่อฉันสิ!

จะไม่มีการเตรียม sourdough แยกต่างหากเช่นใน สูตรคลาสสิกแพนเค้กยีสต์. แป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการจะถูกนวดทันที ใช่ คุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงด้วยว่าจะใช้เวลาน้อยกว่าสองชั่วโมงในการลุกขึ้นและจากไป พิจารณาสิ่งนี้ล่วงหน้า อย่าปล่อยให้ช่วงเวลานี้ทำให้คุณตกใจ แพนเค้กราชวงศ์ (ฉันไม่กลัวคำนี้) คุ้มค่ากับการรอคอย ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ

เราอ่านสูตร ดูรูปทีละขั้นตอนทั้งหมดแล้ววิ่งไปที่ห้องครัวเพื่ออบแพนเค้กยีสต์ที่อร่อยที่สุด!

• นม 300 มล
• น้ำ 200 มล
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง,
• น้ำมันพืช 70 มล. ไม่มีกลิ่น
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 7 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

กรุณาให้ความสนใจ! จะดีกว่าถ้าเลือกยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) เม็ดของพวกมันจะเล็กกว่ายีสต์แห้งทั่วไปมาก และพวกเขาผสมกับแป้ง “ช่วงเวลาปลอดภัย”, “ดร. Oetker" และ "Voronezh"

ดังนั้นเราจึงเอาถ้วยลึกตอกไข่ไก่ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำตาล 60 กรัม ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีท็อปปิ้ง

ตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องผสมหรือปัด

ร่อนแป้งและผสมกับแห้ง ยีสต์เร็ว. อุ่นนมจนอุ่น

มี 2 ​​วิธีในการผสม แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก ใส่แป้งที่ตีไข่แล้วผสม แป้งหนาซึ่งจะถูกเจือจางด้วยนมและน้ำ หรือทำอย่างที่ฉันทำ ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว (ไข่ที่ตี นม และน้ำ) แล้วผสมกับเครื่องผสม

จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับยีสต์ ผสมแป้งด้วยความเร็วของเครื่องผสมแบบช้า ในตอนท้ายเท น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนเนียน

ยีสต์ แป้งแพนเค้กมันจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กธรรมดากับนม ขอแนะนำให้เทลงในถ้วยที่ลึกกว่าเพราะยีสต์จะขึ้น

จำเป็นต้องกำหนดการทดสอบในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมายเพื่อให้เข้ากันได้ดี อาจจะเป็นที่ข้างๆ เครื่องทำความร้อนในฤดูหนาว หรือเตาอบอุ่นๆ หรือหม้อหุงช้าก็ได้ ของฉัน เตาอบไฟฟ้าให้คุณตั้งอุณหภูมิได้ 40-45 องศา ฉันส่งแป้งลงไป

ใน 45-50 นาทีแป้งสำหรับแพนเค้กกับยีสต์จะเพิ่มปริมาณและเริ่มกลายเป็นโฟมหนา ฉันจะบอกว่ามันจะเป็นเหมือนแป้งบิสกิต

มันต้องผสมกันอย่างดี จะมีฟองอากาศมากขึ้นและจะเริ่มเพิ่มขนาดขึ้น

เราส่งอีกครั้งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์เพิ่มเติมประมาณ 40 นาที ไม่ต้องผสมแป้งอีกต่อไป!

มันจะขึ้นกับหมวกไม่ว่าในกรณีใดอย่าทำให้ผิดหวัง!

ถ้าถ้วยของคุณโปร่งใส คุณจะเห็นอะไรแบบนี้

ได้เวลาตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันอบแพนเค้กพร้อมกันสองครั้ง เร็วกว่ามาก ไม่ควรปรุงอาหารอื่น ๆ ในกระทะแพนเค้กก่อนที่จะอบแพนเค้ก มิฉะนั้น แป้งจะเกาะติด คุณยายของฉันมีกระทะเหล็กหล่อพิเศษที่เธออบแพนเค้กเท่านั้น ฉันใช้เคลือบเทฟลอนในวันนี้ แต่ฉันยังคงแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชสองสามครั้งในช่วงเริ่มต้นของการอบ

เราตักแป้งยีสต์ที่นุ่มและนุ่มด้วยทัพพีซึ่งดูเหมือนโฟม เราพยายามทำสิ่งนี้จากขอบถ้วย ตักจากด้านล่าง

เทแป้งลงบนกระทะร้อนที่ทาไขมันแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ กระจายแป้งทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

เราวางบนเตาแล้วรอจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล โฟมจะแข็งตัวฟองจะแตกออกจากแพนเค้กด้วยลวดลายฉลุที่สวยงาม ถึงเวลาพลิก!

ลองทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายแพนเค้กจะไม่แตก

ไม่ต้องทอดด้านที่สองนานเพราะแป้งเกือบจับแล้ว แค่สีน้ำตาล - และบนจาน!

และแพนเค้กหลังจากแพนเค้ก แพนเค้กยีสต์ดังกล่าวอบเร็วมาก

มีคนที่จะจารบีแพนเค้กร้อนด้วยเนยทันทีโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ปากทันทีจนกว่าจะเย็นลง ใช่เพราะจะต้านทานไม่ได้!

คนที่อดทนมากขึ้นจะมีโชคมากขึ้นถ้าละลายเนยกับน้ำผึ้งแล้วเทกลิ่นหอมนี้ลงไป น้ำเชื่อมน้ำผึ้งแพนเค้กแต่ละอันแล้วกลายเป็นสามเหลี่ยม มันจะอร่อยมากถ้าน้ำผึ้งละลายด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีไขมันแล้วเทลงไปหรือดีกว่านึ่งสองสามนาทีในซอสนี้ในกระทะ กินใจ!

สำหรับผู้ที่คิดว่าแพนเค้กรัสเซียแท้ๆ ควรทานคู่กับคาเวียร์หรือปลาแดง รับรองว่าถูก! อืม อร่อยมาก!

ฉันรบกวนอะไรคุณด้วยแพนเค้ก ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเช่นเคยในความคิดเห็นด้านล่าง

แพนเค้กกับยีสต์และนม

Svetlana Burova ส่งแพนเค้กยีสต์พร้อมนมรูปถ่ายและสูตรสำหรับทำอาหารด้วยยีสต์แห้ง แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นเหมาะสำหรับบรรจุด้วยต่างๆ ไส้คาวหรือของหวานสำหรับดื่มชากับน้ำผึ้ง นมข้นหวาน คอทเทจชีสหรือแยม

สำหรับสูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์คุณจะต้อง

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์แห้งความเร็วสูง -7 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ร้อน ใส่ยีสต์ลงไปจนฟูเล็กน้อย เทส่วนผสมที่เหลือลงในนมพร้อมกับยีสต์
ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
ให้แป้งยีสต์สำหรับ แพนเค้กเปรี้ยวยืนยันเล็กน้อย อบแพนเค้กจากแป้งยีสต์ในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยกับน้ำผึ้ง น้ำตาล ครีมเปรี้ยว นมข้นจืด และยังทำให้ยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ สมุดบันทึกสูตร

ทัตยา | 16.10.2016 12:48

ฉันทำแพนเค้กตรงตามสูตร แต่อนิจจา ไม่ได้ผล มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับแพนเค้ก แพนเค้กไม่ได้ทาแม้กระทั่งในกระทะ นับประสา หลุมฉลุและคุณไม่จำเป็นต้องพูด เพื่อลิ้มรสฉันจะพูดอย่างนี้โดยไม่มีรสชาติไม่มีสีและความสุข คนเดียวที่มีความสุขกับพวกเขาคือสุนัขที่ทำงาน

อันยุตะ | 10/16/2016 13:29

ทัตยาเกิดอะไรขึ้นกับการทดสอบ? บับเบิ้ล?
ใช้สูตรอะไรคะ?

คุณอธิบายความล้มเหลวของคุณอย่างละเอียด แต่ไม่ใช่คำพูดเกี่ยวกับกระบวนการเอง

จูเลีย | 26.10.2016 12:36

คุณลองอบกี่ครั้งแล้ว แพนเค้กบางๆ, มันไม่ได้ผล (((และตามสูตรแรก แพนเค้กบางเยี่ยม อร่อย กลับกลายเป็นว่า ขอบคุณสำหรับสูตรมาก ตอนนี้ฉันจะเขียนใหม่ในหนังสือสูตรของฉันและฉันจะอบ อบ และอบ) ))))))))

ใครไม่ฝันที่จะทำแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยด้วยตัวเอง? ปกติคุณต้องเป็นคนจรจัดกับการทดสอบดังกล่าว ... แต่ไม่ใช่ครั้งนี้! วันนี้ เว็บไซต์ข้อเสนอ อบแพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วในนม.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมด เรามั่นใจว่า สูตรนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเพราะแพนเค้กอร่อยมาก หอม และที่สำคัญที่สุด - แป้งทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แพนเค้กยีสต์ในนม: สูตร

รายการของชำ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม (อุ่น) - 1 ถ้วย;
• น้ำ (อุ่น) - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง (Saf-moment) - 6 กรัม
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตอกไข่ 2 ฟองใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือ

2. คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

3. ใส่นมอุ่นและน้ำ คนให้เข้ากัน นมและน้ำควรอุ่นเล็กน้อย

4. เทมาตรฐานของยีสต์

5. คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟอง

6. ใส่แป้งร่อน 1.5 - 2 ถ้วยตวงแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

7. เราใส่ความร้อน +37 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นและข้นขึ้นเล็กน้อย

8. ก่อนอบ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

9. ผัดแป้ง

10. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้ก ทาน้ำมันด้านล่างของกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดความร้อนลง (ต่ำกว่ากลาง) เทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง ถ้าแป้งหนาไปไม่กระจายคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ถ้วย) และผสม

11. ทันทีที่ขอบเป็นสีแดงและแป้งแห้งด้านบนและฟองอากาศเกือบทั้งหมดแตกออกแพนเค้กจะต้องพลิกกลับ แพนเค้กดังกล่าวมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงและยืดหยุ่น พวกมันง่ายและง่ายต่อการพลิก

ผลที่ได้คือกองหอม แพนเค้กสวยๆ! รสหวานจะเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ได้ ไส้หวาน. ทานให้อร่อย!

คุณปรุงแพนเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วในนมตามสูตรของเราแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

แพนเค้กยีสต์กับนม: สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย

4.1 - คะแนน: 180

เนลลี

ปรุงตามสูตรนี้ แพนเค้กทำออกมาได้อย่างน่าทึ่ง สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือแป้งขึ้นได้ดีมาก)) ตัวอย่างเช่นฉันวิ่งหนี)) แต่ฉันก็ทำอาหารด้วย ฉันเขียนไม่ถูก ห้าส่วน) นั่นคือ ไข่ 10 ฟอง นม 1 ลิตร เป็นต้น จากตัวฉันเองฉันแนะนำให้คุณกรองแป้งเพื่อขจัดก้อนที่ไม่ได้รับ โดยทั่วไปแล้วสูตร 5,! ถึงผู้เขียน - ขอบคุณ)))

สูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าบางและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ พวกเขามีรสเปรี้ยวที่ดีและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กกับยีสต์แห้งคลาสสิก

ในการทำแพนเค้กด้วยยีสต์แห้งซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้จักคุณต้องใช้ยีสต์แห้ง (10 กรัม), นม 0.3 ลิตร, ไข่สามฟอง, แป้งหนึ่งแก้ว, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย เกลือ.

แป้งผสมกับยีสต์แห้งแล้วเกลี่ยในชามด้วยนมอุ่น ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่เหลือ: ไข่ เนยละลาย เกลือและน้ำตาล ทั้งหมดผสมกับเครื่องผสมจนเนียนและใส่ในความร้อน ความหนาแน่นของมวลควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ แพนเค้กกับยีสต์แห้งสูตรที่มีน้ำมันสามารถอบได้ง่ายในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันและกลายเป็นสีแดงก่ำและอ่อนโยน คุณต้องกินมันด้วยเนย, ครีม, แยม, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง หากแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถห่อไส้ชีส, เนื้อ, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, แยมได้

แพนเค้กกับยีสต์ openwork

วิธีทำแพนเค้ก openwork ด้วยยีสต์? ใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง 0.75 ลิตรประมาณ 10 กรัม แป้งครึ่งกิโลกรัม ไข่ 2 ฟอง สามช้อนโต๊ะ ช้อนของแรสต์ เนย, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ

ใส่แป้งซึ่งผสมนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยทรายหนึ่งช้อนชายีสต์ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีจนยีสต์ขึ้น จากนั้นอุ่นนมที่เหลือ ผสมกับไข่ เกลือ น้ำตาลที่เหลือ ยีสต์ที่ตีขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในกระทะ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป คนตลอดเวลา ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำอุ่น ปิดฝาหม้อและวางในที่แห้งและอบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นจะต้องผสมและใส่อีกครั้ง เมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ เพื่อให้แพนเค้กบางลงแป้งจะต้องค่อนข้างเหลว

อบแพนเค้กด้วยยีสต์แห้งซึ่งมีสูตรเนยในกระทะร้อนโดยไม่ต้องทาน้ำมัน ตักใส่จานแล้วทาเนย น่าจะโปร่งโล่งมีรูเยอะ

เร็วแบบก้าวกระโดด

ไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์เสมอไปดังนั้นแม่บ้านจึงชอบอบแพนเค้กไร้เชื้อ อย่างไรก็ตาม มีสูตรยีสต์ง่ายๆ ที่จะช่วยประหยัดเวลาและได้จานอร่อย อย่างก้าวกระโดดอย่างรวดเร็ว?

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 0.7 ลิตร, ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา, ไข่ 4 ฟอง, แป้งสองแก้ว, เนย, เกลือและน้ำตาลสำหรับดวงตา ตามสูตรนี้ คุณควรได้แพนเค้กแบบมีรูบางๆ

ใส่นม แป้ง ยีสต์ ไข่แดง เนยนิ่ม น้ำตาลทราย เกลือในเครื่องปั่น แล้วตีประมาณ 5 นาที ตีไข่ขาวที่เหลือจนเป็นฟอง เทแป้งลงในชามหรือกระทะรวมกับโปรตีนและยืนประมาณ 5 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง วางบนจานแล้วทาด้วยน้ำมัน

เราเริ่มทำอาหารโดยแบ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงในชามลึก

อุ่นนมเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้มแล้วใส่ไข่ ผสมนมกับไข่

เพิ่มน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์แห้งสับ ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม

หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในมวลของเหลวแล้วผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ และเราเริ่มนวดแป้ง เมื่อนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าไม่ควรมีก้อน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเร่งรีบและพยายามนวดแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทลงในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและเทแป้งลงไป ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณวางแผนจะทำแพนเค้ก ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

จะไม่ใช้เวลามากเกินไปในการปรุงอาหาร ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป จะมีกองแพนเค้กยีสต์ที่อร่อยและแดงก่ำบนจาน และคุณตัดสินใจอย่างไรและด้วยสิ่งที่จะส่ง

ทานให้อร่อย!

ถ้าฟาร์มของคุณไม่มีเทฟลอนหรือ กระทะเหล็กหล่อจากนั้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กแบบปกติโดยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้กระทะจะเผาด้วยเกลือเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นผ้าเช็ดปากจะชุบน้ำมันอย่างล้นเหลือและพื้นผิวของกระทะก็ถูกเคลือบอีกครั้ง หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กจะไม่ไหม้