สิ่งที่สามารถอบด้วยลูกเกดดำ แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร แยมลูกเกดดำเจลลี่

สิ่งที่สามารถปรุงจากลูกเกด? สูตรลูกเกด - ของหวาน, ขนมอบ, แยม

Blackcurrant และ Redcurrant ต้องการวิธีการที่แตกต่างกัน ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ใช้ทำแยมและแป้งโดได้ และยังมีประโยชน์สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ นำไปแช่แข็งหรือแม้แต่ทำให้แห้งก็ได้ ด้วยลูกเกดแดงความหลากหลายดังกล่าวจะไม่ทำงาน - มันนุ่มมากมีเมล็ดแข็งเพราะแยมไม่มีรส ในการอบมันไม่ได้ทำงานอย่างดีที่สุดดังนั้นจึงเพิ่มครีมหรือเมอแรงค์ แต่ไม่ใช่แป้ง แต่ปรากฎว่าจากลูกเกดแดง เยลลี่แสนอร่อย! แต่สิ่งแรกก่อน เราเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกจากลูกเกดดำและแดง

สิ่งที่ต้องทำจากลูกเกดดำ?

แยมเย็น

ส่วนผสม: 1 กก. ลูกเกด 2 กก. ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำ บดด้วยช้อนไม้แล้วค่อยๆใส่น้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

แยมผิวส้ม

ส่วนผสม: 1 กก. ผลเบอร์รี่ 350-450 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร. เลื่อนผลเบอร์รี่ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ใส่น้ำตาลและต้มจนข้นตามต้องการ

คอนฟิเจอร์

ส่วนผสม: 1 กก. ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 300 มล. น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเมื่อเดือดอีกครั้ง - นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง นำกลับขึ้นตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารจนได้ความข้นตามต้องการ จัด confiture เดือดในขวดที่สะอาดและม้วนทันที

ค็อกเทลนมและเบอร์รี่

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (คุณสามารถผสมได้), นมหนึ่งลิตร, น้ำตาล 0.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร. ล้างผลเบอร์รี่, ผสมกับน้ำตาล, ปล่อยให้น้ำผลไม้แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เทนมตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที ภายใต้อิทธิพลของกรดผลไม้ นมจะทำให้ตกใจ แต่ควรเป็นเช่นนั้น ใส่ค็อกเทลในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้นและเพิ่มรสชาติ

ขนมพัฟกับลูกเกดดำ

ส่วนผสม: 500 กรัม ขนมพัฟ 100 กรัม ผง พุ๊ดดิ้งรสวนิลา, นม 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำตาลผงสำหรับโรย.

ทำอาหารอย่างไร. ละลายแป้ง วางชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง ม้วนออก ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่ทาไขมัน อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เย็นลง.

ผสมพุดดิ้งกับนม (ปริมาณนมระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของพุดดิ้ง) ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มครีม, น้ำตาล, ผสมและแช่เย็น เมื่อครีมข้นทาคุกกี้ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วโรย ผงน้ำตาล.

มัฟฟินแบล็คเคอแรนท์

ส่วนผสม: 300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม น้ำตาล 250-300 กรัม แป้ง 50 กรัม มาการีน 2 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

ทำอาหารอย่างไร. หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายน้ำออก ตีเนยเทียมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปผัดและค่อยๆใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลาและผงฟู แป้งจะค่อนข้างหนา เราเติมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งใส่ในเตาอบ มัฟฟินอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายกับลูกเกดดำ

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 150 กรัม มาการีน 150 กรัม น้ำตาล 75 กรัม แป้งมัน 1.5 ช้อนชา ผงฟู 180 กรัม แป้ง 300 กรัม ผลเบอร์รี่, น้ำตาลผงสำหรับโรย

ทำอาหารอย่างไร. ตีเนยเทียมกับน้ำตาลที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ ตีทุกอย่าง ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและแป้งมัน ใส่ครีมที่ได้ลงในส่วนผสมนี้ นวดแป้ง เรากระจายมันในแม่พิมพ์เทลูกเกดด้านบนกดผลเบอร์รี่ลงในแป้งเล็กน้อย เค้กอบ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

จะทำอะไรกับลูกเกดแดง?

เจลลี่ลูกเกดแดง

ส่วนผสม: ลูกเกดแดง, น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร. ล้างลูกเกด อุ่นในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือใส่กระชอน อ่างอาบน้ำประมาณ 5-10 นาที ผลเบอร์รี่จะนิ่มและขับน้ำออกมาได้ง่ายขึ้น บีบน้ำ (ในคั้นน้ำผลไม้หรือผ่านผ้าขาวม้าหรือเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง) เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล น้ำตาลควรจะเหมือนกับน้ำผลไม้ แต่โดยปริมาตร ไม่ใช่ตามน้ำหนัก หากคุณได้รับน้ำผลไม้ 2 ลิตรคุณต้องเพิ่มน้ำตาล 2 กระป๋องลิตร. ตั้งไฟเล็กน้อยอุ่นจนน้ำตาลละลาย ไม่ต้องต้ม! เทใส่ขวดโหลที่สะอาด เย็น ปิดฝา เก็บในตู้เย็น

มูสลูกเกดแดงและดำ

ส่วนผสม: ลูกเกดแดงและดำ 0.5 ถ้วย, เซโมลินาถ้วยที่สาม, 650 มล. น้ำ.
ทำอาหารอย่างไร. เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำผลไม้ในตู้เย็น เทเค้กด้วยน้ำ (650 มล.) นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ความเครียดใส่ไฟอีกครั้ง ทันทีที่เดือดให้ใส่เซโมลินาลงในลำธารบาง ๆ ผัดและปรุงโจ๊กผลไม้จนนุ่ม เย็นจนอุ่น วางชามที่คุณจะตีแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระทะ น้ำเย็น, เทเข้า น้ำผลไม้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองหนา เทมูสที่เสร็จแล้วลงในชามและแช่เย็นในตู้เย็น คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง - คุณจะได้ไอติม

พายกับลูกเกดแดงและเมอแรงค์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 3 ไข่แดง 150 กรัม น้ำตาล 50 กรัม มาการีน 250 กรัม แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 2 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับเมอแรงค์: 200 กรัม น้ำตาล โปรตีน 3 ชนิด ลูกเกดแดง

ทำอาหารอย่างไร. มาการีนละลายเทนมลงไป ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสมแป้งและผงฟู รวมส่วนผสมของเหลวและเพิ่มแป้ง ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เค้กควรจะเกือบอบ แต่อย่านำไปพร้อม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเปลือก ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนและรอประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งลูกเกดจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและวางบนถาดเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกัน เมื่อแช่แข็งแล้วให้ใส่ถุงเก็บในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถใช้ทำขนมหวาน ค็อกเทล สมูทตี้ เพิ่มขนมอบ

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทุกชนิด และหน้าที่ของเราคือรักษา "ช่อ" ของสาธารณูปโภคทั้งหมดนี้ไว้ให้นานที่สุด ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่เป็นสูตรสำหรับการอนุรักษ์นี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว กล่าวคือวิธีทำแยมลูกเกดแสนอร่อย - สองสูตรที่พิสูจน์แล้ววิธีทำเยลลี่ แยมลูกเกดหนาขึ้น และปิดท้ายด้วยวิธีการปรุงส่วนผสมของสีแดงให้อร่อยและ ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง

หมายเหตุถึงตัวคุณเอง! หากเราต้องการรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดให้สูงสุด จะเป็นการดีกว่าหากแช่แข็งผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งหลังจากย่อยสลายเป็นส่วนที่ต้องการในถุงหรือภาชนะ

และต่อไป! ถ้าเป็นไปได้แยมและการถูผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจะทำได้ดีที่สุดในจานเคลือบโดยใช้ไม้พายและช้อนไม้หรือพลาสติก น้ำผลไม้มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์แม้ในกระทะเหล็กที่ดี ซึ่งต่อมาจะให้รสที่ไม่พึงประสงค์ หากมีตัวเลือกระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องบดเนื้อสำหรับบดผลเบอร์รี่ ควรใช้เครื่องปั่น เป็นการดี - ครกไม้

คุณสามารถเพิ่มแก้วต่อลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมเมื่อเตรียมแยม ราสเบอร์รี่ให้ รสชาติที่เหลือเชื่อกลิ่นหอมและความอ่อนโยน

ลูกเกดแยมห้านาที

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก
• แซ็ก ทราย - 1.2 กก
• น้ำ - 250 มล

เทน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 250 มล. เราตั้งไฟปานกลางคนและรอจนน้ำเชื่อมเริ่มเดือดพร้อมฟอง

จากนั้นเราทำกระทะจากเตาแล้วเททรายที่เหลืออีก 600 กรัมลงไปทันที คนจนน้ำตาลละลายหมด

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แบงค์ต้องปิดฝาฆ่าเชื้อด้วย จะต้องทำเพื่อให้สามารถเก็บแยมไม่ได้ในตู้เย็น แต่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ตามสูตรนี้แยมจะมีกลิ่นหอมมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและข้อดีมีดังนี้: สามารถเทลงในขวดที่สะอาด แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาธรรมดา (และไม่ม้วน) แต่ยังมีลบ ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 30 นาที และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจะสูญเสียไประหว่างการปรุง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก
• แซ็ก ทราย - 1.2 กก
• น้ำ - 200 มล

เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำทั้งหมด (แก้ว) ตั้งไฟปานกลางแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นเททรายลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เมื่อแยมสุก เราเปลี่ยนแยมร้อนลงในขวดโหลและปิดฝา สามารถทิ้งไว้ให้เย็น วันถัดไป. แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน

แยมลูกเกดดำ

ฉันเรียกมันว่า: เจลลี่ที่เพิ่มขึ้น!)

ส่วนผสมและสัดส่วน - 1/2/3

• น้ำ - 1 แก้ว
• ลูกเกด - 2 ถ้วย
• แซ็ก ทราย - 3 ถ้วย

เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำออกปรุงจนผลเบอร์รี่เดือด จากนั้นปิดและทิ้งไว้บนเตาอีกสามนาที

จากนั้นเราก็เอากระชอนใส่น้ำตาลทรายลงไปใส่ผลเบอร์รี่ร้อนกับน้ำผลไม้ลงไป เมื่อของเหลวทั้งหมดเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแล้ว ให้ตั้งกระชอนกับผลเบอร์รี่ที่เหลือและผสมทรายกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่

คนจนทุกอย่างละลาย ทันทีที่ความสอดคล้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีน้ำตาลให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดจากกระชอนที่นี่แล้วผสม

จากนั้นนำไปตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ทันทีที่แยมสุก สามารถวางในเหยือกที่สะอาดให้ร้อนได้ คุณสามารถใช้ฝาที่แตกต่างกัน คุณสามารถม้วนกระป๋อง คุณสามารถปิดด้วยสกรูธรรมดาหรือไนลอน

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไม่ได้ในตู้เย็น แต่ในที่เย็น เมื่อเย็นตัวลงจะมีลักษณะเป็นวุ้น ใช้ทำแซนวิชหรือตกแต่งขนมได้ดี

สูตรแยมหนา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก
• แซ็ก ทราย - 1 กก

ผลเบอร์รี่ของฉันและผ่านเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ผสม เราตั้งไฟปานกลางและอย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อเดือดให้ลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ในวันถัดไปเราจะดูความสม่ำเสมอของแยม ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นอีก ให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เราวางในขวด (คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้) และปิดด้วยฝาธรรมดา แยมดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็น แต่อยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผสมลูกเกดดำและแดงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เราวางลูกเกดแดงในภาชนะพลาสติกโดยทำความสะอาดและล้างก่อนหน้านี้ ปิดภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่ง

จากนั้นในเครื่องปั่น (วิธีการใด ๆ ของผลไม้เล็ก ๆ จะทำ: ครก, เครื่องบดเนื้อ, ช้อน)
บดแบล็กเคอแรนท์กับน้ำตาลเล็กน้อย (ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นแก้วใหญ่)

น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะที่มีลูกเกดแดงอยู่ด้านบน ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาให้แน่น หากเก็บไว้นานควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า หากไม่กี่สัปดาห์หรือหนึ่งเดือน คุณสามารถแช่ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องแช่แข็ง

เหมาะสำหรับผู้ที่รัก เบอร์รี่สดไม่มีน้ำตาล รสลูกเกดสดอย่างสมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและวิตามินมากมายในฤดูหนาว

มีสุขภาพดีและไม่พลาดการติดต่อ!

หากคุณรวบรวมได้มากคุณต้องตุนผลเบอร์รี่ไว้ในอนาคต - เพราะจะเป็นฤดูหนาว แหล่งที่ดีสูตรวิตามินซี ช่องว่างต่างๆจากแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเราจะบอกด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สุก - 900 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สุกจะถูกคัดแยก ล้างและทำให้แห้ง เราวางไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ ผลเบอร์รี่ควรเติมประมาณ ¼ ของปริมาตร เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังเท น้ำตาลทราย. หลังจากเดือดแล้วให้เทลงในขวดโหลอีกครั้งแล้วม้วนขวดทันที ฝาดีบุก. พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในครัว

ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำสุก - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.

การทำอาหาร

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำล้างแห้ง เราใส่มันลงในชามเทน้ำตาลลงไปแล้วบดด้วยไม้อย่างระมัดระวัง แน่นอนว่างานนี้สามารถให้อภัยได้อย่างมากและบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ทุกคนรู้ว่าวิตามินซีถูกทำลายโดยการมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะ ดังนั้นเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในมวลที่ขูดแล้วคนให้เข้ากัน เราทิ้งมวลของวันที่ 2 ที่ อุณหภูมิห้องบางครั้งก็กวน วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการหมักโดยไม่จำเป็นเมื่อ การจัดเก็บเพิ่มเติมและน้ำตาลจะละลายได้ดี เราวางมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วเทน้ำตาลหนึ่งชั้นปิดฝา แบล็กเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็น

แยมลูกเกดดำ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ลูกเกดสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สุกจะถูกล้างและทำให้แห้ง ที่ กระทะเคลือบเทน้ำเทน้ำตาลผสมแล้วนำไปละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเดือด เทลูกเกดลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

การทำอาหาร

ล้างลูกเกดดำและซับให้แห้ง เทน้ำลงในอ่างเคลือบใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือด เทแบล็คเคอแรนท์หนึ่งแก้ว ต้มประมาณ 5 นาที กวนและนำโฟมออก นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลและผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วผัดและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น คว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น

วุ้นลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม

การทำอาหาร

บดแบล็กเคอแรนท์ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร มวลที่ได้มีความหนืดมากและเป็นปัญหาในการบดผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจึงเจือจางด้วย 100 มล น้ำร้อนนำไปต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วบด เทน้ำลูกเกดที่มีน้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในขวดและปิดผนึก

วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว?

เหลือเวลาอีกเพียงหนึ่งเดือนของฤดูร้อน และฤดูเก็บเกี่ยวก็เต็มไปด้วยความผันผวน และแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวก็อยู่ในอันดับแรกในรายการการเก็บเกี่ยว ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากที่จะหาสวนหรือกระท่อมไม่ว่าจะเติบโตที่ไหนก็ตาม และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินซี แต่นอกเหนือจากนั้นแล้วยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย

ร้านขายยาที่อร่อยจริงๆ เพราะไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย และยานี้มีข้อห้ามเล็กน้อย: thrombophlebitis (มีวิตามินจำนวนมากในผลเบอร์รี่

เคที่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด) แผลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แต่สำหรับคนอื่น ๆ ปาฏิหาริย์ตามธรรมชาตินี้จะช่วยหวัดโรคไขข้ออักเสบ pyelonephritis และแผลอื่น ๆ อีกมากมายเพราะแท้จริงแล้วพืชทั้งหมดมีประโยชน์สำหรับลูกเกดและคุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาของวิตามินซีด้วย เป็นสองเท่าของผลเบอร์รี่และแม้แต่กิ่งไม้ และในที่สุดช่องว่างก็มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการรักษาความมั่งคั่งทางธรรมชาติทั้งหมดไว้ในนั้นอย่างเต็มที่

แบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเตรียมลูกเกดทั่วไป ได้แก่ แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม มันฝรั่งบด หลายคนแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - นี่เป็นทางออกที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และ วิธีดั้งเดิมในช่องว่างคุณสามารถประหยัดได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์. ตัวอย่างเช่น ลูกเกดดำกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้ง่ายมากมีเพียงปริมาณน้ำตาลสูงเท่านั้นผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาสองกิโลกรัม:

น้ำตาลทราย 2 กก.

ลูกเกดดำ 1 กก. (น้ำหนักสุทธิของผลเบอร์รี่เรียงโดยไม่มีก้าน);

น้ำตาลสำหรับโรย

ผลเบอร์รี่ที่นำมาจากสวนหรือตลาดจะต้องแยกออกจากแปรง จากนั้นล้างและเอนในกระชอนเพื่อให้น้ำหมดแก้ว เป็นการดีที่จะเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าขนหนู แต่ถ้าปริมาณการประมวลผลมีขนาดใหญ่ก็ไม่สมจริง ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่จะมีตะแกรงที่ติดตั้งไว้เหนืออ่างล้างจานและโยนลูกเกดลงไปหลังจากล้าง จากนั้นบดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยการบดในอ่างหรือกระทะ

ไม่แนะนำให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื่องจากมีดทำจากเหล็กธรรมดา และการสูญเสียวิตามินซีเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน ได้รับ แยมดิบทิ้งไว้ในภาชนะประมาณหนึ่งวัน กวน 5-6 ครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หากคุณใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายได้ทันทีในสัดส่วนที่เหมาะสม

ในวันถัดไป ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ: ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือไมโครเวฟ ลวกฝาพลาสติกด้วยน้ำเดือด บรรจุมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้โรยน้ำตาลด้านบนด้วยชั้นประมาณสองเซนติเมตรเช็ดคอขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแบล็กเคอแรนท์เยลลี่สำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งก้าน เราล้างพวกเขาและเอาต่ำกว่ามาตรฐานออกปล่อยให้น้ำไหลได้ดี หลังจากนั้นเราก็ลวกวัตถุดิบโดยแช่ในน้ำเดือดสักครู่ เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ไม้พายซิลิโคนสำหรับปาดครีมนั้นสะดวกมากสำหรับการเช็ดมันช่วยให้คุณทิ้งขยะให้น้อยที่สุดซึ่งเราจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ รวมถึงใบแบล็คเคอแรนท์ รับเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่น

กลับมาที่เยลลี่กันเถอะ มวลบดที่ได้จะผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 800 กรัมของน้ำตาลทรายต่อ 1 กิโลกรัมของมวลบด ส่วนผสมควรเดือดประมาณห้าถึงหกนาที เพียงพอแล้ว อย่าลืมคนและนำโฟมออก นอกจากนี้ เราบรรจุในขวดปลอดเชื้อตามปกติ นอกจากนี้ยังเตรียมในลักษณะเดียวกัน วัตถุดิบจำเป็นต้องเช็ดด้วย เนื่องจากผิวและเมล็ดธัญพืชจะหยาบกว่าสีดำด้วยซ้ำ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่เราต้องการคือแบล็กเคอแรนท์สดหรือแช่แข็ง น้ำ และน้ำตาลทราย บน ขวดสามลิตรผลไม้แช่อิ่มที่เราต้องการ:

ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ: เราแยกมันออกจากก้านล้างมันใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราเตรียมเหยือกสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาลวก เราใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณห้านาทีนับจากเริ่มเดือดปิดและปล่อยให้ขวดคว่ำลงบนฝาเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆห่อไว้ ขึ้น. คุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มไปต้มในกระทะ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมัน เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ในที่มืดตลอดฤดูหนาว

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สูตรสำหรับฤดูหนาวและมากกว่าหนึ่งสูตรจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ฉันต้องการแจ้งให้ผู้ที่ชื่นชอบเจลลี่และน้ำผลไม้จากธรรมชาติ - อย่าทิ้งกากหมู แม้ว่าจะใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม แต่สารอาหารส่วนใหญ่ที่มีผิวก็จะสูญเสียไป

มันอยู่ในเค้กที่มีเพคตินและแร่ธาตุมากที่สุด: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม ไอโอดีน เหล็กและแคลเซียม เค้กที่บดด้วยเครื่องปั่นสามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้ไม่มีน้ำตาลและในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อความสดใหม่ แป้งเนย: มันจะเป็นพรมที่ยอดเยี่ยม จากส่วนผสมของเค้กและเซโมลินา เราจะเตรียมมูสสำหรับเด็ก ในกรณีนี้เซโมลินาจะกินด้วยความยินดี

เยื่อกระดาษนี้ยังสามารถนำมาใช้ใน วัตถุประสงค์ของเครื่องสำอางเหมือนหน้ากาก รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือมีการเพิ่มเติม น้ำมันเครื่องสำอางและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ การเตรียมกากมันบดที่ไม่ใส่น้ำตาลก็สามารถนำมาเป็น อาหารเสริมขณะรับประทานอาหาร มันจะเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยเพคตินและไฟเบอร์ และเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ฉันจะนำมาอีกอันหนึ่ง จานแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ Pastilles - ยอดเยี่ยม รักษาธรรมชาติซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีการถนอมรักษาใดๆทั้งสิ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ การปรุงอาหารจะใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ต้องใช้น้ำตาลน้อยมากและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหารด้วย เอาล่ะ

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

  น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

  น้ำ 100-150 มล.

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ค่อยๆ ต้มประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เดือดอย่างนุ่มนวล เย็นและถูผ่านตะแกรง เค้กใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองหนา ต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีจนข้นแล้วแผ่ลงบนแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันเล็กน้อย

เราใช้น้ำมันด้วยแปรงหรือโฟมยางโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ Pastille แยกออกจากกันได้ง่าย ชั้นไม่ควรเกิน 2-3 ซม. ใส่แผ่นในเตาอบร้อนถึง 45-50 องศาและแห้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงโดยแง้มประตู เวลาที่แน่นอนบอกยากเพราะเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน อาหารพร้อมควรยืดหยุ่นและโค้งงอได้ง่าย ตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเก็บให้แน่น ธนาคารปิด. เครื่องอบผลไม้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีฟังก์ชันที่เหมาะสม Pastila สามารถเตรียมผสมกับแอปเปิ้ลในสัดส่วนใดก็ได้เพราะมีเพคตินจำนวนมากเช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเช็ดมวลเพียงผสมวัตถุดิบกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นและต้มจนข้นเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นหยดลงบนจานรองหากหยด

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

และสุดท้าย แยมลูกเกดดำเป็นสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว มันถูกปรุงด้วยวิธีการใด ๆ ข้างต้น เฉพาะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่เราเติมบาล์มมะนาวหรือออริกาโนซึ่งเรานำออกก่อนบรรจุหรือผิวส้มสับสดเล็กน้อยพร้อมกับ น้ำส้มหรือขูด ขิงสดรสชาติ.

สารเติมแต่งสามารถมีความหลากหลายมาก เครื่องเทศทั่วไป เช่น กานพลู กระวาน โป๊ยกั๊ก เจรื่องเทศชนิดหนึ่งสามารถวางในกระทะในถุงผ้าโปร่งและนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และแม้กระทั่งสับละเอียด พริกไทยจะไม่ฟุ่มเฟือยในเยลลี่แบล็กเคอแรนท์หรือน้ำซุปข้น แต่จะทำให้แซนวิชนุ่มหรือครีมชีสเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม สามารถเลือกสัดส่วนได้ตามความต้องการ

ตัวอย่างเช่น สำหรับแยมหรือเยลลี่ 2.5-3 ลิตร ส้มหนึ่งผลหรือรากขิง 30-40 กรัมก็เพียงพอแล้ว สามารถถอดความเอร็ดอร่อยออกได้ วิธีทางที่แตกต่าง: เครื่องขูดละเอียดจากนั้นคุณก็ทำให้มันแหลกสลายทันที

คุณสามารถใช้มีดปอกผลไม้แบบพิเศษ ซึ่งจะลอกผิวออกในชั้นที่บางมาก จากนั้นหั่นส่วนที่เอร็ดอร่อยตามแถบให้บางมาก เราต้องการเท่านั้น ชั้นบนไม่มีสารรองพื้นสีขาวที่สามารถขมได้ ขิงสามอันบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น หรือคุณสามารถสับละเอียดด้วยมีดผัก หลังจากขูดแล้วอาจมีเส้นใยที่จับต้องได้ซึ่งทุกคนไม่ชอบ

แยมลูกเกดดำห้านาที: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนสำคัญของพนักงานต้อนรับหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกหรือคุณแค่ต้องการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยัง ตลอดทั้งปี. ลูกเกดสามารถแช่แข็งบดด้วยน้ำตาล - แยมสดยังน่าสนใจมาก / มีประโยชน์ / อร่อย

และคุณสามารถปรุงแยมอย่างรวดเร็วได้ ไม่จำเป็นต้องต้มหลายสิบครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นเราจึงสามารถบันทึกวิตามินได้มากขึ้นใน รักษาแบบโฮมเมดและประหยัดเวลาให้กับงานบ้านอื่นๆ

หลังจากนั้นคุณสามารถเติมแยมดังกล่าวได้ ตะกร้าทรายเติมเนย/ครีมชีสคอทเทจเล็กน้อย หรือจะวางเป็นชั้นระหว่างเค้กหรือบิสกิตก็ได้ อร่อยมาก แยมลูกเกดมาพร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบและแผ่นบาง เนย- ภายใต้ถ้วยกาแฟนั้นหาที่เปรียบมิได้และไม่มีขนมใดเทียบได้กับแซนวิชแสนหวาน

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกด - 300 กรัม
2. น้ำตาล - 300 กรัม
3. น้ำ - 50 มล

ลูกเกดแยม "ห้านาที: ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นให้ดูที่ผลเบอร์รี่ลูกเกดหลังจากโยนลงในอ่างหรือชามแล้วเทน้ำเย็น คุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่าใบไม้แห้งลอยอยู่บนผิวน้ำได้อย่างไร ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำพร้อมกับใบไม้อย่างระมัดระวัง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง ครั้งสุดท้ายคุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ในตะแกรงเบา ๆ

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายและเติมน้ำเล็กน้อย ผสมเบา ๆ และวางภาชนะไว้สองสามชั่วโมง หากหมดเวลาให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทันทีลดผลเบอร์รี่ลงและต้มเป็นเวลาห้านาที แต่ในเวอร์ชันนี้คุณจะต้องใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนดให้จัดเรียงภาชนะใหม่บนเตาแล้วเปิดความร้อนเฉลี่ยของหัวเตา ต้มลูกเกดหลังจากเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการนี้จะมีฝาปิดปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งจะต้องถอดออกอย่างระมัดระวัง

มาถึงตอนนี้เตรียมเหยือกและฝาที่ปลอดเชื้อ - เติมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเดือดในภาชนะ แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สำหรับตัวเลือกสุดท้าย ให้ม้วนแยมให้มิดชิดแล้ววางเหยือกคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วถอดเก็บ.

ทานให้อร่อย!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเคอแรนท์เป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานานการกล่าวถึงแบล็กเบอร์รีครั้งแรกพบได้ในพงศาวดารรัสเซียโบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีคุณค่าต่อมนุษย์ ส่วนใหญ่เป็นวิตามินธรรมชาติเข้มข้นเพคตินมะนาว กรดมาลิกธาตุ เกลือแร่

การมีวิตามินซีในแบล็กเคอแรนท์ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลเบอร์รี่ ลักษณะพันธุ์ สภาพอากาศและปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ในปีที่แห้งแล้งปริมาณวิตามินจะลดลง 25-30 เปอร์เซ็นต์ในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและฝนตก

รสชาติของผลเบอร์รี่และกลิ่นของผลเบอร์รี่แทบจะไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับสิ่งอื่นใด ผลเบอร์รี่, ตา, หน่อ, ใบแบล็คเคอแรนท์ถือว่ามีประโยชน์

พุ่มไม้ผลเบอร์รี่ของฉันเติบโตตามแนวรั้ว ซื้อเมื่อไหร่ พื้นที่กระท่อมในชนบทต้นไม้สองต้นแรกที่ปลูกคือแบล็กเคอแรนท์ พวกเขาถูกนำเสนอให้ฉัน เวลาผ่านไปนานมากแล้วฉันซื้อพันธุ์เองมาขยายพันธุ์ พุ่มไม้เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ ฉันเลือกพันธุ์ที่มีแนวโน้มและการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบเสมอครอบครัวและญาติของฉันได้รับฤดูหนาว

ลูกเกดดำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. กำมือเล็ก ผลไม้สด(50 กรัม) จะจัดหา ความต้องการรายวันในกรดแอสคอร์บิก มันมีแคโรทีน, ไทอามีน, กรดโฟลิก, สารออกฤทธิ์
2. อุดมไปด้วยน้ำตาล ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ปัจจุบัน น้ำมันหอมระเหย, กรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิก), สารต่อต้านสเคลอโรติก, คูมาริน
3. ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
4. ผลไม้ก็มี คุณสมบัติทางยา, เพิ่มเสียงของร่างกาย, ความต้านทานต่อการติดเชื้อ ในช่วงเวลาที่หนาวเย็นเมื่อมีการขาดแคลนวิตามินอย่างเฉียบพลันสิ่งนี้มีความสำคัญและเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ
5. มันมีผล diaphoretic, ขับปัสสาวะ, ต้านการอักเสบ
6. ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น
7. ช่วยให้แผลหายเร็ว
8. มีผลการรักษาในเชิงบวกต่อการติดเชื้อ หวัด เสริมสร้างหลอดเลือด
9. ต่อสู้กับหลอดเลือด, ขจัดอาการบวมน้ำ, ชดเชยการขาดวิตามิน
10. ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานอย่างหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจ
11. สารออกฤทธิ์สามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้
12. ในทางการแพทย์พบว่ามีการนำไปใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
13. ใช้สำหรับความง่วง, การตอบสนองของภูมิคุ้มกันลดลง, ความดันโลหิตต่ำ

ใบแบล็กเคอแรนท์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิตามินซีจำนวนมากประกอบด้วยใบแบล็คเคอแรนท์ ใบสามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้ตลอดทั้งฤดูการเจริญเติบโตของพวกมัน ใบมีประโยชน์เร่งกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงการนับเม็ดเลือดเสริมสร้าง กองกำลังป้องกันคน, กระตุ้น ระบบทางเดินอาหาร, ต่ำกว่า อุณหภูมิสูงเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับการเตรียมวิตามิน

ฉันตากใบแบล็คเคอแรนท์ ฉันใช้อุปกรณ์ของฉันเพื่อชงชา ชาลูกเกดมีรสชาติดีมีธาตุวิตามินมากมาย

• วัตถุดิบสับ 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 1 แก้วทิ้งไว้ 10-12 นาทีดื่ม 2-3 ครั้งต่อวัน 0.5-1 แก้ว ชาช่วยลดความกระหายที่ปรุงสดใหม่จะเติมเต็มครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมของลูกเกดดำ รสชาติที่ยอดเยี่ยมมีผลการรักษาทั่วไปที่ยอดเยี่ยม ขจัดสารพิษ ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน

ทิงเจอร์ยาเตรียมจากใบ ฉันทำมันด้วยไวน์ขาว ฉันใช้มันเมื่อยล้า ทิงเจอร์ขาดไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ:

ฉันล้างใบแบล็กเคอแรนท์ 2 กำมือ บดในมือเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ใส่ในภาชนะแก้ว เทไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้สองอาทิตย์ พอมันขึ้น ก็ใช้ตามอาถรรพ์ ช้อนก่อนอาหาร

มีการเตรียมเครื่องดื่มจากใบไม้ ล้าง ใบสด, ชั่งน้ำหนัก, สับด้วยมีด, วางในภาชนะแก้ว. น้ำเดือดทำให้เป็นกรด กรดมะนาวและในปริมาณ 300 มก. เพิ่มลงในใบสับ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำจากผลเบอร์รี่) นำภาชนะออกในที่อุ่น ๆ เพื่อใส่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้บีบยาผ่านผ้ากอซ เครื่องดื่มใช้เฉพาะที่ปรุงสดใหม่ 0.5-0.75 ถ้วยต่อวัน เติมน้ำตาล (น้ำผึ้ง) เพื่อรสชาติ

ควรเก็บเกี่ยวใบแบล็คเคอแรนท์เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเพื่อไม่ให้ฉีกขาด แห้ง - วางชั้นบาง ๆ เสมอในที่มืด (ห้องใต้หลังคา, หลังคา)

ใบสดมีคุณค่าสำหรับดอง ดองผัก เห็ด

แบล็กเคอเรนท์บัด

ในพืชแบล็กเคอแรนท์ ทุกส่วนที่มีอยู่มีประโยชน์ - ราก, ตา, กิ่ง, ผลเบอร์รี่, ใบไม้ ดอกตูมจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกตูมยังเป็นยาง แต่ยังไม่เปิดออก ตาจะถูกเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกับต้นเบิร์ช - กิ่งอ่อนถูกตัดมัดเป็นมัดตากแห้งแล้วทุบ

เมื่อทำการตัดแต่งกิ่งอย่าทิ้งกิ่งก้านคุณยังสามารถเก็บตาลูกเกดจากกิ่งที่บางและอ่อนนุ่มและเตรียมยาจากพวกมัน

ทิงเจอร์ไตรักษาเชื้อราที่เท้า ทำความสะอาดผิว บรรเทาอาการคัน เตรียมดังนี้:

• ไตโดยไม่ต้องบีบเท 0.5 ลิตรลงในขวดเทวอดก้าไว้ใต้คอ ปิดจุกให้แน่นวางในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์

ยาต้มกิ่งที่มีตา, รากช่วยด้วย neurodermatitis, ผิวหนังระคายเคือง, neurodermatitis:

เทหน่อสับละเอียด 2 ถ้วยลงไป กระทะขนาดใหญ่น้ำหนึ่งลิตรปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใต้ฝา สายพันธุ์ใช้เป็นโลชั่น - จุ่มผ้าลงในน้ำซุปแล้วเช็ดผิว นอกจากนี้ยังใช้เป็นโลชั่นสำหรับตาเจ็บ

ยาต้มของไตเป็น diaphoretic ใช้สำหรับหวัดซึ่งมีค่ามากสำหรับเลือดออกในมดลูก:

เทหน่อสับละเอียด 2 ถ้วยตวงลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนึ่งลิตร ต้ม 15 เท 1 ช้อนโต๊ะ ไตหนึ่งช้อนเต็มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทียืนยันหนึ่งชั่วโมงความเครียดดื่ม 2 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ช้อน

ลูกเกดดำ ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เบอร์รี่มีประโยชน์ คนที่มีสุขภาพดีและสำหรับผู้ป่วยเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ อย่างไรก็ตามมีคนบางประเภทที่ไม่สามารถทนต่อผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ แบล็คเคอแรนท์มีข้อห้ามสำหรับพวกเขา ในคนเหล่านี้อาจมีอาการไม่สบายท้อง, คลื่นไส้, คันและคันตามร่างกาย ในกรณีเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธลูกเกด

ผลไม้มีข้อห้ามในการเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารด้วยเลือดข้น

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแบล็คเคอแรนท์

ฉันมีมากมายในกระปุกออมสินของฉัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพฉันแบ่งปันบางส่วนกับคุณ

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์จัดทำในรูปแบบต่างๆ

แบล็กเคอร์แรนท์บริสุทธิ์กับน้ำตาล

นี่เป็นวิธีการทั่วไป เรียบง่าย และเป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคน ข้อดีของวิธีนี้คือการรักษาคุณภาพรสชาติกลิ่นหอม

จัดเรียงผลไม้, เอากิ่ง, กลีบเลี้ยงออก, ล้าง, วางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง บดด้วยสากไม้ในกระทะเคลือบ (บดในเครื่องบดเนื้อ) ใส่น้ำตาล (1.5-2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก.) ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดแก้วหรือขวดแก้วที่ล้างแล้วแห้งและปิดฝา สำหรับการจัดเก็บให้เตรียมที่มืดและเย็น

น้ำแบล็กเคอร์แรนท์

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันซื้อหม้อหุงน้ำผลไม้ TALLER ที่ผลิตในสหราชอาณาจักร การซื้อของฉันทำให้ฉันมีความสุข ฉันกินน้ำผลไม้กระป๋องทันทีที่ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผักสุก ตัวอย่างเช่น ในการสกัดน้ำผลไม้จากแบล็กเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้อย่างน้อย 100-200 กรัม น้ำตาลยอมรับว่าประหยัด ปริมาณ 750 มล น้ำผลไม้กระป๋องใช้เวลา 40-45 นาที ฉันปิดผนึกน้ำผลไม้ในเหยือกสามลิตรสะดวกกว่าสำหรับฉัน ในฤดูหนาวเราดื่มกันทั้งครอบครัว น้ำผลไม้ธรรมชาติเข้มข้นมากจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดเย็น

ดูที่ รูปร่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของฉัน

วิธีแช่แข็งลูกเกดดำ

จากผลไม้ที่เก็บมาสดๆ ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำถูกทำลายโดยศัตรูพืช ใบไม้ที่ร่วงหล่น เศษซากต่างๆ จะถูกกำจัดออก ล้าง จากนั้นเขย่าเบาๆ เพื่อไล่น้ำออก วางบนผ้าขนหนูให้แห้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน เทใส่ภาชนะ ใต้ภาชนะบรรจุ ใช้ถุงนม กล่อง ภาชนะบรรจุ สำหรับการบดอัด เขย่าภาชนะบรรจุในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้จนถึงช่วงฤดูหนาว ความจุ 0.5 ลิตรโดยประมาณ รวม 450 กรัม ผลเบอร์รี่

มีอยู่ วิธีที่รวดเร็วหนาวจัด. พวกเขาทำแผ่นกระดาษแข็งอบเท่ากับพื้นที่ของช่องแช่แข็งความสูงของด้านข้างคือ 2-2.5 ซม. ปิดด้วยกระดาษสะอาด เทผลไม้ลงบนถาดอบไม่เกิน 2 ชั้น แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-3 องศา การละลายผลไม้ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากการละลายอย่างรวดเร็วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำจะเสื่อมลงปริมาณวิตามินจะลดลง

ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งนั้นไม่แตกต่างจากผลสด คุณภาพรสชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน

วิธีทำให้แบล็กเคอแรนท์แห้ง

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์แห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 65 องศาในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ ผลไม้จะถูกทำให้แห้งล่วงหน้าเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้และกระจายออกเป็นแถวบาง ๆ ผลเบอร์รี่แห้งมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย มีกลิ่นอ่อนๆ

ผลไม้แห้งเช่นชาสามารถชงในกระติกน้ำ, แก้วน้ำเดือด, ผลไม้แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง, กรอง, เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
จาก ผลเบอร์รี่แห้งเตรียมไอน้ำ - เทน้ำเดือด 2 ถ้วย 50 กรัม ผลไม้วางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีดื่มอุ่น ๆ (แก้วหรือครึ่งแก้วก่อนอาหาร 20 นาที 2-3 ครั้ง)

เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์

สุราเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมทำจากผลไม้แบล็คเคอแรนท์ซึ่งหมอพื้นบ้านแนะนำมานานแล้ว:

• รวมวอดก้าหนึ่งแก้วกับผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์หนึ่งแก้วเติมน้ำเชื่อมยืนยัน รับความเย็นตามข้อ ช้อน 2-3 ครั้งต่อวัน ดื่มชาร้อน (ยานี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก!)

ชุดแบล็กเคอร์แรนท์

เช็ดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 แก้วบีบน้ำใส่ตู้เย็น เทเยื่อกระดาษ 1 ลิตรของน้ำร้อนต้มความเครียดเติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยนำไปต้มความเครียดอีกครั้งเย็น ขณะที่คุณใช้ ให้เทน้ำผลไม้แช่เย็นลงในเครื่องดื่มผลไม้

ซอสแบล็คเคอร์แรนท์

ล้างน้ำ 400 กรัม ผลเบอร์รี่เช็ดเดือด น้ำเชื่อมเบอร์รี่(จาก 600 กรัม น้ำตาล) ใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมของหวาน ไอศกรีม ครีม พุดดิ้ง