เต้าหู้ทอด นมข้นหวาน.

วันพฤหัสบดีที่ 11 พฤษภาคม 2560

สูตรใหม่ง่ายและอร่อย จานขนม. ทำลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หอม ทอดในน้ำมัน โคโลบอคสีดอกกุหลาบเหล่านี้จะดีเป็นพิเศษเมื่อให้ความอบอุ่น และถ้าคุณโรยให้ทั่ว ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมนมสักแก้วหรือชาสักถ้วย ครอบครัวของคุณจะติดใจ!

สูตรสำหรับลูกชีสกระท่อมนั้นเรียบง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งสำหรับฉันดูเหมือนว่าพนักงานต้อนรับมีอยู่ในสต็อกเสมอ ฉันใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด แต่อันแรกก็เหมาะ (ในกรณีนี้ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้) คุณยังสามารถเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันที่คุณชอบที่สุด

สำหรับการเตรียมลูกเต้าหู้ (คุณสามารถพูดได้ว่าลูกเหล่านี้มีขนาดเล็ก โดนัทกลม) คุณจะต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมาก เนื่องจากเราจะนำไปทอดให้ทั่ว ใช้อะไรก็ได้ น้ำมันพืชฉันคุ้นเคยกับดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นมากกว่า โดยรวมแล้วจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ลูกชิ้นทอด 40 ลูก ซึ่งใหญ่กว่าลูกปิงปองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมคอตเทจชีสบอลทอด เราต้อง กำลังติดตามสินค้า: แป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่อันแรกหรือส่วนผสมก็เหมาะสม) คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันใช้ 5%) ไข่ไก่ขนาดกลาง (45-50 กรัมต่อชิ้น) น้ำตาลทราย, ผงฟูและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ นอกจากนี้สำหรับการทอดเราจะใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ในกรณีของฉันคือทานตะวัน

จากนั้นในชามอีกใบ (ที่คุณจะนวดแป้ง) เรารวมไข่ไก่สองสามฟองกับน้ำตาลทราย 100 กรัม หากต้องการ คุณสามารถทำให้ลูกเต้าหู้ในอนาคตมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเติมวานิลลาเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หรือเปลี่ยนน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา. ฉันไม่ได้เติมเพราะฉันโรยแป้งวานิลลาเสร็จแล้ว (ฉันเพิ่งบดโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาในเครื่องบดกาแฟ)

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มปริมาตร และผลึกหวานจะละลายหมด หลังจากนั้นใส่ชีสกระท่อม 250 กรัมลงในส่วนผสม ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ แป้งสาลี- ยิ่งคอทเทจชีสยิ่งแห้งยิ่งต้องใช้แป้งน้อยลง

ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้คอทเทจชีสผสมกับมวลไข่ให้ดีที่สุด มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสมีธัญพืชขนาดใหญ่จากนั้นแนะนำให้เช็ดผ่านตะแกรงล่วงหน้าไม่เช่นนั้นธัญพืชเหล่านี้จะแข็งและจะรู้สึกได้ในลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

ลูกชิ้นเต้าหู้น่ารับประทานและ ของอร่อยจะตกแต่งโต๊ะของคุณและจะเป็นรสนิยมของทั้งครอบครัวและแขก ด้วยของหวานนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถเอาใจครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย เด็ก ๆ จะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกเต้าหู้ก็มี จานสากล. ดังนั้นคุณจึงสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก ให้ลูกของคุณเป็นอาหารว่างที่โรงเรียน และเพียงแค่ทำชา

วิธีทำลูกชิ้นผัดเนย

นี่เป็นอาหารราคาประหยัดและอร่อยซึ่งใช้เวลาไม่นานในการจัดเตรียม พวกเขาทำอาหารเร็วมาก ขณะที่กำลังนวดแป้งอยู่ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด จากนั้นการทอดประมาณ 15-20 นาที - และคุณมีลูกเต้าหู้สีทองหอมกรุ่นอยู่บนจานของคุณ!
พวกเขาเตรียมจาก การทดสอบปกติหรือยีสต์ สินค้าสุดคลาสสิกก็ยัดได้ โรยน้ำตาลเคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลต

สามารถเลือกคอทเทจชีสได้

ใช้ดีที่สุดสำหรับลูกบอล คอทเทจชีส. ผลิตภัณฑ์นี้ต้องสดและแห้งเพียงพอ คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะ "อุดตัน" แป้งและลูกจะไม่ออกมาสวยงาม สำหรับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสซึ่งจะกำจัดก้อนทั้งหมด

ทอด

ปริมาณน้ำมันทั้งหมดควรเกินผลิตภัณฑ์ทอด 3-4 เท่า
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดคือ 190 องศาเซลเซียส อุณหภูมิควรคงที่ตลอดการปรุงอาหาร หากคุณทอดลูกด้วยไขมันที่ร้อนไม่พอ ลูกจะดูดซับไขมันได้มากซึ่งจะทำให้รสจืด
เวลาทอดที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละด้านคือ 3 นาที การหมุนลูกอย่างสม่ำเสมอจะทำให้สุกและเป็นสีทองอย่างสม่ำเสมอ
หม้อทอดที่ใช้ต้องมีคุณภาพสูง ห้ามใช้น้ำมันเก่า

คอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันไม่ใช่แค่: 12 สูตรที่ดีที่สุด

1.คอทเทจชีสบอลสูตรผัดน้ำมัน

สารประกอบ:
นมเปรี้ยว - 800 กรัม
ไข่ - 6-8 ชิ้น
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 250-350 กรัม
แป้งสำหรับโรย - 100-150 g
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1.5-2 ถ้วย

การทำอาหาร:

บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันแล้วถูผ่านตะแกรง

ละลายเนย

ตีไข่และผสมกับครีม, น้ำตาล, ผสม ฝนตกปรอยๆในเนยละลายอย่างระมัดระวัง

ผสมกับนมเปรี้ยว ผสม.

ค่อยๆเพิ่มคนอย่างต่อเนื่องแป้งและเกลือ

นวดแป้งสำหรับลูกชีส

หากไข่ไก่มีขนาดใหญ่ คอทเทจชีสจะมีไขมันหรือเปียก แสดงว่าต้องการแป้งเพิ่ม แป้งควรจะนุ่ม แต่เพื่อให้สามารถรีดได้ ลูกบอลเต้าหู้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี

ที่ สูตรนี้มีการเสนอสองวิธี
วิธีที่ 1 รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม.

ตัดเค้กออก

ม้วนให้เป็นลูก
วิธีที่ 2 ปั้นแป้งเป็น "ไส้กรอก" หนาประมาณ 3 ซม.

ตัดเป็นชิ้น

ทำลูกบอลจากชิ้นส่วน

ม้วนลูกชีสในแป้ง หรือคุณสามารถจุ่มลูกบอลลงในไข่และคลุกเกล็ดขนมปัง

อุ่นน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไปในน้ำมันที่เดือด

ทอดลูกเต้าหู้ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7-10 นาที หากจำเป็น ให้พลิกกลับด้านหนึ่งหรือหลายรอบเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

เช็ดลูกเต้าหู้แห้งบนกระดาษชำระ

เสิร์ฟลูกชีสกับครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นผัดเนย

จุ่มลูกบอลในน้ำมันอุ่นเท่านั้น
สำหรับการทอดให้ใช้จานที่มีก้นหนาและด้านสูง
น้ำมันจะไม่ยิงหากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนทอด
ลูกบอลเต้าหู้ "ไม่หวาน" สามารถทำโดยใช้สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ได้ แต่สมุนไพรอื่น ๆ สามารถทำลายรสชาติได้) ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง

2. สูตรลูกพรุนกับสตรอเบอร์รี่

รับแสงที่ย่อยง่ายและ อาหารเพื่อสุขภาพชวนให้นึกถึงรสนิยมของคุณ เกี๊ยวขี้เกียจ. แต่ที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้ คุณจะชอบการออกแบบที่น่าดึงดูดและแน่นอนการเติม!
สารประกอบ:
นมเปรี้ยว - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เนย - 25 กรัม
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่
มะพร้าวขูด วอลนัทป่น สำหรับตกแต่ง - ประมาณ 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เตรียมแป้ง: ผสมชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาลและแป้ง แล้วเพิ่มความนุ่ม เนยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างลูกบอลโดยวางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน สตรอเบอร์รี่จะต้องปิดผนึกอย่างลึกล้ำและระมัดระวังในลูกบอล

จากนั้นจุ่มสตรอเบอรี่ชีสบอลลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนลอยขึ้นไปด้านบน

นำออกมาด้วยช้อน slotted ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วคลึงในเศษถั่วและเกล็ดมะพร้าว

คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยววิปครีมนมข้น

หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย!

3. ลูกบอล "ซัน" จากคอทเทจชีสกับมะม่วง

อย่างสูง อาหารเช้าอร่อย! Semolina ประกอบด้วยโปรตีน แป้ง วิตามิน B1, B2, B6, E, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะมากสำหรับ รับเช้าอาหาร. อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและเด็ก ๆ จะรักมัน
สารประกอบ:
นมเปรี้ยว 9% - 450 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มะม่วงใน s / น้ำผลไม้ - 0.3 กระป๋อง
ข้าวโพดแท่ง - 1 แพ็ค
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

โอนคอทเทจชีสลงในชามลึก เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย, เกลือ, เซโมลินาและแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดมะม่วงเป็นก้อน
ตั้งเตา กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม

จากมวลนมเปรี้ยวสร้างลูกที่มีขนาดเท่ากันวางลูกมะม่วงไว้ข้างในแต่ละก้อน

ค่อยๆ หย่อนลูกบอลลงในน้ำเดือด ควรใช้ช้อนที่มีรูพรุน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ในขณะเดียวกันก็บด คอร์นเฟล็คหมุดกลิ้ง

ทำให้นมเปรี้ยวเย็นลงเล็กน้อยและทำให้ดวงอาทิตย์เป็นจริงโดยการคลึงให้เป็นชิ้นข้าวโพด
เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ทานให้อร่อย!

4. เกี๊ยวชีสกระท่อมสตรอว์เบอร์รี่

สารประกอบ:
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 16 ชิ้น - 150 กรัม
คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 350 กรัม
แป้งข้าวเจ้า - 50 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
ขนมปังขาว - 1 ชิ้น (30 กรัม)
น้ำตาล 20 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีม - 50 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ปรุงสตรอเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำจาก D'ARBO - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น ขนมปังขาวไม่มีเปลือก ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งข้าวเจ้า, เซโมลินา, น้ำตาล, ผิวส้ม, ไข่กับครีมเปรี้ยวและขนมปัง นวดแป้งแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง (เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งข้าวพอง)

แบ่งแป้งที่พักไว้ตามจำนวนผลเบอร์รี่ ทำเค้กกลมใส่เบอร์รี่ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบม้วนลูกบอล

ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือด 10-12 นาที

ละลายเนยในกระทะและ น้ำตาลทราย, เพิ่ม สตรอว์เบอร์รี่ คอนเฟิร์ม. ทอดเกี๊ยวในเคลือบที่เกิด เสิร์ฟร้อนกับส่วนผสมสตรอเบอรี่แคลอรี่ต่ำของ D'ARBO

ทานให้อร่อย!

5. สูตรคอทเทจชีสบอลกับชีสและสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:
1 แพ็ค ชีสนมเปรี้ยว- 200 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
สตรอเบอร์รี่ 150-200 กรัม

สำหรับตกแต่ง
เกล็ดมะพร้าว
ช็อคโกแลต
วอลนัท
สำหรับเสิร์ฟใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วเอาก้านออก

เราเอามวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยบีบไว้ในมือแล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลลงบนจาน

ในการตกแต่ง บดถั่วเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลต ม้วนลูกในเกล็ดมะพร้าว ถั่ว หรือราดช็อกโกแลต เก็บขนมในตู้เย็น

ทานให้อร่อย!

6. ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอด "แอปริคอต"

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้น หากจู่ๆ แฟนของคุณโทรมาบอกว่าอีกครึ่งชั่วโมงพวกเขาจะมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิด คุณสามารถเริ่มเตรียมขนมได้ทันที ได้โปรด ของหวานสุดวิเศษสำหรับชา
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
4 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. ซาฮารา
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาราดน้ำส้มสายชู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสบดให้ละเอียดด้วยไข่ น้ำตาล และเกลือ
เพิ่มแป้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและนวด แป้งเต้าหู้.

หั่นเป็นลูกเล็ก ๆ - "แอปริคอต"

ม้วนให้ละเอียดในแป้งเซมะลีเนอร์ และนำไปทอดในหม้อทอดหรือใน จำนวนมากน้ำมันพืช.

โอนเต้าหู้ "แอปริคอต" ลงในจานและเสิร์ฟพร้อมชา แยมแอปริคอทหรือแยม ทานให้อร่อย!

7. คอตเทจชีสบอลยัดไส้ผลไม้แห้ง - เค้ก

สารประกอบ:
ถั่วลิสง - 100 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
มะพร้าว - 1 ซอง
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คุกกี้ - 7 ชิ้น
แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
ลูกพรุน - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับตกแต่ง
เฮเซลนัท เฮเซลนัท มาร์มาเลด เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ลูกปา

การทำอาหาร:

เราจัดวางนมเปรี้ยว เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสง, แอปริคอตแห้งสับ, ลูกพรุนสับ, วานิลลิน เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

คุณยังสามารถใส่ถั่วหลายชนิดลงในส่วนผสมของเต้าหู้ (เฮเซลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท)

เราสร้างลูกบอลจากมวลเต้าหู้

ผสมน้ำตาลผงและ เกล็ดมะพร้าว. ม้วนลูกบอลในส่วนผสมนี้ และเรา "ปลูก" พวกเขาบนคุกกี้

เราสร้างปิรามิดจากมวลนมเปรี้ยว เราวางแต่ละอันไว้บนชั้นวางคุกกี้ โรยด้วยน้ำตาลผงรวมทั้งส่วนผสมของลูกปาและเกล็ดมะพร้าว
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อตั้งขนม ทานให้อร่อย!

8. ลูกชิ้นชีสกระท่อมของหวานพร้อมสูตรวิดีโอสตรอเบอร์รี่

ทานให้อร่อย!

9. สูตรลูกเต้าหู้กับ halva และวอลนัท

มีประโยชน์ อร่อย และ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. ลูกบอลเต้าหู้เหล่านี้ทำได้ง่ายและแน่ใจว่าจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ
สารประกอบ:
นมเปรี้ยว 9% - 180 กรัม
Halva - 90 ก
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 60 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่ halva ลงในเครื่องปั่น

บด

บดชีสกระท่อมด้วยส้อม

เพิ่ม halva สับกับเต้าหู้

ผสมให้เข้ากัน

ใส่วอลนัทลงในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง (ไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องปั่น)

ม้วนลูกบอลออกจากมวลนมเปรี้ยว ถ้าติดมือก็ทำให้มือเปียก น้ำเย็น. และม้วนเข้า วอลนัท. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

วางลูกที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ของหวานดังกล่าวจะช่วยเสริมกาแฟแบล็กการ์ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีเวลาว่างให้นั่งบนเก้าอี้พักผ่อนสบายๆ กาแฟหอมกรุ่นกับขนมที่อร่อยที่สุด!
ทานให้อร่อย!

10. นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบในสูตรวิดีโอ 15 นาที

ทานให้อร่อย!

11. ลูกเต้าหู้/ Túrógombóc

อาหารฮังการีแสนอร่อย
สารประกอบ:
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม

การทำอาหาร:

คอทเทจชีส (เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากเปียกเกินไป) แนะนำให้เช็ดผ่านตะแกรง เกลือเล็กน้อยใส่ไข่แดง 2 ฟอง semolina ผสมจนเนียน

ในชามแยก ตีไข่ขาว 2 ฟองแล้วตะล่อมให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยว. แป้งพร้อมแล้ว
ต้มน้ำเค็มในหม้อใบใหญ่ ด้วยมือเปียกสร้างลูกบอลขนาดเล็ก

เพื่อความแน่ใจ ควรโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วสังเกตให้ดี ถ้ามันยังคงรูปร่างอยู่ ให้รอสักครู่ แล้วลองตกปลาดู อาจมีข้อผิดพลาด 2 ข้อ: เซโมลินาจำนวนมากหรือคอทเทจชีสจำนวนมาก หากลูกบอลแตก - เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย ถ้ามันแน่นเกินไป - เพิ่มลงในแป้ง เต้าหู้มากขึ้น. หากลูกทดสอบดี ให้ปั้นและโยนส่วนที่เหลือลงในน้ำเดือด
ส่วนหนึ่งของลูกบอลยัดไส้คือไส้ฮังการีที่โปรดปราน - ลูกพรุน ลูกพรุนเป็นอาหารดั้งเดิมของฮังการี แต่แอปริคอตหรือแอปริคอตแห้งก็เป็นอาหารฮังการีและอร่อยมากเช่นกัน เน้นที่รสนิยมของคุณเอง
เรากำลังรอให้ลูกบอลโผล่ออกมาและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5-7 นาที
ละลายเนยเล็กน้อยและชุบเกล็ดขนมปังลงไป
เราอุ่นครีมให้ร้อนถึง 35-40 องศา

เราจับลูกบอลเสร็จแล้ว เราแจกจ่ายบนจานที่อุ่นแล้วเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง

คุณสามารถเพิ่มฮังการีที่คุณชื่นชอบ แยมแอปริคอท.
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำทั้งหมดข้างต้นและเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง ยังไงก็จะอร่อย! ทานให้อร่อย!

คอทเทจชีสใช้สำหรับทำอาหารไม่เพียงเท่านั้น จำนวนมากอาหารหวาน แต่ ของขบเคี้ยว. ตัวอย่างเช่น เมื่อใส่กระเทียม ชีส หรือพริกไทย ช่องว่างแบบดั้งเดิมกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าพอใจให้กับ ตารางงานรื่นเริง. ชุดมาตรฐานส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวแตกต่างกันอย่างมาก

12. วิธีทำคอตเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรวิดีโอสูตร

ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นเต้าหู้น่ารับประทาน น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน น่าดึงดูดใจทุกคน ไม่ว่าจะเป็นลูกเล็กไปจนถึงลูกใหญ่ สำหรับเวลาเล็กน้อยที่ใช้คอทเทจชีสอันละเอียดอ่อนจานนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ

ทวีต

บอก VK

ลูกชิ้นเต้าหู้นั้นเร็ว ง่าย แต่มาก ของว่างแสนอร่อย. โดยใช้ สูตรต่างๆสามารถเปลี่ยนจากจานที่สองเป็น ของหวานที่ไม่ธรรมดาและจากของว่างเบา ๆ - งานเลี้ยงที่แท้จริงสำหรับท้อง ปริมาณแคลอรี่ของลูกบอลจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่เลือกเป็นส่วนใหญ่

ในการสร้างลูกบอลให้เตรียมแป้งเต้าหู้อย่างง่าย ประกอบด้วย คอทเทจชีส ไข่ แป้ง เกลือหรือน้ำตาล พวกเขาทำอาหารด้วยมือของพวกเขาเพียงแค่รีดแป้งเป็นก้อนกลม หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนปรุงอาหารต่อ ลูกบอลสำเร็จรูปสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ทอดหรือในกระทะ

ขนมหวานสามารถปรุงเป็นโดนัท เติมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ หรือแม้แต่ใช้เป็นฐานก็ได้ เค้กอร่อย. ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกแป้งช็อคโกแลตสำหรับพาย ซึ่งจะแตกต่างกับคอทเทจชีสบอลสีขาว แล้ว ของหวานพร้อมมันจะน่าสนใจมากที่จะดูในบริบท ลูกชิ้นหวานตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลไอซิ่ง หรือช็อกโกแลต

สำหรับขนมรสเค็ม ใส่กระเทียมลงในแป้งเต้าหู้ทุกชนิด ชีสแข็ง, ผักใบเขียว, อาหารทะเล ฯลฯ จานนี้สามารถเสิร์ฟกับซอส มายองเนส ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดก็ได้

ลูกบอลเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับโดนัทมาก พวกเขายังนุ่มและหวานมาก เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยลงในแป้งและ อาหารพร้อมทานโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
แป้ง 1 แก้ว
2 ไข่;
1 ช้อนชา โซดา;
เกลือ 1 หยิบมือ;
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
น้ำมันพืช 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีให้เข้ากัน
เทแป้งกับโซดาลงในส่วนผสมของไข่ ใส่คอทเทจชีสและผสมจนเนียน
นวดแป้งและปั้นเป็นลูกกลม หลังจากแช่มือในน้ำ
เทน้ำมันลงในหม้อทอดและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 190 องศา
ใส่ลูกที่เสร็จแล้วลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าสนใจจากเครือข่าย

ของหวานสุดอัศจรรย์ที่จะทำให้ตื่นตาตื่นใจไม่เพียงเท่านั้น ความอร่อยแต่ยัง รูปร่าง. ในบริบทของลูกเต้าหู้ดูน่าสนใจและผิดปกติมาก พายพร้อมสามารถราดด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
6 ไข่;
5 เซนต์ ล. แป้ง;
น้ำตาล 50 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
ช็อคโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
วานิลลิน 2 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ;
1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

บดชีสกระท่อม (บดหรือบดด้วยส้อม)
เพิ่มสองไข่แดงและเกล็ดมะพร้าวลงในชีสกระท่อมผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในแป้งนวด
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
ปั้นคอทเทจชีสก้อนเดียวกันแล้ววางให้อยู่ในชั้นเดียว
แยกไข่ที่เหลือออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
เพิ่มน้ำตาล 30 กรัมลงในไข่แดงตี
ละลายช็อกโกแลตผสมกับวานิลลาแล้วเทลงในไข่แดง
เทน้ำตาลที่เหลือลงในชามที่มีโปรตีนแล้วตีลงในโฟม
เทไข่ขาวลงในไข่แดงด้วยช็อกโกแลตผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้ง, โกโก้, เกลือ, แป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้
นวดแป้งแล้วเทลงบนก้อนเต้าหู้
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ของหวานที่สวยงาม อ่อนหวาน และละเอียดอ่อนมากที่จะชนะใจคนรักของหวาน มันจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันชีสกระท่อมและไม่แห้งเพื่อให้เค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่ม ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มองเห็นลูกบอลเต้าหู้กับพื้นหลังของแป้งช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
2 ไข่;
แป้ง 150 กรัม
โซดา 5 กรัม
ผสมพุดดิ้ง 40 กรัม
โกโก้ 30 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
น้ำมันพืช 60 มล.
เนย 30 กรัม
นม 75 มล.
น้ำเดือด 65 มล.
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทส่วนผสมพุดดิ้งและน้ำตาล 50 กรัมลงในชามเดียว
ในจานเดียวกัน ใส่คอทเทจชีสแล้วตีไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ทำลูกบอลจากมวลเต้าหู้และซ่อนไว้ในตู้เย็น
ผสมแป้งกับผงฟู โกโก้ โซดา และน้ำตาลที่เหลือ
ใส่ไข่ นม และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง
ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำเดือด
นวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกัน
หล่อลื่นกระทะ multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้ง
ลูกเต้าหู้แช่เย็น "จม" ในแป้งโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
ปรุงเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ละลายช็อกโกแลตกับเนย แล้วเทลงบนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคอทเทจชีสบอลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

เต้าหู้ไข่ - เรียบง่าย แต่มาก หลากหลายเมนู. พวกเขาสามารถเป็น ของหวานสุดชิค, หรือ เย็นอาหารเรียกน้ำย่อย. คอทเทจชีสบอลถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีทำขนมที่ผิดปกตินี้:
ก่อนเตรียมลูกบอล คุณต้องทำให้มือเปียกเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจะปั้นได้ง่ายขึ้น

เพื่อให้คอทเทจชีสผสมผสานกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างรวดเร็วไม่ควรเข้าไปยุ่งกับมัน แต่ให้ถูด้วยช้อน

คอทเทจชีสสำหรับทำลูกชิ้นเหมาะสำหรับเกือบทุกอย่าง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ทานแบบไม่มีไขมันหรือผอมเกินไป

ถ้าคอทเทจชีสมีขนาดใหญ่มาก จะต้องบดให้เป็นเมล็ดเล็กๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น

ผลผลิต: 26 ลูกเล็ก
เวลาทำอาหาร - สูงสุด 40 นาที

วิธีทำคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน:

แบ่งไข่เป็นขวดเหล้า (หรือชาม) ของเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและตี

เพิ่มคอทเทจชีสและเกลือ ตีอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและธัญพืช หากคุณใช้คอทเทจชีสแห้งมาก ให้เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะ (3 หรือ 4) นม

เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม ใส่แป้ง ส่วนของแป้งและผงฟู

หลังจากผสมอย่างทั่วถึงให้เพิ่มแป้งในกำมือเล็ก ๆ นวดแป้งที่เหนียวและเหนียวเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เจ็ดนาทีเพื่อ "พัก" ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก (สูงประมาณ 6 ซม.) แล้วตั้งไฟบนไฟปานกลางจนเสียงแตกเล็กน้อย

หยิกเศษชิ้นเล็กๆ จากแป้งที่วางพักไว้ แล้วปั้นเค้กขนาดเล็กหนา (3-4 มม.) (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.) ออก ใส่นมข้นต้มหนึ่งช้อนกาแฟลงไปตรงกลางแล้วม้วนเป็นลูกบอลซ่อนไส้ข้างใน

ค่อยๆ ลดลูกบอลลงไปเล็กน้อย (อย่าให้คนเยอะ และอย่าลืมว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการทอด) ในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนหมด สีน้ำตาลทอง.

ตั้งไฟใต้กระทะให้น้อยกว่าไฟกลางเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเดือดพอประมาณ ไม่เกิดฟอง และคลานออกจากภาชนะ

จับลูกเต้าหู้ที่เสร็จแล้วจากน้ำมันด้วยช้อน slotted หรือช้อนที่มีรูแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก

เมื่อกระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน นำลูกบอลมาใส่จาน โรยด้วยผงหวาน พร้อมเสิร์ฟ การรักษาที่งดงามใช่มั้ย?

ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพิเศษสำหรับเว็บไซต์ Well-fed family

ลูกชิ้นชีสทอดในน้ำมัน - รสชาติของวัยเด็ก! สำหรับคุณ - 7 สูตร: คลาสสิกกับชีส ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต

คอทเทจชีส (มีไขมันไม่น้อยกว่า 15%) - 250 กรัม
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ,
ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ( น้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา,
แป้งสาลี ( ชั้นยอด) - 2 ช้อนโต๊ะ.,
ทะเลละเอียดหรือเกลือแกง - เหน็บแนม
น้ำมัน (ดับกลิ่น) - 400 มล.

แตกแยก ไข่ในชามขนาดเล็กและเพิ่มเกลือ, น้ำตาลทรายและเครื่องปรุง (สารสกัดวานิลลิน, ความเอร็ดอร่อยหรือกาแฟ) ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเนียน

จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส (เพื่อให้ลูกนุ่มมากขึ้น คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่น)

จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ค่อยๆนวดแป้งนุ่มๆ

บีบแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆแล้วม้วนเป็นลูกขนาดเท่าน็อต เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เราเอามือทาน้ำมันดอกทานตะวัน

เราใส่ลูกเต้าหู้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ข้างในทอดได้ดี

เราใส่ลูกบอลเป็นส่วน ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร
ในขั้นตอนนี้ การอุ่นน้ำมันให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ!

นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted กับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก

จากนั้นเราก็โอนไปยังจานและหากต้องการให้โรยด้วยผง

สูตร 2: ลูกเต้าหู้ทอดกับเซโมลินา

เพื่อลิ้มรสลูกของชีสกระท่อมนั้นมีลักษณะคล้ายกับโดนัทชีสกระท่อม

คอทเทจชีส - 400 gr
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

นวดแป้งจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, คอทเทจชีส, โซดา, แป้ง ในเวลาเดียวกันให้อุ่นน้ำมันสำหรับทอดในกระทะที่ลึก

จากแป้งปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตรด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์

ทอดลูกเต้าหู้รีดในแป้งเซมะลีเนอร์ในน้ำมันอุ่นบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: คอทเทจชีสบอลผัดเนย (รูปภาพทีละขั้นตอน)

คอทเทจชีสโฮมเมด 9% - 300 g
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

ในชามผสมคอทเทจชีส, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน แป้งอาจต้องการมากหรือน้อยเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย

ม้วนแป้งเป็นลูกขนาดวอลนัท

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ลดแป้งชิ้นเล็กลง หากแป้งลอยขึ้นด้านบน แสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้น และคุณสามารถลดลูกบอลเต้าหู้ลงได้ (อย่าใส่ลูกบอลจำนวนมากในครั้งเดียว พวกมันควร "ลอย" อย่างอิสระในน้ำมัน) ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำลูกบอลไปวางบนจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

ลูกเต้าหู้พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ลูกพรุนผัดกับลูกพรุน

การผสมผสานของรสชาติ แป้งเต้าหู้แยมแอปริคอทและไส้พรุนนั้นยอดเยี่ยมมาก!

คอทเทจชีส - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
ลูกพรุนหลุม - 100-120 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

ครีมเปรี้ยว
เนย
แยมแอปริคอท (แยม) หรือน้ำผึ้งเหลว
ถั่วสับ

โอนคอทเทจชีสลงในจานลึก ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นสีซีดขาว (หรือบดผ่านตะแกรง) หากคอทเทจชีสมีของเหลวมาก จะต้องโยนลงในตะแกรงก่อน เนื่องจากของเหลวส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของลูกบอลในระหว่างการปรุงอาหาร

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีสใส่เกลือผสม

เท semolina, คลุกแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน ตีจนตั้งยอดคงที่

ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง

ทำเค้กจากแป้งคอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางปั้นลูกบอลจากเค้กด้วยมือที่ชุบน้ำ

ลูกพรุนควรนิ่มดังนั้นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นและให้เวลาในการดูดซับความชื้น (1-2 ชั่วโมง)

ต้มน้ำเกลือและต้มลูกเต้าหู้ประมาณ 5-7 นาที (หลังจากราดหน้าและเดือด)

คุณสามารถลองต้มลูกทดสอบหนึ่งลูกสำหรับการเริ่มต้น: ถ้ามันสลายตัวระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้ถ้ามันแข็งเกินไปให้เพิ่มคอทเทจชีสถ้าลูกบอลมีรูปร่าง สังเกตสัดส่วนของแป้งและคุณสามารถดำเนินการต้มหลักได้

ในขณะที่ลูกกำลังทำอาหาร ให้อุ่นครีมเปรี้ยวและละลายเนย เทลงในเรือน้ำเกรวี่หรือวางบนจานที่แบ่งไว้ทันทีซึ่งวางลูกไว้หลังจากทำอาหาร ราดด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือ แยมแอปริคอท(แยม) โรยหน้าด้วยถั่วสับ

ลูกพรุนกับลูกพรุนพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: คอตเทจชีสบอลกับแอปริคอตแห้งทอดในน้ำมัน

นมเปรี้ยว - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู. ผสม.

เพิ่มไข่

ผสม.

จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

แป้งพร้อมแล้ว

ล้างแอปริคอตแห้งเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็น 4 ชิ้น เราเอาแป้งชิ้นหนึ่ง เราทำเค้กด้วยมือของเราและวางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม