วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวแสนอร่อย ทำอาหารในหม้อความดัน สูตรสตูว์เนื้อวัวด่วน

สตูเนื้อวัว: สูตร

สูตรง่ายๆสำหรับทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมะเขือเทศและแป้ง เพียงพอและ ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวด้วยสูตรภาพถ่ายและวิดีโอ

1 ชม. 30 นาที

165.8 กิโลแคลอรี

4.75/5 (4)

มื้อเที่ยงวันอาทิตย์เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมที่จะได้พูดคุยกับญาติๆ ปรนเปรอพวกเขาด้วยของอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ที่นี่ สตูเนื้อวัวจากเนื้อวัวตามสูตรของเรา - หนึ่งในมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีจานเนื้อเอาใจทุกคนที่โต๊ะ มันเป็นแบบดั้งเดิม อาหารฮังการีซึ่งกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ของประเทศนี้ และไม่ไร้ประโยชน์! สตูว์เนื้อวัวเป็นเนื้อหอมอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

สูตรสตูว์เนื้อวัวคลาสสิก

ด้วยสูตรสตูว์เนื้อวัวทีละขั้นตอนของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อที่อร่อยที่สุดพร้อมน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล และง่ายต่อการเตรียม มาเริ่มกันที่ เนื้อที่ใช่. ที่ สูตรคลาสสิคเราใช้เนื้อสดไม่มีเส้น หากคุณมีเนื้อแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น

กระทะทอดหนึ่งอัน เขียง มีดคมและเครื่องขูด

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋าหรือไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง
   
2. เราตั้งกระทะบนไฟสูงสุด เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที
3. เนื้อย่างเป็นสีทองช่วยให้เนื้อคงความฉ่ำไว้ข้างในและในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบ
   
4. สับละเอียด หัวหอมแล้วส่งลงกระทะใส่เนื้อแล้วผัดกับเนื้อให้หอมนุ่ม
   
5. เราถูแครอทบนเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด เราส่งไปที่เนื้อและหัวหอมเคี่ยวจนนุ่ม เราเพิ่มเครื่องเทศในกรณีของเราคือพริกหยวกพริกและโหระพา
   
6. โรยแป้งบนเนื้อสัตว์และผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
7. ในแก้วเดียว น้ำซุปเนื้อเราผสมพันธุ์ วางมะเขือเทศ . เพื่อเพิ่มกระเทียมสับ
   
8. เทเนื้อ น้ำซุปกับมะเขือเทศและกระเทียม. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้โยน ใบกระวาน และ ผักชีฝรั่งสับ. เกลือเพื่อลิ้มรส
   

อินนิ่งส์

สตูว์เนื้อวัวของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน กับเครื่องเคียงใดๆ. คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร กินอย่างมีความสุข!

สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

เพื่อที่จะกระจายจานนี้ฉันขอแนะนำ ปรุงด้วยลูกพรุน. สตูว์เนื้อวัวจะได้รับรสเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อนและคุณจะสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงอีกครั้งด้วยอาหารรสเลิศของคุณ

• การทำอาหารจะใช้เวลา- 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ- ประมาณ 5.
• ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:กระทะลึก 1 อัน เขียง เครื่องปิ้งขนมปัง มีดคมๆ และเครื่องขูด

วัตถุดิบ

• ไหล่เนื้อ- 600 กรัม
• หัวหอม- 1 หัวหอม
• ลูกพรุน(หลุม) - 15 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง- 1 พีซี
• แป้งสาลี– 60
• ซอสมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 3 ถั่ว

• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• กระเทียม- 2 กานพลู
• เกลือ- 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง- 3 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น– 35
• น้ำซุปเนื้อ(หรือง่ายๆ น้ำดื่ม) - 1 ถ้วย.

การทำอาหาร

1. ล้างและกระดาษเช็ดเนื้อแห้งเนื้อ เราตัดชิ้นขนาดกลาง
   
2. เราใส่ชิ้นที่หั่นบาง ๆ ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและ ทอดก่อน สีน้ำตาลทอง. เรายังไม่ได้เติมเกลือ น้ำ และเครื่องเทศ
   
3. หัวหอมและกระเทียมสับให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดแล้วถูแครอทบนเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด ผักย่างสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
4. เราใส่ชิ้นเนื้อทอดในชามเป็ดแล้วใส่ผักสีน้ำตาลและเครื่องเทศที่เราเลือก (ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง). หลังจากผสมแล้วปิดฝาและ เคี่ยวนาน 30 นาที.
   
5. ในขณะที่กำลังตุ๋นเนื้อและผัก เรา ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีทองลักษณะเฉพาะแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงไป ถ้าไม่สะดวก เปลี่ยนได้เลย ซุปผักหรือน้ำ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราใส่ลูกพรุนที่ล้างไว้แล้วลงในไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
   
6. 15 นาทีหลังจากเพิ่ม ลูกพรุนเทแป้งลงในชามเป็ดและ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณ 3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อวัว ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
   

อินนิ่งส์

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัว ร้อนสำหรับน้ำซุปข้นหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ด้วยน้ำเกรวี่และสมุนไพรสับ เราจัดโต๊ะและกินอย่างมีความสุข!

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับครีมเปรี้ยว

• การทำอาหารจะใช้เวลา- 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ- ประมาณ 4
• ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:กระทะลึก 1 อัน เขียง กระทะก้นหนา มีดคมๆ และเครื่องขูด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าสตูว์เนื้อวัวทำอาหารได้ง่ายมาก แต่ปรากฎว่าแค่ทอดแล้วเคี่ยวเนื้ออย่างเดียวไม่พอ สตูเนื้อวัวจากคนอื่น สตูว์มันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของเครื่องเทศต่าง ๆ จำนวนมากและน้ำเกรวี่ที่ค่อนข้างหนาซึ่งในชิ้นเนื้อลอยอยู่จริง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อเนื้อ - 1 กก.
• ละลาย หมูอ้วน- 100 กรัม.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในไขมันที่อุ่นครึ่งหนึ่ง เนื้อควรจะออกมาพร้อมกับเปลือกโลก โอนไปยังกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง เคี่ยวให้เดือดปุดๆ ไฟช้า. เคี่ยวเนื้อจนนิ่ม ถ้าน้ำเดือดเร็วก็เติมแต่ในส่วนที่เล็กมาก
• ใส่ส่วนที่สองของไขมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ตัดเป็นก้อนก่อน โรยหัวหอมทอดด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน รอจนแป้งกลายเป็นสีชมพู
• ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมหอมหัวใหญ่แล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสเดือด เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที
• เทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อแล้วใส่กระเทียม ใบกระวาน และครีมเปรี้ยวที่กดลงไปในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ลองชิมเกลือและพริกไทย หากมีไม่เพียงพอให้เพิ่ม
• เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับ มันฝรั่งบด, พาสต้าหรือโจ๊กบัควีทร่วน

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตามสูตรฮังการี

สตูว์เนื้อวัวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องย่างเนื้อก่อนและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกได้ คล้ายกับสตูว์หนาและเข้ากันได้ดีกับขนมปังสีน้ำตาลและผักรสเค็มทุกประเภท

• หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวงครึ่งบาง สับกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีตด้วยมีด ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันหมู 100 กรัม
• ใส่เนื้อดิบ หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมและกระเทียม คุณจะต้องมีเนื้อ 1 กิโลกรัม ผสมทุกอย่างและตั้งไฟจนเนื้อเริ่มสว่าง
• หากต้องการเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอม ให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศหนา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าป่นและน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง เคี่ยวจานเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่มมาก จับตาดูระดับน้ำ - ถ้ามันเดือดแล้วให้เติม
• 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัว เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป ยี่หร่าและชิ้นส่วนของสด เปลือกมะนาว. ปรุงรสเนื้อและ ครีมเปรี้ยว thick- ต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ

สตูว์เนื้อวัวจริงปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น แต่ถ้าใส่แครอทหรือ พริกหยวกมันก็จะออกมาอร่อยมาก จริงอยู่สามารถเรียกจาน "สตูว์" ได้แล้ว

สวัสดี! วันนี้เราจะทำอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียนซึ่งเป็นของประเภท ซุปข้น. และก่อนหน้านี้มันถูกสร้างขึ้นบนเสาในหม้อขนาดใหญ่เท่านั้น และส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์และผัก เดาว่าฉันหมายถึงอะไร?

ตรงนี้เลย สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย. เมื่อเร็วๆ นี้บอกวิธีทำอาหารแล้ว แต่ตอนนี้จะมาแชร์ให้ รุ่นเนื้อ. ฉันรู้ว่าหลายคนไม่ชอบมันมากเพราะความแห้งและความแข็งของเนื้อดังกล่าว แต่ถ้าคุณรู้ความลับทั้งหมดแล้วในที่สุดคุณจะได้ชิ้นที่นุ่มมากด้วยน้ำเกรวี่

ในครอบครัวของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวกับเครื่องเคียง เช่น เครื่องดันหรือพาสต้า และฉันก็พยายามที่จะวางบนโต๊ะมากขึ้น ผักสดและความเขียวขจี

พูดตรงๆ นะ ความลับพิเศษในเทคโนโลยีการทำอาหารจานเนื้อนี้ฉันไม่มี แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง อ่านทุกอย่างให้จบ ฉันจะเปิดเผย "ความลับ" ของฉันให้คุณฟัง

ดังนั้น ตามตัวเลือกแรก ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก จุดหลักคือการย่าง เนื้อสดบนกระทะร้อน ดังนั้นคุณจึงเก็บความชุ่มฉ่ำของแต่ละชิ้นและนำออกเร็วขึ้นในอนาคต

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในการจัดองค์ประกอบ คุณสามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง นำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือก

2. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหัวหอมเป็นวงครึ่ง

3. แบ่งกระทะ เทน้ำมันพืชและวางเนื้อด้วยหัวหอม

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. จากนั้นเกลือและพริกไทยเป็นก้อน

6. ทอดไฟกลางจนเนื้อเปลี่ยนสี

7. จากนั้นใส่ไฟเล็กน้อย เคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

8. เปิดไฟแรงแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ระวังหัวหอมเพื่อไม่ให้ไหม้

10. ผสมมวลและความร้อนให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

11. เทน้ำเย็นสะอาด 1.5 ถ้วยลงในหม้อ นำไปต้มในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว

12. ปล่อยให้ทุกอย่างเดือด 10-12 นาที

13. ชิมของเหลว ถ้าจำเป็น ให้ใส่เกลือ คุณยังสามารถใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับ ปิดไฟทุกอย่างด้วยฝาปิด ปล่อยให้จานต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนอยู่ในโรงอาหาร

และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงความลับที่แย่มาก) เพื่อให้ได้อาหารตามมาตรฐานสหภาพโซเวียตคุณต้องเพิ่มวอดก้า และอย่ากลัวมันจะไม่ให้รสชาติ แต่เนื้อจะนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• วอดก้า - 50 มล.;
• พริกขี้หนู - 1/2 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล ขจัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือด ตัดเป็นก้อน

2. ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. นำหม้อหรือหม้อแล้วจุดไฟ เทน้ำมันพืชและใส่ก้อนเนื้อ ย่างด้วยไฟแรง ผัดอย่างต่อเนื่อง

4. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอม ลดความร้อนและทอดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง

5. เทวอดก้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยน้ำ (150 มล.) ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-60 นาที

6. ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 15 นาที นำกระทะที่สะอาดและแห้งมาวางบนเตาร้อน ใส่แป้ง คนและเคี่ยวจน สีเหลือง. และหลังจากนั้นก็เจือจางแป้งในไม่ จำนวนมากน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน

วิธีนี้จะทำให้น้ำเกรวี่มีความหนาไม่ใช่ของเหลว

7. เมื่อเนื้อนุ่มแล้วจึงใส่ซอสมะเขือเทศเทแป้งที่เจือจางแล้วใส่ใบกระวานพริกปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

8. ปิดไฟและปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย

สูตรสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุนเปรี้ยว - 150-200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้องล้างและทำให้แห้งตัดเส้นเลือด จากนั้นหั่นเป็นก้อน

ความลับ! เพื่อให้เนื้อนุ่มให้เทโซดาลงในจานที่มีชิ้นสับผสม ปล่อยให้ยืนประมาณ 40-50 นาที

2. ในขณะที่ส่วนผสมของเราอยู่ในเนื้อ ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่ง

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

4. ล้างลูกพรุนให้สะอาด ถ้าใหญ่มากก็หั่นเป็นชิ้นๆ

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและทอดต่ออีก 5 นาที

6. ถึงเวลานี้ เนื้อของเราจะผสมแล้ว และจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดโซดาที่เหลือ จากนั้นทอดแยกชิ้นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่ลูกพรุน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด

สตูเนื้อวัวเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

และสำหรับใครที่ชอบไป อนุบาลและจำได้ว่าพวกเขากินอะไรที่นั่นฉันเตรียมพล็อตวิดีโอต่อไปนี้ ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับปริมาณมาก

คุณจะต้องการ: เนื้อวัว, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน

สตูเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

แต่ถ้าขี้เกียจหรือต้องรีบทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยจากนั้นฉันก็โทรหา multicooker ที่ฉันโปรดปรานเพื่อขอความช่วยเหลือ ไม่เพียงแต่เธอจะทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ต้องกังวลกับความนุ่มของเนื้อ เพราะอุปกรณ์นี้จะดับทุกอย่างด้วยเสียงปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

3. สับกระเทียมด้วยมีดหรือกดกระเทียม

4. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชาม multicooker

5. ใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชและน้ำ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำ เปิดฝาแล้วเริ่มกิน)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำเกรวี่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกนี้เป็นโซลูชันแบบเบ็ดเสร็จ มื้อใหญ่. บวกกับเนื้อเห็ดก็อร่อยมาก คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ตามความชอบของคุณ แต่ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• เห็ดขาวสด - 300-400 gr.;
• หมวก เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง- 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เนย - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมเนื้อ ล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ตัดเส้นเลือดออก

2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. โอนชิ้นไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ณ จุดนี้ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

4. ชิ้นที่ทอดต้องย้ายลงกระทะแล้วเท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

5. ในระหว่างนี้ ปรุงเห็ด หมวก เห็ดแห้งคุณต้องแช่ในน้ำเดือดเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

6. ล้างเห็ดพอชินีจากสิ่งสกปรก

8. ออน น้ำมันมะกอกผัดหอมหัวใหญ่แล้วใส่เห็ดพอชินีและ โหระพาสด, เกลือ. ผัดสักครู่แล้วเทน้ำซุปหนึ่งช้อนชาจากเห็ดแห้ง

9. ใส่หมวกเห็ดแห้ง เททุกอย่างที่เหลือ น้ำซุปเห็ด. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

10. เห็ดตุ๋นเพิ่ม เนื้อนุ่มเกลือและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

11. ในเวลานี้ นำถ้วยสะอาดมาละลายแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เพิ่มครีมนี้และผสมให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงในบิลเล็ตเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา

12. ปิดไฟแล้วใส่สมุนไพรสดสับ ผสมและเทลงในชาม

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ

4. เกลือเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและผสม

5. จากนั้นนำไปทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

7. จัดเรียงอาหารทอดในหม้อ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

8. เทน้ำซุปร้อน 3/4 ลงบนหม้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่ช่องว่างของเราและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

9. อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพรสด

เพื่อน นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ทุกสูตรเรียบง่ายแต่อร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าลดเวลาในการเคี่ยวและอย่าลืมการทอดล่วงหน้าจากนั้นเนื้อจะนุ่ม 100% และอย่าขี้เกียจเตรียมเครื่องเคียงและสลัดสำหรับ "ซุป" เนื้อนี้

ทวีต

บอก VK

แม้ว่าฮังการีจะถือเป็นแหล่งกำเนิดของสตูว์เนื้อวัว แต่แม่บ้านโซเวียตก็สามารถปรับเปลี่ยนจานนี้เพื่อให้กลายเป็นของเราจริงๆ อาหารประจำชาติ. วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในสไตล์รัสเซีย?

ในรัสเซีย สตูว์เนื้อวัวเรียกว่าสับ ชิ้นเล็ก ๆเนื้อปรุงในน้ำเกรวี่หนาและมีกลิ่นหอมจำนวนมาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย - ข้าว มันฝรั่ง ผักตุ๋น และอื่นๆ

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวฉ่ำและอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง หากคุณนำเนื้อวัวมาเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณต้องใช้หัวไหล่ เนื้อของขาหลังหรือเนื้อสันใน ซึ่งได้สตูว์เนื้อวัวที่นุ่มมากจากส่วนไตของการตัดสะโพก หากคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทหมู ควรใช้คอหรือเนื้อสันใน ส่วนที่มีไขมันต่ำ - เนื้อซี่โครงและแฮม - ไม่เหมาะสำหรับการปรุงสตูว์เนื้อวัว เพราะในกรณีนี้ เนื้อจะแห้งและเหนียวเกินไป . จุดสำคัญ: เนื้อต้องล้างฟิล์มและกระดูกอ่อนออกให้หมด เหลือชั้นไขมันบางๆ ไว้

เนื้อจะออกมาฉ่ำกว่าถ้าผัดก่อนเคี่ยวเล็กน้อย สตูว์เนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ถ้าคุณต้องการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับผัก คุณต้องกินมากที่สุดเท่าที่คุณมีเนื้อสัตว์

สตูว์เนื้อวัวปรุงในจานที่มีผนังหนาและก้นเช่นใน กระทะเหล็กหล่อหรือลูกเป็ด

เพื่อรับ ซอสเข้มข้นใช้แป้งแทนแป้งได้ คนให้เข้ากัน น้ำเย็นแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เติมของเหลวลงในจาน ถ้าซอสดูไม่ข้นเท่าที่คุณต้องการ ให้เจือจางแป้งอีกครึ่งช้อนชาในน้ำเย็นแล้วเติมลงในสตูว์เนื้อวัว

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกจากเนื้อวัวคุณจะต้องมีเนื้อ 1 กิโลกรัม ล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น) ใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำโรยด้วยพริกไทยดำ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่เนื้อลงในกระทะ ผัดจน สีน้ำตาลทอง, โอนเนื้อไปที่กระทะหรือกระทะ ในการเตรียมซอสคุณต้องใช้กระทะอีกใบ เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดแป้งควรได้สีทองที่สวยงาม สับ 2 หัวหอมอย่างประณีตและแครอทจำนวนเท่ากันทอดในกระทะที่ทอดเนื้อ เพิ่มวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะแป้งที่เผาแล้วลงในหัวหอมและแครอทผสมทุกอย่าง เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในเนื้อสัตว์เติมน้ำ - ควรปิดเนื้อเกลือและพริกไทยให้มิด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยอย่าลืมคนสตูว์เนื้อวัวเป็นครั้งคราว

สตูเนื้อวัวแปลมาจากภาษาฮังการีว่า "คนเลี้ยงแกะ" เป็นคนเลี้ยงแกะที่เป็นผู้ก่อตั้งจานเนื้อแสนอร่อยนี้ ได้เตรียมมาจาก สินค้าง่ายๆที่พวกเขามักจะพาพวกเขาไปบนท้องถนน จานนี้ปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ที่แขวนอยู่เหนือกองไฟ อาหารฮังการีดั้งเดิมมีมาจนถึงทุกวันนี้และกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูบน ครัวบ้านและในร้านอาหาร ประเทศต่างๆ. จานเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นและฤดูหนาวที่หนาวจัดเมื่อการขาดแคลนผักและผลไม้ทำให้เกิดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สตูเนื้อวัวเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย? สูตรนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ วันนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว, หมู, สัตว์ปีก สูตรอาหาร ปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยง่ายมาก. แม่บ้านคนใดก็ทำอาหารได้ แม้ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารหรือผู้หญิงที่มีกำหนดเวลาเป็นนาที

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อย

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อเนื้อ - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
หัวหอม - 1 ชิ้น ควรมีขนาดใหญ่
เครื่องปรุงรส - ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน - 1-2 ใบ;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้นซอส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเลือกสิ่งที่ใช่ก่อน ฐานเนื้อ. ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่สดและอ่อนกว่าจึงจะสุกเร็วขึ้น เช่น เนื้อลูกวัว แต่คุณยังสามารถนำเนื้อแช่แข็งไปแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว โอนเนื้อจาก ตู้แช่ในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของแท่ง แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตยิ่งได้มากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แครอทสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ ลูกบาศก์หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจำเป็นต้องใส่แป้งลงไปก่อนผัดในกระทะแห้ง สามารถทำได้ทันทีก่อนที่จะเพิ่ม
เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร เราจะต้องใช้หม้อหรือกระทะก้นหนา เราใส่ภาชนะบนกองไฟเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช. ทันทีที่น้ำมันร้อน เราก็ลดเนื้อลงในหม้อ เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน สำคัญ: แนะนำให้ทอดเนื้อในน้ำมันที่อุ่นพอ มิฉะนั้นเนื้อจะพลาดน้ำผลไม้และเริ่มปรุงด้วยวิธีง่ายๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำ เพื่อให้กระบวนการถูกต้องจำเป็นต้องเติมน้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตรเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ ร่วมกับน้ำเดือดใส่เครื่องปรุง: ใบกระวาน, พริกไทย, คุณสามารถมีกลิ่นหอม, รอให้เดือดแล้วปิดฝา ด้วยความร้อนต่ำควรเคี่ยวเนื้อประมาณ 40 นาที หากเนื้อเก่าไปหน่อย ควรเพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

ระหว่างที่ปรุงเนื้อ ให้เริ่มเตรียมผัก ในกระทะร้อนแยกต่างหากในน้ำมันพืชเราส่งผัก: หัวหอมและแครอท หลังจากผัดผักเล็กน้อยแล้วให้ใส่แป้งผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ซอสเกือบจะพร้อมแล้ว
หลังจากหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ซอสลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว จะต้องใส่เกลือและต้มต่ออีก 15 นาที
อร่อยและ สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อม.

วิธีทำ สตูว์เนื้อวัว แสนอร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อหมูมีสูตรเด็ดและรวดเร็ว ในแง่ของการเตรียมการนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรแรก แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อแทนน้ำเดือด นักชิมบางคนใช้ไวน์ขาวแห้ง นี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและรสชาติที่พิเศษ

ดังนั้น เราจะต้อง:

หมู (โดยเฉพาะส่วนคอ) - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;
หัวหอม - 1 ชิ้น หัวโต
เครื่องเทศ - พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า;
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เราหั่นเนื้อก่อนล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา หลังจากทอดให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อร้อนเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ในกระทะที่แยกจากกันในน้ำมันดอกทานตะวันใส่ผัก ใส่แป้งที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะแห้งลงในผัก คนให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้ว ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เกลือในจานแล้วทิ้งไฟไว้อีก 10 นาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่เป็นอาหารเสริมสำหรับสตูว์เนื้อวัว สามารถเปลี่ยนแปลงได้: มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เผ็ด, กับเห็ด, กับแอปเปิ้ล
น้ำเกรวี่จัดทำขึ้นในกระบวนการผัดผัก ใส่เห็ดหรือแอปเปิ้ลลงในผักหลัก ส่วนผสมเบ็ดเตล็ดตัวอย่างเช่นใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวหลังจากผัดหัวหอมและแครอทก่อนใส่เนื้อสัตว์
ทุกวัน เชฟร้านอาหารและผู้ชื่นชอบการทำอาหารจะปรับปรุงและกระจายสูตรน้ำเกรวี่ จินตนาการของพวกเขาไม่มีขีดจำกัด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ ในโลกของเทคโนโลยี ห้องครัวต่างๆ ได้เข้ามาในชีวิตเราในลำธารที่หนาแน่น ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและประหยัดเวลา เกือบทุกคนรู้จักอุปกรณ์ในฐานะ multicooker ซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยรักษารสชาติของอาหารอีกด้วย
สูตรสำหรับทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากสูตรทำอาหารบนเตาเล็กน้อย ส่วนผสมเหมือนกัน: เนื้อสัตว์ หัวหอม แครอท เครื่องเทศ แป้ง และผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่ หากต้องการ สิ่งสำคัญคือการเลือกฟังก์ชั่นการปรุงอาหารที่เหมาะสม "การทอด" และ "การดับไฟ"
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของชาม multicooker โดยทั่วไปแล้ว สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำมันขั้นต่ำ เนื่องจากไม่มีสิ่งใดไหม้ในหม้อหุงช้า และปรุงด้วยไขมันในตัวมันเอง ทอดเนื้อเบา ๆ ด้วยฟังก์ชั่น "Frying" ประมาณ 10 นาที ตัดหัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อและผสม เราทอดอีก 10 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่แป้ง ผัดในกระทะที่แห้งก่อนหน้านี้ ผัดและทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเดือดให้ครอบคลุมเนื้อหากต้องการให้วางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่น “ดับไฟ” และปล่อยให้ปรุงอาหารจนหมดเวลา ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ พนักงานต้อนรับสามารถทำงานบ้านโดยไม่ต้องกังวลเรื่องจาน
มีประมาณสามสิบสูตรสำหรับเตรียมสตูว์เนื้อวัว สามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้อย่างแน่นอน: มันฝรั่ง, ถั่วบด, ธัญพืชต้ม, พาสต้าและอะไรก็ได้ที่เข้ากับเนื้อ สมุนไพรสดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน
สตูเนื้อวัวเป็นอาหารสำหรับเหตุการณ์ใด ๆ อย่างแท้จริง ได้โปรดไม่เพียงแต่ครัวเรือน รสชาติดีแต่ยังไม่ปล่อยให้แขกที่ไม่คาดคิดหิวโหย