วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้านดีที่สุด ที่ไหนดีที่สุดที่จะเก็บน้ำผึ้ง? ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหน?

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้หายไปคุณควรรู้วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้านอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บน้ำผึ้งที่บ้านเสมอไป แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับความหวาน จำนวนมากดังนั้นจึงไม่ยากที่จะรับประกันสภาพการเก็บรักษาน้ำผึ้งตามปกติ

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำผึ้งสามารถเก็บอุณหภูมิได้เท่าไร คุณควรคำนึงถึงอุณหภูมิของรังผึ้งด้วย ในฤดูหนาว ผึ้งพยายามจะป้องกันบ้านของพวกมัน เพื่อไม่ให้น้ำค้างแข็งรุนแรงถึงขนาดไม่ลดอุณหภูมิของรังให้ต่ำกว่า -10 องศาเซลเซียส ด้วยเหตุนี้จึงไม่ยากเลยที่จะกำหนดว่าอุณหภูมิในการเก็บรักษาน้ำผึ้งควรเป็นเท่าใด

ควรเก็บน้ำผึ้ง อุณหภูมิห้องคือจาก +5 ถึง -10 หากอุณหภูมิของอากาศลดลงเป็น -10 ความหวานจะเริ่มเปลี่ยนโครงสร้างของมัน แข็งตัวอย่างรวดเร็วและเริ่มเป็นน้ำตาล หากอุณหภูมิของอากาศมากกว่า +20 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์ผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด มืดลง และนอกจากนี้ ยังได้รับ รสขม. จำเป็นให้อุณหภูมิเฉลี่ยเพื่อที่จะ เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้ง

พื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน และที่สำคัญ เก็บน้ำผึ้งที่ไหนดีที่สุด? การเก็บน้ำผึ้งที่บ้านมีกฎหลักข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตาม - แสงสว่าง ความหวานไม่สามารถเก็บไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง เช่น บนขอบหน้าต่างหรือบนถนนใต้แสงอาทิตย์ เพราะแสงแดดสามารถ "ฆ่า" ได้ ยาที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. จากนี้สถานที่ควรมืด

เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำผึ้งที่บ้านเราไม่ควรลืมเรื่องความชื้นในอากาศ น้ำผึ้งควรเก็บไว้ในที่ที่มีความชื้นไม่เกิน 70% แต่คุณต้องระวัง เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์บางประเภทที่ไม่ทนต่อความชื้น เช่น น้ำผึ้งหรืออะคาเซีย พันธุ์ดังกล่าวควรเก็บไว้ที่ความชื้นไม่เกิน 55%

ไม่ควรเก็บความหวานไว้ใกล้กับอาหารหรือสารที่มีกลิ่นเหม็น เช่น ปลาเค็มหรือสีทา แม้ว่าอาหารอันโอชะจะปิดฝาอย่างแน่นหนา แต่ก็สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้

ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่า “เก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหน” ตอบได้เลยว่า ตัวเลือกที่เหมาะเป็นที่แห้ง มืด เย็นเล็กน้อย ในอพาร์ตเมนต์ นี่คือตู้เสื้อผ้าแบบปิด ตัวอย่างเช่น ในห้องครัว

คนส่วนใหญ่สงสัยว่าจะเก็บน้ำผึ้งได้อย่างไร กังวลว่าน้ำผึ้งสามารถเก็บในที่เย็นหรือในตู้เย็นได้หรือไม่ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์จากผึ้งไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง อุณหภูมิอากาศในห้องเย็นไม่ควรต่ำกว่า 5 องศา โดยหลักการแล้ว อุณหภูมินี้เป็นมาตรฐานสำหรับตู้เย็นหลายๆ รุ่น และหากมีฟังก์ชันเช่น การแช่แข็งแบบแห้ง ก็ไม่มีอะไรต้องกังวลเลย

แต่คุณไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งไว้ในที่เย็นเพราะจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของยาธรรมชาตินี้

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร?

หนึ่งในคำถามที่ถูกถามมากที่สุดคือสามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะพลาสติกได้หรือไม่ ผู้คนใช้ภาชนะต่างๆ ในการเก็บสินค้าอย่างไม่ต้องสงสัย เช่น

• ไห;
• ภาชนะพลาสติก;
• กระถางดินเผา;

ภาชนะจะต้องเป็นแบบที่ความชื้นและกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปไม่ได้ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นโถแก้วที่มี ฝากระป๋องหรือพลาสติก ขวดจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นคุณสามารถเทอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานลงไปได้ ไม่ควรเป็นไปตามธรรมชาติและ สินค้าสดเศษของปีที่แล้วหรือแค่เก่าเพราะในกรณีนี้การหมักเริ่มต้นขึ้น

ผลิตภัณฑ์จากผึ้งหวานควรเก็บไว้ในภาชนะที่ทำจากไม้ธรรมชาติ ภาชนะที่ทำจากโลหะสแตนเลส ดินเหนียว และกระถางเซรามิก ห้ามเก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะโลหะ (เหล็กออกซิไดซ์ ความหวานได้กลิ่นเฉพาะและ คุณสมบัติรสชาติมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ)

เครื่องใช้พลาสติก

ที่นิยมมากที่สุดคือการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งในภาชนะพลาสติก เป็นประโยชน์และสะดวกมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือพลาสติกนั้นไม่ธรรมดา แต่เป็นเกรดอาหาร ก่อนใช้ภาชนะควรล้างและตากให้แห้งเพื่อให้น้ำหวานของน้ำผึ้งคงรสชาติไว้

เครื่องปั้นดินเผาเป็นเพียงตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจัดเก็บน้ำหวานน้ำผึ้ง ท้ายที่สุด แม้แต่ในการ์ตูนเรื่องวินนี่เดอะพูห์ที่ดี หมีก็ยังเก็บความหวานไว้ในหม้อ

สารเช่นดินเหนียวมีความเหมาะสมทุกประการและเป็นเกณฑ์สำหรับสภาวะการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถส่งแสงไม่ทำปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ไม่ทำลายอาหารอันโอชะนอกจากนี้ยังช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม

เก็บได้นานเท่าไหร่?

คุณควรรู้ว่าสามารถเก็บน้ำผึ้งได้นานแค่ไหน เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุช่วงเวลาของความละเอียดอ่อนของผึ้งบางช่วงเพราะอาจไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเป็นเวลานานกว่าหนึ่งปีและบางครั้งอาจนานกว่าสิบปี ผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนตอบคำถามว่า “น้ำผึ้งจะอยู่ได้นานแค่ไหน?” ความละเอียดอ่อนไม่มีวันหมดอายุ และนี่ถูกต้องเพราะถ้าคุณสังเกตการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งที่ถูกต้องให้เก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงความละเอียดอ่อนจะมีความสุขเป็นเวลาหลายปี

เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำผึ้งให้เป็นของเหลวและระยะเวลาที่น้ำผึ้งจะคงอยู่ในสถานะเดียวกันได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดในการเก็บรักษา หลากหลายพันธุ์น้ำหวานหวานหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง บางชนิดตกผลึกหลังจากสามสัปดาห์ และบางชนิดตกผลึกหลังจากหนึ่งหรือสองเดือน มี ความสม่ำเสมอของของเหลวเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ไม่สามารถทำได้ หากในฤดูหนาว คุณถูกเสนอให้ซื้อความหวานเหลว เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกปลอมแปลง ซึ่งหมายความว่าเจือจางด้วยน้ำเชื่อมหรือผ่านการแปรรูปและให้ความร้อนมากเกินไป

ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผึ้งหวานเพราะมันมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยแล้วละลายในอ่างน้ำ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าความหวานไม่สามารถให้ความร้อนที่อุณหภูมิเกิน 40 องศาได้ มิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์จะระเหยไป

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในหวี

อีกหนึ่งในหลายๆ จุดสำคัญคือวิธีการเก็บน้ำผึ้งไว้ในหวี กฎไม่แตกต่างจากกฎสำหรับบรรจุของเหลว เพื่อความปลอดภัย ภาชนะพลาสติกและภาชนะแก้วเหมาะอย่างยิ่ง เป็นไปไม่ได้ที่รวงผึ้งจะอยู่ใกล้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นฉุน เพื่อไม่ให้รับและดูดซับกลิ่นเหล่านี้

อย่างไรและที่ไหนที่จะมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? อุณหภูมิอากาศในห้องควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน +15 และต้องไม่ต่ำกว่า -8-9 องศาเซลเซียส ห้องที่ยอดเยี่ยมจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร รังผึ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในที่เย็น พวกมันจะไม่ได้รับความเสียหายจากการแช่แข็งและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาอีกต่อไป อันตรายร้ายแรงอาจเกิดจากการแช่แข็งและละลายบ่อยครั้ง รังผึ้งสามารถเริ่มแตก หัก และตามนั้น วางตลาดได้ รูปร่างจะเสียหาย ยารังผึ้งหวานไม่ต้องการละลายหรือต้องทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ความหวานควรละลายในอ่างน้ำเท่านั้น ไม่เกินอุณหภูมิที่ตั้งไว้ คือ 40 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นสารที่มีประโยชน์จะหายไป

โดยปกติอาหารอันโอชะรังผึ้งจะขายในชั้นขนาดใหญ่มันค่อนข้างยากที่จะบันทึกจานดังกล่าวดังนั้นจึงควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ อันวางในภาชนะหรือขวดพลาสติกที่ผ่านการล้างและแห้งแล้วปิดให้แน่นด้วยพลาสติกหรือดีบุก ฝาวางภาชนะในที่แห้งและมืด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวคุณไม่สามารถคิดได้ว่าอาหารอันโอชะจะมีประโยชน์กี่ปี แต่ก็สามารถทำได้เป็นเวลาหลายปี

ดังนั้นกฎสำหรับการจัดเก็บน้ำผึ้งจึงค่อนข้างง่าย บุคคลใดจะปฏิบัติตามได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่ทนต่อแสงแดดและความชื้นในอากาศมากเกินไปคุณต้องเก็บความหวานไว้ในที่แห้งและมืดหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลกปลอมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับมิฉะนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะ จะต้องบูดบึ้งตลอดไป

นอกจากนี้จานเพื่อความปลอดภัยจะต้องเหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้ภาชนะดีบุก ภาชนะพลาสติกดีที่สุด หม้อดิน, ภาชนะแก้วและภาชนะ ภาชนะทั้งหมดต้องปิดฝาอย่างแน่นหนาและแน่นหนา ไม่ให้มีกลิ่นและแสงจากภายนอกเข้ามา สามารถเก็บความหวานไว้ในตู้เย็นได้ เนื่องจากอุณหภูมิของตู้เย็นเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด

ขอแนะนำไม่ให้ยาผึ้งแช่เย็นเพราะอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ละลายขนมหวานอย่างระมัดระวังโดยไม่เกินอุณหภูมิที่อนุญาต หากคุณปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ กติกาง่ายๆจากนั้นผลิตภัณฑ์จากผึ้งก็สามารถสร้างความสุขให้คู่รักได้เพลิดเพลินมานานกว่าหนึ่งปี

น้ำผึ้งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติของน้ำผึ้งมาช้านาน ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนนิยมใช้น้ำผึ้งในการปรุงอาหาร รักษาโรค ในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ยาธรรมชาติซึ่งทำงานในหลายทิศทาง: เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากจุลินทรีย์ต่างๆ เสริมสร้างเซลล์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่การดูดกลืนที่สมบูรณ์ของร่างกาย

ประโยชน์ของน้ำผึ้งมีค่ามากสำหรับมนุษย์ เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้บน เป็นเวลานานจะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง - เลือกสถานที่ ภาชนะ และอุณหภูมิและความชื้น

ลักษณะเฉพาะ

รายการ ภาพยนตร์ สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ บทความในหนังสือพิมพ์และนิตยสารมากมายทุ่มเทให้กับฮันนี่ ไม่มีใครโต้แย้งประโยชน์ของมัน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้วว่าอาหารอันโอชะนี้มี ผลในเชิงบวกเกี่ยวกับสุขภาพ น้ำผึ้งธรรมชาติสามารถเรียกได้ว่าเป็นทองคำเหลว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามีคุณสมบัติที่สำคัญมาก

• หลากหลายพันธุ์และสายพันธุ์อาจเป็นดอกไม้ ทุ่งหญ้า ทุ่ง ไทกา ภูเขา ป่า น้ำหวาน - และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของจานสี แต่ละพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งองค์ประกอบ สี กลิ่น สรรพคุณ
• รสชาติ.คุณสมบัติด้านรสชาติของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับพืชน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นพืชที่ผึ้งเก็บสะสมไว้ พวกเขาทั้งหมดรวมกันด้วยความหวานที่น่ารื่นรมย์บางครั้งความเปรี้ยวสดชื่นทะลุผ่านและคุณมักจะรู้สึกถึงความขมขื่นอันสูงส่ง รสชาติหลักคือความหวาน ปัจจัยสองประการมีอิทธิพลต่อระดับ - ปริมาณน้ำตาลและที่มา เป็นการยากที่จะแยกแยะรสชาติของน้ำผึ้งธรรมชาติจากการปลอมแปลงและเจือจาง
• กรณีการใช้งานจำนวนมากน้ำผึ้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ การทำอาหาร ความงาม และการนวด ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งได้พบการใช้งานในด้านต่างๆ ทำให้ผู้คนมีสุขภาพและความงาม

• ช่วงสีมีมากมาย. น้ำผึ้งอาจมีสีใสถึงน้ำตาล การกำหนดสีอย่างถูกต้องจะช่วยให้แสงธรรมชาติ สีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผลิตภัณฑ์สปริงมีน้ำหนักเบา มีสีเหลืองมะนาว การสูบน้ำในฤดูใบไม้ร่วงมีโทนสีเข้ม ทันทีหลังจากสูบน้ำ น้ำผึ้งจะจางลง หลังจากยืนขึ้น มันจะมืดลง ตกผลึก และได้สีอ่อนอีกครั้ง
• คุณค่าทางโภชนาการประมาณ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมน้ำผึ้งไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า มีแคลอรีสูงน้อยกว่าน้ำตาลหรือช็อกโกแลตแท่ง มีคนเลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอายที่ฉลาดแกมโกงและสูบน้ำผึ้งออกจากรังก่อนฤดูหนาว คุณทำไม่ได้เพราะ หน้าหนาวผึ้งต้องกินผลิตภัณฑ์ของตัวเอง และพวกมันจะถูกป้อนด้วยน้ำเชื่อม ซึ่งทำให้คุณสมบัติของน้ำผึ้งแย่ลง ทำให้มันไร้ประโยชน์ ไม่อนุญาตให้มีรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้องในน้ำผึ้ง กรดจะปรากฏขึ้นเมื่อเริ่มการหมัก

น้ำผึ้งจะมีกลิ่นคาราเมลหรือสีขึ้นรา รสโลหะจะปรากฏขึ้นเมื่อน้ำผึ้งถูกเก็บในภาชนะโลหะหลังจากออกซิเดชั่น

• ฮันนี่มีกระบวนการที่น่าสนใจในการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ - เป็นการตกผลึกจาก สถานะของเหลวมันกลายเป็นรุ่นที่หนาแน่น ตัวบ่งชี้นี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งซึ่งคงสภาพเป็นของเหลวไว้เป็นเวลานานน่าจะกระตุ้นความสงสัย เป็นไปได้มากว่ามีการปลอมแปลงซึ่งหมายความว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ควรบริโภค
• อโรมาน้ำผึ้งแท้คุณภาพสูงมีกลิ่นหอม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ส่วนประกอบอะโรมาติกถูกกำหนดโดยส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ - สารอะโรมาติกระเหย, น้ำมันหอมระเหย, สารประกอบอินทรีย์, กรดอิสระ กลิ่นสามารถอธิบายได้ด้วยคำคุณศัพท์ที่แตกต่างกัน - มันสามารถแข็งแกร่ง, อ่อนแอ, บอบบาง, แทบจะมองไม่เห็น, มีกลิ่นหอม, เปรี้ยว, คม ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม กลิ่นหอมจะคงอยู่เป็นเวลานาน และจะหายไปเมื่อสัมผัสกับความร้อนหรือเมื่อดูดซับกลิ่นแปลกปลอมเท่านั้น

• ความหนืด- นี่คือตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความชื้น อุณหภูมิในการเก็บรักษา ตัวบ่งชี้นี้สามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายด้วยช้อน หากน้ำผึ้งไหลออกจากช้อนอย่างรวดเร็วและหยดทีละน้อยๆ บ่อยๆ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่บรรลุนิติภาวะด้วย เนื้อหาสูงน้ำ. ถ้ามันไหลลงมาจากช้อนในลำธารเส้นเล็ก มันก็พันไว้บนช้อนได้ง่าย - นี่คือความคงตัวที่หนืด เป็นอาหารอันโอชะคุณภาพสูง
• ความหนาแน่นบ่งบอกถึงคุณภาพของน้ำผึ้งยิ่งสูงยิ่งดี ผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนกำหนดจุดศูนย์กลางให้กับตัวบ่งชี้นี้และกำหนดคุณภาพด้วย เช่น ถ้าซื้อ โถลิตรน้ำผึ้ง มวลของมันคือ 1.4–1.5 กก. นี่คือน้ำผึ้งธรรมชาติที่ไม่มีสิ่งเจือปน หากความหนาแน่นต่ำกว่า แสดงว่ามีน้ำจำนวนมากในองค์ประกอบ มันถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องหรือเปิดรับแสงน้อยเกินไปในรัง

น้ำผึ้งคุณภาพสูง หอมหวาน หนึบ หนึบ แน่น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง, การเก็บรักษายาอันทรงคุณค่าและ คุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา

สามารถเสียหายได้หรือไม่?

น้ำผึ้งธรรมชาติเป็น "สิ่งประดิษฐ์" ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของธรรมชาติ มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ น้ำหวานที่ผึ้งแปรรูปประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี องค์ประกอบเหล่านี้และองค์ประกอบอื่นๆ ช่วยให้อวัยวะทั้งหมดทำงานได้ตามปกติ ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ บางคนชื่นชมว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพแทนของหวานที่เป็นอันตราย คนอื่น ๆ ใช้มันในการแพทย์ คนอื่น ๆ สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

เพื่อให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์สามารถรักษาผลกระทบของมันได้นานที่สุด น้ำผึ้งจะต้องถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง ธรรมชาติได้จัดเตรียมไว้ให้สำหรับส่วนใหญ่ - น้ำผึ้งมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ป้องกันไม่ให้มันเน่าเสีย ที่เหลือก็แล้วแต่บุคคล ภายใต้สภาวะธรรมชาติหรือในรวงผึ้ง น้ำผึ้งจะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานาน แต่ทันทีที่เริ่มสูบน้ำและน้ำหวานจะถูกลบออกจากลมพิษ แสง ออกซิเจนจะเข้าสู่น้ำผึ้ง และปัจจัยภายนอกจะส่งผลต่อมัน ช่วงเวลานี้เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการนับระยะเวลาเก็บรักษา

ตามกฎหมายกำหนดระยะเวลาการจัดเก็บตามมาตรฐานของรัฐ มีการกำหนดผลิตภัณฑ์ไว้ตั้งแต่แปดเดือนถึงหนึ่งปี เมื่อสร้างเงื่อนไขพิเศษ - ในภาชนะที่ปิดสนิท - ระยะเวลาเพิ่มขึ้นเป็นสองปี

ตอนนี้น้ำผึ้งที่มีสารเติมแต่งต่างๆ (เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศ) เป็นที่นิยม อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ค่อนข้างน้อย - ไม่เกินสองเดือน

เมื่อซื้อน้ำผึ้งในร้านค้า คุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียด หากมีการประกาศวันหมดอายุเกินกว่าหนึ่งปี ถือว่าสิ่งนี้ถือเป็นการละเมิดสิทธิผู้บริโภค ขอแนะนำให้รายงานข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิตต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง หนึ่งปีไม่ใช่ระยะเวลาจำกัดเสมอไป น้ำผึ้งอาจไม่เลว แต่ประโยชน์บางอย่างก็จะหายไปตามกาลเวลา

น้ำผึ้งจะต้องเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติโดยคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ

• อุณหภูมิ.สร้างได้ง่ายในอพาร์ตเมนต์ เงื่อนไขที่ถูกต้องโดยใช้เครื่องปรับอากาศหรือตู้เย็น ความเสถียรของอุณหภูมิเป็นกุญแจสำคัญในการจัดเก็บในระยะยาว
• การยกเว้นแสงแดดที่เก็บของมีสีเข้ม จานจะมืดหรือทึบแสง
• ความรัดกุมของภาชนะกลิ่นจากต่างประเทศจะถูกดูดซับโดยน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว
• ระบอบความชื้นปริมาณความชื้นในอากาศมีน้อย

หากละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนสภาพเปรี้ยว สิ่งนี้จะได้รับผลกระทบจากจานที่ยังไม่ได้ล้าง ภาชนะ ภาชนะ และอุณหภูมิห้อง

แม้จะมีข้อควรระวังและสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม แต่ก็มีโอกาสสูงที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียได้ การหมักเกิดจากองค์ประกอบที่มีความชื้นสูง ซึ่งบ่งบอกถึงความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ขาย และน้ำผึ้งก็เปรี้ยวเนื่องจากการสูบน้ำเร็วเมื่อยังอ่อนอยู่

รังผึ้งคือ ที่ที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผึ้งซึ่งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณลักษณะของพวกเขาคือเซลล์ที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เส้นทางของออกซิเจนนั้นยากผ่านผนังของขี้ผึ้งกระบวนการหมักและออกซิเดชันนั้นได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ รังผึ้งเป็นบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ เธอจะช่วยให้ คุณสมบัติการรักษาน้ำผึ้งเป็นระยะเวลาสูงสุดเนื่องจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของขี้ผึ้ง zabrus และโพลิส การเก็บน้ำผึ้งอย่างเหมาะสมคือการเพิ่มอายุการเก็บรักษา เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษา ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ

สามารถเลือกจานได้

แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์ผึ้งโดยเฉพาะน้ำผึ้งหลังจากซื้อคำถามก็เกิดขึ้น - ในจานภาชนะภาชนะที่เก็บไว้ รักษาสุขภาพ. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ

• ความแน่นของจานความชื้น ฝุ่นละออง กลิ่นแปลกปลอม ไม่ควรเข้าไป ไม่มีรอยแตก, ยับ, บิ่น, ฝาถูกกดให้แน่นกับจาน
• ความสะอาดและความแห้งของภาชนะล้างภาชนะให้สะอาดโดยไม่ต้องใช้สารเคมีในครัวเรือน ควรใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด ล้างภาชนะหลายครั้งและตากในที่ร่มตามธรรมชาติ เช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากไม่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นวิลลี่

คุณไม่สามารถผสมน้ำผึ้งสดกับการเก็บเกี่ยวของคอลเลกชันที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่เก่าแล้วจะทำปฏิกิริยากับของสดและเกิดการหมัก การสูบน้ำแต่ละครั้งควรเก็บไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้เราควรมองให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่าวัสดุใดที่จานจะกลายเป็นที่เก็บในอุดมคติ

• ดินเหนียว.เครื่องปั้นดินเผาให้บริการมนุษย์มาหลายศตวรรษ บรรพบุรุษของเราค้นพบ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารที่ทำจากดินเหนียวและเริ่มเก็บน้ำผึ้งไว้ในนั้น หม้อนั้นเต็มไปด้วยขี้ผึ้ง ดังนั้นสิ่งของในหม้อจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างที่เป็นอยู่ ความสะอาดเชิงนิเวศ ความแข็งแรง ความทึบ - การรวมกันของคุณสมบัติเหล่านี้กำหนดความสามารถในการเก็บน้ำผึ้งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียผลประโยชน์ ทุกวันนี้หาเครื่องปั้นดินเผายากราคาจึงค่อนข้างสูง
• กระจก. เครื่องแก้วได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากต้นทุนต่ำและหลากหลาย แม่บ้านตกหลุมรักแก้วเพราะความเป็นกลางไม่มีสารอันตรายและสารพิษในองค์ประกอบ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวัสดุคือการส่งผ่านแสงแดด ผู้ผลิตพบทางออกที่นี่เช่นกัน - พวกเขาทำให้กระจกมืดลง ซึ่งทำให้ไม่สามารถกันแสงเข้าได้

• พลาสติก- เป็นวัสดุยอดนิยม ใช้งานได้จริง และราคาไม่แพง ชั้นวางของในร้านเกลื่อนไปด้วยภาชนะพลาสติก - จาน ภาชนะ ถ้วย พลาสติกมีราคาถูกซึ่งเป็นตัวกำหนดความนิยม นักวิทยาศาสตร์เตือนอย่างต่อเนื่องว่าภาชนะพลาสติกไม่ปลอดภัย โดยจะปล่อยสารพิษซึ่งจะทำให้อาหารที่เก็บไว้เน่าเสีย หลังจากซื้อน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติกแล้ว ควรโอนไปยังภาชนะอื่นทันที
• ไม้เป็นวัสดุธรรมชาติ เป็นธรรมชาติ บริสุทธิ์ เครื่องใช้ไม้มีราคาแพง แต่ทนทานและปลอดภัย ผู้ชื่นชอบน้ำผึ้งมั่นใจว่าต้นไม้นั้นเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับน้ำผึ้งช่วยยืดอายุของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไม้บางชนิดไม่เหมาะ - ต้นสนปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นฉุน

• โลหะ. กระป๋องโลหะและถังสแตนเลสเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เลี้ยงผึ้ง จากมุมมองของเคมี โลหะเป็นวัสดุที่ไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ มันออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไปและปล่อยออกไซด์ที่ก่อให้เกิดพิษ จำเป็นต้องเลือกภาชนะโลหะอย่างระมัดระวังโดยไม่มีทองแดง สังกะสี และสารตะกั่วเจือปน
• รังผึ้ง- นี่คือ วิธีพิเศษการเก็บน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้เก็บรังผึ้งไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รวงผึ้งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางซ้อนกันบนโถปิดฝาให้แน่น อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี เพื่อเพิ่มระยะเวลา (มากถึง 10 ปี) รังผึ้งจะเต็มไปด้วยน้ำผึ้งขวดถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งละลายเพื่อความแน่น เครื่องแก้วเป็นตัวเลือกภาชนะที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของราคา คุณภาพ และคุณสมบัติ ในนั้นน้ำผึ้งจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานกว่ามาก

เราเลือกสถานที่ที่เหมาะ

หลังจากเลือกอาหารแล้ว คำถามต่อไปยังคงต้องแก้ไข - น้ำผึ้งจะคงคุณสมบัติเดิมไว้ที่ไหนและจะไม่สูญเสียประโยชน์ที่ได้รับ เมื่อเลือกสถานที่ เกณฑ์ต่างๆ จะดึงความสนใจไปที่

• ความทึบแสงแดดและแสงเป็นศัตรูของน้ำผึ้ง รังสีอัลตราไวโอเลตฆ่ายาทำลายวิตามินและธาตุ แสงแดดเปลี่ยนน้ำผึ้งให้เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย คล้ายกับน้ำตาล
• ไม่มีความชื้นความชื้นสูงทำให้เกิดการเปรี้ยวของน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้มูลค่าของมันจึงลดลงเป็นโกดัง องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ความชื้นที่อนุญาต - จาก 60 ถึง 75%
• ไม่มีกลิ่นฉุนและเฉพาะเจาะจงอาหารของที่มีกลิ่นหอม (เคลือบเงา, สี, น้ำหอม) จะให้กลิ่นกับน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว
• ไม่มีอุณหภูมิสูงในอพาร์ทเมนต์สำหรับเก็บสินค้าคุณต้องหาที่เย็น

หลังจากวิเคราะห์เกณฑ์แล้วน่าจะสรุปได้ว่าน้ำผึ้งจะรู้สึกดีในหลายห้อง

• ครัว- ที่นี่เป็นที่ที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้าน มีตู้เก็บของ ชั้นวางของ ชั้นวางของ ตู้มากมาย สถานที่สำหรับน้ำผึ้งควรปิดจากแสง, ลบออกจากหม้อน้ำ, เตา, เครื่องปรับอากาศ, คอนเวอร์เตอร์
• ตู้กับข้าว.อพาร์ทเมนต์บางแห่งมีห้องมืดที่เรียกว่า - เป็นห้องเล็ก ๆ ที่ผู้อยู่อาศัยดัดแปลงให้เป็นโกดังเก็บของที่มีประโยชน์หรือไม่จำเป็น น้ำผึ้งจะรู้สึกสบายในนั้น สิ่งสำคัญคือไม่มีวัตถุที่มีกลิ่นแรงอยู่ที่นั่น
• ระเบียง- นี่เป็นสถานที่ที่เป็นไปได้สำหรับความคลาดเคลื่อนของภาชนะบรรจุที่มีน้ำผึ้ง แต่ไม่เป็นที่พึงปรารถนา ความผันผวนของอุณหภูมิ แสงแดด - ทั้งหมดนี้ต้องได้รับการตรวจสอบและควบคุม
• ตู้เย็น- นี่คือรายการที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดในที่อยู่อาศัย สำหรับน้ำผึ้งนั้นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุด การควบคุมอุณหภูมิ การมีอยู่ของการแช่แข็งแบบแห้ง ไม่รวมความชื้นสูง การไม่ได้รับแสง - นี่คือข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของตู้เย็น ความแตกต่างที่สำคัญคือภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์จะต้องปิดสนิทและปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะดูดซับกลิ่นของอาหารทั้งหมด
• ห้องใต้ดิน- เป็นอีกที่ที่ดีในบ้าน ผักดองแยมเก็บไว้ที่นั่นและน้ำผึ้งจะรู้สึกดีไปพร้อมกับพวกเขา ห้องใต้ดินต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ - ความสะอาดขาดความชื้นและกลิ่น น้ำผึ้งในห้องใต้ดินถูกเก็บไว้ในถังไม้ที่เคลือบด้วยขี้ผึ้งจากด้านใน

ระบอบอุณหภูมิและตัวชี้วัดอื่น ๆ

ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์รับรองว่าสถานที่เก็บน้ำผึ้งที่น่าเชื่อถือที่สุดคือรังผึ้ง มีเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับมัน ในฤดูร้อนเนื่องจากกิจกรรมที่สำคัญของผึ้งเคลื่อนที่ (การระบายอากาศด้วยปีก) จึงเกิดสภาวะที่เหมาะสม - อุณหภูมิแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศาเซลเซียสไม่มีความชื้นและแสง ในฤดูหนาว อากาศจะยังรักษาสภาพได้ด้วยการอุ่น "บ้าน" ของผึ้ง การสร้างตัวบ่งชี้โดยประมาณที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญ อุณหภูมิการจัดเก็บขั้นต่ำควรเป็น +5ºС สูงสุด - +45ºС จากตัวเลขเหล่านี้ เราได้รับค่าเฉลี่ย - จาก +5 ถึง +20 องศา

เมื่อร้อนเกินไปผลิตภัณฑ์จะได้สีเข้มความหวานจะถูกแทนที่ด้วยความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ผลที่ได้คือความหายนะ วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุ การก่อตัวของสารพิษ ไม่สามารถบริโภคน้ำผึ้งดังกล่าวได้อีกต่อไป ด้วยความเย็นไม่ควรเติมน้ำผึ้งลงในนมร้อนหรือชา จะดีกว่าที่จะกินมันเป็นคำกัด อุณหภูมิต่ำยังส่งผลเสียต่อคุณภาพ

ความเย็นมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอ โครงสร้าง และสี ที่ค่าลบจะสว่างขึ้นและแข็งตัว แม้ว่าน้ำค้างแข็งจะไม่ส่งผลต่อการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความชื้นเป็นตัวบ่งชี้อื่นที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา ห้ามเก็บผลิตภัณฑ์ในบริเวณที่มีความชื้น

ในตู้เก็บของตู้เย็นห้องใต้ดินระเบียงควรแห้ง ค่าความชื้นสูงสุดที่อนุญาตคือ 75%

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดซึ่งมีทั้งความหวานและ ยา. ย่อยง่ายประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน และใช้ในเครื่องสำอางค์ ประโยชน์ของมันไม่มีที่สิ้นสุด คนเลี้ยงผึ้งมักจะยินดีพูดคุยเกี่ยวกับ คุณสมบัติอัศจรรย์ที่รัก แบ่งปันคำแนะนำและเคล็ดลับในการประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ ด้านล่างนี้คือคำแนะนำของผู้เลี้ยงผึ้ง

• หลายคนชอบน้ำผึ้งที่มีความหนาปานกลางซึ่งไหลออกจากช้อนได้อย่างราบรื่นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลานาน หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง มันจะข้นและหวาน - นี่เป็นกระบวนการปกติ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ - ไม่ต้องกลัวน้ำตาลและต่อสู้กับมัน สารที่มีประโยชน์ในนั้นไม่น้อย และยังมีข้อดี - ความหนาสม่ำเสมอป้องกันการหมัก คนเลี้ยงผึ้งแนะนำให้ผู้ซื้อที่ไม่ชอบน้ำผึ้งหวานหวานให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์จากอะคาเซีย, โคลเวอร์, เกาลัด
• ผู้บริโภคประเภทที่สองคือผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาผู้เลี้ยงผึ้งควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้ข้นขึ้น ละเมิดระบอบอุณหภูมิของการจัดเก็บ (ใส่ในที่เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า +5 องศา)
• มักเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวฟองน้ำผึ้งเกิดจากการกรองที่ไม่เหมาะสม การเทซ้ำจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง การหมัก การสูบน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดการซื้อน้ำผึ้งด้วยโฟมเนื่องจากเป็นอันตรายและกินไม่ได้ ถ้าเกิดฟองขึ้นภายหลังจะต้องเอาออก หากเกิดฟองขึ้นอีก ควรทิ้งผลิตภัณฑ์
• บางครั้งน้ำผึ้งก็ผลัดเซลล์ผิวปรากฏการณ์นี้มีลักษณะเช่นนี้ - ชั้นของเหลวก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและชั้นหนาด้านล่าง น้ำจำนวนมาก, การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม, ยังไม่บรรลุนิติภาวะ - นี่คือสาเหตุหลักของการแยกตัวออกจากกัน ถ้าน้ำผึ้งขัดผิว แนะนำให้ลอง ชั้นบน. ในกรณีที่มีรสเปรี้ยว ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เนื่องจากกระบวนการหมัก

คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บน้ำผึ้งในวิดีโอหน้า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคเกือบทั้งหมด แต่เพื่อให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดสามารถดำเนินการต่อไปได้เป็นเวลานานจะต้องจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม

จากนั้นอายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งธรรมชาติจะค่อนข้างนาน

ผู้อ่านที่รัก!บทความของเราพูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ไขปัญหาทางกฎหมาย แต่แต่ละกรณีมีความแตกต่างกัน

ถ้าอยากรู้ วิธีแก้ปัญหาของคุณ - ติดต่อแบบฟอร์มที่ปรึกษาออนไลน์ทางด้านขวาหรือโทร ปรึกษาฟรี:

อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งตาม GOST คืออะไร?

น้ำผึ้งมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียพิเศษที่ป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

ในสภาพธรรมชาติ ในรังผึ้งสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานพอสมควร.

ทันทีที่รวงผึ้งเปิดออก และเทน้ำผึ้งลงในภาชนะแก้ว ออกซิเจนก็จะเข้าสู่น้ำผึ้งและ สารอันตรายจากสิ่งแวดล้อม

น้ำผึ้งมีอายุการเก็บรักษาหรือไม่? แน่นอน. อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องจำกัดไว้ที่ 2 ปี. ตาม GOST อายุการเก็บรักษาน้ำผึ้งถูก จำกัด ไว้ที่หนึ่งปีและภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บบางอย่างจะลดลงเหลือ 8 เดือน GOST เดียวกันอนุญาต การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึงสองปี.

หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะไม่เสื่อมสภาพ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมภายนอกจะหายไป

GOST แยกกันใช้เพื่อกำหนด อายุการเก็บรักษาน้ำผึ้งที่มีสารเติมแต่ง. คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกินหนึ่งปีและ หลังจากเปิดได้ไม่เกินสองเดือน.

สำคัญ. อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากเวลาที่รวบรวมสารโดยผึ้งและพืชที่ใช้เก็บน้ำหวาน ที่แย่ที่สุดคือน้ำผึ้งที่เก็บโดยแมลงในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง

เก็บของที่บ้าน

ระยะเวลาสูงสุดที่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด ไม่สามารถสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่บ้านได้เสมอไปและ ผลประโยชน์หายไปวิตามินเริ่มสลายตัว ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา:

• อุณหภูมิเนื้อหาสูงกว่าบวก 20 องศา;
• การสัมผัสผลิตภัณฑ์ถูกแสงแดดโดยตรงเมื่อเก็บไว้ในภาชนะใส
• การจัดเก็บในภาชนะเปิด;
• ความชื้นในอากาศสูงกว่า 75%. ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นซึ่งเกิดการควบแน่นภายในภาชนะและเริ่มหมัก

สำคัญ. การตกผลึกของน้ำผึ้งธรรมชาติไม่ใช่สัญญาณของการเน่าเสีย ในทางกลับกัน หากผลิตภัณฑ์ไม่ตกผลึกและข้นขึ้นเป็นเวลานานแสดงว่าไม่เป็นธรรมชาติ

เงื่อนไขบังคับกักขัง

ความจุ พื้นที่ และอุณหภูมิมีความสำคัญหรือไม่? แค่สร้างเงื่อนไขในอุดมคติสำหรับ น้ำผึ้งธรรมชาติไม่เพียงแต่รับประกันความเหมาะสมต่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังรับประกันความปลอดภัยของทุกคนด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. สถานที่ที่เหมาะคือห้องใต้ดินแห้งหรือห้องใต้ดิน

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ใช้ภาชนะแก้วเท่านั้น. หากคุณได้ซื้อ จำนวนมากของผลิตภัณฑ์ในภาชนะพลาสติก โอนไปยังภาชนะแก้ว. และควรใช้จานเล็ก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะทุกครั้งที่คุณเปิดโถและนำผลิตภัณฑ์ออกจากโถ คุณจะปล่อยให้อากาศและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเข้ามา ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
2. จำกัดการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ด้วยแสง. สถานที่จัดเก็บต้องมืด จานสีเข้มสามารถใช้เป็นเครื่องป้องกันเพิ่มเติมได้
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บอยู่ที่ 8 ถึง 15 องศาเซลเซียส. อุณหภูมิจะต้องคงที่การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันจะนำไปสู่การก่อตัวของคอนเดนเสทในภาชนะซึ่งจะทำให้เนื้อหาเสีย
4. อย่าให้กลิ่นแปลกปลอมเข้าไปในภาชนะเพราะน้ำผึ้งดูดซับพวกมันอย่างแข็งขัน

ยกเว้น แก้วสีเข้มเหมาะสำหรับจานเคลือบ เซรามิก ชุบนิกเกิล มีฝาปิดแน่น. คุณสามารถเก็บไว้ในถังไม้

อย่าใช้ถังไม้เนื้ออ่อน ไม้ดังกล่าวมีเรซินซึ่งจะทำให้กลิ่นของน้ำผึ้งเสีย

ที่ ถังไม้โอ๊คผลิตภัณฑ์อาจมืดลงแต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของมัน/p>

น้ำไม่ควรเข้าไปในโถ ผลิตภัณฑ์จะเริ่มเปรี้ยวทันที คุณต้องรวบรวมจากโถด้วยช้อนแห้งเท่านั้น

ความสนใจ. อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในจานเหล็ก ทองแดง หรือสังกะสี กระบวนการออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นและสารเคมีอันตรายจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์

น้ำผึ้งในหวีมีวันหมดอายุหรือไม่?

ในสภาพธรรมชาติ ในรังผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเซลล์รังผึ้งที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

เหล่านี้เป็นภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ในอุดมคติที่มีผนังเป็นขี้ผึ้งซึ่งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายไม่สามารถทะลุผ่านได้ การป้องกันเพิ่มเติมคือการขาดออกซิเจนในเซลล์เนื่องจากการหมักภายในไม่เริ่มขึ้น

บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติช่วยให้ รักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ จำนวนเงินสูงสุดเวลา. ดังนั้นหากคุณเก็บไว้ในหวีโดยไม่ปล่อยเซลล์ออกจากหมวกแว็กซ์ นอกจากนี้ ขี้ผึ้งช่วยเพิ่มผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย. แต่คุณต้องเก็บรังผึ้งไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ

รังผึ้งวางในแก้วแห้งหรือภาชนะเซรามิก. ภาชนะบรรจุถูกติดตั้งในที่เย็นที่มีระดับความชื้นไม่เกิน 60% เก็บรังผึ้งอุณหภูมิ 3-10 องศาเซลเซียส. อย่าให้แสงตกกระทบรังผึ้ง

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในสภาวะดังกล่าวถึง 10 และภายใต้สภาวะที่เหมาะสมถึง 15 ปี.

สำคัญ. น้ำผึ้งในหวีไม่เพียงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าที่สูบออกมาเท่านั้น เนื่องจากเนื้อหาของขี้ผึ้งโพลิสและซาบรัสทำให้คุณสมบัติการรักษาเพิ่มขึ้น ชาติพันธุ์วิทยาใช้เครื่องมือนี้ในการรักษาโรคต่างๆ เพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นความอยากอาหาร

การเก็บรักษาน้ำผึ้งอย่างเหมาะสมคือการรับประกันความปลอดภัยของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด. ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษและพยายามจัดเก็บ

วิธีเก็บน้ำผึ้ง? ดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณภาพ น้ำผึ้งต่างๆรวมทั้งกฎการจัดเก็บ:

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้เรียกว่า "ของขวัญแห่งผึ้ง" - น่าทึ่งกับ รสชาติที่ถูกใจและวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เรากำลังพูดถึงน้ำผึ้งซึ่งคุณสมบัติการรักษาที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เขาแข็งแกร่งขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้ร่างกายรับมือกับการติดเชื้อและโรคต่างๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมัน คุณต้องปฏิบัติตามระบบการปกครองบางอย่าง ในบทความเราจะวิเคราะห์รายละเอียดและเรียนรู้ความลับ พิจารณากฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บน้ำผึ้งธรรมชาติ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาน้ำผึ้ง

พันธุ์ทั้งหมด แม้แต่พันธุ์ที่มีองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุด ยังคงรักษาคุณลักษณะทางโภชนาการทั้งหมดไว้ได้ แต่ยังคงมีแนวโน้มที่จะทำให้ส่วนประกอบทางชีวภาพหยุดทำงาน ในกรณีเช่นนี้ การแก่ชราเกิดขึ้นในอัตราเร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ปฏิบัติตามระบบการปกครองที่เหมาะสม เพื่อเป็นการรักษาคุณลักษณะที่มีประโยชน์ ขอแนะนำให้เก็บน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิคงที่ (เช่น ในตู้เย็น)

ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในที่แห้งและมืด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้คือตู้ปิดหรือกล่องกระดาษแข็ง มีคุณสมบัติดูดความชื้นจึงมีความสามารถในการดูดซับความชื้นและดูดซับกลิ่นจากสิ่งแวดล้อม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับระบบล็อคลิ้นชัก อย่าทิ้งไว้ใกล้อาหารหรือวัสดุก่อสร้างที่มีกลิ่นแรง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในกระท่อม ผู้อยู่อาศัยในมหานครสามารถเลือกระเบียงหรือขอบหน้าต่างเป็นที่สำหรับเก็บน้ำผึ้ง (แน่นอนว่าไม่ใช่ในที่แสง!) ความชื้นที่เหมาะสมคือประมาณ 60-80%

ห้องเก็บน้ำผึ้งคุณต้องเลือกห้องที่มีอากาศเย็นและคงที่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ตู้กับข้าวหรือตู้ไม้ในห้องครัวจึงเหมาะสม อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณสิบถึงยี่สิบองศาเซลเซียส เมื่อการรักษาอยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงระบอบการปกครอง อาจทำให้รสเข้มขึ้นและสูญเสียรสชาติได้ หากระดับของสิ่งแวดล้อมมีค่าสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ - สูงกว่า 20C ควรเข้าใจว่าหยดดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อความหวาน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่กระบวนการสลายตัวอย่างรวดเร็ว การสูญเสียหรือการเสื่อมสภาพของสี รสชาติ และส่วนผสมที่หายากซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ หากสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง ขอแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็น

การดูดความชื้นของน้ำผึ้ง

เมื่อเก็บน้ำผึ้งที่ซื้อมาควรจำไว้ว่า: มันดูดความชื้นได้เป็นผลให้ดูดซับกลิ่นและความชื้นต่าง ๆ จากภายนอกได้อย่างง่ายดายและเก็บรักษาไว้ น้ำผึ้งหมักได้ง่าย และกระบวนการนี้อาจมาพร้อมกับฟองสบู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปิดฝาขวดอย่างระมัดระวัง การหมักน้ำตาลและการก่อตัวเป็นทรงกลมในเวลาต่อมาเป็นสัญญาณของการเริ่มต้นสูญเสียรสชาติของน้ำผึ้งและคุณลักษณะด้านคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์

แม้ในสมัยก่อนให้ความสนใจกับการดูดความชื้นของน้ำผึ้ง มีการตั้งข้อสังเกตว่าไม่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในถังที่ทำจากไม้ดิบสด เนื่องจากการดูดความชื้นทำให้น้ำผึ้งแห้ง (เอาความชื้นออก) หลังจากนั้นจึงเกิดรอยแตกที่สำคัญในผนัง ด้วยการปรากฏตัวของรอยแตกคำถามเกี่ยวกับความหนาแน่นของถังดังกล่าวจึงไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป - น้ำผึ้งก็ไหลออกมาจากพวกเขา

วิธีเลือกถังเก็บน้ำผึ้งที่เหมาะสม

• กระถางดินเผาหรือเครื่องใช้อื่นๆ ที่ดีสำหรับ เก็บได้นานน้ำผึ้ง. ข้อได้เปรียบที่โดดเด่น - ไม่ปล่อยให้แสงแดดส่องผ่าน ป้องกันการซึมผ่านของกลิ่นและความชื้นของบุคคลที่สาม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บรรพบุรุษของเราเลือกและชื่นชอบภาชนะดินเผาสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

• กล่องพลาสติก. ผู้ผลิตส่วนใหญ่เลือกใช้พลาสติกเพียงเพราะมีน้ำหนักเบาและสะดวกในการขนส่ง แต่ถ้าเขามี กลิ่นเหม็น, เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ในชีวิตประจำวัน ภาชนะต้องมีเครื่องหมายพิเศษ: PP, PP หรือ "5" ซึ่งยืนยันความปลอดภัยและความมั่นคง
• เหยือกแก้วสะดวกและปลอดภัยในการเก็บ น้ำผึ้งสด. โดยตัวมันเองแล้ว วัสดุแก้วไม่ทำปฏิกิริยากับสารที่อยู่ในนั้น ดังนั้นจึงไม่ปล่อยสารและสารพิษที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตราย ข้อเสียอย่างเดียวคือความสามารถในการปล่อยให้แสงแดดส่องถึง ภาชนะสีเข้มจะทำ ข้อเสียของอาหารประเภทนี้คือความเปราะบางค่าใช้จ่ายสูง
• เครื่องใช้ไม้- สามารถส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในขณะที่ยังคงรักษาองค์ประกอบและคุณสมบัติทั้งหมดไว้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องพิจารณาตัวเลือกความจุอย่างรอบคอบ ที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด- จานที่ทำจากไม้เบิร์ช, ลินเด็น, บีช คุณไม่ควรใช้ภาชนะที่ทำจากไม้ที่ปล่อยน้ำมันหอมระเหย (เช่น ต้นสน)
• ภาชนะโลหะ- ไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมนัก ประเด็นคือโลหะจะเกิดออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณสมบัติ และหลังจากรับประทานเข้าไป สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่ได้รับพิษ ในกรณีนี้ต้องเลือกให้ถูก เครื่องใช้โลหะ. ทางเลือกที่ดี- ภาชนะที่ไม่มีส่วนผสมของสังกะสี ทองแดง และตะกั่ว

กฎการจัดเก็บน้ำผึ้งหวีที่บ้าน

หากคุณสามารถซื้อสิ่งนี้ได้ สินค้ามหัศจรรย์คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บบางประการ

• อย่างแรกคือระดับความชื้นเราขอแนะนำไม่สูงกว่า 60% ในกรณีนี้ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ ชาวเมืองใหญ่สามารถใส่ตู้เย็นได้
• ประการที่สองคืออุณหภูมิในการเก็บรักษาน้ำผึ้งประมาณ 3-10 องศาเซลเซียส
• ที่สามคือตู้เสื้อผ้าสีเข้ม อย่าทิ้งผัก ผลไม้ ที่มีกลิ่นฉุนเด่นชัด เราไม่แนะนำให้ทิ้งมันไว้ใกล้กับหวีน้ำผึ้ง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวงผึ้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และวางไว้เคียงข้างกันในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น โปรดทราบว่าอาจไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ทั้งหมด คุณไม่ควรเลือกโลหะ - จากทองแดงตะกั่วสังกะสี เมื่อสัมผัสกับการรักษาจะเกิดสารที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง เลือกเลยดีกว่า เหยือกแก้วหรือหม้อเซรามิก

อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้ง

ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก ลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำผึ้งจะเปลี่ยนไป ลักษณะการรักษาอาจสูญหายได้ แม้ว่าจะมีการปฏิบัติตามคำแนะนำจำนวนหนึ่งก็ตาม ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ที่บ้านไม่เกินสองปี ภายใต้อิทธิพลของแสงและความชื้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถระเหยได้อย่างรวดเร็ว มันเริ่มมืดลง ตกผลึก และข้นขึ้นภายในสองสามสัปดาห์หลังจากปั๊มออกจากเฟรม

ในอพาร์ตเมนต์ เมื่ออุณหภูมิถึงมากกว่า 22C อย่างต่อเนื่อง ความเสียหายอาจเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ที่ อุณหภูมิสูงภายในหกถึงเก้าเดือน น้ำผึ้งเริ่มเสื่อมโทรมและมืดลง

กฎพื้นฐานในการเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน

เพื่อให้อาหารเพื่อสุขภาพคงอยู่ได้นานที่สุด จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดไว้:

• อุณหภูมิแวดล้อมที่เหมาะสม - ไม่เกิน 20 °C เก็บในที่แห้งและเย็น ควรปิดภาชนะให้แน่น
• ห่างจากโลก. แสงแดดที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงและการกระตุ้นปัจจัยลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเอนไซม์ที่ตอบสนองต่อกิจกรรมของยาปฏิชีวนะ
• ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเป็นที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ น้ำผึ้งคุณภาพซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของความหวาน อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าสถานที่เหล่านี้อยู่ห่างจากเตาอบ เตา หม้อไอน้ำ และท่อความร้อนของบ้านเพียงพอ

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ผึ้งหลายคนสนใจที่จะเก็บน้ำผึ้งที่บ้านอย่างเหมาะสมและภายใต้สภาวะและอุณหภูมิ สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ไม่ควรละเลย

น้ำผึ้งคือ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งรวมถึงสารยาหลายชนิด: ซูโครส, ธาตุ, แร่ธาตุ, กรดอินทรีย์, ฟรุกโตส, วิตามินของกลุ่ม C และ B, กลูโคส เป็นเพราะเนื้อหาของพวกเขาที่ควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์ยืนต้นนี้อย่างเหมาะสม

ที่ที่ดีที่สุดในบ้านเพื่อเก็บขนมผึ้ง เลือกจากตัวเลือกต่อไปนี้:

1. สถานที่จะต้องมืด ผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่รับรู้แสงแดดได้เป็นอย่างดี เพราะเหตุนี้ เขาจึงสูญเสียคุณสมบัติการรักษาของเขาไป ถ้าเขายืนอยู่บนระเบียงหรือขอบหน้าต่างเป็นเวลาหลายวัน เขาจะกลายเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตธรรมดา
2. คุณวางแผนที่จะเก็บไว้ที่ไหน ผลิตภัณฑ์รักษาต้องแห้ง ความชื้นมากเกินไปอาจทำให้ลดลงได้ คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์เนื่องจากระดับของเหลวจะเพิ่มขึ้น ขีดสุด ระดับที่อนุญาตความชื้นสำหรับเก็บน้ำผึ้ง 80 เปอร์เซ็นต์
3. อย่าเก็บไว้ใกล้สิ่งที่มีกลิ่นแรง ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถอยู่ในอะไรก็ได้ แม้แต่ในผลิตภัณฑ์ แม้แต่ในสิ่งของ
4. อุณหภูมิในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเกิน 15 องศา

จากสภาวะข้างต้นที่สามารถเก็บน้ำผึ้งได้ จึงมีสถานดังนี้ ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน. หากคุณไม่มีสถานที่ดังกล่าว สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ พวกเขาจะทำ:

1. ตู้เย็น.
2. ตู้บนระเบียงหรือระเบียง (ไม่ใช่ในฤดูร้อนเท่านั้น)
3. ตู้ในครัวซึ่งอยู่ห่างจากแหล่งความร้อน

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือตู้เย็น คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่ผลิตภัณฑ์ผึ้งของคุณตั้งอยู่คือ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น,และไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

อุณหภูมิที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ผึ้งที่ยาวที่สุดจะถูกเก็บไว้ในลมพิษ อุณหภูมิที่เหมาะสมทำได้เนื่องจากกิจกรรมของผึ้งและมีค่าเท่ากับ 5 - 15 องศา ตัวชี้วัดเหล่านี้ถูกควบคุมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในฤดูหนาวลมพิษจะถูกหุ้มฉนวน และในฤดูร้อน ผึ้งจะสร้างการระบายอากาศด้วยปีกของพวกมัน

ขีด จำกัด อุณหภูมิผันผวน ในช่วงตั้งแต่ +5 ถึง +45 องศา. จากตัวชี้วัดเหล่านี้ สามารถสังเกตได้ว่าอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศาเหมาะสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน เมื่ออาหารอันโอชะในการรักษานี้ถูกทำให้ร้อนเกินไป ความขมขื่นจะเกิดขึ้นในรสชาติและมันมืดลง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเมื่อมีความร้อนสูงเกินไป ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะเริ่มสลายตัวและก่อตัวเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ของผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ที่จริงจังเกี่ยวกับผึ้งจึงไม่แนะนำให้ใส่แป้งอบร้อนหรือใน ชาร้อน. ของเหลวสำหรับละลายน้ำผึ้งไม่ควรเกินตัวบ่งชี้อุณหภูมิ 25 องศา โดยมากที่สุด ในทางที่เหมาะสมการใช้อาหารอันโอชะนี้ร่วมกับชาเป็นวิธี “กัด”

ที่อุณหภูมิต่ำ น้ำผึ้งก็เช่นกัน เปลี่ยนคุณสมบัติและโครงสร้าง. จะเบาลงและกระชับขึ้น ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์รักษานี้ในที่เย็น แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าในอุณหภูมิต่ำ ระบอบอุณหภูมิคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติจะไม่เปลี่ยนแปลงและจะไม่สูญหาย

การเลือกภาชนะ

• ภาชนะดินเผา. ในสมัยโบราณญาติของเราเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในจานดินเผา ผู้เลี้ยงผึ้งกล่าวว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากแสงแดดไม่ส่องผ่านจึงรักษาคุณสมบัติของน้ำผึ้งไว้ได้ เป็นเวลานาน. ภาชนะนั้นเต็มไปด้วยขี้ผึ้งจากด้านบน สิ่งนี้ทำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอมและความชื้นเข้าไปในภาชนะ ทุกวันนี้จานดินไม่สามารถเข้าถึงได้และสะดวกสำหรับทุกคน ด้วยเหตุนี้เองที่คนส่วนใหญ่คิดเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว
• ภาชนะแก้ว. ภาชนะแก้วในสมัยของเรามักใช้เก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้าน ภาชนะแก้วเป็นกลาง ไม่ปล่อยสารพิษและไม่ทำปฏิกิริยา แต่เธอมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - แสงแดดส่องผ่านเธอ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในภาชนะแก้วแล้วล่ะก็ เลือกแก้วสีเข้ม. มันส่งรังสีดวงอาทิตย์ให้น้อยที่สุด
• เครื่องใช้พลาสติก ส่วนใหญ่มักจะขายผลิตภัณฑ์ผึ้งในภาชนะพลาสติกซึ่งออกแบบมาสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. สำหรับการจัดเก็บและขายในระยะสั้น ภาชนะดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อเวลาผ่านไป ภาชนะพลาสติกจะสูญเสียคุณสมบัติไปภายใต้อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมและแสงแดด ในขณะเดียวกันก็มีการปล่อยสารพิษเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติก
• ภาชนะไม้. ที่บ้านสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งไว้ในภาชนะที่ทำจากไม้ได้ จากนั้นกลิ่นหอมพิเศษจะปรากฏขึ้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เป็นที่น่าจดจำว่าการเก็บน้ำผึ้งในภาชนะไม้ ไม้ทุกชนิดไม่เหมาะ. ห้ามใช้พันธุ์ไม้ที่สามารถจัดสรรได้ไม่ว่ากรณีใด น้ำมันหอมระเหย(เข็มและอื่น ๆ). พันธุ์เช่นต้นไม้ดอกเหลือง, เบิร์ชและบีชเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้
• เครื่องใช้โลหะ ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ผู้เลี้ยงผึ้งส่วนใหญ่ใช้จานที่ทำจากสแตนเลส แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าโลหะทั้งหมดผ่านการเกิดออกซิเดชัน และนี่อาจเป็นสาเหตุที่ออกไซด์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะแทรกซึมเข้าไปในน้ำผึ้งและทำให้เกิดพิษได้ เมื่อเลือกภาชนะที่ทำจากโลหะ คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงโลหะผสมอย่างจริงจัง ไม่ควรมีตะกั่ว สังกะสี และทองแดง

หวีน้ำผึ้ง

ที่บ้านสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งไว้ในหวีได้ แต่การจัดเก็บดังกล่าวควรได้รับความสนใจสูงสุดเนื่องจากมีพื้นฐานมาจาก ขี้ผึ้ง . ควรเก็บไว้ในหวีตามกฎเดียวกับของเหลว

ทางที่ดีควรเก็บในภาชนะแก้วหลังจากฆ่าเชื้อแล้ว รังผึ้งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ที่สามารถลอดเข้าไปในคอขวดได้อย่างง่ายดาย พับอย่างระมัดระวังและปิดด้วยฝาที่สะอาด ดังนั้นควรเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งไว้ไม่เกิน 1 ปี

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของรวงผึ้ง คุณต้องเติมผลิตภัณฑ์ผึ้งสดเหลวและปิดผนึกให้แน่นด้วยขี้ผึ้งหลังจากละลาย ปิดฝาขวดโหลให้ชิดขอบ ดังนั้นน้ำผึ้งในหวีสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 10 ปี

อายุการเก็บรักษา

ก่อนจะคิดว่าจะเก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งได้กี่ปี ก็ต้องใส่ใจ ความสม่ำเสมอของมันคืออะไร. เขาสามารถ:

1. ในรังผึ้ง
2. หนา.
3. ของเหลว.

หากน้ำผึ้งสด แสดงว่ามีลักษณะเป็นของเหลว มีลักษณะโปร่งใส มีกลิ่นเฉพาะ เผ็ด และฉุน มันอยู่ในน้ำผึ้งชนิดนี้ที่มีวิตามินและสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ แม้ว่าคุณจะทำตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับ การจัดเก็บที่เหมาะสมสรรพคุณการรักษาของน้ำผึ้งก็จะหายไปในที่สุด น้ำผึ้งเก็บเกี่ยวสดเป็นส่วนใหญ่ที่บ้าน เก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 เดือน.

น้ำผึ้งเริ่มข้นและตกผลึกภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากนำออกมา นี่อาจเป็นสัญญาณของน้ำผึ้งออร์แกนิกและธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ผึ้งหนาแน่นเช่นเดียวกับของเหลวที่มีสภาพแสงและอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพการรักษา

แต่ที่อุณหภูมิอยู่ในช่วง +22 - +25 องศา อายุการเก็บรักษาน้ำผึ้งเพียง 6 เดือนเท่านั้น แต่ไม่คำนึงถึงอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ยาต้องอยู่ในทุกบ้านเสมอ

ทำไมน้ำผึ้งไม่บูด

ไม่เป็นความลับที่อาหารทุกชนิดมีของมัน วันหมดอายุที่แน่นอน. น้ำผึ้งก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีประโยชน์จริง องค์ประกอบที่แตกต่าง. นี่เป็นเพราะว่าผึ้งมีลักษณะเฉพาะของพวกมันนั่งบน ประเภทต่างๆสี

น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานกว่า 12 เดือน แต่ระยะเวลาไม่ควรเกิน 24 เดือน มีหลายกรณีที่เมื่อวันหมดอายุผ่านไป น้ำผึ้งจะแยกออกเป็นสองชั้น โดยมีความแตกต่างกันในด้านความสม่ำเสมอและองค์ประกอบ เนื่องจากน้ำผึ้งมีน้ำตาลกลูโคสอยู่เป็นจำนวนมาก มันตกตะกอนในรูปของคริสตัลที่ด้านล่างและฟรุกโตสเหลวยังคงอยู่ด้านบน หากคุณผสมสองชั้นนี้เข้าด้วยกันความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งจะเกิดขึ้นและคุณสมบัติของมันจะไม่สูญหาย ปัญหานี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งในหวีที่เก็บรักษาไว้ในขี้ผึ้ง

แต่ไม่ว่าจะเก็บน้ำผึ้งไว้ในบ้านมากแค่ไหนก็ รักษาโครงสร้างรสชาติและรสชาติเป็นเวลาหลายปี น้ำผึ้งมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลเมื่อเทียบกับน้ำตาล ด้วยเหตุผลนี้เองที่แม้จะอยู่ในที่มืด เย็น และแห้งเป็นเวลานาน น้ำผึ้งก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและช่วยบำบัดได้