สูตรกระป๋องแสนอร่อย ความลับของการอนุรักษ์ของย่าคืออะไร

ผักกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: สลัดที่ดีที่สุดและน้ำดอง

อาหารสดน่าเสียดายที่อาหารมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น และผลผลิตตามฤดูกาลทำให้ไม่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาว เพื่อเก็บผักและผลไม้ให้นานที่สุด แม่บ้านที่มีทักษะใช้มากที่สุด วิธีต่างๆการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

วิธีถนอมอาหาร

สาระสำคัญของการบรรจุกระป๋องคือการสร้างสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

มีหลายอย่าง วิธีง่ายๆยืดอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้:

ทางกายภาพ - อาหารกระป๋องของต่ำหรือ อุณหภูมิสูง. ซึ่งอาจรวมถึงการแช่แข็งหรือฆ่าเชื้อ ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เพียงพอ เวลานานและคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้บางส่วน
ชีวเคมี - ผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ กรดอาหาร. ในการดองและการดอง น้ำส้มสายชูมักใช้บ่อยที่สุด เพราะมันยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์และทำให้ผักและเห็ดสด
สารเคมี - เกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะ (แอสไพริน) ในปริมาณน้อย น้ำยาฆ่าเชื้อสามารถทำลายจุลินทรีย์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ฟิสิกส์เคมี - น้ำตาลหรือเกลือใช้เป็นสารกันบูด นอกจากนี้ยังรวมถึงการอบแห้งผักและผลไม้

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวคือการใช้ กรดน้ำส้มร่วมกับการอบชุบด้วยอุณหภูมิสูง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้มักถูกเก็บเกี่ยวด้วยน้ำตาล

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงแบบโฮมเมด แม่บ้านแต่ละคนจะคัดเลือกเท่านั้น ผลไม้สดคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้าง และหากพวกเขาเติบโตขึ้นมาในแผนของตนเอง นี่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วย ซึ่งมูลค่าของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมื่อทำการถนอมอาหารในบ้าน คุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและเก็บอาหารให้สด ระยะยาว:

ธนาคารและฝาปิดนึ่งหรือต้มอย่างน้อย 10 นาที
ควรใช้ผักและผลไม้ที่สดและไม่เสียหายมากที่สุด
มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเคร่งครัด
การจัดเก็บที่เหมาะสม- หลักประกันความคงทน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ควรอุ่นใน น้ำอุ่นสองสามนาที;
ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องวางขาตั้งดิสก์ (คุณสามารถใช้เกี๊ยวธรรมดา) หรือคลุมด้วยผ้าขนหนู
ไม่ควรเติมแบ๊งค์ไปที่ด้านบนสุด แต่ให้ไปที่ไหล่เท่านั้นเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนเนื้อหาจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและน้ำเกลือสามารถไหลออกได้
หลังจากปิดก๊อกแล้ว การเก็บรักษาจะพลิกกลับด้านและห่อให้อุ่น ซึ่งจะช่วยยืดเวลาการอบชุบด้วยความร้อนและมีผลดีต่ออายุการเก็บรักษา

สูตรกระป๋องที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์นำศิลปะของพวกเขามาสู่ความสมบูรณ์แบบผสมผสานมากที่สุด ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาและได้รับการขัดเกลาไม่ธรรมดา อาหารอร่อย.

สูตรสำหรับถนอมผลไม้และผลเบอร์รี่มีความหลากหลายมาก จาก ผลไม้สดคุณสามารถทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ มาร์มาเลด หรือผลไม้หวาน อาหารแต่ละจานเหล่านี้สามารถใส่ผักได้ เช่น บวบ สำหรับของดองและหมักดอง มักใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้

น้ำตาลเป็นสารกันบูดผลไม้ที่ใช้กันมากที่สุด แยมต้มเป็นเวลานานด้วยความร้อนต่ำและผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดหรือฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

เกลือผักผลไม้และผลเบอร์รี่: แฟชั่นรสชาติที่ผิดปกติ

บรรพบุรุษของเราใช้สูตรสำหรับผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยการเกลือ ด้วยความช่วยเหลือของเกลือ จานไม่เพียงเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ยังได้รับใหม่ รสชาติไม่ธรรมดา. กระบวนการทำอาหารอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ แต่ผักดองยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ดังนั้น จำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้อัตราส่วนรสชาติได้กลายเป็นแฟชั่น เรียกว่าสูตรที่ รสหวานผลิตภัณฑ์ถูกแทนที่ด้วยรสเค็มและขมด้วยน้ำตาลในขณะที่ผลไม้หรือผักเองก็ได้รับความบิดเบี้ยว ปรากฏว่า สูตรต่อไปนี้:

สูตรวิดีโอการทำมะเขือยาวรสเห็ด

ผักกระป๋อง: สูตรที่ดีที่สุด

ที่เก็บของในฤดูหนาวประกอบด้วย จำนวนมากสูตรอาหาร ประเภทต่างๆช่องว่าง การแปรรูปด้วยความร้อนช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการเตรียมและสลัดแบบโฮมเมด ตลอดทั้งปี.

สลัดกระป๋องสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สลัดเป็นอาหารว่างที่หลากหลายและดีที่สุดในบรรดาของว่างที่เก็บรักษาไว้ มีสูตรอาหารมากมายที่เหลือเชื่อสำหรับการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมและสารกันบูดทุกประเภท สิ่งที่ดีที่สุดคือ:

การเก็บรักษาสูตรอาหารฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายรวมถึงการเตรียมอาหารที่ทุกคนชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กเช่น: lecho, สควอชและ มะเขือคาเวียร์, อาหารเรียกน้ำย่อย, adjika, เห็ดดอง, แตงกวาและมะเขือเทศ เพื่อให้ได้เฉดสีที่แตกต่างกันมักใช้สารเติมแต่งอะโรมาติก: ออลสไปซ์และพริกไทยขม เครื่องเทศ, กระเทียม, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ในบรรดาสูตรต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้ซึ่งควรอยู่ใน หนังสือสอนทำอาหารพนักงานต้อนรับแต่ละคน:

สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือเทศใต้หิมะ

การเก็บรักษาที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านได้เฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ไม่เพียงแต่รสชาติของอาหาร แต่ยังรวมถึงของพวกเขาด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ในเรื่องนี้น้ำส้มสายชูมักใช้เป็นน้ำดองน้อยลงและสารกันบูดใหม่ ๆ ก็ปรากฏตัวขึ้นเรื่อย ๆ เปิดใหม่ คุณสมบัติด้านรสชาติผักที่คุ้นเคย

หากคุณใส่ใจสุขภาพและชอบการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว คุณอาจจะสนใจ:

ผล

แม้ว่าการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะลำบาก แต่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ และเนื้อหาในตู้กับข้าวที่หลากหลายจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ผักดองและผักดองและสลัดจากพวกเขาจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามิน

ทำไมอาหารโฮมเมดถึงอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ? เห็นได้ชัดว่าเพราะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ความลับของการเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคตซึ่งคุณย่าของพวกเขาแบ่งปันกับพวกเขา และลูกเล่นและรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ให้รสชาติที่พิเศษแก่แตงกวาดอง adjika เผ็ด แยมและแยมต่างๆ การทำหมันที่เหมาะสมการเลือกเครื่องเทศองค์ประกอบน้ำดอง - ไม่มีเรื่องเล็กในเรื่องนี้ อ่านบทความและเติมสูตรอาหารกระปุกออมสินของคุณและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การอนุรักษ์บ้าน - รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการ

แฟน ๆ ของการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับอนาคตจะต้องมีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และลูกเล่นมากมาย

เคล็ดลับที่เราโปรดปรานในการ "ใส่ใจทุกอย่าง" จะไม่ทำงาน นี่คือที่ระบุไว้ในสูตร: เกลือ 30 กรัมและพริกไทย 15 กรัม - มากและวัดอย่างเคร่งครัด อุปกรณ์ในครัวต่างๆ จะช่วยได้ เช่น เครื่องชั่งช้อนตวง

เพื่อป้องกันการเก็บรักษาบ้านไม่ให้ขึ้นรา มีการใช้กลอุบายดังกล่าวมานานแล้ว: โรยน้ำเกลือไว้ด้านบน ผงมัสตาร์ดและทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ
ตามเนื้อผ้าเราใช้ในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน เกลือแกงบดหยาบ ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป อย่างดีดังนั้น ขวดของคุณอาจบวม น้ำเกลือของคุณอาจขุ่น และผักของคุณอาจนิ่ม เกลือทะเล- นี่คือความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาว มันมีตะกอนที่ไม่ละลายน้ำที่เป็นอันตรายน้อยกว่ามากช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บ

เรามักใช้ในการเตรียมน้ำดอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะบ่อยครั้งที่ความเข้มข้น 9% มาเปิดความลับกันเถอะ น้ำดองที่ดี- จะดีกว่าที่จะใช้ น้ำส้มสายชูไวน์, แอปเปิ้ลหรือผสมสมุนไพร เราใช้น้ำกรองและแทนที่น้ำตาลปกติด้วยอ้อย

กระบวนการฆ่าเชื้อขวดนมสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้มากที่สุด: เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแล้วใส่ในไมโครเวฟ - 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เวลาบิดกระป๋องให้ใช้แน่นๆ ฝากระป๋อง สีเหลือง- มีการเคลือบเงาซึ่งจะป้องกันการสัมผัสกับโลหะและการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ ใช้งานสะดวกกว่า ฝาบิดเกลียว(ซึ่งเป็นเกลียว) จึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเย็บ

อย่าวางขวดโหลที่ปิดสนิทในร่างเมื่อเย็นลง มิฉะนั้นอาจแตกได้

ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างฝาและเนื้อหาของโถคือไม่เกิน 1.5 ซม. ซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดออกซิเดชันและการสูญเสียวิตามิน

เคล็ดลับมะเขือเทศ

ต้องการเก็บมะเขือเทศไว้เป็นเวลานานหรือไม่? มะเขือเทศกระป๋องพันธุ์ปลายขึ้นอยู่กับสูตรผลไม้ที่มีความเหมาะสมหลากหลาย - จากสีเขียวและสีชมพูถึงสีแดง เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดเล็กที่มีความหลากหลายเหมือนกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะบนมะเขือเทศบางๆ

มะเขือเทศนั้นดีในตัวเองจนคุณไม่ควรฉลาดกับเครื่องเทศ แน่นอน ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง สีแดง พริกชี้ฟ้า. แต่ เชฟมากประสบการณ์พวกเขารับรองว่าคุณไม่ควรใส่อะไรในมะเขือเทศยกเว้นเกลือ น้ำตาลและพริกไทยดำ

ความลับของแตงกวา

คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาชนิดใดที่จะเลือกเพื่อการอนุรักษ์? ควรมีขนาดเล็ก มีผิวบางและมีสิวเสี้ยนดำ และคุณต้องรวบรวมพวกเขาสำหรับเกลือหรือดองในตอนเช้า จากนั้นไม่จำเป็นต้องแช่ - ผลไม้จะถูกล้างและเก็บรักษาทันที

กระเทียม, มะรุม, พริกไทยดำ, ใบกระวาน- เครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวา ต้นโอ๊ค ลูกเกด และใบเชอร์รี่จะเพิ่มความหอมและความแข็งแรง (สำหรับบด) ให้กับผัก

ใบไม้จะดีกว่าไม่เพียงแค่วางที่ด้านล่างของโถ หากคุณเปลี่ยนผลไม้กับพวกมันแตงกวาจะคงความยืดหยุ่นและความหนาแน่นไว้อย่างแน่นอน หากแตงกวามีรสขม เราจะกำจัดดังนี้: ตัดก้านแตงกวาแล้วใส่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ความลับหวาน

รักษาบ้านขนมใด ๆ ก็ต้องการความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:

ไม่ควรเก็บแยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ที่มีเมล็ดไว้นานกว่าหนึ่งปี กระดูกประกอบด้วย กรดไฮโดรไซยานิก, ผลกระทบของมันเป็นอันตรายต่อระบบประสาทส่วนกลาง

แยม แยม และเยลลี่ใส่ในขวดแห้ง ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถทำให้แห้งในเตาอุ่น

แยมต้องใช้เวลาและความอดทน เชื่อมในครั้งเดียวไม่ได้ ต้องใช้หลายวิธี ถ้า แยมเชอรี่มันเตรียมมาครึ่งชั่วโมงแล้ว เราทำสิ่งนี้: ต้ม 5 นาที 6 ครั้ง ป้องกันหลังทำอาหารแต่ละครั้ง จากนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น

คุณยายแนะนำให้ปรุงแยมในอ่างทองแดงอย่างที่เธอและบรรพบุรุษของเธอทำ? ปรากฎว่าภาชนะดังกล่าวไม่เหมาะสมเพราะไอออนของทองแดงทำลายกรดแอสคอร์บิกที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ ทางที่ดีควรปรุงแยมในชามสแตนเลส

การเตรียมเชอรี่คอนเฟอเรนซ์

เราจะต้อง:

เชอร์รี่หวาน -1 กก.
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก;
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาว นำไปต้ม, ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที, กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใส่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วนำเครื่องปั่นไปสู่สถานะน้ำซุปข้น
นำมวลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ปิดฝา พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท

อาหารเสริมดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในโจ๊กและให้อาหารเด็กด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

ความลับในการจัดเก็บ

การเก็บรักษาบ้านควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสม- จาก +1 ถึง +5 องศา

แต่แล้วเจ้าของอพาร์ทเมนท์ที่มีแต่ตู้กับข้าวและชั้นลอยล่ะ? ช่องว่างสำหรับใช้ในอนาคต หากปรุงตามกฎทั้งหมดและรีดอย่างผนึกแน่น จะถูกเก็บไว้แม้เมื่อ อุณหภูมิห้องแต่อยู่ในที่มืดเสมอ

แต่บนระเบียงหรือชาน การรักษาบ้านสามารถแช่แข็ง ขนมหวานสามารถเป็นหวาน และอนิจจา คุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณจะหายไป เก็บช่องว่างแบบโฮมเมดจากปีถึงสามปี (ถ้าอยู่ในห้องเย็น) ในอพาร์ตเมนต์ - ไม่เกิน 1 ปี

ไมโครเวฟเพื่อช่วยเรา

การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายต่อการสมบูรณ์แบบด้วยไมโครเวฟ ที่ เหยือกแก้วเทน้ำเชื่อมหรือน้ำดองที่เตรียมไว้: ลงในภาชนะ 0.5 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะและลงในลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ

เราเติมขวดด้วยผลไม้หรือผักปิดฝา ฝาแก้วและเอาเข้าไมโครเวฟ การเติมที่ด้านล่างของภาชนะจะเดือด ไอน้ำจะทำให้ผลไม้ร้อน เร่งกระบวนการบรรจุกระป๋อง แล้วเราก็เอาเหยือกออกมาเติมทันที เติมร้อน. ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

คุณต้องเก็บอาหารในไมโครเวฟนานเท่าใด (ด้วยกำลังเตาอบ 700-800 W):

มะเขือเทศ - 1 นาที 10 วินาที.;
พริกหวาน - 1 นาที 30 วินาที.;
แตงกวาและบวบ - 1 นาที 40 วินาที.;
แอปเปิ้ลหรือ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์- 1 นาที. 40 วินาที.;
ราสเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ - 1 นาที 5 วินาที

เมื่อรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ในครัวได้ การดูแลรักษาบ้านเป็นงานที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่น่าตื่นเต้นมาก! ท้ายที่สุดด้วยมือของคุณเองคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง - น่ารับประทานมีสุขภาพดีอร่อย บวกกับการประหยัดงบประมาณของครอบครัว และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในยุคของเรา

วิธีเลือกไหและฝาปิดที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์จะบอกวิดีโอของโปรแกรม "ทุกอย่างจะใจดี":

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ล ฉันจะบอกคุณ! ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมาก - ไม่มีการฆ่าเชื้อ - พาสเจอร์ไรส์ทุกอย่างรวดเร็วและไม่มี ความยุ่งยากเพิ่มเติม!

ในฤดูหนาวคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างในฤดูร้อน เผ็ด หอม นี่คือขนมชนิดหนึ่งที่ พริกกระป๋อง. ฉันชอบกินมันกับขนมปังดำ พริกแช่น้ำมันอร่อยและอร่อย

ฉันมักจะเก็บหลอดไฟขนาดเล็กไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันใช้มันในภายหลังในสตูว์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้าหรือเพิ่มลงในสลัด จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเก็บรักษา ใช้งานง่าย ไม่ต้องตัดต่อ!

ตอนนี้เป็นฤดูของผัก และหลายคนเริ่มคิดถึงวิธีถนอมมะเขือเทศที่ปลูกในสวน คู่รัก สูตรที่น่าสนใจฉันแนะนำให้เรียนวิธีทำมะเขือเทศใน น้ำมะเขือเทศ:)

กระป๋อง ถั่วเขียว- สีเหลืองและสีเขียว - ใช้สำหรับสลัด, สตูว์, ซุปและของว่างอิสระ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการบรรจุกระป๋องถั่วเขียว

ตำแยประกอบด้วยวิตามิน C, A, K และ B มีการใช้เพื่อรักษาบาดแผล - ทั้งภายนอกและภายใน ในอาหาร ตำแยใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ยัดไส้ และซุปกะหล่ำปลี

บีทรูทกระป๋องใช้สำหรับทำสลัด โรยหน้า ตกแต่งจาน เตรียม okroshka ด้วยบีทรูท ฯลฯ การเก็บรักษาบีทรูทที่บ้านนั้นง่ายมาก! ดูด้วยตัวคุณเอง!

เนื้อตุ๋นเป็นสิ่งประดิษฐ์ของโซเวียตล้วนๆ มากที่สุด หลากหลายเมนู. วันนี้จานกับเธอมีความสุขและตัวเธอเอง สตูว์โฮมเมด- วิธีที่ดีในการถนอมเนื้อให้เก็บไว้ได้นาน

สควอชกระป๋อง- ฟักทองตัวเดียวกัน แต่ดูเหมือนจานบินที่ทาสีแล้วเท่านั้น ผลไม้กระป๋องขนาดเล็กดูดีบนโต๊ะอาหารว่าง พวกเขาออกมาแน่นและกรอบ

ของหวานรสเลิศ - ลูกแพร์กระป๋อง. ที่ น้ำผลไม้ของตัวเอง, อนึ่ง. ลูกแพร์ดังกล่าวดูดีภายใต้ช็อคโกแลตหรือเติมด้วยน้ำเชื่อมที่สดใส จานสำหรับผู้ที่รักของหวานและนับแคลอรี

หัวไชเท้ากระป๋อง - ขนมอร่อยซึ่งสามารถกระทืบตลอดฤดูหนาว รสชาติของหัวไชเท้าดังกล่าวออกมาเผ็ดเปรี้ยว เพื่อนเห็นหัวไชเท้าบน โต๊ะปีใหม่คร่ำครวญและกวาดล้างทุกสิ่งทันที!

มะรุมกระป๋อง- สำเนียงที่ดีของอาหารจานร้อนหรือซอส เป็นที่พึงปรารถนาที่เขาจะเป็นคนที่น้ำตาไหล (ความสุขแน่นอน!) ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับมะรุมขาวแบบดั้งเดิม

ใบองุ่นเก็บไว้ทำโรลด้วย ไส้ต่างๆและแน่นอนนกพิราบ ใบกระป๋ององุ่น - เปรี้ยว ยืดหยุ่น และมีกลิ่นหอมของใบสด

กระเทียมกระป๋องสูญเสียความเผ็ด แต่ยังคงความเผ็ด กรอบและยืดหยุ่น อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม! กระเทียมดังกล่าวยังใช้สำหรับสลัดเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน

แตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู - วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเก็บเกี่ยวแตงกวา รสชาติของแตงกวาขึ้นอยู่กับความหลากหลายพันธุ์ดองนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ฉันแนะนำ!

เรียนรู้วิธีถนอมองุ่น แล้วองุ่นใหม่จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ ขนมต้นตำรับ- ฉ่ำ เผ็ด เบอร์รี่หอมองุ่นช่วยขจัดรสชาติของเนื้อ ตับ นำไปทำสลัดและคานาเป้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาเริ่มกันเลยไหม ;)

หากคุณรู้วิธีเก็บรักษาแชมเปญ แสดงว่าคุณโชคดีมาก - นี่คือสิ่งที่ขาดไม่ได้ โฮมเมดซึ่งสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวและกระจายความเสี่ยงได้อย่างมาก เมนูหน้าหนาว. และถ้าไม่รู้ก็ยินดีนะจะบอกให้! ;)

ใครไม่รัก ข้าวโพดกระป๋อง? เธอหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนเด็ก ๆ เธอมักจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องการ อย่างเร่งรีบทำกับข้าวหรือสลัด กระป๋อง!

ในฤดูหนาว แนะนำให้กินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินมากมายซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สำหรับฤดูหนาวก็เช่นกัน ถั่วกระป๋อง. มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว โดยคงไว้ซึ่งความดีทั้งหมดที่ฤดูร้อนมอบให้เรา

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง- นี่คือ นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ และในตัวเองก็ดี หากคุณต้องการเก็บหน่อไม้ฝรั่ง - อ่านสูตรนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

กะหล่ำปลีกับกระเทียม - เรียบง่ายและประหยัดแต่ เตรียมอร่อย. กระเทียมทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกมาก ลองเลย คนรักกระเทียมจะต้องชอบใจแน่นอน! ;)

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ไม่เพียงเท่านั้น ของว่างที่ดีแต่ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปและซอส และหากมีมะเขือเทศจากสวนของคุณด้วยพวกเขาก็ไม่มีราคา! ฉันเสนอสูตรง่ายๆของฉันให้คุณ!

ถั่วเขียวมีประโยชน์ สารอาหารและวิตามิน มันเติบโตได้แม้ในหมู่คนเกียจคร้าน แต่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเรียบง่าย กระป๋อง ถั่วดำใช้สำหรับทำสตูว์

ผักโขมกระป๋องใช้สำหรับซุป, ซอส, แพนเค้ก, ม้วนเนื้อสัตว์สำหรับไข่คน เครื่องเคียง และซอส ผักโขมปรุงอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับกระป๋องอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการซื้อ ถั่วเขียวในร้านแต่ทำกินเองที่บ้านอร่อยกว่าเยอะ เชื่อสิ! จากสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีถนอมถั่วลันเตา รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและสารอาหารสูงสุดของถั่วลันเตา

มะเขือเทศหมักกับกระเทียม - หนึ่งในเมนูพิเศษของฉัน ช่องว่างมะเขือเทศ. พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายไม่ยากกว่าการเตรียมอื่น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเผ็ดและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำ!

หากคุณไม่เพียงแค่รักสตรอว์เบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังพยายามเตรียมอาหารโฮมเมดให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! วิธีการรักษาสตรอเบอร์รี่ รักษารสชาติ กลิ่นหอม และวิตามินสูงสุด คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บรักษามะเขือเทศหวาน สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ทำออกมาได้อย่างน่าทึ่ง มะเขือเทศแสนอร่อย: สมัครเล่นแน่นอน แต่คนชอบเยอะ :)

ไม่กี่คนที่ปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล ยิ่งดีเท่าไหร่ - คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ :) มะเขือเทศชนิดแข็งและแอปเปิ้ลโทนอฟจะดีที่สุด แบ่งปัน สูตรง่ายๆช่องว่าง!

ฉันชอบมะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับขนาดที่สะดวก ถ้าคุณทานมะเขือเทศ สีที่ต่างกันแล้วคุณจะสวย หากคุณยังไม่เคยลองทำมะเขือเทศเชอรี่ดองด้วยตัวเอง ลองเลย!

ไม่กี่คนที่ได้ลองแตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศ! เมื่อแตงกวาม้วนแล้วไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง และพวกเขายังคงเติบโตและเติบโต ให้ลองทำตามสูตร แตงกวากระป๋องกับซอสพริก

การปรุงอาหาร adjika จากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คนรักของเผ็ดพอใจ โดย สูตรคลาสสิค adjika จัดทำโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เรากำลังทำลายประเพณีและเราจะเตรียมเวอร์ชั่นของเราเอง!

โดยใช้ สีน้ำตาลกระป๋องคุณสามารถเตรียมอาหารมากมายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ทราบวิธีเก็บรักษาสีน้ำตาลหรือไม่? ง่ายกว่าผักหรือผักใบเขียวอื่นๆ! ฉันบอกคุณว่าอย่างไร

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นง่ายต่อการเตรียมสิ่งสำคัญคือการเลือกแตงกวาที่มีความหลากหลายและขนาดที่ต้องการ เป็นการดีที่จะทำแตงกวาในขวดเล็ก ๆ จะสะดวกกว่าถ้าครอบครัวมีขนาดเล็ก

ฉันทำแตงกวากระป๋องกับหัวหอมเมื่อโปรแกรมหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาเสร็จสิ้น แต่พวกเขาทั้งหมดไม่สิ้นสุดและไม่สิ้นสุด ลองแล้วจะชอบสูตรง่ายๆ นี้ไหม?

ตอนเย็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็นของคุณจะดีกว่ามากถ้าคุณเปิดขวดกะหล่ำปลีกับเห็ด ใช่มันฝรั่งต้ม ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินีเหมาะสำหรับสูตรผสมอาหารง่ายๆ นี้

แตงกวากระป๋องกระป๋องเป็นความมั่งคั่งที่แท้จริงของแม่บ้านทุกคน ฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับแตงกวากรอบในคลังแสงของฉัน - ฉันแบ่งปันหนึ่งในนั้น

แตงกวาบัลแกเรียกระป๋องมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งหรือกระเทียมไม่ได้ถูกเพิ่มลงในขวด แต่วางหัวหอมไว้ แตงกวาควรเป็นพันธุ์เล็กดอง พร้อม!

สูตรของฉันสำหรับผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการดอง แต่เป็นการอนุรักษ์ นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ฉันยังใส่มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทด้วย ส่วนผสมนี้สามารถใช้สำหรับอาหารว่าง สลัด และท็อปปิ้งต่างๆ

ลูกพีชกระป๋อง- ของหวานที่ยอดเยี่ยม ของในขวดโหลขนาดใหญ่จะหายไปในฤดูหนาว! กลิ้งมากขึ้น! โดยวิธีการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ลูกพีช แต่ยังผลไม้แช่อิ่มอร่อย

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดเป็นสิ่งแรกที่ฉันหมด จะทำยังไงก็ไม่ทำจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ :) ฉันยืมสูตรแตงกวาดองกับมัสตาร์ดจากแม่สามีของฉัน ฉันแบ่งปัน!

แตงกวากรุบกรอบหวานบรรจุกระป๋องไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของที่ซื้อจากร้าน ถ้าคุณเอา แตงกวาขนาดเล็กคุณก็จะได้ขวดโหลอันโอชะที่จะหายไปจากถังขยะอย่างรวดเร็ว นี่คือใบสั่งยา!

จำอาหารทารก? โดยเฉพาะจากแอปเปิ้ล! ฉันพยายามจะ "ขโมย" อย่างน้อยๆ จากน้องสาวของฉันเสมอ อร่อย! แล้วมันฝรั่งบดล่ะ? แยมจริง! ฉันแนะนำให้ทำแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

น้ำกระป๋องที่ฉันชอบสำหรับฤดูหนาวคือน้ำแอปเปิ้ล สด เปรี้ยว อุดมด้วยวิตามิน สีทองสดใส โดยวิธีการระบุสำหรับผู้ที่บ่นเกี่ยวกับปัญหากระเพาะอาหารและต้องการลดน้ำหนัก

ของทั้งหมด ของขบเคี้ยวสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการจัดสรร มะเขือยาวรสเผ็ด. รสชาติของมันช่างเหลือเชื่อ การทำขนมที่บ้านนั้นง่ายมาก คนรักเผ็ดจะรักมัน! ;)

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้สว่างมากทั้งสีและรสชาติ นอกจากนี้ยังเผ็ดและมีคุณค่าทางโภชนาการ หน้าหนาวจะกลับมากลั้วแก้มแน่นอน! อย่าลืมปรุงที่บ้าน!

สูตรนี้สำหรับคนรักสีน้ำเงินโดยเฉพาะ มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวใส่แครอท พริกหยวก และหัวหอม ผักทุกชนิดยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติ "สด" เอาไว้ ในฤดูหนาวโถเช่นนี้มาจากสวรรค์!

สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและดูแคลอรี แม้ว่าจะแนะนำสำหรับทุกคนเช่นกัน! มันเก็บวิตามินทั้งหมดของผักสด

พืชตระกูลถั่วมีวิตามินมากมายที่เราต้องการ ดังนั้นจานกับพวกเขาจึงมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดถั่วและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นงานดีเยี่ยมทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยในเวลาเดียวกัน

ในการใส่ลูกแพร์ลงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องหยิก กรดมะนาว,น้ำและกระป๋อง แน่นอนลูกแพร์! ผลไม้จะสุกดีที่สุดขนาดกลาง

lecho มะเขือยาวเป็นรูปแบบที่ฉันชอบสำหรับจานนี้ ทำง่ายและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและความชอบ Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้

สูตรนี้สำหรับหนึ่ง โถลิตรและให้คุณเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นปี! ไม่อนุรักษ์! ฉันแนะนำให้คุณเลือกมะเขือยาวขนาดกลางเพื่อการเก็บรักษา

มะเขือม่วงยัดไส้- สวยมากและ ของว่างแสนอร่อย. สำหรับเธอ จะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างดังกล่าวได้เป็นเวลาหกเดือนซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำ ช่องว่างที่มีประโยชน์ง่าย - เพียงแค่เปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำลูกเกดสีแดงหรือสีขาว มะยม มะเขือเทศ และน้ำตาลกับน้ำผึ้ง ใช้เกลือในปริมาณที่น้อยที่สุดและประหยัด การรักษาความร้อนช่องว่าง - ไส้ร้อน ไส้สามด้วยสารละลายเดือด และฆ่าเชื้อ

เพื่อรักษาสีของผลเบอร์รี่และผลไม้ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) จะถูกเติมลงในขวดในอัตรา 5 กรัมของกรดแอสคอร์บิกต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม กรดแอสคอร์บิกมีส่วนช่วยในการกำจัดอากาศจากผักและผลไม้อย่างรวดเร็ว และรักษาสีตามธรรมชาติไว้

เทคนิคง่ายๆ ในการรักษาสีเขียวของแตงกวาเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ก่อนบรรจุกระป๋อง จะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและเทลงในน้ำเย็นทันที

เพื่อไม่ให้ผักและผลไม้แตกและรักษารูปร่าง พื้นผิวของพวกมันจะถูกแทงด้วยส้อมก่อนบรรจุกระป๋อง - ขอแนะนำเมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ มะยม ผลไม้ที่มีผิวบอบบาง

กฎสำหรับการเตรียมผักและผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง:

เมื่อแปรรูปเป็นสีขาวและ กะหล่ำปลีแดงก่อนแปรรูปให้เอาใบบนออก
เมื่อประมวลผล กะหล่ำดาวถั่วงอกถูกตัดจากก้านและล้างใน น้ำเย็นก่อนบรรจุกระป๋องทันที
เมื่อแปรรูปกะหล่ำดอก หัวจะถูกจุ่มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดแมลง จากนั้นแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็น "ช่อ" เล็ก ๆ
กะหล่ำปลี kohlrabi ปอกเปลือกและล้าง
ในแตงกวาอ่อนตัดเฉพาะก้านและใน แตงกวาขนาดใหญ่ควรตัดก้านด้วยเยื่อกระดาษ
มะเขือเทศจะถูกล้าง คัดแยก และถ้าจำเป็นให้แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ใกล้ก้าน
ในพริกที่มีไว้สำหรับการบรรจุจะมีการกรีดวงแหวนใกล้กับก้านและนำออกพร้อมกับเมล็ด ในกรณีอื่น ๆ พริกไทยจะถูกตัดตามยาวแล้วเอาก้านและแกนที่มีเมล็ดออก
แยกฝักถั่วและถั่วออก ปลายฝักแตกและเส้นเลือดที่เชื่อมต่อวาล์วจะถูกลบออก ฝักที่ยาวมากสามารถหั่นเป็นชิ้นได้
หัวหอมใหญ่จัดเรียงและล้าง
ที่ หัวหอมตัดด้านล่างทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็น
กระเทียมต้นใบด้านบนจะถูกลบออกตามกฎแล้วฉันใช้ส่วนสีขาวล้างให้สะอาด
คัดแยกผักโขม สีน้ำตาล และผักใบเขียว นำรากออกแล้วล้างให้สะอาด จำนวนมากน้ำ.
ล้างบวบและมะเขือยาวตัดผิวหนังบาง ๆ (ถ้าจำเป็น) บวบขนาดใหญ่และมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกจากบวบ

การเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่

เพื่อรักษาองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลไม้และผลเบอร์รี่ในระหว่างการบรรจุกระป๋องต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้ในสูตรที่แนะนำ:
ความสดและความบริสุทธิ์อย่างแท้จริงของผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักที่เก็บเกี่ยว
มินิมอล การรักษาความร้อนจำเป็นเท่านั้นที่จะปกป้องสินค้าระหว่างการเก็บรักษา จากมุมมองนี้ วิธีการเก็บรักษาที่สมเหตุสมผลที่สุดคือการบรรจุร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
เติมความหอมและ สมุนไพร;
เพิ่มน้ำผลไม้ผักและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่แก้ไขวิตามินของวัตถุดิบหลัก (เช่นน้ำผลไม้ของหัวบีทโต๊ะ, ลูกเกดแดง, สายน้ำผึ้ง, ฯลฯ );
เพิ่มรากชะเอมลงในอาหารกระป๋อง (10 กรัม รากสดหรือ 5 กรัมแห้งต่อสารละลายสารกันบูด 1 ลิตร) รากชะเอมดีขึ้น คุณสมบัติทางโภชนาการอาหารกระป๋องและในขณะเดียวกันก็ให้ คุณสมบัติการรักษา. ในสมัยก่อน คุณย่าทวดของเราใช้รากชะเอมกันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารสำหรับอนาคต โดยใส่ลงในผักดองและของดอง

บรรจุลงภาชนะ

เลือกผักและผลไม้ที่มีขนาดและความสุกเท่ากัน เมื่อวางซ้อนกันในโถ คุณจะได้ช่องว่างที่สวยงามยิ่งขึ้น และสามารถให้ความร้อนแก่เนื้อหาของโถได้เท่าเทียมกันมากขึ้นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน มีความจำเป็นต้องใส่ผักและผลไม้ในขวดอย่างแน่นหนาพยายามเติมผลไม้ให้เต็มขวดเพื่อลดช่องว่างระหว่างพวกเขา ด้วยการบรรจุผักและผลไม้อย่างหนาแน่นพวกเขามักจะครอบครอง 60-70% ของปริมาตรของขวดและส่วนที่เหลืออีก 30-40% จะถูกครอบครองโดยสารกันบูด ที่ โถสามลิตรคุณสามารถใส่ผลไม้ได้ประมาณ 2 กก. ซึ่งจะต้องใช้น้ำดองประมาณ 1.3 ลิตรเพื่อเติมด้านบน

ที่เก็บข้อมูลเปล่า

เก็บช่องว่างในที่มืด แห้ง และเย็นที่อุณหภูมิ 4 ถึง 15°C บันทึกวันที่เตรียมอาหารกระป๋อง: บนภาชนะที่มี อาหารกระป๋องติดฉลากระบุเนื้อหาและวันที่เตรียมและระบุวันหมดอายุตามคำแนะนำ หากผลิตภัณฑ์กระป๋องมีกลิ่นที่น่าสงสัย สีของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป ฟองอากาศปรากฏขึ้นหรือซีลแตก ไม่ควรเสี่ยง แต่ควรกำจัดผลิตภัณฑ์นี้ทันที
ในตู้เสื้อผ้าและตู้กับข้าวที่ได้รับการดูแลอย่างดี แทบไม่เกิดขึ้นเลย การจัดเก็บระยะยาวไม่ใช่เหตุผลหลักในการเก็บรักษาอาหาร และอาหารกระป๋องไม่ควรอยู่บนชั้นวางเป็นเวลานาน อาหารกระป๋องเก็บไว้ได้นาน แต่เหมือนๆ กัน อาหารสุขภาพจะต้องใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้และในเวลาที่เหมาะสม

14 สิงหาคม 2010, 00:40 น
129471

ฤดูร้อนที่อบอุ่นและฤดูใบไม้ร่วงสีทองทุกปีอย่างไม่เห็นแก่ตัวแม้จะมากเกินไปก็ทำให้เราได้รับสารพัดสุขภาพมากมาย: ผักฉ่ำ, ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่สดใส เมื่อกินสลัดวิตามินมากมาย ของหวานแสนอร่อยและคนอื่น ๆ ขนมฤดูร้อนเจ้าของกระท่อมและสวนที่ประหยัดจำเรื่องการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูกาลอนุรักษ์และบังคับชั้นวางทั้งหมดในห้องใต้ดิน การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จเราแนะนำให้คุณเรียน สูตรต้นตำรับกระป๋องที่เราได้เผยแพร่ในส่วนนี้ แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่เฉพาะสำหรับ สูตรครอบครัว,อย่าพลาดโอกาสในการค้นหาสิ่งใหม่ๆให้ตัวเอง

การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ที่จะรักษาให้เท่าเทียม การผลิตภาคอุตสาหกรรมซึ่งทุกวันนี้สามารถหาซื้อได้ในทุก ๆ ร้านขายของชำ,ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวที่บ้านจะให้โอกาส ร้านค้าสินค้าทุกประการ เสียทั้งรสชาติ ประโยชน์ และความคิดริเริ่ม ท้ายที่สุดแล้ว การเก็บรักษาที่ทำในโรงงานมักจะทำขึ้นตามสูตรมาตรฐานโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน ในขณะที่อยู่ที่บ้านคุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณให้เต็มที่และคิดขึ้นมาเองได้ สูตรเฉพาะกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรใหม่ๆ เลย เพราะสูตรอาหารเกือบทั้งหมดใช้เทคโนโลยีการถนอมอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักมาช้านาน อย่างไรก็ตาม คุณจะแปลกใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณใส่เครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในอาหารที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณยังไม่มีประสบการณ์หลายปีในการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวสูตรที่คุณจะพบในของเรา พอร์ทัลการทำอาหารจะช่วยให้คุณเปิดประตูสู่โลกแห่งความว่างเปล่า

เราได้เก็บรักษาสูตรสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ: จากหวาน ไขกระดูกก่อน แตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี สูตรถนอมรูปภาพของเราจะน่าสนใจสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการเอาใจครอบครัวของเธอด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยด้วยความเรียบง่ายและสร้างสรรค์

เราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญ กระป๋องที่บ้าน: สูตรและคำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์จะช่วยคุณในการเตรียมผัก เบอร์รี่ และผลไม้ ดังนั้น ให้ซื้อขวดโหลและฝาปิดเพิ่ม ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยช่างเย็บผ้า แล้วไปต่อ - เชี่ยวชาญเรื่องผัก ผลเบอร์รี่และผลไม้บรรจุกระป๋อง!

05.01.2019

พริกกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทย, มะเขือยาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, น้ำ

พริกและมะเขือยาว น้ำดองหอมกรุ่น- การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จอย่างมากในฤดูหนาว อย่าลืมสูตรนี้ในฤดูกาลที่ผักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 1 กก.
- มะเขือยาว 1 กก.
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ใบกระวาน;
- มัสตาร์ดเม็ด
- น้ำ.

04.01.2019

เห็ดพอชินีหมักสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ: porcini, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ลอเรล, พริกไทย, กานพลู

หากคุณต้องการปิดเห็ดพอชินีสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรอย่างถูกต้อง เจ้านายของเราจะมาช่วย มีรายละเอียดวิธีการปรุงเห็ดพอชินีดองที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว 500-800 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- ใบกระวาน 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ 3 ชิ้น
- 3 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว;
- 2 กานพลู

02.01.2019

ปาเต๊ะจากเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย

การเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - ปาดจากเห็ด มันแสนอร่อยและน่าสนใจอร่อยและ น่ารับประทานที่ใครๆ ก็หลงรัก!

วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.

10.11.2018

เห็ดเผาะร้อนๆ

วัตถุดิบ:เห็ด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ลอเรล

เห็ดเค็มในวิธีที่ร้อนนั้นปรุงง่ายมาก คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เห็ดน้ำผึ้ง,
- เกลือ 35 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน
- มะรุม 1 แผ่น
- tarragon 2 สาขา,
- ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
- ใบลูกเกด 2 ใบ
- ใบกระวาน 4 ใบ

10.11.2018

เห็ดดองที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:เห็ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ลอเรล

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ฉันชอบ การทำเห็ดนั้นไม่ยากเลย คุณจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง ในฤดูหนาว คุณวางเห็ดที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- เห็ด 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 6 ถั่วออลสไปซ์
- ใบกระวาน 2 ใบ

26.08.2018

แยมมะเดื่อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:มะเดื่อ น้ำ น้ำตาล

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวมาก แยมอร่อยจากมะเดื่อ สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. รูปที่,
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 600 กรัม

26.08.2018

แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่, น้ำตาล, แอปเปิ้ล

จาก lingonberries กับแอปเปิ้ลคุณสามารถทำแยมอร่อยมาก ฉันอธิบายรายละเอียดไว้ในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

- lingonberries 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 3 แอปเปิ้ล

05.08.2018

เห็ดพอชินีหมัก

วัตถุดิบ:เห็ด, จูนิเปอร์, กานพลู, ทาร์รากอน, โหระพา, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ

วันนี้จะมาบอกวิธีทำเห็ดพอชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เห็ดขาว 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา จูนิเปอร์,
- 4 กานพลู
- tarragon แห้งหนึ่งกิ่ง
- โหระพา 2 ก้าน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 80 มล. น้ำส้มสายชู,
- 800 มล. น้ำ.

05.08.2018

แยมแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยและง่าย

วัตถุดิบ:แบล็กเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำ

อย่าลืมปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันง่ายมากและรวดเร็วในการทำและทุกคนจะชอบรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แบล็กเบอร์รี่กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 150 มล. น้ำ.

29.07.2018

กะหล่ำดอกดอง

วัตถุดิบ: กะหล่ำ, แครอท, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, พริกไทยดำออลสไปซ์, ใบกระวาน, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ

กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร เราได้บอกวิธีทำซุป หม้อปรุงอาหาร สลัดจากกะหล่ำดอกแล้ว วันนี้เราจะมานำเสนอสูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 ดอก
- 2-3 แครอท
- 2-3 พริกหยวก;
- 2 แอปเปิ้ล;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 5 ชิ้น พริกไทยดำ
- 3-4 ชิ้น พริกไทยดำหอม
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 0.8 ลิตร น้ำ.

20.07.2018

ซอสมะยมสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:มะยม, พริกไทย, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี, น้ำมัน, สมุนไพร, น้ำส้มสายชู

ฉันแนะนำให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ให้มาก ๆ ซอสอร่อยจากมะยม เตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- มะยม 350 กรัม
- พริกไทยร้อน 2 วง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- พริกไทยป่น
- ผักชี 2 หยิก,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ผักใบเขียว
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

20.07.2018

มะเขือเทศดองฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียม, ลอเรล, มะเขือเทศ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมมะเขือเทศดองที่อร่อยและอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- น้ำครึ่งลิตร
- ครึ่ง st.l. เกลือ,
- 3.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบมะรุม
- พริกไทย,
- ใบกระวาน
- กระเทียม,
- มะเขือเทศ.

12.07.2018

บลูเบอร์รี่แยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:บลูเบอร์รี่, น้ำตาล

แยมบลูเบอร์รี่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสูตรห้านาที ตามหลักการนี้ - การปรุงอาหารห้านาที - เตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากรวมถึงบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.