มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตามสูตรดั้งเดิม มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อย

มันฝรั่งตุ๋นเนื้อปรุงในทุกครอบครัว น่าจะไปด้วย มันฝรั่งทอดจานนี้ก็เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารรัสเซีย เราชอบผักนี้ ฉันจะพูดอะไรดี! และถ้ามันอร่อยที่จะปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ก็มีไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารดังกล่าว

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารจานอร่อยคืออบในเตาอบ เป็นอาหารจานโปรดของเราด้วย

อาหารเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ - มันกลายเป็นร่วนมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

คุณสามารถตุ๋นกับเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ได้อย่างแน่นอน จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ; เนื้อไก่ก็เหมาะเช่นกัน ทำไมต้องระบุประเภทของเนื้อสัตว์ที่อยู่ในมือ - จากนี้คุณสามารถนำออกได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและผัก - สูตรคลาสสิก

เราต้องการ 5 เสิร์ฟ:

• เนื้อ - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• มะเขือเทศ -1 ชิ้นหรือวางมะเขือเทศ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องเทศ - ซีร่า, ผักชี, พริกหยวก, หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น), ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ พริกไทยดำบด แดงบดหรือพริกหยวก
• น้ำตาล -0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว - สำหรับโรย

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. จะใช้เนื้อที่มีหรืออะไรก็ได้ตามชอบ วันนี้ฉันมีเนื้อแกะ - เรารักเนื้อแกะ มันค่อนข้างมันและไม่แห้งและจานใด ๆ ตามรสนิยมของเราก็จะออกมาอร่อยกว่า

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่เราจะปรุงเนื้อด้วยหัวหอมในกระบวนการนี้เราจะทำความสะอาดและหั่นทุกอย่าง

3. ตั้งน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา จุ่มเนื้อสับลงไป น้ำมันต้องร้อน สิ่งสำคัญคือเราต้องทอดเนื้ออย่างรวดเร็วเพื่อให้ "ปิดผนึก" ด้วยเหตุนี้น้ำจากเนื้อจะไม่ไหลออกมาและเนื้อจะฉ่ำและนุ่มมาก

4. คุณต้องทอดเนื้อจนเป็นเนื้อเดียวกัน สีน้ำตาลทอง. แต่อย่าให้มากเกินไป ด้วยความร้อนสูงจะเพียงพอที่จะ "จับ" ประมาณ 10 นาทีในขณะที่อย่าลืมคนเป็นระยะ

5. ส่งหัวหอมไปที่เนื้อแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในกระทะให้ท่วมเนื้อ

6. คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง เนื้อควรตุ๋นกับหัวหอมประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำทั้งหมดจะต้องระเหยและเนื้อสัตว์ก็เกือบจะพร้อมแล้ว คุณสามารถลองได้โดยนำชิ้นส่วนออกมาแล้วตัดด้วยมีด หากเนื้อไม่สุกและเกิดขึ้นได้กับเนื้อวัวเท่านั้น คุณต้องเติมน้ำและเคี่ยวเนื้อจนสุก

7. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้ปอกมันฝรั่ง ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนขนาดกลาง สับกระเทียม

8. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศโดยราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นตัดเป็นก้อน หรือคุณสามารถใช้ ฉันมีโฮมเมดของตัวเอง ฉันขอแนะนำให้ทำสต็อกในฤดูกาลนี้ และฉันเอาไปที่ไหนสักแห่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ หากคุณกำลังใช้ร้านค้า วางมะเขือเทศจากนั้นก็เพียงพอที่จะใช้ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์

9. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อม ใส่มะเขือเทศสับหรือซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดเบา ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อย

10. ตอนนี้เป็นตาของแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดเป็นเวลา 5 นาที

11. ในขณะที่ผัดมะเขือเทศและแครอท ให้สับมันฝรั่งให้หยาบ อย่างละประมาณ 6-8 ชิ้น..

12. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นพริกไทยดำและใบกระวาน เพิ่มสมุนไพรแห้งอะไรก็ได้ - และใบโหระพาและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและออริกาโน ผสม.

13. ใส่มันฝรั่งสับ และพริกหยวก เติมน้ำเดือด เติมน้ำตามชอบ ถ้าคุณชอบน้ำซุป ให้เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด และถ้าคุณต้องการให้เหลวน้อยลง ให้เทน้ำน้อยลง

14. ปล่อยให้น้ำเดือดใส่เกลือ ปริมาณเกลือจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวในจานของคุณ เกลือเล็กน้อยก่อน ประมาณ 1/3 ช้อนโต๊ะ ชิมน้ำซุปก่อนสัก 10 นาทีและเติมเกลือหากจำเป็น

15. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มสีดำ พริกไทยป่นกระเทียมและใบกระวาน ลองใช้เกลือ. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟและปิดฝาด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องเปิดฝา

16. ทิ้งจานไว้เพื่อใส่และพักไว้ 10-15 นาที

17. หั่นสมุนไพรสดและต้นหอม กรีนเนอรี่สามารถตกแต่งได้ อาหารพร้อมอยู่ในชามเสิร์ฟแล้ว

นี่คือสูตรทั้งหมด อย่าลืมที่จะปรุงอาหารด้วยความสุขและอย่าเสียใจที่ได้ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร

รักษาคนที่คุณรักและกินมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์อย่างมีความสุข!

อร่อย!

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ! จานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในเกือบทุกครอบครัว เมื่อจินตนาการของปฏิคมสิ้นสุดลงคุณสามารถทำอาหารเย็นที่เรียบง่ายน่าพอใจและดีต่อสุขภาพนี้ได้

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อในตัวเองนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้กินเนื้อสัตว์กับผัก ซึ่งรวมถึงเสน่ห์ การดูแลมารดาและภรรยา เพราะของอร่อยมีประโยชน์

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อ? ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้อาจคิดว่าส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถหั่นและตุ๋นได้ในจานเดียว นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับและการผสมผสานผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นจานจะไม่อร่อยมันฝรั่งอาจเดือดและเนื้อจะยังคงดิบอยู่

ถึงอย่างนั้น จานง่ายๆ, ยังไง มันฝรั่งตุ๋นมีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร ฉันจะซ่อนไว้ในสูตรอาหารวันนี้ของเรา คุณวางแผนทานอาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายแล้วหรือยัง? เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเริ่มสร้างสรรค์ไปกับเรา!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ ผัก และสมุนไพร

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เราจะพิจารณาการเตรียมการย่างโดยใช้เนื้อวัวเป็นตัวอย่าง แห้งปานกลางไม่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ อาหารเย็นดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 800 กรัม (คุณสามารถใช้ไก่หมูหรือเนื้อแกะก็ได้)
• รากพาร์สนิป 100 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• 400 กรัม มะเขือเทศสดหรือในน้ำของมันเอง
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• พริกหวาน 200 กรัม (ควรมีสีต่างกัน);
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• ช้อนชา น้ำตาลทราย(คุณสามารถใช้แบบปกติ);
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขนาดควรมีขนาดประมาณ 3 x 3 เซนติเมตร

2. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องทำมัน อุณหภูมิสูงกวนเป็นครั้งคราว ดังนั้นเนื้อชั้นบนจึงถูกทอดและดึงเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ตรงกลางยังคงดิบอยู่ จากนั้นในขั้นตอนการตุ๋นมันจะสุกอย่างสม่ำเสมอจากด้านในและกลายเป็นฉ่ำมาก

3. จากนั้นชิ้นสีแดงก่ำจะต้องใส่เกลือ ปอกเปลือกพาร์สนิป แครอท และหัวหอม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยและขึ้นฉ่ายยังต้องสับหยาบ เพิ่มผักลงในกระทะกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ผักชี และกระเทียมแห้งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

4. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วคุณต้องผัดผักกับเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาทีด้วยไฟที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอั้งโล่ ทอดอีก 5 นาที

5. สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วส่งไปที่สตูว์โดยตรงพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้ ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนให้ต่ำและปิดฝาให้แน่น เคี่ยวในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมและปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 3 นาที

จานพร้อม! คุณสามารถจัดโต๊ะได้!

มันฝรั่งแสนอร่อยกับซี่โครงหมูในหม้อ

หากคุณได้ปรากฏตัวในตู้เย็น ซี่โครงหมูจากนั้นฉันเสนอที่จะปรุงอาหารจากพวกเขา จานอร่อยกับมันฝรั่ง สูตรนี้ต้องใช้ถั่วสด แต่ถ้าคุณไม่มีอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร รายการนี้สามารถแยกออกจากรายการได้

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม ซี่โครงหมูกับเนื้อ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 พริกเขียว
• 1 พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง
• ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม (สามารถทำจากซอสมะเขือเทศ);
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• ลาฟรัชกา;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้);
• พริกหยวกหวานบดเล็กน้อย
• กระเทียม 4 กลีบ
• กิโลกรัมของมันฝรั่ง

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นซี่โครงเป็น 1-2 ชิ้น ในหม้อให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วส่งไปทอด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดจนสุกทุกด้าน

2. ในขณะที่ซี่โครงกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด คน.

3. พริกเขียวและแดงหั่นไม่มาก ชิ้นใหญ่. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเมล็ดและล้างจากภายใน เมื่อหัวหอมโปร่งแสงต้องส่งพริกไปที่หม้อด้วย

4. ถ้า ถั่วเขียวคุณมีความยาวควรผ่าครึ่ง อันสั้นสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมได้ 5 นาทีหลังจากส่งพริกไทยไปที่หม้อให้ใส่ถั่วที่นั่นด้วย ใส่พริกขี้หนูทุบลงไปผัด กลิ่นหอมเริ่มสร้างความประหลาดใจและฟุ้งไปทั่วครัวแล้ว

5. เพิ่ม ซอสมะเขือเทศ. หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ ให้เจือจางซอสมะเขือเทศลงในน้ำจนเป็นน้ำข้น

6. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วสับให้หยาบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ระดับครอบคลุมผักและเนื้อสัตว์ เกลือ ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง ทันทีที่น้ำซุปเดือดคุณต้องเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณ 40 นาที

7. ก่อนนำออกจากเตา 2 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด พวกเขาจะทำงานที่มีกลิ่นหอมและในไม่กี่วินาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้

เสร็จแล้วเทใส่จานได้เลย!

มันฝรั่งตุ๋นกับอกไก่ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

จานตามสูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและคนดูหุ่นของพวกเขา ท้ายที่สุดเราจะปรุงสตูว์โดยไม่ใช้น้ำมัน อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• หนึ่ง อกไก่(ประมาณ 300 กรัม);
• มันฝรั่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• หนึ่งแครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1-1.5 แก้ว;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้งหรือสด

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทิ้งไว้ในน้ำเพื่อไม่ให้ดำ

2. ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อสดหรือเนื้อละลายทั้งหมด

3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมันหรือไขมันอื่นๆ วางไก่ ไม่ต้องกังวลเนื้อจะไม่ไหม้เพราะในไม่ช้าน้ำก็จะเริ่มโดดเด่น ในนั้นชิ้นส่วนจะอ่อนระทวย

4. ทันทีที่ของเหลวระเหยและเต้านมเริ่มมีสีน้ำตาล คุณไม่ต้องรอนานเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เพราะอาจทำให้แห้งได้ ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอม เขาจะให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นอีกครั้ง

5. ทันทีที่หัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป เพื่อให้น้ำผลไม้ออกเร็วขึ้น คุณต้องใส่เกลือเล็กน้อย

6. เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำและเกลือ เทของเหลวลงในกระทะ ผสม. หากคุณมีสมุนไพรแห้ง คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน

7. ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักและผสมให้เข้ากัน หากคุณพบว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่ม ให้ทำเช่นนั้น ท้ายที่สุดมีคนชอบน้ำซุปมากกว่า เคี่ยวจนเนื้อและมันฝรั่งสุก

8. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปไปที่โต๊ะได้ทันที

มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงอาหารราคาประหยัดและอร่อยมากในหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะทำและทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมด ลองทำอาหารจานนี้ดูสักครั้ง แล้วมันจะกลายมาเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณเมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งกิโลกรัม
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม (มี);
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆ. ต้องสดหรือละลายหมดแล้ว มิฉะนั้นจะไม่สามารถทอดได้อย่างสมบูรณ์ ในชามของผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด" ให้อุ่นน้ำมันเล็กน้อย ทอดเนื้อที่นั่นประมาณ 5 นาที

2. ทันทีที่เนื้อแดงส่งหัวหอมไป ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและสับให้ละเอียด

3. เมื่อหัวหอมได้รับสีโปร่งแสงต้องเพิ่มแครอทขูดลงไป หากต้องการคุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

4. หลังจาก 5 นาที สามารถปิดโหมดการทอดได้

5. ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในหม้อหุงช้าและเติมน้ำเพื่อให้ระดับครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา

6. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและคน เทคโนโลยีอัจฉริยะกระจายอย่างเหมาะสม ระบอบอุณหภูมิเพื่อให้จานไม่ไหม้และสุกอย่างสม่ำเสมอ

7. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังทำงาน ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเจือจางในน้ำเย็นเล็กน้อย

8. เทส่วนผสมนี้ลงในชามอเนกประสงค์และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 10-15 นาทีในโหมด "ทำความร้อน" หลังจากนั้นก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิดีโอ - ย่างที่บ้าน (มันฝรั่งกับเนื้อ)

ในวิดีโอนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมันฝรั่งและหมูย่าง ผู้เขียนจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของอาหารจานนี้ หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน การย่างของคุณจะออกมาอร่อย มีกลิ่นหอม และเตรียมง่าย

มันฝรั่งกับเนื้อ จานแบบดั้งเดิมในหลายครอบครัว นายหญิงของเขาทำอาหารเมื่อเวลาทำอาหารเย็นมันเยิ้มมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของวันนี้เช่นกัน!

สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เกือบทุกครอบครัวรู้จักสูตรอาหารทั่วไปของตนเองซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก พูดได้อย่างปลอดภัยว่าเนื้อย่างเป็นของเรา อาหารประจำชาติซึ่งคนรัสเซียสามารถกินได้ทุกวัน ในลักษณะที่ปรากฏจานนั้นเรียบง่าย แต่มีความลับมากมายในการตุ๋นแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานเสีย ฉันหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะช่วยได้ และคุณจะทำอาหารให้ครอบครัวของคุณอร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างยอดเยี่ยม

จานนี้ดีเพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย ในเตาอบ กระทะธรรมดา หม้อหุงช้า หม้อขนาดใหญ่ ลูกเป็ด หม้ออัดแรงดัน และกระทะทนความร้อนอื่นๆ และที่น่าสนใจคือรสชาติของมันขึ้นอยู่กับความแตกต่างนี้ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ควรอ่อนตัวลงอย่างช้าๆ อุ่นเครื่องเป็นเวลานาน จากนั้นคุณจะได้เนื้อย่างที่แท้จริง

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติของจานให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ถ้าคุณชอบเผ็ด - ใส่มะเขือเทศในสูตร

วิธีทำสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อ

สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับผัก ตัวเลือกนี้เป็นสากลเนื่องจากนอกจากแครอทแล้วอนุญาตให้เพิ่มบวบกะหล่ำปลีเห็ด ใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่งวง ดังนั้นคุณจะเห็นการย่างแบบราชวงศ์บนโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• กระเปาะ.
• แครอท.
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช, lavrushka, พริกไทย, เกลือ

เสริมด้วยเครื่องปรุงรสใด ๆ แต่ระวังอย่า "ตอก" รสชาติของส่วนประกอบหลัก

วิธีดับ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ พับชิ้นเนื้อขึ้น ทำให้ชิ้นใหญ่ไม่หดตัวเมื่อตัด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย
2. ปรุงรสเนื้อสันในด้วยเครื่องปรุง, ทอด, กวนเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาที
3. เทแครอทขูดด้วยชิปขนาดใหญ่, หัวหอม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดต่อโดยไม่ต้องออกจากเตา พิจารณาว่าส่วนประกอบทอดดีแล้วปิดไฟ
4. โอนย่างไปที่กระทะเทแก้วน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งสับหยาบ เติมน้ำเพื่อไม่ให้ท่วมผัก แต่เกือบถึงด้านบน อย่างไรก็ตามนี่คือมือสมัครเล่น บางครั้งคุณต้องการน้ำซุปจำนวนมากในสตูว์
5. นำไปต้มลดไฟให้เล็กที่สุด เคี่ยวกับเกลือเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ชิมเกลือปรับรสชาติ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบเวลาที่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งนิ่มเกินไป ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเวลาการตุ๋นเสมอ

มันฝรั่งแสนอร่อยกับเนื้อหมูตุ๋นที่บ้านในกระทะ (ทีละขั้นตอน)

ฉันไม่ได้เสแสร้งว่าเป็นของแท้ ฉันก็ไม่แน่ใจว่าสูตรของฉันถูกต้องที่สุด แต่ฉันต้มมันฝรั่งด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้ว ฉันขอเสนอ สูตรทีละขั้นตอนจานของฉัน ฉันปรุงในกระทะคุณสามารถใช้ลูกเป็ดหม้อ - ทุกอย่างที่มีผนังหนาและก้น

เอา:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• หมู - 800 กรัม
• หัวหอมเป็นคู่
• แครอทขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม - คู่
• พริกไทย, ปาปริก้า, ใบกระวาน.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นล้างชิ้นเนื้อ และที่สำคัญ ซับให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากน้ำเริ่มกระเซ็นเมื่อทอด ตัดส่วนเกินออกแม้ว่าคุณจะชอบให้อ้วนขึ้น แต่อย่าเอาไขมันออก การย่างจะกลายเป็น "รวยกว่า" ขนาดของชิ้นส่วนมีความสำคัญ หากมีขนาดเล็กเกินไป คุณจะไม่พบมันในการย่าง ดังนั้น จงทำใหญ่ขึ้นแต่พอประมาณ

สำหรับการทอดเนื้อสัตว์ใด ๆ ควรใช้กระทะที่มีด้านหนาและด้านล่าง ทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องไปไกลเพราะคุณต้องคนตลอดเวลา

สับหัวหอมกับแครอท สำหรับฉัน ฉันต้องการแครอทชิ้นใหญ่ ฉันชอบมันมากกว่า แบ่งล้อถ้าสำเนามีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าง่ายๆ

ส่ง การตัดผักหมูผัด เครื่องเทศยังไม่ต้องใส่ ผัดต่อจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8-10 นาที ตั้งไฟปานกลางหรือแรงขึ้นเล็กน้อย เมื่อหัวหอมมาถึงเงื่อนไขให้โยนเครื่องเทศผสมเนื้อหา ให้ดับไฟให้เหลือน้อยที่สุดทันที

ในเวลาเดียวกันดูแลมันฝรั่ง ตัดหัวปอก ฉันแนะนำให้ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดต่าง ๆ เล็กและใหญ่ คนเล็กแล้วพวกเขาจะเดือดพวกเขาจะให้สิทธิ์ ความหนาสม่ำเสมอจาน.

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงบนเนื้อใส่เครื่องเทศ เทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยไฟให้น้อยที่สุด ฉันกำลังเปิดเผยความลับเล็กน้อยที่นี่ มันฝรั่งไม่ต้องผสมกับเนื้อสัตว์ นึ่งแล้วรสชาติดีขึ้นมาก ปิดฝาหม้อเคี่ยวจานประมาณ 25-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ผสมส่วนประกอบ ตอนนี้คุณสามารถเกลือจานและเพิ่มกระเทียม วางไว้ที่ปลายสุดเพื่อรักษารสชาติของเครื่องเทศ

เติมน้ำเดือดเกลือ ดับห้านาทีสุดท้ายโดยเพิ่มความรุนแรงของไฟเล็กน้อย

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดในกระทะ

เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เป็นเพื่อนกับมันฝรั่ง จานออกมาอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ (สันในหมู, เนื้อวัว, เนื้อไก่) - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม (อร่อยมาก เห็ดป่า, แต่ในกรณีที่ไม่มีป่าให้ใช้เห็ดแชมปิญอง)
• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• กระเปาะใหญ่.
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อสันในเป็นแท่งขนาดกลาง ทอดด้วยไฟแรงถึง น้ำผลไม้ราวกับว่า "ปิดผนึก"
2. ส่งเห็ดสับไปที่เนื้อ ป่าต้มล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที วางเห็ดดิบ
3. สับหัวหอมใส่กระทะ ทอดต่อไปจนกว่าอาหารจะเป็นสีทอง
4. ถ่ายโอนไปยังกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย นอกจากนั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แต่ใน การปรุงอาหารแบบคลาสสิกมักจะจำกัดเครื่องเทศให้น้อยที่สุด
5. เติมน้ำทำไฟขนาดใหญ่ หลังจากเดือดแล้วให้ลดลงเหลือน้อยที่สุด
6. ตัดหัวมันฝรั่งใส่เนื้อในกระทะ หลังจากเดือดเทครีม เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก หลายคนชอบเมื่อผักต้มดีแล้วเพิ่มเวลาอิดโรย

สูตรมันฝรั่งตุ๋นเนื้อคลาสสิกของเชฟ

และเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ถ้าไม่รู้วิธีทำ ไปหน้าอื่น อ่านและทำเพื่อโปรดญาติพี่น้อง

มันฝรั่งตุ๋นเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีเพื่อความหลากหลาย สามารถแยกออกจากส่วนผสมได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำตามตัวอย่างของฉัน เทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกัน ในหน้าอื่นของฉันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจากเนื้อวัวและเนื้อหมู ฉันขอเชิญคุณ

ที่จำเป็น:

• ไก่ - 0.5 กก. (เอาปีก น่อง น่อง หรือเนื้อไก่ที่ล้างสะอาด)
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• โบว์ใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อไก่เป็นชิ้น หากคุณใช้ไก่เฉพาะส่วน คุณไม่จำเป็นต้องหั่น
2. สับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียดหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หั่นกะหล่ำปลีตามปกติ
3. ตั้งค่าแกดเจ็ตเป็นโหมด "การทอด" เทน้ำมันอเนกประสงค์ลงในชาม เมื่ออุ่นขึ้นให้วางหัวหอมทอดสักครู่
4. ใส่ไก่, กระเทียม, เกลือ ทอดต่อไปประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่ผักลงในชามใส่เครื่องเทศเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับไฟ" ตั้งเวลา 40 นาที
6. ก่อนสิ้นสุด 2 นาที เปิดฝา โยนผักชีฝรั่งลงไป ลิ้มรสเกลือในเวลาเดียวกัน เมื่อปิดหม้อหุงช้า อย่าเพิ่งรีบเปิด ปล่อยให้เนื้อย่างค้างอยู่ครู่หนึ่ง

มันฝรั่งตุ๋นในหม้อกับเนื้อและผัก

ตัวเลือกเทศกาลสำหรับการปรุงอาหารย่างกับผัก อนุญาตให้เปลี่ยนเนื้อวัวด้วยผลิตภัณฑ์จากหมูได้ อร่อยมากกับ เนื้อไก่. ปริมาณของส่วนผสมมีให้สำหรับ 4 หม้อ

เอา:

• เนื้อสันใน - กิโลกรัม
• กระเปาะ.
• มะเขือเทศ.
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 80 กรัม
• พริกเกลือ.

ใส่บวบ มะเขือม่วง พริกหยวก ถ้าต้องการ กะหล่ำและผักอื่น ๆ - ทุกอย่างจะเหมาะสมและจะไม่ทำให้จานเคร่งขรึมเสีย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดขั้นตอนแรก ชิ้นใหญ่เนื้อวัว. สับหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศให้ละเอียด ทิ้งกระเทียมไว้สองสามกลีบ (ตามจำนวนหม้อ) ทั้งหมด
2. ใส่ผักลงไป ตัดเย็น,พริกไทย,เกลือ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้จานหมักเป็นเวลา 20-30 นาที
3. ในเวลาเดียวกันดูแลมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นขนาดตามอำเภอใจ
4. เติมหม้อ วางที่ก้นหม้อก่อน ชิ้นเนื้อ,เติมไม่เกินครึ่ง. โยนมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
5. ปิดชั้นมายองเนสด้วยมันฝรั่งและผักอื่นๆ
6. โยนเนยลงในหม้อแต่ละใบใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ
7. ถัดมาชีสหั่นบาง ๆ (ครอบคลุมเนื้อหา) และเพิ่มมายองเนสอีกช้อนโต๊ะ ถ้าคุณคิดว่ามันมันเกินไปสำหรับคุณ ให้ลดปริมาณซอสลง
8. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง
9. อุ่นเตาอบที่ไฟสูงสุด 200-220 o C.

ความสนใจ! หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหารให้ทอดเนื้อแล้วส่งไปที่หม้อเท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อ

ฉันชอบที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและมีให้เลือกมากมาย เก็บไว้อีกหนึ่ง สูตรอร่อยดับ ขอให้อร่อยเสมอ!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ! อาหารรัสเซียและอาหารประจำชาติที่สุดที่ชาวรัสเซียตัวจริงพร้อมรับประทานทุกวันเพื่อให้มีเนื้อสัตว์มากขึ้น สูตรอาหารหลายร้อยรายการสำหรับอาหารจานนี้ถูกเก็บไว้ในความทรงจำของพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของตัวเองซ่อนอยู่ในแขนเสื้อ

สูตรอาหาร:

ไม่ว่าฉันจะปรุงมากแค่ไหน แต่ละครั้งก็จะออกมาแตกต่างกัน เห็นได้ชัดว่ารสชาติขึ้นอยู่กับทุกอย่าง - ประเภทของเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ระบบความร้อน เครื่องปรุงรสและสารเติมแต่ง และมันไม่เคยจืดชืด - ทั้งในวัยเยาว์ของฉันเมื่อฉันเป็นพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์หรือตอนนี้เมื่อฉันมีประสบการณ์แล้ว แต่ขี้เกียจ - ฉันเข้ามา อย่างเร่งรีบเตรียมตัว.

กล่าวโดยย่อ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันฝรั่งและสตูว์เนื้อเสียด้วยการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม - ถ้ามีเพียงเกลือก้อนเดียวที่บวมหรือเผาเป็นถ่านหิน ดังนั้นมาลองทำอาหารเลี้ยงครัวเรือนให้เต็มที่เอาใจแขกและรับคำชมที่สมควรได้รับ

สิ่งสำคัญในการทำอาหารของเราคือต้องไม่ถูกรบกวนจากโซเชียลเน็ตเวิร์กจนกว่าเราจะดับสตูว์ด้วยไฟขนาดเล็ก ... เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาพร้อมตัวจับเวลา - ตั้งเวลาและไปที่ "เพื่อนร่วมชั้นของคุณ ” ก็พร้อมจะโทรหาและเชิญคุณไปทานอาหารเย็น

พวกเขาพูดติดตลกและมันจะเป็น วางผลิตภัณฑ์บนโต๊ะแล้วเริ่มทำอาหาร มาปรนเปรอและชื่นชมยินดีกันเถอะ!

เราเริ่มด้วยสิ่งที่ง่ายกว่าและค่อยๆ ซับซ้อนขึ้น โดยแนะนำส่วนประกอบใหม่ๆ และรสชาติที่แตกต่างออกไป

เรียบง่ายไม่หรูหรา แต่อร่อยและน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสลัดจาก แตงกวาสดและรับมะเขือเทศหรือดองจากขวดและอาหารเย็นจะเป็นของราชวงศ์!

เราปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นหนา - มันจะอร่อยกว่าและไม่ติดก้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ:

• เนื้อหนึ่งปอนด์ในตู้เย็นถ้าไม่มีกระดูก
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทหนึ่งอันที่ไม่ชอบ - คุณไม่สามารถใส่ได้
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสะดวกกว่าในการปอก
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• Lavrushka - สำหรับคนที่รัก;
• มัดเล็ก หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสใด ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อให้อร่อยง่ายและรวดเร็ว:

1. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะบนไฟแรงแล้วหั่นเนื้ออย่างรวดเร็ววางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา ทอดต่ออีก 1 นาทีครึ่งแล้วใส่สับละเอียด หัวหอมทอดจนเป็นสีทองแล้วเทแครอทขูดลงไปผัดเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
3. เราใส่การทอดลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย - ประมาณแก้วใส่ไฟที่เล็กที่สุดเพื่อให้มันแทบจะไหลออกมาและปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง แต่สำหรับ ตอนนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นบาง ๆ บางคนชอบลูกบาศก์ บางคนชอบชิ้น แต่โดยทั่วไปฉันชอบขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นสี่ส่วน
4. เรากระจายมันฝรั่งในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้มันฝรั่งยื่นออกมาจากน้ำถ้าคุณเติมจนเต็มคุณจะไม่ได้รับมันฝรั่งตุ๋น แต่เป็นมันฝรั่งที่หนา ซุปมันฝรั่งและเพิ่มไฟ
5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนอีกครั้งเพื่อให้แทบจะไม่ไหลและปิดฝาให้แน่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เราลองใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น โยน lavrushka ปิดและปล่อยให้มันยืนเพื่อให้เพียงพอ พร้อม!

จัดเรียงบนจานแล้วโรยด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียดทันที ... สำหรับนักชิมพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่ขูดละเอียดลงในผักได้ ชีสแข็งและกระเทียมสองสามกลีบ!

สูตรวิดีโอ:

แน่นอนว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องสนุก แต่สูตรนี้ก็สามารถใช้ได้สำหรับผู้ที่ไม่มีหม้อหุงช้า แต่มีกระทะก้นลึกหรือเตาอั้งโล่

• ไก่ครึ่งกิโลกรัมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแน่นอนว่าไก่จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อ แต่ก็ค่อนข้างเหมาะกับกระดูก - จะมีบางอย่างให้ลิ้มลอง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและพริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ลาฟรัชกา

การทำอาหาร:

1. เราตัดหรือสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดทั้งหมดนี้ในระหว่างดำเนินการ
2. เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที แล้วเทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. หลังจากให้ความร้อน ใส่ไก่และเกลือ 1 ช้อนชา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมและเครื่องเทศตามต้องการลงไปผัด
4. เรากระจายมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้านบนเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วจากกาต้มน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดเราลิ้มรสเกลือถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงไปใส่ผักชีฝรั่ง
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ชง

โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพร้อมลุย!

คุณจะสนใจสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างแน่นอน:

1. มันฝรั่งชนบทในเตาอบ

อร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะมากสำหรับฤดูหนาวที่ร่างกายใช้พลังงานมากในการให้ความร้อน เนื้อหาแคลอรี่จะอนุญาต เป็นเวลานานเดินเล่นเล่นสกีหรือเล่นสเก็ตในฤดูหนาวโดยไม่รู้สึกหนาว ที่ดีที่สุดคือปรุงในหม้อ

• เนื้อสันในกิโลกรัม
• มันฝรั่งสองกิโลกรัมขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• พริกไทยดำบดหรือถั่ว
• โหระพา, ผักชี;
• ใบ lavrushka;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นและทอดในหม้อ น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยด้วยความขยันหมั่นเพียร
2. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางปิดฝาหม้อน้ำ
3. เรากำลังรอให้น้ำระเหยและเนื้อจะเกิดสนิมอีกครั้งเริ่มทอด
4. เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใบโหระพาและผักชีเพื่อลิ้มรสโดยปกติแล้วหยิกเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วทอดเบา ๆ
5. เราหลับมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ คุณสามารถตรงเข้าไปในไตรมาสเทน้ำสองหรือสามแก้วนำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุดทิ้งไว้ให้อิดโรยภายใต้ฝาปิดสนิทประมาณสี่สิบนาที
6. หลังจากเวลานี้ลองใส่เกลือหากจำเป็น - ใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งแล้วปิดเตา

โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดในจานในฤดูหนาวมันจะสร้างความสุขที่หาที่เปรียบมิได้!

มันค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังทำถ้าเขาตัดสินใจที่จะทำให้พ่อแม่ของเขาพอใจด้วยอาหารเย็น! ขอแนะนำให้ซื้อสตูว์ราคาแพงกว่าจาก ผู้ผลิตที่ดีและดีกว่าแน่นอนโฮมเมด ...

• สตูว์ครึ่งลิตร
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหนาแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ชั้นของมันฝรั่งหนาสองสามเซนติเมตรอยู่เหนือน้ำ
2. ตั้งไฟปานกลางแล้วปิดฝา
3. หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงอีกเพื่อให้มันไหลออกมาอย่างช้าๆ
4. เราทำหัวหอมทอดในกระทะ - ทอดหัวหอมในน้ำมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองใส่สตูว์ลงในกระทะให้ร้อน
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมหลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีให้ใส่สตูว์หัวหอมลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปิดเตา ให้ชงให้หอมยิ่งขึ้น

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมายองเนส แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือการเพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนลงในจาน!

ฉันแนะนำให้คุณจดบันทึก:

1. สตูว์ผักที่อร่อยที่สุด

เนื้อในหม้ออร่อยมากและเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร มื้อเที่ยงวันอาทิตย์และ ตารางวันหยุดเพราะมองยังไงก็เสีย แต่ฉันซึ่งเป็นป้าเจ้าเล่ห์ได้ปรับตัวเพื่อจัดการกับสิ่งนั้นใน 15-20 นาที ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ใช้เนื้อสะโพกไก่ ทำมาสำหรับสี่หม้อ

• พวงของผักใบเขียวซึ่งอยู่ในมือ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งแก้ว
• 12 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ต้นขาไก่ขนาดใหญ่สี่ตัว
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกไทยดำ;
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชาไม่มีด้านบน

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมกับเกลือสมุนไพรสับละเอียดและพริกไทย
2. เรากระจายต้นขาเพื่อหมักในส่วนผสมนี้และในระหว่างนี้เราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เรากระจายมันฝรั่งในหม้อเท่า ๆ กันเทน้ำครึ่งแก้วลงไป
4. เรานำต้นขาออกจากน้ำดองบนจานแล้วเทน้ำดองลงในแต่ละหม้อเท่า ๆ กัน
5. เราใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ในแต่ละหม้อและวางต้นขาไว้ด้านบนแล้วรีดเบา ๆ ในแป้งเซมะลีเนอร์
6. อบบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา เปิด 20 นาที
7. เมื่อขาอ่อนเป็นสีน้ำตาลให้โรยบนหม้อแต่ละใบ ชีสขูดผสมกับกระเทียมสับละเอียดแล้วปิดฝา
8. เคี่ยวที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปรากฎว่าอร่อยสุดจะพรรณนา!

เนื้อกับเห็ดอร่อยมาก! และมันฝรั่งจะให้ปริมาณและความอิ่มของจาน กระทะต้องใช้ก้นหนา

• เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม
• ครึ่งกิโล เห็ดต้มใดๆ;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือเป็นเส้นในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วผัดพร้อมกับเนื้อสัตว์
3. จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำสองสามแก้วแล้วตั้งไฟช้าๆ
5. ทอดมันฝรั่งในกระทะเบา ๆ หั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ
6. เพิ่มครีมและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

อร่อย!

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่! ควรใช้เนื้อไก่เท่านั้นเพื่อความรวดเร็วในการปรุงอาหาร - อย่างเร่งรีบ

• เนื้อ มันฝรั่ง และหัวหอมตามสัดส่วนโดยพลการ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
2. ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดเบาๆ
3. ใส่มันฝรั่งผัดเนื้อและหัวหอมเบา ๆ คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำหนึ่งหรือสองแก้ว
4. ปิดฝาให้สนิทเคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อย

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อและผักตุ๋นในหม้อหุงช้า

สูตรใด ๆ ข้างต้นสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า ยกเว้นสูตรในหม้อ

เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วทอด, กวน, ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง, คุณต้องเริ่มทอดด้วยเนื้อสัตว์, จากนั้นผักทั้งหมด

หลังจากทอดแล้วให้วางมันฝรั่งแล้วเทน้ำเดือดสองสามแก้วแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40-50 นาทีเคี่ยวภายใต้ฝาที่ปิดสนิท อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อให้อร่อยและถูกต้อง: ความลับและเคล็ดลับ

ความลับและคำแนะนำบางประการ:

• จำเป็นต้องตุ๋นในกระทะที่มีก้นหนาและไฟอ่อนเพื่อป้องกันการเผาไหม้
• เนื้อทอดในกระทะที่ร้อนจัดมิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• เมื่อย่างเนื้อจะเค็มเสมอมิฉะนั้นจะไม่อร่อย
• คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอทในสูตรใดก็ได้หากต้องการ
• เกลือควรเค็มปานกลางและเค็มในที่สุดเมื่อสิ้นสุดการปรุง เนื่องจากน้ำจะระเหยระหว่างการตุ๋นแม้จากใต้ฝาที่ปิดแน่น
• ผักใบเขียวสดในจานด้านบนเหมาะสำหรับวิธีการตุ๋น

ฉันอยากจะบอกอย่างแน่นอนว่าสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์นั้นเตรียมง่ายและทุกคนชอบมัน มักจะเสิร์ฟในมื้อค่ำหรือมื้อที่สองในช่วงมื้อกลางวัน นอกจากนี้ยังไม่ สูตรที่ซับซ้อนในการทำอาหารและผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงได้และเป็นที่รู้จักสำหรับพวกเราทุกคน

มีหลายทางเลือกในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ คุณสามารถทอดเนื้อแยกกันได้ (และคุณสามารถใส่เนื้ออะไรก็ได้) คุณสามารถเพิ่มได้ ผักต่างๆและเครื่องเทศควบคุมปริมาณน้ำในจาน ... โดยทั่วไปจินตนาการเต็มขอบเขต

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารมากที่สุด ตัวเลือกการรับประทานอาหาร- เราจะปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะโดยไม่ต้องทอด เนื้อของฉันมีไขมันเล็กน้อย และคุณสามารถตัดไขมันทั้งหมดได้

ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เนื่องจากฉันมีกระดูกสองชิ้น ฉันจึงหั่นเนื้อที่เหลือค่อนข้างใหญ่เพื่อให้เนื้อสุกพร้อมกัน

ใส่เนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำ 50-70 มล. ตั้งไฟแรง

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดให้สับหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมอย่างประณีตและแครอทให้ใหญ่ขึ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสูญเสียรูปร่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เมื่อเนื้อเปลี่ยนสีให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาที เนื้อจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

ตอนนี้ขอเพิ่มแครอท ผัด, ลดความร้อนเป็นปานกลาง, พริกไทยและเกลือเล็กน้อย. ทิ้งเนื้อสัตว์และผักไว้ใต้ฝาอีก 7-10 นาที

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันเพิ่มพริกหยวกเท่านั้น) เทน้ำตามรสนิยมของคุณ - ถ้าคุณชอบมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบ "แห้ง" - เทน้อยลง มันฝรั่งจะยังคงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานของเราด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้ไฟอีก 5 นาที

เป็นของเรา จานที่ยอดเยี่ยมพร้อม! เนื้อผักมันฝรั่งที่นุ่มที่สุดแช่ในทุกรสชาติ - นั่นคือสิ่งที่เราได้รับ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่เข้มข้นและอร่อยมากฉันแนะนำให้คุณ ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน อาหารมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ช่วยตัวของคุณเอง! มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะได้สำเร็จ!

อร่อย!