ทุกคนในครอบครัวของเราชอบสลัดเกาหลี และเมื่อถึงช่วงเริ่มต้นของฤดูกาลผักก็จะไม่ย้ายไปที่โต๊ะของเรา เราปรุงแครอทและและ

เช่น ของว่างแสนอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาส - เพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้ตัวเองพอใจในวันธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำ ใช่และชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด ผักในฤดูร้อนปลูกได้มากมายในสวนหรือขายตามท้องตลาด และทุกครัวมีเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู

ดังนั้น เมื่อคุณเตรียมสลัด ก็แค่กิน คุณไม่ได้ทำตามสูตรโดยเฉพาะเลย คุณเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ฉันตัดมัน ปรุงรส ปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง แค่นั้น - คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ สำหรับเนื้อ สำหรับไก่ สำหรับปลา แม้แต่ต้มมันฝรั่งแล้ววางขนมเกาหลีไว้บนโต๊ะ อาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

และเพื่อไม่ให้กีดกันตัวเองจากสารพัดเช่นนี้ในฤดูหนาว เราจึงอนุรักษ์ความสุขของผักทั้งหมดไว้ แน่นอนว่าตอนนี้และในฤดูหนาวก็หาซื้อผักได้ไม่ยาก คุณสามารถปรุงสลัดเกาหลีได้จากพวกเขา แต่คุณเห็นไหมว่าสามารถนำมาเปรียบเทียบกับผักที่ปลูกในฤดูร้อนและแม้แต่ในแปลงของตัวเองได้หรือไม่! หรือกับของที่นำมาจากเอเชียกลางที่ซึ่งอร่อยที่สุด อิ่มตัวด้วยแสงแดดและความอบอุ่นอย่างแท้จริง

นั่นคือสิ่งที่ผมพูด พวกเขาไม่ได้เปรียบเทียบ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเก็บขวดโหลไว้สักสองสามใบในขณะที่ฤดูกาลกำลังมาถึง ท้ายที่สุดมันค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ฉันจะบอกว่าไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ปีนี้แตงกวาเยอะมาก ทุกวันฉันไปเรือนกระจกและถ่ายทำเป็นจำนวนมาก ฉันแจกจ่ายให้ญาติและเด็ก แต่พวกเขายังไม่ได้แปล

แล้วพวกเขาและและเริ่มค้างอยู่ในตู้เย็นแล้ว ถึงเวลาทำสลัดสำหรับฤดูหนาวแล้ว และแน่นอนว่าสลัดเกาหลีเป็นอันดับแรก ลองนึกภาพ - แตงกวากรอบกับ แครอทหวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ม…ม…ม…. แค่เลียนิ้วของคุณ!

อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรสำหรับสลัดดังกล่าว ก่อนอื่นฉันเสนอให้พิจารณาในความคิดของฉันว่าอร่อยที่สุด มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่ฉันปรุงมันเหมือนสลัดกินและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

และเราจะพิจารณาสูตรอาหารอื่นๆ ที่อาจถูกใจใครซักคนด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอท - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ตั้งใจจะเก็บสองวันนี้ ขวดลิตร. สลัดจะออกมามากขึ้น แต่ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของฉันจะไม่เห็นด้วยที่ฉันบิดมันทั้งหมด มันจะออกมาอร่อยมากจนพวกเขาอาจจะกินขวดลิตรทันที

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสาม กระป๋องลิตรหรือสองลิตรครึ่งลิตร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะลองชิมก่อนหรือไม่ แล้วถ้ากินได้จะกินเท่าไหร่

ควรกล่าวด้วยว่าฉันมักจะใช้เครื่องเย็บปิดฝากระป๋อง ฉันคิดว่าวิธีนี้น่าเชื่อถือกว่า แต่วันนี้ฉันต้องการขันขวดโหลแบบที่เคยทำ และขันอีกอันหนึ่งด้วยฝาเกลียว แล้วเปรียบเทียบรสชาติ แม้ว่าเป็นไปได้มากว่าในทั้งสองธนาคารจะอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

เราต้องการ (สำหรับขวด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 500 gr
• กระเทียม - 1 หัว
• สีแดง พริกชี้ฟ้า- 0.5 - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 0.5 ถ้วย
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เทผลไม้ น้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลายเป็นกรอบ

และถ้าพวกเขากรอบในตอนเริ่มต้น อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะออกมาเหมือนเดิม และมันจะเป็นการดีที่จะขบเคี้ยวฟันของคุณ

หากซื้อผักในร้านค้าคุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้ 4-5 ชั่วโมง

2.ล้างโถด้วยโซดาหรืออย่างอื่น ผงซักฟอก. ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

• สำหรับคู่รัก
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

อย่าลืมว่าเมื่อฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในโถ มิฉะนั้น อาจแตกได้

ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาสามารถต้มในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 7-10 นาที

หลังจากแปรรูปแล้ว ให้พลิกเหยือกคว่ำลง วางบนผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เย็น สามารถวางฝาบนผ้าเช็ดตัวได้

3. ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการเก็บในน้ำ คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เริ่มจากแครอทกันก่อน ต้องทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี.

เลือกหัวฉีดขนาดกลางเพื่อให้แครอทมีเวลาหมัก อย่าใช้อันเล็ก ๆ กับมันสลัดจะสูญเสียในแง่ของการรับรู้ด้านสุนทรียศาสตร์

พยายามถูให้ฟางเป็นระเบียบและยาว

4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้หั่นเป็นจานแล้วหั่นเป็นก้อน

ถ้าก้อนออกมาค่อนข้างใหญ่ก็บดให้มากขึ้น ชิ้นเล็ก ๆถือมีดด้วยมือข้างหนึ่งและจับเบา ๆ แล้วกดด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ดังนั้นให้บี้ชิ้นส่วนให้เล็กที่สุด

5. ปรุงพริกหยวก คุณควรรู้ว่ามันมีระดับความเผ็ดที่แตกต่างกัน และเมื่อคุณเพิ่มเข้าไป คงจะดีถ้ารู้ว่าความเผ็ดของมันคืออะไร

หรือให้ผ่าครึ่งฝักก่อน แล้วจึงใส่เพิ่มถ้าจำเป็น

6. แตงกวาได้รับการผสมแล้วและคุณสามารถเริ่มตัดได้ แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองด้าน

ดังนั้นให้ลองผลไม้แต่ละชิ้นจากด้านข้างของลำต้น ฉันรวบรวมพวกมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและพวกมันก็เหมือนกันหมด แต่ดูเหมือนว่าบางชนิดกลับกลายเป็นอันตรายมาก

และจากชุดทั้งหมด 5 ชิ้นกลายเป็นรสขม แม้ว่าการรดน้ำสำหรับพวกเขาทั้งหมดก็เหมือนกัน และถ้าฉันไม่ได้ลองทุกเมนู สลัดของฉันคงจะเสียรสขมไปเสียแล้ว

หากตัวอย่างบางตัวอย่างมีหางที่ขมขื่นให้ตัดมันออกแล้วปอกเปลือกผลออกจากผิวหนังเป็นสามส่วนหรือครึ่งหนึ่ง

6.หั่นแตงกวา วิธีการตัดอาจแตกต่างกัน - เป็นวงกลมหรือแท่ง ในสูตรนี้ ฉันชอบตอนที่พวกเขาหั่นเป็นแท่งสั้น ๆ ดังนั้นฉันจึงตัดมันด้วยวิธีนี้

ผลไม้ของฉันไม่ใหญ่มาก ฉันจึงผ่าแต่ละอันออกเป็นสองซีกตามยาว จากนั้นฉันก็ผ่ามันตามขวาง แล้วฉันก็ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วน นั่นคือด้วยวิธีนี้ฉันได้ 12 แท่งจากผลไม้แต่ละผล หากมีขนาดเล็กเกินไปคุณสามารถตัดเป็น 4 หรือ 8 ส่วนได้

สิ่งสำคัญคือการหั่นเพื่อให้มีเวลาหมักและแช่น้ำและเครื่องเทศ และเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างราบรื่น และชิ้นงานของเราจะถูกเก็บไว้นานเท่าที่เราต้องการ

หากคุณต้องการปรุงแค่สลัดเกาหลีโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็สามารถหั่นผลไม้ให้ใหญ่ขึ้นได้เล็กน้อย

7. พับไม้สับลงไป กระทะขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานขนาดเล็ก ในภาชนะดังกล่าวจะง่ายต่อการผสมและหมัก

8. ใส่แครอทลงในอ่าง

9. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ยังไม่ต้องผัด

10. เทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงไป เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดทันทีนั่นคือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นที่มากเกินไปไม่ครอบงำกลุ่มการดมกลิ่นของเรา

11. ตอนนี้เราได้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สลัดจะต้องผสม ฉันเข้าไปยุ่งกับมันโดยตรงด้วยมือของฉัน ใช้นิ้วเกี่ยวมันทั้งสองข้างเบา ๆ แล้วขยับส่วนประกอบทั้งหมด การผสมสลัดด้วยมือของคุณเป็นวิธีที่ดีกว่าในแง่ที่ว่าด้วยวิธีนี้เราจะไม่ทำลายเนื้อหาด้วยขอบคมของช้อน

นอกจากนี้ การผสมด้วยวิธีนี้ทำได้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ช้อน ซึ่งยังทำร้ายผักน้อยลงอีกด้วย

12. ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ส่วนประกอบทั้งหมด ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะผสมกับส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่

กลิ่นอยู่ในห้องครัวและทั่วทั้งบ้าน สุดจะพรรณนา บางครั้งมือก็เอื้อมไปหยิบแตงกวาชิ้นหนึ่งอย่างเห็นได้ชัดเพื่อเก็บตัวอย่าง อีกอย่าง การเก็บตัวอย่างอีกครั้ง คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเติมพริกร้อนอีกครึ่งหนึ่งหรือไม่ หรืออาจมีบางคนต้องการเพิ่มเกลือหรือน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย

ทุกอย่างเพียงพอสำหรับฉันและฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลย

จำไว้ว่าเมล็ดเป็นส่วนที่ขมที่สุดของฝัก ดังนั้นคุณสามารถทำความสะอาดได้อย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ น้ำผลไม้ถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างรุนแรง และถ้าคุณสัมผัสเยื่อเมือกของตา คุณจะได้รับการไหม้เล็กน้อย ในกรณีนี้ การล้างมือไม่ได้ผล

13. ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ ชั่วโมงหรือบ่อยขึ้นเล็กน้อย ให้ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณ ในขณะที่พยายามให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ "อาบน้ำ" ส่วนประกอบทั้งหมด

14. หลังจากสามชั่วโมงเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยสลัด พยายามเติมในลักษณะที่มีน้ำเพียงพอสำหรับแต่ละคน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนกดแต่ละชั้นที่เพิ่มไว้เบา ๆ อย่างไรก็ตามไม่มากเพื่อไม่ให้แตงกวาแตก

ธนาคารต้องเติมให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้อากาศยังคงอยู่ในรูจมูก นี่คือสิ่งที่น้ำผลไม้ใช้สำหรับเติมพื้นที่ว่างทั้งหมด

15. เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างแล้วใส่ขวดลงไป ปิดฝาด้วย เทน้ำลงในกระทะมากจนถึงไหล่ของภาชนะ ไม่แนะนำให้เทน้ำให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้เทลงใต้ฝาเมื่อเดือด

16. นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือดและจดเวลาไว้ สำหรับขวดลิตร เวลาในการฆ่าเชื้อจะอยู่ที่ 30 นาที ครึ่งลิตร - 15 - 20 นาที

นับเวลาฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญ!

17. รับเหยือกที่มีแหนบพิเศษ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะหลุดออกและแตก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ลวกคุณ เราเห็นว่าแตงกวาได้เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีมะกอกที่น่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะอุ่นขึ้นและจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

18. ขันสกรูที่ฝาครอบ ฉันแค่ขันสกรูตัวหนึ่งแล้วม้วนอีกตัวด้วยเครื่องเย็บพิเศษ

นำกระป๋องออกมาทีละกระป๋อง นำออกหนึ่ง หมุน แล้วนำอันถัดไปออก และอื่นๆ.

19. พลิกขวดใส่ผ้าขนหนู ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

20. จากนั้นพลิกกลับเป็นตำแหน่งปกติ เก็บในที่มืดและเย็น ห่างจากเครื่องทำความร้อน

วันนี้ผมขอเสนอสูตรที่ใช้ผักสองกิโลกรัม โดยปกติฉันปรุงสลัดในปริมาณสองเท่านั่นคือจาก 4 กิโลกรัม ปรากฎว่าฉันมีกระป๋อง 5 - 6 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากกินมันมากแค่ไหน โดยหลักการแล้วสิ่งนี้เพียงพอสำหรับฉันสำหรับฤดูหนาว

แต่วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำสลัดเกาหลีด้วยวิธีอื่น ดังนั้นฉันจะได้จำนวนกระป๋องเท่ากัน แต่เนื้อหาในกระป๋องจะแตกต่างกัน

และก่อนเริ่ม สูตรต่อไปนี้ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าตัวเลือกที่ตามมาทั้งหมดจะสั้นกว่าในคำอธิบาย ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เหมือนกันกับสูตรทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้อ่านนานขึ้น ดังนั้น อ่านสูตรต่อไปนี้พร้อมกับสูตรแรก เนื่องจากฉันพยายามเขียนทุกอย่างในนั้นอย่างละเอียดที่สุด

สลัดสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดของแตงกวา 4 กก.

ถ้าใส่ผักหลักด้วย พริกหยวกแล้วมันจะสมบูรณ์แบบ สลัดใหม่ด้วยรสชาติและเนื้อหาใหม่ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะสลัดดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่ไม่มาก

พริกไทยไม่เพียงเพิ่มรสชาติใหม่ แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมมหัศจรรย์อีกด้วย ซึ่งทำให้สลัดเกาหลีน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เราต้องการ (สำหรับขวด 6 ลิตร):

• แตงกวา - 4 กก.
• แครอท - 600 gr
• พริกหยวก - 600 gr
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ ฉันตัดสินใจใช้ผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆ พวกเขาสามารถตัดเป็นวงกลมได้อย่างสวยงามและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

1.แช่ผลไม้ใน น้ำเย็นเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น เวลาในการแช่อาจอยู่ที่หนึ่งชั่วโมงหากเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน อาจนานถึง 4-5 ชั่วโมงหากซื้อผักในร้านค้า

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

3. ปอกและขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีบนหัวฉีดขนาดกลาง

4. ปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่สำคัญคือฟางไม่หนาจนเกินไป

5. ล้างแตงกวาหลังจากแช่ในน้ำเย็น ตัดปลายทั้งสองด้าน ลองใช้ปลายด้านบั้นท้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใช้สลัดแบบต่างๆ แต่เป็นแบบปกติ หากมีรสขมต้องปอกเปลือกจนผักหมดรสขม

6. ตัดเป็นวงกลมหนา 0.7 ซม. ใส่ในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่

7. ใส่แครอทขูดลงไป

และพริกหยวกสับ

8. ปอกเปลือกและสับกระเทียม พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นวง ใส่ผักทั้งสองอย่าง

9. ในชามแยก คุณสามารถทำน้ำดองได้โดยผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู และคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในอ่างได้

ห้ามใช้เพื่อการอนุรักษ์ เกลือเสริมไอโอดีน. มันทำให้เกิดการหมักซึ่งสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าธนาคาร "ระเบิด"

10. ผสมส่วนผสม คุณสามารถใช้มือหรือใช้ช้อนก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแตงกวาเช่นของฉันเป็นสลัด พวกมันค่อนข้างแข็งและจะไม่แตกเมื่อผสม

11. ปล่อยให้สลัดของเราใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้คนหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเริ่มเดือดและได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างดี

ควรมีน้ำผลไม้เพียงพอ และนั่นก็ดี เราต้องการมันในกระบวนการฆ่าเชื้อ

12. เติมขวดสลัด เติมให้แน่นแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อเคลือบผักด้วยน้ำดอง เมื่อภาชนะใกล้เต็มและน้ำผลไม้เหลือเพียงครึ่งเดียว ให้สอดช้อนจากขอบโถแล้วปล่อยอากาศที่อาจสะสมอยู่ในไซนัสออก

เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในนั้นเลย

จากนั้นเพิ่มผักและน้ำผลไม้เติมภาชนะจนเกือบเต็ม

ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด ตอนนี้แค่ปกปิดไว้ มันยังเร็วเกินไปที่จะบิดมัน

13. เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง ใส่ขวดที่ปิดฝาไว้ เติมน้ำให้เกือบถึงไหล่ และนำน้ำไปต้ม

14. หลังจากเดือด ให้สังเกตเวลา เราจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที นี่คือขวดลิตร หากคุณเตรียมสลัดในภาชนะขนาดครึ่งลิตร จะใช้เวลา 20 นาทีในการฆ่าเชื้อ และถ้า - 750 กรัม แล้ว - 25 นาที

15. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำขวดโหลออกแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นนำอันถัดไปออกแล้วขันให้แน่น

16. พลิกขวดคว่ำแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอื่นๆ ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

17. จากนั้นหันหลังกลับและเก็บในที่มืดและเย็น ในอพาร์ตเมนต์นี้อาจเป็นตู้กับข้าวที่มืดมิดและในบ้านของคุณ - ชั้นใต้ดิน

ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนพริกหยวกเป็นมะเขือเทศได้ วิธีการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

ไม่ว่าจะเก็บแตงกวาอย่างขยันขันแข็งแค่ไหน แต่ก็ยังมีหนึ่งหรือสองอันที่ใดที่หนึ่งใช่พวกเขาจะซ่อน และมันเกิดขึ้นที่คุณพลาดไปหนึ่งวัน อีกวันหนึ่ง คุณเก็บมันไม่ทัน คุณเข้าไปในเรือนกระจก และผลไม้ขนาดใหญ่แขวนอยู่ที่นั่นแล้ว และโปรดบอกฉันว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา?

และมีทางออก คุณสามารถขูดและทำขนมเกาหลีแสนอร่อยได้ ซึ่งผมขอเสนอให้ทำในสูตรต่อไปครับ

เราต้องการ (สำหรับสามกระป๋อง 750 กรัม):

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 300 gr
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกร้อน - 0.5 - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเปล่าแล้วปล่อยให้ดื่ม คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้ 2-3 ชั่วโมง ตามกฎแล้วผลไม้ที่รกจะไม่แข็งเท่าลูกอ่อนอีกต่อไป ดังนั้นเพื่อให้พวกเขาถูได้ดีบนเครื่องขูดพวกเขาจะต้องถูกทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงอิ่มตัวด้วยน้ำ

2. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ใต้น้ำไหลเย็นและตัดปลายทั้งสองด้าน อย่าลืมลองแต่ละสำเนาจากด้านข้างของหาง ผลไม้ที่รกมักจะขมในที่นี้ หากคุณพบตัวอย่างดังกล่าวให้แน่ใจว่าได้ตัดเปลือกไปยังที่ที่ความขมขื่นสิ้นสุดลง

หากไม่เสร็จ แม้แต่ผลไม้รสขมที่พลาดไปแม้แต่ชิ้นเดียวก็สามารถทำลายสลัดทั้งหมดได้

3. ตะแกรงแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้หัวฉีดทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่

หากผลโตมากเกินไป ให้ถูเฉพาะส่วนที่แข็ง ตามกฎแล้วในตัวอย่างดังกล่าวจะมีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่อยู่ตรงกลาง และเป็นที่ชัดเจนว่าจะไม่สามารถถูด้วยหลอดได้ และเราไม่ต้องการโจ๊กในสลัด

ดังนั้นให้ถูเฉพาะส่วนที่แข็งซึ่งได้หลอดมาและพักส่วนที่อ่อนด้วยเมล็ด โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่าที่ปรากฏบนเครื่องขูด และคุณก็โยนมันทิ้งไปได้เลย ที่นี่ทำตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถถูผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่หรืออ่างเล็ก ๆ ได้ทันทีซึ่งเราจะเตรียมสลัดของเรา

4. ตอนนี้ถึงคราวของแครอท ควรขูดแครอทเกาหลีด้วย แต่ควรใช้หัวฉีดขนาดกลางเพื่อให้มีเวลาหมัก

ใส่แครอทขูดลงไป

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตัดพริกร้อนเป็นวง คุณสามารถเพิ่มเพียงครึ่งพ็อดหรือคุณสามารถใช้ทั้งหมดก็ได้ มันจะขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติและระดับความคมชัดของพริกไทยนั่นเอง

หากต้องการคุณสามารถตัดสองฝัก จำไว้ว่าเมล็ดเป็นส่วนที่เผ็ดที่สุดของพริกไทย ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดฝักก่อน

เพิ่มส่วนผสมสับลงในผัก

6. เทน้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชูก่อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน จากนั้นเมื่อสลัดยืนขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถลิ้มรสได้ หรือจะดีกว่าที่จะลองน้ำผลไม้ที่เขาจะปล่อยให้ จากนั้นคุณจะสามารถกำหนดสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มได้อีก

เนื่องจากฉันใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% เติม 3 ช้อนโต๊ะสำหรับรสนิยมของฉัน แค่นี้ก็ไม่พอ ฉันก็เลยเพิ่มอีกหน่อย

7. และในสูตรนี้ เรามีส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี อย่างไรก็ตาม มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำสลัดเกาหลี และเมื่อเราปรุงสุก เราก็เติมเครื่องปรุงดังกล่าวลงไปด้วย

ฉันแนะนำให้เพิ่มในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่สำหรับรสนิยมของฉัน ช้อนก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุด เราใช้ส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดสำหรับน้ำดอง - นี่คือส่วนผสมของพริก กระเทียม และน้ำส้มสายชู

อีกครั้ง ฉันขอแนะนำให้เพิ่มคุณเพียงช้อนในตอนแรก จากนั้นเมื่อลองแล้ว ให้พิจารณาด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการเพิ่มอีกหรือไม่

8. ผสมทุกอย่าง พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

9. ปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง ผัดเบา ๆ เป็นครั้งคราว

อีกซักพักจะมีอะไรโดดเด่นขึ้นมาบ้าง น้ำผลไม้แสนอร่อย. นี่คือน้ำผลไม้ที่มีน้ำดองซึ่งเนื้อหาจะถูกหมัก

10. ระหว่างที่ใส่สลัดก็ถึงเวลาล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

11. พวกเขาพร้อมแล้วและของว่างก็พร้อม ต้องย่อยสลายเป็นขวดโหล กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั้งส่วนประกอบที่หนาและของเหลว ฉันได้ภาชนะขนาด 750 กรัมมาสามถังพอดี

บางทีมันอาจจะกลายเป็นมากกว่านั้น แต่แตงกวาบางตัวมีรสขมและต้องตัดส่วนที่ขมขื่นอย่างไร้ความปราณี ดังนั้นน้ำหนักของพวกเขาจึงลดลงบ้าง

12. คุณต้องเติมขวดให้แน่นโดยพยายามไม่ทิ้งฟองอากาศไว้ข้างใน และพยายามให้ผักปิดน้ำไว้ด้านบนด้วย

13. เราจะทำการฆ่าเชื้อสลัดของเราด้วย และเราจะทำแบบเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า. และฉันตัดสินใจปิดอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีฝาเกลียว

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความแตกต่าง กระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมดจะเหมือนกัน ไม่ว่าเราจะใช้ผ้าคลุมแบบใดก็ตาม

แล้วเทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำอุ่นวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างแล้วใส่ไหลงไป อย่าเพิ่งปิดฝาให้แน่นเพียงแค่ปิดสลัดด้วยแค่นั้น ฉันมีกระทะขนาดใหญ่และใส่ได้สามขวดในคราวเดียว

นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะถ้าคุณฆ่าเชื้อทีละครั้งเวลาในการเตรียมชิ้นงานจะเพิ่มขึ้นสามครั้งในคราวเดียว

และที่นี่ คุณฆ่าเชื้อขวดโหลได้เพียง 25 นาที และนี่สำหรับทุกคนในทันที แล้วคุณหมุนพวกเขา

หากคุณใช้ขวดโหล ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และถ้าครึ่งลิตร - แล้ว 20 นาที

14. หลังจากเวลาที่วัดได้ผ่านไปแล้ว ให้นำขวดโหลออกมาแล้วปิดฝาให้แน่นตามที่ควร พลิกขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปเกือบหนึ่งวัน นั่นคือจนกว่าเนื้อหาจะค่อยๆเย็นลง

15. เก็บรักษาในที่เย็นและมืด ไม่ควรเกินหนึ่งปี

สูตรทั้งหมดที่เราพิจารณาข้างต้นมีไว้สำหรับการฆ่าเชื้อ แต่นี่เป็นสูตรสำหรับการไม่ทำ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาเกาหลีแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้ว ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการอบชุบไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

และถ้าเราไม่ต้องการที่จะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ในขวด ก็ยังต้องได้รับความร้อนและต้ม แต่คุณสามารถทำได้ในหม้อ และนี่คือหนึ่งในสูตรเหล่านั้น

ตรวจสอบสูตรอย่างแน่นอน! และหากคุณไม่ต้องการใช้มัน คุณก็สามารถดูช่วงเวลาที่น่าสนใจของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวได้

วันนี้ เราได้ทบทวนสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวร่วมกับคุณ นอกจากนี้ยังมีวิธีการต่างๆ เช่น การนำมะเขือเทศมาประกอบเป็นส่วนผสม วิธีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ใช้สูตรที่ 2 เป็นพื้นฐานและใช้มะเขือเทศแทนพริกหยวก หรือใช้ร่วมกันกับพริกไทยซึ่งก็ค่อนข้างยอมรับได้

มัสตาร์ดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหรือ ซอสพริกชิลี. ทั้งหมดนี้เป็นสูตรสำหรับมือสมัครเล่นอยู่แล้ว และสามารถทำซ้ำได้หากต้องการ

ในสูตรใด ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี นี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย แม้ว่าถ้าคุณพยายามเตรียมช่องว่างตามสูตรที่ 1 คุณจะเข้าใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรที่นั่น รสชาติค่อนข้างสมดุล เรียกว่า "ไม่ลบไม่บวก"!

แต่หากต้องการทราบกระบวนการ ฉันต้องพูดแบบนี้

จากผลไม้สองกิโลกรัมผลผลิตสลัดจะอยู่ที่ประมาณ 3 ลิตร ดังนั้นจากผัก 4 กิโลกรัมจะได้กระป๋อง 6 ลิตร ถ้าเราไม่หั่นมัน แต่สามอันบนเครื่องขูด เราก็จะได้กระป๋องขนาด 750 กรัมประมาณสามกระป๋อง

และฉันต้องการเตือนคุณว่าคุณสามารถกินสลัดแบบนั้นและเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้ ที่ สดแน่นอนว่ามันอร่อยมาก และมักถูกกินอย่างไร้ร่องรอย ดังนั้น เมื่อคุณเตรียมสลัด โปรดจำไว้ว่า ขวดลิตรสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายหลังอาหารเย็น

คุณสามารถเก็บสลัดที่ปรุงสดใหม่ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ดังนั้นเตรียมสลัดสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับเก็บในฤดูหนาว จะอร่อยทั้งสองกรณี

ทานให้อร่อย!

• แตงกวา (ใด ๆ ทั้งอ่อนและสุกเกินไป) - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ 70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องปรุงรสสำหรับทำแครอทในเกาหลี - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการแครอทปอกเปลือก ซึ่งจะต้องขูดบนตะแกรงพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

เราเลือกแตงกวาที่ต้องล้างแล้วหั่น เลือกวิธีการตัดแบบที่ชอบได้เลย สำคัญมากสำหรับฉัน รูปร่างจานซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจหั่นแตงกวาด้วยเครื่องขูดลูกฟูกเพื่อหั่นมันฝรั่ง ฉันต้องบอกว่ามันเปิดออกดีมาก วงกลมลูกฟูกแตงกวา - น่ารักมาก

จากนั้นเราก็ส่งแตงกวาไปที่กระทะลึกโรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยแดงป่นและพริกไทยดำ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้) ฉันยังเพิ่มแครอทเกาหลีเล็กน้อยปรุงรสเพื่อรสชาติ

ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียมและเพิ่มมวลกระเทียมลงในแตงกวา

สำหรับส่วนผสมทั้งหมด ให้ใส่แครอทขูดเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ เททุกอย่างด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้ผักใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาและแครอทจะให้น้ำผลไม้มาก

จากนั้นคุณต้องจัดผักที่เตรียมไว้ในขวดเล็ก ๆ ฉันเอาครึ่งลิตรเททุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและปิดฝา

ตอนนี้ถึงเวลาทำหมันแล้ว - ไม่ใช่กระบวนการที่น่าพอใจสำหรับฉันอย่างที่คิด แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าง่ายและเรียบง่าย! ฉันคลุมก้นกระทะด้วยผ้าขนหนูผืนเล็กแล้วใส่เหยือกลงไปแล้วเทน้ำเพื่อซ่อนเหยือกไว้ที่ "ไหล่" ต่อไปเราจะส่งกระทะไปที่กองไฟและฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

ตอนนี้เอาเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วย น้ำร้อนและม้วนขึ้นด้วยกุญแจทันที ระวังให้มาก!

Bon appetit และ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จขอเว็บไซต์ Recipe Notebook!

1:505 1:515

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการดอง เกลือ และผักกระป๋อง

1:670

อาหารเกาหลีได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ชอบมันตามกฎคนรัก อาหารรสเผ็ด, หลังจากนั้น ลักษณะเด่น อาหารเกาหลีคือการใช้ เครื่องเทศหอมกรุ่นซึ่งให้ความพิเศษเฉพาะตัว หากคุณเป็นหนึ่งในบรรดาคู่รักเหล่านั้น ลองทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี

1:1349 1:1359

สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับแครอทเกาหลี

1:1466

กรอบ แตงกวารสเผ็ดกับแครอทในภาษาเกาหลี - ขนมอร่อยสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว

1:1641

1:9

ผลิตภัณฑ์สลัด

1:53

แตงกวา - 3 กก.

1:89

แครอท - 1 กก.

1:127

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1:186

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

1:252

กระเทียม - 3-5 หัว

1:301

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

1:346

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

1:413

น้ำตาล - 1 ถ้วย

1:455

เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

1:493

พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1:559 1:569

การทำอาหาร:

1:604 แช่แตงกวาไว้สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่ใช่พื้นฐานสิ่งสำคัญคือชิ้นไม่เล็กเกินไปและโจ๊กไม่ออกมา 1:1001

เราตัดแครอทด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

1:1130 1:1140

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งไปยังชามที่มีผัก เพิ่มแพ็คเกจเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

1:1367

นอกจากนี้ เราต้องการน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่น บดกระเทียมในเครื่องปั่นหรือกดกระเทียม

1:1633

1:9

ผสมมวลผักกับเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง

1:154 1:164

ในช่วงเวลานี้ แตงกวาและแครอทจะปล่อยน้ำออกมา และที่เหลือก็นำไปย่อยสลายเป็นขวดโหลที่สะอาด

1:330 1:340

ตอนนี้เราต้องฆ่าเชื้อสลัดของเรา

1:425

ค่อยๆ หย่อนขวดโหลลงในหม้อต้มน้ำลึกและกว้าง แล้วปิดด้วยฝาโลหะ น้ำควร "ลึกถึงไหล่" ในขวดโหล จากช่วงเวลาที่ของเหลวในโถเดือด เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

1:859 1:869

ที่เหลืออยู่ สัมผัสสุดท้าย- นำเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและปิดฝาด้วยกุญแจกระป๋อง

1:1100 1:1110

2:1615

2:9

แตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

2:83

วัตถุดิบ:

2:114

แตงกวา - 4 กก.

2:145

แครอท - 1 กก.

2:178

น้ำตาล - 1 ถ้วย

2:215

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

2:277

ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

2:329

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

2:370

เกลือ - 100 กรัม

2:397

กระเทียม - 3-4 กลีบ

2:440

รสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี - 15 g

2:528

2:547

การทำอาหาร:

2:582

ล้างแครอทให้สะอาด ขูดบนตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดก้าน ตัดแตงกวาเป็นแท่งเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือผ่านการกด ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเกลือ

2:1105

ใส่แตงกวาและแครอทลงในชาม ใส่กระเทียมและแครอทเกาหลีปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำดอง ผสมผักอีกครั้งและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

2:1585

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

2:69 2:91

3:596 3:606

แตงกวากระป๋องเกาหลี

3:691

วัตถุดิบ:

3:722

แตงกวา 4 กก.
กระเทียมกลีบกลาง 4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 70%
น้ำตาล 1 ถ้วย
1/4 ช้อนชา เมล็ดผักชี (บดในครก)
2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็น "ริบบิ้น" กว้างแบนโดยใช้ที่ปอกผัก
2. ผสมในชาม: กระเทียมปอกเปลือกและสับ น้ำมันพืช ผักชี น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเบา ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง กวนแตงกวาทุกชั่วโมง
4. ในตอนท้ายของแตงกวา "ยืน" ควรปิดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาอย่างสมบูรณ์
5. เตรียม เหยือกแก้ว 0.5 ลิตร ใส่แตงกวาลงไปก่อนแล้วจึงเทน้ำปรุงรส
6. ปิดฝาหม้อต้ม นึ่งในน้ำเดือด 15 นาที แล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถทำอะไรได้มากมายสำหรับฤดูหนาว การเตรียมผัก. ถ้าคุณรัก ยำและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีได้ ผักมีรสอร่อยกรอบมีรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับหลายจานเท่านั้น แต่ยังจะ นอกจากนี้ที่ดีบน ตารางงานรื่นเริง. ตอนนี้ แม้แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักและสลัดอะไรก็ได้ในร้าน แต่เพิ่ม จำนวนมากของสารกันบูดและไม่ทราบว่าใช้ผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนของว่างไว้

เกือบทุกปีแตงกวาให้ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และส่วนใหญ่ก็เน่าเสีย เพื่อไม่ให้หายไปคุณสามารถทำขนมจากพวกเขาได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีก็เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจำนวนมากจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกมากที่สุด เมนูอร่อย. บทความนี้ให้ภาพรวมของความนิยมและ ตัวเลือกง่ายๆการทำอาหาร.

อ่านเลือกและอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก เพียงแค่เตรียมผักทั้งหมด หั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว.
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้ แตงกวาจะได้สีเขียวสดใส พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดตัดจมูกและลาแล้วแบ่งตามยาวเป็นสองส่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นสองส่วน

ล้างแครอท เอาออก ชั้นบน. คุณสามารถบดเป็นเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

สลัดต้องการกระเทียมมาก มีความจำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน ทำได้ง่ายมากคุณเพียงแค่กดกานพลูด้วยมีด (ด้านแบน) อันเป็นผลมาจากการที่ผิวหนังจะเปิดออกเอง คุณสามารถบดในแบบที่คุณชอบที่สุด: ผ่านการกด สับ ตะแกรง

ผสมกระเทียมในชาม น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันพืช ส่งน้ำดองใส่จานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาชาม และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าเวลาเอื้ออำนวย ควรปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีน้ำมากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ตั้งกระทะบนเตา ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นหม้อ ใส่ขวดในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบถึงยอด

ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวด เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก็สามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินได้ แตงกวาออกมากรอบหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในชุดใด ๆ มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว สามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งนะคะ เหมาะสำหรับทำอาหาร ขนมเกาหลี. ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ.
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่นได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นๆ ระหว่างการตัด
2. หลังจากนั้นให้ผ่าทั้งสองข้าง เอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ยังเติมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะพริกไทยดำ และน้ำมันพืช หลังจากนั้นส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง นำภาชนะที่มีผักใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆเติมเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน
7. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นในขวดโหล
8. ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องวางกระทะอีกใบที่มีก้นหนาบนเตา จัดวางขวดเติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นพลิกขวดโหล ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้ แม้แต่แตงกวาที่รกเกินไป ซึ่งแทบไม่ได้นำมาประกอบอาหารก็สามารถนำมาใช้ได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูป

ถ้าคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยบ่อยๆ คุณสามารถใช้ สูตรด่วน. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นได้ดีกว่าโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวหนังที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน ½ ช้อนชา
• ความเขียวขจีเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงก่อนปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวน หลอดหรือแท่ง ตามชอบ ความแตกต่างพื้นฐานไม่. เราใช้ตัวเลือกหลัง

จากนั้นผักจะต้องเค็มและพักไว้ 20-30 นาที

ระหว่างนี้เรามาดูแลต้นหอมกันดีกว่าค่ะ จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดอย่างประณีต บีบหัวหอมระบายของเหลวจากแตงกวาส่งไปที่จานแล้วใส่ผักใบเขียวลงไป จากนั้นเทน้ำดอง

ทางที่ดีควรหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้สามารถเขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากันได้ดี แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่สองสามวันดีที่สุด

สามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยได้ น้ำมันงาหรือเมล็ดคั่ว น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อ ของว่างหน้าหนาวจากนั้นสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยสิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ.
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกปาปริก้า 5 กรัม
  • พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 กรัม

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวาล้างถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดลาและจมูกแล้วขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบหยาบธรรมดาได้
  2. ล้างแครอทเอาชั้นบนออกแล้วขูดด้วยหลอดเล็ก ๆ
  3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดแบบพิเศษซึ่งเรียกกันว่าที่กดกระเทียม
  4. ส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบ
  5. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือที่กินได้ลงในผัก
  7. ผัดและหมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยต้องคนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถหมักทั้งมวลได้อย่างสม่ำเสมอ
  8. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการฆ่าเชื้อได้
  9. เมื่อสลัดหมักแล้วต้องวางภาชนะบนเตาแล้วเปิดโหมดช้า ผักต้องปรุงอย่างดี เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาหารอาจไหม้ ทำให้สลัดบูดได้
  10. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ด้านบนสุด เติมน้ำดองที่ค้างอยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาครอบขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพการซีล หากมีอากาศอยู่ในกระป๋อง ชิ้นงานจะเสียหาย
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็น เวลาทำอาหาร สลัดเกาหลีไม่ถนอมอาหาร ต่างจากการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นเล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรอาหารเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

แตงกวาเกาหลี - เผ็ดอีกอย่าง โฮมเมดที่ปรุงอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือแตงกวา แครอท และเครื่องปรุงรส การเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก มัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณจะช่วยเพิ่มและเพิ่มรสชาติเท่านั้นทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานมากขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

แตงกวาในภาษาเกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 กรัม
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ในสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีแท้ๆ พร้อมแครอทอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แตงกวากรอบให้เติมน้ำเย็นค้างไว้ 3-4 ชั่วโมง หากเพิ่งเก็บจากสวนก็เพียงพอให้แช่น้ำไว้ 1-2 ชั่วโมง

เราล้างแตงกวาหั่นก้นทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง อย่าลืมลองชิมรสขมเพื่อไม่ให้สลัดเสียหาย

หนุ่มสาว แครอทฉ่ำถูด้วยฟางยาวบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มแตงกวา

บดกระเทียมเล็กน้อยด้วยด้านแบนของมีด เราเติมเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้ของเขาเร็วขึ้นและ กลิ่นหอมเฉพาะตัว. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดพริกแดงร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออกฉันเอาส่วนที่สามหรือสี่ของฝักขึ้นอยู่กับความขมขื่นของมัน มันจะไม่ทำร้ายสลัด ตราบใดที่ท้องของคุณสามารถรับมือได้

เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

บดพริกไทยดำด้วยมีดด้านแบน แล้วสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของมันทันที

เราใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำดอง ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช

เทผักกับน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นของตัวเอง และเมื่อรวมกันและเติมเต็มซึ่งกันและกัน ก็จะได้สิ่งที่น่าอัศจรรย์

คนเป็นครั้งคราวและเก็บตัวอย่าง ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ขณะหมักผัก ให้เตรียมขวดโหล เราล้างฆ่าเชื้อต้มด้วยฝาปิด

หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัด ปิดผนึกและราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ กระป๋องครึ่งลิตร - 20 ลิตร - 30 นาที

ดูซิว่าแตงกวาของเรามีสีสวยขนาดไหน!

เราได้ขวด 3 ลิตร ปิดฝาเกลียวสองตัวให้แน่น และเราส่งพวกเขาไปฆ่าเชื้ออีกวันภายใต้ผ้าห่มเราจะทิ้งไว้ในฤดูหนาว และสลัดที่เหลือให้เย็นใส่ขวดลิตรบนพื้นปิดฝาพลาสติกแล้วส่งในตู้เย็น ฉันคิดว่าไม่นาน

ในการเปิดขวดแตงกวาในฤดูหนาวและไม่ทำให้ฝาเกลียวเสีย คุณต้องพลิกขวดคว่ำแล้ววางลงในจานที่มีน้ำร้อนลึก หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีจะมีเสียงคลิกเล็ก ๆ ดึงฝากลับอากาศเข้าไปในขวดและเปิดออกอย่างง่ายดาย

แตงกวาในภาษาเกาหลี สูตรเร่งด่วน โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมัสตาร์ด

การทำอาหารสูตรแตงกวาเกาหลีที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 4 กิโลกรัมเราต้องการ:

• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปีนี้เก็บเกี่ยวแตงได้ดี แตงกวาที่แข็งแกร่งและกรอบขนาดเดียว - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรของเรา แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราหั่นแตงกวาเป็นแท่งยาวใส่ในชามใบใหญ่ซึ่งสะดวกในการผสม

ใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดลงในแตงกวาสับ

บดกระเทียมด้วยด้านแบนของมีด โรยด้วยเกลือ สับด้วยมีดจนเดือด ส่งไปที่แตงกวา

บดพริกไทยดำในครกเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มผักใบเขียวที่คุณเลือก ฉันชอบส่วนผสมของผักใบเขียว - ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โหระพา สมุนไพรเหล่านี้ส่งกลิ่นหอมมหัศจรรย์และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูด้านบน ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เราออกไป 2 ชั่วโมง

เราพยายาม. ถ้าไม่พอปรุงรสบ้างก็ได้เวลาใส่ แตงกวาแช่ในน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมของเราและได้เวลาส่งไปที่ธนาคารแล้ว

เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวดแล้วปิดฝาพลาสติกทันที เราใช้ขวดขนาดเล็กในครั้งเดียวเปิดและกินทันที

น่าเสียดายที่ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สูตรอร่อยจากแตงกวารกในมะเขือเทศไร้แครอท

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณจะไม่มีปัญหากับแตงกวารก

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวารก 1 กิโลกรัมเราต้องการ:

• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 000 กรัม
• พริกร้อน - 1/2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1/2 กก.
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เราจะปรุงมันในมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เราจะเคี่ยวผัก คราวนี้เราจะทำโดยไม่ใส่แครอท
2. หากแตงกวาที่รกของคุณมีขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดคือให้ขูดแครอทเกาหลี แตงกวาของฉันไม่ใหญ่ดังนั้นฉันจะหั่นเป็นวงกลม
3. บัลแกเรียและสีแดง พริกไทยเราหลุดจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
4. มะเขือเทศเนื้อสุกจะหลุดจากผิวหนัง ในการทำเช่นนี้เราทำแผลรูปกากบาทบนผลไม้ลดระดับในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็นทันที ผิวหลุดออกมาเอง
5. โหมดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น การหั่นไม่สำคัญเพราะเราจะหั่นมะเขือเทศ คุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
6. หนุ่มสาว กระเทียมฉ่ำทำความสะอาดและบดให้เป็นเนื้อ
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
9. ขณะที่ขวดโหลกำลังเย็นลง กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งวัน
10. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เพลิดเพลินไปกับการเผาไหม้ แตงกวารสเผ็ดในฤดูหนาวที่หนาวเย็นของเกาหลี

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก สูตรอร่อยรับหน้าหนาว

ในสูตรนี้การเติมพริกหยวกจะช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พริกจะใส่แดงหรือเขียวไม่สำคัญ จะอร่อยทั้งสองกรณี พริกแดงบัลแกเรียช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมเราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน -500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริกไทยร้อน -1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

ตามสูตรนี้แตงกวาสไตล์เกาหลีสามารถม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวและหากต้องการคุณสามารถกินได้ทันทีหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมเราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ คอยติดตามสูตรอาหารเกาหลีเพิ่มเติม