น้ำเกรวี่จากสูตรตับ วิธีเสริมตับสำเร็จรูปด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย
- ตับเนื้อ -500-600 กรัม
- กระเปาะ - 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือ,
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตับเนื้อจะถูกหั่นเป็นแท่งอย่างดีหากแช่แข็ง หลายคนแช่ตับในน้ำหรือนมเพื่อไม่ให้ขม ฉันไม่ได้แช่
ควรล้างตับใต้น้ำไหลทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ตัดเป็นเส้นหนา
เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะ ตั้งไฟแรง (ไม่นาน) เรากระจายตับและคนตลอดเวลาโดยยังคงความร้อนสูง สิ่งสำคัญคือตับไม่ไหม้
ทอดเล็กน้อยเธอให้น้ำผลไม้และเคี่ยวต่อไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. ตั้งไฟปานกลาง
เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด เคี่ยวตับจนสุกครึ่งแล้วใส่หอมใหญ่ หากทุกอย่างระเหยหมด ให้ใส่น้ำมัน ไม่ต้องเติมน้ำ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณไม่อยากมีไขมันพอกตับ ก็เติมน้ำลงไป แต่นั่นเป็นรสชาติที่แตกต่างและสูตรอาหารที่แตกต่างกัน
สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป เพิ่มอีกสองสามนาทีจะทำให้เธอแกร่งขึ้นได้ ฉันไม่สามารถบอกได้ตามเวลา ทุกคนมีเตาของตัวเอง และที่นี่ทุกอย่างกำลังถูกทดสอบ สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนสำหรับการปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมและตับก็อร่อยและมีกลิ่นหอม
เครื่องปรุงใด ๆ ที่จะทำ ฉันต้องการเวลานี้ บดถั่ว. น้ำซุปข้นถั่วเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมในหม้อหุงช้า
สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนปรุงตับในน้ำเกรวี่หัวหอมโดย Svetlana Kislovskaya
Bon appetit ขอให้คุณมีสมุดบันทึกสูตรอาหารและเพื่อนของเธอ
ตับดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซึ่งจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งได้อย่างมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่ ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการกำจัดผลิตภัณฑ์จากความแข็ง นมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ แต่มิฉะนั้นสูตรก็ง่าย ส่วนผสมทั้งหมดมีให้และใช้งานง่าย ดังนั้นจานจะถูกเตรียมในไม่ช้า และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัว เรามาดูสูตรกัน
ในการเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เนื้อวัวเนื้อหมูหรือตับไก่ประมาณ 500-600 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
- มายองเนส 70 มล. (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.)
- แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสด
ขั้นตอนการเตรียมตับที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยน้ำเกรวี่
1. ก่อนอื่นให้ล้างตับให้สะอาด หลังจากนั้นให้ถอดท่อน้ำดีออก โปรดทราบว่าหากตับเป็นเนื้อหมูสามารถแช่ในนมหรือน้ำล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ขม
2. ตอนนี้หั่นตับเป็นชิ้นเล็กยาว
3. ปอกหัวหอมด้านล่าง น้ำเย็นล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนตามชอบ
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่ตับแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
5. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที
6. ระหว่างนี้ผสมมายองเนสกับน้ำอุ่นผสมให้เข้ากัน สำหรับมายองเนส 70 มล. คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 7-6 ช้อนโต๊ะ
7. ใส่มายองเนสกับน้ำลงในกระทะ, พริกไทยเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
8. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและปิดได้
เพียงเท่านี้ตับพร้อมน้ำเกรวี่ก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และน่ารับประทานสำหรับทุกคน!
เครื่องในเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของเรา เราชอบอาหารประเภทตับเป็นพิเศษ แม่ของฉันสอนฉันทำอาหาร แม่บ้านหลายคนคิดว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจที่ปรุงได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่
ทำไมการปรุงตับ Stroganoff จึงคุ้มค่า
จานนี้มักเรียกกันว่า "Beef Stroganoff" แต่ต้องจำไว้ว่าชื่อเรื่อง หลักสูตรสุดท้ายหมายถึงการใช้ตับเนื้อ
ประการที่สอง นี้มันอร่อยมาก. ฉ่ำและ ตับอ่อน, น้ำเกรวี่รสแซ่บ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานอร่อยนี้มากและคุณจะทำมันบ่อยมาก จุดสำคัญคือจานนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว จะใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว พูดง่ายๆ ก็คือ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ตับในครีม.
ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือตับ รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตับคือ ผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์
เพื่อให้ตับถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:
- เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ประการแรกประกอบด้วย วิตามินและกรดอะมิโนมากขึ้น. ประการที่สอง ผู้ขายมักจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์เพื่อซ่อนคุณภาพต่ำหรืออายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ
- หากคุณเห็นน้ำแข็งสีชมพูบนตับที่แช่แข็ง แสดงว่ามันถูกละลายและแช่แข็งใหม่แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
- ตับต้องมี พื้นผิวมันเงาและเรียบ.
- สีเคลือบของผลิตภัณฑ์แสดงว่ามีการโกหกเป็นเวลานาน
- สินค้าต้องมีสีเท่ากันทั้งชิ้น เนื้อลูกวัวมีสีแดงสดและตับเนื้อมีสีเชอร์รี่
- เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการเอาเส้นเลือดออกจากตับจำเป็นต้องเลือก ชิ้นขวา. หน้าตับมีลำธารน้อยกว่าเสมอ
- อย่าลืมดมกลิ่นก่อนซื้อ คุณต้องรู้สึก กลิ่นหอมหวาน. หากคุณรู้สึกมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับ
- เมื่อกดที่ตับก็ควร คืนรูปร่างอย่างรวดเร็ว.
- ไม่ควรมีความหยาบบนการตัด สินค้าที่ดีจะมีการตัดที่เรียบ
- เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อตับในตลาดเนื่องจากในร้านค้ามักบรรจุในภาชนะบรรจุใต้แผ่นฟิล์ม สิ่งนี้ทำให้กระบวนการคัดเลือกทำได้ยาก
อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายที่สุด แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยปรุงตับก็ยังทำได้ง่าย ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำอย่างแน่นอน ตับเนื้อ. แต่ตับหมูไก่หรือกระต่ายก็อร่อยเช่นกัน
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับตับคือข้าว แต่มันจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและแม้แต่มันฝรั่ง จะมีน้ำเกรวี่เพียงพอในกระทะซึ่งจะทำให้กับข้าวสมบูรณ์แบบ ผักสดสับละเอียดจะเน้นรสชาติของตับ
หากคุณเบื่อน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อสิ่งที่ดี ตับเนื้อและปรุงอาหารจานหลักที่อร่อยมาก - น้ำเกรวี่ การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติของครีมเปรี้ยว ผักสีน้ำตาล และตับเนื้อจะทำให้อาหารจานนี้เป็นจานโปรดของคุณ และคุณจะทำมันค่อนข้างบ่อย ยิ่งไปกว่านั้นใช้เวลาปรุงน้อยมาก ตับทอด น้ำมันพืช 10-12 นาทีไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปมิฉะนั้นจะเหนียวและจืดชืด ร่วมกับผักเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที รวม 20-25 นาทีและคุณมีมาก น้ำเกรวี่อร่อยจากตับเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารซึ่งนำเสนอให้คุณทราบด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างพาสต้าหรือสลัดผักเบา ๆ และในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์แบบสามคอร์สแสนอร่อย
ในการทำให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น อย่าลืมแช่ตับในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืชให้ใส่เกลือในตอนท้ายมิฉะนั้นจะรุนแรง เมื่อคุณซื้อตับ ให้ระวังว่ามันมีขนาดเล็ก ตับยิ่งเล็ก สัตว์ยิ่งอายุน้อย ดังนั้นเนื้อจึงมีรสชาติดีกว่า และแน่นอน ตับไม่ควรมีถุงน้ำดีและท่อ ลิ่มเลือดอุดตันและการเจริญเติบโต ดี ตับสดมีสีสวยสดใสและมีกลิ่นหอมหวาน
ถ้าคุณต้องการให้สับผักใบเขียวกระเทียม ผลไม้สุกมะเขือเทศและพริกหยวกหวาน สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะตกแต่งรสชาติของน้ำเกรวี่ตับตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- แครอทรากขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม- 1 เครื่อง
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด- 1-2 กานพลู
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรก็ได้
พี Odliv จากตับเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ เป็นที่ทราบกันดีว่าตับรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาหลายคนเนื่องจากเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความอดทน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมาย สารอาหารจำเป็นสำหรับการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นสูตรอาหารที่มีตับจะต้องอยู่ในใจของพนักงานต้อนรับที่ดี แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องในร้านค้า
จะตรวจสอบคุณภาพของตับในร้านสำหรับน้ำเกรวี่ได้อย่างไร?
และดังนั้นเราต้องพิจารณาให้ดี ไม่ควรมีรอยขีดข่วนและฟองอากาศที่เข้าใจยากบนพื้นผิวควรเรียบด้านบน และแน่นอนว่ากลิ่นของตับสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพความสดได้ ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นแรงและหวานเล็กน้อย
เกี่ยวกับเมื่อตัดสินใจเลือกแล้วเรามาเตรียมน้ำเกรวี่นี้กัน โดยรวมแล้วเราจะนำเสนอสูตรน้ำเกรวี่ตับหลายสูตรให้คุณทราบ และทางเลือกในการปรุงอาหารจะยังคงอยู่สำหรับคุณเท่านั้น
เมนูของสูตรที่นำเสนอ:
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับเนื้อ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร (พร้อมสไลด์)
- น้ำมันพืช
- น้ำ - 300 มล
วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับเนื้อ?
1. ก่อนอื่นมาจัดการกับตับหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้หมดจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากจำเป็น คุณสามารถสับให้ละเอียดพอ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้บ้าง
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับละเอียด
3. ปอกเปลือกแครอทชั้นบนสุดแล้วถู เครื่องขูดหยาบ.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยตับเนื้อวัวที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในตับในกระทะ และผัดต่อไปในขณะที่คนต่อไปจนกว่าหัวหอมและแครอทจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
7. เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ควรทำเช่นนี้อย่างน้อย 3-5 นาที เปลี่ยนความร้อนจากต่ำไปปานกลาง นำน้ำเกรวี่ของเราไปต้ม หลังจากน้ำเกรวี่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน
น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว
พีสูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ธัญพืชต่างๆพาสต้าและเรียบง่าย มันฝรั่งบด.
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับหมู - 300 กรัม
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี (ข้าวสาลี) 4 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำ (ต้ม) - 175 มล
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำน้ำเกรวี่ ตับหมู?
1. นำฟิล์มออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและถูแครอทอย่างหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป เกลือตับขนมปังในแป้งแล้วส่งไปทอด คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนกว่าจะมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
4. และตอนนี้เราเทหัวหอมและแครอทลงในตับหมูปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วเทน้ำ 175 มล. นอนลง ใบกระวานเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปจนสุก
น้ำเกรวี่ตับหมูพร้อมแล้ว
ชมแม้จะมีความคล้ายคลึงกันของส่วนผสมกับ สูตรก่อนหน้านี้(อย่างที่คุณเห็น) เทคโนโลยีการเตรียมน้ำเกรวี่นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่าเกิดจากการเลือกตับ หมูมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อยและรสชาติแตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่สูญเสียประโยชน์
ส่วนผสมที่จำเป็น:- ตับ (ไก่) - 1,000 ก
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี- 0.5 เซนต์
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - 1 (หยิก)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับไก่?
1. เรานำตับและกำจัดไขมัน, แฟลเจลลาต่างๆ, ตรวจดูว่ามีน้ำดีหรือไม่
2. ปอกเปลือก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตับดีขึ้นทอดพร้อมกันทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้เมื่อทำขนมปังคุณสามารถใช้แพ็คเกจได้ ดังนั้นเราจึงใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงใสธรรมดาเทแป้งลงไปผสมกับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
4. ทอดตับแปรรูปในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน
5. เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
6. เราเจือจางครีมด้วยน้ำควรออกมาประมาณ 700 มล. เทเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมทั้งหมดที่มีการเติมลงไป นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและปรุงอาหารจนมวลหนาขึ้น
ซอสตับไก่พร้อมแล้ว
อีถ้าคุณชอบตับไก่ที่มีไขมันน้อยกว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย น้ำเกรวี่นี้สะดวกในการปรุงอย่างรวดเร็ว และรสชาติที่มีเสน่ห์จะทำให้แขกและครอบครัวพอใจ
ในเมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งแล้วอย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองกับสูตรใดก็ได้และปรับปรุงตามความชอบของคุณ สูตรเหล่านี้ให้เท่านั้น เทคโนโลยีทั่วไปน้ำเกรวี่ปรุงอาหารจากตับ และเมื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของคุณแล้วอย่าลืมเกี่ยวกับความรักและ อารมณ์ดี. อร่อย!
น้ำเกรวี่ตับเป็นของดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและ จานราคาไม่แพงซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับเครื่องเคียง
นอกจากนี้ยังเป็นมาก จานเพื่อสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้วตับไม่ว่าจะอยู่ที่ใดก็ตาม จำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเราหลายคนชื่นชอบน้ำเกรวี่นี้มาช้านาน และกลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของครอบครัวหลายพันครอบครัว วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวและแขกที่บ้านของคุณอร่อยและชื่นชมอย่างแท้จริง? มีสูตรการทำซอสตับมากมาย ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ เริ่มกันเลย!
น้ำเกรวี่ตับ - หมายเลขสูตร 1
สำหรับสูตรแรกเราต้องการตับสด 300-350 กรัม คุณสามารถเลือกไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู - ทางเลือกของคุณ เตรียมแครอทและหัวหอมสองสามชิ้นด้วย เราต้องการแป้ง น้ำมันพืช และน้ำด้วย และอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: พริกไทย, สมุนไพรและเกลือเราเริ่มทำอาหารโดยสับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังหั่นแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่ตับลงในกระทะแล้วผัดจนสุก แยกกันเราเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมของตับหัวหอมและแครอทที่คั่วแล้ว นำไปต้มใส่พริกไทยสมุนไพรและเกลือถ้าจำเป็น นั่นคือทั้งหมด! "น้ำเกรวี่ตับ" ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ
บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่กับมันฝรั่งซีเรียลต่าง ๆ หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ
หมายเลขสูตร 2
นอกจากนี้สูตรที่อร่อยและน่าพอใจก็คือตับในซอส ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ตับครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, หัวหอมให้มากที่สุด, เนยและมายองเนส นอกจากนี้ หากคุณเป็นคนรักการทำอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆเริ่มทำอาหารโดยทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ล้าง ตากให้แห้ง และหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ. ผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศแล้วกลิ้งตับแต่ละชิ้นในส่วนผสมทอดในเนยทุกด้าน หากคุณมุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากคอเลสเตอรอล คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่บน เนยอย่างไรก็ตามรสชาติดีกว่า ในการเตรียมซอสเราต้องการครีมน้ำหนึ่งแก้วและมายองเนส เราผสมทั้งหมดนี้ในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟเพื่อให้ซอสของเราเดือด เรากระจายตับทอดลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาด ตัด และทอดหัวหอม เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่มวลหลักลงในกระทะ สำหรับความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
หมายเลขสูตร 3
สำหรับสูตรนี้ควรใช้ตับหมู มันฉ่ำและมีไขมันมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงมีรสชาติที่ดีกว่า เราต้องการมัน 650 กรัม คุณต้องเตรียมแครอทขนาดใหญ่หรือเล็กหนึ่งแครอทหัวหอมจำนวนมากแป้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำครึ่งแก้วเกลือผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสล้างทำความสะอาดและหั่นตับของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ เกลือตับขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันพืช หลังจากการก่อตัวในตับ สีน้ำตาลทองเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวทั้งหมดภายใต้ฝาปิดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและเครื่องปรุง นำไปต้มและเคี่ยวจนนุ่ม สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่นาน เหมาะมากสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งและมีเวลาจำกัดในการยืนหน้าเตา
น้ำเกรวี่จากตับ - ทางเลือกที่ดีสตูว์เนื้อวัวเนื้อ
จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก
ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยด้วยซอสครีม, มะเขือเทศ, ผักหรือนม
เราจะปรุงตับกับเห็ดได้อย่างไร ไม่มีปัญหา!
ในความเป็นจริง ตัวเลือกน้ำเกรวี่มากมายและทั้งหมดนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ไม่ซับซ้อน
น้ำเกรวี่ตับ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ตับสำหรับน้ำเกรวี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ทำความสะอาดฟิล์ม เนื่องจากจะรบกวนการซึมผ่านของน้ำผลไม้ จากนั้นตับจะถูกตัดออก อย่าทำอะไรมากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆเนื่องจากเมื่อทอดจะแห้งเร็วและผลิตภัณฑ์จะแข็ง ความลับหลัก ตับฉ่ำ- เวลาทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์จะได้รับความเสียหายอย่างสิ้นหวังหากถูกไฟไหม้มากเกินไป
1. ผัดผัก มักจะเป็นหัวหอม มะเขือเทศ แครอท คุณสามารถใช้ทั้งหมดหรือเพียงอันเดียว
2. ใส่ชิ้นตับ บ่อยครั้งก่อนหน้านี้ตับจะม้วนเป็นแป้งซึ่งช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบและซอสข้น
3. เติมครีมเปรี้ยว น้ำซุป นมหรือของเหลวอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตร ใส่เครื่องเทศ
4. ปล่อยให้เดือดแล้วลดไฟและเคี่ยว โดยปกติขั้นตอนนี้จะไม่เกิน 15 นาที
น้ำเกรวี่พร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร, ใส่ใบกระวานในตอนท้าย. ตับไม่ชอบเกลือมาก ดังนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศลงในจานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้พริกไทยผักชี ปาปริก้าหวาน. เข้ากันได้ดีกับสินค้า สมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งสามารถเติมระหว่างการปรุงหรือตอนท้ายก็ได้
สูตรที่ 1: น้ำเกรวี่ตับไก่
ในการเตรียมน้ำเกรวี่กับตับไก่ตามสูตรนี้ควรใช้ นมไขมันสูงกว่า 4% สามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำเจือจางด้วยน้ำต้มสุกครึ่งหนึ่ง
ตับ 500 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
นม 300 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
แป้ง 20 กรัม
พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และผักชีลาวแห้ง
1. หั่นตับไก่เป็น 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้บนเขียง
2. โรยแป้งด้านบน ผสมด้วยมือของคุณ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดตับลง ทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปยังตับแล้วทอดอีก 2 นาที
5. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก
6. เทนมลงในตับ
7. เกลือพริกไทยปิดฝาและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที ไฟจะถูกควบคุมให้เหลือน้อยที่สุด
8. เปิดฝา โรยด้วยผักชีลาว ใส่ใบกระวาน ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สูตร 2: น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับมะเขือเทศ
ตามสูตรอาหารปรุงด้วย มะเขือเทศสดแต่ซอสตับนี้สามารถทำกับมะเขือเทศกระป๋องหรือถัง รสชาติของจานจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ตับ 500 กรัม
น้ำซุป 200 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
แป้ง 15 กรัม
1. ผัดหัวหอมสับครึ่งวงด้วยเนย
2. เราล้างตับเนื้อวัวเอาหนังออกหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน 2 นาที
3. นำหางออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละมะเขือเทศแบ่งออกเป็น 8 ส่วนและส่งไปยังตับ เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ถ้าใช้ มะเขือเทศกระป๋องคุณสามารถผ่าครึ่ง
4. ต้มน้ำซุปแล้วเทลงในตับ
5. เกลือและพริกไทยจาน ระบายและเคี่ยวจนสุกประมาณ 8 นาที
6. ในตอนท้ายสามารถเพิ่มสีเขียวใบกระวานลงในน้ำเกรวี่
สูตร 3: น้ำเกรวี่ตับหมูกับเห็ด
สูตรน้ำเกรวี่ตับหมูแสนอร่อยกับเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและแช่แข็งหรือกระป๋อง ในกรณีหลังเราใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่าที่ระบุในสูตร 2 เท่า
ตับ 400 กรัม
เห็ด 300 กรัม
นม 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
1. หั่นตับเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เทนมและเก็บไว้ 3 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ผัดเห็ดในน้ำมันใส่หัวหอม เราเกือบจะพร้อมแล้ว
3. เทแป้งลงในจานม้วนตับเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบทั้งสองด้าน
4. เราเปลี่ยนตับเป็นเห็ด
5. เจือจางครีมด้วยแก้ว น้ำร้อนผสมและส่งไปที่กระทะ
6. เกลือ พริกไทย ปิดฝา เคี่ยว 5 นาที เสร็จแล้ว! เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้รสชาติของเห็ดตาย
สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ตับไก่นุ่มกับมายองเนส
อีกรุ่นของน้ำเกรวี่ตับไก่ แต่คราวนี้เตรียมซอสด้วยมายองเนส และการเพิ่มกระเทียมทำให้จานมีรสชาติพิเศษ
ตับ 500 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
1. เราล้างตับปล่อยให้ของเหลวไหลออก สินค้าไม่ต้องตัด
2. ตัดหัวหอมทอดในน้ำมัน
3.ใส่ตับลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ทันทีที่ตับเปลี่ยนสีและหยุดเลือดให้ลดไฟลง
4. บดกระเทียมผสมกับมายองเนสและส่งไปยังส่วนผสมหลัก
5. เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ตอนนี้จานสามารถเค็มและพริกไทยได้
6. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรแห้งหรือสด
สูตรที่ 5: น้ำเกรวี่ตับไก่กับหัวหอมและแครอท
สูตรอาหาร ผักไฟน้ำเกรวี่ตับ น้ำมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้แปะเจือจางแทนได้ ซอสค่อนข้างเหลว แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นได้
ตับ 600 กรัม
1 พริกหวาน
น้ำมะเขือเทศ 600 กรัม
น้ำมัน 40 กรัม
1. ฉีกแครอทและสับหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่จนเกือบสุก
2. เราล้างตับให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในผัก เราปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก
3. หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในกระทะ
4. เติมน้ำมะเขือเทศ
5. เกลือจาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือด ลดความร้อนลง และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ใน อาหารพร้อมโยนใบกระวานผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่ตับเนื้อหนากับครีมเปรี้ยวและชีส
สูตรน้ำเกรวี่ตับเนื้อข้นที่เข้ากันได้ดีกับมันบดและ ข้าวต้ม. สามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ อร่อยเหมือนเดิม พันธุ์ยากและชีสแปรรูปธรรมดา
ตับ 700 กรัม
แป้ง 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
ชีส 150 กรัม
1. เจียวหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใสด้วยอัตราน้ำมันที่ระบุในสูตร
2. หั่นตับวัวเป็นชิ้นๆ หลอด, ก้อน, แท่งหรือชิ้น แต่ไม่ใหญ่มาก
3. โรยตับด้วยแป้งแล้วย้ายไปที่หัวหอม ผัดให้เข้ากันจนเปลือกสีทองปรากฏบนตับ
4. สามชีสและรวมกับครีม เติมน้ำร้อน 120 กรัมลงในซอส คนให้เข้ากัน คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้ทันที
5. เทครีมเปรี้ยวกับชีสลงในตับทอด
6. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
7. ตัดขนหัวหอมเทลงในกระทะแล้วปิด เราปล่อยให้น้ำเกรวี่ตั้งบนเตาสักพัก เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือราดเดี่ยวๆ ซอสจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง
สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่ตับหมูในผู้เล่นหลายคน
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังปรุงจากตับอื่นๆ ด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้า ทอด เพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการ และตั้งเวลา
1 แครอทและหัวหอม
ตับ 700 กรัม
น้ำหรือน้ำซุป.
1. เทน้ำมันลงในภาชนะอเนกประสงค์
2. ตัดหัวหอมสามแครอทและส่งไปยังน้ำมัน เราปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การทอด" แต่คุณสามารถใช้โปรแกรมการอบได้เช่นกัน
3. ตัดตับที่สะอาดออกจากฟิล์มเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 × 3 ซม. ม้วนแป้งแล้วส่งไปยังผัก ทำอาหารต่ออีก 5 นาที
4. เติมตับ น้ำร้อนซึ่งควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ 0.5 เซนติเมตร
5. เกลือพริกไทยปิดและเปิดสตูว์เป็นเวลา 40 นาที
6. เปิดออก ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง ปิดฝาอีกครั้ง พักไว้ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่ตับพัฟ
น้ำเกรวี่สูตรนี้ทำง่าย ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผัดผสม จานไม่ต้องการความสนใจก็เพียงพอที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่
ตับ 700 กรัม
ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
2 มะเขือเทศ (คุณสามารถใช้พาสต้า 2 ช้อนโต๊ะ);
กระเทียม 2 กลีบ
1. เราทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด หัวหอมครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กๆ เพียงแค่สับกระเทียม
2. ล้างตับเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราวางหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อ
4. จากนั้นชั้นของตับโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ
5. กระจายชั้นของแครอทแล้วมะเขือเทศ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทย
6. ใส่น้ำหนึ่งแก้วและกระเทียมสับลงในครีมเทลงในหม้อ
7. ปิดฝา ปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของตับ ตับไก่สุกเร็วที่สุด หมูและเนื้อใช้เวลานานกว่า
8. ทันทีที่หมดเวลา เปิดหม้อ ผสมน้ำเกรวี่ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! หากมีเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่ม ผสม และปล่อยให้น้ำเกรวี่คงอยู่สักสองสามนาที
เพื่อให้น้ำเกรวี่ประสบความสำเร็จ ตับทอดจะถูกเพิ่มเฉพาะอาหารอุ่นๆ เท่านั้น ควรอุ่นน้ำซุป, นม, ครีมเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำเดือดหากสูตรระบุว่ามีการเติมน้ำ
ตับหมูและเนื้อจะนุ่มขึ้นหากแช่น้ำ เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้ตับหมูกำจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติ และที่นี่ ตับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเช่นนี้ แต่มีความนุ่มนวลและน่าพึงพอใจในรสชาติ
เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดตับจากฟิล์มด้านบน คุณสามารถลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วใช้มีดขูดออก
ตับชอบไขมันเพราะมันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและฉ่ำกว่ามาก ดังนั้นอย่าสำรองน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงตับด้วย น้ำมันหมูหรือผัดผักสำหรับน้ำเกรวี่
ถ้าจำเป็นต้องใส่น้ำเกรวี่ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศควรผัดในกระทะอื่นก่อนแล้วจึงใส่ในจานหลักเท่านั้น เทคนิคนี้จะทำให้สีสว่างขึ้นและรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น
ตับเป็นสิ่งที่เรียกว่าเครื่องในซึ่งมีประโยชน์อย่างมากทั้งในด้านโภชนาการปกติและสำหรับการควบคุมอาหาร ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้สูบบุหรี่ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโครเมียมซึ่งช่วยเรื่องเบาหวาน หลอดเลือด ตับประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, กลุ่ม B, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, เอนไซม์และสารที่สกัด
เกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาตับเป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ ในปี ค.ศ. 1025 Ibn Sina (Avicenna) ที่มีชื่อเสียงได้รวมตำราทางการแพทย์ของเขา "The Canon of Medicine" ซึ่งเป็นสูตรอาหารสำหรับโรคตาบอดกลางคืนซึ่งมีพื้นฐานมาจากตับแพะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคลินิก "Cool Vertograd" ของกรุงมอสโกเก่าแนะนำให้ใช้ตับปลาสเตอร์เจียนหรือปลาดุก จำเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตับและเราและเราจะนำไปใช้ประโยชน์สูงสุด หลากหลายชนิด. การดับคือ กระบวนการทำอาหารช่วยให้คุณปรุงอาหารผลิตภัณฑ์โดยสูญเสียน้อยที่สุด คุณค่าทางโภชนาการ. ดังนั้นเราจะ ตุ๋นตับในรูปแบบของน้ำเกรวี่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
7) แป้งเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนและเพิ่มในตับ แป้งจะเพิ่มน้ำเกรวี่ ความหนาสม่ำเสมอ. ต้มต่ออีกสักครู่
น้ำเกรวี่ตับสามารถบริโภคได้ ผักเครื่องเคียง,เครื่องเคียงจากธัญพืช, พาสต้า.
วัตถุดิบ:
ตับ - 330 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, แป้ง - 1-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
หากคุณเบื่อน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อตับเนื้อชั้นดีและทำอาหารจานหลักที่อร่อยมากจากมัน - น้ำเกรวี่ การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติของครีมเปรี้ยว ผักสีน้ำตาล และตับเนื้อจะทำให้อาหารจานนี้เป็นจานโปรดของคุณ และคุณจะทำมันค่อนข้างบ่อย ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงใช้เวลาน้อยมากตับทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-12 นาทีไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปมิฉะนั้นจะแข็งและจืดชืด ร่วมกับผักเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใช้เวลาทั้งหมด 20-25 นาทีและคุณจะมีน้ำเกรวี่ตับเนื้อแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอให้คุณทราบด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือพาสต้า เตรียมไฟ สลัดผักและในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับความอร่อย มื้อเที่ยงวันอาทิตย์จากสามหลักสูตร
ในการทำให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น อย่าลืมแช่ตับในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืชให้ใส่เกลือในตอนท้ายมิฉะนั้นจะรุนแรง เมื่อคุณซื้อตับ ให้ระวังว่ามันมีขนาดเล็ก ตับยิ่งเล็ก สัตว์ยิ่งอายุน้อย ดังนั้นเนื้อจึงมีรสชาติดีกว่า และแน่นอน ตับไม่ควรมีถุงน้ำดีและท่อ ลิ่มเลือดอุดตันและการเจริญเติบโต ตับสดที่ดีจะมีสีสวยสดใสและมีกลิ่นหอมหวาน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียม ผลมะเขือเทศสุก และรสหวานลงในน้ำเกรวี่ พริกหยวก. สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะตกแต่งรสชาติของน้ำเกรวี่ตับตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- แครอทรากขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด - 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรก็ได้
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แช่ตับสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง 
สับหัวหอมอย่างประณีตสับรากของแครอทด้วยมีดหรือสับบนที่ขูดของเครื่องผสมอาหาร
ทอดตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (ไม่เกิน 10-12 นาที) ใส่เกลือเล็กน้อย
เพิ่มหัวหอมและแครอทเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมแล้วปิด
อร่อยและง่ายต่อการเตรียมและ