เห็ด Lenten solyanka กับกะหล่ำปลี ผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี สูตร Lenten พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

หนึ่งในที่สุด ช่องว่างยอดนิยมซึ่งแม่บ้านทำเพื่ออนาคต - ผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดสำหรับฤดูหนาว สามารถส่งเป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง - แค่อุ่นให้ร้อน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับทำอาหารหลักสูตรแรก

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมของว่างมีความละเอียดอ่อนของตัวเองและการผสมผสานกับกะหล่ำปลีและเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น

• หนึ่งในส่วนผสมหลักของส่วนผสมคือมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร มันจะง่ายกว่าถ้าเทน้ำเดือดหรือจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศมักใช้แทนกันได้ วางมะเขือเทศซึ่งพบในรูปแบบเข้มข้น ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม
• กะหล่ำปลีสำหรับผสมจะดีกว่าที่จะเลือกจากพันธุ์ที่มีไว้สำหรับ เก็บได้นาน. ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าประมาทจานจะออกมาไม่น่ากิน
• เห็ดสำหรับทำส่วนผสมต้องผ่านกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมด: พวกมันจะต้องถูกคัดแยกทำความสะอาดเศษซากล้างและหากจำเป็นให้แช่ในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็ม หลังจากที่ต้องต้มแล้วให้เอาโฟมออกจนจมลงด้านล่าง มันยังคงโยนกระชอนล้างรอจนกว่าน้ำจะไหลออก หลังจากนั้นเห็ดก็พร้อมที่จะผสมกัน
• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสมกัน แต่ porcini, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุด
• ถ้าผัดกะหล่ำปลีกับเห็ดให้เข้มขึ้น ส่วนผสมจะได้ รสชาติพิเศษแต่กลับมีประโยชน์น้อยลง

เก็บไว้ โฮมเมดฮ็อดจ์พ็อดจ์ในฤดูหนาวคุณสามารถ อุณหภูมิห้องโดยมีการจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ด: สูตรง่ายๆ

• เห็ด - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ด หั่น ต้มจนนิ่ม ตักออกด้วยช้อน slotted เย็น
• จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที โอนไปยัง น้ำเย็น,เอาผิว. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่าง
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เอาใบใหญ่ออกจากหัว เอาก้าน สับกะหล่ำปลี
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ใส่กะหล่ำปลี, หัวหอม, มะเขือเทศลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
• เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใส่เห็ด, เทน้ำส้มสายชู, ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• แบ่งระหว่างขวดที่เตรียมไว้ หากมะเขือเทศในความคิดของคุณไม่เปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย (9%) ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด - ช้อนชาต่อขวดลิตร
• ม้วนขึ้นแล้วพลิกฝั่ง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำเครื่องผสมสำหรับเก็บในฤดูหนาวออก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผสมส่วนผสมซึ่งทำจากกะหล่ำปลี เห็ด หัวหอมและมะเขือเทศสด

สูตรคลาสสิกสำหรับผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ด

• เห็ด - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ (ไม่ใส่เกลือ) - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 40 มล.;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น.;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะก้นหนาซึ่งคุณต้องเทน้ำมันเกือบเต็มแก้วซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งด้านล่าง (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับทอดหัวหอม) ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะแล้วเทลงในหม้อกะหล่ำปลี ใส่พริกไทยและกานพลูลงไป กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• ผสมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น แล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ดที่ต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หัวหอมทอดหั่นครึ่งวงในน้ำมัน จากนั้นนำไปทอดเป็นเวลา 5 นาทีและเห็ด
• โอนเห็ดและหัวหอมลงในหม้อด้วยกะหล่ำปลี เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถจัดวางในขวดโหลได้
• ปิดขวดโหลที่บรรจุส่วนผสมที่มีฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิปกติ แล้วเก็บสำหรับฤดูหนาว

เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมนี้จะเปรี้ยวเล็กน้อยกว่าปรุงตาม สูตรก่อนหน้า. นอกจากนี้ก็จะมีความเฉพาะเจาะจงใน hodepodge รสเผ็ดซึ่งได้รับจากกานพลูและออลสไปซ์

Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและแครอท

• เห็ด - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 125 มล.;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกผักทั้งหมด เอาผิวออกจากมะเขือเทศ
• หั่นเห็ดที่ต้มไว้เป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ, หัวหอมเป็นวงครึ่ง
• แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่ผักทั้งหมดลงไป เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและพริกไทย น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วจัดในขวดโหล
• หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ควรเก็บขวดที่อุดตันไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดกับผักก็จะออกมาสวยงามและอร่อย ขอบคุณ เนื้อหาดีมาก ผักต่างๆเธอยังมีประโยชน์มาก

Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและพริกไทย

• เห็ด - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก. (หรือวางมะเขือเทศ 0.3 กก. และน้ำ 0.3 ลิตร)
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• ขม พริกชี้ฟ้า- 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เห็ดปรุงสุก (ต้มแล้ว) หั่นเป็นเส้น
• ปอกมะเขือเทศแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อหรือเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำ
• หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่ผักในหม้อก้นหนาแทน มะเขือเทศสดหากคุณกำลังใช้ paste ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้
• เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
• เพิ่มเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วจัดในขวด ปิดฝาโลหะ รอให้เย็น และเก็บในฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ เห็ดผสมกลายเป็นเผ็ดมาก จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสจัด

การทำอาหารผสมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้เป็นสากลและเกือบทุกคนชอบ

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับ สตูว์ผัก, ตุ๋นในของเหลวในปริมาณขั้นต่ำกับหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศวางจนกลายเป็นที่โดดเด่น, อร่อย, จานหอมซึ่งในฤดูหนาวจะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ

ผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด อาหารหน้าหนาว. สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ต้นทุนต่ำและความสะดวกในการเตรียมการนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรอาหาร โจ๊กอร่อยกับเห็ดและกะหล่ำปลีแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีควรล้างใบแข็ง เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การหั่นย่อยอย่างไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสม แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. ใช้ในการผสมพันธุ์ เห็ดสดคุณควรคำนึงถึงรสชาติจืดชืดและทำให้อาหารเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก มังสวิรัติและแฟน ๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชม องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของสตูว์ จานผักและแม่บ้านที่หาเลี้ยงครอบครัวในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ความเรียบง่ายของการทำอาหารซึ่งยากที่สุดคือการตัดผัก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เห็ด พาสต้า น้ำเปล่า เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีโซลยังก้ากับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจะเดือดเร็วจึงนำไปทอดในกระทะก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด.
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เห็ด, เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การทำอาหารผสมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ได้จำกัดแค่การใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้กินเนื้อจึงสามารถกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ หมูมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้จานเข้มข้นขึ้น ฉ่ำขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เพราะเนื้อหมูปรุงสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีด้วยองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็มได้ หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นความกรุบกรอบและรสเค็มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน แต่ยังเตือนคุณถึงชาวรัสเซีย ประเพณีการทำอาหารเมื่อนำเห็ดออกจากอ่าง ล้าง ผัดกับผักและกะหล่ำปลี และเคี่ยวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำเปล่า และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ได้ส่วนผสมจากเห็ดและกะหล่ำปลีที่อร่อยเป็นพิเศษ เห็ดแห้ง. ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ถนอมไว้ รสธรรมชาติและเข้มข้นรสชาติที่ถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ต้มต้มน้ำซุปกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม ต้มยาต้ม.
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. ผสมเห็ดที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

ผัดกระหล่ำปลีกับเห็ด - ดั้งเดิม อาหารรัสเซีย. กะหล่ำปลีดองได้รับการกล่าวขานถึงรสเปรี้ยวที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน องค์ประกอบวิตามินส่งผลดีต่อร่างกาย จริงอยู่ที่เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แตงกวา เห็ด หัวหอม พาสต้า น้ำตาล และปิดไฟหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบ - มากที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การทำอาหาร. ทุกวันนี้ การทำอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ให้ความประหยัดเท่านั้น การรักษาความร้อนแต่สูตรที่มีส่วนผสมใหม่ ดังนั้นด้วยกะหล่ำดอกจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปทรงแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้ง เพื่อความอิ่มแปล้ หลากหลายจาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, แต่ สูตรนี้ไม่ใช่จากตัวเลขนี้ การใช้เห็ดสดและเห็ดแห้งช่วยให้คุณได้รับความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและสดและ กะหล่ำปลีดอง- รสเปรี้ยวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมเปญ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ดสด, กะหล่ำปลีดอง
4. เพิ่มซอสกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

การผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำอาหารได้ยอดเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องทำให้เห็ด หัวหอมและแครอทมืดลงใน "การทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว ให้ดำเนินการในโหมด "สตูว์" ให้เสร็จสิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ขับหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมของผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการรับ สินค้าอร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนฮ็อดจ์พอดจ์ไว้ใช้ในอนาคตได้ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการใช้สูตรดั้งเดิม เพิ่มเวลาในการเคี่ยวเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บที่ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ดลอเรลซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! วันนี้อยากเสนอ การทำอาหารชิ้นเอก- สูตรผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดการกับมัน แต่ละขั้นตอนจะมาพร้อมกับรูปถ่าย

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรที่โต๊ะขนาดใหญ่ รสชาติเผ็ดร้อนผสมผสานกับกลิ่นรสเผ็ดจัด มันจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเป็นสูตรดั้งเดิมของรัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

1. กะหล่ำปลี - 600 กรัม

2. เห็ด - 400 กรัม

3. หัวหอม - 110 กรัม

4. แตงกวาดอง - 150 กรัม

5. แครอท - 150 กรัม

6. วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

7. กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

9. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

10. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

12. น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. Lenten hodgepodge ทำจากเห็ดและเหมาะมากในช่วงไดเอทหรืออดอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณมี

ฉันเป็นคนเก็บเห็ดตัวยงและฉันมักจะมีเห็ดป่าอยู่ในสต็อกในช่องแช่แข็ง ฉันต้องการทราบว่าเห็ดทั้งหมดยกเว้นเห็ดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มล่วงหน้าและเก็บไว้เท่านั้น

อย่าซื้อเห็ดป่าที่น่าสงสัยเพราะถ้าไม่เข้าใจจะติดพิษได้ง่าย จะดีกว่าถ้านำแชมเปญไปที่ร้าน ล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้ม

2. ผักจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉันตัดหนึ่งในสี่ของวงแหวน

3. ฉันถูเครื่องขูดหยาบ

ฉันใช้กระทะขนาดใหญ่และลึก กระทะหรือหม้อน้ำจะทำ ฉันอุ่นเครื่องในนั้น น้ำมันดอกทานตะวันและเทหัวหอมกับแครอท ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที

4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะสะดวกต่อการเคี้ยวและเคี่ยวอย่างรวดเร็ว

5. ใส่กะหล่ำปลีขาวสับลงไป

6. ต่อไป ส่วนผสมผักฉันเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย สมุนไพรและกระเทียม ใช้สมุนไพรแห้งและสดได้ดีพอๆ กัน หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูร้อน ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เติมวิตามินสดและผักชีฝรั่งสดจากกระท่อมหรือตลาด

7. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวโดยเปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง

8. ในเวลานี้ฉันทำงานเกี่ยวกับเห็ด ฉันตัดมันให้ใหญ่ทิ้งอันเล็กไว้ทั้งหมด ฉันเพิ่มลงในกระทะด้วยผักและผสมทุกอย่างอีกครั้ง โดยไม่ต้องเปลี่ยนระดับของไฟ ฉันยังคงเคี่ยวส่วนผสมโดยเปิดฝาต่อไปอีก 5 นาที

9. Solyanka เตรียมแตงกวาดองซึ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่จำเป็น ฉันตัดมันเป็นวงครึ่งบาง ๆ

10. เทลงในเนื้อหาของกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

11. หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมมังสวิรัติควรจะนิ่มพอ เสิร์ฟร้อนก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสมบัติรสชาติหลังจากระบายความร้อน ทานให้อร่อย!

สูตรนี้สวยงามไม่เพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ทำอาหารด่วนและความเรียบง่ายของส่วนผสม เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย ทำของดองด้วยก็อร่อยมาก กะหล่ำปลีดองซึ่งจะทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ลอง แบบต่างๆและเปรียบเทียบผลลัพธ์

สมัครรับข่าวสารและอย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ที่น่าตื่นเต้น ใช้เวลาในครัวอย่างมีความสุข เตรียมของใหม่ อาหารอร่อย. พบกันเร็ว ๆ นี้!

คุณจะไม่พบอาหารจานดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียมากกว่า สูตรผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี. ในหมู่บ้านจานแรกนี้ปรุงในน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอมเสมอและเฉพาะในวันหยุดเท่านั้นที่พวกเขาใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้นซึ่งต้องขอบคุณส่วนผสมที่ลงตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และคุณแต่ละคนอาจจำวลี "ทีมผสม" และไม่ปรากฏโดยบังเอิญเพราะส่วนใหญ่มักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือในซุปนี้ - ผักนานาชนิด, ผักดองและเห็ดป่าที่เก็บเกี่ยว

สูตร Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี

ถ้าเราพูดถึง สูตรสำหรับผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีแสนอร่อยดังนั้นชื่อสามัญนี้อาจซ่อนไม่เพียงแค่สูตรสำหรับซุปที่หอมกรุ่นเท่านั้น จานที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว แต่ยังเป็นคอร์สที่สอง กับข้าวสำหรับเนื้อและปลาตลอดจนอิ่ม จานเลี้ยงสำหรับมื้อกลางวันและนอกจากนี้ คุณยังสามารถหามันได้ จากนั้นคุณจะได้สลัดกะหล่ำปลีกับเห็ดรสเผ็ดกับผักอื่นๆ มะเขือเทศและสมุนไพร

เห็ด - 0.5 กก.

กะหล่ำปลีขาว - 0.4 กก.

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา

มะนาว - 1/2 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 30 กรัม

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

Lavrushka - 2 ชิ้น

น้ำ - 2500 มล

มะกอก - 50 กรัม

มีหลายวิธีในการเตรียมตัว สูตรซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีเราเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดให้กับคุณ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีแชมเปญอยู่ที่นี่แม้ว่าเราจะพูดซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าอร่อยที่สุด เป็นแชมเปญที่คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองของคุณ ยกเว้น แชมเปญสดคุณสามารถนำเห็ดแห้งหรือแช่แข็งที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น มะกอก ได้ตามดุลยพินิจของคุณ มันถูกใช้เพื่อตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ ผักที่เหลือมีให้ทุกครอบครัว ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขและปรุงผักนี้ให้คนที่คุณรัก ซุปหอมสำหรับอาหารกลางวัน.

ง่ายมาก สูตรผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นที่นี่เพราะเป็นประเพณีในการปรุงอาหารในหมู่บ้านรัสเซียซึ่งก่อนอื่นเลยเป็นที่ชื่นชมว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างไรและไม่ได้คำนึงถึงองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์เลย แม่บ้านสมัยใหม่เสิร์ฟซุปบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะนาวฝานเป็นแว่น และมะกอก (หรือมะกอก) หนึ่งวง และต้องเสิร์ฟชามด้วย ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหากเราไม่พูดถึงเมนูเข้าพรรษา

มาเริ่มทำอาหารกันด้วยการเตรียมผักกันเถอะและมีมากมาย - ก่อนอื่นเราต้องปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วล้างผักทั้งหมดให้สะอาด มันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำสองลิตรครึ่งลงในกระทะใส่ไฟแล้วส่งมันฝรั่งลงไปในน้ำ ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

ในขั้นต่อไปของการปรุงอาหาร เราต้องการกระทะที่ลึก: วางบนกองไฟ ใส่เนยแล้วทอดหัวหอมสับบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเห็ดสับหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ

โรยผักด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด (คุณจะสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีและเห็ดปล่อยน้ำออกมาและปริมาตรลดลง) คุณควรส่งวางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่

กลับไปที่หม้อกับมันฝรั่งเราต้องส่ง สตูว์ผักจากกระทะเพิ่ม lavrushka แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ - ในขั้นตอนนี้ซุปควรเค็มและพริกไทยถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

มันยังคงปรุงซุปเพียง 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แต่ควรทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อต้มอย่างถูกต้อง และถ้าคุณกำลังเก็บเกี่ยวจะต้องเติมน้ำตาลโดยไม่ล้มเหลวซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในน้ำดอง

สูตร Solyanka กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

คุณสังเกตเห็นว่าในตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรกเราเพิ่มผักดองเพื่อให้ซุปได้รับรสเปรี้ยวที่จำเป็นและคุณสามารถ ฮอดจ์พอดจ์กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีดองt. จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกันตอนนี้สามารถยกเว้นผักดองได้ ไม่ควรใส่ผักดองลงในกะหล่ำปลีในขั้นตอนเคี่ยวเพราะเกลือจะกลายเป็นแข็งและแข็งมากดังนั้นพวกเขาจึงถูกส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือโดยตรงไปยังกระทะ

สูตร Solyanka กับกะหล่ำปลีดองและเห็ดและมันก็เตือน สูตรคลาสสิคซุปกะหล่ำปลีรัสเซียอร่อยและหอมกรุ่น อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงเวลาใดของปี

กะหล่ำปลีดองยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ เนื้อหาสูงวิตามินซีแม้หลังจากทำอาหาร ดังนั้นคุณไม่ควรพูดเพิ่มเติมว่าอาหารผสมที่ปรุงเป็นอาหารกลางวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังและวิตามินที่จำเป็นตลอดทั้งวัน

ถ้าคุณเลือกทำอาหาร สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแห้งควรเสริมด้วยขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่ง - แช่เห็ดแชมปิญองแห้ง ก่อนเริ่มทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้ใส่ชิ้นแห้งลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่เพื่อให้บวม ตอนนี้ชิ้นคล้ายชิ้นเห็ดป่าสดและกลิ่นของมันยังคงเป็นเอกลักษณ์

ความจริงที่ว่าทั้งเห็ดสดและเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีใช้ในการทำซุปเค็มพิสูจน์ให้เราเห็นว่าสูตรส่วนใหญ่มี ทดลองทำอาหารพนักงานต้อนรับของเราที่เริ่มต้นจากสิ่งที่อยู่ในครัว แต่ต้องมีผักดองเพื่อให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวสดชื่น

สูตร Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและเนื้อให้คุณทำอาหาร อร่อยไว้ก่อนจานสำหรับแขกของคุณ น้ำซุปเนื้อทำให้น้ำซุปนี้หอมยิ่งขึ้น น่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ยังอิงจากเห็ด ซุปผัก คุณสมบัติด้านรสชาติ hodgepodge ไม่ได้ด้อยกว่ารุ่นเนื้อสัตว์เลย

เราชอบผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี! นี่เป็นอีกหนึ่งเครื่องช่วยชีวิตของเรา หากไม่มีเวลาทำอาหาร คุณสามารถเปิดขวดและอุ่นให้ร้อน หรือจะทานแบบเย็นก็ได้ - อร่อยมาก!
ปีนี้เรามีเยอะ เห็ดที่ดีดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์!
เราเก็บเห็ดด้วยตัวเอง

เราต้มในน้ำเค็ม ต้องการ 1 กก. เห็ดต้ม. แต่คุณสามารถทำได้มากหรือน้อย ฉันแช่แข็งส่วนที่เหลือ
เราเอาเห็ดไปด้านข้าง เราสับกะหล่ำปลี เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผอมลงเนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงนั้นแข็งแกร่งกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า กะหล่ำปลีก็เหมือนงานที่ยากที่สุดสำหรับสามี)

เราใส่เข้าไป กระทะขนาดใหญ่เพื่อดับไฟ เพราะมีเยอะก็เลยเอามาลงกับ น้ำมันพืชจนกระทั่งหดตัวเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ฉันหั่นมะเขือเทศตามอำเภอใจ เพราะฉันหั่นมะเขือเทศในเครื่องปั่น เทมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี

สามออน เครื่องขูดหยาบแครอทแล้วก็ส่งไปเคี่ยว

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวโดยไม่มีเห็ดประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เห็ด

ผสมอีกครั้งและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาล

หลนประมาณ 40-50 นาทีอาจนานกว่านั้น ปีนี้กะหล่ำปลีของฉันแข็งแรงมาเป็นเวลานาน ฉันจึงเคี่ยวเป็นเวลานาน
หลังจาก 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ปิดและวางส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ห่อจนเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ฯลฯ