เห็ดผสมสำหรับฤดูหนาว สูตรผสมเห็ด

เห็ด - สินค้าน่าสนใจซึ่งแนะนำสาขากว้างสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร ที่รักที่สุดคนหนึ่ง จานเห็ดเพื่อนร่วมชาติของเรามีเห็ดผสม นี้ จานง่ายๆมักจะเก็บเกี่ยวล่วงหน้าและสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว

Solyanka จากเหยือกมักจะนึกถึงวันฤดูใบไม้ร่วงและสามารถตกแต่งโต๊ะได้ กินให้เป็น จานตัวเองหรือเสิร์ฟเป็นสลัด - ในรูปแบบใด ๆ จานนี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดพอใจ

นอกจากนี้ ส่วนผสมมหัศจรรย์สามารถเพิ่มลงในซุปหรือสตูว์ได้ รสชาติที่เป็นนิสัย. และการเติมพายที่ประสบความสำเร็จกลายเป็นการผสมผสานในฤดูหนาว!

ความสะดวกสบายของจานนี้คือสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในการเตรียม เลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่งตามความชอบของคุณ เห็ดชนิดใดก็ตามที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการปรุงอาหารจะสร้างอาหารจานเด็ดนี้ได้

ด้วยองค์ประกอบของพืชผสมซึ่งนอกจากเห็ดแล้วยังมี หลากหลาย ผักต่างๆมันสามารถกลายเป็นรายการอาหารในอาหารประจำวันของคุณ

และไม่ต้องพูดถึงวิตามินที่มีอยู่!

เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำ เตรียมอร่อยในช่วงที่หนาวที่สุดของปี

สูตรผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี

แม่บ้านหลายคนม้วนผักและผักดองต่างๆ แต่สำหรับคนรักเห็ดไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดกว่าเห็ดผสมปรุงสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี ช่างดีเหลือเกินในวันที่อากาศหนาวเย็นในเดือนมกราคมที่จะพกเหยือกไปด้วย สลัดน่ารับประทาน. เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันเป็นเวลานาน

นอกจากนี้วิธีการเตรียมส่วนผสมดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับวิธีที่ง่ายที่สุดและสามารถเข้าถึงส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่น่าเบื่อก่อนดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรง

ในการเตรียมเห็ดผสมกับกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• เห็ดที่คุณชื่นชอบ 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน.

ในการเริ่มต้นคุณควรล้างเห็ดให้สะอาดทำความสะอาดเศษส่วนเกินแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ควรล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดหรือสับด้วยส่วนผสม

แครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะต้องตากแห้ง ขูด และทอดจนกว่าจะได้ลักษณะที่อ่อนนุ่ม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแล้วทอดจนใส

ส่วนผสมทั้งหมดได้แก่ วางมะเขือเทศต้องใส่ภาชนะเดียว ใส่เกลือ น้ำตาล เคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชม. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มหมุนได้

เห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่ทุกคนไม่ชอบผักนี้ หากคุณไม่กินหรือไม่ใช้กะหล่ำปลีด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่รู้สึกยินดีกับเห็ด สูตรนี้.

• เห็ด 2 กก.
• 4 อย่าง หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ;
• วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน.

ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในกระทะด้วย หัวหอมจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปหมด ใช้กระทะแยกต่างหากเพื่อทอดพริกหยวกหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่พริกไทยลงในภาชนะที่มีหัวหอมและเห็ด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วเทน้ำ 100 มล.

ส่วนผสมที่ได้จะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และใบกระวาน การผสมผสานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและทันทีหลังจากเสร็จสิ้นคุณสามารถจัดวางในขวดโหลและเก็บรักษาไว้ได้

เห็ดผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง

ชานเทอเรลและเห็ดที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่เบาสามารถเอาชนะนักชิมที่ต้องการมากที่สุดได้เหมาะที่สุดสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. ส่วนผสมเห็ดที่มีชีวิตชีวานี้อาจเป็นของคุณ! จานลายเซ็น. รสเผ็ดร้อนในสาโทยังปรากฏผ่านการใช้กานพลูและผักดอง

ดังนั้นคุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชานเทอเรล 0.5 กก.
• เห็ดน้ำผึ้ง 0.5 กก.
• 3 ชิ้น หัวหอม;
• แตงกวาดอง 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น กานพลู;
• เกลือพริกไทยและน้ำตาล - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลและเห็ดอย่างดีแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศ - พวกเขายังต้องสับและเพิ่มส่วนผสม ดองและกะหล่ำปลีสามารถขูดหรือสับและวางในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 40-50 นาที

ใช้ สูตรง่ายๆ, การทำอาหาร เห็ดผสมสำหรับการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร! ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมส่วนผสมนั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับสต็อกฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังจากเตรียม

ฤดูกาลแห่งการอนุรักษ์ เมื่อแม่บ้านเปลี่ยนครัวของพวกเขาให้กลายเป็นโรงงานขนาดเล็กที่เกือบจะเป็นอุตสาหกรรม ถือเป็นหนึ่งในฤดูที่ “ร้อนที่สุด” หนึ่งในประเภทการเตรียมการที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลีผสม: กับเห็ด, กับแครอท, ด้วย พริกหยวกส่วนผสมมีหลากหลายมาก เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับแบบดั้งเดิมและ ด้วยวิธีเดิมๆการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว

ผสมกะหล่ำปลีคลาสสิกกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นคลาสสิกของประเภทตามที่ใช้ ชุดดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยการวางมะเขือเทศสไลด์
• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันและน้ำหนึ่งแก้ว
• 40 มล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 4 พริกไทย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. 1. หั่น ผักกาดขาวใส่ลงในหม้อขนาด 200 มล. น้ำมัน
   2. ผสมน้ำ 250 มิลลิลิตรกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในหม้อต้ม นอกจากนี้เรายังโยนพริกไทยกานพลูที่นั่น
   3. เราเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   4. ถึงเวลาวางมะเขือเทศ: ก่อนใส่หม้อให้ผสมกับเกลือและน้ำตาล
   5. สิ่งสำคัญคือต้องมีมะเขือเทศเท่านั้นที่รวมอยู่ในพาสต้าสำเร็จรูป!
   6. สตูว์อีกครั้ง: ตอนนี้ 15 นาที

1. หลังจาก 45 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเตรียม hodgepodge เราส่งเห็ดไปที่ชาม พวกเขาจะต้องต้ม เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเจียวพร้อมกับหอมหัวใหญ่ค่ะ น้ำมันพืช. กระบวนการนี้ไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มเห็ดจะใช้เวลา 5-7 นาที
2. เห็ดที่ปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไปจะถูกส่งไปยังถังพร้อมกะหล่ำปลี หลนอีก 10 นาทีแล้วปิด

Solyanka: สูตรกับแครอท

โซลยันก้า - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ. สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานที่สอง อีกทั้งชิ้นงานยังสามารถใช้เป็น ฐานผักสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก.
• เห็ดต้ม 800 กรัม
• แครอท: 500 กรัม;
• หัวหอม: 500 กรัม;
• น้ำมัน: 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ: 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: 15 มล.;
• Lavrushka: 2 แผ่น;
• พริกไทย: 7 ถั่ว;
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว? หากต้องการทราบ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. 1. เห็ดต้มล่วงหน้าในน้ำเค็มทอดใน 100 มล. น้ำมัน 25 นาที

จำเป็นต้องทอดเห็ดเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกินที่ได้รับระหว่างการต้ม

1. 1. เห็ดทอดและเราดำเนินการแปรรูปกะหล่ำปลี จะต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
   2. เรากระจายกะหล่ำปลีในหม้อและเทน้ำมัน 200 มิลลิลิตรลงไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนเป็นอัลเดนเต้

หากคุณสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีผัดมากกว่าตุ๋น นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

1. 1. เห็ดทอดนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำมันอีก 200 มิลลิลิตรทอดหัวหอมครึ่งวง
   2. เมื่อมันนิ่ม แต่เห็นได้ชัดว่ายังไม่พร้อมเต็มที่ให้ใส่แครอทขูดลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่
   3. ตุ๋นผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม
   4. ในขณะที่เรากำลังทอดหัวหอมและแครอท กะหล่ำปลีก็พร้อมที่จะรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ตอนนี้มันกรุบกรอบเล็กน้อย แต่ค่อนข้างนุ่มและโปร่งใสเล็กน้อย
   5. เห็ด, หัวหอมกับแครอทวางในหม้อกับกะหล่ำปลี
   6. ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศวาง lavrushka พริกไทย
   7. เคี่ยวเล็กน้อย ชิมรส เติมเกลือตามชอบ

1. เวลาตุ๋นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคือประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด
2. เรากำหนดความพร้อมของกะหล่ำปลีผสม: มันจะนุ่มโปร่งใสและหยุดการกระทืบ ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อ
3. เราเคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วปิด
4. เราวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยแครอทและเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อมันกลับหัวกลับหางแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับ สตูว์ผักมันถูกตุ๋นในปริมาณของเหลวขั้นต่ำกับหัวหอม, แครอทและวางมะเขือเทศจนกว่าจะกลายเป็นรสชาติที่โดดเด่นและอร่อย จานหอมซึ่งในฤดูหนาวจะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ

เห็ดผสมกับกะหล่ำปลี - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด อาหารฤดูหนาว. สำหรับแม่บ้านหลายคน ต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และความสะดวกในการเตรียมอาหารนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมอย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีควรล้างใบแข็ง ๆ เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การทำลายที่ไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับการผสมผสาน แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. การใช้เห็ดสดในส่วนผสมคุณควรคำนึงถึงรสชาติที่จืดชืดและทำให้อาหารเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจของผู้คนจำนวนมาก มังสวิรัติและพัดลม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชม องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณภาพอาหารของสตูว์ จานผักและกลุ่มแม่บ้านที่ต้องการหาเลี้ยงครอบครัวอย่างประหยัดและถูกหลักโภชนาการ - การทำอาหารง่ายๆ ซึ่งยากที่สุดคือการหั่นผัก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท 10 นาที
2. ใส่เห็ด พาสต้า น้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดผสมเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลี solyanka กับเห็ดและมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีผสมกับเห็ดเป็นอาหารที่คุณค่าทางโภชนาการสามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง มันเข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงนำไปทอดในกระทะก่อนนำไปตุ๋น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด
2. ใส่หัวหอม แครอท เห็ด เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การปรุงอาหารผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ จำกัด เฉพาะการใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้ทานเนื้อสัตว์จึงสามารถเปลี่ยนอาหารจานโปรดได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ หมูมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการผสมผสาน เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำมากขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เนื่องจากหมูจะสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ- 40 ปี

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมเห็ดผสมกับกะหล่ำปลีที่มีองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็ม หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นกรุบกรอบและรสเค็มที่น่ารับประทาน แต่ยังทำให้คุณนึกถึงชาวรัสเซียอีกด้วย ประเพณีการทำอาหาร, เมื่อนำเห็ดออกจากอ่าง, ล้าง, ผัดกับผักและกะหล่ำปลี, และตุ๋นเป็นเวลานาน.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำ และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มอ่อนระทวยเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

โดยเฉพาะ โจ๊กแสนอร่อยได้มาจากเห็ดและกะหล่ำปลี เห็ดแห้ง. ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดเก็บรักษาไว้ รสธรรมชาติและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติที่ถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุง สำหรับการปรุงอาหารเห็ดแช่, ต้ม, น้ำซุปจะถูกกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม กรองยาต้ม
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. เห็ดผสมที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

กะหล่ำปลีดองกับเห็ด - แบบดั้งเดิม จานรัสเซีย. ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา กะหล่ำปลีดองเป็นที่เคารพนับถือในด้านรสชาติที่เปรี้ยว ซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น องค์ประกอบของวิตามินส่งผลดีต่อร่างกาย จริงอยู่ เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู 200 มล. ลงในกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
2. ใส่แตงกวา, เห็ด, หัวหอม, พาสต้า, น้ำตาลและนำออกจากเตาหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบ - มากที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การทำอาหาร. ทุกวันนี้ การปรุงอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงให้การรักษาความร้อนที่นุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารด้วยส่วนผสมใหม่ๆ ดังนั้นด้วยดอกกะหล่ำจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปร่างแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มดอกกะหล่ำเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ส่วนผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดตุ๋นในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งเพื่อความอิ่มแปล้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่สูตรนี้ไม่ใช่หนึ่งในนั้น การใช้เห็ดสดและแห้งช่วยให้คุณได้รับความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและกะหล่ำปลีสดและเปรี้ยว - รสเปรี้ยวแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม แครอท เห็ดสด กะหล่ำปลีดอง
4. ใส่ซอส กะหล่ำปลีสด และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. รวมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เห็ดผสมกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์สมัยใหม่ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารและทำหน้าที่ตุ๋นได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องทำให้เห็ดหัวหอมและแครอทมืดลงในการ "ทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้วให้ทำตามขั้นตอนในโหมด "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" เห็ดผสมกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ประสงค์จะรับ สินค้าอร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนส่วนผสมสำหรับใช้ในอนาคต เพียงใช้สูตรดั้งเดิม เพิ่มเวลาตุ๋นเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี 10 นาที
2. ใส่เห็ด, ลอเรล, ซอส และเคี่ยวต่ออีก 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ฤดูเห็ดกำลังบานเต็มที่และคุณต้องรีบทำฤดูหนาว หุ้นอร่อยเพียงพอสำหรับฤดูกาลหน้า

หนา, รวยผสม — จานเก่ารัสเซีย อาหารประจำชาติและมีตัวเลือกมากมายสำหรับมัน มีวิธีการเตรียม "Solyanka กับเห็ด" ในขวดซึ่งจะกล่าวถึงในวันนี้

จากการเก็บรักษาที่เตรียมไว้ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมได้ อย่างเร่งรีบและดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของป่า

Solyanka เตรียมได้ดีที่สุดจากเห็ดพอร์ชินีสด แต่เห็ดแอสเพนกับเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชานเทอเรลจะเหมาะกับเธอ

เลือก สูตรอร่อยวิธีม้วนเห็ดผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและเริ่มบรรจุกระป๋อง

เห็ดผสมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• เห็ด 3 กก. ต้มในน้ำเค็ม
• กะหล่ำปลี 3 กก
• แครอทและหัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• โดยวันที่ 5 ช้อนเกลือและน้ำตาล
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 500 มล

สูตรง่ายๆสำหรับการผสมผสานกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.

2. ทอดทุกอย่างในน้ำมัน ใส่เห็ดต้ม เกลือ น้ำตาล และเส้นพาสต้า

3. ใส่ ไฟช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

5. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เปิดฝาและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

ทำอาหารผสมกับเห็ดในขวด

วัตถุดิบ:

• 2 กก เห็ดสดและมะเขือเทศสุก
• กะหล่ำปลีและหัวหอม 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ตาราง เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• 70 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำเห็ดผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างเห็ดหั่น เป็นชิ้นเล็กๆและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือดแล้วเอาโฟมออก

2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผัด ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และพริกไทย แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง

4. เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อนให้กระจายส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดและห่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เห็ดผสมจากเห็ดสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 0.5 กก
• ผักกาดขาว 2 กก.
• หัวหอม 0.5 กก
• พริกหยวก 1 กก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
• น้ำมัน 125 มล
• 0.75 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน, พริกไทยดำและเครื่องเทศ, กานพลู

วิธีม้วนเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, คุณรู้อยู่แล้ว, และต้มในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมง, เอาโฟมออก ระบายน้ำทิ้ง.

2. สับกะหล่ำปลี, หั่นพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, สับผักให้ละเอียด

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

3. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเกือบใส

4. ใส่เห็ด กะหล่ำปลีและ พริกหยวกผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

5. เกลือ, ใส่ผักชีฝรั่ง, ผสม, เทน้ำครึ่งแก้ว, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

6. ใส่ใบกระวาน 3 ใบ กานพลู 4 กลีบ ถั่วลันเตาดำ 3-4 เมล็ด และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. หลนเป็นเวลา 5 นาที

7. กระจายส่วนผสมร้อนให้ทั่ว ขวดลิตรปิดฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดนาน 30 นาที

8. ม้วนกลับด้าน ปิดฝาไว้จนเย็น

สูตร Solyanka กับเห็ดสดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เห็ด 3 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช 600 มล

วิธีปรุงเห็ดผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้มเห็ดที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลา 20 นาที เทใส่กระชอน ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ราดด้วยน้ำเดือด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

3. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันเพิ่มมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

4. ใส่เห็ดสับ คลุกเคล้า ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่น้ำมันที่เหลือ

5. เคี่ยวประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

6. นำลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน

7. เรียงใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

Solyanka ไม่มีกะหล่ำปลีกับซอสมะเขือเทศ

• เห็ด 2 กก
• หัวหอม 700 กรัม
• ซอสครัสโนดาร์ 500 มล
• น้ำมันพืช 120 มล

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที เย็นแล้วหั่น

2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 3 นาที

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ ผสมและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. สะสมในธนาคาร

ส่วนผสมเห็ดจากสูตรเห็ดสดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 350 กรัม
• แครอทและหัวหอม 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 70 มล
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีปิดสลัดเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาว:

1. เทน้ำมันลงในชาม ใส่แครอทสับบนเครื่องขูดเกาหลีและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "อบ"

2. เมื่อตัวจับเวลาบอกคุณว่าเหลือเวลาอีก 20 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป คนเบาๆ

3. รอจนกระทั่งสิ้นสุดระบอบการปกครองให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด

4. ใส่เห็ดสับ วางมะเขือเทศ พริกไทย เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด

5. จัดเรียงสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้นและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

การเก็บรักษาในหัวข้อ "Solyanka กับเห็ด" จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

หากคุณต้องการความปลอดภัยสูตรใด ๆ ก็สามารถเสริมด้วยการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาทีสำหรับขวดลิตร

ปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนเป็นช่วงของกระบวนการเตรียมและถนอมอาหาร และหนึ่งในกระบวนการหลักมักจะกลายเป็นการเตรียมส่วนผสมของเห็ดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อการอนุรักษ์นั้นกว้างมากเสมอ การถนอมผักและเห็ดดังกล่าวกลายเป็นของว่าง อาหารจานหลัก หรืออาหารเสริมที่ขาดไม่ได้ในทุกครอบครัว

พ่อครัวที่ไม่มีทักษะในการเก็บรักษาผักหรือเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะไม่พบว่ามันง่ายมากที่จะเตรียมส่วนผสม

กระบวนการนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมอาหาร:

• หนึ่งในองค์ประกอบหลักของเห็ดผสมคือมะเขือเทศ ก่อนเก็บเกี่ยวคุณต้องลอกผิวออกก่อน ด้วยวิธีปกตินี่เป็นปัญหาดังนั้นคุณต้องใช้เล่ห์เหลี่ยม ควรวางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที แต่บางสูตรก็ใส่มะเขือเทศแทนผัก
• หากมีกะหล่ำปลีอยู่ในสูตร ควรเลือกส่วนผสมนี้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นต้องบดส่วนประกอบนี้เป็นชิ้นขนาดกลาง-ใหญ่

• หนึ่งใน ประเด็นสำคัญการปรุงอาหารผสมคือการเตรียมส่วนประกอบของเห็ด เห็ดชนิดต่าง ๆ จะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสมและแช่ในของเหลว หลังจากนำวัตถุดิบไปต้มและผึ่งให้แห้ง
• เห็ดเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการอนุรักษ์นี้ แต่มีเห็ดที่ต้องการมากที่สุด เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง - ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับดองเห็ด.

การจัดเก็บสปินที่เสร็จแล้วทำได้แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง. แต่ด้วยเงื่อนไขที่ว่า การรักษาความร้อนคอนเทนเนอร์รวมถึงเทคโนโลยีการจัดซื้อยังคงถูกสังเกตอย่างแน่นอน

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับส่วนผสมหลัก

เห็ดเหมาะที่สุดในการประกอบอาหาร ควรต้มและผึ่งให้แห้งก่อนถนอมอาหาร หากคุณทานเห็ดแชนเทอเรล ควรระลึกไว้เสมอว่าเห็ดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดเนยก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่เห็ดเหล่านี้จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดและแช่ในน้ำเกลือ

ในทางกลับกันเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดเล็กดังนั้นจึงไม่ต้องตัด หากใช้สูตรเห็ดนมสิ่งสำคัญคือต้องแช่ผลิตภัณฑ์นี้ให้ดีก่อนปรุงอาหาร

วิธีม้วนเห็ดผสมกับเห็ดที่บ้าน

คุณสามารถเลือกและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สูตรคลาสสิกหรือดำเนินการอนุรักษ์ด้วยวิธีที่ผิดปกติอย่างกล้าหาญ

ส่วนประกอบผักที่หลากหลายช่วยให้คุณทดลองสูตรอาหารที่มีอยู่แล้วและแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ที่กำลังปรับปรุง คุณภาพรสชาติช่องว่าง

สูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีและเห็ด "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรนี้ได้รับความนิยมจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้ว นี้ วิธีคลาสสิกช่องว่างเนื่องจากมี ชุดมาตรฐานส่วนประกอบ อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดกิโลกรัม
• 4 มะเขือเทศลูกใหญ่หรือวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• ลาฟรัชกา;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 40 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด: หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มแล้วทำให้แห้ง ด้วยความช่วยเหลือ วิธีที่สะดวกมะเขือเทศควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมด้วย กะหล่ำปลีสามารถสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือหรือใช้วิธีชั่วคราว

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศและ หัวหอม. เคี่ยวส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโยนเกลือ, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, ใส่เห็ด ผสมส่วนผสมและเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด เคี่ยวผักต่อไปอีก 20 นาที

จากนั้นควรวางผักอ่อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ และตามปกติให้พลิกห่อและรอให้เย็นลง ซ่อนหลัง

ด้วยการเพิ่มแครอท

คุณสามารถเตรียมการที่น่าทึ่งนี้ได้ด้วยการเพิ่มแครอทที่สดใส มันจะไม่เพียงทำให้การเก็บรักษามีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังทำให้ส่วนผสมมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ดีขึ้น สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่
• เห็ด 800 กรัม
• 5 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอม
• น้ำมัน 500 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• น้ำส้มสายชู;
• ลาฟรัชกา;
• เครื่องเทศสีดำ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

คำแนะนำในการเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์เห็ดในน้ำเค็ม จากนั้นจะต้องทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกจากเชื้อรา

จากนั้นกะหล่ำปลีจะสับละเอียด ในหม้อแยกต่างหากคุณต้องเคี่ยวฟางกะหล่ำปลีจนนิ่ม - ไม่ควรผัด เมื่อผัดเห็ดแล้วควรเอาออกและควรทอดหัวหอมแทน หลังจาก 10 นาที ใส่แครอทสับ

ตุ๋นผักทั้งหมดครึ่งชั่วโมง ควรเพิ่มเห็ดเย็นและหัวหอมทอดกับแครอทลงในกะหล่ำปลี จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสลงไป หลังจากรอ 20 นาที คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ประมาณ 15 มิลลิลิตร) รออีก 5 นาทีแล้วเริ่มหมุนจาน

กับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่แสนอร่อยกับเห็ดด้วยการเติมมะเขือเทศแทนมะเขือเทศทั่วไป ส่วนประกอบนี้ทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่ดีที่สุดและ กลิ่นหอมเหลือเชื่อ. สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• 5 หลอด;
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม
• แครอท.

คำแนะนำในการทำอาหาร: ก่อนสับหัวกะหล่ำปลีคุณต้องดำเนินการมาตรฐานหลายประการ: ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในภาชนะทอด เทน้ำมัน น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นโจ๊กแข็ง

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมหัวหอมและเห็ด ผลิตภัณฑ์เห็ดต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ต้องส่งหัวหอมใหญ่ไปทอดพร้อมกับ ผลิตภัณฑ์จากป่า. รออีก 15 นาที หลังจากย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปยังกะหล่ำปลีสับแล้วเทมะเขือเทศวาง เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ควรเติมน้ำส้มสายชูในช่วงท้ายสุดของการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

กับพริกหยวก

หากคุณทำการเก็บรักษาเห็ดด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบสูตรคลาสสิกแบบอนุรักษ์นิยมก็จะหลงรักการเตรียมการดังกล่าว

ใน กรณีนี้พริกหวานจะต้องรับผิดชอบต่อรสชาติและรสชาติที่ไร้ที่ติ

สิ่งที่จำเป็น:

• 10 แชมเปญขนาดใหญ่
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• 6 หลอด;
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 7 ช้อนใหญ่
• 9 ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• ลาฟรัชกา;
• พริกไทยป่น

กระบวนการผลิต: เริ่มต้นด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผ่านการเตรียมการอย่างละเอียด ซึ่งรวมถึงการล้าง ทำความสะอาด และทำให้แห้ง จากนั้นทำหัวหอมใหญ่และหัวกะหล่ำปลีสับ แครอทสับและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น วัตถุดิบเห็ดต้มควรหั่นเป็นชิ้น

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาแล้ว คุณจะต้องทอด ค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ รอประมาณครึ่งชั่วโมงและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด โอนจานต้มไปยังภาชนะที่สะอาด

ส่วนผสมผักกับกะหล่ำปลีดองและผักดอง

แตงกวาดองและ กะหล่ำปลีเปรี้ยวจะเพิ่มช่องว่างนี้ให้อิ่มตัวและ รสชาติที่ผิดปกติ. สิ่งที่จะใช้:

• 5 เห็ดเค็มขนาดใหญ่
• 4 หลอด;
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยป่น
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบโหระพาแห้ง
• 4 กลีบกระเทียม

ลำดับของการกระทำ: หัวหอมถูกส่งไปสับหรือสับ จากนั้นพร้อมกับกะหล่ำปลีควรตุ๋นหัวหอมในภาชนะลึกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป โยนชิ้นเห็ดลงไป ปรุงรส เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 35 นาที จากนั้นเมื่อพร้อมแล้ว ให้โยนกลีบกระเทียมลงไป เทน้ำส้มสายชูลงไป การเก็บรักษาพร้อม

กับมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสุกเหมาะสำหรับทำส่วนผสมตามสูตรนี้ มันถูกเพิ่มลงในซุปหรือกลายเป็นของว่างแยกต่างหาก สิ่งที่ต้องทำ:

• 5 หลอด;
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 4 ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยป่น

รูปแบบการทำอาหาร: บดส่วนประกอบหลักและผสมให้เข้ากันในภาชนะสำหรับทอด จากนั้นเทซอสมะเขือเทศ เนย และเครื่องเทศอื่นๆ ต้ม ส่วนผสมผักและเคี่ยวด้วยแก๊สช้าๆ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากขนมต้มแล้วให้ใส่ภาชนะ

ด้วยผักชี

รสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจได้เมื่อเพิ่มเข้าไปในการเก็บรักษา ผักชีพื้น. ส่วนประกอบ.