เค้กคุกกี้ Usha กับครีมเปรี้ยว เค้กนโปเลียนขี้เกียจโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้ Ushki

ฉันชอบเค้กนโปเลียน แต่ฉันไม่เคยลองอบเลย แม้ว่าฉันจะอยากทำมาโดยตลอดก็ตาม สำหรับฉันดูเหมือนว่าการอบเค้กนี้เป็นความสำเร็จที่แท้จริง ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้เตรียมใจ ฉันเอาแต่คิดว่ามีบางอย่างไม่ได้ผลและการรีดแป้งสำหรับเค้กไม่ใช่กิจกรรมที่ฉันชอบ ฉันจึงเริ่มมองหาวิธีง่ายๆ เมื่อเจอสูตรทำ Lazy Napoleon ออนไลน์ ฉันก็รู้ว่านี่คือเวอร์ชั่นของฉันและตัดสินใจว่าภายในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ฉันจะทำของขวัญเช่นนี้ให้กับสามีและลูกชายที่รักของฉัน
นโปเลียนขี้เกียจคุกกี้ "หู" ออกมาอร่อยมาก ซึมซับได้พอดี และคนที่รักของฉันก็บดขยี้ ฉันเสนอสูตรของฉันให้กับผู้อ่านบทความนี้และผู้ชื่นชอบเค้กนโปเลียนทุกคนซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมสูงสุดครึ่งชั่วโมงและจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมาย
เนื่องจากฉันซื้อ “ชั้นเค้ก” สำหรับเค้กที่ร้าน หน้าที่หลักคือการทำอาหาร คัสตาร์. ฉันพบสูตรที่ง่ายที่สุด มันได้ผลตั้งแต่ครั้งแรก ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงคัสตาร์ดสำหรับนโปเลียน
ตีไข่ไก่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมสักสองสามนาที

จากนั้นใส่แป้งและแป้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล

ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ

เติมนมโดยไม่ต้องหยุดตีคุณจะได้สารเนื้อบางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราวางมันลงบนเตาอย่าลืมคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นมวลจะเริ่มไหม้และคัสตาร์ดของเราจะกลายเป็นก้อน

มวลจะค่อยๆข้นขึ้นและเมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้เอาครีมออกจากเตา - เกือบจะพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเต้านมลงในครีม เนยและวานิลลาหนึ่งซอง

นวดและตั้งคัสตาร์ดของเราให้เย็น - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
ถึงเวลาสร้าง Lazy Napoleon ของเราแล้ว วางคุกกี้ "ear" ไว้ในชั้นเดียว ฉันปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ เกลี่ยให้ทั่วด้วยคัสตาร์ดแช่เย็น

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถเติมคุกกี้และเศษขนมปังที่เหลือได้ เราสร้างหลายชั้นตราบใดที่มีคุกกี้และคัสตาร์ดเพียงพอ

นอกจากนี้เรายังทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วโรยเศษคุกกี้ที่เหลือไว้ด้านบน

เราใส่นโปเลียนไว้ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืนเพื่อให้ซึมซับได้ดี และเช้าวันรุ่งขึ้นเราก็ปรนเปรอครอบครัวของเรา เค้กแสนอร่อย. ฉันทำเค้กในตอนเช้า เรากินมันในตอนเย็น - มันชุ่มฉ่ำดี แต่เช้านี้มันอร่อยกว่าอีก นี่คือลักษณะของ Lazy Napoleon จากคุกกี้ "หู" ในหน้าตัดขวาง

โดย คุณภาพรสชาติคนเกียจคร้านของฉันก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านโปเลียนธรรมดา ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับแป้ง เพียงครึ่งชั่วโมง และอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณก็พร้อมแล้ว!

ป.ล. ระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการแช่นโปเลียน

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

นโปเลียน – เค้กชื่อดังซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเลยในการเตรียมตัว ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแล้วพักให้เย็นจากนั้นจึงม้วนออกอบแล้วตัด นอกจากนี้คุณยังต้องทำครีม หล่อลื่นทั้งหมด วาง แช่ และตกแต่ง ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานมาก แต่มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับคุกกี้ "ear"

เรามาลองทำอาหารกันไหม?

เค้กนโปเลียนจากหู - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุกกี้ Usha ทำจากแป้งพัฟใส่น้ำตาล กรอบ อร่อย และมักมีรูปหัวใจ แต่เราก็มีลักษณะคล้ายหูกระต่ายด้วย จึงเป็นที่มาของชื่อที่ตลกมาก สำหรับขาย ขนมพัฟในร้านอาจเป็นตามน้ำหนักหรือบรรจุคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่า "หู" เบามาก ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเค้กขนาดกลาง

ครีมในคัสตาร์ดเค้กคลาสสิก และด้วย เค้กสำเร็จรูปมันเข้ากันได้ดีกับขนมอบที่เป็นขุย ปรุงด้วยนมพร้อมไข่และแป้ง มักแทนที่ด้วยแป้ง เพิ่มวานิลลินและเนยเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้ครีมอะไรได้อีก:

ครีมเปรี้ยว

ครีม;

จากนมข้น

ทางเลือกขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และเวลาว่าง ไม่สามารถปรุงอาหารหรือตีวิปปิ้งได้เสมอไป บางครั้งคุณต้องรอให้เย็นสนิท

เค้กนโปเลียนแบบด้นสดจะถูกประกอบในแม่พิมพ์ทรงลึกหรือในชามเสมอ เป็นเรื่องยากมากที่จะวางหูให้เท่ากัน คุกกี้มีขนาดเล็ก พวกมันแผ่กระจายและแตกสลาย เนื่องจากว่ามันแห้งในตัวจึงไม่จำเป็นต้องละเลยเนื้อครีม ปล่อยให้มีเยอะ เช่นเดียวกับนโปเลียนเวอร์ชันอื่น ๆ เค้กนี้จะต้องนั่ง หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงจะแช่ไว้อย่างดี "ชำระ" สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

เค้กนโปเลียนจากหูพร้อมคัสตาร์ด

มันเกือบจะแล้ว สูตรคลาสสิกเค้กนโปเลียนแต่จากหู ครีมเตรียมเหมือนคัสตาร์ดจริงพร้อมนมโดยเติมไข่และแป้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณเนยได้ เนื่องจากบางคนชอบเค้กแบบเข้มข้นกว่านี้

วัตถุดิบ

คุกกี้ "หู" 600 กรัม

นม 500 มล.

เนย 120 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่คู่หนึ่ง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร

1. วานิลลิน แป้ง และ น้ำตาลทรายผสมในกระทะขนาดเล็ก แยกไข่แดงออกทีละฟอง เริ่มคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมนมลงไป เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถใส่ครีมลงบนเตาได้ เราเริ่มทำให้มันร้อนขึ้น เราไม่หยุดกวน

2. มวลจะเริ่มหนาขึ้นที่ด้านล่าง ทันทีที่ดูเหมือนของเหลว โจ๊กเซโมลินาและฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถถอดจานออกได้ ครีมจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นตัวลง เย็นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. สำหรับนโปเลียน ให้ใช้กระทะสปริงหรือชาม ในกรณีแรก คุณไม่จำเป็นต้องปิดมัน ในกรณีที่สอง เราวางชั้นฟิล์มยึดจากด้านในหรือวางอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษ parchment

4. วางหูคุกกี้เป็นชั้นๆ เคลือบคัสตาร์ดให้ทั่ว เราใส่ของเหลือไว้ในตู้เย็น เรายังใส่เค้กลงไปแช่อีกด้วย ขอแนะนำให้ทนต่อสิบสองชั่วโมงตลอดทั้งคืน

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ คลุมด้วยครีมที่เหลือ บดคุกกี้สองสามชิ้นหรือนำเศษหูออกจากถุง โรยด้านบนของเค้กนโปเลียนและตกแต่งด้านข้างด้วย

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยว

เค้กนโปเลียนเวอร์ชันนี้ทำจากคุกกี้ “หู” ด้วย ครีมเปรี้ยว. เนื่องจากความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์จึงทำให้อร่อยและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังดูดซับเค้กได้เป็นอย่างดีและการเตรียมใช้เวลาไม่เกินสามนาที

วัตถุดิบ

หู 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.6 กก.

น้ำตาล 0.16 กก.

วิธีทำอาหาร

1. การทำอาหาร ครีมด่วน. เพียงรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ยังดีกว่าให้ใช้เครื่องผสมและตีสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความหนาเพียงพอและ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากนั้นมันจะได้ผล ครีมที่ดี. แต่คุณต้องเอาชนะมันอย่างระมัดระวังด้วย ครีมข้นก็สามารถกลายเป็นน้ำมันได้ง่าย

2. วางคุกกี้เป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เหมาะสม ชิ้นส่วนที่แตกหักสามารถยัดเข้าไปในช่องว่างได้ ทาครีมเปรี้ยวแล้วทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

3. เรานำนโปเลียนกลอนสดออกมา หล่อลื่นด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้หรือวิธีอื่นใด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยนมข้น

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีนมข้นสองประเภท ครีมหลักทำจากนมขาวพร้อมเนยและวานิลลา ครีมที่สองจะใช้ในการตกแต่งโดยจะต้องใช้นมข้นต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

นมข้นขาว 400 มล.

นมข้นต้ม 150 กรัม

เนย 250 กรัม

ถุงวานิลลา;

คุกกี้ 450-500 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมครีม ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น จากนั้นใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณห้านาที พักไว้สองช้อนโต๊ะเต็มๆ ส่วนผสมควรจะเป็นสีขาว ฟู และค่อนข้างชวนให้นึกถึงวิปครีม

2.เริ่มเทน้ำมันที่เหลือลงในน้ำมันที่เหลือเป็นเส้นบางๆ นมข้นต้ม. เรายังคงเอาชนะต่อไป ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่? เพิ่มวานิลลาและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้ปิดเครื่องผสม

3. วางคุกกี้ “หู” หลายๆ ชั้น เคลือบด้วยครีมนมข้นจืด ปิดฝา แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง

4. ตีเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับนมข้นต้มทันที วางครีมไว้ในตู้เย็น

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมนมข้นต้ม ปรับระดับเค้กและเติมช่องว่าง บดหลาย ๆ หูจนไม่เป็นเศษละเอียดมาก โรยด้านข้างและด้านบน แต่คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ครีมและช็อคโกแลตขูดได้

เค้กนโปเลียนจากหูคุกกี้พร้อมถั่ว

ตัวเลือกนี้อร่อยและมาก เค้กหอมจากหู สำหรับนโปเลียนคุณสามารถใช้วอลนัทได้มันดูอร่อย แต่คุณสามารถใช้ถั่วลิสงราคาถูกกว่าก็ได้

วัตถุดิบ

นม 600 มล.

3 ไข่แดง;

ถั่ว 180 กรัม

เนย 200 กรัม

คุกกี้ 500 กรัม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

1. เนื่องจากคัสตาร์ดต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น เราจึงเริ่มด้วย ตีไข่แดงและน้ำตาลกับแป้ง เทนม แล้ววางบนเตาในกระทะที่ไม่ติด ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ละลายและทำให้เย็น จากนั้นใส่ส่วนที่สองของเนยนิ่มแล้วตีเล็กน้อย

2. เทถั่วลงบนเตาแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นพักให้เย็น วางบนกระดาน ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อสับ แต่อย่าให้ถึงระดับแป้ง

3. ทาน้ำมันที่ชั้นคุกกี้ โรยถั่วเล็กน้อย วางและนำออกเพื่อแช่

4. บดคุกกี้ 5-6 ชิ้นผสมกับถั่ว นำเค้กที่แช่ไว้ออกจากพิมพ์ ทาครีมที่เหลือ และปิดด้วยส่วนผสมของถั่วและคุกกี้

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ "หู" พร้อมครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมง่ายๆ อีกแบบหนึ่งสำหรับเค้กนโปเลียนขี้เกียจ หูนั้นมีไขมันมากดังนั้นจึงเตรียมการเคลือบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณสามารถวางกล้วยแผ่นบางๆ ไว้ระหว่างชั้นคุกกี้ในเค้กนี้ได้

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

นมข้น 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;

หู 500 ก.

วิธีทำอาหาร

1. ปัดครีมเพิ่มนมข้นและ น้ำตาลวานิลลา. ครีมไม่ควรกลายเป็นของเหลวใช้ ส่วนผสมหนา.

2. วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วเป็นชั้นๆ ทาจารบี พยายามวางให้แน่นเพื่อให้มีช่องว่างน้อยลง

3. ปิดแม่พิมพ์หรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยคุกกี้บด

เค้กนโปเลียนจากหูด้วยครีมช็อคโกแลต

คัสตาร์ดเค้กหลากหลายรูปแบบ ครีมช็อคโกแลต. นอกจากนี้ยังเตรียมจากนมพร้อมโกโก้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่งเพื่อโรยและตกแต่ง

วัตถุดิบ

นม 700 มล.

เนย 130 กรัม

น้ำตาล 210 กรัม

หู 600 กรัม

3 ไข่แดง;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ 3 ช้อน;

ช็อคโกแลต 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งสองช้อนเต็มกับผงโกโก้และน้ำตาลทราย แยกไข่แดงใส่ครีมในอนาคตบดและเติมนม ปล่อยให้ส่วนผสมชงบนเตา อุ่นและคนตลอดเวลา

2. ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนยสับลงในครีมที่ร้อนและข้น คนจนละลายหมด พักครีมช็อกโกแลตให้เย็นลง

3. ในพิมพ์ ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ เคลือบคุกกี้ “หู” ด้วยครีมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง

4. นำนโปเลียนออกจากแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้หล่อลื่นให้ดี บดคุกกี้ โรยด้านข้างของเค้ก

5. ขูดช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วยขี้กบ ตัดชิ้นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกระจายตามลำดับแบบสุ่ม

เมื่อเพิ่ม ปริมาณมากเนยลงในครีมแนะนำให้ตีผลิตภัณฑ์แยกกันจนเกิดฟองดี ในกรณีนี้ไม่มีอะไรจะไหลรสชาติจะดีขึ้นมวลจะโปร่งสบายและจะไม่รู้สึก เนื้อหาสูงอ้วน

หากไม่มีคุกกี้ไว้โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก คุณสามารถใช้ถั่ว ผงโกโก้ เกล็ดมะพร้าวและแม้กระทั่งงาคั่ว คุณสามารถหาทางเลือกอื่นได้ในห้องครัวใดก็ได้

หากไม่มีเวลาพอที่จะแช่เค้ก คุณสามารถแช่เค้กไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

หากไม่มีครีมเหลืออยู่ หลังจากนำเค้กออกจากพิมพ์แล้ว คุณสามารถทาครีมได้ นมข้นปกติหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถสัมผัสถึงวันหยุดคริสต์มาสได้แล้ว ประชาชนเริ่มกักตุนอาหาร โต๊ะปีใหม่. และคุณอาจต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยของอร่อย ไส้ และหวานใช่ไหม? ตัวอย่างเช่น เค้กหรือพาย อย่างไรก็ตาม คุณคงไม่อยากเสียเวลาเตรียมของหวานมากนัก ในบทความของเรา คุณจะพบกับตัวเลือกที่ไม่ต้องอบหลายอย่างที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับนโปเลียน

เค้กจาก-นี่ ทางเลือกที่ดีของหวานที่ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบ ถ้าทำอาหาร เค้กคลาสสิกจะต้องใช้เวลามากจากนั้นจาก "หู" ก็เสร็จภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฐาน - คุกกี้ "หู" - 1 กิโลกรัม

• นมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 3.5% - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งร่อน - 200 กรัม
• น้ำตาล 1.5 -2 ถ้วย (แล้วแต่ชอบว่าอยากให้เค้กหวานแค่ไหน)

เตรียมครีม

“นโปเลียน” ปรุงจากขนมพัฟและคัสตาร์ดเนื้อละเอียดอ่อน เรามั่นใจว่าในวัยเด็กไม่มีใครสนใจเรื่องนี้เลย รักษาอร่อย. เรานำเสนอให้คุณง่ายและ สูตรทีละขั้นตอนคุกกี้เค้ก "หู" กับคัสตาร์ด:

• ขั้นแรกคุณต้องเทนม (ไม่ใช่ทั้งหมด 900 มล.) ลงในกระทะ จากนั้นจึงตั้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
• ต่อไปคุณจะต้องผสม แป้งสาลีและไข่ใส่นมเล็กน้อย (100 มล.)
• หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อครีมเดือดเป็นครั้งที่สอง ให้ยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

การขึ้นรูปเค้ก

เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้ Ushki นั้นมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าต้นฉบับ มันอ่อนโยนและ ของหวานโปร่งสบายที่จะทำให้แขกทุกคนในบ้านของคุณพอใจ “นโปเลียน” ประกอบด้วยหลายชั้น:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพิมพ์เค้กทรงลึก
• ต้องทาก้นภาชนะด้วยครีมเล็กน้อยเพื่อให้คุกกี้ชุ่มและนุ่ม จากนั้นเราจัดวางแถวแรกและด้านข้าง
• จากนั้นทาครีมที่ด้านบนของชั้นให้ดีแล้ววางแถวใหม่ เราทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าเราจะสร้างเค้กของเรา
• แต่ละแถวจะต้องอัดเล็กน้อยโดยใช้แรงกดเบา ๆ จากช้อน
• เมื่อคุณทำอาหารเสร็จแล้ว คุณจะต้องบดคุกกี้และขยี้มันด้านบน สามารถโรยบนเค้กได้ด้วย ช็อคโกแลตชิป.
• จากนั้นเราก็นำขนมไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

เป็นผลให้เค้กที่ไม่ต้องอบควรมีเนื้อฉ่ำเนียนเผ็ดและอ่อนโยน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะกระตุ้นความอยากอาหารของทุกคนอย่างแน่นอน

คุกกี้เค้ก "หู" (ไม่ต้องอบ) ด้วยครีมเปรี้ยว

มีแคลอรี่สูงและ เค้กแสนอร่อยซึ่งเรียกว่า "Ushastik" เหมาะสำหรับทุกวันหยุดเช่น ปีใหม่, ตัวอย่างเช่น. พื้นฐานของของหวานคือพัฟเพสตรี้และครีมทำจากไขมันและ ครีมเปรี้ยวอร่อย. ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คุกกี้ "หู"
• เนย - 180 ก.
• นม - 800 มล.
• คอทเทจชีสสด- 100 กรัม.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลีร่อน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 25%
• วานิลลินแพ็คเก็ต
• น้ำตาลทรายตามชอบ แต่ประมาณ 190 กรัม
• ช็อกโกแลตนม.

สูตรอาหาร

การเตรียม "Ushastik" ไม่ใช่เรื่องยาก แต่สุดท้ายเราก็ได้เค้กเนื้อครีมที่นุ่มและเป็นขุย รสชาติจะค่อนข้างคล้ายกับนโปเลียน แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือ "Ushastik" นั้นอิ่มกว่าและมีแคลอรีสูง ด้านล่างนี้เป็นสูตรเค้กที่ทำจากคุกกี้ Ushki โดยไม่ต้องอบ:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับของหวานก่อน ควรผสมไข่กับน้ำตาลและวานิลลาตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟอง
• ต่อไปคุณต้องอุ่นนม
• ในขณะที่นมกำลังอุ่น ให้เติมแป้งสาลีลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นเติมนมอุ่นและเนยลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ
• หลังจากนั้นต้องใส่ครีมลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
• ต่อไป คุณควรส่งส่วนผสมไปยังที่เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้เย็นลง
• คุณต้องละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ
• จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ช็อคโกแลตละลายลงในครีม สิ่งสำคัญคือต้องผสมความสม่ำเสมอทั้งหมดให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
• มาเริ่มตกแต่งเค้กกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องวางคุกกี้เป็นแถวแล้วจึงเคลือบให้เรียบร้อย ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต.
• ดังนั้นแต่ละชั้นจึงควรหล่อลื่น
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรวางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
• คุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ตามต้องการ เช่น วิปครีม ซึ่งจะทำให้อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น
• เมื่อเค้กแข็งตัวก็จะหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย

เลเยอร์เค้กกับกล้วย วัตถุดิบ

เค้กที่ทำจากคุกกี้ "หู" โดยไม่ต้องอบด้วยนมข้นและกล้วยจะให้ความนุ่มนวล ความสุขแห่งสวรรค์ด้วยรสนิยมของคุณเอง เพื่อเตรียมพร้อมคุณต้องซื้อ:

• กล้วย - 4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ - 700 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15% - 350 กรัม
• นมข้น.
• กระเบื้อง ช็อกโกแลตนม.
• น้ำตาล - 220 กรัม
• วอลนัทสำหรับตกแต่ง.

สูตรคุกกี้เค้ก "หู"

ของหวานนี้เป็นผลไม้สำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก

• ขั้นแรกคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในครีม
• ต้องผสมส่วนผสมครีมเปรี้ยวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
• จากนั้นคุณควรเติมนมข้นต้มลงในมวล ความสม่ำเสมอทั้งหมดจะต้องถูกตีให้เข้ากัน
• ต่อไปคุณต้องปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
• จากนั้นเราก็เริ่มสร้างของหวานของเรา ขั้นแรกวางพัฟเพสตรี้และกล้วยไว้ด้านบนแล้วเทลงไป ครีมเนย. ควรทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์ถัดไป
• เมื่อเค้กเสร็จแล้วคุณจะต้องละลายช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งแล้วเคลือบเค้กทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้
• ต้องสับวอลนัทและโรยด้านบนเพื่อเป็นการตกแต่งผลิตภัณฑ์
• จากนั้นนำขนมไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แช่ตัวได้ดีและแข็งตัว

วิธีทำขนมพัฟของคุณเอง

แม่บ้านบางคนคิดว่าจะทำอาหารอะไร ขนมพัฟที่บ้านมันยากมาก อย่างไรก็ตามเราจะลบล้างข่าวลือทั่วไปนี้และบอกสูตรทีละขั้นตอนให้คุณทราบ นอกจากนี้แป้งยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้อีกด้วย คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำคุกกี้ “Ears” ง่ายๆ ได้อีกด้วย วัตถุดิบ:

• แป้งที่ร่อนแล้ว เบี้ยประกันภัย- 3 แก้ว
• ไข่.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง (ครึ่งช้อนชา)
• เนย - 120 ก.
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

• ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาลครึ่งช้อนชาแล้วผสม
• ต่อไปคุณควรรอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้นจากนั้นจึงเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน ไข่. ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที
• จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องสร้างรูในแป้งแล้วเทลงไป น้ำมันพืชยีสต์เหลวและนม
• จากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง จากนั้นควรทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง โดยคลุมด้วยผ้าขนหนู มันควรจะพอดีสักหน่อย
• แผ่แป้งออกแล้ววางเนยอุ่นไว้ตรงกลาง
• ควรปั้นแป้งเป็นซองปิดขอบด้วยเนย แล้วใช้ไม้กลิ้งกลิ้งออกมา
• ขั้นตอนนี้ต้องทำหลายครั้ง โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณทำแป้งหลายชั้น แป้งก็จะนุ่มและฟูมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเก็บพัฟเพสตรี้ไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นได้หลายวัน เงื่อนไขหลักคือการห่อให้แน่น ติดฟิล์ม. แล้วถ้าใส่เข้าไป. ตู้แช่แข็งจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ทุกเมื่อ

ทำคุกกี้ "หู" ที่บ้าน

คุณสามารถเตรียม “หู” ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อขนมพัฟพิเศษในร้านหรือทำเองก็ได้ สินค้า:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ - 500 กรัม
• เนย.
• แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม)

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นผิวก่อนปรุงอาหาร - โรยด้วยแป้ง
• จากนั้นจึงควรใส่แป้งลงไป จะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง
• ต่อไปคุณจะต้องกระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กัน ควรพับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วรีดออกอีกครั้ง
• จากนั้นโรยน้ำตาลด้านบนแล้วห่อปลายแป้งออกเป็นสองม้วนเท่าๆ กัน
• คุณจะต้องตัดท่อออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และใช้ไม้นวดแป้งเกลี่ยให้เรียบ
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบคุกกี้ จำเป็นต้องทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววาง "หู" ดิบไว้
• จากนั้นคุณควรนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา
• “หู” พร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด ช็อกโกแลตชิป หรือช็อกโกแลตแบบนิ่มลงในแป้งได้ มวลนมเปรี้ยว. ไม่ว่าในกรณีใดคุกกี้ก็จะอร่อยและน่ารับประทาน และด้วยสุดใจของเรา เราหวังว่าคุณจะได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่น่าพึงพอใจ และเราหวังว่าบทความของเราจะมีประโยชน์และให้ข้อมูลสำหรับคุณ

เค้กนี้ทำง่ายมากและมีรสชาติเหมือนนโปเลียนคลาสสิก

มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมเค้ก
การทานคุกกี้แบบบางเป็นสิ่งสำคัญมาก เค้กที่ทำจากคุกกี้ชิ้นหนากลายเป็นเค้กหยาบ และจากอันที่บางมันก็สวยงาม
ครีมสำหรับเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีม แต่สิ่งสำคัญคือครีมต้องค่อนข้างเหลวเพื่อให้พัฟเพสตรี้แช่ตัวได้ดี ในกรณีที่มีการใช้งาน ครีมเนยคุกกี้ต้องชุบนมไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งและกรอบ เค้กจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับครีม

พัฟเพสตรี้ "หู" 500 กรัม

ครีม

ครีม 500 กรัม 33~35% น้ำตาล 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้า
กันคุกกี้ไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งเค้ก

ครีม
ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน
ผัดน้ำตาล
ครีมจะบางลงหลังจากเติมน้ำตาล
หากต้องการปรุงรสครีม ให้ผสมคอนญัก 1~2 ช้อนชาหรือกลิ่นวานิลลา 5 หยด

การประกอบเค้ก
ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนเพื่อให้ปลายฟิล์มห้อยออกมา
วางชั้นคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะให้แน่น

เทครีมลงบนคุกกี้
สลับชั้นคุกกี้และครีมจนหมด ควรมีชั้นครีมอยู่ด้านบน

ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง แนะนำให้แช่เค้กไว้ 24 ชั่วโมง
เมื่อเค้กเปียกชุ่มแล้ว ให้เอาฟิล์มปิดด้านบนออกจากพิมพ์
วางจานบนแม่พิมพ์แล้วคว่ำโครงสร้างลง

นำกระทะออกจากเค้กแล้วลอกฟิล์มที่อยู่ด้านล่างของกระทะออก

บดคุกกี้ที่สงวนไว้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
แปรงด้านบนของเค้กเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมแล้วโรยให้หนาด้วยเศษขนมปัง

ตัวเลือกครีมอื่น ๆ ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว 20~25% 500 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลโดยไม่ต้องตี ครีมกลายเป็นของเหลว เค้กจะมีรสเปรี้ยว คัสตาร์ เตรียมตัว คัสตาร์ดฟัดจ์ตามสูตรที่กำหนด ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในฟัดจ์ที่ร้อน แล้วคนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด ทำให้ครีมเย็นลงจนอุ่น เนื้อครีมจะไม่แข็ง ครีม "ชาร์ลอตต์" นม 0.5 ถ้วย (125 กรัม), น้ำตาล 0.5 ถ้วย (100 กรัม), ไข่ 2 ฟอง, เนย 200 กรัม เตรียมครีมตามเทคโนโลยีที่กำหนด เนื้อครีมจะเข้มข้นและหนาแน่น ขณะประกอบเค้ก ให้จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนม บัตเตอร์ครีมกับนมข้น เนย 250 กรัม นมข้นจืด 1 กระป๋อง เอาเนยไป อุณหภูมิห้อง. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป ครีมจะนุ่มถ้านมเป็นของเหลว หรือจะแน่นถ้านมข้น ขณะประกอบเค้ก ให้จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนม

พัฟเพสตรี้เค้ก "หู"

1. เตรียมคัสตาร์ด ในชามลึกที่สะดวก ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งข้าวโพดน้ำตาลทรายและไข่แดง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองได้

2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมลงไป

3. เราได้เตรียมฐานคัสตาร์ดไว้แล้ว ตรวจสอบว่าของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว หากคุณยังคงจับตัวเป็นก้อน ให้คนทุกอย่างเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ที่ตี

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มครีม อย่าทำสิ่งนี้บนไฟ เพราะมีความเสี่ยงสูงที่ครีมจะไหม้ ควรปรุงในอ่างน้ำจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำลงในหม้อ ปล่อยให้เดือดแล้วตั้งหม้อโดยให้ฐานสำหรับใส่ครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น วางคัสตาร์ดที่เสร็จแล้วไว้ข้างๆ แล้วเริ่มประกอบเค้กขี้เกียจ

5. เราจะประกอบ "นโปเลียน" ขี้เกียจในรูปแบบที่ถอดออกได้ ด้านล่างของแม่พิมพ์สามารถทาด้วยเนยได้ เราจัดวาง "Ears" ชั้นแรกโดยเติมคุกกี้ลงในช่องว่างแม้แต่น้อย

6. วางครีมที่ยังไม่เย็นลงบนชั้นคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6: วางเลเยอร์ "Ears" อีกครั้ง กรอกแบบฟอร์มไปด้านบนสุด สลับระหว่างครีมและคุกกี้

8. ใส่คุกกี้หลายชิ้นลงในถุงพลาสติกใส่อาหารแล้วบดให้เป็นชิ้นหวานด้วยไม้นวดแป้ง

9. โรยเค้กด้วยเศษขนมปังแล้วปล่อยให้ครีมแช่ชั้นคุกกี้อย่างทั่วถึง จะดีกว่าถ้าเค้กยืนในความเย็นตลอดทั้งคืนรับรองว่าพัฟเพสตรี้จะนุ่ม นั่นคือทั้งหมด! Lazy นโปเลียนพร้อมแล้ว

10. คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้