Sarımsaklı sos, karidese mükemmel bir eşlikçidir. Karides sosu - yüksek kaliteli yemeklere katılmak

Deniz ürünleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Karidesler açık ara en popüler deniz ürünleridir. Evde hazırlanmaları kolaydır. Ve yemeğin özel bir tat kazanması için karides sosu yapmak için çok tembel olmayın. Ayrı olarak bir sos teknesinde servis edilmesi ve deniz ürünlerini yemeden hemen önce sulanması tavsiye edilir.

Karides için en iyi sos nedir? Cevaplamak kesinlikle zor. Gerçek şu ki, karidesin nötr bir tadı var, bu yüzden çoğu farklı şekiller soslar. Deniz ürünleri genellikle baharatlı soslarla veya tatlı ve ekşi tat. Ancak karides ve hassas kremsi sosun kombinasyonu daha az uyumlu değildir.

Karides sosu hazırlamadan önce ana malzemelerin hazırlanma şekline dikkat edin.

Karides pişirmeyi planlıyorsanız, krema, ekşi krema veya yoğurt bazlı bir sos hazırlamak daha iyidir. Taraftarlar başvurabilir haşlanmış karides mayonez sosu.
İle kızarmış karides ekşi, tatlı ve ekşi ve baharatlı soslar daha uygundur. Yemek yapabilir domates sosu ve ayrıca sarımsaklı veya yaban turpulu sos. Karidesler, soya sosu ve geleneksel "oryantal" baharatlar - zencefil, köri, öğütülmüş kişniş ile çok iyi gider.

İlginç gerçekler: karidesler, antik çağlardan beri beslenmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, antik Yunanistan'da, bu yumuşakçalar tahta şişlere dizilerek pişirilmek üzere tercih edildi. Bu yemek, nüfusun en fakir kesimleri için bile mevcuttu, çünkü karidesleri gelgitte kıyıya çıkarmak kolaydı.

Karides için kremalı sos

Türün klasikleri - bu karides içindir. Bu seçenek hem haşlanmış hem de kızartılmış deniz ürünleri için idealdir. Sos sıcak servis edilir.

150 ml krema, tercihen %20;
5 gram kekik;
2 yemek kaşığı tereyağı;
1 çay kaşığı limon suyu;
tatmak için biber ve tuz karışımı.

Sosu hazırlamak basittir: bir tavada eritin Tereyağı, buna ekle yoğun krema ve koyulaşana kadar pişirin. Genellikle 5-7 dakikalık pişirme yeterlidir. Sosu tuzla tatlandırın, bir biber karışımı ekleyin. Sonra ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın ve baharatlayın limon suyu. Kızartılmış veya üzerine sıcak sos dökün haşlanmış karides ve hemen servis yapın.

Kremalı Sarımsak Sosu Tarifi

Karides keskin bir tat alır kremalı sarımsak sosu. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

250 ml ağır krema;
20 gram yeşillik;
60 gram Tereyağı;
4 diş sarımsak;
60 ml sek beyaz şarap.

Tereyağını parçalara ayırın, bir tavaya koyun ve tereyağını çok kısık ateşte eritin. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin, sarımsak dilimlerini yağın içine indirin. Sarımsağı kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Sarımsak dişleri yarı saydam hale gelmelidir. Küçük bir oluklu kaşıkla sarımsağı yağdan çıkarın, artık ihtiyacımız yok.

Ayrıca okuyun: Guacamole sosu: kompozisyon ve 3 tarif

AT sarmısak yağışarabı dökün ve alkolün buharlaşması ve sadece hafif bir aroma kalması için birkaç dakika pişirin. Kremayı dökün, kısık ateşte kaynatın, tuzlayın ve tadına biber ekleyin. Koyulaşana kadar kaynatın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Sosun bu versiyonu ayrı olarak sıcak olarak servis edilebilir veya hazır karidesleri içine daldırıp biraz haşlayabilirsiniz.

Haşlanmış karides için mayonez sosu

Mayonez sosu çok lezzetlidir, haşlanmış karides ile servis edilmesi tavsiye edilir. Sos tabanı olabilir ev yapımı mayonez, bu ürün yapay katkı maddeleri içermez. Ancak endüstriyel mayonez de alabilirsiniz.

150 gr. mayonez;
150 gr. şekersiz kalın yoğurt veya ekşi krema;
1 taze salatalık;
50 ml limon suyu;
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
1 tutam kimyon;
tuz, tatmak için beyaz biber.

Salatalığı deriden temizliyoruz, ikiye bölüyoruz ve bir çay kaşığı ile tohumları seçiyoruz. Salatalığın geri kalanını çok küçük küpler halinde kesin.

Tavsiye! Bu sosu hazırlarken kireci limonla değiştirmek istenmez.

Bir kapta mayonez ve yoğurdu karıştırın, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin, kimyonu koyun. Tatmak ve eklemek için tuz Beyaz biber. Salatalık küplerini ekleyin ve iyice karıştırın. Bir sos teknesine aktarın ve haşlanmış karidesle servis yapın.

Çam fıstığı ile giyinme

Mayonez ne kadar azarlanırsa azarlansın, buna dayalı soslar karides için idealdir. İşte lezzetli bir sos için seçeneklerden biri.

2 yemek kaşığı mayonez (tercihen ev yapımı);
80 gram Fesleğen yaprakları;
50 ml zeytinyağı;
2 diş sarımsak;
50 gram soyulmuş çam fıstığı;
4 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir;
zemin yenibahar tatmak.

Biz yıkarız yeşil fesleğen, yapraklarını koparın ve blender kasesine aktarın, bir tutam tuz ekleyin ve öğütün. Biraz yağ dökün ve tekrar kaydırın, kremsi bir kütle almalıyız.

Sarımsağı öğütün, karıştırıcıya ekleyin, rendelenmiş peynir ve fındıkları oraya koyun. Kalan yağı yavaş yavaş ekleyerek her şeyi birlikte kaydırıyoruz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Ortaya çıkan homojen kütleye mayonez ekleyin ve karıştırın.

Mayonezli, ketçaplı ve zeytinli sos

Başka seçenek mayonez sosu ketçap ilavesiyle hazırlanan karides için pembe çıkıyor.

3 yemek kaşığı mayonez;
2 yemek kaşığı ketçap;
½ çay kaşığı tabasco;
70 gr. çekirdeksiz zeytin.

Zeytinleri bıçakla doğrayarak öğütün. Mayonezi ketçap ve Tabasco sos ile karıştırın. Doğranmış zeytinleri ekleyin. zeytin yerine alabilirsin yeşil zeytin tadı farklı olacaktır.

Karides için bal ve soya sosu

aşıklar doğu mutfağı dayalı olarak soslu karidesleri takdir edeceklerdir. soya sosu ve tatlım Baharatlar, pansuman için özel bir keskinlik verir.

50 ml soya sosu;
50 ml bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı sirke, ideal olarak pirinç kullanmalısınız, şarap veya elma alabilir;
1 yemek kaşığı nişasta;
0,5 çay kaşığı kuru sarımsak;
0,5 çay kaşığı kuru öğütülmüş zencefil;
50 ml su.

Küçük bir kavanoza veya sıkıca kapanan bir kapağa bal koyun. Kalınsa, su banyosunda eritilmelidir. Balın içine yağ, sirke ve soya sosu ekleyin. Nişasta üretiyoruz soğuk su ve diğer malzemelere ekleyin. Ekleme zemin sarımsak ve zencefil. Kavanozu bir kapakla kapatın ve kavanozu kuvvetlice sallayarak iyice sallayın. İstenirse, malzemeleri karıştırmak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Kremalı mantarlı şampanya sosu - 5 tarif

Kavanozun içeriğini bir kızartma tavasına veya kalın tabanlı bir tencereye dökün ve sos koyulaşmaya başlayana kadar ısıtın. Isıtma işlemi sırasında sos bir çırpma teli ile sürekli karıştırılmalıdır. Sos teknesinden sosu yayıp karidesle birlikte servis ediyoruz.

Kızarmış karides için yaban turpu ile domates sosu

Karides domates sosu ile iyi eşleşir. Kızarmış karides ile özellikle iyidir. Yaklaşık iki gün demlenmesi gerektiği için bu sosu önceden hazırlamanız gerekiyor. Ancak bitmiş sos buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir.

500 gr. domates;
150 gr. yaban turpu kökü;
150 gr. Sarımsak;
0,5 çay kaşığı sirke;
0,5 çay kaşığı şeker;
tuz, karabiber tatmak için.

Domatesleri kesip üstte sığ haç şeklinde bir kesim yapıyoruz. Domatesleri iki dakika kaynar suda beklettikten sonra oluklu bir kaşıkla çıkarıp soğuk su dolu bir kaba daldırıyoruz. Domatesler soğuduğunda kabuklarını soyun. Sonra her meyveyi dörde bölüp çekirdeklerini temizliyoruz. Domates hamurunu bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütün.

Soyulmuş yaban turpu kökü ve sarımsağı aynı şekilde öğütün. Karıştırma domates püresi sarımsak ve yaban turpu ile tatmak için tuz, biber, şeker ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Ayrılıyoruz oda sıcaklığı bir kaç gün için. Daha sonra temiz kavanozlara dizip buzdolabında kapaklarla kapatarak saklıyoruz.

Tavsiye! Karides servis etmek için size bir fikir sunuyoruz. domates sosu. Sosu bir vazoya veya martini bardağına dökün ve ardından hazır karidesleri bardağın veya vazonun kenarına asın. Başka bir servis seçeneği: bir domates alın, üstünü kesin ve posayı seçin, sebzeyi bir tür bardağa çevirin. Boş bir domatese dökün hazır sos. Bir tabağa koyuyoruz, aynı tabağa hazır karidesleri koyuyoruz, otlar ile süslüyoruz.

baharatlı domates sosu

Bu seçenek, baharatlı benzin istasyonlarının hayranlarına hitap edecek. Kızarmış veya fırınlanmış karidesle harika gidiyor.

400 gr. kendi suyunda domates;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
1 acı biber;
0,5 yemek kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı şeker;
150 ml beyaz şarap;
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz;
kızartmak için biraz bitkisel yağ.

Acı biber kabuğunu ikiye bölün, soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağı ve soğanı da ince ince kıyın. Domatesleri suyuyla birlikte bir blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Soğanı sıvı yağda kavurun, şeffaflaşınca sarımsağı ekleyin ve baharatlı biber. Sürekli karıştırarak biraz kızartın ama fazla pişirmeyin. Sebzeler yanmamalıdır. Domates kütlesini tavaya dökün, tadına bakmak için tuz, şeker ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sonra şarabı dökün ve beş dakika daha pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin. Karides ile sıcak servis yapın.

Çoğu insan deniz ürünlerini sever ve evde pişirmekten keyif alır. Deniz ürünleri arasında son derece hassas bir tada sahip olan karidesin özel bir yeri vardır. Her karides sever, onları pişirmenin yeterli olmadığını, bu inceliğin tadını tam olarak çıkarmak için sosu uygun şekilde hazırlamanız gerektiğini söyleyecektir. aromatik sos karides için sadece lezzetlerini ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda onu fark edilir şekilde dönüştürür.

Olabilir baharatlı sos, tatlı ve ekşi, domates veya beyaz, her biri kendine göre iyidir ve karidesle iyi gider ve hazırlaması kolaydır. Yemek pişirmede kullanılır çok sayıda sosa keskinlik ve özgünlük veren baharatlar ve baharatlar. Hala sossuz karides yiyorsanız dikkatinize sunuyoruz harika tarifler oluşturmanıza yardımcı olmak için gurme yemek gurme mutfağı. Gerçek bir sansasyon yaratacağına eminiz, arkadaşlar ve akrabalar çok sevinecek. Karides seviyorsanız, büyük olasılıkla, inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran yemek pişirmeyle de ilgileneceksiniz.

Baharatlı sarımsak ve biber sosu

Almak:

acı biber - 1 adet.
limon - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
kişniş - 5 gr

Sarımsağı rendeleyin, zeytinyağında kavurun. Altın rengi dönünce ince kıyılmış acı biberi ekleyin, her şeyi birlikte 3 dakika kızartın. Ardından ezilmiş kişniş tohumlarını ve limon suyunu ekleyin.

karides peynir sosu

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 300 gr
soğan - 2 adet.
küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
karabiber ve tuz - tatmak
kurutulmuş dereotu - 5 gr

Su banyosunda eritin işlenmiş peynir, ince doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika ateşte tutun, biberle tatlandırın, küçük hindistan cevizi ve kurutulmuş dereotu. Bu arada, verildi.

Karides Köri Sosu

Bileşenler:

soğan - 1 adet.
köri - 1 yemek kaşığı. kaşık
sarımsak - 5 diş
et suyu - 200 mi
un - 30 gr
tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
zencefil kökü– 10 gr
garam masala - 1 çay kaşığı. kaşık

İnce kıyılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve zencefili tereyağında kavurun. Başka bir kapta unu tereyağında kızartın, köri ile karıştırın, topaklanmaması için suyu yavaşça dökün. İki kütleyi karıştırıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve istenen yoğunluk görünene kadar pişiriyoruz, garam masala baharatını ekliyoruz.

baharatlı ekşi sos

Bileşenler:

hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
kireç - 1 adet.
ev yapımı mayonez - 100 gr
sert peynir - 50 gr
sarımsak - 4 diş
soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
kırmızı biber - 1 çay kaşığı

Rende üzerine üç sarımsak ve peynir, limon suyunu sıkın. Mayonez, soya sosu ve hardalla karıştırın, kırmızı biberle baharatlayın ve güzel bir homojen hale gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın.

Kral karidesler için kremalı sos

Gerekli ürünler:

krema - 150 gr
limon suyu - 1 çay kaşığı
sarımsak - 3 diş
kekik - 5 gr
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
biber karışımı - tatmak

Tereyağını eritip üzerine ince kıyılmış sarımsakları kavurun, ardından kremayı dökün ve 5 dakika pişirin, ardından limon suyunu dökün, kekik ve biber karışımını ekleyin.

otlar ile ekşi krema sosu

Almak:

ekşi krema - 200 gr
dereotu - 1 demet
sarımsak - 2 diş
tuz, zencefil, kekik - her biri 2 tutam

Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin, tuz, zencefil ve kekik ile baharatlayın.

Izgara Karides Sosu

İçindekiler:

Limon suyunu sıkın, rendelenmiş zencefil kökü ve sarımsağı buraya ekleyin, karıştırın sebze yağı, ince bir akıntıya dökülmesi gereken. En sonunda sosa bal ve soya sosu ekleyin - eritilmiş tereyağı. Servis yapmadan önce sosu 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

portakal sosu

Gerekli ürünler:

turuncu - 1 adet.
dereotu - 30 gr
sarımsak - 2 diş
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
salatalık turşusu - 1 adet.
mayonez - 50 gr

Portakalın suyunu sıkın, ince kıyılmış salatalık, sarımsak ve dereotu ile karıştırın. Bitkisel yağ ile karıştırılmış mayonez, çok yavaş bir şekilde sosa eklenir.

Yaban turpu ile narenciye sosu

Bileşenler:

yaban turpu - 1 masa. kaşık
turuncu - 1 adet.
limon - 1 adet.
şeker ve tuz - bir tutam
beyaz sek şarap– 50 mi
zencefil - 0.5 çay kaşığı. kaşıklar

Üç rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile karıştırın portakal suyu, şarap ve yaban turpu, biraz zencefil ekleyin. Sosu tuz ve şeker ile istediğiniz damak tadına göre ayarlayın.

Her karides sever bilir: onları pişirmek yeterli değildir, yine de doğru şekilde pişirmeniz gerekir. uygun sos lezzetin tadını sonuna kadar çıkarmak için. Doğru sos, deniz ürünlerinin lezzetini öne çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda onu tamamen değiştirebilir.

Karideslerin belirgin bir tadı olmadığı için, bağımsız çanak veya bunlara dayalı bir yemek, güzel kokulu veya baharatlı bir sos ile vurgulanmalıdır. Karides sosu yapmak kolaydır. Hemen hemen hepsi aynı bileşenler temelinde hazırlanır.

Küçük miktarlarda olabilir mayonez, ketçap, krema, limon suyu, zeytin yağı ve sarımsak. AT farklı soslar farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kızarmış karides en iyi hafif ketçap bazlı soslarla servis edilirken, haşlanmış veya fırınlanmış karides mayonezli ve zeytinyağı soslu soslarla servis edilebilir.

Horseradish ile baharatlı karides sosu

Baharatlı sevenler mutlaka beğenecektir. baharatlı sos turplu karidesler için. Çok basit hazırlanır: 100 ml ketçap ve 50 gr yaban turpu kökü almanız gerekir.

Kök taze olmalıdır. Soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Ortaya çıkan kütle ketçap ile karıştırılmalıdır. Bu sos sadece karides için değil, her tür deniz ürünü için uygundur.

Karides sarımsaklı biber sosu

Başka bir acı sos acı sarımsak sosu. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir küçük acı biber, 2 diş sarımsak, 1 limon. İstenirse kişniş eklenebilir.

Sarımsakları doğrayın, bir tavada zeytinyağında kızarana kadar kızartın, ince kıyılmış acı biber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve karıştırmaya devam edin, 3 dakika kızartın.
Sosu ocaktan alın, soğutun, limon suyu ve otlar veya ezilmiş kişniş tohumları ekleyin. Sarımsaklı kişniş bu sosu verecektir. baharatlı lezzet ve acı biber baharatlı tat. Eğer yapman gerekiyorsa büyük miktar sos, ardından tüm ürünleri orantılı olarak 2 kat artırılmış bir miktarda alıyoruz.

Salsacasa - karides sosu

Alışılmadık ve ferahlatıcı bir tat, "Salsacasa" adı verilen bir sosa sahiptir. Kompozisyonu şunları içerir: portakal suyu vermek hafif sos bazın oldukça ağır ketçap ve mayonez olmasına rağmen canlandırıcı tat.

Nasıl pişirilir: 250 ml mayonez ve 80 ml ketçapı karıştırın. Mayonezin ev yapımı olması daha iyidir.
Karışımı homojen bir pembe renk alana kadar iyice karıştırdıktan sonra bir tatlı portakalın suyunu ekleyin, tekrar karıştırın ve soğuması için 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bu sos, haşlanmış veya fırınlanmış karides ile iyidir.

Baharatlı Sarımsaklı Karides Sosu

Baharatlı sarımsak sosu da hazırlamak kolaydır. Hazırlamak için bir demet taze dereotu, 100 ml mayonez, 1 baş sarımsak ve 1 yemek kaşığı limon suyu almanız gerekiyor. Tatmak için tuz ve karabiber eklenebilir.

Sarımsak ve dereotu ince ince kıyılmalı, mayonez ve limon suyu ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sosa ne kadar çok meyve suyu eklerseniz, tadı o kadar baharatlı ve taze olacaktır. Çoğu zaman 2-3 yemek kaşığı ile sınırlıdır.

karides peynir sosu

Büyük ölçüde sıradışı sos alırsanız elde edilir 200 gr eritilmiş peynir bir kapta eritin, oraya 4 ince doğranmış soğan ekleyin, 5 dakika daha ateşte tutun, ardından haşlanmış karides ekleyin.

Karidesle servis edilebilecek sos sayısı çok fazla, hepsi sizin zevkinize ve arzunuza bağlı. Genel olarak sos için karıştırabilirsiniz. farklı malzemeler Ana şey, yemeği sevmenizdir.

karides dahildir büyük miktar lezzetli yemekler. Yine de birçok insan onları atıştırmalık olarak kullanmayı tercih ediyor: " saf formu”, sadece haşlanmış, biraz ilginç sos. Pek çok tarif olmasına rağmen, karides için sarımsak sosu en popüler olanıdır. . Vurgular ve tamamlar hassas tat kesintiye uğratmadan deniz ürünleri.

Sarımsaklı sos nasıl yapılır?

Bu sos çok çabuk hazırlanır, iyi saklanır ama en iyisi taze hazırlanmış olmasıdır. Yiyenlerin damak zevkine göre az ya da çok baharatlı yapılabilir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1 (daha fazla yiyici varsa, malzemeleri ikiye katlayın).

Karides için sarımsak sosu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1 inci. l. zeytin yağı;
1-2 diş sarımsak;
1–2 yemek kaşığı. l. limon veya limon suyu;
0,5–1 çay kaşığı taze öğütülmüş kişniş tohumları;
istenirse tuz.

Sos şöyle hazırlanır:

Sarımsağı ince ince doğrayın ve ardından daha fazla meyve suyu salmak ve sosu daha lezzetli hale getirmek için bıçağın yan tarafıyla bastırın veya daha fazla lezzet için sadece bir presten geçirin.
Bir tavaya zeytinyağı dökün, içine sarımsak koyun ve kısık ateşte ısıtın. Bu sadece 2-4 dakika sürecektir. Sarımsağın kızartılmaması, sadece biraz altın olması önemlidir. Amaç, tüm lezzetlerini yağa aktarmaktır. Bu bir tavada değil, mikrodalgada yapılabilir. İçine sarımsaklı yağı koyup ısıtın. Yağ ulaştığında istenen durum”, hemen başka bir kaseye dökün. Bu, sarımsağın ısınmasını durdurmak ve "fazla pişirmemek" için gereklidir.
Sosa tuz eklemek isterseniz, limon suyuna ekleyin ve çözünmesi için karıştırın.
Yağ ve limon suyunu birleştirin, kişniş ekleyin ve sosu bir çatalla veya bir karıştırıcıyla çırpın. Hazır!

Bu sosu beğeninize göre değiştirip ekleyebilirsiniz. Sarımsakla birlikte ince kıyılmış acı biberleri yağa eklerseniz daha keskin olur.

Sos otlar ile çeşitlendirilebilir. Kişniş ve maydanozla iyi gider. Sadece birkaç dal yeşillik yeterlidir.

Sos, içine batırmak için haşlanmış karides ile ayrı olarak servis edilebilir. Veya doğrudan hazır deniz ürünleri ile doldurun.

Sosu karidesle nasıl bozmazsınız?

kabul edilir ki lezzetli sos başarısız bir yemeği bile tamir edebilir. Ancak bu, karidesle çalışmaz - "kauçuk" oldukları ortaya çıkarsa, burada hiçbir şey yapılamaz. Bu nedenle tam uyum için deniz ürünlerini doğru pişirmek gerekir.

Kural olarak, karidesler donmuş olarak satın alınır. Haşlanmış-dondurulmuş (kırmızı) veya taze-dondurulmuş (grimsi) olabilirler. Her durumda, prosedür aşağıdaki gibi olacaktır.

Yaz sezonunun açılmasıyla birlikte Yulia Andreyanova genç yaz hayatıyla ilgili deneyimlerini ve karides sosu tarifini paylaşıyor.

« Birasız karides - boşa giden para”- Moskova Sanat Tiyatrosu işçilerinin yazlık köyünün halk deyişi dedi. On altı yaşıma kadar her yazı Moskova Sanat Tiyatrosu'nda geçirdim. Karides düzenli olarak şirketimize en çok “ zengin"Gena adlı bizden," halk Dedem onları çok severdi. Uzun yaz akşamlarında, dallara dizilmiş ateşte kızartırdık. yıkanmış siyah bira kimsenin sevmediği bir duraktan, ama nedense ışık kötü bir biçim olarak kabul edildi. Bu gece yarısı toplantılarının arkasında birçok ilginç hikayeler, bir ay süren oyunlar ve romanlar.

Civar köylerden yöre erkeği ve onların kınalı kız arkadaşları ateşimizin dumanına koşarak geldiler. Karides tuhaflığımızı anlamadılar, kendi kurutulmuş gobilerini getirdiler.

Ebeveynlerimiz, yalnızca yer hakkında net bir rapor talep ederek diplomasi mucizeleri gösterdiler. Ve Zhenya'nın annesi şarkıcı Anna Nikolaevna ona gitar akorları öğrettiğinde, yetişkinleri neredeyse bardik konserlere davet etmeye başladık.

Bu akşamlardan birinde annem doğaçlama köy ürünlerinden karides pişirdi. Şimdiye kadar, ekşi kremayı dereotu ile yoğurduğumda, bir ateşin dumanını hissediyorum ve canımın çok sevdiği yoldaşların içmeye başladığını hatırlıyorum.

Neye ihtiyacın var:

100 ml ekşi krema
100 ml mayonez
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 turşu
1 kırmızı dolmalık biber
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3 sanat. l. limon suyu
2 diş sarımsak

Ne yapalım:
Ekşi kremayı mayonez ile karıştırın. Maydanoz, dereotu, sarımsak, biber ve salatalığı olabildiğince ince doğrayın. Ekşi krema ve mayoneze ekleyin. Biber ve limon suyu ile tatlandırın. Karidesleri bu sosa batırın ve taşra hayatının tadını çıkarın!

YULYA ANDREEANOVA:
“21 Haziran'da, yılın en uzun gününde, Prens William ile aynı günde doğdum. İki kırmızı diplomam var. Beş dil biliyorum - tıpkı büyükannem gibi Rusça, İngilizce, İtalyanca, Fransızca ve Ukraynaca. Çeşitli şirketlerde çalışmayı başardım ve sonuç olarak büyük zevk aldığım şeyi seçtim: kelimeleri savurmak, yakalamak ve cümle haline getirmek. Şanslıyım ve harika sezgilerim var. Yemek yapabilirim, dikiş dikebilirim, araba kullanabilirim. Dünyadaki her şeyden çok Çehov'un hikayelerini, tembel olmayı ve lezzetli yemekler yemeyi seviyorum. Neredeyse her zaman bu üç zevki birleştirmeyi başarırım.

Yulia Andreyanova'nın tarifleri:

Tavuk ve kuru erik salatası

İlkbahar yaklaşırken Julia ve büyükannesi tarifleri bel üzerindeki etkilerine göre filtrelemeye karar verdi. Patates ve hamur yok, sadece çorba ve salata!

Shiitake ile Roka Salatası

Mantarlar ve istiridye mantarları, canlı gastronomik duygulara neden olmaz. Julia Andreyanova bir alternatif sunuyor - shiitake.

Balık pastası

Yulia Andreyanova bize "Son zamanlarda balık ve ben birbirimiz olmadan yaşayamayacağımızı anladık" dedi ve büyükannesinin imzası için bir tarif paylaştı ...

lobi

Pkhali, khinkali, tkemali, ajapsandali - neden bir aşk ilanı olmasın? Gerçek bir Gürcü düğününe katıldıktan sonra Gürcü kültürüne aşık oldum. ...

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır