Ev yapımı çilek reçeli - beş dakika. çilek reçeli - çilek reçeli nasıl yapılır
Daha önce bana yaban çileğinden reçel yapmak en lezzetli ve kokulu dut dünyada - bu korkunç bir küfür ve suçtur. En doğrusu ormanın içinde "kasadan çıkmadan" avuç avuç yemek, afiyetle yemek. harika tat ve gelecek için vitamin stoklamak uzun kış. Ancak yıllar geçtikçe, bir kavanozda çilek toplamak ve eve zengin bir av getirmek ve onları doğrudan çalılardan yememek, eli boş dönmek benim için çok daha ilginç hale geldi. Evde, taze toplanmış meyvelerin bir kısmı genellikle kıza gider ve geri kalanı pişirmeye veya kış için hasada gider.
Yabani çilek reçeli maalesef mağazalarda oldukça nadir bulunuyor ve uygunsuz bir şekilde pahalı ve kendi topladığımız meyvelerden. kendi ellerimle, neredeyse hiçbir şey için çıkıyor. Ayrıca pek çok faydalı özelliği vardır, yani bağışıklık sistemini güçlendirir, önler. soğuk algınlığı ve iyileşmeyi hızlandırır, nazikçe temizler gastrointestinal sistem ve çalışmasını iyileştirir, ayrıca kan damarlarının durumunu iyileştirir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Bugün size şeker şurubu kullanarak lezzetli ve çok hoş kokulu çilek reçeli yapmayı göstermek istiyorum. Bu teknoloji, bütün elastik meyveler içeren bir ürün elde etmenizi sağlar ve büyük miktar kalın zengin şurup. Pişirme işlemi sırasında çilekler, meyvelerde daha fazla tat ve çeşitli faydalı maddeler tutmalarını sağlayan kısa bir ısıl işleme tabi tutulur.
Buna göre pişirilmiş çilek reçeli basit tarif, alışılmadık derecede lezzetli, zengin ve kokulu çıkıyor ve soğuk mevsimde çay içmek için ideal. içinde yenebilir saf formu veya bir dilim ile Beyaz ekmek ve ayrıca şeker yerine tahıllara, yoğurtlara veya süzme peynirlere ekleyin. Seçtiğiniz seçenek ne olursa olsun, ev yapımı çilek reçeli size ve sevdiklerinize pek çok fayda ve zevk getireceğinden emin olabilirsiniz!
Faydalı bilgiler Kış için çilek reçeli nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla kalın ve güzel kokulu yaban çileği reçeli tarifiİÇİNDEKİLER:
- 1 kilo yaban çileği
- 1,7 kilo şeker
- 300 ml su
- Tutam sitrik asit(2 gr)
PİŞİRME METODU:
1. Kaynak yapmak lezzetli reçel kış için çileklerden, önce bu güzel kokulu orman güzelliğini uygun şekilde toplayıp hazırlamanız gerekir. Çilekler güneşli, kuru havalarda hasat edilmeli, açık bir kapta saklanmalıdır. oda sıcaklığı ve alındıktan sonra 24 saat içinde kullanın.
2. Reçeli pişirmeden önce, çilekler dikkatlice ayıklanmalı, olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmış ve zarar görmüş meyveler atılmalı ve kuyruklar ile orman kalıntıları temizlenmelidir. Daha sonra çilekleri akan su altında dikkatlice durulamanız ve bir kevgir içine koymanız gerekir. 
3. Şimdi kaynak yapmanız gerekiyor şeker şurubuçilek reçeli yapmak için. Bunun için büyük tencereşekeri ekleyip üzerine su dökün. 
4. Tavayı orta ateşte koyun ve şeker şurubunu ara sıra karıştırarak ve oluşan köpüğü alarak 15 - 20 dakika pişirin. Şurup tamamen şeffaf hale geldiğinde ve köpürmeyi bıraktığında hazırdır. 
5. Çilekleri sıcak şurupla dökün, kaynatın ve ocağı kapatın. Tavayı soğuması için 15 dakika ocaktan alın. 
6. Çilek reçelini 4 kez daha kaynatın, her seferinde ocağı kapatın ve reçeli 15 dakika bekletin. Pişirme sürecinde reçel hafifçe karıştırılmalı ve oluşan köpük çıkarılmalıdır. 
7. Son pişirmede sitrik asit ekleyin ve karıştırın. 
8. çilek reçeli Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir bezle sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın, ardından reçeli oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklamaya gönderin.
Çilek reçeli birçok sevenin ilgisini çekiyor lezzetli yemek. Berry tadı nedeniyle popüler, güzel dış görünüş ve erken olgunlaşma. çilek içerir pektin maddeleri vücuttan radyasyonun atılmasına yardımcı olur. Bugün kışa hazırlanıyoruz taze orman meyveleri Farklı yollar.
Taze meyveler, en ufak bir bozulma belirtisi olmadan, özellikle tüm boşluk partisinin tadını bozabilecek gri çürüklük olmadan işlenmek üzere alınır. Çanak yapraklar her zaman çıkarılır ve meyvelerin kendileri iyice yıkanmalıdır.
Bahçe veya yaban çileği hazırlamanın birçok yolu vardır. En çok bir göz atalım popüler tarifler. Kavanozları kış için aile boşluklarımızda raflarda saklayacağız.
Kış için beş dakika çilek reçeliLezzetli tarifi öğrenin sağlıklı çilek. Bu en basit ve hızlı tarif. Sadece 1: 1 oranında çilek ve şeker kullanıyoruz.
Pişirme metodu
Hazırlığın yüksek kalitede olması için meyveler taze, olgunlaşmamış olarak seçilir. Küçük meyveler pişirme sırasında büzülür ve büyük olanlar yavaş yavaş şeker şurubuna batırılır.
1. Soyulmuş ve yıkanmış çilekleri 500 g miktarında hazırlayın.
2. Çilekleri ısıya dayanıklı bir tencereye dökün ve katmanlar halinde şekerle dökün.
3. Ocağın üzerine çilekli bir tencere koyuyoruz, şekerin daha hızlı erimesi için biraz su döküyoruz.
4. Çilek reçeli şeklini koruyan meyvelerle birlikte olacak şekilde hafifçe karıştırın.
5. Şimdi şeker eridi ve tencerenin içindekiler kaynadı.
6. 2 dakika yavaş kaynatın ve taze dut reçeli hazır.
7. İş parçasını 400 g hacimli sterilize edilmiş küçük bir kavanoza kaydırıyoruz.
8. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuyana kadar bir havluyla örtün. Sonra soğuğa koyuyoruz. Bu tür bir hazırlık 1 yıla kadar saklanır.
Bahçeden veya yaban çileğinden reçel - klasik bir tarifŞimdi her zamanki, iyi bilinen pişirme yöntemini yavaş yavaş analiz edeceğiz. Ve güzel kokulu ve sağlıklı çileklerimize uygulayın. Tarifte ağırlık oranını şu şekilde tutuyoruz: 1 kg çilek için 1,2 kg şeker alıyoruz.
Yemek pişirmek
Çilek reçeli şekerlenmeye eğilimlidir. Bu nedenle, pişirmenin sonunda sitrik asit (1 kg çilek başına 1 g) eklemeniz gerekir.
Meyveler fazla olgunlaşmamışsa hasat daha iyidir.
hoş ve başarılı boşluklar!
Çilek reçelinin aşamalı olarak nasıl pişirileceğine dair videoReçel, bütün meyvelerle kalındır.
Hızlı ve rahat yemek için hemen küçük kavanozlara dökün.
Bütün meyveler ile kalın çilek reçeliBu yöntem basittir ve buna dikkat etmeniz ve diğer tariflerle farkı ve bazı benzerlikleri fark etmeniz gerekir. 1 kg çilek - 1.3-1.5 kg şeker ve 2 gr sitrik asit alacaktır.
Yemek pişirmek
Mutlu reçel yapımı.
Kış için şuruplu yabani çilek reçeliBöyle bir müstahzar, yoğun etli meyvelerden yapılmalıdır. Ürünlerin oranı şu şekildedir: 1 kg çilek alıyoruz - 1 kg şeker, 1,5 su bardağı su, 2 gr sitrik asit.
Yemek pişirmek
Ve sonra temiz steril kavanozlara dökün.
Şurupta kışa çilek hazırlamak için videolu tarifArkadaşlarımın çoğu bu pişirme yöntemini seviyor ve incelemeler olumlu.
Bu tarifi deneyin ve lezzetli olacağına ikna olacaksınız.
Şuruplu çilek reçeli - kış için bir tarifŞurupta yabani veya bahçe çileği hazırlamak için üçüncü seçenekle tanışın.
Yemek pişirmek
Kavanozlarda meyveler dibe batmalıdır.
çilek reçeli tarifi bütün meyveler bir kürk manto altındaKavanozun içeriğinin şeffaf olacağı ve meyvelerin kendilerinin bütün olacağı bir tarif bulun. Ürün oranı: 1 kg çilek, 1,5 kg şeker gerektirecektir.
Yemek pişirmek
Bu yöntemle meyveler bütün olacak ve vitaminler iyi korunacaktır.
Kış için bahçe çileklerinin nasıl pişirileceğine dair videoBu yöntem çok basit, meyveleri muhafaza etmenize ve kış mevsiminde lezzetli bir şekilde tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Buldun mu en iyi tariflerçok lezzetli, sağlıklı ve güzel bir çilek meyvesinden kış için boşluklar. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!
kokulu, sağlıklı reçelçileklerden - ipuçları ve pişirme seçenekleri: kış için şekerli, limonlu veya kırmızı biberli.
Çilek reçelini ilk kez pişirecekseniz, takip ettiğinizden emin olun: kısık ateşte beş dakika kaynatın, en az 2 saat demlendirin. Bu pişirme yöntemi, meyvelerin tazeliğini sağlayacaktır; güzel renk ve harika bir tat.
- Çilek - 1 Kilo
- Şeker - 800 Gram
Çilekleri ayırın, yıkayın, kurutun.
Şekeri dökün ve meyve suyu çıkana kadar bekleyin.
Beş dakika boyunca üç kez kaynatın.
Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, yuvarlayın.
Hasat edilen çilek mahsulü oldukça küçükse, ondan reçel yapın. çilek meyveleri saplarla birlikte olabilir.
- çilek - 4 su bardağı
- toz şeker - 4 su bardağı
- sitrik asit - 1 gr
- su - 1-2 su bardağı
Toplanan çilekleri geniş ve derin bir leğene koyup yavaş yavaş ayırmaya başlıyoruz. Gereksiz tüm yaprakları ve dalları atıyoruz. Sonra ayıklanan meyveleri çok dikkatli bir şekilde yıkarım. İncelik saplarla hazırlanacaksa, meyveleri birkaç kez yıkamak daha iyidir. Daha sonra yıkanan meyveler bir havluyla kurutulmalıdır.
Kurutulmuş çilekleri reçelin pişirileceği bir kaba gönderdikten sonra şekerle dolduruyoruz. Şekerin ardından sitrik asit gönderiyoruz ama önce bir çorba kaşığı suyla seyreltiyoruz. Sitrik asit ilavesi yoluyla, çilek inceliği parlak ve doygun renkte kalacaktır.
Şimdi çileklerin olduğu bir kabı uygun bir yerde birkaç saat ve tercihen bütün gece bir kenara bırakıyoruz, böylece çilekler kendi suyunun mümkün olduğu kadar çok içeri girmesine izin veriyor.
Belirtilen süreden sonra çiğ reçel küçük bir ateş yakın ve beş dakika pişirin. Bu sırada ortaya çıkan köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Beş dakika sonra reçel kabını ocaktan alıp bir günlüğüne uygun bir yere koyuyoruz.
Bir günde kokulu incelik ocağa alın ve pişene kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış. Sıcak reçeli steril kavanozlara yayıyoruz ve hemen kapaklarla yuvarlıyoruz.
Çilek reçeli, toplam kütlede soğuma nedeniyle hazır hale gelir, önceden soğutulmuş kavanozlara dökülür.
Bu işlem sayesinde tüm meyveler bozulmadan kalır ve şurup içinde eşit olarak dağılır ve reçel çok hoş kokuludur.
- su - 400 mi
- şeker - 700 gr
- çilek - 500 gr
Bu çilek reçeli tarifinin bir özelliği de sade şekerle değil jelleşen şekerle pişirecek olmamız. Bu nedenle, ısıl işlem süresi önemli ölçüde azalır - sadece 7 dakika. Sonuç olarak, meyve püresi sindirilmez, çileğin orijinal rengi ve tadı korunur. Belirtilen ürün miktarından yaklaşık 750 mililitre hazır şekerleme elde edilir.
- çilek - 400 gr
- jelleşen şeker - 400 gr
Çilek reçeli tarifi sadece 2 malzeme içerir: taze çilekler ve jelleşen şeker. Doğal bir koyulaştırıcı - pektin içeren jelleşme şekeri, 1: 1 konsantrasyonuna sahibim, yani 1 kilo çilek için 1 kilo şeker kullanılıyor. Başka çeşitler de var - 2:1 ve 3:1 - onlarla birlikte, bu tarife göre çilek reçeli daha az tatlı ve daha sıvı olacak.
Başlangıç olarak, meyveleri dikkatlice ayıklıyoruz, varsa kuyruklarını çıkarıyoruz ve şımarık çilekleri atıyoruz. Bundan sonra, topraktan kurtulmak için meyveleri soğuk suda yıkarız.
Az miktarda (yaklaşık yarım bardak yeterlidir) jelleşen şekerle uykuya dalıyoruz, tatlı kristallerin meyvelerin etrafına eşit şekilde dağılması için tencereyi dikkatlice sallıyoruz. Meyvelerin suyunu salmaya başlaması için 5 dakika bekletin.
Bu arada çilek reçeli için mutlaka kavanoz ve kapaklar hazırlayın. Her hostesin kendi favori yöntemi vardır ve ben bunu mikrodalga fırın- kavanozlarım (hacim 0,5 litre) soda solüsyonunda durulayın ve her birine yaklaşık 100 ml dökün soğuk su. Mikrodalgada en yüksek güçte her biri 5 dakika buharda pişiriyorum. Kapakları ocakta 5 dakika kadar kaynatıyorum.
Sonra ateşe verin ve meyveleri kaynatın - yaklaşık 5 dakika sürer Yavaş yavaş jelleşen şekeri dökün, meyveleri bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Tekrar kaynattıktan sonra, her şeyi birlikte sadece birkaç dakika kısık-orta ateşte pişirin. Ve aslında hepsi bu kadar - bu tür çilek reçeli çok hızlı hazırlanırken, meyveler hafif bir ısıl işleme tabi tutulur.
Bitmiş tatlı ikramı önceden hazırlanmış kavanozlara döküyoruz - yaklaşık 750 mililitre aldım.
Sonra kavanozları yuvarlıyoruz (veya vidalı kapaklarla çeviriyoruz), ters çeviriyoruz, sıcak bir şeye sarıyoruz ve tamamen soğumalarını sağlıyoruz. Bu şekilde hazırlanan çilek reçelini serin bir yerde - bodrum veya mahzende saklayın. Ama tabii ki buzdolabında daha iyi, çünkü ısı tedavisi işte minimum.
Pekala, kışın yaz kokulu zenginliğimizi koparırız ve bunun yerine tüm aileyi lezzetli çilek reçelinin tadını çıkarmaya davet ederiz. Şahsen benim için bu sadece doğaüstü bir zevk! Bu arada, bahçe çileği reçeli, bundan yapılan bir tatlının aksine asla acı değildir. orman meyveleri.
- 1 kg (çilek) çilek
- 1 kg toz şeker
- 2 yemek kaşığı taze nane (kurutulabilir), ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı su (gerektiği kadar)
Çilekleri (veya tarla çileklerini) soyun, akan soğuk su altında yıkayın, süzün.
Çilekleri bir tencereye aktarın, üzerini şekerle kaplayın ve suyunun akması için gece boyunca buzdolabında bekletin.
Ertesi gün boşaltın dut suyu geniş ve kalın tabanlı bir tencereye alın.
Suyu ateşe koyun ve kaynayana kadar pişirin (tüm şeker çözülmelidir).
Çileklerimizi (veya tarla çileklerini) şurubun içine dökün ve ortaya çıkan köpüğü çıkarırken 5 dakika kısık ateşte pişirin. Meyvelere zarar vermeden çok ama çok nazikçe karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve meyvelerin soğumasını bekleyin. Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin. Sonra tekrar soğutun.
İşlemi 3. kez tekrarlayın. Kıyılmış nane ekleyin, karıştırın, 1 dakika daha pişirin ve kapatın. Reçeli tamamen soğumaya bırakın. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün (kapakları da sterilize edin). kapalı Plastik kapak ve altı aya kadar buzdolabında saklayın.
Reçeli buzdolabının dışında veya daha fazla yerde saklamayı planlıyorsanız uzun vadeli(1 yıl): Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapağını kapatın, kavanozları ters çevirin. Bu pozisyonda soğumaya bırakın. Düzgün pişirilmiş reçel, meyvelerin aromasını ve ayrıca yararlı vitaminler kışın çok gerekli olan! Mutlu çay!
Tarif 6: Kış için limonlu çilek reçeli- Çilek - 1 Su Bardağı
- Şeker - 1,5 su bardağı
- Limon Suyu - 1 Çay Kaşığı
Çilekler dikkatlice ayıklanır ve yıkanır, atkuyruğu temizlenir.
Çilekleri bir tencereye kaydırıp şeker serpiyoruz. Suyu salmak için gece boyunca bırakın.
Reçeli ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz. Köpüğü dikkatlice çıkarın. Zaman zaman, meyvelerin karışması için tavayı bir yandan diğer yana sallayın. Kaşıkla karıştırmayın. Ocaktan alın, yarım saat mayalanmaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz.
Bu en lezzetli yaban mersini reçellerinden biridir. eğer tarifler yaban mersini beş dakika 5 dakikada çilek reçelinden sıkıldıysanız bu meyvelerin düetinden en güzel kokulu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Lezzet kombinasyonu en talepkar gurmeleri memnun edecek ve böyle bir reçel yapmanın özel bir yanı yok. Kış için hızlı bir yaban mersini-çilek tatlısı için tarifler sunuyoruz.
Yaban mersini ile 5 dakikalık çilek- Herhangi bir oranda 1 kg çilek
- 0,5 kilo şeker
Beş dakikalık yaban mersini ve çilek reçeli nasıl pişirilir:
1. Meyve suyunun yıkanmaması için pişirmeden önce meyvelerin yıkanmaması, sadece kalıntıların ve şımarık meyvelerin ayıklanması çok arzu edilir.
2. Çilekleri şekerle bir tencereye dökün ve karıştırarak, suyu çıkana kadar kısık ateşte ısıtın.
3. Ateşi arttırın, 5 dakika kaynattıktan sonra kapatın ve sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sıkıca kapatın veya kapaklarla sarın.
şurup içinde yaban mersini-çilek reçeli- çilek - 500 gr
- yaban mersini - 1 kg
- toz şeker - 1,5-2 kg
- su - 400 mi
Çilek ile Yabanmersini Reçeli nasıl yapılır:
1. Meyveleri ayırın, yalnızca en iyi, bütün ve olgun olanları bırakın. Tüm kalıntıları giderin.
2. Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin. Kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Şeker şurubu var.
3. İçine yaban mersini ve çilekleri koyup tahta kaşıkla karıştırın ve 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
4. Bu sırada kavanozlar ve kapaklar sterilize edilebilir. Reçeli sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
5. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayın.
- Yabani çilek reçeli
Yabani çilek reçeli lezzetli yemek bu da bizi tasasız uzak bir çocukluğa geri götürür. Bu incelikten sadece bir kaşık, gözlerinizi kapatmanıza ve bir keresinde arkadaşlarımızla ormana gittiğimizi ve yoğun çalılıklarda küçük kırmızı meyveler topladığımızı hatırlamanıza neden olur. Ve bu meyveler ne kadar çok yenirse, daha iyi organizma vitamin eksikliği olan sezonlar için hazırlandı. Ve anneannelerimiz, soğuk kış aylarında vücudun gücünü korumaya yardımcı olan reçelleri her zaman onlardan kapattı. Bu yüzden bugün onların örneğini takip edip yaban çileği reçeli yapmak istiyoruz. Birkaç tarife bakalım.
Çilek reçeli en faydalı ev yapımı müstahzarlardan biridir.
Pişirme tarifleriYaban çileği reçeli pişirmeden önce meyveleri toplamalı ve hazırlamalısınız. En uygun olanı, zarar görmemiş ve çürüme izleri olmayan aynı büyüklükteki meyveler olacaktır. Toplanan meyveler ayıklanır, çanak yapraklar ayrılır ve bol miktarda akan suda yıkanır. Kural olarak, yaban çileği oldukça yumuşaktır, bu nedenle onları bir kevgir içinde küçük porsiyonlara ayırarak yıkamanız önerilir; parmaklarla yardım etmemek daha iyidir.
Ayrıca yıkanan meyveler şekerle birleştirilir ve 5 saat bekletilir - bu süre zarfında çileklerin suyunu salması gerekir. Çilek ve şeker oranına gelince, yaklaşık olarak 1: 1,5 olmalıdır. Daha sonra çilekler salınan meyve suyu ile birlikte 2 ila 6 litre hacimli bir kaba aktarılır ve kaynatılır. Ve pişirme yöntemini aşağıdaki seçeneklerden seçebilirsiniz.
çilek reçeli tarifiÇilek reçeli sadece en lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için de çok faydalı olarak kabul edilir. Dağ çileği kendi içinde toplanmış büyük miktar karoten, salisilik, sitrik gibi vitaminler ve elma asidi ve özellikle çok miktarda C vitamini ve demir. Çileklerden sadece reçeller ve kompostolar değil, aynı zamanda reçeller, tentürler, şuruplar ve hatta kozmetik maskeler. Çilekler sadece burada Rusya'da değil, Doğu'da da kimyasal bileşimi nedeniyle değer görüyor, ona "meyve kraliçesi" diyorlar.
Rusya'da çok eski zamanlardan beri çilek reçeli, kış için zorunlu hazırlığın bir parçasıydı. Sonuçta, uygun şekilde pişirilmiş reçel, tüm önemli ve faydalı özellikler gastrit, ateroskleroz için çok yararlı olan çilek. hipertansiyon, mide ülseri. böbrek ve dalak hastalıkları, gut, anemi ve diyabet. Çilek ayrıca bakterisidal özelliklere sahiptir, azaltabilir atardamar basıncı kalp atışlarını yavaşlatır ve şiddetlendirir. Çilek ayrıca kan bileşimini iyileştirebilir ve metabolizmayı düzenleyebilir. Rahim kasılmalarını artırdığı için kadınlar için çilek kullanmak çok faydalıdır. Çilek yapraklarını göz ardı etmeyin, sağlık için de oldukça faydalıdırlar. Çilek yaprakları vücuttaki fazla tuzları atabilir, güçlü bir idrar söktürücü, terletici, kolinerjik ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastaları için yaprakların infüzyonu önerilir.
Yararlı çilek reçeli nedir?İÇİNDE kimyasal bileşimçilek %1,8 pektin, %6 ila %9 şeker, yaklaşık %90 su, vitaminler, lif, folik asit, nikotinik asit içerir. karoten, tiamin, azotlu ve tanenler ve %0,5 kül. Ayrıca çilekte ayrıca çok sayıda kalsiyum, 100 g kuru yemiş başına yaklaşık 870 mg ve tohumlar demir içerir. Kozmetolojide çilleri gidermek ve sivilceleri tedavi etmek için çilek kullanıldı. Boyun ve yüz cildine esneklik ve sıkılık kazandırdığı için birçok kadın hala cilt gençleştirme için kullanıyor.
Çileğin faydalı özelliklerini saymakla bitmez. Tüm bilim adamları, uygulayıcılar ve hatta büyülü figürler bu meyveyle ilgileniyor ve hala üzerinde çalışıyorlar. Sadece parlak rengi ve çekiciliği ile değil sulu tat, çilek çeşitlerinde ilk sırada yer almaktadır. kimyasal özellikler ve insanlar için özel fayda.
Çilek Reçeli için Ev Yapımı Konserve Tarifleri - Çilek (çilek) reçeli
- taze çilek (çilek) - 1 kg
- toz şeker - 1,2 kg
- Çilekleri ayırın, soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
- Meyveleri şekerle (0,5 kg) dökün ve suyunu çıkarmak için 5-6 saat soğuk bir yere koyun.
- Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaba dökün, kalan şekerle karıştırın, kaynatın ve su eklemeden pişirin.
- Sonra meyveleri indirin ve reçeli sürekli karıştırarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. çilek reçeli beş dakika
- uzun süre kaynatılmasına, karıştırılmasına, savunulmasına gerek yoktur.
- çok daha az şeker
- minimum ısıl işlem daha fazla besin tutar
- Yavaş bir tencerede çilek reçeli
- Portakallı bektaşi üzümü reçeli Yabani çilek reçeli beş dakika
Beş dakikalık yaban çileği reçeli, sıcak bir yazın yankısı, şefkatli ellerin zahmetli çalışmasının meyvesi. Zarif çiçekler ve minyatür meyveler ile temiz çilek çalılarında oyuncak gibi görünür. Onları toplamak bir tür heyecan verici arayış. Meyveler küçüktür, bol bitki örtüsünün altına saklanırlar, eğilmelerini, yaprakların altına bakmalarını, çalıyı reddetmelerini ve incelemelerini sağlarlar ... "Pipo ve Sürahi" çizgi filminde nasıl olduğunu hatırlayın - bir meyveyi alıyorum, diğerine bakıyorum , üçüncüye dikkat edin ... Ama böyle bir "avın" sonucu yavaşlamayacak tatlı çileklerin tadını çıkarın! Haziran ayının ılık güneşli günlerinde, çilek tarlaları nihayet ilk kokulu meyvelerden memnun kaldı. Ve kış için yazın hediyelerini stoklama zamanı. çilek yapılabilir yararlı boşluklar- şekerle rendelenmiş meyveler, çilekler kurutulabilir veya dondurulabilir. Bütün bunlar faydalı eser elementlerin ve vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkaracak yöntemlerdir. Az vitamin boşluklarıısıl işlemle pişirilen, ancak daha az lezzetli ve orijinal olmayanlar. kokulu reçel veya reçel hizmet edecek büyük ek hafif süzme peynir, taze hamur işleri, çıtır tost ile. Çilek reçeli için en kolay ve en zahmetli tarif beş dakikadır. Acemi aşçıların yapabileceği yer burasıdır. Pekala, başlayalım. Çilekler, özellikle yabani meyveler olmak üzere hassas bir meyvedir ve gecikmeye tahammül etmez.
- 1 su bardağı olgun çilek
- 1 su bardağı toz şeker.
Meyveleri sıralayın, aralarında dal veya çubuk olmamalıdır. Varsa çanak yapraklar da dikkatlice çıkarılmalıdır. Bu değerli ham maddeyi çöpe atmayın, kurutun ve çay yapmak için kullanın.
Çilekler, tercihen meyveler bir kase suya tamamen daldırılarak ve ardından hafif akan su altında durulanarak yıkanmalıdır. Böylece meyvelerden kum ve toprağın çıkarılması garanti edilecektir. Temiz çilekleri reçelin pişeceği bir tencereye alıp üzerini şekerle kaplayın.
Tavayı kaldırın ve şekerin meyvelerin arasına girmesi ve ardından meyvelerin üzerine sert bir kabuk "almaması" için hafifçe sallayın. Şeker serpilmiş meyveleri 3-6 saat bekletin.
Sonra tavayı ateşe koyun ve meyveleri ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak yavaşça ısıtmaya başlayın. Üstte oluşmaya çalışan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Güzel kokulu kütle kaynadığında, reçel orta ateşte tam olarak 5 dakika kaynatılmalıdır (dolayısıyla bu boşluğun adı - beş dakika). Daha sonra, sıcak reçeli hazırlanmış temiz bir kavanoza aktarın, steril metal bir kapakla kapatın veya bir anahtarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar yün bir fular veya battaniyenin altında bırakın.
Bu reçel bir dolapta veya mahzende saklanabilir.
Dondurulmuş çilek reçeliDondurulmuş çileklerden reçel yapmak mümkün mü? Sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli!
Aksi takdirde, bu meyveleri neden kış için dondurdunuz? Dondurulmuş çilek reçeli tarifi çok basittir. Ürünler arasında ek olarak sadece şekere ihtiyaç vardır.
Çözülmüş çilekler taze olanlar kadar iyi değildir, ancak donmuş çilek reçeli tek kelimeyle lezzetlidir. Kelimenin tam anlamıyla bir hafta boyunca hazırlanabilir, pişirilebilir ve yenebilir.
Dondurucuda çilek yoksa marketten poşet alabilirsin, hazırdan çok daha kullanışlı ve ucuz çilek reçeli stabilizatörler ve koruyucular ile.
Dondurulmuş çilek reçeli beş dakikaHızlı donmuş çilek reçeli ve yemek yapmak ve yemek bir zevktir.
- 1 kilo dondurulmuş çilek
- 700 gr şeker
- geniş tabanlı tencere
Dondurulmuş çilek reçeli nasıl yapılır:
1. Dondurulmuş çilekleri derin bir kaba koyun. Şekeri dökün, karıştırın. Buzları çözülene ve suyu çıkana kadar oda sıcaklığında bırakın.
2. Yemeğin içeriğini bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun.
Reçel kaynamaya başlayınca altını kısın ve tam olarak 5 dakika pişirin. Tüm! Masada servis edilebilir.
Dondurulmuş çileklerden yapılmış kalın bir çilek reçeli istiyorsanız 25-30 dakika kaynatın. Ardından ocağı 30 dakika kapatın, demlenmesine izin verin.
Ve böylece istenen yoğunluğa kadar 1-2 kez daha tekrarlayın. Reçel birkaç kez tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırılmalıdır.
Yavaş bir tencerede dondurulmuş çilek reçeli- dondurulmuş çilek - 300 gr
- toz şeker - 300 gr
- su - 40 mi
Çok pişiricideki reçel küçük porsiyonlarda pişirilmelidir çünkü pişirme işlemi sırasında hacmi artar.
Buhar valfini çıkarma imkanı olmayan düdüklü tencere işlevine sahip modellerde, böyle bir yemekle denememek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede donmuş meyvelerden çilek reçeli nasıl pişirilir:
1. Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Meyveler suyunu salana ve tamamen çözülene kadar bekleyin.
2. Su ekleyin ve iyice karıştırın.
3. "Söndürme", "Kaynatma", "Süt lapası" modunu açın ve bu mod için varsayılan süreyi pişirin.
"Çoklu pişirme" modunu kullanırsanız, sıcaklığı 30-35 dakika boyunca 100 dereceye ayarlayın.
Hazır çilek reçeli soğutulmalı ve kavanozlara konulmalıdır. Afiyet olsun!
Hızlı bir şekilde çilek reçeli pişirmek istiyorsanız, önerilen Beş Dakika tarifi tam size göre.
Bu reçel çabuk pişer ve bunun tadını ve aromasını korur. harika dut kış için.
Beş dakikalık reçelin normal reçele göre birçok avantajı vardır:
Bu miktardaki üründen, önceden soda ile durulamanız ve sterilize etmeniz gereken 0,5 litre kapasiteli 2 kutu beş dakikalık çilek elde edilir.
Çilek reçeli nasıl yapılır:
1. Çilekleri çim bıçaklarından ve at kuyruğundan soyun. Her katmana şeker serperek emaye bir leğene koyun, 3-4 saat bekletin.
2. Küçük bir ateş yakın ve kaynatın. Hafifçe karıştırarak 5-7 dakika kaynatın.
3. Hemen sıcak kuru kavanozlara dökün. Kapakları toplayın. Baş aşağı çevirin ve tamamen soğuması için bir battaniyeyle örtün.
Aynı hızlı beş dakikalık tarifi çilekle de yapabilirsiniz.
Yabani çilek reçeli beş dakikaYabani çilek - en çok kokulu dut. Ve reçel pişirirken bu aromayı tam olarak korumak önemlidir. Sadece kısa süreli pişirme ile ortaya çıkacaktır çünkü reçelin pişme süresi ne kadar kısaysa o kadar aromatiktir.
Çilek reçeli nasıl hızlı pişirilir:
1. Çilekleri ayırın - çöp ve çürük meyveleri seçin. Soğuk suda durulayın ve suyu boşaltmak için bir kevgir içinde 10-15 dakika bekletin. Çilekleriniz temizse hiç yıkamamak daha iyidir.
2. 2 yemek kaşığı suyu bir tencereye dökün ve meyveleri ve şekeri ekleyin. Tatmak için şeker miktarını alın. Bazı ev hanımları, beş dakikalık reçel hazırlarken çilek oranlarını alır ve toz şeker hatta 3:1.
3. Tavayı büyük bir ateşe koyun. Reçel kaynadığında köpüğü çıkarın.
4. Kaynama anından itibaren 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Biraz kalınlaşması gerekiyor.
5. Reçeli hazırlanmış (yıkanmış ve sterilize edilmiş) kavanozlara dökün. Kapakları toplayın ve bir battaniyeye sarın. 1-2 gün bu şekilde bırakın.
Beş dakikada çilek reçeli tarifi ile sizi mest edecek. eşsiz aroma kışın, bu harika meyveyi toplarken ormanda geçirilen sıcak, güneşli günleri anımsatır.
Boşluklar için diğer tarifler:
Şekersiz fırında lezzetli kiraz reçeliorman olsa da bahçe çileği Bu bitki benzersizdir. Küçük kırmızı meyveleri, vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu nedenle her ev hanımı ailesini sadece taze meyvelerle beslemeye değil, onunla birlikte kışa hazırlık yapmaya çalışır.
Bu lezzetli çilek reçelini pişirmek, her hostesin ailesine yazdan bir parça ayırmasına yardımcı olacaktır. Reçel tarifi çok basit ve hızlıdır, meyveleri toplamak ve hazırlamak daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak bunları piyasadan satın alırsanız zamandan tasarruf edebilirsiniz. 🙂 Hazırlanışı göstermek için adım adım fotoğraflar çekilmiştir.
İhtiyacımız var:
- çilek - 0,5 kg;
- şeker - 0,5 kg (tatmak için).
Küçük kokulu meyveler, varsa bozulmuş meyveleri çıkarmak için iyi sıralanmalıdır.
Kuyrukları bir bıçakla çıkarın, böylece meyve bozulmadan kalır ve deforme olmaz. Akan su altında yıkayın.
Çilekleri uygun bir kaba dökün ve üzerini şekerle kapatın. Tahta bir spatula ile karıştırın. Meyve suyu başlayana kadar birkaç saat bekletin.
Şurup içindeki meyveleri kaynayana kadar ateşe gönderin. Ocağı kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar (yaklaşık 3,5 saat) serin bir yere koyun.
Daha sonra kaynatarak prosedürü tekrarlayın. Kaynattıktan sonra yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Artık ateşi yakmanıza gerek yok. Bu her şeyi korumaya yardımcı olacak yararlı malzeme ve meyveler güzel kırmızı renklerini kaybetmeyecek.
Çilek reçelini kavanozlara dökün ve özel bir anahtarla yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin ve havlulara sarın.
İş parçası tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın, ardından soğuk bir yere gönderin. Uzun süreli depolama. Tabii ki, günaha karşı koyamaz ve çilek reçelini hemen açamazsanız.
Kış akşamları en iyi muameleçilek reçeli bulunamaz. Size bir enerji artışı sağlayacak, kış beriberisinin üstesinden gelmenize ve ruh halinizi iyileştirmenize yardımcı olacaktır.