İrmikli mayalı krep. Fotoğraflarla irmik tarifi ile Mordovya krepleri

Özellikle tatillerde tuhaf bir şeyler pişirmek istersiniz. lezzetli yemek Maslenitsa hemen köşede olduğundan, kalbinizin içeriğine göre deneyler yapabilirsiniz. tatil menüsü. Mordovyalı olanları yaptığınızdan emin olun mayalı krep irmikle ailenizi ve misafirlerinizi besleyin lezzetli yemek Aşçılık alanında eşi benzeri olmayan.

Ürünler inanılmaz derecede hoş kokulu ve yumuşak çıkıyor; dolgulu veya dolgusuz, yine de ilgi odağı olacaklar.

İrmikli mayalı krep nasıl düzgün şekilde pişirilir

İrmikli kreplerin hazırlanması zor değildir, süreç neredeyse geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada bitmiş mallarÇok daha lezzetli çıkıyorlar, bu yüzden size bunları nasıl doğru şekilde yapacağınızı anlatacağız.

İrmik lapası ile krep yapmak en iyisidir. İrmiği yumuşayana kadar kaynatın ve ılık olana kadar soğutun ve ardından hamura ekleyin. Tatlı krep yapmak için irmiği sütte pişirmek ve ardından biraz şeker eklemek daha iyidir. Ayrıca irmiği suda pişirebilir ve ardından herhangi bir dolgulu krep yapmak için kullanabilirsiniz.
Daha kolay pişirmek için kullanabilirsiniz irmik kuru formda. Hamurdaki irmik miktarı ihtiyacınız olan karışımın kıvamına bağlıdır. Kızartmadan önce buğday unu kullanarak krep hamurunu istenilen kıvama getirin.

İrmik hacmi birkaç kez artacağından yavaş yavaş eklemeniz gerekir.

Krep hamurunun doğru şekilde karıştırılması hakkında bilgi alabilirsiniz. detaylı video aşağıdaki ders.

Sadece irmik kullanarak mayalı krep yapmak istiyorsanız, önce onu bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir. O zaman şöyle olacak sade un ancak onunla hazırlanan krepler çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Mayalı krepler hamur üzerine hazırlanmalıdır. Ama burada seçebilirsiniz farklı varyantlar Hazırlıklar.

Fermantasyon sürecini hızlandırmak için hamur sıvısının (süt, su, kefir) ısıtılması gerekir.

İLE ham maya Ayrıca hamuru çok daha hızlı hazırlayabilirsiniz ve kuru hamurla bunu önceden yapmak daha iyidir, böylece hamurun akması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Genel olarak seçim size kalmış, ancak unutmayın: seçeneklerden herhangi biri sonunda bir yığın kokulu krep haline gelecektir.

Kalın Mordovya irmikli krep: ev yapımı tarif

İçindekiler

— 350ml + -
— 150ml + -
— 350 gr + -
- 5 yemek kaşığı. l. + -
- 4 şey. + -
- 5 yemek kaşığı. l. + -
— 20 gr + -
- 100 gram + -
Vanilya – 2 gr + -
Haşhaş – 50 gr + -
- 2 yemek kaşığı. l. + -
- 1-2 yemek kaşığı. l. + -

Kendi ellerinizle irmikli kalın Mordovya krepleri nasıl pişirilir

Mordovya krepleri- orijinal ve lezzetli ikram atalarımızın en sevdiği yemekti. Her ev aşçısı Cephanemde böyle harika unlu mamuller için birkaç tarif olmalı.

Herhangi bir aile tatili için, hatta sadece öğle yemeği için idealdirler. İnanın bu yemeği tattıktan sonra sıradan bir gününüz bile tatile dönüşecek.

Mordovya krepleri için kendi hamurumuzu yapmak

Öncelikle sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın. Bir kaseye dökün ve maya ve şekerle birleştirin. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Daha sonra buğday ununu eleyin ve sütü ekleyin. İyice karıştırın (topaklar olsa bile sorun değil, daha sonra iyice karışırlar).
Hamuru sıcak bir yerde 20-30 dakika bekletin.

Köpüklü su ve irmik ile sütlü krep hamurunun hazırlanması

Bu sırada yen tavuk yumurtalarıİle vanilya şekeri ve yumuşatılmış tereyağı. Bu amaçla çırpma teli kullanmak en iyisidir ancak mikser de kullanabilirsiniz.
Hamur iki katına çıktığında yumurta karışımını dikkatlice kaseye ekleyin ve karıştırın. Daha sonra irmiği ekleyip tekrar iyice karıştırın. Hamuru 2 saat ılık bir yere koyun, üzerini filmle kapatmayın.
Kabarık hamuru karıştırın, yavaş yavaş ılık su dökün ve krepleri istenilen duruma getirin. hamur şu şekilde olmalı kalın ekşi krema. Son olarak haşhaş tohumlarını ekleyip tekrar karıştırın.

Yumuşak irmikli krepleri bir tavada kızartın (pişirin)

Krepleri kızartmak için bir tava alın ve bitkisel yağ veya domuz yağı ile yağlayın.

Kalın krepleri Teflon kaplı bir tavada kızartmak daha iyidir: bu şekilde daha az yağlı ve daha sağlıklı olurlar.

Hamurun bir kısmını iyi ısıtılmış bir tavanın tabanına dökün; gerekirse silikon bir spatula ile düzeltin.
Krepleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Krepleri bir spatula kullanarak çevirmek en iyisidir.

Mayalı krepleri bir yığın halinde yerleştirin, her bir krep hala sıcakken tereyağı ile yağlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Mordovya kalın kreplerini herhangi bir reçel, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle servis edin.

Ekşi sütlü irmikli mayalı krep: hızlı bir tarif

Hayal etmek zor hızlı pişirme mayalı krep, ancak böyle bir seçenek hala mevcut. Kahvaltıda irmikli Mordovya krepi yapmak istiyorsanız hamuru bir gece önceden hazırlamanız yeterli.

Sabah eksik malzemeleri eklemeniz ve hemen en sevdiğiniz ikramı pişirmeye başlamanız gerekir. Sadece 15-20 dakika içinde masanızda harika bir kahvaltı olacak.

İçindekiler

Ekşi süt - 500 ml;
Kuru maya - 1,5 yemek kaşığı. l.;
Pudra şekeri - 4-5 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 1 tutam;
Yumurta sarısı - 3 adet;
İrmik - 1 yemek kaşığı;
Un - 3 yemek kaşığı. l.;
Tereyağı - 20 gr;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Mayalı krepleri evde irmikle hızlı bir şekilde nasıl kızartırsınız?

Almak büyük tencere, sonra oraya irmik ekleyin, toz şeker, kuru maya ve tuz. Toplu malzemeleri iyice karıştırın.
Ekşi sütü küçük bir tencereye dökün ve ısıtın. Sütü yavaş yavaş kuru malzemelerle birlikte tavaya dökün. Önce kalın hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, ardından sütün geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun bulunduğu kabı oda sıcaklığında bırakın. Üzerini pişirme kağıdıyla örtün ve bir gece bekletin.
Sabah hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumurta sarısını yumuşatılmış tereyağıyla çırpın ve hamura ekleyin (gerekirse biraz un ekleyin). Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.
Krep pişirmek için tavayı iyice ısıtın, ardından küçük bir kepçe kullanarak hamuru mutfak malzemesinin ısıtılmış tabanına dökün.

Tavayı herhangi bir gresle yağlamamanız tavsiye edilir. Ancak krepiniz yapışmaz değilse, ilk krepi kızartmadan önce yağ veya bir parça taze domuz yağı ile yağlayın.

Krepleri pişene kadar kızartın ve hemen servis yapın.

Mordovya mayası irmikli kreplerini tatlı dolgular veya tuzlu malzemelerle servis edin. Ek olarak harika sert peynir, jambon, yeşillikler, çırpılmış yumurta ve çok daha fazlası.

İnce pişirmek istiyorsanız pembe krep(irmiksiz) ekşi değil ama normal süt, o zaman bir sonraki video tarifimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.

Maslenitsa'da ana yemeği farklı şekillerde de olsa sadece unla hazırlamaya alışan birçok ev hanımı, irmikli krepleri duyunca çok şaşırıyor. Bu arada tarif yeni değil, gerçek Rus kreplerinin gür, kalın ve dolgun olduğu ve hiç de yarı saydam ve dantelli olmadığı eski zamanlardan bize geldi. Eski günleri sarsmaya, gelenekleri canlandırmaya çalışalım. Aynı zamanda, tat açısından nasıl farklı olduklarını ve neyin daha iyi olduğunu - tanıdık unlu krepler veya irmikli krepler - karşılaştıralım. Fotoğraflı tarif her halükarda oldukça iştah açıcı bir alternatif sunuyor.

İrmikli sütlü krep

Daha az karmaşık bir seçenekle başlayalım. İrmik üzerinde “erken olgunlaşan” krepler ilk olsun. Mayalı tarif elbette geleneksel olarak daha doğru kabul edilir, ancak her zaman basitten daha zora doğru gitmelisiniz. Süt ve su eşit miktarlarda alınır - her biri iki bardak. Sıvı hafifçe tuzlanır, ardından içine şeker dökülür. Tavsiye edilen miktar üç kaşıktır ancak yiyen kişinin damak tadına göre ayarlanır. Aynı anda beş kaşık irmik eklenir. Daha sonra dört yumurta çırpılır ve üzerine dökülür. ayçiçek yağı(ayrıca beş kaşık) ve hamur bir mikser ile dikkatlice dövülür. İstenilen homojenlik elde edildiğinde yarım saat kadar mısır gevreğinin şişmesi beklenir. Daha sonra cıvık görünüyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Hazırlık çalışmaları tamamlandı, kızartmaya başlayabilirsiniz.

Un olmadan yapalım!

Çok orijinal, lezzetli ve yumuşak krep irmik üzerinde. Tarifin özellikle figürüne dikkat edenler için ilginç olacağını düşünüyorum. İlk adım, bir bardak sırsız yulaf ezmesini bir kıyma makinesinden veya (hangisi daha iyi) bir karıştırıcıdan geçirmektir. Ortaya çıkan "un" bir bardak irmik ile karıştırılır ve dökülür. az yağlı kefir(yarım litre) ve bir veya iki saat bekletin. Ayrı ayrı, üç yumurtayı şeker (iki yığın kaşık), soda ve tuzla (her biri yarım çay kaşığı) çırpın. Hamur iyice yoğrulur, ancak gereksiz agresiflik olmadan - ve krepler hemen pişirilir. Yemyeşil ve deliklerle dolu olacaklar.

Mayalı krep

Konusuna geçelim akrobasi. Bakalım gerçekleri nasıl hazırlanıyor, mükemmel krep irmik üzerinde. Mayalı tarif, dört bardak unun elenip şeker (aynı iki kaşık), yarım bardak kuru maya ve tuz (yarım çay kaşığı) ile birleştirilmesini söylüyor. Bir litre sütten bir bardak dökülerek bir kenara bırakılır. Geri kalanı biraz ısıtılır ve kuru karışıma dökülür. Hamur yoğrulur, sineklerden kapatılır ve bir havluyla havalandırılır ve yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalanır. Daha sonra içine beş yumurta sürülür ve yarım bardak ayçiçek yağı dökülür. Kütle tamamen homojen olana kadar yoğrulur. Kalan süt kaynatılıp hızla hamura eklenir ve hamur kesilmemesi için kuvvetlice karıştırılır. Bir saatlik "yükselmenin" üçte birinden sonra en önemli kısım başlıyor - pişirme.

Kabarık krep

Eğer gerçek eskiyi denemek istersen Rus yemeği, irmikli kalın krep pişirmeyi öğrenin. Tarif aynı zamanda maya bazlı ve süngerimsi bir tarif. Eski günlerde bu tür kreplere "Ageevskie" adı veriliyordu. Bunları oluşturmak iki yaklaşım gerektirecektir.

Opara. Akşam başlıyor. Yarım litre ancak ılık su oldukça büyük bir tencereye dökülür. Bir çorba kaşığı kuru maya, bir bardak ısıtılmış suyun üçte birinde seyreltilir, iki yemek kaşığı şekerle tatlandırılır. Köpüklü bir kafa bardağın üzerine çıktığında, maya suya dökülür, içine bir bardak irmik, biraz tuz ve biraz un dökülür - böylece karıştırıldıktan sonra kütle pazardaki ekşi kremaya benzer.
Ertesi sabah irmikli mayalı krep yapmaya devam ediyoruz. Tarif, hamurun içine üç yumurta kırmayı, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeyi ve yoğurmayı gerektiriyor. Biraz sıvı çıkarsa biraz un ekleyin; Biraz koyu oldu, ılık su ekleyin.

Fırında pişirebilirsin! Kalın hamur kızartıldığında iyi çalışır, böylece krepler kabarık ve yumuşak olur.

Lor krepleri

Oldukça sıradışı ama şaşırtıcı lezzetli krep tarifi süzme peyniri de içeren irmik üzerinde. Ama una hiç gerek yok! Mikrodalgada veya ocakta 20 gramlık tereyağını eritin, dört yumurta, irmik (iki kaşık), şeker (üç), beş kaşık süt ve çeyrek kilogram orta yağlı süzme peynirle karıştırın. Bulursanız pürüzsüz olanı alın, yoksa elekle ovalamanız, kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir blender ile dövmeniz gerekecektir. Geriye yarım kaşık kabartma tozu ekleyip iyice karıştırmak kalıyor. Krepler kabarık çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

Yulaf lapası krep

Yukarıdaki seçeneklerde, tahıl, prensip olarak, unun yerini aldı veya onunla birleştirilerek irmikli krep elde edildi. Şimdi açıklanan tarif temelde öncekilerden farklı. Üzerine bir bardak süt kaynatılır, içine bir bardağın dörtte üçü irmik ve yarım yemek kaşığı tereyağı dökülerek en sıradan “malashka lapası” pişirilir. Soğuyunca un eklenir (dolu bir bardak değil, belki daha az - yavaş yavaş eklemeniz gerekir), iki bardak bozuk süt(yoğurt, sıvı fermente pişmiş süt, kefir), iki yumurta, tuz ve şeker. “Hamur” hazır. Ve krepler en sıradan şekilde pişirilir.

Gözleme sırları

Denemenizi başarıya ulaştırmak için bazı incelikleri göz önünde bulundurun:

yumuşak krep istiyorsanız; Hamurun içine yağ dökülür. Ayrıca kuru olarak bütün yumurtalar yumurta sarısı tanıtıldı;
Hamurdaki büyük miktarda şeker kreplerin yanmasına katkıda bulunur. Zaten hazırlanmış olanları ilave olarak tatlandırmak daha iyidir;
yemeğe özel bir altınlık ve delik verir eritilmiş tereyağı hamurun içine sokulur. Ancak daha sonra bir miktar kızarmışlık kaybolur.

Dünyada kaç millet var, pek çoğu biliniyor Farklı yollar Uluslararası yemekler hazırlar ve sunar. Bu kategori aynı zamanda birçok insan tarafından sevilen krepleri de içerir. çiğ irmik Mordovya adı verilen ve evde mayalı hamur kullanılarak pişirilenler. Her zaman o kadar iyi çıkıyorlar ki, başka hiçbir bazlama, mükemmel estetiği ve hassas tadıyla onlarla kıyaslanamaz.

Geleneksel Mordovya kreplerinin tarifi, Rus mutfak geleneklerine göre ince krepler hazırlarken alışkın olduğumuzdan daha karmaşıktır. Ancak hem yetişkinleri hem de her yaştan çocuğu memnun edecek dağlar kadar doyurucu ve altın rengi kahverengi krepler pişirmek için sertifikalı bir şef olmanıza gerek yok. Tek seferde hazırlanırlar ve aynı hızla emilirler.

Bugün nasıl pişirileceğini öğreneceğimiz irmikli ev yapımı Mordovya kreplerinin bir diğer avantajı da besin bileşimidir.

Temelleri kuru irmiktir. Süt veya kefirde şişerek diğer ürünlerle birlikte bir hamur haline gelir ve kalınlığına bağlı olarak bir tavaya itaatkar bir şekilde yayılır ve ince krep veya itaatkar bir şekilde krep şeklini tutar.

İrmik bazında hazırlanan bu bazlamalar Finno-Ugric halkları ve hepsinden önemlisi Mordovyalılar için gelenekseldir. Yemeği daha tatmin edici hale getiriyorlar.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve figürünüz hakkında endişelenmeden tadını çıkarmak için az yağlı süt alabilir ve bitmiş gözlemeyi eritilmiş tereyağıyla yağlayamazsınız.

Doyurucu Mordovya krepleri: ev yapımı tarif

İçindekiler

— 0,5 litre + -
- 1 bardak + -
- 6-7 yemek kaşığı. + -
- 6 yemek kaşığı. + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 0,5 çay kaşığı + -
- 3-4 yemek kaşığı. + -
- en fazla 2 yemek kaşığı. + -
- Tutam + -

Ev yapımı Mordovya krepleri: ana sınıf

İrmiği soğuk sütün içine dökün ve topaklanmayı önlemek için hemen iyice karıştırın.
Elde edilen kütleye bir yumurta koyun, her şeyi tuzlayın, tatlandırın (şeker miktarını tadına göre ayarlayın) ve baharatlayın sebze yağı.
Şimdi kabın tüm içeriğini iyice sallamanız gerekiyor.
Daha sonra test kütlesine ekleyin sıcak su onu rahatsız etmeyi bırakmadan.
Mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra hamuru 2 saat kadar kendi haline bırakın. Mayanın işini yapabilmesi için sıcak bir yere koymanız tavsiye edilir. Hazırlık göstergesi, irmiğin hacminde bir artış ve yumuşamasıdır.
Kullanılmayan bir miktar unumuz kaldı: ekiyoruz ve neredeyse bitmiş gözleme kütlesine ekliyoruz.

Geleneksel Mordovya kreplerini pişirmenin heyecan verici anı geliyor. klasik tarif. Hamur, tavanın ısıtılmış yüzeyine iyice yayılmıyorsa (ilk bazlamadan önce biraz yağ ile yağlanması gerekir), birkaç yemek kaşığı ılık su ile inceltilmeli ve karıştırıldıktan sonra pişirmeye başlanmalıdır. krep.

Lezzetli kreplerle aşırıya kaçmaktan korkmayanlar, her birini tereyağıyla yağlayıp, ahududu veya başka bir reçelle tatlandırabilirler. Sadece ekşi krema ile inanılmaz derecede lezzetlidirler.

İrmik üzerinde ev usulü kalın Mordovya krepleri

Ayrıca kalın irmik bazlı krep yapmanızı da öneririz. Hamura bir bardak un yerine iki bardak eklersek krep gibi yumuşak ürünler elde ederiz.

İçindekiler

İrmik – 1 su bardağı;
Süt – 1 bardak;
Yumurtalar (kategori C-0) – 5 adet;
şeker - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
Buğday unu (birinci sınıf) – 1-2 su bardağı;
Kuru maya – 1 (0,5 çay kaşığı);
Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Kendi ellerinizle kalın Mordovya krepleri yapmak

Mısır gevreğini ılık sütün içine dökün ve en az bir saat şişmeye bırakın. İyi bir hamur elde etmek için kalınlaştırılmış kütleye 1 yemek kaşığı dökün. un, şeker ve maya, tuz, karıştırın, kabı sıcak bir yere koyun.
Çırpılmış sarıları "yetişkin" kütleye ekleyin (beyazları bir süre soğuğa koyun).
Şimdi hamurun kabarık hale gelmesi için elemeyi unutmadan unun geri kalanını ekleyin. Tekrar yükselmesi gerekiyor.
Karışımı bitkisel yağla doldurun ve köpürene kadar çırpılmış beyazlarla birleştirin, karıştırın ve porsiyonlar halinde tavaya koyun.

İrmikli krep elde etmek için hamuru uygun kalınlıkta yapın (olduğu gibi) taze ekşi krema). İnce krep yapmayı planlıyorsak, daha azını dökmemiz veya çok kalın kütleyi ılık (ancak sıcak değil!) suyla seyreltmemiz gerekir.

İrmik bazlı krepler kabarık çıkıyor. Çok büyük olmayacak şekilde pişirirseniz asil kırmızı havyarla servis edebilirsiniz. Krep tatlı soslarla iyi gider.

Çocuklar yulaf lapasını çok sevmiyorsa, onu “gizleyebilirsiniz” ince bazlamalar. Maya ve irmik bazlı orijinal Mordovya krepleri - çok lezzetli seçenek böyle bir "komplo" için. Çocuklar kesinlikle buna bayılacak kabarık gözlemeler, bu yüzden ikinci partiyi pişirmeye hazır olmanız gerekiyor...

Süt – 500 ml.
Su – 250 ml.
İrmik – 7 yemek kaşığı. (slaytlı)
Un – 5-6 yemek kaşığı.
Yumurtalar – 1 adet.
Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
Tuz – 1 çay kaşığı.
Şeker – 1-2 yemek kaşığı.
Hazır maya (Saf-moment kullandım) – 0,5 çay kaşığı.
Tereyağı - krepleri kaplamak için.
Ekşi krema - krep servisi için.

Pişirme işlemi:

İrmiği soğuk süte dökün, tuz, şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamuru karıştırırken sıcak su ekleyin. Daha sonra gözleme hamuru irmik ekleyin hazır maya, hamuru tekrar karıştırın.

Ayrılıyoruz hamur mayası irmikli krepe uygundur (ben hamuru 2 saat beklettim). İrmik şişmeli.

İrmikli krep hamuru mikrodalgada 2-3 dakika hafifçe ısıtılabilir. İrmik şişme sürecinin daha hızlı ilerlemesi için.

İrmik şiştiğinde elenmiş unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.

İsterseniz irmikli krep daha kalındı - bu tarife daha fazla irmik ekleyin veya önceden pişirin irmik lapası, hamura ekleyin. Pişirme sırasında irmiğin artması nedeniyle daha kalın olacaktır. İrmikli kreplerim zayıf çıktı.

Bitkisel yağ veya domuz yağı (istediğiniz gibi) ile yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavaya yaklaşık bir kepçe hamur dökün (tavanın çapı büyükse).

Krepi yüzeye yayın ve daha iyi kavurma için orta ateşte pişirin.

Daha sonra irmikli krepi ters çevirin ve tamamen hazır hale getirin.

Her irmik krepini eritilmiş tereyağıyla kaplayın.

Şeker serpebilirsiniz.

Bugün tereyağlı ve şekerli irmikli kreplerin yanı sıra ekşi krema ve şeker de servis ettim.

Herkes kendi beğenisine göre krep seçebilir.

Bu tarife göre irmikle çok yumuşak, yumuşak ve son derece lezzetli çıktılar.

Afiyet olsun ve lezzetli bir Maslenitsa haftası!!!

İrmik neredeyse her zaman bulunur ve herkes yalnızca yulaf lapasıyla ilişkilendirilir, bu nedenle deneyimli ev hanımları bile bazen irmikli krep gibi bir yemeği duyunca şaşırırlar. Ama bir kez bunu yapmayı denediğimde sıradışı hamur işleri, birçok amatör ev yemeği tarifin oldukça rekabetçi olduğunu ve her zamanki klasiklere - geleneksel - değerli bir alternatif olduğunu kabul edin gözleme hamuru buğday unu üzerinde.

Süt ve mayalı irmikli krep, adım adım fotoğraflı tarif

İrmikli sütlü kreplere özel yumuşaklık, yumuşaklık ve hoş bir sululuk verir. sebze yağı. Hamurun kenarlarının daha kuru ve çıtır olmasını istiyorsanız bu bileşeni tariften çıkarıp yerine 1-2 tane daha ilave etmelisiniz. yumurta sarısı. Şeker miktarının arttırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde unlu mamuller kahverengileşmek yerine yanar. Tadı arttırmak için önceden hazırlanmış sıcak kreplere tatlı sos, reçel veya şurup eklemek daha iyidir.

Sütlü irmikli krep

Gerekli malzemeler:

süt - 1 l
irmik – 125 gr
un – 4 yemek kaşığı
şeker – 2 yemek kaşığı
yumurta – 5 adet
kuru maya – 1 paket
bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı
tuz – ½ çay kaşığı

Adım adım talimat

Unsuz kefirde irmikli krep

Orta yağlı kefir ile karıştırılan irmikli krepler yumuşak, güçlü ve elastik hale gelir. Hem tatlı hem de sarabilirsiniz tuzlu dolgu, haşlanmış ve taze sebzeler veya meyve. Hamur tamamen soğuduktan sonra bile kesinlikle yırtılmaz veya bayatlamaz.

İrmikli krep

Gerekli malzemeler:

irmik – 250 gr
kefir – ½ litre
yulaf gevreği – 250 gr
toz şeker- 2 yemek kaşığı
yumurta – 3 adet.
soda – ½ çay kaşığı
tuz – ½ çay kaşığı
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı

Adım adım talimat

Hububat bir karıştırıcıda öğütün, irmikle birleştirin, kefir dökün oda sıcaklığı ve 2 saat demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında irmik şişecek ve sıvıya iyice doygun hale gelecektir.
Yumurtaları şeker ve tuzla havadar bir köpük halinde çırpın, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı bitkisel yağla cömertçe yağlayın ve iyice ısıtın. Tabanına bir miktar hamur koyun ve kaşıkla hafifçe düzeltin.
Kreplerin her iki tarafı da kızartılıp servis tabağına alınır ve sos, sıvı bal veya reçel ile servis edilir.

Suda irmikli diyet krep, fotoğraflı tarif

Bu yemek kurallara bağlı kalanların ilgisini çekecek. vejetaryen mutfağı veya dini kanunları takip ederek kilise oruçlarını gözlemler. Diyet yapanlar, bileşimde yer alan şekeri sağlıklı bir doğal tatlandırıcı olan stevia ile değiştirerek yemeğin kalori içeriğini minimuma indirebilir.

Gerekli malzemeler:

kaynamış su – 1 l
irmik – 100 gr
Buğday unu ödül– 350 gr
şeker – 1 çay kaşığı
soda – 1/3 çay kaşığı
bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı
sirke

Adım adım talimat

Suyu kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Tuz, şeker ekleyin ve sirke ile söndürülmüş soda, ayçiçek yağı dökün.
Unu eleyin, irmikle birleştirin ve küçük porsiyonlar halinde suya ekleyin. Tüm topakları ve pıhtıları karıştırın ve yoğurun.
Tavayı iyice ısıtın, domuz yağıyla yağlayın ve kreplerin her iki tarafını da 30-40 saniye pişirin. Ekşi krema, krema veya reçel ile sıcak olarak servis yapın.

İrmik ile kalın krep nasıl yapılır

Tatar ve Mordovyalı ev kadınları tam olarak böyle yemek pişiriyor ünlü yemek Rusça'da irmikli krep anlamına gelen Kupterma. Doğru, bu unlu mamuller daha çok büyükleri andırıyor tatlı gözleme geleneksel ve tanıdık yarı saydam hamur güneşlerinden ziyade Slav mutfağı. Tarifte belirtilen malzemelerden sadece 26-28 santimetre çapında dört krep çıkıyor. Uzun, gür ve çok gözenekli görünüyorlar. Bileşiminde bulunan maya nedeniyle hamur mükemmel şekilde kabarır ve soğukta bile havadar, kabarık kıvamını korur.

Süt ve maya ile irmikli krep

Gerekli malzemeler:

süt %3,2 - ½ l
kremalı margarin – 120 gr
şeker – 100 gr
yumurta – 2 adet
irmik – 375 gr
buğday unu – 250 gr
tuz – ½ çay kaşığı
kuru maya – 2 çay kaşığı

Adım adım talimat

Margarini su banyosunda eritin, ılık sütle birleştirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurtaları blenderda 3 dakika çırpın, ardından süt sıvısına ekleyin. İrmik, elenmiş un, mayayı ekleyin, karıştırın ve 1,5 saat ılık bırakın.
Süre geçtikten sonra kızartma tavasını ısıtın ve kuzu yağıyla yağlayın.
Tabana iki kepçe hamur dökün, üzerini örtün ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra silikon bir spatula kullanarak krepi dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirin.
En sevdiğiniz sıvı sos veya bal ile sıcak olarak servis yapın.

Şef hakkında tatlı irmikli krep, video eğitimi

Kreplere sulu irmik koyduğunuzdan emin olun. meyve dolgusu Popüler ve ziyaret edilen bir Odessa restoranının önde gelen şefine tavsiyelerde bulunur. Ona göre böylesine hoş bir katkı, basit ve iddiasız bir yemeği zarif ve lezzetli bir yemeğe dönüştürebilir. tatlı tatlı En kaprisli ve seçici gurmelerin bile reddetmeyeceği.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır