İrmik krepleri. İrmik kalın tarifi ile Mordovya krepleri

İrmik tarifi ile kalın Mordovya krepleri nasıl pişirilir - Tam tanım yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlık.

İrmikli krep büyükannem, kural olarak, sevgili ve saygın bir konuğun onuruna yemek pişirirdi. Tatil için de yemek pişirdim. Onlara sade bir şekilde, ayırıcıdan bal ve köy ekşi kremasıyla servis ettim. Tüm konuklar büyükanneden bu kalın, kabarık kreplerin tarifini istedi. Ve kreplerin irmik içermesine şaşırdılar.

irmik - 1 su bardağı;
buğday unu - 1,5 su bardağı;
kuru maya - 1 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
toz şeker– 3 yemek kaşığı;
su - 1/3 su bardağı + 0,5 l;
sebze yağı- 1/3 bardak;
yumurtalar - 3 adet;
Krepleri yağlamak için tereyağı.

Toz şeker ve mayayı ılık kaynamış suda (1/3 bardak) eritin. Kalan suyu yüksek duvarlı bir kaseye dökün, irmikle karıştırın, seyreltilmiş mayayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve elenmiş unu ekleyin, karıştırın. Kütle şöyle olmalı kalın ekşi krema. Çok kalın çıkarsa biraz ılık su ekleyin.

Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın.

5-6 saat sonra ikinci bir kapta yumurtaları ve bitkisel yağı çırpın. Bu kütleyi hamurla birlikte kaseye ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kreplerin tavaya yapışmaması için yağ ekleyin. Pişirme sırasında tavanın yağla yağlanmasına gerek yoktur.

Tavayı iyice ısıtın. Tavanın ortasına bir kepçe hamur dökün. Hamur, dışarıdan yardım veya dönme hareketi olmadan kendi kendine eşit şekilde yayılacaktır. Tavayı bir kapakla kapatın ve krepin her iki tarafını da orta ateşte 1 dakika pişirin.

Krepler güneş gibi kalın, kabarık ve delikli olacak. İrmikli krepleri bir yığına yerleştirin, her birini eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bal ve ekşi krema ile servis yapın.

Mordovya krepleri normal malzemelerden farklıdır - çiğ irmikten yapılırlar. hamur mayası. İle dış görünüş ayrıca gözle görülür bir fark var - yassı kek şeklinde yapılırlar, su ile dökülebilirler (geleneksel olarak dökülür) eritilmiş tereyağı), ancak dolguyu saramazsınız çünkü büyük krepler gibi çok kalın çıkıyorlar. Bu yemek, krep adından da anlaşılacağı gibi Mordovyalıların da bulunduğu Finno-Ugrialılar için ulusaldır. İki tarif sunuyoruz - doyurucu ve kalın.

Tarif için malzemelerin hazırlanışı:

0,5 litre süt
1 bardak su
7 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı buğday unu
1 yumurta
yarım çay kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı şeker
bir tutam tuz.

Karıştırmak irmik Sütte bir seferde biraz vermek daha iyidir, bu topaklanmaların önlenmesine yardımcı olacaktır.
Yumurtayı irmik-süt karışımına çırpın, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Teste ekle sıcak su küçük bir dere halinde sürekli karıştırarak.
Mayayı ekleyin ve ılık bir köşede iki saat bekletin. Hamurun hacmi artmalı, tahıl şişip yumuşamalıdır.
Un ekle.
Hamur tavaya yayılmalıdır ancak yeterli değilse sıvı kıvamı, iki yemek kaşığı su ile yumuşatılabilir (suyun ılık olması daha iyidir).
İlk krepten önce tavanın yüzeyini yağla hafifçe yağlayarak kızartın.

Geleneğe göre, taze pişmiş krepler eritilmiş tereyağı ile yağlanır ve üzerine reçel veya ekşi krema eklenir.

Tarif için malzemeleri hazırlıyoruz:

1 bardak irmik
1 bardak süt
5 büyük yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Gözleme kıvamında olması için 1 su bardağı gözleme unu veya 2 su bardağı un
0,5 çay kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
bir tutam tuz.

Tarife göre hazırlayın:

Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın, irmiği ekleyin ve bir saat bekletin.
İrmik bir saat sütte bekletildikten sonra bir çorba kaşığı un, maya, şeker, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve tercihen ılık bir odada tekrar bir saat bekletin.
Kütle artmalı, sonra eklenmeli yumurta sarısı beyazlarını ayırıp şimdilik soğuk bir köşede bırakıyoruz.
Kalan unu dökün ve hamurun biraz kabarmasını bekleyin.
Yumurta aklarını çırpın, hamura ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Kıvamı ince ekşi krema gibi olmalı, sıvı un ve ılık su ile ayarlanabilir.
Her iki tarafta kızartın.

Mordovyalılar, Rus tarihini büyük ölçüde etkileyen Fin-Ugor etnik grubudur. Birçok geleneksel Rus şehri Mordovyalılar tarafından kuruldu - Moskova, Tambov, Arzamas, Penza. Bu çok sayıda insandan Gotik tarihçi Jordan ve Bizans imparatoru Constantine Porphyrogenitus tarafından bahsedilmektedir.

Mordovyalılar kelimesinin kendisi "insan", "kişi" ("mirde") anlamına gelir - Mordovyalılar kendilerine basitçe "insanlar" adını verdiler, bu kolektif bir isim, bu etnik grubun milliyetlerinin isimleri farklı - Moksha (yaşayan batı ve güney) ve Erzi (doğuda). Mordovyalılar Ruslarla asimile oluyor ancak bugün Mordovya Cumhuriyeti nüfusunun yaklaşık %30'u Mordovca konuşuyor.

Yakında Maslenitsa'yı istiyorum Olumsuz düzenli krep. Büyükannemiz, memleketi Mordovya'da darı kreplerinin - Pachat - uzun zamandır hazırlandığını hatırladı. Açık hızlı düzeltme Bunları yapamazsınız, ancak sonuç harcanan zamana değer.

Giriş için 2 yorum

▪ Merhaba! Küçük çocuğumun Mordovya'da akrabalarıyla darı krep yediğini hatırladım, tarifini sayfanızda bulup yaptım. Herkese tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki eşim bile beni unutup hepsini yedi ve devamını istedi. Teşekkür ederim. Merhaba! Küçük çocuğumun Mordovya'da akrabalarıyla darı krep yediğini hatırladım, tarifini sayfanızda bulup yaptım. Herkese tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki eşim bile beni unutup hepsini yedi ve devamını istedi. Teşekkür ederim.

Tatyana Vladimirovna Lyubimtseva Merhaba! Küçük çocuğumun Mordovya'da akrabalarıyla darı krep yediğini hatırladım, tarifini sayfanızda bulup yaptım. Herkese tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki eşim bile beni unutup hepsini yedi ve devamını istedi. Teşekkür ederim. Merhaba! Küçük çocuğumun Mordovya'da akrabalarıyla darı krep yediğini hatırladım, tarifini sayfanızda bulup yaptım. Herkese tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki eşim bile beni unutup hepsini yedi ve devamını istedi. Teşekkür ederim.

▪ Tatyana Vladimirovna, her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim. Büyükannemiz de biz çocukken bizim için sık sık yapardı, ben de bunları unutmamak için tarifini yazdım. lezzetli krep.

Katerina Alekseevna K Tatyana Vladimirovna, her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim. Büyükannemiz de çocukluğumuzda bize sık sık pişirirdi, ben de bu lezzetli krepleri unutmamak için tarifini yazdım.
Tartışmayı genişlet

İçin en iyi sonuç blender kullandık.

Bu adıma 4 yorum

▪ Yulaf lapasını soğutmalı mıyım? Veya olduğu gibi muhallebi unu Sıcakken ekilip yoğurulur mu?

Julia Yulaf lapasını soğutmalı mıyım? Ya da muhallebinin içine sıcak unu ekleyip nasıl yoğurabiliriz?

▪ Yulia, sıcak yulaf lapası kullanıyoruz. Afiyet olsun.

Katerina Alekseevna K Yulia, sıcak yulaf lapası kullanıyoruz. Afiyet olsun.

▪ Annem sıcak yulaf lapası kullanmadı

sevgili Annem sıcak yulaf lapası kullanmadı

▪ Valentina, herkesin kendi tarifleri ve sırları vardır :).

Katerina Alekseevna K Valentina, herkesin kendi tarifleri ve sırları vardır :).
Tartışmayı genişlet

Hamur hacmi iki katına çıkacak. Hamuru bir kenara alıp birkaç dakika tekrar yoğurun.

Hamurun kıvamına bakıyoruz. Hamur, normal krep pişirirken olduğundan daha kalın olmalıdır. Hamur sıvı ise biraz daha un ekleyin; çok koyu ise ılık süt ekleyin.

Hamuru 30-45 dakika daha bekletin, tekrar kabaracaktır.

Bu adıma 2 yorum

▪ Bir yarım bardak daha nereye gitti? tarifteki süt Bir bardak diyor ama hazırlık yarım bardak mı?

Aşk Tarifte bir bardak yazıyor ama yarım bardak süt daha nereye gitti?

▪ Merhaba Aşk, yorumunuz için teşekkür ederiz. 6. adımda ılık sütün ikinci yarısını hamur ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Katma)

Katerina Alekseevna K Merhaba aşkım, yorumun için teşekkürler. 6. adımda ılık sütün ikinci yarısını hamur ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Katma)
Tartışmayı genişlet

05 Şubat – Svetlana SGK GEL
Katya büyükanneye bunun için çok teşekkür ettiğini söyle harika tarif. Benim memleketimde Erzya'da krepe pachalksit denir.

05 Şubat – Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, bunun için çok teşekkür ederim ilginç tarif. Krepler o kadar kalın ve doyurucu çıkıyor ki :) Lütfen söyleyin. Darı lapasının tadı güçlü mü? acı değil mi?

05 Şubat – Katerina Alekseevna K
Svetlana, krep tarifimizle pachalksit tarifi arasında bir fark var mı?

Anna, krepler doyurucu ve lezzetli çıktı. Darı tadı hissedilir ancak baskın değildir. Darı önceden haşlandığı için krepler acı değildir.

06 Şubat – Svetlana SGK GEL
Bizim için pişiriyorlar ince krep www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Büyükannemin sadece krep için kullandığı dökme demir tavalarda yemek pişirdiğini ve ardından önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanmış kreplerin soğumaması için sıcak bir fırına konulduğunu hatırlıyorum. Büyükanne de krep ve mayalı krep pişirdi ama maalesef tarif kalmadı.

21 Temmuz – Elena
Kızlar, darının acılaşmasını önlemek için, pişirme sırasında yüzeydeki köpüğü ve suyu çıkarmanız gerekir.

21 Temmuz – Katerina Alekseevna K
Elena, evet, gerçekten böyle bir seçenek var - kaynatırken köpüğü alın.
Tarif ettiğim seçenekle darının tadı da acı olmuyor

26 Ocak – Julia
Büyükbabam her zaman hatırladı. annesinin bu krepleri bir Rus fırınında nasıl pişirdiğini. Evet, o kadar lezzetli söyledi ki. Zaten salyalarım akıyordu. Ocakta bu şekilde çalışmıyordu. Artık evimde soba var. Zevkle pişiriyorum. Sizin tarifinizi de deneyeceğim!

19 Şubat – Olga
Büyükannem buna benzer krepler yaptı! MMMMM! Konsolidasyon. Bu karışımı sadece yağlama amaçlı kullandık: eriyik tereyağı ve çırpılmış yumurtaları hala hafif sıcak olan karışıma dökün, kuvvetlice karıştırın - yumurtaların biraz kıvrılacağı ortaya çıkacaktır. Çocukluğumuzda buna “kisya-misya” derdik. Ve şimdi babam da aynısını aynı kayganlaştırıcıyla yapıyor. Bu yüzden öğrenmek istiyorum.

03 Mart – Katerina Alekseevna K
Olga, krepler gerçekten büyülü, biraz karmaşık bir tarif ama buna değer :). Afiyet olsun.

Deneyimlerimizi ve sırlarımızı paylaşıyoruz: MORDOVYA DARI KREPLERİ nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir: en lezzetli tarif, parmaklarınızı yalayacaksınız! Tarife 25 yorum yazılmış; oy: 206.

Sorunuz veya yorumunuz:

İrmik ile Mordovya krepleri nasıl pişirilir

Dünyada kaç millet var, pek çoğu biliniyor Farklı yollar Uluslararası yemekler hazırlar ve sunar. Pek çok kişi tarafından sevilen krepler de bu kategoriye giriyor. çiğ irmik Mordovya adı verilen ve evde mayalı hamur kullanılarak pişirilenler. Her zaman o kadar iyi çıkıyorlar ki, başka hiçbir bazlama, mükemmel estetiği ve hassas tadıyla onlarla kıyaslanamaz.

Geleneksel Mordovya kreplerinin tarifi, Rus mutfak geleneklerine göre ince krepler hazırlarken alışkın olduğumuzdan daha karmaşıktır. Ancak hem yetişkinleri hem de her yaştan çocukları memnun edecek dağlar kadar doyurucu ve altın rengi kahverengi krepler pişirmek için sertifikalı bir şef olmanıza gerek yok. Tek seferde hazırlanırlar ve aynı hızla emilirler.

Bugün nasıl pişirileceğini öğreneceğimiz irmikli ev yapımı Mordovya kreplerinin bir diğer avantajı da besin bileşimidir.

Temelleri kuru irmiktir. Süt veya kefirde şişerek diğer ürünlerle birlikte, kalınlığına bağlı olarak bir tavaya itaatkar bir şekilde yayılan, ince kreplere dönüşen veya itaatkar bir şekilde krep şeklini tutan bir hamur haline gelir.

İrmik temelinde hazırlanan bu bazlamalar Finno-Ugric halkları ve hepsinden önemlisi Mordovyalılar için gelenekseldir. Yemeği daha tatmin edici hale getiriyorlar.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve figürünüz hakkında endişelenmeden tadını çıkarmak için az yağlı süt alabilir ve bitmiş gözlemeyi eritilmiş tereyağıyla yağlayamazsınız.

Doyurucu Mordovya krepleri: ev yapımı tarif

Ev yapımı Mordovya krepleri: ana sınıf

İrmiği soğuk sütün içine dökün ve topaklanmayı önlemek için hemen iyice karıştırın.
Elde edilen kütleye bir yumurta koyun, her şeyi tuzlayın, tatlandırın (şeker miktarını tadına göre ayarlayın) ve baharatlayın sebze yağı.
Şimdi kabın tüm içeriğini iyice sallamanız gerekiyor.
Daha sonra test karışımına karıştırmaya ara vermeden sıcak su ekleyin.
Mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra hamuru 2 saat kadar kendi haline bırakın. Mayanın işini yapabilmesi için sıcak bir yere koymanız tavsiye edilir. Hazırlık göstergesi, irmiğin hacminde bir artış ve yumuşamasıdır.
Kullanılmayan bir miktar unumuz kaldı: ekiyoruz ve neredeyse bitmiş gözleme kütlesine ekliyoruz.

Geleneksel Mordovya kreplerini pişirmenin heyecan verici anı geliyor. klasik tarif. Hamur, tavanın ısıtılmış yüzeyine iyice yayılmıyorsa (ilk bazlamadan önce biraz yağ ile yağlanması gerekir), birkaç yemek kaşığı ılık su ile inceltilmeli ve karıştırıldıktan sonra pişirmeye başlanmalıdır. krep.

Lezzetli kreplerle aşırıya kaçmaktan korkmayanlar, her birini tereyağıyla yağlayıp, ahududu veya başka bir reçelle tatlandırabilirler. Sadece ekşi krema ile inanılmaz derecede lezzetlidirler.

İrmik üzerinde ev usulü kalın Mordovya krepleri

Ayrıca kalın irmik bazlı krep yapmanızı da öneririz. Hamura bir bardak un yerine iki bardak eklersek krep gibi yumuşak ürünler elde ederiz.

İrmik – 1 su bardağı;
Süt – 1 bardak;
Yumurtalar (kategori C-0) – 5 adet;
şeker - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
Buğday unu (birinci sınıf) – 1-2 su bardağı;
Kuru maya – 1 (0,5 çay kaşığı);
Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Kendi ellerinizle kalın Mordovya krepleri yapmak

Mısır gevreğini ılık sütün içine dökün ve en az bir saat şişmeye bırakın. İyi bir hamur elde etmek için kalınlaştırılmış kütleye 1 yemek kaşığı dökün. un, şeker ve maya, tuz, karıştırın, kabı sıcak bir yere koyun.
Çırpılmış sarıları "yetişkin" kütleye ekleyin (beyazları bir süre soğuğa koyun).
Şimdi hamurun kabarık hale gelmesi için elemeyi unutmadan unun geri kalanını ekleyin. Tekrar yükselmesi gerekiyor.
Karışımı bitkisel yağla doldurun ve köpürene kadar çırpılmış beyazlarla birleştirin, karıştırın ve porsiyonlar halinde tavaya koyun.

İrmikli krep elde etmek için hamuru uygun kalınlıkta yapın (olduğu gibi) taze ekşi krema). İnce krep yapmayı planlıyorsak, daha azını dökmemiz veya çok kalın kütleyi ılık (ancak sıcak değil!) suyla seyreltmemiz gerekir.

İrmik bazlı krepler kabarık çıkıyor. Çok büyük olmayacak şekilde pişirirseniz asil kırmızı havyarla servis edebilirsiniz. Krepler tatlı soslarla iyi gider.

Çocuklar yulaf lapasını çok sevmiyorsa, onu “gizleyebilirsiniz” ince bazlamalar. Maya ve irmik bazlı orijinal Mordovya krepleri - çok lezzetli seçenek böyle bir "komplo" için. Çocuklar kesinlikle buna bayılacak kabarık gözlemeler, bu yüzden ikinci partiyi pişirmeye hazır olmanız gerekiyor...

Portala abonelik "Aşçınız"

Genel olarak, Mordovya krepleri (tüm Finno-Ugric halklarının kreplerinin yanı sıra), buğday ve buğday dışındaki bir tür unun ek içeriği nedeniyle Rus kreplerinden farklıdır. büyük miktar yumurtalar Rus krepleri özel olarak hazırlanıyorsa buğday unu, o zaman Mordovya darıyı içerebilir veya Karabuğday unu. Bu nedenle bu tarif darı unu karabuğday ile başarıyla değiştirilebilir.

İçindekiler: 1 su bardağı darı (tahıl), 350 gram süt, 4 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı buğday unu, 20 gram maya.

Hazırlık. Mayanın sütte eritilmesi ve şimdilik bir kenara bırakılması gerekir. Darının öğütülmesi ve elenmesi gerekiyor. Daha sonra yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, elde edilen kütleye seyreltilmiş maya ile süt ekleyin ve karıştırın. Daha sonra darı ununu ekleyip iyice karıştırın. Ve son olarak sürekli karıştırarak buğday unu eklemeniz gerekiyor. Hamur ekşi krema kadar kalın olmalıdır. Hamuru yaklaşık iki saat kadar kabarmaya bırakın ve ardından krepleri her zamanki gibi pişirin, her krepten önce kızartma tavasını ısıtın ve az miktarda eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Krepler oldukça kalın çıkmalı ve sarımsı bir renge sahip olmalıdır (darı kullanılıyorsa, karabuğday kullanılıyorsa - grimsi-kahverengimsi).

Diğer tariflere de bakın:

Darı krep
Ukrayna krepleri
Tatlı krep
Peynirli krep
İrmikli krep

İrmikli Mordovya krep tarifleri, ulusal mutfağın tarihi

Rus Ana harikadır, onun geniş alanlarında birçok insan yaşamaktadır. Ülkemizde yaşayan her millet kendi milli yemeklerini hazırlamaktadır. Bazıları egzotik olsa da birçoğu uzun zamandan beri günlük yaşamın bir parçası haline geldi. Daha çok Mordovya gözlemeleri olarak bilinen Tatar maya irmikli krepleri herkese tanıdık gelmiyor. Ama lezzetli ve kabarık krep Mayalı hamurla hazırlanan, yetişkinler ve çocuklar arasında hızla popülerlik kazanacaktır.

Mordvinleri de içeren Finno-Ugric halklarının ulusal mutfağı, bu yerlerin soğuk ikliminden kaynaklanan doyurucu, yüksek kalorili yemekleriyle tanınır. İrmikli krep geleneksel bir yemek genellikle çeşitli tatiller için hazırlanır.

Bu peçev arasında iki şey önemli bir fark olarak düşünülebilir: içeren irmik gözleme hamuru, Ve uzun zaman yemek pişirmek için gerekli. İşten eve koşarken bu tür krepler yapamazsınız; Mordovya kreplerinin bir izin gününde pişirilmesi gerekir çünkü hamurun bir saatten fazla sıcak kalması gerekir.

Mordovya'da popüler olan eski bir krep pişirme yöntemi

İrmik 200 gram,
Taze süt 250 ml,
Yumurta 4 adet,
Toz şeker 2 seviyeli çay kaşığı,
5 tepeleme yemek kaşığı un,
Fırıncı mayası, yarım torba,
Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı,
Tatmak için tuz.

Taze sütü biraz ısıtın, irmiği ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 40 - 50 dakika şişmeye bırakın.

Önemli: Tahıllar kaynar süt veya suyla dökülmemelidir, aksi takdirde topaklanır ve şişmez; ıslatma sıvısının sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir.

Elde edilen karışıma elenmiş un, birkaç yemek kaşığı, toz şeker, kuru maya ekleyin, her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin ve temiz bir havluyla örtülü sıcak bir yerde yaklaşık bir saat daha bekletin.

Hamur hacmi arttığında eski günlerde dedikleri gibi kabaracak, daha önce ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları, birkaç kaşık daha un ve bitkisel yağı ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Pişen kreplerin kalınlığı karışımın kalınlığına bağlıdır; küçük ve kalın krepler pişirmeyi planlıyorsanız, kızartma sırasında ürünlerin yayılmaması için bir avuç un daha ekleyin.

Bu tür kabarık keklerin iyi ısıtılmış, kalın bir tavada pişirilmesi gerekir. dökme demir kızartma tavası Büyükannemin eski yemekleri arasında bir tane bulmak güzel olurdu. Kreplerin yapışmaması için tavayı herhangi bir katı veya sıvı yağla yağladığınızdan emin olun. Hamur küçük porsiyonlar halinde yayılmalı ve krepler kızarana kadar her iki tarafı da kızartılmalıdır.

Krepleri eritilmiş tereyağlı irmikli olarak servis edin, taze bal, kalın ekşi krema veya reçel.

Sağlıklı beslenmeye önem verenler için krep

Tatilde sağlıklı beslenmek isteyenler için bir tarif daha, ancak tatilde kendilerine biraz unlu mamuller de dahil olmak isteyenler için bir tarif daha.

Bu pişirme için kullanılan malzemeler ilk tarifteki ile aynıdır: irmik, tavuk yumurtası, süt, maya ve şeker. Bir kahve değirmeni içinde buğday ununu yulaf ezmesi ile değiştirmeniz yeterlidir.

İrmiği süte batırın, bekletin ve yukarıda anlatıldığı gibi bir hamur yapın. Yaklaşık bir saat sonra yumurtaları, bitkisel yağı ve hububat, karıştırın ve pişirmeye başlayın

Bunlar pembe ve aromalı krep Sadece ağzınıza koymak istiyorsunuz ve yulaf ezmesi yemeğin kalori içeriğini biraz azaltacaktır.

Biraz egzotik: irmikli sıradışı krepler hazırlamak

Kefirde irmikli krep tarifi

Çoğu insanın aklında irmik yapışkan yulaf lapası uzak çocukluktan beri, buna pek favori yemek denemez. Ama en hafif deyimle, en çok birine karşı havalı bir tutum sağlıklı tahıllar daha iyiye doğru kolayca değiştirilebilir. Bunu yapmak için bir kez irmikli lezzetli krepler pişirmeniz yeterli. Bu kreplerin irmik fikrinizi değiştireceğine sizi temin ederiz. En yumuşak, havadar, yumuşak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen irmikli krepler, mutfağınızdaki en sevilen lezzetler arasında anında yerini alacak. Bu harika kreplerin nasıl hazırlanacağı daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Bagrir mayalı irmikli Fas krepleri - fotoğraflı adım adım tarif

Mayalı irmikli krep için pek çok tarif var, ancak hepsi iki ana seçeneğe indirgeniyor: bazıları irmik lapası ile hazırlanırken, diğerleri "çiğ" irmik ilavesiyle hazırlanır. Geleneksel Fas krepleri "Baghrir" ikinci seçeneğe aittir ve en çok tercih edilenlerden biridir. yumuşak krep Dünyada. Çok güzel, yoğun ama yumuşak çıkıyorlar. Ve servis edilmesi gereken bal sosuyla birlikte gerçek bir şenlikli tatlı haline gelirler.

İrmikli mayalı krep

Gerekli malzemeler:

ılık su – 2,5 su bardağı
ılık süt – 2 su bardağı
irmik – 2 su bardağı
un – 2 su bardağı
şeker – 5 yemek kaşığı. l.
tuz – 1 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
yumurta – 2 adet.

Adım adım talimat

Mayayı bir kaşık şekerle birlikte yarım bardak ılık suya dökün ve bir kenara koyun. Unu kabartma tozu, kalan şeker, tuz ve irmikle karıştırın.
Un karışımını süt ve suya dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Yumurtaları hamura ekleyin ve mikserle çırpın.
Bir notta! Süt ve su oranları biraz değiştirilebilir. Ancak ne kadar çok süt kullanırsanız kreplerin o kadar yoğun ve kalın olacağını unutmayın.
Boşaltın meyilli hamurun içine.
Krep hamurunu irmikle mikser kullanarak karıştırın. Bunu manuel olarak yapabilirsiniz ancak bunun daha fazla zaman ve çaba gerektireceğini unutmayın. Hazır hamur yüzeyde küçük kabarcıklar olacak şekilde homojen hale gelmelidir.
Hamuru yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Boyutu yaklaşık iki katına çıkmalı ve biraz köpürmeye başlamalıdır. Krepleri irmikle kızartın sıcak kızartma tavası. İlk kızartılmış gözleme için yüzeyi bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Kızaran krepleri bal soslu kuru olarak servis edin.
Bir notta! Pişirmek için bal sosu 50 gram tereyağını bir tavada eritin ve üzerine aynı miktarda bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar getirin ve hazırlanan kreplerin üzerine dökün.

Sütte irmikli lezzetli krep - adım adım tarif

Küçük çocuklarınız varsa, büyük olasılıkla irmik lapasının yenmeden kaldığı duruma aşinasınızdır. Bu krep tarifi size kalan irmikle nasıl yapılacağını öğretecek. lezzetli tatlı. Bu arada, bu, çocukları gözyaşı ve histeri olmadan sağlıklı irmikle beslemenin oldukça iyi bir yoludur.

Gerekli malzemeler:

süt – 3,5 su bardağı
irmik – 4 yemek kaşığı. l.
un -5-6 yemek kaşığı. l.
şeker – 2 yemek kaşığı. l.
tereyağı – 40 gr.
yumurta – 1 adet.

Adım adım talimat

Öncelikle irmiği pişirin veya kalanını kullanın. İrmiği 1,5 su bardağı sütle dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yağ ekleyin ve kabuk oluşmaması için yulaf lapasını kapağın altında soğumaya bırakın.
Yumurtayı tuzla çırpın, bir bardak süt ekleyin ve karıştırın. Yumurta-süt karışımını unla birleştirin.
Şeker ekleyin ve elde edilen karışımı irmik içine dökün. Karıştırın ve süt ekleyin, hamuru bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Not! Testin görünümüne odaklanın. Yeterince sıvı değilse biraz daha süt ekleyin.
Krepleri her zamanki gibi süt ve irmikte kızartın. Reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Kefirde irmikli yumuşak krep - adım adım tarif

Lezzetli irmikli krepler sadece sütle değil kefirle de hazırlanabilir. İlklerinden farklı olarak, irmikli bu tür kreplerin hafif bir ekşiliği vardır, bu nedenle şekersiz dolguörneğin mantar veya sosis.

İrmikli kefir krepi

Gerekli malzemeler:

un – 220 gr.
irmik – 180 gr.
yumurta – 2 adet.
kefir – 500 ml.
şeker – 3 yemek kaşığı. l.
soda – 1/2 çay kaşığı.
eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat

Öncelikle kefire soda ekleyip karıştırın. Kefiri 10 dakika bekletin.
Yumurta ve şekeri hafif köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
Elenmiş unu yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
Kefiri hamurun içine dökün. Tuz.
Şimdi bu noktaya kadar soğutulması gereken yağı ekleyin.
İrmik ekleyin ve hamurumuzu iyice karıştırın - topak kalmamalıdır.
İrmiğin şişmesi için bitmiş hamuru yarım saat bir kenara koyun. Krepleri bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

İrmikli Mordovya maya krepleri: adım adım video tarifi

Bu tariften lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. mayalı krep irmik ile. Detaylı sayesinde adım adım talimatlar Videodan yapılması kolay ve basit olacak.

İrmikli mayalı krep. İnternetten fikirler

Aşağıdaki makaleler de ilginizi çekebilir:

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Maslenitsa'da ana yemeği farklı şekillerde de olsa sadece unla hazırlamaya alışan birçok ev hanımı, irmikli krepleri duyunca çok şaşırıyor. Bu arada tarif yeni değil, gerçek Rus kreplerinin gür, kalın ve dolgun olduğu ve hiç de yarı saydam ve dantelli olmadığı eski zamanlardan bize geldi. Eski günleri sarsmaya, gelenekleri canlandırmaya çalışalım. Aynı zamanda, tat bakımından nasıl farklı olduklarını ve hangisinin daha iyi olduğunu - tanıdık unlu krepler veya irmikli krepler - karşılaştıralım. Fotoğraflı tarif her halükarda oldukça iştah açıcı bir alternatif sunuyor.

İrmikli sütlü krep

Daha az karmaşık bir seçenekle başlayalım. İrmik üzerinde “erken olgunlaşan” krepler ilk olsun. Mayalı tarif elbette geleneksel olarak daha doğru kabul edilir, ancak her zaman basitten zora doğru gitmelisiniz. Süt ve su eşit miktarlarda alınır - her biri iki bardak. Sıvı hafifçe tuzlanır, ardından içine şeker dökülür. Tavsiye edilen miktar üç kaşıktır ancak yiyen kişinin damak tadına göre ayarlanır. Aynı anda beş kaşık irmik eklenir. Daha sonra dört yumurta çırpılır, ayçiçek yağı dökülür (ayrıca beş kaşık) ve hamur mikserle dikkatlice çırpılır. İstenilen homojenlik elde edildiğinde yarım saat kadar mısır gevreğinin şişmesi beklenir. Daha sonra cıvık görünüyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Hazırlık çalışmaları tamamlandı, kızartmaya başlayabilirsiniz.

Un olmadan yapalım!

Çok orijinal, lezzetli ve yumuşak irmik krepleri. Tarifin özellikle figürüne dikkat edenler için ilginç olacağını düşünüyorum. İlk adım, bir bardak sırsız yulaf ezmesini bir kıyma makinesinden veya (hangisi daha iyi) bir karıştırıcıdan geçirmektir. Ortaya çıkan "un" bir bardak irmik ile karıştırılır ve dökülür. az yağlı kefir(yarım litre) ve bir veya iki saat bekletin. Ayrı ayrı, üç yumurtayı şeker (iki yığın kaşık), soda ve tuzla (her biri yarım çay kaşığı) çırpın. Hamur iyice yoğrulur, ancak gereksiz agresiflik olmadan - ve krepler hemen pişirilir. Yemyeşil ve deliklerle dolu olacaklar.

Mayalı krep

Konusuna geçelim akrobasi. Bakalım gerçekleri nasıl hazırlanıyor, mükemmel krep irmik üzerinde. Mayalı tarif, dört bardak unun elenip şeker (aynı iki kaşık), yarım bardak kuru maya ve tuz (yarım çay kaşığı) ile birleştirilmesini söylüyor. Bir litre sütten bir bardak dökülerek bir kenara bırakılır. Geri kalanı biraz ısıtılır ve kuru karışıma dökülür. Hamur yoğrulur, üzeri sineklerden kapatılıp havluyla havalandırılır ve yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalandırılır. Daha sonra içine beş yumurta sürülür ve yarım bardak dökülür. ayçiçek yağı. Kütle tamamen homojen olana kadar yoğrulur. Kalan süt kaynatılıp hızla hamura eklenir ve hamur kesilmemesi için kuvvetlice karıştırılır. Bir saatlik "yükselmenin" üçte birinden sonra en önemli kısım başlıyor - pişirme.

Kabarık krep

Eğer gerçek eskiyi denemek istersen Rus yemeği, irmikli kalın krep pişirmeyi öğrenin. Tarif aynı zamanda maya bazlı ve sünger bazlıdır. Eski günlerde bu tür kreplere "Ageevskie" adı veriliyordu. Bunları oluşturmak iki yaklaşım gerektirecektir.

Opara. Akşam başlıyor. Oldukça büyük bir tencereye yarım litre zar zor ılık su dökülür. Bir çorba kaşığı kuru maya, bir bardak ısıtılmış suyun üçte birinde seyreltilir, iki yemek kaşığı şekerle tatlandırılır. Köpüklü bir kafa bardağın üzerine çıktığında, maya suya dökülür, içine bir bardak irmik, biraz tuz ve biraz un dökülür - böylece karıştırıldıktan sonra kütle pazardaki ekşi kremaya benzer.
Ertesi sabah irmikli mayalı krep yapmaya devam ediyoruz. Tarif, hamurun içine üç yumurta kırmayı, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeyi ve yoğurmayı gerektiriyor. Biraz sıvı çıkarsa biraz un ekleyin; kalın - ılık su ekleyin.

Fırında pişirebilirsin! Kalın hamur kızartıldığında iyi çalışır, böylece krepler kabarık ve yumuşak olur.

Lor krepleri

Tarifi süzme peynir de içeren oldukça sıradışı ama inanılmaz lezzetli irmik krepleri. Ama una hiç gerek yok! Mikrodalgada veya ocakta 20 gramlık tereyağını eritin, dört yumurta, irmik (iki kaşık), şeker (üç), beş kaşık süt ve çeyrek kilogram orta yağlı süzme peynirle karıştırın. Bulursanız pürüzsüz olanı alın, yoksa elekle ovalamanız, kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir blender ile dövmeniz gerekecektir. Geriye yarım kaşık kabartma tozu ekleyip iyice karıştırmak kalıyor. Krepler kabarık çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

Yulaf lapası krep

Yukarıdaki seçeneklerde, tahıl, prensip olarak, unun yerini aldı veya onunla birleştirilerek irmikli krep elde edildi. Şimdi açıklanan tarif temelde öncekilerden farklı. Üzerine bir bardak süt kaynatılır, içine bir bardağın dörtte üçü irmik ve yarım yemek kaşığı tereyağı dökülerek en sıradan “malashka lapası” pişirilir. Soğuyunca un eklenir (dolu bir bardak değil, belki daha az - yavaş yavaş eklemeniz gerekir), iki bardak bozuk süt(yoğurt, sıvı fermente pişmiş süt, kefir), iki yumurta, tuz ve şeker. “Hamur” hazır. Ve krepler en sıradan şekilde pişirilir.

Gözleme sırları

Denemenizi başarıya ulaştırmak için bazı incelikleri göz önünde bulundurun:

yumuşak krep istiyorsanız; Hamurun içine yağ dökülür. Ayrıca kuru olarak bütün yumurtalar yumurta sarısı tanıtıldı;
Hamurdaki büyük miktarda şeker kreplerin yanmasına katkıda bulunur. Zaten hazırlanmış olanları ilave olarak tatlandırmak daha iyidir;
Hamura eklenen yağ, yemeğe özel bir altın rengi ve deliklilik kazandırır. Ancak daha sonra bir miktar kızarmışlık kaybolur.

Fotoğraflı irmik tarifi ile Mordovya krepleri nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Büyükannem, kural olarak, sevgili ve saygın bir konuğun onuruna irmikli krep hazırladı. Tatil için de yemek pişirdim. Onlara sade bir şekilde, ayırıcıdan bal ve köy ekşi kremasıyla servis ettim. Tüm konuklar büyükanneden bu kalın, kabarık kreplerin tarifini istedi. Ve kreplerin irmik içermesine şaşırdılar.

irmik - 1 su bardağı;
buğday unu - 1,5 su bardağı;
kuru maya - 1 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
toz şeker – 3 yemek kaşığı;
su - 1/3 su bardağı + 0,5 l;
bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
yumurtalar - 3 adet;
Krepleri yağlamak için tereyağı.

Toz şeker ve mayayı ılık kaynamış suda (1/3 bardak) eritin. Kalan suyu yüksek duvarlı bir kaseye dökün, irmikle karıştırın, seyreltilmiş mayayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve elenmiş unu ekleyin, karıştırın. Kütle kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Çok kalın çıkarsa biraz ılık su ekleyin.

Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın.

Krepler güneş gibi kalın, kabarık ve delikli olacak. İrmikli krepleri bir yığına yerleştirin, her birini eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bal ve ekşi krema ile servis yapın.

Kefirde irmikli krep tarifi

Çoğu insanın kafasında irmik, uzak çocukluktan kalma, en sevilen yemek olarak adlandırılamayan viskoz bir yulaf lapasıdır. Ancak, en hafif tabirle, en sağlıklı tahıllardan birine karşı bu soğuk tutum, daha iyiye doğru kolaylıkla değiştirilebilir. Bunu yapmak için bir kez irmikli lezzetli krepler pişirmeniz yeterli. Bu kreplerin irmik fikrinizi değiştireceğine sizi temin ederiz. En yumuşak, havadar, yumuşak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen irmikli krepler, mutfağınızdaki en sevilen lezzetler arasında anında yerini alacak. Bu harika kreplerin nasıl hazırlanacağı daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Bagrir mayalı irmikli Fas krepleri - fotoğraflı adım adım tarif

Mayalı irmikli krep için pek çok tarif var, ancak hepsi iki ana seçeneğe indirgeniyor: bazıları irmik lapası ile hazırlanırken, diğerleri "çiğ" irmik ilavesiyle hazırlanır. Geleneksel Fas krepleri "Baghrir" ikinci seçeneğe ait ve dünyadaki en yumuşak kreplerden biri. Çok güzel, yoğun ama yumuşak çıkıyorlar. Ve servis edilmesi gereken bal sosuyla birlikte gerçek bir şenlikli tatlı haline gelirler.

İrmikli mayalı krep

Gerekli malzemeler:

ılık su – 2,5 su bardağı
ılık süt – 2 su bardağı
irmik – 2 su bardağı
un – 2 su bardağı
şeker – 5 yemek kaşığı. l.
tuz – 1 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
yumurta – 2 adet.

Adım adım talimat

Mayayı bir kaşık şekerle birlikte yarım bardak ılık suya dökün ve bir kenara koyun. Unu kabartma tozu, kalan şeker, tuz ve irmikle karıştırın.
Un karışımını süt ve suya dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Yumurtaları hamura ekleyin ve mikserle çırpın.
Bir notta! Süt ve su oranları biraz değiştirilebilir. Ancak ne kadar çok süt kullanırsanız kreplerin o kadar yoğun ve kalın olacağını unutmayın.
Hamuru hamurun içine dökün.
Krep hamurunu irmikle mikser kullanarak karıştırın. Bunu manuel olarak yapabilirsiniz ancak bunun daha fazla zaman ve çaba gerektireceğini unutmayın. Bitmiş hamur, yüzeyinde küçük kabarcıklar olacak şekilde homojen olmalıdır.
Hamuru yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Boyutu yaklaşık iki katına çıkmalı ve biraz köpürmeye başlamalıdır. Krepleri irmikle birlikte sıcak bir tavada kızartın. İlk kızartılmış gözleme için yüzeyi bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Kızaran krepleri bal soslu kuru olarak servis edin.
Bir notta! Ballı sos hazırlamak için 50 gram tereyağını tavada eritin ve üzerine aynı miktarda bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar getirin ve hazırlanan kreplerin üzerine dökün.

Sütte irmikli lezzetli krep - adım adım tarif

Küçük çocuklarınız varsa, büyük olasılıkla irmik lapasının yenmeden kaldığı duruma aşinasınızdır. Bu gözleme tarifi size kalan irmikten lezzetli bir tatlı yapmayı öğretecek. Bu arada, bu, çocukları gözyaşı ve histeri olmadan sağlıklı irmikle beslemenin oldukça iyi bir yoludur.

Gerekli malzemeler:

süt – 3,5 su bardağı
irmik – 4 yemek kaşığı. l.
un -5-6 yemek kaşığı. l.
şeker – 2 yemek kaşığı. l.
tereyağı – 40 gr.
yumurta – 1 adet.

Adım adım talimat

Öncelikle irmiği pişirin veya kalanını kullanın. İrmiği 1,5 su bardağı sütle dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yağ ekleyin ve kabuk oluşmaması için yulaf lapasını kapağın altında soğumaya bırakın.
Yumurtayı tuzla çırpın, bir bardak süt ekleyin ve karıştırın. Yumurta-süt karışımını unla birleştirin.
Şeker ekleyin ve elde edilen karışımı irmik içine dökün. Karıştırın ve süt ekleyin, hamuru bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Not! Testin görünümüne odaklanın. Yeterince sıvı değilse biraz daha süt ekleyin.
Krepleri her zamanki gibi süt ve irmikte kızartın. Reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Kefirde irmikli yumuşak krep - adım adım tarif

Lezzetli irmikli krepler sadece sütle değil kefirle de hazırlanabilir. İlklerinden farklı olarak, irmikli bu tür kreplerin hafif bir ekşiliği vardır, bu nedenle mantar veya sosis gibi tuzlu dolgularla bile iyi giderler.

İrmikli kefir krepi

Gerekli malzemeler:

un – 220 gr.
irmik – 180 gr.
yumurta – 2 adet.
kefir – 500 ml.
şeker – 3 yemek kaşığı. l.
soda – 1/2 çay kaşığı.
eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat

Öncelikle kefire soda ekleyip karıştırın. Kefiri 10 dakika bekletin.
Yumurta ve şekeri hafif köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
Elenmiş unu yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
Kefiri hamurun içine dökün. Tuz.
Şimdi bu noktaya kadar soğutulması gereken yağı ekleyin.
İrmik ekleyin ve hamurumuzu iyice karıştırın - topak kalmamalıdır.
İrmiğin şişmesi için bitmiş hamuru yarım saat bir kenara koyun. Krepleri bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

İrmikli Mordovya maya krepleri: adım adım video tarifi

Bu tariften irmikli lezzetli mayalı kreplerin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Videodaki ayrıntılı adım adım talimatlar sayesinde bu kolay ve basit olacaktır.

İrmikli mayalı krep. İnternetten fikirler

Aşağıdaki makaleler de ilginizi çekebilir:

İrmik ile Mordovya krepleri nasıl pişirilir

Dünyada ne kadar çok millet varsa, uluslararası yemekleri hazırlamanın ve sunmanın da pek çok farklı yolu vardır. Mordovya adı verilen ve mayalı hamur kullanılarak evde pişirilen, çiğ irmikle yapılan çok sevilen krepler de bu kategoride yer alıyor. Her zaman o kadar iyi çıkıyorlar ki, başka hiçbir bazlama, mükemmel estetiği ve hassas tadıyla onlarla kıyaslanamaz.

Bugün nasıl pişirileceğini öğreneceğimiz irmikli ev yapımı Mordovya kreplerinin bir diğer avantajı da besin bileşimidir.

İrmik temelinde hazırlanan bu bazlamalar Finno-Ugric halkları ve hepsinden önemlisi Mordovyalılar için gelenekseldir. Yemeği daha tatmin edici hale getiriyorlar.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve figürünüz hakkında endişelenmeden tadını çıkarmak için az yağlı süt alabilir ve bitmiş gözlemeyi eritilmiş tereyağıyla yağlayamazsınız.

Doyurucu Mordovya krepleri: ev yapımı tarif

Ev yapımı Mordovya krepleri: ana sınıf

İrmiği soğuk sütün içine dökün ve topaklanmayı önlemek için hemen iyice karıştırın.
Elde edilen kütleye bir yumurta koyun, her şeyi tuzlayın, tatlandırın (şeker miktarını tadına göre ayarlayın) ve bitkisel yağla baharatlayın.
Şimdi kabın tüm içeriğini iyice sallamanız gerekiyor.
Daha sonra test karışımına karıştırmaya ara vermeden sıcak su ekleyin.
Mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra hamuru 2 saat kadar kendi haline bırakın. Mayanın işini yapabilmesi için sıcak bir yere koymanız tavsiye edilir. Hazırlık göstergesi, irmiğin hacminde bir artış ve yumuşamasıdır.
Kullanılmayan bir miktar unumuz kaldı: ekiyoruz ve neredeyse bitmiş gözleme kütlesine ekliyoruz.

Geleneksel Mordovya kreplerini klasik tarife göre pişirmenin heyecan verici anı geliyor. Hamur, tavanın ısıtılmış yüzeyine iyice yayılmıyorsa (ilk bazlamadan önce biraz yağ ile yağlanması gerekir), birkaç yemek kaşığı ılık su ile inceltilmeli ve karıştırıldıktan sonra pişirmeye başlanmalıdır. krep.

İrmik üzerinde ev usulü kalın Mordovya krepleri

Ayrıca kalın irmik bazlı krep yapmanızı da öneririz. Hamura bir bardak un yerine iki bardak eklersek krep gibi yumuşak ürünler elde ederiz.

İrmik – 1 su bardağı;
Süt – 1 bardak;
Yumurtalar (kategori C-0) – 5 adet;
şeker - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
Buğday unu (birinci sınıf) – 1-2 su bardağı;
Kuru maya – 1 (0,5 çay kaşığı);
Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Kendi ellerinizle kalın Mordovya krepleri yapmak

Mısır gevreğini ılık sütün içine dökün ve en az bir saat şişmeye bırakın. İyi bir hamur elde etmek için kalınlaştırılmış kütleye 1 yemek kaşığı dökün. un, şeker ve maya, tuz, karıştırın, kabı sıcak bir yere koyun.
Çırpılmış sarıları "yetişkin" kütleye ekleyin (beyazları bir süre soğuğa koyun).
Şimdi hamurun kabarık hale gelmesi için elemeyi unutmadan unun geri kalanını ekleyin. Tekrar yükselmesi gerekiyor.
Karışımı bitkisel yağla doldurun ve köpürene kadar çırpılmış beyazlarla birleştirin, karıştırın ve porsiyonlar halinde tavaya koyun.

İrmikli krep elde etmek için uygun kalınlıkta hamur yapın (taze ekşi krema gibi). İnce krep yapmayı planlıyorsak, daha azını dökmemiz veya çok kalın kütleyi ılık (ancak sıcak değil!) suyla seyreltmemiz gerekir.

İrmik bazlı krepler kabarık çıkıyor. Çok büyük olmayacak şekilde pişirirseniz asil kırmızı havyarla servis edebilirsiniz. Krepler tatlı soslarla iyi gider.

Çocuklar yulaf lapasını pek sevmiyorsa, onu ince yassı keklerin içinde "gizleyebilirsiniz". Maya ve irmikle yapılan orijinal Mordovya krepleri böyle bir "komplo" için çok lezzetli bir seçenektir. Çocuklar kesinlikle kabarık bazlamalara bayılacaklar, o yüzden ikinci partiyi pişirmeye hazır olmalısınız...

Portala abonelik "Aşçınız"

İrmikli mayalı krep

Size alışılmadık mayalı krepler için başka bir tarif sunuyoruz: irmikli krep.

Sevgili dostlar, dün ilk gündü. Maslenitsa haftası Sıra dışı krepler pişirmeye karar verdim. Kreplerim irmik bazlı olacak. Haydi deneyelim :-).

Bu tür irmikli kreplere, tahıl içerdikleri için Mordovya da denir. Rus krepleri yalnızca buğday unuyla pişirilirse, o zaman tüm Finno-Ugric halkları krep hazırlarken buğday ununa başka bir tür un eklerler: örneğin darı veya karabuğday.

Mordovya irmikli krep tarifi için ihtiyacınız olacak:

Süt – 500 ml.
Su – 250 ml.
İrmik – 7 yemek kaşığı. (slaytlı)
Un – 5-6 yemek kaşığı.
Yumurtalar – 1 adet.
Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
Tuz – 1 çay kaşığı.
Şeker – 1-2 yemek kaşığı.
Hazır maya (Saf-moment kullandım) – 0,5 çay kaşığı.
Tereyağı - krepleri kaplamak için.
Ekşi krema - krep servisi için.

Pişirme işlemi:

İrmiği soğuk süte dökün, tuz, şeker, yumurta ve tereyağı ekleyin.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamuru karıştırırken sıcak su ekleyin. Daha sonra gözleme hamuru irmik ekleyin hazır maya, hamuru tekrar karıştırın.

Ayrılıyoruz hamur mayası irmikli krepe uygundur (ben hamuru 2 saat beklettim). İrmik şişmeli.

İrmikli krep hamuru mikrodalgada 2-3 dakika hafifçe ısıtılabilir. İrmik şişme sürecinin daha hızlı ilerlemesi için.

İrmik şiştiğinde elenmiş unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.

İrmikli kreplerin daha kalın olmasını istiyorsanız bu tarife daha fazla irmik ekleyin veya önceden pişirin. irmik lapası, hamura ekleyin. Pişirme sırasında irmiğin artması nedeniyle daha kalın olacaktır. İrmikli kreplerim zayıf çıktı.

Bitkisel yağ veya domuz yağı (istediğiniz gibi) ile yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavaya yaklaşık bir kepçe hamur dökün (tavanın çapı büyükse).

Krepi yüzeye yayın ve daha iyi kavurmak için orta ateşte pişirin.

Daha sonra irmikli krepi ters çevirin ve tamamen hazır hale getirin. Her irmik krepini eritilmiş tereyağıyla kaplayın. Şeker serpebilirsiniz. Bugün tereyağlı ve şekerli irmikli kreplerin yanı sıra ekşi krema ve şeker de servis ettim.

Herkes kendi beğenisine göre krep seçebilir.

Bu tarife göre irmikli mayalı kreplerin çok yumuşak, yumuşak ve son derece lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Afiyet olsun ve lezzetli bir Maslenitsa haftası.

Mordovya darı krepleri, fotoğraflı adım adım tarif

Yakında Maslenitsa alışılmadık krepler istedi. Büyükannemiz, memleketi Mordovya'da darı kreplerinin - Pachat - uzun zamandır hazırlandığını hatırladı. Bunları hızlı bir şekilde yapamazsınız, ancak sonuç harcanan zamana değer.

Giriş için 2 yorum

▪ Tatyana Vladimirovna, her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim. Büyükannemiz de çocukluğumuzda bize sık sık pişirirdi, ben de bu lezzetli krepleri unutmamak için tarifini yazdım.

Daha iyi sonuçlar için bir blender kullandık.

Bu adıma 4 yorum

▪ Yulaf lapasını soğutmalı mıyım? Ya da muhallebinin içine sıcak unu ekleyip nasıl yoğurabiliriz?

Julia Yulaf lapasını soğutmalı mıyım? Ya da muhallebinin içine sıcak unu ekleyip nasıl yoğurabiliriz?

▪ Yulia, sıcak yulaf lapası kullanıyoruz. Afiyet olsun.

Katerina Alekseevna K Yulia, sıcak yulaf lapası kullanıyoruz. Afiyet olsun.

▪ Annem sıcak yulaf lapası kullanmadı

sevgili Annem sıcak yulaf lapası kullanmadı

▪ Valentina, herkesin kendi tarifleri ve sırları vardır :).

Katerina Alekseevna K Valentina, herkesin kendi tarifleri ve sırları vardır :).
Tartışmayı genişlet

Hamur hacmi iki katına çıkacak. Hamuru bir kenara alıp birkaç dakika tekrar yoğurun.

Hamurun kıvamına bakıyoruz. Hamur, normal krep pişirirken olduğundan daha kalın olmalıdır. Hamur sıvı ise biraz daha un ekleyin; çok koyu ise ılık süt ekleyin.

Hamuru 30-45 dakika daha bekletin, tekrar kabaracaktır.

Bu adıma 2 yorum

▪ Yarım bardak süt daha nereye gitti? Tarifte bir bardak yazıyor ama tarifte yarım bardak yazıyor mu?

Aşk Tarifte bir bardak yazıyor ama yarım bardak süt daha nereye gitti?

▪ Merhaba Aşk, yorumunuz için teşekkür ederiz. 6. adımda ılık sütün ikinci yarısını hamur ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Katma)

Katerina Alekseevna K Merhaba aşkım, yorumun için teşekkürler. 6. adımda ılık sütün ikinci yarısını hamur ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Katma)
Tartışmayı genişlet

05 Şubat – Svetlana SGK GEL
Katya büyükannesine böyle harika bir tarif için çok teşekkür ettiğini söyle. Benim memleketimde Erzya'da krepe pachalksit denir.

05 Şubat – Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, böylesine ilginç bir tarif için çok teşekkür ederim. Krepler o kadar kalın ve doyurucu çıkıyor ki :) Lütfen söyleyin. Darı lapasının tadı güçlü mü? acı değil mi?

05 Şubat – Katerina Alekseevna K
Svetlana, krep tarifimizle pachalksit tarifi arasında bir fark var mı?

Anna, krepler doyurucu ve lezzetli çıktı. Darı tadı hissedilir ancak baskın değildir. Darı önceden haşlandığı için krepler acı değildir.

06 Şubat – Svetlana SGK GEL
Bizim için ince krepler pişiriyorlar www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Büyükannemin sadece krep için kullandığı dökme demir tavalarda yemek pişirdiğini ve ardından önceden eritilmiş tereyağı ile yağlanmış kreplerin soğumaması için sıcak bir fırına konulduğunu hatırlıyorum. Büyükanne de krep ve mayalı krep pişirdi ama maalesef tarif kalmadı.

21 Temmuz – Elena
Kızlar, darının acılaşmasını önlemek için, pişirme sırasında yüzeydeki köpüğü ve suyu çıkarmanız gerekir.

21 Temmuz – Katerina Alekseevna K
Elena, evet, gerçekten böyle bir seçenek var - kaynatırken köpüğü alın.
Tarif ettiğim seçenekle darının tadı da acı olmuyor

19 Şubat – Olga
Büyükannem buna benzer krepler yaptı! MMMMM! Konsolidasyon. Sadece yağlama için aşağıdaki karışımı kullandık: tereyağını eritin ve çırpılmış yumurtaları hala hafif sıcak tereyağına dökün, kuvvetlice karıştırın - yumurtaların biraz kıvrılacağı ortaya çıkacaktır. Çocukluğumuzda buna “kisya-misya” derdik. Ve şimdi babam da aynısını aynı kayganlaştırıcıyla yapıyor. Bu yüzden öğrenmek istiyorum.

03 Mart – Katerina Alekseevna K
Olga, krepler gerçekten büyülü, biraz karmaşık bir tarif ama buna değer :). Afiyet olsun.

Deneyimlerimizi ve sırlarımızı paylaşıyoruz: MORDOVYA DARI KREPLERİ nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir: en lezzetli tarif, parmaklarınızı yalayacaksınız! Tarife 25 yorum yazılmış; oy: 206.

Sorunuz veya yorumunuz:

Mordovya krepleri, mayalı hamur kullanılarak çiğ irmikten yapılması nedeniyle sıradan kreplerden farklıdır. Görünüşte de göze çarpan bir fark var - yassı ekmek şeklinde yapılırlar, sırla dökülebilirler (geleneksel olarak yağ ile dökülür), ancak çok kalın oldukları ve büyük gibi göründükleri için dolgu sarılamaz. krep. Bu yemek, krep adından da anlaşılacağı gibi Mordovyalıların da bulunduğu Finno-Ugrialılar için ulusaldır. İki tarif sunuyoruz - doyurucu ve kalın.

Tarif için malzemelerin hazırlanışı:

0,5 litre süt
1 bardak su
7 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı buğday unu
1 yumurta
yarım çay kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı şeker
bir tutam tuz.

İrmiği sütle karıştırın, her seferinde biraz vermek daha iyidir, bu topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Yumurtayı irmik-süt karışımına çırpın, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Sürekli karıştırarak küçük bir akış halinde hamura sıcak su ekleyin.
Mayayı ekleyin ve ılık bir köşede iki saat bekletin. Hamurun hacmi artmalı, tahıl şişip yumuşamalıdır.
Un ekle.
Hamur tavaya yayılmalıdır ancak yeterince sıvı kıvamında değilse iki yemek kaşığı su ile yumuşatılabilir (suyun ılık olması daha iyidir).
İlk krepten önce tavanın yüzeyini yağla hafifçe yağlayarak kızartın.

Geleneğe göre, taze pişmiş krepler eritilmiş tereyağı ile yağlanır ve üzerine reçel veya ekşi krema eklenir.

Tarif için malzemeleri hazırlıyoruz:

1 bardak irmik
1 bardak süt
5 büyük yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Gözleme kıvamında olması için 1 su bardağı gözleme unu veya 2 su bardağı un
0,5 çay kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
bir tutam tuz.

Tarife göre hazırlayın:

Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın, irmiği ekleyin ve bir saat bekletin.
İrmik bir saat sütte bekletildikten sonra bir çorba kaşığı un, maya, şeker, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve tercihen ılık bir odada tekrar bir saat bekletin.
Kütle yükselmeli, ardından yumurta sarısını eklemeli, beyazlarını ayırmalı ve şimdilik soğuk bir köşede bırakmalıdır.
Kalan unu dökün ve hamurun biraz kabarmasını bekleyin.
Yumurta aklarını çırpın, hamura ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Kıvamı ince ekşi krema gibi olmalı, sıvı un ve ılık su ile ayarlanabilir.
Her iki tarafta kızartın.

İrmikli Mordovya krep tarifleri, ulusal mutfağın tarihi

Rus Ana harikadır, onun geniş alanlarında birçok insan yaşamaktadır. Ülkemizde yaşayan her millet kendi milli yemeklerini hazırlamaktadır. Bazıları egzotik olsa da birçoğu uzun zamandan beri günlük yaşamın bir parçası haline geldi. Daha çok Mordovya gözlemeleri olarak bilinen Tatar maya irmikli krepleri herkese tanıdık gelmiyor. Ancak mayalı hamurla hazırlanan lezzetli ve yumuşak krepler yetişkinler ve çocuklar arasında hızla popülerlik kazanacaktır.

Mordvinleri de içeren Finno-Ugric halklarının ulusal mutfağı, bu yerlerin soğuk ikliminden kaynaklanan doyurucu, yüksek kalorili yemekleriyle tanınır. İrmikli krepler, genellikle çeşitli tatiller için hazırlanan geleneksel bir yemektir.

Böyle bir peçev arasında önemli bir fark olarak iki şey düşünülebilir: krep hamurunun bir parçası olarak irmik ve hazırlanması için gereken uzun süre. İşten eve koşarken bu tür krepler yapamazsınız; Mordovya kreplerinin bir izin gününde pişirilmesi gerekir çünkü hamurun bir saatten fazla sıcak kalması gerekir.

Mordovya'da popüler olan eski bir krep pişirme yöntemi

İrmik 200 gram,
Taze süt 250 ml,
Yumurta 4 adet,
Toz şeker 2 seviyeli çay kaşığı,
5 tepeleme yemek kaşığı un,
Fırıncı mayası, yarım torba,
Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı,
Tatmak için tuz.

Taze sütü biraz ısıtın, irmiği ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 40 - 50 dakika şişmeye bırakın.

Önemli: Tahıllar kaynar süt veya suyla dökülmemelidir, aksi takdirde topaklanır ve şişmez; ıslatma sıvısının sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir.

Böyle kabarık kekleri iyi ısıtılmış, kalın, dökme demir bir tavada pişirmeniz gerekir; büyükannenizin eski yemekleri arasında bir tane bulmak güzel olurdu. Kreplerin yapışmaması için tavayı herhangi bir katı veya sıvı yağla yağladığınızdan emin olun. Hamur küçük porsiyonlar halinde yayılmalı ve krepler kızarana kadar her iki tarafı da kızartılmalıdır.

Krepleri eritilmiş tereyağı, taze bal, kalın ekşi krema veya reçel ile irmik ile servis edin.

Sağlıklı beslenmeye önem verenler için krep

İçindekiler

irmik - 1 su bardağı;
buğday unu - 1,5 su bardağı;
kuru maya - 1 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
toz şeker – 3 yemek kaşığı;
su - 1/3 su bardağı + 0,5 l;
bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
yumurtalar - 3 adet;
Krepleri yağlamak için tereyağı.

Toz şeker ve mayayı ılık kaynamış suda (1/3 bardak) eritin. Kalan suyu yüksek duvarlı bir kaseye dökün, irmikle karıştırın, seyreltilmiş mayayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve elenmiş unu ekleyin, karıştırın. Kütle kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Çok kalın çıkarsa biraz ılık su ekleyin.

Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur

Bir kızartma tavasında

Maya kullanarak irmikli kokulu krep pişirmeyi hiç denemediyseniz bu eksikliği düzeltmenizi tavsiye ederim.

Yemeği reddetmemelisiniz, besleyici ve lezzetlidir, ancak maya irmikli kreplerin kalorisi çok yüksek olduğundan sabahları yemek daha iyidir.

Tadı olağanüstü, krepler kabarık görünüyor ve basit olanlardan farklı. Fotoğrafa bizzat bakın.

Pişirmenin normal kreplerden daha uzun süreceğine hazırlıklı olun.

Bütün mesele şu ki, mayayla çalışırken hamurun kabarması için geçen süreyi hesaba katmak gerekir. Bunun için en az 2-3 saat gerekiyor.

Krep hamurunun 3 kata kadar kabarması gerekir, ancak o zaman pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk 2 defa karıştırıp üçüncü defa pişirmeye başlamalısınız.

İrmikli kreplerin bitmiş kısmını az miktarda bulamaçla kaplamanızı tavsiye ederim. tereyağı, böylece hoş kremsi bir tat kazanacaklar.

Bileşenler arasında un, süt, tavuk gibi ürünler yer alacak. yumurta ve tabii ki maya. İrmikli krepleri bir tavada pişirmeniz gerekir; orta büyüklükte olması daha iyidir;

Kahvaltı veya öğle yemeği için kalın krepler hazırlanabilir; kendi tarifinizi oluşturarak tarifi tamamlamaktan çekinmeyin; mutfak başyapıtları, onları doldurun ve üzerlerine lezzetli soslar ekleyin.

Mayalı geleneksel Tatar krepleri

Bunlar en iyi öğle veya akşam yemeği için hazırlanan çok kabarık ve lezzetli kreplerdir. Mesele şu ki, onları sabah pişirmek pek mümkün değil çünkü yemek pişirmek oldukça zaman alıyor.

Bu gerçeğe rağmen sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak, bu yüzden işe koyulmaktan çekinmeyin. Uluslararası yemekler şunları içerir: kabarık krep Tatar denir.

Mayalı krepler iyi ve güzel olacak ve hassas tat her yemek severi büyüleyecek. Yemek tarifi geleneksel krep irmikle basit Rus gözlemelerinden daha zordur.

Buna rağmen mutfağa yeni başlayanlar bile tarifin belirttiği her şeyi yaparlarsa bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaklardır. İrmikli Tatar krepleri, hazırlandığı gibi tek seferde yenir.

Ana avantajları ürünlerin bileşiminde yatmaktadır. Kuru irmiğin bileşenlerinden biri. Mısır gevreğini süt veya kefirle karıştırdığınızda hamur gibi olur.

Kütle tavaya mükemmel bir şekilde yayılıyor, elbette her şey bileşimin kalınlığına bağlı olacaktır. Gerekirse pişirebilirsiniz ince krep veya kalın.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için irmikli krepleri pişirdikten sonra eritilmiş tereyağı ile yağlamamanızı tavsiye ederim. Az yağlı sütle pişirebilirsiniz.

Malzemeler: 0,5 litre süt; 250 ml sade su; 6-7 yemek kaşığı. irmik ve aynı miktarda psh. un; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar Yumurta; yarım çay kaşığı kuru maya; 3-4 yemek kaşığı. rast. yağlar; 2 yemek kaşığı. şeker. kum; tuz.

Pişirme algoritması:

Süte irmik ekliyorum, serin olmalı. Karışımı sütle karıştırıyorum. Topakların kaldırılması gerekiyor.
Sütlü karışıma tavukları ekliyorum. yumurta, tuz, şeker. her şeyi kişisel zevkinize göre tatlandırın. Bitkiye döküyorum. yağ.
Karışımı çalkalıyorum. Kaynar suyu ekleyip karıştırıyorum.
Mayayı ekleyip iyice karıştırıyorum. Karışımı 2 saat boyunca sıcak ve sessiz bir yerde bırakıyorum. Kütle büyüdükçe irmik yumuşar, bu da krepleri kızartmanız gerektiği anlamına gelir. Unu eklemeden önce elemeniz gerekir.
İrmikli Tatar krepleri pişiriyorum.

Hamur tavanın yüzeyine iyice yayılmıyorsa karışıma birkaç yemek kaşığı ekleyin. ılık su. Karışımı karıştırın ve tekrar pişirmeye devam edin.

Hızlı bir şekilde fazla kilo alma tehlikesiyle karşı karşıya değilseniz veya büyümekten korkmuyorsanız, krepleri sl ile yağlayabilirsiniz. tereyağı, ahududu veya erik reçeli, ekşi krema üzerine dökün. Afiyet olsun!

Başka bir gözleme tarifi

Başka bir tarif, ancak bu sefer krepleri biraz farklı yapacağız. Belirtilen ürün miktarı için 30 adet pişirebilirsiniz. krep

Elbette miktar farklı olabilir çünkü tavanın hacmine ve pişmiş ürünün kalınlığına bağlı olacaktır. Hamur karışımının içeriden mükemmel şekilde pişmesi için krepleri kısık ateşte kızartmanız gerekir.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı. irmik; 1 yemek kaşığı. psh. un; 0,5 l süt; yarım st. su; 3 parça. tavuklar yumurtalar; 1 paket kuru maya; 50 gr. sl. yağ; tuz; şeker.

Pişirme algoritması:

Sütü kaynatıp 40 dereceye kadar soğumaya bırakıyorum. yaklaşık olarak. Mayayı, tuzu ve şekeri ekliyorum. Ben karıştırırım. Mayanın çalışmaya başlaması ve sütle temas etmesi için partiyi bırakıyorum. Bu durumda kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır.
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıyorum. Beyazları güçlü bir köpük görünene kadar çırpma teli ile çırptım. Ben sarılarını da çırptım ama farklı bir kapta. 2 karışımı birlikte karıştırıp kuru kütleyi ekliyorum. Topaklanmayı önlemek için karıştırıyorum.
Mikrodalgayı kullanarak bulamacı eritiyorum. yağ. Tereyağı ateşte ısıtılmamalıdır çünkü tadı acı olur ve krepler bozulur. Karışımı içine döküyorum ılık su ve hamura ekleyin. Yoldayım. Su dökerken partinin kalınlığına bakmanız gerekir çünkü bitmiş kreplerin kalitesi buna bağlı olacaktır.
Hamurun üzerini havluyla kapatıp 1,5 saat kadar dinlenmeye bırakıyorum. Hamur büyüyecek ve irmik şişecek, bu yüzden hazır krep hissetmeyeceğiz.
Kuru krep pişirmek için hamurun içine bulamaç koymayın. yağ.

Tavayı bir kez yağlamak daha iyidir. yağlayıp kızartmaya başlayın. Tavayı iyice ısıtmanız ve ardından ısıyı azaltmanız gerekir. Hamur pişerken kabarmaya başlayacaktır.

Krepler daha büyük, daha havadar hale gelecek ve karamel rengiyle kaplanacak. Tamamlanmış ürün Sl'yi yağlamanızı tavsiye ederim. tereyağı, daha da lezzetli ve daha tatmin edici olacaktır.

Krep tarifi, tuz ve şekerin kesin miktarlarını göstermez. Bu bileşenleri kendiniz değiştirip zevkinize göre ayarlamanız gerekir. İsterseniz tatlı krep, isterseniz tuzlu krep yapabilirsiniz.

Onlara ilk yemekler, sos, krema, kırmızı havyar veya balıkla servis yapabilirsiniz.

Krep için pişirin

Krep tariflerinize yeni malzemeler ve baharatlar ekleyerek hayal gücünüzü gösterin. Örneğin, tuzlu kreplere tavuk şeklinde bir malzeme ekleyebilirsiniz. sert haşlanmış yumurta, baharatlar ve mayonez. Yumurta kütlesi parçalanacağı için mayonezin az olması önemlidir.

Başka bir seçenek: Kırmızı balığı küpler veya şeritler halinde kesin, rendelenmiş peynirle karıştırın. Mantarlar baharatlarla tatlandırılabilir ve soğanla birlikte kızartılarak karışım seyreltilebilir. peynir.

Pişirme yapmak kolaydır. Krep hamurunu tavaya döküp, bir tarafı kızarırken, pişen kısmı da çiğ tarafına yayıp ters çevirerek kızarmasını sağlamalısınız.

Tatlı unlu mamuller için daha az seçenek yoktur. Belki evde dondurulmuş meyveleriniz veya meyveleriniz vardır. Onları çözmeniz, boşaltmak için bir kevgir içinde durulamanız gerekir. fazla su. Pişirme, tuzlu katkı maddesi durumunda olduğu gibi yapılır.

Krep şeker içermiyorsa ve maya kullanılıyorsa yemek sadece sıcak olarak servis edilmelidir. Klasik ek eritilmiş sl'li bir tabaktır. tereyağı, yağlı, asidik olmayan ekşi krema servis edebilirsiniz.
Tatlı kreplerin servis edilmesi durumunda eritilmiş bal, reçel veya sos hazırlamaya değer.
Yemeğe buğday veya karabuğday ununun dahil edilmesi tavsiye edilir. Bu iki türün bir kombinasyonu uygundur.
Krepleri büyük bir tavada pişirmeyin, çünkü kenarları yanacak ve ortası pişmeyecektir. Tercih vermek daha iyidir dökme demir kızartma tavası orta büyüklükte.

Videolu tarifim

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır