Karnabahar başı nasıl haşlanır? Karnabaharı bir tencerede, buharda, yavaş bir ocakta pişirin.

Karnabahar her zaman bostanlarda yetiştirilir ve pazarlarda satılır ama bu karnabahar özellikle rağbet görüyor. belirli sebze kullanmadı. Bu tür lahana son yıllarda özel bir popülerlik kazandı, çünkü o zaman artan sayıda insan rejime bağlı kalmaya başladı. doğru beslenme. Sonuçta karnabaharın kalori içeriği düşüktür, ancak bileşiminde çok miktarda faydalı madde, eser element ve vitamin vardır.

Karnabahar uygun şekilde pişirilirse, özellikle sevmeyenler bile sebze yemekleri. Bunun için de taze karnabaharın önce haşlanması gerekir, ardından garnitür, atıştırmalık, bebekler için patates püresi ve ayrıca çeşitli salatalar için kullanılabilir.

taze karnabahar ne kadar pişirilir

Bu sebzeyi pişirme teknolojisi kesinlikle basit ama unutmamalıyız ki tat nitelikleri gelecekteki yemekler ve mümkün olduğunca çok tasarruf Daha yararlı maddeler doğrudan pişirme süresine bağlı olacaktır.

Karnabaharı kaynatmadan önce başı çiçek salkımına ayrılır. Kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirilirler ve daha sonra lahana da örneğin hamurda kızartılırsa pişirme işlemi 7 dakikaya düşürülür. Bütün bir karnabaharı pişirirseniz, en az 20 dakika sürer. Ancak burada boyutu hesaba katmak gerekir - lahana başı ne kadar büyükse, harcanan zaman o kadar fazla olur. Bu nedenle, 20 dakikalık pişirme işleminden sonra, sapın kalın kısmını delip hazır olup olmadığını kontrol etmek gerekir: kolayca delinirse, lahana hazırdır.

bugün yardım modern ev kadınları Sadece pişirme sürecini hızlandırmakla kalmayan, aynı zamanda sebzelerde büyük miktarda faydalı maddeyi korumaya da yardımcı olan “akıllı” mutfak aletleri geliyor.

Çift kazanda karnabahar 30 dakikada hazır olacak, yavaş pişiricide bu işlem 15 dakikaya düşürülecek ve mikrodalga fırın kullanıldığında bu sebzeyi pişirmek sadece 7 dakika sürüyor.

Taze karnabahar pişirme teknolojisi

Bir sebzeyi pişirmeye başlamadan önce yapraklardan arındırılmalı, iyice durulanmalı ve çiçek salkımına bölünmelidir. Bu tür lahanayı pişirmek için cam veya emaye tava kullanmak daha iyidir.

Karnabahar çiçeklerini veya bütün bir çatalı bir tencereye koyun, üzerine kaynar su ve hafif tuz dökün. Renginin beyaz kalması için suya süt ekleyebilirsiniz.
Lahanalı bir kabı, suyu kaynattıktan sonra azaltan güçlü bir ateşe koyun. Tavayı bir kapakla kapatmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde lahananın rengi değişir - sararır.
Bütün bir lahana başı yaklaşık 20 dakika kaynatılmalı ve çiçek salkımına bölünmelidir - 10 dakika.
Pişirme için ayarlanan süre dolduğunda karnabaharın hazır olup olmadığını bir çatal veya bıçakla test etmeniz gerekir. Çiçek salkımının kalın kısmı kolayca delinirse, lahana çoktan hazır hale gelmiştir.
Oluklu bir kaşık veya kevgir kullanarak, haşlanmış sebzeyi bir tabağa alın.

Dikkate alınması gereken nüanslar

Her ürün gibi karnabaharın da evinizi çok lezzetli yemeklerle şaşırtabileceğiniz kendi sırları vardır.

Bu sebzeyi alırken, lahana başının tamamını dikkatlice incelemelisiniz. Yoğun olmalı, çiçek salkımları çürütücü koyu lekeler olmadan beyazımsı olmalı ve yapraklar yeşil ve taze olmalıdır. Ayrıca karnabahardan hoş olmayan bir koku gelmemelidir.
Kesinlikle hatırlamanız gereken ana bilgelik, karnabaharın sindirilemeyeceği, aksi takdirde yumuşak ve iğrenç bir madde elde edeceğinizdir.
Karnabahar pişirme süreci pek eşlik etmez hoş koku. Bunu ortadan kaldırmak için lahananın pişirildiği kaba küçük bir kraker indirmek yeterlidir.
Karnabaharın pişirme sürecinde beyaz kalması için suya biraz süt eklemeniz gerekir (en fazla 1-2 yemek kaşığı).
Hafif şekerli suda kaynatılırsa veya yemek pişirmek için maden suyu kullanılırsa, bu sebzenin tadı önemli ölçüde iyileşir.
Pişirme işlemi sırasında lahana sarımsı grimsi bir renk almaması için tava kapakla kapatılmamalıdır.
Karnabahar pişer pişmez oluklu bir kaşıkla hemen et suyundan çıkarılması tavsiye edilir. Suda bırakılırsa lahananın tadını bozar. Ancak birçok ev hanımı pişirildiği suyu dökmez, yemek pişirmek için kullanır. sebze çorbaları ve soslar.
Karnabahar mide alevlenmesi olan kişiler için dikkatli kullanılmalıdır ve bağırsak hastalıkları yanı sıra böbrek sorunları.

Peynir soslu fırında karnabahar tarifi

Bunun için basit yemek gerekir:

bir kilogram karnabahar başı;
bir yemek kaşığı un;
250 gr süt;
25 gr tereyağı;
100 gr sert peynir;
tuz;
biber.

Ayrı çiçek salkımlarına ayırın, karnabaharı yaklaşık 7-8 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde atın. Tereyağı bir tencerede eritilen sosu hazırlayın, karışımı iyice karıştırmayı unutmadan üzerine un ekleyin. Sonra yavaş yavaş sütü dökün, sosu karıştırmaya devam edin. İyice ısıtın, ocaktan alın ve rendelenmiş peynirin 2 / 3'ünü buraya ekleyin.

Haşlanmış çiçek salkımlarını ısıya dayanıklı bir forma koyun ve dökün peynir sosu kalan peynir ile tepesinde. Doldurulmuş formu iyi ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu süre, yemeğin iştah açıcı bir kızarmış kabuk elde etmesi için yeterli olacaktır. Bu lahana masaya sıcak servis edilir ve istenirse üzerine daha fazla ekşi krema dökülebilir.

Değerlendirme: (1 Oy)

Karnabahar- sağlıklı bir sebze ve doğru pişirilirse çok lezzetli. Bu çeşitlilik, adını parlak rengi nedeniyle değil, çiçek şeklindeki çiçek salkımları nedeniyle almıştır. Doğal koşullarda karnabahar bulamazsınız. Bize Akdeniz'den getirildi, bu da Akdeniz diyetinin temellerine ilgi duyanlar için oldukça uygun olduğu anlamına geliyor. Bu harika ürünün tadını tam olarak çıkarmak için karnabaharı nasıl ve ne kadar pişireceğiniz konusunda bir fikriniz olması gerekir. Ondan birçok lezzetli bağımsız yemek pişirebilirsiniz. Haşlanmış halde, diğer mutfak başyapıtlarının bileşenlerinden biri olarak kullanılabilir.

Nasıl seçilir

Taze karnabahar hafif beyazımsı süt renginde olmalıdır. Çiçek salkımlarında sarı veya koyu gri lekeler kabul edilemez. Durgun yapraklar, lahana başlarının uzun süredir tezgahta yattığını gösterir. seçme taze ürün, Alacaksınız daha fazla fayda Ondan. Ancak yapraklar ve sap nedeniyle daha pahalı çıkacaktır.

Dondurulmuş bir ürün almaya karar verirseniz, şeffaf ambalajlarda seçmeniz daha iyidir. Bu, kaliteyi belirlemeyi kolaylaştırır. Pakette çok miktarda kar için fazla ödeme yapmayın. Orta büyüklükteki çiçek salkımları hafif olmalıdır. Dondurulmuş bir sebze seçerek, kendinizi bir parçadan mahrum bırakıyorsunuz. besinler. Ancak sap ve yaprak olmaması nedeniyle daha ucuza çıkacaktır. Evet ve donmuş tomurcukları pişirmek daha uygundur.

Bilginize! Karnabahar herhangi bir diyet menüsüne dahil edilebilir. Bu düşük kalorili ürün 100 gramda sadece 21 kcal içerir.

yemek pişirme kuralları

Bu sebzeyi pişirebilirsin Farklı yollar. Ancak donmuş salkımları pişirmek daha iyidir geleneksel yol- Bir tencerede. Bu, ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmeyi kolaylaştırır. Tomurcuklar biraz gevrek kalmalı ve lapaya dönüşmemelidir.

Karnabaharı pişirmeye başlamadan önce, çiçek salkımına ayırmanız, akan su altında iyice durulamanız gerekir. Kalite hakkında herhangi bir şüpheniz varsa, tomurcuklar pişirmeden önce tuzlu suya batırılabilir. Tüm döküntüler ve böcekler suyun yüzeyine çıkacaktır.

Çiçek salkımına demonte edilmiş lahana, önceden tuzlanmış kaynar suya konulmalıdır. Soğuk suya koyarsanız, pişirme işlemi sırasında tomurcuklar şeklini kaybedecek ve basitçe parçalanacaktır. Kaynattıktan sonra ateş kısılmalı ve kısık ateşte pişirmeye devam edilmelidir. Hazır olup olmadığını bir bıçakla belirlemek kolaydır. Çiçek salkımları pişirildikten sonra bir kevgir içine atılmaları gerekir.

Tavsiye! Karnabaharı geleneksel şekilde pişirmeye karar verirseniz, bu amaçla emaye veya kalın duvarlı bir tava tercih etmek daha iyidir.

Kızartmadan önce sebze daha kısa sürede pişirilmelidir. Sonuçta ek ısı tedavisiçok yumuşak ve tatsız olmasına neden olabilir. Kızartmadan önce 4-5 dakika kaynatmanız yeterlidir.

Pişirme işlemi sırasında tomurcukların hoş olmayan bir grimsi ton elde etmemesi için, kaynattıktan sonra bileşenlerden biri suya eklenmelidir:

1,5 - 2 litre su için yarım litre süt
Aynı miktarda su için 1 çay kaşığı limon suyu
bıçağın ucundaki sitrik asit
birkaç damla %70 sirke esansı

Meraklı gerçekler

Tomurcukları pişirmeniz gerekir. çok sayıda su. Bunun sonucunda zengin sebze suyu yararlı eser elementler açısından zengindir. Kaynak yapılabilir sonra lezzetli çorba veya orijinal sosu yapın.
Sebze için kullanılıyorsa daha uzun süre pişirilmelidir. bebek maması. Buna göre ilk tamamlayıcı besinler için püre hazırlanır.
İlk önce bıçakla üzerlerine haç şeklinde kesikler yaparsanız tomurcukları daha hızlı pişirebilirsiniz.
Dondurulmuş yiyeceklerin pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur.
Lahana tomurcuklarını kaynatın deneyimli ev kadınlarıörtü altında tavsiye edilmez. Böylece sarıya dönebilirler.
Bu ürünün sadece 50 gramı insan vücudunun günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaktadır.
Bundan yemek pişir ve ye eşsiz sebze doktorlar, gastrointestinal sistem, endokrin ve genitoüriner sistem, solunum sistemi.

Önceden pişirilmiş karnabahardan birçok yararlı yemek yapabilirsiniz. lezzetli yemekler. Çok zaman almaz. Bu enfes zevkin tadına varın.

navigasyon gönderisi

Lezzetli yemekleri sevenler bunun her zaman olmadığını bilirler. sağlıklı yemekler lezzetli. Ancak çoğu zaman bu durum, belirli bir ürünü nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağımızı ve pişireceğimizi bilmediğimiz durumlarda ortaya çıkar. Aynı şey karnabahar için de geçerli. Layık olması için karnabahar nasıl haşlanır bağımsız bir yemek veya bileşen lezzetli salatalar veya yan yemekler?

karnabaharın faydaları

Beyaz çiçek salkımına sahip bir lahana başı satın alan ev hanımları arasında ortaya çıkan ilk soru karnabaharı kaynatmanın gerekli olup olmadığıdır. Böyle bir sebzenin tüm yönlerini ortaya çıkarması için hassas tat, tuzlu suda kaynatılmalıdır. Birincisi yumuşayacak ve ikincisi daha da sulu olacak. Haşlanmış lahana şu şekilde kullanılabilir:

garnitür veya bileşen sebze garnitürleri ete;
meze (hamurda kızartılmış veya kızartılmış, kızarmış lahana olur harika yemek kahvaltı veya akşam yemeği için)
tamamlayıcı gıdaları tanıtan bebekler için pürenin temeli;
et, balık veya sebze salatalarına ek olarak;
konserve sebze salataları için bileşen.

Karnabahar, her yemeğe hassasiyet ve hafiflik verir ve ayrıca beyaz kadife salkımlarıyla onları harika bir şekilde süsler.

Lahananın faydalı özelliklerini kaybetmemesi için uygun şekilde kaynatılması gerekir. Temel kaynatma yöntemi basit ve anlaşılırdır.

İçindekiler:

karnabahar başı;
su;
tuz (bir tutam).

Yemek pişirmek:

Lahanayı akan su altında yıkayarak çiçek salkımına ayırıyoruz.
Çırpıcıları emaye bir tavada soğuk suya koyuyoruz, orta ateşte tutuyoruz, kaynatıyoruz, tuz.
Karnabaharı kaynattıktan sonra ne kadar pişireceğinizi anlamak için saplarını periyodik olarak bir çatalla denemelisiniz (kolayca delinirse lahana hazırdır).

Genellikle çiçek salkımları için pişirme süresi 10 dakikadır, eğer lahana başının tamamını pişirirseniz - 15-20 dakika. Ana şey, sapların biraz yumuşadığı zamanı kaçırmamaktır. Çünkü ısıl işlemle aşırıya kaçarsanız lahananın basitçe parçalandığını göreceksiniz.

Ayrıca okuyun:

Karnabahar mikrodalgada pişene kadar ne kadar pişirilir?

içinde pişirmeyi tercih ederseniz mikrodalga fırın, o zaman lahanayı bu şekilde haşlayabilirsiniz.

İçindekiler:

çiçek salkımına ayrılmış bir karnabahar başı;
1 inci. l. su;
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Lahanayı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun, üzerini bir kapakla kapatın.
Süreyi 3 dakikaya ayarlayın.
Lahanayı çıkarıyoruz, tuz, ters çeviriyoruz.
5 dakika daha mikrodalgaya gönderiyoruz.

Yavaş bir tencerede pişirme süresi biraz artacaktır, ancak bu durumda üründen tek bir vitaminin çıkmayacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

karnabahar salkımları;
tuz.

Yemek pişirmek:

Yıkanmış çiçek salkımlarını çok pişirici kaseye yayıyoruz, biraz tuz ekliyoruz.
"Buharlı pişirme" modunu 20 dakikaya ayarladık. Lahana hazır.

Dondurulmuş karnabahar, taze karnabahar kadar kolay pişirilir. Pişirme süresine sadece 5-7 dakika eklenmelidir. Ve süreci hızlandırmak için, çiçek salkımlarını sapları aşağı gelecek şekilde döşemeniz gerekir - böylece daha hızlı kaynarlar. Aynı kural, bütün bir lahana başı kaynatılırsa da geçerlidir. Ancak her durumda karnabahar donmuşsa, önce buzunu çözmenize gerek yoktur, aksi takdirde kararır ve iştah açıcı olmaz.

Karnabahar pişirmenin nüansları

Düzgün pişirilmiş bir sebze, yemeğin başarısının yarısıdır. Bu yüzden profesyonel şeflerden bazı ipuçlarını dikkate almakta fayda var:

bir lahana başı, yumuşak yeşil yapraklarla çevrili, koyu lekesiz olmalıdır;
karnabahar buzdolabında bir haftaya kadar saklanır;
pişirme sırasında beyaz rengi korumak için 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. sahra;
sebzenin kokusu hoş değilse, kaynattıktan sonra suya bir parça beyaz ekmek ekleyebilirsiniz;
pişirme işlemi sırasında lahananın sararmaması için tavanın bir kapakla kapatılmasına gerek yoktur;
ilginç sevenler lezzet kombinasyonları bir sebzeyi maden suyunda kaynatabilir.

Ayrıca okuyun:

Sağlıklı bir sebze pişirmeye başlamadan önce karnabaharın nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir. Mükemmel bir sonuç uğruna, yine de 15-20 dakika harcamaya değer. ön eğitimçiçek salkımına O zaman lahanalı herhangi bir yemek daha da lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir.

Karnabaharın harika, eşsiz bir tada sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir ve büyük miktar yararlı ve hatta iyileştirici özellikler. Sebze herkese açıktır, doğru beslenmenin taraftarları, mükemmel şeklini korumak isteyenler arasında çok popülerdir. sağlık. Taze karnabaharın sadece fayda sağlamakla kalmayıp aynı zamanda tadı da tatması için onu nasıl doğru seçeceğinizi, pişireceğinizi, neyle servis edeceğinizi ve nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir. değerli mülkler sebzeler.

Yemek pişirmek için karnabahar nasıl seçilir ve hazırlanır

Karnabahar yemeğinin pişmesi için hoş tat ve her şeyi sakladı faydalı niteliklerürün, sebze seçimine maksimum özen gösterilmesi gerekmektedir. Mükemmel seçenek- bahçenizde bir ürün yetiştirmek için, bu, kimyasalların ve çeşitli işleme türlerinin bulunmadığının% 100 garantisi olacaktır. Bu mümkün değilse, marketten veya süpermarketten bir sebze alırken aşağıdaki nüansları göz önünde bulundurmalısınız:

Yemek pişirmek için ideal olan orta büyüklükte bir kafa olacaktır.
Yapraklar solmadan ve belirgin bir şekilde zarar görmeden yeşil olmalıdır.
Çiçeklenme - beyaz, temiz, siyah noktalar olmadan, kusurlar. Üstleri kesilmiş bir lahana başı almamalısınız, bu, ürünün bozulmaya başladığının ve onu vermeye başladığının kesin bir işaretidir. sunum hasar kesildi.
Lahana başı elastik olmalı, ancak ağır olmamalıdır.

Kızartmadan önce lahana ne kadar pişirilir

Yemek pişirmede, ana veya ek bileşen karnabahar çıkıyor. Bu klasik versiyon kızarmış sebze meyilli olarak, sadece haşlanmış ürünler, marine edilmiş veya özel bir sos ile. Herhangi bir tarifte, pişirmeden önce taze lahana kaynatılmalıdır. Ancak bu süreç çok titiz çünkü yumuşak kaynamaması, yararlı özelliklerini, tadını kaybetmemesi için ne kadar pişirileceğini bilmeniz gerekiyor. Karnabahar haşlama:

7 dakika - sebzenin müteakip kızartılmasından önce bir tencerede.
30 dakika - tam güçte bir çift kazanda.
15 dakika - çok pişirici ile pişirme.
3-5 dakika - mikrodalgada.

Karnabahar pişirmek ne kadar lezzetli - fotoğraflı tarifler

Karnabahar, yararlı eser elementler ve vitaminlerin deposudur. Genellikle bebek maması veya diyet yemeği Diyet yapan insanlar için. İstenirse, muhtemelen çiğ olan bir sebze var, ancak yalnızca bazı gurmeler bu seçeneği beğeniyor, bu nedenle ondan lezzetli yemekler pişirmeyi, hazır mutfak başyapıtlarını doğru şekilde pişirmeyi ve servis etmeyi öğrenmeniz gerekiyor. Taze karnabaharı pişirmenin birkaç yolu vardır: klasik (bir tencere kullanarak), çok pişiricide, çift kazanda veya fırında.

Klasik tencere tarifi

Yüzyıllar boyunca taze karnabahar, hazırlanmanın ilk aşamasında bir tencerede kaynatılır. Bu, ona gerekli yumuşaklığı sağlar, en iyi tat niteliklerini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Bu süreç minimum zaman ve çaba gerektirir ve nihai sonuç en talepkar gurmeleri bile etkileyebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

emaye tencere küçük boyutlar.
Tuz - küçük bir tutam.
Su.

adım adım açıklama karnabahar nasıl pişirilir işlem:

Karnabaharın başını uzunlamasına kesin, küçük çiçek salkımına bölün. Eşit ve aynı anda kaynamaları için tüm parçaların aynı boyutta yapılması tavsiye edilir.
Çiçek salkımlarını bir kaba koyun, lahanayı hafifçe kaplayacak şekilde su dökün, hafifçe tuzlayın.
Büyük bir ateş yak, kaynamasına izin ver. Sebzeleri 7 dakika kaynatın.
Pişirme sırasında tencerenin kapağının kapatılması sebzelerin sararmasına neden olur. Bembeyaz rengini korumak için ağzı açık bir kapta pişirin ve bir bıçağın ucuyla suya sitrik asit, limon suyu veya sirke ekleyin.
Zaman geçtikten sonra çiçek salkımlarını sudan çıkarın. Kalan et suyu vitamin bakımından zengindir, faydalı özellikler, bu nedenle çorba yapmak için idealdir.

Yavaş bir tencerede veya çift kazanda buğulanmış taze karnabahar

Maksimum tutmak için faydalı özellikler sebzeler, yavaş bir tencerede veya çift kazanda pişirmeniz gerekir. Bu işleme yöntemi minimum çaba gerektirir, ancak işlem, örneğin bir tencerede yemek pişirmekten biraz daha uzun sürer. Karnabaharı modern bir şekilde haşlayın mutfak aletleri- bu gerçek bir zevk ve ortaya çıkan lezzetli ve sağlıklı sebze, tüm yakın veya beklenmedik misafirler tarafından beğenilecek.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

taze karnabahar - 1 kafa.
Su.
Çok pişirici veya buharlayıcı.
Küçük bir tutam tuz.

Adım adım pişirme işlemi:

Lahana başını ıslatın soğuk su on beş dakika - bu, kirden, böceklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Ürünü aynı çiçek salkımına bölün.
Bir multicooker veya çift kazanın kasesine su dökün, üzerine çiçek salkımlarını koyacağınız buharda pişirmek için bir kap yerleştirin.
Cihazın kapağını kapatın, "Buhar" modunu seçin. Pişirme süresi, ekipmanın yeteneklerine ve işlevselliğine bağlıdır, ancak yaklaşık olarak bu tür göstergelere odaklanmaya değer: çok pişirici - 13-18 dakika, çift kazan - 25-30.
Pişirmenin sonunda, ürünü yerleştirin ve başka işlemlere geçmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Mikrodalgada pişene kadar kaynatmanın kolay bir yolu

Genellikle akşam yemeği hazırlamak için çok az zaman kalır ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı bir şeyle gerçekten memnun etmek istersiniz. İdeal seçenek karnabahardır ve kaynatmada zaman kazanmak için bu işlem mikrodalgada yapılmalıdır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ve niteliklere ihtiyacınız olacak:

taze karnabahar.
Su - 3-5 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Mikrodalga kabı. Hatırlanması gereken önemli: yemek pişirmek için kullanılamaz metal mutfak eşyaları- bu, ekipman arızasına yol açabilir.

Mikrodalgada adım adım karnabahar nasıl pişirilir:

Tüm yaprakları soyun, lahana başını çiçek salkımına bölün ve akan soğuk su altında iyice durulayın.
Sebzeleri bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı su ve bir tutam tuz ekleyin.
Kabı bir kapakla örtün, mikrodalgaya koyun.
Mikrodalgayı tam güçte açın ve dört dakika pişirin, ardından çiçek salkımlarını karıştırın ve 3 dakika daha koyun.
Hazır olup olmadığını kontrol etmek çok basittir - gövdeler daha yumuşak hale gelir ve bir bıçakla kolayca delinir.

Karnabaharı fırında pişirmek

orijinal yol karnabahar pişirme - fırında. Pek çok kişi tarafından bilinmemekle birlikte ortaya çıkan yemek, en rafine tat tercihlerine sahip bir kişiyi bile kayıtsız bırakmayacaktır. Sebzeleri pişirmek için aşağıdaki malzemelere ve aksesuarlara ihtiyacınız olacak:

Kenarları yüksek tepsi.
taze karnabahar.
Süt - 3 yemek kaşığı.
3 tavuk yumurtaları.
Sert peynir - 150 gram.
Tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz, otlar).

Adım adım pişirme:

Taze karnabaharı yeşil yapraklardan soyun ve çiçek salkımına bölün.
Soğuk akan su altında iyice durulayın.
Emaye bir tencereye koyun, tuz, biraz su ekleyin, kaynatın ve on dakika pişirin.
Akan su altında durulayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. sebze yağı.
Ayrı bir kapta yumurtaları süt ve yeşilliklerle çırpın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin.
Tamamen pişene kadar 20 dakika fırına gönderin.
İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık hazır. Çok çanak yapacak sessizlik için aile yemeği veya küçük bir kutlama için.

Kararmaması için dondurmadan önce nasıl pişirilir

lezzetli ve tadını çıkarmak için sağlıklı sebzeler kışın ise yazdan itibaren dondurularak hazırlanmaları gerekir. İçindekiler:

Karnabahar.
Sitrik asit.
Su sıcak ve soğuk.
Yemek pişirmek için konteyner ve saklama için çantalar.

Taze donmuş karnabaharın kararmaması ve en iyi özelliklerini koruması için, aşağıdaki eylemler aşağıdaki kurallara uyarak:

Her şeyden önce, bir sebze seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir: lahana başı, görünür koyu lekeler, halsiz unsurlar ve diğer hasarlar olmadan yoğun olmalıdır.
Sebzeyi aynı büyüklükte çiçek salkımına bölün, çok büyük parçalar yapmayın.
Tüm çiçek salkımlarını olası kir, böcekler ve kimyasal işlem sonuçlarından iyice yıkayın.
Lahananın bembeyaz rengini korumak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

Çiçek salkımını bir tencereye koyun kaynamış su birkaç dakika için.
Oluklu bir kaşık kullanarak çiçek salkımlarını çıkarın ve soğuk suya koyun veya sadece soğuk sıvıyla durulayın.
Kaynar suya, litre suya 1/3 çay kaşığı oranında sitrik asit ekleyin. Bu karışım sebzelerin kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Çiçek salkımlarını kaynar suya batırın sitrik asit, yüzmeye başlayana kadar yaklaşık üç dakika kaynatın.
Sebzeleri bir kevgir içine koyun, fazla sıvıyı emmesi için bir kağıt havluya aktarın.
Sebzeleri torbalara veya plastik kaplara koyun, dondurucuya gönderin.

karnabahar çok popüler ürün modern mutfakta. Tarif açıklar detaylı teknoloji bir tencerede karnabahar salkımının pişirilmesi: yemek pişirmek için nasıl hazırlanır, ne kadar su kullanılır, karnabahar kaynatıldıktan sonra ne kadar pişirilir ve bunu pişirmenin ana sırları ilk bakışta, basit bir yemek. Suda kaynatılan karnabahar, vücudumuza yeterli dozda A, C, D vitamini, demir, kalsiyum veren çok sayıda faydalı eser elementi tutar. Bu yemeğin faydalarını kaybetmemesi için nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını bilmek çok önemlidir.

İçindekiler

karnabahar - 200 gr
Tuz - 1 çay kaşığı
Su - 500 mi

Adım adım haşlanmış karnabahar tarifi

Lahanayı bol suda iyice yıkayın. Kök boyunca çiçek salkımına ayırırız, yaprakları ayırırız. Bütün olarak pişmeye bırakabilirsiniz ama pişme süresi uzar.

Sıvıyı bir tencerede kaynatın ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Emaye kaplamalı bir kap almak en iyisidir. Lahana donmuşsa, buzunu çözemezsiniz, ancak dökün soğuk su ve birkaç dakika daha pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır