Haşlanmış kabak ve sebze güveç. Sebzeli kabak güveç - pişmiş, haşlanmış ve yavaş tencerede. Günlük menüde kabaklı sebze güveç tarifleri

Balkabağı ve kabak ile lezzetli, doyurucu ve çok çekici görünen sebze güveci. Bu ana bileşenlere havuç, patates, soğan ve ayrıca biraz da eklenir. Beyaz lahana, karnabahar veya kereviz sapları. Sebze güveci bağımsız bir ikinci yemek olabilir veya harika garnitür et ve balığa. Ve ayrıca bu sağlıklı yemek oruç tutanlar için çok faydalıdır.

Tercihlerinize bağlı olarak, kabak ve kabaklı sebze güveci diyet olabilir: minimum yağ, minimum kızartma, temelde her şey bir kapak altında düşük ateşte pişirilir. Veya patatesleri ayrı ayrı kızartabilirsiniz. altın kahverengi kabuk, havuç ve soğan, sebze güvecine daha fazla acı baharat ve birkaç diş sarımsak ekleyin. Sonuç, kabak ve kabak ile baharatlı ve baharatlı bir sebze güvecidir.

Yemek tarifi

Seçenek 1. Bu seçenekte güveç hazırlamak için kabak ve kabakların yanı sıra beyaz lahana ve diğer sebzeler de kullanılır. Kombinasyon çeşitli sebzeler güveçte sadece alışılmadık bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda ek faydalı özellikler de katar.

İçindekiler:

• 500 gram kabak
• 1 genç kabak
• 150-200 gram beyaz lahana
• 1-2 havuç
• 1-2 soğan
• 3-4 patates
• tatmak için tuz, karabiber
• kızartma için rafine bitkisel yağ
• 0,5 çay kaşığı kimyon
• maydanoz

Kabak ve kabak ile sebze güveç pişirme

• Önceden yıkanmış bal kabağının ve kalın kabuklu kabakların sert kabuklarını kesip çekirdeklerini çıkarın. Kabak gençse iyice yıkayın ve görünür hasarları giderin.
• Çiğ patates, havuç, soğan soyun ve yıkayın.
• Derin bir tavaya veya kazana 3-4 yemek kaşığı rafine yağ dökün. ayçiçek yağı Yarım çay kaşığı kimyon ekleyin ve kimyonla birlikte yağı kısık ateşte 1-2 dakika ısıtın. Kalsine edilmiş kimyon, hem yağa hem de tüm sebze güvecine hoş bir baharatlı aroma katacaktır.
• Üzerine soyduğunuz havuçları rendeleyin kaba rende, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ve soğanları kaynar yağa koyun ve soğanların üzerinde açık altın kahverengi bir kabuk oluşana ve kızarmış havuçların kendine özgü kokusu ortaya çıkana kadar kızartın.
• Kabak, patates ve kabakları şeritler halinde kesin; doğranmış patateslerin durulanması tavsiye edilir soğuk su. Daha sonra tüm bu doğranmış sebzeleri, havuç ve soğan, tuz ve karabiberle birlikte bir tavaya koyun.
• Her şeyi kısık ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika boyunca hafifçe kızartın.
• Bir parça beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve kızartılan sebzelere ekleyin, ardından kazanı (tencere veya derin kızartma tavası) bir kapakla kapatın ve sebze güvecini kabak ve kabak ile 10-12 dakika pişirin.
• Maydanozu veya dereotu ince ince kıyıp güveçte ekleyin, pişirme kabını bir kapakla kapatın ve patatesler ve balkabağı hazır olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
• Hazırlanan sebze güvecini bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin.

Seçenek 2. Balkabağı ve kabaklı bu sebze güveci, öncekine benzer şekilde hazırlanır. ek bileşen Beyaz lahana yerine önceden doğranmış üç sap kereviz eklendi. Bu çok iştah açıcı şeye baharatlı aromayı ve tadı veriyorlar sebze yemeği ve kereviz beyaz lahanadan daha uzun süre haşlanmaz.

Bu güveç, pilavın bitiminden 5-10 dakika önce sıcak baharatlar (öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber, kişniş) ve doğranmış sarımsak eklenerek daha baharatlı hale getirilebilir.

Seçenek 3. Nazik, neredeyse diyet güveç balkabağı, kabak ve taze veya dondurulmuş karnabaharlı sebze hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Bu güveç aynı tarife göre hazırlanır ancak kimyon ve baharatlı aroma zerdeçal ile değiştirilebilir, bu sadece sebze güvecine altın rengi vermekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir aroma da katar.

Taze karnabahar Küçük çiçek salkımlarına bölmek ve akan su altında durulamak daha iyidir; donmuşsa üzerine kaynar su dökün ve küçük parçalar halinde kesin.

Yemek pişirmek: bir kazan veya tencerede ocakta. Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika. Çıkış: 6-8 porsiyon sebzeli güveç kabak ve kabak ile.

Ailemizde dolmalık biberçok seviyorlar, bu yüzden her yıl ekiyoruz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan birden fazla sezon test edildi ve sürekli yetiştiriyorum. Ayrıca her yıl yeni bir şeyler denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven bir bitkidir ve oldukça tuhaftır. Benim için iyi yetişen lezzetli ve verimli tatlı biberlerin çeşit ve hibrit çeşitleri daha fazla tartışılacak. yaşıyorum orta şerit Rusya.

Et salatası mantarlı domuz eti - sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemek şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya konservatuvarda değil aynı zamanda serada da iyi yetişir. Açık zemin. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Poliscias – harika bir alternatif klasik alacalı çalılar ve ağaçlar. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, çarpıcı derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Balkabağı güveç tarçınlı - sulu ve inanılmaz lezzetli, biraz benziyor balkabağı pastası, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda kolayca erir! Bu mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu bir aile için. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı güveç balkabağından - lezzetli ve sağlıklı tatlıÜstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dene! Hoşuna gidecek!

Bir çit sadece bir tanesi değildir temel elementler peyzaj tasarımı. Ayrıca çeşitli performanslar sergiliyor koruyucu işlevler. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.

Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - tarif vejetaryen çorbası aynı zamanda pişirilebilen hızlı günler. Fazladan birkaç kilo vermeye karar verenlere patates eklememelerini ve miktarı biraz azaltmalarını tavsiye ederim. zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını servis edebilirsiniz. yağsız ekmek- o zaman tatmin edici ve sağlıklı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada bu kuzey ülkesinde yılın büyük bölümünde hava bulutlu ve az güneş var. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yükseklerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).

Soslu köfteler patates püresi- İtalyan mutfağına dayalı olarak hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köfteler ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzolalara köfte diyorlar. Köfteler önce kızartılır altın kabuk ve sonra kalın bir şekilde haşlanır sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, tek kelimeyle lezzetli! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak krizantemler tüm sezon boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve ısıtmalı seralarda - kış aylarında bile yetiştirilebilir. Süreci doğru organize ederseniz tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve kasımpatı çiçeği satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler - deneyimsizleri bile tatmin edecek incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif şekerleme yeni başlayan bir pasta şefi için. Lezzetli kek konyak ve kurutulmuş meyveler ile kefir üzerinde herhangi bir süslenecek evde tatilÜstelik bu tür unlu mamuller bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Ancak bir tane var önemli nokta- Kurutulmuş meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu pişirmeden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

HAKKINDA tat nitelikleri ve meyvelerin faydaları ceviz Sanırım herkes biliyor. Elbette birçoğu, kabuğundan lezzetli çekirdekler çıkararak şu soruyu sordu: "Onu arsada ve fındıkların kendisinden yetiştirmemeli miyim, çünkü bunlar aslında diğer bitkilerle aynı tohumlar?" Ceviz yetiştiriciliğiyle ilgili birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Bunların yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Balkabaklı etli güveç, balkabağını kullanmanın başka bir yolu, basit ve lezzetli olanıdır. et yemeği. Hazırlanmak Et yahnisi Kesinlikle herhangi bir sebzeyi herhangi bir kombinasyonda kullanabilirsiniz ve balkabağınız yoksa kabak, kabak ile değiştirin veya aynı miktarda tatlı alın. dolmalık biber. Et ve sebze güveçlerinin ekşi tadını seviyorsanız, domates sosu veya domates. Tarife göz atın
Tarifimize uyarak, biber ekleyerek, kabaklı, gözle görülür derecede baharatlı bir et yemeği hazırlayacaksınız. Biberi daha küçük miktarlarda ekleyebilir veya taze kırmızı biber yerine toz biber, hazır acıka veya öğütülmüş biber karışımı kullanabilirsiniz. Her durumda, güvecin ne kadar baharatlı yapılacağı bir zevk meselesidir.
Yani, etli ve sebzeli güveç tarifi - okuyun ve bizimle pişirin.
İçindekiler:

- yağsız domuz eti veya genç sığır eti - 500 g;
- patates – 5-8 yumru;
- balkabağı – 400 gram;
- soğan – 3-4 kafa (büyük);
- havuç – 1 adet;
- su veya sebze, et suyu– 150-200 mi;
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
- acı biber – 2 orta boy bakla (tatmak için);
- öğütülmüş karabiber veya yenibahar – 1 çay kaşığı;
- brokoli lahanası – 100-150 gr.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Et ve sebzeli güveç hazırlamak için önce eti küçük parçalara (porsiyonlar halinde) kesmeniz gerekir. Sığır eti ile güveç hazırlıyorsanız eti dilimler halinde kesip hafifçe dövmeniz daha iyi olur. Daha sonra daha küçük parçalara kesin.

Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın. Daha fazla soğan kullanın - et güveci daha lezzetli olacak ve sos daha kalın olacaktır.

Bitkisel yağı bir kazan veya tencerede ısıtın. Et parçalarını yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yarım bardak su veya et suyu dökün, eti kapağın altında 30 dakika pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve kalan sıvıyı buharlaştırın.

Ete dilimler, küpler veya küpler halinde kesilmiş doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.

Soğanlar kızarırken patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Et ve sebzelerle servis yapın. Patatesleri sıvı eklemeden 5-10 dakika pişirin, böylece yağa ve etin aromasına doysunlar. Daha sonra patateslerin yarısını kaplayacak kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve patatesler neredeyse pişene kadar pişirin.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda ancak henüz haşlanmadığında, doğranmış balkabağını güveçte ekleyin. Güveç domates ilavesiyle hazırlanacaksa kabak ilave edildikten sonra 5 dakika içinde su ile seyreltilip dökülmelidir.

Balkabağı yumuşayana kadar güveci pişirin. Hazırlanmadan 3-5 dakika önce et güvecine küçük dondurulmuş brokoli ve baharatlı lahana salkımları ekleyin. dolmalık biber. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın (aksi takdirde çok baharatlı olur) ve kabuklarını bir bıçakla ince ince doğrayın. Ellerinizi, tahtanızı ve bıçağınızı hemen soğuk su altında yıkayın. Güveci bir kapakla kapatın ve birkaç dakika daha pişirin (brokoli pişene kadar). Kırmızı biber kullanmıyorsanız et güvecini siyah biberle baharatlayın öğütülmüş biber tatmak.

Bitmiş güveç şu şekilde servis edilebilir: bağımsız yemek ekşi krema, yoğurt veya onunla hazırlanmış kabarık pirinç garnitür olarak makarna veya karabuğday.

Etli ve sebzeli güveç tarifi yazar Elena Litvinenko (Sangina) tarafından gönderildi.
Ayrıca hazırlanmanızı da öneririz.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu güveç için nötr tada sahip bir balkabağı veya parlak etli hafif tatlı bir balkabağı seçin. Kabak gibi birçok sebze, Provence otları ve baharatlarla iyi gider. Bu tarife göre kabaklı sebze güveç hazırlanır. Lenten versiyonu, çok mütevazı bir ürün grubundan, ancak sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça doyurucu olduğu da ortaya çıkıyor. Et sevenler için pişirebilirsiniz ve ardından sebze güveci garnitür görevi görecektir.

İçindekiler:
- patates – yaklaşık 1 kg.,
- soyulmuş kabak – 300 gram,
- havuç – 2 adet.,
- soğan – 2 adet.,
- Provence otlar- 1 çay kaşığı,
- köri baharatı – 0,5 çay kaşığı,
- öğütülmüş biber - tatmak,
- Defne yaprağı IR – 1 adet.,
- sebze yağı,
- taze otlar,
- tuz.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Soyulmuş soğanları büyük yarım halkalar halinde kesin.

2. Havuçları kabaca uzun şeritler veya daireler halinde kesin.

3. Patatesleri çorbaya göre daha büyük kesin. Patates orta büyüklükteyse, onu 4 parçaya, küçük parçalara bölün - ikiye bölün veya bütün olarak bırakın.

4. Balkabağını kabuğundan soyun. Bir bıçak veya kaşıkla çekirdeği lif ve tohumlarla birlikte çıkarın. Balkabağını neredeyse patates gibi kabaca doğrayın.

5. Derin bir tencerede 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. sebze yağı ve soğanı ekleyin. Kısık ateşte biraz kavurun.

6. Soğan altın rengine dönmeye başladığında üzerine havuçları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

7. Patatesleri dizin. Karıştırmak. Isıyı düşük bırakın ve patatesleri ısıtın. Yeterli yağ yoksa, biraz ekleyin, böylece güveç yağlı çıkmaz. Patatesler hafifçe kızartılmalı ve yağa batırılmalıdır. Sebzeleri yakmamaya dikkat edin.

8. Tüm baharatları ekleyin. Kendi baharat buketinizi oluşturabilir ve yalnızca istediğinizi ekleyebilirsiniz. Örneğin, herkes köri baharatını sevmez, Imeret safranı ile değiştirilebilir - aynı zamanda parlak bir renk verir, ancak güvecin tadını değiştirmez.

9. Balkabağını eklemeden önce posanın yoğunluğuna dikkat edin - balkabağının pişme süresi buna bağlıdır. Et gevşekse kabak çabuk pişer, sert ve yoğunsa pişirme daha uzun sürer. Patateslerden yaklaşık 5 dakika sonra sert balkabağını güveçte ekleyin. Güveç hazır olmadan 10 dakika önce yumuşak posalı balkabağı eklenebilir. Bütün sebzeleri karıştırın.

10. Kaynar suya dökün (veya sebze suyu) o kadar ki patatesler neredeyse sıvıyla kaplanacak. Tadına tuz ekleyin.

11. Bir kapakla örtün. Güveci kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin (patatesler ve kabaklar yumuşayana kadar). Ocağı kapatmadan önce defne yaprağını ve otları ekleyin.

12. Bitmiş kabak-sebze güveci, kapağın altında birkaç dakika demlenmesine izin verilirse ve servis edildiğinde taze otlar eklenirse daha lezzetli olacaktır.

Tatlı hazırlamak çok heyecan verici olabilir, kalbinizi ve ruhunuzu buna koyabilir ve profesyonel bir şef gibi hissedebilirsiniz; tatlı olarak pişirmenizi öneririz.