Elmalı jöle tarifi. elma jölesi

elma jölesi- ilerisi için hazırlanabilecek harika bir tatlı.

Her şey göründüğünden çok daha basit.

Karşılaşabileceğiniz tek zorluk, kokulu jöle kavanozlarını saklamak için zamana sahip olmaktır.

Yoksa kışı atlatamazlar.

Kış için elma jölesi - genel hazırlık ilkeleri

Jöle hazırlama iki aşamada gerçekleştirilir. İlk olarak, elmalar tabi tutulur ısı tedavisi yumuşatmak için, sonra derilerden ve damarlardan kurtulmak için bir elek ile ovalayın. Bir blender veya kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde jöle kehribar renginde, yumuşak olmaz. Hazırlığın ikinci aşaması, püreyi diğer malzemelerle tarife göre birleştirerek tatlıyı pişene kadar pişirmektir.

Jöleye neler eklenir:

Jelatin;

baharat;

Diğer meyveler, meyveler;

Jelatin her zaman koyulmaz, elmalar doğal bir kıvam arttırıcı içerir - pektin. Her şey doğru yapılırsa, püre kesinlikle sertleşir. Çoğu pektin kabuğun altında bulunur. Bu nedenle ilk pişirme sırasında meyveyi soymamalısınız. jelatinli bitmiş kütle daha kalın ve yoğun hale gelir.

Elma jölesinin kıvamını belirlemek için bir tabağa biraz düşürmeniz gerekiyor. Karışımın yayılması durur, kaşıktan hafifçe gerilmeye başlar başlamaz pişirmeyi bırakabilirsiniz. Soğutma sürecinde kütle daha da kalın olacak, soğutulduğunda sertleşecektir.

Jelatinsiz kış için elma jölesi

Yemek tarifi doğal jöle meyvede bulunan pektin nedeniyle sertleşen kış için elmalardan. Tatlıya şeker dışında başka bir şey eklenmez.

İçindekiler

1,2 kg elma;

0,2 litre su;

0,2 kg şeker.

Yemek pişirme

1. Elmaları parçalara ayırın, bir tencereye atın, reçeteli su ekleyin.

2. Kapatın, yumuşayana kadar pişirin.

3. Ocaktan alın, kompostoyu süzün. Meyveleri soğutuyoruz.

4. Kompostoyu tekrar tavaya dökün, şeker ekleyin.

5. Elmaları bir elekten geçirin, nazik püre ayrıca bir kaseye aktarın. Ocağın üzerine koyuyoruz.

6. Jöleyi kısık ateşte 30 dakika ile bir saat arasında kaynatın, kıvamına bakın ve mutlaka karıştırın.

7. Sıcak jöleyi steril kavanozlara yayıyoruz. Hemen kapakları çevirip saklama için kaldırıyoruz.

Jelatinli kış için elma jölesi

Kütlenin uzun süre kaynaması olmadan bile kesinlikle sertleşecek ve kalınlaşacak olan jelatinli bir jöle çeşidi. Jelatin anında veya basit olarak alınabilir, ürün ambalajı üzerinde belirtilen süre kadar suda bekletilir.

İçindekiler

2 kg elma;

400 gr şeker;

500 ml su;

2 kaşık jelatin.

Yemek pişirme

1. Jelatini bir bardak suya batırın. Kullanılabilir elma kompostosu veya meyve suyu, her şey de işe yarayacak, ancak sıvı kaynatılmalı, steril olmalıdır.

2. Elmaları kesin, ortasını tohumlarla birlikte çıkarın. Parçaları bir tencereye koyun, kalan suyu (300 mi) ekleyin, ocağa koyun. Çeyrek saat kaynatın, ellerinizi yakmamak için ılık bir duruma soğutun.

3. Elma kütlesini bir elekle silin, kabukları atın.

4. Püreye şeker ekleyin, karıştırın.

5. Jöleyi ocağa koyun, şekerle birlikte yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın.

6. Şişmiş jelatini ekleyin, hızlıca karıştırın. Bu zamana kadar steril kavanozlar el altında olmalıdır.

7. Jöleyi topaklar eriyene kadar karıştırın, kaynatın, ancak kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz hemen kapatın. Jelatin kaynamayı sevmez ve pektinin aksine katılaşma yeteneğini kaybeder.

8. Hızlı bir şekilde kavanozlara yerleştirin, yine steril olması gereken kapaklarla kapatın.

Kış için baharatlı elma jölesi

Seçenek çok kokulu jöle vanilya, tarçın ve karanfil ilavesiyle kış için elmalardan. Jelatinsiz tarif. Doğal tarçın ve vanilya kullanılması arzu edilir.

İçindekiler

1,5 kg elma;

500 ml su;

250 gr şeker;

1 karanfil;

1 tarçın çubuğu;

1 gr vanilin.

Yemek pişirme

1. Meyveyi durulayın, 4 parçaya bölün. Tohumlar ve kanatlar çıkarılamaz. Her şeyi bir tencereye aktarın.

2. Su ekleyin, hemen içine bir karanfil tomurcuğu ve bir tarçın çubuğu atın.

3. Ocağa koyun, 30 dakika pişirin.

4. Soğutun, silin, tarçın ve karanfil daha doğrusu onlardan geriye kalanlar atılmalıdır.

5. Püreye reçeteli şeker, vanilin ekleyin, karıştırın.

6. Kaynattıktan sonra ocağın altını kısın.

7. Ara sıra karıştırarak jöleyi yarım saat kaynatın.

8. Kaynayan muameleyi steril bir kaba dökün, kapatın. Soğuk jöle, diğer herhangi bir iş parçası gibi baş aşağı olmalıdır.

Kış eti ve tatlısı için elma jölesi (kızılcık ve ayva ile)

Yemek tarifi sıradışı jöle, şeklinde kullanılır Tatlı ve ekşi sos ete Ama tatlı olarak da servis edilebilir, her halükarda lezzetlidir.

İçindekiler

0,8 kg elma;

0,4 kg ayva;

0,5 kg kızılcık;

300 ml su;

500 gr şeker;

5 kaşık limon suyu.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış elmalı ayvayı, kabuğunu soymaya gerek kalmadan parçalar halinde kesin. Bitler de bırakılabilir, karışmazlar.

2. Bir tencereye koyun, yıkanmış kızılcıkları ve suyu ekleyin. Benzer jöle yaban mersini ile de hazırlanabilir.

3. Suyu tarife göre doldurun.

4. Yiyeceği yumuşak ve soğuyana kadar kısık ateşte buharlayın.

5. Ovalayarak nazik bir püre yapın haşlanmış meyve ve bir elek aracılığıyla meyveler.

6. Şimdi tarife göre şekeri ekleyin, birlikte 25 dakika pişirin.

7. Bu süre zarfında jöleyi koyacağınız kavanozları hazırlayın ve kapaklarını işleyin.

8. Limon suyunu dökün, iyice karıştırın.

9. İş parçasını tam olarak beş dakika kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, sosu veya tatlıyı kavanozlara koyun. Kıştan önce çıkarın.

limon ve tarçın ile kış elma jöle

Seçenek kehribar jöle canlandırıcı bir narenciye kokusu ile. Limonlar küçükse, tarifte belirtilenden daha fazlasını koyabilirsiniz. Tarçın çubuklarda kullanılır.

İçindekiler

2 kg elma;

1,5 litre su;

1 tutam safran;

800 gr şeker;

3 çubuk tarçın;

3 limon.

Yemek pişirme

1. Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini bırakarak küpler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun.

2. Limonlar iyice yıkanmalı, haşlanmalı ve ayrıca kesilmelidir. Jölenin acı tat vermemesi için kemiklerin çıkarılıp çıkarılması tavsiye edilir.

3. Limonları elmaya aktarın, su ekleyin.

4. Kapatın, ocağa koyun, 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Zengin bir et suyu almalısın.

5. Bir kevgir hazırlayın, içine dört kez katlanmış gazlı bez koyun. Başka bir tavaya koyun.

6. Haşlanmış kütleyi bir kevgir içine dökün, ana suyu istiflemek için bekletin. Ardından gazlı bezin uçlarını kaldırın, iyice sıkın.

7. Et suyuna şeker, safran, tarçın ekleyin. Ocağın üzerine koyun.

8. Jöleyi çeyrek saat pişirin.

9. Ardından açın kehribar tatlılığı kavanozlarda yuvarlayın.

Kış için armutlu elma jölesi (jelatinli)

Elmalara ek olarak armutların eklendiği bir karışık jöle çeşidi. Jelatinin koyulaştırıcı görevi gördüğü başka bir tarif.

İçindekiler

1 kg elma;

1 kaşık jelatin;

500 gr armut;

600 gr şeker;

4 bardak su

Yemek pişirme

1. Jelatini bir bardak suya batırın, tanelerin şişmesine izin verin. Kütle jelatin ile kaynamadığından kaynamış ve soğutulmuş su almak daha iyidir.

2. Elmaları ve armutları küpler halinde kesin, su ekleyin, daha önce yapıldığı gibi yumuşayıncaya kadar kaynatın. önceki tarifler.

3. Meyveyi soğutun, püre haline getirin, kabuklarını atın.

4. Şeker ekleyin, çeyrek saat daha kaynatın.

5. Şimdi suda çözülmüş jelatini ekleyin, karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.

6. Kütlenin kaynamaması ve soğumaması için ocağı kapatın veya ısıyı en aza indirin.

7. Gelecekteki jöleyi kavanozlara dökün, soğumasını bekleyin, saklamak için kaldırın.

Kabak ile kış için elma jöle

Kışın sadece tadıyla değil, aynı zamanda parlak rengiyle de keyif verecek sıra dışı bir jöle çeşidi. Bunu yapmak için turuncu bir balkabağı alın. Benzer şekilde, havuçlu bir incelik pişirebilirsiniz, ancak onu pişirmek biraz daha uzun sürecektir.

İçindekiler

1 kg elma;

700 gr kabak;

1,5 kg şeker;

4 bardak su;

2 kaşık jelatin.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş kabak posasının ağırlığı tarifte belirtilmiştir. Arzu ettiğiniz şekilde doğrayın, 3 su bardağı su ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Kabak pişerken elmaları dilimler halinde kesin. Sebzeler kolayca delinmeye başlar başlamaz tencereye ilave edin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elmalar hemen eklenirse kabak pişmesi gecikir.

3. Jelatini kalan bardak suyla dökün, demlenmesine izin verin.

4. Haşlanmış elmaları balkabağı ile bir elek ile silin.

5. Ortaya çıkan püreyi ocağa koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve on dakika kaynatın.

6. Jelatin ekleyin, kaynayana kadar kaynatın. İyice karıştırın ve hemen kapatın.

7. Elmayı boş kavanozlara dökün, mantarlayın.

Jöle tatlı elma çeşitlerinden yapılırsa tatsız olabilir. Son pişirme sırasında biraz limon suyu veya seyreltilmiş asit eklenmesi önerilir, tatlıyı istenen tada getirmek için bunu en sonunda yapmanız önerilir.

elmalı tatlılar almak için genellikle narenciye ile pişirilir parlak tat ve aroma. Ama kullanmak gerekli değil taze meyveler. Jöleye ezilmiş limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, hatta kuru olabilir.

Jöleyi daha hızlı pişirmek için nemin buharlaşma alanını arttırmanız gerekir. Kase veya tencere gibi alçak ve geniş bir kap kullanın.

Karanfil uzun süre aroma verir, uzun süreli depolama ile jöle görünebilir kötü koku, acılık. Bu nedenle, pişirdikten sonra yıldızı yakalamanız ve çıkarmanız önerilir. İki litre meyve kütlesi için birden fazla tomurcuk eklenmesi tavsiye edilmez.

Kış için kendi elma jöle tarifiniz var mı? konuya devam ediyoruz

Böyle bir incelik, kompostolar kadar kolay hazırlanmaz ama Tanrım, bir parça ekmek üzerinde şeffaf, mis kokulu, titreyen jöle ne kadar güzel görünür. Ve pastayı nasıl dekore edebilirler? Evde, altın ellerinizle yapıldığını öğrenince misafirlerinize ne kadar keyif vereceğinden bahsetmiyorum bile.

Bazıları tarifleri tercih eder ev yapımı jöle koyulaştırıcı olarak jelatin ile, onsuz hiçbir şeyin işe yaramayacağından korkarak. Ancak koyulaştırıcı içermeyen elma jölesi çok iyidir. Bu meyveler, kütlenin sertleşmesine yardımcı olan pektin içerir. Üşümek gibi.

Kış için elma reçeli nasıl yapılır?

Elma jölesi, su, şeker ve bazı katkı maddeleri, baharatlar veya tatlandırıcılar ilave edilerek elma kaynatılmasından hazırlanır. Jelatin ilavesiyle jöle daha hızlı yapılır ve hiçbir katkı maddesi içermeyen doğal, koyulaşana kadar kısık ateşte buharlaştırılmalıdır.

bunun için elmalar lezzetli hazırlık her çeşit için uygundur, ancak daha sulu çeşitlilik ne kadar çok jöle alırsan. Ortalama olarak, bir kilogram elmadan buharlaştırıldığında verimi, bitmiş ürünün 100-200 gramıdır.

Elma jölesi - evde yemek tarifleri

Antonovka'dan kış için jöle.

İçindekiler:
Bir kilo elma
yarım litre su
400 gram toz şeker.

Hazırlanışı: Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarmaya gerek yok, çünkü doğal bir koyulaştırıcı görevi gören çok fazla pektin içerir.

Dilimleri tavaya koymadan önce tarifi bozmamak için tartılmalıdır. Elmaları bir tencerede su ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında dilimler yumuşayacak ve suyunu verecektir. Karıştırmanıza gerek yok.

Şimdi sıvıyı boşaltmanız gerekiyor, bunun için ince bir elek veya kevgir kullanabilirsiniz, ancak içine 4 kat gazlı bez koymanız gerekir. Haşlanmış elmaları atıyoruz ve tüm sıvının akmasına izin veriyoruz.
Sonra süzülmüş suyu bir tencereye döküp içine şeker döküyoruz. çok bahse gireriz yavaş ateş buharlaşmak. Kalan patates püresinin atılmasına gerek yok, mükemmel reçel yapacak.

Sıvı yaklaşık 40 dakika buharlaşacaktır, bu süre zarfında köpüğü izlemeniz ve zamanında çıkarmanız gerekir.
Yakında et suyu yarı yarıya azalacak ve şeffaf hale gelecektir. Ardından bir kaşıkla kontrol ederek damlama değil damla şeklinde akmasını sağlayabilirsiniz. Böylece jöle hazır. Hemen steril kavanozlara sıcak olarak dökülmeli ve sarılmalıdır. Çevirmeden soğumaya bırakın.

limon ve baharatlar ile elma jöle

İçindekiler:
Elma 2 kilo
Su 1,5 litre
Limon 3 adet.
Yarım litre suya şeker 400 gr.
Tarçın 4 çubuk
Bir tutam safran.

Hazırlanışı: Elmaları iyice durulayın ve çekirdeklerini çıkarın, plastik parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Limonları da öğütün ve elmaya gönderin. Tarçın koyun, su dökün ve kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın, örtün ve elmalar yumuşayana kadar pişirin, çeşidine göre değişir.

Elmalar hazır olduğunda tülbent üzerine atmanız ve elde edilen meyve suyunun akmasına izin vermeniz gerekir. Sonra kaynatmak için başka bir kaba dökün. Şeker dökün ve safran ekleyin (bu isteğe bağlıdır). Kaynatın ve yumuşayana kadar kaynamaya başlayın, sıvı kalınlaşır koyulaşmaz, ocağı kapatın ve jöleyi steril kavanozlara yerleştirin.

Jelatinli elma jölesi

İçindekiler:
Elmalar
Litre meyve suyu başına 20 gram yenilebilir jelatin
Litre meyve suyu başına 400 gram şeker
0,5 su bardağı su.

Yapılışı: Elmalarım 4 parçaya bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve meyve sıkacağından geçirilir. Suyu köpüğü toplamak için bekletin, ardından bir tencereye dökün. Meyve suyu çökerken jelatini suyla dökün, karıştırın ve yarım saat şişmeye bırakın.

Jelatini meyve suyuyla bir tencereye yayıyoruz, şekeri döküp ısıtmaya başlıyoruz, kaynatmak imkansız. Jelatin ve şeker eriyene kadar ısıtın ve karıştırın. Sıcak jöleyi hemen steril kavanozlara dökün ve sarın. Soğumaya bırakın ve serin bir yere koyun.

Ve son olarak, elma jölesi yapmak için başka bir video tarifi.

Meyveler ve meyveler

Açıklama

Kış için elma jölesi kesinlikle cephaneliğinizde olmalı. sadece inanılmaz değil yararlı boşluk Yine de çok lezzetli. Aynı reçel ve marmelatların aksine, jölenin etkileyici bir özelliği vardır. ince tatÇok tatlı değil ve çok lezzetli. Kış için en az bir kez herhangi bir meyve veya meyveden jöle yapmaya değer ve asla normal reçellere geri dönmeyeceksiniz. Bu tür tatlılar kısmen daha fazla reçele benzeyebilir, ancak günümüzün tatlıları. adım adım fotoğraf tarif size tam olarak şeffaf ve pürüzsüz elma jölesi pişirmeyi anlatacak.

Şaşırtıcı bir şekilde, istenen yoğunluğu elde etmek için ek pektin kullanmayacağız, aynı zamanda meyve kütlesini tekrar tekrar kaynatmak da gerekmeyecek. Elmalar vitamin açısından zengindir, ancak aynı zamanda doğaldır. doğal pektin ayrıca birçoğu var, o zaman yemek pişirmede önemli bir rol oynayacak. Fazla şeker kullanmayacağız ve limon doğru etkiye sahip olacak, bu nedenle jöle tadı zengin olmaktan çok yazlık ve ferahlatıcı olacak. Kışın bir kavanoz taze, hafif ekşi ev yapımı elma jölesini açıp tadını sonuna kadar çıkarmanın ne kadar keyifli olacağını bir düşünün. İş parçasına hafif tatlımsı-ekşimsi bir aroma vermek için sadece tarçın kullanıyoruz. Haydi kışa hazırlanalım lezzetli jöle evdeki elmalardan.

Selamlar, Blogumun sevgili okuyucuları!

Yıl elma açısından verimli geçti, özellikle yaz çeşitlerinin bolluğu sevindiriciydi. Sadece Uzun süreli depolamaörneğin mahzende bu tür meyveler uygun değildir. Reçel, lezzetli, yumuşak hazırlayarak hızlı bir şekilde işlemek için kalır. reçel ve kehribar, şeffaf elma jölesi.

Bu arada, kış için dondurulmuş elmalar - çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin ve dondurucuya torbalara koyun.

lezzetli yemek nasıl yapılır kokulu reçel Bir dahaki sefere elmalardan yazacağım ama bugün reçel ve elma jölesi pişireceğiz ve aynı anda pişirin.

Elma reçeli

Reçel yapmak için reçel kullanmanın tavsiye edilmediğini hemen not ediyorum. emaye tencere- Püre yanacak.

Elmaları (herhangi bir miktarda) yıkayın, kabukları ile birlikte keyfi parçalara ayırın, çekirdeği ve tüm şımarık yerleri çıkarın.

Çekirdeği çıkarıyorum çünkü elma çekirdeği bitmiş ürüne acılık verebilir.

tencereye biraz dökün soğuk su yanmaması için doğranmış elmaları koyun, kapağın altında ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

O zamanlar Ortaya çıkan kütleyi sık sık bir elek üzerine atın, meyve suyu boşalana kadar bekleyin.

Suyu bir kenara koyun - ondan pişireceğiz elma jölesi.

Kalan sıcak elma kütlesini bir elekten geçirin. "Püre yapmak" için bir daldırma blender kullanmıyorum, bir elekle ovulan kütle daha homojen, yumuşak, yumuşak ve kabuksuz.

Ortaya çıkan püreyi bir ölçü kabı ile ölçün, litre kavanoz- eldeki ve elde edilen kütlenin hacmine bağlı olarak.

Bir tencereye aktarın.

1 litre püre için 1 kg şeker ekleyin.

Neredeyse tüm reçelleri (reçel, jöle gibi) 1 kilogram çilek, meyve veya patates püresi başına 1 kilogram şeker oranında pişiriyorum. Şeker iyi bir koruyucudur. Tatlı boşlukları hava geçirmez bir şekilde sarmıyorum ve onları içeride saklamıyorum. oda sıcaklığı. Hiçbir şey bozulmaz ve küflenmez.

Bu nedenle, şeker eklenmiş patates püresini ocağa koyun, yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme işlemi sırasında mümkün olduğunca sık karıştırın - kütle yanmaya "eğilimlidir". Tavayı bir kapakla örtün - patates püresi kaynarken sıçrayabilir.

Çok fazla köpük varsa - yeterli değilse çıkarın - pişirme işlemi sırasında çıkaramazsınız, ancak kavanozlara koymadan önce çıkarın.

Reçelin hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Reçel yaklaşık 1 saat pişene kadar pişirilir (kaynama anından itibaren tekrar ediyorum). Süre, püre miktarına bağlıdır ve ayrıca daha kalın veya daha ince bir reçel elde etmek istersiniz. Ortalama olarak 40-45 dakika yeterlidir.

Bu sırada kütle iyi kaynar, kalınlaşır, daha koyu bir renk alır, köpük de koyulaşır ve neredeyse oluşmayı bırakır.

Hazırlık aşağıdaki gibi belirlenir : kuru, temiz bir tabağa bir damla reçel damlatın. Damla yayılmaz ve bir "düğme" gibi durursa - işiniz bitti!

Sıcakken daha sıvı olan reçelin soğuyunca yoğunlaştığını ve marmelat gibi göründüğünü unutmayın.

kavanoz hazırlama

Sadece kiri iyi temizlemekle kalmayan, aynı zamanda dezenfekte eden boşluklar için bankalar. Bu tür bir yıkamadan sonra kavanozlar sterilize edilemez, ancak üzerine kaynar su dökülür ve kuruması için temiz bir bezin üzerine ters çevrilir.

Kavanoz doldurma ve saklama

Reçeli sıcak olarak kuru, ısıtılmış kavanozlara dökün. Dağıtım kaşığını önceden kaynatmanız tavsiye edilir. Kavanozları ağzına kadar dolduruyoruz ve kapatmadan tamamen soğuyana ve yüzeyde yoğun bir "kabuk" oluşana kadar bırakıyoruz.

Kavanozlardaki reçel tamamen soğuyunca kavanozları herhangi bir şekilde kapatıyoruz. uygun yol: temiz kağıtla ve sicim ile bağlanmış, reçelin yerleştirildiği kutuların kapakları, streç film ile.

kullanılmamalı plastik kapaklar- reçel altlarında daha kötü saklanır.

Reçelin daha iyi korunması için eski "büyükannenin yolunu" kullanabilirsiniz: beyaz kağıttan kavanozun boynuna karşılık gelen bir çapa sahip bir daire kesin, votka ile ıslatın, doğrudan reçelin üzerine koyun. Votka yerine kağıt, güçlü şeker şurubuna batırılabilir.

Elma reçeli çok lezzetli çıktı, bir sandviçin üzerine koyabilirsiniz - harika bir alternatif pasta satın aldı!

elma jölesi

Meyvelerden ve meyvelerden elde edilen jöleyi gerçekten seviyorum! güzel görünüyor reçel- dan. Ancak elma jölesi güvenle en güzel ve isterseniz seçkin olarak adlandırılabilir.

Elmalar, doğal bir jelleştirici madde olan pektin bakımından zengindir. Onun sayesinde elma, kış için jöle yapmak için idealdir.

Jöle yapmak çok ama çok kolay! Bunun tek dezavantajı kış ikramları- düşük verim: reçel için hazırlanan 2 kilo elmadan sadece 600 ml meyve suyu aldım.

Yani, reçel için elma kaynatıldıktan sonra elde edilen meyve suyu ölçün, bir tencereye dökün, 1:1 oranında şeker ekleyin - 600 ml meyve suyu için 600 gr şeker ekledim.

Meyve suyu biraz bulanık - merak etmeyin, pişirme işlemi sırasında tamamen şeffaf hale gelecektir!

Kaynadığı anda güçlü bir ateş yakın - yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Pişirme işlemi sırasında suyu KARIŞTIRMAYIN, köpüğü çıkarmayın. - jöle tamamen piştiğinde kolayca çıkarılabilir.

Hazırlık belirlenir reçel pişirme durumunda olduğu gibi: meyve suyu koyulaştı, yaklaşık iki kez kaynatıldı, köpük koyulaştı ve neredeyse oluşmuyor.

Temiz, kuru bir tabak alıp bir damla jöle damlatıyoruz. Damla hiç yayılmazsa - jöle hazırdır; aksi halde birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Sıcak jöleyi ısıtılmış temiz kavanozlara dökün, tamamen soğumaya bırakın. Sonra kapatıyoruz.

Jöle için küçük hacimli kavanozlar - 200 - 300 ml almak daha iyidir.

İşte aldığım çok güzel bir elma jölesi! Ve jelatin ve diğer jelleştirici katkı maddeleri yok!

Mutlu kış içme!

Büyükannen Natalia

elma jölesi - diyet tatlısı, en iyi yeşil elmalardan veya jelatinli meyve suyundan hazırlanır. Bu yemek sadece değil harika tat ama aynı zamanda tıbbi özellikler.

beslenme özellikleri

Tatlıların çok sağlıklı olmadığına ve sağlığa yarardan çok zarar verdiğine inanılıyor. Ancak şekle zarar vermeyen, aksine vücudun sağlıklı olmasına yardımcı olan lezzetler var. Ve o yemek elma jölesi. Elmada bulunan pektin, bağırsakları toksinlerden arındırmaya, jelatin ise düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Jöle kalp kasını güçlendirir ve bağ dokuları ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını daha dayanıklı ve elastik hale getirir. Bu, basınç seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Böyle bir ürün çok fazla kalori içermez, bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. Jöle vücut tarafından iyi emilir ve yağlı bileşiklerde birikmez. Bu özellik, figür hakkında endişelenmeden tatlıların tadını çıkarmanızı sağlar.

en çok kullanışlı özellik jöleli tatlının kemiklere olan etkisidir. Kırık ve kemik hastalıklarında kemiklerin daha iyi restorasyonuna katkıda bulunur. Kalsiyum eksikliğine yardımcı olur ve eklemlerdeki kıkırdak yıkımını önler. Dişlerin ve tırnakların durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, onları güçlendirir ve kırılganlıklarını önler. Hatta tatlıdan saç ve yüz cildi için maskeler yapıyorlar.

Yemek pişirme

Bu nedenle, mis kokulu kehribar berraklığında bir tatlı yapmak için, Alman gerekiyor:

• elmalar, tercihen tatlı - 500 gram;
• şeker - 100 gram;
• su - 1,5 su bardağı;
• jelatin - 15 gram.

Elmaları iyice yıkayın, çekirdeği ve kuyruğu çıkarın. Dilim küçük parçalar halinde içerdiği için kabuğunu çıkarmadan çok sayıda vitaminler. Yıkanmış ve ezilmiş meyveleri suyla dökün, elmaları örtmeli, karışımı ateşe vermelidir. Kaynatın, ısıyı azaltın ve ekleyin toz şeker. Güçlü bir kaynamadan kaçınarak on beş dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda, kabuğun kendisi elma etinin gerisinde kalmalıdır. Jöle bazının soğumasına izin verin ve bir elekten geçirin. jelatini eritmek ılık su talimatlara göre ve birkaç dakika şişmeye bırakın. Elma kütlesini jelatin ile ara sıra karıştırarak on dakika daha kısık ateşte kaynatın. Jölenin biraz soğumasını bekleyin ve saklama için kalıplara veya kavanozlara dökün. Sertleşmesi için serin bir yerde bırakın.

Elmanın özü içerir yeterli pektin ve pişirme sırasında, jelleştirici bileşenler eklenmeden iyi sertleşen bir karışım oluşturur. Ancak ideal bir şekil için elma jölesine jelatin eklemek yine de daha iyidir.

Elma suyundan

Tarif oldukça basit ve fazla çaba gerektirmiyor ve sonuç memnun edecek hoş tat. Bir bardak meyve suyuna 15 gram jelatin ekleyin ve şişmeye bırakın. İkinci bardağı kaynatın ve iki sıvıyı birleştirin. Jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kalıplara dökün ve katılaşana kadar soğutun.

Bu durumda jöle şeffaf kehribar renginde olacak veya ekleyebilirsiniz. gıda boyaları veya diğer meyve suları ile birleştirin ve alın renkli jöle. dekore edebilir farklı meyveler veya çırpılmış krema. Harika görünüyor ve kabuğuyla doğranmış elmalarla dolu jöle.

Muhteşem bir tatlı hazırlamak için renkli katmanları birer birer doldurabilir, bir öncekinin sertleşmesini bekleyebilir ve ancak ardından bir sonrakini dökebilirsiniz. Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.

iyi yapmak için jöleli tatlı, pişirirken bazı nüansları hesaba katmak gerekir:

• alüminyum tabak kullanmayın, yemeğin tadı bozulduğu için kararır;
• dökmeden önce kalıbın altını hafifçe ısıtın, ardından jöle topaksız ve yumrusuz olacaktır;
• jelatin yerine şeklini daha iyi tutan ve bitki elementlerinden oluşan agar-agar kullanabilirsiniz.

kış için tarifler

Jöleyi ileride kullanmak üzere hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. soğuk kış, teneffüs etme kokulu koku sonbahar mevsimi. Bunu yapmak için, tarife göre bir tatlı hazırlayın. normal tarif, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve mantarlanır. Serin bir yerde saklayın. Böyle bir hazırlık, krepleri veya krepleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ayrıca reçel ve reçel yerine geçebilir. Yeşil elmalar jöle yapmak için en iyisidir. Pişirdikten sonra tatsız hale gelen tatlıların aksine tatlarını ve aromalarını korurlar. Baharat veya diğer meyve ve çilekleri ekleyerek yemeğin tat ve renk özelliklerini çeşitlendirebilirsiniz.

Elmaları kaynatırken bir çubuk tarçın ve birkaç karanfil ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir jöle alın. Mutlu narenciye aroması yemek, iki kilo elmaya üç limon ve bir tarçın çubuğu eklenerek elde edilebilir. Turunçgilleri kesin (çekirdeklerini çıkarın), kaynar su ile haşlayın, elma, tarçın ve 1,5 litre su ile 1,5 saat kaynatın. Et suyunu süzün, 800 gram şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin, kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Elma ve armutlardan 2'ye 1 oranında lezzetli karışık jöle elde edilecektir. Dilimlenmiş meyveler sırasıyla bir kilogram ve bir pound, üç bardak su ile yumuşayana kadar kaynatın, bir elekten geçirin, 600 ekleyin gram şeker ve kütleyi 15 dakika pişirin. Daha sonra önceden ıslatılmış jelatini ekleyin ve kaynatın, hazırlanmış kaplara dökün, mantarlayın.

parlak ve kokulu incelik bir kilo elma ve 700 gram alırsanız ortaya çıkacaktır turuncu kabak, üç bardak suda kaynatın. Kabak yumuşayınca meyveleri ekleyin ve elmalar hazır olana kadar pişirin, öğütün. Püreye 1,5 kg şeker dökün ve on dakika ateşte tutun, şişmiş jelatini ekleyin, kaynatın, sonra yuvarlayabilirsiniz. Böyle bir tatlı asla sıkılmayacak ve kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Armut dilimleri ile elma jölesi nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.