Çikolatalı kahveli kek. Kahveli Kek - Basit Bir Amerikan Hikayesi

Tüm tavsiyelere uyup en iyi tarifi seçerseniz, evde kolayca narin ve lezzetli bir kahveli kek hazırlayabilirsiniz.

Kahveli pasta- Bu lezzetli kombinasyon havadar pandispanya kekleri, yumuşak tereyağı kreması ve aromatiklerden demlenmiş özel emprenye kahve çekirdekleri. Bu, direnilmesi imkansız olan gerçek bir lezzet fantezisi! Aynı zamanda ilk bakışta bu kadar lezzetli ve karmaşık bir tatlıyı hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki kahveli kek tarifini inceledikten sonra, onu yaratma teknolojisinin basitliğine ikna olacaksınız.

Kahveli kek yapmak için stok yapmalısınız yeterli miktar boş zaman ve herkes gerekli malzemeler. Uygun malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmadan pişirmeye başlamayın. İlişkin kahve emprenyesi, daha sonra kalitesinde espresso hazırlayacağız. Ancak eğer kahve Eğer sahip değilseniz, anında geçinebilirsiniz.

Kahveli keki süslemek için bir hamur torbası kullanarak öğeler oluşturacağız, bu yüzden mutfakta bir tane olduğundan emin olmayı unutmayın.

Yakında bir kutlamanız varsa, bunun için lezzetli bir kahveli kek hazırlayın. Tüm konuklar memnun kalacak! Göreceksin! O halde adım adım fotoğraflarla kahveli kek tarifini hemen öğrenmeye başlayalım.

buğday unu - 65 gr
şeker - 450 gr
patates nişastası - 65 gr
Yumurta- 5 parça
yumurta akı - 4 adet
su - 270 gr
espresso kahve – 65 gr
tereyağı - 200 gr
bitter çikolata - 1/3 bar

Haydi yemek pişirelim bisküvi hamuru. Bunu yapmak için bir kaseye beş tavuk yumurtası koyun ve mikserle çırpmaya başlayın. Sonuç olarak, çırpılmış yumurtaların rengi açılmalı ve genel olarak yumurta kütlesinin boyutu artmalıdır. Aynı kaseye 125 gram şekeri azar azar dökün ve karışımı mikserle çırpmaya devam edin. Sonuç olarak yumuşak tepe noktaları görünmelidir.

Un ve nişastayı karıştırın ve ardından bu karışımı eleyin. Bu manipülasyon sayesinde oksijene doyurulacak ve bu da daha sonra özel bir ferahlık elde edilmesine yardımcı olacaktır. pandispanya.

Yani nişasta ile karıştırılmış buğday unu, yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyip mikserin en düşük devrinde çırpın.

Sonuç meyilli bir fırın kabına dökün. Hacminin 2/3'ünden fazlasını kaplamamalıdır. Gerçek şu ki, pişirme işlemi sırasında bisküvi iyi yükseliyor.

Kalıp önce bitkisel yağla yağlanmalı ve astarlanmalıdır. parşömen kağıdı. Bu nedenle, hazır kek almak çok daha kolay olacaktır. Ancak, eğer pişirme için kullanırsanız silikon kalıp, o zaman bunu yapmak zorunda değilsiniz.

Fırını yüz seksen dereceye kadar ısıtıyoruz, ardından hamurun bulunduğu formu içine yerleştiriyoruz. Bisküviyi yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş pastayı tavadan çıkarın ve fazla ıslanmaması için tel ızgara üzerinde soğutun.

Emdirme için şurubu hazırlayalım. Bunu yapmak için küçük bir kepçeye 200 gram su dökün ve kaynatın. Daha sonra üzerine 125 gram şekeri ekleyip eritin. Daha önce demlenmiş espressoyu oraya ekleyin.

Şimdi kekimizin kremasını hazırlayalım. Bu amaçla, kahve şurubunda olduğu gibi aynı manipülasyonları kullanarak 200 gram şekeri 70 gram suda eritin.

Ocakta pişerken şeker şurubu hadi kırbaçlamaya başlayalım yumurta beyazı. Önceden soğutulmaları gerekiyor. Bu sayede çırpma işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Sonuç iyi ve dayanıklı bir köpük olmalıdır. Daha sonra hala sıcak olan şeker şurubunu beyazların üzerine dökün ve mikserle en yüksek devirde çırpmaya devam edin. Krema hazırlamanın bu aşamasının hazırlığı, ortaya çıkan tepe noktalarının sıradan bir mutfak bıçağıyla kolayca kesilmesi gerektiği gerçeğiyle belirlenir.

Artık mikserin hızını düşürüp azar azar ekleyebilirsiniz. tereyağı, önceden ısıtılmış oda sıcaklığı. Yağ karışımının tutarlılığı aynı olmalı, aynı zamanda pürüzsüz ve oldukça parlak olmalıdır.

Kremaya önceden suda eritilmiş bir miktar espresso veya hazır kahve ekleyin. Spatulayla iyice karıştırın.

Toplam krema miktarının yarısını içine koyun. pasta çantası ve ardından ucu kesin.

sen hazır pandispanya Ortaya çıkan yüzeyin eşit olması için üst kısmı dikkatlice kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu ekmeği dilimlemek için özel bir bıçak kullanmaktır. Daha sonra bisküviyi uzunlamasına iki parçaya bölün. Sonuç olarak birkaç kek alacağız.

Kabuk tabanını yerleştirin büyük tabak ve ardından espressodan yapılan tatlı şurupla ıslatın.

Bir sıkma torbası kullanarak kremayı fotoğrafta gösterildiği gibi spiral şeklinde kekin üzerine yerleştirin.

İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde espresso bazlı şurupla ıslatıyoruz. Daha sonra yine aynı poşeti kullanarak kremamızı spiral şeklinde yayıyoruz. Daha sonra yemek pişirmek için özel bir spatula ile düzeltiyoruz. şekerleme. Eğer elinizde yoksa uzun bir plastik cetvel alabilirsiniz. Kahveli kekimizin kenarlarını kalan kremayla yağlıyoruz.

Kalan pandispanya parçasını bu amaçla bir blender kullanarak kırıntılara dönüştürüyoruz.

Harika tatlımızın kenarını bisküvi kırıntılarıyla süslüyoruz.

Ayrıca narin tereyağlı kremanın geri kalanını bir hamur torbasına koyup üzerine yıldız şeklinde bir ağızlık (boyutu 7'den 10 mm'ye kadar) koyuyoruz. Pastanın kenarları boyunca lezzetli çiçekler oluşturuyoruz.

Bitter çikolatanın üçte birini kırın ve içine yerleştirin. uygun konteyner ve içinde erimek mikrodalga fırın buz çözme modunda.

Pasta poşetinin yaklaşık yarısını kesin. Daha küçük olması için bu gereklidir. Daha sonra üzerine eritilmiş çikolatayı ekleyin. Torbanın çok küçük bir ucunu kesin. Artık kahveli kekimizi süsleyebiliriz. Örneğin, bu durumda olduğu gibi monogramlar çizebilir veya “Moka” yazısını yapabilirsiniz.

Bu kadar! Nefis kahveli kekimiz hazır. Çay demleyip bu harika tatlının tadına bakmaya başlayabilirsiniz!

Tarif 2, adım adım: kakaolu kahveli kek

Buğday unu ödül 300 gram
Şeker 480 gr
Kakao 100 gr
Tavuk yumurtası 3 adet
Süt 400 ml
Kahve 200ml
Bitkisel yağ 100 ml
Kabartma tozu 10 gr
1 tutam tuz
Ekşi krema 100 gr
Tereyağı 200 gr

Un, kakao, kabartma tozu, tuzu bir kapta karıştırın.

Başka bir kapta 2 yumurtayı 300 gram şekerle çırpın.

200 ml süt, 100 ml bitkisel yağ ekleyin.

Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin.

200 ml sıcak ekleyin koyu kahve.

İyice karıştırın.

Hamuru pişirme kabına dökün.

180 derecede 45 dakika pişirin.

Soğutun, iki katmana kesin. Kuru kabukları kesin.

Kırıntıları bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün.

Bir tencerede 180 gram şeker, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurtayı birleştirin. Öğütmek. 200 ml süt ekleyin. Giymek yavaş ateş, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Serin.

Ekşi krema ekleyin.

200 gram tereyağı ekleyin.

Mikserle çırpın.

Kekleri yağlayın. kırıntıları serpin.

Pastanın her tarafını kremayla kaplayın.

Pastayı kırıntılarla serpin. Birkaç saat bekletin.

Kahveli Kek tarifi hazır, afiyet olsun!

Tarif 3: Çikolatalı kahveli kek (fotoğraflı)

Kahve-çikolata pandispanya Bu sefer fotoğraflı olarak sunduğum tarif hem zaman hem de emek gerektiriyor ama çok yumuşak, hafif bir kahve notasıyla orta derecede tatlı çıkıyor.

Bisküvi için:

un – 150 gr;
şeker – 170 gr;
yumurtalar – 6 adet;
sebze yağı– 90;
hazır kahve – 1 yemek kaşığı;
kakao - 3 yemek kaşığı;
su – 125 mi;
kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
bir tutam tuz ve soda.

Krema için:

yumurta – 1 adet;
süt – 500 ml;
şeker – 120 gr;
un – 50 gr;
krema %33-35 yağ – 250 ml;
tereyağı – 50 gr;
pudra şekeri – 50 gr;
jelatin – 10 gr;
bitter çikolata – 30 gr;
güçlü kahve – 70 ml.

Dekorasyon için:

bitter çikolata – 50 gr.

Suyu kaynatın ve kahveyi demleyin, kakao tozu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Un, kabartma tozu ve sodayı karıştırın, eleyin.

Kelepçeli bir tava hazırlayın, altını parşömen kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın, yanlarını yağlamaya gerek yok.

Beyazları sarılardan ayırın bisküvi hamuru 6 beyaza ve 4 sarıya ihtiyacınız olacak.

2 yemek kaşığı şekeri bir kenara koyun (beyazları çırpmak için), şekerin geri kalanı sarılara gidecek. Sarıları hafifçe çırpın, şekeri ekleyin ve kabarık, beyaz bir kütle elde edene kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.

Yumurta sarısına bitkisel yağ dökün

ve soğutulmuş kahve-çikolata kütlesi,

karıştırmak.

Daha sonra unu her seferinde karıştırarak üç aşamada ekleyin.

Hamuru çok uzun süre mikserle yoğurun.

Şimdi beyazları tuzla çırpın, ayrılmış şekeri (2 yemek kaşığı) ekleyin,

Kütle 2-3 kat artmalı ve şeklini iyi korumalıdır.

Proteinleri içine girin çikolatalı hamur birkaç aşamada her şeyi iyice karıştırın.

Bitmiş hamuru kalıba dökün.

Bisküviyi önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi soğutun ve kalıptan çıkarın. Bisküvi çok yumuşak olduğu için kesmeden önce 20 dakika dondurucuya koymak daha iyidir.

Hazır olmayan jelatin kullanıyorsanız, önce onu kahveye batırın. Şekerin yarısını süte ekleyip ateşe verin, kaynatın, 1-2 dakika pişirin. Unu ve şekerin kalan yarısını karıştırın.

Yumurtayı çırpın (pandispanyadan kalan sarıyı daha fazla ekleyebilirsiniz). Unu ve şekeri ekleyin, karıştırın.

Yumurta karışımına ince bir akış halinde sıcak süt ekleyin ve karışımı sürekli karıştırın.

Süt-yumurta karışımını kısık ateşte koyun, krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alıp bir kaseye dökün,

tereyağı ve çikolatayı ekleyin,

karıştırın ve soğumaya bırakın.

Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın.

Soğuk kremayı pudra şekeriyle çırpın.

Soğuyan çikolatalı muhallebi tabanını kremanın içine parçalar halinde ekleyin,

karıştırmak.

Çözünmüş jelatin ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Krema hazır.

Toplantı. Bisküviyi üç kat halinde kesin. Kahve ve çikolatalı keki birleştirmek için, pandispanyanın pişirildiği bir hamur halkası veya kelepçeli tava kullanın. Bir pasta halkasını bir tabağa yerleştirin, kek katmanını yerleştirin, üzerine toplam kütlenin yaklaşık 1 / 3'ü kadar krema sürün.

Sonra bir sonraki kek katmanı krema. Üstteki pastayı da kremayla yağlayın.

Pastayı sertleşmesi için 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra pastanın kenarına bir bıçak sürün ve halkayı dikkatlice çıkarın. Bitter çikolatayı su banyosunda eritin ve pastanın üzerine şeritler halinde uygulayın.

Tarif 4: Kefir ve kremalı kahveli haşhaşlı kek

Bu basit ama çok lezzetli ev yapımı kahve haşhaşlı Kek yani.

Gür, yumuşak, çok havadar kek aynı derecede hafif kahve aromasına sahip hoş koyu bej renk tonu... ve bu lezzetli tat, çıtır haşhaş tohumlarının renkli katkılarıyla tamamlanıyor - her türlü turtanın içine haşhaş tohumu serpmeyi seviyorum! Bu arada onun da burada olduğu ortaya çıktı.

Ve eğer uzun pastayı ikiye bölüp üzerine yumuşak bir tabaka koyarsanız Ekşi krema, ardından pastayı çikolata sosuyla kaplayın - sonuç artık basit bir pasta değil, gerçek bir pasta - daha da zarif ve lezzetli. Beyaz krem ile etkili bir şekilde tezat oluşturuyor kahve kekleri ve gözenekli yüzeylerine mükemmel şekilde emilerek pastanın nemli ve sulu olmasını sağlar.

Kekler için:

150 mililitre kefir;
4 çay kaşığı (üstü hariç) hazır kahve;
2 orta boy yumurta;
200 gr (1 bardak) şeker, belki biraz daha fazla - 220-230 gr;
100 ml (yarım bardak) bitkisel yağ;
225 gr (1 ve ¾ su bardağı) un;
1 poşet kabartma tozu (0,5 kg un için hesaplanmıştır);
Bir tutam tuz;
2-3 yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Kefir yerine fermente pişmiş süt veya fermente süt mayasını kullanabilirsiniz; bitkisel yağı 150 gram eritilmiş tereyağı ile değiştirin; Haşhaş tohumlarının yanı sıra doğranmış fındıkları da ekleyin.

Krema için:

0,5 su bardağı ekşi krema;
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri.

Ekşi krema yağlıysa, krema kalın olacak ve kekte daha belirgin olacaktır; sıvıysa kek daha iyi ıslatılır, ancak beyaz şerit daha az fark edilir. Toz miktarı, ne kadar tatlı sevdiğinize ve ekşi kremanın ne kadar ekşi olduğuna bağlı olarak zevkinize göre ayarlanabilir.

Glazür için:

Katkısız yarım bar bitter çikolata;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yerine ayçiçek yağı(koku yok) çikolatayı bir kaç kaşıkla eritebilirsiniz kremsi kütle veya ekşi krema.

Kefire dökün hazır kahve ve kaşıkla karıştırın.

Kefir muhteşem oluyor kahve rengi. Bu çok güzel!

Yumurtaları ve şekeri bir kasede orta hızda kabarıncaya kadar bir veya iki dakika çırpın.

Çırpılmış yumurtalara kahve kefirini ve tereyağını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar biraz daha çırpın.

Şimdi kabartma tozu ile elenmiş unu, tuzu ekleyin ve kuru haşhaş tohumlarını ekleyin.

Karıştırdıktan sonra ölçülü olarak ortaya çıkıyor kalın hamur haşhaş lekeleriyle iştah açıcı açık kahve rengi.

Hamuru yağlı şekerleme parşömeniyle kaplı bir kalıba dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına orta seviyede yerleştirin.

Kürdan kuru çıkana kadar 30-35 dakika kadar pişirin. Bitmiş kek uzayacak ve açık kahverengi, altın bir kabuk elde edecek.

Tavayı dikkatlice açın ve pastayı bir tel ızgara üzerine yerleştirin: soğumasını bekleyin, çünkü sıcakken çok ufalanır ve kesmeye çalıştığınızda ufalanır. Soğutulmuş pastayı dikkatlice iki kat halinde kesin.

Ekşi kremayı pudra şekeri ile kaşıkla karıştırarak kremayı hazırlayın.

Ekşi kremayı kekin alt katmanına yayın.

Üst kabukla örtün.

Çikolata parçalarını ekşi krema ve (veya) tereyağı ile bir su banyosunda eriterek çikolata sosu yapın.

Kremayı kekin üzerine dökün ve kaşıkla yayın.

Sırın sertleşmesi için 5-10 dakika - ve lezzetli kahveli kekin tadına bakabilirsiniz!

Kahve ya da kakao ya da belki çay demliyoruz = - ne istersen! - ve kendinize aromatik kahveli hamur işleri ikram edin!

Tarif 5: Ev Yapımı Kahveli Kek

Hava ile hafif tat Kahve, gurme kek tatilde masanızın dekorasyonu olabilir. Çırpılmış krema tamamen ağırlıksızdır ve alt katmanları iyice ıslatır, bu da daha sonra ağzınızda erir. Bademli üst katman, kahve kekinin genel yumuşaklığını bozarak yapı ve çıtırlık katar.

26 cm çapında kek için malzemeler:

150 gr yumuşatılmış tereyağı
150 gr şeker
2 yumurta
150 gr premium buğday unu
100 gr nişasta
1 fısıltı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı. süt

Krema için:

600 g yağ içeriği %33 veya daha fazla olan krem şanti
50 gr badem gevreği
4 yemek kaşığı. toz şeker
1 yemek kaşığı. Jelatin
1 yemek kaşığı. hazır kahve
bir tutam vanilin veya birkaç damla vanilya özü
16 çikolatalı kahve çekirdeği.

Tereyağı ve şekeri mikser kabına koyun ve şeker eriyene kadar yaklaşık 10 dakika 3 Hız çırpın.

Bir yumurtanın sarısını beyazından ayırın ve beyazını bir kenara koyun. Sarısını kalan yumurta ve sütle karıştırın.

Unu nişasta, tuz ve kabartma tozuyla karıştırın, iyice karıştırın veya daha iyisi her şeyi birlikte eleyin.

Çırpmayı durdurmadan yumurta karışımını yavaş yavaş çırpılmış tereyağına dökün.

Unlu karışımı yavaş yavaş, birer yemek kaşığı olacak şekilde, sürekli karıştırarak ekleyin.

Unun tamamı hamura karışınca çırpmayı bırakın ve hamuru bir spatula yardımıyla top haline getirin. Dört parçaya bölün.

Bir fırın tepsisini kağıtla hizalayın. Bir fırın tepsisini kağıtla kaplayabilir ve istediğiniz çapta bir daire çizebilirsiniz. Hamurun dörtte birini kağıdın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Kalan yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın, hamurun üzerine sürün ve üzerine badem serpin.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Kabuğu altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. 9-10 dakikadan itibaren izleyin, kekler çok çabuk pişiyor. Kalan üç keki de aynı şekilde, üzerine yumurta akı sürmeden, badem serpmeden, 8-9 dakika pişirin.

Kekleri dikkatlice kağıttan çıkarın. Badem serpilmiş üst keki 16 parçaya bölün.

Jelatini 50 ml suya batırın. Ambalajın süresine bakın, 20 dakikadan bir saate kadar değişebilir. Islatılmış jelatine 50 ml krema ekleyin ve 60 dereceye kadar ısıtın, jelatinin dağılması için sürekli karıştırarak ılık bir duruma soğumaya bırakın.

Kremayı önceden mikser kabına dökün ve en az bir saat, daha iyisi 2-3 saat buzdolabına koyun, çırpma tellerini oraya koyun. Krema soğuduğunda çırpabilirsiniz; ılık krema asla çırpılmaz. Hız 3'te çırpın, önce yavaş yavaş kahveyi, ardından kaşık kaşık ekleyin toz şeker, vanilin ve son olarak seyreltilmiş jelatini dökün. Krema, yüzeyde çırpma telinin belirgin bir izi kalmaya başladığında hazırdır ve biraz kepçe alırsanız şeklini koruyacak ve yayılmayacaktır. Kremayı çırpmayın, aksi takdirde tereyağına dönüşecektir. 4 yemek kaşığı. Pastayı süslemek için yemek kaşığı krem şantiyi yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına koyun.

İlk kek katını tabana yerleştirin ve kremayla kaplayın, aynı işlemi alt iki kat kek için de yapın.

Alttaki üç kahveli kek katmanını tamamen kremayla kaplayın ve bir spatula ile düzeltin.

Bademli keki her seferinde tek parça dikkatlice hareket ettirerek üstüne yerleştirin.

Pastayı ayrılmış krema ve çikolatayla süsleyin kahve çekirdekleri(kahve çekirdeği şeklindeki kurabiyeler de işe yarayacaktır). Kahveli keki buzdolabında 3 saat soğutun.

Tarif 6: Coffee Boom keki (adım adım)

Kahve kremalı hassas kahveli kek.

Çok lezzetli ve kokulu kek Kendine güvenen konyak aromasıyla parlak, zengin bir kahve tadı vardır. Pastanın kabuğu çok yumuşak, ıslatılmış, nemli çıkıyor ve pastanın üst kısmı hassas, elastik, kremsi bir tabaka ile kaplanıyor.
Pastaya parlak kahve tadını yansıtacak bir isim bulmam uzun zaman aldı, umarım başarmışımdır.
Pastayı hazırlamak için ben normal hazır kahve kullandım, dilerseniz çekilmiş kahve de kullanabilirsiniz (tabii ki demlenen kahvenin süzülmesi gerekir) Kahve Alanları). Krema tabakasına mutlaka konyak eklemenizi tavsiye ederim, pastanın tadını mükemmel bir şekilde vurguluyor ve tamamlıyor.

100 gr un
100 gr tereyağı
100 gr şeker
100 ml demlenmiş kahve (2 çay kaşığı kahve)
20 gr kakao tozu
2 yumurta
1 çay kaşığı. kabartma tozu
1 çay kaşığı. vanilya şekeri

200 ml krema %33-38
250 ml demlenmiş kahve (2 çay kaşığı kahve)
100 gr şeker
2 yumurta sarısı
2-4 yemek kaşığı. l. konyak
1 çay kaşığı. vanilya şekeri
1 poşet jelatin (10 gr)

Serpmek için:

1⁄2 çay kaşığı. kakao + 1⁄2 çay kaşığı. toz şeker

Kabuğun hazırlanması. Kahveyi demleyin ve tamamen soğutun.

Unu kakao ve kabartma tozuyla karıştırın.

Yumuşak tereyağı, şeker ve vanilya şekeri mikserle biraz çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde mikserle çırpın.

Soğuyan kahveyi ekleyip biraz çırpın.

Kuru karışımı her seferinde çırparak iki veya üç seferde ekleyin.

Kalıbı yağla iyice yağlayın (yaylı bir tava kullanmak daha iyidir, 22 cm çapında bir kalıbım var). Hamuru dökün, düzeltin, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika veya kuruyana kadar pişirin.

Bitmiş pastayı tamamen soğutun. Kremaya yönelik kahveyi demleyin ve tamamen soğutun. Buradan 50 ml demlenmiş kahveyi (yaklaşık 4 yemek kaşığı) alın ve pastayı kalıba iyice batırın.

Krema hazırlanıyor. Sarılara şekerin ve vanilya şekerinin yaklaşık yarısını ekleyin, gözle görülür şekilde hafifleyene kadar çırpın.

Giymek su banyosu, kalan kahveyi dökün. Kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bitmiş karışımı tamamen soğutun, ardından konyak ekleyin ve karıştırın.

Jelatini 100 ml suya dökün ve 10 dakika (veya ambalajın üzerinde belirtilen süre boyunca) şişmeye bırakın.

Jelatini kısık ateşte koyun, hafifçe ısıtın, karıştırın, jelatin tamamen çözülmelidir. Serin.

Kremayı hafifçe koyulaşana kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyin ve sert tepeler oluşuncaya kadar çırpın.

Soğuyan kahveli karışımı ekleyip biraz çırpın.

Mikserle çırparken jelatini dökün.

Elde edilen karışımı kalıptaki kekin üzerine dökün, tamamen sertleşene kadar 4-5 saat buzdolabında saklayın.

Kelepçeli kalıbın yan tarafını pastanın kenarlarına zarar vermeden çıkarmak için saç kurutma makinesi kullanmanızı öneririm. Dış kenarı bir saç kurutma makinesiyle bir dakika boyunca eşit şekilde ısıtın, ardından üniformayı dikkatlice açın. Veya kalıbın kenarları boyunca bir bıçak gezdirin.

Kakao ve pudra şekerini karıştırıp kekin yüzeyine süzgeçten serpin.

Ayrıca pastanın kenarlarına fazladan pudra şekeri serptim.

En narin ve aromatik kahveli kek hazır.

Tarif 7: Çikolatalı Kahveli Kek

Denemenizi öneririm, çok güzel çikolatalı kahveli kek. Pasta, belirgin bir çikolata ve kahve tadıyla çok lezzetli. Bu pasta her durum için pişirilebilir, hazırlanması oldukça basittir.

Bisküvi için: ;

Yumurtalar (büyük) - 2 adet;
Un - 45 gr;
Şeker - 90 gr;
Kakao tozu - 15 g;
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;

Krema için: ;

Tereyağı - 200 gr;
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
Sır için: ;
Siyah çikolata + beyaz - 80 g;
Krem %33 - 40 ml;

Dekorasyon için: ;

Protein kremi(2 beyazdan yapılan ıslak beze);
Hazır kahve - 1 çay kaşığı;
Çikolata parçaları - 100-130 g;
Bisküviyi ıslatmak için: ;
Hazır kahve - 2 çay kaşığı;
Kaynar su - 200 ml;
Şeker - 2 çay kaşığı;
konyak - 2 çay kaşığı;

Beyazları sert zirvelere kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.

Unu kakao tozu ve kabartma tozuyla karıştırın. Her şeyi dikkatlice karıştırarak, çırpılmış beyaz ve yumurta sarısı karışımına doğrudan parçalar halinde eleyin.

Hamur, mağazadan satın alınan iyi ekşi krema veya kremaya benzer şekilde kabarık ve havadar hale gelecektir.

20 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanını parşömenle örtün ve hamuru yayın. Şekli farklı yönlere keskin bir şekilde çevirin. Bisküviyi 170 derecede 35-40 dakika (kuruyana kadar) pişirin.

Bitmiş sıcak pandispanyanın bulunduğu kalıbı ters çevirin, masanın 30-50 cm yukarısına kaldırın ve içine atın (korkmayın, pandispanya dağılmayacaktır). Daha sonra, tamamen soğuyana kadar tavayı bisküvi baş aşağı olacak şekilde bırakın. Ve ancak bundan sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın - kabarık, havadar ve çok yumuşak olacaktır.

Bisküviyi 3 parçaya bölün. Her parçayı kahve şurubu ile ıslatın. Bunu yapmak için kahve demleyin, şeker ekleyin, karıştırın ve soğutun. Daha sonra şurup içine konyak dökün ve karıştırın.

Krema için: yumuşatılmış tereyağına ekleyin haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Pürüzsüz ve hafif kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Bisküvinin her parçasını kremayla yağlayın.

Ayrıca pastanın yanlarını ve üstünü kremayla yağlayıp düzleştirmek de iyidir. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.

Sır hazırlayın: siyahı karıştırın ve Beyaz çikolata herhangi bir oranda kaynayan kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Glazürü soğumaya bırakın.

Pastanın üstünü kapatın hazır sır pastanın yanlarına bitter çikolata parçacıkları veya rendelenmiş çikolata serpin. Pastayı 1 saat daha buzdolabına koyun.

Pastayı süslemek için kahve aromalı ıslak beze kullandım. Bunu yapmak için: Bir kaşık hazır kahveyi 1-2 yemek kaşığı kaynar suyla karıştırın ve köpük görünene kadar bir kaşıkla iyice çırpın.

Bu pastadan bir kesit. Afiyet olsun!

Bu, olmadan hazırlanan basit bir çikolatalı kek tarifi. özel çaba ve aynı zamanda zengin bir tada sahiptir. Güçlü kahve ve çikolata aromalarına sahip, lezzetli, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip bir pasta. A çikolata kreması Dekorasyon için de kullanımının kolay olması bu pastayı çikolata severlerin rüyası haline getiriyor.

Yayının yazarı

Moskova bölgesinde yaşıyor, eğitim almış bir süreç mühendisi, işyerinde bir KYS uzmanı ve mesleği gereği bir fotoğrafçı. Küçük bir kızı ve sevgili bir kocası var. Bütün aileyle seyahat etmeyi seviyor, yılda en az 2 kez yapmaya çalışıyorlar. Geçişle birlikte aktif olarak hazırlanmaya başladım. doğru beslenme, çünkü gerçekten yaklaşık olarak aynı ürün setiyle çeşitlilik istiyordum. Yemek fotoğrafçılığına olan son tutkusu ise pek çok güzel ve farklı “model” gerektirdi ve yalnızca ünlü bir şefin yapabileceğinden emin olduğu yemekleri bile pişirmeyi öğrenmesi gerektiği gerçeğine yol açtı.

Tarif yazarı: Irina Suglobova
Pişirdikten sonra 12 elde edeceksiniz
Pişirme süresi: 60 dk

İçindekiler

350 gr. şeker
245 gr. buğday unu
75 gr. kakao tozu
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
1,5 çay kaşığı. soda
1/2 çay kaşığı. tuz
2 adet. Yumurta
240ml. Kahve
240ml. süt
120ml. Mısır yağı
1,5 çay kaşığı. vanilya özü
180 gr. bitter çikolata
226 gr. tereyağı
230 gr. toz şeker
1,5 çay kaşığı. vanilya şekeri

Pişirme metodu

180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Çapı 23-25 cm olan 2 adet kalıp hazırlayıp yağla yağlayın. Altını parşömenle örtün.

Büyük bir kapta şeker, un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Önemli: Bisküvi ve kremadaki şeker miktarı değiştirilebilir ancak bu, özellikle kremanın yapısını etkileyecek ve dekorasyon amaçlı kullanımı daha zor olacaktır.

Başka bir büyük kapta iki büyük yumurtayı ılık kahve (taze demlenmiş süzülmüş veya hazır kullanabilirsiniz), süt, yağ ve vanilya özü ile çırpın.

Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın, hamur oldukça akıcı olacaktır.

Hamuru iki tavaya eşit olarak paylaştırın ve yaklaşık 25-30 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekleri fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğutun.

Çikolatalı kremayı hazırlayın: Tereyağını buzdolabından önceden oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, çikolatayı iri doğrayın. Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Bir karıştırıcının kasesinde tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Pudra şekeri ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpın.

Vanilya ve çikolatayı ekleyip düşük hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Hızı artırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın (yaklaşık 2-3 dakika).

Kremanın üçte birini kek katlarından birinin üzerine dağıtın, üstüne ikinci kek katını kapatın.

Kremanın ikinci üçte birini pastanın üstüne ve yanlarına eşit şekilde yayın. Kremanın geri kalanı pastayı süslemek için kullanılabilir.

Pastayı bir saat buzdolabına koyun.

Çikolatalı kek hazır! Afiyet olsun!

Tanım

Kahveli pasta– havadar pandispanyalar, yumuşak tereyağlı krema ve aromatik kahve çekirdeklerinden yapılan özel emprenyenin lezzetli bir kombinasyonudur. Bu, direnilmesi imkansız olan gerçek bir lezzet fantezisi! Aynı zamanda ilk bakışta bu kadar lezzetli ve karmaşık bir tatlıyı hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki kahveli kek tarifini inceledikten sonra, onu yaratma teknolojisinin basitliğine ikna olacaksınız.

Kahveli kek hazırlamak için yeterli boş zamanınızı ve gerekli tüm malzemeleri stoklamanız gerekir. Uygun malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmadan pişirmeye başlamayın. Kahve emprenyesine gelince, espressoyu kalitesine göre demleyeceğiz. Fakat, Çekilmiş kahveniz yoksa hazır kahve ile idare edebilirsiniz..

Kahveli keki süslemek için bir hamur torbası kullanarak öğeler oluşturacağız, bu yüzden mutfakta bir tane olduğundan emin olmayı unutmayın.

İçindekiler

(65 gr)
(450 gr)
(65 gr)
(5 parça.)
(4 şey.)
(270 gr)
(65 gr)
(200 gr)
(1/3 karo)

Pişirme adımları

Bu yüzden öncelikle tarif için gerekli olan tüm ürünleri hazırlayacağız.

Şimdi bisküvi hamurunu hazırlayalım. Bunu yapmak için bir kaseye beş tavuk yumurtası koyun ve mikserle çırpmaya başlayın. Sonuç olarak, çırpılmış yumurtaların rengi açılmalı ve genel olarak yumurta kütlesinin boyutu artmalıdır. Aynı kaseye 125 gram şekeri azar azar dökün ve karışımı mikserle çırpmaya devam edin. Sonuç olarak yumuşak tepe noktaları görünmelidir.

Un ve nişastayı karıştırın ve ardından bu karışımı eleyin. Bu manipülasyon sayesinde oksijene doyurulacak ve bu da daha sonra pandispanyanın özel bir havadarlığının elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Bu nedenle yumurtalı karışıma nişasta ile karıştırılmış buğday ununu azar azar ekleyip mikserle en düşük devirde çırpın.

Ortaya çıkan hamuru bir fırın kabına dökün. Hacminin 2/3'ünden fazlasını kaplamamalıdır. Gerçek şu ki, pişirme işlemi sırasında bisküvi iyi yükseliyor.

Kalıp önce bitkisel yağla yağlanmalı ve parşömen kağıdıyla kaplanmalıdır. Bu sayede bitmiş pastanın elde edilmesi çok daha kolay olacaktır. Ancak pişirme için silikon kalıp kullanıyorsanız bunu yapmanıza gerek yoktur.

Fırını yüz seksen dereceye kadar ısıtıyoruz, ardından hamurun bulunduğu formu içine yerleştiriyoruz. Bisküviyi yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş pastayı tavadan çıkarın ve fazla ıslanmaması için tel ızgara üzerinde soğutun.

Şimdi kekimizin kremasını hazırlayalım. Bu amaçla, kahve şurubunda olduğu gibi aynı manipülasyonları kullanarak 200 gram şekeri 70 gram suda eritin.

Ocakta şeker şerbeti hazırlanırken yumurta beyazlarını çırpalım. Önceden soğutulmaları gerekiyor. Bu sayede çırpma işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Sonuç iyi ve dayanıklı bir köpük olmalıdır. Daha sonra hala sıcak olan şeker şurubunu beyazların üzerine dökün ve mikserle en yüksek devirde çırpmaya devam edin. Krema hazırlamanın bu aşamasının hazırlığı, ortaya çıkan tepe noktalarının sıradan bir mutfak bıçağıyla kolayca kesilmesi gerektiği gerçeğiyle belirlenir.

Artık karıştırıcının hızını azaltabilir ve önceden oda sıcaklığına ısıtılmış tereyağını yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Yağ karışımının tutarlılığı aynı olmalı, aynı zamanda pürüzsüz ve oldukça parlak olmalıdır.

Kremaya önceden suda eritilmiş bir miktar espresso veya hazır kahve ekleyin. Spatulayla iyice karıştırın.

Kremanın toplam miktarının yarısını sıkma torbasına koyun ve ucunu kesin.

Ortaya çıkan yüzeyin eşit olması için bitmiş bisküvinin üst kısmını dikkatlice kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu ekmeği dilimlemek için özel bir bıçak kullanmaktır. Daha sonra bisküviyi uzunlamasına iki parçaya bölün. Sonuç olarak birkaç kek alacağız.

Kabuk tabanını geniş bir tabağa yerleştirin ve ardından tatlı espresso bazlı şurupla ıslatın.

Bir sıkma torbası kullanarak kremayı fotoğrafta gösterildiği gibi spiral şeklinde kekin üzerine yerleştirin.

İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde espresso bazlı şurupla ıslatıyoruz. Daha sonra yine aynı poşeti kullanarak kremamızı spiral şeklinde yayıyoruz. Daha sonra şekerleme ürünlerini hazırlamak için özel bir spatula ile düzeltiyoruz. Eğer elinizde yoksa uzun bir plastik cetvel alabilirsiniz. Kahveli kekimizin kenarlarını kalan kremayla yağlıyoruz.

Kalan pandispanya parçasını bu amaçla bir blender kullanarak kırıntılara dönüştürüyoruz.

Harika tatlımızın kenarını bisküvi kırıntılarıyla süslüyoruz.

Bitter çikolatanın üçte birini kırıp uygun bir kaba koyun ve mikrodalgada “buz çözme” modunda eritin.

Bu kadar! Nefis kahveli kekimiz hazır. Çay demleyip bu harika tatlının tadına bakmaya başlayabilirsiniz!

Güzel, parlak ve küçük pastaların modası kesinlikle Amerika'dan geldi. Yavaş yavaş pastanın uzun ama dar olması gerektiği gerçeğine alıştık. Artık bu bir moda bile değil, bir standart. Ve şimdi her gün inanılmaz derecede güzel sanat eserleri yapıyoruz veya görüyoruz - damlamalı kekler çikolata sosu Oreo kurabiyelerden makaronlara kadar farklı dekorlar ve çeşitli çikolata dekorlarıyla. Artık kremleri bile parmakla saymak zorlaşıyor, sayıları giderek artıyor, oranlar değişiyor ve bazen bu konuda çok fazla endişeleniyoruz. Tatlı, zarif ama harcamadan bir şey istiyorsanız büyük miktar zaman, çaba ve ürünler - işte köklere dönüş - kahve Amerikan pastası! Hilesi ne? En zor kısım kahve yapmak olacak. Geriye kalan malzemeler sadece herkesin sahip olduğu şeyler değil, aynı zamanda onları da tamamen dikkatsizce bir anda kaseye atıyoruz. Kremayla ilgili her şey de ilginç, estetik, düzenlilik veya saatlerce süren tesviye yok. Bu arada, krema da kahve, yani tüm bariz tatlılığına rağmen, hazır kek son derece iyi algılanıyor, çünkü kahve tatlılığı yatıştırıyor. Peki sonunda ne elde edeceğiz? Amerikalıların dediği gibi gerçek, mükemmel olmaya çalışmayan gerçek bir pasta, harika bir tatlının nasıl hızlı bir şekilde hazırlanacağıyla ilgilidir. Kekler o kadar sulu olacak ki, sanki onları ıslatmışsınız gibi hissedeceksiniz ve kahvenin acısı, tatlılığıyla mükemmel bir uyum sergileyecek. Krema oldukça sıradışı, Amerikalılar bu tür dokuları seviyorlar, ancak ince katman tatlıyı kahveye benzer hale getirmenize izin veriyor, ancak mide bulandırıcı değil. Sonuç sade, kahve renginde, güzel ve hızlı kek. Seçici ve temiz gurmeler olmaktan sıkıldıysanız yemek pişirmeye başlayın!

Aşağıdaki malzemeleri bir kapta birleştirin: şeker (350 gr), un (350 gr), soda (1 çay kaşığı), kabartma tozu (1 ve 1/2 çay kaşığı), yumurta (2 adet), süt (250 gr), sebze yağ (125 gr).

En sonunda ılık kahveyi (190 g) dökün. Tahıllardan, kapsüllerden, anlık vb. arasından beğendiğinizi seçin. 190 gramın sıvı olduğunu anlıyoruz. Örneğin 170 gram su ve 20 gram hazır kahve.

Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. 16-18 cm'lik kalıplar yaparak hazırlayın. Parşömen parçasını alt tarafa yerleştirin.

Hamuru üç tavaya eşit şekilde dökün. Pişmeyebileceği için 2 cm'den fazla hamur dökmenizi önermediğimi lütfen unutmayın. Ve genel olarak kalın kekler pişirmek kötü bir yöntemdir çünkü bunlar kuru olacaktır.

160 derecede (üst-alt) pişene kadar pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Şüpheniz varsa 2-3 dakika ekleyin.

Bitmiş kekleri kalıptan çıkarın (hala sıcak) ve filme sarın. Montaja kadar buzdolabında saklayın.

Şimdi krema.

Üç yemek kaşığı sert kahve hazırlayın. Ben bir yemek kaşığı hazır granül ve iki kaynar su kullandım.

Bir karıştırıcıda yumuşak tereyağını (220 g) ve pudra şekerini (370 g, en incesi) çırpın.

Yavaş yavaş kahveyi kremaya ekleyin.

Bitmiş kekleri kesiyoruz.

Her birini kremayla yağlayın ve pastayı birleştirin.

Bu krema kısmı 16-18 cm'lik, tamamen kaplanmış bir kek için yeterli olmalıdır.

Elde ettiğimiz şey bu. Düzgünce yapmaya çalışmayın, burası özensiz Amerika.

Kek başına hamur miktarına göre (1,5 ila 2,5 cm arası 2-3 kek):

kalıp çapı (cm)	16-18	20-22	24+
hamur porsiyonları	1	2	3

Siz de benim gibi kahvenin her çeşidine bayılıyorsanız ve tatil için kahveli kek yapıp yapmamayı merak ediyorsanız, o zaman doğru yere geldiniz! Bugün tedavi ediyoruz lezzetli kek: Limon şurubuna batırılmış ve aromatik kahve kremasıyla süslenmiş kahveli pandispanya. Ancak ikram sanaldır, ancak bunu düzeltmek kolaydır; kahveli kek tarifimizi not edin ve aynısını hazırlayın.

Pandispanyalar kabartma tozu ilavesiyle hazırlanır - her ihtimale karşı, yanlış anlaşılmaları ve kabarmamış hamur şeklindeki hoş olmayan sürprizleri önlemek için. Krema, kalın bir tabaka halinde limon şurubu ile emprenye edilmiş tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve hazır kahveden yapılacaktır. Erik reçeli. Tatlı ve ekşinin birleşimini seviyorum meyve reçeli ve ihale tereyağı kreması kahve aromasıyla mükemmel. Ve kekler için bir katman olarak başka herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz - örneğin kayısı.

Kahveli kek tarifi

Köfte için malzemeler:

Yumurtalar – 4 adet;
buğday unu - 100 gr;
hazır kahve (toz) – 2 yemek kaşığı. ben;
şeker - 1 bardak;
nişasta - 1 yemek kaşığı. ben;
kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.

Kahve kreması için:

Tereyağı – 1 paket (200 gr);
pudra şekeri – 4-5 yemek kaşığı. ben;
hazır kahve – 1,5-2 yemek kaşığı. ben;
yoğunlaştırılmış süt – 150 ml (yaklaşık 0,5 kutu);
konyak – 1 yemek kaşığı. l. veya birkaç damla rom özü (isteğe bağlı).

Kekleri katmanlamak ve ıslatmak için:

Tatlı ve ekşi reçel (erik) – 6 yemek kaşığı. ben;
su - 0,5 su bardağı;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. ben;
şeker – 4-5 yemek kaşığı. l (tadına bakmak).

Kahveli kek nasıl yapılır?

Öncelikle kekleri pişirmeniz ve şurupla ıslatmanız gerekir. Burada Çikolatalı kek için yaptığım, nasıl ve ne yapılacağı çok detaylı yazılmış o yüzden tekrarlamayacağım. Fark önemsizdir: Kakao yerine iki yemek kaşığı hazır kahve koymanız ve tereyağı eklememeniz gerekir. Takip etmek adım adım talimatlar ve her şey senin için yoluna girecek! Kahveli pandispanya tamamen soğuduğunda, ince keklerden hoşlanıyorsanız iki veya üç parçaya bölün. Kapağı kestik, bu artıklar pastayı süslemek için faydalı olacak. Yemek pişirmek limon şurubu emprenye için: yarım limonun suyunu sıkın, karıştırın soğuk su. Kepçeyi orta ateşte yerleştirin ve şekeri ekleyin. Çözün, düşük kaynamada 3-4 dakika kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun. Tüm kekleri şurupla ıslatıp eşit şekilde dağıtıyoruz.

15-20 dakika sonra bir kat meyve reçeli uygulayın. Ben kalın tatlı ekşili erik reçeli kullandım, reçelin bir kısmının bisküvinin içine çekilmesini dikkate alarak yaklaşık 1,5-2 cm kadar kat yaptım. Reçel veya marmelat çok koyu kıvamda değilse, ezilmiş fındık ekleyin, istenilen kalınlığı verecektir. Alttaki keki bir tabağa veya tabana yerleştirin ve üzerine reçel sürün. İkinci kek katını üzerini örtün ve sabitlemek için avuç içlerinizle hafifçe bastırın.

Kahveli kek kremasının hazırlanışı

Yumuşatılmış tereyağını mikserle birkaç dakika çırpın. Çırptıkça kütlenin nasıl ipeksi ve kabarık hale geldiğini fark edeceksiniz. Çırpmayı bırakmadan pudra şekerini azar azar ekleyin.

Toz tereyağı ile birleştiğinde yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü dökmeye başlayın ve kremayı yüksek hızda çırpmaya devam edin. Tadına bakın, damak tadınıza göre çok tatlı değilse yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Hazır kahveyi dökün, tatlandırıcılar (konyak veya esans) ekleyin. Kabarıncaya kadar çırpın. Kahvenin daha iyi çözülmesini sağlamak için konyak ile karıştırmanızı veya biraz su eklemenizi öneririm. Prensip olarak çırpma işlemi sırasında çözülecektir ancak daha fazla zaman alacaktır.

Krem, yapısı oldukça yoğun, hoş kremalı kahve tadıyla havadar olacaktır. Çırpıcıların izleri yüzeyde açıkça görülebilecektir - bu, onu yenmeniz gereken tutarlılıktır. Kremanın yaklaşık üçte birini dekorasyon için ayırın.

Kahveli kekin montajı ve dekorasyonu

Bisküvi artıklarını kırıyoruz, fırında kurutuyoruz ve bir doğrayıcıya (dönen bıçaklı bir blender bardağı) yüklüyoruz. Üst kısmı, “kapağı” kestim, sadece yüzeye ve yanlara serpmek yeterliydi.

Çok ince kırıntılara öğütün. Daha kabartmalı bir dekorasyon yapmak için biraz bırakabilirsiniz; örneğin kahveli kekin kenarlarına iri kırıntılar serpin.

Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın, eşit bir tabaka halinde uygulayın, bir spatula veya bıçağın düz tarafıyla düzeltin. Bisküvi kırıntılarını serpin. Bir pasta poşetini ayrılmış kremayla doldurun ve ince dişli bir yıldız ucu kullanın. Pastayı beğeninize göre dekore edin.

Yükseltilmiş bir kenar yaptım ve kalan kahve kremasını iki parçaya böldüm. Birine kakao ekleyip diğerini hafif bıraktım. Önce üç tane açık renkli şerit yaptım, sonra aralarındaki boşluğu koyu kremle doldurdum.

Herhangi bir pastanın ayakta durması ve ıslanması için zamana ihtiyacı vardır. Ben bir gece önceden ıslatıp buzdolabında beklettim ama genel olarak iki üç saat yeterli oluyor. Kahveli keki porsiyonlara ayırın, bir bardağa dökün aromatik kahve- ve Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır