Lezzetli maki fındıklı kek. Ev yapımı haşhaşlı kek: en iyi tarifler

Bu tatlı sadece lezzetli tatlı, ama aynı zamanda çok kullanışlı. Fındıkta yararlı malzeme yıl boyunca muhafaza edilir, kuru üzüm B vitamini kaynağıdır ve haşhaş tohumları karbonhidrat içerir.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındıklı üç katmanlı pasta "Peri Masalı" - temel pişirme prensipleri

Kek kabukları onları hazırlıyor bisküvi hamuruÜç parçaya bölünen ve her birine haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ilave edilir. Bu hamur yumurta kütlesi esas alınarak hazırlanır. Bunu yapmak için beyazlar sarılardan ayrılır. Beyazları bir karıştırıcıyla kalın bir köpük haline getirin. Ne kadar uzun süre çırparsanız, içinde o kadar çok kabarcık oluşur ve bu da hamurun havadar olmasını sağlar. Daha sonra şekeri ekleyin ve çırpmayı bırakmadan sarıları birer birer ekleyin. Son olarak unu eleyerek ekleyin. Çırpmayla aynı yönde bir spatula ile yavaşça karıştırın. Çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur tıkanır ve kek yumuşak olmaz.

Hamur üç eşit parçaya bölünür. Birine haşhaş eklenir, ikincisine kuru üzümle pişirilir, üçüncüsüne fındık konur. Kekler tel ızgara üzerinde pişirilir ve soğutulur.

İlk kekler pişerken hamurun çökeceğinden korkuyorsanız her kek için ayrı ayrı hamur hazırlayabilirsiniz.

Dolgular hamura eklenmeden önce hazırlanır. Fındıklar kuru bir tavada kızartılıp ezilir, kuru üzüm ve haşhaş tohumları buharda pişirilip kurutulur. Daha sonra dolgu maddeleri unla karıştırılır ve ancak daha sonra hamura eklenir.

Krem herhangi bir şey olabilir. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Özellikle lezzetli kek tereyağı, muhallebi veya ekşi krema ile yapılır.

Tarif 1. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve ekşi krema ile fındıklı üç katlı pasta “Peri Masalı”

İçindekiler

Bir kek için

kabartma tozu;

un – 100 gr;

bir yumurta;

ince şeker - 100 g;

100 ml tam yağlı ekşi krema.

toz şeker;

yağlı ekşi krema.

Dolgular

kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;

kıyılmış ceviz - yarım bardak;

haşhaş tohumu – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

1. Derin bir kapta ekşi kremayı yumurta ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozuyla eleyin. Sıvı malzemelerin içerisine unu küçük porsiyonlar halinde ekleyerek hamuru topaklanmadan yoğurun.

3. Haşhaş tohumlarını hamurun içine ekleyin ve karıştırın. Bir kalıba yerleştirin, yağlayın ve 200 C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

4. Diğer iki kek katmanı için hamuru aynı prensibe göre hazırlayın, birine yalnızca önceden buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümleri, ikincisine ise doğranmış fındıkları ekleyin.

5. Bitmiş kekleri tel ızgara üzerinde soğutun. Şekeri ekşi krema ile birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

6. Kekleri üst üste, her birini kremayla kaplayacak şekilde yerleştirin. Pastayı iki saat bekletin. Daha sonra kesip kahve, komposto veya kakao ile servis yapın.

Tarif 2. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındıklı, pişirmeden üç katmanlı “Peri Masalı” pastası

İçindekiler

dört sarısı;

kuru üzüm – 120 gr;

iki yumurta;

kare kurabiye kurabiyeleri – 900 g;

incir reçeli - yarım bardak;

200 gr şeker;

bir paket tereyağı;

kavrulmuş kaju fıstığı – 150 g;

ev yapımı süt – 1,5 yemek kaşığı;

un – 75 gr;

vanilya çantası

Pişirme metodu

1. Şekeri unla karıştırın.

2. Yumurtaları köpük görünene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek ince bir akıntıya süt dökün. Daha sonra yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin ve tek bir topak kalmayıncaya kadar çırpın.

3. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı soğutun. Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Hızı kademeli olarak artırarak beş dakika çırpın.

4. Fındıkları doğrayın ve haşhaş tohumlarıyla birlikte kremaya ekleyin. Karışım.

5. Çerezleri bir tabağa tek kat halinde yerleştirin. Kenarından iki santimetre kalacak şekilde muhallebi ile yağlayın. Başka bir çerez katmanı yerleştirin. Üzerine kuru üzümle karıştırılmış incir reçeli sürün. Piramit şeklinde bir pasta oluşturmak için sonraki her kurabiye katmanı biraz daha küçük olmalıdır.

6. Pastanın kenarlarını muhallebi ile yağlayın ve incir reçeli ile geometrik desen uygulayın. Pastayı 12 saat bekletin.

Tarif 3. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındıklı, tereyağlı kremalı üç katlı “Peri Masalı” pastası

İçindekiler

üç yumurta;

bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

175 gr tereyağı yağı;

200 ml ağır krema;

300 gr şeker kamışı;

bir buçuk yemek kaşığı. Ekşi krema;

yarım bardak fındık;

bir buçuk yemek kaşığı. un;

haşhaş tohumu ve kuru üzüm - yarım yemek kaşığı.

Pişirme metodu

1. Haşhaş tohumlarını ılık suya batırın şeker şurubu. Daha sonra kuru bir tavada kızartın.

2. Kuru üzümleri yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin. İnfüzyonu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun.

3. 1. kek katını hazırlayın. Bir yumurta alın ve üzerine yarım bardak ekşi krema, un ve şeker ekleyin. Biraz koy karbonat ve kıyılmış fındık. Topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun.

4. İkinci kek için aynı malzemeleri alıyoruz ancak fındık yerine kuru üzüm ekliyoruz.

5. Üçüncü pastayı da aynı prensibe göre hazırlayın, hamura sadece haşhaş tohumlarını ekleyin.

6. Her pastayı pişirin yuvarlak biçimde. Önceden yağlandı. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. 20 dakika pişirin.

7. Kremayı mikserle sabit bir köpük elde edinceye kadar çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. kadar çırpın kalın kremşekilli kütle.

8. Kekleri her birini cömertçe kremayla kaplayarak şu sırayla yerleştirin: fındıklı kek, haşhaşlı kek ve kuru üzümlü kek. Pastayı renklerle süslemek Hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata.

Tarif 4. Haşhaş tohumu, fındık ve muhallebi ile kuru üzüm ile üç katmanlı pasta “Peri Masalı”

İçindekiler

300 gr şeker kamışı;

300 mililitre ekşi krema;

100 gr haşhaş tohumu;

un – 300 gr;

3 tavuk yumurtası;

sönmüş soda;

fındık ve kuru üzüm - her biri yarım bardak.

iki yumurta;

yarım paket tereyağı;

ev yapımı süt – 230 ml;

toz şeker – 75 gr;

2 yemek kaşığı. buğday unu kaşıkları.

Pişirme metodu

1. Üç küçük kase alın ve içine bir yumurta, bir tutam tuz ve sönmüş soda yüz gram buğday unu, ekşi krema ve şekerin yanı sıra. Yoğurmak kalın hamur topaklar yok.

2. Birinci kaseye haşhaş tohumlarını dökün, ikinciye doğranmış fındıkları, üçüncüye ise buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin. İyice karıştırın ve 180 C sıcaklıkta üç kek katmanını pişirin. Her kek için yarım saat. Bitmiş kekleri soğutun.

3. İki yumurtayı şeker, un ve üç yemek kaşığı sütle çırpın. Bir bardak sütü bir tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın ve yumurta karışımını ince bir akış halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağını ekleyin ve havadar bir krema elde edene kadar mikserle çırpın.

4. Kekleri üst üste yerleştirin. Her pastayı kremayla yağlayın.

Tarif 5. Yavaş tencerede haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren üç katlı Masal pastası

İçindekiler

soda – 7 gr;

1,5 yemek kaşığı. toz şeker;

100 gr haşhaş tohumu;

bir buçuk yemek kaşığı. buğday unu;

100 gr kuru üzüm;

1,5 yemek kaşığı. ekşi krema %20;

100 gr herhangi bir fındık.

bir kutu yoğunlaştırılmış süt;

bir paket tereyağı yağı;

2 yemek kaşığı. kakao.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. On dakika boyunca buharlayın. Daha sonra infüzyonu boşaltın ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kurutun. Haşhaş dökün sıcak su ve şişmeye bırakın. Fındıkları doğrayın.

2. İlk kek için bir kasede yumurtayı çırpın. Üzerine yarım bardak şeker ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, biraz soda koyun ve yavaş yavaş yarım bardak un serpin, hamuru topaksız yoğurun. Buharda pişirilmiş haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Çoklu pişirici kabının içini yağla yağlayın. Hamuru içine yerleştirin ve “pişirme” modunda 20 dakika pişirin. Daha sonra buharlayıcıyı kullanarak ters çevirin ve aynı modda üç dakika daha pişirin.

4. İkinci pastanın hamurunu aynı malzemeleri aynı miktarlarda kullanarak yoğurun, haşhaş tohumu yerine sadece kıyılmış fındık ekleyin.

5. Üçüncü kekin hamurunu kuru üzümle yoğurun. Kalan kekleri ilkiyle aynı şekilde pişirin.

6. Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Sonunda kakaoyu ekleyin.

7. Sıcak kek katmanlarını kremayla fırçalayarak pastayı birleştirin.

Tarif 6. Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındıklı, tereyağlı kremalı üç katlı pasta “Peri Masalı”

İçindekiler

Bir kek için

toz şeker – 200 gr;

karbonat;

bir bardak buğday unu;

bir yumurta;

250 gr ekşi krema.

Dolgular

kuru üzüm – 200 gr;

50 gr tarçın;

ceviz– 200 gram;

200 gr haşhaş tohumu.

yoğunlaştırılmış süt - iki kutu;

300 gr tereyağı.

Pişirme metodu

1. Üç kek pişirmeniz gerekiyor. Yumurtayı şekerle çırpın. Ekşi kremaya biraz soda ekleyin, böylece söndürün. Ekşi kremayı yumurta karışımıyla birleştirin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Çırpmaya devam edin. Keklerin geri kalanına hamur hazırlamak için bu tarifi kullanın.

2. Kuru üzümleri durulayın ve kaynar suda on dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, kuru üzümlerin saplarını çıkarın ve kağıt peçete üzerinde kurutun.

3. İlk kek için kuru üzümleri hamura ekleyip karıştırın.

4. İkinci partiye tarçın ve doğranmış fındıkları ekleyin.

5. Üçüncü kek katı için hamurun içine haşhaş tohumlarını dökün.

6. Tavayı parşömenle örtün, yağlayın, hamuru bir kek tabakasına yayın ve 180 derecede yarım saat pişirin. Bu prensibi kullanarak üç keki de pişirin.

7. Tereyağını kabarıncaya kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökün ve pürüzsüz, homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

8. Kekleri soğutun. Üst kısmını keskin bir bıçakla kesin.

9. Her kek katmanına kremayı koyun, düzeltin ve bir yığın halinde toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü kremayla yağlayın.

10. Artıkları kurutun ve kırıntı haline getirin. Ortaya çıkan kırıntıları tüm pastanın üzerine serpin ve zevkinize göre süsleyin.

Haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık içeren üç katmanlı Masal pastası - ipuçları ve püf noktaları

Haşhaş tohumlarını yumuşatmak için yarım saat kaynar suda bekletin.

Hamurun pişirmeden hemen önce yoğurulması tavsiye edilir, böylece yerleşmeye vakti kalmaz.

Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, aksi halde bisküvi çöker.

Yumurtalar önce iyice soğutulursa çırpılması daha kolay olacaktır.

Dolgu maddesi olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, yer fıstığı, kaju fıstığı, fındık veya badem

Fındıkların acılaşmasını önlemek için kavrulur ve ince bir film tabakası soyulur.

Haşhaş tohumu pişirme her zaman lezzetli ve aromatiktir ve en önemlisi çok basittir. Eşit temel tarif haşhaş tohumu eklenince muffin neredeyse tatil tatlısı. Profesyonellerin ev hanımlarına hatırlamalarını tavsiye ettiği tek şey, haşhaş tohumlarını önceden buharda pişirmenin gerekliliğidir. Kuru taneler kullanılmamalıdır: çıtır toplar olarak kalacaklardır. Dolgu için haşhaş tohumu kullanmaya karar verirseniz, rulolar ve turtalarda olduğu gibi onu da kaynatmanız gerekecektir.


Buna göre klasik tarif Bu bir pasta değil, bir kek, ancak şekli değiştirip pandispanyayı kesip krema ekleyerek gerçek bir doğum günü pastası elde edersiniz.

Birleştirmek:

  • yumurtalar – 2 adet;
  • un – 500 gr;
  • süt – 170 ml;
  • şeker – 300 gr;
  • bitkisel yağ – 100 mi;
  • haşhaş tohumu – 2/3 bardak;
  • kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
  • krem %33 – 200 g;
  • fındık – 100 gr;
  • tereyağı- 50 gram;
  • sütlü çikolata – 100 gr.

Hazırlık:


Basit bir tarif sizin için zaten çok sıkıcıysa, evde çay içmek için menüyü çeşitlendirmeye çalışın ve kekleri tadı ve görünümü farklı olan iki katlı bir kek hazırlayın. Bu, haşhaş tohumu ve kuru üzüm eklenerek elde edilir, ancak daha da ileri giderek renk kontrastı oluşturabilirsiniz: hamurun 1 kısmına birkaç kaşık kakao ekleyin veya içine dökün. erimiş çikolata. Çikolata kullandığınızda pandispanyanın daha nemli hale geleceğini, dolayısıyla daha uzun süre pişebileceğini ve fazla ıslatma gerektirmediğini unutmayın.

Birleştirmek:

  • sıvı ekşi krema - 200 gr;
  • şeker – 250 gr;
  • un – 200 gr + 2 yemek kaşığı. l.;
  • yumurtalar – 4 adet;
  • soda – 1 çay kaşığı;
  • söndürmek için sirke)
  • kuru üzüm – 100 gr;
  • haşhaş – 100 gr;
  • süt – 230 ml;
  • tereyağı – 100 gr

Hazırlık:

  1. Uzmanlar, kek hamurunun farklı kaplarda yapılmasını tavsiye ediyor, böylece daha sonra katkı maddeleri eklemeniz gerektiğinde teraziyle aynı miktarı ölçmek zorunda kalmazsınız. 1 kek için bir yumurta, 100 gr un, aynı miktarda ekşi krema ve şeker kullanacaksınız. Artı - söndürülmesi gereken yarım çay kaşığı soda.
  2. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekleyin. İnce doğrayın.
  3. Haşhaş tohumlarını durulayın, aynı şekilde kaynar su dökün, ancak yarım saat beklemeniz tavsiye edilir, ardından sıvıyı gazlı bezle boşaltmanız gerekecektir.
  4. Katkı maddelerini hamurun bulunduğu kaplara dağıtın - birinde haşhaş tohumu, diğerinde doğranmış kuru üzüm. 22 cm çapındaki kekleri 200 derecede pişirin. Bekleme süresi (yaklaşık) 20 dakikadır.
  5. Krema muhallebi olacak, onunla çalışmak zorunda kalacaksın. Yumurtaların dövülmesi ve ısınmaya bırakılması gerekir. su banyosu. Un ve şekeri (kalanları) ekleyin, çırpın.
  6. Ayrı olarak sütü kaynatın (ancak kaynatmayın), yumurta-şeker-un karışımını dökün. Çırpmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin. Krema kaşığa iyice yayılmalı ve hemen akmamalı.
  7. Soğuyan kekleri kremayla kaplayın, birleştirilmiş kekÜst kısmını da bu kütle ile kapatabilirsiniz.,

Bir zamanlar ev hanımları için bu tatlı ev yapımı lezzetlerin zirvesiydi tatil pişirme- kendisine hayran kaldı lezzet kombinasyonu, tasarım, çok yönlülük. Şekerleme endüstrisinin genişlediği ve yeni başlayanların bile sufle, sakız ve diğer karmaşık şeylerle çalışmayı deneyebildiği günümüzde, “ Bayanlar kapris"(diğer kaynaklarda - "Peri Masalı") zaten basit bir ev yapımı kek olarak algılanıyor, ancak bu onun olumlu tadından ve dış özelliklerinden hiçbir şey eksiltmiyor. Belirtilen ürün miktarından çıkıyor küçük kekçapı 20-21 cm.

Birleştirmek:

  • yumurtalar – 3 adet;
  • un - 3 yemek kaşığı;
  • nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 1,5 yemek kaşığı;
  • ekşi krema %20 – 360 g;
  • kabartma tozu – 15 gr;
  • ceviz – 2/3 yemek kaşığı;
  • haşhaş tohumu - yarım bardak;
  • kuru kayısı - yarım bardak;
  • tereyağı – 150 gr;
  • yoğunlaştırılmış süt – 200 gr;
  • bitter çikolata – 100 gr.

Hazırlık:

  1. Öncelikle pandispanya yapmalısınız: bunlar ilk 6 bileşenden hazırlanacak, bu nedenle her birinin 3 parçaya bölünmesi gerekiyor. Buna göre 1 kek için bir bardak un, bir kaşık nişasta, yarım bardak şeker, 120 gr ekşi krema, 5 gr kabartma tozu ve bir yumurtaya ihtiyacınız olacak.
  2. Kekler için katkı maddelerinin de hazırlanması gerekir: Kuru kayısıları buharda pişirin ve ince doğrayın, fındıkları kızartın ve ezin, haşhaş tohumlarını iyice durulayın ve bekletin. soğuk su yarım saat. Daha sonra kaynatılıp kaynatılmalıdır (kısık ateşte, süre - 25 dakika). Süzülmesi için tülbent üzerine yerleştirin.
  3. Bisküvi tabanını ilk kaseye kuru kayısıları, ikinciye haşhaş tohumlarını ve sonuncuya da fındıkları ekleyin.
  4. Fırını 190 dereceye ısıtarak 3 kek pişirin. Her biri için yaklaşık bekleme süresi 20 dakikadır. Fırınınızın gücüne rehberlik edin.
  5. Kekler soğurken (şekilde!) Kremayı yapın. Bunu yapmak için tereyağını yumuşatmanız ve ardından bir karıştırıcı kullanarak yoğunlaştırılmış sütle çırpmanız gerekir. Kütle havadar fakat sıvı olmalıdır, aksi takdirde bisküvi ıslanmayacaktır. Daha koyu bir krema isterseniz buraya 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. nişasta ve yoğunlaştırılmış süt miktarını 50 g azaltın, ancak keklerin daha sonra şurupla ıslatılması gerekecektir.
  6. Bu pastayı herhangi bir sırayla toplayın ve kekleri kremayla kaplayın. Bir kısmı yüzeyi kaplayacak şekilde bırakılmalıdır.
  7. Rendelenmiş çikolata ile süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletin.

Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzümden oluşan yoğunlaştırılmış sütlü üç katlı kek, kimseyi kayıtsız bırakamayacak bir hamur işidir. Bu bileşenlerin birleşimi ağzınızda hoş bir tat bırakır, bu yüzden kesip çayın yanında bir parça tatlı daha yemek istersiniz. Bu lezzetli yemeğin avantajları açıktır; lezzetlidir, hazırlanması kolaydır, çok fazla malzeme gerektirmez, harika görünür ve kesildiğinde daha da güzelleşir. Kekin içindeki kuru üzümler, tatlılığı yumuşatmak için gerekli olan hafif bir ekşilik katıyor. Özellikle Sağlık Hakkında Popüler okuyucuları için bu lezzetin tarifini ve yapılışını anlatan bir hikaye hazırladık.

Haşhaş tohumu, fındık, yoğunlaştırılmış süt ve kuru üzüm ile kek nasıl yapılır?

Kendinizi yetenekli görmüyorsanız ve deneyimli aşçı Tarifi ve teknolojisi çok basit olduğu için bu pastayı yine de yapabilirsiniz. Şimdi bunu göreceksiniz.

Malzemeler: hamurun ihtiyacı olacak - 3 yumurta oda sıcaklığı; un, ekşi krema, şeker - her biri bir buçuk bardak; 100 gr haşhaş tohumu ve kuru üzüm; ceviz– bir bardak (yarısı hamur için, geri kalanı dekorasyon için); kabartma tozu (poşet). Krema için bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak tereyağına ihtiyacınız var - 250 gr.

Hazırlık

İlk önce kekler için hamuru yoğurun. Yumurtaların oda sıcaklığına ısınması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. Daha sonra onları parçalayın ve bir karıştırıcı kullanarak şeker eklemeniz gereken köpüklü bir kütleye dönüştürün. Bu iki malzemeyi iyice çırpın. Toz şeker tamamen çözülmeyecektir, bu şekilde olması gerekir. Şimdi ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleye, elendikten ve kabartma tozuyla birleştirildikten sonra yavaş yavaş un ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Artık mikseri kullanmıyoruz. Şimdi kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumlarını hazırlarken hamuru bir süre bekletin.

Haşhaş tohumlarıyla da aynısını yapalım - bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün ve yarım dakika sonra suyu bir elekle boşaltın. Biraz süzülmesine ve kurumasına izin verin. Fındıkların doğranmış olması gerekir. Bunları kızartmanın bir anlamı yok çünkü pişirme işlemi sırasında hamurdan nemi çekmeye devam edecekler. Eğer pastaya kapılmak hoşuna giderse büyük parçalar fındıkları, ardından bir bıçakla doğrayın. Dişlerinizde neredeyse hiç hissedilmemesini istiyorsanız, sadece fındık tadı, sonra kullan ince rende veya bir blender - daha küçük olacaklar. Kuru üzümlerin kısa süre sıcak suda ıslatılması gerekir. Meyveler yumuşayınca suyu bir süzgeçten geçirin ve kuru üzümleri bir havlunun üzerine koyarak kurutun.

Pişirmenin bir sonraki aşaması hamuru üç eşit parçaya bölmektir. Bunu yapmak kolaydır. Bir kepçe alın ve farklı kaplara eşit şekilde dökün. Her hamur kabına ekleyin farklı dolgular. Birinde haşhaş tohumu, diğerinde fındık, üçüncüsünde ise kuru üzüm var. Karışım. Artık kekleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

Orta bir şekle (24-26 cm) ihtiyacınız olacak. Daha büyük bir boyuta gerek yoktur - kekler incelir, bu nedenle kek daha düşük olur. Elinizde pişirme kağıdı varsa bunu kalıbın tabanını hizalamak için kullanın. Yüzeyi yağla yağlayın, ancak cömertçe değil.

Hamurun bir kısmını kalıba dökün ve sıcak fırında (t – 180 derece) 20 dakika bekletin. Daha öte hazır kek Soğumaya bırakın ve diğer ikisini de aynı şekilde dönüşümlü olarak pişirin. Kekler soğurken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Krem

Tarifi dikkatli okursanız malzemeler arasında yumuşak tereyağından bahsedildiğini muhtemelen fark etmişsinizdir. Kolayca çırpılabilmesi için odada en az bir saat masanın üzerinde kalması gerekir. Öyleyse, hadi planlayalım haşlanmış yoğunlaştırılmış süt Kavanozdan alıp üzerine yağ ekleyin. Önce düşük hızda çırpın, ardından mikserin hızını tam güce yükseltin. Krem orta derecede yumuşak ve homojen olmalıdır.

Pastanın montajı

Kekler tamamen soğuduğunda haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzümden oluşan üç katlı bir pasta oluşturmaya başlıyoruz. Alt katman kuru üzümlü kek olacak, nemli olanı. Kremayı yüzeyine iyice yayın. Haşhaş tohumlu pastayı üstüne yerleştirin ve tekrar kaplayın. Üçüncü, üst katman– çılgın. Kalan kremayı tüm bölgeye uyguluyoruz. Şimdi odamızı dekore ediyoruz yemek pişirme şaheseri Fındık. Bazı ev hanımları pastanın üzerine fındıkla birlikte rendelenmiş çikolata serpiyor, bu da lezzetli ve güzel olacak. Pasta hemen yenemez, birkaç saat ıslanmaya bırakılmalıdır. İdeal olanı tatlının en az 8 saat buzdolabında saklanmasıdır. Daha sonra kekler sertleşecek, nemli ve yumuşak bir tat alacaktır.

Üç katmanlı bir pasta için krema hazırlamak için başka bir seçenek daha var - daha az kalorili. Bu normal Ekşi krema. Hazırlanması da aynı derecede basit - 300 gr ekşi kremayı yarım bardak şekerle birleştirin ve çırpın. Kremanın bu versiyonu daha sıvı ve hassastır, kekler içine batırılacaktır. bu durumda Daha hızlı.

Evde yapmanın ne kadar kolay olduğunu görün üç katlı pasta yoğunlaştırılmış sütlü fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile? Buradaki kek katmanları pandispanya değildir, bu nedenle onlarla uzun süre uğraşmanıza gerek kalmaz ve krema bir mikser ile basitçe çırpılır. Muhtemelen en zor şey, pastayı ıslatmadan yemeye başlamamaktır. Evinizi bu tatlı çay yemeğiyle şımartmayı unutmayın, size minnettar olacaklar ve daha fazlasını isteyeceklerdir! Afiyet olsun.

İçin şenlikli masa Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile kanıtlanmış bir tarifle Royal pasta hazırlamanızı öneririm. adım adım fotoğraflar Bunu zaten senin için hazırladım.

En sevdiğim tariflerin çoğu annemden geldi. Benim için çok iyi yemek yapıyor ve bu yemek yapma aşkı bana da geçti. Çocukluğumdan beri en lezzetli ve en sevdiğim şeyleri yazdığım bir defter tuttum.

Kraliyet pastasını tadı ve görünümü açısından seviyorum - çok zarif ve şenlikli. Ve onun farklı kekler- bu sadece bir peri masalı. Ve ekşi krema tüm resmi tamamlıyor - pastayı alışılmadık derecede sulu hale getiriyor. Neyse, hadi pişirelim!

İçindekiler

Kurabiye için aşağıdaki ürünler gereklidir:

  • yumurta – 6 adet.
  • şeker – 3 su bardağı
  • ekşi krema – 3 bardak
  • kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
  • un – 3 su bardağı
  • tereyağı – tavayı yağlamak için (yaklaşık 3 yemek kaşığı)

Kabuğun doldurulması:

  • haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm - her biri 1 bardak
  • 3 yemek kaşığı. kakao

3 kat krema için:

  • ekşi krema - 600 ml
  • şeker - yarım bardak

Dekorasyon için birkaç kaşık kakao tozu, ezilmiş fındık veya haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.

Kraliyet Pastası nasıl yapılır: yemek tarifi

İçerisindeki tüm kekler birbiriyle mükemmel uyum sağlarken, krema da bunların tadını tamamlayarak kekin yumuşacık olmasını sağlıyor. Eminim bu böreği çok beğeneceksiniz ve bu pastaya boşuna “Kraliyet” denmemesini sağlayın.

Haşhaşlı kuru üzümlü keki herkes deneyemedi. Kendi tatlınızı hazırlayarak bu açığı düzeltebilirsiniz. İşlem oldukça basit, sadece farklı dolgularla üç bisküvi pişirmeniz ve bunları tereyağı veya ekşi krema ile sürmeniz yeterli.

Kekte kuru üzüm ve haşhaşın yanı sıra ceviz de bulunuyor ve bildiğiniz gibi hepsi vücudumuz için çok faydalı. Çocuklarınızı vitamin ve mineral takviyesi yapmaya zorlamanıza gerek yok, sadece bu pastayı düzenli olarak pişirmeleri yeterli.

Kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu ile üç katlı bir pastayı kendi takdirinize göre şekillendirin, keklerin nasıl sıralanacağı hiç önemli değil. Önemli olan, pastanın kesildiğinde orijinal ve güzel görünmesidir (fotoğraftaki gibi). Ve ne kadar lezzetli bir tada sahip olduğunu pişirdiğinizde anlayacaksınız.

Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve fındıklı kek

3 yumurta; Ekşi krema ve şekerin her biri 330 g; 2 dolu bardak un; 110 g kuru üzüm ve haşhaş tohumu; 150 gr fındık; bir buçuk fayans sütlü çikolata; bıçağın ucundaki tuz; soda ve sirke.

Krema tarifi varlığını varsayar ürünleri takip ediyorum: 300 ml süt; 90 gr toz şeker; 2 yumurta; 2 büyük kaşık un; ¾ çubuk tereyağı. Kremayı tatlandırmanız tavsiye edilir. vanilya şekeri, bir poşete ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

  1. Yumurtaları şeker, tuz ve ekşi krema ile karıştırarak hamuru yoğurun. Unu eleyin ve elde edilen kütleye parçalar halinde ekleyin. Sodayı söndürün ve karışımın içine dökün.
  2. Hamuru üç parçaya bölün ve her birine iç malzemeyi ekleyin. İlkinde yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm, ikincisinde ezilmiş fındık, üçüncüsünde ise hazırlanmış haşhaş tohumları bulunur.
  3. Fırını önceden ısıtın, 180-190 derece olmalı ve ilk pastayı pişirin.
  4. 20 dakika sonra kuru üzümlü pandispanyanın hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol edin ve her şey yolundaysa fırından çıkarın.
  5. İki bisküviyi daha aynı şekilde pişirip tel ızgara üzerinde soğutun.

Bu arada katmanı hazırlamaya başlayın.

Üç katmanlı bir pasta için krema tarifi:

  1. Yumurtaları şekerle çırpın, ardından karışıma bir paket vanilya şekeri ekleyin.
  2. Un ve 50 ml soğuk süt ekleyin.
  3. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve geri kalan ılık sütü içeren kaseye dökün.
  4. Karışımı ateşe koyun ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Krema yanmamalı, aksi takdirde tadı büyük ölçüde bozulacaktır.
  5. Karışım kaynayıp koyulaştığında ocaktan alın ve yumuşak tereyağında çırpın.
  6. Üç katmanlı bir pasta toplayın. Her pastayı kremayla kaplayın, ayrıca pastanın yanlarını ve üstünü de kaplayın.
  7. Pastayı kendi takdirinize göre çikolata parçaları, ezilmiş fındık, bisküvi kırıntıları kullanarak süsleyin (fotoğrafa bakın).
  8. Kek tarifin gerektirdiği şekilde ıslanmalıdır, bu nedenle 10-12 saat kendi halinde bırakın.

Hamur yoğurmak için gerekli malzemeler:

3 yumurta; bir buçuk bardak toz şeker; 2 yarım su bardağı un; 300 gr ekşi krema; bir buçuk çanta kabartma tozu; Her biri 120 gr haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık.
Kremayı bir paket tereyağı ve bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütten yapın.
Ayrıca ihtiyacınız olacak: bir muz, bir portakal ve 3 kivi.

Kek yapmak için tarif:

  1. Malzemeleri üç parçaya bölün ve birkaç tür hamur yoğurun: biri kuru üzümlü, ikincisi fındıklı ve üçüncüsü haşhaşlı. Malzemeleri önceden hazırlayın: fındıkları kesin, kuru üzümleri yıkayın ve bir peçete üzerinde kurutun, haşhaş tohumlarını kaynar suyla 30 dakika buharda pişirin ve ardından suyu boşaltın.
  2. Kekleri fırında pişirin sıcak fırın 20 dakika içinde hazır olacaklar. Bunu sağlamak için pastayı bir kibrit veya kürdan ile delin, çiğ hamur kırıntıları olmadan kuru kalmalıdır.
  3. Kekler soğurken hazırlanması gereken kraliyet pastasını kremayla yayın. Hızla çıkarmak yumuşak yağ, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin. Kabarık bir kütle oluşumunu sağlayın.
  4. Pastayı fındık, haşhaş tohumu, kuru üzüm ile katlayın pandispanya, onları bir katmanla kaplıyor.
  5. Pastanın üstünü bir kat kremayla kaplayın. Meyveyi soyun ve parçalara ayırın: Muzu ve kiviyi dilimler halinde, portakalı da dilimler halinde kesin. Meyveleri kekin üzerine yerleştirin güzel desen(fotoğraftaki gibi) ve tepsiyi tabakla birlikte soğuk bir yere gönderin.
  6. Sabırlı olun, deneyin Kral Kek, büyük kek Kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumlarının yer aldığı ürün ancak birkaç saat içinde satışa sunulacak.

Fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm içeren pandispanyalardan oluşan üç katmanlı bir kek pişirilir:

üç yumurta; 170 gr tereyağı; bir kutu yoğunlaştırılmış süt (evde kaynatmanız veya bir kutu yoğunlaştırılmış süt pişirmeniz gerekir); 200 ml yüksek yağlı krema; 300 g ince kristal şeker; 1,5 su bardağı ekşi krema; 1 ½ su bardağı un; yarım bardak katkı maddesi: kuru üzüm, fındık, haşhaş tohumu.

Yemek tarifi:

  1. Öncelikle haşhaş tohumlarını ılık şerbete batırıp tavada kızartarak hazırlayın.
  2. Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika sonra kuruması için bir kağıt peçetenin üzerine koyun.
  3. Fındıkları doğrayın küçük parçalar veya bir blenderde öğütün.
  4. İlk kek için bir yumurtayı yarım bardak ekşi krema, şeker ve unla öğütün. Sönmüş sodaya dökün, fındık ekleyin.
  5. Pastayı 200 derecede yağlanmış yuvarlak bir kalıpta pişirin. sebze yağı, biçim. 20 dakika sonra tavayı fırından çıkarın ve pastayı tel ızgara üzerinde soğutun.
  6. Bir sonraki kekin hamurunu benzer şekilde yoğurun, ancak başka bir bileşen ekleyin - kuru üzüm ve ardından üçüncü kek için.
  7. Masal pastasını kuru üzüm, fındık ve haşhaş tohumu ile yağlayacağınız kremayı krema ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten hazırlayın. Öncelikle kremayı blenderda çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını azar azar ekleyin.
  8. Havadar, kremsi bej bir kütle elde etmelisiniz.

Masal pandispanyasını, kek katmanlarını istifleyip üzerlerine sürerek bir tabağa birleştirin. tereyağı kreması. Masal pastasını hindistan ceviziyle süsleyin ve çikolata parçacıkları ve 8 saat buzdolabında bekletin.

Masal pastasının tarifi ise tereyağı kreması size yakışmıyor, farklı bir krema - muhallebi gerektiren tarife dikkat etmenizi öneririm.

Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve fındık içeren Masal pastası da benzer şekilde pişirilir, içindeki sadece bir katmanın rolü oynanır. muhallebi aşağıdakilerden hazırlanabilir: iki yumurta; 100 gr tereyağı; süt bardakları; iki yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve 75 gr toz şeker.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe