Sitrik asitli şeftali reçeli. Sitrik asitli çilek reçeli - fotoğraflı adım adım tarif

Bu yazıda, lezzetli çilek reçeli yapmak için bir tarif bulacaksınız. sitrik asit — adım adım tarif Fotoğrafla.

Parlak, güzel kokulu, gölgesini ve çilek reçelinin tadını tamamen korumuş - iyi bir yol hızlı, kolay ve basit bir şekilde menünüzü çeşitlendirin.

Böylesine renkli bir tatlı, herhangi bir ziyafeti süsleyecek ve soğuk bir kış gününde sizi memnun edebilecektir.

Fransızların eğlenebileceği gerçeğinden dolayı taze orman meyveleri yıl boyunca çilek, kaynatılmaları gerekmez çok sayıda sıkışın ve bu aktiviteye birkaç saat harcayın.

Bir krema ile servis etmek için çilek reçeli sadece birkaç dakika yeterlidir.

Çilekleri ezip baharat ve tatlandırıcı ile karıştırdıktan sonra kırmızı kütüklü tencereyi ocağa koyabilirsiniz.

5-7 dakika içinde başvurabileceksiniz ince krep lor işçileri, çikolatalı Cheesecake veya bir parça baget birkaç yemek kaşığı meyve ikramı.

Tatlılığa sitrik asit dahil olduğu için dut püresi mümkün olduğunca gölgesini korur. Ayrıca ekşi toz, ürünün tadının korunmasına yardımcı olur ve bu tarifte koruyucu görevi görür.

çıkan çıkış tatlı reçel kuru bir kapta mükemmel tadını çıkarabilirsiniz lezzetlilik uzun zaman.

Sitrik Asitli Çilek Reçeli

İçindekiler:

• çilek (1000 gram);
• toz şeker (800 gram);
• sitrik asit (1/3 çay kaşığı);
• karanfil (2-3 adet).

Yemek pişirme:

1. Olgun, hoş kokulu ve çevre dostu bir meyveyi su altında yıkar ve içindeki fazla nemi alırız. Kırmızı hammaddeleri kendimize uygun herhangi bir yöntemle püre haline getiriyoruz.

3. Kırmızı ile kaba ekleyin ve kokulu müstahzar karanfil tohumları.

4. Asit dökün. Rengi mümkün olduğunca korumamıza yardımcı olacaktır. bitmiş tatlı. onu değiştirebiliriz doğal meyve suyu kireç veya limon.

5. Tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar birleştiriyoruz.

6. Fransız reçelini 5-7 dakika pişirin (kaynattıktan sonra).

AŞAMA 1
Çilekleri ayıklayıp saplarını çıkarıyoruz. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Suyun tamamen boşalmasına izin verin.

ADIM 2
Çilekleri reçel yapacağımız bir kaba koyuyoruz. Şeker miktarının 1 / 3'ü kadar uykuya dalıyoruz ve 2-3 saat serin bir yerde bırakıyoruz ki çilekler suyunu salsın. (Çilekleri 10-12 saat bir kenara koyarsak, tüm şeker miktarını uykuya dalarız).
Çilekleri 2-3 saat şekerde bırakıyorum ki daha az suyu girsin ve reçel çok sıvı olmasın.

AŞAMA 3
Ayrılan suyu boşaltın, kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

ADIM 4
Çilekleri şurupla dökün, kaynatın, köpüğü alın (aksi takdirde reçel daha sonra ekşi olabilir) ve ara sıra çalkalayın. Çilekleri pişirme sırasında karıştırmak istenmez, reçelin hazırlandığı tabakları sallamak daha iyidir, böylece meyveler eşit şekilde daldırılır. şeker şurubu- o zaman meyveler buruşmaz. 5 dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutma reçeli bir kapak veya havlu ile örtülmemelidir - kendi buharı reçel sıvılaşır ve bozulabilir.

ADIM 5
Meyvelerin yavaş yavaş şuruba batırılması için işlemi 3-4 kez ısıtma-soğutma ile tekrarlıyoruz. Son kaynatma sırasında reçelin rengini kaybetmemesi için sitrik asit ekleyin.

ADIM 6
Ve 6-7 kez ısıtıp soğuttuktan sonra reçel böyle görünüyor. Daha kaynamış ve daha az sıvı, daha koyu renkli maalesef daha az kullanışlı.
Ancak hem birinci hem de ikinci pişirme seçeneklerinde çok lezzetli!

Çilek Reçeli yapmak için gerekli malzemeler:

çilek - 1 kg.,
+ şeker - 1 kg.,
+ su - 1/2 su bardağı.

Çilek reçeli nasıl yapılır:

Bardaklarla birlikte sapları ayırarak çilekleri ayırın.
Şurubu hazırlayın, ocaktan alın ve meyveleri şuruba batırın. Meyveleri şuruba batırmak için kaseyi hafifçe sallayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Çilekler çok sulu ise pişirmeden önce bir tabağa alın, üzerine pişmek için alınan şekerin yarısını ekleyin ve 5-6 saat serin bir yerde bekletin. Bundan sonra elde edilen suyu boşaltın, kalan şekeri ekleyin ve şurubu su eklemeden kaynatın.
Çilek reçeli hazır!

çilek reçeli tarifi 2

Tarif Malzemeler:

3 kilo çilek
3 kg toz şeker
1 kg çilek başına 1 g sitrik asit atlanabilir

Nasıl pişirilir:
Reçelin şekerlenmemesi için sitrik asit gereklidir. Çilekleri durulayın, arzu varsa saplarını ayırın - ikiye bölün ve çilekler küçükse - o zaman kullanın bütün meyveler. AT büyük tencere veya leğene şeker dökün, kısım. Sonra çilekleri yerleştirin ve her seferinde üzerine kum serpin. Tüm kabı doldurun, bir kapak veya başka bir şeyle örtün ve meyvenin kumla birlikte suyunu salması için 6-7 saat bekletin. Şimdi her şeyi dikkatlice reçelimizin pişirileceği bir kaba aktarın ve üzerine koyun. yavaş ateş. Kumun yanmaması için yavaş yavaş kaynamasına izin verin. Daha sonra köpüğü çıkarır, ateşi küçültür ve köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık 30 dakika pişiririz. Şu anda kavanozları ve kapakları hazırlayın. Kavanozları durulayın, üzerine kaynar su dökün. Küçük bir tencereye su dökün, kaynatın. Kavanozları buharda buharlayın, masaya koyun, kurumaya bırakın. Ve kapakları tavaya koyun. Reçeli ocaktan alın. Köpüğün çıkması için soğumaya bırakın. Kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın. Bir battaniyeye karanlık bir yere koyun ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

çilek reçeli 3

Hiçbir şey yazın aromasına doymuş bir tatlının ruhunu ısıtmaz. çilek reçeli. Harika lezzetine ek olarak, bu ürün birçok fayda içerir. Gerçek şu ki, diğer reçeller gibi çilek de taze meyvelerde bulunan vitaminlerin çoğunu korur.
Tarif Malzemeler:

5 kilo çilek
5 gr şeker
yarım limon suyu
Nasıl pişirilir:
Çilekleri saplarından soyun, durulayın soğuk su ve kuru. Pişirme kabının altını şekerle doldurun, bir kat çilek koyun, üstüne bir kat şeker dökün. Tüm çilekleri bu şekilde koyun ve birkaç saat bekletin. Sonra elde edilen suyu boşaltın, kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Daha sonra çilekleri yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte karıştırmadan kaynatın (bazen leğeni sallayabilirsiniz). Hazırlıktan kısa bir süre önce çilek reçeline limon suyu ekleyin, bu şekerlemeyi önleyecektir. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin.

Bazen ev hanımları kendi yöntemleriyle çilek reçeli hazırlar, tarif içermeyebilir. limon suyu veya sağlamak büyük miktar Sahra. Denemeye karar verenlere küçük porsiyonlar hazırlayarak başlamaları tavsiye edilebilir. O zaman kendiniz için en uygun oranları bulabilir ve "çilek reçeli - mükemmel sağlık" sloganını takdir edebilirsiniz.

çilek reçeli 4

Tarif Malzemeler:

1 kg soyulmuş çilek (veya çilek, ahududu, böğürtlen)
1,2 kilo şeker
1-2 gr sitrik asit
Pişirme metodu:
Büyük bir emaye kap alın, içine soyulmuş, yıkanmış meyveleri koyun ve katmanlar halinde şeker eklemeye başlayın. Karışımı 4-8 saat demlendirin. Şeker tamamen emildiğinde dut suyu kaseyi yavaş ateşe koyun.
Ara ara tahta kaşıkla karıştırın. Şeker, meyve suyunda tamamen çözüldüğünde, ısıyı artırın ve 15-20 dakika pişirin. Reçel pişirme sürecinde her zaman çok fazla köpük oluşur, çıkarılması gerekir. Meyveler iriyse, kase 30 dakika ocaktan alınmalı ve ardından tekrar kaynatılmalıdır.
Pişirmenin bitiminden önce dikkatlice sitrik asit ekleyin, bu reçelin güzel rengini koruyacak ve şekerlenmesini önleyecektir. Reçel hazır olduğunda önceden hazırlanmış kavanozlara paketlenebilir.

Afiyet olsun!!!

Yayınlanan 31.07.2013
Tarafından gönderildi: viktori
kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 40 dakika

Kışın mis kokulu çilek reçeli kavanozunu açmak ne büyük zevk! Krep dolgusu olarak kullanılabileceği gibi, turta, kek ve diğer güzelliklere de eklenir. Çilek reçeli yapmak gibi bir zevkle kendinizi şımartın. Size sitrik asitli bir tarif sunuyorum. Sonuç sizi şaşırtacak. Muhteşem renk, muhteşem aroma, ilginç tat, ve özellikle sevdiğim şey minimum pişirme süresi! Başlayalım!

İçindekiler:

- taze çilekler- 8 bardak;
- toz şeker - 5 bardak;
- su - 10 mi;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Olgun çilekler bu reçel için en uygunudur, ancak meyvelerin biraz sert olması arzu edilir, bu nedenle bitmiş reçelde bütün ve güzel olurlar. Peki, sitrik asitle çilek reçeli nasıl pişirilir? Önce çilekleri ayıklıyoruz, çok yumuşak meyveleri bir kenara koyuyoruz, yapraklarını koparıyoruz. Daha sonra, meyveleri yıkamanız ve ardından suyu boşaltmak için bir kevgir içine koymanız gerekir.




Sonra çilekleri geniş bir tencereye gönderip şekerle dolduruyoruz. Gördüğünüz gibi sitrik asitli çilek reçeli tarifi oldukça fazla şeker gerektiriyor, bu bitmiş reçelin normal kıvamı için gerekli. Tencereyi serin bir yerde 15 dakika bekletin.




Sonra Ekle soğuk su. Tavayı yavaş ateşe veriyoruz, çilek reçelini kaynatıyoruz, 10 dakika kaynatıyoruz.




Daha sonra reçeli ocaktan almadan üzerine sitrik asit ekleyin, tahta kaşıkla hafifçe karıştırın, 2 dakika daha ateşte bırakın. Kapamak.






Sitrik asitli çilek reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bir anahtarla sarın veya anahtar gerektirmeyen özel kapaklarla kapatın.




Çilek reçelini yavaş soğuması için sarabilir ya da kavanozlara bırakabilirsiniz. oda sıcaklığı. Bir yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir.



Ayrıca görmenizi öneririz

En sevilen ve yaygın ev yapımı müstahzarlardan biri elma dilimlerişekerle kaynatılır ve kavanozlara kapatılır. Lezzetli elma reçeli şeffaf meyve dilimleri olabilir. kehribar şurubu, kalın kehribar marmelatı veya farklı görünün. Genellikle ana bileşene eklenir kokulu limonlar veya tadı yeni notalarla tamamlamak için portakal, hoş kokulu tarçın veya vanilya. Çeşitli tariflerden siz ve aileniz için en uygun tarifleri seçin.

elma reçeli nasıl pişirilir

Elma reçeli pişirmenin en ünlü yöntemi, dilimleri şekerle ateşte kaynatmayı içerir. Bugün, meyvelerin fırında veya yavaş pişiricide şekerle birleştirildiği başka seçenekler de var. Acemi bir aşçı bile her biriyle baş edebilir. En İyi Tatlılar tatlı ve ekşi çeşitlerden demlendi. Yemek pişirmek için bakır ve emaye kaplar kullanmak daha iyidir.

elma reçeli tarifleri

pişirmek lezzetli tedavi kavanozlara sarılmış elmalardan yapabilirsiniz Farklı yollar. Sorunsuz bir Beş Dakika veya çeşitli bileşenlerden oluşan karmaşık bir fantezi - seçim sizin. Hemen hemen her tarif meyvelerin hazırlanması, tohumlardan arındırmayı gerektirir ve eğer kabuk sertse, o zaman ondan da. Genellikle elmalar 6-8 parçaya bölünür, ancak bütün meyvelerin kullanıldığı tarifler de vardır. Kendin silahlandır adım adım talimatlar ailenizi güzel kokulu meyve reçeli ile memnun etmek için küçük bir mutfak şaheseri yapmak için bir fotoğrafla.

Kehribar dilimleri ile elma reçeli

• Süre: 6 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Evde, fazla güçlük çekmeden her ev hanımı şaşırtıcı derecede güzel ve lezzetli reçel. berrak şurup, elma dilimlerinin kehribar rengi misafirleri ve ev halkını şaşırtacak ama fazla zaman ve emek gerektirmeyecek bir sonuçtur. Tarif güvenle çağrılabilir hızlı reçel, Nihayet ocakta 3 sette 5-10 dakikayı geçmeyecek. Tatlı olarak elma çeşitlerinden herhangi biri uygundur, ancak yoğun etli meyveleri tercih etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Elmalar yıkanır, çekirdekleri temizlenir, dilimler halinde kesilir.
2. Şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın.
3. Elma dilimlerini sıcak şurupla dökün, ateşe verin.
4. Reçeli 5 dakika kaynatın, ardından tamamen soğutun. Prosedürü 3 kez tekrarlayın.
5. 3 kaynattıktan sonra kütleyi steril cam kaplara dökün, kapakları açın.
6. Kavanozları ters çevirin, sarın, tamamen soğumasını bekleyin.

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 18-20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 268 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Sadece 5 dakikada inanılmaz bir lezzet hazırlamak mümkün. Bunu yapmak için 3 kilo elmaya, biraz daha az şekere ve biraz zamana ihtiyacınız olacak. elma reçeli Beş dakika, küp şeklinde kesilmiş veya rendelenmiş meyvelerden hazırlanır. Hasat için herhangi bir meyve doğrama yöntemini seçin. Tatlı çeşitlerin meyvelerini kullanırsanız, toz şeker miktarı biraz azaltılabilir ve ekşi elmalar için artırılabilir.

İçindekiler:

• elmalar - 3 kg;
• şeker - 2 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi yıkayın, ardından çekirdeği çıkarmanız ve posayı doğramanız gerekir. uygun yol.
2. Meyve parçalarını şekerle dökün, 1 saat bekletin.
3. Reçeli olan kabı ateşe koyun, kaynamasını bekleyin, 5 dakika pişirin.
4. Sıcak tatlıyı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın.

limonlu

• Süre: 3 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 195 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ana malzemeye ek olarak limon kullanılan alışılmadık bir elma reçeli tarifi, narenciye tazeliği ve aromasıyla sizi şaşırtacak. Tatlı ve ekşi şurup içinde yumuşak meyveler - gerçek gurmeler için bir tatlı. Kışın, böyle bir müstahzar, bir kaynak olan bir vitamin deposu haline gelecektir. faydalı unsurlar ve sadece sevenleri neşelendirin lezzetli yemek.

İçindekiler:

• herhangi bir çeşit elma meyvesi - 2 kg;
• limon - 2 adet;
• şeker - 850 gram;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri tohumlardan soyun ve soyun.
2. Hazırlanan meyveleri dilimler halinde kesin, kabuklu limonları yarım daire şeklinde kesin.
3. Meyve parçalarını bir kaseye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar ateşte pişirin.
4. Eklemek toz şeker, koyulaşana kadar pişirin.
5. Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin.
6. Sıcak reçeli kapatmanız, sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz, mantarla doldurmanız gerekir.

Tarçın

• Süre: 8 saat.
• Porsiyon: 10-12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 285 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Elma meyvesi ve tarçının geleneksel lezzeti, reçel kavanozunu açtığınızda mutfağınızı dolduracak. Mükemmel kokunun yanı sıra sizi ve ailenizi bekliyor. eşsiz tat tatlı kehribar incelik. Herhangi bir çeşitten, örneğin Antonovka veya Raneta'dan bir incelik hazırlayabilirsiniz. Nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenin elma reçeli, itibaren sonraki tarif.

İçindekiler:

• elmalar - 3 kg;
• şeker - 1 kg;
• tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan meyveleri dilimler halinde kesin, şekerle karıştırın, bir gece bekletin.
2. Sabah bulaşıkları koy elma dilimleri ateşte 20 dakika kaynatın. İş parçasını soğumaya bırakın ve prosedürü 2 kez daha tekrarlayın.
3. Son pişirmenin sonunda tarçın ekleyin, sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

portakallı

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 10-12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 275 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ekşi portakal ve elma tatlılığının bir kavanozda orijinal birleşimi kehribar rengiyle sizi etkileyecek, zengin aroma ve harika lezzet. 3 kg meyve için en az 2 kg şeker kullanın. Bu durumda, reçelin depolama sırasında mayalanmaması veya küflenmemesi garanti edilir. yemek yapabilirsin ve elma reçeli ile portakal.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• portakallar - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış portakalları kabuklarından soyun, filmlerden önce kabuğunu çıkarın.
2. Elma meyvelerini soyun, rendeleyin.
3. Rendelenmiş meyve ve sudan püreyi kaynatın, bir elek ile silin.
4. Kütleye şeker, portakal, lezzet koyun, karıştırın ve ateşe gönderin.
5. Karışımı 15 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
6. topla sıcak tatlı sterilize edilmiş kaplarda, kapaklarla kapatın.

Bütün elma reçeli

• Süre: 25 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 284 kcal
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

İştah açıcı görünen ve baştan çıkarıcı tada sahip meyve reçeli pişirmek için cennet elmaları tam uydu. Tatlıya ek incelik, hoş ve taze koku Limon. Reçeli daha lezzetli yapmak istiyorsanız, fındık veya tarçın kullanın. Az miktarda, bu bileşenler pişirme işlemi sırasında ana bileşenlere eklenir.

İçindekiler:

• küçük elmalar- 1,2 kilo;
• limon - 2 adet;
• şeker - 1 kg;
• su - 250 mi.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, birkaç yerine kürdan batırın, bir tencereye koyun.
2. Şeker şurubunu kaynatın, üzerine biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
3. Meyveyi limon suyuyla karıştırılmış sıcak şurupla dökün ve bir gün bekletin.
4. Reçeli 5 dakika kaynatın, demlenmesi için bir gün daha bırakın.
5. Üçüncü pişirme 10 dakika sürer, ardından kabuğu çıkarılmalı ve iş parçası sterilize edilmiş bir tabağa dökülmelidir.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 265 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kullanışlı ve hızlı yol lezzetli elma reçeli pişirin - yavaş bir ocak kullanın. Kullanmaya çalışmak modern teknoloji küçük oluşturmak mutfak şaheseri Ne kadar kolay ve lezzetli olduğuna şaşıracaksınız. Meyvenin yoğun kabuğunu çıkarmak daha iyidir, ancak bu gerekli değildir. Meyvenin kabuğunu çıkardıysanız, pişirme süresi 1 saate düşer.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 800 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi iyice yıkayın, parçalara ayırın, çok pişirici bir kaseye koyun.
2. Şekeri dökün, karıştırın.
3. 1,5 saat "Söndürme" modunu açın (elmalar soyulmuşsa 1 saat).
4. Yayılmak hazır reçel steril bir kapta, kapatın.

Fırında

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 286 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Herhangi bir elma çeşidinden marmelat benzeri bir incelik hazırlanabilir. Bu tarifteki malzemeler en basit olmasına rağmen, fırında alışılmadık pişirme yöntemi nedeniyle alışılmadık bir şekilde ortaya çıkıyor. Soğutulduktan sonra, böyle bir tatlı kesinlikle kalınlaşacak, zar zor farkedilen dilimlerle hala viskozken sıcak kavanozlara gönderecektir. meyve marmelatı – büyük ekçaya

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Çekirdeksiz meyveyi küçük dilimler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
2. Dilimleri şekerle dökün, kabı 250 dereceye ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
3. Karıştırın ve fırına geri dönün, sıcaklığı 220 dereceye düşürün.
4. Her 10 dakikada bir karıştırın. Hazırlık yoğunluk tarafından bağımsız olarak belirlenir ve görünüm.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın.

Video