Lezzetli ve yumuşak cheesecake yapmanın beş sırrı. Video "Çikolatalı süzme peynirli krep." Yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynirli krep.

Cheesecake'lere çilek ve meyvelerden pastırma ve jambona kadar her şey eklenebilir. Panelenmiş, doldurulmuş yapın. Ancak yemek yapmayı yeni öğreniyorsanız, katkı maddeleri denememenizi, süzme peynirli krepler için basit bir tarif seçmenizi tavsiye ederim. nerede asgari set malzemeler ve net teknoloji. Özellikle acemi aşçılar için detaylı adım adım talimat: süzme peynirden cheesecake nasıl pişirilir, basit bir tarif ve harika bir sonuç. Pişirmenin temel ilkelerine hakim olduktan sonra, herhangi bir tarife göre cheesecake pişirebilirsiniz.

Cheesecake'lerin ne kadar başarılı ve lezzetli olacağı süzme peynire bağlıdır. En iyisini seçin - yüksek oranda yağ içeren, ekşi olmayan ve her zaman taze.

İçindekiler

Cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak:

%18 yağlı veya ev yapımı süzme peynir - 200 gr;
buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. + 3-4 yemek kaşığı. l. yatak için;
toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
irmik - 1,5 yemek kaşığı. ben;
yumurta - 1 orta boy;
ince tuz - bir tutam;
ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.

Süzme peynirden basit peynirli kek nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Süzme peynirim ev yapımı, çok yoğun, peynir altı suyundan iyi sıkılmış. Tutarlılık, tahıllar olmadan homojendir. Piyasadan satın alırsanız, aynısını veya benzerini seçin. Mağazada alırsanız, yağsızdan% 18 lezzetli peynirli keklerçalışmayacak.

Tavsiye. Islak süzme peynir gazlı beze konulmalı ve lavabonun üzerine asılmalı veya bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Peynir altı suyu boşalacak, daha az un gerekecek. Çok kuru ise, aksine, bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Herhangi bir süzme peynir, topak kalmaması için ovulmalıdır. Çatalla yumuşak bir şekilde kırın, ezerek daha yoğun yoğurun, bir elekle granül veya kuru silin. Kıvamı pürüzsüz hale geldiğinde çırpılmış yumurtayı ekleyin.

Tavsiye. Blender bu durumda yardımcı olmaz. Süzme peyniri güveçler için iyi öğütür ve cheesecake'ler için sıvı, viskoz hale getirir. böyle lor kütlesi bitmiş yemeğin tadını kötüleştirecek daha fazla irmik ve una ihtiyacınız olacak.

Şeker ve tuz ekliyorum. Süzme peyniri daha fazla tuzlamanız gerekiyor zengin tat, tatlılık ve hafif ekşiliği birleştirir ve tuz hissedilmez.

Tavsiye. Süzme peynir çok tatlı yapılmamalıdır. Şeker hızla erir, kütle yapışkan hale gelir, un eklemeniz gerekir. gür yerine ihale syrniki kalın kekler elde edeceksiniz.

Pürüzsüz olana kadar patates ezici ile tekrar ovalayın. Taneler ne kadar küçük olursa cheesecake'ler o kadar yumuşak olur.

ekliyorum irmik. Şişme, serumu emecek, tüm bileşenleri bağlayacaktır. Cheesecake'leri böyle bir kütleden şekillendirmek çok kolaydır - yapışmazlar ve un kazanmazlar.

Unu eliyorum. İhtişam vermeyecek ama tüm safsızlıklar giderilecek ve topaklar ezilecek.

Her şeyi karıştırırım. Lor kütlesinin kıvamına dikkat edin - yayılmaz, ancak duvarlara yapışmadan bir topak halinde uzanır.

Tahtaya un döküyorum, hamuru yayıyorum ve sanki un ekmeği içinde yuvarlıyormuş gibi birkaç kez yuvarlıyorum.

Sonra yaklaşık 5 cm çapında bir sosis yuvarlayıp parçalara ayırıyorum.

Her bir iş parçasını un içinde yuvarlıyorum, bir topuz yapıyorum ve hafifçe bastırıyorum. 2-3 cm kalınlığında pullar alacaksınız.

Tavsiye. Cheesecake oluştururken, pastayı avuç içlerinizle her iki yanından tutarak kaydırın. Kenarlar eşitlenecek, boşluklar fotoğraftaki kadar düzgün olacak.

Ben kızartmak için ayçiçek yağı kullanıyorum. Rafine yağ, en yaygın olanı, tatlandırıcılar ve katkı maddeleri içermez. Tavaya altını 1 cm kapatacak kadar döküyorum, ortalamadan biraz daha zayıf, kısık ateşte ısıtıyorum. Kekleri tava duvarlarından geri çekilerek yayıyorum, aksi takdirde gözetlemek ve ters çevirmek sakıncalı olur. Kalınlığına bağlı olarak yaklaşık üç ila dört dakika kızartırım. Alt kahverengi olmalıdır.

Bir spatula veya iki çatalla karıştırarak ters çevirin. Yağ emilir ve tava neredeyse kuru ise, cheesecake'lerin kızarması ve kuru bir tavada yanmaması için ekliyorum. İkinci taraf da aynı miktarda kızartılır. altın kahve.

Cheesecake'ler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Sıcakken daha "lor" ve yumuşaktırlar ve soğutulduklarında daha yoğun hale gelirler, ayrıca kendilerine göre lezzetlidirler.

Yazın cheesecakelerin yanına çok yakışıyor dut sosları: şekerli çilek, ahududu, kuş üzümü. Ve diğer zamanlarda bal, ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt. Süzme peynirden cheesecake için basit tarifimin sizin için yararlı olacağını umuyorum. Pekala, herhangi bir sorunuz varsa - yorumlarda sorun. Senin peluşun.

Syrniki, binlerce ailenin kahvaltı veya akşam yemeği için hazırladığı popüler bir Rus yemeğidir. Aslında cheesecake'ler aynı kreplerdir, sadece süzme peynirden yapılır. Süzme peynirli krepler için temel ürün seti, elbette süzme peynir, yumurta, şeker ve az miktarda un içerir. Un sadece istenilen kıvamı vermek için kullanılır, çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var. Hem irmik hem de unu eşit miktarlarda alabilirsiniz. Bazen peynirli kekler unsuz bile yapılır. Yemeğin yumuşak ve gür olması için hamura kabartma tozu ve biraz soda ekleyebilirsiniz. Lezzet için bir tutam tuz da eklenir.

Meyve ve sebze süzme peynirli krepler yaygındır. Dışında standart malzemeler hamura muz püresi, hurma, rendelenmiş elma veya havuç eklenir. Kurutulmuş meyvelerle, örneğin buharda pişirilmiş kuru üzümle çok lezzetli cheesecake'ler elde edilir. Çocuklar kesinlikle süzme peynirden yapılan çikolatalı cheesecake'leri sevecekler. Böylesine tatlı bir incelik hazırlamak için hamura kakao tozu eklemeniz gerekir. Hamur hazır olduktan sonra ondan küçük toplar, ardından kekler oluşur. Cheesecake'ler genellikle tavada kızartılır. Daha fazla diyet ve faydalı seçenek- fırında veya buharda pişirme. Çoğu hızlı seçenek- mikrodalgada süzme peynirden peynirli kek pişirmek.

Hazır peynirli kekler ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir, toz şeker vb.

Süzme peynirli krep - ürün ve kapların hazırlanması

Süzme peynirden cheesecake hazırlamak için derin bir kase ve bir kızartma tavası hazırlamanız gerekir. Cheesecake'ler fırında pişirilirse bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Lor kütlesi çatal veya kaşıkla karıştırılabilir, ancak mikser kullanmak daha iyidir. Bazı meyveli cheesecake tariflerinde (muzlu olanlar gibi) blender kullanılır.

Genel olarak, hiçbir özel hazırlık önlemi gerekli değildir. Tek şey, tarifte meyve veya sebze kullanılıyorsa, bunların yıkanıp soyulması ve rendelenmesi gerekir. Muzlar basitçe bir çatalla ezilebilir veya bir karıştırıcıda püre haline getirilebilir. Kuru üzümler her zaman ayıklanır, yıkanır ve kaynar suda birkaç dakika buharda pişirilir. Kuru üzüm çekirdeği çıkarılmalıdır! Cheesecake'ler için süzme peynir çok ıslaksa, gazlı beze koyup bir süre süzülmeye bırakabilirsiniz.

Süzme peynirli krep tarifleri:

Tarif 1: Süzme Cheesecakeler

En kolay cheesecake tarifi. Bu yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzeme gerekiyor. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. harika seçenek lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için!

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir - 180-200 gr;
2 yumurta;
un - 40-55 gr;
Tadımlık şeker;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin, kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırın ve iyice karıştırın. Un ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tersine sıvı olmamalıdır. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı düşürün. Süzme peynir topları oluşturuyoruz ve biraz sıkıyoruz. Lorların üzerine un serpin. kadar her iki tarafta kızartın altın kahve. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tarif 2: Klasik süzme peynirli krep

Bu tarifte tüm malzemeler, lorlar çok gür olacak ve pişirme sırasında dağılmayacak şekilde seçilmiştir. Lor kütlesinin istenen kıvamı elde etmesi için biraz un eklenmeli, aroma için vanilin de kullanılır. Tatmak için şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırıya kaçmayın.

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir;
un - birkaç kaşık;
Yumurta;
vanilin;
Tadımlık şeker;
3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
7. Bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak kek yapıyoruz. Her cheesecake'i hafifçe una batırın. Yağı bir tavada ısıtın ve cheesecake'leri yerleştirin. Bitene kadar her iki tarafta kızartın. Kahvaltıda ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 3: İrmikli süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler genellikle çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler bunu sabahları yemekten çekinmezler. lezzetli kahvaltı. Bu tür peynirli kekler, diğer süzme peynirlerden daha zor hazırlanmaz. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşaktır.

Gerekli Malzemeler:

Yumurta;
Süzme peynir;
Şeker - 45-65 gr;
2,5-3 yemek kaşığı irmik;
Tuz;
iki kaşık ekşi krema;
Biraz un.

Pişirme metodu:

Önce süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Sonra irmik ekleyin, tüm bileşenleri karıştırın, tahılın şişmesi için kütleyi birkaç dakika bırakın. Bundan sonra zaten un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikser ile karıştırın. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Cheesecake'leri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep

Fırında süzme peynirli krep olacak yeri doldurulamaz tarif sadık olanlar için diyet yemeği. Bu tür peynirli kekler yağsız hazırlanır, bu da daha az kalorili oldukları anlamına gelir. Kullanılan malzemeler temel olarak normal tariflerdekilerle aynıdır.

Gerekli Malzemeler:

420 gr süzme peynir;
Bir bardak un;
şeker - 5 yemek kaşığı;
Kabartma tozu;
Yumurta;
vanilin;
Tuz.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri un, şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe tuzlayın. Hamurlarından küçük kek topları oluşturuyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz Tereyağı ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Cheesecake'leri yumuşayana kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirin.

Tarif 5: Yemyeşil Süzme Cheesecakeler

Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve ihtişamı, içerik maddelerinden çok kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda ürün alsanız bile her seferinde farklı cheesecakeler elde edeceksiniz. Bu tarif nasıl pişirileceğini gösterir yemyeşil syrniki lordan.

Gerekli Malzemeler:

Yumurta;
Süzme peynir;
Şeker;
Kabartma tozu;
Biraz tuz;
Un - gözle;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Unun bir kısmını süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın. Bir masaya veya kesme tahtasına biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin. Lorları her taraftan yuvarlıyoruz. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 6: Muzlu Süzme Cheesecake

yeni sevenler sıradışı tatlar Muzlu süzme peynirli krepleri kesinlikle seveceksiniz. harika yemek kahvaltı veya akşam yemeği için bu cheesecake'ler bal veya pudra şekeri ile çok iyi gider. İtibaren muzlu cheesecakeçocuklar da sevinecek.

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir;
Yumurta;
olgun muz;
İki yemek kaşığı un;
bir paket vanilin;
Tuz;
şeker - istediğiniz gibi;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

muz kesim küçük parçalar halinde. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilya ile karıştırın, bir tutam tuz atın. Kütleyi tekrar bir blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur orta derecede yapışkan olmalıdır. Çok yoğun hamurdan peynirli kekler sertleşir. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Küçük kekleri kaşıklayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya pudra şekeri serperek servis edin.

Tarif 7: Süzme peynir ve kuru üzümden cheesecake

Pek çok insan kuru üzümlü süzme peynir yer - oldukça tanıdık bir kombinasyon. Süzme peynir ve kuru üzümden lezzetli peynirli kekler pişirmeye çalışın! Bu tarife göre cheesecake'ler çok gür, sulu ve inanılmaz lezzetli. Ürünlerden hem irmik hem de un kullanılmaktadır. Ayrıca şekerli yumurtalara da ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

2 yumurta;
30 gr açık ve koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
70 ml bitkisel yağ;
Yarım bardak şeker ve un;
Biraz tuz;
Bir kilogram süzme peynir;
2 çay kaşığı vanilin;
4 yemek kaşığı l. tuzaklar.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile çırpın. Yıkanmış kuru üzümleri birkaç dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri kurutun. Süzme peynire yumurta, un ve şekerle çırpılmış irmik ekleyin. Lor kütlesini iyice karıştırın. Kurutulmuş kuru üzümleri süzme peynire koyuyoruz. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyine un serpin ve üzerine küçük topaklar oluşturun. Hafifçe ezip sıvı yağ ile kızdırdığımız tavada kızartıyoruz. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. Süzme peynirli krepleri kuru üzüm ve ekşi krema ile servis edin.

Tarif 8: Çikolatalı Süzme Cheesecake

Kakaolu süzme peynirli krep, çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir inceliktir. Tatlı ve hoş kokulu çıkıyorlar ve bunun için başka ne gerekiyor? Doyurucu kahvaltı ve canlandırıcı? Kakaolu süzme peynirli kek yapmak çok kolay, kendiniz deneyin!

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir - 200-250 gr;
Birkaç kaşık un;
Tadımlık şeker;
1 yumurta;
kakao tozu;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri şekerle yoğurun, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. İstenilen şekil ve büyüklükteki hamurdan süzme peynir oluşturuyoruz. Yağı bir tavada ısıtın. Una bulanmış cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ateş orta olmalıdır. Ekşi krema ile çikolatalı cheesecake servis yapın.

Tarif 9: Elmalı Süzme Cheesecake

Süzme peynir ve meyve syrniki yapmak için başka bir seçenek de elmalı syrniki'dir. Yemeğin hoş bir taze tadı vardır, ayrıca bu tür peynirli kekler daha uzun süre sulu kalır. Bu tarif içinde olmalı yemek kitabı herhangi bir hostes.

Gerekli Malzemeler:

Bir kilogram süzme peynir;
2,3-2,5 su bardağı un;
2 yumurta;
4 elma;
yarım bardak
sahra;
Soda - 4-5 gr;
Biraz tuz;
vanilin;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve soda ile çırpın. Kütleyi süzme peynirle karıştırıyoruz. Elmaları soyun, tohumları kesin. üzerine elma sür kaba rende, meyve suyundan sıkın ve süzme peynire yayın, her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş lor kütlesine un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Ateşi azaltıyoruz ve kütleyi bir kaşıkla yaymaya başlıyoruz. Süzme peynirleri kızarana kadar kızartın. Elma sirkesini ekşi krema ve şekerle servis edin.

Tarif 10: Havuçlu süzme peynirli krep

Havuçlu parlak cheesecake'ler en kasvetli sabahlarda bile sizi neşelendirecek! Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Havuç, süzme peynirle harika gider, ağız sulandıran ve sulu bir lezzet yaratır.

Gerekli Malzemeler:

Süzme peynir;
havuç - 1-2 küçük parça;
2 yumurta;
Şeker;
Biraz vanilya;
Un;
Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Şekeri vanilya ve yumurta ile karıştırın, ardından süzme peynir ile birleştirin. Rendelenmiş havuçları süzme peynire yayıyoruz, biraz un ekliyoruz. Kütleyi bir kaşık veya blender ile karıştırın, 10 dakika bekletin. Hamuru un ile masaya yayıyoruz. Cheesecake yapıyoruz ve biraz un içinde yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve lorları yayın. Cheesecake'leri pişene kadar her iki taraftan kızartın. Sıcak lorları tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın.

Süzme peynirli krep - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Cheesecake yapmanın başarısı, kullanılan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peynir çok kuru veya tam tersine sulu olmamalıdır. Ufalanan kuru süzme peynirli cheesecake'lerden sert çıkacak ve gür olmayacak ve çok "ıslak" olduklarından genellikle parçalanacaklar. Bununla birlikte, bir çıkış yolu var: sulu süzme peynir birkaç saat süzülmeye bırakılabilir ve az miktarda ekşi krema ile karıştırılarak veya bir kaşık sütle seyreltilerek kurutulabilir. Ayrıca ürün çok asitli olmamalıdır. Taze, yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

İşte birkaç tane daha faydalı ipuçları, lezzetli, yumuşak peynirli kekler pişirmeye yardımcı olacak:

- Unun tamamını süzme peynire bir kerede dökmeniz gerekmez. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, çünkü peynirli kekler çok yoğun bir hamurdan sert ve kuru çıkacaktır ve sıvı kütleden tavaya yayılacaktır. Hamur orta derecede yoğun olmalı, elastik olmalı ve kolayca ellerin gerisinde kalmalıdır;

- Her cheesecake kızartılmadan önce un veya irmikle sarılabilir. Ancak o zaman lorlar iştah açıcı çıtır bir kabuğa sahip olacak. Bu yapılmazsa cheesecake'ler de lezzetli olur, ancak daha az kızartılır ve çıtır çıtır olur;

- Cheesecake hamuruna şeker koymayınız. Daha sonra onları serpin hazır yemek veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırın;

- Süzme peynirli krepleri altın yapmak için, onları sebze ve tereyağı karışımında kızartmak daha iyidir;

- En lezzetli ve yumuşak peynirli kekler, homojen bir lor kütlesinden çıkar. Bu nedenle, zaman kalırsa, süzme peynirin önceden bir elek ile öğütülmesi tavsiye edilir;

- Yumurtalar mümkün olduğunca iyice şekerle dövülmelidir - bundan cheesecake'ler daha muhteşem ve daha yumuşak hale gelecektir. Bazı tarifler sadece kullanır yumurta sarısı. Sarısı üzerindeki peynirler daha parlak ve daha zengindir. AT diyet tarifleri bazen tek başına proteinler kullanılır;

- Hoş bir aroma için hamura vanilya veya tarçın eklenebilir. Hepsinden iyisi, tarçın, süzme peynir ve elmadan yapılan cheesecake'lerle birleştirilir. Ayrıca hamura bazen kuru kayısı, kızılcık veya kiraz eklenir. Yukarıdaki bileşenlerin tümü, süzme peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar;

- Süzme peynirli kreplerin tatlı olması gerekmez. Bu tür tariflerde kokular kullanılır. baharat, sarımsak, biraz siyah öğütülmüş biber, kurutulmuş sebzeler vb. En önemli şey orantıları korumak ve aşırıya kaçmamaktır;

- Cheesecake'lerin eşit pişmesi ve kolay ters çevrilmesi için yapmanız gerekenler süzme peynirli kek küçük boyutlar. Yoğun hamurdan biraz daha büyük toplar oluşturabilirsiniz. ceviz. Ancak en güzeli hamurları bir yemek kaşığı yardımıyla tavaya almaktır. Cheesecake'leri kısık ateşte kızartmanız gerekiyor, tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Temas halinde

İtme sınıfı

Kahvaltıda cheesecake yemeyi reddeden pek fazla insanla karşılaşmazsınız. İster yetişkin ister çocuk olsun hemen herkes tarafından sevilirler. Tarifleri basit ve basit olduğu için ev hanımları da onları pişirmeyi sever. İki veya üç tarifte ustalaşarak hemen hemen her seçeneği yapabilirsiniz. Ne de olsa, hazırlanışlarında pek çok varyasyon vardır ve hazırlamanın yalnızca birkaç temel ilkesi vardır.

Arka arkaya altı gün boyunca ailem için bunları pişirdim. lor ürünleri kahvaltı için, her gün farklı. Sonra onları tattık, izlenimlerimizi paylaştık - hangileri kime daha lezzetli geldi. Görüşler bölündü, biri daha beğendi, biri daha ... Prensipte "kaç kişi, bu kadar çok fikir" böyle olmalıydı. Ve hepsi, bazı temel kurallara uyarsanız onları tatsız hale getirmenin neredeyse imkansız olduğu için.

Bugün size kolaylık sağlamak için altı tarifin hepsini paylaşmak istiyorum. Böylece, hangi tarifi seçerseniz seçin, her şey elinizin altında. Ayrıca size cheesecake'leri lezzetli ve yumuşak yapmanızı sağlayan temel kuralları ve sırları anlatacağım. Hazırlanma kolaylığı için her tarife bir fotoğraf eşlik edecek.

İlk tarif ana tariftir, klasik cheesecake pişirmek için kullanabilirsiniz. Bu nedenle, onunla başlayacağız.

Süzme peynirli krep - klasik bir tarif

Bu miktardaki malzemeden 10 adet cheesecake elde edilir.

İhtiyacımız olacak (8 parça için):

süzme peynir - 300 gr
un - 4 yemek kaşığı. kaşık (dolu)
yumurta - 1 adet.
şeker -1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri şekerle öğütün. Tuz ekleyin, karıştırın. Normal bir patates ezici ile öğütebilirsiniz.

2. Yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Ardından unu ekleyin. Cheesecake'leri gür yapmak için unun oksijenle daha iyi doyurulması için elenmesi gerekir.

4. Dilerseniz kremalı veya ekleyebilirsiniz. eritilmiş tereyağı. Bu onları daha yumuşak ve hatta daha lezzetli yapar. Ama daha az kalorili olmalarını istediğim için eklemiyorum.

Kütleyi karıştırın ve 10-15 dakika bekletin ve zaman kalırsa yarım saat kadar bekletin.

5. Bundan sonra masaya hafifçe un serpin veya hamur yeterince kalınsa onsuz da yapabilirsiniz. Lor kütlesini masanın üzerine koyun ve bir top haline getirin. Daha fazla una ihtiyacı varsa, ihtiyacı kadar alır.

Ardından hamuru yaklaşık 5 cm çapında bir sosis haline getirin. Enlemesine 8 eşit parçaya kesin.

6. Unu yuvarlayın veya un kullanamazsınız, ancak ellerinizi suyla nemlendirin veya sebze yağı ve peynirli kekler oluşturun.

7. İlk yufkayı oluştururken bir tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. İlk kural - çok fazla yağ dökmeyin! İtibaren Büyük bir sayı syrniki yağları çok yağlı hale gelir ve tadı kaybolur.

Tavaya bir kaşık kadar sıvı yağ dökün 4. Hazırladığınız cheesecakeleri koyun ve bakın. Her şey için yeterli yağ varsa, kızartmalarına izin verin. Cheesecake'lerin hemen tüm yağı emdiğini ve tavanın kuru olduğunu görürseniz, biraz ekleyin. Cheesecake'ler yağda "yüzmemelidir". Fotoğraf tavada ne kadar olması gerektiğini gösteriyor.

8. Her iki tarafta 4 - 5 dakika kızartın. Ateş çok büyük yapılmamalıdır - cheesecake'ler yanar. Ve küçük olanı da işe yaramayacak - kızarmayacaklar. Orta ateş, ihtiyacınız olan şey!

9. Cheesecakeler kızarırken tavanın yanında olun. Fazla pişmediklerini görün. Bu olursa, kabuk sertleşecek ve hassasiyet kaybolacaktır.

10. Ancak bu süre zarfında bir sonraki partiyi oluşturmak gerekir. Sadece 3 tane olacak.

Bir yemek pişirirken, çoğu kez aynı anda birkaç şey yapmanız gerekir. Aynı zamanda dikkatinizi dağıtmayın ve hiçbir şeyi gözden kaçırmayın.

11. Bir sonraki partiyi yaptık ve bu süre zarfında ilki kızartıldı. Bir spatula ile çıkarıyoruz ve fazla gereksiz yağı gidermek için iki veya üç kat kağıt havlu üzerine yayıyoruz.

12. İkinci partiyi kızartın. Bu süre zarfında su ısıtıcısını açıp ekşi krema veya reçel hazırlıyoruz ya da ballı cheesecake ya da sadece tatlı çay seviyor olabilirsiniz. Genelde her şeyi bir kerede masaya koyarım. Ve herkesin cheesecake'leri farklı versiyonlarda deneme şansı var.

Cheesecake'ler için klasik tarif, hazırlanmalarının temelidir. Bu temelde diğer tüm tarifler, yalnızca içerik miktarının bir yönde biraz değiştiği kopyalardır.

Bu tarife göre cheesecake'ler çok yumuşak ve lezzetlidir. Bu benim favori tarifim. Her şey dengeli ve gereksiz hiçbir şey yok. Bu özel tarifi temel almaya çalışıyorum, bazen değişiklik olsun diye bazı nüanslar ekliyorum, onlardan daha sonra bahsedeceğim.

sonraki çok popüler tarif- irmik ilavesiyle.

İrmik ve kuru üzüm ile cheesecake nasıl pişirilir

Bu miktardaki üründen 10 - 12 adet cheesecake elde edilmektedir.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - bir tutam
kuru üzüm - bir veya iki avuç (dilediğiniz gibi)
kızartmak için bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri yumurta ile öğütün, ardından şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.

2. İrmik ekleyin.

Karıştırın ve irmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin.

3. Bu süre zarfında, tercihen hafif olan kuru üzümleri yıkayın, bununla bitmiş peynirli kekler estetik açıdan daha hoş görünür. Bu şekilde hazırlanan cheesecakelere kuru üzüm eklemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bunu daha hassas olmaları için yapıyorum. Bence irmik ile klasik versiyondan biraz daha sert oldukları ortaya çıktı. Kuru üzüm ise onlara hafiflik verir ve kızartıldığında dökülmesini önler.

Yıkadıktan sonra kuru üzümlerin üzerine kısa bir süre kaynar su dökmek en iyisidir. Şimdi görünüşe göre bir şeyle işleniyor daha iyi depolama. Ve kaynar suda yattığında, suyun yüzeyinde yağlı bir film oluşur. İşte burada - ona ihtiyacımız yok. Ayrıca kuru üzümleri çubuklardan temizlemeyi ve kağıt havluyla kurulamayı unutmayın.

Lorun içine ekleyin.

Karışım.

4. Bir kapta soğuk su hazırlayın.

5. Ellerinizi suyla ıslatın ve şekillendirin lor hamuruönce aynı büyüklükteki toplar ve ardından cheesecake'ler. İrmikte yuvarlayabilir veya kaba bir kabuk oluşmasın diye kızartabilirsiniz.

Çok kalın yapmayın yoksa içi kızarmaz.

6. Bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan ürünleri minimum miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın.

Güçlü bir şekilde kızartmak gerekli değildir - kabuk sertleşecek ve peynirli kekler narin dokularını kaybedecektir. Bu ikinci temel kuraldır! Orta ateşte her iki tarafta 3-4 dakika kızartmayı unutmayın. Ve dönüş zamanının geleceği zamanı kaçırmamak için dikkatimiz dağılmıyor.

7. Bitmiş cheesecake'leri 2 - 3 kat kağıt havlu üzerine koyun.

8. Kimin neyi sevdiğine hizmet edin. Bu cheesecake'leri seviyoruz. frenk üzümü reçeli veya geleneksel olarak ekşi krema ile.

Bu tarife göre hazırlanan cheesecake'ler lezzetli oluyor ama kabukları klasik olanlardan biraz daha sert çıkıyor.

Kuru üzüm şeklinde çok güzel bir katkı. Burada çok yardımcı oluyor. Sık sık kuru üzüm ekliyorum ve klasik versiyon reçete. Torunum özellikle bu cheesecake'leri seviyor.

Aşağıdaki tarif şekle uyanlar içindir. Bu tarife göre yemek pişirmek için yağsız süzme peynir alıp minimum miktarda yağda kızartırsanız, minimum kaloriye sahip olurlar.

Diyet syrniki - yumurta ve un olmadan

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık (sadece 1 yemek kaşığı şeker alıp kuru üzüm ekleyebilirsiniz)
vanilya şekeri- Tutam
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
kuru üzüm - bir avuç (isteğe bağlı)
tuz - bir tutam
kızartma için yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri şeker ve vanilya şekeri ile öğütün, tuz ekleyin, karıştırın.

2. İrmiği ekleyin, karıştırın. İrmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin.

İstenirse kuru üzüm ekleyin.

3. Aynı boyutta "çörekler" oluşturun. Ardından avuç içi yardımıyla istenilen şekli verin. Parçalanmalarını önlemek için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

Değilse, hafifçe un içinde yuvarlayın.

4. Hemen ısıtılmış bitkisel yağa yayın. Orta ateşte kızarana kadar kızartın, sonra diğer tarafa çevirin. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

5. Kimin neyi sevdiğine hizmet edin.

Bu tarife göre cheesecake yaptım. yağsız süzme peynir, minimum miktarda yağ ile. Ayrıca onları un içinde yuvarlamadım ve aslında diyet oldukları ortaya çıktı. Yani kilo vermek isteyenler için bu tür cheesecake'ler kahvaltıda tam da ihtiyacınız olan şey!

Bazen buzdolabında biraz kefir, biraz süzme peynir kalır. Ve sonra kefir ilavesiyle cheesecake pişirebilirsiniz. Ben de bu tür cheesecake'leri kuru üzümle pişirmeyi seviyorum. Kuru üzüm olmamasına rağmen, daha da kötüye gitmezler.

Kefir üzerinde süzme peynirli cheesecake

Bu miktardaki üründen 12-13 peynirli kek elde edersiniz:

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir -300 gr
kefir - 0,5 su bardağı
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker -2 yemek kaşığı. kaşıklar
vanilya şekeri - bir tutam
yumurta - 1 adet.
kuru üzüm (isteğe bağlı)
tuz - 1/2 çay kaşığı
soda - 1/2 çay kaşığı
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Püre yapmak için süzme peyniri bir kaşıkla veya ezerek iyice ovalayın.

2. Yumurta, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım.

3. Kefiri karıştırmadan dökün, üzerine ekleyin. söndürülmüş soda. Kabartma tozu kullanıyorsanız un ile karıştırılmalı ve onunla birlikte eklenmelidir.

4. Ardından un ve tuzu ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Lor kütlesi sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır. İstenirse kuru üzüm ekleyin.

5. Masayı bol un serpin ve üzerine lor kütlesini koyun. Elinize yapışmaması için un içinde yuvarlayın.

Ve peynirli keklerin çok unsuz olmasını istiyorsanız, o zaman onsuz da yapabilirsiniz.

6. Yağı ısıtın. Ve elde edilen karışımı bir çorba kaşığı ile tavaya yayın. Slayt ile daha fazlasını toplayın ve kızgın yağa yayın. Orta ateşte kızarttığımızı ve cheesecakelerin fazla pişmemesine dikkat ettiğimizi unutmayın.

7. Kağıt havlu ile fazla yağdan kurtulun.

8. Ve çay için ekşi krema veya reçel ile sıcak servis yapın.

Süzme peynir ve meyve dolgulu cheesecake

Bu tür cheesecake'ler herhangi bir meyve ve çilek ile hazırlanabilir. Bugün tarif için bir muz seçtim. Bugün kahvaltı için bu seçeneği yaptık ve herkes çok memnun kaldı. Lor ürünlerimiz çok yumuşak ve lezzetli çıktı. İçlerinde gerçekten bir muz bulamadık. Sadece sol hafif tat ve aroma ve muzun kendisi neredeyse tamamen lor içinde çözülür.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 250 gr
un - 4 su bardağı
yumurta - 1 adet.
muz - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
tuz - bir tutam
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir elekten geçirin veya patates ezici ile ezin.

2. Un ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle kalınlaşmalı ve kaşıktan düşmemelidir.

3. Ardından şeker ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın. Unun hafifçe şişmesi için bir süre bekletin.

4. Bu sırada muzu soyun ve küp küp doğrayın. Toplam ağırlığa ekleyin.

5. Muz parçaları bozulmadan kalacak şekilde hafifçe karıştırın.

6. Masanın üzerine un dökün ve lor kütlesini yayın. Bir sosis oluşturun.

7. 8 eşit parçaya kesin. Peynirli kekler oluşturun. Hamur yapışırken bunu ellerinizle yapmak zorsa, o zaman bir bıçakla kendinize yardım edin.

8. Yağı bir tavada ısıtın ve peynirli kekleri içine koyun.

9. Her iki tarafta orta ateşte 3 - 4 dakika kızartın.

10. Sıcak çay ve ekşi krema ile servis yapın.

Afiyetle yiyin!

Aynı prensibe göre cheesecake'ler çok lezzetlidir. elma dolgusu. Onları rendelenmiş kabak ile de severim. Ben de denemenizi tavsiye ederim, beğeneceksiniz!

Cheesecake fırında nasıl pişirilir?

Ve tabii ki bir diğer tarif de fırında cheesecake hazırlanışı. Bu seçenek genellikle yağda kızartılmış ürünleri sevmeyenler tarafından seçilir. Burada pişirilirler ve bu nedenle kızartılmış muadillerinden daha az kalorilidirler. Ayrıca, kızartma sırasında kaçınılmaz olarak oluşan kanserojen maddeler içermezler.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr
yumurta - 1 adet.
un - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
tuz -0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Yumurtayı şeker ve tuzla çırpma teli ile çırpın.

2. Süzme peynir ekleyin, iyice karıştırın. Soda kullanıyorsanız, sirke ile söndürün ve süzme peynir ekleyin.

3. Kabartma tozu kullanıyorsanız, una ekleyin, karıştırın ve ardından unu elde edilen kütleye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımın demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın.

5. Hamurdan cheesecake yapın, un içinde yuvarlayın.

6. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. İyice yağlayın. Hazırlanan peynirli kekleri yerleştirin.

7. 15 dakika pişirin. Hazırlık bir kürdan ile belirlenebilir. Cheesecake'i bununla delip sonra çıkarırsanız ve üzerinde hamur kalmazsa cheesecake'ler tamamen pişmiş demektir.

Herhangi bir cheesecake'i fırında - irmik ve unla pişirebilirsiniz. Kefir ilavesiyle yaparsanız, hamuru daha kalın hale getirmek için daha fazla un eklemeniz gerekir. Kuru üzümlü, muzlu, elmalı veya kabaklı cheesecake'ler de fırında güvenle pişirilebilir.

Fırında süzme peynirli krep video tarifi

İşte cheesecake yapmak için neredeyse tüm seçenekler. Elbette daha birçok tarif var ama onları daha dikkatli okursanız diğerlerinin sadece varyasyon olduğunu göreceksiniz.

Bunları çeşitli katkı maddeleri, dolgular ile pişirebilirsiniz. Yapabilir farklı besleme. Yani ekşi krema yerine taze meyve köpüğü ile servis yapın veya ekşi krema bazlı yapın lezzetli soslar ve soslar. Burada, fantezinin söylediği gibi.

Ancak her zaman en önemli şeyin, her şeyden önce doğru şekilde pişirilmiş ve lezzetli cheesecakeler olduğunu hatırlamalısınız.

Lezzetli cheesecake nasıl yapılır?

Hangi cheesecake'lerin her zaman yumuşak ve lezzetli olacağı sayesinde ilk sır, uygun şekilde satın alınan süzme peynirdir. Süzme peynir taze olmalı, ekşi değil, yağlı olmalıdır. Yağ içeriği% 7-18 olan süzme peynir, yumuşak plastik bir dokuya sahiptir ve peynirli kekler ondan en lezzetli olanıdır. Veya genel olarak az yağlı süzme peynir almanız gerekir.
süzme peynir kuru alınırsa, biraz süt veya kefir veya ekşi krema eklemeniz gerekir.
süzme peynir çok sıvı ise, o zaman gazlı beze koyulmalı ve bir kevgir içine konulmalı veya fazla sıvı cam olacak şekilde asılmalıdır. Bu, peynirli kekleri unsuz yapmanız durumunda geçerlidir. Hamura çok un veya irmik eklendiğinde cheesecake'ler sertleşir.
süzme peyniri bir elekle silmek daha iyidir, o zaman cheesecake'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sulu da olur.
çok fazla yumurta eklemeyin, bu yemeğimizi tekrar sertleştirir.
Cheesecake'ler hacim olarak çok büyük ve kalın yapılmamalıdır. Bu, kızartmalarını zorlaştıracak ve içleri çiğ kalarak lezzetlerine zarar verebilir.

kabuğun fazla kızarmaması için fazla pişirmeyin. Bu tür cheesecake'ler dişlerde çıtır çıtır ve onları yemek pek hoş değil. Aşırı pişmelerini önlemek için orta ateşte kızartmalı ve kalın tabanlı ve tercihen yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmalısınız.

Lezzetli cheesecake'ler yapmanın tüm sırlarını ve temel tariflerini bildiğiniz zaman, her zaman güzel kokulu, lezzetli, sulu ve yumuşak olacaklar. Öyle olsun!

Afiyet olsun!

Temas halinde

Klasik süzme peynirli krepler gür, bir tavada pişirilir - tüm yetişkinler ve çocuklar, erken çocukluktan itibaren yumuşak lor peynirli kreplerin tadını bilirler. Mevcut çeşitli tarifler süzme peynirli gözleme. Lezzetli hava cheesecake'lerin hazırlanması çok kolaydır ve fazla zaman gerektirmez. Boş yarım saatiniz varsa, bu, en sevdiğiniz cheesecake'leri kahvaltıda pişirmek için oldukça yeterli. Ek olarak, ürün seti minimumdur.

Tarif Bilgileri

Mutfak:Rus
çanak tipi: bir tavada cheesecake
Pişirme yöntemi: ocakta
porsiyon:4
30 dakika

Süzme peynirli krep: adım adım fotoğraflı tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız var:

süzme peynir, yağ içeriği en az% 15 - yaklaşık 500 g;
yumurtalar (büyük) - 5 adet;
süt - yarım bardak;
şeker - 150 gr;
un - 100 gr;
tuz - bir çay kaşığının dörtte biri;
kabartma tozu hamuru - 5-7 gr;
vanilya şekeri - 5 gr;
kızartmak için bitkisel yağ.

Bir tavada yemyeşil süzme peynirli krep - adım adım tarif Fotoğrafla:

Süzme peynir bir bardağa aktarılmalı ve pürüzsüz olana kadar çatalla ezilmelidir. Süzme peynir seçerken, yağ içeriği% 15'in üzerinde olan süzme peynir satın almak daha iyidir. Böylece cheesecake'ler daha iyi kızarır ve tavaya daha az yapışır.

Hazırlanan süzme peynire 5 büyük yumurta kırıyoruz. Yumurtalar orta veya küçükse, bir veya iki tane daha ekleyin. Süzme peynir hamurunun viskozitesi için gereklidirler.

150 gr'lık bir kapta uykuya dalıyoruz. şeker, bir çay kaşığının dörtte biri tuz ve 5 gr. vanilya şekeri. Ve her şeyi karıştırıyoruz. Bir blender veya çatalla karıştırabilirsiniz. Homojen bir kütle elde etmek önemlidir.

Homojen bir lor hamuru elde ettikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kabartma tozu dökün. Kabartma tozunu kütle boyunca eşit şekilde dağıtmaya çalışmak gerekir. Kabartma tozunu uykuya daldıktan sonra, her şeyi karıştırın ve biraz (5-7 dakika) bekletin. Süzme peynirden elde edilen hamur kabarmaya başlamalıdır.

100 gr unu uykuya dalıyoruz. Unu bir elekten geçirin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Daha fazla un ekleyebilirsiniz, hamur kaşıktan akmayacak şekilde bir kıvam elde etmeniz gerekir.

Hamura 100 ml süt, yaklaşık yarım bardak dökün ve karıştırın. Süt herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir. Hamuru yaklaşık 5 dakika bekletin. için lor hamuru hava syrniki hazır. Kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin.
Küçük porsiyonları bir çorba kaşığı ile toplayıp kızgın yağda kızartma tavasına koyuyoruz. Açık altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kızartma sırasında cheesecake'ler şişecek ve yarı yarıya büyüyecektir, hamuru bir tavaya koyarken bunu aklınızda bulundurun.

Havalı cheesecake'ler hazır. İsterseniz masaya servis edebilir ve misafirlere yoğunlaştırılmış süt, reçel veya ekşi krema ikram edebilirsiniz. Mutlu çay!

Bir bahçedeki gibi yemyeşil süzme peynirli krepler

Muhtemelen her birimiz çocuklukta lezzetli ve yumuşak, irmikli süzme peynirli krepler denedik. Büyükanneleri veya anneleri nasıl pişirilir. Sulanan lezzetli çilek reçeli, ev yapımı ekşi krema, yoğunlaştırılmış. Genellikle anaokullarında, çocuklar arasında en sevilen süzme peynir yemeğidir. Çocukluğun tadı asla unutulmayacak, bu yüzden kullanmak bu tarif syrniki'yi bir bahçedeymiş gibi, zamanda geriye gidebilir ve onların doğaüstü tadına ve aromasına hayran kalabilirsiniz. Ve pişir lor peyniri O kadar zor değil ve fazla zaman almıyor. Bu lezzetli ikramlardan birkaçını yemek tüm gün boyunca sizi dolduracak. en çok yaz en iyi tarif Bir tavada süzme peynirden cheesecake, her zaman elinizin altında olmalı!

Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler:

400 gr az yağlı süzme peynir;
bir yumurta;
3-4 st. l. irmik;
2-3 yemek kaşığı. l. buğday unu;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
20 ml. ayçiçek yağı;
lezzet için bir tutam vanilya;
servis için herhangi bir reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt.

Bir anaokulunda olduğu gibi yemyeşil süzme peynirli krepler - adım adım fotoğraflı bir tarif:

hamur pişirme
İrmik ile klasik cheesecake yapmak oldukça basittir. Yumurtayı bir kaseye kırın ve şekerle karıştırın. Süzme peyniri tatlandırmak için çok az şeker konulduğunu belirtmekte fayda var. Ama neden? Börekler tavada fazla kızartıldığında toz şeker yanabilir. Bu nedenle, kızarttıktan veya kullandıktan sonra şeker eklemek daha iyidir. tatlı reçel, yoğunlaştırılmış süt kullanın.

Ortaya çıkan yumurta kütlesine kuru irmik ekleyin, iyice karıştırın ve irmikleri çözmeye bırakın. Bu, irmiğin tamamen kaybolacağı anlamına gelmez, sadece nemi alacaktır.

Mango ne için kullanılır? Böylece cheesecakeler tavada dağılmasın. Un veya yumurta sarısı yerine irmik eklemek daha iyidir. Böylece irmik şeklini korur ve hamur işlerine ihtişam verir.

Bu kütle süzme peynir ile karıştırılmalıdır. Bir çatalla iyice ezin ve topaklardan kurtulun. Genellikle süzme peynirli kreplere çok fazla yumurta sarısı konur, hamur işleri sarı olur ve çirkin görünür.

Hamuru yapmanın son adımı, istenirse un ve vanilya eklemektir. Alınan lor hamuru irmik ile karıştırın ve şimdiden ana şeye geçin.

Bu da ortaya çıkıyor meyilli, irmik ekleyin veya daha fazla un. Çok viskoz olabilir, süt veya eritilmiş tereyağı ekleyebilir.

İrmik ile lezzetli cheesecake pişirme
Lor hamurunun ellerinize yapışmaması için ellerinizi su veya yağ ile nemlendirmeniz gerekir. Küçük topaklar yapar ve güzel oval kekler yapmak için biraz bastırır. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, yağla yağlayın ve hamuru alçaltın. Ateş büyük yapılmamalı, cheesecake'in dışı yanabilir ama içi pişmez.

Her şey hazır olduğunda masaya irmikli lezzetli ve yumuşak peynirli kekler servis edin. Ekşi krema, reçel ekleyin taze orman meyveleri, nane. Çoğu zaman, bazı insanlar peynirli kek hamuruna fındık, kuru üzüm, kuru erik denemeyi ve eklemeyi sever.
çok basit ve hızlı tarif süzme peynirden lezzetli peynirli kekler, her gün pişirebilirsiniz!

Video - tarif: Bir tavada irmik ile lezzetli cheesecake

Cheesecake'lerin sadece tatlı yapılmadığı, aynı zamanda şeker yerine genellikle ezilmiş sarımsak eklendiği ortaya çıktı. Cheesecake için hamur geleneksel göre yapılır klasik tarif ama şeker ilavesi olmadan. Bu tür şekersiz hamur işleri, diyet yapanlar veya tatlı sevmeyenler için oldukça uygundur.
Bazen insanlar tatlı süzme peynirli kreplerin çok yandığından şikayet ederler, ancak içi pişmez. Genellikle tavanın kendisine bağlıdır. Bu nedenle, mümkünse satın alın yapışmaz kızartma tavası. Böylece, kabuğun altın olması ve fırının kendisinin havadar olması için ateşi küçük yapın. Hamur işlerini pişirmek için önce tavayı ısıtmalı ve kapağı kapatmalısınız.
Onları büyük yapmanıza gerek yok, en iyi boyut bir yemek kaşığı boyutudur. Aksi takdirde büyük bir cheesecake'i ters çevirmek zor olacaktır.
Olağandışı tat verebilir çeşitli meyveler taze veya kurutulmuş süzme peynir ile birlikte. Eğer tercih edersen tuzlu hamur işleri, için çok uygundur en iyi tat ve dereotu, sarımsak, sebzeler, otlar aroması. Ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde hiç lezzetli olmaz.

Hamura neden yumurta eklenir? Daha güçlü hale getirmek ve tavada dağılmaması için. Tarife göre hiç un ekleyemezsiniz, sadece süzme peynir, irmik ve birkaç yumurta sarısını karıştırın.

İrmik ile de dikkat etmek gerekiyor, çok fazla olmamalı. Aksi takdirde irmikli süzme peynirli krep hamuru sert olabilir ve tadı zaten farklı olacaktır. Klasik irmikli cheesecake'ler hem yetişkinler hem de çocuklar, hem sporcular hem de protein diyeti uygulayanlar için faydalı olacaktır.

Cheesecake'lere neden süzme peynirden yapıldıkları için böyle dendiğini sık sık merak edersiniz. Aslında çok uzun zaman önce süzme peynire peynir deniyordu, Ukrayna'da bile süzme peynir peynir olarak tercüme ediliyor. Oradan gitti ve bizimle kaldı. Şimdi ilginç isme dikkat etmiyoruz, harika lor pişirmenin tadının tadını çıkarıyoruz.

Muhtemelen her ailede cheesecake yapılırdı ve birileri onları neredeyse her gün kullanır. Süzme peynirden lezzetli cheesecake hazırlamak için mutlaka ürünün kalitesine, son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. Anaokullarında yemyeşil peynirli kekler yaptılar. doğal lor, katkı maddeleri ve kimyasallar olmadan, bu nedenle pişirmenin havadar ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Çocuklar için yapılan her şey faydalıdır, çocuk büyümeli, güç kazanmalıdır. Bu nedenle, yetişkinlerin çocukların yaptığını yemesi arzu edilir.

Cheesecakeleri fazla pişirmeyin, kaybederler. faydalı özellikler. İnsan sağlığına zararlı ve yedikten sonra ağır olduğu için yağ ilave edilmeden fırında pişirilmesi daha iyidir. Kilo vermekte olan, sağlığını iyileştirmek isteyen bir kişinin genellikle yağlı yiyecekler yemesi önerilmez. Yemeği doğru pişirirseniz süzme peynirde bulunan vitaminler kalacaktır.

Ev yapımı süzme peynir çinko, magnezyum, bakır, flor, sodyum, kalsiyum ve yararlı vitaminler. Süzme peynir, amino asitlere dönüştürülen protein içerir ve genellikle vücutta iyi işlenir.

"Aileye Not" sitesinin sevgili okuyucuları, bugün dikkatinize süzme peynirli krepler için basit bir tarif getirmek istiyorum. Bana göre yapımı en kolay tarif bu. klasik syrniki. Süzme peyniriniz varsa, bu tarifin diğer bileşenleri kesinlikle evinizde bulunacaktır. Ve hazırlığın kendisi fazla zaman almaz. Öyleyse tarife bir göz atalım.

Süzme peynirli krep - evrensel çanak Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için hazırlanabilir.

Cheesecake yapmak için birçok tarif var. Sadece neyle ve pişmez pişmez - bir tavada, fırında, mikrodalgada, yavaş ocakta ve bir çift için. Ürünlerin bileşimi, kural olarak, süzme peynir, yumurta, un, şeker içerir, ancak aynı zamanda irmik, kuru üzüm, kuru kayısı, elma ve armut, fındık, havuç, çikolata ve hatta ekler. yeşil soğan dereotu ile. Evet, peynirli kekleri ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, ballı ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz. çeşitli reçeller, şuruplar ve reçeller ve krem şanti ve yoğurt ile. Genel olarak, her zevke uygun!

Ama bugün odaklanacağım basit tarif minimum ürün seti içeren süzme peynirden peynirli kekler. Ancak bu, cheesecake'lerin aynı zamanda lezzetli olmadığı anlamına gelmez. Çok lezzetli! Birçok kez kontrol edildi!

Herhangi bir ek cihaz olmadan pişireceğiz - bir tavada normal bir ocakta.

Yani, ürün seti cheesecake yapmamız gereken (bu miktardan 10-12 adet alıyorum):

süzme peynir 400 gr
yumurta 1 adet
toz şeker 4 yemek kaşığı. kaşıklar
un 4 masa. cheesecake kaşığı ve yuvarlamak için 2-3 kaşık
sebze yağı

Süzme peynirli krep pişirme

Mağazada en yaygın olan paketler halinde syrniki için süzme peynir satın alıyorum. Genellikle 2 paket 200 g alırım.

Süzme peyniri derin bir kaba alıp kaşıkla yoğuruyorum.

Sonra içine bir yumurta kırıp içine şeker koyuyorum. Pürüzsüz olana kadar hepsini bir kaşıkla karıştırıyorum.

Biz daha tatlı cheesecakeleri severiz ve ekşi krema ile yeriz o yüzden ben 4 yemek kaşığı toz şeker koydum. Yoğunlaştırılmış süt veya reçel gibi tatlı bir şeyle cheesecake yiyecekseniz, o zaman daha az şeker koyabilirsiniz.

Ardından 4 yemek kaşığı un ekleyip tekrar kaşıkla karıştırıyorum.

4 yemek kaşığı unu kaydırarak alıyorum. Süzme peynir özellikle çiğ ise, aksine kuru - daha az ise daha fazlasını alabilirsiniz.

Bu lor parçasını iyi unlanmış bir tahtaya döküyorum ve hemen bir "sosis" yuvarlıyorum.

Bu "sosis" i parçalara ayırdım. Her parçayı un içinde yuvarlıyorum ve avucumla hafifçe vurarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak veya oval kekler oluşturuyorum.

Bu kekleri bitkisel yağ ile bir tavaya yayıyorum ve her iki tarafını kızarana kadar kızartıyorum. güzel kabuk. Ateş güçlü olmamalıdır, aksi takdirde cheesecake'ler yanar.

Ekşi krema ile süzme peynirli krep yemeyi severim.

Kocam da ekşi krema ile yiyor ama üstüne şeker serpiyor.

İşte süzme peynirden cheesecake için çok basit bir tarif. Çok, çok lezzetli! Genel olarak süzme peyniri pek sevmeyen ender insanlardan biriyim. Ama ben bile bu cheesecake'leri afiyetle yiyorum.

Cheesecake'lere neden böyle dendiğini biliyor musunuz?

Cheesecake'lere neden böyle denir?

Bazı insanlar, peynirden değil de süzme peynirden yapıldığında bu süzme peynirli kreplere neden syrniki dendiğini merak ediyor. Sonra da lor işçisi derlerdi! Bu arada, bazı insanlar buna öyle diyor.

Ama aslında cheesecake adına şaşırtıcı, garip veya mantıksız bir şey yok.

Eski zamanlarda Rusya'da kelimeler süzme peynir değildi, ama şimdi süzme peynir dediğimiz şeye denirdi peynir.

Bu arada peynir, süzme peynirden yapılır. Peynirin kendisi de adını eski günlerde ısıl işlem görmeden hazırlandığı, yani HAM doğal bir ürün olduğu zaman almıştır.

Bu arada, Ukrayna dilinde şimdi bile süzme peynir peynirdir (syr).

Belki de patates veya vinaigrette, freebie veya shale kelimelerinin kökenini bilmek ilginizi çeker. Kuruşa neden böyle denir?

Birçok kelimenin kökeni hakkında ilginç hikayeler anlattım.

Bu ilginç! Okumak!

"Aileye Not" sitesinin yazarı Ksenia Druzhkova tarafından size süzme peynirden peynirli kekler için basit bir tarif verildi.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır