Bezelyeli salata sosu, tarif. Klasik salata sosu nasıl yapılır: tarifler. Bayramın zorunlu konuğu bezelyeli klasik salata sosudur
Vinaigrette salatası da popülerdir Lenten masası ve ortak günler. Burayı bir vitamin deposu olarak görüyoruz çünkü orada zararlı katkı maddeleri ve hatta her zamanki gibi mayonez sosu. Ve bu, yaşam tarzları ve ikamet yerleri nedeniyle her zaman gerekli miktarda vitamin alamayan ve çevre tarafından daha fazla zehirlenen hem kırsal hem de kentsel sakinler için geçerlidir. Yemek vaktinin geldiğini düşün sağlıklı yiyecek, en az haftada bir kez.
Bu arada salataların yanında salata sosu da popüler. Doğru, bazı nedenlerden dolayı onu biraz pişirdiğiniz ortaya çıkıyor, ancak yine de bir kase salata elde ediyorsunuz. Eğer oranlarda sorun yaşıyorsanız aşağıdaki malzemeleri yarı yarıya azaltın.
Aşağıdaki salata sosu tarifi, bu salatanın ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilen tüm ürünleri içermektedir: konserve Bezelye, salamura sebzeler, pancar. Ama içine fasulye de ekleyeceğiz çünkü bunlar tüm yemeğe yumuşaklık katacak ve besin değerini artıracak.
Bu tarifi kullanarak yemek pişirmenize gerek yok tam akşam yemeği ve sadece salata sosu ve kruton servis edin.
Ve eğer konserve fasulye hayranıysanız, o zaman onları içeren salatalara adadığım kitabı okuyun.
İçindekiler:
- yeşil bezelye konservesi
- kendi suyunda kırmızı fasulye konservesi
- 1 haşlanmış havuç
- 2 haşlanmış pancar
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 soğan
- Lahana turşusu – 300 gr
- Salatalık turşusu – 1-2 adet.
- Sebze yağı
- Yeşillik
Havuç, pancar ve patatesleri folyoda pişirmek daha iyidir. Bu şekilde bu sebzelerde daha faydalı mikro elementleri muhafaza edeceksiniz. Pancarların pişmediğini düşünüyorsanız folyodan çıkarın ve on dakika soğuk suya koyun. Böylece pişirme işlemi tamamlanacaktır.
Aynı şey az pişmiş pancar için de yapılabilir. İÇİNDE soğuk su mucizevi bir şekilde daha yumuşak olmayı başarıyor.
Bitkisel bileşeni öğütün ve karıştırın.
Lahanayı uzun şeritler halinde parçaladıysanız doğramanız gerekir.
Her şeye ince doğranmış taze otlar serpin ve sağlıklı bir akşam yemeğinin tadını çıkarın.
Klasik bezelye salatası tarifi
Klasik salata malzemeleri arasında pancar, bezelye ve salatalık turşusu bulunur. Yani herkes lahana turşulu salatalık turşusunu sevmez. Onlar için olduğu kadar modernleşmek isteyenler için klasik tarif marul, bunu değiştirmeni öneririm salatalık turşusu taze. Eğer tam olarak istiyorsan klasik tarif, sonra aynı oranlarda malzemeleri kullanın, ancak salatalık turşusu kullanın.
Bu arada, üç porsiyon için gereken ürün miktarı aşağıdadır; daha fazlasına ihtiyacınız varsa tüm oranları ikiye katlayın.
İçindekiler:
- 2 pancar
- 1 havuç
- 2 patates
- 1 taze salatalık
- 0,5 kutu yeşil bezelye
- Tatmak için tuz
- Mısır yağı
Haşlanmış sebzeleri soğutup küp şeklinde doğrayın.
Salatalığı yıkayıp kesin. Salatalıkların mevsimi değilse, zararlı kanserojenlerin yiyeceğe karışmasını önlemek için onları soymak daha iyidir.
Bezelye kavanozundaki suyu boşaltın ve tüm sebze kütlesiyle karıştırın.
Biraz tuz ekleyin ve mısır, zeytin veya bitkisel yağ ile tatlandırın.
Salatanın bu versiyonuna tuz katmak için zeytin veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
Lahana ile klasik salata sosu tarifi
Ev hanımları genellikle salata sosunu üç versiyonda hazırlar: salatalık turşusu ile, lahana turşusu ile, her iki malzemeyi birleştirerek. Bu arada evde üçüncü pişirme seçeneğini kullanıyoruz.
Ancak pek çok tarif var, bu yüzden size salatalık turşusunu nasıl kullanmayacağınızı ve lezzetli bir yemek elde edeceğinizi anlatacağım.
İçindekiler:
- 2 pancar
- 1 havuç
- 3 patates yumruları
- lâhana turşusu
- 1 salatalık turşusu
- 0,5 kutu yeşil bezelye
- Yeşil soğan tüyleri
- Tuz, sebze yağı
Sebzeleri kaynatın. Ancak fazla pişmediğinden emin olun.
Patates çeşidi çok nişastalı olur, o zaman su çözümü asetik asit gibi bir asitle karıştırın ve içindeki yumruları kaynatın.
Lahananın sıkılması ve biraz yıkanması gerekiyor. Ancak salatalarda meyve suyunu seviyorsanız, fazla tuzlu sudan kurtulmanıza gerek yok, doğrudan kavanozdan salata kasesine koyun.
Sebzeleri doğrayın ve bezelye, baharat ve bitkisel yağla birleştirin.
Yağ ölçülü olmalıdır. Eğer doldurmazsanız, biraz kuru olacaktır.
Yeniliğe ilginiz varsa lezzet kombinasyonları, ardından bağlanın zeytin yağıİle soya sosu ve biber karışımı. Tadı tamamen farklı olacak.
Yeşil bezelye ve turşu ile klasik salata
Ve bu tarif lahana olmadan yemek pişiren ev hanımları içindir. Çıtır salatalık aramak daha iyidir; genellikle mağazada turşular böyledir.
Çıtır çıtır eklemek için soyulmuş bir elma ekleyebilirsiniz. Yemeğin tadı hemen yumuşayacaktır.
İçindekiler:
- 1 orta boy haşlanmış pancar
- 4 turşu
- 4 haşlanmış patates
- Yeşil bezelye konservesi
- 3 haşlanmış havuç
- Yeşil veya soğan
Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Onları sebzeleri kesmeye alışkın olduğumuz şekilde kesiyoruz: şeritler veya küpler.
Bir salata kasesinde karıştırın ve yeşil bezelye ekleyin. Sıvıyı kavanozdan zaten boşalttık.
Tatmak için biber ve tuz. Salatayı süslerken aromatik yağ kullanmak daha iyidir.
Herkesin tercihleri farklı olduğundan tüm oranları değiştirebilirsiniz.
Mesela ben haşlanmış veya pişmiş havuçları pek sevmiyorum o yüzden yarım miktarda ekliyorum. Onunkinden daha fazla salatalık koymayı tercih ederim.
Böylece kullanacağınız sebze miktarını kendiniz hesaplayabilirsiniz.
Yeni bir şekilde salata sosu: bezelye, soya sosu ve deniz yosunu ile
Ve tabii ki her zaman eski kanıtlanmış yemekler modernize ediliyor ve yeni nesiller tarafından yorumlanıyor. Yani soya sosu ülkemizde yirmi yıldır popüler. Yemeklere alışılmadık bir tuzlu tat katıyor, sıradan ev hanımları tarafından sıradan mutfaklarda uzun süredir kullanılıyor ve kullanılıyor. Faydalı bilgiler ekleyelim Deniz yosunu ve çok şey kazanacağız vitamin kokteyli sebzelerden.
İçindekiler:
- 1 haşlanmış havuç
- 1 haşlanmış pancar
- Haşlanmış patates – 2 adet.
- Yeşil bezelye – 0,5 kutu
- 1 salatalık turşusu
- Sirkesiz deniz lahanası – 60 gr.
- Soya sosu
- Sebze yağı
- 1 soğan
Sebzelerin rengini korumasını sağlamak için pancar parçalarına ayrı ayrı bitkisel yağ serpin.
Hazırlanan sebze parçalarını deniz yosunu hariç ortak bir kaba koyun.
Lahanayı tuzluysa uzun dilimler halinde doğrayın, ardından soya sosuyla karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
Şimdi tüm yemeği bir araya getirip yiyoruz.
Tarif seçimi hakkında ne düşünüyorsunuz? Bunlardan herhangi biri temel alınabilir ve favori ürünlerinizle çeşitlendirilebilir. Örneğin ringa balığı, taze lahana, zeytin veya mantar kullanın.
Pişirme sürecine ilgi ve hayal gücüyle yaklaşırsanız daha ne kadar salata hazırlayabileceğinizi bir düşünün.
Ben hala fırında pişmiş sebzelerin kullanılmasından yanayım. Siz ve çocuklarınız için daha tatlı, daha zengin ve daha sağlıklıdırlar.
Salata sosu popüler salatalardır ve birçok kişi tarafından sevilmektedir.
İşin sırrı basit, çoğu durumda tarifler yılın herhangi bir zamanında elde edilmesi kolay ürünlerden oluşuyor ve tarif çeşitliliği sayesinde neredeyse 5-7 farklı salata yapmak o kadar da zor değil.
Misafirlerinizi başka neyle şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz?
Bezelyeli klasik bir salata sosu hazırlamaktan daha kolay bir şey olamaz. Belki değiştiririz konserve fasulye. Her iki durumda da sulu, doyurucu bir salata elde edeceksiniz.
Yağ veya mayonezle tatlandırılmış salata suyunun tadına bakmak kolay değildir, faydası şu ki: çok sayıda kaba bitkisel lif bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler. Uzun bayramların birinci ve özellikle ikinci gününde salata sosu servis edilir. Kutlamanın ilk günü büyük bir başarı ile geçmişse, buharlı bir bardak taze salata sosu atıştırmak sağlığınızı iyileştirmenin iyi bilinen bir yoludur.
Diyet olmadan yüksek kalorili yiyecekler, klasik bezelyeli salata sosu en çok doyurucu yemeklerçoğu hafif diyette kabul edilebilir.
Çocuklar ayrıca rengarenk, rengarenk salatalara da ilgi duyuyorlar. İÇİNDE bebek maması salata sosu bir vitamin deposu görevi görür ve eğer bebek aşırı kilo alıyorsa, ana yemekten yarım saat önce küçük bir porsiyon salata sosu ile iştahını biraz azaltabilirsiniz.
Klasik salata sosu nasıl yapılır - temel pişirme ilkeleri
Bezelyeli klasik salata sosu şunları içerir: pancar, havuç, patates, bezelye ve soğan.
Pişirmeden önce patates yumruları, havuçlar ve pancarlar fırında kaynatılır veya pişirilir, folyoya sarılır ve kenarları sıkıca sabitlenir.
Hazır sebzeler Tamamen soğuyuncaya kadar soğutun ve ancak bundan sonra kesin. Yaklaşık olarak aynı boyutta tutmaya çalışarak küçük küpler halinde kesin.
Gibi ek bileşenler Salamura veya tuzlanmış mantar, lahana turşusu, hafif tuzlu balık, haşlanmış et, işlenmiş peynir, kırmızı havyar veya haşlanmış deniz ürünleri, haşlanmış veya konserve fasulye kullanabilirsiniz.
Baklagiller ve havyar dışındaki ek bileşenler, ana malzemeler gibi ezilir.
Pancarın sebzeleri kırmızıya çevirmesini önlemek için kestikten sonra ayrı bir kaseye alıp az miktarda yağla nemlendirin ve soslamadan hemen önce salataya ekleyin.
Modern yemek pişirmede salata sosu sadece ortak yemek, ama aynı zamanda porsiyonlar halinde, salatayı katmanlar halinde yaymak. Ayrıca klasik bezelyeli salata sosunu servis tabağına kat kat yayabilirsiniz.
Salata sosu hem aromatik hem de baharatlarla tatlandırılır. Rafine yağ ayçiçeği, özel hazırlanmış soslar veya mayonez.
Bezelyeli klasik salata sosu hazırlarken, pişirme işleminde kullanılan ürünlerin kesin oranları yoktur ve bu nedenle ana malzemelerle iyi giden en sevdiğiniz ürünlerle değiştirilebilir veya tamamen ortadan kaldırılabilir. Önemli olan yemeği çok baharatlı veya yumuşak yapmak değil, orta bir yol bulmaktır.
Bezelyeli klasik salata sosu
İki büyük pancar;
Bir adet orta boy havuç;
Dört küçük patates;
Orta boy salata soğanı;
120 gram beyaz lahana turşusu;
Beş masa. yemek kaşığı ayçiçeği, rafine edilmemiş yağ;
Altı masa. yeşil (konserve) bezelye kaşıkları.
1. Soğutulmuş haşlanmış pancar küpler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun ve az miktarda ayçiçek yağıyla baharatlayın.
2. Haşlanmış havuç ve patatesleri pancarla aynı şekilde doğrayıp ayrı bir kaseye koyun.
3. Sıktığınız fazla tuzlu suyu ekleyin lâhana turşusu, konserve yeşil bezelye, ince doğranmış soğan.
Ringa balığı ve hardal soslu klasik salata sosu nasıl hazırlanır
Orta boy havuç - 2 adet;
Üç küçük patates;
Üç bordo pancar;
İki büyük salatalık turşusu;
200 gram hafif tuzlu ringa balığı filetosu.
Hazır sirkesiz hardal - 2 yemek kaşığı. ben;
50 ml beyaz şarap, kuru;
İki masa. sofra sirkesi kaşıkları;
50 ml aromatik (rafine edilmemiş) yağ;
İnce tuz, aromatik biber ve şeker karışımı.
1. Patatesleri, pancarları ve havuçları iyice yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve tek tek folyoya sarın. Her iki yarıyı da folyoya sıkıca sarın. Kırk dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin.
2. Folyoyu çıkarın, soğutun ve soyun. Eşit, küçük küpler halinde kesin.
3. Salatalıkları ince bir tabaka halinde soyun, küçük dilimler halinde kesin, dilimleme sırasında çıkan suyunu süzün ve doğranmış sebzelere ekleyin. Küçük parçalar halinde kesilmiş ringa balığı ekleyin.
4. Sosu hazırlamak için sosun tüm sıvı malzemelerini bir araya getirip kısık ateşte pişirin. Sosun duvarlara yapışmasını ve yanmasını önlemek için pişirme sırasında sürekli karıştırın.
5. Neredeyse hazır sos Yeterince koyulaşır, ocaktan alın, şeker ve tuz ekleyin, küçük bir tutamla baharatlayın öğütülmüş biber ve iyice karıştırın, tadın. Gerekirse malzemeleri ayarlayın ve tekrar iyice karıştırın.
6. Klasik salata sosunu soğutulmuş bezelye ve ringa balığı ile baharatlayın Hardal sosu. Sosu salataya birden değil, yavaş yavaş, sürekli karıştırılarak ve her seferinde bir örnek alınarak eklenir.
Bezelyeli “et” klasik salata sosu
Küçük boy tavuk fileto;
Üç büyük haşlanmış patates;
Küçük haşlanmış havuç;
Tatlı salata soğanı - 2 kafa;
Salatalık turşusu - 4 adet;
İki büyük haşlanmış pancar;
130 gram ekşi lahana turşusu;
120 gram konserve bezelye;
Bir çorba kaşığı taze veya dondurulmuş kızılcık;
Pansuman için - kokulu bitkisel yağ.
1. Tavuk filetoyu tuzlu suda baharatlarla (kendi takdirinize bağlı olarak) yumuşayana kadar kaynatın ve tamamen soğuyuncaya kadar soğutun.
2. Tavuk etini, haşlanmış sebzeleri, salatalıkları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Salatalıklardaki fazla nemi sıkın.
3. Ezilmiş malzemeleri ince kıyılmış lahana, konserve yeşil bezelye ve kızılcıkla karıştırın. Meyveler donmuşsa çözdürün ve bir havluyla kurulayın.
4. Biraz tuz ekleyin, salata sosunu bitkisel yağla baharatlayın ve hafifçe karıştırın.
Ballı mantar turşusu ile klasik bir salata sosu nasıl hazırlanır
İki orta boy pancar;
Üç büyük patates yumrusu;
200 gram salamura genç mantar;
130 gram konserve bezelye;
Büyük soğan;
Dört yemek kaşığı yüksek kaliteli bitkisel yağ;
25 ml meyve veya şarap sirkesi;
Yenilebilir ince tuz "Ekstra".
1. Patates yumrularını ve pancarları suyla durulayın, kalan toprağı temiz bir köpük süngerle çıkarın ve farklı tavalarda yumuşayana kadar kaynatın. Akan su altında soğutun, kurutun ve eşit santimetre küpler halinde keserek hazırlayın.
2. Bal mantarlarını kavanozdan bir kevgir içine aktarın, fazla turşuyu boşaltın ve soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri salamura mantar ve bezelye ile birleştirin.
4. Meyveli veya sirke tuz ve yağ ile karıştırıp iyice karıştırın, hazırlanan salata sosu karışımıyla baharatlayın.
5. Salatayı iyice karıştırın ve salata sosunu servis salata kasesine aktararak servis yapın.
Bezelyeli klasik salata sosu "Şenlikli"
200 gram hafif tuzlu somon filetosu;
İki büyük pancar;
Küçük havuç - 2 adet;
4-5 büyük patates;
Turşu, “keskin” salatalık - 3 adet;
İki yeşil ekşi elma;
Küçük soğan;
Yarım büyük limon;
Yarım bardak dondurulmuş bitkisel yağ;
25 gr. rafine şeker.
1. Ayrı olarak haşlanan sebzeleri soğutun, kabuklarını dikkatlice soyun ve santimetre küpler halinde kesin.
2. Soğanı, salatalık turşusunu ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları sebzelerle yaklaşık aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Ayrıca balık filetosunu da doğrayın.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri yavaşça karıştırın, tereyağını, rendelenmiş kabuğu rendesini ince talaşlara, taze sıkılmış limon suyunu ve içinde eritilmiş şekeri ekleyin. Damak zevkinize ve zevkinize göre baharatlayın, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Servis yapmadan önce salata sosu en az çeyrek saat kadar demlenmelidir.
Tuzlu mantarlı klasik salata sosu nasıl hazırlanır
Üç orta boy bordo pancar;
İki küçük havuç;
Üç tatlı, orta boy patates;
İki küçük beyaz soğan;
Salamura (varil) salatalık - 3-4 adet;
Yarım bardak haşlanmış veya konserve (tercihen renkli) fasulye;
100 gram genç konserve bezelye;
300 gram tuzlu mantarlar: “Rizhiki”, “Süt sütü”;
%9 sofra sirkesi;
İnce sofra tuzu.
1. Havuçları ve patatesleri soymadan yumuşayana kadar kaynatın ve pancarları folyoya sarılı olarak fırında pişirin.
2. Pişmiş sebzeleri soğutun, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
3. Tuzlu mantarlar ince şeritler halinde doğrayın.
4. Doğranmış sebzeleri mantarlarla karıştırın, dilimleyin küçük parçalar soğan ve salatalık.
5. Önceden haşlanmış ve soğutulmuş fasulyeleri, konserve bezelyeyi ekleyin, yağı dökün, biraz sofra sirkesi serpin ve her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın.
6. Numuneyi aldıktan sonra gerekirse sirke ve tuz ekleyin.
Kırmızı havyarlı klasik salata sosu tarifi
Dört küçük haşlanmış patates;
Bir adet haşlanmış büyük pancar;
Üç orta boy salatalık turşusu;
İki büyük baş “Yalta” tatlı soğanı;
Kırmızı havyar - küçük bir kavanoz.
1. Önceden kaynatılmış, soğutulmuş ve soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
2. Aynı şekilde kesin tatlı soğan ve salatalık.
3. Her şeyi birleştirin, baharatlayın, damak tadınıza göre tuz ekleyin, ayçiçek yağını ekleyin ve karıştırın.
4. Şekillendirme için özel porsiyon formu puf salataları veya bu amaçlar için kesilmiş plastik şişe, bir tabağa koyun ve salatayla doldurun. Bir kaşıkla hafifçe bastırın, üzerine ince bir tabaka kırmızı havyar koyun ve kalıbı çıkarın.
Bezelye ve eritilmiş peynirli klasik katmanlı salata sosu
Bordo pancar - 2-3 adet;
Üç orta boy patates;
Üç havuç;
150 gram beyin çeşitlerinden konserve yeşil bezelye;
Yüz gram işlenmiş peynir, "Hollandaca";
1. Kalan topraktan iyice yıkanmış sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. farklı tavalar, soğutun ve soyun.
2. Büyük bir servis tabağına bir kat pancar, havuç, patates rendeleyin ve üzerini bol miktarda mayonezle kaplayın. Daha sonra peyniri de rendeleyin ve üzerine bir kat konserve bezelye koyun. Mayonezi tekrar uygulayın ve katmanları tekrarlayın.
3. Serilmiş salatanın üzerine oldukça ince bir mayonez ağı sürün ve bunu bir bıçak veya kaşıkla salatanın tüm yüzeyine yayın.
4. Süsleyin haşlanmış sebzeler veya bezelye.
Kalamarlı klasik salata sosu tarifi
Bir büyük pancar;
Küçük havuç;
İki orta boy beyaz patates;
Salatalık turşusu - iki büyük;
200 gram konserve bezelye;
200 gram dondurulmuş kalamar karkasları;
50 ml kaliteli zeytinyağı;
Yarım küçük baş tatlı salata soğanı.
1. Çözülmüş kalamar karkaslarını musluğun altında iyice durulayın, akor plakalarını çıkarın ve kalamarları dışarı doğru çevirerek ve içini bir bıçakla hafifçe kazıyarak içlerinin içini boşaltın.
2. Karkasları küçük şeritler halinde kesin ve bir tavada az miktarda yağda en fazla üç dakika kızartın.
3. Haşlanmış sebzeleri olduğu gibi küpler halinde kesin. düzenli salata sosu, salatalık ve soğanları aynı büyüklükte dilimler halinde doğrayın.
4. Kıyılmış tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve zeytinyağıyla tatlandırın.
Sebzelerin pişirme sırasında fazla pişmesini önlemek ve daha lezzetli olması için kabuklarını soymadan haşlanması gerekir.
Sebzeleri kızartırken, eşit pişmeyi sağlamak için fırın tepsisine biraz su ekleyin.
Bezelye ile klasik bir salata sosu hazırlarken ve eklerken tuzlanmış balık Patates ve soğanın hacmi genellikle artırılır ve lahana hiç eklenmez.
Dilimlenmeden önce ringa balığı pastörize sütte bir saat bekletilir ve tek kullanımlık havluyla kurulanarak kurutulur.
Ringa balığı gibi aşırı ekşi lahana ıslatılır, ancak süte değil, kaynamış soğuk suya batırılır. Daha sonra fazla nem boşaltılır, bir kevgir içine atılır ve biraz kurutularak salata sosuna eklenir.
Pancarların kökleri kesilmeden haşlanır, böylece kökleri sulu kalır.
Soyulmamış pancarların pişirilmesi çok uzun sürer; pişirme işlemini hızlandırmak için kök sebzeyi kaynar suya koyun ve tekrar kaynattıktan sonra kırk dakika pişirin. Daha sonra on dakika boyunca musluğun altında hızla soğutun.
Pancarlar uzun süre pişirildiğinde rengi açılır; orijinal rengini korumak için suya biraz sirke veya sitrik asit ekleyin.
Kaynayan havuçlu suya yarım çay kaşığı şeker ekleyin, haşlanmış tıpkı bahçedeki gibi daha parlak ve daha tatlı olacak.
Soğanları doğradıktan sonra üzerine bir dakika kaynar su döküp ardından hızla durularsanız, soğanların içerdiği acıdan kurtulabilirsiniz. soğuk su. Bu soğanı salata sosuna eklemeden önce tüm suyu iyice çıkarmanız gerekir.
Tatlı salata veya soğan, ince doğranmış yeşil soğanla değiştirilebilir. Sadece salatanın tadı değişmekle kalmayacak, yeşil soğan salata sosunu özel bir bahar aromasıyla dolduracak.
Salatayı yağla süsleyecekseniz, önce tuzu ekleyip karıştırın ve ancak daha sonra yağı dökün, çünkü tuz bitkisel yağda çözünmez.
Bezelye ve sosla klasik salata sosu nasıl hazırlanır? Bu salata sosu için sosu ayrı ayrı hazırlayın, tadına bakın ve ancak bundan sonra sebzelere ekleyin. Tüm sıvının eşit şekilde emildiğinden ve tabağın dibinde tek bir yerde birikmediğinden emin olarak sürekli olarak yavaşça karıştırın.
Pişirdikten sonra salata sosunun buzdolabında bile saklanması tavsiye edilmez, çünkü tat nitelikleri yemekler çok çabuk değişiyor. Bu salatayı pişirdikten hemen sonra tüketmek oldukça sağlıklıdır.
Size klasik salata sosunu nasıl hazırlayacağınızı zaten anlatmıştık, ancak bebeğiniz aniden inatçı hale gelirse veya misafirlerden biri ikramı beğenmezse ne yapmalısınız? Bir portakal, birkaç muz, bir avuç Dondurulmuş kirazlar, bir kutu doğranmış ananas, iki bardak dondurma ve 200 gram orta yağlı ekşi krema. Her şeyi yarım parça ananas büyüklüğünde kesin ve kirazları daha da küçük, dondurmayı daha büyük yapın, her şeyi karıştırın, ekşi kremayı bir kaşıkla hafifçe çırpın ve "tatlı salata sosu" üzerine dökün.
Salata haşlanmış sebzeler- salata sosu - herkes bunu biliyor ve seviyor. Oldukça oluştuğu için yılın herhangi bir zamanında iyidir mevcut ürünler, hazırlaması kolay ve çok lezzetli. Bu yemek aynı zamanda figürüne ve kilosuna dikkat edenler için de bir kurtuluş: Minimum kalori içermesini ancak vücuda maksimum fayda sağlamasını sağlayabilirsiniz.
Bir salatada kaç kalori var?
Salata sosuna dahil olan sebzeler: pancar, havuç, salatalık, lahana ve diğerleri çok fazla kalori içermez. Ve pişirildiğinde (bazı tariflerde lahana dışında bu yemek için taze kullanılmaz), ayrıca bir miktar kalori de kaybederler. Hazırlamak diyet salata sosu(bezelyeli klasik tarif bunun temeli olacaktır), patatesleri hariç tutmanız ve minimum pansumanla yetinmeniz gerekir. Şuradan inşa edilebilir: yüzde üç sirke, karabiber, tuz ve az miktarda bitkisel yağ. Bu şartlar altında 100 gram salatanın ortalama kalori içeriği 65 kcal olacaktır. Ve eğer bir yağ alırsanız - 74-85 kcal'a kadar. 100 gramda minimum 35 kcal gibi rekor bir rekora ulaşmak mümkün olacak. Bunu yapmak için, bir kavanozdan haşlanmış ve doğranmış havuç, pancar, bezelye otlarla karıştırılır, pratikte tuzsuz (veya sadece bir damla) ve en düşük yağ içeriğine sahip kefir sos olarak eklenir veya az yağlı süzme peynirle karıştırılır. peynir. Yani figürünüz için endişelenmenize gerek yok, ancak vücut için faydaları harika: yemek çok sayıda mikro element ve vitamin içeriyor.
En kolay tarif
Ana ürün listesinden klasik bir salata sosu hazırlanır, onsuz salata bu salata sosu olmaktan çıkar.
Gerektirir:
- patates (5 orta boy yumru);
- büyük soğan başı;
- üç havuç (büyük);
- pancar (birkaç küçük pancar veya bir büyük kök sebze);
- salatalık turşusu (salamura veya salamura da yapılabilir, beşi yeterlidir);
- konserve yeşil bezelye (350 gram kavanoz);
- bitkisel yağ (bir bardağın üçte biri);
- tuz (onsuz yapabilirsiniz).
Şu anda o kadar çok var ki çeşitli tarifler Tamamen geleneksel olmayan malzemelerle salata hazırlarken, klasik bir salatanın tadının nasıl olması gerektiğini şimdiden unutmaya başlıyoruz.
Ancak dedikleri gibi, yeni olan her şey iyice unutulur. Tadı yeniden yaratmaya yardımcı olacak bezelyeli klasik salata sosu hazırlamak için tarifler sunuyoruz geleneksel salata ve gelecekteki mutfak deneylerinin temeli olacak.
Bezelye ve salatalık ile klasik salata sosu nasıl yapılır - tarif?
İçindekiler:
- patates yumruları – 350 g;
- kırmızı pancar – 350 gr;
- havuç – 220 gr;
- marine edilmiş veya – 220 g
- konserve bezelye – 180 gr;
- sebze yağı;
- soğan veya yeşil soğanlar– 180 gram;
- tuz.
Hazırlık
Yıkanmış pancarları, patates yumrularını ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun. Daha sonra sebzeleri küçük küpler halinde doğrayıp derin bir kaseye koyun. Benzer şekilde salatalık turşusunu ve soğanı veya yeşil soğanı doğrayın.
Konserve bezelyeyi ekleyin, salamuradan bir kevgir içine atın, yemeği bitkisel yağla, muhtemelen yenibaharla baharatlayın ve tuzla baharatlayın. İyice karıştırın, hazırlanan salata sosunu bir salata kasesine aktarın ve taze otlar dallarıyla süsleyin.
Bezelye ve lahana ile klasik salata sosu - tarif
İçindekiler:
- patates yumruları – 380 g;
- sofra pancarı – 320 g;
- havuç – 250 gr;
- tuzlanmış veya salatalık turşusu – 250 gr
- konserve bezelye – 220 g;
- – 150 gram;
- bitkisel yağ - tatmak;
- soğan – 175 gr;
- taze bitkiler dereotu ve maydanoz (isteğe bağlı) - tatmak;
- tuz.
Hazırlık
Bezelyeli salata sosu için tüm sebze bileşiminden patates, havuç ve pancar getirmemiz gerekiyor 
hazırlık. Çoğu zaman suda kaynatılırlar. Ancak konuya daha sorumlu bir şekilde yaklaşabilir ve kök sebzeleri buharda pişirebilir veya fırında folyoda pişirebilirsiniz. Yemeğin lezzeti de şüphesiz bundan faydalanacaktır ve faydaları da şu şekildedir: ısı tedavisi bariz. Sebzeler tüm özelliklerini koruyacak faydalı özellikler ve vitaminleri maksimuma çıkarın.
Bitmiş sebzeleri temizleyip doğruyoruz soğanlar ve küçük küpler halinde salatalık turşusu. Malzemeler ne kadar ince kesilirse, o kadar iyi olacağına inanılıyor. daha lezzetli salata. Lahana turşusu ve bezelye ekleyin, yemeği bitkisel yağ, tuz ve doğranmış otlar (isteğe bağlı) ile baharatlayın ve karıştırın.
Hazırlanan salata sosunu bir salata kasesine alıp servis yapın.