Lahana sağlıklı, geleneksel olarak Rus bir sebzedir ve onsuz hayal etmek imkansızdır. aile masası herhangi bir mevsimde Ve pancar çorbası, lahana çorbası olmadan nasıl yapılır, lahana çorbasıözellikle sebze mevsimi bittiğinde? Gelecek için hasat etme sanatımızın imdadına yetiştiği yer burasıdır. Herhangi bir lahana: beyaz, kırmızı, karnabahar, alabaşlar uzun süreli korumaya tabidir. Lahanadan kışa hazırlıklar - lezzetli ve sağlıklı! Bir kraliçenin değeri nedir? kış masaları- lâhana turşusu, vitamin açısından zengin C. Ancak kış için sadece salamura veya salamura hasadı yapmakla sınırlı kalmamalısınız. Beyaz lahana. Çok ilginç ve lezzetli, örneğin, Karnıbahar kış için kavanozlarda marine edilir.

Her biri deneyimli hostes kış için lezzetli lahana için birçok tarif biliyor. BT çeşitli salatalar kış için lahanadan, kış için lahanadan hodgepodge. Sonuçta, hostesin görevi sadece kış için sonbahar hasadının tüm faydalarını korumak değil, aynı zamanda soğuk mevsimde pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırmaktır. lezzetli lahanaçünkü kış her zaman yardıma hazırdır. Lahana salataları ilavesi ile yapılır. çeşitli sebzeler. Kış için lahanalı salatalık, kış için havuç ve lahana, kış için salatalıklı ve domatesli lahana vb. Kış için salatalık ve lahana salatası genellikle kış yemeklerinin bir klasiğidir. -de uygun işleme bu salatalar saklanabilir uzun zaman kayıpsız lezzetlilik. Bu zevkten vazgeçmeyin, lahana hazırlıklarına özen gösterin. Üstelik bir seçenek var: kış için kavanozlarda lahana yapabilir, kış için lahana turşusu yapabilir, turşu yapabilir, tuzlayabilir, salatalarda doğrayabilirsiniz vb.

Genel olarak, kış için lahana pişmez, bu yemeğin tarifleri çeşitlidir. Hepsi dikkatinize değer ama kışlık lahana fotoğraflarına daha yakından bakmalısınız. Bunun bir fotoğrafı olan tarifler kış ikramları istediğiniz seçeneği seçmenize yardımcı olur.

Sıcak bir konuyu gündeme getirdiğimizi düşünüyoruz - kış için lahana hasadı, yemek tarifleri ve ipuçları deneyimli şefler- hizmetinizde:

Daha geç lahana boşluklar için daha değerlidir, daha fazla şeker içerir;

Olgun lahana başı iri, güçlüdür. Yaprakları hafif ve parlaktır, görünür çatlak ve lekeler yoktur;

Sap, tüm işleme ve parçalama yöntemleriyle birlikte atılmalıdır, çünkü. tüm olumsuzlukların biriktiği yer;

Marine edilmiş lahana elmaya dayalı olmalıdır, şarap sirkesi veya sitrik asit. Anneannelerimiz aspirin kullanırdı, siz de deneyin;

eğlence alüminyum tencere lahana turşusu yapamaz, cam, emaye veya tahta kaplar alamazsınız;

Salatalara pancar veya dolmalık biber eklediğinizde yemeğinizin tatlı olacağını unutmayın;

Açık bir marul kavanozu hızlı bir şekilde kullanılmalıdır. birkaç gün sonra tatsız olacaktır;

Lahana turşusu biraz kızartılırsa turtalar, köfteler vb. İçin mükemmel bir dolgu haline gelecektir.

Pastörizasyon ve diğer işleme yöntemlerinin henüz bilinmediği Rus zamanından beri beyaz lahana hasadı yapılıyordu. Ancak daha sonra ana yöntemler tuzlama ve dekapajdı. Ne de olsa otset gibi harika bir koruyucu çok sonra ortaya çıktı. Tariflerde bazı değişiklikler yapılmış olsa da pratikte halen kullanılmakta ve bunlara göre yapılan atıştırmalıklar oldukça rağbet görmektedir. Sulu çatallardan en fazlasını yaparlar farklı yemekler, genellikle onları mantar ve diğer sebzelerle birleştirir. Bu yemeklerin başında kış için havuçlu lahana. Böyle bir kombinasyon tabidir çeşitli tipler işleme, lezzetli marinatlarla sonuçlanır, orijinal ve tuzlu salatalar, tuzlu su vb. Aşağıdaki tariflerden beğeninize en iyisini seçmek ve soğuk algınlığı için gelecek için pişirmek kolaydır.

Kış için havuçlu lahana: bir tarif

Biz ne zaman kış için havuçlu tuzlu lahana, o zaman bu iki popüler malzemeden başka çeşitli boşluklar olduğunu da sık sık unutuyoruz. Aynısı lahana ve havuç salatası- en ilginç ve basit atıştırmalık. Hem orijinal (açıklanan) biçimde yapılabilir hem de kendi takdirinize bağlı olarak tamamlanabilir. Mesela tatlı biber, pancar koyarlar, gereksiz olmaz taze bitkiler. İlk hazırlık için aşağıdaki ürün listesi gerekli olacaktır: yaklaşık 2 kilo ağırlığında bir çatal ve aynı miktarda havuç, 3 büyük dolmalık biber, 4 diş sarımsak, maydanoz, 70 ml otsa %9, 50 ml sebze yağı rafine, 1 yemek kaşığı. kum şekeri, 1,5 yemek kaşığı. Kaya tuzu cömert bir tutam karabiber.

Çatallar, durgun üst yapraklardan soyulmuş ve durulanmış, kesilmiş büyük parçalar, büyük bir kaseye veya tavaya aktarılır ve elle yoğrulur. Prensip olarak, bu tür bir kesim bir öğütücü ile değiştirilebilir; ancak lahana suyunun büyük dilimler halinde muhafaza edildiğini ve küçük bir parçalayıcının süzüldüğünü unutmamak gerekir. Dilimlenmiş lahana, önceden yıkanmış, soyulmuş ve yarım halkalar halinde kesilmiş dolmalık biber ile birleştirilir. Daha sonra rendelenmiş havuç ve doğranmış sarımsak karanfil eklenir.

Daha sonra hazırlanan baharatlar, kokusuz bitkisel yağ ve otset alınır. Kıyılmış (ama çok ince olmayan) maydanoz bunlara karıştırılır. Pansuman sebzeler için bir kaba gönderilir ve şimdilik çiğ yemek karıştırılır. Boşluk, orijinal tabaklarla demlenmeye iki saat bırakılır ve sıvının içeri girmesine izin verildikten sonra, cam kavanozlar karışımla doldurulur ve içindekiler bir kaşıkla sıkıştırılır. Boynuna kadar doldurulan kap, içine dökülen bir tencereye konur. soğuk su; tasarım orta ateşte ısıtılır ve kavanozlar su kaynadığı andan itibaren 15 dakika içinde sterilize edilir. Salatanın bulunduğu kabı ısıtmak " Kış için biber ve havuç ile lahana”, sıkıca kalsine edilmiş teneke kapaklarla mantarlanır ve soğuyana kadar 12 saat battaniyenin altında yaşlandırılır.

Kış için havuçlu lahana: Tarif 2

kapatmak mümkün sebze aperatif aspirin ile. Yöntem oldukça sıra dışıdır, ancak tıkanmanın güvenliği açısından yüksek kalitededir. Üstelik kartel ile çıkıyor. Dikiş için böyle bir ürün setine ihtiyacınız olacak: bir lahana, 2 havuç, 3 aspirin tableti ( salisilik asit), 3 yemek kaşığı. iyotsuz kaya tuzu ve aynı ölçülü şeker kumu kapları, 8 karabiber ve 3 defne yaprağı olmadan.

Uygulama tekniğine göre, tarif " Kış için havuçlu lahana salatası ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Ve aspirin gibi olağandışı bir koruyucunun varlığı sayesinde, iş parçası uzun süre mükemmel bir şekilde duracaktır. Bu yüzden onun için lahana uzun ince ipler halinde doğranır veya özel bir rende üzerine doğranır. Kütükler yemeğe katılmaz; kesilmeleri ve atılmaları gerekir.

Havuçlar da ince ince kıyılır. Korece rende üzerinde işlemek daha uygundur: hızlı ve güzel. Sebzeler büyük bir emaye kapta ezilerek karıştırılır. Dikiş kabının dibinde (üç litre kullanılması tavsiye edilir) cam kavanozlar) damla hapları, defne yaprağı, baharatlar, bezelye. Daha sonra lahana-havuç karışımı serilir ve kaplar kaynar su ile dökülür ve 5 dakika bekletilir. Sıvı kaynatıldıktan sonra tekrar salataya dökülür, boyun kenarı boyunca kapları doldurur. Mantarlı tabak soğumalı ve ancak o zaman saklanmak üzere soğuğa çıkarılmalıdır.

Kış için havuçlu lahana: Tarif 3

Salata "Belotserkovsky" yaygın olarak bilinir. Ama bunun hakkında "Kış için havuçlu lahana" tarifleri duymak yetmez, tedavi olmaları gerekir. Sonuçta böyle bir lezzeti denememek elde değil! Soğuk algınlığı için salata yapmak için şunları almalısınız: 1,3 kg beyaz lahana, 400 gr karoteli, 500 gr dolmalık biber, 300 gr beyaz soğan, 50 gr kereviz ve yeşil maydanoz dalları, bezelye, 1 su bardağı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. otta %5, 1 .l. bir slayt toz şeker ile ve? çay kaşığı (biraz daha fazla) kaba taneli sofra tuzu.

Bitkisel yağ, kaynaması için ocakta kalsine edilir. Lahana önceden parçalanır; etkili bir şekilde, iş parçası için temiz çubuklar halinde kesilirse. Tatlı biberler yıkanır, tohumlardan ve kuyruklardan "kurtarılır" ve dikdörtgen dilimler halinde porsiyonlar halinde kesilir. Ampuller soyulur ve yarım halkalar halinde doğranır. Karotel iri iplerle ovulur. Kereviz ve maydanoz ince ince kıyılır; tadı çok uygun bir şekilde tamamlar ve aromayı tetikler.

Bitkisel bileşenler karıştırılır, tuz-şeker ile tatlandırılır, karabiber, otlar ile sulanır. Baharatlı bir müstehcenlik için bir parça kırmızı biber gereksiz olmayacaktır. Ön kalsinasyondan geçmiş cam kaplara birkaç yemek kaşığı kaynar bitkisel yağ dökülür ve üzerine karışık sebzeler oldukça yoğun bir şekilde yerleştirilir. İş parçası 1 saat pastörize edilir, üzeri kapatılır. demir kapaklar ve ardından kapanır.

Kış için havuç, carotelia ve tatlı biberli lahana

Tek başına çok çeşitli salamura ve tuzlama tarifleri var, ancak yine de salatalar, turta dolguları yapabilir, bununla biber doldurabilir ve hatta taze olarak dondurabilirsiniz.

İnternette kış için konserve ve lahana turşusu için herhangi bir tarif bulabilirsiniz, ancak biz en iyisini seçtik ve size sunuyoruz.

Kolay Çıtır Lahana Turşusu Tarifi

lahana turşusu ne zaman. İle Ay takvimi yeni ayda lahanayı fermente etmeye başlarlar ve daha da iyisi, adında P'nin bulunduğu günlerde, örneğin Salı, Çarşamba, Perşembe veya Pazar günleri. Bugünlerde en lezzetli ve çıtır lahananın elde edildiğine dair bir inanış var. Fermantasyon için yoğun, sağlıklı, orta boy lahana başları alın, geç veya orta-geç çeşitleri beyazdan daha iyi 10 kg lahana turşusu elde etmek için 12-13 kg taze sebze alın.

Gerekenler:

• 10 kg lahana;
• 200-250 gr tuz.

Lahana başlarından dış yaprakları çıkarın, sapı kesin. Hazırlanan lahanayı keskin bir bıçak veya parçalayıcı ile kesin. Doğru hammadde 3-5 mm genişliğe sahiptir.

Lahana "eriştesini" tuzla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı ezmeye ve öğütmeye gerek yoktur. Lahana-tuz karışımını bir kapta en fazla yarım saat bekletmeniz yeterlidir ve lahana suyu doğru miktarda öne çıkacaktır.

Fıçının altını, üzerine tuzla karıştırılmış lahana konulan bir bütün yaprak tabakasıyla örtün. Bir yaprak tabakasının altına koyarsanız küçük parça Çavdar ekmeği, daha sonra fermantasyon süreci daha hızlı başlayacaktır. Serilen her katman, meyve suyu görünene kadar sıkıştırılır.

Yıkanan bütün yaprakları son kat ile döşeyin, ardından üzerlerine emaye bir kapak veya seramik bir tabak koyun ve baskıyı ayarlayın. Temiz bir şekilde yıkanmış bir parke taşı, bir ağırlık veya bir su kabı olabilir. Her durumda, lahananın üzerinde bir kat lahana suyu olmalıdır.

Lahanalı bir kap 18 - 22 santigrat derecede saklanır. Fermantasyon döneminde yüzeyde oluşan köpüğün günlük olarak uzaklaştırılması ve lahananın günde iki kez temiz bir kıymık ile delinerek ortaya çıkan gazı salması gerekir.

Fermantasyonun sona erdiğinin bir işareti salamuranın berraklaşmasıdır. Lahana yerleşir, ekşi - tuzlu olur, ancak çıtır kalır.

Daha fazla fermantasyonu önlemek için hazır lahana turşusu, iki santigrat dereceden yüksek olmayan pozitif bir sıcaklıkta saklanır.

Depolama sırasında, salamura seviyesini sürekli izlemek gerekir - her zaman lahanayı örtmeli ve ortaya çıkan küfü zamanında çıkarmalıdır.

Diğer tüm tarifler, ana tarife belirli bileşenler belirli oranlarda eklenerek ortaya çıktı.

Pancar çorbası için lahana kışı için hazırlık

Kışın lezzetli bir yemek pişirmek için taze lahana her zaman elinizin altında değildir. ev yapımı pancar çorbası. Pancar çorbası için konserve lahananın kullanışlı olduğu yer burasıdır. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

• Üç buçuk kilo kırmızı domates
• Üç kilo geç lahana
• On etli biber
• İsteğe bağlı bir demet maydanoz ve dereotu
• Sofra tuzu olmadan iki yemek kaşığı
• Sirke %9 - kırk mililitre

Yemek pişirmek için domates gereklidir. domates suyu. Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden veya bir meyve sıkacağından geçirin - hangisi sizin için daha uygunsa. Ortaya çıkan suyu kaynatın ve tuzlayın.

Lahana ve biber şeritler halinde kesilir. Yeşiller doğranmış olmalıdır.

Biberli lahanayı kaynayan suya dökün, kaynatın. Karıştırmayı unutmayın! Kaynattıktan sonra on dakika kaynatın, ardından doğranmış yeşillikleri ekleyin ve sirkeyi dikkatlice dökün. Tüm malzemelerin birlikte yaklaşık beş dakika daha kaynatılması gerekir.

Bitmiş iş parçasını sıcak olarak kavanozlara koyun ve kış için yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan kış için lahana

Bu lahana hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Ürün:% s:

• Beyaz lahana - orta çatal
• havuç - 600 gram
• Bulgar biberi - dört yüz gram
• Soğan - iki büyük soğan
• şeker - otuz gram
• Tuz - yirmi gram
• Yenibahar-bezelye - beş ila altı adet
• Defne yaprağı - iki yaprak
• Su - iki litre
• Sirke %9 - seksen mililitre

Lahanayı soyun, soğuk su altında durulayın ve şeritler halinde kesin. Soyulmuş havucu normal bir rende üzerine sürün. Bulgar biberleri de şeritler halinde kesilir. Soğanı soyun ve tüyler veya yarım halkalar halinde kesin. Elde edilen tüm kesimleri karıştırın ve hazır kavanozlara yerleştirin.

Marine için suyu ısıtın ve kaynadığı anda lahanayı dökün. Lahanayı on ila on beş dakika suda bekletin. Sonra tenekelerdeki suyu herkesin kaynadığı yere geri boşaltın ve tekrar hızlı bir kaynamaya getirin ve tekrar lahana için sıcak bir banyo yapın.

Üçüncü kez lahananın suyunu süzün, tuz, şeker ve son sirkeyi ekleyin. Kaynayan bu karışımı kavanozlara dökmeden önce içlerine lavrushka ve yenibaharı ekleyin.

Pekala, şimdi nefisleri kapakların altına çevirin ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Kavanozlar soğuduğunda, kışlık saklama için mahzene götürün.

Kış için pancarlı lahana turşusu

• Lahana 10 kg
• Pancar 400g
• Havuç 300g
• sarımsak 100g
• acı biber 50 gr
• Yeşiller 300 – 500g

Dış yeşil yapraklardan soyulmuş lahana, gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilir. Kavanozlara kat kat dizilerek üzerine doğranmış havuç, pancar, otlar, sarımsak ve acı biber serpilir.

Doldurulmuş kavanozlar, 1 litre suya 30 gram tuz oranında hazırlanan tuzlu su ile dökülür.

Fermantasyon durduğunda (tuzlu su şeffaf hale gelir), kaplar serin bir yere çıkarılır.

Bir kavanozda lahana turşusu

3 için malzemeler litre kavanoz:

• Lahana 3 kg;
• havuç 2 adet;
• 70 gram tuz;
• Defne yaprağı 10 adet;
• Karabiber 10 adet.

Yıkanmış sebzeleri doğrayın. Lahana doğranır, havuç rende ile doğranır. Sebzeleri karıştırın ve tuz ekleyin. Karışım, salatanın ihtiyaç duyduğundan biraz daha tuzlu olmalıdır. Biber ve maydanoz ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Karışımı sıkıca bir kavanoza doldurun. Karışımla en üste kadar doldurulmalı ve ardından derin bir tabağa konulmalıdır. Fermantasyon sırasında içine meyve suyu akacaktır. Üç - dört gün kavanoz ılık olmalıdır (+20 +21 ° C). Bu süre zarfında lahana günlük olarak tahta bir çubukla (şiş kebap için tahta şiş veya Çin tahta çubukları kullanmak uygundur) dibe kadar delinir, böylece fermantasyondan çıkan gaz dışarı çıkar. Fermantasyon sonunda kavanoz kapatılır. naylon örtü ve buzdolabında saklayın.

Aspirin ile kış hasadı lahana

İçindekiler:

• Geç çeşitlerin beyaz lahanası - altı kilogram
• havuç - bir buçuk kilo
• Su - dört buçuk litre
• Defne yaprağı - beş ila altı adet
• Yenibahar - on ila on beş bezelye
• şeker - dört yüz gram
• Tuz - iki yüz gram
• Sirke %9 - kırk beş mililitre

Yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Birini diğerine dökün ve hafifçe karıştırın, ezmeyin! Bu seçenekte ekstra meyve suyu gerekli değildir.

Şimdi tuzlu suyu hazırlamanız gerekiyor. Suyu baharatlarla kaynatın. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin ve soğumaya bırakın.

Lahanayı havuçla önceden sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara koyun, soğutulmuş salamura dökün. Her kavanoza iki aspirin tableti koyun. Ardından, kavanozları kapakların altına sarmanız ve göndermeniz gerekir. kış depolama kilere.

İhtiyacımız olacak:

• Lahana - bir buçuk kilogram
• Bulgar biberi - yedi yüz gram
• Domates - iki kilo
• soğan - yarım kilo
• kırmızı biber - yarım çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - üç yüz mililitre
• Sofra sirkesi, %9 - yüz mililitre
• Tuz - doksan yüz gram
• Karabiber - on ila on beş bezelye

Lahanayı şeritler halinde kesin ve tuzla öğütün. Domatesleri ve biberi orta boy küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Sebzeleri karıştırın ve bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. Karışım kaynadığı anda sirkeyi dökün ve ocaktan alın, iyice ama nazikçe karıştırın.

Şimdi sıcak sebzeleri kavanozlara koymanız ve yaklaşık yirmi dakika sterilize etmeniz gerekiyor. Sonra kapakların altına sarın ve sıcak bir şeyin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

havuç ve biber ile konserve lahana

Sürer:

• Beyaz lahana - beş kilo
• Kilo etli tatlı biber
• kilo şalgam
• kilo havuç
• Bitkisel yağ - yarım litre
• Sirke %9 - iki yüz mililitre
• Şeker - üç yüz elli gram
• Dört dolu yemek kaşığı sofra tuzu

Lahanayı kötü yapraklardan temizleyin ve sapı çıkarın. Saman doğrayın. Havucu rendeleyin. Soğanı ve biberi orta boy küpler halinde doğrayın.

Tuz, şeker, sirke ve yağ ekleyin. Yavaşça karıştırın, bu salatadaki lahanayı sıkmak yasaktır. Şimdi bunu değiştir lezzetli salata bir kavanoza koyun ve bir kapakla kapatın.

Kış için Kore lahanası, video

1:502 1:512

Sonbaharda hasadın başlayıp lahana fiyatlarının düşmesiyle birlikte ev hanımları kışa hazırlanmaya başlar. Size kışa lahana konservesi yapmak için tarifler sunuyorum. Harika Tarifler, her yıl her zaman lahana ezmesi sipariş eden hane halkı tarafından zaman içinde test edilmiş ve onaylanmıştır. Kışın lahana olacak büyük ek hem normal bir günde hem de herhangi bir yemeğe bayram masası! Lahana hem patateslerin yanına hem de atıştırmalık olarak sığar.

1:1338 1:1348

2:1853

2:9

olmadan kış için mükemmel hazırlıklar özel sorun.

2:96 2:106

2:177 3:684 3:694

Bu miktardaki ürünlerden 4 litrelik bidon ve 2 adet 0,75 litrelik bidon elde edilmektedir. Karanfili gerçekten sevmiyorsanız - küçültün.

3:946 3:956

İçindekiler:

3:985

Beyaz lahana - 6-7 kg

3:1055

Havuç - 10 adet (büyük)

3:1125

Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

3:1169

Dereotu tohumları - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

3:1237 3:1247

Marine için:

3:1278

Su - 1 litre

3:1319

Sirke %9 - 200 gr

3:1351

Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

3:1384

şeker - 4 çay kaşığı

3:1442

Defne yaprağı - 1-2 adet (1 litrelik kavanoz başına)

3:1553

Karanfil - 4-5 adet (1 litre kapasiteli bir kavanoz için)

3:104

Karabiber - 5-6 Adet (1 litre kapasiteli bir kavanoz için)

3:237

Yenibahar - 2 Adet (1 litre kapasiteli bir kavanoz için)

3:357 3:367

Yemek pişirme:

3:400

Lahana başlarını üst yapraklardan temizleyip doğrayıp lahanayı geniş bir kaseye koyuyoruz.

3:576

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin kaba rende. Sonra doğranmış lahanayı ekleyin, tuz serpin ve dereotu tohumları. Lahananın suyunu vermesi için hafifçe bastırarak karıştırın. Örtün ve 2-3 saat bekletin.

3:979 3:989

Marinat hazırlığı:

3:1039

Ortaya çıkan lahana suyunu bir tencereye boşaltın, yaklaşık 1,5 litreye ihtiyacımız olacak. Bu nedenle, daha az lahana suyunuz varsa, istediğiniz hacme kadar su ekleyin. Tencereye tuz ve şeker ekleyin. Kaynayınca köpüğü çıkarın ve sirke ekleyin.

3:1509

Kavanozları iyice yıkayın, içlerine baharat ve lahana koyun. kurcalıyoruz. Üzerine sıcak turşuyu dökün ve kapaklarla kapatın.

3:228

0,5 l kavanozları 20 dakika, 1 l -30 sterilize ediyoruz. Sterilizasyondan sonra kavanozları rulo yapıp ters çevirip sarıyoruz.

3:455

Normal bir şehir kilerinde saklayabilirsiniz.

3:545

karnabahar haddeleme

Karnabaharın basit ve hızlı bir şekilde dikilmesi için seçeneklerden birini sunmak istiyorum. Tadı çeşitlendirmek ve baharat eklemek için sebze ve acı biber. Karnabaharın hem kavanozda hem de sofrada güzel görünmesi için üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve dolmalık biber. Havuçlar Korece'de sebze pişirmek için sadece kesilemez, aynı zamanda rendelenebilir ve dolmalık biberler sadece küpler halinde değil şeritler halinde de kesilebilir. Görünüm ve tat ile deneyler yapın, her kavanoza birkaç karanfil tomurcuğu ekleyin, ardından aroma daha da çekici olacaktır.

İçindekiler:

karnabahar - 1 kg

Bulgar biberi - 1 adet

havuç - 1 adet

acı biber - 1-2 adet

Defne yaprağı - 1 adet

Su - 1 litre (turşusu için)

Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)

şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)

Sirke %9 - 40 ml

Yemek pişirme:

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, sapa ihtiyacımız yok, lahanayı kaynar suda kaynatın (3-4 dakika). Bir elek üzerine atın, suyun boşalmasına izin verin. Dolmalık biberleri küp küp doğrayın, havuçları en ince halkalar halinde doğrayın. Alttaki steril bir kavanoza bir parça biber ve havuç koyun. Kavanozun üçte birini lahana ile doldurun. Sonra - yine biber ve havuç, lahana Bir kavanoza defne yaprağı ve 1-2 acı karabiber koyun. Su, sirke, şeker ve tuzdan bir turşusu hazırlayın. Kaynatın, kaynarken kavanozlara dökün. Kavanozları steril kapaklarla sarın, bir gün boyunca ılık bir battaniyeye sarın. Bundan sonra, muhafaza, uzun süreli saklama için serin bir yere aktarılabilir.

Aniden çok hızlı bir şekilde pancar çorbası, lahana çorbası veya garnitür pişirmeniz gerekirse, saniyeler içinde bir kutu lahana konservesi açarım ve - işte! Sanırım birçok ev hanımı, zaman tükeniyorsa bunun taze lahanayı soymaktan, doğramaktan ve pişirmekten çok daha iyi olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Yani tarif konserve lahana Hayranlarını bulacağını düşünüyorum.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 3 kg

Su - 1 litre

Tuz - 50 gram (1 litre suya)

Şeker - 60 gram (1 litre suya)

Isırık %6 - 120 ml (1 litre suya)

Defne yaprağı - 2-3 Adet

Yenibahar bezelye - 3-5 Adet

Yemek pişirme:

Yemek pişirmek için, henüz kabalaşmaya vakti olmayan yaprakları olan küçük lahana başları almak daha iyidir. Hadi üstünü çıkaralım. Lahanayı kesin ve parçalayın. özellikle öğütmenin bir anlamı yok - pancar çorbası için yaptığınız gibi kesin. Lahanayı elinizle hafifçe ezin.

Havuç eklemeye karar verirseniz, yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana ile karıştırın.

Kavanozları iyice yıkayın, altına lavrushka ve yenibahar koyun, lahanayı sıkıca - yaklaşık olarak "omuzlara" koyun.

Doldurma hazırlığı:

Suyu kaynatın, içinde tuz ve şekeri eritin, sirke ve baharat ekleyin.

Lahanayı dökün ve sterilize edilecek kavanozları koyun - 3 litrelik kavanozlar 25-30 dakika, 2 litrelik kavanozlar 20 dakika. Sonra kutuları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve sıcak bir battaniyeyle sarıyoruz. Ertesi gün depolanmak üzere kilere veya kilere gönderilebilir.

5:7371

Konserve lahana çorbası - bu basit yardımıyla ev yapımı dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz lezzetli akşam yemeği tüm aile için yılın herhangi bir zamanında!

Bu tür lahana çorbası lahana turşusundan da hazırlanabilir, ancak taze lahana ile daha çok severim, özellikle çünkü lâhana turşusu kışın sıkıntısı yok. Konserve lahana çorbası tarifi, diğer benzer müstahzarlardan pek farklı değildir ve fazla sorun çıkarmaz. Ve bunları kullanmak çok uygundur - sadece kavanozun içeriğini kaynayan et suyuna atın, biraz patates ekleyin ve 15 dakika içinde en çok Rus çorbasını alacaksınız! :)

İçindekiler:

lahana - 1 kg

havuç - 1 adet

soğan - 2 adet

Sarımsak - 4-5 diş

Domates salçası - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yeşiller - tatmak

Bitkisel yağ - tatmak

acı biber - 1 adet

Tuz - tatmak

Tadımlık şeker

Tatlı karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Üst yaprakları lahanadan çıkarın ve ince doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin (veya isterseniz ince), Havuçları soyun ve rendeleyin. Sarımsakları soyun ve kıyın. Biberleri dikkatlice soyun (çekirdeklerini çıkarın) ve her birini 3-4 parçaya bölün. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve kesin. Soğanı sıcak bitkisel yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin. Lahanayı, salçayı, tuzu ve şekeri (şeker miktarı duruma göre değişir) koyun. salça- mutlaka deneyin!), biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce otlar ve sarımsak ekleyin. Temiz kavanozların dibine bir parça acı biber ve birkaç bezelye atın. yenibahar. Lahana çorbasını kavanozlara yerleştirin, her 0,5 litrelik kavanoza 1 yemek kaşığı sirke ekleyin, steril kapaklarla kapatın ve 0,5 litrelik kavanozları 10 dakika sterilize edin. Kapakları toplayın, ters çevirin, sarın. Tamamen soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere geçin.

Kış için lahana salatası

Soğuk mevsimde lahana salatası, en hevesli homurdanmayı bile neşelendirecek. Ve sıcak bir patates veya şık bir pirzola altında, sadece lezzetli!

İçindekiler:

Beyaz lahana - 1,5 kg

Bulgar biberi - 2 kg

Domates - 2 kg

Havuç - 0,5 kg

Soğan - 0,5 kg

Şeker - 1 su bardağı

Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı

Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

maydanoz (demet) - 1 adet

Tuz - tatmak

Karabiber (bezelye) - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri saplarından iyice yıkayın ve temizleyin: lahana, tatlı biber, domates, havuç, soğan ve maydanoz.

2. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

3. Havuçları rendeleyin.

4. Biberleri şeritler halinde kesin.

5. Domatesleri dilimler halinde kesin.

6. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.

7. Doğranmış tüm sebzeleri geniş bir kapta karıştırın, şekeri ekleyin, ayçiçek yağı, tuz. Her şeyi tekrar karıştırın ve bir saat demlenmesine izin verin.

8. Salata demlenirken kavanozları ve kapakları 10-15 dakika yıkayın ve sterilize edin.

9. Salata bir saat demlendikten sonra bir tencerede biber (bezelye) ve bir kaşık sirke ile kaynatın. 15.10 dakika kaynamaya bırakın. Sonra bankalara koyun ve yuvarlayın, üstüne sıcak bir battaniye örtün. Geceden sonra mahzene veya başka bir serin yere gönderin.

Kış için lahana dilimleri

7:7225

Hasat mevsiminde her iyi tarif kelimenin tam anlamıyla ağırlığınca altın değerinde. Yıllar boyunca kanıtlanmış ve oldukça basit bir lahana tarifini kış için parçalara ayırmayı öneriyorum.
İstenirse lahananın lezzetini daha yoğun hale getirmek için baharatlar çok daha fazla kullanılabilir. Dikkatlice marine edilmiş, çok lezzetli ve orta derecede baharatlı çıkıyor.

İçindekiler:

lahana - 4-6 adet

Sarımsak - 20 diş

Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık (1 kavanoz için marine)

şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yenibahar - 2-3 Adet

Defne yaprağı - 1 adet

dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Su - 1,5 litre (üç litrelik bir kavanoz için)

Yemek pişirme:

Orta boy bir lahana alın ve üst yaprakları çıkarın. Keskin bir bıçakla ikiye bölün ve sapı çıkarın.

Her yarısını orta parçalara kesin. Öğütmenize gerek yok, parçaları kolayca bir kavanoza koyabilecek şekilde kesin.

Sarımsak, kavanoz başına yaklaşık 3-4 diş Temizleyin ve biraz öğütün.

Her sterilize edilmiş kavanozu lahana parçalarıyla doldurun ve oldukça sıkı bir şekilde döşeyin.

Sarımsakları her kavanoza yayın, üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatarak yaklaşık 10 dakika bekletin.

Marinat hazırlığı:

Bunu yapmak için su, tuz, şekeri birleştirin ve kaynatın, şeker ve tuzun uygun şekilde çözülmesine izin verin.

Kavanozlardaki sıcak suyu dikkatlice boşaltın ve kavanoza karabiber, dereotu, defne yaprağı ve sirke ekleyin.

Üzerine kaynar turşuyu dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Kış için lahana turşusu için hızlı ve kolay bir tarif çok lezzetli ve sağlıklı - sizin için! Yemek sadece yarım saatte hazırlanır ve kışın çok lezzetli bir hazırlık yapacaksınız! Deneyin, pişman olmayacaksınız! Tarif çok basit çünkü lahana turşusu zaten kavanozda olacak: turşuyu ayrı pişirmenize gerek yok.
Buradaki oranlar, üç litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir.

İçindekiler:

lahana - 1 adet

Havuç - 1 adet (veya iki küçük)

karabiber - 4 adet

Defne yaprağı - 2-3 adet

Sarımsak - 3 diş

Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Sirke %9 - 8 çay kaşığı

Yemek pişirme:

9:5188

Tuz, şeker ve sirke hariç tüm baharatları üç litrelik steril bir kavanoza koyuyoruz.

Havucu daireler halinde, lahanayı - orta parçalara ayırdık.

Lahana ve havuçları kavanozun boynuna kadar katmanlar halinde yayıyoruz. Sıkıca yatırın: turşunun etkisi altında kütle düşecektir. Üzerine tuz ve şeker dökün, sirke dökün.

Kaynar suyla doldurun, kapakları açın. Soğuyana kadar bir battaniyeye sarın!

9:735

Kış için lahanadan Solyanka

9:801

Kış için lahana hodgepodge tarifim, turşuyu değil, korumayı içerir. Lahananın yanı sıra domates, soğan ve havuç ekliyorum. Bu hodgepodge, atıştırmalıklar, salatalar, turta dolgusu, çorba için temel veya et yemekleri için meze olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 3 kg

havuç - 2 kg

Soğan - 2 kg

Domates - 2 kg

Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Bitkisel yağ - 0,5 l

Sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

karabiber - 1 çay kaşığı

Defne yaprağı - 3-4 Adet

Yemek pişirme:

1. Lahananın üst yapraklarını kesip ince ince doğruyoruz.

2. Havuçları durulayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

4. Domatesler dilimler halinde kesilmelidir. Bazı domateslerin kabukları açık kalır ama ben size tavsiyem kabuklarını soymanız. Bunu yapmak için domatesleri 4-5 dakika kaynar suya batırın. Cilt kolayca çıkacaktır. Ardından domatesleri dilimler halinde kesin. Sapı kesmeyi unutmayın.

5. Sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine tuz, şeker serpin, tereyağı ekleyin. İyice ama nazikçe karıştırın. Sonra gönder yavaş ateş iki saat boyunca. İyi haşlanmaları gerekir.

6. Pişirmenin sonunda sebzelere birkaç yaprak ekleyin. Defne yaprağı, karabiber ve sirke. Karıştırmak.

7. Sıcak hodgepodge'u sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.

kış için baharatlı karnabahar

Kışlık baharatlı karnabahar tarifi, bunu nasıl hazırlayabileceğiniz konusunda size başka bir fikir verecektir. lezzetli sebze kış için. ortaya çıktı serin boş- kışın basitçe tabaklardan süpürürler!

İçindekiler:

karnabahar - 1 adet (orta baş)

taze dereotu - 20 gram

Acı biber kırmızı biber - 1 adet

Sarımsak - 6-7 diş

karabiber - 9 adet

Tuz - 50 gram Şeker - 50 gram

Sirke %9 - 50 gram

Yemek pişirme:

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca bütün bir karnabaharı tavaya koyun, 5-7 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın ve lahana biraz soğuyana kadar bekleyin.

Lahana soğurken sarımsakları soyabiliriz. Yaklaşık bir kafaya ihtiyacımız olacak.

Kırmızı acı biberi küçük parçalar halinde kesin.

Lahana soğuduğunda, çiçek salkımına ayırmamız ve kavanozlara yerleştirmemiz gerekiyor.

Lahanaya kırmızı biber, karabiber, taze maydanoz ve sarımsak ekleyin.

Bir tencerede suyu kaynatın ve kavanozlarımızı doldurun, birkaç dakika bekletin ve ardından suyu tekrar tencereye boşaltın. Sonra tekrar kaynatın, kavanozlara dökün, birkaç dakika bekletin, süzün. Şimdi tavaya tuz, şeker ekleyin, tekrar kaynatın, altını kapatın ve sirkeyi dökün. Elde edilen salamurayı kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Kavanozları bir battaniyeye sarıp soğumasını bekleyin ve serin bir odada saklayın.

Lahana, tatlı biber, havuç ve soğan salatası

11:7244

Bu salata iyi bir mezedir, et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanılır.

12:698 12:708

1 kutu 0,5 l için ihtiyacımız olacak:

12:769

Beyaz lahana - 200 gr

12:821

Havuç - 30 gr

12:847

Soğan - 30 gr

12:882

Biber - 60 gr

12:904

Tuz - 20 gr

12:924

Sirke %6 - 70 ml

12:961

Bitkisel yağ - 80 ml

Yeşiller - 10 gr

Beyaz kökler - 30 gr

Yemek pişirme:

Lahanayı temizleriz, sapı çıkarırız ve talaş genişliğini en fazla 0,5 cm olarak keseriz.

Tatlı biberim, saplarını ve tohumlarını çıkarın ve 0,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.

Havuçlarımın kabuğunu soyun ve 2,5-3 cm uzunluğunda, 0,5-0,7 cm kalınlığında erişteler halinde kesin.

Soğanı temizleriz ve ince halkalar halinde keseriz (0,5 cm'ye kadar).

Yeşilliklerim (maydanoz, kereviz, dereotu ve kişniş), süzün ve ince doğrayın.

Beyaz kökleri (maydanoz, kereviz ve yaban havucu) yıkayın ve ince bir rende üzerine sürün.
Hazırlanan sebzeleri koyun emaye tava ve hafifçe karıştırın.Kavanozları iyice yıkayın. 0,5 litre kapasiteli bir kavanozun dibine 4 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı tuz ve şeker, 4 yemek kaşığı ekleyin. kaşık% 6 sirke, 2-3 tane acı ve yenibahar Kavanozları bitkisel karışımla sıkıca doldurup kapaklarla kapatıp sterilize - 0,5 l - 45 dakika, 1 l - 65 dakika kapasiteli kavanozlara koyuyoruz. Sonra kavanozları yuvarlıyoruz.

Kış için av yeşil domates salatası

13:3367

Av salatası, sofrayı hızlı bir şekilde kurmak için yeterli zaman olmadığında bana birden fazla kez yardımcı olan iyi bir atıştırmalık tarifi.

13:214

Av marulu genellikle hasat mevsiminin sonunda, zaten olgunlaştığında korunur. kış lahanası, ama yine de son salatalık kancaları var. Ve bu salatanın zorunlu bir bileşeni, zaten soğuk olan geceler nedeniyle çalılardan alınan olgunlaşmamış domateslerdir.

13:689

Bazen aynı salatayı lahana eklemeden yapıyorum, daha da çok seviyorum.

13:844 13:854

İhtiyacımız olacak:

13:890

Yeşil domates - 200 gram

13:942

salatalık - 200 gram

13:973

Başlı lahana - 300 gram

13:1025

Bulgar biberi - 200 gram

13:1077

Havuç - 100 gram

13:1112

Şalgam soğanı - 1 adet.

13:1143

Sarımsak - 1 diş

13:1176

Maydanoz, dereotu - küçük bir dalda

13:1249

Tuz - tatmak için (salata biraz fazla tuzlu görünmelidir)

13:1360

Sirke %9 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

13:1396

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

13:1467 13:1477

Yemek pişirme:

13:1510

Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin.

13:56

Havuçları orta büyüklükte şeritler halinde kesin. Rende kullanmamak daha iyidir, rendelenmiş sebzeler yumuşaktır.

13:259

Soğanı ince ince doğrayın.

13:298 Biberleri çekirdeklerinden soyun, küçük küpler halinde kesin, salatalıkları sert kabuklarından soyun (çok fazla büyümemişlerse kabukları soyulamaz). Büyük şeritler halinde kesin.Yeşil domatesleri küpler halinde kesin.Lahanayı ince ince doğrayın. Parçalar, diğer malzemelerin parçalarından iki kat daha büyük olmalıdır Ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin. Sebzelerin suyunu vermesi için bir saat bekletin. Ardından kaynatmadan ısıtın.
Isıtmanın sonunda sirke ekleyin ve sebze yağı. Böyle bir salatası bir seferde 2 litreden fazla olmayan küçük porsiyonlarda ısıtmak daha iyidir - bu, sebzeleri fazla pişirmeden eşit şekilde ısıtmanıza olanak tanır Salatayı steril kavanozlara aktarın ve bir su banyosunda sterilize edin.
0,5 litrelik bankalar - 12 dakika.
Bankalar 1 litre - 15 dakika.
Salatayı sarın, sarın ve sarılı bir şekilde yavaşça soğumaya bırakın. Her şeyi doğru yaparsanız sebzeleri fazla pişirmeyin, kıtır kıtır kalırlar.

Kış için tasarlandı. Bu görünüşte basit ve tanıdık mutfak malzemesi, doğru orantı seçimiyle en hevesli gurmeleri bile şaşırtabilir. Aşağıda en popüler ve lezzetli tarifler, gerçekleştirmesi kolay ve hatta acemi aşçıların bile yapabileceği.

İş parçası için nasıl seçilir

Bir lahana başı seçerken şu tavsiyelere uymalısınız:

• bir lahana başı alın ve dikkatlice hissedin. Basıldığında yumuşarsa veya şeklini değiştirirse, bir kenara koymaktan çekinmeyin, böyle bir çatal uygun değildir;
• yaprakların yüzeyinde leke veya çatlak olmamalıdır;
• sebze karakteristik hoş bir taze kokuya sahip olmalıdır;
• sapı dikkatlice inceleyin: en az 2 cm uzunluğunda olmalı, beyaz renkte olmalıdır. Ancak bu durumda size bir lahana başı yakışır;
• yeşil yapraklı bir sebze seçmeniz önerilir. Bu, kışın donmamasını garanti edecektir;
• başın ağırlığı 1 kg'dan fazla olmalıdır. Mükemmel seçenek- 3 ila 5 kg.

Önemli! Tüm çeşitlerin olmadığı unutulmamalıdır. bu sebze iş parçaları için uygundur. Çoğu uygun çeşitler- sezon ortasında ve geç.

Bu ipuçlarını takip ederek, hazırlıklarınızı en lezzetli hale getirecek lezzetli ve sağlıklı lahana başları alabilirsiniz.

tuzlama

Kış için tuzlu lahana pişirmek, onu salamura etmekten biraz farklıdır. Aşağıda lezzetli bir tarif var uygun tuzlama pancar içinde.

İçindekiler

4-5 litre için ihtiyacınız olan:

• 1 lahana başı;
• - 2 adet;
• - 1 BİLGİSAYAR.;
• - 1 yemek kaşığı. l.;
• 1 küçük acı biber;
• - 5 parça.;
• karabiber - 10 adet;
• - 2 adet;
• - 1 şemsiye;
• - 2-3 dal.

1,5 litre su için bir turşusu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• yarım bardak şeker;
• yarım bardak ayçiçek yağı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• yarım bardak sirke.

Yemek pişirme

Lezzetli tuzlu lahana pişirmek için şu adımları izleyin:

1. Sebzeyi büyük parçalar halinde kesin, ancak kavanoza geçsinler.
2. Kabuklarını soyup küçük yuvarlak parçalar halinde kesin.
3. Kullanmadan önce kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun. Altlarına tüm baharatları, yeşillikleri koyun, ardından ince doğranmış lahana başlarını pancar ve havuçla sıkıca katlayın.
4. yemek pişirmek için lezzetli turşusu, tuz ve şeker, suya dökün, oraya ayçiçek yağı ekleyin. Her şeyi kaynatın, 1 dakika bekletin. Sonra ocaktan alın, sirke dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
5. biraz daha dök sıcak turşusu sebze karışımı olan kavanozlara koyun, ardından kapaklarla kapatın ve yarım saat sterilize etmeye bırakın. Bankaları toplayın, ters çevirin ve birkaç gün bu pozisyonda bırakın. Saklamak için serin bir yer seçin.

lezzetli tuzlu lahana kışa hazır!

Biliyor musun? "Lahana" kelimesinin eski Yunanca ve Romalı "caputum" kelimesinden geldiğine dair bir varsayım var, yani.« kafa» , bu sebzenin oldukça tuhaf bir biçimine karşılık gelir.

turşu

1. Önce tuzlu su hazırlanır yani tuzu sıcak suda eritiyoruz.
2. Lahana ince ince doğranır ve havuçlar rendelenir, ardından her şey karıştırılır.
3. Nihai karışım, 5 dakika boyunca parçalar halinde soğutulmuş bir tuzlu su içine damlatılır. Daha sonra lahana çıkarılır, sıkılır ve başka bir kaba aktarılır. Bunu tüm karışımla yapın.
4. Tüm lahanayı kavanozlara koyun, iyice sıkıştırın, polietilen kapaklarla kapatın ve bütün gece bekletin.
5. Bir gün sonra kavanozları soğuğa alın.

Bu sebzenin lezzetli bir müstahzarını pişirmek işte bu kadar kolay! Afiyet olsun!

Biliyor musun?Lahana, MÖ 15-10. Yüzyıllarda eski Mısır'da yetiştirilmeye başlandı.

marine edilmiş

Ucuz, düşük kalorili ve en önemlisi - kullanışlı ve çok lezzetli ekleme lahana turşusu kış sofralarınızda olacak. Hazırlanması için tarif çok basittir ve fazla zaman gerektirmez.

İçindekiler

Bir sebzeyi sulu ve sulu olacak şekilde turşu yapmak istiyorsanız eşsiz tat o zaman ihtiyacınız olacak:

• - 1 kg;
• - 3 parça.;
• - 2 adet;
• yenibahar bezelye - 4 adet;
• - 1/4;
• - 3 parça.

Marinayı hazırlamak için:

• su - 300 mi;
• tuz - 70 gr;
• şeker - 220 gr;
• 4% elma sirkesi- 300 ml.

Yemek pişirme

Yani, tarif aşağıdakilerden oluşur:

1. Kafayı şeritler halinde kesin ve büyük bir rende üzerine rendeleyin, yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra, her şeyin özel bir kapta karıştırılması, oraya karabiber eklenmesi ve biraz hindistan cevizi rendelenmesi gerekiyor.
2. Turşusu şu şekilde hazırlanır: su kaynatılır, ardından oraya tuz ve şeker eklenir. Bir dakika sonra her şey ateşten alınır ve sirke dökülür.
3. önceden hazırlanmış sebze karışımı hazırlanan turşunun üzerine dökün. Bundan sonra, lahanayı tamamen turşunun içinde olacak şekilde herhangi bir yükle bastırın.
4. 6-7 saat sonra, zaten hafifçe salamura edilmiş sebzeleri kavanozlara koyun ve polietilen kapaklarla kapatın.

Önemli!Kavanozları buzdolabında veya kilerde +3..+4°C sıcaklıkta saklamak en iyisidir.

Eşsiz bir meze hazır!

Bir başka popüler ve çok lezzetli hazırlık kış için lahanadan kavanozlarda pişirilmiş bir salatadır. Kışın bile taze hazırlanmış bir yaz sebze salatası yiyormuş gibi hissedeceksiniz.

İçindekiler

8 yarım litrelik salata kutusuna göre ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir sınıf - 2 kg;