Solené og. Solené okurky v nádobě. Solené okurky s limetkovou šťávou.
Právě v létě máme možnost uvařit si lehce nasolené okurky a právě v létě se tato výborná svačina hodí. Ochutnat doma lehce slané okurky - to vůbec není co čerstvé okurky nebo ty, které se obvykle připravují v zimě. Připravují se rychle a nepřehledně, hezky vypadají, a když jsou i křupavé, tak se bůčkové hody vydařily.
Každá hostitelka má svůj vlastní speciální receptura křupavý solené okurky- rychlé a chutné, s trochou chuti a v tomto článku najdete 8 úspěšných domácích receptů solené okurky. A pokud máte svůj dobrý recept, pak nebuďte lakomí, podělte se o to v komentářích!
Tak pojďme...
1. Lehce osolené okurky na bílém chlebu
Na přípravu takových okurek si sice počkáte 3 dny, ale výsledek stojí za to. A pokud nikam nespěcháte, připravte si následující ingredience:
- Okurky - 2 kg;
- Bílý chléb - 200 g;
- Sůl - 75 g;
Touto vodou naplňte okurky tak, aby je voda zcela pokryla, zavřete víko. Nyní je necháme a po třech dnech si vychutnáváme bezvadnou chuť.
2. "Puff" solené okurky
A tyto okurky budou hotové mnohem rychleji – za pouhý den. Ale pro vaření potřebujete mnohem více přísad:
- Okurky - 1,5 kg;
- Česnek - 1 hlava;
- koprové deštníky;
- listy černého rybízu;
- třešňové listy;
- Listy ;
- Hrášek z nového koření;
- Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
Způsob vaření:
- Nejprve je třeba připravit okurky - opláchnout je, odříznout špičky na obou stranách.
- Nyní v smaltovaná pánev do jedné vrstvy dejte okurky a navrch dejte koprové deštníky, rybízové a třešňové listy, oloupaný česnek a nové koření. Vše zakryjte listy křenu.
- Pak udělejte to samé - vrstva okurek, vrstva listů třešní a rybízu, kopr, česnek, nové koření, listy křenu.
- Připravte si lák – přiveďte k varu 1,5 litru vody se solí a cukrem.
- Když se lák vyvaří, stáhněte ho z ohně a nalijte na okurky tak, aby okurky zcela zakryly.
- Přikryjeme pokličkou a počkáme, až lák vychladne. Poté odešleme do lednice.
Po 24 hodinách mohou být podávány ke stolu.
3. Recept na výrobu křupavých nakládaných okurek v maďarském stylu
Vysoce lahodné okurky a také dobře vypadat slavnostní stůl. K jejich přípravě budete potřebovat:
- Žitný chléb;
- okurky;
- koprová zelenina;
- kořen křenu;
- Ocet;
- Sůl;
Pro takové moření je lepší zvolit malé okurky. Je nutné odříznout ocas z obou stran a nakrájet okurky podél.
Dejte je do zavařovací sklenice s koprem a křenem a navrch dejte plátek Žitný chléb a na závěr kápnout 4 - 5 kapek octa.
Poté připravíme lák s výpočtem 1 lžíce soli na 1 litr vody. Okurky zalijeme nálevem, přikryjeme pokličkou nebo talířkem. Dáme na tři dny na teplé místo.
Po 1 dni lák ztmavne, je třeba počkat další dva dny, než se rozjasní a teprve potom jsou připraveny ke konzumaci. Pro další skladování přesuňte je do chladničky.
4. Lehce osolené okurky v sáčku
Podívejte se na videorecept s veselou Sašou a opakujte!
Nejjednodušší, nejrychlejší a nejvíce přizpůsobené podmínky kempování recept na slanou okurku. K vaření budete potřebovat:
- Čerstvé okurky - 2 kg;
- Hlava česneku - 1 ks;
- Sůl - 2 lžičky;
- kopr;
Příprava:
- Okurkám z obou stran odřízněte stonky.
- Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek.
- Kopr omyjeme a nakrájíme.
- Vložte okurky Igelitová taška a posypeme solí. Dobře protřepat.
- Přidejte česnek a kopr, zavažte sáček.
- Dobře protřepejte a nechte v pokojová teplota po dobu 3-4 hodin.
Voila! Okurky jsou připraveny k jídlu. Před podáváním odstraňte přebytečnou sůl.
5. Lehce osolené okurky v minerální vodě
K přípravě těchto okurek budete potřebovat:
- Slané sycené minerální voda- 1 l;
- Sůl - 2-4 polévkové lžíce. l.;
- Hlava česneku - 1 ks;
- Kopr;
- Okurky - 1 kg;
Nejprve okurky omyjeme a z obou stran odřízneme konce. Poté kopr opláchněte a nasekejte a česnek oloupejte tak, že stroužky nakrájíte na tenké plátky.
Vezměte nádobu, ve které byste chtěli nálev připravovat, a její dno vyložte koprem, který jste dříve nakrájeli. Navrch dejte okurky a posypte nasekaným česnekem.
V minerálu slaná voda přidejte 2-4 lžíce soli a naplňte jí okurky až po vrch. Nahoru posypeme koprem a nádobu pevně uzavřeme. Po jednodenním pobytu v lednici budou okurky hotové.
6. Pikantní solené okurky
Pikantní okurky jsou nejen pikantní, ale také křupavé. Aby byly chutnější a dobře solené, měli byste si vybrat malé mladé okurky s tenkou slupkou.
Připravte si předem následující potraviny:
- Okurky - 1 kg;
- Česnek - 5 stroužků;
- Paprikový lusk - ½ dílu;
- Kopr;
- Sůl - 6 lžic. l.
Vaření:
- Okurky omyjte a odřízněte stonky.
- Papriku omyjte a podélně rozkrojte, poté odstraňte semínka. Nakrájejte ji příčně na tenké proužky.
- Na dno sklenice dejte 2/3 veškerého kopru spolu s česnekem.
- Položte okurky, posypané česnekem a pepřem.
- Poté vyskládejte další řadu okurek a posypte pepřem, česnekem a koprem.
- Navrch dejte sůl a vše přikryjte pokličkou a pořádně protřepejte.
- Okurky zalijeme horkou převařenou vodou.
- Po několika minutách vodu slijte a znovu vařte.
- Okurky znovu zalijte stejnou vodou.
- Okurky zakryjte, je vhodné přitlačit dodatečnou zátěží.
Po 2 dnech při pokojové teplotě budou okurky hotové.
7. Lehce osolené okurky s vodkou
Předem si připravte následující ingredience:
- okurky;
- listy křenu;
- třešňové listy;
- listy rybízu;
- Bobkový list;
- koprové deštníky;
- Zrnka černého pepře;
- Vodka - 50 ml;
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
Okurky připravíme tak, že je nejprve omyjeme a konce z obou stran odřízneme. Zelení opláchněte, položte na dno pánve, přidejte pepř a položte okurky.
Poté si připravte lák – 2 lžíce soli a 50 ml. vodka na 1 litr vody. Zalijte okurky takovým studeným lákem. Hrnec přikryjte a nechte přes noc odležet. Poté budou okurky hotové.
8. Okurky s jablkem
Chcete-li připravit takové lahodné lehce solené okurky, nezapomeňte si předem připravit následující produkty:
- Okurky - 1 kg;
- Zelenina sladkokyselá jablka- 2 ks;
- Kopr - 150 g;
- Listy černého rybízu - 3 ks;
- Třešňové listy - 4 ks;
- Listy křenu - 1 ks;
- Bobkový list - 1 ks;
- Zrnka černého pepře;
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
- Solanku si připravte předem – na 1 litr vody přidejte 1 litr vody. Bobkový list a 2 lžíce soli. Dále je třeba vařit.
- Připravíme si okurky - omyjeme a odřízneme špičky. Dále oloupeme česnek a nakrájíme jablka na 4 kusy.
- Do pánve vložíme 1/3 kopru, lístky rybízu, třešně a list křenu. Navrch pak dejte polovinu okurek a jedno jablko.
- Na ně dejte česnek a 4-6 kuliček pepře. Poté, co rozložíme další kopr, česnek, listy rybízu, třešně a křen.
- A znovu vyskládejte okurky, jablka, bylinky a česnek. To vše zalijte horkým nálevem, pánev přikryjte talířem a navrch položte zátěž.
- Po úplném vychladnutí láku vyjmeme okurky v lednici. Druhý den ráno bude okurka hotová.
Jak vidíte, existuje mnoho možností pro vaření solených okurek. Zkuste a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí.
Také se vám budou líbit recepty na sklizeň okurek:
Vážení čtenáři, nezapomeňte sdílet recepty s přáteli na sociálních sítích a přihlásit se k odběru aktualizací našeho blogu.
A přejeme Vám příjemnou chuť a těšíme se na Vás opět na našich stránkách.
Divná věc. Okurky jsou v prodeji po celý rok, a lehce osolené - tak chcete v létě. Aby byl malý, je žádoucí být přímo ze zahrady, takže s křupáním. Tak chutné!
Samozřejmě je můžete zakoupit v obchodě. Srovnávají se ale chuťově s těmi domácími? Navíc není vůbec těžké je vařit. A i ta nejnezkušenější hospodyňka potěší svou domácnost, když snadno zvládne proces výroby lehce slaných okurek podle nejrychlejších receptů.
Rychlý recept na slanou okurku – obecné zásady
okurky
Nejvhodnější budou mladé malé okurky, poslouží i nestandardní. velké okurky Použijte jak celé, tak řezané. Při výběru okurek k nakládání je samozřejmě nutné vyloučit zažloutlé, hořké a velmi tmavé.
Okurky právě odebrané ze zahrady jsou považovány za nejlepší.
Je vhodné nasbírat i okurky, přibližně stejně velké. Také se rovnoměrně rozloží.
Voda
Předpokladem každého rychlého receptu na lehce nasolené okurky je jejich předmáčení ve vodě, vždy studené. Většina receptů používá solanku. A to také vyžaduje vodu. Perfektní možnost- to je studna nebo pramen. Pokud to není k dispozici, lze vodu zakoupit v obchodě. Jako poslední možnost můžete použít voda z vodovodu, výjimkou je chlorovaný.
Nádobí
Nejčastěji rychlé recepty na lehce solené okurky používají skleněné nádoby, plastové nádoby, pánve, dokonce i plastové sáčky.
Hrnec je nejlepší použít smaltovaný. Nejprve je vhodné pánev i zavařovací sklenici zalít vroucí vodou. A teprve poté položte koření.
Bylinky a koření
Vzácný rychlý recept na lehce slané okurky se obejde bez základního koření, česneku a kopru. Kopr navíc využívají jak deštníky, tak větve. A třešeň, rybíz a dub (listy a větve), křen (kořen a listy) učiní okurky silné a křupavé. Kytici koření lze doplnit petrželkou, bazalkou, mátou. Hosteska se nemusí omezovat na koření navrhovaná v receptech, ale používá ta, která má k dispozici, ta, která miluje. Navíc si jejich počet může změnit podle svého vkusu.
Sůl
Nejvhodnější pro málo solení je kamenná sůl. V žádném případě se nedoporučuje používat jodizovanou sůl, stejně jako jemnou. Na litr vody na solanku potřebujete 1-2 lžíce soli.
Lehce solené okurky "Snazší to už nebude"
Ingredience:
asi dva kg okurek (nejlépe malých),
pár snítek kopru
5-6 velkých stroužků česneku,
litr vody.
Způsob vaření:
Okurky již umyté a namočené studená voda. Nejprve zastřihněte konce
Kopr rozdělte napůl, můžete použít celé větve, nebo můžete větve nakrájet na 2-3 části, můžete použít pouze stonky.
Rozdrťte česnek.
Polovinu kopru a česneku dejte do sklenice předem opařené vařící vodou.
Položte okurky.
Navrch okurky zbylá polovina kopru.
Vařit solný nálev a vařící nalijeme do sklenice.
Nechte vychladnout a dokud nevychladne, nezavírejte pevně víko. Před vložením sklenice do chladničky uzavřete.
Večer nasolené, ráno hotové okurky. Dobrou chuť!
Lehce solené okurky "Urgentní"
Toto je expresní verze. předchozí předpis. Pro jejich přípravu je lepší použít velké okurky a 1 litrový kastrol nebo plastovou nádobu.
Ingredience:
dlouhá skleníková okurka nebo 2-3 velké okurky,
4-5 stroužků česneku,
pár snítek kopru
špetka mletého černého pepře,
Způsob vaření:
Okurka (nebo okurky) nakrájíme na kolečka a dáme do hrnce (nebo nádoby).
Česnek a kopr nasekáme nadrobno.
Smíchejte je se solí a přidejte k okurkám.
Nádobu uzavřete víkem. Několikrát protřepejte.
Nyní pro pikantnost přidejte k okurkám mletý černý pepř, jen trochu.
Znovu zavřete víko a jednou protřepejte.
Počkejte jen půl hodiny a podávejte okurky na stůl jako svačinu.
Dobrou chuť!
Solené okurky "Rostovské děti"
Ingredience:
3 kg malých okurek,
pár snítek kopru
jeden nebo dva bobkové listy
pár stroužků česneku
dva litry vody.
Způsob vaření:
Polovinu listů, kopru a česneku dejte na dno třílitrové zavařovací sklenice.
Rozložte okurky.
Vařte vodu se solí, přidejte do ní bobkový list a kuličky pepře, mírně vychladněte a horkou nalijte do sklenice.
Ráno můžete jíst okurky.
Dobrou chuť!
Lehce solené okurky "Rostov Sweet"
Ingredience:
kilogram malých okurek,
pár snítek kopru
několik listů třešní a černého rybízu,
pár kuliček černého pepře
jeden nebo dva bobkové listy
pár stroužků česneku
litr vody.
Způsob vaření:
Omytým a namočeným okurkám odkrojíme konce.
Opláchněte rybízové a třešňové listy a kopr ve studené vodě.
Udělejte řezy na stroužcích česneku, ale můžete je také nakrájet na kousky.
Na dno litrové sklenice dejte polovinu listů, kopru a česneku.
Rozložte okurky.
Navrch okurky je další vrstva koření.
Svařte vodu se solí (1 polévková lžíce) a cukrem (2 polévkové lžíce), přidejte k ní bobkový list a kuličky pepře, mírně vychladněte a horkou nalijte do sklenice.
Dokud lák nevychladne, nezavírejte pevně víko a nedávejte do lednice.
Ráno můžete jíst okurky.
Dobrou chuť!
Solené okurky "Skorospelka"
Ingredience:
3 kg středně velkých okurek,
pár snítek kopru
listy černého rybízu a křenu,
pár stroužků česneku
2,5 litru vody.
Způsob vaření:
Okurky jsou již umyté a namočené. Zbývá je odříznout od konců.
Opláchněte větve kopru, listy černého rybízu a křen.
Nakrájejte česnek.
Pánev zalijte vroucí vodou a na dno dejte polovinu koření.
Okurky pak opatrně položte na koření, nejlépe svisle.
Na okurky rozložte zbytek koření.
Ve studené převařené vodě rozmícháme sůl a nalijeme na okurky.
Vařte vodu se solí a nalijte horké okurky.
Zakryjte pánev ubrouskem a položte na ni plochý talíř bez jakéhokoli tlaku.
V prvním případě budou okurky hotové za dva nebo tři dny.
Ve druhém - vzorek může být odstraněn po 8 hodinách.
Dobrou chuť!
Lehce solené okurky "Kids-mňam"
Ingredience:
dva kilogramy malých okurek,
koprové deštníky,
listy jabloní,
list křenu, ale můžete použít kořen,
stroužky česneku,
dva litry vody.
Způsob vaření:
U předem omytých a namočených malých okurek odřízneme konce a ty větší můžeme dodatečně propíchnout uprostřed nožem.
Opláchněte listy jablek a rybízu, listy kopru a křenu - také. Pokud používáte kořen křenu, nakrájejte jej nadrobno.
Nakrájejte stroužky česneku.
Zavařovací sklenici zalijte vroucí vodou a na dno dejte listy jablek a rybízu, nadrobno nakrájený křen, případně jeho listy, nasekané stroužky česneku a polovinu kopru.
Na vrstvu koření dejte okurky.
Uvařte osolený lák a horkou nalijte do sklenice.
Nahoru na okurky dejte zbytek kopru.
Sklenici zakryjte víčkem a nechte chvíli vychladnout.
Později lze sklenici okurek poslat do chladničky.
Podávejte ráno na stole.
Dobrou chuť!
Lehce solené okurky "Fortress"
Ingredience:
3 kg okurek,
pár snítek kopru
listy černého rybízu,
kořen křenu,
dubové listy,
pár stroužků česneku
zrnka černého pepře,
2,5 litru vody.
Způsob vaření:
U předem omytých a namočených okurek odřízněte špičky.
Listy rybízu a kopru opláchneme ve studené vodě.
Totéž udělejte s dubovými listy.
Vyberte pánev vhodné velikosti, ale můžete použít i zavařovací sklenici, dokonce i hlubokou misku, přelít vroucí vodou.
Ve spodní části lze rozložit jako dubové listy a celé větve.
Přidejte k nim polovinu lístků rybízu a část kopru.
Jemně nakrájejte kořen křenu, rozdrťte česnek a vše tam pošlete.
Nyní přeložte okurky nejlépe na výšku (zde je velmi důležité, aby byly přibližně stejně velké).
Převařenou vodu osolíme, opepříme, necháme mírně vychladnout a horké nalijeme do rendlíku.
Zbytek koření dejte na okurky.
Přikryjeme pokličkou a dáme na chladné místo.
Po 8-9 hodinách jsou okurky hotové.
Lze také použít studená solanka sůl, rozmíchaná ve studené vroucí vodě. V tomto případě je lepší kuličky pepře rozdrtit a vhodit do pánve spolu s ostatním kořením. A připravenost okurek bude muset počkat pár dní.
Dobrou chuť!
Rychlé recepty na slané okurky: Užitečné tipy a triky od mé babičky
. Před mořením je třeba okurky důkladně omýt a poté je na nějakou dobu vložit do vody. Čím studenější voda, tím lépe. To je předpoklad.
. Babička používala výhradně studniční vodu. Pokud si vezmete vodu z kohoutku, stejný recept dá úplně jiný, méně úspěšný výsledek. Mimochodem, pro zlepšení kvality vody do ní můžete spustit stříbrnou lžičku.
. Většina nejlepší chuť v okurkách malé velikosti, s pupínky. Jsou nasládlé a husté, což znamená, že budou křupavé.
. Zpravidla se okurky na koncích odříznou slupkou. Babička říkala, že řezání konce a zkoušení jazyka je nejvíc správná cesta rozpoznat hořkou okurku. Ale můžete je jen propíchnout nožem nebo vidličkou, pokud jsou použity celé.
. Při pokládání okurek do nádobí během procesu moření je nežádoucí je dusit.
. Pokud potřebujete vařit velký počet solené okurky, je lepší je dát do mísy v několika vrstvách a rozdělit je kořením.
. Pokud se podle rychlého receptu na lehce nasolené okurky zalijí okurky studeným nálevem, trvá to 2-3 dny, než jsou hotové, pokud jsou horké, stačí 8 hodin.
. Okurky naplněné horkým nálevem musí být nejprve ochlazeny a poté vloženy do chladu. Pokud používáte skleněná nádoba, musí být těsně před odesláním do chladničky těsně uzavřen víkem. Právě v lednici zůstanou déle lehce osolené.
Příprava slaných okurek pro každou hospodyňku nebude obtížná. Vyberte si jakýkoli recept a už brzy budou domácí rádi chroupat u stolu s těmi nejchutnějšími slanými okurkami na světě.
7. srpna 2017,
Nastal tedy čas vitamínů, zeleniny a ovoce. Opravdu miluji všechny druhy okurky, například nakládaná rajčata, Paprika, zelí, cuketa, houby. Ale moje oblíbená svačina jsou křupavé lehce slané okurky. Recept na lehce slané okurky mám za léta vyzkoušené, moje babička je také tak solila. Okurky jsou v chuti křupavé a pikantní. Tajemství je jednoduché, před mořením je třeba okurky propíchnout tenkým nožem a několik hodin držet ve studené vodě. Pak jsou okurky křupavé jako ve sklenici. Jednoduchý lák, sůl, cukr, pepř, voda. Nezapomeňte do sklenice přidat čerstvý kopr, deštníky, listy na solení černý rybíz, křenové listy. Takový buket koření vytvoří lahodnou chuť a vůni slaných křupavých okurek. V zásadě se podle tohoto receptu dají na zimu srolovat do sklenic.
Na vaření podle klasického receptu s fotografií potřebujeme 1 den, počet porcí je 6.
Ingredience:
Čerstvé okurky, nejlépe malé - 1 kilogram
Kamenná sůl - 1 polévková lžíce
Bílý cukr - 3 polévkové lžíce
Stolní ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce
Hrášek z nového koření - 4 kusy
Čerstvý kopr, deštníky - 2 snítky
Listy černého rybízu - 1 snítka
Listy křenu - 1 kus
Filtrovaná voda - 1 litr.
Klasický recept na nakládané okurky:
Nakupujeme na trhu nebo trháme na zahradě čerstvé okurky, lepší jsou malé, aby to lépe chutnalo. Odřízneme hýždě. Na různých místech je propícháme tenkým nožem. Plníme studená voda a odstavíme na 2 hodiny. Pak jsou okurky křupavé.
Připravuji lák. Nalijte vodu do pánve, přidejte nové koření s hráškem, můžete přidat černé.
Nalijte kamennou sůl, ne extra.
Přidejte také cukr.
Na trhu kupujeme nakládací sadu - kopr, listy černého rybízu a křen. Zeleninu je samozřejmě potřeba umýt.
Voda se vařila. Přidejte ocet.
Zelení na nakládání dáme do skleněné nádoby, okurky pevně vložíme a vše zalijeme horkou solankou. Do sklenice můžete dát i česnek, hořký pepř, hřebíček nebo estragon.
Na parapet dáme zavařovací sklenici nebo to vše můžeme osolit v hrnci. Okurky necháme 5 hodin stát teplé.
A pak přes noc v lednici.
To je vše, křupavé solené okurky jsou hotové! Rychlé a chutné, máme připravené skvělá svačinka pro celou rodinu. Hlavní věc je přírodní, bez barviv. jsou křupavé a chutné. Můžete je přidat i do salátů. A na konzervaci na zimu skvělý recept. V lednici se dají skladovat až 2 týdny, ale vždy mi dojdou dříve!
Solené okurky- toto je jeden z rychlé pohledy nakládané zeleniny, které jsou připraveny během několika hodin. Chuť není horší než tradiční, možná i lepší.
Pro skutečného Rusa se bez těchto křupavých okurek neobejde ani jeden banket. Existuje spousta možností vaření pro lehce solené okurky, každá hostitelka dělá lahodné občerstvení svým vlastním způsobem. Princip ale zůstává stejný.
Existují tři hlavní způsoby solení:
- ve slaném nálevu (horkém nebo studeném);
- "suchá" metoda;
- ve vlastní šťávě.
Nabízíme několik receptů na lehce slané okurky různé způsoby, vybrat to nejlepší a uvařit.
Solené okurky klasický recept v hrnci
Je spousta lidí, kteří se bez lehce nasolených okurek prostě neobejdou, zvláště pro takové lidi existuje jeden velmi jednoduchý recept na okurky.
Produkty:
- voda - 1 litr;
- okurky - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- svazek stonků kopru.
Jednoduchý klasický recept solené okurky v hrnci:
Důkladně opláchněte a nakrájejte okurky z obou stran. Vezměte hlubokou a poměrně širokou pánev a vložte do ní připravené okurky. Oloupejte a nakrájejte hlavu česneku. Kopr opláchněte od prachu a nečistot a nasekejte nahrubo.
Vše dejte do hrnce na zelí. Připravte solanku z vařící voda, sůl a cukr. Dále nalijte připravený lák do hrnce s okurkami, přikryjte pokličkou a nechte čtyři až pět hodin.
Rychlé nakládané okurky
Toto je nejrychlejší recept na lehce nasolené okurky. Voňavé a křupavé, lahodné okurky budou hotové za 30 minut.
Ingredience:
- malé okurky - 1,5 kg;
- nové koření - 4-5 hrášku;
- černý pepř - 6-7 hrášek;
- máta - 4-5 větví;
- cukr - 1 lžička;
- kopr - jeden svazek;
- citron - 4 ks;
- sůl podle chuti.
Rychlý recept na nakládanou okurku:
V samostatné misce rozdrťte kuličky pepře se solí a cukrem.
Citrony omyjte a osušte čistou utěrkou. Oloupejte a nastrouhejte kůru. Citrónová kůra přidáme do pepřové směsi. Vymačkejte šťávu z citronů. Mátu a kopr nasekáme nadrobno.
Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte konce. Každou okurku nakrájejte na dvě nebo čtyři části (podle velikosti zeleniny).
Nakrájené okurky posypeme směsí pepře a citronové kůry a dobře promícháme. Nalévat citronová šťáva. Pokud chcete, přidejte více soli (asi 1-2 polévkové lžíce). Zakryjte nasekanými bylinkami a nechte 30 minut.
Nakládané okurky ve sklenici
Použití sklenic na solení je velmi pohodlné. Banky zabírají méně místa než rendlík a není třeba utlačovat. Je to velmi jednoduché a lahodný recept vaření solené okurky ve sklenici.
Produkty na litrová nádoba:
- okurky - 500 g;
- voda - 500 ml;
- česnek - 3-4 stroužky;
- granulovaný cukr - 8 g;
- 2 koprové deštníky;
- 2 listy rybízu;
- pepř - 3-4 ks;
- půl listu křenu;
- sůl - 25 g.
Jak vařit solené okurky ve sklenici:
Okurky předem omyjte a namočte na pár hodin do studené vody, aby byly křupavé. Polovinu koření a bylinek dejte na dno čisté sklenice. Navrch dejte okurky a zakryjte je vrstvou bylinek a koření. Připravte lák: přiveďte vodu, cukr a sůl k varu.
Okurky zalijeme ve sklenici horkým nálevem a uzavřeme nylonový kryt. Uchovávejte přes noc na tmavém místě při pokojové teplotě. Po uplynutí času dejte do lednice. Lehce osolené okurky budou hotové, když se lák ve sklenici zakalí. 
Nakládané okurky v sáčku
Zajímavé a neobvyklý recept solené okurky v sáčku. Tento způsob solení je nejjednodušší a nejrychlejší.
Ingredience na jeden kilogram okurek:
- jedna polévková lžíce soli, jakýkoli rostlinný olej a ocet;
- kopr;
- velká hlava česneku;
- koření podle chuti;
- jedna lžička cukru.
Jak vařit solené okurky s česnekem a bylinkami v sáčku:
Pro nakládání je lepší vzít malé okurky přibližně stejné velikosti. Tak, aby byly rychle a rovnoměrně nasyceny solným roztokem s kořením. Větší je nejlepší nakrájet na 2-4 kusy. Okurky omyjte, odřízněte ocásky z obou konců a trochu osušte.
Vložte okurky do čistého plastového sáčku. Ujistěte se, že je neporušený a neteče. Posypeme kořením, přidáme sůl a cukr. Nalijte množství oleje uvedené v receptu. Přidáme oloupaný a nadrobno nasekaný česnek.
Kopr dobře opláchněte, trochu osušte a nasekejte nadrobno. Nalijte do sáčku okurek. Můžete přidat další zeleninu podle vašich preferencí, podle toho, co máte rádi: petržel, bazalka, rukola, celer, koriandr. Pevně zabalte sáček a uvolněte všechen vzduch.
Dobře promíchejte okurky v sáčku s kořením a rostlinný olej. Nechte pár hodin v lednici. V tomto případě může být „první vzorek“ odstraněn za půl hodiny. Lahodnou svačinu můžete skladovat v lednici po dobu jednoho týdne.
Okurky ve studeném nálevu
Ingredience na 1 litrovou sklenici:
- okurky - kolik se vejde do sklenice;
- 2-3 bobkové listy;
- nové koření - 4-6 hrášku;
- 2-3 třešňové listy;
- 3-4 listy rybízu;
- list čerstvého křenu;
- koprový deštník se semeny;
- 2-3 stroužky česneku;
- plátek žitného chleba;
- lžíce soli.
Jak vařit solené okurky ve studeném nálevu:
Okurky důkladně omyjte, z obou stran odřízněte špičky. Vložte je do připravené, čisté a suché sklenice. Posypte solí, kořením a zalijte čistou studenou vodou z kohoutku až nahoru.
Vložte krajíc chleba do sklenice a uzavřete víčkem. Vložte do hluboké nádoby (nejlépe do širokého kastrolu) a nechte den při pokojové teplotě osolit.
Je nezbytně nutné použít širokou nádobu, protože během fermentace nálev z okurek vytékat z banky.
Po jednom dni už můžete jíst lahodné křupavé solené okurky. 
Solené okurky na minerální vodě
Jednoduchý recept na lahodné křupavé okurky na minerální vodě, chutná svačina bude připraven za 12 hodin. Tento způsob nakládání okurek je pozoruhodný tím, že sada produktů na vaření je co nejkratší: bez třešní, rybízových listů a dokonce i bez křenu. Což je velmi pohodlné, ale neméně chutné. Lehce osolené okurky na minerální vodě jsou křupavé a voňavé!
Složení receptu na 1 kg okurek:
- litr minerální vody (je lepší vzít středně sycené);
- hlava česneku;
- kopr - jeden střední svazek;
- dvě polévkové lžíce soli.
Rychlý recept solené okurky na minerální vodě:
Okurky omyjte a odřízněte stonky. Na dno široké čisté misky dejte půl svazku kopru a nasekaný česnek. Nahoru položte okurky.
Samostatně rozpusťte sůl v minerální vodě a nalijte na okurky. Vršek zakryjte zbylým koprem. Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice. Po 12 hodinách můžete vyndat a vychutnat si chuť lehce slaných okurek ve slaném nálevu z minerální vody.
Video - recepty: rychlé solené okurky "kořeněné" s octem a hořčicí
Triky a tajemství
- Aby byly okurky osolené úplně a rovnoměrně, měla by být pro nakládání vybrána zelenina stejné velikosti.
- Pokud okurky předem namočíte na 2-3 hodiny do studené vody, budou obzvláště křupavé, elastické a husté.
- K rychlému solení - odřízněte konce.
- Pokud jsou okurky solené v nádobách, je lepší je položit svisle pro rovnoměrné solení.
- Při nakládání zeleně můžete použít dubové listy, deštníky zeleného anýzu nebo estragon, takže pokrm bude aromatičtější.
- Z koření se za „klasiku“ pro okurky považují bobkový list, hřebíček a feferonky.
- Na solení neberte jodizovanou sůl.
- Zeleninu nebalte těsně do dózy nebo jiného náčiní: v důsledku příliš těsné blízkosti ztratí své křupavé vlastnosti.
- Sklenice nebo pánev s lehce nasolenými okurkami nemusí být pevně uzavřena, můžete ji jednoduše přikrýt ubrouskem, protože solný roztok potřebuje během solení vzduch.
- Aby se hotové solené okurky nezměnily na obyčejné solené, měli byste je skladovat v chladničce.
V kontaktu s
Push třída
Recepty už jsem dal o něco dříve. A protože takových receptů je nespočet, slíbila jsem, že se k jemně soleným okurkám ještě vrátím. Plním slib a ujišťuji vás, že tyto recepty nejsou o nic horší a někomu by se mohly líbit ještě více než ty předchozí.
Jezte křupavé lehce osolené okurky, ale stále se hromadí sliny, je to tak chutné. A pach solného roztoku se nedá popsat. On jediný stimuluje chuť k jídlu. Hodně záleží na koření, které dáte na solení.
Snažím se experimentovat. Přidám nějaké listy, pak další. Pak dám další papriku, ne hrášek, ale feferonky nebo směs paprik. Nebo nějaké jiné koření. Proto vám radím, abyste to udělali nejprve v souladu s receptem a poté experimentujte, co se vám líbí.
Jak vyrobit solené okurky. Recepty na lehce slané okurky s kořením
Zde budeme velmi zvažovat zajímavé recepty solené okurky a každá je dobrá svým způsobem. S feferonkami opatrně, zvláště pokud budou děti jíst okurky. Mějte na paměti, že pokud okurky budou stát déle než stanovenou dobu, budou slanější.
Tak do toho! Všechny úspěchy!
Recept na lehce slané okurky s česnekem, pepřem a hřebíčkem
Ingredience:
Na 3 plechovky po 1l:
- Okurky - 1,8 kg
- Kopr - 3 snítky
- Česnek - 9 zubů.
- Sůl - 4 polévkové lžíce.
- Voda - 2l.
- List rybízu - 6 ks.
- Kuličky pepře - 8-10 ks.
- Karafiát - 4 ks.
Vaření:
1. Okurky opláchněte a nechte oschnout. Zkuste si natrhat okurky stejné velikosti. Aby se solení nezkazilo, vyzkoušejte okurky, pokud jsou hořké. Protože i po nasolení budou hořké. Klidně je vyměňte.
2. Sklenice dobře opláchněte a osušte. Na dno zavařovací sklenice dáme kopr, stroužky česneku a lístky rybízu.
3. Naskládáme okurky, respektive je dáme do sklenic velmi těsně k sobě.
4. Vaření nálevu. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte bobkový list, kuličky pepře, hřebíček. Přidat sůl. Na jeden litr vody potřebujete 2 polévkové lžíce soli. Promícháme, zapálíme a přivedeme k varu.
5. Okurky ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Banky musí být plné.
6. Sklenice uzavřete víčky a nechte 1 den při pokojové teplotě.
7. Uplynul den. Otevřeme sklenici a vyjmeme okurky na zkoušku. Jaká vůně... ehm...
8. Nakrájíme, dokonale osolíme. Lahodné, křupavé. Zbytek okurek dáme do lednice. Studené chutnají ještě lépe.
Dobrou chuť!
Recept na lehce slané okurky v balení s feferonkami a hořčicí
Ingredience:
- Střední okurky - 1 kg.
- Česnek - 1/2 hlavy
- Feferonka - 1/2 ks.
- Hromada kopru - 1
- Hrst petrželky - 1
- Suchá hořčice - 1/2 lžičky
- Pepř sladký hrášek- 5-6 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce. (bez vrcholu)
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vinný ocet nebo 6% - 2 polévkové lžíce.
Vaření:
1. Moje okurky, vložte do mísy a zalijte velmi studenou vodou. Do vody můžete přidat led. Naplněné okurky necháme 2-4 hodiny. Lepší o 4. Pak budou okurky hodně křupavé.
2. Špičky okurek z obou stran odřízněte a okurky podélně rozkrojte na 4 díly. Pokud jsou okurky malé, můžete je nakrájet pouze na 2 části.
3. Koprové deštníky vložíme do běžného igelitového sáčku. Pokud jsou listy rybízu, třešně nebo křenu, pak bude dobré je dát i s koprem.
Než si balíček uložíte do záložek, zkontrolujte, zda je neporušený. Vkládejte pouze listy, bez stonků, zejména suchý kopr, aby nedošlo k propíchnutí sáčku.
4. Nakrájené okurky vložte do sáčku.
5. Nakrájejte čerstvé bylinky. Nejprve odřízneme stonky, dáme je dohromady se zelí a to vše nakrájíme ne nadrobno, ale ani moc velké.
6. Nakrájenou zeleninu nasypte do sáčku. Zde vymačkáme část česneku, asi 3 stroužky.
7. Zbylý česnek nasekejte nadrobno a vložte ho také do sáčku.
8. Feferonku nakrájíme na malá kolečka. Nezklam svou ostražitost. Pálivé papriky je velmi ostrý. Podle chuti přidejte pepř.
9. Pepř také dát do sáčku.
10. Do sáčku přidejte hořčici, kuličky pepře, sůl a cukr. Sůl neberte navíc, je velmi jemná a není vhodná k solení.
11. Na konci můžete přidat vinný ocet nebo jej nahraďte obyčejným stolním 6% octem. To není nutné, ale mnoho lidí má rádo kyselou marinádu.
Začneme solit
12. Sáček úplně nahoře zavážeme, aby bylo místo na mixování okurek. Nyní vše dobře promíchejte třepáním sáčku, aby se všechny produkty a koření rovnoměrně rozložily.
Nebuďte líní. Důkladně promíchejte. Na tom závisí chuť každé okurky.
13. Balíček s okurkami dejte do misky (pro případ, že by se náhle rozbil a začal vytékat) a nechte 30 minut stát při pokojové teplotě. Po půl hodině dejte do lednice. Po 2 hodinách jsou okurky hotové, můžete jíst.
Tady máme neshody v rodině. Já mám rád okurky přes noc odstát a manželka naopak tak, aby byly poločerstvé, tzn. po 2 hodinách v lednici.
14. Tentokrát jsem vyhrál, ráno dostaneme okurky z lednice. Podívejte se, kolik šťávy daly okurky v balíčku.
15. Sáček rozstřihněte a okurky dejte do hrnečku. Jaká vůně se rozšířila po celé kuchyni.
16. Okurky jsou úplně osolené nebo, pokud s octem, jsou marinované.
17. Snažíme se. Křupou tak, že to klade uši.
Zkuste to taky.
Dobrou chuť!
Recept na křupavé solené okurky v 3litrové sklenici
Ingredience:
Na 3 litrovou sklenici
- Okurky - asi 2 kg.
- Sůl - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 1 lžička
- zrnka pepře
- Česnek - 1 hlava
- Listy křenu, rybízu, třešně
Vaření:
1. Okurky budeme nakládat do 3litrové sklenice. Nejprve si tedy připravíme zavařovací sklenici. Je to jednodušší než marmeláda. Nádobu je potřeba vypláchnout sodou horká voda a opláchněte za studena.
2. Vaření láku. Do malého hrnce nalijte jeden a půl litru vody. Třílitrová sklenice naplněná okurkami obsahuje pouze jeden a půl litru. Přidejte 2 lžíce soli a lžičku cukru. Vše promícháme, přiklopíme pokličkou, dáme na sporák a necháme vařit vodu.
3. Na dno třílitrovou nádobu dáme křenové listy, koprové deštníky nalámeme spolu s tvrdými stonky tak, aby pasovaly a také je dáme do zavařovací sklenice. Dále dáváme listy rybízu, třešně.
4. Vezměte zrnka černého pepře. Nakrájejte stroužky česneku na polovinu a pošlete je do sklenice s kuličkami pepře.
5. Umyté okurky potřebují odříznout konce na obou stranách. Poté vložte okurky do sklenice. Když je polovina zavařovací sklenice položená, dáme navrch opět všechno koření. Listy křenu, listy rybízu, třešně. Určitě dejte opět kopr, česnek, pepř.
6. Na koření klademe okurky, dokud nenaplníme sklenici až po vrch. Navrch opět dejte všechno koření. Všechny listy, kopr, zbývající česnek a pepř.
7. Náš lák se vaří. Vypnuli jsme sporák, sundali lák z hořáku a nechali 5 minut odstát, aby trochu vychladl. Okurky nemůžete nalít vroucí vodou.
8. Začneme nalévat lák do sklenice. Plníme plná sklenice tak, aby lák zcela pokryl okurky. Nalijte a ihned zavřete víko.
9. Nechte sklenici jeden den na stole, aby úplně vychladla. Po dni dejte sklenici do lednice.
10. Po dalším dni sklenici vyjmeme z lednice. Okurky ztmavly, to je normální.
11. Vyjmeme okurky ze sklenice a samozřejmě hned zkoušíme. Za prvé, chuť solného roztoku je úžasně lahodná. Za druhé, okurky se ukázaly hlasitě - křupavé, což jsme chtěli.
12. Naše okurky jsou hotové. Pryč se slávou. Použijte tento recept na lehce slanou okurku a získáte křupavé, chutné, voňavé, lehce solené okurky.
Pokud je nesníte všechny najednou, uchovávejte je v lednici.
Dobrou chuť!
Video - Lehce solené okurky, instantní recept
Video - Neobvyklý způsob nakládání okurek
Dobrou chuť!
V kontaktu s