Cómo hacer berenjenas al horno en el horno. Barquitos de berenjena al horno con tomate y queso. Deliciosa receta de berenjenas con queso y champiñones

La berenjena es una vitamina (C, B1, B2, B5, PP) y muy verdura baja en calorias. 100 g de berenjena fresca contienen solo 24 kcal. Y, gracias a la pectina, que forma parte de ella, ayuda a luchar contra exceso de peso. Este polisacárido impide la absorción del colesterol y limpia el organismo de depósitos tóxicos. En PP berenjena - producto indispensable. Te ofrecemos recetas con las que podrás cocinar el plato de berenjena más delicioso al horno o en una sartén.

Berenjenas al horno con tomates y champiñones

Ingredientes:

• berenjena (grande) - 1 ud.
• tomates - 2 piezas
• champiñones (cocidos, cualquier variedad) - 200 g
• queso (bajo en calorías) - 100 g
• crema agria (10%) - 3 cucharadas. yo
• ajo - 2 dientes
• especias

¿Cómo cocinar?

1. Lave las berenjenas, pélelas, luego córtelas en aros de aproximadamente 1 cm de grosor, salpimiente y deje reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, corte los tomates y los champiñones previamente cocidos en aros. Moler el queso en un rallador fino.
3. Mezcle la crema agria con el ajo finamente picado.
4. Lavar la berenjena en agua fría y colocar en una fuente para horno. Coloque los tomates encima, luego los champiñones, 1 cucharadita de crema agria y queso rallado.
5. Hornee un delicioso plato de berenjena en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.

Sirva las berenjenas en la mesa, adornadas con hierbas frescas.

Delicioso plato de berenjenas en el horno para el almuerzo.

© tanjusha_miller

Ingredientes:

• berenjena - 400 g
• pollo picado - 400 g
• tomates - 400 g
• pasta de tomate ( cocina casera) - 1 cucharada. yo
• ajo - 3-4 dientes

¿Cómo cocinar?

1. Cortar la berenjena en rodajas y remojarlas en agua con sal durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, sofreír la cebolla. Pollo picada en una sartén sin aceite. Cuando los ingredientes estén cocidos a fuego lento, añádelos pasta de tomate, ajo y especias.
3. Poner en una cacerola en capas: berenjena, carne picada, tomates. Espolvorea la última capa con queso y envía al horno.
4. Hornear durante 30 minutos a 180 grados. Verifique la preparación de las berenjenas con un tenedor, deben volverse suaves.

Berenjenas rellenas de carne molida y huevo

©wownochca

Ingredientes:

• berenjena - 1 pieza
• carne magra picada - 200 g
• tomates - 2 piezas
• huevos - 2 piezas
• bombilla - 1 ud.
• ajo - 2 dientes
• aceite de oliva - 1 cucharada. yo

¿Cómo cocinar?

1. Lava las berenjenas y córtalas a lo largo en dos partes, pinta cada mitad con aceite de oliva y mételas en el horno durante 20 minutos. Hornear 20 minutos hasta que esté hecho.
2. Mientras tanto, sofreír el ajo, los tomates y la carne picada finamente picados en una sartén sin aceite.
3. Saque las verduras al horno, rellénelas con relleno, rompa un huevo cerca.
4. Enviar las berenjenas al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Rollitos de berenjena

©pp_vkusnyye_resepty

Ingredientes:

• berenjena - 1 pieza
• requesón (2%) - 100 g
• yogur natural - 100 ml
• verduras
• pimienta

¿Cómo cocinar?

1. Lava la berenjena y córtala en rodajas finas.
2. Freír los platos en una sartén sin aceite o cocinar a la parrilla.
3. Lubrique cada tira de berenjena con yogur, luego póngale una mezcla de requesón con hierbas y especias.
4. Enrolle suavemente la berenjena para formar un rollo.

Sirva el plato en la mesa inmediatamente.

Berenjenas rellenas para cenar

©amikhelkevich_food_pp

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas
• filete de pollo- 2 uds. (230-250 gramos)
• tomate - 1 pieza
• cebolla - ½ pieza
• yogur natural - 3 cucharadas. yo
• queso (bajo en calorías) - 25-30 g
• verduras
• especias

¿Cómo cocinar?

1. Lave la berenjena, use un tenedor para hacer pinchazos y envíela al horno durante 20-25 minutos. Hornea la verdura a 180 grados.
2. Mientras tanto, freír el filete de pollo en una sartén sin aceite.
3. Hacer el relleno de berenjena: picar finamente el filete de pollo frito, el tomate, la cebolla y las hierbas. Mezcle todos los ingredientes, agregando especias y yogur.
4. Corte la verdura enfriada a lo largo y triture suavemente la carne con un tenedor. Luego rellena y decora con queso rallado.
5. Hornee un delicioso plato de berenjena en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

berenjena perezosa

©a_iriskaa

Ingredientes:

• berenjena - 1 pieza
• tomates - 2-3 piezas
• requesón bajo en calorías
• yogur natural (crema agria)
• perejil

¿Cómo cocinar?

1. Lave la berenjena, córtela en aros, sal y envíela a la sartén sin aceite.
2. Mientras tanto, corte los tomates en aros y mezcle el requesón con yogur natural, especias y perejil finamente picado.
3. Cuando los aros de berenjena se hayan enfriado, monta el aperitivo. Coloque una rodaja de tomate en cada anillo de berenjena, seguido de la mezcla de cuajada y yogur.

Antes de servir, decora el plato dietético con perejil fresco o cualquier otra hierba.

Berenjenas con pollo, tomates y pimientos

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas
• tomates - 2 piezas
• filete de pollo - 2 piezas
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• queso duro (cualquiera sin calorías) - 50-100 g
• eneldo
• especias

¿Cómo cocinar?

1. Lave la berenjena, no quite la cola. A continuación, corte cada uno de ellos en placas, sin cortar hasta el final.
2. Cortar el filete en rodajas finas, pimiento en mitades de aros, tomate en aros.
3. Picar finamente el eneldo y rallar el queso. Luego mezcle estos ingredientes.
4. Rellene cada berenjena con los ingredientes preparados en cualquier orden, colocándolos entre los platos. No olvides condimentar el pollo con un poco de sal y pimienta.
5. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, cubriendo cada verdura con la mezcla de eneldo y queso. Hornee el plato a 180 grados durante unos 30 minutos.

Cuando prepare platos de berenjena, no use frutas demasiado maduras. Contienen el alcaloide solanina, una sustancia venenosa que contribuye a la diarrea y los cólicos intestinales.

Guarda nuestra selección para cocinar el plato de berenjena más delicioso al horno o en una sartén. De paso, más recetas comida dietetica puede ser encontrado. Los platos elaborados según nuestras recetas son saludables y bajos en calorías.

¡Cocine con amor, coma con placer!

Preparado por Tatyana Krysyuk

¿Cómo hornear berenjenas enteras en el horno? Cómo elegir la verdura adecuada para asar buena calidad? ¿Es necesario quitar el amargor de las frutas? Todas estas preguntas se responden en receta paso a paso con foto. Vídeo receta.

Las berenjenas exóticas han sido amadas durante mucho tiempo en nuestro país. Muchos platos deliciosos están hechos de ellos. diferentes platos, forman la base de platos gourmet de verduras, guarniciones, ensaladas y preparativos de invierno. También se preparan de muchas formas: hervidas, al horno y a la plancha, fritas en sartén, cocidas al microondas, al baño maría, en olla de cocción lenta, etc. Hoy hablaremos sobre cómo hornear berenjenas enteras en el horno, donde se pueden cocinar en papel de aluminio, en una manga o solas.

Los blues horneados, como también se les llama, son deliciosos solos, pero también se pueden usar para diferentes espacios en blanco: marinar, hacer caviar, congelar para uso futuro durante el invierno o utilizarlo solo. Además, hornear: la forma más útil y suave de cocinar. Estos azules contienen cantidad máxima vitaminas y microelementos. Por ejemplo, en comparación con las berenjenas hervidas, donde se reducen algunos de los beneficios, o con las fritas, que se remojan en aceite.

Es importante elegir la berenjena adecuada para el plato. Los azules deben tener un pedúnculo verde y liso, que eventualmente se vuelve marrón, se seca y, a veces, se cubre con una capa blanca de hongos. Las frutas grandes pueden estar demasiado maduras o crecer con gran cantidad fertilizante, que es muy dañino. La piel del fruto es morada, rosada, lila, verde, blanca o casi negra. Al mismo tiempo, siempre es brillante, brillante y suave. Los azules arrugados que se almacenan durante mucho tiempo. Las berenjenas no deben tener daños mecánicos: arañazos, abolladuras, cortes.

• Contenido calórico por 100 g - 24 kcal.
• Raciones - cualquier cantidad
• Tiempo de cocción - 20 minutos

Ingredientes:

• Berenjena - cualquier cantidad

Cocinar paso a paso berenjenas enteras al horno en el horno, receta con foto:

1. Lava la berenjena y sécala con una toalla de papel.

2. Cortar la cola de la fruta.

3. Use un palillo de dientes o un tenedor para hacer agujeros en toda la verdura. Esto es necesario para que la berenjena no explote durante la cocción. Si usa frutas jóvenes, entonces no contienen amargura. Si la verdura está madura, primero debe eliminar esta amargura. Para ello, coloca la berenjena en un recipiente con agua, al que añade sal. Déjalos durante media hora. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel. La proporción de agua y sal: por 1 litro de agua - 1 cucharada. sal.

4. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear y envíelas a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Sin embargo, la preparación de un vegetal depende de su tamaño. Los pequeños azules que pesan 200-300 g se hornean en 20-25 minutos, las frutas de 0,5 kg - 40-45 minutos. También puedes hornear berenjenas cortadas en cubos, el tiempo de cocción es de 15 minutos. Berenjena lista suave por dentro con una corteza rugosa rojiza.

Hola a todos los lectores de mi blog. En el último artículo, ya se habló sobre cómo cocinar fritos. Aquí, a petición suya, me gustaría continuar con este tema. Pero solo describa en detalle cómo hornearlos en el horno, para que no solo sea sabroso, sino también rápido y, lo más importante, sin muchas molestias.

Esta maravillosa verdura es bastante producto popular en todo el mundo. Puedes cocinarlo tanto con verduras como con carne picada. De cualquier manera, será sabroso y satisfactorio. Por lo tanto, puedes servirlo en la mesa con o sin guarnición, tú decides. Por ejemplo, a mi familia y a mí nos encanta preparar platos como merienda.

Esto es lo más hermosa manera. Pero no creas que es complicado. Esto no es verdad. Después de todo, cualquier plato preparado con esta verdura se considera muy sabroso. Sirve perfectamente como un buen refrigerio no solo para unas vacaciones, sino también en cualquier otro día. Los amigos que lo prueben quedarán muy encantados con tal comida. Así que prepárate y compruébalo por ti mismo.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Tomate - 4 piezas;
• Queso Suluguni - 300 gr.;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• Ajo - 1 pieza;
• Albahaca - 20 gr.;
• cilantro - 20 gramos;
• Una mezcla de pimientos - al gusto;
• Sal al gusto.

Cocinando:

1. Primero, lavemos todas las verduras y hierbas. Seque con una toalla de papel o una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

2. Pelar el ajo de la cáscara y la pimienta de las semillas.

3. Coloque dos tomates en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellos. Así nos será más fácil deshacernos de la piel. Dejar un rato mientras preparamos otros productos para la salsa.

4. pimiento triturado en pequeñas pajitas.

5. También picamos algunas de las verduras.

6. Sacamos los tomates del agua y pelamos y pelamos el tallo. Cortamos en cubos pequeños.

Deja este corte a un lado por el momento.

7. Retire el lugar del tallo de la berenjena. Y las cortamos en tiras de 1 cm de grosor no del todo para hacer un abanico.

8. Salar cada pétalo de uno azul y reservarlo en un plato. Acostados, secretarán jugo amargo.

9. Cortar los otros dos tomates en círculos de 5-7 mm de grosor.

10. Muela las verduras restantes y póngalas en una taza pequeña y profunda.

11. Picar finamente el ajo o exprimir a través de una prensa. También puedes usar rallador fino. Lo enviamos a la albahaca y el cilantro.

Mezclar bien con un tenedor. Puedes agregar cilantro si lo deseas.

12. Suluguni necesita queso. Pero a veces es difícil encontrarlo en las tiendas, por lo que puedes sustituirlo por otro. Debe cortarse en plásticos largos en la cantidad de nuestros pétalos de berenjena.

Adyghe o brynza pueden ser un sustituto de este producto lácteo. Pero como debe derretirse, mézclelo con queso normal. variedades duras o muzzarella.

13. Ponga pimienta en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freírlo hasta que se ablande.

14. También enviamos tomates con hierbas allí y puedes agregar un poco de sal. Agregue una mezcla de pimientos. Mezcle y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.

La salsa se puede hacer picante agregándole adjika o chile. Pero esto es opcional.

15. Retire todo el líquido de las berenjenas y comience a rellenarlas. Primero, ponga una mezcla de hierbas y ajo en el pétalo, luego tomate y queso. Desde arriba presionamos con otro plástico.

Hacemos esto hasta el final. Coloque las verduras en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal o forrada con papel aluminio.

Puedes arreglarlo para que el ventilador no se deshaga con un pincho de madera.

16. Poner encima nuestra masa vegetal. Lo enviamos al horno, calentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos.

¿No es cierto que este plato se verá muy hermoso en la mesa festiva? Y se puede usar no solo como aperitivo, sino también como guarnición.

Receta de berenjenas rellenas de carne picada

yo quiero comer esta rica todo el año, al menos a diario. Pero en invierno este placer es muy caro, y en verano siempre hay algo más además de esto. Pero todavía vale la pena intentarlo. Esto es lo que hace mi mujer cuando quiere algo original.

Ingredientes:

• Berenjena - 5 piezas;
• Carne picada (cerdo + ternera) - 300 gr.;
• Queso duro - 100 gr.;
• Tomate - 3 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal al gusto;
• tomillo - 1 cucharadita;
• Albahaca - 1 cucharadita;
• Galletas molidas - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - para freír;
• Verdes - al gusto.

Cocinando:

1. Todas las verduras y hierbas se lavan y se secan del exceso de humedad.

2. De la berenjena (es mejor tomar las pequeñas), cortamos los tallos. Las ponemos en un cazo y echamos agua hirviendo por encima. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego los enfriamos un poco para poder trabajar con ellos.

Esto se hace para que el tiempo que pasan en el horno sea mínimo.

3. Las cebollas y el ajo se pelan y se pican finamente. Freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas.

4. Puedes tomar cualquier carne picada, pero tenemos una mixta. Añádelo a las verduras. Y en el mismo momento, sal, pimienta y también agregue especias.

5. Cortar los tomates en cubos pequeños y enviarlos allí. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

6. Picar finamente las verduras y ponerlas en un recipiente hondo.

7. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo de toda la longitud. Retire la pulpa con un cuchillo o cucharada pero no todos. Dejamos en algún lugar 5 mm. Así, obtenemos barcos.

8. No tiraremos el medio. Lo trituramos en cubos y lo enviamos a la hierba.

9. Les sumamos carne picada. Mezcla y prueba. Si es necesario, sal más.

10. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal o cubra con papel de aluminio.

11. Rellenamos la berenjena y la ponemos sobre una sábana.

12. Tres quesos en un rallador fino y espolvorear nuestros botes con él.

13. Enviar al horno, precalentado a 180°, durante 20 minutos.

Al final de los tiempos, lo intentamos y nos sorprendemos de nuestra preparación. Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear berenjenas enteras?

Este plato se puede utilizar solo o como guarnición. Opcionalmente, puedes cocinarlo con carne o aves. No lo usaremos con esto. Además, la mayoría simplemente lo hornea solo en el horno, sin usar nada más. Y luego listo para añadirlo triturado a cualquier plato. Nuestra receta será mucho más sabrosa.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 3 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Tomate - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes;
• Perejil - 1 manojo;
• Eneldo - 1 manojo;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Todas las verduras, mis verduras y secas.

2. Cortar el tallo de la berenjena y pincharlo con un tenedor en varios lugares. Poner en un bol y verter agua tibia Con sal.

3. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en rodajas de 1,5 cm de grosor aproximadamente.

4. Pelamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en 4 partes junto con el tomate.

5. Muele el pimiento en tiras.

6. Picar finamente las verduras.

7. Todo lo que hemos preparado se mete en una manga.

8. Exprima el ajo a través de la prensa.

9. Sal y pimienta. También agregue aceite vegetal y mezcle.

10. Sacamos la berenjena del agua y la limpiamos. Enviamos al contenido del paquete.

11. Liberamos aire de la manga y la cerramos. Hacemos 3 agujeros.

12. Enviar al horno, calentado a 200 °, durante 20 minutos.

Al aplicar vegetal listo se puede cortar

Deliciosa receta de berenjenas con queso y champiñones

Este plato se prepara de forma muy rápida y sencilla. Si recoges una mesa festiva, se verá muy hermosa en ella. El sabor también es bastante inusual.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Champiñones - 150 gr.;
• Tomate - 2 piezas;
• Queso - 100 gr.;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal - 2 pizcas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Eneldo - 5 gr.;
• Mayonesa - 200 ml.

Cocinando:

1. Lavar las berenjenas. Les quitamos el tallo y lo cortamos a lo largo. Las placas deben tener un grosor de aproximadamente 1,5 cm.

2. Póngalos en una taza grande y salpimiente. Deja reposar por 15 minutos para que suelte todo el amargor.

3. Picar los champiñones en cubos.

4. También lo hacemos con el arco.

5. Cortar los tomates en círculos.

6. Picar finamente el eneldo para la salsa y exprimir el ajo con una prensa. Mezclar con mayonesa.

7. Colocamos los azules en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

8. Ponga encima de cada capa: tomates, cebollas y champiñones, salsa.

9. Enviar al horno, precalentado a 180 grados, durante 30 a 40 minutos. 20 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.

La receta está lista, y pasamos a la siguiente.

Plato dietético con verduras

Este maravilloso plato es bueno para cualquier ocasión. Almuerzo, cena o cualquier día festivo. Puedes cocinarlo al menos todos los días, ya que contiene muy pocas calorías.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza;
• Calabacín - 1 pieza;
• Tomate - 2 piezas;
• Pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
• Agua - 200 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• Hierbas provenzales - al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Lave las verduras y séquelas.

2. Córtalas en círculos del mismo grosor: 1 cm.

Sería mejor si son del mismo diámetro. Entonces el plato será más hermoso.

3. Los colocamos en forma en posición de pie, alternando, ya que son de diferentes colores.

4. Realización del relleno. Mezcle el agua, la pasta de tomate y el aceite de oliva. Agregue sal, pimienta y hierbas allí. Mezclar y llenar el contenido del formulario.

5. Cubra todo con papel aluminio y envíelo al horno. Hornear durante 1 hora a 180°.

Como puedes ver, si estás a dieta, preparar esta comida es la opción más fácil.

Receta de berenjenas al horno de Yulia Vysotskaya

En este método habrá un buen punto. Este plato es perfecto como aperitivo para mesa de vacaciones. Se prepara muy rápidamente, lo que le ahorra un tiempo precioso.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza;
• Tomate - 2 piezas;
• Queso mozzarella - 100 gr.;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• Albahaca - 3 ramas;
• Ajo - 3 dientes;
• Ají picante - 1 vaina;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

1. Lave y seque las verduras.

2. Hacemos cortes en la berenjena para que quede un acordeón.

3. Cortar un tomate por la mitad y luego con plásticos.

4. El queso también se corta en plástico.

5. Introducimos un tomate en los cortes y producto lácteo alterno.

6. Póngalo en una bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta encima. También rocíe con aceite vegetal.

7. Enviar al horno, calentado a 180 °, durante 30 minutos.

8. Hacemos repostaje. Para hacer esto, haga puré el tomate en una licuadora. Transfiéralo a un tazón.

9. Picar finamente el chile y el ajo y enviarlo allí.

10. Picamos también la albahaca.

11. Mezclar todo y sal un poco. Puedes agregar tu mezcla favorita de hierbas.

Vierta esta salsa comida lista y poner sobre la mesa.

Berenjenas con queso - una receta rápida y sabrosa

Si los invitados aparecieron de repente inesperadamente, prepare este aperitivo. Aunque la razón de ello puede ser cualquiera. Lo principal son las ganas y el buen apetito, pero siempre se puede encontrar un motivo. No hace mucho estuve en el restaurante y probé este plato. Al día siguiente, simplemente no pude resistirme y decidí cocinarlo yo mismo y esto fue lo que resultó.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza;
• Tomate - 2 piezas;
• Queso - 50 gr.;
• Mayonesa - 100 ml;
• Ajo - 2 dientes;
• Sal - 2 pizcas.

Cocinando:

1. Cortar la berenjena en círculos y poner en una taza.

2. Salarlo y dejarlo 10 minutos para que salga todo el amargor.

4. Póngalo en un molde engrasado con aceite vegetal.

5. Engrase con salsa encima y ponga un tomate encima.

6. Tres quesos en un rallador fino y espolvoréelos con un tomate.

7. Hornee en el horno a una temperatura de 180 ° durante 20 minutos.

Video receta de berenjenas para el invierno.

Traigo a su atención una manera fácil de preparar. A verdura azul cocinado en el horno, por lo que utilizamos un poco de aceite vegetal. También contiene chiles. Por lo tanto, la conservación será con un pequeño punto. Será bueno obtener un frasco así en invierno y recordar el verano, cuando todo es fresco y sabroso.

tan delicioso y recetas rapidas compartimos contigo. A primera vista, algunos pueden encontrar esto difícil. Pero puedo decir con confianza que no debes tener miedo. El sabor de tales platos permanece durante mucho tiempo, por lo que querrá cocinar más y más. Y me despido de ustedes por hoy, ¡hasta que nos volvamos a encontrar!

— deliciosa adición al plato principal y guarnición. También se utilizan para la preparación de diversos comidas dieteticas de berenjena Las berenjenas en el horno se cocinan con un mínimo de refinado aceite de oliva, después de un remojo preliminar en una solución salina, que le permite eliminar el amargor característico de la berenjena debido a la presencia de la sustancia solanina, para llenar los poros con agua que absorbe las grasas en abundancia durante la fritura tradicional en una sartén. Las berenjenas al horno también se preparan sin rebozar para reducir el consumo de aceite vegetal durante la cocción. Las berenjenas al horno con aceite de oliva sin refinar son más bajas en calorías y más fáciles de digerir. para ponerse suave plato jugoso es suficiente para formar una fina costra aceitosa sobre las verduras, que evita que el líquido se evapore durante la cocción. Las berenjenas al horno no se cocinan demasiado, no están saturadas de grasas, conservan valiosos propiedades dietéticas, vitaminas, macro y microelementos contenidos en la pulpa y cáscara de la fruta.

La cáscara de berenjena tiene un color púrpura pronunciado debido a alto contenido en el ambiente neutral de las sustancias vegetales, antioxidantes - antocianinas. Las antocianinas determinan el nombre común de las verduras: azul. El consumo de azul con cáscara tiene un efecto adaptogénico, antiespasmódico, colerético, antiinflamatorio, anticancerígeno, antialérgico, diurético, laxante, fotosensibilizante, estimulante del organismo; reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos; reduce los niveles de colesterol; mejora la agudeza visual, normaliza la presión intraocular.

Para preparar el plato, debe elegir frutas jóvenes, incluso ligeramente inmaduras, con semillas blandas no expresadas. Las verduras maduras y demasiado maduras contienen un gran número de la sustancia venenosa solanina, la solución ayuda a eliminar el exceso sal de mesa.

El plato es adecuado para dietas, vegetarianos y alimentación saludable. En la foto, berenjenas al horno en círculos, cocinadas como complemento de una guarnición dietética. El plato se sirve caliente con hierbas picadas y ajo.

Ingredientes

• Berenjena - 3 piezas
• Aceite de oliva refinado - 2 cucharadas.
• Sal de mesa gruesa - 2 cucharadas.

Berenjenas al horno - receta

1. Lavar bien la berenjena. No quitamos la piel. Cortamos en círculos o placas longitudinales con placas de 5-7 cm de espesor.
2. Hacemos una solución débil de solución salina disolviendo 2 cucharadas. sal de mesa en dos litros de agua hervida fría.
3. Durante dos horas, ponemos en remojo los círculos o platos de berenjena preparados en una solución salina para que desaparezca el amargor característico de la verdura. Luego los reclinamos en un colador, dejamos escurrir la solución. Puedes apretar los círculos o placas ligeramente, pero no mucho, para que el aceite no se absorba durante la cocción.
4. Lubrique las rodajas de berenjena preparadas con una fina capa de aceite de oliva refinado y extiéndalas sobre una bandeja para hornear o una rejilla. Cocinar sobre una rejilla permite que gotee el exceso de aceite. Yo no sal. Las verduras se salaron con solución salina.
5. Precalentar el horno a 180 grados.
6. Coloque la bandeja para hornear en el nivel medio o distribuya uniformemente las bandejas para hornear a lo largo de la altura del horno.
7. Las berenjenas al horno se cocinan a una temperatura de 180 grados durante 15 minutos. El tiempo de cocción se selecciona individualmente. Depende de las características de potencia de la estufa eléctrica, la red eléctrica de la casa, la variedad y grosor de las verduras cortadas.
8. No esperes una corteza crujiente. El plato estará listo cuando las verduras estén tiernas.
9. Servimos berenjena al horno con hierbas picadas y ajo como guarnición o la usamos como ingrediente para cocinar varios platos.

La berenjena es una verdura muy popular en la cocina moderna. contiene muchos sustancias útiles que mejoran la función cardíaca y sistema digestivo. Lo mejor de todo es que todas las vitaminas y oligoelementos se conservan durante la cocción en el horno. Es de esta manera que la berenjena se cocina con mayor frecuencia.

La berenjena al horno, según la receta utilizada, puede ser un aperitivo, un plato principal, un caviar o incluso un postre. Este verdura morada Va bien con casi cualquier condimento, especias y salsas.

Puedes cocinar berenjena cortándola en rodajas o cubos. Primero deben freírse, mezclarse con otros ingredientes y colocarse en un horno precalentado a alta temperatura. A menudo, los productos se colocan en capas según el principio de la cazuela, se untan con mayonesa encima y se espolvorean con queso duro.

También muy popular berenjena rellena. Para ello, se les quita la pulpa y se dejan “botes”. En el interior se colocan verduras, carne, queso, hierbas, pescado, etc., finamente picados.. La pulpa de berenjena en sí no se tira, sino que se agrega al relleno. También se puede utilizar por separado para preparar caviar o salsa. El centro de la berenjena se vuelve especialmente sabroso si horneas toda la verdura.

La berenjena al horno se sirve tanto fría como caliente. Todo depende de la receta específica. Puedes decorar el plato con hierbas frescas.

Delicioso y a la vez receta saludable, que ayudará a la anfitriona a preparar rápidamente un aperitivo con una cantidad mínima de comida. Puede disfrutar de un plato de este tipo incluso durante el ayuno o la dieta. Si es deseado queso duro puede ser reemplazado queso fundido"Amistad".

Ingredientes:

• Berenjena - 300 g;
• Huevos - 2 piezas;
• Queso duro - 50 g;
• Mantequilla - 30 g;
• Sal.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la berenjena, quite los tallos y las semillas, córtela en dos partes a lo largo y séquela.
2. Ponga una cacerola con agua al fuego, sal y sumerja las berenjenas en ella.
3. Hervir los huevos en un recipiente aparte, enfriar y picar finamente.
4. queso rallado rallador grueso y agregar a los huevos.
5. Derretir manteca y rellénalas con la mezcla de huevo y queso.
6. Coloque las berenjenas hervidas en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí.
7. Rellena cada verdura con relleno.
8. Precalentar el horno a 200 grados y hornear las berenjenas durante 5 minutos.

interesante de la red

Las barcas rellenas de carne picada al horno son una gran opción para cena inusual. La combinación de carne y sabores vegetales Incluso al gourmet más exigente le encantará. Con el diseño correcto, este plato también decorará la mesa.

Ingredientes:

• Berenjena - 500 g;
• Carne picada (cualquiera) - 300 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• Queso - 100 g;
• Tomates - 2 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la berenjena y divídala en dos partes (a lo largo).
2. Retire la pulpa de berenjena con una cucharadita, transfiérala a un tazón y vierta agua fría sobre ella.
3. Poner los botes resultantes en un plato y sal. Dejar en infusión durante media hora.
4. Pelar y picar la cebolla, el ajo y las zanahorias.
5. Calentar una sartén, agregar la cebolla y sofreír a fuego medio.
6. Agregue el ajo y las zanahorias, continúe friendo, revolviendo constantemente.
7. Retire la pulpa de un recipiente con agua, exprímala ligeramente y córtela en cubos.
8. Ponga la pulpa en la sartén con el resto de las verduras, mezcle.
9. Lave y pique los tomates, vierta en una sartén, revuelva.
10. Ponga la carne picada, sal y pimienta a las verduras, mezcle nuevamente.
11. Rellene los botes con el relleno y colóquelos en una bandeja para hornear.
12. Rallar el queso en trozos gruesos y espolvorear sobre el relleno.
13. Precaliente el horno a 200 grados, cocine las berenjenas durante 40 minutos.

gran receta para Cena liviana en la familia. La composición del relleno se puede cambiar según sus propias preferencias. Puedes usar tomates cherry en lugar del tomate normal. Esto le dará al plato un sabor más picante. Es mejor hornear berenjenas en papel de aluminio, pero también puedes hacerlo sin él.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Champiñones - 7 piezas;
• Mayonesa - 1 cucharada. l.;
• Queso - 50 g;
• Huevos - 2 piezas;
• Tomate - 1 pieza;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la berenjena y haga una incisión longitudinal poco profunda en cada lado de un lado.
2. Envuelva la berenjena en papel de aluminio y hornee en el horno durante 20 minutos a 260 grados.
3. Picar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, el pimiento y los tomates en cubos.
4. Poner las verduras en la sartén y saltear. aceite vegetal hasta que esté medio listo.
5. Retire las berenjenas del horno, ábralas con cuidado a lo largo de la muesca y separe la pulpa con una cucharadita.
6. Agregue mayonesa, sal y pimienta dentro de la berenjena, mezcle.
7. Rellene las berenjenas con el relleno de verduras.
8. Batir los huevos en un recipiente hondo.
9. corte de queso piezas pequeñas y agregar a los huevos.
10. Vierta la mezcla en la berenjena.
11. Introduce la fuente en el horno y hornea a la misma temperatura durante 15 minutos.

Altamente comida abundante, que se puede variar fiesta festiva o simplemente para complacer a sus seres queridos para la cena. Las papas y el pollo dan nutrición, y las berenjenas con tomates, frescura. La receta está perfectamente equilibrada en cuanto a la combinación de carne y verduras. Se puede espolvorear con queso rallado.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas;
• Patatas - 3 piezas;
• Tomates - 2 piezas;
• Pechuga de pollo - 2 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Lava la berenjena y córtala en rodajas. Coloque una mitad en una bandeja para hornear.
2. Ralle las papas en un rallador grueso y distribúyalas uniformemente sobre las berenjenas.
3. Enjuague el filete, bátalo ligeramente y córtelo en rodajas finas.
4. Coloque el pollo encima de las papas, sazone con sal y pimienta.
5. Picar el ajo y espolvorear sobre el plato.
6. Coloque la segunda parte de la berenjena.
7. Rebane los tomates y extiéndalos uniformemente sobre la berenjena.
8. Hornear durante 30 minutos a una temperatura de horno de 200 grados.

Agudo merienda vegetal para todas las ocasiones. Perfecto para un pequeño buffet. Se recomienda a los amantes del ajo que agreguen un par de dientes más a la receta. Pero es mejor no experimentar con tomates: si hay demasiados, el plato "fluirá".

Ingredientes:

• Berenjena - 3 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Tomates - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Queso - 50 g;
• Migas de pan;
• Albahaca;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la berenjena, corte los tallos y córtelos en círculos de 0,5 cm.
2. Vierta las galletas en un plato, agregue 1 pizca de sal y mezcle.
3. Sumerja cada círculo en pan rallado por ambos lados y póngalos en una sartén precalentada.
4. Transfiera la berenjena a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
5. Pelar y picar el ajo y la cebolla, sofreír ligeramente en una sartén.
6. Coloque las verduras fritas encima de cada círculo.
7. Cortar los tomates en aros y ponerlos también sobre las berenjenas.
8. Rallar el queso, picar la albahaca, espolvorear el plato encima.
9. Metemos en el horno y horneamos durante 25 minutos a 200 grados.

Ahora sabes cómo cocinar berenjenas rellenas al horno según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

La berenjena es una de las verduras más comunes utilizadas en la cocina. comidas deliciosas. Al horno, no solo decorará cualquier mesa, sino que mantendrá todas sus características beneficiosas. Antes de cocinar berenjenas, es mejor familiarizarse con algunas recomendaciones útiles:

• maduro berenjena fresca debe ser de color negro azulado con una piel brillante y pocas semillas;
• Para que las berenjenas al horno no tengan un sabor amargo, hay que dejarlas media hora en agua antes de cocinarlas;
• Inmediatamente antes de comenzar el tratamiento térmico, la berenjena, el calabacín, los tomates y otras verduras deben secarse bien. Así se cocinarán más rápido;
• Para pelar una berenjena después de hornearla, la forma más fácil es dejarla enfriar en una bolsa de plástico y luego quitarle la piel;
• Cuánto hornear berenjenas dependerá de su "edad". Los "jóvenes" se cocinan rápidamente, pero los "viejos" es mejor freírlos primero en una sartén.