Delicada y sabrosa cazuela de requesón con sémola. Exuberante cazuela de requesón con sémola. Cazuela de requesón con sémola y salsa de bayas, cocinada al horno

3 receta simple cazuela de requesón con sémola al horno
Cómo sorprender a tu familia postre delicioso, que también beneficia al organismo? ¡Hornea para ellos una cazuela de requesón con sémola según las recetas tradicionales!
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Contenido calórico - 217 Kcal.
El número de porciones es de 3 porciones.
La complejidad de la preparación es media.

La cazuela de requesón con sémola ha sido amada durante mucho tiempo tanto por las amas de casa como por los profesionales rusos. Abastecimiento. Baste recordar la famosa cazuela que nos regalaron en jardín de infancia. La harina y el almidón se agregan tradicionalmente a la cacerola, pero es gracias a la sémola que el plato resulta tan exuberante y tierno.
Muchos consideran la sémola producto alto en calorías, pero debo decir que esto no es así: la sémola en sí, en ausencia de otros aditivos, no agrega un exceso de calorías al plato.
Si usa requesón semigraso para cocinar guisos, el contenido calórico del plato será de 217 Kcal por cada 100 gramos. Si cuidas tu peso, puedes tomar para cocinar queso descremado, entonces obtendremos un plato con un contenido calórico de 140 Kcal por cada 100 gramos, pero al mismo tiempo no obtendrá suficientes vitaminas A y D, que se encuentran en el requesón graso. Pero si su dieta contiene suficiente otros productos que contienen vitaminas y nutrientes (verduras, frutas, pescado), siéntase libre de usar requesón sin grasa para hacer guisos.
Elección de requesón para guisos
Dado que el sabor y los beneficios del plato dependen del requesón, su elección debe abordarse con sumo cuidado.
En primer lugar, para cocinar guisos, es mejor tomar requesón. cocina casera, rico en microorganismos del ácido láctico que tienen un efecto beneficioso sobre nuestra digestión. Este producto está hecho de leche natural y no contiene conservantes, por lo que tiene una vida útil corta, solo 3 días.
En segundo lugar, debe prestar atención a la consistencia del requesón. La presencia de líquido en el requesón afecta directamente si su guiso sale pesado y pegajoso o ligero pero quebradizo. Si ya ha comprado requesón con un alto contenido líquido, agregue 2 cucharadas cuando prepare la cacerola. harina. En requesón demasiado seco, puede agregar un poco de leche, kéfir o crema agria.
En tercer lugar, opte por requesón con un contenido de grasa medio para conservar el sabor y los beneficios del requesón en el plato. El requesón demasiado graso hará que el plato sea más denso y pesado, privando a la cazuela de ligereza.
Cuarto, use siempre solo requesón natural y no un "producto de cuajada". Este último, aunque mucho más barato que su contraparte natural, no tiene todos los beneficios del requesón. Además, el uso producto de cuajada afectar negativamente el sabor y la forma del plato.

Receta clásica de cazuela con crema agria.

Para esta receta es necesario tomar requesón de contenido medio de grasa, homogéneo, sin exceso de humedad. Si está observando el contenido calórico de las comidas, compre requesón sin grasa. En este caso, la cazuela puede tomar un sabor agrio, así que añade 2 cucharadas de azúcar más de lo necesario.

Ingredientes:
- sémola - 2 cucharadas;
- levadura en polvo - 1 cucharada;
— azúcar granulada- 3 cucharadas;
- requesón - 0,5 kg;
- crema agria - 5 cucharadas;
- sal - al final del cuchillo;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- vainilla - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
Agregue crema agria a la sémola, mezcle y deje la masa durante 30 minutos para hinchar el cereal. Batir el requesón con una licuadora, luego agregarlo a la masa con sémola y crema agria. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Coloque la masa de cuajada en una fuente para horno espolvoreada con sémola. Tiempo de cocción en el horno: 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Vierta la cacerola terminada con mermelada, leche condensada o miel.
En muchas recetas para hacer una cazuela de requesón, la sémola se reemplaza con almidón, lo que hace que el plato sea más tierno.
Con gusto y propiedades útiles, la cazuela de requesón con sémola y crema agria es ideal para comida para bebé. Además, también es útil para los adultos, ya que el requesón es muy rico en calcio. Sin embargo, los adultos, especialmente los ancianos, no deben involucrarse en el uso de requesón, ya que esto puede causar Enfermedades autoinmunes y problemas articulares. Por lo tanto, para llenar el requerimiento diario de calcio, un adulto necesita consumir otros alimentos ricos en calcio.

Receta de cazuela con sémola

para preparar esto cazuela tierna, tomar una espesa y poco cocida sémola. El requesón se debe traer con una licuadora para consistencia uniforme o pasar por un colador. Se agregan huevos al requesón y la masa se mezcla durante 2 minutos. Si revuelve demasiado, la cacerola terminada perderá rápidamente su esplendor.

Ingredientes:
- requesón - 600 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- leche - 0,3 l;
- azúcar granulada - 75 g;
- vainillina - 1 sobre;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Agregue sal, azúcar y vainillina a las gachas de sémola hervidas en leche. Cuando la papilla se haya enfriado, agregue el requesón y los huevos batidos, luego mezcle y ponga en una fuente para horno espolvoreada con sémola. Metemos el molde en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
Si 5-7 minutos antes del final de la cocción, engrase la parte superior de la cacerola con crema agria con azúcar o miel, a la que se le agregan 2 cucharadas. agua, la cacerola quedará con una costra dorada. Comida lista se puede rociar azúcar en polvo, cacao o chocolate rallado.
Además, a la hora de preparar cazuelas, se puede añadir cualquier frutas frescas, guisado en una sartén durante 2-3 minutos. La fruta absorberá el exceso de líquido de la masa y le dará a la cacerola la consistencia adecuada.

Receta de pastel de requesón con sémola
Lo que distingue a un pastel de requesón de una cazuela es que su forma no cambia durante el proceso de horneado. extracción pastel caliente fuera del horno, déjelo enfriar, de lo contrario parecerá demasiado suave y no completamente horneado.

Ingredientes:
- requesón - 800 g;
- huevo de gallina - 7 piezas;
- leche - 0,2 l;
- harina - 1 taza;
- sémola - 1 vaso;
- mantequilla - 200 g;
- coñac - 2 cucharadas;
- sal - 1 pizca;
- vainillina - 1 sobre;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- ciruelas pasas, pasas - 2 puñados cada una.
Metodo de cocinar:
Vierta la sémola con leche tibia y deje que se hinche. Vierta primero las ciruelas pasas junto con las pasas agua caliente, déjelos por 15 minutos, luego póngalos en brandy.
Mezcle todos los demás ingredientes, agrégueles requesón y sémola. Amasar la masa y agregarle ciruelas pasas y pasas. Engrasar una fuente para horno con aceite y poner la masa en ella. Metemos la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Al preparar un pastel, también se pueden agregar a la masa trozos de fruta (manzanas, peras), así como bayas, enrolladas en almidón.
Deje que el pastel terminado se enfríe y solo luego sáquelo del molde.

Por lo tanto, la cazuela de requesón no solo es sabrosa, sino también un plato saludable, ya que el requesón es muy rico en calcio. Una cazuela puede ser un comienzo nutritivo para el día y un excelente postre para la noche. Reemplace los dulces inútiles en su dieta con una cazuela de requesón con sémola y obtenga no solo beneficios para el cuerpo, sino también placer.

De niños, dábamos por hecho los platos que nos invitaban los adultos. Ahora que hemos crecido, quiero volver a intentar el "mismo" regalo, como en el jardín de infantes, o regalarle a mi hijo. Uno de estos maravillosos sabrosos y comidas saludables es una cazuela de requesón con sémola en el horno. Este postre es amado por niños y adultos. Sin embargo, no todas las amas de casa saben cómo cocinar una cazuela para que no quede áspera e insípida.

El componente principal de cualquier cazuela es el requesón. El requesón sin grasa no debe usarse para hornear para que la cacerola tenga jugosidad.

Si le gusta la estructura granulada de la cacerola, no se recomienda amasar la masa con una batidora. Si muele el requesón, frotándolo a través de un colador, la cacerola terminada será aireada, suave y su estructura será uniforme.

Si le gusta una cacerola suelta, no se recomienda limpiar el requesón.

La cazuela resulta ser más densa, con una consistencia parecida a la goma, si la masa contiene un gran número de huevos. Por lo general, dos o tres son suficientes para 500 gramos de requesón.

especialmente para hornear golosinas tiernas puede separar las proteínas de las yemas, batir bien la masa proteica con una pizca de sal y agregarla a la masa al final.

Casi siempre, los cocineros agregan harina a las cazuelas en lugar de harina. sémola para hacer la masa más tierna y aireada. Se recomienda no tomar más de tres cucharaditas de sémola por cada 700 gramos de requesón. Sin embargo, a juzgar por la experiencia, es posible hacer más. Los granos primero deben diluirse con agua caliente.

No es necesario poner refresco pastel listo y así será aireado y no se asentará.

Para agregar sofisticación a la cacerola, a muchas amas de casa les gusta agregarle rellenos, como albaricoques secos, pasas, fresas, manzanas y otros. Las frutas secas deben mantenerse por adelantado en agua y luego lavarse bien. Es mejor guisar frutas frescas en una sartén por un tiempo para que se derrita el exceso de jugo.

Para asegurarse de que la cazuela de requesón esté completamente cocida en el horno, no le dé una forma demasiado alta. Cuanto más fina sea la capa, mejor. La masa debe colocarse en una forma ricamente engrasada y espolvoreada con sémola o migas de migas. La parte superior se puede decorar con una capa de crema agria.

Hornee la cazuela en un horno precalentado a una temperatura de 170-180 grados hasta que marrón dorado. Para evitar que la corteza se agriete, la forma con la masa se carga antes de que el horno se caliente por completo, literalmente unos minutos después de encenderlo.

Los chefs experimentados conocen muchas recetas para la cazuela de requesón. De estas, destacan muchas formas de preparar este plato con la adición de sémola.

Receta 1. Cazuela instantánea

Ingredientes:

5 cucharadas de sémola;
5 huevos de gallina;
2 cucharadas de azúcar;
0,5 kilogramos de requesón.

Orden de cocción:

El requesón debe agitarse con huevos.
Agregue azúcar y revuelva.
Vierta la sémola y mezcle bien nuevamente.
Deje la mezcla en infusión durante unos 15-20 minutos.
Llevar al horno durante media hora.

Receta 2. Cazuela infantil

Ingredientes:

0,5 kilogramos de requesón;
3 huevos de gallina;
medio vaso de leche;
80 gramos de manteca de vaca;
100 gramos de sémola;
2 cucharadas (sin portaobjetos) de fécula de patata;
0.5 cucharadita de polvo de hornear para masa;
100 gramos de pasas;
200 gramos de azúcar.

Orden de cocción:

Vierta la leche en un recipiente y caliente. Vierta la sémola, mezcle bien y deje actuar durante media hora.
Remoje las pasas en agua hirviendo, deje reposar durante 10-15 minutos, drene el agua.
Rompa los huevos en un recipiente aparte, vierta la vainillina y el azúcar, bata bien con un batidor o batidora.
Agregue la mantequilla ablandada y continúe batiendo.
Agregue el polvo de hornear, el almidón y el requesón y vuelva a batir bien.
Luego agregue la mezcla de sémola y bata bien.
Agregue las pasas y mezcle suavemente.
Se tarda de 30 a 35 minutos en hornearse en el horno.

Receta 3. Tradicional

Este cazuela clásica igualmente amado por los niños y sus padres. Es fácil de hornear en casa para mimar a su hogar.

Ingredientes:

2 huevos de gallina;
300 gramos de requesón medio en grasa;
4 cucharadas de azúcar granulada;
la misma cantidad de sémola;
100 gramos de pasas;
medio vaso de crema agria;
1 sobre de levadura en polvo;
un cuarto de bolsa de vainillina;
0,25 cucharadita de sal.

Orden de cocción:

Las pasas deben lavarse y remojarse en agua caliente.
Mezcle la sémola con la crema agria y déjela por 15 minutos.
Coloque la mezcla de sémola, el polvo de hornear, el requesón, la sal y azúcar de vainilla. Batir todo hasta obtener una consistencia similar a una pasta.
Lijar el azúcar y batir los huevos hasta obtener una espuma fuerte.
Doble suavemente la masa en la mezcla de huevo para que la espuma no se asiente.
Mientras revuelve suavemente, agregue las pasas.
El tiempo de horneado es de aproximadamente 45 minutos.

Receta 4. Cuajada

Ingredientes:

3 huevos;
3 cucharadas de sémola;
400 gramos de requesón;
4 cucharadas de azúcar granulada;
250 gramos de crema agria baja en grasa;
1 cucharada de pan rallado o molido;
un poco de mantequilla;
sal - en la punta de un cuchillo.

¡Consejo! En lugar de galletas, la forma se puede espolvorear con sémola o galletas trituradas.

Orden de cocción:

Separar las claras y las yemas de dos huevos.
Moler el requesón a través de un tamiz o en una picadora de carne.
Combine 2 yemas, requesón, 3 cucharadas de azúcar y sémola y revuelva bien.
Agregue sal a las proteínas y bata hasta que se forme una espuma estable.
En un recipiente aparte, coloque 1 cucharada de azúcar, crema agria, el huevo restante y agite. Tengo un relleno.
Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de cuajada, revolviendo hasta que quede suave.
Colocar la masa en un molde, alisar y engrasar con relleno por encima.
Para lograr la preparación del requesón en el horno, son suficientes 35-40 minutos.

Receta 5. Cebra de requesón con sémola.

Ingredientes:

200 mililitros de leche;
2 huevos;
0,5 kilogramos de requesón;
4 cucharadas de sémola;
2-3 cucharadas de cacao en polvo para cocinar.

Orden de cocción:

Convierta el requesón en una pasta con un colador.
Vierta los huevos batidos con un tenedor o mezcle con queso cottage.
Agregue la leche, el azúcar y mezcle bien.
Agregue la sémola y bata con una batidora.
Divida la masa en dos partes, en una de las cuales agregue el cacao.
Revuelva, deje durante media hora.
Vierta dos cucharadas en una fuente para horno. masa de chocolate, entonces la misma cantidad de luz. Repite los pasos hasta terminar la masa.
El tiempo de cocción en el horno no es más de media hora.

¡Consejo! Resultará una hermosa "cebra" de mármol si vierte una masa clara en una oscura con una corriente delgada (o viceversa), dibujando una espiral. Con algo de maña, puedes verter un color en otro para que prácticamente no se mezclen.

Receta 6. Cazuela De Plátano

Ingredientes:

una banana;
5 cucharadas de azúcar granulada;
0,5 kilogramos de requesón graso;
6 cucharadas de crema agria grasa;
3 cucharadas de sémola;
Un poco manteca para engrasar el molde.

Orden de cocción:

Mezcle el azúcar, la sémola y el requesón.
Rallar un plátano con una licuadora.
Vierta la pulpa de plátano en la mezcla de cuajada y revuelva.
Cocer en el horno durante 40 minutos por cada 190 g.
Retire del horno, vierta abundante crema agria y vuelva a colocar en el horno durante 20-30 minutos hasta que esté completamente cocido.

Receta 7. Cazuela en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

0,5 kilogramos de requesón;
150 gramos de azúcar granulada;
250 gramos de crema agria grasa;
4 huevos;
1 gramo de azúcar de vainilla;
una pizca de sal de mesa;
100 gramos de sémola;
30 gramos de aceite;
1 cucharadita de polvo de hornear.

Orden de cocción:

Separar claras y yemas.
Las yemas deben batirse con un batidor. Añádeles azúcar.
Agregue la vainilla, la crema agria y bata bien.
Mezcle el requesón, el polvo de hornear y la sal con sémola. Mezclar para eliminar grumos.
Vierta la mezcla de yema en la masa.
Batir con una batidora y dejar actuar durante media hora.
Batir las claras de huevo enérgicamente e incorporar suavemente a la mezcla de cuajada.
Seleccione el modo "Hornear" en el panel multicocina y establezca el tiempo en 60 o 90 minutos. Esto es suficiente para cocinar.

Conclusión

De todas las recetas enumeradas, cómo cocinar una cazuela de requesón, puede usar cualquiera que le guste o todas a la vez. Después de todo, no puedes prescindir de este excelente manjar. ¡Disfrute de su comida!

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empujar clase

La cazuela de requesón es una forma comprobada para que muchas madres hagan que un niño coma requesón, porque en forma pura pocos de los pequeños lo comen. Quiero darte un par de consejos. Es muy bueno si en la cocina se utiliza todo lo casero.
Elija requesón de grasa media o alta, entonces la cacerola no estará seca. Se puede limpiar, la ternura está garantizada. Si agrega muchos huevos, el plato se vuelve gomoso, por lo que no necesita exagerar. Como regla general, se necesitan 2-3 huevos para 500-750 g de requesón.

Todo sabe delicioso no solo por los ingredientes, sino también por el método de cocción. Batir los huevos con azúcar durante mucho tiempo hasta que aparezca una espuma estable, exuberante y no líquida. Para que el pastel no se caiga y conserve su forma, no necesita harina, cocínelo con sémola. Si cocina pasteles con papilla de sémola preparada, el sabor será aún más delicado.

La temperatura máxima para la receta es de 200 grados, y en promedio 175-180 grados. Este temperatura óptima para una cocción uniforme, la capa inferior no se quema y la superior no permanece líquida. Si desea agregar pasas a la masa, debe cocinarla al vapor, de lo contrario, estará seca. Pero tenga cuidado, si lo vierte con agua caliente y lo deja durante mucho tiempo, se volverá demasiado suave e insípido. Será correcto verter agua hirviendo y drenar el agua, luego se hinchará, pero al mismo tiempo conservará tanto su forma como su sabor.

Muy secreto importante! Coloque el plato en un horno sin calentar. Superficie masa cruda en contacto con alta temperatura inmediatamente cubierto con una costra y con más calor estallará. Introduce la cazuela en el horno un par de minutos después de encenderla, así la fuente se irá calentando poco a poco y levará bien.

A ingredientes tradicionales puede agregar adicionales: pasas y otras frutas secas, piña enlatada, manzanas, y en la parte superior a menudo se unta con crema agria antes de hornear. Es mejor remojar las frutas secas con anticipación para que no haya sorpresas durante la cocción, y las frutas frescas deben remojarse en una sartén con anticipación para que salga el exceso de jugo. Para que la cazuela de requesón se hornee bien, no la hagas demasiado alta, cuanto más fina sea, mejor.

Receta de guisos con leche al horno sin sémola

Fue inventado por primera vez por chefs franceses horneando requesón, crema agria, huevos batidos con azúcar en el horno y se preparaba sin sémola. Comenzaron a agregar sémola al plato un poco más tarde, para que quitara el exceso de líquido de la cuajada y para que los pasteles no se cayeran y mantuvieran su forma.

Huevos - 3 uds.
Azúcar - 150 gr.
Requesón - 600 gr.
Leche - 150 mililitros
Almidón - 50 gr.
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

1. Separar las claras de las yemas y batir las claras con el azúcar hasta que estén espumosas

2. Del mismo modo, batir las yemas con el azúcar restante

3. Mezcle el requesón con leche, azúcar de vainilla y almidón.

4. Puede agregar a masa de cuajada cualquier relleno. Por ejemplo: frutos secos, semillas o bayas

5. Ahora agregue las claras y las yemas batidas. remover

6. Cubrimos la fuente para hornear con pergamino, ponemos la masa de cuajada en ella.

7. Preparar una cazuela en el horno durante 1 hora. La temperatura debe ser de 180 grados. Servir la cazuela con mermelada o mermelada. Buen provecho!

Una receta simple para la cazuela de requesón con sémola en el horno.

Opción ideal para abundante desayuno o Cena liviana. También es adecuado para niños o comida dietetica. Su base es requesón, huevos, crema agria y un poco de sémola. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.

Requesón - 500 gr.
Huevos - 2 uds.
Sal - 1 pizca
Crema agria - 3 cucharadas
Sémola - 2 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas
Azúcar de vainilla - 1 cucharada
Pasas al gusto

1. Machaque el requesón con un tenedor y agréguele todos los ingredientes, excepto las pasas. Mezcla bien, puedes hacerlo con una licuadora

2. Para que la sémola se hinche y luego la cacerola se hornee mejor, deje la masa de cuajada durante 20 minutos, precaliente el horno a 180 grados, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal (o mantequilla). Transfiera la masa al molde y envíela al horno durante 40-45 minutos.

3. Apagar el horno y dejar la cacerola en el horno enfriando por otros 20 minutos, luego desmoldar. La cacerola será especialmente buena cuando se enfríe. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. ¡Buen provecho!

Cazuela de requesón en moldes al horno

Es mejor pasar el requesón por un colador o mezclarlo con una licuadora. Esto es necesario para que el plato quede alto y tierno. Elija requesón moderado o alto en grasa, para que el plato sea más apetitoso. No use más huevos que en la receta. Un exceso de huevos hará que el plato sea gomoso y denso.

Requesón o masa de cuajada - 250 gr.
Sémola - 1 cucharada. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo
Huevo - 1 pieza
vainillina - 1 pizca (opcional)

1. Combine el requesón y el huevo hasta que se mezclen por completo. Con mucho cuidado con el requesón, porque en él está la clave de la ternura. Compra mojada y no cuajada agria, incluso se puede cuajar la masa no es dulce, pero en paquetes. Si el requesón es de mercado, asegúrese de pasarlo por un colador o rallador para moler los granos.

2. Vierta la sémola y el azúcar y mezcle.

3. La masa debe ser suave y uniforme. Puedes usar una licuadora si no puedes mezclar bien a mano.

4. Extienda la masa de cuajada en moldes, envíela a horno caliente por 30 minutos. Temperatura de horneado 180 grados. No llene los formularios hasta el final.

La cuajada subirá un poco durante el proceso de cocción, así que tenlo en cuenta.

5. ¡La cazuela de requesón en moldes está lista! Sírvelo con mermelada, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Excelente cazuela dietética sin harina y sémola en olla de cocción lenta

Una receta sin sémola y sin harina se puede clasificar como dietética, sobre todo si se toma nata desnatada o se sustituye por leche desnatada. Para que el plato suba bien, use una fuente de horno pequeña y alta, de lo contrario, la cacerola puede convertirse en un panqueque. Todo resulta muy aireado y se asemeja a un soufflé en consistencia. Es importante no exagerar con el horneado, hornear durante más de media hora en el horno hará que el plato se seque un poco.

Granulado de requesón - 500 gramos
Almidón - 1 art. cuchara
Crema - 100 mililitros (cualquier contenido de grasa)
Azúcar - 100 Gramos
Huevo - 3 Piezas
Azúcar de vainilla - 1 Pieza (embalaje)
Menta - 1 manojo (para decoración)
Grosella - 1 art. cuchara (para decorar)
Azúcar en polvo - 1 art. cuchara (para decorar)

1. Primero debes moler el requesón tanto como sea posible. Para hacer esto, use una licuadora o un rallador.

2. Agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la crema y el almidón al requesón picado. Encienda la licuadora a máxima potencia durante 3-4 minutos

3. Lubrique el molde multicocina con un trozo de mantequilla o aceite refinado. Vierta la masa de cuajada, coloque el molde en la olla de cocción lenta. Modo de horneado, tiempo - 40-45 minutos

4. Enfríe la cacerola terminada en el formulario. Ella es muy gentil, no te apresures. Luego retíralo con cuidado del molde. Prepara la comida para la decoración. Arregle las grosellas, las hojas, espolvoree con azúcar en polvo.

Cazuela de requesón al horno con sémola sin crema agria

Si no agrega crema agria a la masa, entonces el contenido calórico del plato es muy pequeño. Se necesita muy poco tiempo para preparar este plato.

Requesón - 500 gr.
Huevo - 2 uds.
Azúcar - 3 cucharadas
Sémola - 5 cucharadas.
polvo de hornear - 1 cucharadita
Mantequilla - 30 gr.
Sal - 1 pizca

1. Separe las proteínas de las yemas, envíe las primeras al refrigerador y ponga las segundas en un tazón. Agrega el azúcar y bate hasta que se disuelva. Vierta la sémola y déjela durante 20 minutos, luego mezcle la masa con requesón rallado.

2. Sacamos las proteínas enfriadas, añadimos una pizca de sal y las batimos hasta que se formen topes fuertes

3. Combine suavemente la masa de cuajada con proteínas batidas, mezcle con una espátula de arriba a abajo. Cubrimos la fuente para hornear con pergamino y extendimos la masa, colocamos los trozos de mantequilla picados encima

4. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Espolvorea la cacerola terminada con azúcar en polvo y decora con bayas.

Exuberante cazuela de requesón con sémola en el microondas.

Las gachas de sémola y el requesón conservan bien su forma y todo resulta especialmente suave. Para hornear, la papilla de sémola debe ser espesa y poco cocida. Después de sacar el pastel del microondas, puede parecer un poco crudo y suave, pero después de que se enfríe volverá a la normalidad.

Requesón dulce o requesón - 100 g.
Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar - 1 cucharada top-less
Sémola - 1 cucharada. top-less
vainillina, sal - una pizca
Jugo de limón - unas gotas
Bayas congeladas - grosellas y arándanos

1. El huevo debe ser molido con azúcar. Agregue sal, vainilla y jugo de limón. Combine todo con requesón y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega el mango y mezcla.

Puedes tirar todo en una licuadora a la vez.

2. en molde de silicona transferir la masa de cuajada (líquido). Enviar al microondas por 2 minutos. Sin sacarlo del microondas, déjalo reposar otros 2 minutos. Y enciende el microondas nuevamente por 2 minutos. Servir con bayas. Muy rápido, sabroso y sin necesidad de molestar durante mucho tiempo. Este gran desayuno en 6 minutos Para hacer esto, necesita el microondas más común, pero no cambié la potencia (como suelo calentar, cociné).

Cazuela de requesón en el microondas rápido y sabroso.

Tome requesón medio en grasa, porque el contenido de grasa del requesón afecta el esplendor de la cazuela cocida (cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más denso será el plato).

Requesón - 360 gr.
Huevo de gallina - 2 uds.
Sémola - 2 cucharadas
Azúcar - 2 sl
Vainillina - la punta de un cuchillo
Pasas - 50 g.

1. Echa todo en un recipiente práctico y revuelve.

2. Amasar todo

3. Transferir a un molde, la silicona es mejor

4. Enviar durante 5 minutos en el microondas. Mi potencia es de 700 watts, mira cuanto tiene el tuyo, puede tardar mas o menos tiempo. La cazuela de budín terminada no debe estar líquida. La superficie debe ser densa y no pegajosa. Si ves que está un poco aguado en el centro, añade otro minuto. Cinco en mi estufa siempre es suficiente para mí. Después de la señal, si es posible, déjelo en el formulario durante al menos cinco minutos, será más denso

5. Darle la vuelta a un plato. Puedes verter crema agria, puedes leche condensada con cacao, como en la foto principal, y en esta foto tengo leche condensada normal. Hago una cazuela de este tipo muy a menudo, incluso los niños que no quieren siempre comen con placer, especialmente si la hago en pequeños moldes de silicona para cupcakes: hay suficiente masa para 3-4 moldes.

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Plato de queso en preparación buena calidad. Sémola o harina, una variedad de frutas se agregan al requesón y se vierten con huevos batidos.

Ingredientes

requesón - 400 gramos,
sémola - 3 cucharadas. cucharas,
azúcar granulada - 3 cucharadas. cucharas,
huevo - 3 piezas,
crema agria - 2 cucharadas. cucharas,
refresco - 0.5 cucharadita,
mantequilla -1 cucharadita.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola en el horno

Frote el requesón a través de un colador con una cuchara. Así el requesón adquirirá una consistencia más fina y más uniforme.

Separe la proteína de la yema en diferentes platos.

Agregue la yema a la cuajada y mezcle.

Vierta el mango.

Agregue azúcar granulada y mezcle todo.

Pon 1 cucharada. una cucharada de crema agria y agregue soda. Se deja la segunda cucharada de crema agria para engrasar la parte superior de la cacerola.

Ponga a un lado el recipiente con requesón y cuide las claras de huevo. Batir las claras con una batidora hasta alcanzar picos estables; esto es cuando la masa batida no sale del recipiente en el que se batió.

Ingrese las proteínas batidas en la masa de cuajada, solo ingrese, mezclando suavemente con una cuchara o espátula. Esta acción hará que la masa esté aireada y se vea como una galleta.

Engrase una fuente para horno con aceite, espolvoree un poco con sémola. Esto se hace para que la masa no se queme en la forma. El molde puede ser de cualquier material: metal, cerámica o silicona. Para un molde de metal, es mejor utilizar papel de horno, y bastará con que los moldes de silicona y cerámica estén bien engrasados y espolvoreados con sémola o harina.

Enciende el horno para que se caliente.

Vierta la masa de cuajada en el formulario, golpee el formulario sobre la mesa, la masa llenará todos los espacios vacíos. Lubrique la parte superior de la masa de cuajada con la crema agria restante.

En horno precalentado a 180 grados, poner la cazuela a hornear.

El tiempo de horneado depende de tu horno y será de 40-50 minutos a 180 grados.

Retire la cacerola terminada del horno y enfríe.

Es mejor servir la cazuela fría, ya que es perjudicial comer masa caliente.

Hay otras recetas para la cazuela de requesón.

Intente agregar bayas, nueces y frutas secas frescas o congeladas para darle más sabor.
Amable sabor a cuajada va bien con canela y miel: agregue una pizca de canela a la masa y vierta miel sobre la cacerola ya preparada.
El chocolate se puede utilizar como cobertura. hojuelas de coco, leche condensada y, por supuesto, mermelada.
Un poco jugo de limon o se puede agregar ralladura de limón a la masa. Esto le dará a la cacerola maravilloso aroma y un sutil sabor a limón.

Recetas en video para hacer deliciosos guisos de requesón

La receta de la cazuela de requesón y sémola es popular y probada en el tiempo. Es esta cazuela con la adición de sémola que se sirve en los comedores de los jardines de infancia como merienda. Gracias a la sémola, el plato resulta suave, denso y sube bien cuando se hornea, lo que es difícil de lograr con la presencia de solo harina o almidón en la receta. Contrariamente a la opinión estándar, la sémola sin aditivos no es un producto energéticamente valioso y la razón del exceso de calorías del plato tampoco lo es.

¿Cuántas calorías en la cazuela de requesón con sémola? El contenido calórico de un plato con requesón en negrita alcanza las 217 kcal / 100 g, por lo que no se puede atribuir a productos dietéticos. Si usa requesón sin grasa, valor nutricional guisos disminuirá a 140 kcal, sin embargo, las vitaminas liposolubles A y D también abandonarán el producto junto con la grasa, por lo tanto, es mejor usar 0% de requesón para personas sedentarias que reciben suficiente sustancias útiles de verduras, frutas y pescado.

Requesón para guisos

¿Cómo hornear una cazuela de requesón para que el plato resulte saludable y sabroso? Los profesionales recomiendan prestar mucha atención a la calidad del producto principal de la cazuela de requesón.

Utilice un producto integral casero. Se excluye la presencia de conservantes y aceites vegetales. Además, el requesón natural, a diferencia de su contraparte de la tienda, es rico en bacterias de ácido láctico que normalizan la microflora intestinal. Requesón casero mejor usado dentro de 3 días.
Tome requesón de una consistencia normal. El producto húmedo hará que la cacerola se vuelva viscosa, demasiado seco no permitirá que el plato mantenga su forma. En el primer caso, agregue un par de cucharadas de harina a la receta de cazuela de requesón con sémola, en el segundo, ablande la masa con leche, crema agria o kéfir.
Tome requesón medio en grasa. De esta forma se consigue un equilibrio óptimo entre los beneficios y el aporte calórico del producto. Los cocineros también creen que el contenido de grasa del requesón afecta el esplendor de la cazuela cocida: cuanto mayor es el porcentaje de contenido de grasa, más denso es el plato.
No se deje tentar por el producto de la cuajada. A pesar del bajo costo, un plato hecho con un producto de cuajada resultará insípido, sin forma y dañino.

Recetas clásicas de requesón

con crema agria

¿Cómo cocinar una cazuela de requesón y sémola en el horno? Es mejor tomar requesón para un plato con un contenido medio de grasa (para aquellos que siguen el peso, sin grasa, adecuado para pp), no líquido, de consistencia homogénea. Si se elige requesón con 0% de grasa, es mejor agregar un par de cucharadas de azúcar más a la receta de cazuela de requesón con sémola en el horno; de lo contrario, el plato amenaza con agriarse.

Necesitará:

sémola - 2 cucharadas. l.;
polvo de hornear - 1 cucharada. yo;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
requesón - medio kilogramo;
crema agria - 5 cucharadas. l.;
sal - al final del cuchillo;
huevos - 3 piezas;
vainilla - 1 cucharadita

Cocinando

Mezcle la sémola con la crema agria y déjela durante media hora para que se hinche.
Moler el requesón con una licuadora y mezclar con sémola con crema agria y otros ingredientes.
En una forma espolvoreada con sémola, hornee el plato durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

La receta de cazuela de requesón con sémola y crema agria en el horno es buena para dieta infantil: el plato resulta saludable y apetitoso. Al servir, viértalo bien con mousse de bayas, miel y leche condensada. Algunos cocineros reemplazan la sémola en la receta de cazuela de sémola con requesón con almidón, de esta manera se vuelve aún más tierna.

Un kilogramo de requesón satisface completamente requerimiento diario humano adulto en calcio. Sin embargo, el transporte de calcio al cuerpo solo por requesón no es deseable: uso excesivo producto puede conducir a autoinmune y enfermedades de las articulaciones- especialmente en la vejez.

Con sémola. Receta Rápida

Una cazuela hecha de gachas de sémola y requesón conserva bien su forma y resulta especialmente tierna. Para hornear, la papilla de sémola debe ser espesa y poco cocida. Es mejor mezclar papilla con requesón, pasar por un tamiz o una licuadora triturada. Al cocinar, no mezcle los huevos durante mucho tiempo (máximo 1,5-2 minutos), de lo contrario, la cacerola subirá durante la cocción y, cuando se enfríe, bajará significativamente. Es deseable hacer todo de acuerdo con la receta.

Necesitará:

requesón - 600 g;
huevos - 2 piezas;
leche - 300 ml;
azúcar - 75 g;
vainillina - una bolsa;
sal al gusto.

Cocinar paso a paso

Cocine gachas de sémola con leche, sal, vainilla y azúcar granulada.
Agregue requesón y huevos batidos a la papilla enfriada. Mezcle bien.
Hornee la forma espolvoreada con sémola durante 35 minutos en el horno a 180 ° C hasta que esté dorada. Cocinar es un placer.

Después de la cocción, la cazuela se puede aromatizar con cacao, chocolate rallado, azúcar en polvo. Si cubre el plato con una mezcla de crema agria y azúcar 5-7 minutos antes del final de la cocción, obtendrá el máximo deliciosa cazuela con apetitoso corteza de caramelo. Un efecto similar dará como resultado untar el plato con miel mezclada con 2 cucharadas. yo agua.

Fruta fresca antes de agregar a masa de cuajada cocine a fuego lento durante 2-3 minutos sartén caliente. Esto eliminará la cacerola del exceso de líquido y una consistencia viscosa y poco apetecible.

Tarta de requesón con sémola. receta paso a paso

Al preparar un pastel de requesón con sémola, debe tenerse en cuenta que el plato permanecerá en su nivel original: no subirá ni se asentará (como en la foto). EN confeccionado el pastel puede parecer un poco crudo y suave, pero después de enfriar, su consistencia volverá a la normalidad.

Necesitará:

requesón - 800 g;
huevos - 7 piezas;
leche - 200 ml;
harina - 1 taza;
sémola - 1 vaso;
mantequilla - 200 g;
coñac - 2 cucharadas. l.;
sal - una pizca;
vainillina - 1 sobre;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
ciruelas, pasas - 2 puñados.

Cocinando

Vierta la sémola con leche tibia para hinchar.
Vierta las ciruelas pasas, las pasas con agua caliente durante un cuarto de hora. Luego drene el líquido y remoje las frutas secas en coñac.
huevos, harina, azúcar granulada, mantequilla suave, levadura en polvo y mezcla de vainilla. Agregue requesón y sémola a la mezcla resultante y amase la masa.
Ponga frutas secas en la masa y mezcle.
Hornee en un horno caliente (180 ° C) durante 30 minutos en una forma previamente engrasada.

a suave Tarta de queso no se desmoronó, es mejor sacarlo del molde después de enfriarlo. Además de las frutas secas, el plato se puede variar con albaricoques secos, trozos de manzana y canela, pera, piña. También puede agregar bayas al pastel, previamente enrolladas en almidón.

Cazuela de requesón con sémola en el horno: sabrosa y comida abundante, que se puede servir tanto para el desayuno como como postre de la tarde para el té. A diferencia de los dulces vacíos, la cazuela de requesón sirve como una valiosa fuente de calcio. ¡Cuida tu cuerpo con placer!

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