Prepara sopa de arroz con. Cómo hacer sopa de arroz sin carne: una receta comprobada

Para aquellos que están a dieta, pero no quieren morirse de hambre, sopa de arroz será un regalo del cielo. El plato se puede cocinar con o sin carne. Le diremos cómo cocinarlo correctamente y también le ofreceremos las 5 mejores recetas para la sopa de arroz.
El contenido del artículo:

El caldo de arroz es el primer plato que se prepara tradicionalmente en caldo de pollo con la adición de este cereal, cebollas, zanahorias y especias. Pero con el tiempo, apareció una gran variedad de opciones para tal sopa. Comenzaron a prepararlo reemplazando el pollo por cerdo y res. Algunas recetas están completamente desprovistas de carne, lo cual es adecuado para mesa de cuaresma y para el menú vegetariano.

Elegir los ingredientes para la sopa de arroz

El proceso de hacer una sopa comienza con la elección de los ingredientes correctos. Si los productos no son los que necesita, no resultarán fragantes, insípidos y de apariencia no hermosa.

Hablando de versión clásica cocinando sopa de arroz, empecemos eligiendo el pollo. Es mejor llevarlo no al mostrador de la tienda, sino a algún lugar en una granja subsidiaria comprobada. La sopa de pollo casera es más rica y fragante. si y el valor nutricional tal plato es más alto. Sabrá con certeza que no contiene ningún producto químico que pueda estar presente en comprar producto.

Es importante que la carne de pollo esté en el hueso, no en el filete. El hecho es que son los huesos los que dan riqueza al caldo, haciéndolo más útil. La composición de dicho caldo incluirá más calcio, que es necesario para nuestro sistema esquelético.

En cuanto a los cereales, toma mejor el arroz al vapor. El hecho es que el pulido hará que su caldo se vuelva turbio, y partículas muy duras atravesarán el diente de vez en cuando.

Hervir la sopa en agua filtrada y limpia para que la transparencia del caldo sea buena.

No olvides poner en tu sopa cebolla lo que le dará al plato un sabor y aroma inusual. Y recuerda también la zanahoria que lo decorará.

En cuanto a las especias, es cuestión de gustos. A receta tradicional añadir al plato hoja de laurel, granos de pimienta o molido. Muchos también agregan ajo. No use muchas especias para no interrumpir el sabor del pollo.

Las verduras también son importantes en tal sopa. Para él, es mejor tomar eneldo que gallo y otros tipos de verduras. El eneldo se puede usar de cualquier forma, pero lo mejor es fresco. El eneldo seco y congelado no agregará tanto sabor, pero con hierbas frescas, olerás el verano en tu plato.

¿Cómo cocinar sopa de arroz?

Primero, enjuague bien el pollo y retire la piel y las partes extrañas. Lo mejor es cocinar sopa de muslo de pollo.

No ponga carne congelada en el agua. Primero debe descongelarse, de lo contrario el caldo estará turbio. Llénalo solo agua fría. Así los ingredientes de la sopa le darán poco a poco al plato todo su valor y sabor.

Primero se hierve el pollo con cebolla y zanahoria, luego se saca la carne del caldo y llega el turno de las papas y el arroz. Ni siquiera puede agregar papas a una sopa de este tipo, sin ella también resulta satisfactorio y sabroso.

Para que el caldo sea más transparente, el arroz primero debe remojarse en agua limpia durante 20-25 minutos y luego enjuagarse bien con agua corriente.

Mientras se cocinan las patatas y el arroz, se puede trocear el pollo y cortarlo en piezas pequeñas zanahoria. Al final de la cocción, la carne con zanahorias se envía nuevamente al caldo. En este plato, la mayoría de las veces, las zanahorias y las cebollas no se cocinan demasiado, sino que se colocan directamente en la sartén y se hierven junto con el pollo.

Las especias se pueden poner unos minutos antes de que el plato esté listo. Y las verduras ya deben colocarse en un plato para que el aroma y las vitaminas no lo abandonen durante el proceso de cocción.

Al servir, puede poner crema agria en su plato o verter un poco de crema. Esto hará que el plato sea muy tierno, pero al mismo tiempo más rico en calorías. Para los que están a dieta, es mejor no añadir nada más a la sopa y comerla sin pan.

Aquellos que observan el ayuno no deben poner pollo en la sopa, esto es contrario a sus reglas. En lugar de un pájaro, agréguele aceite vegetal para obtener grasa. En aceite, puedes sofreír un poco las zanahorias y las cebollas, y luego agregarlas a la sopa con arroz y papas.

Puedes cocinar una deliciosa sopa de arroz tanto en la estufa como en una olla de cocción lenta. Si fuiste de campamento, puedes cocinar ese plato incluso en el fuego. Aunque es posible que no quieras llevar pollo contigo, puedes tomar arroz, cebollas, zanahorias y papas con especias. Estos productos no se estropearán en el camino.

TOP 5 recetas de sopa de arroz

Como ya hemos apuntado, las opciones de cocina de este dietético y muy plato delicioso hay una masa. Compartiremos con ustedes los más deliciosos de ellos. Puedes cocinar una sopa de este tipo todos los días según una nueva receta.

Sopa de arroz tradicional con pollo

Para empezar, le sugerimos que se familiarice con la versión más común de la preparación de esta sopa. Es adecuado incluso para mesa para niños. Este plato es útil porque contiene muchas proteínas y calcio, que tanto necesita nuestro cuerpo.

Contenido calórico por 100 g - 37 kcal.
Número de porciones - 5-6
Tiempo de cocción - 1 hora 20 minutos

Ingredientes:

Agua - 2 l
Muslos de pollo - 400 g
patata - 150 g
Arroz - 3 cucharadas
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Sal - 6g
Pimienta negra molida - 2 g
Eneldo - 10 g
Perejil - 10 g

Paso a paso cocinando sopa de arroz tradicional:

Enjuague la carne de pollo, elimínela de películas y pieles. Coloque el pollo en una cacerola y cubra con agua fría.
Hervir el caldo de pollo durante media hora a fuego moderado.
No pierdas tiempo mientras se cocina el caldo, pasa a pelar las verduras. Pelar la cebolla y pelar las patatas. Pela también las zanahorias de la capa superior.
Luego lava las papas y córtalas en cubos. Cortar las zanahorias en cubos o círculos pequeños. Picar finamente la cebolla.
Cuando hayan pasado 30 minutos desde el momento de hervir la carne, retire el pollo y sumerja las verduras picadas en el caldo. Sal.
Remoje el arroz en agua fría, déjelo remojar allí durante diez minutos. Todo este tiempo, deje hervir las verduras en caldo de pollo.
Después de 10 minutos, lava el arroz varias veces y ponlo en el caldo.
Luego corta la carne y también envíala a la sopa. No es necesario agregar huesos. Puedes tirarlos.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego agregue pimienta negra molida.
Ahora deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
A continuación, apaga el fuego y déjalo reposar durante 10-15 minutos debajo de la tapa para que se cocine.
Antes de servir, agregue perejil finamente picado y eneldo a la sopa.

Esta receta de sopa de arroz gustará a los vegetarianos y a los que ayunan. Esta sopa se prepara rápidamente y tiene muchos beneficios para la salud. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para una porción.

Ingredientes:

Arroz - 0.5 cucharadas.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Patata - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Perejil - manojo pequeño
Sal, pimienta negra - al gusto
Hoja de laurel, mezcla seca de hierbas - al gusto
Agua - 1l

Paso a paso cocinar sopa de arroz sin carne:

Prepara arroz sancochado largo. No hierve bien, por lo que es ideal para nuestra sopa. Enjuague bien.
Luego ponga agua en un volumen de 1 litro al fuego en una cacerola pequeña.
Mientras está a punto de hervir, lava y pela las papas, las cebollas, el ajo y las zanahorias.
Corte las papas en cubos, las zanahorias en círculos o barras cortas. Picar finamente la cebolla. Exprima el ajo a través de una prensa o aplaste el diente con la hoja de un cuchillo.
Cuando el agua en la cacerola hierva, échale ajo y sal.
A continuación, salpimentar el caldo y añadir un par de hojas de laurel. Puede agregar algunas hierbas secas más si lo desea.
Luego envíe una cebolla con una zanahoria aquí y deje hervir el caldo durante 5 minutos a fuego lento.
Luego envía las papas a la sopa.
Cocine a fuego lento la sopa con la tapa cerrada en la sartén durante 15 minutos, reduciendo el fuego. No dejes que retumbe demasiado fuerte.
Después de 15 minutos, agregue el arroz bien lavado.
Cocine por otros 15-20 minutos. Pruebe el arroz periódicamente y asegúrese de que no se cocine demasiado. Es mejor no cocinarlo demasiado.
Al final de la cocción, agregue más sal a la sopa, si es necesario, y agregue verduras finamente picadas.

Sopa de arroz con huevos

Ahora aprenderá a cocinar sopa de arroz en caldo de pollo con la adición de un huevo cocido. Esta opción será más satisfactoria que la tradicional y magra.

Ingredientes:

Caldo de pollo - 0,5 l
patata - 100 g
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 0.5 uds.
Huevo - 1-2 piezas
Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.
Arroz - 50g
Sal - 0.25 cucharadita
Verduras para servir - al gusto

Paso a paso cocinando sopa de arroz con huevo:

Primero pela y lava las papas. Cortar en cubos.
Luego pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
Pelar y lavar las zanahorias. Frótalo rallador grueso y picar
Luego hervir los huevos y cortarlos en cubos.
Previamente preparado caldo de arroz llevar a ebullición y agregarle arroz bien lavado. Si no hay caldo, cocínalo. Sumerja el muslo de pollo en agua fría y déjelo hervir con sal durante al menos media hora. Y luego, 5 minutos antes de la preparación, agregue un poco de pimienta y laurel.
Hervir el arroz en el caldo durante 15 minutos.
Luego ponga una sartén al fuego, caliéntela y vierta aceite vegetal.
Envíe cebollas y zanahorias picadas a la sartén, fríalas durante unos 10 minutos. No olvides salar las verduras mientras las fríes.
Luego enviarlos a la sartén troceados. huevos hervidos y freír durante otros 5 minutos.
Luego mueva las verduras de la sartén al caldo y cocine la sopa por otros 5 minutos.
A la hora de servir, decorar con ramitas de perejil. ¡Disfrute de su comida!

Ahora te diremos cómo cocinar sopa de arroz paso a paso con albóndigas. Estos ingredientes son suficientes para cocinar una sartén entera del plato y dárselo a toda la familia para el almuerzo. Obtendrá al menos 6 porciones.

Ingredientes:

Carne picada de cerdo y ternera - 200 g
Arroz - 0.5 cucharadas.
Patatas - 3 uds.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Hoja de laurel - 1 ud.
Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.
Clara de huevo - 1 ud.
Pan blanco - 2 rebanadas
Granos de pimienta negra - 6-8 piezas
Pimienta negra molida - 1 pizca
Sal - 1 cucharadita

Paso a paso cocinar sopa de arroz con albóndigas:

Remoja las rebanadas de pan en agua, pero primero quítales la corteza.
Poner una cacerola con 2,5 litros de agua al fuego.
Mientras espera que hierva, mezcle los rollos remojados con la carne picada, pero primero drene el exceso de líquido de la miga de pan.
Añadir sal a la carne picada y Pimienta molida, mezclar bien.
Entonces empieza a hacer albóndigas. Para evitar que la carne picada se pegue, engrase las manos con un poco de clara de huevo batida.
Ahora pela las papas y lávalas bien. Cortar en cubos o palitos.
Lava bien el arroz jarra de vidrio o en un colador bajo el chorro de agua.
Cuando el agua en la cacerola hierva, envíe las papas y el arroz. Tira lavrushka y granos de pimienta aquí.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 7 minutos.
Luego pele y lave las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en trozos pequeños. Rallar la zanahoria en un rallador grueso.
Calentar una sartén con aceite vegetal en el fondo. Tira cebollas y zanahorias allí. Saltee las verduras durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
Ahora sumerja las verduras asadas en la sopa.
Luego agregue las albóndigas y cocine por 10 minutos.
Así que eres abundante y muy sopa sabrosa con arroz y albóndigas. ¡Come con placer!

Sopa de arroz magro con tomate

Esta versión de la sopa atraerá a los vegetarianos y a los que ayunan, porque no hay carne en la composición. Gracias a la pasta de tomate y pimiento, resulta con rico sabor y aroma

Ingredientes:

Arroz - 150 g
Pasta de tomate - 3 cucharadas
Pimienta búlgara - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Papas - 3-4 piezas
Una mezcla de pimientos - 0.5 cucharaditas
Sal al gusto
Agua - 2 l
Verdes - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Ajo - 2 dientes
Hoja de laurel - 1-2 piezas

Paso a paso cocinando sopa de arroz con tomate:

Enjuague bien el arroz, cambiando el agua varias veces hasta que salga completamente claro.
Llene el cereal con agua y colóquelo en una cacerola en la estufa.
Luego pela las papas y lávalas. Corta las papas en cubos grandes y ponlas en una olla con arroz.
Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego.
Luego retire la espuma que sube y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cuadrados pequeños.
Calentar una sartén y freír aceite vegetal cebolla por unos minutos. Como resultado, debería volverse casi transparente.
Luego pela y lava las zanahorias. Córtalo en cuadrados pequeños y envíalo a la cebolla en la sartén.
Saltee las zanahorias y las cebollas durante 3 minutos más.
Luego pela y lava el pimiento. Retire todas las semillas y el tallo de ella. Cortar en cubos y enviar a la sartén con cebollas y zanahorias durante 3 minutos.
Entonces envíalo a la sartén aquí. pasta de tomate, ajo, laurel y todas las especias.

Productos
Para una olla de sopa de 4 litros
muslos de pollo- medio kilo
Arroz - 1/3 taza (60 gramos)
Patatas - 3 piezas medianas
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 pieza
Agua - 2,5 litros
Eneldo fresco - 1 manojo
Sal al gusto
Especias - al gusto
Mantequilla - 1 cubo pequeño

Cocinando
1. Descongele los muslos de pollo, si están congelados, lávelos y póngalos en una cacerola.
2. Llénalo con agua fría y ponlo en la estufa.
3. Deje hervir el caldo, luego retire la espuma y reduzca el fuego; sal y pimienta el agua.
4. El arroz debe lavarse primero en un colador.
5. Después de media hora de cocinar el pollo, retire la carne, enfríe un poco, separe la carne de los huesos y vuelva al caldo.
6. Agregue arroz al caldo.
7. Hervir la sopa a fuego medio durante 10 minutos, luego agregar las papas cortadas en cubitos.
8. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
9. Precaliente la sartén, derrita la mantequilla, ponga la cebolla y fríala hasta que esté dorada por 5 minutos a fuego medio, agregue las zanahorias ralladas; cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego transfiéralo a una olla con sopa.
7. Salar la sopa de arroz, agregar 2 hojas de laurel y especias al gusto, y cocinar por 20 minutos (hasta que las papas y el arroz estén suaves). Retire la hoja de laurel del caldo. Agregue verduras picadas cuando sirva sopa de arroz.

Cómo cocinar sopa de arroz en una olla de cocción lenta
1. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.
2. Picar finamente la cebolla, rodajas finas de zanahorias.
3. Cortar el pollo en trozos pequeños.
4. Coloque los trozos de pollo en un recipiente y fríalos en el modo "Freír" o "Hornear" sin agregar grasa.
5. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y fríalos durante otros 5-10 minutos.
6. Vierta agua hirviendo sobre la carne y las verduras para acelerar el proceso de cocción.
7. Cocine la sopa de arroz en el modo "Cocción múltiple" durante 40 minutos a una temperatura de 120 grados o en el modo "Sopa" durante una hora.
8. Después de 40 minutos, coloque el arroz y las papas preparados.
9. En el modo "Multipovar", cocine por otros 15 minutos, en el modo "Sopa", hasta el final del modo.
10. Al final de la cocción, agregue sal y deje calentar durante otros 10 minutos.
11. Agregue perejil y eneldo al servir. Gusto, sopa lista Sazone con un poco de tierra negra y pimienta de Jamaica.

Cómo cocinar sopa de arroz con gastritis

Productos
Arroz - 1 taza
Leche - 500 mililitros
Mantequilla - al gusto
Azúcar - 25 gramos
Sal - media cucharadita

como cocinar arroz sopa de leche con gastritis
1. Vierta el arroz en un colador, lávelo con agua corriente fría.
2. Coloque el colador en una taza, déjelo junto con el arroz durante unos minutos, el agua debe escurrir.
3. Verter en una botella de dos o tres litros sartén de esmalte 500 mililitros agua fría, ponga sal, arroz lavado, cubra la sartén con una tapa.
4. Coloque la olla de arroz en fuego lento, espere a que hierva, cocine hasta que esté medio cocido durante 7-10 minutos, el líquido no debe absorberse por completo en el arroz.
5. Caliente la leche hasta que esté tibia en horno microondas oa fuego lento en la hornalla, la leche no debe hervir.
6. Vierta la leche tibia en una olla con arroz, espere a que hierva nuevamente.
7. Cocine el arroz sin abrir la tapa durante 8-10 minutos, verifique que esté listo: el arroz debe hervir y ablandarse.
8. Un par de minutos antes de que la sopa de arroz esté lista, agregue azúcar, mezcle, espere a que se disuelva, retire la sopa de arroz del fuego.
9. Deje la sopa de arroz en la olla durante 15 minutos.
10. Vierta la sopa de leche de arroz en tazones, ponga un pequeño cuadrado de mantequilla en cada uno, mezcle.

La sopa de arroz tiene buen gusto y variedad de recetas. Compartimos consejos sobre cómo cocinar una sopa de arroz estándar.

Para la sopa necesitamos los siguientes productos:

0,5 kg de muslos de pollo;
200 g de arroz;
4 papas medianas;
una zanahoria;
una bombilla;
2,5 litros de agua;
un manojo de eneldo fresco y perejil;
un vaso de guisantes verdes enlatados;
especias;
1 trozo pequeño de mantequilla.

La sopa de arroz se cocina con arroz de grano medio, se debe lavar a fondo en varias aguas, al menos 7 veces, la transparencia del plato depende de esto. Necesitas cocinar la sopa a la vez, para no recalentarla después, esto empeora apariencia y cualidades gustativas.

Cocinar sopa de arroz. Lave los muslos, póngalos en una olla con agua, póngalos a hervir en la estufa. Retire la escoria y reduzca el fuego. Sal y pimienta el caldo primero.

Después de 30 minutos, retire el pollo, separando la carne de los huesos, regrese al caldo. Vierta el arroz lavado en el caldo y deje cocinar durante 10 minutos, luego agregue las papas cortadas en cubitos.

Picar finamente la cebolla, saltear hasta que esté dorada en una sartén, luego, después de 5 minutos, rallar las zanahorias, agregarlas a la cebolla, cocinar a fuego lento en aceite durante 6 minutos. Transfiera el asado a la sopa y agregue los guisantes. Agregue sal a la sopa, agregue la hoja de laurel con especias, cocine hasta que estén tiernos. Antes de usar, retire el laurel del caldo, agregue verduras picadas al plato.

240 g de sopa de arroz con pollo contienen 60 kcal. Vale la pena recordar que el arroz duplica su tamaño cuando se cocina. El arroz de grano largo es adecuado para decorar, el arroz de grano medio es ideal para risottos y sopas, y los budines y cereales se obtienen elegantemente del arroz de grano redondo.

Hace mucho tiempo, cuando la gente era más sencilla, era poco probable que una cena consistiera en tres platos más el postre. La mayoría de las veces, las personas no comían carne todos los días, y la comida principal era fría y caliente. sopas ricas, sopas de pescado, . te dejan conseguir suficiente calorías, sustancias esenciales(que ni siquiera se sospechaba en ese momento), y se preparaban de manera sencilla y en la cantidad requerida.

Pero los tiempos han cambiado y, para muchos, la sopa de arroz se ha convertido más en una tradición que en un plato imprescindible para la cena. Los nutricionistas incluso dicen que la necesidad de sopa para nutrición diaria desapareció, argumentando que con el uso constante de vegetales crudos y cocidos, se puede prescindir de la sopa. Al mismo tiempo, guardan silencio sobre el hecho de que la sopa siempre es deliciosa. Además, recuerdo de la infancia: me enfermé, tuve que comer sopa de pollo casera.

Además de la sopa de pollo con fideos, me gusta mucho la sopa de arroz normal. La sopa de arroz más fácil de todas. Incluso sin carne. Solo sopa de arroz. Siempre está sabroso, no molesta y se prepara en apenas media hora, lo cual es muy importante por la mañana, sobre todo entre semana. Lástima que mucha gente simplemente lo ignore. buen desayuno, prefiriendo una taza de café y un cigarro, o, lo que generalmente da miedo, parar de camino a la comida rápida.

Durante mi infancia, la dificultad de hacer sopa de arroz era elegir el arroz. La mayoría de las veces, o más bien casi siempre, el arroz era impersonal y misterioso. Al comprar arroz en una tienda, uno nunca podría decir con confianza qué resultaría de él. Habitualmente se obtenía un producto hervido, es decir, papilla.

La sopa de arroz hecha con ese arroz no era muy buena, pero normal. arroz desmenuzable era bastante raro. Por alguna razón, recordé el arroz hervido y los granos se volvieron como la letra "x". Entonces estaba seguro de que la palabra "" provenía de tal arroz.

receta familiar- Sopa de arroz, muy simple y directa. No se requieren habilidades y habilidades especiales para cocinar. Solo necesitas pasar un poco de tiempo y cocinar. Y la mayor parte de este tiempo se dedicará a limpiar verduras, hasta 10 minutos.

Sopa de arroz. receta paso a paso

Ingredientes (2 porciones)

Arroz 0.5 taza
Zanahoria 1 ud
Cebolla 1 ud
patata 1 ud
ajo 1 diente
Perejil 3-4 ramitas
Sal, pimienta negra, hoja de laurel, mezcla de hierbas secas (opcional) gusto

Para que la sopa de arroz sea sabrosa, es mejor tomar arroz con un grano largo, con una pegajosidad mínima y baja capacidad de ebullición. Cualquier arroz sancochado es mejor, ahora se vende en casi todas partes con el nombre de "sancochado". Muy bueno para la sopa de arroz. El arroz necesita ser lavado. El hecho es que el arroz pulido - se quita la cáscara exterior dura y se harina de arroz, que, por un lado, hace que el caldo sea menos transparente y espese, y por otro lado, en el arroz pulido a menudo se pueden encontrar restos de las cáscaras, lo que no es muy agradable si se pegan al diente.
Pon a hervir 1 litro de agua en una cacerola.
Mientras se calienta el agua, pelar el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y la patata. Picar el diente de ajo en trozos grandes o, mejor aún, aplastarlo con un bloque de cuchillos.
cortar zanahorias piezas grandes. No es necesario moler ni rallar. Las zanahorias picadas en trozos grandes en la sopa se ven hermosas y sabrosas en general.
Cortar las papas un poco más grandes que las zanahorias.
Corta la cebolla como quieras: en tiras, cubos. A su discreción.
Echar en agua hirviendo un diente de ajo aplastado, un poco de sal (habrá que echar sal después), pimienta y añadir un par de pizcas de seco hierbas aromáticas pero esto es opcional. También agregue 1-2 hojas de laurel.
Tirar cebollas y zanahorias picadas. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue las papas picadas.
Hervir las verduras durante 15 minutos. Debajo de la tapa y a fuego lento. La sopa no necesita hervir. El tamaño de las verduras troceadas y el respeto por el tiempo de cocción es garantía de que la sopa se cocinará correctamente, todas las verduras quedarán bien cocidas y nada se pasará de cocción.
Pasado el tiempo fijado, añadir el arroz lavado. El arroz se cocina durante 18-20 minutos. totalmente preparado. Pero recomiendo asegurarse de que el arroz no hierva demasiado, de lo contrario saldrá una papilla y no una sopa de arroz. Idealmente, cuando el arroz se cocina al estado de "al dante", como dicen los italianos, es decir, a una preparación casi completa, pero en el medio del grano hay una dureza apenas perceptible.
1-2 minutos antes de la preparación, salar la sopa de arroz al gusto y agregar perejil finamente picado.
agregar perejil

Numerosas sopas con arroz ayudarán a diversificar lo habitual. menú de inicio. La mayoría de estos platos pueden ser probados incluso por los miembros más pequeños de la familia: niños mayores de 1 año. Cualquier tipo de cereal es adecuado para hacer sopa.

Ingredientes: patatas grandes, 130 g de carne de cerdo, media zanahoria y pimiento, ½ l de agua filtrada, sal, 1 cda. yo blanco arroz largo.

La carne se deshace de la grasa, se corta en trozos pequeños y se manda a cocinar. Asegúrese de quitar la espuma de la superficie del líquido.
Después de 15-17 minutos, los cereales lavados se arrojan al recipiente y se cocinan a fuego alto durante 8-9 minutos. Luego se reduce el calentamiento de la placa.
A continuación, todas las verduras declaradas en la receta se envían al caldo, peladas y cortadas en trozos pequeños.
La sopa se hierve hasta que las papas estén blandas, saladas.

Puede agregar cualquier especia al plato, así como hierbas secas.

Con patatas y carne

Ingredientes: un trozo de carne de cerdo por 350-400 g, 4-5 cucharadas. yo arroz blanco, perejil fresco, sal, 130 g de patatas, verduras secas para sopa

Poner en una olla de agua hirviendo piezas pequeñas carne. Tan pronto como el líquido hierve, se elimina la espuma de su superficie. Si esto no se hace, no será posible lograr la transparencia del caldo.
Después de 20-25 minutos de cocción, se agregan a la sartén cubos de patata, arroz lavado, sal y verduras secas.
En otra media hora, la sopa con arroz, papas y carne estará completamente lista.

El primer plato se sirve en porciones con perejil fresco.

Rica sopa de pollo con arroz

Ingredientes: 4-5 alitas, 2 tomates, 230 g de patatas, medio vaso de arroz blanco, zanahoria mediana, cebolla, 3 litros de agua purificada, sal.

El caldo se cocina de las alas. Luego se les quita la carne y se les devuelve al agua, y se tiran los huesos.
Las verduras (cebollas y zanahorias) se pican finamente y se saltean en cualquier aceite; deben dorarse.
Las papas se cortan en tiras y se envían al caldo. Cuando la verdura se ablanda, unos 6-7 minutos antes de que el plato esté listo, se vierten cereales lavados y rodajas de tomate junto con la piel.

delicioso para servir sopa de pollo con arroz junto con crema agria y picatostes.

con albondigas

Composición del producto: 420 g carne picada mixta, 2 piezas nabos, zanahorias, 4-5 patatas, un huevo grande, medio vaso arroz redondo, sal, pimienta recién molida.

Las verduras trituradas, excepto las papas, se fríen en aceite caliente hasta que estén tiernas.
Los granos se mueven de los granos en mal estado, se lavan para agua limpia y junto con pajas de patata se pone a hervir en agua con sal.
Después de 15 minutos, se pueden agregar albóndigas al caldo. Se moldean a partir de carne picada mezclada con sal, huevo y pimienta. Las bolas deben ser del tamaño de una nuez.
Las albóndigas se envían a la sartén junto con las verduras fritas.

Después de otros 15-17 minutos, la sopa con albóndigas y arroz estará completamente lista.

Sopa kharcho

Ingredientes: 430 g de ternera con hueso, 4 cdas. yo arroz blanco, 3 uds. nabos, 3-4 tomates, una cabeza de ajo, sal, una mezcla de hierbas frescas (cilantro, eneldo, perejil).

La carne se cocina durante 100-120 minutos. Puede agregar lavrushka y granos de pimienta negra al caldo para darle sabor. El líquido terminado se filtra y se devuelve a la sartén.
La carne se retira del hueso, se pica finamente y se fríe junto con cubos de cebolla. Cuando los ingredientes están enrojecidos, se les vierte un poco de caldo de la sartén. La masa se cuece durante 8-9 minutos.
Después de agregar trozos de tomates pelados, el estofado continúa durante el mismo tiempo.
El caldo colado se lleva a ebullición y se le transfiere el contenido de la sartén. El arroz lavado se vierte en la futura sopa, se agrega sal. Inmediatamente puede poner ajo machacado y hierbas frescas picadas.

Después de un par de minutos de cocción, la sopa kharcho de res con arroz se apaga, se tapa con una tapa y se deja en infusión durante 20 minutos.

Sopa de tomate con sémola

Composición de los productos: grande filete de pollo, zanahoria, 2-3 papas, cebolla, 3 cucharadas. yo arroz blanco, 2 cdas. yo pasta de tomate, 2 litros de agua purificada, sal de roca.

El filete se vierte con agua fría y se hierve hasta que esté tierno.
Después de 17 minutos, se colocan cubos de papa y arroz lavados sobre el pollo. Los componentes se hierven hasta que la verdura esté blanda.
Las verduras picadas restantes se fríen en aceite caliente. Luego se les agrega pasta de tomate y la cocción continúa durante un par de minutos más. La masa se sala y se transfiere al caldo.

La sopa se hierve hasta que esté tierna y se sirve caliente con eneldo fresco para la cena.

Pescado primer plato con arroz

Ingredientes: patatas grandes, 1 ud. cebollas, zanahorias, calabacines tiernos medianos, 330 g de merluza, 90 g de cereales al vapor, sal, laurel.

El pescado se limpia de todo lo superfluo (cabeza, aletas, cola, escamas), después de lo cual se corta en trozos y se pone a hervir con sal y hojas de laurel.
Después de 10-12 minutos, todas las verduras peladas y picadas finamente se pueden mover a la sartén. Si no hay necesidad de contar calorías, las cebollas y las zanahorias se pueden freír en manteca .
Cuando las verduras están casi listas, se vierte arroz lavado en la sopa.

Después de otros 10 a 12 minutos de cocción, puede verter la golosina en porciones y servirla para la cena.

sopa de arroz con leche

Ingredientes: 330 ml enteros leche de vaca y la misma cantidad de agua filtrada, 2 cdas. yo azúcar, ½ cucharadita. sal fina, un trozo de mantequilla grasa.

La leche con agua se pone a hervir, se le vierte sal y azúcar. Los ingredientes secos deben disolverse completamente en el líquido.
Luego, el cereal se vierte en la leche, se lava con agua limpia. Después de eso, la sopa se cocina durante 15-17 minutos.
Si la consistencia de la golosina es demasiado espesa, puede diluirla con leche caliente.

Se agrega mantequilla a la sopa de leche terminada con arroz al gusto.

Encurtido clásico

Ingredientes: un poco menos de una libra de carne con hueso, 2 zanahorias grandes, cebollas de nabo (2 uds.), Sal, 280 g pepinos de barril, ajo granulado, 2 cdas. yo arroz blanco, un par de patatas, una rodaja de mantequilla, medio vaso de pepinillo encurtido.

La carne se cocina con 1 zanahoria y cebolla durante 110-120 minutos. Inmediatamente puede salar el caldo. La cebolla debe perforarse en varios lugares con un cuchillo y solo luego colocarse en la sartén.
El caldo listo se filtra. La carne se separa de los huesos, estos últimos se desechan.
Cubos de cebolla sobrantes, pajitas zanahorias crudas y los pepinillos se fríen en mantequilla. Luego se agrega carne picada, salmuera y todos los componentes languidecen juntos durante varios minutos. Inmediatamente puede salarlos y espolvorearlos con ajo.
El arroz lavado y los cubos de patata se envían al caldo.
Después de 6-7 minutos, se le puede agregar tostado

La sopa se apaga inmediatamente, se cubre con una tapa y se deja en infusión.

Sopa de champiñones

Ingredientes: 4 l de caldo de pollo, medio vaso de arroz largo, 280 g champiñones frescos, 4 piezas. patatas, tomates, 1 ud. nabos, zanahorias y pimientos dulces, 2 huevos grandes, una pizca de azafrán en polvo, 2 cdtas. adjika picante, sal.

Los champiñones frescos se cortan en trozos medianos y se fríen ligeramente en aceite caliente.
Por separado, se fríen otras verduras picadas, se espolvorean con sal y azafrán. Los tomates están previamente pelados.
Los champiñones se colocan para freír y la estufa se apaga inmediatamente.
Las pajitas de papa se envían a cocinar hasta que estén blandas. Junto con él, el arroz lavado se vierte en la sartén.
Cuando las papas están medio listas, se agregan frituras, sal y adjika a la futura sopa.
Después de 8-9 minutos, los huevos batidos se vierten en el plato en una corriente delgada.

Queda por hervir la golosina y se puede verter en platos.

sopa magra

Ingredientes: medio kilo de patatas, 2 uds. cebollas y zanahorias, 3-4 dientes de ajo, 3 cucharadas. yo arroz blanco, sal, un puñado de guisantes verdes congelados, cualquier especia.

Las tiras de patata y el arroz lavados con agua limpia se envían a la olla a hervir.
Cuando ambos productos alcanzan la mitad de la cocción, se añaden a la fritura, hecha a base de ajo picado, zanahoria y cebolla.
El contenido de la sartén se envía a la futura sopa junto con guisantes verdes. No es necesario descongelarlo primero.
Queda por hervir el primer plato durante un par de minutos y sazonar con especias.

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