Adjika de la receta picante de calabacín con foto. Adjika picante de calabacín: recetas de cocina con fotos.

Adjika para el invierno mejores recetas adjika de calabacín, tomate y ajo. Cómo cocinar el adjika casero más delicioso para mimar a su familia durante todo el invierno con condimentos frescos y fragantes de vegetales maduros llenos del sol de verano. Adjika picante y picante para el invierno, usando recetas paso a paso con foto, en casa se podrá cocinar como anfitriona experimentada, y el novato guardián del hogar.

Adjika para el invierno las mejores recetas. diferentes tipos adjika

Auténtico abjasio o georgiano picante y condimento fragante con un sabor refinado y reconocible a tomates y / o pimientos: puede cocinar para el invierno según una variedad de recetas. Tal pastas inusuales con la adición de especias y hierbas, el sabor de muchos platos será más expresivo e interesante. existe gran cantidad formas de cocinar adjika de tomates. Se pueden seleccionar recetas, según el nivel de habilidad de la anfitriona, tanto bastante simples como más complejas.

¿Cómo es el más preparado sabroso adjika de un tomate para el invierno? Las mejores recetas se recogen en nuestro artículo. Pero quiero señalar el hecho de que cada uno de nosotros tiene diferentes gustos. Por lo tanto, no es necesario argumentar que es la pieza de trabajo preparada de acuerdo con una determinada receta la más deliciosa. Todos son "más sabrosos" hasta cierto punto. Y la elección es tuya. salsa aromática la consistencia pastosa, generalmente de color rojo, caracterizada por la acritud y el picante, se denomina comúnmente adjika.

Adjika para el invierno las mejores recetas de cocina.

Adjika es una especia nacional cocina abjasia. Es muy antiguo y famoso, uno de los mejores platos que se nos presentó tradiciones culinarias Cáucaso. Según la receta clásica, la adjika se preparaba con pimientos picantes secos rallados con sal, ajo y semillas de cilantro.

Y para cocina georgiana uso típico del cilantro. Hoy en día composicion clasica adjika ha sufrido muchos cambios. Lo que no le agregan: tomates, berenjenas, zanahorias, calabacines, manzanas, nueces.

Las mejores recetas adjika - preparaciones para el invierno.

En algunas recetas adjika, puedes encontrar calabaza, remolacha, champiñones, ciruelas, grosellas, bayas chokeberry. Cada anfitriona agrega algo propio. Invariablemente en adjika una cosa es ella sabor picante. La combinación de pimientos picantes con tomates y otros ingredientes le permite crear un adjika inusual, que puede ser ligeramente agrio o ligeramente dulce.

Las mejores recetas a continuación lo ayudarán a preparar adjika original con cualquier gusto. Instrucciones simples con fotos y videos será útil para la cosecha de invierno deliciosos bocadillos. Traducido del abjasio "adjika" significa "sal".

casa adjika -
la receta adjika casera más deliciosa

Según la leyenda, adjika fue "inventado" por pastores abjasios que paseaban numerosos rebaños de ovejas en los valles de las montañas. Se les dio sal a las ovejas para aumentar su apetito; como resultado, los animales consumieron más alimento y aumentaron de peso mejor. Sin embargo, en aquellos días, el costo de la sal era demasiado alto y trataron de usarla con moderación.

Al darles a los pastores este remedio "milagroso", los dueños de las ovejas fueron al truco: mezclaron pimienta con la sal. Es cierto que los pastores ingeniosos comenzaron a mezclar "sal de pimienta" con varias especias y hierbas, obteniendo condimento caliente para su comida diaria - adjika.

Adjika de tomate y ajo - una receta clásica

Ingredientes:

• pimiento rojo - 1 kg.;
• Ajo - 1 cabeza mediana;
• zanahorias - 3 piezas;
• Tomates - 1 kg.;
• Pimiento picante - 3 piezas;
• Manzana - 1 pieza;
• Cebolla - 1 cabeza grande;
• Sal - al gusto (o 2 cucharaditas);
• Condimentos a voluntad: eneldo, cilantro, perejil.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar bien las verduras;
2. Gire todo en una picadora de carne. Torcer los tomates junto con la cáscara (no pelar);
3. Cuando las verduras estén torcidas, transfiéralas a una sartén profunda. Si no hay una sartén tan profunda, puede cocinar en una cacerola o en un caldero;
4. Mezclar bien toda la masa y llevar a ebullición;
5. Tan pronto como la adjika hierva, reduzca el fuego debajo de la sartén y cocine a fuego lento hasta que la masa espese, unos 40 minutos;
6. A medida que la masa se espese, extienda la adjika en frascos esterilizados y apriete la tapa. Ya está lista nuestra preparación de adjika para el invierno las mejores recetas. Disfrute de su comida!

Hoy en día, la adjika casera se prepara con tomates y pimientos morrones, y se le agregan ingredientes como manzanas, zanahorias, ajo, pimientos picantes, verdes. De hecho, hay muchas variedades de adjika, incluso puedes cocinarlo con calabacín.

La mayoría de las modificaciones de la receta de adjika se deben al deseo de diversificar el sabor y la necesidad de almacenar adjika picante en casa. El adjika casero picante no se considera en vano. el mejor condimento a la carne.

Adjika - recetas adjika en casa

Puedes cocinar este aperitivo. diferentes caminos y con diferentes ingredientes de lo que dependerá su sabor. Por ejemplo, la adjika fresca y especiada se obtiene sin cocinar. Para su preparación se suelen utilizar tomates, pimientos morrones y manzanas. Con nueces, puedes cocinar adjika clásico con un aroma agradable.

Pero con la cocina, cada ama de casa podrá preparar fácilmente un aperitivo que se almacenará el mayor tiempo posible. Tal delicioso adjika para el invierno, las mejores recetas se pueden preparar de acuerdo con una de las recetas a continuación. Esta receta de adjika casera es de lo más deliciosa, porque la adjika casera resulta tierna, bonita y muy sana.

Para cerrar, es mejor tomar frascos pequeños, ya que es más salsa picante y no comas demasiado. En total, el adjika listo es de aproximadamente 1,5 litros. ¡Y en invierno va por un alma dulce! Muy buena adjika picante para trigo sarraceno, arroz, pasta. Se puede servir con chuletas o simplemente untado en pan.

Video receta "Ajika para el invierno"

Adjika de tomate y ajo sin cocinar.

El secreto de este plato radica en la ausencia de cocción. Por lo tanto, el sabor es increíblemente rico y picante. Incluso si congela tal adjika, el resultado será excelente. Según esta receta, obtienes alrededor de 2 litros de adjika.

Ingredientes:

• Pimiento dulce - 2 piezas;
• Raíz de rábano picante - cantidad al gusto;
• Adjika seco - 1 cucharada;
• Tomates - 1,5 kg.;
• Ají picante - 2 vainas;
• Ajo - 3 cabezas;
• Vinagre - 1/4 taza;
• Azúcar - 100 g;
• Sal - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepare todas las verduras: enjuague, pele, retire las semillas y los tallos, córtelos en porciones convenientes para el procesamiento;
2. Saltar todos los productos a través de una picadora de carne;
3. Si quieres obtener increíblemente adjika ardiente, no quite las semillas del pimiento picante y procese con ellas;
4. Agregue las especias, el azúcar, la adjika seca y mezcle bien;
5. Dejar durante 15-20 minutos para disolver completamente el azúcar y la sal;
6. Vierta en frascos previamente preparados;
7. Coloque en un lugar fresco para más almacenamiento. Creemos que nuestro artículo "Adjika para el invierno las mejores recetas" te ayudó a preparar este buen plato. ¡Disfrute de su comida!

Si lo desea, puede omitir la adición de vinagre. En este caso, adjika debe almacenarse en el congelador.

No todo el mundo sabe que las recetas de adjika para el invierno se preparan de diversas formas, incluso sin tomates, según receta clasica, cómo bocadillo crudo, de pimiento rojo armenio, hervido con zanahorias, de pimiento con rábano picante, con ajo e incluso con nueces. Y para que cocinar sea fácil y sencillo, lee el artículo con todos los consejos y trucos. El adjika casero simple para el invierno está hecho de tomates, ajo y pimienta.

Adjika de calabacín para el invierno: las mejores recetas de cocina

En mas recetas complicadas los espacios en blanco incluyen manzanas, rábano picante, zanahorias, cebollas e incluso berenjenas. Para realzar el sabor, además de sal y azúcar, vinagre y aceite vegetal, y la acritud y el picor pronunciados se agregan con especias georgianas, chile molido o polvo pimienta de cayena.

El plato se prepara de dos formas: crudo (sin cocción) y tradicional (con cocción prolongada del producto). En ambas versiones, adjika resulta jugosa, rica, fragante, perfectamente almacenada hasta frío de invierno y hace decir a todo el que lo ha probado: “Te chuparás los dedos”, así que adjika para el invierno las mejores recetas siempre están contigo

Adjika para el invierno en Abjasia - la mejor receta

Hay una versión de que la adjika se inventó en Abjasia, así que compartimos su receta. deliciosa salsa.

Ingredientes:

• Ajo - 1.5 cabezas;
• Pimiento picante - 30 piezas medianas;
• Zira - 2 cucharadas;
• Semillas de cilantro - 4 cucharadas;
• Utskho-suneli - 2 cucharadas;
• Semillas de eneldo - 1 cucharada;
• Sal - 1.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Retire los tallos y las semillas de los pimientos. Cortar en trozos grandes. Prepara el ajo;
2. Ponga todo en una licuadora o picadora de carne y muela hasta obtener una masa pastosa;
3. Coloque una sartén seca en la estufa, caliéntela y coloque primero las semillas de cilantro, luego agregue el comino. Procura que no se quemen, remueve constantemente. Tan pronto como un agradable rico aroma, retirar del fuego y verter en otro recipiente;
4. Después de enfriar, muele las semillas de eneldo y utskho-suneli en un molinillo de café (10-15 segundos) o en un mortero. Vierta la mezcla resultante en pimienta picada y ajo, sal y mezcle bien. ¡Buen provecho y gracias por leer el artículo llamado "Adjika para el invierno las mejores recetas"!

El adjika fresco estará especialmente picante durante varios días, pero no te preocupes, luego se volverá un poco más suave. Rellena tus platos favoritos con adjika picante, porque adjika para el invierno las mejores recetas ahora están siempre a tu alcance.

Según la receta clásica, además de tomates, adjika contiene zanahorias, ajo, pimientos dulces y picantes. Solo el azúcar, la sal y el vinagre actúan como potenciadores del sabor, y el aceite vegetal le da a la consistencia una agradable densidad y densidad.

Adjika es abjasia y georgiana. condimento caliente con consistencia pasta espesa, que incluye pimiento rojo molido, cilantro, especias, eneldo, ajo, granos rallados nueces y sal

Adjika de calabacín con manzanas para el invierno.

Ingredientes:

• Zanahorias - 0,5 kg.;
• Calabacín - 2,5 kg;
• Ajo - 3 cabezas grandes;
• Pimiento dulce búlgaro, preferiblemente rojo - 7 piezas.
• Manzanas agridulces - 6 piezas;
• Aceite vegetal - 1 vaso;
• Azúcar - 4 cucharadas;
• Eneldo - un manojo pequeño;
• Ajo - 3 cabezas;
• Perejil - un manojo pequeño;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Pimiento picante - 6 piezas;
• Sal - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. 1. Enjuague los frascos de vidrio y las tapas de metal con soda y esterilícelos;
   2. Enjuague y pele bien las verduras, según su tipo. Cortar las manzanas en 4 rodajas y quitar las semillas y las membranas. Corte el tallo de los pimientos pimientos y deje las semillas con particiones internas. El hecho es que son las semillas y las particiones internas de los pimientos las que dan el brillo del sabor y la nitidez;
   3. Muela todas las verduras con una picadora de carne y vierta todo el volumen resultante en una cacerola grande. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora;
   4. Retire la cáscara y la piel protectora del ajo, páselo por una prensa, pique finamente el eneldo y el perejil con un cuchillo y agregue a la mezcla de verduras guisadas, continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos;
   5. Cuando el sabor y el aroma de todos los ingredientes se mezclan cualitativamente durante el proceso de ebullición, ya puede agregar azúcar, aceite vegetal, sal y vinagre. Revuelva y deje hervir a fuego lento durante un par de minutos más. Arregle adjika con calabacín en frascos preparados, directamente de una sartén hirviendo. tapas enrollables;
   6. Voltee los frascos de adjika picante de calabacín, envuélvalos bien con una manta tibia y espere a que se enfríen por completo. Transfiera los espacios en blanco para el invierno a su lugar de almacenamiento, que debe ser fresco, oscuro y seco. ¡Disfrute de su comida!

Completamente listo para usar adjika de calabacín para el invierno está listo justo a tiempo para el clima realmente frío. No en clima frío la mejor cena que una sartén de patatas humeantes con champiñones, y en el centro de la mesa - adjika picante de calabacín para el invierno.

Adjika de calabacín - receta

La adjika fragante picante se puede preparar no solo la forma clásica- de pimientos picantes y dulces, tomates y ajo, pero también a base de calabacín ordinario. Esta verdura es única: tiene un increíble ramo de propiedades útiles, tiene un sabor y olor neutros, lo que significa que se puede combinar fácilmente con casi todas las verduras, especias, hierbas e incluso frutas.

Cocinar adjika delicioso y fragante de calabacín está al alcance de cualquier anfitriona. No se requiere ninguna habilidad especial: un rallador, una cacerola y el conjunto más simple de ingredientes para esta salsa se encuentran en todas las cocinas. Para preparar adjika, todas las verduras y hierbas de una receta específica se deben picar, mezclar, sazonar con sal, ajo, azúcar, sazonar con aceite, vinagre y hervir.

Vídeo receta clásica "Ajika de tomate y ajo"

Si a la receta principal de calabacín, tomate y ajo le agregas diferentes ingredientes, puedes lograr diferentes sabores. Puedes hacer adjika de calabacín más suave o más picante, darle un toque clásico o sabor picante, experimenta con la consistencia y el color.

Adjika de calabacín puede ser independiente merienda vegetal o servido con platos de carne, aves, cereales, verduras. Esta versión de salsa picante está ganando cada vez más popularidad y puede competir con recetas clasicas.

Adjika de calabacín "Original"

Adjika de calabacín "Original" es diferente sabor inusual y aroma La peculiaridad de esta salsa es que ajo tradicional reemplazada por cebollas. Las manzanas hacen que el sabor de la cebolla sea menos brillante y le dan a la adjika una ligera acidez.

Ingredientes:

• Cebolla - 1 kg.;
• pimiento- 0,5 kg;
• Calabacín - 3 kg.;
• Manzanas agrias - 1 kg;
• Tomates - 1,5 kg.;
• zanahorias - 0,5 kg;
• Aceite de girasol - 1 vaso;
• Sal - 3 cucharadas;
• Ajo pelado - 1 taza;
• Rojo Pimienta molida- 1 cucharada;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Azúcar - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Pele las verduras y las manzanas lavadas, corte la cáscara y retire el corazón, pique en una picadora de carne o frote en rallador grueso;
2. cambio mezcla de verduras en una cacerola, agregue la mantequilla, luego el azúcar y la sal, mezcle bien y envíe a fuego medio hasta que hierva. Cuando la salsa hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine por unos 40 minutos;
3. Agregue ajo y pimienta a la salsa, mezcle y cocine por otros 5 minutos;
4. Vierta el vinagre, mezcle completamente e inmediatamente ponga en frascos;
5. Enfriar como se describe arriba: debajo de una manta gruesa y cálida, con el cuello hacia abajo. ¡Disfrute de su comida!

La versión clásica de adjika no prevé la presencia de tomates, pero con el tiempo apareció recetas diferentes esta salsa "picante" - con tomates, manzanas, cebollas, rábano picante. Entonces, los platos de carne, pescado, legumbres, arroz, huevos, verduras están en perfecta armonía con adjika.

Se sabe que el condimento ayuda a "encender" el apetito, acelera la circulación sanguínea, limpia los vasos sanguíneos de placas de colesterol, y también proporciona influencia positiva sobre la potencia en los hombres. Además, este producto "universal" es bajo en calorías: ¡alrededor de 50 kcal por cada 100 gramos! ¿Cómo preparar adjika casera para el invierno las mejores recetas?

Tomate y ajo adjika - las mejores recetas

Hoy hemos estudiado las mejores recetas paso a paso con fotos y videos de adjika: con cocción y sin tratamiento térmico, sin vinagre y con la adición de varias especias.

Para las amas de casa especialmente ocupadas, una receta simple de adjika que no necesita cocinarse será de su agrado, y su despensa se repondrá con otras nuevas. espacios en blanco originales. Al adherirse a la receta, puede cocinar con sus propias manos un condimento caliente extremadamente sabroso, fragante y caucásico, ¡solo lámese los dedos!

Adjika de calabacín con tomate - una receta clásica

Ingredientes:

• pimiento Colores diferentes- 500 gr.;
• Pimiento rojo picante en polvo - 2 cucharadas. con un tobogán;
• Aceite vegetal refinado - 1 taza;
• Azúcar - 5 cucharadas;
• Calabacín - 3 kg.;
• Vinagre de mesa 9% - 100 ml;
• Tomates - 1,5 kg.;
• Ajo - 6 cabezas;
• Zanahorias - 500 g;
• Sal - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague todas las verduras (excepto el ajo) con agua corriente, pélelas, córtelas en trozos y pique con una picadora de carne. Vierta la mezcla resultante en un recipiente a granel, agregue sal, pimiento picante y azúcar, luego agregue aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave. Lleve a fuego medio a 100 grados y cocine a fuego lento durante 40 minutos;
2. Pela los ajos, machácalos con una prensa, añádelos a un bol con una mezcla de verduras hirviendo y continúa guisando durante otros 5 minutos;
3. En el último turno, agregue vinagre a adjika, espere a que la mezcla hierva nuevamente y resista una ebullición lenta durante 2-3 minutos;
4. Vierta la mezcla de verduras en frascos estériles, enrolle de forma segura con tapas (también estériles) y coloque los frascos sobre una superficie dura con las tapas hacia abajo. Envolver adjika con una manta caliente para su posterior pasteurización. Después de esperar a que se enfríen, transferimos nuestros espacios en blanco para el invierno al lugar de su almacenamiento permanente. ¡Disfrute de su comida!

El verdadero sabor de adjika de calabacín se "abrirá" solo después de unas pocas semanas, además, la nitidez se volverá más suave.

Hoy en día hay muchas recetas adjika y cada nación las prepara a su manera. ¿Cuál es la mejor receta de condimento picante? Muchas amas de casa prefieren preparar adjika con tomates y especias para el invierno. Le ofrecemos probar la receta popular de adjika "doméstica" con una foto, siguiendo las recomendaciones del artículo "Adjika para las mejores recetas de invierno", y sin duda obtendrá una excelente salsa picante para su carne favorita y platos de pescado.

casa adjika- esto es deliciosa adición a aves, carnes, pescados y verduras. Picante, fragante, este condimento puede dar a cada plato un picante picante. Muchas amas de casa hacen preparativos de adjika para el invierno.

Adjika de tomate: la receta más deliciosa para el invierno.

Propiedades útiles de adjika.

Adjika normaliza la digestión, aumenta el apetito, mejora la secreción jugo gastrico y metabolismo. El condimento picante combina ajo, pimientos picantes, eneldo y otras hierbas, que juntas tienen Efecto positivo sobre el cuerpo humano.

El pimiento picante contiene sustancias especiales que destruyen fácilmente las bacterias patógenas que pueden causar comida envenenada. El ajo también trae beneficio invaluable, también se beneficiará de este artículo titulado "Adjika para el invierno las mejores recetas".

Se sabe que contiene una gran cantidad sustancias volátiles y fitoncidios, que matan patógenos peligrosos, incluidos los bacilos de la tuberculosis y la difteria. Se recomienda consumir Adjika regularmente para prevenir enfermedades respiratorias, incluidas las de naturaleza viral. Este producto potenciará las propiedades protectoras del organismo y fortalecerá el sistema inmunológico.

El adjika agudo tonifica los vasos sanguíneos, aumenta la actividad energética de una persona y actúa como un afrodisíaco natural. Vale la pena prestar atención al hecho de que no se recomienda usar adjika para niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes, así como para personas que tienen problemas digestivos (gastritis, úlceras). El condimento picante no es adecuado para todos aquellos que padecen enfermedades del hígado y los riñones.

Algunas recetas implican hervir y esterilizar, otras condimento listo no expuesto tratamiento térmico. Si nunca has cocinado adjika en casa, aprende las recetas de este increíble condimento con nosotros.

Su extraordinaria variedad te permitirá encontrar algo especial para tu diario culinario. PERO consejos útiles, cómo cocinar un delicioso adjika para el invierno, lo ayudará a sumergirse en un emocionante viaje culinario, que dará como resultado frascos atesorados con un condimento maravilloso.

1. Los tomates para adjika eligen maduros y carnosos. ¡El color brillante de la salsa es aún más apetitoso! Para el mismo propósito, use un pimiento morrón rojo, no verde ni amarillo;
2. El calabacín se puede reemplazar con calabacín sin pérdida de sabor, simplemente quítele la piel. Si dudas del grosor de la piel del calabacín, también puedes quitarle la piel;
3. No use una licuadora para moler los componentes: la salsa resultará demasiado líquida y no como el adjika clásico. ¡No lo recomendamos! Picadora de carne y picadora de carne otra vez!;
4. Si el calabacín está demasiado maduro, con semillas grandes, retire esta parte interna, pero tenga cuidado de mantener el peso total del calabacín en la receta;
5. Antes de transferir la salsa a los frascos, pruébela. Obtenga el sabor que desea disfrutar en invierno. Varíe la cantidad de sal, ácido y azúcar; después de todo, puede hacerlo más ácido o picante agregando vinagre y chiles picantes.

Video "Ajika para el invierno las mejores recetas"

De todo corazón les recomiendo, queridos amigos, que cocinen deliciosos adjika de calabaza para el invierno. Increíble y deliciosa adjika de calabacín para el invierno, que te deleitará en cualquier época del año. Además, puede ser una maravillosa adición picante a la carne u otros platos que su imaginación le indique.

El adjika de calabacín también se puede usar para hacer sándwiches brillantes con pan blanco o negro. Y el secreto de esto adjika de calabaza en una "estructura de grano" como un adjika tradicional de un tomate o pimiento. Por lo tanto, el uso de una picadora de carne en esta receta es obligatorio.

Y además, gracias a una pequeña cantidad de pimiento rojo picante, la calabaza adjika tiene un efecto cálido y aterciopelado, e incluso si no te gusta platos picantes, te gustará este adjika al 100%.

Ingredientes:

Rendimiento: 4-4,5 litros.

• Calabacín 3 kg.
• Zanahorias 0,5 kg.
• Pimiento 0,5 kg.
• Tomates 1,5 kg.
• Ajo 5 cabezas
• Pimiento rojo 2-3 piezas (o pimienta molida 2,5 cucharadas)
• Sal 2 cucharadas
• Azúcar 100 gr.
• Aceite vegetal 200gr.
• Vinagre 9% 100 ml.

Adjika de calabacín para el invierno: todos los secretos de la cocina.

En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Primero, lave todas las verduras, límpielas y luego péselas. Luego, corte las verduras para que sea conveniente cargarlas en la picadora de carne. Lo corté en gruesos palos longitudinales, es rápido y conveniente.

Limpiamos el ajo de la cáscara, sacamos las semillas del pimiento picante.

En esta etapa, agregue sal, azúcar y aceite vegetal.

Mezclamos nuestra adjika de calabacín, cubrimos con una tapa y ponemos en la estufa. Llevar adjika a ebullición y cocinar durante 40 minutos a fuego moderado. Cabe señalar que es necesario cubrir con una tapa, ya que adjika "dispara" un poco durante la cocción.

Al final de la cocción, agregue vinagre, cocine por otros 2 minutos y apague.

Vierta adjika en frascos calientes esterilizados y enrolle con tapas estériles.

Volcamos los tarros con adjika de calabaza sobre una toalla, lo envolvemos en una manta y lo dejamos solo hasta que se enfríe por completo. Los frascos de adjika enfriados se pueden almacenar tanto en el sótano como en el apartamento.

En plena temporada de cosecha, las amas de casa tratan de “capturar” la mayor cantidad posible de frutas y verduras, llenando los estantes de la despensa con filas ordenadas de latas de conserva. Como regla general, se da preferencia a recetas antiguas, probadas en familiares e invitados, para adobos y encurtidos. Sin embargo, siempre desea diversificar el menú habitual con "novedades" interesantes y sabrosas probando diferentes combinaciones de sabores. Por ejemplo, el calabacín es considerado uno de los cultivos más modestos y productivos de nuestras latitudes. Así, las "invasiones" anuales de calabaza obligan a las amas de casa a mostrar "milagros" de ingenio culinario, experimentando con vegetales, especias y conservantes. Hoy en nuestra "cocina" hay un adjika muy sabroso de calabacín en diferentes opciones, cocinado con la adición de manzanas, tomates y sin ellos, pasta de tomate, mayonesa y otros ingredientes. Hemos seleccionado recetas simples paso a paso con fotos y videos de calabacín, para el invierno este pieza afilada se convertirá en una verdadera decoración de la fiesta y mesa de todos los dias. ¡Solo lámete los dedos y pide más!

Adjika de calabacín para el invierno - recetas "Lamerse los dedos" paso a paso con fotos, videos

El nombre "adjika" es de origen abjasio y se traduce como "sal". Parte adjika real también incluye picante Pimiento y ajo, así como varias hierbas. Actualmente, hay muchas recetas adjika: con tomates, manzanas, ciruelas, calabacines. Añadiendo verduras diferentes a ingredientes tradicionales, se puede suavizar el picante de la sazón, consiguiendo un sabor inusual nuevo sabor. Traemos a su atención una receta simple para adjika de calabacín con tomates - con fotos paso a paso y vídeo Listo salsa picante excelente para primeros y segundos platos, pero como "untar" en un sándwich, ¡simplemente lámese los dedos!

Ingredientes necesarios para preparar adjika "Te lamerás los dedos" con calabacín para el invierno:

• calabacín - 3 kg
• zanahoria - 500 gr.
• pimiento dulce - 500 gr.
• ajo - 10 dientes
• tomates - 1,5 kg
• pimiento rojo picante - 2 cucharadas. yo
• azúcar - 100 gr.
• sal - 2 cucharadas yo
• aceite vegetal - 200 gr.

Instrucciones paso a paso para la receta "Lamerse los dedos" adjika de calabacín y tomate para el invierno:

Adjika picante para el invierno de calabacín - con pasta de tomate y pimiento

El calabacín es una excelente "materia prima" para la cosecha de todo tipo de ensaladas para el invierno, caviar de verduras, lecho e incluso mermeladas. Debido a la propiedad única del calabacín de absorber el sabor y el aroma de otras verduras y condimentos, la conservación siempre resulta ser simplemente excelente. Tal vez tenga algunos kilogramos "extra" de calabacín; en este caso, nuestra receta de adjika con pasta de tomate y pimiento será útil. En invierno, todo lo que queda es abrir los frascos de adjika y disfrutar del rico sabor picante: ¡su condimento se convertirá en el "éxito" de la temporada!

La lista de ingredientes para la receta de adjika picante de calabacín, pasta de tomate y pimiento:

• calabacines pelados - 3 - 3,2 kg
• pimiento - 4 - 5 piezas
• ajo - 100 gr.
• pasta de tomate (frasco) - 380 gr.
• agua - 350ml
• aceite vegetal - 1 taza
• azúcar - 1 taza
• sal - 2 cucharadas yo
• esencia de vinagre - 1 cucharada. yo
• pimiento picante - 2 piezas (o seco - 1 cucharadita)

Cómo preparar adjika de calabacín picante para el invierno con la adición de pasta de tomate y pimiento:

1. Cortar la piel de los calabacines, quitar las semillas y cortar en trozos medianos. La pimienta búlgara se libera del tallo y el "interior", se corta en mitades o cuartos. El ajo debe estar pelado.
2. Pasamos los componentes preparados a través de una picadora de carne o hacemos puré en una licuadora. La masa se coloca en cacerola grande.
3. Aportamos a su vez: azúcar, sal, aceite, esencia de vinagre, pimiento, pasta de tomate. Verter agua según la receta y poner a fuego medio.
4. Cuando aparecen las primeras "burbujas" en la superficie de la masa, detectamos 30 - 40 minutos y continuamos cocinando a fuego lento, debajo de la tapa. No olvides remover de vez en cuando para que no se queme la adjika.
5. En este momento nos ponemos a esterilizar jarras de vidrio y tapas eligiendo cualquiera manera conveniente. Colocamos la adjika de calabaza directamente de la sartén sobre los bancos e inmediatamente la enrollamos. Lo volteamos boca abajo y, después de enfriar, el condimento está listo para el almacenamiento a largo plazo, en la despensa o en el estante del gabinete de la cocina. ¡"Cosa" picante increíblemente sabrosa!

Adjika picante de calabacín con manzanas para el invierno - recetas "Lamerse los dedos", con foto

Sabor ardiente adjika clásico intentaremos "diluir" verdura ligera notas Entonces, las manzanas agregarán una ligera acidez, y con el calabacín, el condimento se volverá más suave y no tan picante. Según nuestra receta con una foto, puedes cocinar en solo una hora. adjika picante de calabacín y manzanas: te chuparás los dedos, ¡qué delicioso! Ready adjika resulta ser de una consistencia homogénea y agradable, perfectamente "mantiene su forma" y no se esparce. ¡Escribimos la receta de calabaza adjika y comenzamos!

Para preparar adjika con calabacín y manzanas para el invierno, nos abastecemos de los siguientes ingredientes:

• calabacín (pelado) - 1 kg
• manzanas - 2 piezas
• pimiento dulce - 2 piezas
• pimiento picante - 2 piezas
• ajo - 9 dientes
• azúcar - 2.5 cucharadas. yo
• sal - 1.5 cucharadas yo
• vinagre 9% - 30 ml
• aceite vegetal - 100ml

Descripción paso a paso de la receta de adjika de manzana y calabacín "Lamerse los dedos":

1. Todas las verduras para adjika (incluido el ajo) se lavan, limpian y cortan a fondo. Pasamos por una picadora de carne, eligiendo un tamiz con los agujeros más pequeños.
2. Sal la masa resultante, azúcar, vierta aceite vegetal y mezcle los ingredientes en una cacerola espaciosa.
3. Ponemos la adjika al fuego y cocinamos durante 40 minutos, removiendo la masa de vez en cuando. Al final, vierta el vinagre y continúe cocinando por otros 10 minutos.
4. Llene frascos limpios y esterilizados con adjika caliente de calabacín y manzana y ciérrelos con tapas hervidas. Cubrimos con una manta calentita y en un día conseguimos un excelente sazón para nuestros seres queridos. platos con carne, pastas y cereales. En invierno, tal adjika traerá menú normal nota suave especiada, que recuerda a un generoso verano caluroso.

Adjika de calabacín para el invierno "Lamerse los dedos" - video receta

La abundancia estacional de verduras siempre abre un amplio campo para fantasía culinaria. ¡El adjika de calabacín preparado de acuerdo con nuestra receta en video es una verdadera fiesta de sabor para un verdadero gourmet! Además del calabacín, para adjika necesitarás más productos simples y especias, y el resultado superará todas tus expectativas. Condimento muy sabroso y tierno: ¡te chuparás los dedos!

Video con una receta de calabacín adjika "Lamerse los dedos" para la cosecha de invierno:

Adjika de calabaza picante y muy sabrosa: una receta para el invierno, con una foto

Para los amantes del picante preparaciones vegetales te gustará la calabaza adjika picante y muy sabrosa: hemos seleccionado la receta más simple con una foto. Los ingredientes principales para la calabaza adjika se pueden encontrar en su propio jardín o en el mercado más cercano, y las especias se pueden encontrar en el armario de la cocina de cada ama de casa. Con un condimento tan picante, cualquier plato de carne de cerdo, ternera o ave solo "ganará" en sabor, adquiriendo una jugosidad apetitosa y un aroma exquisito.

Ingredientes para la receta de adjika de calabacín picante y delicioso para el invierno:

• calabacín - 5 kg
• ajo - 200 gr.
• pimiento dulce jugoso - 1 kg
• pimiento picante - 500 gr.
• manzanas - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• aceite vegetal - 0,5 l
• vinagre de mesa - 5 cucharadas. yo
• perejil y eneldo - 2 y 1 manojo, respectivamente
• azúcar - 150 - 200 gr.
• sal - 100 gr.

Cocinar delicioso adjika picante de calabacín según la receta:

1. Lavamos el pimiento dulce, limpiamos y pasamos por una picadora de carne. Enviamos ajo pelado allí.
2. También lavo el calabacín y lo muelo dos veces en una picadora de carne, y luego muelo el pimiento picante.
3. Ralle una manzana y una zanahoria en un rallador grueso y agregue la masa resultante a la sartén con el resto de las verduras.
4. Ponemos a cocer durante 1,5 - 2 horas. Luego, caliente, colocamos la adjika en frascos esterilizados con una capacidad de 0,5 litros, sin olvidar verter una cucharadita de vinagre en cada uno, sobre el contenido.
5. Cuando el adjika se enfríe, puede enviar los frascos a los estantes libres de la despensa, y en invierno puede probar un condimento picante muy sabroso con familiares e invitados.

Adjika de calabacín para el invierno con mayonesa - recetas con fotos paso a paso

Adjika de calabacín con mayonesa para el invierno - gran alternativa condimento de pimiento picante. Gracias a la presencia cebolla y el azúcar suaviza el picor "tradicional", y el sabor de la salsa se vuelve tierno y rico. Durante la preparación de adjika de calabaza, siga la receta paso a paso con una foto, ¡y todo saldrá de la mejor manera posible!

La lista de ingredientes para la cosecha de calabacín adjika con mayonesa para el invierno:

• calabacín - 1 kg
• cebolla - 160 - 170 gr.
• pasta de tomate - 120 gr.
• ajo - 30 gr.
• mayonesa - 170 gr.
• azúcar - 25 gr.
• sal - 20 gr.
• pimienta molida negra y roja - 1 cucharadita cada una.
• vinagre 9% - 1 cucharada. yo
• aceite vegetal (refinado) - 50 ml

Cómo cocinar adjika de calabacín y mayonesa: una descripción de la receta paso a paso:

1. Lave los frutos de calabacín, córtelos y páselos por una picadora de carne. Dejamos un rato para que resalte el jugo.
2. Limpiamos las cebollas, picamos finamente y sofreímos un poco en aceite. Picar los dientes de ajo en una trituradora.
3. Cambiamos la cebolla y el calabacín a la sartén; este último debe exprimirse cuidadosamente del jugo. Sal y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Al final de la cocción, agregue la pasta de tomate y la mayonesa, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego agregue azúcar, pimientos de dos tipos, ajo y también vierta vinagre. Comprobar el sabor y mantener al fuego durante unos 5 minutos.
5. Colocamos la adjika de calabaza caliente en frascos esterilizados y la enrollamos. ¡Resulta muy sabroso!

Deliciosa adjika de calabacín sin tomates para el invierno - receta en video

El adjika clásico se prepara con tomates, pero funcionará sin ellos excelente condimento- con calabacín. De acuerdo con nuestra receta en el video, puede preparar fácilmente una deliciosa salsa picante para el invierno. ¡Disfrute de su comida!

¿Cómo preparar adjika de calabacín para el invierno? En nuestra selección encontrarás recetas sencillas paso a paso con fotos y videos de calabaza adjika - picante con pimienta y tierna con manzanas, concentrado de tomate, mayonesa, con y sin tomate. Resulta adjika muy sabroso: ¡te chuparás los dedos!

Es mejor hacer preparaciones para el invierno a partir de calabacines demasiado grandes, ya no contienen tanta humedad en la pulpa, son más densos, a diferencia de los calabacines jóvenes, con los que se puede cocinar. varios platos- , o . Es hora de cocinar deliciosos calabacines adjika. Puedes hacer adjika de calabacín picante o picante con hierbas, como más te guste. Pero nos encantan los platos picantes, así que nos gusta esta receta.

Que es necesario:

• 3 - 3,2 kg de calabacín pelado
• 4-5 pimientos
• 100 g de ajo
• lata de puré de tomate (380 g) + 350 ml de agua
• 1 vaso de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas sin sal superior
• 1 cucharada de esencia de vinagre
• 1 cucharadita seca guindilla o 2 vainas frescas

Squash adjika para el invierno es picante.

El adjika de calabacín se puede cocinar con pasta de tomate o con tomates. Pero si cocina con tomates, le aconsejo que aún agregue pasta de tomate, porque. ella da mas rico sabor y color. Para 3 kg de calabacín necesitas tomar 1,5 kg. tomate maduro+ 4 cucharadas de pasta de tomate.

Hoy cocinaremos adjika de calabacín con pasta de tomate.

Y, por supuesto, empecemos por preparar todos los productos. Pelar los calabacines, quitar la pulpa de las semillas, picar. El pimiento también es dulce, limpiamos los ajos. El resto de los componentes también deben prepararse de inmediato para que todo esté a la mano.

Ahora las verduras - calabacín, pimiento y ajo - picar. Esto se puede hacer con una picadora de carne o una licuadora con un cuchillo. No debe hacer esto con un rallador: la consistencia de adjika no será en absoluto lo que se necesita.

Ponemos todo en el cazo más grande.

Agregue sal, azúcar, aceite vegetal, esencia, pimiento picante, pasta de tomate y agua. Extiendo pasta de tomate de un frasco y vierto agua en este frasco, y resulta 350 ml. Las verduras aún liberarán suficiente jugo cuando se cocinen. En muchas recetas de adjika de calabaza que encontrará en Internet, se toma agua para 380 g de pasta de tomate - 1 litro. Pero no me gusta cuando hay mucho líquido en adjika, que luego se esparce por todo el plato. Mejor si es menos.

Llevamos la mezcla de verduras a las primeras burbujas de ebullición y a partir de ese momento cocinamos a fuego medio durante 30-40 minutos. Cubre la olla con una tapa. Al principio hervirá bastante. Es necesario remover periódicamente el adjika para que se caliente de manera uniforme.

A medida que toda la masa se calienta, la ebullición será bastante violenta, así que tenga cuidado al revolver la calabaza adjika durante la cocción: ¡"infla" activamente!