Recetas para hacer encurtidos con cebada perlada. Preparación de pepinillos en olla a presión. Cómo cocinar pepinillos con cebada y pepinillos: una receta clásica de caldo de res con fotos paso a paso

Rassolnik se puede cocinar en casa en diferentes caldos: pescado, carne, vegetariano y cereales: arroz, cebada perlada y avena. Rassolnik con cebada perlada es un plato clásico de la cocina rusa. Los ingredientes principales son los pepinillos y la salmuera, por lo que la sopa tiene un sabor agridulce.

En este artículo hablaré de los 7 mejores deliciosas recetas cocinar encurtidos en cebada perlada en casa, pero primero lo compartiré propiedades útiles.

Los médicos recomiendan usar salmuera para personas que padecen enfermedades de los riñones y el estómago. ingrediente principal- salmuera buena fuente yodo, protector de la glándula tiroides. Los encurtidos contienen vitaminas B2 y B1, ácido ascórbico. La cebada perlada es un depósito de provitamina A, que aumenta la inmunidad del cuerpo, y ácido silícico, que combate la formación de cálculos renales.

Considere lo más recetas populares fragante, nutritivo y deliciosa sopa a base de salmuera y cebada perlada.

Receta clásica de escabeche con cebada y ternera

Ingredientes:

Carne de res - 500 g,
Pepinillo encurtido - 150 g,
pepinillos- 200 g,
Cebada - 80 g,
Cebolla fresca - 1 pieza,
Pasta de tomate - 2-3 cucharadas,
zanahorias - 100 g,
Papa - 3 piezas (talla mediana)
Sal - 1 cuchara pequeña,
Lavrushka - 2 uds.

Cocinando:

pre-preparando cebada perlada para el escabeche, para que salga el exceso de almidón. Enjuague bien y llénelo con agua. Le doy tiempo a reposar (lo dejo solo por 60 minutos) para que el pepinillo no se ponga turbio.
Cocino la carne en una sartén aparte. Lo traigo a disposición.
me separo carne de res hervida del hueso Corté en trozos de tamaño mediano.
En un rico caldo de res recién preparado, agrego trozos de carne y cebada. Lo puse a cocinar por otra media hora.
Corto las patatas en rodajas y las agrego al caldo.
Picar finamente la cebolla, picar las zanahorias rallador grueso. Freí la mezcla de verduras en una sartén.
Agrego pepinos en vinagre picados. Canal 8-10 min. Al final puse pasta de tomate. Mezclo y retiro del fuego.
Agregue suavemente la mezcla homogénea guisada al caldo hirviendo.
Vierto un poco de salmuera, preparo la sopa y la mantengo a fuego lento durante 5-10 minutos. Sal y pimienta al gusto, decorar con hierbas. ¡La sopa está lista!

vídeo receta

Delicioso caldo de pollo en escabeche

Ingredientes:

Granos - 70 g,
Zanahorias, papas, cebolla fresca - 3 piezas,
Pollo - 400 g,
Encurtidos (pepinos) - 4 piezas,
Hoja de laurel - 3 piezas,
Aceite (oliva) - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Limpio el pollo, lo pongo en la sartén, lo pongo fuego lento durante 60-90 minutos. Para hacer que el caldo sea más fragante y rico, además le echo verduras enteras peladas: zanahorias pequeñas, cebollas y hoja de laurel. Después de la cocción, la carne de pollo se separa de los huesos y se trocea.
Mientras se deja solo el caldo de pollo, voy preparando la cebada. Enjuague bien y remoje en agua durante 10-15 minutos. Cambio el agua y la pongo a hervir. Prendo el fuego a pequeño, el tiempo de cocción es de 35 minutos. Cuando el volumen de agua disminuye durante la ebullición, agrego agua nueva. Cuando la cebada está cocida, la vuelvo a lavar.
Estoy cocinando verduras. Corté la cebolla finamente, las zanahorias, redondas. freír en aceite de oliva. El fuego es pequeño. Revuelve las verduras constantemente para que no se quemen.
Pelar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos. Agrego al caldo. Después de 10 minutos, vierto los encurtidos rallados y los freír en los encurtidos preparados.
Lanzo los cereales preparados, bien lavados y la carne picada en el futuro encurtido. Pruebe y agregue pimienta y sal.
Cocino otros 15 minutos. ¡Listo!

Increíble en sabor, plato saludable y satisfactorio que sirvo en la mesa con crema agria y verduras finamente picadas.

Receta de escabeche de cuaresma sin carne

Ingredientes:

Zanahorias - 1 pieza,
Cebada - 100 g,
Papa - 3 piezas,
Cebolla - 1 cabeza,
Pepinos en escabeche - 2 piezas.

Cocinando:

Enjuague bien y remoje la cebada en agua fría. Dejo durante 60-120 minutos. Luego lo puse a cocinar.
Lave y pele las papas, córtelas en trozos pequeños. Rallo las zanahorias y simplemente pelo la cebolla.
Corté los pepinos en círculos, habiendo limpiado previamente las semillas y las pieles.
Como el cereal está listo (debe ablandarse), bajo a su vez las verduras previamente peladas y picadas. Empiezo con patatas. Después de 10-15 minutos, puse zanahorias ralladas, cebollas y pepinillos picados.
Sal, agregue los granos de pimienta. Cocino el pepinillo a fuego lento.
Cuando el pepinillo está cocido, saco la cebolla y añado hierbas frescas.

vídeo de cocina

Sopa de pepinillos con cebada perlada y costillas de cerdo

pepinillo fragante caldo de cerdo- el sueño de cualquier hombre que llegó a casa después de un arduo trabajo. La receta no es la más fácil, pero el resultado: ¡te chuparás los dedos!

Ingredientes:

cebada perlada - 90 g,
costillas de cerdo - 400 g,
pequeña papa- 3 piezas.,
Encurtidos (pepinos) - 3 piezas,
Encurtidos - 60 g,
Cebolla - media cabeza
Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo,
Zanahorias - 2 piezas,
Para decorar el plato - perejil y eneldo.

Cocinando:

me enjuago bien costillas de cerdo Corté en pedazos. Lo mando a la olla. Cocine a fuego alto hasta que esté espumoso. Reduzco el fuego, quito la espuma.
Elimino el cereal del exceso de almidón. Pongo en remojo y cambio el agua varias veces. Después de llenar agua fría y deja que se hinche.
Corté las papas en cubos pequeños, pelé y corté las cebollas. Pico las zanahorias con un rallador.
Estoy cocinando en aceite. Echo cebollas en la sartén, luego zanahorias. Ponga a fuego medio y revuelva. Cortar con cuidado los pepinillos en trozos pequeños. Lo agrego a la sartén. Canal a fuego lento.
Cuando el caldo de escabeche está listo, echo las patatas. Después de 10 minutos, bajo la cebada. Después agrego la fritura terminada junto con el aceite. Mezclo bien. Después de 5 minutos, vierto la salmuera.
Tiro las verduras picadas, sal y pimienta al gusto. Lo traigo a disposición. Lo quito de la estufa y dejo el pepinillo solo durante 15 minutos para infundir.

¿Cómo cocinar pepinillos con cebada en una olla de cocción lenta?

Aviso util. Para no cocinar el cereal por separado, enjuáguelo bien y déjelo en remojo durante la noche. Al día siguiente, agréguelo inmediatamente a la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

Granos - 2 cucharadas. yo,
Zanahorias - 1 pieza,
Patata - 3 tubérculos,
Pepino en escabeche - 2 piezas,
Caldo de carne - 2 l,
Bombilla - 1 cabeza pequeña,
Aceite vegetal - 1 cucharada,
pasta de cocina de tomates - 1 cucharada. yo
Lavrushka - 1 ud.

Cocinando:

Tomo una olla separada. No un gran número de cebada perlada vierta 200 gramos de agua y ponga a fuego lento. Lo apago después de 15 minutos.
Pico una cebolla. Enciendo la función de freír en la multicocina. Meto la cebolla en el tanque de cocción y la salteo a baja potencia. Pongo zanahorias, finamente picadas o ralladas. estoy revolviendo mezcla de verduras. Agrego pasta de tomate. Mezcle bien el asado.
Cocinando pepinos salados. Lo froto en un rallador y lo pongo en una olla de cocción lenta.
Apago el modo de fritura, vierto el caldo preparado sobre la carne en el recipiente. Echo patatas picadas y cebada.
Estoy probando la comida. Un poco de sal. Enciendo el modo "Cocinar". Puse el temporizador en media hora. Al final del programa multicooker, salpimento y tiro una hoja de laurel. ¡El rico escabeche con cebada está listo!

vídeo receta

Vierto el pepinillo en los platos, lo sirvo en la mesa con hierbas y crema agria.

Preparar pepinillos en olla a presión

Puedes cocinar una deliciosa y nutritiva sopa en una olla a presión en 40 minutos. La mayor parte del tiempo se dedicará a manipulaciones simples con carne. Pasemos a la receta.

Ingredientes:

Carne - 500 g,
Pepino Encurtido - 2 uds.,
Ajo - 2 dientes pequeños,
Perlovka - 3 cucharadas. cucharas,
Patata - 2 tubérculos medianos,
Cebolla - 1 cabeza,
Tomate en escabeche - 1 ud.,
Zanahorias - 1 pieza.

Cocinando:

Mi cebada varias veces. Lo dejo a un lado.
Vierto agua fría en la olla a presión, agrego carne y cereales prelavados y picados. Después de hervir, retire con cuidado la espuma, cierre la tapa. Cocino durante 40 minutos.
Estoy cocinando verduras. Corté la cebolla en aros, rallé las zanahorias, piqué el ajo, corté los tomates. Mezcle bien la mezcla, ponga a punto. Al final, tiro pepinos picados en la sartén. Cocino a fuego lento durante 5 minutos.
Abro la olla a presión, tiro las papas picadas. Después de 5 minutos agrego la fritura de verduras. Llevo el pepinillo a ebullición. Lo dejo reposar y lo sirvo en la mesa.

Rassolnik cocinado en una olla a presión es más fragante y rico que cocinado en una cacerola convencional. ¡Intentalo!

¿Cómo preparar encurtidos con cebada para el invierno?

Pickle también se hace en forma preparación sabrosa(como un guiso para el invierno), que ayudará en caso de falta de tiempo y ganas de una merienda rápida y sabrosa. Además, será una gran adición al plato principal. Por ejemplo, cazuela de patatas con carne picada.

Ingredientes:

Cebada - 2 tazas,
Tomates - 700 g,
Cebollas - 7 piezas grandes,
Pepinos frescos- 900 g,
Aceite vegetal - 200 g,
Sal - 2 cucharadas,
Pimienta negra (guisantes) - 8 piezas,
9% de vinagre - 6 cucharadas. cucharas (rendimiento 6 l),
Azúcar - opcional.

Cocinando:

Estoy preparando una envoltura. Enjuague con agua corriente, remoje durante la noche. A la mañana siguiente, la mía y la cocinamos en la estufa.
Froto pepinos pelados en un rallador grueso. Asa las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Entonces puse pepinos rallados. Canal 20 minutos.
Paso los tomates por una picadora de carne, los pongo en una sartén. Cocino a fuego lento otros 10 min.
Envío el asado al cereal, mezcle bien. Lo pongo a hervir. Apague, vierta vinagre y revuelva. Pruebo la próxima preparación milagrosa para el pepinillo para poner la cantidad requerida de pimienta y sal. Un poco de azúcar no hará daño.
Lo dejo hervir, bajo el fuego y vierto encurtidos con cebada perlada en frascos. Lo pongo en uno e inmediatamente cierro la tapa. Doy la vuelta a los frascos, cubro con una manta o una manta caliente. nuestro maravilloso preparación de invierno¡Listo!

La sopa con cebada y pepinillos es un primer plato popular, conocido por la mayoría de la gente como "pepinillo". Se puede preparar sopa recetas tradicionales, o puede desviarse de los clásicos para mejorar el gusto y satisfacer las preferencias individuales.

La sopa se conoce desde principios del siglo XV. En estos tiempos, la menestra de verduras ligeramente ácida era considerada el alimento de los pobres. Pero cuando empezaron a cocinar sopa con carne, este primer plato especiado y vigorizante se convirtió en el favorito de los ricos. A menudo, los encurtidos con verduras, ternera o champiñones se consumían fríos, como la okroshka, la remolacha o la sopa de repollo.

Hay una gran cantidad de recetas diferentes haciendo esta sopa. Dos ingredientes obligatorios permanecen sin cambios: la cebada perlada y los encurtidos. Recuerda que en pickle - la sílaba principal es "pickle". Por lo tanto, junto con los ingredientes principales, es un ingrediente esencial en la sopa.

sopa moderna con cebada perlada y los encurtidos son muy populares. Además, esta sopa es muy útil.

La cebada contiene gran cantidad vitaminas y un útil agente antifúngico - gordicina. Combate con éxito los depósitos de grasa, elimina las toxinas del cuerpo, tiene influencia positiva en el fondo hormonal, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, es útil para alergias, enfermedades de los riñones y la vesícula biliar.

cocina esto sopa saludable posible con la suficiente rapidez. Cada anfitriona se encargará de esta tarea.

La cebada perlada son granos de cebada procesados. El color de la cebada debe ser blanco cremoso, fresco con olor agradable y sin impurezas extra. Lo mejor es hervir el cereal con anticipación, ya que este proceso lleva mucho tiempo. Para que el cereal hierva más rápido, se remoja durante 2 horas y se lava bien. Hasta que estén medio cocidos, los cereales se hierven durante unos 20 minutos. totalmente preparado- no menos de media hora.

Cómo cocinar sopa con cebada y pepinillos - 15 variedades

Especialmente sabroso, rico, rico y sopa espesa obtenido sobre ternera joven y con pepinos encurtidos. Brillante, con una acidez especial, el sabor de los pepinos se transfiere a la sopa y ni una sola persona, incluso aquellas a las que no les gusta la cebada perlada, pueden resistirse a la delicia.

Ingredientes:

ternera - 600 g
cebada perlada - 200 g
pepinos en vinagre - 6 piezas
zanahorias - 2 piezas
cebolla - 2 piezas
papas - 4 piezas
hoja de laurel
aceite vegetal
Condimento
especias

Cocinando:

Enjuague bien la carne y la cebada perlada, vierta agua fría sobre ella y cocine con la adición de especias a su gusto durante al menos una hora y media.

Preparar el aderezo: freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas en aceite. Agregue los pepinos en vinagre, cortados en tiras. Apagar.

Las papas también se cortan en tiras y se envían al caldo. Cuando las papas estén cocidas, sazone la sopa con vegetales fritos. Hervir y verter eneldo finamente picado en la sopa. Hervir durante unos minutos.

Retire del fuego. Dejar reposar la sopa durante media hora y servir.

La sopa de cebada se puede cocinar con cualquier carne. ¡Pero con carne de cerdo resulta especialmente delicioso! ¡Intentalo!

Ingredientes:

carne de cerdo - 300 g
encurtidos - 3 piezas
cebada perlada - 100 g
papas - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
tomates - 4 piezas
aceite vegetal
azúcar
hoja de laurel
ajo
especias
condimentos

Cocinando:

Carne de cerdo cortada en porciones, verter agua fría y prender fuego. Después de 30 minutos, agregue la cebada previamente remojada.

Después de 20 minutos, envíe las papas en rodajas al caldo.

Rallar las zanahorias y el pepino. Picar finamente la cebolla.

Freír las cebollas en mantequilla con la adición gradual de zanahorias y pepinos. Todo está bien puesto.

Rallar los tomates y enviar a freír junto con la pasta de tomate. Cocine a fuego lento, agregue un poco de sal y azúcar.

Envía el asado a la sartén. Agregue las especias, la hoja de laurel y el ajo picado. Hervir no más de 10 minutos.

Sirva a la mesa con la adición de crema agria y espolvoreado con hierbas.

La sopa con pepinos y cebada perlada después de la cocción debe reposar durante al menos 15 minutos. El sabor se volverá más rico.

amable corazones de pollo amado por niños y adultos. Por favor, su familia y amigos!

Ingredientes:

corazones de pollo - 500 g
el primer cereal - 100 g
encurtidos - 3 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
papas - 3 piezas
hoja de laurel
aceite vegetal
pimienta
especias

Cocinando:

Enjuague bien la cebada y envíela a una cacerola con agua caliente. Cocine por 20 minutos.

Pelar los corazones de pollo de las venas y las películas, enjuagar y enviar al cereal.

Prepare las verduras: corte las zanahorias en tiras, las cebollas y los pepinos en cubos. Freír la cebolla en aceite con la adición de zanahorias y pepinillos. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cortar las papas en cubos. Ponga las papas y las verduras fritas en la sartén.

Cocine hasta que las papas estén listas. Sal, agregue las especias y la hoja de laurel al final de la cocción.

Deje que la sopa se prepare un poco y vierta en tazones. Sirva la crema agria por separado.

Es mejor cocinar la cebada por separado para que la sopa no se vuelva turbia y viscosa.

Sopa rusa clásica con riñón con un sabor y aroma especial. El Gran Maestro comparte el secreto de la cocina. ¡Disfrutar!

Ingredientes:

caldo de pollo - 2 l
riñón de res- 1 PC.
cebada - 100 g
encurtidos - 7 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 2 piezas
papas - 3 piezas
pimienta negra
hoja de laurel
sal.

Cocinando:

Hervir la cebada de antemano.

Retire la grasa del riñón, vierta agua fría. Cambia el agua varias veces. Hervir el riñón y enjuagar bien.

Picar finamente la cebolla y el pepino. Ponga en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que los pepinos estén suaves.

Cortar las papas en cubos y agregar al caldo de pollo.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Freír en aceite.

Cortar el riñón en rodajas. Agregue los riñones, los pepinos, las verduras fritas y la cebada perlada a la sopa. Agregue las especias, la sal y la hoja de laurel. Hervir y retirar del fuego.

Dejar unos minutos. Espolvorea la sopa en tazones con perejil picado.

Solo una varita: ¡un salvavidas, no una sopa! Cocinar es rápido y fácil. ¡Y el sabor es increíble!

Ingredientes:

carne picada - 400 g
cebada perlada - 100 g
pepinos en vinagre - 5 piezas
papas - 6 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
verduras
pimienta.

Cocinando:

Poner agua al fuego. Forme albóndigas de carne picada.

Ponga la cebada previamente remojada en agua hirviendo. Hervir durante 15 minutos.

Cortar las patatas en rodajas y colocarlas sobre la sémola. Cocine hasta que esté medio cocido.

cocinero aderezo vegetal: freír cebolla picada con zanahorias ralladas y pepinillos picados.

Enviar albóndigas a la sartén. Hervir hasta que las papas estén completamente cocidas. Ponga los alevines y vierta medio vaso en la sopa. encurtido de pepino.

Sal. Agrega especias. ¡La sopa está lista!

Los pepinos y la salmuera se introducen en la sopa después de que las papas estén completamente cocidas. De lo contrario, las papas estarán duras.

Para la sopa, puedes tomar cualquier pescado: blanco, rojo o incluso enlatado. La sopa resulta con una acidez agradable, abundante y muy sabrosa. Usar solo caliente.

Ingredientes:

filete de pescado blanco - 500 g
encurtidos - 3 piezas
cebada - 150 g
chile - 1 ud.
cebolla - 1 pieza
ajo - 2 dientes
zanahorias - 1 pieza
tallo de apio - 1 ud.
alcaparras
pasta de tomate - 1 cucharada. yo
tomates enlatados - 300 g
eneldo
aceite de oliva
pimienta
sal.

Cocinando:

Picar las zanahorias, picar la cebolla y el ajo. Freír la cebolla en aceite de oliva en una cacerola con la adición de ajo y zanahorias.

Ponga la cebada lavada en un tazón. Agregue chile molido. Vierta el caldo o el agua. Hervir 10 minutos.

Picar finamente el apio y los pepinillos y enviar al caldo. Hervir un poco y poner los tomates enlatados en una cacerola.

Cortar el pescado blanco en trozos. Enviar a la sopa con alcaparras. Salpimentamos y añadimos pimienta. Hervir 10 minutos.

Ponga la pasta de tomate y las verduras finamente picadas en la sopa. Hervir 2 minutos. ¡La sopa está lista!

Los pepinos se pueden cortar en rodajas o cubos. Y puedes moler en un rallador. Todo depende de tus preferencias personales. El sabor de la sopa no cambiará.

La receta es bastante simple y no causará ninguna dificultad en la cocción. ¡Pero la sopa es simplemente increíble! Absolutamente a todos les gusta.

Ingredientes:

lengua de res - 500 g
ternera con hueso - 1 kg
cebada - 100 g
pepinos en vinagre - 4 piezas
cebolla - 2 piezas
hoja de laurel
pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
especias
sal.

Cocinando:

Remoja la cebada un día antes.

Ponga la cebada lavada, la lengua y la carne en la sartén. Vierta agua fría por encima y cocine hasta que esté listo.

Sacar la lengua y la carne, cortar en trozos y poner en el caldo.

Freír las cebollas picadas y los pepinos cortados en cubitos con la adición de pasta de tomate y especias. Hervir 5 minutos.

Al servir, agregue la crema agria y las hierbas.

¡Esta sopa es deliciosa incluso sin carne! Cocina y sorprende a tu familia.

Ingredientes:

cebada - 150 g
pepinos en vinagre - 4 piezas
papas - 5 piezas
zanahorias - 2 piezas
azúcar
cebolla -2 piezas
pimienta
pasta de tomate - 2 cucharadas
verduras
sal.

Cocinando:

Remoje la cebada durante la noche en agua. Ponga la cebada lavada en agua con sal. Cocine por 20 minutos.

Cortar las papas en cubos y enviar a la cebada. Cocine hasta que esté suave.

Cortar las zanahorias y las cebollas en tiras y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue la pasta de tomate, las especias y el azúcar. Cocine a fuego lento.

Rallar los pepinos en escabeche.

Agregue vegetales salteados y pepinos a la sopa. Hervir 5 minutos. Poner las verduras, el ajo y llevar a ebullición.

La sopa fragante está lista.

Los pepinos para sopa son mejores para tomar salados, no en escabeche. Deben ser elásticos, ya que los pepinos blandos se cocinan demasiado rápidamente.

Simplemente no se vuelve más fácil: ¡solo 4 ingredientes! Pero el resultado te sorprenderá. Mira esta receta de sopa fácil y deliciosa.

Ingredientes:

costillas de cerdo - 500 g
pepinos en vinagre - 4 piezas
cebada - 100 g
papas - 3 piezas
pimienta
sal.

Cocinando:

Hervir las costillas de cerdo y la cebada perlada juntas.

Cuando la carne y los cereales estén listos, añade las papas cortadas en barras a la sopa y cocina hasta que estén casi cocidas.

Moler pepinos, y también enviar a la sopa. Hervir hasta que las papas estén completamente cocidas y los pepinos estén suaves.

Sal si es necesario. Agregue pimienta. Llevar a ebullición y reservar.

¡Invita a tus seres queridos a la mesa!

Una descripción paso a paso de deliciosos y sopa saludable- escabeche con pollo. ¡Asegúrate de intentarlo!

Ingredientes:

pollo - 1 pieza
cebada - 100 g
encurtidos - 8 piezas
papas - 4 piezas
zanahorias - 1 pieza
salmuera - 1 vaso
hoja de laurel - 2 piezas
pimienta de Jamaica
eneldo
sal.

Cocinando:

Hervir la cebada y el pollo por adelantado en diferentes ollas.

Asar lavrushka y pimienta de Jamaica directamente en el quemador. Envíe especias a la sartén con carne, le darán el máximo sabor.

Prepare las verduras: corte las papas en cubos pequeños, las cebollas y las zanahorias en tiras, ralle los pepinillos.

Ponga los pepinillos en un cucharón, agregue agua y hierva durante 10 minutos.

Freír las zanahorias en una sartén con la adición de cebollas.

Saque el pollo, sepárelo de los huesos, córtelo en trozos y vuelva a colocarlo en la sartén.

Enviar las papas al caldo. Hervir 10 minutos. Agregue la cebada terminada, los vegetales fritos y los pepinillos a las papas. Cocine por otros 10 minutos.

Agregue pimientos variados. Hervir y reservar del fuego.

Mantener tapado durante unos minutos. Servir con eneldo picado y crema agria. ¡Puedes comer!

Rassolnik con salchicha deliciosa que recuerda a la infancia. El secreto del sabor es que todos los ingredientes están previamente fritos en aceite de oliva. ¡Resulta increíblemente sabroso!

Ingredientes:

salchicha hervida - 400 g
encurtidos - 4 piezas
cebada - 100 g
zanahorias - 1 pieza
papas - 4 piezas
cebolla - 1 pieza
pimienta
sal.

Cocinando:

Hervir la cebada por adelantado.

Cortar las verduras: papas, pepinillos y cebollas en cubos, rallar las zanahorias.

Coloque las papas en un recipiente con agua. Hervir 10 minutos.

Freír todas las verduras por separado en aceite de oliva y poner en una sartén con patatas. Envíe la cebada hervida terminada allí.

Cortar la salchicha en cubos y añadir también a la sopa. Hervir un poco. Sal. Agregue pimienta al gusto.

¡Disfrute de su comida!

Para que la textura de la sopa sea homogénea, es mejor pelar los pepinos y quitarles las semillas. Si los pepinos no se frotan, sino que se cortan en cubos, recomendamos verter agua hirviendo sobre ellos antes de colocarlos. En ese caso, no perderán su forma.

La receta de pepinillos es de un libro de cocina de 1959. ¿No es interesante hacer una sopa así?

Ingredientes:

carne de res - 500 g
cebada perlada - 100 g
pepinos en vinagre - 2 piezas
cebolla - 1 pieza
pasta de tomate - 2 cucharaditas
papas - 5 piezas
encurtido de pepino
zanahorias - 1 pieza
pimienta
hoja de laurel
sal.

Cocinando:

Hervir la carne con la adición de cebollas, zanahorias y especias hasta que esté tierna.

Enjuague la cebada, vierta agua hirviendo y deje en infusión.

Retire la carne cocida y córtela en trozos. Deseche las cebollas y las zanahorias.

Enjuague la cebada al vapor y envíela al caldo para cocinar durante 30 minutos.

Cortar las verduras en tiras.

Freír las cebollas con zanahorias. Por separado, guise los encurtidos con pasta de tomate.

Cuando la cebada esté lista, ponga papas y cebollas con zanahorias. Hervir durante 7 minutos, poner los pepinos con pasta de tomate y la carne hervida en trozos, verter la salmuera de pepino. Cocine por 10 minutos más.

Servir con crema agria.

Los pepinos y la salmuera son bastante salados. Salar la sopa al final de la cocción.

Esta sopa es buena para cocinar en Hora de verano o durante el ayuno. La sopa con champiñones es especialmente buena.

Ingredientes:

cebada - 100 g
pepinos encurtidos - 300 g
champiñones - 300 g
papas - 6 piezas
zanahorias - 2 piezas
aceite vegetal
cebolla - 2 piezas
verduras
pimienta
sal.

Cocinando:

Freír la cebada en una sartén durante 5 minutos. Enjuague y envíe a una olla de agua. Cocine por 20 minutos.

Prepare las verduras: corte las papas en rodajas, las cebollas en medio aros, las zanahorias en tiras, los pepinillos en cubos.

Ponga las papas con pepinillos en una cacerola. Hervir 10 minutos.

Freír la cebolla con zanahorias y agregar a la sopa.

Cortar los champiñones y freír en una sartén seca. Poner en sopa.

Agregue las especias, vierta la salmuera, cocine por 10 minutos.

¿Sin tiempo para cocinar? Hay una salida: cocinar sopa - encurtir con estofado. Rápido, nutritivo y satisfactorio.

Ingredientes:

estofado - 1 bote
pepinos en vinagre - 4 piezas
cebada - 100 g
papas - 6 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 2 piezas
aceite vegetal
verduras
pimienta
sal.

Cocinando:

Hervir la cebada por adelantado. Ponga el cereal y las papas cortadas en cubitos en una cacerola. Hervir 10 minutos.

Cortar las verduras y los encurtidos y freír: freír las zanahorias en mantequilla, agregar las cebollas, los encurtidos y guisar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta el líquido del guiso en el caldo.

Manda el asado a la sopa. Mezcla. Agregue sal, ajo y pimienta.

Hervir. Servir con crema agria y hierbas.

Receta de sopa interesante. Satisface el hambre y alivia la resaca.

Ingredientes:

cebada - 100 g
encurtidos - 4 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 2 piezas
papas - 3 piezas
hoja de laurel
raíz de apio
granos de pimienta negra
pimienta de Jamaica
raiz de perejil
hojas de apio
ajo - 2 dientes
encurtido de pepino
crema agria - 150 g
aceite vegetal
pimienta
sal.

Cocinando:

Cocine la cebada por adelantado. En una cacerola con aceite, sofreír las verduras picadas: cebolla, raíz de apio, zanahorias y raíz de perejil. Agregue la hoja de laurel y las especias. Cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden.

Vierta el caldo caliente, agregue las papas cortadas en cubitos. Hervir 10 minutos.

Rallar los pepinos en escabeche y enviarlos a la sopa. Vierta la salmuera y cocine por 5 minutos. Retire la sopa de la estufa.

Vierta un poco de sopa en la crema agria, revuelva. Vierta la crema agria en un tazón y revuelva. Hervir. Servir espolvoreado con hierbas.

¡Elige cualquier receta y cocina con placer!

La sopa de pepinillos, junto con y, es una de las más sopas famosas en nuestro país.

De Wikipedia:
Rassolnik es un plato de la cocina rusa, una sopa a base de pepinos encurtidos, también se le puede agregar pepinillo encurtido.

Recetas paso a paso para encurtidos clásicos: recetas con fotos

Hoy en día, la composición de los productos para encurtidos incluye papas, carne, cereales, con mayor frecuencia cebada y arroz. Estas sopas se suelen preparar caldo de carne, excepto el ayuno. Empecemos.

Menú:

receta de pepinillos

Ingredientes:

Ternera con hueso - 800 g.
Cebada perlada -150 g.
Patatas - 400 g.
Zanahorias - 100 g.
Nabo encebollado - 1 cebolla
ajo - 3 dientes
Hoja de laurel - 1 hoja
perejil - manojo
Pimienta negra al gusto
Pepinos en escabeche - 200 g.
Encurtido de pepino - 200 ml.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Pasta de tomate - 2 cucharaditas
Sal al gusto
Agua - 3,5 - 4 litros

Cocinando:

1. Rellenar la carne con agua fría y poner al fuego.

2. En cuanto a la educación, quita la espuma.

cocinar cebada

3. Después de 1 hora, agregue la cebada perlada lavada. Cocinamos 30 minutos.

4. Picar finamente la cebolla.

5. Ralle las zanahorias en un rallador grueso.

6. Corta los extremos de los pepinos por ambos lados. Primero, corte en platos, luego corte más a lo largo y córtelos en cubos pequeños.

7. Cortar las papas en capas, luego en palitos.

8. Picar finamente el perejil. Puedes usar cualquier otro verde que te guste.

Comencemos a cocinar y freír verduras.

9. Echamos papas al caldo. Cocinamos durante 15 minutos.

10. En una sartén, caliente el aceite vegetal y fría la cebolla picada hasta que esté dorada.

11. Extienda la cebolla a lo largo de los bordes de la sartén. Pon una zanahoria en el medio. Freímos durante 1-2 minutos. vamos a mezclar

12. Agregue la pasta de tomate, mezcle todo nuevamente y fría por otros 1-2 minutos.

13, Agregue pepinos a la sopa. Colocamos nuestra fritura.

14. Vierta el pepinillo encurtido. Probemos la sopa, sal al gusto si es necesario.

15. 5 minutos antes de que esté listo, agregue la hoja de laurel. Apague la estufa, agregue el ajo.

16. Espolvorea con pimienta negra al gusto. Esto se hace mejor rociando pimientos de colores directamente en la sopa con un molinillo de mano. Obtendrá un maravilloso aroma de pimienta recién molida.

Espolvorea el pepinillo con hierbas antes de servir.

¡Disfrute de su comida!

Encurtidos con cebada

Ingredientes:

Agua - 1500 ml.
Riñones - 350 g.
Carne de res - 300 g.
Tomates en escabeche - 140 g.
Pepinos encurtidos - 90 g.
Zanahorias - 80 g.
Cebolla de nabo - 60 g.
Pasta de tomate - 1 cucharada.
Puerro - 50 g.
Perlovka - 50 g.
Patatas - 140 g.
Sal, condimentos para encurtidos.
Otzhika

Cocinando:

1. Ponga la carne de res en agua fría. Cocine la carne hasta que esté lista.

Seguramente ya sabes que si necesitamos que el caldo quede más sabroso, entonces ponemos la carne en agua fría, y si necesitamos una carne sabrosa, entonces la ponemos en agua hirviendo.

2. Inmediatamente duerma la cebada, ya que se cocina durante bastante tiempo. La cebada se lavó previamente con agua corriente.

3. En un rallador grueso, frote los pepinillos y, tan pronto como la carne esté cocida, sáquela e inmediatamente envíe los pepinos al caldo.

Separar la carne de los huesos y picar finamente.
En otra cacerola pequeña, poner agua, llevar a ebullición y poner en ella los riñones ya cocidos, lavados, pelados y troceados. Cocinaremos durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, vayamos a los tomates. Se trata de tomates en escabeche, les quitaremos la piel y los trocearemos finamente.
Los riñones hirvieron durante el tiempo asignado, córtelos en rodajas pequeñas.
Cortar la zanahoria en tiras, cortar la cebolla en medio aros para freír.
Si hay un puerro, córtalo en aros. Si no es así, todavía no puedes añadir nada, y al momento de servir, pica las cebollas de verdeo.
Cortar las papas en cubos pequeños.

4. Retire la espuma resultante del caldo. Cargamos carne picada, tomates en escabeche finamente picados en el caldo, vertemos un poco de salmuera del tomate, sal al gusto.

5. Nuestra sopa empieza a verse deliciosa. Agregue los riñones, cortados en trozos pequeños, a la sopa. Mezclar todo y dejar cocinar.

hacemos frituras

6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe la zanahoria allí durante 2 minutos, y luego envíe la cebolla allí. Saltee durante 3-4 minutos.

7. Agregue la pasta de tomate. Por supuesto, sería mejor agregar tomates, pero no teníamos en ese momento. Freír un minuto, añadir un poco de agua hirviendo, cerrar la tapa y dejar cocer unos minutos más, 4-6.

8. Tan pronto como la fritura esté lista, la enviamos a la sopa. Probamos a ver si hay suficiente sal. Si es necesario, agregue sal al gusto.

9. Agregue los puerros picados. Mezclamos todo.

10. Agregue las papas. En concreto lo ponemos ahora mismo para que no hierva demasiado. Cocine durante 5-7 minutos. Agregue condimento para pepinillos, puede comprarlo en la tienda y adjika al gusto. Deje que la sopa hierva a fuego lento para cocinar las papas. Prueba la sopa, si te parece agria, agrega un poco de azúcar.

11. Agregue algunas semillas de eneldo. Probemos las papas para estar listas.

Nuestra sopa está lista. Solo queda verter en platos y servir.

Agregue verduras y crema agria al servir.

¡Disfrute de su comida!

Receta clásica de pepinillos

Ingredientes:

Ternera con hueso 400 g.
Pepinos barril 3 uds.
Salmuera 250 ml.
Perlovka 300 g
Patatas 3 uds.
Zanahorias 2 uds.
Cebolla 1 ud.
Pimienta

Cocinando:

1. En una olla con agua, poner la carne, la cebolla entera pelada y ponerla al fuego para que se cocine con la tapa cerrada. No olvides retirar la espuma resultante.

2. Han pasado 1,5 horas. El caldo está listo. Sacar la carne y las cebollas. Las cebollas ya no nos serán útiles, pero cortaremos la carne del hueso, la cortaremos en piezas pequeñas y enviarlo de nuevo al caldo. También enviaremos cebada perlada al caldo, que previamente remojamos en agua caliente durante 1 hora y cocinamos el caldo durante otros 30 minutos.

3. papas crudas cortar en pequeñas piezas.

4. Agregue las papas al caldo y cocine por otros 15 minutos.

5. Mientras se cocinan las papas, frote los pepinos en un rallador grueso. Puedes cortar con un cuchillo si quieres.

6. Inmediatamente ponga los pepinos en la sartén, ya que segregan jugo, ponga a fuego medio, agregue un poco de caldo, cierre la tapa y deje cocer durante 10 minutos.

7. Cortar la cebolla y frotar las zanahorias en un rallador grueso.

8. Las papas y la cebada perlada están cocidas, por lo que puede agregar pepinos guisados.

9. Vierta también 250 ml. salmuera de pepino Después de agregar la salmuera, verifique si la sopa necesita más sal. No necesitábamos esto.

10. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.

11. Agregue las zanahorias y fríalas durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

12. Tan pronto como el asado esté listo, póngalo en la sopa, cierre la tapa de la olla y déjelo cocinar por otros 5 minutos.

El pepinillo está listo. Verter en tazones y servir.

Sirva verduras, crema agria, pan negro si es posible.

¡Disfrute de su comida!

Sopa de pepinillos con carnes ahumadas en olla de cocción lenta

Ingredientes:

Pepinos en escabeche - 2 uds.
cebada perlada - 3/4 taza
Bombilla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Dulce pimiento- 1 PC.
Patatas - 4 uds.
Salchicha ahumada - 200 g.
Pollo ahumado - 300 g.
Pasta de tomate - 3 cucharadas.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Hoja de laurel - 2 uds.
granos de pimienta
guisantes de pimienta de Jamaica
Sal - 3/4 cucharadas.

Cocinando:

1. Remoje la cebada perlada en agua hirviendo durante 2 horas.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y el pimiento dulce en cubos pequeños.

3. Ralle las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el pepino encurtido en cubos pequeños.

4. Cortar las patatas en cubos pequeños.

5. salchicha ahumada y pollo ahumado también cortado en cubos pequeños. Puedes tomar cualquier otra carne ahumada que te guste.

6. Vierta 3 cucharadas en el fondo de la multicocina. aceite vegetal e inmediatamente envíe cebollas, zanahorias y pimientos picados allí y encienda el modo: freír durante 18 minutos.

7. Han pasado 9 minutos, agregue la carne ahumada picada.

8. Vierta un multivaso lleno de agua, 180 ml. Ponemos las 3 cucharadas completas. pasta de tomate, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 8 minutos.

9. Han pasado 18 minutos desde el inicio del asado, agregue los pepinos, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y la pimienta de Jamaica

10. Ponemos papas, cebada perlada, prelavada, sal.

11. Llene todo con agua caliente, hasta la marca máxima. Nos llevó 1,8 litros.

12. Cierre la tapa, seleccione el modo de sopa. Cocción 45 minutos.

Nuestro pepinillo ahumado está listo. Queda por verter en tazones.

Al servir, espolvorear con hierbas y poner crema agria.

¡Disfrute de su comida!

Los extranjeros que llegan por primera vez a nuestro país prueban la sopa de pepinillos y se sorprenden. Cualidades gustativas Los platos les parecen extraños, porque la receta clásica con cebada perlada incluye encurtidos. Pero para nuestros compatriotas tal sopa, ¡te chuparás los dedos! Por ello, veamos la más deliciosa de sus variedades.

Sopa de pepinillos con cebada perlada y cerdo: una receta clásica

papas - 4 piezas
cerdo con hueso - 500-550 gr.
zanahoria - 1 pieza
pasta de tomate - 60 gr.
pepino en escabeche - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
cebolla - 1 pieza
cebada - 160 gr.
salmuera - de hecho (alrededor de 120 ml.)

Si aún no tienes idea de cómo cocinar pepinillos, te ofrecemos receta paso a paso platos con cebada perlada y encurtidos. Además, necesitará sus especias favoritas y encurtidos de pepinos.

1. Entonces, enjuague la cebada un par de veces, luego sumérjala en agua filtrada durante 2-3 horas. Los granos deben hincharse.

2. Lave la carne, envíela a una sartén con agua fría. Después de 5 minutos de ebullición, escurra el primer caldo, mueva la carne de cerdo a agua caliente y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (1,5 horas).

3. Después del período especificado, retire la carne, vierta la cebada en el líquido resultante. Hervir a potencia media durante aproximadamente un tercio de hora.

4. Durante este período, es necesario limpiar las zanahorias, picar los pepinos en cubos y picar la cebolla, luego freírlos.

5. Después de 5 minutos, se introduce un poco de agua y pasta de tomate en la sartén, luego todos los ingredientes languidecen durante otros 8 minutos.

6. Cuando la fritura esté lista, pasarla al caldo junto con la carne (previamente troceada). Tira papas en cubitos, especias aquí. Sal.

7. Continúe cocinando a fuego lento la sopa de pepinillos hasta que las papas se ablanden. La receta clásica con cebada perlada se acompaña de una infusión de salmuera a tu gusto 5 minutos antes de que el plato esté listo.

Rassolnik sobre ternera con cebada perlada

zanahorias - 1 pieza
ternera con hueso - 500-550 gr.
tubérculos de patata - 5 uds.
pepino en escabeche - 3 piezas
pepinillo de pepinillos- 120 ml.
cebada - 0,2 kg.
cebolla - 1 pieza

Dado que puede cocinar sopa de pepinillos en carne de res con cebada, tiene sentido echar un vistazo más de cerca a esta receta dietética.

1. Desde la noche, la cebada debe lavarse a fondo y mantenerse en agua fría filtrada durante 7-8 horas. Si esto no es posible, deja el cereal durante al menos 3 horas.

2. Enjuague bien la carne, seque, pique piezas grandes. Envíe en agua fría, cocine durante 1 hora 20-30 minutos a potencia media.

3. Durante el tiempo asignado, es necesario picar la cebolla y limpiar las zanahorias, y luego freír las verduras. Cortar las papas en cubos, los pepinos en aros.

4. Coloque los pepinos en una sartén limpia con aceite y fríalos durante 7 minutos, luego agregue la fritura y envíe todo junto al caldo. Agregue papas y cereales a esto.

5. Hervir sopa de cebada escabeche hasta que las papas estén listas, la receta no implica agregar sal, pero guíese por su gusto.

6. Cuando las papas se ablanden, vierta la salmuera, vierta hierbas aromáticas. Apagar, dejar reposar un tercio de hora, ¡gustar!

Salmuera en caldo de pollo en una olla de cocción lenta

cebolla - 1 pieza
cebada - 130 gr.
papas - 3 piezas
pasta de tomate - 40 gr.
caldo de pollo - 1,8 l.
pepino en escabeche - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza

Vale la pena considerar la sopa de pepinillos, o más bien su receta clásica para una olla de cocción lenta. El plato también se prepara con cebada perlada, el esquema es casi idéntico.

1. Debe remojar la sémola durante la noche para facilitar el proceso de cocción por la mañana y reducir el tiempo de cocción.

2. Comenzamos preparando el asado. Para este propósito, es necesario picar la cebolla y frotar las zanahorias, luego enviar los ingredientes al recipiente multicocina y configurar la función de freír.

3. Después de unos 2 minutos, agregue los pepinos picados en cuadrados pequeños y la pasta de tomate. Detecte otros 3-5 minutos, no olvide revolver.

Salmuera para el invierno

zanahoria - 470 gr.
tomates - 500 gr.
aceite vegetal - 60 ml.
cebada - 150 gr.
pepinos - 950 gr.
cebolla - 3 piezas
agua - 130 ml.
Vinagre al 9% - 50 ml.

Cosechar pepinillos no es difícil. A menudo, esta sopa se enrolla para el invierno. Considere una receta simple y póngase manos a la obra.

1. Prepare todos los componentes de acuerdo con tecnología clásica. Si es necesario, retire la cáscara de los tomates para que no se encuentre en la sopa en el futuro. Enjuague los pepinos en vinagre, córtelos en cubos pequeños.

2. Se puede agregar sopa de pepinillos y pepinos salados. La receta clásica no empeorará con esto. A continuación, ralle las zanahorias en un rallador grueso.

3. Enjuague la cebolla, haga lo mismo con la cebada. Picar la verdura. Los granos se pueden remojar en agua hirviendo durante 1 hora.

4. Envíe los tomates picados a la sartén con aceite. Mezcle las especias requeridas. Cocine a fuego lento la comida hasta que la humedad se evapore.

6. En paralelo, prepare 2 latas de 0,5 litros. Esterilícelos con tapas. Vierta en sopa lista hasta el borde

7. Enrolle el contenedor. Voltee los frascos y espere a que se enfríen por completo. Retire el pepinillo en blanco para guardarlo en un lugar oscuro.

Escabeche con salchicha

pepinos - 180 gr.
salchicha ahumada - 260 gr.
papas - 220 gr.
cebada - 160 gr.
cebolla - 1 pieza
aceite vegetal - 60 ml.
verduras - a tu gusto
zanahorias - 1 pieza
agua - 3 piezas

El escabeche con chorizo tiene suficiente sabor inusual. La sopa con tus especias y encurtidos favoritos no te dejará indiferente. La receta es sencilla.

1. Enjuague la sémola varias veces. Remoje la cebada con agua por un tiempo y espere a que se hinche.

2. Después de eso, drene el líquido y envíe el cereal a la sartén. Vierta agua fresca (3 litros) y encienda la estufa. Prepare las cebollas con zanahorias, fríalas en aceite.

3. Picar la salchicha en cubos pequeños, enviar a la sartén con verduras. Picar los pepinos y agregar los ingredientes salteados. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 5-6 minutos.

4. La sopa de pepinillos resulta ser muy sabrosa, si confías en una receta clásica. Un plato de cebada no está completo sin patatas.

5. Pelar y trocear las patatas. Viértalo cuando el cereal se ablande. unos minutos antes cocina completa agregue el asado y las especias favoritas.

6. Agregue una pequeña cantidad de pepinillos encurtidos a la sartén. Desmenuce las hierbas frescas en la sopa terminada, si lo desea.

7. Lleve el plato a ebullición y apague la estufa. Cubra la sartén con una tapa, deje la sopa en infusión. Servir con crema agria y pan rallado.

Como no es difícil preparar un pepinillo, se puede cosechar para el invierno. El plato de cebada tiene un aroma agradable y gran sabor. receta paso a paso no te dejará cometer un error. Haz todo de acuerdo a las instrucciones.

Hay una gran cantidad de recetas para hacer encurtidos. Alguien lo cocina con champiñones, alguien reemplaza la cebada con arroz, agrega vísceras. Mira, por ejemplo, . Pero decidimos mostrarte cómo cocinar pepinillos con cebada y pepinillos. Una receta paso a paso con una foto describe en detalle todos los matices de cocinar este delicioso comida abundante para que puedas cocinarlo fácilmente.

Ingredientes:

- carne de cerdo - 600 gr.;
- papas - 3-4 piezas;
- zanahorias - 2-4 piezas;
- cebolla- 1 cabeza;
- cebada perlada - 3/4 taza;
- pepinos en vinagre - 2-3 piezas;
- pepinillo encurtido - 1 vaso;
- pasta de tomate - 1 cda. l.;
- ajo - 2-3 dientes;
- hoja de laurel - 2-3 piezas;
- granos de pimienta - 3-5 piezas;
- sal al gusto;
- verduras - al gusto;
- aceite vegetal 2 cdas. yo

Receta con foto paso a paso:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. Coloque la carne de cerdo en una cacerola, llénela con agua fría y envíela, cocine durante 1,5 horas. Primero, hierva la carne a fuego alto, elimine el ruido. A continuación, cocine a fuego lento.

3. Lavamos bien la cebada hasta que agua clara. Y dejar en agua durante 20-30 minutos.

4. Después de hervir el caldo durante 30 minutos, ponga la cebada lavada. Ponemos un poco de sal, no olvides que luego añadiremos el pepinillo encurtido salado.

5. Mientras se cocina el caldo con carne y cebada, cuidemos las verduras. Cortar las papas en cubos medianos.

6. Picar finamente la cebolla.

7. Frote las zanahorias en un rallador grueso.

8. Cortamos los pepinos en vinagre en tiras finas, picamos finamente el ajo.

9. Picar finamente y verduras. Me gusta según tu gusto.

10. Ahora necesitas preparar el asado para el escabeche. Para hacer esto, vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén, coloque la cebolla picada. Freírlo durante 1 minuto.

11. Agregue zanahorias ralladas a la cebolla fuerte en la sartén. Revuelva, continúe friendo.

12. A continuación, coloque los pepinillos picados sobre ellos.

13. Y vierta en un vaso de pepinillo encurtido. Saltee hasta que los pepinos estén suaves.

14. Luego agregue la pasta de tomate, el ajo picado, mezcle bien y continúe friendo.

15. Después de dos o tres minutos, el asado está listo.

16. En este punto, la carne está cocida. Lo sacamos del caldo y lo cortamos en trozos pequeños.

17. Ponga papas picadas en el caldo.

18. Después de 5 minutos, agregue la fritura preparada.

19. Después de otros 5 minutos, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta.

20. Por último, coloque las verduras picadas.

21. El escabeche con carne de cerdo, cebada perlada y encurtidos está listo.

¡Disfrute de su comida!
También te aconsejamos que cocines bien