Receta casera de azúcar hervida en leche. Cómo cocinar azúcar de leche en casa con leche, crema, crema agria: recetas antiguas, como en la infancia. Magro, azúcar de frutas, dulces caseros, dulce de leche y azúcar: cómo cocinar en casa

Si no tienes tiempo para preparar postres complejos en casa o no tienes las habilidades necesarias, al menos puedes aprender a hacer dulces, piruletas y dulce de azúcar tú mismo. de una manera sencilla. Para hacer esto, solo necesita saber una cosa: cómo cocinar azúcar con agua o leche. haber estudiado caracteristicas tecnologicas proceso, se permite complicar recetas basicas, introducir nuevos ingredientes para realzar el sabor.

Para que el producto final sea rico y sabroso, es mejor usar los más comunes azucar blanca. Contrariamente a la creencia popular, su contraparte marrón no tiene ninguna ventaja e incluso empeora ligeramente la consistencia de los productos.

Reglas para hacer dulces a base de azúcar y leche.

Las recetas son realmente muy simples, pero solo si se observan las dosis prescritas, los dulces resultarán realmente sabrosos. Los componentes siempre se toman en base a las siguientes proporciones: para tres vasos de azúcar hay al menos un vaso leche grasa y alrededor de una cucharada de mantequilla alta en grasa. Se permite agregar nueces, trozos de mermelada, semillas, frutas confitadas, frutas secas picadas.

Para cocinar dulces de leche clásicos, debe realizar las siguientes manipulaciones:

• En el recipiente seleccionado, combine la leche con el azúcar, por último agregue la mantequilla y mezcle todo bien.
• Ponemos el recipiente a fuego medio. Revolviendo constantemente la masa, llévela a ebullición.
• Reducimos el fuego al mínimo y seguimos removiendo la composición en la leche, esperando que empiece a espesar.
• Verificamos la preparación del producto semiacabado. Goteamos un poco de la mezcla a partir de la cual formaremos dulces en un platillo. Si la masa se extiende, aún debe hervirse. Si se agarra y se congela inmediatamente, puede continuar con el siguiente paso.

Consejo: En casa, el azúcar se hierve exclusivamente en recipientes con recubrimiento antiadherente. Si usa platos de baja calidad, el riesgo de obtener azúcar quemada regular aumenta dramáticamente.

• El producto se presenta en moldes preparados previamente. Es recomendable usar productos de silicona, pero primero deben lubricarse con aceite desde el interior. Vertemos el producto rápidamente, porque literalmente se endurecerá ante nuestros ojos.

Colocamos los espacios en blanco en el refrigerador y esperamos varias horas hasta que se solidifiquen por completo. Si planea introducir componentes adicionales en dulces, es mejor agregarlos inmediatamente antes de llenar los moldes.

¿Cómo hacer deliciosos dulces con azúcar y agua?

Si usa solo azúcar y agua en el proceso de cocción, puede cocinar deliciosos dulces. El caramelo resultará suave, rico y no muy empalagoso, si en este caso usar proporciones clásicas- Por 1 parte de azúcar tomamos 3 partes de agua.

El procedimiento implica la ejecución secuencial de las siguientes manipulaciones:

• Combinamos azúcar y agua, prendemos fuego, llevamos a ebullición, revolviendo constantemente.
• Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la composición a una temperatura mínima, amasando constantemente, hasta que comience a espesar.
• A continuación, realizamos una prueba con un platillo y actuamos según la situación.
• Vertimos el producto semielaborado terminado en moldes especiales que no necesitan lubricación previa. Estamos esperando que la masa espese por completo.

Algunas amas de casa intentan agregar limón o zumo de naranja. El sabor realmente se beneficia de esto, pero el resultado no son tanto piruletas, sino frijol de jalea. No mantienen su forma muy bien y se estiran.

Secretos del dulce de leche

Tales dulces ya no se hierven en leche, es mejor cocinarlos en crema agria espesa y grasosa. Y si quieres diversificar versión clásica postre, luego se recomienda agregar un poco de cacao en polvo a la masa (pero no chocolate preparado).

La manipulación se ve así:

• Para 400 g de azúcar, tomamos 150 g de crema agria grasa y dos cucharadas de mantequilla. Si la crema agria ha dado líquido, no necesita verterla, solo mezcle la composición. Si se decide agregar cacao, entonces introducimos no más de una cucharada de polvo previamente tamizado en el volumen de ingredientes indicado. Puedes agregar algunas nueces o semillas. Pero es mejor rechazar las frutas secas, el sabor de los dulces preparados se saturará incluso sin ellos.
• Todos los componentes, excepto la mantequilla y el cacao, se combinan, se amasan y se colocan en un plato precalentado adecuado. Ponemos la masa al fuego y la mantenemos, revolviendo constantemente, hasta que hierva.
• Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el producto durante al menos media hora, revolviendo regularmente. No deberías esperar más, porque. el azúcar puede cuajarse y espesarse demasiado.
• Si todo se hizo correctamente, el producto adquirirá un hermoso color caramelo, su consistencia será homogénea, sin grumos ni burbujas.
• Ahora agregue el cacao a la masa caliente, revuelva. Agrega la mantequilla, debe derretirse en una superficie caliente. Una vez más, mezcle bien.
• Vertido de la pieza de trabajo en moldes preformados manteca. Ponemos en un lugar fresco lejos del sol, pero no en el refrigerador. El dulce de azúcar debidamente preparado se agarrará sin temperaturas bajas. Pero a partir de gotas repentinas, los dulces pueden comenzar a desmoronarse.

si un propiedades gustativas los postres anteriores no son satisfactorios, no hay nada que hacer al respecto, tendrá que buscar otras opciones para los platos. Si intenta ajustar las cantidades de ingredientes utilizados, puede estropear la consistencia y textura del producto.

Hoy, como hace muchos años, a mucha gente le encantan los dulces. Al mismo tiempo, hay quienes rechazan por completo los dulces. Si aún pertenece a la primera categoría de personas que prefieren comer dulces, entonces probablemente esté interesado en lo que constituye azúcar hervida y como hacerlo Hoy hablaremos de esto, y también aprenderemos. la mejor receta azúcar hervida, gracias a la cual obtendrás un verdadero plato sabroso, que podrá complementar perfectamente otros platos. ¡Empecemos!

¿Lo que es?

El azúcar de leche es un manjar delicioso que muchos han conocido desde la infancia. Se necesitan muy pocos ingredientes y un poco de tiempo para preparar este plato. Algunos recordarán que las abuelas les preparaban esos dulces, por lo que hoy nuestra receta de azúcar hervida puede llamarse abuela.

Por cierto, es importante señalar que azúcar de leche no solo es delicioso un plato independiente, pero también ideal como decoración para cualquier horneado. Esta obra maestra culinaria alcanzó su punto máximo de popularidad entre 1970 y 1980, y hoy en día muchos ni siquiera piensan en cómo cocinar azúcar hervida, cuya receta se presentará en este artículo un poco más adelante.

En general, en definitiva, cabe señalar que el azúcar de leche es un manjar muy rápido, sencillo y sabroso, que ya hoy en día es un problema encontrar en las tiendas de cualquier ciudad. A los miembros de su familia definitivamente les gustará esta dulzura, por lo que ahora le daremos varias recetas de azúcar hervida en la leche a la vez.

Clásicos del género

Entonces, si desea hacer azúcar de leche clásica, en este caso necesitará 3 tazas de azúcar, 1 taza de leche, 1 cucharada de mantequilla y pasas, así como las nueces de su elección.

El método de preparación en este caso es realmente muy simple. Puedes cambiar la receta tú mismo, pero te recomendamos que sigas la proporción principal: 1x:3y, donde x es leche e y azúcar.

¡Cocinar juntos!

Para empezar, debe colocar todos los ingredientes enumerados anteriormente en una cacerola común o en una sartén que tenga un revestimiento antiadherente. A continuación, prende fuego a la masa. El contenido debe llevarse a ebullición y luego reducir el fuego ligeramente, pero continuar cocinando hasta que cocina completa. Como entenderás, para que el azúcar no empiece a quemarse en la olla o sartén, tendrás que remover continuamente esta mezcla hasta que alcance la consistencia deseada y esté completamente lista.

¿Cómo determinar que el azúcar está lista? En este caso, le recomendamos que sumerja la cuchara en la mezcla y luego deje caer una gota de la masa que está actualmente en la sartén sobre la superficie de la mesa o alguna otra superficie. Si la gota mantiene su forma, entonces la base del postre está lista. Si la gota comienza a extenderse sobre la superficie de la mesa o cualquier otra superficie, la mezcla resultante aún no está lista, por lo que debe mantenerla encendida un poco más.

El siguiente paso es elegir la forma de tu postre. Primero debes untarlo con aceite para que no se peguen los dulces. En este caso, los moldes de silicona clásicos que tienen cortes cuadrados son los más adecuados. Vierta su sustancia en la forma preparada, y debe hacerlo lo más rápido posible, porque el azúcar se congela casi instantáneamente. Aquí lo tienes preparado postre delicioso quien conquistara papilas gustativas tuyo y de los miembros de tu familia.

Si te gusta el azúcar hervido con leche, la receta que se presentó un poco más arriba definitivamente te atraerá, porque al final obtendrás un verdadero deliciosa dulzura que seguro te encantará.

receta de dulces

Si te encanta el azúcar de leche y quieres usarlo para hacer dulces, entonces, en este caso, el proceso de cocción de esta obra maestra culinaria se realiza de una manera ligeramente diferente. Esta receta sugiere que el resultado final será una masa bastante viscosa que se puede untar sobre la superficie de un postre en particular sin ningún problema.

Entonces, en este caso, el azúcar hervido en la leche, la receta con una foto que se presenta en este artículo, implica la presencia de 2.5 tazas de azúcar, 300 ml es muy crema espesa, 50 g de mantequilla y 1 cucharada de miel ordinaria. El método de cocción en este caso también es bastante simple, por lo que podrá manejarlo.

¡Empecemos a cocinar!

Para preparar el plato de la manera más correcta posible, puede usar la receta de azúcar hervida en leche con una foto, pero en este caso no es necesario, porque el proceso de cocción es muy simple. Entonces, en primer lugar, vierta la crema en la sartén y también agregue azúcar, después de lo cual esta mezcla debe mezclarse muy bien. El siguiente paso es encender el fuego, poner la sartén encima y volver a mezclar los ingredientes. A continuación, debe reducir el fuego y luego hervir la masa obtenida en la sartén.

A continuación, se debe agregar miel a la mezcla, después de lo cual es necesario cocinar durante al menos otros 20 minutos. El siguiente paso es verter la mezcla resultante en un recipiente, que primero debe engrasarse con mantequilla. Ahora deje el recipiente por un tiempo para que la masa se enfríe. Tan rápido que pudiste cocinar azúcar hervida, hoy hay muchas más de una receta con una foto, pero si sigues completamente todos los pasos descritos anteriormente, ni siquiera necesitarás una foto, porque puedes obtener un postre realmente sabroso. .

Matices

Si ya ha estudiado la receta de azúcar hervida, en este caso definitivamente debe prestar atención a algunos de los matices que deben tenerse en cuenta al preparar este plato. Cuando cocines azúcar, no se debe usar la cacerola o cacerola muy alta, pues debe ser bastante ancha para que se caliente bien toda la masa que hay en ella. Nunca enciendas el fuego al máximo, porque en este caso, en apenas unos segundos, tu azúcar puede quemarse.

Después de cocinar azúcar hervida, no necesita esperar a que se enfríe por completo. Cuando lo cortes, aún debe estar tibio, pero no tanto como para que no puedas sostenerlo en tus manos. En este caso, ¡podrás cortarlo sin problemas!

vamos a resumir

Me pregunto qué receta de azúcar hervida casera es tu favorita. Presentamos dos recetas, y es imposible elegir la mejor, porque en ambos casos los platos son muy sabrosos. En general, elija el mejor azúcar hervido, la receta con una foto que puede encontrar en este artículo un poco más arriba. Disfrute de su comida!

De nada sirve hablar mucho: son más sanas, más sabrosas, ambientalmente mucho más limpias que esos sustitutos que tenemos que comprar en los supermercados. Y, por lo tanto, en nuestro artículo le diremos cómo cocinar usted mismo la leche condensada, un manjar maravilloso, amado desde la infancia.

Antes de hervir azúcar con leche, debe considerar algunos matices. Lo ideal es que el producto principal se compre directamente al "fabricante", es decir, de manos de un comerciante privado. Por supuesto, nuestros artesanos locales también se volvieron más inteligentes sobre la "química", pero no en la misma medida que en la producción industrial. Asegúrese de que la leche debe ser entera, grasa, fresca. Si toma un producto comprado en la tienda, antes de cocinar azúcar con leche, estudie la composición en la etiqueta. En la presencia de grasas vegetales absolutamente no lo use para la comida!

Funciones útiles y no tan

La leche condensada no es solo un delicioso manjar. Contiene las vitaminas más importantes para nosotros: A, grupos B, C, PP. Además, contiene más del 56 por ciento de hidratos de carbono, lo que convierte al dulzor en una importante fuente de energía para nuestro organismo. Habiendo aprendido eso con la leche, no pienses que puedes consumir leche condensada en cantidades ilimitadas. Un día de 20-25 gramos: esta es la dosis óptima que en realidad le será muy útil.

leche condensada casera

Pasemos de la teoría a la práctica. Hablemos de con leche (en polvo), crema y leche normal. Tomar un cuarto de taza entero leche fresca, un vaso y medio de producto seco, la misma cantidad de azúcar. Vierta el líquido en la cacerola, agregue el polvo poco a poco, revolviendo bien para que no se formen grumos. Disolver el azúcar en la leche colocando el cazo sobre baño de agua. Hervir el contenido durante aproximadamente una hora a ebullición moderada, revolviendo regularmente. dulce masa debe hervir hasta que espese. Puedes agregar un poco de vainilla si gustas.

Receta dos

Puede cocinar leche con azúcar de una manera ligeramente diferente. Este método es bueno porque es más rápido, no requiere una evaporación tediosa. La salida será de aproximadamente un litro de leche condensada. Ingredientes: 800 gramos de leche en polvo o nata en polvo, 50 gramos mantequilla de vaca, 1 vaso leche normal. ¿Cómo cocinar el azúcar en la leche en este caso? La receta es sencilla. El líquido debe hervirse, poner azúcar y mantequilla, batir todo bien (batidor o licuadora). Al mismo tiempo, vierta un chorro delgado leche en polvo. Cuando la mezcla sea homogénea, dejar de batir y simplemente hervir al baño maría hasta que la leche espese. El proceso de espesamiento completo ocurrirá cuando coloque la delicadeza enfriada en el refrigerador durante un par de horas.

De los cuadernos de la abuela

Comenzaron a cocinar leche condensada mucho antes de que apareciera en forma de lata. Uno de los métodos más antiguos y famosos, ahora lo presentaremos a su atención. Tome un litro de leche alta en grasa. Vierta una libra de azúcar. Coloque la cacerola en un fuego pequeño y cocine durante 2,5-3 horas para que el contenido se vuelva lo suficientemente espeso y viscoso. Tan pronto como las gotas dejen de esparcirse, retira la golosina del fuego. Simplemente no intente reducir el tiempo de cocción aumentando el calor: la leche condensada definitivamente se quemará. Todo el secreto reside en su tratamiento térmico lento.

Además de lo dicho

¿Qué más puede complacer a los amantes de lo delicioso? Ahora te lo contamos. Vierta un litro de leche con un alto contenido de grasa en un hierro fundido con paredes gruesas y fondo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Durante este tiempo, el agua se evaporará. Sin embargo, debe revolver todo el tiempo para que la leche no se escape. Luego agregue 300-450 gramos de azúcar y hierva durante otra hora, también revolviendo continuamente. De la cantidad especificada de productos se obtienen aproximadamente 500 gramos de leche condensada. Sabrá como comprado en la tienda.

Leche condensada al baño maría

Sí, puedes cocinar dulce de leche al baño maría. Para hacer esto, viértalo en un frasco (¡no hasta el borde!), Agregue azúcar (a razón de 300 gramos por litro), cubra con una tapa, pero no de nylon, sino esmaltada, de un diámetro mayor. Esto permitirá que la humedad se evapore y que el frasco no explote. En la sartén en la parte inferior, debe colocar hojas de papel o una rejilla de madera, colocar un frasco y luego verter agua, pero más que leche en la sartén. Deje que el agua hierva, luego reduzca el gas y cocine a fuego lento durante más de 2 horas. Agregue agua a la olla a medida que se evapora. La preparación está determinada por su color. Debe ser beige intenso. Simplemente no interfiera con el producto, de lo contrario puede enrollarse.

Leche de ... una máquina de pan

Y por último, una receta para los que tienen panificadoras. No se sorprenda, también puede cocinar leche condensada en ellos. tomar un litro leche entera, 350 gramos de azúcar, una bolsa de vainillina. Calentar la leche, y en cuanto empiece a hervir, verter en una fuente para horno y poner en una panificadora. Vierta la vainillina con azúcar, configure el programa de mermelada / mermelada y enciéndalo varias veces hasta que la leche se espese.

Puede complacer a los invitados de manera agradable, rápida y económica preparando un manjar conocido desde hace mucho tiempo, como azúcar en la leche o dulce de azúcar, para el postre. Nuestras abuelas y bisabuelas también sabían cocinar azúcar con leche. ¡Después de todo, el secreto de esta delicia está en su simplicidad y disponibilidad de ingredientes, así como en la velocidad de preparación! Además, el azúcar de leche es bueno no solo como postre independiente, sino también como una maravillosa decoración para pasteles caseros, pan de jengibre y pasteles de Pascua. En pasillos razonables cuerpo humano el azúcar es esencial. Este carbohidrato suministra la energía principal en nuestro cuerpo, se convierte fácilmente en glucosa y se absorbe fácilmente. Según los científicos, el azúcar estimula la circulación sanguínea en el cerebro, previene la aparición de artritis.

Al mismo tiempo, uso excesivo contribuye a la acumulación excesiva de calorías (el contenido calórico del azúcar es de 400 Kcal por cada 100 g de producto). Por lo tanto, es más inteligente limitar la ingesta de azúcar a las personas propensas a la obesidad. Los golosos pueden darse el gusto con otro dulce: azúcar hervida o azúcar en la leche. En este artículo, se debe prestar atención a la forma "deliciosa" de hervir azúcar con leche. Para hacer esto, necesitará productos que sean completamente económicos para su billetera: azúcar (300 gramos), leche o crema casera (100 ml), mantequilla - 1 cucharada. Se puede aumentar el número de ingredientes, pero es necesario mantener su relación proporcional. Si se usa en la cocina leche de pueblo con un alto porcentaje de grasa, entonces el manjar resultante será mucho más saludable.

Para diversificar el sabor y el color del azúcar en la leche durante la cocción, agregarlo a voluntad ayudará componentes adicionales: cáscara de naranja, nueces (maní, nueces, avellanas), canela, pasas, vainillina, cacao, semillas, frutos secos. Cada vez que se cocina con relleno diferente¡La delicadeza será sorprendentemente nueva y única! Para preparar azúcar en leche, debe usar platos: una sartén profunda con un fondo grueso, un plato hondo o moldes de silicona, una cuchara de madera o una espátula. Y ahora en detalle sobre cómo cocinar el azúcar. Cocinando. Para que sea conveniente cocinar azúcar con leche, debe usar una sartén profunda con un fondo grueso. En tales platos, puede evitar quemar la mezcla de leche y azúcar.

Vierta un poco de aceite en el fondo de la sartén, vierta 300 gramos azúcar granulada y añadir 100 ml de leche. Ponga la mezcla preparada a fuego medio y revuelva vigorosamente. Es recomendable utilizar una cuchara o espátula de madera. Tiempo aproximado para el que se prepara el postre, 5-8 minutos. A medida que hierve, el líquido de azúcar lechoso formará espuma y burbujeará. Luego agregue 1 cucharada de mantequilla. El color de la mezcla cambiará durante el proceso: de blanco se volverá gradualmente marrón pálido. Además, el volumen del líquido de leche y azúcar se reducirá aproximadamente a la mitad (debido a la leche hirviendo). La masa resultante hervirá no con burbujas pequeñas, sino con burbujas más grandes.

Para dar un manjar único, debe agregar relleno a la mezcla hirviendo: nueces, ralladura de naranja, pasas u otra cosa según su propio deseo. La combinación de piel de naranja y canela le dará al postre un delicioso sabor oriental, los cacahuetes o las avellanas te recordarán a un sorbete, ¡y los frutos secos no dejarán indiferente a nadie! Gradualmente, a medida que la masa de crema de leche se espese, aparecerá una costra ligeramente perceptible en la parte superior y se formarán pequeños bultos en la parte inferior: los primeros signos azúcar terminado en leche! La preparación se puede determinar de la siguiente manera: deje caer un poco en un plato y, si la gota está congelada, entonces está lista.

Es necesario preparar con anticipación un plato hondo o moldes de silicona, engrasarlos con mantequilla en una pequeña cantidad. Tal previsión le permitirá eliminar fácilmente y sin daños la delicadeza después de que la masa de leche y azúcar se endurezca. Usando varias formas, puede obtener una amplia variedad de "dulces" de leche y azúcar con relleno que le gustará a usted y a sus invitados. Si la casa no tiene platos de silicona, puede inventar y hacer cualquier forma usted mismo, utilizando una hoja de papel de aluminio grueso para este propósito. Cuando el azúcar esté completamente derretida y haya adquirido una consistencia sólida de color caramelo, transfiera la mezcla caliente a los platos preparados. Es necesario colocar la mezcla de leche y azúcar sin demora, ya que se espesa rápidamente.

Antes del uso final del producto, es suficiente esperar 10-15 minutos, luego sacarlo del molde y colocarlo bellamente en un jarrón. Consejos útiles cómo cocinar el azúcar: si no había leche a la mano, puede hervir el azúcar en agua, lo que hace que el postre sea magro. La leche debe ser fresca. tratamiento térmico rancio puede cuajarse y la calidad del postre resultante puede verse afectada glaseado de azúcar de leche es necesario agregar más leche a la mezcla (200 ml de leche por 200 gramos de azúcar granulada). Puede ser usado colorantes alimentarios para dar el color deseado. Mientras el líquido es viscoso y viscoso, engrase la superficie del producto de pan (pastel, pan de jengibre) y deje que se endurezca.

Para la preparación de porosos azúcar de leche la proporción de productos es la siguiente: 100 ml de leche y 300 g de azúcar, y para obtener azúcar de leche densa: 200 g de azúcar por 100 ml de leche. En el primer caso, en la parte frontal, la superficie del azúcar con leche será lisa, y en la parte posterior, será convexa; en el segundo caso, el producto resultará liso y uniforme en ambos lados.

El azúcar de leche es un delicioso manjar familiar desde la infancia, para cuya preparación se necesita una cantidad mínima de comida y muy poco tiempo. La receta de la abuela para este maravilloso postre es muy simple, y el sabor de un dulce es casi tan bueno como el que se compra en la tienda. confitería.

El azúcar de leche no solo es un maravilloso postre independiente, sino también una maravillosa decoración para hornear. Receta para esto manjar inusual fue especialmente popular en los años 70 y 80 del siglo pasado. La juventud moderna, mimada por la abundancia de todo tipo de postres novedosos, apenas puede recordar sabor increíble este dulce regalo.

Mientras tanto, el azúcar de leche es un manjar muy simple, rápido y, lo más importante, no menos sabroso que los dulces comprados en la tienda. Para cocinar en casa sabroso todo lo que necesitas hacer es prepararte ingredientes necesarios, que hoy en día se pueden encontrar en todos los hogares, así como destinar algún tiempo libre. delicioso trato rápido cocinado en casa, seguro que complacerá a la familia. A continuación se presentan tres recetas para este postre único.

Receta golosinas deliciosas desde la infancia implica el uso de los productos más simples.

Ingredientes:

• azúcar - 3 tazas;
• leche - 1 vaso;
• mantequilla - 1 cucharada;
• pasas, nueces.

Metodo de cocinar:

Las proporciones indicadas no son vinculantes. Si lo desea, puede cambiar la receta a su discreción o complementarla con ingredientes adecuados. La proporción principal que se debe observar es la proporción de leche y azúcar 1:3.

1. La cocción del azúcar con leche comienza con el hecho de que todos los ingredientes anteriores se colocan en una cacerola o sartén con una capa antiadherente, que luego se prende fuego. Lleve a ebullición el contenido de los platos, luego reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que estén tiernos. Para evitar que el azúcar se queme, revuelve la mezcla continuamente.
2. Para determinar si el azúcar está listo o no, sumerja una cuchara en la mezcla, luego deje caer una gota de la masa resultante sobre la superficie de la mesa o plato limpio. Si la forma de la gota permanece sin cambios, entonces la base para el postre está lista. Si la gota se esparce por la superficie, la mezcla debe mantenerse al fuego por algún tiempo más.
3. Además, la receta consiste en preparar una forma de postre. Se debe lubricar con prudencia con aceite para que no se pegue el manjar. Los moldes de silicona son ideales para este propósito. Será mucho más fácil sacarles dulces caramelos.
4. Vierta la sustancia resultante en las formas preparadas y deje que la delicadeza se endurezca. Todas las manipulaciones deben realizarse rápidamente, ya que el azúcar se congela casi instantáneamente.

Si decide diluir la receta con nueces o pasas, agréguelas durante la ebullición. Esto debe hacerse al final para que los ingredientes no se digieran ni se ablanden.

receta de dulces

El azúcar de leche para dulces debe cocinarse de una manera ligeramente diferente. La receta supone que el resultado será una masa viscosa que se extenderá bien por la superficie.

Ingredientes:

• azúcar - 2.5 tazas;
• crema grasa - 300 ml;
• una cucharada de miel;
• mantequilla - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Para cocinar la base para dulce de azúcar en casa, primero vierta la crema en una cacerola, luego agregue azúcar y mezcle todo bien.
2. Pon la olla al fuego y vuelve a mezclar los ingredientes.
3. Luego reduzca el fuego y hierva la masa.
4. Agregue miel a la mezcla de leche y azúcar, continúe cocinando por otros 20 minutos.
5. Después de eso, vierta la mezcla resultante en un recipiente aparte, previamente engrasado con mantequilla. La receta sugiere dejar la masa un rato para que se enfríe correctamente.
6. Corta la golosina en palitos pequeños.

Si quieres utilizar la golosina para decorar una tarta, coloca toda la lámina encima de la masa y calienta un poco los bordes para que cubran bien el postre. Hay muchos otros usos para el dulce de azúcar casero.

Receta de azúcar de leche espesa

Abajo hay otro receta interesante preparando un delicioso postre casero.

Ingredientes:

• leche - 100 ml;
• azúcar granulada - 200 g.

Metodo de cocinar:

Para preparar azúcar de leche densa en casa, debe verter 200 g de azúcar en una sartén profunda y verter 100 ml de leche. Cocine la masa a fuego medio, mientras revuelve constantemente con una cuchara de madera. La mezcla hará espuma y burbujeará, pero debe agitarse continuamente.

Cuando la base de la golosina adquiera un tono marrón pálido, disminuya ligeramente de volumen y también se cubra con una película delgada, se puede retirar la sartén del fuego. Luego vierta la mezcla de leche en un recipiente hondo, enfríelo un poco y luego rómpalo en pedazos pequeños.

Al igual que con los métodos de cocción anteriores, puede utilizar moldes de silicona. Para ello, inmediatamente después de preparar la base líquida del postre, se debe verter en moldes aceitados y dejar enfriar por completo. Todo debe hacerse muy rápido.

La receta de un postre increíble, que ha regresado a nuestras mesas hoy directamente desde el pasado soviético, es muy simple y sin pretensiones. El azúcar de leche es una excelente alternativa a los dulces complejos y complicados que no siempre es posible cocinar en casa. eso opción perfecta dulce regalo para cuando los invitados están a punto de aparecer en la puerta y en el refrigerador, a excepción de conjunto estándar No hay productos.

Postre listo servido caliente té fragante o café Sin embargo, a los niños y a muchos adultos les gusta mordisquear el azúcar de la "abuela" así como así. ¡Disfrute de su comida! Pruebe nuestras otras recetas también.

Vídeo receta de azúcar de leche