Plátanos secos, composición, beneficios y daños de los plátanos secos. Contraindicaciones y daños. Cómo comer plátanos secos

Los plátanos son bastante populares y están muy extendidos no solo en nuestro país, sino también en el mundo. Hasta la fecha, no sorprenderás a nadie con ellos. No se puede decir lo mismo de los plátanos secos. En los lineales son mucho menos comunes, a pesar de que son igual de sabrosos y saludables. También hay plátanos secos, son inferiores en tamaño a la fruta fresca, pero no en suavidad. En cuanto a los plátanos secos, se distinguen por su textura crocante. Es a ellos a quienes prestaremos atención en este artículo, consideraremos cuáles son los beneficios y daños de los plátanos secos, cómo deben usarse.

Los plátanos contienen gran cantidad vitaminas A, C, grupo B, así como oligoelementos como potasio, calcio, hierro, flúor, zinc. No todas las frutas pueden presumir de tal composición química. A pesar de esto, en ciertos casos, el uso de esta fruta puede afectar negativamente al organismo.

La diferencia entre un plátano deshidratado y un deshidratado

Los plátanos también existen en forma seca. En tamaño, también son inferiores a la fruta fresca. Puede distinguir fácilmente un plátano seco de uno seco. El color del primero es marrón y el segundo es amarillento. Al tacto, el primero blando, y el segundo duro.

La principal diferencia es la forma en que se prepara la fruta. Los plátanos secos, cuando están cocidos, se cortan a lo largo en cuatro partes, se hierven en jarabe de azucar, luego secado. La fruta preparada de esta manera contiene un gran número de humedad y retiene todas las sustancias útiles.

Los plátanos secos son más nutritivos que los secos. Además, tienen más azúcar. Para los seguidores alimentación saludable y todos los amantes de los dulces, ambos tipos son gran opción.

¿Son malos los plátanos secos?

Considere los beneficios y daños de los plátanos secos. Tienen el siguiente efecto en el cuerpo:

Retirar Exceso de agua del cuerpo
Efecto beneficioso sobre la actividad cerebral.
Ayuda a fortalecer el músculo cardíaco.
Ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas.
Luchando con problemas de gastritis, úlceras y anemia.
Afecta positivamente la condición de la piel y el cabello.
Ayuda a sobrellevar la depresión.

Esta lista le permite comprender si plátanos secos. Estos frutos secos son campeones en el contenido de potasio, que ayuda en el trabajo de los músculos del corazón. Por lo tanto, la inclusión de plátanos en la dieta de los fumadores, así como de las personas que padecen enfermedades del corazón, solo beneficiará.

Un plátano contiene dosis diaria vitaminas B. Así Uso regular los frutos secos ayudarán a normalizar el metabolismo, mejorar la función cerebral y restaurar el sistema nervioso. También contienen vitamina C, que sirve como una excelente prevención contra resfriados. El plátano seco no es una cura, pero sí un buen producto para la prevención Al comer pequeños puñados de esta fruta, puede aumentar significativamente la inmunidad.

Para aquellos que necesitan aumentar de peso, los médicos recomiendan introducir plátanos secos con leche en la dieta. Tal cóctel ayudará a resolver rápidamente el problema. Vale la pena considerar que dicha cita la da directamente el médico, porque el uso incontrolado de plátanos puede contribuir al aumento de peso y no a su reducción.

La composición de este milagroso contiene fibra, que es una excelente prevención del estreñimiento. Ayuda a deshacerse delicadamente de tales problemas sin irritar la mucosa gástrica. Dicho producto puede incluirse de manera segura en la dieta de niños menores de 3 años. Gracias a propiedades nutricionales plátano, el niño podrá sentirse lleno rápidamente, por lo que un par de rodajas de plátano seco al día como postre serán suficientes.

Son frutas bastante altas en calorías, y cuando se secan, su contenido calórico aumenta de cinco a seis veces. Por lo tanto, vale la pena limitar el uso de este producto a aquellas personas que están a dieta. Es recomendable renunciar a los chips de plátano a las mujeres embarazadas y las personas que están cuidando su peso. Contienen una dosis decente de carcinógenos, especialmente aquellos que se han cocinado en aceite hirviendo, que, en consecuencia, tienen un efecto negativo en el cuerpo.

Contraindicaciones

Los plátanos secos, cuyos beneficios y daños son obvios, tienen una modesta lista de contraindicaciones. Los expertos han descubierto que los plátanos secos aumentan la coagulación de la sangre. Es por eso este producto está prohibido su uso para personas que han sobrevivido a un derrame cerebral y un ataque cardíaco, así como para aquellos que sufren de aterosclerosis y trombosis. Vale la pena abandonarlos a ellos y a aquellos que tienen una predisposición genética a las enfermedades anteriores. A los que sufren diabetes, tampoco puedes comer plátanos secos, porque contienen una gran cantidad de azúcar.

calorías

Muchos están interesados en cuántas calorías hay en los plátanos secos. 100 gramos de este producto contienen 345 kcal. Es en la forma seca que el contenido calórico de la fruta es mayor que en la forma fresca. El proceso de secado de los plátanos se lleva a cabo a una temperatura que no exceda los 40 ° C, por lo que se conservan todas las sustancias útiles. Al perder peso, debe abstenerse de este producto, ya que índice glucémico suficientemente alto. A pesar de esto, con un consumo moderado de plátanos, el metabolismo mejora debido a la vitamina B6, que se encuentra en la fruta seca.

Condiciones de almacenaje

Se recomienda almacenar los bananos secos a temperatura ambiente en recipientes de vidrio con tapas bien cerradas. Los recipientes de plástico y las bolsas de plástico también son adecuados. Para proteger las frutas secas de plagas no deseadas y aumentar la vida útil, es necesario cerrar bien el paquete.

Los beneficios y daños de los plátanos secos durante la lactancia.

Cada madre controla estrictamente su dieta con amamantamiento para no dañar al bebé. ¿Es posible para una madre lactante plátanos secos? No olvide que el plátano es una fruta exótica, por lo tanto, cuando se usa, no se descarta el desarrollo de reacciones alérgicas e indigestión. Por lo tanto, es necesario comenzar a introducir pequeñas porciones de este producto en la dieta de una madre lactante. Con un uso moderado de frutos secos, la madre podrá proteger al bebé de Reacciones adversas. Para una mujer lactante, un plátano es excelente fuente vitaminas El plátano seco no solo sabe bien, sino que también realiza funciones importantes:

Reduce la irritación y alivia el dolor.
Aporta al organismo aquellas vitaminas, minerales y aminoácidos que son importantes durante la lactancia.
Mejora el bienestar.
Aumenta el nivel de hemoglobina al alimentar a un niño.
Ayuda a llenar el cuerpo de energía, lo cual es necesario cuando se alimenta.

En el primer mes de vida de un bebé, existe el riesgo de una reacción alérgica. Si una madre lactante introdujo una fruta exótica en el primer mes, es necesario controlar la reacción del niño. Si no se encuentran síntomas negativos, puede dejar este producto en la dieta de la mujer. Los plátanos secos durante la lactancia se recomiendan como un refrigerio de 20 gramos por día.

Seca tus propios plátanos

Esta fruta seca se puede comprar no solo en la tienda, sino también cocinarla en casa. Primero debes elegir el correcto. Solo son adecuados los plátanos maduros sin ningún defecto, cuya cáscara debe ser lisa y amarilla. Primero debe enjuagar bien la fruta con agua corriente y secarla. A continuación, pela el plátano y corta la pulpa en tiras o pequeños círculos. Para evitar que las rodajas de plátano se oscurezcan durante el proceso de secado, es necesario rociarlas con jugo de limón.

Hay varias formas de preparar los plátanos secos:

Secador de frutas. Para hacer esto, coloque los círculos de plátanos en una bandeja especial a una pequeña distancia entre sí, cárguelos en la máquina y configure el tiempo de 10 a 12 horas. Después de la expiración del período establecido, los plátanos deben transferirse a un área bien ventilada durante un par de horas.
Con la ayuda de la luz del sol. Este método solo es posible en un clima favorable. Para hacer esto, los plátanos preparados previamente deben colocarse en una bandeja para hornear y cubrirse con una gasa para protegerlos de varios insectos. Coloque la bandeja para hornear en un lugar donde la luz solar directa caiga sobre la fruta. Por lo tanto, debe secar los plátanos en la calle durante el día y ponerlos en el interior por la noche. Una capa de polvo blanco en la fruta indicará que está lista. La duración de este método es de tres a cuatro días, dependiendo de las condiciones climáticas.
En el horno. Los plátanos en rodajas se colocan en una bandeja para hornear papel pergamino, que primero debe lubricarse con aceite vegetal. Es necesario esparcir los trozos de pulpa a una pequeña distancia entre sí. A continuación, debe colocar la bandeja para hornear en el horno. La temperatura no debe ser superior a los 40 grados para que el plátano no pierda sus propiedades beneficiosas. El tiempo de preparación de las frutas secas depende del tamaño de la pieza de trabajo, cuanto más grandes sean las piezas de la fruta, más tiempo se secarán. En promedio, el proceso de secado dura hasta diez horas. Si hay una función de ventilación en el horno, debe usarla o abrir la puerta del horno por un tiempo. Para una cocción uniforme, es importante voltear periódicamente las rodajas de plátano.

que se puede cocinar

Los plátanos secos se consideran comida lista, por lo que son muy adecuados como aperitivos. Están gran bocadillo que puedes llevar contigo al trabajo o de viaje. Los plátanos secos se utilizan a menudo como ingrediente en la cocina. variedad de platos. La forma más fácil y popular es agregar frutas secas a avena. Frutas secas Se puede utilizar en la preparación de postres y repostería. Delicioso regalo considerado plátano seco en glaseado de chocolate. hay muchas recetas varias ensaladas, pescado y platos con carne con la adición de este fruta exótica.

Conclusión

Los plátanos secos pueden traer tanto beneficios como daños al cuerpo. Al perder peso, tenga cuidado con su uso. Son mucho más nutritivas que las frutas frescas, por lo que es muy importante no saturar en exceso el organismo con ellas. Tal producto es perfecto para un refrigerio, pero debe seguir la medida.

Los plátanos, como las manzanas, no son un manjar difícil de encontrar. Puedes comprarlos en cualquier tienda de comestibles independientemente de la estacionalidad. Pero, ¿por qué entonces "molestarse" y dedicarse a su secado? Sí, solo los plátanos secos son deliciosos y refrigerio saludable, que se puede preparar para su uso futuro para mimar a los niños o darse un festín.

Los plátanos de cualquier tamaño y variedad son aptos para el secado, siempre que estén maduros y su cáscara sea amarilla y sin ningún defecto en forma de manchas oscuras y otras cosas.

Todo el proceso de preparación preliminar de frutas no es complicado e incluye los siguientes pasos:

Lavado de frutas. Aunque la cáscara se quitará durante el proceso de cocción, los plátanos deben lavarse con ella en agua tibia y seco.
rebanar Los plátanos se pueden secar enteros, pero la mayoría de las recetas requieren que se corten primero. Las rebanadas deben ser iguales para un secado uniforme. A menudo puede encontrar consejos de que para un corte uniforme, es mejor picar las frutas junto con la cáscara y solo luego quitarlas.
Remojar en una solución ácida. Para que la apariencia atractiva de las rodajas de fruta no se evapore con la humedad, se sumergen durante 30 segundos en una solución de 100 ml de jugo de limón y 200 ml de agua. Luego, la humedad de las frutas se deja escurrir en un colador, después de lo cual se secan.

Durante el secado frutas frescas pierden alrededor de una quinta parte del agua que contienen, por lo que el contenido calórico de los plátanos secos es (¡ya!) 345 kcal / 100 g frente a 89 kcal por 100 g de frutas tropicales frescas.

Plátanos secos al horno

No todas las amas de casa tienen a su disposición una secadora eléctrica especial para verduras y frutas, pero en todas las cocinas hay un horno en el que puedes cocinar sano y crujiente fácilmente. chips de plátano.

Un conjunto de ingredientes que se necesitarán en el proceso de cocción:

2 - 3 plátanos grandes;
10 - 20 g de azúcar en polvo;
canela al gusto

Algoritmo de cocción paso a paso:

Las frutas tropicales se pelan y se cortan en diagonal con placas ovaladas de 3 - 5 mm.
Cubra la rejilla del horno con pergamino. Para una mejor circulación del aire, el papel para hornear a menudo se puede perforar con una aguja gruesa.
Coloque las rodajas de plátano en la parrilla preparada a una pequeña distancia entre sí.
Mezcla un poco de canela con azúcar en polvo y espolvorear el plátano troceado con esta mezcla a través de un colador. El azúcar ayudará a sacar la humedad de la fruta más rápido.
Coloque la parrilla con rodajas de plátano en un horno precalentado a 50-70 grados y seque durante 2-3 horas, dejando la puerta entreabierta. Si el dispositivo tiene una función de convección, la secadora de bananas estará lista antes.

Cocinar en secadora eléctrica

Un secador especial ayuda a procesar una gran cantidad de fruta fresca de una sola vez, por lo que puede cocinar plátanos deshidratados o deshidratados mucho más rápido y con menos energía.

Para iniciar completamente el dispositivo, necesitará:

2 - 7 kg de plátanos frescos;
azúcar en polvo al gusto.

Secuencia de acciones:

Pica los plátanos en rodajas redondas y colócalos en las paletas de la secadora eléctrica para que no se toquen entre sí. De lo contrario, las rebanadas pueden pegarse en una masa sin forma poco apetecible. Si lo desea, espolvoree plátanos encima con azúcar en polvo.
Coloque las bandejas de frutas en la secadora, cierre la tapa y ajuste la temperatura a 65 grados. La duración de la deshidratación será de 10-14 horas dependiendo del resultado deseado.

Durante el proceso de secado, las bandejas se pueden reorganizar en lugares para una evaporación más uniforme de la humedad.

receta de platano entero

El sabor de los plátanos secos se ve afectado no solo por la cantidad de humedad evaporada, sino también por la forma en que se corta la fruta. Las rebanadas cortadas a lo largo de las fibras se secan más rápido, y las rebanadas a lo largo del grano tardan un poco más, adquiriendo finalmente un rico sabor agridulce. Y las frutas, secas enteras, se asemejan a malvaviscos en textura.

Es a partir de ellos que se prepara un delicioso postre de plátanos secos en chocolate, para el cual necesitas:

10 - 12 plátanos;
200 g de chocolate (blanco o negro);
100 g de mantequilla de maní;
100 g de frutos secos triturados (bosque, cacahuetes o avellanas).

Progreso:

Corte los plátanos grandes pelados en 2-3 pedazos, cocine las frutas pequeñas ("para niños") enteras.
Luego extiéndalos sobre una rejilla y séquelos en un horno o secador eléctrico a 60 - 65 grados durante 10 - 12 horas.
Derretir chocolate a estado liquido ningún forma accesible. Mantequilla de maní caliéntalo un poco en el microondas para que quede más fluido.
Pegue plátanos secos en palitos de bambú como si fueran cake pops. Luego, uno por uno, sumérjalos primero en mantequilla de nueces, luego - en chocolate derretido y finalmente rodar en migas de nuez. Retirar rápidamente al congelador.

Después de que el chocolate se haya endurecido, se puede servir el postre. Los plátanos por dentro están tan elásticos como antes de los baños de nuez y chocolate.

en el microondas

A horno microondas Los chips de plátano se pueden preparar en solo cinco minutos. Esto es mucho más rápido que en el horno o la secadora, pero el proceso de secado requerirá literalmente cada minuto de la participación de la anfitriona. El manjar terminado se puede espolvorear con una mezcla de azúcar en polvo y cacao en polvo.

Para una porción de postre de plátano crujiente necesitarás:

2 plátanos;
5ml refinado aceite vegetal sin olor

Cómo hacer plátanos secos en el microondas:

Preparamos las frutas de la misma manera. recetas anteriores, y luego coloque rebanadas de plátano limpias del mismo grosor en un plato de microondas engrasado.
Ponemos la placa en el horno de microondas y encendemos el dispositivo durante 1 minuto a una potencia de 750 vatios. Después del pitido, sacamos el plato, damos la vuelta a las lonchas y cocinamos de nuevo durante 1 minuto. Así que repite un total de cinco veces.
Transfiera los plátanos casi listos de un plato a una rejilla y déjelos toda la noche para que se sequen un poco más a temperatura ambiente. Luego espolvoréalos con cacao en polvo y ya puedes comer.

Cómo secar plátanos al sol

Este método de secado de frutas tiene varias ventajas: no requiere la compra de una secadora costosa y los costos de electricidad son cero. Sin embargo, está disponible en nuestras latitudes solo durante la temporada de calor. pero si en calor intenso había un tejido de plátanos a la mano, ¿por qué no hacer un delicioso secado exótico con ellos?

Para ella necesitarás:

1000 - 1500 g de plátanos;
200 g de miel;
200 g de azúcar;
600 ml de agua.

Cocinar plátanos secos al sol de la siguiente manera:

Prepara una solución de miel que evitará que la fruta se ponga marrón durante el proceso de deshidratación. para el en agua caliente solo necesitas disolver el azúcar y la miel.
Remoje los plátanos cortados en rodajas finas durante cinco minutos en almíbar, luego escurra el exceso de líquido en un colador o rejilla.
Cubra una bandeja para secar frutas con pergamino, extienda los plátanos preparados sobre ella. Desde arriba, apriete la bandeja con una gasa para que los insectos no se sienten sobre la fruta e instale vidrio para mejorar el efecto de la luz solar, pero dejando un espacio para la circulación del aire.
Seque los plátanos al aire libre durante dos a cuatro días, dependiendo de la actividad solar. Por la noche, es mejor limpiar el palet en el interior para que una lluvia nocturna inesperada no estropee todo el trabajo. La preparación para el secado estará indicada por una costra de azúcar blanca en la superficie de las rebanadas.

Almacenamiento del producto terminado.

Los bananos secos son un producto que requiere condiciones especiales de almacenamiento.

Guárdelos en recipientes herméticos de vidrio o plástico en un lugar oscuro (como un armario) a temperatura ambiente en áreas bien ventiladas.

Dicho almacenamiento no permitirá que el producto se humedezca y absorba olores extraños. Si los plátanos no se secan al estado de chips, pero permanecen un poco blandos y ligeramente pegajosos, para que no se peguen durante el almacenamiento, se deben espolvorear con azúcar en polvo o azúcar fina.

Dependiendo del grado de deshidratación, los plátanos se pueden almacenar de un mes a un año. Si las rodajas secas son blandas, pero no liberan humedad cuando se doblan, estas frutas se pueden almacenar durante varios meses. Si, al tratar de doblar el seco rodaja de plátano, se rompe con crujido característico, entonces incluso en un año no perderá su sabor agradable.

Los plátanos secados al sol no son frutas completamente secas, son lo suficientemente suaves, pero no tan frescos, por supuesto, pero los plátanos secos se pueden llamar chips, ya que son secos y crujientes.

receta de platano deshidratado

Ingredientes requeridos : plátanos (un par de kilos, más), agua - 200 ml. y 100 ml. jugo de limón recién exprimido.

Proceso de cocción:

Primero necesitas preparar todos los ingredientes. Tome limones y exprima 100 ml de ellos. jugo. Diluir el jugo con agua, 100 ml. jugo, necesitas 200 ml. agua. Esta mezcla se necesita más para mejorar apariencia platos que por su sabor, gracias a tal mezcla, los plátanos no se volverán negros, su apariencia será bastante apetecible y atractiva.

receta de platanos secos

Puedes cocinarlas de tres formas, igual que las secas, ya sea al horno o en secadora electrica o al sol.

Consideraremos la primera opción: cocinar plátanos secos en el horno, ya que es una forma más económica para todos.

Necesitamos unas 8 piezas de plátanos grandes y maduros, jugo de limon, unos 100 ml. y agua - 200 ml. El jugo de limón se puede reemplazar con 1 cucharadita. ácido cítrico.

Proceso de cocción:

Secar bananas es similar a hacerlas secas. Tendremos que preparar una solución de agua de limón mezclando jugo de limón y agua. En esta mezcla mojaremos los plátanos.
Los plátanos deben pelarse y cortarse en círculos finos (alrededor de 3-5 ml).
Como ya se mencionó, antes de secar, sumergimos los plátanos en agua de limon durante aproximadamente un minuto.
Cubrimos la rejilla con papel de horno, que se puede pinchar con un palillo para una mayor ventilación del aire. Colocamos círculos de plátano sobre él, dejamos un pequeño espacio entre ellos para que no se peguen.
En el horno, ajuste la temperatura mínima o abra la puerta. Así, los plátanos estarán listos en unas 10 horas.

receta de jugo de platano

Los plátanos no son frutas jugosas, así que no exprimirlos funcionará. El jugo se hace a partir de la pulpa de los plátanos con la adición de otros jugos o agua, a veces se agrega leche.

Para preparar el jugo, tomamos unos 200 ml. agua/jugo/leche por 1 banana, también puedes agregar un poco de azúcar o almíbar. Cargamos todo esto en una licuadora y batimos hasta el estado de jugo, usted mismo puede ajustar la densidad agregando agua gradualmente. Para jugo de banana encaja muy bien jugo de manzana y también abedul.

Por cierto, en casa, puedes dejar de fumar por tu cuenta. .

En los países donde crecen los plátanos, como las manzanas, no sorprenderás a nadie con chips (salados o dulces). Recientemente, las bananas secas también están conquistando nuestro mercado. ¿Quizás es porque son como semillas? Comes hasta que se te acaba. ¡Y no se vuelve aburrido! Como ya entendió, hoy estamos discutiendo los plátanos secos, cuyos beneficios y daños también se considerarán.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los plátanos secos?

Probablemente, solo los más perezosos no saben que las frutas secas siempre superan a su progenitor en calorías. Los plátanos no son una excepción. Los chips de ellos son 5-6 veces más nutritivos que las frutas frescas. Por lo tanto, las personas que están a dieta y cuidan su figura deben limitarlos significativamente en su dieta. Sobre todo cuando se cocinan con caramelo.

Por la misma razón, las mujeres embarazadas no deben abusar de los plátanos secos. Sin duda, la insidiosa delicadeza aumenta significativamente el nivel de endorfinas y serotonina en la sangre, lo que contribuye a una rápida mejora del estado de ánimo. Después de todo, las futuras madres, como nadie, están sujetas a diferencias. Pero tal terapia "feliz" puede ir de lado. A saber, rápido aumento de peso, estrías, aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

Por cierto, los plátanos secos dulces siempre contienen una gran cantidad de azúcar. Por lo tanto, están prohibidos para los diabéticos. De la palabra en absoluto. Las personas del grupo de riesgo diabético también deben evitar este contagioso manjar.

Estudios de laboratorio independientes han demostrado que los plátanos secos aumentan significativamente la coagulación de la sangre. Por lo tanto, estrictamente no están permitidos para personas con:

trombosis
aterosclerosis
después de un derrame cerebral
después de un ataque al corazón

Y también aquellos que tienen una predisposición genética a estas enfermedades.

Los chips de plátano son un tipo de plátano seco. Son muy peligrosos para el cuerpo. Ya que se cuecen en aceite hirviendo. Esto significa que contienen una gran cantidad de carcinógenos. Al comprar, asegúrese de leer el empaque. Debe decir seca o deshidratada, pero no frita.

Beneficios de los plátanos secos

Sin embargo, hablemos de lo bueno. Después de todo, los plátanos confitados tienen cualidades incomparablemente más positivas. Por ejemplo, son prácticamente campeones en contenido de potasio. Así que los fumadores y las personas con enfermedades del corazón, una dosis competente traerá beneficios considerables. De hecho, sin potasio, el músculo cardíaco comienza a trabajar de forma intermitente, hasta espasmos convulsivos.

Un plátano seco contiene una dosis diaria de vitamina B. Es decir, el uso regular de plátanos confitados contribuye a la normalización del metabolismo. También ayuda al cerebro a funcionar correctamente. sistema nervioso en general.

Además, el mismo grupo de vitaminas es responsable de la belleza de las uñas y el cabello. Mujeres, tomen nota: un par de plátanos secos al día y en un mes no reconocerán su cabello!

Por cierto, a pesar de la ausencia de un sabor agrio característico, los plátanos confitados contienen una cantidad decente de vitamina C. Esto es alrededor de 10 mg por cada 100 g. producto terminado. Por lo tanto, pueden ser utilizados como ayuda en el tratamiento de los resfriados. Los plátanos secos no son medicina independiente. Pero en combinación con la terapia tradicional, mucho.

En la estación fría, para la prevención de los resfriados, a veces también puedes comer plátanos secos. Esto mejora enormemente su propia inmunidad.

Los médicos recomiendan encarecidamente los plátanos secos con leche a los pacientes con falta de peso. Tal comida ayuda a ganar rápidamente peso deseado. Pero no debe prescribirse una dieta de este tipo para usted. De lo contrario, existe el riesgo de volverse obeso. La dosis de plátanos secos debe ser calculada por un especialista.

Por cierto, se recomienda encarecidamente a las personas que sufren de estreñimiento que coman plátanos secos. Contienen una gran cantidad de fibra fibrosa blanda. Por lo tanto, se deshacen delicadamente del problema. Al mismo tiempo, no causan irritación de la membrana mucosa del estómago y el tracto intestinal.

Los plátanos secos son una de las pocas frutas confitadas que se pueden dar de forma segura a niños menores de 3 años. Su hipoalergenicidad ha sido probada por numerosos experimentos y estudios. Simplemente no alimente a su bebé con frutas secas insidiosas. Rápidamente se sentirá lleno y rechazará el plato principal. 1-2 plátanos secos para el postre: esta es la tasa óptima para un niño.

Datos interesantes sobre los plátanos secos

Algunas fuentes afirman que los plátanos secos son excelentes para eliminar la hinchazón. Investigación científica sobre este tema no se ha hecho. Pero según las revisiones, los chips de plátano hacen un buen trabajo con este problema. A su vez, no recomendamos encarecidamente experimentar y automedicarse. hay mas tradicionales metodos efectivos para deshacerse del edema.

Y los chips de plátano contienen mucha vitamina E. Es increíblemente beneficioso para la piel. Basta con hacer un sencillo experimento para convencerse de ello. Todo lo que necesitas hacer es comer 2 plátanos secos al día. Y compare el estado de la piel antes y después de aproximadamente un mes después. Muchas mujeres se sorprenderán con el resultado. La piel se vuelve aterciopelada, suave y radiante. Las pequeñas arrugas desaparecen, los pliegues profundos se alisan un poco. Pruébalo, no te arrepentirás.

Si va a realizar una actividad física intensa o deportes pesados, los médicos recomiendan comer plátanos secos. Son una poderosa fuente de energía, además, no se consideran dopantes. Muchos atletas conocen esta característica desde hace mucho tiempo, así que siéntase libre de usar chips de plátano antes del entrenamiento.

Por cierto, los plátanos secos son muy adecuados para fumadores. Se ha demostrado que reducen significativamente el daño de la nicotina y el alquitrán dañino. Por supuesto, no funcionará para neutralizar completamente los venenos de los cigarrillos, pero al menos de esta manera que nada en absoluto. Es mejor no fumar en absoluto. Entonces las frutas confitadas serán como una buena adición a la comida principal.

Aquí están, plátanos secos. Los beneficios y daños de ellos ahora los conoce. Como dice el refrán: prevenido está prevenido. ¡Come este increíble manjar sin fanatismos y sé saludable!

Video: cómo hacer plátanos secos en casa.

Seguramente, entre la generación joven actual hay muchas personas que nunca en su vida han probado los plátanos deshidratados. Pero aquellos cuya infancia y juventud transcurrieron en la Unión Soviética saben de primera mano acerca de tal delicadeza. En esos años plátanos secos a menudo era más fácil de comprar que los frescos. Y a falta de otros manjares, este tipo de frutos secos ocupaba un lugar especial en el corazón de los amantes de todo tipo de golosinas.

Hoy en día, los plátanos secos se pueden comprar en casi cualquier tienda. Yacen libremente en los estantes de los departamentos de verduras. Ahora no son tan populares como solían ser. Pero esto no los hace menos útiles y sabrosos. A veces, definitivamente vale la pena comer plátanos secos. Averigüemos qué son los plátanos secos, cómo se preparan y cuáles son sus propiedades útiles y dañinas.

Cómo se hacen los plátanos secos

(a veces llamados higos de plátano) se hacen sin el uso de ningún producto químico. Todo el proceso consta de tres etapas.

Primero, se pelan los plátanos.
Luego se secan durante varios días en invernaderos especiales con baja humedad.
Al final, los plátanos se envasan en bolsas, se bombea el aire y se sellan.

El contenido de humedad de los bananos secos es solo del 18%. Vida útil: al menos un año. Un paquete abierto debe conservarse en el frigorífico y lo mejor es intentar comerlo con unas semanas de antelación.

¿Por qué los plátanos secos son tan pequeños?

Una vez, cuando era niño, los muchachos en el jardín me dijeron que los secos están hechos de plátanos frescos grandes y comunes. Con los ojos saltones agregaron que los frutos encogen tanto de tamaño por la evaporación del agua. Por supuesto, hay poca verdad en esta historia. Sí, de hecho, cuando se secan, los plátanos disminuyen significativamente de tamaño, pero ciertamente no varias veces.

De hecho, las grandes empresas hacer plátanos secos a partir de variedades pequeñas especiales frutas Ahora se pueden encontrar a menudo en los estantes de las tiendas rusas. Entonces, inicialmente son un poco más grandes que luego en estado seco. Esto se ve claramente en el siguiente video.

Tecnología para la producción de banano deshidratado. Video

Los beneficios y daños de los plátanos secos.

Empecemos con propiedades útiles plátanos secos Este producto tiene muchos más que posibles contraindicaciones y daño potencial.

Contenido de vitaminas y minerales. los plátanos secos no son menos que los frescos. Contienen vitaminas C, A, PP, E, K, grupo B, así como fósforo, potasio, hierro, magnesio, calcio, flúor, zinc, selenio, manganeso, sodio, ácidos saturados y ácidos orgánicos.
Me gusta plátanos frescos, sus contrapartes secas son una excelente fuente de potasio que es esencial para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular bueno para la piel y el cabello.

aplicar incluso en fines medicinales

Lo mejor es comer plátanos secos en el desayuno o en la merienda. Este producto es excelente suplemento natural para gachas, yogur, requesón, muesli. Se puede soldar deliciosa compota o, cortando en piezas pequeñas, agregue para hornear, pero aún así es mejor usar plátanos secos en su forma natural y no procesar cuando alta temperatura. Entonces el cuerpo se beneficiará mucho más de ellos.
No hace falta decir que los plátanos secos como refrigerio son mucho más más saludable y más natural que popular barras de chocolate, pasteles y otros comida rápida. Según sus propiedades nutricionales, contenido sustancias útiles y el precio, son capaces de dar probabilidades a cualquier comida rápida popular.

Con todo esto, los plátanos secos tienen algunas contraindicaciones de uso. Descuidarlos puede llevar al hecho de que este producto pasará de ser útil a ser dañino.

Una desventaja significativa de los bananos secos es alto contenido calórico. es 5 veces mayor que frutas frescas. Hay unas 350-400 kcal por cada 100 gramos de este producto. Al mismo tiempo, el contenido de proteínas es del 6%, grasas - 5%, carbohidratos - 88%. Se recomienda cuidadosamente el uso de este tipo de producto para personas con sobrepeso, así como para aquellas que sufren de dispepsia y flatulencia. Sufrimiento diabetes los plátanos secos pueden ser dañinos. Solo se pueden usar con el permiso del médico tratante.
plátanos puede aumentar la viscosidad de la sangre. Deben ser utilizados con precaución por personas que recientemente han tenido un ataque al corazón o un derrame cerebral, así como por aquellos que sufren de tromboflebitis.

Cómo hacer plátanos secos en casa

Con plátanos deshidratados económicos disponibles en casi cualquier supermercado o departamento, es difícil para mí imaginar por qué podría necesitar secarlos frutas tropicales en casa. A menos que no se calculó la cantidad de frutas en la casa y compraron demasiado. Para evitar que los plátanos se echen a perder, realmente se pueden secar. Las frutas semiverdes y sin azúcar también se pueden secar. Durante el tratamiento térmico propiedades gustativas los plátanos verdes se mejoran mucho.

Primero debes pelar la fruta y cortarla en círculos de 3-4 centímetros de grosor.
Luego colóquelos en una bandeja para hornear (antiadherente o forrada con papel para hornear).
Perfore cada pieza con un tenedor.
Y luego cocine en el horno durante aproximadamente 4-4.5 horas a una temperatura de 40-60 grados.

Puerta horno debe dejarse abierto durante la cocción para que los plátanos no comiencen a hornearse. Periódicamente, las piezas necesitan ser volteadas.

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