1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, गाय के दूध का एक विकल्प, जो बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित नहीं है, एक संतुलित दूध फार्मूला है। इसके अलावा, उसके समर्थन से, बच्चे के लिए आसानी से स्वादिष्ट और उपयुक्त दलिया तैयार करना संभव है।

आपको चाहिये होगा

• - पानी;
• - अनाज का आटा या अनाज;
• - 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए शिशु फार्मूला।

अनुदेश

1. किसी भी मामले में शिशु फार्मूला को अत्यधिक गर्मी के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, बहुत कम उबालना चाहिए। इसके बाद, सबसे पहले, यह इसमें निहित सभी उपयोगी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स खो देता है, और दूसरी बात, यह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है। इसलिए, पहले से तैयार और थोड़ा ठंडा दलिया, पानी में उबालकर मिश्रण को जोड़ना आवश्यक है।

2. स्टोर से अनाज का आटा खरीदें या ब्लेंडर का उपयोग करके इसे घर पर स्वतंत्र रूप से बनाएं। पारंपरिक अनाज से अनाज पहले टुकड़ों में नहीं देना बेहतर है, क्योंकि यह पेट द्वारा अच्छी तरह से पच नहीं सकता है। एक प्रकार का अनाज या चावल के दाने के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर है, और उसके बाद इसे दलिया पर स्विच करने की अनुमति है। सूजी अधिक भारी होती है, और इसमें से दलिया पहले वर्ष के बाद ही देना चाहिए।

3. अनाज के आटे को एक सॉस पैन में मोड़ो और उसके ऊपर 1 भाग अनाज से 3 भाग पानी की दर से उबलता पानी डालें। एक प्रकार का अनाज के लिए दो भाग पानी की आवश्यकता होती है। अनुपात का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें, इसके विपरीत, दलिया अधपका हो जाएगा या, इसके विपरीत, अधिक पकाया जाएगा।

4. दलिया को आग पर रखें और कई मिनट तक उबाल लें, समय-समय पर चम्मच से सावधानी से हिलाते रहें। बच्चों के लिए दलिया में नमक, चीनी और मक्खन डालने की सलाह नहीं दी जाती है। इस समय के बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. दलिया में बेबी फॉर्मूला डालें। ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो जाए, उस अनुपात में आधा डालें जो पारंपरिक रूप से खिलाने के लिए आवश्यक है। यदि, कहते हैं, आपने प्रति 100 मिलीलीटर तरल में 3 बड़े चम्मच पतला किया है, तो समान मात्रा के लिए दलिया में केवल 1.5 बड़े चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, परिणामी पकवान को ठंडा करके बच्चे को बहादुरी से दें।

6. एक बच्चे के लिए दलिया तैयार करने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसे साबुत अनाज से पकाएं, इसे ब्लेंडर में पीसकर मूस अवस्था में डालें, और फिर इसमें आवश्यक मात्रा में शिशु फार्मूला मिलाएं। कुछ बच्चे इस दलिया को इसके अजीब डिजाइन के कारण अधिक पसंद करते हैं।

चार महीने तक, शिशुओं के जीवन में एक महत्वपूर्ण क्षण आता है - पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। शिशु पोषण विशेषज्ञ ऐसे अनाज से शुरू करने की सलाह देते हैं जिन्हें जानबूझकर अनुकूलित किया जाता है कोमल पेट- कहते हैं, Heinz कंपनी के अनाज से। आप डेयरी या डेयरी-मुक्त विकल्प चुन सकते हैं और वह स्थिरता चुन सकते हैं जो आपके बच्चे को बिल्कुल पसंद आएगी। सूखे दलिया को केवल आवश्यक अनुपात में पतला करना आवश्यक होगा।

आपको चाहिये होगा

• - दलिया "हेंज";
• - दूध;
• - बच्चे के भोजन के लिए पानी;
• - बच्चे का रस;
• - बच्चे के भोजन के लिए मिश्रण;
• - मापक चम्मच;
• - खिलाने के लिए एक बोतल।

अनुदेश

1. सही चुनें खिचडी. विशेषज्ञ अधिक हानिरहित ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों जैसे कि एक प्रकार का अनाज, मक्का या चावल के मिश्रण से शुरू करने की सलाह देते हैं। यदि बच्चे को दस्त की प्रवृति हो तो उसे चावल खिलाएं और इसके विपरीत जो कब्ज से पीड़ित हों उन्हें चावल खिलाएं। एक प्रकार का अनाज अनाज. जिन बच्चों को पाचन की समस्या नहीं होती है, उन्हें दलिया या गेहूं देने की अनुमति है खिचडी .

2. यदि बच्चा एलर्जी से पीड़ित नहीं है, तो आप सब्जी और फलों की खुराक के विकल्प आज़मा सकते हैं - गाजर, कद्दू, सेब, आलूबुखारा। कतार में " हाइन्ज़» ऐसे अनाज हैं जिनमें प्रीबायोटिक्स होते हैं जो उचित पाचन को प्रोत्साहित करने और बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने में मदद करते हैं।

3. तय करें कि खिचडीआप बच्चे की पेशकश करते हैं। डेयरी मुक्त विकल्प गर्म दूध - स्तन या विशेष बच्चे के साथ पैदा होते हैं। यदि बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो आप सूखा पतला कर सकते हैं खिचडीसोया दूध का फार्मूला, जिसे आपका शिशु आमतौर पर खाता है। मुक्त डेरी खिचडीएक नर्सरी पैदा करने की सिफारिश की जाती है पेय जल.

4. सूखे मिश्रण में से कुछ को एक साफ बाउल में डालें। निर्देशों के अनुसार 40 डिग्री तक गर्म पानी या दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कृपया ध्यान दें कि निर्माता द्वारा अनुशंसित अनुपात काफी गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने का मौका देते हैं, जिसे चम्मच से दिया जाना चाहिए। यदि आपका बच्चा तरल बोतल से दूध पिलाना चुनता है, तो तरल की मात्रा बढ़ाएँ। एक साधारण दूध के मिश्रण में एक चम्मच दलिया मिलाने की कोशिश करें - बच्चा वास्तव में इस तरह के विभिन्न आहारों की सराहना करेगा।

5. डेयरी के लिए खिचडीइसमें आधा चम्मच सब्जी डालने की अनुमति है या मक्खन- यह विशेष रूप से कम वजन वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है जो मल की रुकावट से पीड़ित हैं। यदि बच्चे को दूध के साथ दलिया का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे थोड़ा गर्म बच्चे के रस - सेब, नाशपाती या अन्य, जो आपके बच्चे को पसंद है, के साथ पतला करें।

6. अपने बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें। एक चम्मच से खिलाना शुरू करें तैयार दलियाऔर धीरे-धीरे अनुपात को 150-170 मिलीलीटर तक लाएं, इसे एक खिला के साथ बदल दें। जितना हो सके बच्चे के आहार में विविधता लाने का बोझ न डालें - पहले यह सुनिश्चित कर लें कि उसका शरीर बिना किसी रोक-टोक के नया भोजन स्वीकार कर ले।

कुत्ते और बिल्लियाँ अपने शावकों को औसतन 2-2.5 महीने तक दूध पिलाते हैं। हालांकि, पहले से ही 3-4 सप्ताह में इसे दर्ज करने की सिफारिश की जाती है चाराइस तथ्य से कि मां का दूध अब बच्चों के लिए पर्याप्त नहीं है। सही आहार स्वास्थ्य की कुंजी है और एक जानवर का विशिष्ट गठन है। हालाँकि, थोड़ी वरीयता आवश्यक उत्पाद, आपको उनसे खाना बनाने में भी सक्षम होना चाहिए।

अनुदेश

1. इसमें कभी न जोड़ें चारानमक, चीनी, शहद, चॉकलेट, मसाले, आदि। बिल्ली के बच्चे और पिल्लों के लिए भोजन अलग से पकाया जाना चाहिए, और मास्टर की मेज से व्यंजन देना सख्त मना है। जानवर के मालिक को यह समझना चाहिए कि उसके लिए विशिष्ट भोजन उसके पालतू जानवर के लिए जहर हो सकता है।

2. पिल्लों और बिल्ली के बच्चे को मछली और दुबला मांस पकाएं। इन उत्पादों को किसी भी मामले में कच्चा देना असंभव है, क्योंकि इससे कीड़ों का संक्रमण हो सकता है। इसके अलावा, मोटा मांस न दें, केवल सूअर का मांस। बीफ और चिकन को वरीयता दें। मांस और मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर पानी या पतला दूध में उबाल लें। खाना पकाने के बाद, प्रत्येक शोरबा को बाहर न डालें - इसे बच्चे को थोड़ा देने की अनुमति है।

3. पिल्लों के लिए पकाना उबले आलू. यह एक असाधारण सब्जी है, जो उन्हें कच्ची नहीं दी जा सकती। आलू को पहले से छीलना चाहिए, और उनकी वर्दी में उबाला नहीं जाना चाहिए। इसे मैश करने के बजाय टुकड़ों में देने की भी सिफारिश की जाती है। आलू को पारंपरिक रूप से केवल नमक और मसालों के बिना उबाला जाना चाहिए, और फिर ठंडा करके पिल्ला को गर्म स्लाइस देना चाहिए।

4. बिल्ली के बच्चे के लिए मांस के साथ दलिया पकाना सुनिश्चित करें। इसे सूजी, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया, आदि का उपयोग करने की अनुमति है, इसके अलावा, मिश्रण चारामांस या मछली के 2 भागों के लिए दलिया के 1 भाग के अनुपात में होना चाहिए। अनाज उबालते समय, बहुत अधिक पानी न डालें, ताकि बिल्ली के बच्चे को खिलाने से पहले इसे सूखा न जाए। खाना पकाने से पहले चावल को नहीं धोना चाहिए, और पके हुए चावल के दलिया को शेष तरल को निकाले बिना परोसा जाना चाहिए।

5. खाना पकाने में दूध का प्रयोग न करें चारालेकिन हर दिन। इसके विपरीत, इसे सप्ताह में 3-4 बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि गाय का दूधआपके पालतू जानवरों में पेट खराब कर सकता है। पिल्ले को समय-समय पर गर्म दूध देने की अनुमति है, और बिल्ली के बच्चे को उस पर दलिया पकाने की अनुमति है।

6. गुर्दे, हृदय, यकृत, फेफड़े को उबालने से पहले टुकड़ों में काट लें। ऑफल को ज्यादा देर तक न पकाएं। खाना पकाने का सार चाराऔर ऐसे उत्पादों से - शिशुओं के संक्रमण की संभावना को खत्म करने के लिए, इसलिए लंबे समय तक उपयुक्त पदार्थों को पचाना आवश्यक नहीं है। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे। मान लीजिए मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें गोमांस जिगर 7-10 मिनट तक पकने दें, और चिकन दिल- 15-20 मिनट।

जौ के दाने जौ से बनाए जाते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, इसलिए यह छोटे बच्चों और उन महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है जो अभी एक बच्चे को गर्भ धारण करने की योजना बना रही हैं। से व्यंजन जौ के दानेएलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करें।

आपको चाहिये होगा

• - जौ के छोटे दाने - 6 बड़े चम्मच।
• - पानी - 200 ग्राम
• - दूध - 150 ग्राम
• - नमक स्वादअनुसार।

अनुदेश

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। पानी को थोड़ा सा नमक कर लें। व्यंजनों की मात्रा चुनते समय जिसमें आप दलिया पकाएंगे, यह मत भूलो कि अनाज पकाते समय मात्रा पाँच गुना बढ़ जाएगी, इसलिए छोटे बर्तनों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

2. जौ के महीन दाने को 3 पानी में धो लें और उबलते पानी के बर्तन में डालें। यदि दलिया पकाने से पहले थोड़ा सा धो लिया जाए तो दलिया अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

3. हल्के नमकीन पानी में, अनाज को धीमी आंच पर उबालना चाहिए ताकि पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए। मुझे थोड़ा जोड़ने दो वनस्पति तेल.

4. दलिया को लगभग आधे घंटे तक पकाएं - अनाज ठीक से फूल जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, दलिया को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि अनाज नीचे से न चिपके और गांठ न बने।

5. पानी के सूख जाने के बाद पैन में दूध डालें. एक उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालें, जोर से हिलाते रहें।

6. दलिया को आग से निकालें और ठंडा करें। ठंडा होने पर दलिया गाढ़ा हो जाएगा और थोड़ा और फूल जाएगा। अगर आप अपने दलिया में मक्खन डालना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है। यदि खाना पकाने के दौरान तेल डाला जाता है, तो यह उबल जाएगा, और इसमें शामिल कई उपयोगी पदार्थ समाप्त हो जाएंगे।

7. इसे चीनी, मक्खन के साथ दलिया परोसने की अनुमति है, ताजी बेरियाँया जाम। के लिये बच्चे का शरीरजौ के दानों से बना दलिया एक बहुत महंगा खाद्य उत्पाद है। इसका विशेष महत्व यह है कि इसमें भारी मात्रा में फोलिक एसिड और फास्फोरस होता है - कैल्शियम के उत्कृष्ट अवशोषण के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

टिप्पणी!
पानी के मानक के आधे हिस्से को दूध से बदलने की अनुमति है। अगर शाम को अनाज को भिगो दें ठंडा पानी, सुबह इसे लगभग 10 मिनट में दलिया पकाने की अनुमति दी जाती है।जौ के दाने से इसे एक उपयुक्त काढ़ा प्राप्त करने की अनुमति दी जाती है, जो सर्दी और खांसी में खुशी से मदद करता है।

उपयोगी सलाह
यदि आप दलिया को असाधारण रूप से गाढ़ा नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन अधिक तरल बनावट के साथ, ताकि चम्मच उसमें खड़ा हो सके, लेकिन बहुत आत्मविश्वास से नहीं, आपको अनाज में एक से तीन पानी मिलाना होगा। के लिये मोटा दलियादो से एक के अनुपात में पानी लें, यानी प्रति गिलास अनाज में दो गिलास पानी।

सलाह 5: 1.3 साल की उम्र में बच्चे को देने के लिए प्रत्येक के लिए कौन से अनाज अधिक उपयुक्त हैं

सभी उम्र के बच्चों के लिए पोषण सरदर्दमाताओं। यह टुकड़ों के साथ असाधारण रूप से कठिन है, जो केवल बड़े हो रहे हैं और ताकत हासिल कर रहे हैं। माता-पिता सही संकलन के लिए जिम्मेदार हैं और संतुलित मेनूआपके बच्चे के लिए। सबसे उपयुक्त नाश्ते में से एक दलिया है।

सबसे उपयुक्त अनाज

सबसे उपयुक्त और विटामिन से भरपूरऔर सूक्ष्म तत्वों को कहा जा सकता है अनाज का दलिया. इसमें स्टील, कैल्शियम, समूह बी के विटामिन होते हैं। एक प्रकार का अनाज का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि इसमें अन्य अनाज की तुलना में कम स्टार्च सामग्री होती है। उपयुक्त अनाज की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर दलिया का अधिकार है। नाश्ते के लिए बच्चे द्वारा खाए गए दलिया का अनुपात उसे आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा, क्योंकि पकवान में महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, दलिया का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कुल मिलाकर शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। यह भूलना असंभव है कि दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: फास्फोरस, स्टील, पोटेशियम और अन्य। रैंकिंग में तीसरे स्थान पर चावल का दलिया है, जो कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की तालिका के कारण ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में कार्य करता है। चावल के दलिया में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। असाधारण जिससे लाभ निर्भर करेगा चावल का दलिया, - इसकी तैयारी के लिए किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है। एक बच्चे को खिलाने के लिए, लंबे अनाज वाले चावल लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसकी संरचना में स्टार्च कम होता है। इससे पहले कि आप अपने बच्चे को किसी प्रकार का दलिया दें, आपको पाचन तंत्र पर इसके प्रभाव के बारे में सोचना चाहिए। मान लीजिए एक प्रकार का अनाज और जई का दलियाएक रेचक परिणाम देता है, लेकिन इसके विपरीत, चावल मजबूत होता है और एक बच्चे में कब्ज का कारण बन सकता है। यदि हम अन्य अनाजों के बारे में बात करते हैं, तो वे ऊपर सूचीबद्ध की तुलना में कम उपयुक्त हैं। अन्य अनाजों में, स्टार्च की सामग्री एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल की तुलना में कई गुना अधिक होती है, और यह बढ़ते शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। क्योंकि यह स्टार्च है जो रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। वैसे, इस दृष्टिकोण से सबसे "चीज़ी" है सूजी, जिसे पहले बच्चे के मेनू में मुख्य में से एक माना जाता था।

बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं

जन्म के पहले वर्ष के बाद, औद्योगिक उत्पादन के अनाज से स्विच करने की सिफारिश की जाती है घर का बना खाना. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, अनाज को धोना चाहिए। उसके बाद, उबले हुए पानी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए आधा पकने तक पकाएँ। फिर अनाज को दूध के साथ डालें और उबाल लें। दलिया को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें थोड़ी चीनी मिलाने की अनुमति है, लेकिन अगर बच्चा एक स्वादिष्ट पकवान अच्छी तरह से खाता है, तो उसे अनावश्यक समय में मीठा खाने की आदत डालने की सलाह नहीं दी जाती है। चाय के स्वाद की आदत बचपन से ही बनती है और बच्चा बाद में मीठा खाने की कोशिश करे तो बेहतर है।

दलिया एक ऐसा व्यंजन है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। इसे अनाज से पकाया जाता है, और अनाज अनाज होते हैं, जिसमें फाइबर, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और "धीमी" कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। इन सभी पोषक तत्वशरीर को ठीक से काम करने में मदद करें। लेकिन, दुर्भाग्य से, कई लोग इस व्यंजन को बेस्वाद मानते हुए मना कर देते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! दलिया पकाने का तरीका जानने के बाद, आप आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त और पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के दलिया कैसे बनाते हैं

कई प्रकार के दलिया हैं जो चिपचिपाहट में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, अर्थात्:

• ढीला दलिया।अनाज ठोस अनाज रहता है। 1 कप अनाज और 2 कप पानी के अनुपात में साइड डिश के लिए तैयार। खाना पकाने की शुरुआत में ऐसे दलिया में एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाने की सलाह दी जाती है।
• चिपचिपा दलिया।अच्छी तरह से उबला हुआ पिसा हुआ अनाज। चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, तले हुए दलिया के समान अनुपात का पालन करना आवश्यक है। अंतर खाना पकाने के समय के साथ-साथ इस तथ्य में भी है कि इसे पानी के बजाय दूध का उपयोग करने की अनुमति है।
• तरल दलिया।काशी के साथ तरल स्थिरताखाना पकाना सभी के लिए आसान है क्योंकि अनुपात का पालन करना आवश्यक नहीं है। तरल पदार्थ और अनाज की संख्या मनमानी हो सकती है।

दलिया पकाने की बारीकियाँ

दलिया, पहली नज़र में, आसानी से बनने वाला व्यंजन है। हालांकि, इसे स्वादिष्ट, उपयुक्त और पौष्टिक बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पहला कदम साबुत अनाज को छांटना है। इनमें शामिल हैं: जौ, चावल, दाल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मटर। मेज पर अनाज को एक पतली परत के साथ बिखेर कर ऐसा करना सभी के लिए अधिक सुविधाजनक होता है। खराब हो चुके अनाज को फेंक दें, उत्कृष्ट अनाज को एक कप में डालें।

अगला, आपको सॉर्ट किए गए अनाज को सावधानीपूर्वक कुल्ला करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी चाहिए। इसमें अनाज डालें, पानी डालें, चम्मच से रोकें। मैला पानी निथार लें। कम से कम 3 बार दोहराएं। इस प्रक्रिया को केवल तभी करने की आवश्यकता नहीं है जब आप दलिया पकाने जा रहे हों जई का दलिया, सूजी या ऐसे कुचल अनाज जैसे: मक्का, गेहूं और खलिहान।

अगला कदम उस तरल का चयन करना है जिस पर दलिया पकाना है। पानी का उपयोग किसी भी तरह के दलिया के लिए किया जा सकता है। दूध का उपयोग चिपचिपा, मीठा अनाज बनाने के लिए किया जाता है। शोरबा के लिए के रूप में,
गार्निश खाना पकाने के लिए बनाया गया है।

व्यंजन पके हुए दलिया के लाभ और स्वाद को भी प्रभावित करते हैं। पानी पर पकाए गए अनाज के लिए, डबल तल वाले पैन का उपयोग करना कूलर होता है। दूध का दलिया बनाने के लिए एक मोटे तले का सॉस पैन उपयुक्त है। अगर आपको ओवन में दलिया पकाने की इच्छा है, तो इसके लिए आपको कच्चा लोहा चाहिए।

तैयारी का काम पूरा करने के बाद, इसे आसानी से, पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ने दिया जाता है।

ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

पानी को उबालें।

छांटे गए अनाज को पानी के साथ सॉस पैन में डालें। लकड़ी के चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं।

आँच को कम कर दें और सुनिश्चित करें कि दलिया उबलने न पाए।

नमक डालें। यदि आप मीठा दलिया पकाते हैं तो भी यह प्रक्रिया अवश्य करनी चाहिए। अंतर नमक की मात्रा में है।

दलिया को तब तक पकाएं जब तक पूरी तरह से तैयारफिर आँच से हटा दें। एक तौलिया के साथ एक डिश के साथ पैन को कवर करने के बाद, इसे इस रूप में एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें।

बिना चीनी के दलिया कैसे बनाते हैं स्वादिष्ट

उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए दलिया एक अपूरणीय व्यंजन है। नतीजतन, उसे न केवल सामान्य वजन बनाए रखने की अनुमति है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड खोने की भी अनुमति है। केवल इस मामले में जोड़ना असंभव है

चीनी। हालाँकि, यह कार्य हल करना आसान है। इसमें ताजे और जमे हुए जामुन और फल, मेवा, शहद और सूखे मेवे डालकर बिना चीनी के दलिया को अधिक स्वादिष्ट बनाना संभव है। में जोड़ना आहार दलियातीन नवीनतम उत्पाद, यह महत्वपूर्ण है कि इसे उनकी संख्या के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि वे सभी कैलोरी में काफी अधिक हैं।

अब आप जानते हैं कि दलिया कैसे पकाना है, जिसका अर्थ है कि आप अपने प्रियजनों को उपयुक्त और के साथ खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. यह आपको पूरे दिन के लिए जोश और ऊर्जा से भर देगा!

जब एक बच्चा परिवार में दिखाई देता है, तो माता-पिता उसे केवल सबसे अच्छा देना चाहते हैं: प्यार, देखभाल, ध्यान और, ज़ाहिर है, अधिकार पौष्टिक भोजन. पहले तो बच्चे के लिए मां का दूध ही काफी होता है, लेकिन जब वह थोड़ा बड़ा हो जाता है, तो पूरक आहार शुरू करने का एक महत्वपूर्ण दौर शुरू हो जाता है। बच्चा नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करना शुरू कर देता है, जिनमें से एक अनाज है। इस समय, माता-पिता के पास तुरंत कई प्रश्न होते हैं: बच्चे को कैसे खिलाना है ताकि उसका आहार संतुलित हो, उस पर अतिरिक्त बोझ न पड़े जठरांत्र पथऔर एलर्जी का कारण नहीं था? और क्या दलिया को टुकड़ों से परिचित मिश्रण से पतला करना संभव है?

दलिया को एक मिश्रण के साथ प्रजनन करना संभव है और यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है कि एक बच्चा जो कृत्रिम और मिश्रित भोजन प्राप्त करता है। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल डेयरी मुक्त अनाज को मिश्रण से पतला किया जा सकता है, क्योंकि दूध अनाज औद्योगिक उत्पादनपहले से ही दूध का आधार है। दूध छुड़ाना, एक नियम के रूप में, डेयरी मुक्त अनाज के साथ शुरू होता है। बना बनाया तत्काल अनाजऔद्योगिक उत्पादन। उनके लिए ग्रोट्स को विशेष रूप से एंटीबायोटिक दवाओं, कीटनाशकों के साथ संदूषण के लिए चुना और परीक्षण किया जाता है, जिसकी गारंटी स्टोर से साधारण अनाज द्वारा नहीं दी जाती है। इसके अतिरिक्त, तैयार अनाज विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं। यदि किसी कारण से आप अभी भी साधारण "वयस्क" अनाज से दलिया पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे पानी पर पकाना चाहिए, क्योंकि कई बच्चे गाय के दूध प्रोटीन के प्रति संवेदनशील होते हैं, और इस पर पका हुआ दलिया एलर्जी का कारण बन सकता है। जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए गाय के दूध को मुख्य एलर्जेन माना जाता है, इसलिए इसे एक वर्ष के बाद आहार में शामिल करना बेहतर होता है। यदि आप दूध से मुक्त दलिया पानी में पकाते हैं, तो बच्चे के लिए यह संतोषजनक और बेस्वाद नहीं हो सकता है, वह इस तरह के व्यंजन को अच्छी तरह से मना कर सकता है। पर बच्चे स्तनपानआप डेयरी मुक्त दलिया में मां का दूध मिला सकते हैं। और कृत्रिम और मिश्रित दूध पिलाने वाले बच्चे के लिए, पानी में उबाले हुए दलिया में शिशु फार्मूला मिलाया जा सकता है। शिशु फार्मूला पर पका हुआ दलिया न केवल बच्चे के लिए स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ इलाज. इसलिए, बच्चे सुरक्षित रूप से मिश्रण पर दलिया पका सकते हैं।

किस मिश्रण में अनाज पकाया जा सकता है

मिश्रण पर आप अनाज बना सकते हैं जैसे:

• चावल
• अनाज
• मक्का
• गेहूँ
• जई का दलिया

चावल, एक प्रकार का अनाज के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, मकई दलिया. यदि बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देता है, तो आप दलिया और गेहूं के दलिया को आहार में शामिल कर सकते हैं। लेकिन सूजी दलिया, दादी-नानी की प्यारी, यहां तक ​​कि मिश्रण के साथ पकाया जाता है, बच्चे को एक वर्ष का होने तक देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह बच्चे के पेट के लिए मुश्किल माना जाता है। बाजरा पचाने में भी काफी कठिन होता है, और हालांकि इस अनाज को लस मुक्त माना जाता है, लेकिन बाद में बच्चे को बाजरा दलिया देना बेहतर होता है।

दलिया को मिश्रण में कैसे पकाया जाता है?

दूध के मिश्रण पर दलिया बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको मुख्य बात जानने की जरूरत है: दूध के मिश्रण को उबाला या गर्म नहीं किया जा सकता है। उबालने पर यह खो जाएगा स्वाद गुणऔर इसमें निहित विटामिन और खनिज खो देंगे, और मट्ठा प्रोटीन गर्म होने पर जमा हो सकता है। अक्सर, शिशु फार्मूला के साथ पैकेजिंग पर, निर्माता पानी के तापमान का संकेत देते हैं, जिसके ऊपर इस उत्पाद को गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आमतौर पर यह 35-40 डिग्री सेल्सियस होता है। अनाज को एक ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है - बच्चों को ऐसे दलिया की स्थिरता अधिक पसंद होती है। नमक और चीनी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप तैयार या स्वयं पके हुए डेयरी मुक्त दलिया में थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं। और अगर आप तैयार दूध के दलिया का इस्तेमाल करते हैं या मिश्रण पर खुद दलिया पकाते हैं, तो आप तेल नहीं डाल सकते। खाना पकाने के लिए, आपको अनाज, पानी, शिशु फार्मूला की आवश्यकता होगी।

1. पानी में उबाल लाया जाता है, फिर उसमें अनाज डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर उबाला जाता है। आमतौर पर यह समय 15-20 मिनट का होता है। अनुपात: अनाज के एक भाग में पानी का लगभग दो भाग
2. जब दलिया पक कर थोड़ा ठंडा हो जाए तो मिश्रण को आधा कर दिया जाता है. अगर के लिए मानक खाना पकानेदूध के मिश्रण को प्रति 100 ग्राम पानी में 3 बड़े चम्मच चाहिए, फिर पानी पर 100 ग्राम दलिया तैयार करने के लिए आपको 1.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी
3. दलिया तैयार है, और इसे छोटे पेटू के साथ परोसा जा सकता है

शिशु फार्मूला पर दलिया बहुत जरूरी है और स्वस्थ व्यंजनबच्चे के आहार में। इसमें खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों का पूरा परिसर होता है, जो बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक है। संतुलित दूध के फार्मूले के साथ पका हुआ दलिया बच्चे को खुश करेगा और शायद उसका पसंदीदा इलाज भी बन जाएगा।

अनुदेश

किसी भी मामले में नर्सरी को बहुत अधिक गर्मी के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, और इससे भी ज्यादा - उबलना। उसके बाद, यह, सबसे पहले, सब कुछ खो देता है उपयोगी विटामिनऔर तत्वों का पता लगाता है, और दूसरी बात, यह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है। इसलिए, आपको पहले से तैयार और थोड़ा ठंडा दलिया, पानी में उबला हुआ मिश्रण मिलाना होगा।

स्टोर पर अनाज का आटा खरीदें या ब्लेंडर का उपयोग करके इसे घर पर खुद पकाएं। सामान्य अनाज से अनाज को पहले टुकड़ों में नहीं देना बेहतर है, क्योंकि यह पेट से खराब पच सकता है। एक प्रकार का अनाज या चावल के दाने के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर है, और फिर आप दलिया पर स्विच कर सकते हैं। सूजी भारी होती है, और इसमें से दलिया पहले साल के बाद ही देना चाहिए।

अनाज के आटे को एक सॉस पैन में मोड़ो और उसके ऊपर 1 भाग अनाज से 3 भाग पानी की दर से उबलता पानी डालें। एक प्रकार का अनाज के लिए दो भाग पानी की आवश्यकता होती है। अनुपात का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह अधपका हो जाएगा या, इसके विपरीत, अधिक पका हुआ।

दलिया को आग पर रखें और चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए कई मिनट तक उबालें। दलिया में नमक, चीनी और मक्खन डालने की सलाह नहीं दी जाती है। इस समय के बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें।

दलिया में जोड़ें। इसे ज्यादा गाढ़ा न बनाने के लिए, आम तौर पर खिलाने के लिए आवश्यक आधा भाग डालें। यदि, उदाहरण के लिए, आपने प्रति 100 मिलीलीटर तरल में 3 बड़े चम्मच पतला किया है, तो उसी मात्रा के लिए दलिया में केवल 1.5 बड़े चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, परिणामस्वरूप पकवान को अच्छी तरह मिलाएं और बच्चे को बेझिझक जाने दें।

एक बच्चे के लिए दलिया तैयार करने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसे साबुत अनाज से पकाएं, एक ब्लेंडर में पीसकर मूस अवस्था में डालें, और फिर इसमें डालें सही मात्रा. कुछ टुकड़ों को यह दलिया इसकी असामान्य संरचना के कारण अधिक पसंद आता है।

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स्रोत:

• दूध के मिश्रण के साथ दलिया

शिशुओं के जीवन में चार महीने आते हैं महत्वपूर्ण बिंदु- पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। शिशु पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से नाजुक पेट के लिए अनुकूलित अनाज से शुरू करने की सलाह देते हैं, जैसे कि हेंज अनाज। आप डेयरी या डेयरी-मुक्त विकल्प चुन सकते हैं और वह स्थिरता पा सकते हैं जो आपके बच्चे को विशेष रूप से पसंद आएगी। आपको केवल सूखे दलिया को सही अनुपात में पतला करना है।

आपको चाहिये होगा

• - दलिया "हेंज";
• - दूध;
• - बच्चे के भोजन के लिए पानी;
• - बच्चे का रस;
• - बच्चे के भोजन के लिए मिश्रण;
• - मापक चम्मच;
• - खिलाने के लिए एक बोतल।

अनुदेश

सही चुनें खिचडी. विशेषज्ञ सुरक्षित ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों जैसे कि एक प्रकार का अनाज, मक्का या चावल के मिश्रण से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। दस्त होने की प्रवृत्ति हो तो उसे चावल चढ़ाएं और इसके विपरीत जो कब्ज से पीड़ित हों, उनके लिए यह काम करेगा। जिन शिशुओं को पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं, उन्हें दलिया या गेहूं दिया जा सकता है खिचडी.

तय करें कि खिचडीआप बच्चे की पेशकश करते हैं। डेयरी मुक्त विकल्प गर्म दूध - स्तन या विशेष बच्चे के साथ पैदा होते हैं। यदि बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो आप सूखा पतला कर सकते हैं खिचडीसोया दूध फार्मूला, जो आमतौर पर आपका बच्चा होता है। मुक्त डेरी खिचडीबच्चों के पीने के पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है।

सूखे मिश्रण के एक भाग को एक साफ बाउल में डालें। निर्देशों के अनुसार 40 डिग्री तक गर्म पानी या दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कृपया ध्यान दें कि निर्माता द्वारा अनुशंसित अनुपात पर्याप्त रूप से गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करना संभव बनाता है जिसे चम्मच से दिया जाना चाहिए। यदि आपका बच्चा बोतल से तरल पीना पसंद करता है, तो तरल की मात्रा बढ़ा दें। एक नियमित दूध के फार्मूले में एक चम्मच दलिया जोड़ने की कोशिश करें - बच्चा निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के आहार की सराहना करेगा।

डेयरी के लिए खिचडीआप आधा चम्मच सब्जी या मक्खन मिला सकते हैं - यह विशेष रूप से कम वजन वाले बच्चों के लिए उपयोगी है जो आंत्र समस्याओं से पीड़ित हैं। यदि बच्चे को दूध के साथ दलिया का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे थोड़ा गर्म बच्चे के रस - सेब, नाशपाती या कोई अन्य जो आपके बच्चे को पसंद है, के साथ पतला करें।

अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर पूरा ध्यान दें। एक चम्मच तैयार दलिया के साथ खिलाना शुरू करें और धीरे-धीरे इसे 150-170 मिलीलीटर तक बढ़ाएं, इसके साथ एक खिला की जगह। जितना हो सके आहार में विविधता लाने की कोशिश न करें - पहले सुनिश्चित करें कि उसका शरीर बिना किसी समस्या के नए खाद्य पदार्थों को स्वीकार करता है।

स्रोत:

• डेयरी मुक्त दलिया कैसे प्रजनन करें

कुत्ते और बिल्लियाँ अपने शावकों को औसतन 2-2.5 महीने तक दूध पिलाते हैं। हालांकि, इसे पहले से ही 3-4 सप्ताह में पेश करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मां का दूध अब बच्चों के लिए पर्याप्त नहीं है। सही भोजन- पशु के स्वास्थ्य और सामान्य विकास की गारंटी। हालांकि, कुछ विकल्प वांछित उत्पाद, आपको उनसे खाना बनाने में भी सक्षम होना चाहिए।

अनुदेश

इसमें कभी न जोड़ें चारानमक, चीनी, शहद, चॉकलेट, मसाले, आदि। बिल्ली के बच्चे और पिल्लों के लिए भोजन अलग से पकाया जाना चाहिए, और मास्टर की मेज से व्यंजन देना सख्त मना है। जानवर के मालिक को यह समझना चाहिए कि उसके लिए सामान्य भोजन उसके पालतू जानवर के लिए जहर हो सकता है।

पिल्लों और बिल्ली के बच्चे को मछली और दुबला मांस पकाएं। किसी भी मामले में इन उत्पादों को कच्चा नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इससे कीड़ों का संक्रमण हो सकता है। इसके अलावा, वसायुक्त मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस न दें। बीफ और चिकन को वरीयता दें। मांस और मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर पानी या दूध में उबाल लें। खाना पकाने के बाद, सभी शोरबा न डालें - आप बच्चे को थोड़ा दे सकते हैं।

पिल्लों के लिए उबले हुए आलू तैयार करें। यही एक मात्र ऐसी सब्जी है जिसे कच्ची नहीं देनी चाहिए। आलू को पहले छीलना चाहिए, न कि उनकी वर्दी में उबाला जाना चाहिए। इसे मैश करने के बजाय टुकड़ों में देने की भी सिफारिश की जाती है। आलू को हमेशा की तरह उबाला जाना चाहिए, बिना नमक और मसाले के, और फिर ठंडा करके पिल्ला को गर्म टुकड़े दें।

बिल्ली के बच्चे के लिए मांस के साथ दलिया पकाना सुनिश्चित करें। आप सूजी, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया, आदि का उपयोग कर सकते हैं, इसके अलावा, मिश्रण चारादलिया के 1 भाग के अनुपात में 2 भाग मांस या मछली के अनुपात में होना चाहिए। अनाज उबालते समय, बहुत अधिक पानी न डालें ताकि बिल्ली के बच्चे को खिलाने से पहले इसे सूखा न जाए। खाना पकाने से पहले चावल को धोने की आवश्यकता नहीं होती है, और पके हुए चावल के दलिया को शेष तरल को निकाले बिना परोसा जाना चाहिए।

खाना पकाने में दूध का प्रयोग न करें चारालेकिन हर दिन। इसके विपरीत, इसे सप्ताह में 3-4 बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि गाय का दूध आपके पालतू जानवरों में अपच पैदा कर सकता है। पिल्ले को समय-समय पर गर्म दूध दिया जा सकता है, और बिल्ली के बच्चे को उस पर उबला हुआ दलिया दिया जा सकता है।

गुर्दे, हृदय, यकृत, फेफड़े को उबालने से पहले टुकड़ों में काट लें। ऑफल को ज्यादा देर तक न पकाएं। खाना पकाने का सार चाराऔर ऐसे उत्पादों से - शिशुओं के संक्रमण की संभावना को नष्ट करने के लिए, इसलिए आपको लंबे समय तक उपयोगी पदार्थों को पचाने की आवश्यकता नहीं है। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे। उदाहरण के लिए, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटे गए बीफ लीवर को 7-10 मिनट तक उबाला जा सकता है, और चिकन के दिलों को 15-20 मिनट तक उबाला जा सकता है।

जौ के दाने जौ से बनाए जाते हैं। इसमें है एक बड़ी संख्या कीफोलिक एसिड, इसलिए यह छोटे बच्चों और उन महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी है जो अभी एक बच्चे को गर्भ धारण करने की योजना बना रही हैं। जौ के दाने के व्यंजन एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

आपको चाहिये होगा

• - जौ के छोटे दाने - 6 बड़े चम्मच।
• - पानी - 200 ग्राम
• - दूध - 150 ग्राम
• - नमक स्वादअनुसार।

अनुदेश

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। पानी को थोड़ा सा नमक कर लें। मात्रा के हिसाब से व्यंजन चुनते समय जिसमें आप दलिया पकाएँगे, यह मत भूलिए कि अनाज पकाते समय मात्रा पाँच गुना बढ़ जाएगी, इसलिए आपको छोटे बर्तनों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

जौ के महीन दाने को तीन पानी में धो लें और एक सॉस पैन में उबलते पानी में डालें। यदि दलिया पकाने से पहले थोड़ा सा धो लिया जाए तो दलिया अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

हल्के नमकीन पानी में, अनाज को धीमी आंच पर उबालना चाहिए ताकि पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए। आप कुछ वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

दलिया को लगभग आधे घंटे तक पकाएं - अनाज ठीक से फूल जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, दलिया को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि अनाज नीचे से न चिपके और गांठ न बने।

पानी के सूख जाने के बाद पैन में दूध डालें. एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक उबाल लें, हलचल सुनिश्चित करें।

दलिया को आग से निकालें और ठंडा करें। ठंडा होने पर दलिया गाढ़ा हो जाएगा और थोड़ा और फूल जाएगा। अगर आप अपने दलिया में मक्खन डालना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है। यदि आप खाना पकाने के दौरान तेल डालते हैं, तो यह उबल जाएगा, और अधिकांश उपयोगी पदार्थउसमें जो है वह नष्ट हो जाएगा।

आप दलिया को चीनी, मक्खन, ताजे जामुन या जैम के साथ परोस सकते हैं। एक बच्चे के शरीर के लिए जौ का दलिया एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। इसका विशेष महत्व यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड और फास्फोरस होता है - यह कैल्शियम के अच्छे अवशोषण के लिए आवश्यक है।

टिप्पणी

आधा पानी दूध से बदला जा सकता है।

अगर आप शाम को अनाज को ठंडे पानी में भिगो देते हैं, तो आप दलिया को सुबह करीब 10 मिनट में पका सकते हैं।

जौ के दानों से आप प्राप्त कर सकते हैं उपयोगी काढ़ाजो सर्दी-खांसी के लिए बहुत अच्छा है।

उपयोगी सलाह

यदि आप दलिया को विशेष रूप से गाढ़ा नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन अधिक तरल बनावट के साथ ताकि चम्मच उसमें खड़ा हो सके, लेकिन बहुत आत्मविश्वास से नहीं, आपको अनाज के संबंध में एक से तीन पानी जोड़ने की जरूरत है। गाढ़े दलिया के लिए दो से एक के अनुपात में पानी लें, यानी प्रति गिलास अनाज में दो गिलास पानी।

सलाह 5: 1.3 साल की उम्र में बच्चे को देने के लिए कौन से अनाज सबसे उपयोगी हैं

किसी भी उम्र के बच्चे के लिए पोषण माँ के लिए सिरदर्द है। यह टुकड़ों के साथ विशेष रूप से कठिन है, जो अभी बड़े हो रहे हैं और ताकत हासिल कर रहे हैं। माता-पिता अपने बच्चे के लिए सही और संतुलित मेनू बनाने के लिए जिम्मेदार हैं। सबसे ज्यादा स्वस्थ नाश्तादलिया माना जाता है।

सबसे उपयोगी अनाज

विटामिन और ट्रेस तत्वों में सबसे उपयोगी और समृद्ध एक प्रकार का अनाज दलिया कहा जा सकता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, बी विटामिन होते हैं।एक प्रकार का अनाज का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि इसमें अन्य अनाज की तुलना में कम स्टार्च सामग्री होती है।

स्वस्थ अनाज की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर दलिया का अधिकार है। नाश्ते के लिए एक बच्चे द्वारा खाया गया दलिया का एक हिस्सा उसे आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा, क्योंकि पकवान में महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, दलिया पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पूरे शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और अन्य।

रैंकिंग में तीसरे स्थान पर चावल का दलिया है, जो कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में कार्य करता है। चावल के दलिया में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। केवल एक चीज जो चावल के दलिया के लाभों पर निर्भर करेगी वह यह है कि इसे तैयार करने के लिए किस तरह के अनाज का उपयोग किया जाता है। एक बच्चे को खिलाने के लिए, लंबे अनाज वाले चावल लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसकी संरचना में स्टार्च कम होता है।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को किसी प्रकार का दलिया दें, आपको पाचन तंत्र पर इसके प्रभाव के बारे में सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज और दलिया एक रेचक प्रभाव पैदा करते हैं, लेकिन इसके विपरीत, चावल मजबूत होता है और बच्चे में कब्ज पैदा कर सकता है।

यदि हम अन्य अनाजों की बात करें तो वे ऊपर सूचीबद्ध अनाजों की तुलना में कम उपयोगी होते हैं। अन्य अनाजों में, स्टार्च सामग्री एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल की तुलना में कई गुना अधिक है, और यह बढ़ते शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। क्योंकि स्टार्च ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता है। वैसे, इस दृष्टिकोण से सबसे "खराब" सूजी है, जिसे पहले बच्चे के मेनू में मुख्य में से एक माना जाता था।

बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं

जन्म के पहले वर्ष के बाद, औद्योगिक अनाज से घर के बने भोजन पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, अनाज को धोना चाहिए। फिर उबले हुए पानी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए आधा पकने तक पकाएँ। अगला, दूध के साथ अनाज डालें और उबाल लें। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन अगर बच्चा कूड़ा हुआ पकवान अच्छी तरह से खाता है, तो एक बार फिर उसे मिठाई का आदी करने की सलाह नहीं दी जाती है। आखिरकार, बचपन से ही स्वाद की आदतें बनती हैं, और बच्चा बाद में मिठाई की कोशिश करता है, बेहतर।

दलिया एक ऐसा व्यंजन है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। इसे अनाज से पकाया जाता है, और अनाज अनाज होते हैं, जिसमें फाइबर, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और "धीमी" कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। ये सभी पोषक तत्व शरीर को ठीक से काम करने में मदद करते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, कई लोग इस व्यंजन को बेस्वाद मानते हुए मना कर देते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! दलिया पकाने का तरीका जानने के बाद, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के दलिया कैसे बनाते हैं

कई प्रकार के दलिया हैं जो चिपचिपाहट में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, अर्थात्:

• ढीला दलिया। अनाज ठोस अनाज रहता है। 1 कप अनाज और 2 कप पानी के अनुपात में साइड डिश के लिए तैयार। खाना पकाने की शुरुआत में ऐसे दलिया में एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाने की सलाह दी जाती है।


• 
  चिपचिपा दलिया। अच्छी तरह से उबला हुआ पिसा हुआ अनाज। चिपचिपा दलिया तैयार करने के लिए, तले हुए दलिया के समान अनुपात का पालन करना चाहिए। अंतर खाना पकाने के समय में है, और इस तथ्य में भी कि आप पानी के बजाय दूध का उपयोग कर सकते हैं।


• 
  तरल दलिया। तरल स्थिरता वाले दलिया पकाने में सबसे आसान होते हैं क्योंकि आपको अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं होती है। तरल और अनाज की मात्रा मनमानी हो सकती है।

दलिया पकाने की बारीकियाँ

दलिया, पहली नज़र में, तैयार करने के लिए एक साधारण व्यंजन है। हालांकि, इसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक बनाने के लिए, आपको इसे पकाने से पहले कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा।

पहला कदम साबुत अनाज को छांटना है। इनमें शामिल हैं: जौ, चावल, दाल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मटर। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका है कि अनाज को मेज पर एक पतली परत में फैला दें। खराब हो चुके अनाज को फेंक दें, अच्छे अनाज को प्याले में निकाल लें।

इसके बाद, छांटे गए अनाज को अच्छी तरह से धो लें। इसके लिए एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी। इसमें दाने डालें, पानी डालें, चम्मच से चलाएँ। गंदा पानी निकाल दें। कम से कम 3 बार दोहराएं। इस प्रक्रिया को केवल तभी करने की आवश्यकता नहीं है जब आप दलिया, सूजी या कुचल अनाज जैसे मकई, गेहूं और गड्ढों से दलिया पकाने जा रहे हों।

अगला कदम उस तरल का चयन करना है जिस पर दलिया पकाना है। पानी का उपयोग किसी भी तरह के दलिया के लिए किया जा सकता है। दूध का उपयोग चिपचिपा, मीठा अनाज बनाने के लिए किया जाता है। शोरबा के लिए के रूप में, गार्निश खाना पकाने के लिए बनाया गया है।

व्यंजन पके हुए दलिया के लाभ और स्वाद को भी प्रभावित करते हैं। पानी में पकाए गए अनाज के लिए, डबल तल वाले पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। दूध का दलिया बनाने के लिए एक मोटे तले का सॉस पैन उपयुक्त है। अगर आपको ओवन में दलिया पकाने की इच्छा है, तो इसके लिए आपको कच्चा लोहा चाहिए।

प्रारंभिक कार्य पूरा करने के बाद, आप सीधे पकवान की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

1. पानी को उबालें।


2. छांटे गए अनाज को पानी के साथ सॉस पैन में डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ धीरे से मिलाएं।


3. आँच को कम कर दें और सुनिश्चित करें कि दलिया उबलने न पाए।


4. नमक डालें। यदि आप खाना पकाते हैं तो भी यह प्रक्रिया अवश्य की जानी चाहिए मीठा दलिया. अंतर नमक की मात्रा में है।


5. दलिया को पूरी तरह से पकने तक उबालें, फिर आँच से हटा दें। एक तौलिया के साथ एक डिश के साथ पैन को कवर करने के बाद, इसे इस रूप में एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें।

बिना चीनी के दलिया कैसे बनाते हैं स्वादिष्ट

दलिया है बिल्कुल सही पकवानउनके लिए जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप न केवल सामान्य वजन बनाए रख सकते हैं, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी खो सकते हैं। केवल इस मामले में जोड़ना असंभव है
चीनी। हालाँकि, इस समस्या को हल करना आसान है। आप इसमें ताजे और जमे हुए जामुन और फल, मेवा, शहद और सूखे मेवे डालकर बिना चीनी के दलिया को स्वादिष्ट बना सकते हैं। दलिया में अंतिम तीन उत्पादों को जोड़ते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे उनकी मात्रा के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि वे सभी कैलोरी में काफी अधिक हैं।

अब आप दलिया जानते हैं, जिसका अर्थ है कि आप अपने प्रियजनों को उपयोगी और के साथ खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. यह आपको पूरे दिन के लिए जोश और ऊर्जा से भर देगा!

यहां तक ​​कि अनुभवहीन युवा माताएं भी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि उचित पोषण crumbs पूर्ण विकास और स्वास्थ्य सहित बहुत अधिक निर्भर करता है। डॉक्टर आपके बच्चे को स्तनपान कराने की सलाह देते हैं, लेकिन क्या होगा यदि स्तनपान की अवधि बहुत जल्दी समाप्त हो जाए? यह सवाल कि क्या दलिया को मिश्रण से पतला किया जा सकता है, डॉक्टर से पूछना बेहतर है। डॉक्टर निश्चित रूप से सिफारिश करेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, और किन रचनाओं को वरीयता दी जाए।

बच्चों के लिए डेयरी मुक्त उत्पादों की एक विशेषता यह है कि उनमें गाय का दूध नहीं होता है, जिससे अक्सर शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि एलर्जी वाले बच्चे इस विशेष उत्पाद का उपयोग करें, जिसमें जलन, चकत्ते और पाचन तंत्र के विकार शामिल नहीं हैं। पूरक खाद्य पदार्थों के चयन में चावल, गेहूं, सूजी, जौ की संरचना को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

भोजन को सही तरीके से कैसे पकाएं और क्या प्रजनन के लिए मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है? डॉक्टर जोर देते हैं - यदि स्तनपान की अवधि अभी समाप्त नहीं हुई है, तो इसे लेना बेहतर है स्तन का दूध, यह बच्चे के लिए अधिक उपयोगी है। यदि स्तनपान पहले ही समाप्त हो चुका है, तो दूध के मिश्रण का उपयोग करें, जिससे बच्चों के व्यंजन के स्वाद और पोषण गुणों में वृद्धि होगी।

निर्देशों को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें और निर्माताओं की आवश्यकताओं के अनुसार खाना बनाना सुनिश्चित करें। पालन ​​​​करने के लिए बुनियादी नियम:

• गर्म तरल का उपयोग करें (गर्म मिश्रण से गांठ बन जाएगी);
• चिकनी होने तक रचना को अच्छी तरह से हिलाएं;
• स्वाद में सुधार के लिए मीठी सामग्री को शामिल न करें;
• पके हुए भोजन का तुरंत उपयोग करें;
• रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर करना सख्त वर्जित है।

एक अन्य शर्त यह है कि भोजन के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी की जाती है, अगर यह पहली बार दिया जाता है। यदि किसी छोटे जीव के अलार्म संकेतों पर ध्यान दिया जाता है, तो तुरंत चयनित रचना को छोड़ दें और सलाह के लिए डॉक्टर से परामर्श लें।

क्या बच्चे के दूध दलिया को मिश्रण से पतला करना संभव है?

बच्चों के दूध के दलिया की विशेषता - उच्च सामग्रीसूखा दूध। इसके कारण उत्पाद का पोषण मूल्य अच्छा है, मिश्रण को जोड़ना आवश्यक नहीं है, हालांकि डॉक्टर ऐसा करने से मना नहीं करते हैं। एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने से पहले, निर्देशों का अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है - यह अनुपात को इंगित करता है, यह कहता है कि क्या खाना पकाने में मिश्रण का उपयोग करना संभव है या अपने आप को उबला हुआ पानी तक सीमित करना बेहतर है।

मिश्रण का उपयोग करके दूध दलिया की तैयारी में एक पूर्ण प्लस है - बच्चे के लिए पकवान के स्वाद में काफी सुधार होता है। पोषण भी बढ़ता है, लेकिन साथ अधिक वजनबच्चे को पोषक तत्वों का दुरुपयोग न करना बेहतर है।

बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करते समय, आपको निर्माताओं द्वारा बताए गए तैयारी नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। प्रत्येक रचना में विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं, जो प्रभाव में होते हैं गर्म तापमाननष्ट करने में सक्षम हैं। इससे बचना आसान है - केवल गर्म मिश्रण या पानी का उपयोग करें।

खाना कैसे बनाएं?

बच्चे के लिए दलिया के साथ प्रत्येक पैकेज के साथ है विस्तृत निर्देशनिर्माता। यह सुनिश्चित करने की अनुशंसा की जाती है कि खरीद के समय भी मैनुअल मौजूद है। यदि पैकेज पर खाना पकाने के बारे में कोई जानकारी नहीं है या केवल एक समझ से बाहर की भाषा में एक रिकॉर्ड दिखाई देता है, तो अनुवाद के बिना, खरीदने से इनकार करना बेहतर है - ऐसे यौगिकों के उपयोग से बच्चे को एलर्जी या अधिक गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।

निम्नलिखित क्रम में दलिया तैयार करें:

1. हाथों को अच्छे से धोएं और डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें।
2. उबलते पानी से उपचारित साफ बर्तनों का प्रयोग करें।
3. खाना पकाने के कंटेनर में एक गर्म मिश्रण डालें (50 डिग्री से अधिक नहीं), यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. 150 मिलीलीटर तरल के लिए, 23-25 ​​​​ग्राम सूखा उत्पाद जोड़ें।
5. दलिया जोड़ते समय, लगातार हिलाएं, इसे एक कांटा के साथ करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चे को तुरंत पका हुआ भोजन दें - भोजन में बैक्टीरिया को गुणा करने के लिए एक छोटा भंडारण भी पर्याप्त है। अपने बच्चे को दूध पिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि भोजन गर्म है और शरीर के तापमान से अधिक नहीं है।

बच्चे को ध्यान से भोजन दें, यह देखते हुए कि वह एक नए व्यंजन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। पहला भोजन छोटे भागों में सबसे अच्छा किया जाता है। माता-पिता के यह सुनिश्चित करने के बाद ही पाचन तंत्रएक छोटा जीव नए भोजन को अच्छी तरह से मानता है, मात्रा बढ़ाता है।

यदि बच्चे ने सभी दलिया नहीं खाया है, तो बाकी को त्याग दें, बर्तनों को अच्छी तरह से धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। पूरक खाद्य पदार्थ भंडारण के अधीन नहीं हैं - डेयरी फॉर्मूलेशन में, बैक्टीरिया जबरदस्त दर से गुणा करते हैं।

क्या बच्चे के लिए अनाज की तैयारी में मिश्रण का उपयोग करना संभव है? इसे सही तरीके से कैसे करें, और किन नियमों का पालन करना है? डॉक्टर क्या सलाह देते हैं? युवा माताओं के पास बहुत सारे प्रश्न हैं। बच्चे की रक्षा करने और अप्रिय परिणामों को रोकने के लिए, उन सूचनाओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के बाद ही पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर है जो आपको गलतियों से बचने की अनुमति देते हैं।

सभी माताओं को पता है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध देने की सलाह नहीं दी जाती है, जिसका अर्थ है कि इससे दलिया पकाना भी असंभव है।

बड़े बच्चों को अक्सर दूध से एलर्जी होती है, इसलिए माताएं अपने दिमाग को तेज कर रही हैं और लोकप्रिय और के लिए प्रतिस्थापन की तलाश कर रही हैं महत्वपूर्ण उत्पाद.

माता-पिता को क्या करना चाहिए?

इसका उत्तर सरल है - दूध के बजाय शिशु फार्मूला का उपयोग करें, कई के लिए यह बच्चों को खिलाने के बाद रहता है, और इसे फेंकने के बजाय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

उसकी अनुभवी माताओं को खाना पकाने की आदत है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, पेस्ट्री और निश्चित रूप से बच्चों के अनाज। शिशु फार्मूला में बच्चों के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वहीं, इससे दलिया बनाना आसान और आसान है। इसे तैयार होने में कुछ ही मिनट लगेंगे, और बच्चा पूर्ण और संतुष्ट हो जाएगा।

यह खाओ स्वस्थ दलियायह उन वयस्कों के लिए भी संभव है जो दूध पसंद नहीं करते हैं या मूल रूप से दूध नहीं खाते हैं या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है।

प्रश्न के लिए मिश्रण पर दलिया के लिए आपको क्या चाहिए, बाल रोग विशेषज्ञ उत्तर देते हैं - उत्पादों की एक न्यूनतम, चूंकि छह महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनाज, पानी और मिश्रण की आवश्यकता होगी। कुछ ही मिनटों में, माँ बच्चे के लिए एक साधारण और आसान खाना बना सकेगी स्वादिष्ट व्यंजन.

सबसे पहले, आपको यह याद रखना होगा कि मिश्रण को बहुत ज्यादा गर्म नहीं किया जाना चाहिए, बहुत कम उबाला जाना चाहिए। इससे सभी उपयोगी पदार्थों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों का नुकसान होगा, और यह अपना स्वाद भी खो देगा, इसलिए आप इसे केवल उस व्यंजन में जोड़ सकते हैं जो ठंडा हो गया हो या पहले से ही पानी में पकाया गया हो।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, चावल या एक प्रकार का अनाज इष्टतम होगा, जिसके बाद आप दलिया पर स्विच कर सकते हैं। बच्चे के एक वर्ष का होने के बाद ही सूजी की अनुमति दी जाती है; शिशुओं के लिए, इसे काफी भारी माना जाता है और पेट के लिए इसे समझना मुश्किल होता है।

पकाने की विधि 1:

एक साल के बाद के बच्चे सूजी पर पकवान बना सकते हैं।

• इसके लिए शिशु फार्मूला की आवश्यकता होगी, सूजी, पानी।

1. उबला हुआ पानी सॉस पैन में डाला जाता है गर्म पानीइसमें शिशु फार्मूला पतला करें और आग लगा दें।
2. सूजी को धीरे-धीरे आंखों के ऊपर डालें और चलाएं।
3. जब आप गांठ के बिना एक समान स्थिरता प्राप्त करते हैं, तो आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं यदि बच्चे ने पहले ही इसे आजमाया है।

सूजी पकवान का स्वाद और स्थिरता दूध की मलाई के समान होती है, यह स्वस्थ और पौष्टिक होती है, इसमें बच्चे के विकास के लिए आवश्यक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

पकाने की विधि 2:

1. आपको एक सॉस पैन में अनाज का आटा डालकर और अनाज के एक हिस्से में पानी के तीन भागों की दर से उबलते पानी डालकर पकवान पकाना शुरू करना होगा। एक प्रकार का अनाज दो भागों की आवश्यकता होगी। इन अनुपातों का अनुपालन आपको एक अच्छी तरह से पका हुआ उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. फिर दलिया को आग पर डाल दिया जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए कई मिनट तक उबाला जाता है। बच्चों को चीनी, मक्खन या आटा नहीं डालना चाहिए। फिर बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।
3. केवल आधे सर्विंग की मात्रा में डिश में शिशु फार्मूला मिलाना बाकी है, जो आमतौर पर बच्चे को खिलाने के लिए पर्याप्त होता है। पकवान की स्थिरता को नियंत्रित करते हुए, आपको इसे धीरे-धीरे डालना होगा। अच्छी तरह मिलाने के बाद बच्चे को दलिया दिया जा सकता है।

एक और आसान तरीका है।

आधार के रूप में उपयोग किया जाता है साबुत अनाज, जिसे एक ब्लेंडर में बारीक पीस लिया जाता है, और फिर शिशु फार्मूला के साथ मिलाया जाता है। दलिया एक असामान्य संरचना के साथ प्राप्त किया जाता है, जो बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

बच्चे के फार्मूले से अनाज के अलावा, आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुकीज़ और केक सेंकना, स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाना।