बैगल्स पकाने की विधि. साधारण पनीर के आटे से बने बैगल्स। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी.

बैगल्स एक आटा आधारित उत्पाद है जिसे भरावन के साथ तैयार किया जाता है। यह नाम इस तथ्य के कारण प्रकट हुआ कि वे किसी जानवर के सींगों की अधिक याद दिलाते हैं। नुस्खा उपयोग पर आधारित है विभिन्न प्रकारआटा, उदाहरण के लिए, पफ, और विभिन्न भरावों को जोड़ने पर।

एक नियम के रूप में, ऐसी मिठाई खमीर से तैयार की जाती है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। पकवान बिना खमीर के तैयार किया जा सकता है.

बैगल्स को कभी-कभी रूसी क्रोइसैन्ट भी कहा जाता है।

नट्स के साथ

क्रोइसैन एक ऐसा व्यंजन है जिससे हर कोई बचपन से परिचित है। खाना पकाने की इस रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है अखरोट, जो जैम के साथ मिलाए जाते हैं। सबसे गाढ़ा जाम चुनने लायक है, क्योंकि। बेकिंग के दौरान तरल पदार्थ बाहर निकल सकता है। इसीलिए खाना पकाने के दौरान जैम को हटा देना चाहिए।

व्यंजन विधि खमीर रहित आटाक्रोइसैन्ट के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

1. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
2. खट्टा क्रीम - 1 कप (खट्टा क्रीम बहुत तरल नहीं होना चाहिए);
3. मक्खन (मक्खन) - 200 - 250 ग्राम;
4. आटा - 3-4 कप (आपको थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है);
5. जाम (कोई भी) - भरने के रूप में उपयोग किया जाता है;
6. अखरोट (अखरोट) - जाम में निहित है.

बिना खमीर के बेस तैयार करना:

• बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, मक्खन मिलाएं। परिणामस्वरूप स्थिरता में धीरे-धीरे आटा जोड़ें;
• आटे को लोचदार होने तक गूंधें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें 20-40 मिनट. इसे प्रवाहित करने के लिए यह आवश्यक है;
• लेना छोटा टुकड़ालपेटें और इसे एक पतली परत में रोल करें। इसे वैसे ही काटें जैसे आमतौर पर पिज़्ज़ा को काटा जाता है (त्रिकोण)। किनारे पर जैम और मेवे रखें. रिक्त स्थान बनाओ;
• क्रोइसैन को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पहले से विशेष कागज बिछाया गया हो;
• नीचे के तापमान पर बेक करें 180 डिग्री. सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन आवश्यक है।

जैम और नट्स वाले बैगल्स को बेक करने के बाद उन पर पाउडर (चीनी) छिड़कना चाहिए।

वोदका के साथ

बहुत से लोग बड़े मजे से पफ से बने जैम के साथ बैगल्स खाते हैं, हालांकि, कुछ लोग वोदका के साथ क्रोइसैन का आधार बनाते हैं।

बैगल्स बनाने की विधि निम्नलिखित सामग्रियों पर आधारित है:

• आटा - 2 कप (आपको थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है);
• जर्दी - 1 पीसी;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 0.5 कप;
• मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है) - 100 जीआर;
• स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।

पफ पेस्ट्री पाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• 3 बड़े चम्मच तेल मिलाएं। आटा। परिणामी स्थिरता से, एक छोटा आयत बनाएं और इसे एक तरफ रख दें;
• छने हुए आटे की एक पहाड़ी में एक गड्ढा बनाओ;
• बने छेद में जर्दी, पानी, नमक और वोदका डालें। आटा गूंथना शुरू करें. इसे ज्यादा देर तक न गूंथें;
• आधार लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 30-45 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर डालने के लिए भेजें;
• परत को बेलें और बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। आप इसे अपने हाथों से तब तक रोल कर सकते हैं जब तक कि यह बेस में पूरी तरह से घुल न जाए, या आप किसी फिल्म (भोजन) का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें, एक क्लिंग फिल्म लें और इसे मक्खन के ऊपर रखें। एक गोलाकार गति में, तेल को पूरे आधार पर तब तक घुमाएँ जब तक कि वह उसमें पूरी तरह से छिप न जाए;
• सभी अनावश्यक को काट दें, एक तरफ को बंद कर दें, दूसरे को अछूता छोड़ दें;
• आधार को 3 परतों में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि खुले भाग मध्य की ओर मुड़े हों। उसके बाद, इसे फिर से आधा मोड़ना होगा;
• बेस को उसके मूल आकार में रोल करें। इस मामले में, आपको किनारों से केंद्र तक रोल आउट करने की आवश्यकता है। इस स्तर पर, आधार का अलग रखा हुआ टुकड़ा जोड़ें;
• आटे को दो परतों में मोड़ें;
• बेस को फ़ॉइल से ढकें और रखें 30 मिनट. रेफ्रिजरेटर में. आटे को ठंडा करने के लिए यह आवश्यक है;
• आधार निकालें और इसे वापस उसके मूल आकार में रोल करें;
• वापस रेफ्रिजरेटर में रखें 30-40 मि.

पफ पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 6 अतिरिक्त बनाने की आवश्यकता है।

पफ पेस्ट्री जैम से बैगल्स स्वयं बनाने की विधि:

के लिए ओवन की आवश्यकता होती है 20-30 मि.

जाम के साथ रूसी क्रोइसैन पसंदीदा पकवानकई लोग। प्रत्येक नुस्खा अपनी सामग्री में भिन्न होता है, हालांकि, एक चीज समान रहती है - तैयारी की विधि!

हमेशा प्यार किया और चाहा। केवल अब अधिक खाली समय होगा और माँ कम से कम हर दिन मिठाइयाँ पकाएँगी।

गर्मी अपने पूरे शबाब पर है और घर में तैयारियां भी। कल ही मैंने चेरी की एक बाल्टी इकट्ठी की और आज मैं इसे मोड़ूंगा। हमेशा की तरह, समय कम है और करने को बहुत कुछ है। लेकिन इसके बावजूद, मैं अपने बच्चों के लिए घर का बना बैगेल बनाऊंगी। और वे मेरे पास हैं मीठी पेस्ट्रीवाह प्यार, और बैगल्स भी शामिल!

आज की बैगल्स रेसिपी सरल, त्वरित और बिना किसी समस्या के है: गूंथी हुई, बेली हुई और बेक की हुई। कुछ भी जटिल नहीं, है ना? और यह कितना सुंदर निकला, आँखों के लिए दावत!

खैर, क्यों परेशान हो रहे हैं, आइए मैं आपको दिखाता हूं और बताता हूं कि ऐसे सुर्ख और खूबसूरत बैगल्स कैसे बेक किए जाते हैं।

बैगेल रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

नाली। मार्जरीन - 200 ग्राम,

खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।,

खमीर - 25 ग्राम,

एक अंडा,

आटा - 2.5 कप,

वैनिलिन - 1 पाउच,

नमक की एक चुटकी,

यदि वांछित है, तो आप दालचीनी - 1 चम्मच जोड़ सकते हैं।

बैगल्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

व्यंजन विधिओव बगेल्सआज, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, स्पष्ट रूप से अदृश्य है। लेकिन किसी कारण से, हर किसी को यह या वह बैगेल रेसिपी पसंद नहीं आती। और ये बात समझ में आती है.

उदाहरण के लिए, मुझे नए व्यंजन आज़माना भी पसंद है, लेकिन वे हमेशा वैसे नहीं बनते जैसे मैं चाहता हूँ। इसलिए, ज्यादातर मामलों में, मैं अपने सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करता हूं या खाना पकाने के दौरान अपना खुद का कुछ लेकर आता हूं। मैं केवल सफल रेसिपी ही प्रकाशित करता हूँ!

यीस्ट आटे के रोल भी मेरे हैं अच्छा नुस्खा. तो, दोस्तों, अगर आप पहली बार इन बैगल्स को बेक करने जा रहे हैं, तो बेझिझक काम पर लग जाएं। ये बैगल्स हमेशा निकलते हैं। लेकिन मेरे दो महत्वपूर्ण नियमकिसी भी व्यंजन को बनाते समय रसोई में यह अवश्य मौजूद होना चाहिए ताजा भोजनऔर अपने अच्छा मूड! क्या आप सहमत हैं?

हम शुरू करें? बैगल्स के लिए आटा नरम और कोमल निकला। यह उस आटे से बनावट में थोड़ा अलग था जिससे मैंने इसे पकाया था। आटे के फ्रीजर में आराम करने के बाद, मैं इसे रेफ्रिजरेटर में शेल्फ में स्थानांतरित करता हूं। खैर, मेरे बैगल्स बेक करने के लिए तैयार हैं। मैं उन्हें 200 ºС तक पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। इन्हें मेरे निर्धारित तापमान पर ठीक 15 मिनट तक बेक किया जाता है। उपरोक्त उत्पादों से, मुझे फिलिंग के साथ 48 बैगेल मिले। दोस्तों क्या ये हिस्सा आपके लिए काफी है? मेरे परिवार के पास पर्याप्त नहीं था, इसलिए अगले दिन मैंने बैगल्स बनाए, लेकिन दोगुने हिस्से से। सभी को चाय पीने की शुभकामनाएँ और आपको शुभकामनाएँ!

स्वादिष्ट पेस्ट्री न केवल पेस्ट्री दुकानों की संपत्ति हैं, बल्कि काफी भी हैं किफायती स्वादिष्टताकिसी भी परिचारिका के लिए. विश्वास नहीं है? सबसे ज्यादा ले लो सरल उत्पादऔर मुरब्बा, गाढ़ा दूध, जैम या सेब से भरे स्वादिष्ट बैगल्स पकाएं। यदि आप उपयोग कर रहे हैं तरल भरना, जैसे कॉन्फिचर या जैम, फिर इसे पर्याप्त गाढ़ा होने दें।

भरे बैगेल - भोजन और व्यंजन की तैयारी

फिलिंग वाले रोल किसी भी आटे से तैयार किये जा सकते हैं. आप इसे पानी, दूध, केफिर के आधार पर गूंथ सकते हैं या पनीर के साथ बना सकते हैं. दूध या केफिर पर बैगल्स संरचना में बहुत नाजुक हो जाएंगे, पानी पर - हल्के, लेकिन पनीर के बैगेलबहुत संतुष्टिदायक होगा.

भरवां बैगल्स रेसिपी:

पकाने की विधि 1: जैम से भरे बैगल्स

जैम से बैगल्स तैयार करें. इस व्यंजन के लिए कोई भी लें - सेब, किशमिश या संतरा, लेकिन एकमात्र नियम यह है कि जैम पर्याप्त गाढ़ा हो, अन्यथा भराई पूरी तरह से खराब नहीं होगी।

आवश्यक सामग्री:

• पनीर 350 ग्राम
• आटा 460 ग्राम
• सोडा, बुझा हुआ नींबू का रस- 1 चम्मच
• मक्खन 65 ग्राम
• चीनी 80 ग्राम
• अंडे की जर्दी 1 पीसी।
• कोई भी जैम (तरल नहीं)

खाना पकाने की विधि:

1. आइए केफिर पर बैगल्स के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर के साथ थोड़ा पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, एक चम्मच या व्हिस्क के साथ मिलाएं। नमक, चीनी, आटा अलग-अलग मिला कर दही में मिला दीजिये. सानना दही का आटा, प्रवेश करना बुझा हुआ सोडा, जिसके बाद हम द्रव्यमान को चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
2. हम आटा निकालते हैं, इसे तीन टुकड़ों में बांटते हैं। हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से (पतला नहीं) बेलते हैं और चाकू से चार त्रिकोणीय टुकड़ों में काटते हैं।
3. "त्रिकोण" के चौड़े भाग पर चम्मच की सहायता से जैम डालें और बेल लें। आपको इसे इस तरह से मोड़ना है कि जाम दिखाई न दे, अन्यथा यह लीक हो जाएगा।
4. बैगल्स को बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग तापमान एक सौ सत्तर डिग्री से अधिक नहीं है।

पकाने की विधि 2: मुरब्बे से भरे बैगल्स

यदि आप उनमें भरने के रूप में मुरब्बा का एक टुकड़ा डालते हैं तो बैगल्स काफी असामान्य और साथ ही स्वादिष्ट बनेंगे। आप फूले हुए रंग का मुरब्बा ले सकते हैं तो मिठाई स्वादिष्ट भी बनेगी और सुन्दर भी.

आवश्यक सामग्री:

• 420 ग्राम आटा
• ख़मीर 1 बड़ा चम्मच
• अंडे की जर्दी 1 पीसी। (उत्पाद स्नेहन के लिए)
• चीनी 120 ग्राम
• दूध 220 मि.ली
• मुरब्बा (घना)

खाना पकाने की विधि:

1. - दूध में आटा मिलाकर तैयार कर लीजिए. थोड़े गर्म दूध में, आपको थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ खमीर को घोलने की जरूरत है - सूखी सामग्री को चम्मच से हिलाएं।
2. सूखी सामग्री को अलग-अलग एक गहरे बाउल में मिला लें, बस पहले एक तिहाई आटा लें। आपके पास जो मिश्रण है उसमें खमीर वाला दूध डालें और लगातार हिलाते रहें, धीरे-धीरे जो आटा बचा है उसे मिला दें। परिणामी आटे को तब तक फूलने दें जब तक वह आकार में दोगुना न हो जाए।
3. - इतने समय के बाद जब आटा आकार में बड़ा हो जाए तो इसे तीन भागों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को बेलन की मदद से एक सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें और फिर त्रिकोण में काट लें। इसके बाद चौड़े हिस्से पर मुरब्बा का एक लंबा टुकड़ा रखें, फिर इसे क्रोइसैन आकार में लपेट दें।
4. परिणामी बैगल्स को मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए अंडे की जर्दीऔर चीनी, और ओवन में लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: गाढ़े दूध से भरे बैगल्स

यदि आप गाढ़े दूध के साथ बैगेल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो "पकौड़ी" लेना बेहतर है। इसकी स्थिरता गाढ़ी है और खाना पकाने के दौरान यह निश्चित रूप से नाजुकता नहीं छोड़ेगी।

आवश्यक सामग्री:

• आटा 460 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• पानी 260 मि.ली
• गाढ़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध
• सूखा खमीर 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में (लेकिन उबाल नहीं लाया गया), आपको खमीर और एक बड़ा चम्मच चीनी घोलने की जरूरत है।
2. एक गहरे कटोरे में, आटा मिलाएं (शुरू करने के लिए आधा लें), शेष चीनी, नमक और पानी और खमीर का मिश्रण इसमें डालें।
3. धीरे-धीरे बचे हुए आटे को द्रव्यमान में जोड़ें। आपने जो गाढ़ा आटा गूंथ लिया है, उसे आधे घंटे के लिए डालने के लिए रख दीजिए.
4. परिणामी आटे को तीन टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, फिर प्रत्येक को रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाना चाहिए और त्रिकोण में काट दिया जाना चाहिए। चम्मच से त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर फैलाएं उबला हुआ गाढ़ा दूधऔर मुड़ें।
5. परिणामी बैगल्स को अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण के साथ फैलाएं और डेक पर फैलाएं।
6. मिठाई को ओवन में कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: सेब से भरे बैगल्स

के साथ बेकिंग की जा सकती है ताजा फल- स्ट्रॉबेरी, करंट, प्लम। आइये सेब रोल बनाते हैं. हम आपको मीठी किस्मों के फल चुनने की सलाह देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• आटा 450 ग्राम
• चीनी 140 ग्राम
• मिनरल वाटर 320 मि.ली
• ख़मीर 1 बड़ा चम्मच.
• 3 सेब
• दालचीनी
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को 40 डिग्री तक गर्म करना चाहिए, फिर उसमें एक चम्मच चीनी और सूखा खमीर घोलें।
2. सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, शुरुआत में आधा आटा ही लें। मिश्रण में खमीर के साथ पानी डालें।
3. आटे को हाथ से गूथ लीजिये और धीरे-धीरे बचा हुआ आटा भी मिला दीजिये. आटे की परिणामी गांठ को आधे घंटे के लिए डालने के लिए रख दें।
4. तैयार आटातीन बराबर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को बेलन की सहायता से बेल लें और त्रिकोण के आकार में चार टुकड़ों में काट लें।
5. सेबों को धोएं, कोर काट लें और क्यूब्स में काट लें। सेब को दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं। आटे के सबसे चौड़े हिस्से पर चम्मच से सेब डालें और क्रोइसैन को रोल करें।
6. प्रत्येक सेब रोल को अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
7. डिश को ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

आप खसखस ​​और चीनी के साथ, या कटे हुए मेवे और शहद के साथ बैगेल बना सकते हैं - स्वादिष्ट भरने के लिए यह एक और विकल्प है।

मसालों के साथ इसे ज़्यादा न करें - बहुत अधिक वेनिला या दालचीनी न डालें, अन्यथा आप भरने का स्वाद खत्म कर देंगे।

बैगल्स को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो वे सख्त हो जाएंगे। खाना पकाने का इष्टतम समय 25-30 मिनट है।

15 मई 2016 718

बहुत से लोग जो बचपन से दादी-नानी के बन्स और पाई खाकर बड़े हुए हैं, वे निश्चित रूप से कहेंगे कि इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। घर पर पकाना. लेकिन ये बिल्कुल सच है! बहुतों में से कोई नहीं बेकरी उत्पाद, जो आज की दुकानों में बेचे जाते हैं, उनकी तुलना घर में बनी पेस्ट्री से भी नहीं की जा सकती।

अकेले भरवां बैगल्स ही कुछ मूल्यवान हैं! यह सिर्फ एक भोजन है. और उन्हें पकाने में आनंद आएगा। उन लोगों के लिए जो अभी भी नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाना है, हम खाना पकाने के कई तरीकों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। स्वादिष्ट बैगल्स.

जाम के साथ खमीर आटा से bagels के लिए पकाने की विधि

हमें क्या चाहिये:

• आटा अधिमूल्य- 3 गिलास;
• 30 ग्राम ताजा या 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल -120-150 मिली;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े (2 आटे के लिए, 2 बेकिंग सतह को चिकना करने के लिए);
• 500 ग्राम जाम.

खाना कैसे बनाएँ:

- यह स्वादिष्ट है और दिलचस्प व्यंजनजिसे आप जरूर बनाना चाहेंगे.

माइक्रोवेव में चॉकलेट का आटा निश्चित रूप से काम आएगा, इस लिंक को अपने बुकमार्क में सहेजें।

अंडे के बिना रसीले और मीठे पैनकेक। यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं तो यह एक सरल नुस्खा है जो आपकी एक से अधिक बार मदद करेगा।

केफिर पर बनाने में आसान बैगेल

क्या होगी जरूरत:

• केफिर का एक गिलास;
• आटा - 2.5 कप;
• मक्खन पैकेजिंग;
• दो मुर्गी के अंडे;
• पिसी चीनी- 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• 400-500 ग्राम जाम;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक;
• एक चुटकी बेकिंग सोडा.

तैयार कैसे करें:

1. कोमल मक्खनएक कंटेनर में रखें, इसमें नमक और वेनिला चीनी का एक बैग डालें;
2. अंडे फोड़ें और मक्खन भी मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, आप मिक्सर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसके साथ, आपको हर चीज को मध्यम गति से चिकना होने तक फेंटना होगा;
3. केफिर को दूसरे कप में डालें, उसमें सोडा डालें और मिलाएँ;
4. इसके बाद, तेल के मिश्रण में सोडा के साथ केफिर डालें और मिक्सर से सब कुछ मिलाएँ;
5. आटे को छलनी से कई बार छान लीजिये. फिर इसे थोड़ा-थोड़ा करके तरल मिश्रण में डालें और चम्मच से आटा गूंथ लें;
6. बचा हुआ आटा डालें और हाथ से नरम, लोचदार आटा गूंथ लें। जैसे ही यह मिक्स हो जाए तो हम इसकी एक बॉल बनाकर प्लास्टिक बैग में रख देते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं;
7. 10-15 मिनट के बाद, हम ओवन को जलाते हैं और इसे 150 डिग्री तक गर्म करते हैं;
8. आधे घंटे बाद आटे को फ्रिज से निकाल कर दो हिस्सों में बांट लीजिए. प्रत्येक भाग से हम मध्य केक को रोल करते हैं और इसे छोटे त्रिकोणों में काटते हैं;
9. प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर, थोड़ी मात्रा में जैम बिछाएं और इसे बैगेल के रूप में लपेटें;
10. एक बार जब सभी बैगेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ग्रीस किए हुए स्थान पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है वनस्पति तेलबेकिंग शीट की सतह;
11. इसके बाद, बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें;
12. जैसे ही पेस्ट्री तैयार हो जाए, इसे एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

पनीर के साथ पनीर रोल

परीक्षण के लिए घटक:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• 350 ग्राम पनीर;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• आटा - 3 कप;
• आधा किलो दानेदार चीनी;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• थोड़ा सा नमक;
• वनस्पति तेल।

भरण के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
• एक अंडा।

कैसे करें:

1. हम पनीर को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसमें मक्खन डालते हैं और एक समान संरचना होने तक मिक्सर से हिलाते हैं;
2. दूसरे कटोरे में छना हुआ आटा, नमक, वेनिला डालें। दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और मिश्रण;
3. इसके बाद, सूखे मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं और गूंध लें नरम आटा. हम इसकी दो गेंदें बनाते हैं, प्रत्येक को प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और आधे घंटे के लिए ठंड में छोड़ देते हैं;
4. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. - पनीर को एक बाउल में डालें, इसमें एक अंडा डालें और चीनी डालें. सभी चीज़ों को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ;
5. ठंडा आटा फ्रिज से बाहर निकालें। प्रत्येक गेंद से हम एक पतली परत बेलते हैं और उन्हें मध्यम त्रिकोण में काटते हैं;
6. हम प्रत्येक त्रिकोण पर पनीर की फिलिंग डालते हैं और एक बैगेल बनाते हैं;
7. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट स्प्रे करें और गठित को हटा दें पनीर क्रोइसैन्ट्स. हम अंडे की जर्दी के साथ उत्पादों के शीर्ष को कोट करते हैं;
8. हम बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और 15-20 मिनट तक बेक करते हैं।

मुरब्बा के साथ पफ पेस्ट्री

घटक घटक:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• आधा गिलास आटा;
• 150 ग्राम रंगीन मुरब्बा;
• एक अंडा।

यह कैसे किया जाता है:

जाम के साथ खट्टा क्रीम पर अद्भुत बैगेल

घटक घटक:

• ¾ मक्खन के पैक;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• आटा - 700 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - आधा गिलास;
• जाम - 300 ग्राम;
• थोड़ी सी पिसी हुई चीनी;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छने हुए आटे को मक्खन के साथ मिला लें। बारीक टुकड़े प्राप्त होने तक हिलाएँ;
2. इसके बाद, खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और एक अंडा डालें। हम आटा गूंधते हैं;
3. आटे को प्याले से निकालिये और हाथ से नरम होने तक मसल लीजिये. हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं;
4. हम प्रत्येक भाग से रोल करते हैं पतले केकऔर मध्य त्रिभुजों में विभाजित करें;
5. त्रिकोणों के चौड़े भाग से जैम निकालकर क्रोइसैन के आकार में लपेट दें;
6. हम बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से कोट करते हैं और तैयार उत्पादों को वहां रखते हैं;
7. हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं;
8. हम 20-30 मिनट तक बेक करते हैं, उन्हें भूरा होना चाहिए;
9. जैसे ही बैगल्स तैयार हो जाएं, उन्हें ऊपर से पाउडर चीनी से ढक दें।

गाढ़े दूध के साथ शॉर्टब्रेड बैगल्स की रेसिपी

खाना पकाने की सामग्री:

• मक्खन का एक पैकेट;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक अंडा;
• आधा किलो आटा;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• गाढ़ा दूध का बैंक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हॉट बैगल्स हमेशा एक सफल दिन की शुरुआत की गर्म सुबह से जुड़े होते हैं। इस सुंदर व्यंजन को अपने हाथों से बनाना आसान है। व्यंजनों का एक बड़ा चयन आपको वह चुनने में मदद करेगा जो आपका पसंदीदा बन जाएगा।

कॉटेज पनीर बैगल्स - फोटो-नुस्खा

कॉटेज पनीर बैगल्स जल्दी पकाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीजिसे नाश्ते में भी आसानी से बनाकर पूरे परिवार को खिलाया जा सकता है सुगंधित मिठाई. पनीर रोल के लिए आटा, जैसा कि नाम से पता चलता है, पनीर का आधा होता है, इसलिए ऐसी पेस्ट्री न केवल स्वाद में बहुत नरम और नाजुक होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। आख़िरकार, पनीर के साथ भी उष्मा उपचारइसके अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखने की क्षमता है।

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम मक्खन;
• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 70 ग्राम चीनी.

खाना बनाना:

1. एक बाउल में पनीर और मक्खन को टुकड़ों में काट कर रखें.

3. सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. यह लोचदार और मुलायम निकलना चाहिए।

4. आटे को लगभग तीन समान भागों में बाँट लें। एक टुकड़ा लें और उसमें से एक विशेष बोर्ड पर 5 मिमी मोटी शीट बेल लें।

5. पत्ती पर तीन चम्मच चीनी छिड़कें। भरने के रूप में, चीनी के अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैम या उबला हुआ गाढ़ा दूध।

6. चीनी छिड़के हुए पत्ते को बराबर टुकड़ों में काट लें.

7. प्रत्येक स्लाइस को बैगेल में रोल करें।

8. आटे के बचे हुए दो टुकड़ों से भी इसी तरह बैगेल बना लीजिए.

9. चादर बिछाओ चर्मपत्रऔर उस पर परिणामी बैगल्स फैलाएं। बैगल्स को ओवन में भेजें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

10. समय बीत जाने के बाद, पनीर के साथ बैगल्स को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा करें।

11. तैयार पनीर बैगल्स को मेज पर परोसें।

जैम के साथ क्लासिक बैगल्स कैसे पकाएं - एक स्वादिष्ट रेसिपी

ऐसे बैगल्स वास्तव में क्लासिक्स के रूप में पहचाने जाते हैं। परिचारिका को उत्पादों का एक सरल सेट लेने की आवश्यकता होगी:

• 150 जीआर. मार्जरीन या मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• 2 कप आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. आटा बदलें. इसे 1-2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ना होगा। आटे से एक "बन" बना लें। इसे एक कटिंग बोर्ड पर तब तक बेलें जब तक कि एक गोला पर्याप्त न हो जाए बड़ा व्यासकुछ मिलीमीटर मोटा। वृत्त को 8 समान आकार के खंडों में काटें।
2. प्रत्येक त्रिकोणीय खंड के सबसे चौड़े भाग पर जैम बिछाया जाता है। जैम का उपयोग किया जा सकता है, जिसे रिसाव को रोकने के लिए पहले से थोड़ी मात्रा में स्टार्च के साथ मिलाना बेहतर होता है।
3. इसके बाद, बैगल्स को मोड़ दिया जाता है, किनारों को थोड़ा अंदर की ओर झुका दिया जाता है। इस मामले में, गर्म जाम बाहर नहीं निकलेगा। तैयार बैगल्स के कोने अर्धचंद्राकार आकार में एक-दूसरे की ओर थोड़ा मुड़े हुए हैं।
4. पहले से गरम ओवन में लगभग बीस मिनट तक बेक करें। तैयार व्यंजन भूरे हो जायेंगे।
5. तैयार व्यंजन पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़कें। मैक का उपयोग किया जा सकता है. बेकिंग से पहले खसखस ​​को बैगल्स पर छिड़का जाता है। तैयार करने के बाद पिसी हुई चीनी और दालचीनी का उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट फूला हुआ खमीर आटा बैगेल

एक हार्दिक नाश्ता बैगल्स होगा, जो खमीर आटा से बने होते हैं। इन्हें आप सिर्फ 50-60 मिनट में पका सकते हैं. यदि उपयोग करें तुरंत खमीर, समय आधा घंटा कम हो जाएगा।

खाना पकाने के बैगल्स की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप दूध;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• लगभग 3 कप आटा;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. दूध को 70 डिग्री तक गर्म करें. इसमें चीनी और खमीर घोलें, एक तिहाई आटा डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे का आकार काफ़ी बढ़ जाएगा। लगभग 2 बार.
2. बचा हुआ आटा और बाकी सामग्री मिला लें। आटा मिलाना चाहिए और तब तक गूंधना चाहिए जब तक कि तैयार द्रव्यमान हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसके बाद, आपको इसके बारे में भूलने की जरूरत है यीस्त डॉ 10 मिनट. यह फिर से आकार में बढ़ जाएगा.
3. एक जूड़ा बना लें. मेज पर आटा छिड़कें और बन को पतले गोले में बेल लें। वृत्त को 8 त्रिकोणीय खंडों में काटें। तैयार बैगल्स को चौड़े किनारे से संकीर्ण हिस्से तक रोल करें और स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले नरम होने तक ओवन में बेक करें सुनहरा भूरा. इसमें लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बैगल्स कैसे बनाएं

स्वाद में उत्तम, कुरकुरे बैगल्स से तैयार किए जाते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री. उन्हें तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1-2 चिकन अंडे की जर्दी;
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर या आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

खाना बनाना:

1. बहुत ठंडे मक्खन को बहुत तेज़ चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. उन्हें आटे के ढेर में बिछाया जाता है। मक्खन को असाधारण ठंडे चाकू से आटे में मिलाया जाता है।
3. अन्य सभी घटकों को सावधानीपूर्वक एक ऐसे द्रव्यमान में जोड़ा जाता है जो वास्तविक महीन रेत के टुकड़े जैसा दिखता है। बहुत ही सौम्य और सबसे अधिक पाने के लिए महत्वपूर्ण है कुरकुरा आटाद्रव्यमान को गर्म न होने दें।
4. हाथों की मदद से, आप केवल अंत में ही परीक्षण घटकों का कनेक्शन पूरा कर सकते हैं।
5. बन, जो पहले से ही पिछले व्यंजनों से परिचित है, लुढ़क जाता है। फिर इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।
6. अंतिम चरण में, ठंडा आटा बहुत सावधानी से, दरारों की उपस्थिति को रोकते हुए, एक पतले बड़े घेरे में बेल दिया जाता है। इसके बाद, वृत्त को समान आकार के 8 खंडों में विभाजित किया गया है।
7. फिलिंग को सेक्टर के चौड़े हिस्से पर रखा गया है। आप बिना भरे बैगेल बना सकते हैं.
8. सेंकना रेत के थैलेलगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
9. मीठा व्यंजन तैयार करने का एक वैकल्पिक विकल्प यीस्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बैगल्स बनाना है। प्लास्टिक शॉर्टब्रेड आटाको जोड़कर भी प्राप्त किया जा सकता है क्लासिक नुस्खासादे केफिर के कुछ बड़े चम्मच।

पफ पेस्ट्री रोल - कुरकुरा, स्वादिष्ट और कोमल

पफ पेस्ट्री बैगल्स पकाने की योजना बनाते समय, आपको तुरंत यह समझने की आवश्यकता है कि क्या घर पर पफ पेस्ट्री बनाने के लिए एक लंबा और जटिल विकल्प चुना जाएगा या आधार के रूप में तैयार विकल्प लेना बेहतर है।

मूल उत्पाद प्रकार के चयनित प्रकार के बावजूद, पफ टेक्स्ट की तैयार परत को एक बन में रोल नहीं किया जाना चाहिए। यह खाना पकाने के दौरान साफ-सुथरे बने टुकड़ों को नष्ट कर सकता है उत्तम विनम्रतापरतें. यदि बेकिंग के दौरान इन परतों के क्रम का उल्लंघन किया जाता है, तो तैयार उत्पाद ऊपर नहीं उठेगा। यह गाढ़ा रहेगा और स्वादिष्ट नहीं लगेगा.

पफ टेक्स्ट की एक परत को बहुत तेज चाकू से समान आकार के त्रिकोणों में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक को काटने की सतह से सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है। पफ पेस्ट्री बैगल्स बनाते समय, आप अधिकतम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं अलग भराई. मीठे के शौकीनों को ऐसे उत्पाद पसंद आएंगे जो जैम या जैम छिपाते हैं। पूर्ण नाश्तापतले कटे हुए टुकड़ों और हैम से भरे बैगेल बन जाएंगे।

खट्टा क्रीम बैगल्स रेसिपी

सबसे व्यस्त गृहिणियां और मेज़बान सुबह की स्वादिष्ट पेस्ट्री का लुत्फ़ उठाने और खट्टी क्रीम के साथ बैगेल बनाने में सक्षम हैं। विशेषज्ञों द्वारा इस रेसिपी को सबसे तेज़ तैयारी के रूप में मान्यता दी गई है। इस बेहद सरल और अविश्वसनीय रूप से त्वरित नुस्खा के लिए आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 कप आटा, जिसे इस स्थिति में छाना भी नहीं जा सकता।

खाना बनाना:

1. सभी घटकों को हाथ से या ब्लेंडर से अलग किया जाता है। यदि तैयार आटा बहुत नरम और चिपचिपा हो गया है, तो इसे एक निश्चित अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके बाद, आटे को पतली परतों में लपेटा जाता है और लम्बे त्रिकोणों में काटा जाता है।
2. चयनित भरावों में से कोई भी त्रिकोण के आधार पर रखा गया है। फिर उन्हें सावधानी से लपेटकर अर्धचंद्राकार आकार देने की आवश्यकता होती है।
3. गर्म ओवन में पकाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। यह व्यंजन बहुत कोमल है. यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। उन लोगों के लिए जो मीठी कुकीज़ के साथ सुबह की कॉफी पसंद करते हैं, आप तैयार बैगेल्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

मार्जरीन से बैगल्स कैसे बनाएं

मार्जरीन पर आधारित नुस्खा चुने जाने पर आश्चर्यजनक रूप से कम समय में सुबह का व्यंजन बनाना संभव है।

ऐसी सुबह तैयार करने के लिए स्वादिष्ट नाश्ताले जाना है:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 मुर्गी के अंडे.

खाना बनाना:

1. अंडे को एक काफी गहरे कटोरे में तोड़ दिया जाता है। रेसिपी में इस्तेमाल की गई सारी चीनी वहां डाली जाती है। मिश्रण को, जिसमें मक्खन और अंडे शामिल हैं, तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद झाग दिखाई न दे और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. इसके बाद, परिणामस्वरूप मीठे मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाया जाता है। आटा अच्छी तरह से गूंथ लिया गया है. कुछ मामलों में, यह हाथ से किया जा सकता है।
3. यह सलाह दी जाती है कि तैयार द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। बाद में ऐसे परीक्षण के साथ काम करना आसान हो जाएगा।
4. इसे एक पतली परत में बेलना होगा। परत को त्रिकोणों में काटा जाता है। प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर, चयनित प्रकार का मॉर्निंग ट्रीट फिलर बिछाया जाता है।
5. आपको ऐसे स्वादिष्ट बैगल्स को पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करना होगा।

केफिर बैगल्स - एक सरल नुस्खा

जो लोग उनके फिगर को करीब से देख रहे हैं उन्हें केफिर पर बैगल्स पर ध्यान देना चाहिए। इन्हें बस कम से कम समय में तैयार और बेक किया जाता है।

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट व्यवहारआवश्यक:

• केफिर का 1 गिलास;
• 2 कप आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• पाठ के लिए बेकिंग पाउडर का एक पाउच या 1 चम्मच सोडा;
• 2 अंडे;
• ½ कप दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने शुरू करने से तुरंत पहले, बेकिंग पाउडर के रूप में सोडा का उपयोग करते समय, इसे केफिर में बुझाना चाहिए।
2. नरम मक्खन, अंडे, चीनी और केफिर को एक मोटी सफेद फोम दिखाई देने तक एक व्हिस्क के साथ हटा दिया जाता है। आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। में समाप्त द्रव्यमानआटा सो जाता है. आटे को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है.
3. आटे को गेंदों में रोल किया जाता है, जिन्हें पतले हलकों में रोल किया जाता है और त्रिकोण में काटा जाता है, जो बैगेल बनाने के लिए मानक हैं।
4. भराई के द्रव्यमान को एक चौड़े किनारे पर रखा जाता है और अर्धचंद्राकार आकार देने के लिए इसे घुमाया जाता है। ऐसे बैगेल को 15-20 मिनट तक बेक करना चाहिए।
5. तैयार मालबनावट में मुलायम और नाजुक होते हैं। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

दूध के साथ बैगल्स की रेसिपी

दूध में बैगल्स पकाना सबसे किफायती नौसिखिया परिचारिका के लिए उपलब्ध है। यह व्यंजन बनाने में बेहद सरल है और हमेशा स्वादिष्ट और आनंददायक बनता है। ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का 1 गिलास दूध;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 3 कप आटा;
• नमक का एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग या सोडा का एक चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर का 1 पाउच.

खाना बनाना:

1. दूध में बैगेल बनाने के सभी घटकों को किसी भी क्रम में ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है।
2. विचार करने वाली एकमात्र बात यह है कि चल रहे मिश्रण में सबसे अंत में आटा मिलाया जाता है। इससे इस घटक की मात्रा को विनियमित करने में मदद मिलेगी। आटे की गुणवत्ता के आधार पर थोड़ी भिन्न मात्रा की आवश्यकता हो सकती है।
3. तैयार आटा नरम, लचीला और लोचदार होना चाहिए। इसे बस एक पतली परत में लपेटने और त्रिकोणीय खंडों में विभाजित करने की आवश्यकता है।
4. फिलिंग को त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर रखा जाता है और भविष्य का तैयार उत्पाद बनता है।
5. इस कम कैलोरी वाले व्यंजन को गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

बियर पर स्वादिष्ट बैगल्स

बनावट में फूला हुआ, बैगल्स बीयर का आटा तैयार करके प्राप्त किया जाता है। आटे के थोड़े नमकीन स्वाद और मीठी भराई के संयोजन के कारण वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

बियर बैगल्स पकाने में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 250 ग्राम हल्की बियर;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• साढ़े तीन कप आटा;
• चुटकी भर नमक;
• आधा चम्मच सोडा.

आप आधा गिलास चीनी मिला सकते हैं। यदि आप चीनी नहीं मिलाते हैं, तो आपको नरम नमकीन बैगल्स मिलेंगे। ऐसा स्वादिष्ट आटाइसका उपयोग पनीर से भरी पेस्ट्री के लिए या हैम से भरे बैगेल बनाने के लिए किया जा सकता है।

मीठे आटे का उपयोग जैम या मुरब्बा के साथ स्वादिष्ट बैगल्स या क्लासिक उत्पाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

आटा बनाने की शुरुआत अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी, यदि इस्तेमाल हो तो मिलाने से होती है, फिर आटा और बीयर मिलायी जाती है।

आटे की स्थिरता मिलाए गए आटे की मात्रा पर निर्भर करती है। इसे बस एक पतली परत में बेलना चाहिए, जिसे त्रिकोण में काटा जाना चाहिए, जिस पर भराई बिछाई जाएगी। आप बिना फिलिंग के बैगल्स बना सकते हैं.

लीन बैगल्स कैसे पकाएं

ग्रेट लेंट स्वादिष्ट और की तैयारी में बाधा नहीं बनता है पौष्टिक भोजन. इसमें आप स्वादिष्ट लीन बैगल्स भी बना सकते हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास पानी;
• सूखे खमीर का एक बैग;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• 3 कप आटा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. खमीर पैदा किया जाता है गर्म पानी. थोड़ी देर बाद आटे में खमीर वाला पानी डाल दिया जाता है. द्रव्यमान में सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है।
2. आटा चीनी और चुटकी भर नमक से गूंथ लिया जाता है. यह सलाह दी जाती है कि तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें।
3. आपको ऐसे आटे को बहुत पतली परत में बेलना है. इसके बाद, परत को त्रिकोणों में विभाजित किया गया है। तैयार बैगेल्स को आप स्वयं भर सकते हैं विभिन्न भराव. जिसमें जैम या अखरोट का मिश्रण भी शामिल है।
4. ऐसे लीन बैगल्स को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

भरे हुए बैगेल - उत्तम बैगेल भराई कैसे बनाएं

स्वादिष्ट बैगल्स तैयार करते समय, जो नाश्ते में गर्म कॉफी के साथ खाने में बहुत अच्छे लगते हैं या नाश्ते के लिए अपने साथ ले जाते हैं, आप इसका सबसे अधिक उपयोग कर सकते हैं विभिन्न उत्पादस्टफिंग बनाने के लिए.

बचपन से हर किसी को ऐसे मीठे व्यंजन याद होते हैं, जिसमें उनकी प्यारी दादी या माँ मुरब्बे की एक पट्टी घुमाती थीं।

सबसे आम भराव विकल्प गाढ़ा जैम है।

फिलिंग बनाने के लिए आप अपनी पसंदीदा किस्म के जैम का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के भराव को बैगेल के अंदर रहने के लिए, जैम को पहले स्टार्च के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसमें अधिग्रहण होगा बना बनायाजाम के करीब स्थिरता.

परिवार के सदस्यों और मेहमानों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा, जिसमें भरने के लिए खसखस ​​का उपयोग किया जाता है। इसे चीनी के साथ मिलाया जा सकता है.

बैगल्स को भरने के लिए, आप कई प्रकार के मेवों को काटकर और मिश्रण करके लगभग घर का बना मार्जिपन स्वयं बना सकते हैं अखरोट मिश्रणचीनी के साथ। मिश्रण में खसखस ​​मिलाया जा सकता है.

बिना चीनी वाले बैगल्स को पनीर, हैम के साथ पकाना सबसे आसान है, आप मछली या कीमा का उपयोग कर सकते हैं। जिन लोगों को मीठा पसंद नहीं है उन्हें नमकीन बैगल्स पसंद आएंगे। मोड़ने से पहले, ऐसे उत्पादों की आंतरिक सतह पर मोटे नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

बैगल्स सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक प्रकार का स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला नाश्ता या नाश्ता है। उन्हें यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें निष्पादित करते समय, आपको कुछ अनुशंसाओं पर ध्यान देना चाहिए:

1. बैगल्स के लिए कुछ प्रकार के आटे को पहले से ठंडा करना वांछनीय है। विशेष रूप से ऐसी आवश्यकताएँ आटे के साथ काम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसमें मक्खन होता है।
2. रिक्त स्थान को 5-6 मिमी की मोटाई में काटने के लिए एक परत को रोल करना आवश्यक है।
3. किसी भी प्रकार के आटे को बेलने से पहले उसे खड़ा रहने देना चाहिए, इससे उसके सभी घटक बेहतर तरीके से जुड़ पाते हैं।
4. बैगल्स को पहले से गरम ओवन में बेक करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, वे जल्दी से बेक हो जाते हैं।
5. आटे को "हथौड़ा" से नहीं ठोका जाना चाहिए, इसे बेलना आसान होना चाहिए और बिना टूटे बैगेल में बेलना चाहिए।