गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक: एक किफायती उपचार। फोटो के साथ कंडेंस्ड मिल्क से पैनकेक केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 60 मिनट

भले ही आप खाना बनाना जानते हों सबसे अच्छा पेनकेक्सदुनिया में, मैं इस नुस्खा से परिचित होने की सलाह देता हूं पैनकेक आटा, साथ ही असामान्य क्रीमलिकर या कॉन्यैक की एक बूंद के साथ। और इसलिए कि प्रत्येक पैनकेक को खट्टा क्रीम का अपना हिस्सा मिलता है, मैं सभी पेनकेक्स को एक पैनकेक केक में इकट्ठा करने का प्रस्ताव करता हूं। पकवान की तैयारी में कुछ समय लगेगा और पेनकेक्स पकाने में अनुभव की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम 100% आपकी अपेक्षाओं को पूरा करेगा!
तो, हमारे में स्वादिष्ट मेनूआज गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम की क्रीम के साथ पैनकेक केक। लेकिन, निश्चित रूप से, आप में रुचि होगी
खाना पकाने का समय: 1 घंटा + रेफ्रिजरेटर में ठंडा / जमने।
खाद्य श्रेणी: मिठाई पेस्ट्री, पेनकेक्स, केक।



4-6 लोगों के लिए केक सामग्री / 12-14 पैनकेक:
पेनकेक्स के लिए:
- आटा - 120-150 ग्राम = कप;
- दूध - 400 मिली;
- ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- मक्खन- 60 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
क्रीम के लिए:

- गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
- मोटी खट्टा क्रीम - 150-180 ग्राम;
- कॉन्यैक / शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- तरल वैनिलिन या वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- नारंगी/नींबू सिरप या जैम सिरप - 1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

हम गाढ़ा दूध के साथ एक पैनकेक केक तैयार करना शुरू करते हैं, और पेनकेक्स को इसके लिए एकदम सही बनाने के लिए: कोमल, पतले और खस्ता किनारों के साथ, आटे को कई बार छानना आवश्यक है। मैदा में नमक और चीनी डालें।




फिर एक बाउल में दूध को छोटे-छोटे हिस्से में डालें। कमरे का तापमानऔर आटा गूंथ लें।




जब मैदा और दूध का मिश्रण बिना गांठ के सजातीय हो जाए, तो दो चिकन अंडे में फेंट लें।






मिश्रण को अच्छी तरह से और धीरे से फेंट लें। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और पैनकेक बैटर में डालें। जरूरी: तेल गर्म नहीं होना चाहिए ताकि आटा मुड़े नहीं!




सभी सामग्री मिलाएं। परिणाम होना चाहिए बैटरमक्खन के छोटे, छोटे दानों के साथ एक सजातीय स्थिरता, क्योंकि पिघला हुआ मक्खन ठंडे मिश्रण में मिल गया। इसे आपको परेशान न होने दें।




पैनकेक को साफ और सूखे पैन में बेक करें। इसके अतिरिक्त, आटे में मक्खन की मात्रा के कारण पैन को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है।






प्रत्येक पैनकेक को एक विशिष्ट रंग में दोनों तरफ भूनें।




इस आटे के उत्पाद पतले, बीच में कोमल और कुरकुरे किनारों वाले होते हैं। अगर आपको पेनकेक्स पसंद हैं, तो बनाने की विधि देखें




पैनकेक तलते समय, एक कटोरे में आटा लगातार हिलाया जाना चाहिए / एक करछुल के साथ डालना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। मक्खन के साथ आटा अनिवार्य रूप से अनाज होगा, लेकिन तलते समय वे घुल जाते हैं - यही कारण है कि पेनकेक्स पैन से चिपकते नहीं हैं।




तैयार पेनकेक्स, जैसा कि वे भूनते हैं, उत्पादों के आकार के अनुसार एक डिश पर बिछाते हैं। महत्वपूर्ण: तैयार पैनकेक में तेल न लगाएं!






प्रस्तावित सामग्री से पेनकेक्स की अनुमानित संख्या 12-14 टुकड़े हैं।
पैनकेक केक के लिए कुकिंग क्रीम:




मोटी खट्टा क्रीम को व्हिस्क से हल्का फेंटें।




गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।




महत्वपूर्ण: यदि खट्टा क्रीम बहुत मोटी है - खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध 1: 1 के अनुपात का उपयोग करें, यदि मध्यम घनत्व- कंडेंस्ड मिल्क के एक हिस्से के लिए, ½ हिस्सा खट्टा क्रीम डालें।
खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के मिश्रण में कॉन्यैक या शराब, सिरप और वेनिला डालें। सभी सामग्री को एक हाथ से व्हिस्क या फोर्क से धीरे से मिलाएं।
तैयार क्रीमपर्याप्त है तरल स्थिरता, लेकिन जब पैनकेक केक ठंडा हो जाता है, तो इसके घटकों के कारण यह गाढ़ा हो जाएगा।






हम अपने पैनकेक केक को गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम की क्रीम के साथ इकट्ठा करते हैं: on बड़ी थालीपहला पैनकेक बिछाएं, क्रीम के साथ उदारता से डालें, दूसरे के साथ कवर करें, फिर से चिकना करें बटरक्रीम क्रीमऔर इसी तरह। परिणाम एक बहुत गीला पैनकेक केक है। इसे आप चिंता न करने दें - क्रीम सख्त हो जाएगी और केक सुंदर दिखेगा।




इकट्ठे और क्रीमयुक्त पैनकेक केक को एक बड़े केक ढक्कन/माइक्रोवेव ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 2-6 घंटे के लिए सर्द करें। बेशक, शाम को पैनकेक केक बनाना और रात भर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।




तैयार केक को भागों में काटें और एक कप बिना चीनी वाली चाय के साथ परोसें सुगंधित कॉफी. बाकी की क्रीम केक के कटे हुए टुकड़ों के ऊपर डालें। पैनकेक केकताजा सजाया जा सकता है मौसमी जामुन, चॉकलेट टॉपिंग डालें या एक चम्मच अपना पसंदीदा जैम डालें। अपने भोजन का आनंद लें!




पैनकेक केक, जिसकी तस्वीर हमने आपको दिखाई है, वह नुस्खा ईवा एडमोवा द्वारा तैयार किया गया था




वैकल्पिक रूप से, हम आपको पेशकश कर सकते हैं

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक

50 मिनट

220 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

पैनकेक केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यह किसी भी अन्य केक की तुलना में आसान तैयार किया जाता है, और स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। आपको होने की ज़रूरत नहीं है एक अनुभवी शेफ. आटा आसानी से तैयार हो जाता है, एक मिनट में फिलिंग पूरी हो जाती है. पेनकेक्स बेक करने में थोड़ा कौशल लगता है, लेकिन 2-3 कोशिशों के बाद इसे उठाना आसान है।

सामग्री

• गुणवत्ता सामग्री- प्रतिज्ञा करना स्वादिष्ट व्यंजन. आजकल प्राकृतिक उत्पादों को खोजना मुश्किल है। मौका मिले तो खरीदें दुग्धालयग्रामीण इलाकों में या खेत में। यदि आप सुपरमार्केट में उत्पाद लेते हैं, तो उनकी रचना पढ़ें। कोई स्टार्च या संरक्षक नहीं होना चाहिए। दूध में कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। खट्टा क्रीम और अन्य में किण्वित दूध उत्पादकेवल दूध, खट्टा या लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होना चाहिए।
• पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ले लो आटा बीमा किस्त. यह बेकिंग को अधिक हवादार और हल्का बना देगा।
• संघनित दूधरचना का भी चयन किया जाना चाहिए। संघनित दूध में केवल दूध और चीनी होती है। अक्सर निर्माता उपयोग करते हैं वनस्पति तेल, लेकिन यह रचना में शामिल नहीं है। स्वाद से भी इसे पहचानना मुश्किल है, लेकिन कीमत ऐसे गाढ़ा दूध देगी। यह काफी सस्ता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्रथम चरण

आवश्यक सामग्री

• दूध- 300 मिली।
• पानी- 300 मिली।

दूध के साथ पानी मिलाएं।

चरण 2

आवश्यक सामग्री

• अंडे- 3 पीसीएस।
• खट्टी मलाई- 1 छोटा चम्मच। एल (स्लाइड के साथ)।
• वनस्पति तेल- 4-5 बड़े चम्मच। एल

वनस्पति तेल, अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ें। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।

चरण 3

आवश्यक सामग्री

• आटा- 250 ग्राम।
• चीनी- 80 ग्राम (5 बड़े चम्मच)।
• नमक- चुटकी भर।

एक अलग बर्तन में मैदा छान लें। नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।

चरण 4

आटे में धीरे-धीरे तरल मिश्रण डालें। हर समय मत भूलना धीरे. आपको काफी तरल आटा मिलना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था? पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको आटा को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने देना होगा।

चरण 5

चलो बेकिंग पैनकेक पर चलते हैं। आटा गूंथने के बाद, इसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर बसा हुआ आटा पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएगा। पैनकेक आटाडालने की जरूरत है करछुलपर गर्म कड़ाही. यदि आप एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करते हैं, तो इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। यदि सामान्य - इसे थोड़ी मात्रा में चिकनाई करें मक्खन या चरबी का एक टुकड़ा. तैयार पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखें। अधिक जानकारी के लिए समृद्ध स्वादआप प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

चरण 6

आवश्यक सामग्री

• संघनित दूध- 70 ग्रा।
• छाना- 500 ग्राम।

हम गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक के लिए क्रीम बनाते हैं। इसके लिए मिक्सपनीर और गाढ़ा दूध, फिर एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को हरा दें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो यह किया जाना चाहिए छाना- यह अधिक दानेदार होता है। दुकान से पनीर आमतौर पर नरम और अधिक समान होता है। इस तरह के पनीर को केवल एक चम्मच या कांटे का उपयोग करके गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? आप उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ पैनकेक केक बना सकते हैं। स्टोर पर खरीदना या अपना खुद का बनाना आसान है। और ऐसे केक का आधार साधारण पेनकेक्स हैं।

चरण 7

अब एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस कर लें। सांचे के तल पर एक पैनकेक रखें और इसे क्रीम से फैलाएं। बाकी पेनकेक्स के साथ भी ऐसा ही करें।

अब मोल्ड को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। इसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।


तैयार गर्म पाईमेहमानों को परोसा जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? इस केक को स्मियर किया जा सकता है नियमित गाढ़ा दूधबिना दही के। लेकिन फिर इसे ओवन में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि गाढ़ा दूध बह जाएगा।

केक को कैसे सजाएं और परोसें

मुझे लगता है कि इस तरह के केक को यथासंभव सरलता से सजाया जाना चाहिए। आखिरकार, पेनकेक्स आम हैं घर का बना व्यंजन. इसलिए, आइसिंग जैसी जटिल तकनीकें पैनकेक केक को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
परोसने के लिए केक को स्लाइस में काट लें और प्लेट में सजा लें। मैं केक को पानी देने की सलाह देता हूं गाढ़ा दूध. यह बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा। केक भी सजाएं ताजी बेरियाँरास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या अंगूर। लाल और काला करंट बहुत प्रभावशाली लगता है। चॉकलेट कलाकंद भी बहुत अच्छा लगेगा। इसके अलावा, वह जोर देती है भेदभावपूर्ण स्वादकेक। ऐसे व्यंजन को वफ़ल, चॉकलेट या जिंजरब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़कें।

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक असामान्य और स्वादिष्ट लगता है। यह व्यंजन नया नहीं है, दो सदियों पहले रूसी सराय में उन्होंने पैनकेक स्लाइड के साथ परोसा था अलग भराई, मीठा ही नहीं। रूसी लोग खट्टा क्रीम या लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते थे।
, एक पैन में तला हुआ, केक की जगह लेगा, जिसे अब लंबे और दर्दनाक समय के लिए रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है। पकवान का रूप बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वाद उपयुक्त होता है। इस पाक चमत्कार को पकाने की कोशिश करने लायक है!

सामग्री

• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• दूध - 250 मिली।
• पानी - 375 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 25 ग्राम।
• नमक चुटकी
• आटा - 320 ग्राम।

• गैर खट्टा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 ख।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री

• 220 किलो कैलोरी।

पोषण मूल्य

• प्रोटीन - 5 ग्राम।
• वसा - 8 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 35 ग्राम।

खाना बनाना

पैनकेक के लिए आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, छने हुए आटे में डालें, एक कटोरे में डालें ठंडा पानीऔर तब तक चलाएं जब तक गांठें गायब न हो जाएं। आटा पेनकेक्स की तरह मोटा होगा।
फिर आटे में चीनी और नमक डालें। हम अंडे जोड़ते हैं। बरसना वनस्पति तेल. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटे में डालो उबला हुआ दूधकमरे का तापमान। चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बिना गांठ, तरल, साधारण पेनकेक्स की तरह निकल जाना चाहिए।

हम एक गर्म पैन में सेंकना करते हैं। जब पैनकेक हिल ठंडा हो जाता है, तो इसे क्रीम से चिकना किया जा सकता है, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक बनाया जा सकता है।

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क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को सावधानी से फेंटें, फेंटते समय गाढ़ा दूध डालें। खट्टा क्रीम खट्टा नहीं होना चाहिए, बेहतर है कि यह गाढ़ा, घर का बना हो। दोनों द्रव्यमानों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और पैनकेक को कोट करें। हम क्रीम को किनारों पर विशेष रूप से सावधानी से लगाते हैं ताकि वे सूखे न हों। पैनकेक केक के ऊपर कटा हुआ उबला हुआ गाढ़ा दूध छिड़कें अखरोटधुली हुई काली किशमिश के साथ मिश्रित।

आप भरने को अलग तरह से तैयार कर सकते हैं। अलग से, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को हरा दें। कंडेंस्ड मिल्क और 50 ग्राम मक्खन अलग से मिलाएं, मेवे और किशमिश डालें। हम ठंडे पैनकेक को बारी-बारी से सफेद और क्रीम के साथ गाढ़ा दूध की क्रीम के साथ कोट करते हैं। यह पता चला है दिलचस्प स्वाद. ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें या हलकों में कटा हुआ केला बिछाएं। आप केले के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं, तो यह और भी दिलचस्प होगा।
इसके लिए पाक कला कृतिइसमें ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगता है।

मजे से पकाएं!

हम सभी पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं, और यह न केवल उन्हें भरकर या खट्टा क्रीम में डुबो कर किया जा सकता है, बल्कि एक असली केक का आनंद भी लिया जा सकता है। मैंने पेनकेक्स परोसने के इस विकल्प के बारे में तब सीखा जब मैं खुद माँ बनी।

एक बच्चे के रूप में, दुर्भाग्य से, हमने इसे नहीं खाया। मुझे लगता है कि यह विनम्रता निश्चित रूप से किसी जन्मदिन और श्रोवटाइड पर याद की जाएगी।

यह महत्वपूर्ण है कि हम केक के लिए अत्यधिक छिद्रपूर्ण आटा नहीं बनाते हैं, अन्यथा भरना छेद में रिसकर प्लेट पर चलेगा। हमें इसकी आवश्यकता है कि हम अपनी जगह पर बने रहें और अपना आकार बनाए रखें।

सही दही क्रीम के बारे में, मैंने अलग से लिखा था। वे न केवल बिस्किट को लुब्रिकेट कर सकते हैं या रेत केकलेकिन पेनकेक्स भी।

याद रखें कि आटे की सामग्री गर्म होनी चाहिए, न कि फ्रिज से।

पैनकेक सामग्री:

• 3 अंडे
• 250 जीआर आटा
• 700 मिली दूध
• 20 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 चम्मच नमक

क्रीम के लिए:

• 600 ग्राम पनीर
• 500 ग्राम क्रीम (33-35%)
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• वेनिला का 1 पैक

हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं: हम अंडे को कमरे के तापमान पर गर्म दूध में चलाते हैं।

अंडे के द्रव्यमान में चीनी और नमक डालें।

मैदा को अलग से छान लीजिये और उसमें बेकिंग पाउडर डाल दीजिये.

तरल सामग्री के साथ मिलाएं। हम पूरे द्रव्यमान को थोड़ा अलग छोड़ देते हैं ताकि लस सूज जाए, और आटा अधिक लोचदार हो जाए।

अब हम क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं: हम लेते हैं नरम दहीऔर छलनी से छान लें।

एक कंटेनर में ठंडा क्रीम डालो, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं और एक घने द्रव्यमान तक फेंटना शुरू करें।

सबसे पहले धीमी गति को चालू करें, फिर धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं।

द्रव्यमान इस प्रकार होगा।

इसमें पनीर डालें और दो मिनट के लिए मिलाएं। यह पता चला है गाढ़ी क्रीमजिसमें एक चम्मच है।

अब हम दावतें इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

ठंडे पैनकेक पर एक चम्मच क्रीम फैलाएं। फिर, क्रीम के साथ पहले के ऊपर, दूसरा और इसी तरह बिछाएं। मानो केक को चिकना कर रहा हो।

हम रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए तैयार मिठाई भेजते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ केक नुस्खा

गाढ़ा दूध एक पसंदीदा और किफायती उत्पाद है। लेकिन मिठास को थोड़ा पतला करने और इसे एक आकार देने के लिए, आपको मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है।

इसके अलावा, इस क्रीम का उपयोग किसी भी मिठाई के लिए किया जा सकता है।

पैनकेक सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 400 ग्राम आटा
• 3 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच दानेदार चीनी
• 1 चम्मच सोडा
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

क्रीम के लिए:

• 30 ग्राम मक्खन
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम

चीनी और नमक से अंडे का झाग बनाएं। इसे दूध में डालें और उसमें सोडा मिलाकर मैदा छान लें। पकाने से पहले, वनस्पति तेल को द्रव्यमान में जोड़ें।

हम द्रव्यमान के थोड़ा गाढ़ा होने का इंतजार कर रहे हैं। फिर आटे को एक गर्म पैन में डालें और पैनकेक बेक करें।

द्रव्यमान को पकाने की सभी बारीकियों का वर्णन यहाँ किया गया है।

मक्खन को थोड़ा पिघलाएं, इसे कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कब बनता है एकसमान स्थिरता- गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रख दें.

हम लेते हैं तैयार पैनकेक, क्रीम के साथ इसकी सतह को चिकनाई करें। आप किनारों तक नहीं पहुंच सकते ताकि क्रीम टपक न जाए।

और इसलिए हम परतों को वैकल्पिक करते हैं।

कस्टर्ड के साथ खाना बनाना

के बारे में एक अलग लेख है कस्टर्ड. यह इसकी तैयारी की बारीकियों का अधिक विस्तार से वर्णन करता है।

वह खुद काफी सरल हैं, लेकिन उन्हें अपने लिए थोड़ा समय चाहिए।

सामग्री:

• 4 बड़े अंडे
• 440 मिली दूध
• 250 जीआर आटा
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• 6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• ½ छोटा चम्मच नमक

क्रीम के लिए:

• 400 मिली दूध
• 6 बड़े चम्मच सहारा
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• वानीलिन

गर्म दूध में अंडे, चीनी और नमक मिलाएं।

हम लगातार हिलाते हुए आटा और वनस्पति तेल पेश करते हैं।

हम आटा को 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर बेक करने के लिए जाते हैं।

हम इस तरह से क्रीम बनाते हैं: आटा, वैनिलिन, चीनी और एक अंडा मिलाएं। मिक्सर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हम दूध को चूल्हे पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि वह उबल न जाए और तुरंत सावधानी से इसे आटे में डालें। इस प्रकार इसे बनाना।

अब हम इस सारे मिश्रण को आंच पर रख दें और इसे गर्म कर लें। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए, फिर इसमें मक्खन मिलाएं।

ठंडा होने के बाद बाउल को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

लेकिन पहले, आइए सभी वृत्तों को एक समान आकार दें। ऐसा करने के लिए, हम एक उपयुक्त व्यास की प्लेट और एक तेज चाकू का चयन करेंगे। प्लेट की परिधि के चारों ओर सभी पैनकेक के उभरे हुए किनारों को काट लें।

हर केक पर दो बड़े चम्मच मलाई डालें।

हम पक्षों को अच्छी तरह से कोट करते हैं और सतह को सजाते हैं।

छिड़का जा सकता है नारियल के गुच्छे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या आइसिंग से सजाएं।

केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए ताकि वह अपने आकार को अच्छी तरह से धारण कर सके।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट पैनकेक केक

लगभग हर घर में खट्टा क्रीम होता है, यह उत्पाद अद्वितीय है क्योंकि यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त है एक बड़ी संख्या मेंबर्तन। अक्सर इसे केवल चीनी के साथ मिलाया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसका उपयोग गाढ़ा दूध की मीठी मिठास को पतला करने या हिलाने के लिए किया जाता है। मलाई पनीर.

हम पहले से 10 पेनकेक्स बेक करते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं।

क्रीम के लिए:

• 250 जीआर 20% खट्टा क्रीम
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 1 छोटा चम्मच वनीला शकर

पेनकेक्स के लिए, आप उपरोक्त सामग्री का अनुपात ले सकते हैं। यदि आप केफिर पर सेंकना करते हैं, तो सामग्री का संकेत दिया जाता है। आप या पर आधारित होना चाह सकते हैं।

आइए क्रीम मिलाना शुरू करें।

चीनी के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।

लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, ताकि तेल और सीरम न मिले। आमतौर पर कुछ मिनट पर्याप्त होते हैं।

हम फैलने लगते हैं समाप्त द्रव्यमान. हम रेफ्रिजरेटर में एकत्रित मिठाई को हटा देते हैं।

घर पर चॉकलेट पैनकेक केक कैसे बनाएं

सुंदर दही क्रीम सेट चॉकलेट पेनकेक्स. इनकी तैयारी के लिए आपको कोको या चॉकलेट चाहिए।

अगर आपके पास चॉकलेट का बार है, तो उसे टुकड़ों में तोड़ लें, दूध के साथ थोड़ा सा मिलाएं और पिघलने के लिए भेजें शरीर पर भाप लेनाया माइक्रोवेव में। फिर आटे में ही डालें।

आज हम रेसिपी के लिए कोको पाउडर लेंगे।

परीक्षण के लिए:

• 0.5 लीटर दूध
• 3 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच सूरजमुखी का तेल
• 1 कप मैदा
• 2 बड़ी चम्मच कोको
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• कुछ नमक

क्रीम के लिए:

• 100 मिली भारी क्रीम(33% से) या घर का बना खट्टा क्रीम
• 300 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• वानीलिन

हम आटा शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम इसे पहली बार सही कर लें, हम दूध और अंडे को कमरे के तापमान पर गर्म करते हैं।

एक कटोरी में सभी अवयवों का मिश्रण करें। आटा और कोको जोड़ते समय, आपको नियमित रूप से व्हिस्क या मिक्सर के साथ काम करने की आवश्यकता होती है। हमें यहां गांठ की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।

हम इस आटे को सूखे, बहुत गर्म पैन में सेंकते हैं।

अलविदा तैयार केकठंडा करें, दही का द्रव्यमान बनाना शुरू करें।

खट्टा क्रीम या क्रीम को ठंडा करके लें। पनीर में थोड़ा सा डालें, बाकी को चीनी के साथ अलग से फेंटें।

यदि आपके पास घर का बना वसा खट्टा क्रीम है, तो इसे व्हिस्क के साथ करना बेहतर है ताकि मक्खन न मिले।

खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ पनीर मिलाएं। इसमें व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम डालें।

हमने पूरे कटोरे को कम से कम बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।
अब हम बारी-बारी से केक को चिकना करते हुए, विनम्रता को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

मस्कारपोन के साथ मीठी रेसिपी

यह सॉस और टॉपिंग बनाने में बहुत लोकप्रिय है। अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है और नरम होता है नमकीन स्वाद. मीठे योजक के संयोजन में, डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम प्राप्त की जाती है।

हम उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। उन्हें कम से कम 10 टुकड़े चाहिए।

क्रीम के लिए:

• 600 ग्राम मस्कारपोन
• 200 मिली गाढ़ा दूध
• 3 बड़े चम्मच शराब
• सजावट के लिए 100 ग्राम चॉकलेट

मस्कारपोन को फूलने तक फेंटें। कोड़े मारना बंद किए बिना, हम दूध और शराब डालते हैं।

आपको एक हवादार स्थिरता मिलनी चाहिए।

प्रत्येक सर्कल पर हम क्रीम को तब तक फैलाना शुरू करते हैं जब तक कि यह सब खत्म न हो जाए।

आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या आइसिंग से सजा सकते हैं।

दही और वॉलनट फ्रॉस्टिंग के साथ बनाना पैनकेक केक

अब एक असली चमत्कारी पैनकेक स्वीट केक बनाते हैं। हम सिर्फ सेंकना नहीं करते हैं असामान्य केक, लेकिन हम भरने को सरल नहीं बनाएंगे।

इस केक के लिए आपको खरीदना होगा बड़ी मात्रासामग्री, इसलिए यह ऊपर की तुलना में अधिक महंगा होगा। लेकिन दूसरी ओर, जो लोग इसे आजमाते हैं, वे निश्चित रूप से आपको एक वास्तविक चमत्कार कार्यकर्ता के रूप में पहचानेंगे।

केले के पेनकेक्स के लिए आपको चाहिए:

• 1 बड़ा पका हुआ केला
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• 235 मिली दूध
• 95 जीआर आटा
• चार अंडे
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• दालचीनी, जायफल

• 225 ग्राम क्रीम चीज़
• 345 ग्राम बिना पका हुआ "लाइव" दही
• 65 ग्राम चीनी
• थोड़ा वैनिला

• 33% से 125 ग्राम भारी क्रीम
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर
• 15 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम कटे हुए अखरोट

केले को काट कर मैश करके प्यूरी अवस्था में लाना है।

फिर इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।

हम कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा हटा देते हैं। इतना समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान को निकाल कर अच्छी तरह से फेंट लें।

गरम पैन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

क्रीम तैयार करने के लिए, क्रीम पनीर को हवादार होने तक फेंटना चाहिए। फिर दही में चीनी और वैनिलीन डालें। हम हराना जारी रखते हैं। तैयार क्रीम को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडा करें।

हम केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाते हैं।

हम सजाएंगे स्वादिष्ट आइसिंगअखरोट के साथ। नट्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पिसा जा सकता है।

यदि ये सहायक हाथ में नहीं हैं, तो हम उपयोग करेंगे प्लास्टिक का थैलाऔर एक रोलिंग पिन। नट्स को बैग में डालें और एक रोलिंग पिन के साथ आटा की तरह उनके ऊपर जाएं।

मक्खन, क्रीम और चीनी को फेंटें, फिर आग लगा दें और उबाल लें। उसके बाद, गर्मी को कम से कम करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

हम नट और वेनिला पेश करते हैं। तुरंत केक पर आइसिंग डालें।

आप पेनकेक्स को एक दूसरे के ऊपर ढेर नहीं कर सकते हैं, लेकिन उन्हें एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं।

इन्हें एक-दूसरे के ऊपर या किसी सांचे में डालकर ऊपर से क्रीम, जेली या आइसिंग डालें।

मैं यह जोड़ना चाहता हूं कि इनमें से किसी भी व्यंजन को आधार के रूप में लेते हुए, आप प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आटे में जापानी चाय मिलाएं, जिसे पीसकर पाउडर बनाया जाता है, फिर केक हल्के हरे रंग के हो जाएंगे।

या रंगीन पैनकेक बेक करें और रेनबो ट्रीट को असेंबल करें।

बस विभाजित करें सादा आटाकई कप के लिए और उनमें जोड़ें प्राकृतिक रंग: हल्दी, ब्लूबेरी या चेरी का रस।

अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स मूल हैं रूसी व्यंजनजिसने सैकड़ों वर्षों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक पैन में बेक किए गए पतले नरम केक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप पैनकेक केक पकाना शुरू कर सकते हैं। यह बहुत कोमल और रसदार निकलता है। इस व्यंजन को बनाकर एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है नमकीन भराई, और एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, जहां यह एक संसेचन के रूप में कार्य करेगी कस्टर्डचॉकलेट, जामुन, पनीर, दही, आदि से।

पैनकेक आटा

पैनकेक आटा सभी गृहिणियों को उधार नहीं देता है। इसके कई कारण हैं: थोड़ा अनुभव, अधूरा नुस्खा, खराब फ्राइंग पैन। खाना पकाने की अगली विधि स्वादिष्ट पेनकेक्सकई इसे पसंद करेंगे। आपको चाहिये होगा:

• दूध - 1 लीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1-3 बड़े चम्मच। वांछित मिठास के आधार पर चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - लगभग 2 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग न बन जाए।
2. मिश्रण में एक गिलास दूध डालें।
3. वनस्पति तेल डालें।
4. मैदा में मिला लें। आटा मोटा होना चाहिए, जैसे पैनकेक या थोड़ा सख्त। अच्छी तरह मिलाओ।
5. बाकी दूध में डालें। परिणामी मिश्रण की स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन पानीदार नहीं।
6. पैनकेक को पैन में बेक करें। ढक्कन बंद न करें। आपको वनस्पति तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, आप पहले पैनकेक को बेक करने से पहले केवल पैन की सतह को इसके साथ चिकना कर सकते हैं।

स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाने का राज

पैनकेक केक का आधार भरना है। पूरे पकवान की सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कितनी अच्छी तरह निष्पादित किया जाता है। पेनकेक्स के लिए, यहां सब कुछ सरल है: उनके पास एक तटस्थ है नाजुक स्वादजिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित करना आसान है। निम्नलिखित युक्तियों से कई गृहिणियों को लाभ होगा:

1. अगर आप चाहते हैं कि पैनकेक केक की फिलिंग जल्दी से सोख ले, तो आटे में थोड़ा सा यीस्ट मिलाएं। वे छोटे छिद्रों के साथ पैनकेक को झरझरा बना देंगे।
2. परतों की भव्यता आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर का एक बैग जोड़ देगी। आटे को छान लेना बेहतर है।
3. एक मीठा, वसायुक्त फिलिंग अनसेचुरेटेड, अनवीटेड लेयर्स के लिए कहता है। आटा गूंथते समय कम से कम चीनी डालें। एक लीटर दूध के लिए 1-1.5 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। दानेदार चीनी के चम्मच।
4. अधिकांश क्रीम डेयरी उत्पादों के आधार पर बनाई जाती हैं। ताजा ही लें घर का बना दूध, खट्टा क्रीम, पनीर। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद विफल हो सकते हैं।
5. अगर आपके पेनकेक्स सूख जाते हैं, तो उन्हें पैन से निकालने के बाद मक्खन से ब्रश करें।

क्रीम केक नुस्खा

अगर आपको पेनकेक्स सेंकना पसंद है, तो निम्नलिखित व्यंजनोंपैनकेक केक वह है जिसे आप ढूंढ रहे थे। नीचे आप सीखेंगे कि कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम, दही, पनीर और चॉकलेट से क्रीम से पैनकेक केक कैसे बनाया जाता है। इनमें से प्रत्येक व्यंजन केंद्र के योग्य है छुट्टी की मेज, यदि आप इसके डिजाइन को पूरी जिम्मेदारी के साथ लेते हैं। स्वाद के बारे में चिंता न करें, आप स्वयं चुने हुए समाधान की शुद्धता के बारे में आश्वस्त होंगे जब केक का कोई निशान नहीं बचा होगा।

गाढ़ा दूध क्रीम के साथ पैनकेक केक

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाढ़ा दूध बचपन से सभी को ज्ञात एक विनम्रता है। आज ढूंढो प्राकृतिक उत्पादबहुत मुश्किल है, दुकानों में आप अधिक से अधिक नकली पा सकते हैं। कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से पैनकेक केक बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, क्रीम पर कंजूसी न करें. यदि आपको मूल उबला हुआ गाढ़ा दूध नहीं मिला है, तो आप पानी के स्नान में टिन की सामग्री को उबालकर इसे "पुराने जमाने का तरीका" बना सकते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• कटे हुए मेवे - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पेनकेक्स - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो पहले पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. कटोरे में कमरे के तापमान का मक्खन डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो।
3. प्रत्येक पैनकेक को क्रीम के साथ चिकनाई करें, नट्स के साथ छिड़के।
4. केक को भीगने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट क्रीम के साथ पैनकेक केक

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

चॉकलेट से बनाया जा सकता है स्वादिष्ट क्रीमपैनकेक केक के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट, गाढ़ा दूध और मक्खन का स्टॉक करना होगा। यदि हाथ में चॉकलेट नहीं थी, तो इसे 3 बड़े चम्मच की मात्रा में कोको पाउडर से बदला जा सकता है। ध्यान से! अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए नहीं है, यह कैलोरी में बहुत अधिक है और इसमें बहुत अधिक वसा है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• बादाम - सजावट के लिए;
• पेनकेक्स - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. इसे कंडेंस्ड मिल्क, कमरे के तापमान पर गर्म किए गए मक्खन और वेनिला के साथ मिलाएं।
3. एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो।
4. क्रीम को पैनकेक पर फैलाएं। नट्स से सजाएं।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम कई गृहिणियों को पसंद है। इसकी एक नाजुक बनावट है, एक सुखद विनीत स्वाद जिसे पीटा जा सकता है विभिन्न योजकजैसे फल, सूखे मेवे, कोको, जेस्ट, नट्स। खरीदते समय, एक विश्वसनीय निर्माता चुनें। खराब गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम चाबुक नहीं मारती है, इसके विपरीत, यह तरल हो जाती है, अर्थात। कोई मोटा होना नहीं होगा। ऐसे उत्पाद से क्रीम पूरे पकवान को बर्बाद कर देगी।

सामग्री:

• घर का बना खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• एक नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• वनीला शकर- एक पाउच;
• पेनकेक्स - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम में चीनी, वेनिला जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। आपको एक वायु मिश्रण मिलना चाहिए।
2. मलो बारीक कद्दूकसस्वाद के लिए थोड़ा नींबू उत्तेजकता।
3. परिणामस्वरूप क्रीम, स्टैकिंग के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें।
4. ऊपर के केक को लेमन वेजेज से सजाएं।
5. एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

कस्टर्ड

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

कस्टर्ड में कौशल की आवश्यकता होती है पाक व्यवसाय, लेकिन एक बार जब आप इसे एक बार पकाना सीख जाते हैं, तो आपको इससे कोई समस्या नहीं होगी। ऐसी फिलिंग वाला पैनकेक केक है क्लासिक संस्करण स्वादिष्ट मिठाई. यदि आप इसे खट्टापन देना चाहते हैं, तो भरने में खट्टे फल या जामुन के टुकड़े जोड़ें, उदाहरण के लिए, नारंगी, नींबू, रास्पबेरी। युक्ति: यदि आप संतृप्त होना चाहते हैं पौष्टिक स्वादपैनकेक केक के लिए क्रीम, आटे को डालने से पहले एक पैन में तलना चाहिए।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पेनकेक्स - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को हल्की आग पर रख दें।
2. इसमें चीनी और वैनिलीन मिलाएं। उबाल पर लाना।
3. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। आप आटे में जर्दी मिला सकते हैं, और प्रोटीन को हरा सकते हैं और दूध में डाल सकते हैं।
4. मैदा को दूध या पानी में घोलें और उबलते मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएँ।
5. जैसे ही क्रीम गाढ़ी होने लगे, इसमें मक्खन डालें और आँच से उतार लें।
6. ठंडा करें और हिलाएं।
7. पैनकेक केक के लिए क्रीम को केक पर फैलाएं और ठंडी जगह पर रख दें।

दही

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

दही का भरावन बहुत हवादार और कोमल होता है, यह पैनकेक केक को अच्छी तरह से पूरक करता है। पेनकेक्स यहां पोस्ट किए जा सकते हैं पारंपरिक तरीका- एक ढेर, लेकिन थोड़ी कल्पना जोड़ना और पैनकेक रोल से "मठवासी झोपड़ी" बनाना बेहतर है। सजावट के रूप में क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, करंट का प्रयोग करें। यह अच्छा लगेगा चॉकलेट आइसिंग, एम एंड एम ड्रेजेज।

सामग्री:

• मस्कारपोन क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दही - 350 मिली;
• केला - 2 पीसी ।;
• जामुन - सजावट के लिए;
• पेनकेक्स - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केले को टुकड़ों में काट लें।
2. फल में चीनी के साथ पनीर डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें।
3. रसीले द्रव्यमान को दही के साथ पतला करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बीच में स्टफिंग से पैनकेक रोल बना लें।
5. केक को "मठवासी झोपड़ी" के रूप में बिछाएं, क्रीम के साथ "लॉग" को बन्धन करें।
6. टुकड़ों से सजाएं चमकीले फलया जामुन, रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए हटा दें।

दही

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पनीर और पेनकेक्स एक बेहतरीन संयोजन हैं। तो क्यों न लें फायदा मलाईदार स्वाद दही क्रीमऔर पूरे परिवार के लिए व्यंजन तैयार करते समय केक के रूप में पैनकेक हलकों की नाजुक संरचना? ऐसी मिठाई न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि स्वस्थ भी होगी, और रचना में पनीर, शहद और सूखे मेवे के लिए धन्यवाद। आप डिश में जैम, जैम और ताजे फलों के टुकड़े डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
2. किशमिश डालो गर्म पानी 5 मिनट के लिए। सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर को छलनी से मलें, उसमें मक्खन डालें और मिक्सर से मलाई होने तक फेंटें।
4. सूखे मेवे और शहद मिलाएं, क्रीम में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
5. सूखे खुबानी से गार्निश करें।
6. परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को परतों में फैलाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

केक की सजावट

अपनी मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, आपको इसे सजाने की जरूरत है। उदाहरण आप फोटो को देख सकते हैं या निम्नानुसार कर सकते हैं:

• चॉकलेट और जामुन। केक के ऊपर डालो चॉकलेट आइसिंग. एक या दो स्ट्रॉबेरी और पुदीने के पत्ते डालें।
• फल और व्हीप्ड क्रीम। शीर्ष परत के किनारे के आसपास व्हीप्ड क्रीम चलाएं। फलों के स्लाइस को बीच में रखें।
• जेली। एक फ्लैट पतली परत बनाओ फलों का मुरब्बाजिलेटिन से केक के रूप में और ऊपर रखें। फल और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
• "मठवासी झोपड़ी"। पैनकेक के अंदर स्टफिंग के साथ रोल बनाएं। केक को एक विशाल छत के रूप में बिछाएं। चॉकलेट आइसिंग, क्रैनबेरी और नट्स से गार्निश करें।

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