दूध में पेनकेक्स के लिए आटा, उबलते पानी डालें। छेद वाले दूध में क्लासिक नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स। अंडे के बिना उबलते पानी पर स्वादिष्ट और किफायती पेनकेक्स

पहले पेनकेक्स के लिए, आपको संघनित दूध के साथ नुस्खा की आवश्यकता होगी: अंडे - 2 पीसी। चीनी - टेबल 1 बड़ा चम्मच, दूध - 500 मिली आटा - 400 ग्राम, गाढ़ा दूध - 150 ग्राम, नमक - 0.5 बड़े चम्मच। जतुन तेल- 50 मिली। कंडेंस्ड मिल्क पैनकेक बनाने की प्रक्रिया कन्डेन्स्ड मिल्क पैनकेक बनाने के लिए अंडे फेंटने के लिए व्यंजन बनाना शुरू करें, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें और ½ तैयार दूध. फिर धीरे-धीरे मैदा डालें, जब तक कि होमोजेनाइज़ न हो जाए। करना भी है।

ये गाढ़े दूध के साथ पैनकेक हैं, आपको बचा हुआ दूध और जैतून का तेल डालना है और फिर अच्छी तरह मिलाना है। जांच पर संघनित दूध के साथ पेनकेक्स को दोनों तरफ एक गर्म सॉस पैन होना चाहिए - एक तरफ, पेनकेक्स के साथ पैनकेक को जल्दी से दूसरी तरफ भूनें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक प्लेट पर कंडेन्स्ड मिल्क के साथ बेक किए गए कपकेक, ध्यान से पेन और कंडेंस्ड मिल्क भरें, फिर एक ट्यूब में लपेटें या डुबाएं।

कैसे संघनित दूध के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए - नुस्खा संख्या 1। इस पैनकेक नुस्खा के लिए, गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा चाहिए: गाढ़ा दूध - भरने के लिए, अंडे - 3 टुकड़े, दूध - 300 ग्राम आटा - 300 ग्राम, पानी, चीनी - 05 बड़े चम्मच, नमक, वनस्पति तेल- 1 बड़ा चम्मच।

फिर, संघनित दूध के साथ पेनकेक्स में, धीरे-धीरे उबलते हुए डालें गर्म पानीऔर अच्छी तरह मिला लें। बाद में वनस्पति तेल से उनका अभिषेक किया जाता है। पके हुए, छोड़े गए गाढ़े दूध को ट्यूब में रोल करना चाहिए। पूरे दूध, संघनित दूध या कट के साथ अनुभवी पैनकेक।

गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स - नुस्खा संख्या 2। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए निम्नलिखित पैनकेक सामग्री की आवश्यकता होती है: आटा - 250 ग्राम मक्खन - 2 बड़े चम्मच चीनी चम्मच- टेबल अंडे के 2 बड़े चम्मच - 2 टुकड़े, नमक -1 बड़ा चम्मच चाय, दूध - 550 मिली, उबला हुआ दूधघनीभूत - 200 मिली।

कंडेंस्ड मिल्क पैनकेक बनाने के लिए, आपको चीनी, नमक और अंडे मिलाना शुरू करना होगा और फिर दूध डालना होगा। इसके अलावा, संघनित दूध के साथ पैनकेक जोड़ने के लिए, अक्सर आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बचा हुआ दूध डालें। आटा की संरचना क्रीम जैसी होनी चाहिए, लेकिन बहुत मोटी नहीं। शाइनिंग पैन वनस्पति तेल के साथ डाला। गाढ़े दूध के साथ पेनकेक्स को सुनहरा होने तक बेक किया जाना चाहिए, जल्दी से पलट जाना चाहिए। प्रत्येक पैनकेक के लिए, ओवन-गाढ़ा दूध डालें, इसे डालें और फोल्ड करें।

कैरोलिना जर्नल - गैस्ट्रोनॉमी। सामग्री: 1 अजवाइन, कसा हुआ 1 ब्रोकोली, कोई विरूपण नहीं, कटा हुआ 1 प्याज़ पास्ता के 2 टुकड़े, कटा हुआ 5 बड़े कप सॉस और काली मिर्च सब्ज़ी का सूप, कटा हुआ अजमोद तैयारी: अजवाइन, ब्रोकोली, प्याज, अजमोद, सूप और काली मिर्च की एक गहरी कटोरी में रखें और सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आँच पर उबालें। रचना को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक क्रीम प्राप्त होने तक मिलाया जाता है।

उबाल के दौरान नहीं खुलने वाले घोंघे को छोड़ दिया जाता है, खुले छोड़ दिए जाते हैं जो खपत के लिए अच्छे होते हैं। सामग्री प्रति सेवा: बड़ा पैनकेक, क्यूब्स प्रति 100 ग्राम क्यूब्स, कटा हुआ कटा हुआ गुर्दा, धूमित सुअर का मांस, लाल क्यूब्स, कटा हुआ कटा हुआ टुकड़ा, अंडा, नमक, काली मिर्च, क्रीम, जड़ी बूटी। तैयारी: मांस और सब्जियों को एक सॉस पैन में थोड़े से तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा करें और अंत में फेटा हुआ अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरने को पेनकेक्स पर रखें और चलाएं, फिर धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाकी सामग्री डालें और उन्हें होमोजेनाइज़ करें। उपरोक्त रचना को मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट में डालें। रचना: 4 भाग सुअर का मांस पट्टिकामशरूम, 2 प्याज, 2 गाजर, 4 टमाटर, 2 मिर्च, अजमोद, 150 मिली तेल, मसाले। तैयारी: मांस को ट्रे में रखें, फिर सब्जियां और मसाले, पानी और तेल डालें और बेकिंग शीट से ढक दें।

सामग्री: 3 बड़े नींबू, 200 मिली। क्रीम, 200 ग्राम चीनी, 700 मिली। पानी, 1 नींबू सार। बनाने की विधि: चीनी को पानी में घोलकर डालें नींबू का रसऔर इसे थोड़ा साफ करें। क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। सामग्री : 10 सफेद अंडे, 500 ग्राम चीनी। तैयारी: चीनी को गर्म करें और फिर धीरे-धीरे सफेदी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें जब तक कि वे एक समान झाग न बन जाएं। सफेद कागज के साथ एक ट्रे बेक करें, फिर रचना को एक चम्मच में रखें या मोल्ड से बाहर निकालें। एक छोटे से ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे सख्त न हो जाएं।

सामग्री: आटा के लिए: 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम पिसी चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 अंडे की जर्दी. भरने के लिए: 10 बड़े आड़ू, 50 ग्राम नींबू का आटा, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच दालचीनी, 200 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। तैयारी: आटे में आटा, पाउडर चीनी, मक्खन, एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच होते हैं ठंडा पानी. फिर आटे को पन्नी में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए ठंडा किया जाता है, फिर 2 बराबर भागों में काटकर अच्छी तरह से फैलाया जाता है। आड़ू बंद कर दिए जाते हैं और टुकड़े हटा दिए जाते हैं। आड़ू के स्लाइस को आटे, नींबू के रस, चीनी, दालचीनी और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।

22 सेमी गर्मी प्रतिरोधी ट्रे में आटे की एक शीट रखें और आड़ू डालें, फिर आटे की दूसरी शीट बिछाएँ। सामग्री: 8 अंडे, 8 बड़े चम्मच चीनी, 8 बड़े चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 पैकेट मक्खन, कोको और फ्लेवर। सिरप के लिए: रम का सार, 2 कप चीनी। तैयारी: काउंटरटॉप कैसे तैयार करें: 8 अंडे दबाएं, फिर चीनी, मक्खन, मैदा और फ्लेवर डालें। ओवन में 45 मिनिट तक बेक कीजिये, ट्रे में बेकिंग पेपर होना चाहिये. चाशनी में दो कप चीनी और एक कप पानी होता है।

चीनी घुलने तक उबालें, रम डालकर ठंडा करके उबालें। इसके बाद काउंटर को काटा जाता है और एक कप चीनी के साथ मक्खन के 2 पैकेट से बनी क्रीम से भर दिया जाता है। रचना: 8-10 ताजा अंडे, 1 लीटर दूध, 200 ग्राम चीनी, 1 वनीला शकरबैग, 250 ग्राम कारमेलाइज्ड चीनी। तैयारी: सही गर्मी के साथ 3 लीटर सॉस पैन में 250 ग्राम चीनी कारमेल करें, ध्यान रहे कि यह बहुत ज्यादा न जले क्योंकि यह अलग-अलग तरीकों से कड़वा हो जाता है। चीनी के पिघलने और ब्राउन होने के बाद, हम बर्तन को आँच से उतारते हैं और धीरे से घुमाते हैं ताकि हम बर्तन के अंदर कैरामेलाइज़्ड चीनी को कोट कर सकें।

इसे दबाने के बाद 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें. जब बर्तन ठंडा हो जाता है, तो हम इसके लिए रचना तैयार करते हैं कारमेल क्रीम. 3-4 मिनट के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध और वेनिला चीनी डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

सामग्री :- गाजर, आम, सोया सॉस, तिल का तेल, तिल के बीज, नमक, - पहले से पका हुआ केकड़ा स्ट्रिप्स, - धोया हुआ सफेद मूली, - किम पन्नी, - चावल। तैयारी: चावल को उबालें, इसे ठंडा होने दें और फिर समुद्री शैवाल के ऊपर से अभिषेक करें तिल का तेल. गाजर को काट कर हल्का सा भूनें, फिर सूरीमी डालें, सफेद मूली, आम।

सामग्री: 1 किलो मैदा 250 मिली पानी 1 बड़ा चम्मच मक्खन 5 ग्राम चीनी 5 ग्राम यीस्ट 5 ग्राम नमक वे लगभग 30 सेमी के व्यास के साथ एक छत्ते की तरह फैलते हैं, फिर ओवन में फेंक दिए जाते हैं या यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो यह फिर से पैन का उपयोग करेगा। तैयारी: मेमने को अच्छी तरह से धोने और सिरके के पानी में कई घंटों के लिए छोड़ देने के बाद, उन्हें नमक के पानी में उबालें। उबलने के बाद, उन्हें ग्राइंडर के माध्यम से डाइस या टॉस किया जाता है।

प्याज को गर्म तेल में काटकर तला जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डाला जाता है। फिर अंडे जोड़ें और रचना को मक्खन के साथ पैन में डालें। तने के ऊपर बैटर रखें, अच्छी तरह से फैलाएँ और किनारों को क्रम्ब्स के नीचे दबा दें, फिर ओवन में डालें। चार सर्विंग्स के लिए सामग्री: बेस में 500 ग्राम कूसकूस आटा होता है, जिसे अच्छी तरह से तेल लगी ट्रे में रखा जाता है। भरने में शामिल हैं: 500 ग्राम गाय का पनीर या 600 ग्राम क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 कप चीनी, 3 अंडे, 1 कप दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 100 ग्राम कटे हुए मेवे, वेनिला चीनी का 1 पैक, संभवतः दालचीनी, नमक का 1 नमक।

तैयारी: मक्खन के साथ चीनी को कुल्ला, फिर पनीर, आटा और दूध, अंडे जिसमें पित्त, नमक, गंध अलग-अलग पीटा गया हो, डालें। लेट्यूस क्रम्ब्स किसी भी व्यक्ति के लिए उपलब्ध हैं जो एक ऊर्जावान वसंत से मिलता है। तैयारी: एक पिज्जा पाई का उपयोग करें, इसे साफ करने के लिए नीचे की परत वाले कटोरे पर रखें और इसे ओवन में रखें। तैयारी: कैनेलोनी में रखा गया है गर्म ओवनट्रे में। समानांतर में, एक पैन में तेल डालें जिसमें प्याज, मिर्च और गाजर फटे हों। उनके रंग बदलने के बाद, टमाटर, अजमोद, शराब या जोड़ें चिकन सूपऔर एक चम्मच नमक।

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री: ¼ लीटर दूध, 800 ग्राम क्रीम, 1 वेनिला स्टिक, 15 अंडे की जर्दी, 120 ग्राम चीनी। तैयारी: दूध, क्रीम और वेनिला स्टिक को कम तापमान के अधीन किया जाता है। चीनी और जर्दी अच्छी तरह से मिलाते हैं, और जब दूध उबलता है, तो थोड़ा-थोड़ा करके डालें, पीटा हुआ जर्दी अच्छी तरह से फेंट लें। छोटे साँचे रखें और ठंडा होने दें। परोसने से पहले, ऊपर से चीनी छिड़कें और ओवन में थोड़ी देर केरेमलाइज़ होने तक रखें।

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 2 गाजर, एक कप मटर, 1 लाल मिर्च, 1 पीली मिर्च, नमक, काली मिर्च, तेल। तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटा जाता है और गर्म तेल के बर्तन में नरम होने तक उबाला जाता है। कटी हुई सब्जियां डालें और लगातार चलाते हुए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री: बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के 3 स्लाइस, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 नींबू, तेल, नमक, काली मिर्च। खाना बनाना: मुर्ग़े का सीना- यह आटा है और एक पैन में तेल की एक छोटी मात्रा के साथ तला जाता है, प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट। जब यह भुन जाए तो इसमें नींबू का रस डाला जाता है, नमक और काली मिर्च को 1 मिनट तक उबाला जाता है।

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री: 3 मध्यम आकार की मछली, 2 लहसुन, 1 प्याज, 2 गाजर, छिलके वाला लाल डिब्बा, नमक, काली मिर्च, एक कप पानी। तैयारी: मछली को साफ करके ट्रे में तेल डालें. लहसुन और प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, गाजर को काटकर मछली के ऊपर एक ट्रे में रखा जाता है। पानी निकाल दें और बर्तन को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सामग्री: 500 ग्राम ताजा मशरूम, 4-5 प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स दूध में भिगोए हुए, 4 अंडे, डिल, वनस्पति। तैयारी: भरने के लिए: प्याज और मशरूम काट लें, जोड़ें रोटी का टुकड़ा, अंडे और कटा हुआ डिल, अच्छी तरह मिलाएं, टर्की को मिलाएं और टर्की को बोएं। कितने किलोग्राम टर्की, इतने घंटे ओवन में रहने के लिए।

काउंटर सही आग के लिए बेक करता है। ठंडा करते समय, अनानास और आड़ू के 2 जार के साथ 3 बराबर भागों के रस में काटें और निम्नलिखित के साथ भरें: क्रीम: ¾ लीटर दूध के मिश्रण में 6 बड़े चम्मच चीनी, कद्दूकस की हुई 3 जर्दी, 2 बड़े चम्मच आटा और सही आँच पर उबालें। 200 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 डालें वनीला शकर. बनाने की विधि: पहले ऊपर अनानास के टुकड़े होते हैं, ऊपर वैनिला क्रीम।